สลัดตับกับแครอทต้ม สลัดตับกับแครอท

ฉันเสนอสูตรง่าย ๆ สำหรับสลัดตับแครอทและชีสที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ฉันแน่ใจว่าเขาจะช่วยคุณในเวลาที่ยากลำบาก! สลัดนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างเร็วและมีราคาไม่แพงนัก ตับกับแครอทและหัวหอมเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมที่ไม่ต้องเติมอะไรเพิ่มเติม ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบมันแน่นอน ดูสูตรสลัดตับกับแครอทและหัวหอมด้านล่าง

วัตถุดิบ

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้:

• 2 แครอท
• 0.5 กก. ตับเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว
• 2 หัวหอม;
• ถั่วเขียวกระป๋อง 1 กระป๋อง
• ผักดองขนาดกลาง 3 ชิ้น (200 กรัม)
• เกลือ, พริกไทย, มายองเนสเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. มาเริ่มกันเลย! ต้มตับในน้ำเค็ม เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
2. ตัดหัวหอมเป็นสี่วง ทอดในน้ำมันพืชจนใส ใส่แครอทขูดและเคี่ยวจนแครอทนิ่ม
3. นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
4. ตัดแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
5. เปิดกระป๋องถั่วแล้วเติมของเหลว
6. รวมส่วนผสมทั้งหมด เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสม
7. วางในชามสลัดทรงลึก ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟ

ป.ล. สลัดตับเสิร์ฟขณะอุ่นได้ดีที่สุด ดังนั้นก่อนเสิร์ฟควรนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า

ทานให้อร่อย!

บางครั้งคุณต้องการบางสิ่งที่อร่อยและน่าพึงพอใจ แต่คุณไม่อยากอยู่ในครัวเป็นเวลานานๆ แน่นอนคุณสามารถทำไข่เจียวหรือทำแป้งสำหรับแพนเค้กได้ - มันรวดเร็วและอร่อย แต่สิ่งนี้จะไม่เลี้ยงสามีที่หิวโหย

ดังนั้นให้สังเกตสลัดตับกับแครอทและหัวหอมบางทีอาจเป็นอาหารจานที่เร็วน่าพึงพอใจและอร่อยที่สุดที่สามารถเรียกได้ว่าเป็น "ผู้ชาย" อย่างแท้จริง ปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ใครๆ ก็ชอบ แม้แต่คนที่โดยทั่วไปไม่ยอมรับว่าตับเป็นอาหาร โดยปฏิเสธเนื้อชิ้นที่นุ่มที่สุด - ผ่านการทดสอบหลายครั้งแล้ว!

อดทนอีกหน่อย ปรุงตับให้สุก หั่นเร็วๆ แล้วโว้ย! สลัดตับที่ยอดเยี่ยมพร้อมแครอทและหัวหอมพร้อมซึ่งจะ "บินไป" ภายในไม่กี่นาที เรามีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานเพื่อให้คุณสามารถทำซ้ำทั้งสลัดตับแบบคลาสสิกและฟรีสไตล์พร้อมแครอท

สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยพื้นฐานสำหรับตับและแครอท คุณจะต้อง:

• ตับเนื้อสด 0.5 กก.
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 1 หัวหอมใหญ่
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทย

ในการเตรียมจานคุณต้องต้มตับโดยทำดังนี้:

1. ละลายน้ำแข็งชิ้นส่วน ล้าง หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง และทำความสะอาดท่อให้สะอาด ตัดเส้นเลือดออก

2. เทน้ำลงบนตับ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วตั้งไฟแรง ความสนใจ! ไม่ควรปล่อยเครื่องทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแลโฟมจะลอยขึ้นอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงต้องถอดออกอย่างต่อเนื่อง

3. ทันทีที่ชงเดือด ให้ลดไฟแล้วปรุงเป็นชิ้นจนพอใช้ส้อมจิ้ม น้ำบริสุทธิ์จะออกมา ไม่ใช่เลือด

4. นำตับออกจากเตาทันทีวางในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้ววางผลิตภัณฑ์ให้แห้งและเย็น

5. ปอกหัวหอมสับละเอียด

6. ปอกแครอทขูดด้วยขั้นตอนหยาบหรือสับเป็นเส้นบาง ๆ

7. ตั้งน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ทอดหัวหอมจนสุกครึ่งหนึ่ง

8. ใส่แครอทลงในหัวหอมทอดจนสุกเต็มที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

9. ทันทีที่ทอดพร้อม ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

10. หั่นตับเป็นชิ้นสั้นบางๆ แล้วใส่ในถ้วย คุณสามารถถูชิ้นส่วนด้วยเครื่องขูดได้ แต่ชิ้นใหญ่

11. ใส่ของทอดลงในตับ ผัด ปรุงรสอีกครั้งด้วยเครื่องเทศ และปล่อยให้สลัดต้มเล็กน้อยเพียงไม่กี่นาที

สลัดตับรสเผ็ดพร้อมแครอทและหัวหอม

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมของแครอทหัวหอมและตับพร้อมแล้ว และนี่ก็เป็นอีกสูตรหนึ่งที่เหมาะกับผู้ชื่นชอบความเผ็ด สิ่งที่คุณต้องการ:

• ตับเนื้อสด 0.5 กก.
• 200 กรัม แครอทเกาหลี
• 100 กรัม แชมปิญองรสเผ็ด
• 1 หัวหอมใหญ่
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• แครกเกอร์ 1 ห่อเล็ก

วิธีเตรียมสลัดตับกับแครอทและหัวหอม:

1. ต้มเครื่องในตามที่กล่าวข้างต้น

2. ปอกหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

3. ผสมน้ำมันและน้ำส้มสายชูเทหัวหอมบดเล็กน้อยแล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

4. หั่นเห็ดขนาดใหญ่ เหลือชิ้นเล็กไว้ทั้งอัน

5. สับตับ (อย่าเสียดสี) เป็นก้อนบาง ๆ

6. ระบายของเหลวจากแครอท (อย่าทิ้ง)

7. นำหัวหอมออกจากน้ำดอง

8. ผสมเห็ด แครอท ตับ หัวหอม

9. รวมซอสแครอทกับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสราดน้ำสลัดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

10. ปล่อยให้แครอทเห็ดหัวหอมและตับยืนประมาณ 20 นาที

11. ก่อนเสิร์ฟ ใส่แครกเกอร์ลงไปคนให้เข้ากัน

ไม่จำเป็นต้องเติมเกลือและพริกไทยลงในจานแต่มีความฉุนและเกลือเพียงพอ สลัดที่แปลกไปสักหน่อย แต่แครอทรสเผ็ดก็เพิ่มความเผ็ดเล็กน้อย และอีกอย่างว่าด้วยการเปลี่ยนความเผ็ดของแครอทที่ทำเสร็จแล้ว คุณก็จะได้รสชาติใหม่ๆ ในแต่ละครั้ง น้ำสลัดที่ทำจากครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสยังช่วยเพิ่มได้หลายอย่าง เช่น โยเกิร์ตสด น้ำมะนาว มะเขือเทศตากแห้ง หรืออย่างอื่น ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจสิ่งสำคัญคือการทำสลัดตับแสนอร่อยพร้อมแครอทและหัวหอมที่จะเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและน่าพอใจ

สูตรที่คล้ายกัน:

เรียนแขกทุกท่าน!
ละทิ้งความสงสัยของคุณ
รู้สึกอิสระที่จะกดปุ่ม
และบันทึกสูตรของเรา
ไปที่หน้าบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
เพื่อตามหาเขาในภายหลัง
หากต้องการบันทึกในฟีดของคุณ
เพื่อเผยแพร่ให้เพื่อนๆทราบ

หากคุณไม่เข้าใจสิ่งนี้
เพิ่มไซต์ลงในบุ๊กมาร์กของคุณ
กด Ctrl D แล้วคุณจะพบเราทุกที่

กด Ctrl+D เพื่อบุ๊กมาร์กหน้า

แล้วถ้าจู่ๆ อีกครั้งล่ะ
คุณมีอะไรจะพูดในหัวข้อนี้หรือไม่?
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

พวกเราหลายคนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของตับเนื้อ

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยคุณประโยชน์และวิตามินต่างๆ มากมาย และที่สำคัญคือมีรสชาติดี

ตับเนื้อรวมกับส่วนผสมต่าง ๆ จำนวนมาก: ผัก สมุนไพร ผลิตภัณฑ์นมบางชนิด สลัด

โบนัสที่ดีอีกอย่างก็คือ มันง่ายมากที่จะเตรียม.

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือทำตามคำแนะนำของสูตรแล้วทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน!

หลักการปรุงตับเนื้อด้วยแครอท

เพื่อให้ตับออกมาอร่อยและชุ่มฉ่ำก็จำเป็น หลังจากทอดแล้วให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน. ในกรณีนี้ตับจะทิ้งน้ำทั้งหมดและจานจะนุ่ม

หลังจากเคี่ยวแล้ว ตับจะค่อนข้างนิ่มและไม่มีเส้น มันอร่อยมากจนคุณสามารถกินได้แม้จะไม่มีกับข้าวหรือขนมปังเพิ่มเติมก็ตาม

หลังจากทอดตับแล้วคุณต้องเติมตับอีก น้ำต้มสุกและค่อยๆเพิ่มมากขึ้นตามความจำเป็น ขั้นตอนนี้จะช่วยให้แน่ใจว่าอาหารจานนี้จะอร่อยและชุ่มฉ่ำ

ในการเตรียมอาหารตับให้เตรียมล่วงหน้า กระทะสองใบ: อันหนึ่งสำหรับส่วนผสมหลัก และอีกอันสำหรับทอดหัวหอมและแครอท

คุณจะต้องมีน้ำสลัดในรูปแบบของมายองเนสหรือน้ำมัน

ตับเนื้อกับแครอทในสลัด

เมื่อคุณต้องการทำสลัดดั้งเดิมที่แปลกตา ส่วนใหญ่มักจะนึกถึงตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับอาหารที่มีเนื้อสัตว์หรือไก่ อย่าลืมว่าตับเนื้อและแครอทจะเป็นส่วนประกอบที่ดีเยี่ยมของอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงวันหยุด สลัดกับตับมักจะค่อนข้างน่าพึงพอใจและที่สำคัญที่สุดคือมีรสชาติที่น่าสนใจ ตัวเลือกของว่างนี้จะดึงดูดตัวแทนของครึ่งมนุษยชาติที่แข็งแกร่งกว่าอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

1) แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน

2) หัวหอมหนึ่งอัน;

3) ตับเนื้อ 350 กรัม

4) กระเทียมหนึ่งกลีบ;

7) เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

8) น้ำมันพืชเล็กน้อย

9) น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อวัวแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

ตอนนี้คุณต้องทอดกระเทียมเบา ๆ แล้วใส่ตับลงไป

หั่นหัวหอมเป็นวงบางๆ แล้วแช่น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำร้อนหมักไว้ ปล่อยทิ้งไว้แบบนี้ประมาณ 3 – 4 ชั่วโมง

แครอทสามารถหั่นบาง ๆ หรือขูดได้

สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนสและคุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะได้

ตับเนื้อกับแครอทในสลัดแตงกวา

หากคุณชอบสลัดรสเผ็ดและต้นตำรับ ตับเนื้อพร้อมแครอทและแตงกวาก็เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน! จานนี้ไม่มีส่วนผสมมากมายทำให้เตรียมได้ง่ายขึ้น ทั้งหมดนี้สามารถเข้าถึงได้ง่ายและราคาไม่แพง หากต้องการคุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันอื่น ๆ สำหรับแต่งตัวได้เสมอหากคุณปฏิบัติตามโภชนาการที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

1) ตับเนื้อ 450 กรัม

2) แครอทขนาดเล็กสองตัว

3) หัวหอมสองหัว;

4) แตงกวาดอง 250 กรัม

6) เกลือ/พริกไทยตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดทุกด้านเป็นเวลา 10 - 15 นาที

หลังจากนั้นให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปล่อยให้ตับเคี่ยวต่ออีกประมาณ 20 นาที

ทอดหัวหอมและแครอทขูดจนเริ่มแรกเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

สับแตงกวาเป็นก้อนอย่างประณีต

ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้และปรุงรสด้วยมายองเนส

เพิ่มเกลือและพริกไทยตามต้องการ

ตับเนื้อทอดกับแครอท

สูตรนี้เป็นหนึ่งในสูตรที่ใช้กันทั่วไปและเป็นพื้นฐานที่สุด มันง่ายมากและไม่ใช้เวลานาน ตับเนื้อกับแครอทสามารถทดแทนเนื้อแดงหรือสัตว์ปีกได้อย่างดีเยี่ยม

วัตถุดิบ:

1) แครอทขนาดเล็กสองตัว

2) ตับเนื้อ 550 กรัม

3) หัวหอมสองหัว;

4) เกลือ/พริกไทยเพื่อลิ้มรส;

5) น้ำมันมะกอก

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับให้ดีและแยกหลอดเลือดดำออกจากตับ

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในกระทะที่อุ่น

ทางที่ดีควรทอดในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน เทให้หนาประมาณหนึ่งนิ้ว

ทอดชิ้นส่วนแต่ละด้านจนเปลือกลักษณะปรากฏ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ผัดผักให้เข้ากันจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

เพิ่มตับลงในผักผัดและทอดประมาณ 5 - 7 นาที

ตับเนื้อกับแครอทและอกไก่

สูตรนี้ค่อนข้างแปลก ที่นี่ในการเตรียมตับเนื้อกับแครอทก็ใช้อกไก่ด้วย แน่นอนว่าเมื่อมองแวบแรกอาจดูเหมือนว่าส่วนประกอบเหล่านี้ไม่สามารถรวมเข้าด้วยกันได้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น! เพียงแค่ลองทำอาหารจานนี้แล้วคุณจะต้องประหลาดใจอย่างแน่นอน! การผสมผสานระหว่างตับและไก่ที่ละเอียดอ่อนที่สุดจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สลัดนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเบาและมีแคลอรี่ต่ำ ผู้คนจำนวนมากถึงกับเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

1) อกไก่ 450 กรัม

2) ตับเนื้อ 500 กรัม

3) แครอทสามลูก;

4) หัวหอมหนึ่งอัน;

5) กระเทียมหนึ่งกลีบ;

6) แตงกวาดอง 4 - 5 อัน

7) เกลือ/พริกไทยตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

เราล้างตับและปรุงในน้ำเค็ม หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยลงในน้ำได้

เมื่อพร้อมแล้วให้หั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ต้มอกไก่แล้วสับด้วย

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เกลือและพริกไทยผัก คุณยังสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยก็ได้

ตัดหัวหอมเป็นวงแล้วใส่แครอท

บีบกลีบกระเทียมตรงนั้น

สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมส่วนผสมที่ได้ ปรุงรสด้วยน้ำมันที่คุณชื่นชอบ เท่านี้ก็เรียบร้อย!

ตับเนื้อกับแครอทและเห็ด

อาหารอันโอชะนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นสลัดหลักในตอนเย็น ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย ตับเนื้อกับแครอทและเห็ดจะเป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดในครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน สลัดนี้สามารถวางบนบรูเชตต้าหรือขนมปังเป็นของว่างในวันหยุดได้

วัตถุดิบ:

1) ตับเนื้อ 500 กรัม

2) เห็ด 200 กรัม

3) ไข่ไก่ 3 – 4 ฟอง;

4) คันธนูสองอัน;

5) แตงกวาดอง 5 – 6 ชิ้น

6) แครอทสามลูก

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับเนื้อให้สะอาด จากนั้นทอดในกระทะหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในกรณีนี้ คุณสามารถม้วนตับเป็นเกล็ดขนมปังเพื่อให้ได้เปลือกที่กรอบยิ่งขึ้น

ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมเป็นวงบาง ๆ

ขูดแครอท

เราย่างผัก

หั่นเห็ดเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ผัก ทอดส่วนผสมที่ระบุไว้ข้างต้นประมาณ 5 - 7 นาที

เราเชื่อมต่อส่วนประกอบสำเร็จรูปทั้งหมด

ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสหรือน้ำมันมะกอก

ตับเนื้อกับแครอทในชั้นสลัด

เพื่อสร้างความประหลาดใจและพอใจตัวคุณเองและครอบครัวอย่าลืมลองทำตับเนื้อกับแครอทในสลัดเป็นชั้นๆ มันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งโต๊ะและเป็นของว่างยอดนิยมสำหรับแขกทุกคน การเตรียมอาหารจานนี้ง่ายมาก หากคุณกำลังวางแผนวันหยุด สิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ต้มส่วนผสมที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าของครอบครัวซึ่งเป็นข้อได้เปรียบอย่างมากเช่นกัน

วัตถุดิบ:

1) ตับเนื้อ 200 กรัม

2) หัวหอมหนึ่งอัน;

3) แครอทหนึ่งอัน;

4) ไข่ไก่สองฟอง;

5) หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;

6) หนึ่งช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน;

8) นม 150 มล.

9) เกลือ/พริกไทยตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

ล้างตับให้สะอาดแล้วแช่ในนมเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ความขมขื่นทั้งหมดจะหายไป

จากนั้นปรุงในน้ำเย็นประมาณ 35 - 40 นาที

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของตับได้เพียงแค่ใช้ส้อมกด หากน้ำผลไม้ปรากฏขึ้นแสดงว่าพร้อมแล้ว

ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีต

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ผัดผักและเติมน้ำส้มสายชูลงไป

เมื่อตับเย็นลงคุณจะต้องขูดมันแล้วโรยด้วยพริกไทย

เราทาด้วยสลัดชั้นแรกแล้วทาด้วยมายองเนส

ชั้นถัดไปจะเป็นแครอทและหัวหอมทอดทาด้วยมายองเนส

คุณสามารถตกแต่งสลัดนี้ด้วยสมุนไพรหรือมะกอก

ตับเนื้อกับแครอทตุ๋น

ถ้าคุณชอบตับที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ! ตับเนื้อตุ๋นกับแครอทจะใช้เวลาเตรียมนานกว่าเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า!

วัตถุดิบ:

1) ตับเนื้อ 450 กรัม

2) 3 แครอท;

3) หัวหอมหนึ่งอัน;

4) น้ำมันพืช;

5) น้ำ 150 มล.

6) เกลือ/พริกไทยตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

เราล้างตับและล้างฟิล์มออก

วางลงในกระทะที่มีน้ำเค็มแล้วปรุงประมาณ 30 นาที

เมื่อตับเย็นลงแล้ว ให้หั่นเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วทอดทุกด้านจนมีเปลือกปรากฏขึ้น

หลังจากนั้นลดไฟ พริกไทย และเติมน้ำต้มสุก 150 มล. ลงในกระทะ

ปิดฝาจานแล้วเคี่ยวต่ออีก 15 นาที

ในเวลานี้หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง

ทอดผักในกระทะแยกต่างหากจนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง

เมื่อตับพร้อมแล้วให้ใส่การทอดลงไป

ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยเพื่อรสชาติได้

ตับเนื้อกับแครอท - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

1) หนึ่งในกฎที่สำคัญที่สุดในการเตรียมตับทอดอย่างเหมาะสมคือการใส่เกลือในตอนท้าย

2) ตับเนื้อกับแครอทจะรสชาติดีที่สุดถ้าคุณทอดด้วยไฟอ่อน

3) เวลาที่เหมาะสมในการทอดตับด้านใดด้านหนึ่งคือ 5 – 7 นาที

4) เพื่อให้ได้ตับที่นุ่มชุ่มฉ่ำ ให้หมักไว้ประมาณ 30 - 40 นาที

5) เมื่อเลือกตับในร้านค้าควรคำนึงถึงรูปลักษณ์ของมันด้วย ไม่ควรเป็นสีเทาหรือสีไม่สม่ำเสมอ

6) กลิ่นตับควรจะหวานเล็กน้อย ไม่ควรมีกลิ่นเปรี้ยวและฉุนในทุกกรณี

7) อย่าทอดตับเนื้อวัวและแครอทพร้อมกัน เพราะผักจะสุกเร็วขึ้นและอาจไหม้ในภายหลังได้

8) อย่าลืมใส่หัวหอมในจานนี้ด้วยเพราะมันเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลัก

9) หากคุณต้องการทำสลัดอุ่น ๆ พร้อมตับ ให้ปรุงก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากเมื่อถูกความร้อนจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และมีรสนิยมไป

10) เพื่อป้องกันไม่ให้ไขมันส่วนเกินหยดลงในจาน ให้ซับตับด้วยผ้าเช็ดปากแห้ง

ในการเตรียมตับเนื้อกับแครอทให้อร่อย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการตรวจสอบความสดของผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง อย่างจำเป็น ดูวันหมดอายุและวันที่ผลิต

โดยทั่วไปแล้วอาหารทุกจานที่มีตับจะน่ารับประทานและน่าพึงพอใจมาก อาจเป็นอาหารจานหลักในตอนเย็นหรืออาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าสนใจก็ได้

ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ให้ลองใช้สูตรตับเนื้อหลายๆ สูตรเพื่อค้นหาเมนูโปรดของคุณ

อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เราคุ้นเคยกับการเตรียมสลัดแสนอร่อยจากไก่ แฮม หรืออาหารทะเล แต่ปรากฎว่าเครื่องในสามารถนำมาใช้ในการเตรียมอาหารที่อร่อยไม่แพ้กันและบางครั้งก็ดีต่อสุขภาพมาก ตัวอย่างเช่นนี่คือสลัดกับตับเนื้อและแครอท นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว ยังมีหัวหอมและไข่อีกด้วย ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพ ต้องต้มไข่ตับและไก่สำหรับสลัด หัวหอมผัดเบา ๆ แล้วใส่แครอทลงในสลัดดิบ ซึ่งจะทำให้สลัดมีรสหวานและกลิ่นหอมที่สดใส คุณสามารถแต่งตัวสลัดด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว

ในการแต่งสลัดตับเนื้อและแครอทคุณสามารถเตรียมซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพรได้ ในการทำเช่นนี้ให้รวมครีมกับโยเกิร์ตหรือ kefir แล้วตีด้วยเครื่องผสม แยกกันเราล้างและหั่นผักใบโปรดขนาดใหญ่จำนวนมากอย่างประณีตและอย่าลืมกระเทียมและน้ำมะนาว ผสมส่วนผสมวิปครีมกับสมุนไพร กระเทียม และน้ำมะนาว เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ และปรุงรสสลัด
คุณสามารถใช้ตับใดก็ได้สำหรับสลัด - เนื้อหมู เนื้อ หรือแม้แต่ไก่ สิ่งสำคัญคือมันสดและมีคุณภาพสูง ตับที่ดีจะมีผิวที่สดใสเป็นมันเงาและมีกลิ่นหอมหวานน่ารับประทาน เมื่อคุณกดมัน ความหดหู่จากการกดจะหายไปอย่างรวดเร็วเนื่องจากเส้นใยตับสดค่อนข้างยืดหยุ่นและยืดหยุ่น พยายามอย่าซื้อตับขนาดใหญ่ แน่นอนว่าตับเนื้อวัวมีขนาดใหญ่กว่าตับหมู แต่โปรดจำไว้ว่ายิ่งตับมีขนาดใหญ่เท่าไร สัตว์ก็จะมีอายุมากขึ้นเท่านั้น และนี่จะส่งผลต่อรสนิยมของเธออย่างแน่นอน
เพื่อกำจัดความขมและความกระด้างส่วนเกินก่อนปรุงตับคุณต้องแช่ในน้ำหรือนมก่อน แล้วจึงทอดหรือต้มในกรณีของเรา
ตับเนื้อควรปรุงอย่างระมัดระวังโดยใช้ไฟเคี่ยวประมาณ 35-40 นาที น้ำจะต้องเค็มและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
สลัดดั้งเดิมนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะวันหยุด วางไว้ในชามขนาดเล็ก ไม่อย่างนั้นมันจะสวยงามและน่าสนใจไม่น้อยถ้าคุณเติมทาร์ตที่ทำจากพัฟเพสตรี้หรือชอร์ตคัสต์เพสตรี้ลงไป

ดังนั้นวิธีการเตรียมสลัดตับเนื้อกับแครอท

วัตถุดิบ:
- ตับเนื้อ – 0.5 กก.
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- รากแครอท - 200 กรัม
- หัวหอม - 150 กรัม
- เกลือ,
- มายองเนส,
- น้ำมันพืช.

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ต้มตับเนื้อที่ล้างและแช่ในน้ำเค็มประมาณ 35-40 นาที

ทำให้มันเย็นแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
ต้มไข่ไก่ให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็น จากนั้นเราก็ทำความสะอาดและผ่านเครื่องบดเนื้อด้วย

สับหัวผักกาดหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะเล็กน้อย

ขูดแครอทดิบที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องขูด

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ฉันจะไม่เถียงด้วยซ้ำว่าหากอาหารจานหนึ่งประกอบด้วยอาหารรสเลิศ นิรนัยจะต้องไม่ง่ายและซ้ำซาก ในทางกลับกันมันยากกว่ามาก: จากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานอร่อย ที่นี่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีทักษะ ประสบการณ์ และแน่นอนว่าสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จ ตัวอย่างเช่นสลัดตับง่ายๆกับไข่หัวหอมและแครอทสูตรที่เราเผยแพร่ให้คุณ คราวที่แล้วเราปรุงเสร็จแล้ว

ฉันไม่รู้ว่าทักษะการทำอาหารของคุณเป็นอย่างไร แต่สูตรสลัดได้รับการคัดเลือกมาอย่างดีจนแม้แต่มือใหม่ก็ยังได้อาหารจานอร่อยสำหรับโต๊ะวันหยุด จริงๆ แล้ว แม้ว่าส่วนผสมบางอย่างจะต้องต้มไว้ล่วงหน้าและหัวหอมจะต้องผัด (ซึ่งเป็นกระบวนการเพิ่มเติมที่ใช้เวลานาน) แต่จริงๆ แล้วเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย หลังจากสับส่วนผสม (หัวหอมและผักดองถูกตัดเป็นก้อนและผลิตภัณฑ์ที่เหลือจะถูกขูด) พวกเขาจะวางบนจานตามลำดับในชั้นและเคลือบด้วยซอส

สำหรับสลัดคุณสามารถใช้ตับสด - หมูหรือเนื้อวัวได้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพดีแล้วเตรียมปรุงอาหารอย่างเหมาะสม ความจริงก็คือเนื้อวัวมักจะมีกลิ่นเฉพาะเจาะจง และเพื่อที่จะกำจัดมันออก ตับซึ่งก่อนหน้านี้ได้ล้างและกำจัดท่อและฟิล์มออกแล้ว จะถูกแช่ในน้ำเย็น

คุณต้องเข้าใจด้วยว่าตับหมูปรุงอาหารได้เร็วกว่าตับเนื้อวัวเล็กน้อย และเพื่อที่จะกำจัดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ออกจากตับได้อย่างสมบูรณ์คุณสามารถเพิ่มผักและเครื่องเทศลงในน้ำที่จะต้มได้

คุณสามารถใช้ซอสสำเร็จรูปตามที่คุณต้องการเช่นมายองเนสเพื่อใช้เป็นน้ำสลัด

- ตับ (หมูสด) – 300 กรัม
- แครอท – 1 ชิ้น
- หัวหอม – 1 ชิ้น
- ไข่ไก่ (ไข่โต๊ะ) – 3 ชิ้น,
- แตงกวา (เค็ม, ดอง) – 1-2 ชิ้น
- ซอสมายองเนส – 300 กรัม
- ผักใบเขียว – 1/3 พวง
- น้ำมัน (ผัก) – 30 มล.
- เกลือทะเลหรือเกลือสินเธาว์, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

การตระเตรียม:




ขั้นแรกเราล้างตับจากลิ่มเลือด ตัดท่อน้ำดีออก จากนั้นปรุงโดยเติมเกลือและเครื่องเทศจนนุ่ม (อาจใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง)
จากนั้นให้เย็นและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างหยาบแล้วผัดจนเป็นสีเหลืองทองในกระทะพร้อมเนย




ปรุงแครอทจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและเสียดสี
ต้มไข่จนอยู่ตัวประมาณ 6-7 นาที จากนั้นให้เย็นและหลังจากปอกเปลือกแล้ว ให้บดไข่ขาวแยกจากไข่แดง (นี่คือสลัดสองชั้นที่แยกจากกัน)
เราล้างแตงกวาจากน้ำเกลือแล้วหั่นให้ละเอียด
ตอนนี้วางตับสับลงบนจานแล้วเทซอสลงไปอย่างไม่เห็นแก่ตัว




วางหัวหอมผัดเย็นลงไป

และชั้นของแตงกวาซึ่งเราก็เคลือบด้วยซอสด้วย




ตอนนี้กระจายชั้นแครอท




แล้วใส่ผ้าขาวลงไปแล้วทาสลัดกับมายองเนสอีกครั้ง






โรยสลัดด้วยไข่แดงขูด




แช่เย็นไว้สองสามชั่วโมง จากนั้นตกแต่งตามรสนิยมของคุณพร้อมเสิร์ฟ




เราขอแนะนำให้ลอง