Chocolade cheesecake. Chocoladecheesecake: recept en foto

1. Om te koken koop ik een gewone, die gemakkelijk afbrokkelt. Ik maal het met een blender. Als je er geen hebt, doe de koekjes dan in een gewone plastic zak en verpletter ze met een hamer of deegroller.

2. Ik smelt het tot het vloeibaar is.

3. Giet het in een kom, meng de boter en de koekjes grondig.

4. Neem een ​​springvorm. Voor mij is het ongeveer 21-22 cm in diameter. Ik verspreid het zandmengsel op de bodem.

5. Druk de kruimels stevig aan met een aardappelpureestamper en een glas met platte bodem. De cake moet compact zijn. Ik heb het in de koelkast gezet.

6. Op dit moment bereid ik een kop warm eten. Kies de sterkte naar eigen inzicht. Ik doe 1 theelepel oploskoffie en vul deze met water. Roer goed en laat een beetje afkoelen.

7. Giet de gelatine in een kom, giet er koffie overheen en laat opzwellen.

8. Doe de kwark in een grote kom en pureer deze met een blender tot een pasta-achtige massa. Ik gebruikte volvette zelfgemaakte kwark om te koken om een ​​malsere versie van de cake te krijgen. Je kunt de kwark gebruiken die je hebt.

9. Klop in een aparte kom de koude room met een mixer. Ik heb 33% vetcrème op voorraad, deze raad ik je aan ook te gebruiken. Klop tot er witte pieken ontstaan. Daarna voeg ik geleidelijk poedersuiker toe.

10. Klop nog een paar minuten.

11. Smelt chocoladerepen in een waterbad. Je kunt hiervoor ook een magnetron gebruiken.

12. Laat het een beetje afkoelen en giet het in de wrongelmassa. Ook verwarm ik de gezwollen koffiegelatine een halve minuut in de magnetron.

13. Meng kwark met gelatine en meng alles grondig tot een gladde massa.

14. Voeg de opgeschuimde room in kleine porties toe en roer het mengsel telkens goed door tot alles is toegevoegd.

15. Hierna haal ik de taartvorm uit de koelkast en giet het mengsel erop.

16. Zet de pan waterpas en bedek de bovenkant met huishoudfolie. Zet minimaal 2 uur in de koelkast. Idealiter maak je de cake de avond ervoor klaar en laat je hem een ​​nacht afkoelen.

17. Voor het serveren versier ik het dessert met cacaopoeder. Met een scherp mes scheid ik de randen van de zijkanten van de mal en verwijder de zijkanten.

18. Heerlijke dieetcake is klaar. Eet smakelijk!

Ben je klaar om je te storten in de wereld van nieuwe smaaksensaties? Wil je de basis leren van kwark, chocolade, noten, fruitcheesecake? De geheime deuren openen van het culinaire geheim van het maken van chocoladecheesecake in een slowcooker? Je hebt precies het artikel gevonden waar je al lang naar op zoek was, want alleen hier zijn de beste recepten voor een verscheidenheid aan desserts thuis.

Klassieke cheesecake

De geboorteplaats van chocoladecheesecake is de Verenigde Staten van Amerika; vanuit deze hoek van de wereld verspreidde dit buitengewone dessert zich over de hele wereld en veroverde het de harten van een groot aantal zoetekauwen. Is je hart nog vrij? Zelfs als dat niet het geval is, zal deze taart zeker elke concurrent verdringen en hem zeker geen enkele kans laten. Het verschil tussen de klassieke versie van snoep en andere soorten is dat er slechts één hoofdproduct wordt gebruikt: Philadelphia-kaas.

Je zal nodig hebben:

• 0,3 kg. koekjes;
• 0,05 kg. meel;
• 0,05 l. melk;
• 0,05 kg. boter;
• 0,5 kg. Philadelphia-kaas;
• 5 eieren;
• 1 g vanilline;
• 4 eetl. cacao;
• 1,5 eetl. Sahara.

Klassiek recept voor chocoladecheesecake:

1. Maal de koekjes tot kruimels met een blender of hamer, voeg bloem toe, giet melk, voeg zachte boter toe. Kneed het mengsel grondig tot het glad is.
2. Plaats de resulterende taartbodem in de vorm waarin de taart zal worden bereid en strijk glad met een spatel.
3. Ga verder met de vulling. Klop met een mixer de eieren, suiker en kaas. Verdeel de soufflé in twee delen, meng de eerste met cacao, de andere met vanille.
4. Vul de bodem van de taart eerst met één soort soufflé en vervolgens met de tweede.
5. Bak op 160 graden in een voorverwarmde oven. Het is beter om het dessert de eerste 20 minuten van het bakken onder folie te plaatsen en het resterende half uur onafgedekt te bakken.

Geweldige vanille-chocolade cheesecake staat klaar voor jou!

Chocolade cheesecake gemaakt van kwark

Kwarktaart is bijzonder mals en licht, wat helemaal niet verrassend is, aangezien het hoofdingrediënt van deze taart, kwark, altijd de gevestigde smaak van elk dessert transformeert en verandert. Kwark is een product gemaakt van gefermenteerde melk en heeft een licht merkbare zuurheid van smaak. Het is vanwege deze lichtzure smaak dat niet alle kinderen ermee instemmen zo'n gezond gefermenteerd melkproduct in pure vorm te consumeren. De voorkeur wordt gegeven aan zoete wrongel met

Fruitvullingen die grote hoeveelheden suiker en zoetstoffen bevatten, die schadelijk zijn voor de gezondheid van kinderen. Zelfgemaakte kwarktaart wordt uitsluitend gemaakt van puur natuurlijke grondstoffen, dus het zal het lichaam van de baby verrijken met de broodnodige calcium en andere vitamines en micro-elementen. Het caloriegehalte van de taart zal iedereen die naar zijn figuur kijkt aangenaam verrassen.

Je zal nodig hebben:

• 0,15 kg. boter
• 0,35 kg. meel;
• 2 kopjes suiker;
• 4 eieren;
• 1 g bakpoeder;
• 3 eetl. cacao;
• 0,7 kg. hüttenkäse;
• 1 kopje zware room.

Cheesecake met kwark bereiden:

1. Meng zachte boter met twee eieren en een glas suiker. Giet bakpoeder en cacao bij de bloem en voeg toe aan de zoete boterbasis. Kneed het deeg.
2. Zet de taartbodem een ​​uur in de koelkast, nadat je hem in twee ongelijke delen hebt verdeeld.
3. Ga verder met de vulling. De kwark wordt homogeen en zacht als je hem met een blender verwerkt.
4. Breng de resterende eieren en suiker luchtig met een mixer en combineer vervolgens met kwark en room.
5. Rol het grootste deel van het deeg uit tot een ronde vorm (dit wordt de basis van de taart) en plaats het in een ovenschaal.
6. Giet zoete romige kwark op het deeg.
7. Rol het tweede deel van het deeg uit en bedek ermee de kwarktaart.
8. Bak ongeveer een uur op 160 graden.

Fruit-chocolade cheesecake

Kers wordt gebruikt als fruitvulling in het dessert. Heerlijk fruit wordt een onvergetelijk hoogtepunt van de taart. Het kersendessert wordt bereid met gelatine, wat de stabiliteit ervan zal garanderen, aangezien we de delicatesse niet in de oven bakken.

Je zal nodig hebben:

• 0,5 kg. koekjes;
• 0,1 kg. boter;
• 10 g gelatine;
• 0,4 kg. Philadelphia-kaas;
• 1 blikje gecondenseerde melk;
• 0,2 kg. donkere chocolade;
• 0,2 kg. kersen (of andere bessen en fruit)

Zo maak je chocolade-kersencheesecake:

1. Combineer koekjes en boter. Compacteer deze zandbasis in een mal en zet hem in de koelkast.
2. Giet gelatine over een half glas water op kamertemperatuur en laat een tijdje staan ​​totdat het opzwelt.
3. Smelt de chocolade. Klop de kaas en de gecondenseerde melk los, voeg er chocolade aan toe.
4. Los de gelatine op in een waterbad.
5. Snijd de kersen in stukjes en combineer met de opgeloste gelatine en vulling.
6. Verdeel het resulterende mengsel over de bodem van de taart.
7. Zet enkele uren in de koelkast tot het volledig is afgekoeld.

Chocoladecheesecake in een slowcooker

Het belangrijkste geheim van een succesvol bereid dessert is geduld en traagheid. Houd er rekening mee dat dit dessert enkele uren nodig heeft om uit te harden, omdat het onmiddellijk na het bakken vloeibaar zal zijn en pas na afkoeling de ideale vorm zal aannemen. Een natte taart is vrij moeilijk uit de vorm te halen, om nog maar te zwijgen van de langwerpige kom van de multikoker. Wanhoop echter niet, cheesecake met chocolade blijkt geweldig in een wonderoven. We leren je hoe je chocolade-walnoot-cheesecake maakt in een slowcooker.

Je zal nodig hebben:

• 0,4 kg. kwark met een hoog vetgehalte;
• 0,1 kg. room;
• 3 eieren;
• 0,1 kg. donkere chocolade;
• 0,1 kg. pinda's;
• 0,2 kg. koekjes;
• 3 eetl. oliën;
• 3 eetl. cacao.

Bereiding chocolade- en notendessert:

1. Was en droog de pinda's grondig, bewaar ze 5 minuten in de oven op 180 graden.
   Maal de koekjes fijn met een blender of hamer. Voeg zachte boter, suiker en cacao toe aan de resulterende kruimels.
2. Bekleed de bodem en randen van de multicooker-kom met bakpapier, zodat je de cake er vervolgens comfortabel en moeiteloos uit kunt trekken.
3. Doe het zandkoekdeeg in een kom en vorm de zijkanten van de cheesecake. Zet een tijdje opzij om af te koelen.
4. Verwerk de kwark met een blender tot hij romig is, voeg er room en eieren aan toe en klop goed. Combineer deze vulling met grote pinda's.
5. Smelt de chocolade en breek hem eerst in kleine stukjes. Giet chocolade, afgekoeld tot kamertemperatuur, in de wrongelvulling.
6. Giet het chocolade-noot-wrongelmengsel op het afgekoelde deeg.
7. Zet de multicooker in de bakmodus gedurende 1 uur en 20 minuten.
8. Na het bakken haast je niet om het dessert eruit te halen; laat het een uur afkoelen.

Daarom hebben we je geleerd hoe je chocolade-cheesecake thuis heerlijk kunt bereiden met verschillende vullingen: kwark, fruit, noten, kaas. We ontdekten de geheimen van het bakken van een chocoladedessert in de oven en slowcooker. Wat voor soort cheesecake je wilt bakken, is jouw persoonlijke keuze. Het belangrijkste is dat je altijd met veel liefde kookt, en dan zullen alle gerechten perfect uitkomen.

In contact met

Chocoladecheesecake – recept met foto's stap voor stap:

Begin eerst met de zandbasis. Om dit te doen, maalt u de afgewerkte koekjes tot fijne kruimels met behulp van een keukenmachine of met de hand.

Voeg een eetlepel cacaopoeder toe aan de resulterende kruimels en meng grondig. Om de basis klaar te maken, kun je trouwens in eerste instantie chocoladekoekjes nemen.

Smelt de boter in de magnetron of op het fornuis en voeg toe aan de koekjes. Grondig roeren.

Plaats de resulterende boterkruimels in een ovenschaal met een diameter van 20 cm. Druk de kruimels stevig aan om de basis voor de chocoladecheesecake te vormen. Indien gewenst kunt u kleine zijkanten vormen.

Plaats de zandkoekbodem in de oven en bak hem gedurende 15 minuten op 180 C. Haal hem uit de oven en laat afkoelen.

Maak ondertussen de kaaslaag. Breek de chocolade in stukjes en smelt deze in de magnetron of in een waterbad. Laat iets afkoelen.

Klop in een kom de roomkaas en de poedersuiker door elkaar. Meng grondig met een garde tot het poeder oplost.

Klop drie eieren één voor één door het kaasmengsel. Klop de kaasmassa niet op, maar roer eenvoudig tot een gladde massa.

Voeg gesmolten chocolade toe en roer tot een gladde massa.

Giet er zware room (vanaf 30%) of zure room in.

Roer tot het licht en romig is.

Omdat onze chocoladecheesecake in een waterbad wordt gebakken, wikkelt u de pan zorgvuldig in folie om te voorkomen dat er water in komt, zoals weergegeven op de foto.

Plaats het chocolade-kaasmengsel op de zandbasis.

Plaats de cheesecakevorm in een diepe bakplaat en vul deze met kokend water, zodat het waterniveau het midden van de pan bereikt.

Zet de chocoladecheesecake in de oven en bak hem gedurende 1 uur op 150-160 C tot hij gaar is. Om te bepalen of de cheesecake klaar is, schudt u hem eenvoudigweg een beetje;

Laat de afgewerkte cheesecake volledig afkoelen. Je moet de cheesecake geleidelijk afkoelen, omdat een scherpe temperatuurverandering ervoor kan zorgen dat de bovenkant barst. Haal de afgewerkte cheesecake daarom met water uit de pan en plaats hem terug in de warme oven, laat hem erin totdat hij volledig is afgekoeld. Bedek de afgekoelde chocoladecheesecake met folie en zet 4-5 uur in de koelkast.

Versier het afgewerkte dessert desgewenst met chocoladeganache. Om het te bereiden, breek de chocolade in kleine stukjes en giet er warme room overheen.

Roer de chocolade totdat deze volledig is gesmolten. De ganache is klaar.

Verdeel de ganache over de bovenkant van de cheesecake.

Haal het voorzichtig uit de vorm en plaats het op een bord. Chocoladecheesecake is klaar!

Snijd het dessert in kleine stukjes (het is erg vullend) en serveer met een kopje thee of koffie.

Deze delicatesse lijkt op een braadpan. Amerikanen hebben cottage cheese ooit vervangen door romige zachte kaas. Zo is cheesecake ontstaan. Het bestaat uit een zandlaag en een kaassoufflé. Als je cacao aan de compositie toevoegt, krijg je een ongelooflijk heerlijke chocoladecheesecake.

Cheesecake is een van de beste desserts ter wereld. Het is belangrijk om homogeniteit van de massa te verkrijgen. Philadelphia-kaas kan deze taak perfect aan.

Ingrediënten:

• pure chocolade – 300 g;
• Philadelphia-kaas – 500 g;
• boter – 100 g;
• ei – 3 stuks;
• suiker – 200 g;
• vanilline;
• chocoladekoekjes (zandkoek) – 250 g;
• zure room – 200 g.

Voorbereiding:

1. Vermaal de koekjes in een blender.
2. Smelt de boter.
3. Meng boter en koekjes. Rol tot een bal.
4. Pak het formulier. Verdeel het mengsel over de bodem en langs de randen.
5. Bewaar in de koelkast.
6. Smelt de chocolade met behulp van een waterbad.
7. Doe de kaas in een hoge kom.
8. Zet de mixer aan en klop. Je krijgt een romige massa.
9. Voeg suiker toe. Giet de chocolade erin. Verslaan.
10. Klop de eieren erdoor. Verslaan.
11. Voeg vanille toe. Verslaan.
12. Giet zure room erbij. Verslaan.
13. Zet de oven op 180 graden.
14. Giet de room in de vorm.
15. Plaats in de oven.
16. Laat een uur staan.
17. Snap je. Breng over naar een bord. Plaats in de koelkast.
18. Na zes uur kun je genieten van de geweldige smaak van het dessert.

Om te voorkomen dat de cheesecake tijdens het kookproces barst en barst, is het noodzakelijk om hem op de juiste manier te bakken. Het is belangrijk dat er een uniforme verwarmingsperiode is. Daarom heeft bakken tijd nodig.

Geen bakrecept

No-bake chocoladecheesecake is mals en fluweelzacht.

Ingrediënten:

• boter – 50 g;
• zandkoekkoekjes – 150 g;
• roomkaas – 200 g;
• bittere chocolade – 150 g;
• cacao – 3 eetl. lepels;
• suiker – 100 g;
• room (vet) – 120 ml.

Voorbereiding:

1. Smelt de chocolade, gebruik hiervoor een waterbad.
2. Doe de koekjes in een blenderkom en maal ze fijn.
3. Smelt de boter en giet deze bij de kruimels. Voeg een eetlepel suiker toe. Malen.
4. Verdeel het mengsel over het oppervlak van de vorm. Plaats in de koelkast.
5. Giet de room in de container. Zet de mixer aan. Verslaan. Je krijgt een dik schuim.
6. Giet de afgekoelde chocolade erbij.
7. Verdun cacao in een kleine hoeveelheid verwarmd water. Voeg toe aan de totale massa.
8. Doe de kaas in een andere container. Voeg suiker toe. Verslaan.
9. Stuur naar room. Roeren.
10. Overbrengen naar deeg.
11. Plaats in de vriezer.
12. Na een uur overbrengen naar het koelkastrek.
13. Na een half uurtje kun je ervan genieten.

Een dieetdessert bereiden

Cheesecake is een echte verleiding voor zoetekauwen. Het bevat roomkaas, waardoor deze delicatesse een van de meest calorierijke is. Dieetchocoladecheesecake wordt bereid met magere kwark, die veel minder calorieën bevat, en zonder zanddeeg.

Ingrediënten:

• gelatine (eetbaar) – 15 g;
• magere kwark – 470 g;
• cacaopoeder – 20 g om te bestrooien;
• water – 200 ml;
• magere melk – 110 ml;
• cacaopoeder – 50 g per deeg;
• natuurlijke honing – 25 ml.

Voorbereiding:

1. Giet gelatine in de kom. Giet water in. Roeren. Laat een half uur staan. Giet de resterende vloeistof af.
2. Breng over naar een kleine pan. Verhit, maar kook niet. Koel.
3. Doe de kwark in een bakje en giet er melk in. Doe honing. Giet cacao erbij.
4. Giet gelatine erbij. Verslaan.
5. Plaats in het formulier. Plaats in de koelkast.
6. Haal het er na twee uur uit. Bestrooi de bovenkant met cacao.

Chocolade munt cheesecake

Het dessert is eenvoudig te bereiden en de smaak kan worden gevarieerd door munt aan de compositie toe te voegen.

Ingrediënten:

• suiker – 50 g;
• chocolade (puur) – 270 g gesmolten;
• koekjes – 120 g;
• muntchocolade – 45 g;
• cacaopoeder – 3 eetl. lepels;
• muntlikeur – 5 ml;
• boter – 80 g;
• ei – 1 stuk;
• kwark – 170 g.

Voorbereiding:

1. Verander koekjes in kruimels. Cacao toevoegen. Mengen.
2. Giet de olie erin. Kneed de basis.
3. Doe het mengsel in de vorm en verdeel het over de bodem en randen.
4. Doe de kaas in de container. Voeg suiker toe. Klop het ei erdoor. Giet de likeur erbij.
5. Zet de mixer aan. Verslaan.
6. Giet op het deeg.
7. Verwarm de oven tot 160 graden.
8. Plaats de vorm in de oven.
9. Haal het er na 20 minuten uit.
10. Smelt de chocolade met behulp van een dubbele boiler. Koel.
11. Bedek de afgewerkte cheesecake met chocolade.

Bananenchocoladedessert

Een chocoladedelicatesse met bananensmaak zal de feesttafel versieren en geliefden verrassen met een kopje thee.

Ingrediënten:

• havermoutmeel – 6 el. lepel;
• water;
• kippenei – 1 stuk;
• fructose.

Vulling:

• kwark – 320 g;
• water – 180 ml;
• gelatine – 20 g;
• yoghurt – 4 theelepels;
• suikervervanger;
• banaan – 3 st. (middelgroot);
• cacaopoeder – 6 theelepels.

Voorbereiding:

1. Doe alle ingrediënten voor het deeg in een bakje. Verslaan. Er komt een dikke massa uit.
2. Plaats in de vorm; het is niet nodig om zijkanten te maken.
3. Plaats in de oven. 180 graden-modus.
4. Laat 20 minuten staan.

Vulling:

1. Giet water in een bakje en voeg gelatine toe. Roeren. Vertrekken. Het is klaar als het volledig is opgezwollen.
2. Verwarm met behulp van een waterbad. Je kunt het in de magnetron opwarmen, maar zorg ervoor dat het mengsel niet kookt.
3. Doe suikervervanger, bananen, kwark, cacao in een kom. Zet de blender aan. Verslaan.
4. Voeg gelatine toe terwijl je blijft kloppen.
5. Haal het afgewerkte deeg eruit. Koel.
6. Giet de vulling erin.
7. Plaats in de koelkast.

Met toegevoegde aardbeien

Dit is een delicaat, gemakkelijk te bereiden en heerlijk dessert.

Ingrediënten:

• suiker – 210 g;
• citroen – 1 stuk;
• vanilline – 1 theelepel;
• zandkoekkoekjes – 330 g;
• boter – 110 g;
• aardbeiengelei – 100 g;
• gelatine – 25 g;
• kwark – 550 g;
• aardbeien – 200 g;
• kokend water – 50 ml;
• zware room – 420 ml.

Voorbereiding:

1. Doe de olie in de keukenmachine. Voeg cookies toe. Mengen.
2. Overbrengen naar formulier. Aanbevolen diameter 26 cm.
3. Plaats in de koelkast. Wacht een uur.
4. Giet de gelatine in een kom en giet er kokend water bij. Roeren.
5. Doe de kwark in een keukenmachine. Verander in wrongelmassa.
6. Giet de room erbij, voeg suiker toe. Verslaan.
7. Giet gelatine erbij. Pers de citroen uit. Voeg vanille toe. Verslaan.
8. Giet op het deeg.
9. Was en snij de aardbeien. Plaats op het oppervlak.
10. Plaats in de koelkast.
11. Na een uur kunt u uw gasten en dierbaren trakteren.

Chocolade cheesecake gemaakt van kwark

Cheesecake met kwark is net zo lekker als Philadelphia-kaas, maar de kosten zijn veel betaalbaarder.

Ingrediënten:

• boter – 60 g, zacht;
• chocoladewafels – 350 g;
• fructose – 1 eetl. lepel.

Vulling:

• cacaopoeder – 4 theelepels;
• fructose – 2 theelepels voor glazuur;
• donkere bittere chocolade – 3 repen;
• ei – 4 stuks;
• dikke kwark – 550 g;
• donkere chocolade - 2 tegels voor glazuur;
• room – 2 eetl. lepels voor glazuur;
• fructose – 4 theelepels.

Voorbereiding:

1. Zet de oven aan, stand 200 graden.
2. Doe de wafels in een blender en maal ze fijn.
3. Voeg fructose toe. Voeg olie toe. Verslaan.
4. Doe het in de pan en spreid het uit langs de zijkanten en de bodem.
5. Plaats in de oven. Verwijder na zeven minuten.

Vulling:

1. Wrijf de kwark door een zeef.
2. Doe in een kom. Voeg cacao en fructose toe. Verslaan.
3. Sla de eieren.
4. Breek de chocolade en smelt deze. Gebruik een waterbad.
5. Giet in kwark. Roeren.
6. Verdeel het mengsel over het deeg.
7. Zet de oven op 180 graden.
8. Plaats het halffabrikaat.
9. Haal het binnen een uur.
10. Zet 12 uur in de koelkast.

Glazuur:

1. Smelt de chocolade in een waterbad.
2. Giet de room erbij. Voeg suiker toe. Roeren.
3. Sprenkel over het dessert. In de koelkast bewaren.
4. Na een uur kun je serveren.

Chocoladecheesecake is tegenwoordig een van de populairste desserts ter wereld. Delicatessen vergelijkbaar met het cheesecake-recept werden bereid in het oude Griekenland. Door de eeuwen heen hebben veel landen hun eigen tradities gehad bij het bereiden van dit gerecht, en in zijn vertrouwde vorm is het een Engels (Amerikaans) dessert, waarvan de naam letterlijk ‘kaastaart’ betekent.

Als je chocoladecheesecake wilt maken, is het belangrijk om te beslissen:

• zal het gebakken of rauw zijn;
• waar ga je van koken: roomkaas of kwark (in het Engels betekent kaas beide).
• Het derde belangrijke punt is smaak. Er zijn een groot aantal variaties: citroen en koffie, framboos en munt - op de foto zie je desserts in letterlijk alle kleuren van de regenboog.

Maar vandaag bereiden we chocoladecheesecake voor. In dit dessert is de homogeniteit van de resulterende massa belangrijk, dus als je kiest voor een gebakken cheesecake-recept, is Philadelphia-kaas het meest geschikt als hoofdingrediënt. Het is vergelijkbaar met mascarpone, maar goedkoper en vereist geen veroudering zoals brie. Als je een rauw cheesecake-recept hebt, dan is er in dit geval niets beters dan kwark.

Chocolade cheesecake recept uit de oven

Nodig:

• Philadelphia-kaas, een halve kilo
• Eieren, 3 st.
• Chocolade (zwart), 300 gr.
• Chocoladekoekjes, 250 gr.
• Zure room, 1 glas
• Suiker, 1 kopje
• Vanilline (op de punt van een mes)
• Boter, 100 gr.
• Springvorm

Verkruimel de koekjes in een blender, smelt de boter en meng deze ingrediënten. Doe het mengsel in de vorm, druk stevig aan en zet het in de koelkast.

Smelt de chocolade in een waterbad. Draai de kaas met een mixer op lage snelheid tot een romige massa, waarbij je suiker toevoegt, dan chocolade, dan eieren (één voor één), vanille en als laatste zure room.

We halen de mal eruit en plaatsen de resulterende crème op de eerste laag. Bak op 180 gedurende 50-55 minuten. Gebruik een mes om de afgewerkte chocoladecheesecake van de randen te scheiden en verwijder de vorm. Het dessert is eindelijk klaar na 5-6 uur in de koelkast. Als je hem hebt, deel dan zeker de foto.

Cheesecake zonder bakken

Dit is een snel dessertrecept dat niet minder lekker is dan gekookt in de oven.

Je zal nodig hebben:

• Suiker, 1 kopje
• Chocoladekoekjes, een halve kilo
• Kwark, een halve kilo
• Zure room, 300 gr.
• Boter, 200 gr.
• Gelatine, 20 gr.
• Springvorm

Bereid de eerste laag op dezelfde manier als beschreven in het eerste recept. Alleen deze keer moet je het formulier niet alleen in de koelkast zetten, maar ook in de vriezer gedurende 40 minuten.

Maal de kwark in een vleesmolen, roer met suiker en zure room. We verdunnen de gelatine vooraf met heet water en laten deze zwellen volgens de instructies op de verpakking. Giet de gelatine in de wrongelmassa, klop het mengsel met een mixer op lage stand en plaats het op de korst die uit de vriezer is gehaald.

Om volledig uit te harden, plaatst u de chocoladecheesecake gedurende dezelfde 5-6 uur in de koelkast. Je kunt ook pure chocolade aan dit recept toevoegen (in de gesmolten fase van het mengen van de koekkruimels en de boter). Daarnaast kun je experimenteren met cacao (deze is al aan de wrongelmassa toegevoegd).

Ondanks het feit dat het eerste recept het bakken in de oven betreft, en het tweede niet, ziet het resultaat er op de foto vrijwel identiek uit en doen de gerechten qua smaak niet onder voor elkaar.

Als je het dessert niet in de oven bakt, maar in een multikoker, neem dan het eerste recept als basis in plaats van de oven, plaats het mengsel gedurende 20 minuten in de multikoker ("Bakken" -modus).

Het caloriegehalte van cheesecake is ongeveer 300 kcal per 100 g. Product. Voor een dessert is dit een gemiddeld, redelijk acceptabel caloriegehalte, vooral gezien het voordeel: de toevoer van calcium naar ons lichaam!

Videorecept voor het maken van chocoladecheesecake