Особенности прудового рыбоводства и методика разведения рыбы в условиях рыбных хозяйств. Рыбное и прудовое хозяйство

Прудовое рыбоводство - это разведение и выращивание рыбы в специально построенных рыбоводных прудах. Эта форма рыбоводства характеризуется тем, что человек управляет всем процессом производства от размножения рыбы до получения товарной продукции.

В России прудовым разведением занимались еще в 12 - 13 веке. В настоящее время рыбоводством занимаются около 230 государственных специализированных предприятий, охватывающих площадь 124 тыс. га, и около 9 тыс. частных и фермерских хозяйств.

Рыбоводные фермы могут быть двух типов. В одних рыбу только выращивают или нагуливают. Каждой весной в пруд выпускают годовалых рыб – годовиков, в течение лета их выкармливают, а осенью вылавливают. На других фермах есть рыбоводные питомники, в которых рыба развивается из икры до годовалого возраста. Крупные рыбоводные хозяйства могут объединять разведение и откорм рыбы.

Для выращивания товарных пород рыб используют пруды, созданные в оврагах, балках, карьерах. Лучше всего для рыбоводства подходят участки, расположенные в низинных поймах рек, почвы которых богаты фосфором, азотом и калием. Ложе нагульных прудов, в которых рыба растёт до товарного веса, должно быть ровным, без ям и свободным от коряг, это необходимо, чтобы обеспечить полный вылов рыбы.

Различают пруды тепловодные, где разводят карпа, карася, линя, толстолобика, сома, белого амура, гибрид стерляди, и холодноводные, где разводят форель, лосось, и другие виды холодноводных рыб.

Площадь прудов для разведения и выращивания рыбы составляет 0,1 - 0,3 га; средняя глубина 0,6 - 0,8 м, а на нерестовых участках - 15 - 30 см.

Карпы и толстолобики вырастают за 5 месяцев от 20 - 25 г до 40 - 50 г. Рыба двухлетнего возраста - от 400 - 450 г до 1,0 - 1,5кг, а трехлетнего возраста от 1,0 - 1,5 кг до3,0 - 3,5 кг и более. Обычно с одного гектара рыборазводного пруда получают около 2 центнеров рыбы, а при уплотненной посадке - до 10 центнеров.

Основные работы по подготовке прудов к зарыблению проводят осенью, сразу же после вылова товарной рыбы, и зимой. Пруды полностью осушают, расчищают рыбосборно-осушительную сеть и удаляют жёсткую растительность, Кроме того, ремонтируют старые и строят новые гидротехнические сооружения, вносят в почву известь и органические удобрения. Излишние иловые отложения необходимо периодически удалять.

Вдоль пруда необходимо оставлять невспаханную полосу, покрытую травянистой растительностью, шириной не менее 100 м, чтобы дожди и паводки не сносили в водоем частицы почвы. Берега на расстоянии 20-30 м рекомендуется закреплять лесными полосами.

До начала кормления в пруды вносят органические и минеральные удобрения. Минеральные удобрения – аммиачная селитра и суперфосфат – способствуют размножению планктона и донных животных, которыми питаются рыбы. Если пруд расположен на бедной питательными элементами почве, его следует удобрить перепревшим навозом. В мае ли июне на берегу пруда у кромки воды раскладывают кучи навоза по 300 кг на гектар пруда. Волны размывают навоз, его питательные вещества попадают в пруд.

Первое время рыба питается естественным кормом – животными, обитающими в пруду: мотылём – личинками комаров-толкунцов, молодыми моллюсками, червями, а также зоо-фитопланктоном (мельчайшие рачки дафнии, циклозопы, водоросли). Естественная пища является полноценным кормом для рыбы, содержащая витамины, аминокислоты, микроэлементы, ферменты и др.

Обычно, внесение дополнительных кормов начинают во второй половине вегетационного периода. Для корма рыбы используют малоценное зерно, зерноотходы, мучной смет – в сочетании с различными комбикормами. Используют в рыбном хозяйстве комбикорма промышленного производства и изготовленные непосредственно в хозяйстве. Затраты корма на 1 кг привеса не превышают 2,5-3 кг.

Корма должны быть сбалансированы. По данным ВНИИ прудового рыбного хозяйства, в 100 г кормовой смеси должно содержаться сырого протеина не менее 30%; жира - 3,5% ; безазотных экстрактивных веществ - 40%; клетчатки не более 10%; кальция - 3,5%; фосфора - 4,5%.

В начале нагула рыба должна получать больше белка, а рекомендуемое соотношение перевариваемых азотсодержащих веществ и неперевариваемых безазотных 1:2,5. К концу кормления белковое соотношение увеличивают до 1:5, включая в рацион зерно кукурузы, пшеницы, ржи, отруби, зерноотходы, технический жир, фосфатитный концентрат и др.

Перед раздачей, смесь кормов разбавляют водой до образования густого теста. При температуре воды не ниже +14°С, рыбу кормят один раз в сутки, в 7-9 часов утра.

Интенсивный откорм карпа наступает при температуре воды +22-29°С. Температуру воды измеряют перед каждым кормлением. Рыбу кормят 2-4 раза в сутки. При двухразовом кормлении корма дают утром и во второй половине дня, при четырехразовом – через каждые 4 часа. Многоразовое кормление уменьшает потери питательных веществ корма.

Рост рыбы контролируют с помощью контрольных отловов, которые проводят каждые 10 дней. Однолетки карася весом 15 г, за лето, в условиях добавочной подсадки линя, достигают веса 150-200 г, а двухлетки карпа - 1,0- 1,5 кг.

В нагульных прудах, где есть сорная рыба, рекомендуется подсадка мальков хищных рыб: щуки, сома, судака.

К сентябрю подготавливают садки для товарной рыбы и зимовальные пруды для производителей и сеголетков. Обычно при температуре +10 0 С рыба уже не растёт, и нет смысла держать её в нагульном пруду. С середины сентября в этих прудах начинают спускать воду и приступают к вылову рыбы.

Уход за прудами заключается в наблюдении за состоянием гидротехнических сооружений, уничтожении и удалении надводной растительности (тростник, камыш, рогоз), которая активно покрывает мелководье, а также предохранении прудов от загрязнения сточными водами и заиления.

Очень важно охранять рыбу от пернатых хищников – зимородков, чаек, уток-поганок, цапель, скопы, орлана-белохвоста. В тёплые дни подрастающие годовики карпа и карася стремятся на отмель за пищей и могут быть уничтожены хищными птицами. Одна цапля способна уничтожить за день 20 и более годовалых рыб карпа.

Домашняя же водоплавающая птица (гуси, утки) не только не вредна, а даже полезна в прудах. К тому же на каждом гектаре нагульного пруда можно вырастить до 250 уток и получить до 5ц утиного мяса.

Выращивание прудовой рыбы экономически выгодно, поэтому, если в лесхозах есть участки, пригодные для организации рыборазводных прудов, организация специализированных рыбоводных хозяйств может принести солидный доход.

Вопросы для самоконтроля:

1. Основные направления продуктивности крупного рогатого скота.

4. Особенности содержания и кормления домашней птицы.

5. Народнохозяйственное значение пчеловодства.

6. Растения-медоносы.

7. Выращивание прудовой рыбы.

СИСТЕМЫ И ОБОРОТЫ ПРУДОВЫХ КАРПОВЫХ ХОЗЯЙСТВ

Системы прудовых карповых хозяйств. В зависимости от завершенности технологического процесса выращивания рыбы прудовые карповые хозяйства делятся на полносистемные и неполносистемные. В полносистемном хозяйстве рыбу выращивают от икринки до товарной массы. В таком хозяйстве имеется рыбопитомник, где выращивают и содержат ремонтное и маточное стадо производителей карпа, а в южных районах и растительноядных рыб. В рыбопитомнике осуществляют воспроизводство прудовых рыб заводским или естественным нерестом, подращивают молодь, выращивают и содержат рыб в

зимнее время. После зимовки в рыбопитомнике рыбу в полносистемном хозяйстве выращивают до товарной массы. К полносистемным относятся и племенные хозяйства, в которых выращивают производителей карпа разных пород и отводок. Неполносистемные хозяйства делят на рыбопитомники и нагульные хозяйства. В рыбопитомнике производят посадочный материал, который затем выращивают до товарной массы в другом, нагульном хозяйстве. Нагульное хозяйство выращивает только товарную рыбу из привозимого из питомников посадочного материала. Рыбопитомники подразделяются на обычные, зональные или специализированные воспроизводственные комплексы растительноядных рыб.

Выбор той или иной системы прудового карпового хозяйства при проектировании и строительстве зависит от природно-климатических, технологических и организационно-экономических условий, от площади и рельефа местности, качества водоисточника и поставляемого им объема воды, социальных и экономических условий развития рыбоводства в конкретном регионе, а также от необходимости обеспечения посадочным материалом пастбищных водоемов и водоемов мелкотоварного рыбоводства.

Обороты прудовых карповых хозяйств. Продолжительность выращивания рыбы в полносистемных прудовых карповых хозяйствах от икринки до товарной массы называется оборотом и складывается из количества летних периодов для ее достижения.

Зимой карпов не выращивают. Поэтому в хозяйствах применяют однолетний, двухлетний или трехлетний обороты. При выборе продолжительности выращивания рыб учитывают систему хозяйства, биологию объектов выращивания (карп, растительноядные рыбы), климатические условия, отношения покупателей к весовым кондициям разных видов рыб,

экономические предпосылки рынка и т. д.

В прудовых карповых хозяйствах Российской Федерации применяют в основном двухлетний оборот. При разработанном в 70-80-х годах уровне интенсификации рыбоводства он позволяет за два года вырастить товарного карпа массой от 350 г в I зоне рыбоводства до 500 г в VI зоне. При уменьшении плотности посадки и заводском способе воспроизводства карпа, который позволяет подучать личинок на 20-30 дней раньше обычного, в VI зоне

рыбоводства товарного карпа можно получить за одно лето. Технологическая норма средней массы товарных карпов в условиях I - V зон прудового рыбоводства находятся в пределах 350-460 г. В регионах, где население предпочитает покупать более крупную рыбу, ее целесообразно выращивать при трехлетнем обороте. Средняя масса карпа при этом достигает 750 г и более. Поскольку растительноядных рыб выращивают в поликультуре с карпом, срок их выращивания до товарной массы такой же, как и для карпа. Однако в связи с тем, что растительноядные более теплолюбивы и в Центральных и Северных регионах РФ растут медленнее чем карп, в I и II зонах рыбоводства до товарной массы их выращивают только при трехлетнем обороте.

В полносистемном прудовом карповом хозяйстве пруды делятся на производственные и специальные. В свою очередь производственные пруды делятся на летние и зимние. К летним прудам относятся нерестовые, мальковые, выростные и нагульные.

Нерестовые пруды (нерестовики) предназначены для проведения естественного нереста карпа. Площадь пруда небольшая и составляет 0,1 га. Для быстрого прогревания воды мелководная зона нерестовика глубиной до 0,5 м должна составлять 50-70 % всей площади, а максимальная глубина воды у донного водоспуска не превышает 1,5 м. Ложе пруда должно быть ровным и покрытым мягкой луговой растительностью, являющейся субстратом для клейкой икры карпа. Нерестовые пруды строят на плодородных не заболоченных почвах в удалении от проезжих дорог и других источников шума. Пруды полностью спускные. Для концентрации личинок в районе водоспуска по ложу пруда делают канавки "елочкой" шириной и глубиной до 0,4 м. После нерестовой кампании пруды этой категории до следующего нереста остаются осушенными и должны зарастать луговой растительностью.

Мальковые пруды предназначены для подращивания личинок карпа и растительноядных рыб, полученных заводским способом. Площадь каждого пруда - 1 га. Средняя глубина воды 1,5 м, при максимальной 1,8 м у донного водоспуска, не считая глубины канавы. Пруды этой категории строят на плодородных, хорошо спланированных, не заболоченных почвах, с небольшим уклоном в сторону водосброса. На ложе пруда делают рыбосборную сеть канав.

Выростные пруды предназначены для выращивания сеголетков карпа, растительноядных и других видов рыб. Нормативная площадь пруда составляет 10-15 га, средняя глубина в I зоне -1,0 м с постепенным увеличением до 1,5 м в VI зоне рыбоводства. В районе водоспуска глубина должна быть от 1,5 до 2,5 м соответственно. Выростные пруды могут быть двух видов: первого и второго порядка. В хозяйствах с двухлетним оборотом строят пруды только первого порядка, а в хозяйствах с трехлетним оборотом – двух видов. Площадь выростных прудов второго порядка составляет 50-100 га при средней глубине 1,3 м, у водоспуска - 2,0-2,3 м. Выростные пруды должны быть хорошо спланированы и иметь рыбосборные канавы. Они могут быть построены на разных по плодородию почвах: галечниковых, торфяных, песчаных, солончаковых, черноземных и других.

Нагульные пруды предназначены для выращивания рыбы до товарной массы. Они делятся на два типа - одамбированные и русловые. Одамбированные пруды образуются при обваловании части поймы реки. Их нормативная площадь составляет 100-150 га, при средней глубине 1,3 м в I зоне, с увеличением ее до 2,2 м в VI зоне. Русловые пруды образуются путем перегораживания долины реки, ручья или суходола поперечной плотиной, их площадь может достигать 200 га и более в зависимости от рельефа местности и заданной глубины пруда. Средняя глубина нагульных русловых прудов зависит от уклона долины водотока или суходола и закладываемой площади пруда. Допускается увеличение средней глубины руслового пруда до 3,0 м.

Зимовальные пруды (зимовалы) относятся к группе зимних прудов. Они предназначены для содержания в зимний период прудовых рыб разного возраста, вплоть до производителей. Нормативная площадь одного пруда составляет 0,5-1,0 га. Общая средняя глубина воды в прудах этой категории слагается из глубины непромерзающего в зимний период слоя воды, который должен быть не менее 1,2 м, и толщины льда, образующегося в условиях самой холодной зимы конкретной зоны прудового рыбоводства. Средняя глубина воды в зимовалах в северных регионах страны достигает 2 м, в южных - 1,5 м.

Зимовальные пруды подразделяются на зимовалы первого порядка для зимовки сеголетков карпа и растительноядных рыб, второго порядка, для зимовки двухлетков этих же видов рыб при трехлетнем обороте, зимнеремонтные, в которых содержат рыб старшего возраста, но еще не созревших и предназначенных для пополнения и замены стада производителей (эта группа рыб называется "ремонтом") и зимнематочные, для зимовки маточного поголовья рыб.

Зимовальные пруды располагают в непосредственной близости от источника водоснабжения, на плотных не заиленных и не заболоченных почвах, предпочтительно суглинистых или супесчаных. Растительный слой должен быть снят или тщательно выкошен.

К специальным прудам в прудовых карповых хозяйствах относятся летнематочные и летнеремонтные, карантинные и изоляторные пруды, живорыбные земляные садки и головной пруд-накопитель воды для снабжения прудов хозяйства водой.

Летние маточные и ремонтные пруды служат для нагула производителей и ремонтного молодняка прудовых рыб. К этим прудам предъявляются те же требования, что и к нагульным, но их площадь зависит от количества имеющихся в хозяйстве производителей и ремонтного молодняка и определяется в зависимости от плотности посадки рыбы.

Карантинные пруды предназначены для выдерживания рыб, завезенных из других хозяйств. Площадь этой категории прудов небольшая-от 0,1 до 0,5 га при средней глубине 1,2 м. Для предотвращения заболевания других рыб карантинные пруды располагают в самом конце хозяйства на расстоянии не ближе 20 м от остальных прудов, водоснабжение и сброс должны быть независимыми. Спускать воду из пруда можно только после дезинфекции воды. Дно пруда должно быть плотным и ровным. Для других целей использовать карантинные пруды нельзя.

Изоляторные пруды предназначены для содержания больной рыбы. Эти пруды должны соответствовать тем же требованиям, что и карантинные, но поскольку их эксплуатация возможна также и в зимнее время, до 60 % их площади должны иметь глубину воды равную глубине в зимовальных прудах соответствующей зоны.

Живорыбные земляные садки служат для сохранения рыбы в живом виде и ее реализации в любое время года. Они имеют прямоугольную форму с соотношением сторон 1: 3-1: 4, площадь -до 0,1 га, глубина таких садков должна быть как у зимовалов соответствующей зоны.

Головной пруд является накопителем воды для наполнения и подпитки прудов всех категорий. Для сброса лишней воды он оборудован водосливом или паводковым водосбросом. В головном пруду вода нагревается и освобождается от взвесей. Интенсивное выращивание рыбы в головном пруду запрещается во избежание возможного возникновения и распространения по всему хозяйству заболеваний рыб.

Процентное соотношение прудов различных категорий определяется расчетным путем и зависит от системы и оборота прудового хозяйства, уровня интенсификации, применяемой технологии, зоны прудового рыбоводства, комплекса задач, решаемых конкретным хозяйством, и других условий. Пруды карповых рыбоводных хозяйств оснащены различными гидротехническими сооружениями: головной плотиной, водосливами, дамбами, донными водоспусками, верховиной и др.

Самым крупным и дорогостоящим сооружением является головная плотина, которой перегораживают водоток и создают головной пруд (водохранилище). Высота плотины, с учетом рельефа местности, должна создавать запас воды, обеспечивающий потребности хозяйства в любое время года. Для предотвращения размыва плотины паводковыми и дождевыми водами на ней устанавливают водослив. Плотины (дамбы) строят и для создания

русловых и одамбированных прудов различных категорий.

Очень важным гидротехническим сооружением пруда является донный водоспуск, который служит для регулирования глубины воды и обеспечивает полный ее сброс при необходимости. Водоспуски (водовыпуски) в зависимости от категории и площади пруда имеют различные размеры и конструктивные особенности.

Важным гидротехническим сооружением является водоподающая и водоотводящая система, которая представляет собой сеть земляных каналов, деревянных лотков или асбоцементных труб и регулирующих сооружений (шлюзов, перегораживающих сооружений и др.).

Прудовое рыбоводство по сравнению с озерно-речным рыболовством наиболее молодая отрасль рыбного хозяйства. Хотя зачатки прудового рыбоводства с постройкой специальных прудов для содержания и выращивания рыбы относятся к началу развития Великого Московского княжества. Первые пруды для хранения ценной рыбы были построены еще в XIII столетии в Сергиевском монастыре (Скитские пруды). Стерлядью из этих прудов угощали Дмитрия Донского, посетившего обитель перед выступлением в поход на татар.

Прудовое рыбоводство основано на законах материалистической науки. Длительное время специалисты тщательно изучают воздействие условий материальной среды на жизнедеятельность рыб. Все мы знаем, что необходимой средой, в которой возможна жизнь рыб, является вода. От ее свойства зависят особенности рыб - их жизнь, питание, процессы, происходящие в организме, поведение, размножение и т. д. Как известно, вода в разных водоемах бывает различной. Нет двух водоемов, в которых она была бы совершенно одинаковой. И понятно поэтому, что не все они в равной степени пригодны для жизни и разведения рыб.

Температура является одним из тех факторов, которые определяют географическое размещение различных видов рыб, а они по-разному реагируют на тепло и холод. Например, для карпа предпочтительнее более высокая температура, форель же, наоборот, чувствует себя лучше и проявляет большую активность в холодной воде. Отношение рыб к температурному режиму воды подразделяет существующие рыбные прудовые хозяйства на два типа: тепловодные и холодноводные.

В настоящее время все более значительную роль играют тепловодные хозяйства. Холодноводные рыбоводные хозяйства имеют малые площади. Для тепловодного прудового рыбоводства первостепенное значение имеют обилие солнечных дней, длительный период выращивания рыбы и хорошая прогреваемость воды.

В СССР по количеству дней с температурой воздуха выше 15°С было выделено семь зон прудового рыбоводства. Это деление облегчает применение рыбоводных нормативов при проектировании и эксплуатации прудовых хозяйств.

В Белоруссии Гродненская, Витебская, Минская и Могилевская области относятся ко второй зоне; Брестская и Гомельская - к третьей.

Рыбопродуктивность прудов, расположенных в данных зонах, существенно различается. Наибольшее количество рыбоводных хозяйств в республике расположено в третьей зоне, где годовое количество теплых дней, благоприятных для роста карпа, значительно больше, чем во второй.

Задача прудового рыбоводства состоит в использовании искусственных водоемов для разведения рыбы.

Искусственные водоемы по их назначению и устройству разделяются на водохранилища и пруды. Главное отличие водохранилищ от прудов заключается в том, что первые устраиваются с многолетним регулированием стока и хранением воды, вторые - с однолетним регулированием и хранением воды. Пруды в отличие от водохранилищ можно осенью спускать, а весной наполнять водою. Ежегодный спуск воды дает возможность использовать пруды на более высоком рыбоводно-техническом уровне, позволяющем получать более высокую рыбопродуктивность, чем в водохранилищах.

В Белоруссии искусственные водохранилища непосредственно в выращивании прудовой рыбы не участвуют. Они служат водоприемниками для хранения больших запасов воды с целью использования ее для подпитки прудов и обеспечения водой потребности сельскохозяйственного производства.

При постройке прудов в зависимости от основного назначения (нагульные, выростные или другие пруды) в них должны предусматриваться необходимые устройства для рыбоводства, т. е.: возможность полного спуска воды на зиму или на время вылова рыбы; расчистка ложа пруда, позволяющая производить полный вылов рыбы неводом в тех случаях, когда водоем не может быть спущен хотя бы на время вылова рыбы.

В тех случаях, когда намеченный к постройке пруд нельзя будет спускать для вылова рыбы по хозяйственным соображениям, следует подумать об устройстве спаренных прудов, расположенных по одной балке или лощине один за другим. При таком расположении сначала спускают воду для вылова рыбы нижнего пруда, затем его наполняют водой, спускаемой из вышерасположенного пруда. Верхний пруд остается на зиму без воды, а нижний, наполненный водой, удовлетворяет потребности хозяйств в воде зимой. Это особенно важно для тех хозяйств, которые испытывают недостаток в водоснабжении.

Следует отметить, что строительству искусственных прудов до последнего времени у нас не уделялось должного внимания. До революции в Белоруссии насчитывалось всего 856 га рыбоводных прудов, принадлежащих крупным помещичьим хозяйствам и духовенству, выход товарной рыбной продукции из которых составлял не более 450 ц, или около 50 кг с гектара водной площади. Перед Великой Отечественной войной в 1940 г. в республике было выращено 1,5 тыс. ц прудовой рыбы.

Наиболее ускоренными темпами прудовое рыбоводство у нас стало развиваться в 70-е годы (рис. 3). В настоящее время прудовое рыбоводство представляет собой одну из наиболее прогрессивных отраслей рыбного хозяйства, на долю которой приходится около 85 % всего производства товарной рыбы в республике.

Организация прудового рыбоводства дает возможность управлять всеми процессами производства - от размножения рыб до получения товарной продукции и, следовательно, заранее определять и обеспечивать запланированное количество рыбы.

Пруды - это наиболее прогрессивное, высокоэффективное направление, позволяющее комплексно использовать земельно-водные ресурсы, выращивать в кратчайшие сроки качественную рыбу в местах непосредственного ее потребления, вести хозяйство на интенсивной основе, полностью управлять процессом выращивания рыбы. Как показывает наука и подтверждает практика, промышленное рыбоводство, и в частности прудовое, имеет ряд преимуществ перед другими формами получения рыбы. При прудовом рыбоводстве совпадает география производства и потребления рыбы. Прудовая рыба не нуждается в промышленной переработке, что исключает затраты на строительство рыбоперерабатывающих предприятий. Исключаются дальние перевозки. И самое главное, рыба, выращенная в прудах, весь год может поступать потребителю в живом виде.

Прудовое рыбоводство по сравнению с озерно-речным рыболовством наиболее молодая отрасль рыбного хозяйства. Хотя зачатки прудового рыбоводства с постройкой специальных прудов для содержания и выращивания рыбы относятся к началу развития Великого Московского княжества. Первые пруды для хранения ценной рыбы были построены еще в XIII столетии в Сергиевском монастыре (Скитские пруды). Стерлядью из этих прудов угощали Дмитрия Донского, посетившего обитель перед выступлением в поход на татар.

Прудовое рыбоводство основано на законах материалистической науки. Длительное время специалисты тщательно изучают воздействие условий материальной среды на жизнедеятельность рыб. Все мы знаем, что необходимой средой, в которой возможна жизнь рыб, является вода. От ее свойства зависят особенности рыб - их жизнь, питание, процессы, происходящие в организме, поведение, размножение и т. д. Как известно, вода в разных водоемах бывает различной. Нет двух водоемов, в которых она была бы совершенно одинаковой. И понятно поэтому, что не все они в равной степени пригодны для жизни и разведения рыб.

Температура является одним из тех факторов, которые определяют географическое размещение различных видов рыб, а они по-разному реагируют на тепло и холод. Например, Для карпа предпочтительнее более высокая температура, форель же, наоборот, чувствует себя лучше и проявляет большую активность в холодной воде. Отношение рыб к температурному режиму воды подразделяет существующие рыбные прудовые хозяйства на два типа: тепловодные и холодноводные.

В настоящее время все более значительную роль играют тепловодные хозяйства. Холодноводные рыбоводные хозяйства имеют малые площади. Для тепловодного прудового рыбоводства первостепенное значение имеют обилие солнечных дней, длительный период выращивания рыбы и хорошая прогреваемость воды.

В РОССИИ по количеству дней с температурой воздуха выше 15°С было выделено семь зон прудового рыбоводства. Это деление облегчает применение рыбоводных нормативов при проектировании и эксплуатации прудовых хозяйств.

Рыбопродуктивность прудов, расположенных в данных зонах, существенно различается. Наибольшее количество рыбоводных хозяйств расположено в третьей зоне, где годовое количество теплых дней, благоприятных для роста карпа, значительно больше, чем во второй.

Задача прудового рыбоводства состоит в использовании искусственных водоемов для разведения рыбы.

Искусственные водоемы по их назначению и устройству раз-деляются на водохранилища и пруды. Главное отличие водохранилищ от прудов заключается в том, что первые устраиваются с многолетним регулированием стока и хранением воды, вторые - с однолетним регулированием и хранением воды. Пруды в отличие от водохранилищ можно осенью спускать, а весной наполнять водою. Ежегодный спуск воды дает возможность использовать пруды на более высоком рыбоводно-техническом уровне, позволяющем получать более высокую рыбопродуктивность, чем в водохранилищах.

В России искусственные водохранилища непосредственно в выращивании прудовой рыбы не участвуют. Они служат водоприемниками для хранения больших запасов воды с целью использования ее для подпитки прудов и обеспечения водой потребности сельскохозяйственного производства.

При постройке прудов в зависимости от основного назначения (нагульные, выростные или другие пруды) в них должны предусматриваться необходимые устройства для рыбоводства, т. е.: возможность полного спуска воды на зиму или на время вылова рыбы; расчистка ложа пруда, позволяющая производить полный вылов рыбы неводом в тех случаях, когда водоем не может быть спущен хотя бы на время вылова рыбы.

В тех случаях, когда намеченный к постройке пруд нельзя будет спускать для вылова рыбы по хозяйственным соображениям, следует подумать об устройстве спаренных прудов, расположенных по одной балке или лощине один за другим. При таком расположении сначала спускают воду для вылова рыбы нижнего пруда, затем 1го наполняют водой, спускаемой из вышерасположенного пруда. Верхний пруд остается на зиму без воды, а нижний, наполненный водой, удовлетворяет потребности хозяйств в воде зимой. Это особенно важно для тех хозяйств, которые испытывают недостаток в водоснабжении.

Следует отметить, что строительству искусственных прудов до последнего времени у нас не уделялось должного внимания. До революции в Белоруссии насчитывалось всего 856 га рыбоводных прудов, принадлежащих крупным помещичьим хозяйствам и духовенству, выход товарной рыбной продукции из которых составлял не более 450 ц, или около 50 кг с гектара водной площади. Перед Великой Отечественной войной в 1940 г. в республике было выращено 1,5 тыс. ц прудовой рыбы.

Наиболее ускоренными темпами прудовое рыбоводство у нас стало развиваться в 70-е годы. В настоящее время прудовое рыбоводство представляет собой одну из наиболее прогрессивных отраслей рыбного хозяйства, на долю которой приходится около 85 % всего производства товарной рыбы.

Организация прудового рыбоводства дает возможность управлять всеми процессами производства - от размножения рыб до получения товарной продукции и, следовательно, заранее определять и обеспечивать запланированное количество рыбы.

Пруды - это наиболее прогрессивное, высокоэффективное направление, позволяющее комплексно использовать земельно-водные ресурсы, выращивать в кратчайшие сроки качественную рыбу в местах непосредственного ее потребления, вести хозяйство на интенсивной основе, полностью управлять процессом выращивания рыбы. Как показывает наука и подтверждает практика, промышленное рыбоводство, и в частности прудовое, имеет ряд преимуществ перед другими формами получения рыбы. При прудовом рыбоводстве совпадает география производства и потребления рыбы. Прудовая рыба не нуждается в промышленной переработке, что исключает затраты на строительство рыбоперерабатывающих предприятий. Исключаются далние перевозки. И самое главное, рыба, выращенная в прудах, весь год может поступать потребителю в живом виде.

Товарное рыбоводство сейчас поставлено в разряд самых прогрессивных и перспективных направлений в развитии рыбного хозяйства во внутренних водоемах. Оно ценно тем, что доставляет населению самую вкусную и питательную свежую рыбу. Кроме того, в пресных водоемах возможно в наиболее широких масштабах разведение необходимых быстрорастущих рыб, на что в настоящее время обращается самое серьезное внимание.

Рыба для разведения в прудах

До недавнего времени считалось, что в наших широтах можно разводить в прудах только карпа, карася и радужную форель. При таком ведении хозяйства рыбопродуктивность прудов оставалась низкой. Требовался новый подход к решению данной проблемы. Одним из важнейших методов в этом направлении была признана поликультура. Видовой состав рыб, выращиваемых в прудах, стал пополняться новыми особями. В широких масштабах в прудовое рыбоводство стали внедрять совместное выращивание с карпом растительноядных рыб - амура и толстолобика, карася, щуку и других рыб.

Как показала практика, совместное выращивание карпа с вышеперечисленными видами рыб в несколько раз повышает рыбопродуктивность водоемов. Улов рыбы возрастает в 2- 3 раза. Кроме того, близость водоемов к населенным центрам и более повышенная стойкость этих рыб к недостатку кислорода в воде позволяют доставлять потребителю рыбу, выращенную в прудах, самой высокой свежести - в живом виде, без дополнительных затрат на ее обработку.

Русская кухня издавна славилась разнообразием блюд, приготовленных из частиковых пресноводных рыб, обладающих высокими питательными и вкусовыми качествами.

Рассмотрим достоинство каждого вида рыб, которые выращиваются в прудах.

Карп

Карп - основной представитель семейства карповых.

Родоначальником современного карпа, распространенного в Западной Европе и РОССИИ, является дунайский карп. Карп в рыбоводных хозяйствах РОССИИ за его высокие ценные качества, заключающиеся в относительной неприхотливости к условиям жизненной среды, всеядности, быстром росте, хороших вкусовых качествах, малой костистости и высокой жирности мяса, является основной рыбой, разводимой в прудовых хозяйствах. Само слово «карп», как полагают, взято из греческого языка, где оно означало «плод», «урожай». Именно плодовитость этой рыбы могла послужить поводом для такого названия.

Например, крупная самка выметывает иногда до 1,5 млн. икринок. Это дает возможность прудовым хозяйствам уже во втором году к осени от одной самки иметь стадо товарной рыбы массой около 10 т. Для южных районов страны эта цифраможет быть значительно выше. В мясе карпа содержится до 20 % белка и 10 % жира. По внешнему виду карпы относятся к двум типам, соответствующим основным разновидностям дикого сазана - высокоспинной и широкоспинной. Различие между ними заключается в отношении высоты тела к длине. По чешуйчатому покрову карпов, разводимых в Советском Союзе, разделяют на чешуйчатые, зеркальные с разбросанной чешуей, зеркальные с рамчатым расположением чешуи, зеркальные с линейным расположением чешуи и голые.

В прудовых хозяйствах преобладает чешуйчатый карп, встречаются и две другие разновидности.

Половой зрелости карп достигает на 3-4-м году жизни. Встречаются карпы размером более 30-40 см и массой до 20 кг. Средняя продолжительность жизни их 45-50 лет. При благоприятных температурных условиях на втором году жизни карп достигает средней массы в прудовых хозяйствах южной зоны 800-1100 г, в наших условиях - 450-500 г. В последние годы карп все в больших количествах выращивается в озерных рыбопитомниках для зарыбления естественных водоемов республики.

Выращивание растительноядных рыб совместно с карпом.

Всего несколько лет назад мало кто мог предсказать, что научные эксперименты по акклиматизации и воспроизводству могут продвинуться так далеко.

Широкое внедрение растительноядных рыб в практику позволило довести их производство в 1980 г. до 369,5 тыс. ц, или 23,3 % от общего производства прудовой рыбы в целом по стране. Расчеты показывают, что только в 1980 г. за счет выращивания растительноядных рыб была получена экономия кормов в 149,1 тыс. т на сумму 16,3 млн. руб.

Опыт передовых хозяйств РСФСР, в полной мере освоивших ведение производства при поликультуре, подтверждает реальную возможность получения в третьей зоне рыбоводства по 4 ц/га растительноядных рыб без снижения выхода карпа.

Внедрение растительноядных рыб, имеющих различный с карпом сектор питания, позволяет полнее использовать кормовые ресурсы водоемов, вести рыбоводство на высокоинтенсивной основе. Особенно хорошо растительноядные рыбы растут в Среднеазиатских республиках, в южных районах страны и водоемах-охладителях, где температура и обилие пищи создают благоприятные условия для их быстрого роста.

Инкубация икры

Инкубация икры растительноядных рыб происходит в специальных аппаратах при подогреве воды. Эту работу выполняют высококвалифицированные специалисты. Рыбоводов в большей мере должен интересовать вопрос сохранности полученной молоди в период выращивания ее от личинки до сеголеток, так как в это время наблюдаются большие отходы. В связи с этим возникает необходимость подращивания личинок до более жизнестойких стадий. Можно подращивать личинок или непосредственно в тех хозяйствах, где они будут выращиваться в дальнейшем, или в специализированных рыбхозах. Для этого могут быть использованы пруды различных категорий, с хорошо спланированным ложем, размером до 1 га и средней глубиной 0,5-0,7 м.

Главную опасность при подращивании личинок представляют хищные виды беспозвоночных. Они могут проникнуть в пруд как при наполнении водой, так и развиваться в нем после заполнения. В этом случае необходимо на водоподающем сооружении, через которое происходит наполнение пруда водой, установить специальный уловитель, задерживающий этих хищников.

В настоящее время хорошо себя зарекомендовал опыт подращивания личинок растительноядных рыб в специальных лотках, применяемый рыбоводами Украины. Плотность посадки личинок планируется исходя из естественной продуктивности и степени интенсификации. В пруды, расположенные в хороших почвенно-климатических зонах, можно сажать до 3-4 млн. личинок на гектар. В высокопродуктивных водоемах, удобряемых органическими удобрениями.с небольшой добавкой минеральных, плотность посадки личинок можно довести до 6- 7 млн. шт. на гектар. Сроки и нормы внесения удобрений зависят от естественной продуктивности прудов и наличия в них личинок. Все удобрения лучше вносить в жидком виде.

Сроки подращивания личинок зависят от температуры воды и степени развития кормовой базы. В наших условиях они длятся 10-15 дней.

После подращивания выживаемость личинок в выростных прудах значительно увеличивается. Жизнестойкость личинок повышается после того, как они перейдут на потребление всех имеющихся в водоеме форм зоопланктона. В этом случае личинки, перевезенные в другие водоемы, легче могут отыскать себе пищу. Спуск прудов и отлов личинок лучше проводить в ночное время, когда температура поверхностных слоев воды начинает понижаться. При этом теплолюбивые личинки растительноядных рыб опускаются в более глубокие слои и быстро уходят с потоком воды, не задерживаясь в остаточных котлованах. Из уловителя личинки отлавливаются сачком и переносятся в тазы или другую тару вместе с водой.

При нормальных условиях выход подрощенных личинок должен быть не ниже 60-70 %.

Перед транспортировкой на дальние расстояния личинок необходимо в течение 10-12 ч выдерживать в плавучих садках для освобождения кишечников от пищи.

Выращивать сеголеток растительноядных рыб лучше всего в выростных прудах совместно с карпом. Дополнительно к карпу рекомендуются следующие нормы посадки личинок растительноядных рыб: в южных районах - 50-70 тыс. шт/ra, в районах средней полосы - 30-40 тыс. шт/га. Посадка личинок белого амура при выращивании (без подкормки растительностью) во всех зонах составляет не более 10 тыс. шт/га, пестрого толстолобика - 30 тыс. шт/га. При зарыблении выростных прудов подрощенной молодью растительноядных рыб вы-ход сеголеток в южных зонах планируется 70 %, в средней полосе - 50 %.

Сеголетки растительноядных рыб по зимостойкости не уступают карпу. Зимой их содержат в обычных карповых зимовальных прудах при плотности посадки, принятой для карпа.

Дальнейшее выращивание двухлеток растительноядных рыб можно вести как в нагульных прудах совместно с карпом, так и в озерах, в которых отсутствуют хищники.

Норма посадки в пруды следующая: белого толстолобика - до 1000 шт/га и пестрого - до 500-700 шт/га. Посадка белого амура производится с учетом зарастаемости прудов и должна составлять не более 50-100 шт/га. Внедрение растительноядных рыб в прудовое рыбоводство совместно с карпом позволило в южных районах страны увеличить рыбопродуктивность прудов в 2 раза.

В Белоруссию личинки растительноядных рыб впервые за¬везены в 1965 г. Теперь их завозят ежегодно. Основным поставщиком личинок является Молдавская ССР, освоившая биотехнику их получения в заводских условиях.

Как показал опыт, в условиях России выращивание растительноядных рыб в прудах желательно производить только до 3-4-летнего возраста. В это время они способны наиболее активно поедать водную растительность и достигать товарной массы свыше 3 кг.

В ближайшее время дальневосточные рыбы займут значительное место в прудовом рыбоводстве и естественных водоемах Белоруссии.

Щука

Щука - хищная рыба. Поедая сорную, малоценную и больную рыбу, личинок жуков, стрекоз, а также головастиков и лягушек, щука оздоравливает пруды. Быстро растет. Средняя масса сеголеток щуки к осени в прудовых хозяйствах Белорус¬сии достигает 200-300 г, длина - свыше 32 см. Щуку можно выращивать в нагульных и выростных прудах совместно с кар¬пом, карасем и другими растительноядными рыбами.

Выращиванием сеголеток щуки совместно с карпом в прудовых хозяйствах Белоруссии начали заниматься давно. Щука как объект искусственного рыборазведения представляет собой несомненный интерес для прудового рыбоводства. С одной стороны, хозяйство получает с той же площади дополнительную продукцию, с другой - повышается продукция основного объекта - карпа.

Благодаря хорошим вкусовым качествам и сравнительно низкому содержанию жира мясо щуки относится к категории диетических продуктов». Это является одной из причин массового разведения ее в ряде стран. Тем более, около 60 % тела щуки съедобно. Подсаживать щуку в нагульные карповые пруды целесообразно мальками. Годовалый карп и малек щуки становятся недоступными друг другу.

Технология получения личинок щуки очень проста. Щуку ранней весной отлавливают из естественных водоемов, сажают на нерест в нерестовые пруды. Нерест щуки проходит задолго до нереста карпа.

Там, где есть поблизости естественные водоемы, нет необходимости держать маточное стадо щуки в прудах, а целесообразнее отлавливать производителей из естественных водоемов ранней весной.

Наилучшие результаты при проведении нереста дает гнездовая посадка щуки при соотношении самок и самца 1:3 и более. Для естественного нереста лучше всего отбирать молодых производителей в возрасте 2-4 лет. От одного гнезда полноценных производителей можно получить до 40 тыс. мальков. Зарыбление нагульных прудов молодью щуки, полученной в нерестовых прудах, производят при достижении ею 12-14-дневного возраста.

Молодь щуки следует выпускать в нагульные пруды вдоль всей береговой полосы пруда, на неглубоких и заросших участках, избегая скопления мальков щуки в одном месте. При этом необходимо придерживаться определенных нормативов плотности посадки. Наукой доказано, что плотность посадки мальков щуки в нагульные карповые пруды зависит от наличия в них сорной рыбы. Исходя из этого рекомендуются следующие нормы посадки мальков щуки на 1 га площади пруда: при отсутствии сорной рыбы - до 50 шт.; при наличии сорной рыбы - от 100 до 250 шт.

Для выращивания товарных сеголеток щуки совместно с двухлетками карпа используются преимущественно полностью спускные пруды, без бочагов и стариц, в которых могла бы оставаться невыловленная щука. Оставшаяся на следующий год двухлетняя щука может нанести значительный ущерб хозяйству, поедая в больших количествах годовика карпа.

Выращивание товарных сеголеток щуки в нагульных пру¬дах совместно с карпом дало возможность повысить рыбопродуктивность прудов.

Серебряный карась.

Такого названия он удостоен за свою внешнюю окраску. Серебряный карась как поликультура в прудовое рыбоводство начал внедряться в послевоенный период. Первая партия его в Белоруссию была завезена в 1948 г. из Амура. Особенно широкое применение он нашел в тех хозяйствах, где резко ощущался недостаток в рыбопосадочном материале карпа.

Совместное выращивание карася с карпом не способствует повышению рыбопродуктивности прудов, а наоборот, сдерживает развитие высокопродуктивного прудового рыбоводства. Карась питается теми же кормами, что и карп, и в то же время растет медленно. Если на втором году жизни карп достигает товарной массы 400-500 г, то карась - всего 100-130 г. Мясо у карася костлявое.

В настоящее время только в отдельных прудовых хозяйствах Белоруссии производится посадка карася в нагульные пруды для совместного выращивания с карпом и то в пределах не более 10-12 % по отношению к карпу. В основном рыбопосадочный материал серебряного карася используется для зарыбления озер в целях повышения рыбопродуктивности естественных водоемов.

Радужная форель.

Особое положение в прудовом рыбоводстве отводится форели.
Радужная форель - дна из ценных видов рыб, поставляющих человеку легкоусвояемый белок. Съедобная часть у форели составляет 78 %.По литературным источникам, радужная форель в Россию была завезена из Германии в 1880 г. В Белоруссию икра и годовики ее были впервые завезены в 1956 г. в специализированное форелевое хозяйство, расположенное в левобережной пойме ручья Безымянного, в 30 км от Минска и 7 км от поселка Острошицкий Городок. В интересах дальнейшего планомерного повышения производства форели в более сжатые сроки необходимо активнее осуществлять перевод форелевых прудовых хозяйств на выращивание посадочного материала сеголеток форели, а производство товарной форели сконцентрировать в крупных садковых хозяйствах. К практическому осуществлению этой проблемы уже приступили. В настоящее время основное внимание форелевого хозяйства сосредоточено на увеличении производства рыбопосадочного материала.

Производство товарной форели планируется сосредоточить и в специально подготовленных водоемах других прудовых хозяйств республики.

Здесь мы рассмотрели только основных обитателей водной среды, рекомендованных к выращиванию в прудах и озерах совместно с карпом. Этот видовой состав является основой современного товарного прудового рыбоводства.

Питание рыб

Прудовые рыбы по условиям питания подразделяются на бентосоядных и планктоноядных. К бентосоядным относятся саз?н, карп, линь, к планктоноядным - язь, серебряный карась и др.

Радужная форель и щука являются хищными рыбами.

Выбор рыб для разведения решается с таким расчетом, чтобы естественная пища в пруду (бентос, планктон и зарослевая фауна) использовались как можно полнее и интенсивнее, что обеспечивает наивысшую рыбопродуктивность прудов.

Первичной продукцией в водоеме является фитопланктон, состоящий из микроскопических низших водорослей,

ПОЛНОСИСТЕМНОЕ ПРУДОВОЕ ХОЗЯЙСТВО

В практике прудового рыбоводства при выращивании карпа можно выделить две основные хозяйственные системы: полносистемные карповые хозяйства и неполносистемные. Полно¬системные хозяйства характеризуются полным циклом разведения рыбы, начиная с икринки до товарной кондиции.

В неполносистемном прудовом хозяйстве выращивается только рыбопосадочный материал (питомник) или товарная рыба (нагульное хозяйство).

В процессе выращивания в полносистемном прудовом карповом хозяйстве рыба совершает двухлетний оборот. В первое лето вырастает от личинки до сеголетка, во второе - от годовика до товарной массы.

Полный производственный цикл в полносистемном прудовом хозяйстве предусматривает:

• содержание своего маточного стада производителей: самцов и самок необходимых рыб;
• получение жизнестойких личинок для обеспечения хозяйства собственным рыбопосадочным материалом;
• выращивание молоди от личинки до сеголеток в течение одного лета; проведение зимовки рыбы;
• выращивание рыбы в течение второго лета до товарной кондиции.

В состав полносистемных прудовых рыбных хозяйств, где процесс выращивания рыбы происходит по вышеуказанной схеме, должна входить целая система различных по размерам и назначению категорий прудов, соответствующих стадиям развития и содержания разновозрастных поколений рыб: нерестовые, мальковые, маточные, выростные, зимовальные, карантинные и нагульные.

Нерестовые пруды предназначаются для размножения рыбы. Желательно их располагать на почвах с мягкой луговой растительностью, по возможности дальше от проезжих дорог, прогонов скота, в местах, хорошо прогреваемых солнцем, защищенных от северных и северо-восточных ветров. Эти условия необходимы для того, чтобы обеспечить рыбам покой в период нереста. Количество нерестовых прудов определяют в зависимости от» площади и мощности хозяйства и потребности в молоди производимых видов рыб.

Мальковые пруды служат для подращивания мальков в течение 30-45 дней до пересадки их в выростные пруды. При отсутствии выростных прудов мальков помещают в нагульные пруды.

Маточные пруды используются для летнего и зимнего со¬держания маточного стада и ремонтного молодняка. На каждого производителя должно быть не менее 15 м2 площади маточного пруда и на каждую рыбу младшего возраста 7,5 м2.

Выростные пруды необходимы для выращивания сеголеток. Когда в нерестовых прудах малек начинает подрастать, ему становится там тесно. Его пересаживают в выростные пруды. Эта категория прудов располагает большими площадями. В Белоруссии средняя площадь их в среднем колеблется от 7 до 30 га.

Прежде чем пересадить в выростные пруды мальков, ремонтируют гидротехнические сооружения, очищают осушительные канавы, известкуют ложе прудов, определяют кормовые места. Пруды должны отличаться высокой естественной продуктивностью.

Зимовальные пруды предназначены для зимнего содержания сеголеток карпа, пересаженных из выростных прудов. Эти пруды обладают нужными глубинами, не промерзают во время зимовки рыбы. На 1 га такого пруда в наших условиях сажается до 400 тыс. шт. сеголеток карпа. В последние годы для зимовки сеголеток часто используют нагульные и выростные пруды.

Карантинный пруд используется как изолятор для выдерживания рыб, завозимых из других хозяйств.

Нагульные пруды - это самые крупные по площади водоемы, где рыба проходит последнюю стадию развития (нагул) с тем, чтобы достигнуть своей товарной кондиции. Сюда рыба попадает в годовалом возрасте после зимовки. В течение второго лета нагуливается и осенью после облова поступает в торговую сеть.

Соотношение прудов отдельных категорий по системе УРХ, по состоянию на 01.01.1983 г., следующее: нерестовые - 96 га, или 0,47 %, летнематочные - 215 га, или 1,05%, зимовальные-218 га, или 1,07%, выростные - 3200 га, или 15,70%, нагульные-16 400 га, или 80,40%, карантинные - 270 га, или 1,31 %.

При проектировании и строительстве новых хозяйств, независимо от их назначения, надо обязательно предусматривать полный спуск прудов всех категорий.

Производственный процесс выращивания рыбы в полно¬системном прудовом хозяйстве при двухлетнем обороте представлен ниже.

Выращивание рыбопосадочного материала

Основу прудового рыбоводства составляет рыбопосадочный материал. Дальнейшее развитие промышленного рыбоводства и увеличение производства товарной рыбы может быть осуществлено только при полной обеспеченности рыбоводных хозяйств качественным материалом. Производство рыбопосадочного материала должно значительно опережать ресчетную потребность прудовых и озерных товарных хозяйств, поскольку* на всех стадиях выращивания и зимовки наблюдаются его большие потери. Даже при благоприятных климатических условиях в хозяйствах необходимо иметь страховой фонд рыбопосадочного материала в пределах не менее 10 %.

В последние годы в Белоруссии созданы предпосылки для увеличения производства сеголетков карпа и повышения его качества. Площадь выростных прудов увеличилась в 1,4 раза. В настоящее время она равна 20 % общего прудового фонда и составляет более 3 тыс. га. Производство сеголетков карпа и других рыб возросло в 1,6 раза. Значительно расширилась сеть инкубационных цехов.

Исходя из наличия питомных площадей при существующих нормативах ежегодно можно выращивать свыше 100 млн. сеголетков карпа. Такого количества молоди вполне достаточно, чтобы удовлетворить нужды рыбного хозяйства республики исходя из наличия водоемов, которыми располагает БССР в настоящее время. Вместе с тем современный уровень производства молоди стандартной массы не обеспечивает потребность прудовых и озерных товарных хозяйств, не говоря уже о колхозах. Во многих хозяйствах качество сеголетков низкое." Так, в 1980 г. из 57 млн. сеголетков только 4,7 млн. имели стандартную массу. По этим причинам наблюдаются высокие отходы рыбы на всех стадиях выращивания, особенно в период зимовки и нагула. Выход из зимовальных прудов годовиков карпа по отдельным хозяйствам составляет не более 50 % при утвержденном нормативе 75 %.

Рыбы, разводимые в рыбоводных хозяйствах, различаются по своим биологическим особенностям, требованиям к условиям внешней среды, в первую очередь к температурному режиму и химическому составу воды. По отношению к температуре воды они подразделяются на две группы: теплолюбивых и холодолюбивых видов рыб. Эти особенности рыб в значительной мере определяют устройство рыбоводных хозяйств, организацию рыбоводного процесса. В связи с этим современное прудовое рыбоводство представлено двумя типами хозяйств: тепловодным (карповые) и холодноводным (форелевые) Они различаются по своему устройству, в том числе по степени проточности, глубине и размерам прудов. Рыбоводные пруды должны обеспечивать экологическую среду, отвечающую жизненным потребностям выращиваемой рыбы.

В нашей стране большее развитие получило тепловодное рыбоводство. Объектами разведения в тепловодных хозяйствах являются рыбы, у которых основные жизненные процессы (рост, развитие, размножение) проходят при температуре выше 18°С. К таким рыбам относятся карп, белый толстолобик, белый амур, пестрый толстолобик, черный амур, веслонос, бестер, канальный сом и др.

В холодноводных рыбоводных хозяйствах разводят рыб, живущих в холодных водах: форель, лосось, пелядь, сиги и др.

В зависимости, от завершенности рыбоводного процесса, характера выпускаемой продукции, рыбоводные предприятия относят к полносистемным, питомникам и нагульным хозяйствам.

В полносистемных рыбоводных хозяйствах осуществляют полный цикл выращивания рыбы, начиная от получения потомства и заканчивая выращиванием товарной продукции. Такие хозяйства имеют пруды следующих категорий: нерестовые, нагульные, маточные и карантинно-изоляторные.

В неполносистемных хозяйствах осуществляется выращивание посадочного материала в рыбопитомниках. Им могут быть личинки, мальки, сеголетки, годовики. В нагульных хозяйствах выращивают столовую (товарную) рыбу. По продолжительности выращивания товарной (столовой) рыбы хозяйства подразделяются на однолетние, двухлетние и трехлетние.

На разных этапах жизненного цикла и разные сезоны года рыбы предъявляют определенные требования к условиям содержания. В соответствии с этими требованиями строят рыбоводные пруды, различающиеся по своим характеристикам.

Пруды тепловодного рыбоводного хозяйства по своему назначению подразделяют на четыре группы: водоснабжающие - головные, согревательные, пруды - отстойники; производственные - нерестовые, мальковые, выростные, зимовальные, нагульные и маточные; санитарно-профилактические - карантинные, изоляторные; подсобные - пруды-садки.

Головной пруд предназначен для накопления воды с последующей подачей ее в систему производственных пудов. Его используют в качестве нагульного, если он не служит для водоснабжения питомных прудов. Размеры этого пруде определяются в зависимости от площади производственных прудов, рельефа местности и других факторов.

Согревательные пруды применяют там, где вода в пруды поступает из скважины и температура воды обычно бывает значительно ниже, чем необходимо при выращивании карпов и других тепловодных рыб.

Пруды отстойники - применяют в рыбоводных хозяйствах, когда необходимо произвести снижение в воде содержания газов при их перенасыщении после прохождения воды через систему охлаждения на ГРЭС.

Нерестовые пруды предназначены для естественного размножения рыбы и должны отвечать оптимальным условиям для прохождения нереста, развития икры, содержания личинок. Оптимальная площадь таких прудов 0,1 га, средняя глубина- 60 см., максимальная (у водоспуска) - 1,0 м, на мелководную зону(глубина 30-50 см) приходится 70% площади. Дно нерестовых прудов покрыто мягкой луговой растительностью, которая служит субстратом для клейкой1 икры рыб. Каждый такой пруд наполняют водой и спускают ее в течение 2 часов. Нерестовые пруды следует размещать на не заболоченных со спокойным рельефом участках, на почвах, покрытых мягкой луговой растительностью. При отсутствии ее подсевают травы или устраивают искусственные нерестилища. Водоснабжение и опорожнение прудов обязательно должно быть независимым. Нерестовые пруды не следует использовать для других целей, чтобы не привести к вымыванию и исчезновению на дне луговой растительности, а также из соображений профилактики заболеваний. Чаще всего их располагают по соседству с маточными и мальковыми прудами.

Мальковые (рассадные) пруды предназначены для подращивания личинок, пересаживаемых из нерестовых прудов или поступающих из инкубационного цеха. Их используют в первые 25-30 дней. Личинок в возрасте 3-4 суток пересаживают сюда из инкубационного цеха. Площадь мальковых прудов 0,2-1,0 га, средняя глубина 0,8-1,0 м. Продолжительность наполнения и спуска одного пруда не должна превышать 12 часов. Желательно располагать их на плодородных почвах, способствующих массовому развитию пищевых организмов для молоди рыб.

Иногда мальковые пруды используют и для проведения нереста и выращивания сеголетков. Во многих рыбоводных хозяйствах они вообще отсутствуют. В таком случае личинок из нерестовых прудов пересаживают сразу в выростные пруды. тепловодный рыбоводный хозяйство пруд

Выростные пруды служат для выращивания сеголетков. Личинки, пересаженные из нерестовых или мальковых прудов, содержатся в выростных прудах до конца вегетационного периода (до октября). К этому сроку молодь достигает 25-30 г. Площадь выростных прудов 10-15 га, средняя глубина 1,0 м. Их желательно располагать близи нерестовых и мальковых прудов на плодородных почвах. Водоснабжение выростных прудов должно быть независимым, с устройством на водоподающей системе различного рода фильтров. Рекомендуемая продолжительность заполнения прудов 10-15 суток, спуска 3-5 суток. Затем молодь пересаживают в зимовальные пруды.

При трехлетнем обороте карпового прудового хозяйства различают выростные пруды первого и второго порядка - последние предназначены для выращивания двухлетков, которые еще не являются товарной рыбой.

Нагульные пруды предназначены для выращивания товарной (столовой) рыбы. Пруды этой категории наиболее крупные в хозяйстве. Их размеры определяются рельефом местности. Целесообразно, для удобства эксплуатации, строить нагульные пруды площадью 50- 100 га. Большие глубины неблагоприятны для; питания и роста рыб, что связано с более низкими температурами воды и меньшим содержавшем, кислорода в них. Средняя глубина 1,3-1,5 м. Время наполнения зависит от площади и колеблется от 10-до 25 суток, время спуска - от 5 до 10 суток. Для обеспечения лучшей эксплуатации пруды должны быть хорошо спланированы, чтобы при спуске воды они полностью осушались. Нагульные пруды подразделяются на одамбированные и русловые. Русловые также должны быть спускными, они создаются путем перегораживания плотиной русла реки, соответственно имеют большие перепады глубины (до 5 м и более). В средней полосе России их используют с апреля по октябрь.

Зимовальные пруды предназначены для зимнего содержания рыбы. Они располагаются вблизи от источника водоснабжения для сокращения длины водоподающего канала или лотка, что позволяет уменьшить возможность охлаждения воды в период поступления ее в пруды, избежать снеговых заносов и прекращения водоснабжения зимовальных прудов.

Основное требование, предъявляемое к зимовальным прудам - создание оптимальных условий для зимовки рыбопосадочного материала, а также рыбы старших возрастных групп.

Их площадь 0,5-1,0 га, глубина 2,0-2,2 м. Глубина непромерзающего слоя воды 1,0-1,2 м.. Дно суглинистое или супесчаное, плотное. Полный водообмен воды в этих прудах должен осуществляться в течение 15-20 суток. Время наполнения и спуска воды из пруда составляет 0,5-1,0 суток. Располагают их рядом с источником водоснабжения.

В последнее время для зимовки посадочного материала используют зимовальные бассейны. Обычно строят зимовальный комплекс, представляющий собой совокупность нескольких бассейнов закрытых сверху складским помещением. Количество бассейнов зависит от мощности хозяйства. Глубина каждого - 1,5 м, ширина - 1,54, длина- 6,5, площадь бассейнов около 10 м 2 . Дно и стенки выстланы облицовочной плиткой. Вода обогащается кислородом за счет компрессора. Полная смена воды осуществляется за 10 часов. Плотность посадки сеголетков на единицу площади бассейна в 120-150 раз больше, чем в обычных зимовальных прудах.

Маточные летние и зимние пруды предназначены для летнего и зимнего содержания производителей и ремонта. Размеры прудов зависят от численности производителей. Устройству этой категории прудов следует придать особое значение. Обеспечение надлежащих условий для маточного стада и ремонтного молодняка - важное условие для получения высококачественного потомства. Их площадь зависит от количества имеющихся в хозяйстве производителей и ремонтного молодняка.

Карантинные пруды предназначены для временного содержания и лечения больной рыбы или производителей, завозимых из других хозяйств. Площадь прудов обычно 0,2 - 0,4 га, средняя глубина 1,0-1,3 м. Дно должно быть ровным и плотным. Эти пруды должны располагаться на окраинах территории хозяйства, чтобы предотвратить возможное распространение инфекции в случае вспышки заболевания завезенной рыбы.

Изоляторные пруды по устройству и расположению аналогичны карантинным, только более глубоки (до 2,2 м). В них содержат больную рыбу, которая здесь же и зимует.

Садки относятся к подсобным прудам-бассейнам. Они используются в основном осенью для краткосрочного содержания живой рыбы до ее реализации (в прудовых хозяйствах). Размер садков 500-1000 м 2 . глубина - до 2 м. Располагают их вблизи от источников водоснабжения.