Paano gumawa ng plum jam. Recipe para sa plum jam na may mint

Palakasin ang mga daluyan ng dugo, pagtagumpayan ang anemia, gawing normal ang presyon ng dugo - hindi ito isang kumpletong listahan ng mga problema na ang pagkain ng mga prutas na plum ay makakatulong sa iyo na makayanan. Maaari mong makuha ang lahat ng mga benepisyo ng prutas na ito sa malamig na panahon, kailangan mo lamang gumawa ng masarap na jam mula dito, mayroong maraming mga recipe para dito. Ang ilan sa mga ito ay maaaring ituring na mga culinary masterpieces.

Klasikong recipe

Ang pitted plum jam ayon sa klasikong recipe ay napakasarap na may binibigkas na aroma ng tag-init. Ang mga piraso ng prutas sa loob nito ay lumalabas na medyo malambot at, kasama ang syrup, ay kahawig ng isang bagay na tulad ng halaya sa kapal. Ang paghahanda sa taglamig na ito ay hindi lamang isang masarap na karagdagan sa sinigang o isang pagkalat para sa mga matamis na sandwich, kundi pati na rin isang pagpuno para sa anumang mga pie at puff pastry.

Ang klasikong recipe ay gumagamit lamang ng dalawang sangkap, ang halaga nito ay maaaring dagdagan o bawasan nang proporsyonal.

Dahil ang jam ay dadalhin sa isang pigsa ng tatlong beses at pinakuluan ng ilang oras, at sa pagitan ng pagkulo ay kailangan itong ganap na palamig, ang proseso ng paghahanda nito ay maaaring tumagal ng isang buong araw, depende sa dami ng prutas at asukal.

Hakbang-hakbang na paggawa ng seedless plum jam:

"Pyatiminutka" - mabilis at hindi kapani-paniwalang masarap

Ang mga maybahay ay gumagawa ng mga paghahanda mula sa mga berry at prutas ng tag-init upang mapagbuti ang kanilang diyeta sa taglamig na may mga kapaki-pakinabang na bitamina na nakapaloob sa kanila. Ngunit ang pangmatagalang paggamot sa init ay maaaring sirain ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang katotohanang ito ay naging dahilan ng paglitaw ng plum jam na "Pyatiminutka".

Para sa paghahanda, mga prutas at asukal lamang ang ginagamit; ang dami ng huling sangkap na may kaugnayan sa mga plum ay maaaring madagdagan o mabawasan, depende sa tamis ng prutas. Ang sumusunod na proporsyon ay karaniwang ginagamit:

• 1000 g hinog na mga plum;
• 1000 g ng butil na asukal.

Ang oras ng pagluluto ay 5 minuto lamang, ngunit ang karagdagang oras ay kinakailangan upang ihanda ang prutas at dalhin ang masa sa pigsa, kaya ang kabuuang oras ng pagluluto ay maaaring tumagal ng hanggang 5-6 na oras.

Ang calorie na nilalaman ng "Limang Minuto" na may 1 hanggang 1 na ratio ng mga sangkap ay magiging 219.4 kcal/100 g.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas, alisin ang mga buto at gupitin sa quarters o mas maliliit na piraso. Mapapabilis nito ang paglabas ng juice;
2. Ilagay ang mga prutas sa isang angkop na kasirola, iwiwisik ang asukal sa itaas at ilagay sa mababang init;
3. Paminsan-minsang hinahalo ang pinaghalong prutas-asukal gamit ang isang malaking kahoy na kutsara o spatula upang hindi ito masunog sa ilalim, dalhin ito sa isang estado ng "isang segundo bago kumulo." Kaya ang jam ay dapat itago sa loob ng limang minuto;
4. Pagkatapos nito, habang ang masa ay hindi pa lumalamig, ilagay ito sa mga isterilisadong garapon at i-roll up na may parehong sterile lids;
5. Ilagay ang mga garapon nang baligtad sa isang tuwalya at takpan ng isang mainit na kumot upang mapanatili ang temperatura. Iwanan ang mga piraso sa form na ito hanggang sa ganap na lumamig, pagkatapos ay maaari silang ilipat sa basement para sa imbakan.

Plum jam na may mga hukay

Karaniwan, ang mga uri ng plum kung saan ang mga buto ay madaling ihiwalay ay ginagamit para sa jam. Pinapayagan ka nitong agad na itapon ang mga wormy na specimen sa panahon ng paghahanda ng mga prutas, pati na rin maghanda ng isang 100% na nakakain na produkto, kung saan hindi mo na kailangang alisin ang mga buto. Ngunit kahit na mula sa mga varieties kung saan mahirap alisin ang mga buto, maaari kang gumawa ng masarap na jam na may mga buto.

Upang ihanda ito para sa taglamig kailangan mong kunin:

• 1000 g ng mga plum;
• 1200 g ng asukal;
• 900 ML ng tubig.

Hindi isinasaalang-alang ang oras para sa pagtayo ng masa at paglamig sa pagitan ng mga boilings, ang oras ng pagluluto ng jam ay magiging mga 2 oras.

Ang calorie na nilalaman ng natapos na delicacy ng plum ay 167.1 kcal / 100 g.

Algoritmo ng trabaho:

1. Pagbukud-bukurin ang mga plum, alisin ang mga tangkay at banlawan nang lubusan. Pagkatapos ay gumawa ng ilang mga butas sa bawat prutas gamit ang isang palito o tinidor;
2. Pagkatapos nito, ilagay ang lahat sa isang lalagyan ng angkop na sukat at idagdag ang dami ng tubig na tinukoy sa recipe. Ilagay ang lalagyan na may tubig at prutas sa kalan at init sa 75-85 degrees sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto;
3. Alisan ng tubig ang prutas, idagdag ang iniresetang halaga ng asukal at lutuin ang syrup. Ibuhos ang kumukulong syrup sa mga plum at iwanan upang tumayo ng 3-4 na oras;
4. Pagkatapos nito, ang jam ay kailangang dalhin sa isang pigsa ng tatlong beses, ngunit hindi pinapayagan na pakuluan, inalis mula sa kalan at iniwan upang palamig at tumayo ng 10-12 oras;
5. Sa ikaapat na pagkakataon, hayaang kumulo ang mga prutas sa mahinang apoy sa loob ng mga 15 minuto at ilagay ang mga ito nang mainit sa mga sterile na garapon. Iwanan ang mga pinagsamang garapon na nakabaligtad hanggang sa ganap na lumamig.

"Plum Delight" - opsyon nang walang pagluluto

Ang plum jam ay maaaring ihanda kahit na walang paggamot sa init. Makakatulong ito na mapanatili ang lahat ng mga benepisyo ng prutas, ngunit sa kasong ito kinakailangan na magbayad ng espesyal na pansin sa kalinisan at sterility ng lalagyan para sa pag-aani ng taglamig, pati na rin ang mga kondisyon ng imbakan nito. Pinakamainam na panatilihin ang mga garapon ng inihanda na jam sa refrigerator o cool na basement.

Dahil sa kasong ito ang asukal ay gumaganap bilang isang pang-imbak para sa tapos na produkto, ang mga proporsyon ng mga sangkap ay dapat na ang mga sumusunod:

• 1000 g ng mga plum;
• 2000 g ng asukal.

Para sa mga hindi gusto ng masyadong matamis na jam o hindi nagplano na iimbak ito ng mahabang panahon, maaari mong bawasan ang ratio ng asukal sa prutas, ngunit hindi bababa sa 1 hanggang 1.

Ang calorie na nilalaman ng 100 g ng jam na walang pagluluto ay 278.3 kcal.

Aabutin ng hindi hihigit sa 40-50 minuto upang maghanda ng paghahanda sa taglamig nang hindi nagluluto.

Recipe para sa plum jam na walang pagluluto hakbang-hakbang:

1. Hugasan nang mabuti ang mga prutas, itapon ang mga bulok at uod, alisin ang mga buto;
2. Gilingin ang mga inihandang plum gamit ang isang gilingan ng karne o blender;
3. Ibuhos ang asukal sa nagresultang masa ng prutas at ihalo. Pagkatapos ay hayaang tumayo nang ilang sandali (hanggang 10 minuto);
4. Ulitin ang paghahalo nang ilang beses sa maikling pagitan. Ang layunin ay para sa asukal na ganap na matunaw;
5. Ilagay ang natapos na jam sa mga sterile na lalagyan, isara sa sterile lids at agad na iimbak sa isang angkop na lugar.

Plum jam na may mga mansanas

Ang makapal, maganda at masarap na jam na may mga piraso ng mansanas at isang nakamamanghang aroma ay magiging isang mahusay na pagpuno para sa mga pie, bagel, pancake, pati na rin isang stand-alone treat para sa tsaa. Ang paghahanda nito, siyempre, ay isang mahaba at mahirap na proseso, ngunit ang resulta ay ganap na makatwiran.

Ang mga produktong ginamit sa proseso ng pagluluto ay kakailanganin sa mga sumusunod na proporsyon:

• 2500 g plum prutas;
• 1000 g mansanas;
• 1000 g ng butil na asukal.

Ang tagal ng pagluluto ay depende sa bilang ng mga pigsa ng masa at ang tagal ng mga pagitan ng paglamig sa pagitan nila, na maaaring tumagal mula sa 8 oras.

Ang calorie na nilalaman ng jam ng mansanas at plum, na kinakalkula bawat 100 gramo, ay magiging 122.2 kilocalories.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Hugasan ang mga plum, ayusin at alisin ang mga hukay. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok (kasirola) kung saan ang jam ay lulutuin, at takpan ng kalahati ng asukal. Hayaan silang ilabas ang kanilang katas;
2. Samantala, dapat kang magtrabaho sa mga mansanas. Para sa paghahandang ito kakailanganin mo lamang ng mga mainam na prutas, na kailangang alisan ng balat, ubusin ng mga buto at gupitin sa magagandang hiwa;
3. Ilipat ang mga inihandang mansanas sa mga plum at iwiwisik ang natitirang asukal sa itaas. Iwanan muli ang masa ng prutas upang mailabas ng mga mansanas ang kanilang katas;
4. Pagkatapos ay ilagay ang mangkok na may mga sangkap sa apoy, dalhin sa isang pigsa at kumulo para sa kalahating oras hanggang 40 minuto. Patayin ang apoy at hayaang lumamig;
5. Pagkatapos ng 4-5 na oras, kapag ang mga prutas ay ganap na lumamig, kailangan nilang pakuluan muli sa loob ng 15-20 minuto at palamig. Ulitin ang mga hakbang nang maraming beses hanggang sa makuha ang nais na pagkakapare-pareho ng produkto;
6. Kapag handa na ang jam, kailangan itong ibuhos nang mainit sa mga garapon ng salamin (pre-sterilized) at, pagkatapos ng paglamig, pinagsama na may mga takip.

Paghahanda ng plum dessert na may kakaw

Pagkatapos ng jam na ito, ang isang kaaya-ayang aftertaste at isang trail ng tsokolate aroma ay mananatili sa iyong bibig, pagkatapos nito ay hindi mo nais na ilagay ito sa mga pie, ngunit i-enjoy lamang ito, tulad ng mga mamahaling tsokolate, na may tsaa. Ang texture ng tapos na produkto ay homogenous dahil sa paggiling ng prutas sa pamamagitan ng isang salaan. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, hindi ka dapat gumamit ng blender upang makakuha ng katas, dahil mag-iiwan ito ng mga piraso ng alisan ng balat.

Mga proporsyon ng mga produkto bawat isang litro ng garapon:

• 1500 g na walang seedless na prutas na plum;
• 600 g granulated asukal;
• 150 g cocoa powder.

Ang tagal ng lahat ng proseso ng pagluluto ay magiging 5-6 na oras.

Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 158.5 kcal bawat 100 g.

Paano maghanda ng plum jam na may kakaw:

1. Timbangin ang kinakailangang halaga ng mga inihandang pitted plum at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may kaunting tubig na ibinuhos sa ilalim (literal na 200-300 ml);
2. Ilagay ang kawali sa apoy at hayaang kumulo ang pinaghalong sarado ang takip sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa lumambot ang prutas. Pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa init at palamig;
3. Kuskusin ang mga pinalamig na plum sa pamamagitan ng isang salaan, alisin ang balat mula sa kabuuang masa. Ibuhos ang 500 g ng asukal sa katas ng prutas at lutuin sa mababang init pagkatapos kumukulo ng 30 minuto, regular na pagpapakilos;
4. Haluin ang cocoa powder sa natitirang asukal at idagdag sa kumukulong jam. Pagkatapos nito, lutuin ang pinaghalong para sa isa pang quarter ng isang oras, pagkatapos ay i-seal itong mainit sa mga inihandang garapon.

Plum at orange na jam

Kadalasan ang mga maybahay na nag-canning ng plum jam sa loob ng maraming taon ay nais na magdagdag ng iba't-ibang sa karaniwang mga klasikong paghahanda. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng citrus note sa aromatic plum base. Ang recipe na ito ay gumagamit ng mga dalandan, ang kanilang sariwang kinatas na juice at zest.

Ratio ng mga sangkap sa pangunahing produkto:

• 1500 g ng mga plum;
• 1250 g ng asukal;
• 400 ML ng orange juice;
• 15 g orange zest.

Ang kabuuang oras ng pagluluto ay 1.5-2 na oras.

Nilalaman ng calorie - 184.3 kcal / 100 g.

Mga proseso sa pagluluto:

1. Gupitin ang inihandang malinis na mga plum sa dalawang halves, alisin ang mga buto. Ilagay ang prutas sa isang angkop na kasirola, magdagdag ng orange juice at lutuin pagkatapos kumukulo hanggang malambot (humigit-kumulang 20 minuto);
2. Pagkatapos ay gumamit ng slotted na kutsara upang alisin ang prutas sa isang baking sheet, at magdagdag ng asukal at zest sa juice. Pakuluan ang syrup hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil ng asukal;
3. Pagkatapos nito, ibalik ang mga plum sa syrup at magluto ng isa pang 10-15 minuto, hanggang sa matikman mo ang syrup sa isang malambot na bola. Igulong ang mainit na jam sa mga inihandang garapon ng salamin.

Paano magluto ng malambot at makatas - mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may masarap na meryenda.

Basahin kung paano magluto ng malambot na apple pie sa isang mabagal na kusinilya.

Isang masarap na omelette sa isang bag - ang ulam ay malambot at magaan, ngunit sa parehong oras ito ay mas mababa calorie kaysa sa pinirito sa isang kawali.

Yellow plum jam sa isang slow cooker

Sa isang mabagal na kusinilya maaari kang gumawa ng jam mula sa anumang uri ng prutas, berry at kahit ilang gulay. Ang bentahe ng pamamaraang ito ay ang masa ay hindi kailangang pukawin sa panahon ng proseso ng pagluluto, at hindi ito masusunog. Ngunit hindi ka dapat maglagay ng higit sa isang kilo ng mga hilaw na materyales sa isang multi-pan, dahil may mataas na posibilidad na ang jam ay tumakas.

Upang gumawa ng plum jam sa isang mabagal na kusinilya kailangan mong kunin:

• 1000 g dilaw na plum;
• 1000 g puting butil na asukal.

Ang tagal ng pagluluto sa isang multicooker ay 1 oras; karagdagang oras ay kinakailangan upang ihanda ang prutas.

Ang nutritional value ng plum delicacy mula sa isang multicooker ay 219.4 kcal bawat 100 g.

Paano magluto:

1. Hugasan ang mga prutas, pag-uri-uriin ang mga ito, alisin ang mga buto at paghiwalayin ang mga ito sa kalahati. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang mangkok ng multicooker at takpan ng asukal;
2. Iwanan ang lahat ng halos isang oras para lumabas ang katas. Pagkatapos nito, gamit ang opsyon na "Stew" (o "Soup"), lutuin ang jam, isara ang multicooker na may takip;
3. Para sa mas malaking kapal, ang masa ay maaaring pakuluan muli pagkatapos ng paglamig. Ang jam na ito ay dapat na naka-imbak, na parang inihanda sa karaniwang paraan, sa mga garapon ng salamin.

Matamis na paghahanda para sa taglamig

Ang parehong mga mani at plum ay mayaman sa mga bitamina at kapaki-pakinabang na macro- at microelement, na napakahalaga para sa katawan ng tao. Maaari mong pagsamahin ang mga benepisyo ng dalawang produktong ito sa paghahanda sa taglamig tulad ng plum jam na may mga mani. Upang ihanda ito, maaari kang gumamit ng mga walnut, tulad ng iminungkahing sa recipe, o maaari kang kumuha ng mga almendras at hazelnut.

Upang magluto ng paghahanda ng nut-plum para sa taglamig kakailanganin mo:

• 1000 g ng mga plum;
• 600 g ng asukal;
• 200 ML ng tubig;
• 100 g mga walnut;
• 30 ML ng cognac.

Ang tagal ng trabaho sa jam na ito ay mga 2 oras.

Calorie na nilalaman ng produkto - 178.9 kcal / 100 g.

Ang recipe para sa winter plum jam na may mga mani hakbang-hakbang:

1. Ilagay ang malinis na pitted plum halves sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin sa mababang init sa loob ng 20 minuto pagkatapos kumukulo;
2. Pagkatapos ay idagdag ang asukal at lutuin, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng 40 minuto;
3. Sa ikatlong yugto, magdagdag ng tinadtad na mga walnuts at cognac sa pinaghalong at pakuluan para sa isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang plum jam sa mga garapon at isara ang mga takip.

Para sa mga recipe para sa jam mula sa mga halves ng plum, mas mainam na gumamit ng mga prutas ng Renklod o Hungarian varieties, dahil pinaghiwalay nila ang bato nang napakahusay.

Kung ang mga prutas ay hindi malaki, maaari mong ilagay ang mga ito nang buo sa mga paghahanda, ngunit para sa mas mahusay na pagbabad sa syrup kailangan nilang mabutas sa maraming lugar.

Upang maiwasan ang makapal na balat ng prutas mula sa pagsabog, lumalabag sa integridad ng mga segment ng plum, ang prutas ay dapat na blanched para sa 1-2 minuto at pagkatapos ay banlawan ng malamig na tubig.

Gayundin, ang integridad ng mga prutas para sa delicacy ng plum ay makakatulong na mapanatili ang solusyon sa soda kung saan kailangan nilang ibabad at pagkatapos ay hugasan nang lubusan.

Ang plum ay isang napaka-masarap na prutas na gusto ng parehong mga bata at matatanda, ngunit ang plum jam ay mas mahal, dahil ang aroma nito ay nakapagpapaalaala sa tag-araw, at ang light sourness nito ay binibigyang diin ang kakaibang lasa nito. Maraming mga maybahay ang nagluluto ng litro ng delicacy bawat taon, ngunit kung minsan ay hindi ito matagumpay, kaya't ang mga tanong ay lumitaw tungkol sa kung ano ang nagawang mali, kung paano pinakamahusay na maghanda ng plum jam, ano ang kanilang mga benepisyo at kung maaari silang kainin sa mga platito, o kahit na. mga garapon.

Mga subtleties ng paggawa ng plum jam

Ang plum jam ay maaaring ihanda mula sa iba't ibang mga varieties, at sa bawat kaso ang nagresultang delicacy ay natatangi sa lasa. Hindi lahat ng maybahay, kahit na gumagamit ng isang simpleng recipe ng plum jam, ay magagawa ito nang perpekto, dahil maraming mga subtleties na alam lamang ng mga bihasang manggagawa. Ngunit hindi ito nangangahulugan na hindi ka maaaring matutong maghanda ng perpektong dessert, na halos hindi mabubuhay hanggang sa taglamig, at hindi dahil ang proseso ng pagluluto ay nagambala, ngunit dahil ang mga katangian ng panlasa ng plum jam ay hindi malalampasan.

Anong mga uri ng plum ang dapat kong piliin para sa jam?

Ang pag-aani ng mga plum para sa taglamig, ang mga recipe na ipinakita sa itaas, ay maaaring gawin mula sa parehong hinog at hindi hinog na mga prutas. Ang tanging mahalagang bagay ay ang lahat ng mga prutas ay may parehong antas ng pagkahinog. Ang pinakakaraniwang uri na ginagamit sa paggawa ng jam ay kinabibilangan ng:

• Cherry plum;
• Mirabel;
• Hungarian;
• Greengage.

Paano maghanda ng mga plum para sa jam?

Ang mga plum ay isa sa mga berry na dapat na blanched bago gumawa ng jam. Sa ganitong paraan sila ay magiging mas mahusay na puspos ng syrup, habang pinapanatili ang kanilang hugis. Ngunit nalalapat lamang ito sa mga kasong iyon kapag ang recipe ay humihiling ng jam mula sa buong prutas na may mga buto.

Kaya, bago ihanda ang jam, kailangan mong piliin ang mga prutas, hugasan nang mabuti, at alisin ang anumang mga bugbog o bulok na mga plum. Siguraduhing tanggalin ang mga tangkay. Kung ang recipe ay nagsasangkot ng pag-alis ng mga buto, pagkatapos ay ang mga plum ay maaaring i-cut sa kalahati o quarters at simulan ang paggawa ng jam.

Bago lutuin, ang buong prutas ay inilubog sa mainit na tubig sa temperatura na mga 80 degrees. Para sa maliliit na prutas, sapat na ang paggamot na tumatagal ng 3-4 minuto, para sa mas malaki, na may makapal na balat o hindi hinog - 5-6 minuto. Gagawin nitong malambot ang balat at aalisin ang waxy coating na pumipigil sa pagpasok ng syrup. Para sa higit na epekto, inirerekumenda na butasin o gupitin ang mga plum sa kahabaan ng tudling bago lutuin.

Gaano karaming asukal ang kailangan upang makagawa ng plum jam?

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa plum jam, para sa bawat isa kung saan ang halaga ng asukal ay naiiba. Halimbawa, para sa plum jam sa sarili nitong juice, 300-400 gramo lamang ng asukal sa bawat kilo ng prutas ay sapat na. Ngunit para sa gayong recipe kailangan mo ng matamis at hinog na mga varieties upang ang isang malakas na asim ay hindi mangingibabaw.

Ang klasikong ratio ng mga plum at asukal ay 1:1. Ang jam na ito ay lumalabas na katamtamang makapal at ganap na nagpapakita ng aroma at lasa ng prutas.

May mga opsyon sa pagluluto na nangangailangan ng hanggang 1.5 kg ng asukal kada kilo ng mga plum. Ang ganitong mga recipe ay mabuti para sa mga hindi hinog na prutas upang mapupuksa ang acid at pahabain ang buhay ng jam para sa taglamig.

Paano mo malalaman kung handa na ang plum jam?

Inilalarawan ng bawat recipe ang kinakailangang oras para sa init na paggamot ng plum jam, ngunit para sa higit na kumpiyansa dapat kang sumunod sa dalawang panuntunan. Una, kung maghulog ka ng isang patak ng jam sa isang patag na ibabaw at hindi ito kumalat, ngunit kulot sa isang pantay na hemisphere, kung gayon ang delicacy ay handa nang maimbak para sa taglamig.

Pangalawa, pagkatapos ng paggamot sa init sa handa na yugto, ang mga plum ay nawawalan ng kulay, nagiging translucent. Totoo, mapapansin lamang ito kapag gumagamit ng mga recipe na may mga hiniwang hiwa. Ang balat ng prutas ay nananatiling siksik at mayaman sa kulay.

Bakit nagiging likido ang plum jam?

Maraming mga nagsisimula at kahit na nakaranas ng mga maybahay ang nagtataka kung paano gumawa ng makapal na plum jam. Ang interes na ito ay dahil sa ang katunayan na madalas na ang delicacy ay lumalabas na masyadong likido, kaya kailangan nating maghanap ng mga paraan upang maalis ang pagkukulang na ito. Mayroong ilang mga dahilan kung bakit ang plum jam ay matapon.

1. Maraming tubig. Kung sa panahon ng proseso ng pagluluto ng isang labis na dami ng tubig ay idinagdag, maaari mong ibuhos ang syrup, pakuluan ito nang hiwalay hanggang sa kinakailangang kapal, at pagkatapos ay idagdag sa natitirang jam at igulong ito para sa taglamig. Sa kasong ito, dapat mong sundin ang panuntunan: kapag nagluluto, ang syrup ay bahagyang sumasakop sa prutas.
2. Nakalimutan nilang tanggalin ang unang foam. Sa kasong ito, dapat mong pakuluan ang jam sa loob ng 10 minuto, alisin mula sa init, palamig sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay magpatuloy sa karagdagang mga cycle ng pagluluto.
3. Mga sobrang hinog na prutas. Ang mga masyadong hinog na prutas ay puno ng tubig, kaya nagdaragdag sila ng labis na likido sa syrup. Upang maalis ang depekto na ito, kakailanganin mong magdagdag ng mga mani, mansanas o pinatuyong prutas, giniling sa isang gilingan ng karne, sa jam.
4. Maling iba't ibang mga plum. Kadalasan, sa tanong: bakit hindi lumapot ang plum jam, ang sagot ay napaka-simple. Kung gaano katubig ang jam ay depende sa uri ng plum. Bilang isang patakaran, ang mga dilaw na plum ay mas makatas, at ang mga asul na prutas ay gumagawa ng isang makapal na jam.

Bakit mapait ang plum jam?

Kadalasan, kapag naghahanda ng plum jam, lumilitaw ang isang mapait na lasa sa tapos na produkto. Maaaring may dalawang dahilan para dito. Una sa lahat, ang ilang mga varieties, halimbawa, sloe plum, ay nagbibigay ng kaunting kapaitan, na nagdaragdag lamang ng piquancy sa jam. Nakikita ng ilang tao na ang lasa na ito ang pinaka-kaaya-aya.

Ang isa pang dahilan ay maaaring ang jam ay ginawa gamit ang mga buto. Ito ay totoo lalo na kapag ang produkto ay nakaimbak nang lampas sa pinahihintulutang buhay ng istante, bilang isang resulta kung saan ang mga buto ay naglalabas ng hydrocyanic acid, na hindi maaaring kainin.

Bakit astringent ang plum jam?

Ang sloe plum ay ang tanging plum variety na napaka-astringent kapag naproseso sa jam. Para sa ilan, hindi ito isang malaking problema, dahil ang mga mahahalagang katangian ng naturang dessert ay napakataas. Para sa iba, ito ay isang tunay na problema, kaya naghahanap sila ng isang paraan upang maitama ang pagkakamali. Bilang isang pagpipilian, maaari mong paghaluin ang jam na may mga dilaw na plum, dahil mas matamis ang mga ito, o magdagdag ng iba pang mga prutas, ngunit siguraduhing hinog at may binibigkas na lasa.

Ang jam mula sa mga hindi hinog na prutas ay maaari ding magbigkis kung kaunting asukal ang ginamit sa proseso ng paghahanda. Ang ganitong jam ay maaaring i-save alinman sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba pang mga prutas at berry, o sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang malaking halaga ng syrup.

Bakit maasim ang plum jam?

Ang plum jam, lalo na mula sa mga asul na prutas, ay palaging nagbibigay ng isang tiyak na asim, ngunit kung minsan ang dessert ay nagiging maasim na imposibleng kumain. Nangyayari ito kung ang recipe ay tumutukoy sa isang hindi sapat na dami ng asukal o mga hindi hinog na prutas ang napili bilang base. Para sa mga hindi pa hinog na plum, inirerekumenda na dagdagan ang konsentrasyon ng asukal sa isang ratio na 1: 1.5.

Ano ang nangyayari sa plum jam?

Ang homemade plum jam (mga larawan ay matatagpuan sa mga recipe) ay inihanda na may iba't ibang mga additives. Ang pinakasikat na prutas para sa mga plum ay mansanas o peras. Magdaragdag sila ng kapal sa jam na ginawa mula sa mga makatas na prutas, halimbawa, cherry plum. Ang mga dilaw na plum ay pinagsama din sa mga hiwa ng orange o lemon. Ang mga bunga ng sitrus ay gagawing mas makapal ang delicacy at magdagdag ng isang tiyak na asim.

Ang mga butil ng plum ay hindi maaaring kainin, ngunit upang pag-iba-ibahin ang jam na inihanda sa mga hiwa, maaari kang magdagdag ng mga walnuts dito. Ang sikat din kapag naghahanda para sa taglamig ay ang kanela o kakaw. Ang bawat maybahay ay pipili ng pinaka masarap na recipe para sa kanyang sarili, na pinahahalagahan ng kanyang sambahayan.

Ano ang malusog at nakakapinsala sa plum jam?

Ang plum jam ay madalas na matatagpuan sa mesa ng karamihan sa mga pamilya, ngunit hindi alam ng lahat ang tungkol sa mga katangian ng delicacy na ito. Kasama ang mga benepisyo, mayroon ding mga paghihigpit para sa pagtanggap ng workpiece, na dapat malaman ng lahat. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng pag-aaral ng mga katangian ng jam, maaari mong labanan ang mga sakit kahit na sa yugto ng kanilang unang hitsura, na gagawing mas mabilis ang paggaling.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng plum jam

Ang plum jam ay naglalaman ng isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, kabilang ang:

• hibla ng pagkain;
• sink;
• kaltsyum;
• magnesiyo;
• asupre;
• potasa;
• B bitamina;
• bitamina C;
• folic acid;
• bitamina E

Ang plum jam ay may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Ito ay mabuti dahil ito ay nagpapabilis ng metabolismo, kaya pinapayagan ito kahit na sa labis na katabaan. Bilang karagdagan, ang paggamot ay nag-aalis ng kolesterol at mga lason, na mahalaga din para sa paglilinis ng katawan.

Ang isa pang mahalagang pag-aari ng plum jam ay ang laxative at diuretic na epekto nito. Kaugnay nito, dapat na kainin ang dessert kung mayroon kang mga problema sa mga bituka at bato. Totoo, kung mayroon kang kidney failure, ang dessert ay magpapalala lamang sa sitwasyon.

Ang mga pasyente ng hypertensive ay dapat ding tandaan ang plum jam, dahil ang mga elemento na naglalaman nito ay naglilinis ng dugo, nagpapalakas sa mga dingding ng mga daluyan ng dugo at pinipigilan ang pagbuo ng mga clots ng dugo. At bilang karagdagan, ang plum jam ay isang mahusay na dope para sa nervous system.

Mapanganib na mga katangian ng plum jam

Ang plum jam ay isang napaka-malusog na produkto, kaya ang tanging paghihigpit para sa paggamit nito ay diabetes. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang mga prutas mismo ay naglalaman ng malaking halaga ng fructose at glucose, at sila ay pinakuluan sa syrup, kung saan ang antas ng sucrose para sa mga diabetic ay wala sa mga tsart. Ang mga taong nahihirapan sa labis na timbang ay dapat ding limitahan ang kanilang sarili sa dami ng jam na kinakain nila, ngunit ang isang pares ng mga kutsara ay makakabuti lamang.

Ilang calories ang nasa plum jam?

Maraming tao ang nanonood ng kanilang figure at patuloy na nagbibilang ng mga calorie. Ang mga produktong naglalaman ng asukal ay naglalaman ng maraming carbohydrates, kaya naman ang mga ito ay mayaman sa enerhiya, ngunit kung minsan imposibleng tanggihan ang plum jam, kaya ang pagpapalayaw sa iyong sarili ng isang kutsarita ay hindi makakasama. Kaya, ang calorie na nilalaman ng plum jam bawat 100 gramo ay 288 kcal, at isang kutsarita ay 20.2 kcal.

Posible bang magkaroon ng plum jam kung mayroon kang allergy?

Ang plum jam ay bihirang nagiging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi, ngunit, gayunpaman, may mga kaso kapag ang mga bunga ng pamilyang Rosaceae ay nagdudulot ng matinding pagtanggi. Kung ang katawan ay hindi tumatanggap ng mga peach, aprikot, seresa o nectarine, kung gayon ang posibilidad ng isang allergy sa mga plum ay napakataas. Bilang karagdagan, ang mga alerdyi sa plum jam ay kadalasang nangyayari sa mga taong tumutugon sa birch pollen.

Posible bang gumawa ng plum jam para sa sipon?

Hindi alam ng lahat na ang plum jam ay inirerekomenda para sa mga sipon. Ang delicacy ay mahusay na gumagana bilang isang antipyretic, kaya ang mga inuming prutas batay dito o tsaa na may ilang kutsara ng jam ay makakatulong sa paglaban sa mga virus. Bilang karagdagan, ang isang kasaganaan ng mga bitamina ay makakatulong sa isang mabilis na paggaling at palakasin ang immune system.

Posible bang gumawa ng plum jam para sa pancreatitis?

Kung paano gumawa ng plum jam na may pancreatitis at kung maaari itong kainin na may mga problema sa pancreas ay hindi isang madaling tanong. Ang mga doktor ay tiyak na hilig na maniwala na ang jam ay dapat na talagang kasama sa diyeta, ngunit mayroong isang bilang ng mga paghihigpit. Una, sa panahon ng isang exacerbation ng pancreatitis, dapat mong pigilin ang pag-inom ng plum jam at mahigpit na sundin ang iniresetang diyeta. Pangalawa, kailangan mong kumain ng isang produkto na ginawa lamang mula sa hinog, makatas at matamis na prutas, karamihan ay dilaw. Mas mabuti kung ang plum ay pinutol sa mga hiwa, na gagawing mas malambot ang balat. Pangatlo, hindi ka dapat kumain ng jam sa malalaking bahagi. Ang isang pares ng mga kutsara bawat araw ay katanggap-tanggap.

Pag-iimbak at pagproseso ng plum jam

Nais nilang mapanatili ang plum jam, isang recipe na kung saan ay napaka-tanyag para sa taglamig, para sa isang mas mahabang panahon, upang sa taglamig sila ay hindi lamang tangkilikin ang dessert, ngunit din mababad ang katawan na may kapaki-pakinabang na mga sangkap. Totoo, hindi lahat ng garapon ay nabubuhay hanggang sa malamig na panahon, ngunit dapat malaman ng mga maybahay sa ilalim ng kung anong mga kondisyon ang kailangan nilang itapon ang jam, at kapag posible pa ring i-save ang kanilang trabaho at isang hindi mabibili na delicacy.

Paano mag-imbak ng plum jam?

Ang plum jam ay dapat na naka-imbak sa isang malamig, tuyo na lugar upang ang mga garapon ay hindi malantad sa sikat ng araw. Ang pinakamainam na temperatura para sa imbakan ay dapat na nasa hanay na 10-15 degrees, nang walang biglaang pagbabagu-bago. Ang mataas na kahalumigmigan ay negatibong makakaapekto sa mga takip ng metal, na magpapatulo ng hangin dahil sa kalawang.

Gaano katagal ang plum jam?

Ang walang binhi na plum jam ay maaaring maimbak ng hanggang tatlong taon. Mayroong mga kaso ng matagumpay na pag-iimbak ng mga delicacy hanggang sa lima at kahit pitong taon, ngunit ang mga naturang paghahanda ay hindi na naglalaman ng anumang mahahalagang katangian, kaya hindi mo dapat ipagpaliban ang panahon ng imbakan.

Ang plum jam na may mga buto ay may mas maikling buhay ng istante, dahil pagkatapos ng isang taon at kalahati, ang hydrocyanic acid, na isang nakakalason na sangkap, ay naipon sa mga butil ng berry. Mas mainam na kumain ng gayong jam sa loob ng isa at kalahating taon mula sa petsa ng paggawa, ngunit ang ilan ay tumutol na kung ang mga buto ay tinanggal, ang jam ay nakakain at hindi nagdudulot ng anumang pinsala kahit na pagkatapos ng tinukoy na panahon.

Paano mo malalaman kung wala na ang iyong plum jam?

Ang plum jam (tingnan ang recipe na may larawan para sa taglamig sa itaas) ay itinuturing na sira sa tatlong mga kaso:

• kapag ito ay nagbuburo;
• kung lumitaw ang amag;
• na may binibigkas na mapait na lasa na hindi nauugnay sa iba't ibang plum.

Ang proseso ng pagbuburo ay nagsisimula kapag ang plum jam ay kulang sa luto o ang recipe ay naglalaman ng hindi sapat na asukal. Ang pangunahing dahilan ay ang syrup ay masyadong manipis, kaya ang prutas ay nagsisimulang mag-ferment. Bilang isang resulta, maaari kang makakita ng mga bula at kahit na foam sa ibabaw ng garapon.

Ang sanhi ng amag ay hindi wastong pag-iimbak ng de-latang pagkain. Marahil ang garapon ay nahulog o natamaan, na sinira ang selyo ng plum jam. Ang pagpasok ng oxygen ay naghihikayat sa paglaki ng fungi, na nagiging isang hindi magagamit na produkto ang delicacy.

Sa pangmatagalang imbakan, ang mga plum pit ay maaaring maghiwa-hiwalay o sumabog, na nagiging sanhi ng hydrocyanic acid na pumasok sa dessert at bigyan ito hindi lamang ng mapait na lasa, kundi pati na rin ang mga mapanganib na katangian na maaaring humantong sa pagkalason sa pagkain.

Ano ang gagawin kung ang plum jam ay nagiging amag?

Hindi na kailangang itapon ang moldy plum jam. Kung ang produkto ay na-imbak sa form na ito nang masyadong mahaba, dapat mong isipin ang tungkol sa pagpapayo ng pag-iimbak nito. Kung hindi man, ito ay sapat na upang alisin ang tuktok na layer ng amag at pakuluan muli ang jam, alisin ang anumang foam na lumilitaw. Upang maiwasan ang labis na pagpapalapot ng dessert, maaari kang magdagdag ng syrup dito. Kung natatakot ka pa ring kumain ng produktong apektado ng amag, maaari mong gamitin ang jam sa mga inihurnong produkto.

Ano ang gagawin kung ang plum jam ay nag-ferment?

Kung ang plum jam ay fermented, ito ay pinakamahusay na gamitin ito upang gumawa ng homemade tincture. Gumagawa ito ng napaka banayad na lasa at ang mga recipe ng distillation ay matatagpuan online. Ang isa pang pagpipilian ay ang pangalawang heat treatment ng jam na may idinagdag na asukal. Ngunit sa kasong ito, ang lasa ng delicacy ay mag-iiba mula sa mga orihinal.

Kapag dumating ang mga pagbabago sa buhay, kailangan mong baguhin ang iyong mga gawi. Madalas silang nauugnay sa nutrisyon ng tao. Gustung-gusto ng maraming tao ang plum jam, ngunit karamihan ay hindi nagtatanong tungkol sa kung posible bang gumawa ng jam sa panahon ng pagbubuntis o kung gaano karaming mga kutsara ang hindi makakasama sa isang maliit na bata. At sa simula lamang ng pagbabago ang mga ganitong katanungan ay nagsisimulang mag-alala, kaya kailangan mong malaman ang mga sagot sa kanila.

Posible bang gumawa ng plum jam sa panahon ng pagbubuntis?

Ang pagbubuntis ay isang natatanging panahon sa kalikasan, at ito ay nagpapatuloy nang iba para sa bawat babae. Mayroong isang buong hanay ng mga problema na maaaring samahan ng isang kawili-wiling sitwasyon, at ang plum jam ay magpapakita mismo sa isang espesyal na paraan sa iba't ibang mga sitwasyon.

Gamit ang isang simpleng recipe para sa plum jam, maaari kang mag-stock hindi lamang sa isang delicacy para sa taglamig, kundi pati na rin isang mahusay na lunas para sa paglaban sa toxicosis. Ang unang trimester ay madalas na nauugnay sa kawalan ng gana, pati na rin ang pagduduwal at pagsusuka. Ang mga prosesong ito ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng pagpapalabas ng mga lason mula sa babaeng katawan. Ang plum jam ay makayanan ang gawaing ito sa isang mas banayad at kahit na kaaya-aya na paraan, kaya inirerekomenda na kainin ito pareho kapag nais mong magbuntis ng isang bata, upang linisin ang katawan, at sa mga unang buwan ng pagbubuntis.

Ang isa pang karaniwang problema sa panahon ng pagbubuntis ay ang paninigas ng dumi at maging ang almoranas. Ang plum jam, dahil sa mataas na konsentrasyon ng prutas, ay may laxative effect. Kasabay nito, ang dessert na iyong kinakain ay hindi magiging sanhi ng hindi gustong pagtatae, na hindi rin inirerekomenda kapag nagdadala ng isang bata.

Ang plum jam ay isang diuretiko. Tinatanggal nito ang mga lason at asin, pati na rin ang labis na likido mula sa katawan. Dahil sa ari-arian na ito, inirerekomenda na isama ang produkto sa diyeta kung ikaw ay madaling kapitan ng edema, lalo na ang panloob na edema. Sa mainit na panahon at sa mga huling yugto, ang pagpapanatili ng likido sa mga paa't kamay ay isang pangkaraniwang pangyayari, kaya ang plum jam ay dapat na maging isang matapat na kasama. Bilang karagdagan, sa panahon ng pagbubuntis, ang mga antas ng kolesterol ay madalas na tumaas, na ang plum na dessert ay maaari ring makayanan ng isang putok.

Posible bang gumawa ng plum jam habang nagpapasuso?

Maraming mga ina ang nag-aalala tungkol sa tanong kung posible bang gumawa ng plum jam habang nagpapasuso. Sa pagmo-moderate, maaari mo, ngunit kailangan mong isaalang-alang ang isang pares ng mga nuances. Una, ang plum jam ay naglalaman ng maraming asukal, na nagpapatamis sa gatas ng ina. Ang iyong sanggol ay maaaring magkaroon ng reaksyon sa anyo ng mga pantal, tagihawat, o pulang batik kung sobra-sobra ang pagkain nila. Sa kasong ito, kailangan mong pigilin ang paggawa ng plum jam.

Pangalawa, karamihan sa mga kababaihan pagkatapos ng panganganak ay nakakaranas ng mga problema sa dumi, at ang mga bagong silang na sanggol ay may colic at kahit constipation. Makakatulong ang plum jam sa parehong sitwasyon, dahil humihina ito. Para sa kadahilanang ito, kapag tinanong kung ang plum jam ay maaaring ibigay sa isang nursing mother sa unang buwan, karamihan sa mga doktor ay may posibilidad na sumagot ng positibo. Ang pangunahing bagay ay unti-unting ipakilala ang isang bagong produkto at ubusin ito sa pagitan ng 2-3 araw.

Maaari bang gawin ang plum jam para sa mga bata?

Ang plum jam ay isa sa mga delicacy na maaaring ipasok sa diyeta ng isang bata mula sa edad na isa, bagaman maraming mga magulang ang nagsisikap na protektahan ang kanilang mga anak mula sa mga matatamis hanggang sila ay tatlong taong gulang. Siyempre, hindi mo maaaring ibatay ang diyeta ng iyong anak sa mga pagkaing naglalaman lamang ng asukal, ngunit hindi inirerekomenda na ganap na ibukod ito. Ang plum jam, kasama ang apple jam, ay maaaring ipakilala nang mas maaga kaysa sa iba. Mayroon itong napaka banayad na epekto, madaling hinihigop ng tiyan at normalize ang balanse ng acid. Sa bagay na ito, ang dessert ay kapaki-pakinabang para sa mga bata, ngunit hindi sa dalisay na anyo nito sa una.

Para sa pagsubok, inirerekumenda na magdagdag ng isang kutsarita, halimbawa, sa lugaw o tsaa. Kung ang bata ay walang reaksyon, bagaman kung mayroong isang allergy, ito ay lilitaw sa sandaling ang ina ay unang sinubukan ang mga plum sa panahon ng paggagatas, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang paggamot bilang suplemento araw-araw o isang beses bawat ilang araw. Ngunit hindi ka dapat pahintulutang kumain ng maraming plum jam sa isang pagkakataon, dahil pinapahina nito ang bata, na maaaring maging sanhi ng pagtatae.

Kumusta sa lahat, kumusta! Ngayon ay gagawa kami ng jam mula sa isang napaka-masarap at malusog na berry - plum. Upang maghanda ng mabangong dessert, maaari mong gamitin ang anumang iba't, parehong dilaw at asul na prutas. Dagdag pa, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga palaman sa treat, mula sa mga bunga ng sitrus hanggang sa mga mani o kahit na tsokolate.

Kahit sino ay maaaring maghanda ng gayong matamis, dahil ang lahat ng mga recipe ay simple. Ang paborito kong gawin ay gumawa ng jam mula sa pitted plums. Samakatuwid, nais kong ipakilala sa iyo ang aking mga paboritong pagpipilian sa pagluluto. Sana ay masiyahan ka sa lahat, gaya ng dati.

Sa katunayan, sa paghahanda ng anumang delicacy para sa taglamig, maging ito jam mula sa, plum o, ito ay pinakamahusay na piliin ang mga recipe na naglalaman ng hindi bababa sa halaga ng mga sangkap. Sa ganitong paraan mapapanatili mo ang lahat ng mga benepisyo ng mga berry at prutas.

Siyempre, gusto mo ang anumang dessert na laging lumabas na hindi masyadong likido at dumikit nang maayos sa toast o pagpuno. Samakatuwid, ipinapayo ko ang pagdaragdag ng pectin o gelatin sa katas ng prutas.

Siguraduhing banlawan ang mga prutas nang lubusan ng malinis na tubig bago simulan ang pagluluto.

Mga sangkap:

• Plum - 2 kg;
• Pectin - 1 kutsara;
• Asukal - 0.8 -1 kg;
• Mantikilya - 1 kutsarita.

Paraan ng pagluluto:

1. Siguraduhing banlawan muna ng mabuti ang mga prutas at tanggalin ang mga buntot.

2. Pagkatapos ay maingat na putulin ang pulp mula sa bawat plum, at sa gayon ay ihihiwalay ito mula sa hukay.

3. Gupitin ang mga inihandang prutas sa katamtamang piraso.

4. Kumuha ng malalim na lalagyan at paghaluin ang mga piraso ng plum na may pectin sa loob nito. Takpan ng cling film at palamigin ng 8 oras.

5. Ang kinakailangang oras ng pahinga ay kinakailangan para sa paghahanda upang makapaglabas ng juice.

6. Pagkatapos ng 8 oras, gilingin ang mga piraso sa pamamagitan ng gilingan ng karne o sa isang blender hanggang sa purong.

7. Ilagay ang nagresultang katas sa isang kasirola at magdagdag ng asukal. Ilagay sa apoy.

8. Kapag kumulo ang jam, lumilitaw ang bula, alisin ito.

9. Lutuin ang treat hanggang sa ninanais na consistency sa mahinang apoy, 20-25 minuto. Dapat itong maging makapal, tulad ng kulay-gatas.

10. Sa pinakadulo, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya. Pagkatapos ay isterilisado ang mga garapon.

11. Ibuhos ang brew sa mga garapon.

12. Igulong ang mga blangko at palamig. Mag-imbak sa iyong karaniwang lugar.

Paano gumawa ng pitted plum jam na may kakaw

Para sa mga mahilig sa tsokolate, nais kong imungkahi na gawin ang sumusunod na pagkain. Sasabihin ko sa iyo ng isang sikreto, ito ang aking paboritong recipe. Napakasarap pala!

Siguraduhing gumamit lamang ng mga hinog na prutas, dahil ang mga berdeng plum ay hindi magpapalabas ng kanilang katas at ang delicacy ay magiging walang lasa.

Mga sangkap:

• Plum - 500 gr.;
• Asukal - 250 gr.;
• Mga mani - 100 gr.;
• Cocoa - 30 gr.;
• Mantikilya - 30 gramo.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga prutas nang lubusan, gupitin sa kalahati at alisin ang hukay. Pagkatapos ay dumaan sa isang gilingan ng karne.

2. Sa isang hiwalay na tasa, i-chop ang mga mani, at sa isa pa, ihalo ang kakaw sa asukal.

3. Ilagay ang plum puree sa isang multicooker bowl at idagdag ang asukal at cocoa mixture. Haluin. I-on ang "Extinguishing" mode sa loob ng 15 minuto.

Sa halip na isang mabagal na kusinilya, maaari mong gamitin ang karaniwang paraan ng pagluluto sa apoy.

4. Lutuin ang treat, patuloy na hinahalo ang pinaghalong para walang mga bukol. Magdagdag ng mantikilya 5 minuto bago matapos ang programa.

5. At sa pinakadulo, magdagdag ng mga tinadtad na mani. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng isang bar ng dark chocolate.

6. Ibuhos ang natapos na dessert sa mga isterilisadong garapon at i-roll up. Pagkatapos ay palamig at iimbak sa cellar.

Makapal na dilaw na plum jam para sa taglamig

Gayundin, para sa iba't-ibang, maaari kang magdagdag ng mga ubas sa plum dessert, at kung ayaw mo, ibukod lamang ang mga ito mula sa listahan ng mga produkto, at pagkatapos ay gawin ang lahat ayon sa recipe na inilarawan sa larawan.

Huwag gumamit ng mga sobrang hinog na prutas, kung hindi, ang tamis ay hindi maiimbak nang maayos at kalaunan ay magbuburo.

Mga sangkap:

• Dilaw na plum - 200 gr.;
• Mga berdeng ubas - 200 gr.;
• Asukal - 400 gramo.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan ang cherry plum at ubas, alisin ang basura at masasamang berry. Ang mga ubas ay kailangang ihiwalay sa mga sanga. Pagkatapos ay alisin ang mga buto mula sa parehong mga ubas at mga plum.

2. Magdagdag ng asukal sa prutas at haluin. Iwanan ang pinaghalong hanggang lumitaw ang juice, mga 1.5-2 na oras.

Ito ang dapat mong tapusin:

3. Ngayon ilagay ang workpiece sa katamtamang init at pakuluan. Kapag kumulo ang delicacy, alisin ang bula at kumulo ng ilang minuto. Susunod, alisin mula sa init at iwanan hanggang sa ganap na lumamig.

4. Pagkatapos ay pakuluan muli ang timpla at lutuin ng 5 minuto. Ipamahagi ang mainit na dessert sa mga sterile na garapon at i-roll up. Ibaba ang mga takip at balutin ang mga ito sa isang kumot. Maghintay hanggang sa ganap itong lumamig at pagkatapos ay iimbak ito sa imbakan.

Paano magluto ng pitted plum jam sa isang mabagal na kusinilya

Nais ko ring tandaan na ang iba't ibang halaga ng asukal ay palaging ginagamit sa paghahanda ng paggamot, dahil ang lahat ay nakasalalay sa uri ng plum. At siyempre, ginagabayan ka ng iyong panlasa.

At lalo na para sa iyo, nakakita ako ng isang video kung paano maghanda ng mga delicacy sa Redmond m800s multicooker. Pagkatapos ng lahat, ngayon maraming mga chef ang gumagamit ng mga kagamitan sa kusina, kahit na mas madali para sa akin na lutuin ang lahat sa karaniwang paraan, sa kalan).

Klasikong recipe para sa plum jam sa bahay

Maaari kang magdagdag ng lemon juice o citric acid sa plum jam. Mapapabuti nito ang mga katangian ng panlasa ng treat.

Mga sangkap:

• Plum - 1 kg;
• Asukal - 1 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga berry nang lubusan at alisin ang mga buto.

2. Budburan ng asukal ang mga plum.

3. Iwanan ang prutas sa form na ito para sa ilang oras upang ang cherry plum ay naglalabas ng juice at ang asukal ay matunaw.

5. I-sterilize ang mga garapon at mga takip. Ibuhos ang mainit na pagkain at igulong ito. Palamigin ang mga paghahanda at ilagay sa isang madilim at malamig na lugar.

Isang simpleng recipe para sa pitted plum jam "Limang Minuto"

Narito ang pinakamabilis na paraan ng paghahanda ng dessert. Sa totoo lang, hindi pa ako nakagawa ng jam gamit ito dati. Ang pinagkakaguluhan ko ay 5 minuto lang ang pagluluto, kaya duda ako kung gaano katagal ang tamis na ito. Sinuman na nagluto gamit ang teknolohiyang ito, mangyaring tumugon.) Sa tingin ko ito ay tiyak na masarap at malusog, ngunit ano ang petsa ng pag-expire? Sino ang nakakaalam, sabihin sa akin.

Mga sangkap:

• Plum - 600 gr.;
• Asukal - 2 tbsp;
• Tubig - 1 baso.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng mabuti ang prutas. Ilagay ang mga ito sa isang colander upang maubos ang labis na tubig.

2. Gupitin ang bawat plum sa dalawang halves pahaba.

3. Ngayon alisin ang mga buto.

4. Ilipat ang wedges sa kawali.

5. Punuin sila ng malinis na tubig.

7. Pagkatapos kumulo, ilagay ang granulated sugar.

8. Pakuluan ang treat sa loob ng 5 minuto hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

9. Patayin ang apoy at palamigin ang brew. Pagkatapos ay ibuhos sa mga sterile na garapon at i-seal. Itabi ang dessert sa cellar o refrigerator.

Dito ko na tatapusin ang aking kwento. Ibahagi ang mga recipe sa mga kaibigan, i-rate ang mga ito at huwag kalimutang magsulat ng mga komento. At sa wakas, sasabihin ko na ang pinaka masarap na jam ay ginawa mula sa mga lutong bahay na plum, at hindi mula sa mga binili sa tindahan. Kaya maghintay para sa pag-aani at magpatuloy at maghanda ng mga garapon para sa taglamig!

Ang taglagas ay marahil ang pinakamahalagang panahon sa buhay ng isang tunay na maybahay. Ang mga gulay, prutas at berry na itinanim/binili sa merkado ay nangangailangan ng pagproseso at pag-iimbak para sa taglamig. Ang mga puno ng plum na lumalaki sa isang cottage ng tag-init o hardin ay karaniwang gumagawa ng isang mahusay na ani. Ang pinakasikat na paraan upang maghanda ng mga plum ay ang paggawa ng jam. Nasa ibaba ang isang seleksyon ng mga simple at orihinal na mga recipe na sorpresa kahit na may karanasan sa pagluluto.

Makapal na jam mula sa pitted plum slices para sa taglamig - hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Alam ng lahat ang tatlong pangunahing paraan upang mapanatili ang mga plum sa taglamig: compote, pagpapatuyo (prun), at jam (jam). Huminto tayo sa jam. Tila ba, bakit napakakomplikado? Pinaghalo ko ang mga prutas na may asukal, pinakuluan at ibinuhos sa mga garapon. Bakit kung gayon ang lasa at pagkakapare-pareho ay naiiba sa iba't ibang mga maybahay? Maghahanda kami ng malinaw na jam na may makapal na syrup at siksik na pagkakapare-pareho ng prutas.

Ano ang sikreto ng recipe?

• na may kaunting pagpapakilos, ang mga prutas ay nananatiling siksik at hindi bumagsak
• sa pamamagitan ng pagdaragdag ng sitriko acid, ang syrup ay nagiging transparent
• pinipigilan ng maliit na halaga ng asukal ang syrup na maging likido

Oras ng pagluluto: 23 oras 0 minuto

Dami: 4 na servings

Mga sangkap

• Madilim na huli na uri ng plum:2.3 kg (timbang pagkatapos ng pitting - 2 kg)
• Asukal: 1 kg
• Lemon acid:1/2 tsp. o 1 tbsp. l. lemon juice

Mga tagubilin sa pagluluto

Paano gumawa ng dilaw na plum jam

Alam ng mga nakaranasang hardinero na ang mga plum na may asul at dilaw na prutas ay naiiba sa laki, pagkakapare-pareho ng pulp at, pinaka-mahalaga, panlasa. Ang mga dilaw na plum ay mas matamis, mas makatas, at angkop na angkop para sa paggawa ng mga jam, preserve at confitures.

Mga sangkap:

• Mga dilaw na prutas ng plum - 1 kg.
• Granulated sugar - 1 kg.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang paghahanda ay nagsisimula sa pag-aani. Pagkatapos ay kailangan mong pag-uri-uriin ang mga plum, alisin ang mga uod, madilim, bulok na prutas. Banlawan. Mag-iwan ng ilang sandali upang matuyo.
2. Ayon sa recipe na ito, ang jam ay ginawa nang walang mga buto, kaya paghiwalayin ang bawat plum at itapon ang hukay.
3. Ilagay ang mga prutas sa isang lalagyan kung saan ihahanda ang jam. Ilagay ang mga plum sa mga layer, iwisik ang bawat isa sa kanila ng butil na asukal.
4. Mag-iwan ng ilang sandali upang ang mga plum ay naglalabas ng kanilang katas, na, kapag hinaluan ng asukal, ay bumubuo ng isang masarap na syrup.
5. Gamit ang klasikal na teknolohiya, ang plum jam ay niluto sa maraming yugto. Kapag may sapat na syrup, kailangan mong maingat na paghaluin ang mga plum. Lagyan ng apoy.
6. Pagkatapos kumulo ang jam, alisin ang lalagyan mula sa apoy. Hayaang magluto ng 8 oras. Gawin ito ng dalawang beses pa. Ang paraan ng pagluluto na ito ay hindi pinapayagan ang mga halves ng plum na maging katas; nananatili silang buo, ngunit nababad sa syrup.
7. I-pack ang natapos na jam sa maliliit na lalagyan ng salamin. Cork.

Sa isang malamig, maniyebe na taglamig, isang garapon ng maaraw na gintong jam, na binuksan para sa tsaa, ay magpapainit sa iyo nang literal at matalinghaga!

Plum jam "Ugorka"

Ang pangalan ng plum na ito ay nauugnay sa Ugric Rus, na matatagpuan sa mga teritoryo ng modernong Hungary. Ngayon ay maaari mong pantay na mahanap ang mga pangalan na "Ugorka" at "Hungarian", ang mga prutas ay maliit sa laki, na may madilim na asul na balat at siksik na pulp, ang mga ito ay angkop na angkop para sa paggawa ng jam.

Mga sangkap:

• Plum "Ugorka" - 1 kg, ang bigat ng purong produkto na walang buto.
• Granulated sugar - 800 gr.
• Na-filter na tubig - 100 ML.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Sa unang yugto, pag-uri-uriin ang mga plum, hugasan ang mga ito, at alisin ang mga hukay.
2. Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal, iyon ay, dalhin sa isang pigsa, pakuluan hanggang sa matunaw ang asukal.
3. Ibuhos ang mainit na syrup sa mga plum. Ngayon ilagay ang mga prutas upang pakuluan. Sa una ang apoy ay malakas, pagkatapos kumukulo - ang pinakamaliit. Magluto ng kalahating oras.
4. Mag-iwan ng ilang oras. Ulitin ang pamamaraan nang dalawang beses, habang binabawasan ang oras ng pagluluto hanggang 20 minuto.
5. I-sterilize ang mga lalagyan at mga takip, i-package ang natapos na jam.
6. Cork. Takpan ng mainit na kumot/plaid para sa karagdagang isterilisasyon.

Ang mabango, makapal, madilim na pulang jam ang magiging pinakamahusay na paggamot para sa mga party ng tsaa sa taglamig.

Ang pinakasimpleng at pinakamabilis na recipe para sa plum jam na "Limang Minuto"

Ang mga klasikong teknolohiya ay nangangailangan ng pagluluto ng jam sa ilang mga yugto, kapag ito ay dinala sa isang pigsa, pagkatapos ay infused para sa ilang oras. Sa kasamaang palad, ang ritmo ng mga nabubuhay na maybahay ay hindi nagpapahintulot sa "pagpapatagal ng kasiyahan." Ang mga recipe para sa paggawa ng jam gamit ang pinabilis na teknolohiya ay dumating upang iligtas; ang mga ito ay tinatawag na "limang minutong mga recipe," kahit na kung minsan ay tumatagal pa rin ito ng kaunting oras.

Mga sangkap:

• Plum "Hungarian" - 1 kg.
• Granulated sugar - 1 kg.
• Tubig - 50-70 ml.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pagbukud-bukurin ang mga plum, putulin ang mga madilim na lugar, alisin ang mga buto, at gupitin ang pulp mismo sa 4-6 na piraso (upang mapabilis ang proseso ng pagbabad sa syrup).
2. Ilipat sa isang lalagyan kung saan magaganap ang mahiwagang proseso ng pagluluto, pagbuhos ng tubig sa ilalim ayon sa pamantayan. Budburan ang mga layer ng plum na may asukal.
3. Simulan ang proseso ng pagluluto, una sa katamtamang init. Sa sandaling kumulo na ang jam, bawasan ang init sa napakababa at panatilihin itong mainit sa loob ng 5-7 minuto. Dapat tanggalin ang anumang foam na lumalabas.
4. Sa panahong ito, maghanda ng mga lalagyan ng salamin na may dami na 0.5–0.3 litro; siguraduhing isterilisado ang mga lalagyan at takip.
5. Ang plum jam ay dapat na nakabalot nang mainit; ipinapayong ang mga lalagyan ay mainit (ngunit tuyo).
6. Maaari mong i-seal gamit ang lata, pre-sterilized lids.

Bukod pa rito, takpan ng kumot/kumot o isang lumang dyaket lamang upang pahabain ang proseso ng isterilisasyon. Ang jam ay hindi masyadong makapal, ngunit mabango at malasa.

Paano gumawa ng plum jam na may mga hukay

Ang plum jam na may mga hukay ay isang medyo sikat na produkto; ginagamit ito ng mga maybahay upang makatipid ng oras. Ang pangalawang punto ay ang mga buto ay nagbibigay sa natapos na jam ng isang hindi pangkaraniwang lasa.

Mga sangkap:

• Plum "Hungarian" - 1 kg.
• Granulated na asukal - 6 tbsp.
• Tubig - 4 tbsp.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pagbukud-bukurin at banlawan ang mga plum. Tusukin ng tinidor ang bawat isa upang mas mabilis na tumagos ang syrup sa loob.
2. Ilagay ang mga prutas sa isang malalim na kasirola. Punan ng tubig (kung kinakailangan). Pakuluan, pakuluan ng tatlo hanggang limang minuto.
3. Salain ang mga plum, ibuhos ang tubig at plum juice sa isa pang kawali. Magdagdag ng asukal doon, pagpapakilos, at lutuin ang syrup.
4. Ibuhos ang inihandang syrup sa mga blanched na prutas. Mag-iwan ng 4 na oras.
5. Dalhin halos sa isang pigsa. Umalis muli, sa oras na ito sa loob ng 12 oras.
6. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang huling pagluluto - 30-40 minuto sa isang banayad na kumulo.
7. Ang jam na ito ay dapat na nakabalot sa mga isterilisadong lalagyan. Seal, mas mabuti na may mga takip ng lata.

Ang mga plum ay nagpapanatili ng kanilang hugis, ngunit nagiging transparent at may magandang honey hue.

Recipe para sa plum at apple jam

Karaniwan, ang mga hardin ay nalulugod sa sabay-sabay na pag-aani ng mga plum at mansanas; ito ay isang uri ng pahiwatig sa maybahay na ang mga prutas ay magandang samahan para sa bawat isa sa mga pie, compotes at jam.

Mga sangkap:

• Maasim na mansanas - 1 kg.
• Madilim na asul na plum - 1 kg.
• Granulated sugar - 0.8 kg.
• Na-filter na tubig - 100 ML.
• Sitriko acid - ½ tsp.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang proseso, ayon sa tradisyon, ay nagsisimula sa paghuhugas at pag-uuri ng mga prutas.
2. Pagkatapos ay hatiin ang mga plum sa 2 halves at alisin ang hukay. Gupitin ang mga mansanas sa 6-8 piraso, alisin din ang "buntot" at mga buto.
3. Maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal.
4. Pukawin ang mga plum at mansanas hanggang sa pantay na ibinahagi ang mga ito. Ibuhos sa mainit na syrup.
5. Ulitin ang sumusunod na proseso ng tatlong beses: dalhin sa isang pigsa, lutuin sa napakababang apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras, tumayo ng 4 na oras.
6. Sa huling yugto ng pagluluto, magdagdag ng sitriko acid, maaari mong palabnawin ito ng kaunting tubig. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.
7. I-pack sa mga isterilisadong lalagyan.

Ang wastong nilutong mansanas at plum jam ay nagiging homogenous at makapal. Ito ay angkop para sa parehong pag-inom ng tsaa at paggawa ng mga pie.

Paghahanda para sa taglamig - jam mula sa mga plum at peras

Ang Apple at plum jam ay may karapat-dapat na katunggali - peras at plum jam. Ginagawa ng mga peras ang plum jam na hindi gaanong maasim at mas makapal.

Mga sangkap:

• Plum "Ugorka" - 0.5 kg. (walang binhi)
• Peras - 0.5 kg.
• Granulated sugar - 0.8 kg.
• Tubig - 200 ML.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Banlawan ang mga peras at plum. Gupitin ang mga buntot ng peras, alisin ang mga buto, at alisin ang mga buto mula sa mga plum.
2. Gupitin ang mga peras sa maliliit na hiwa, mga plum sa 4-6 na piraso (depende sa laki). Maaari mo talagang simulan ang paggawa ng jam.
3. Maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal. Ang prosesong ito ay primitive - ihalo sa isang kasirola at pakuluan. Alisin mula sa init sa sandaling matunaw ang asukal.
4. Ilagay lamang ang mga peras sa lalagyan; kailangan nila ng mas maraming oras upang magluto; ibuhos ang mainit na syrup sa mga prutas. Panatilihin sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Kung lumitaw ang bula, alisin ito. Sa panahong ito, ang mga hiwa ng peras ay mabubusog ng syrup at magiging transparent.
5. Ngayon ay turn na ng mga plum, ilagay ang mga ito sa kawali na may mga peras at pukawin. Pakuluan nang magkasama sa loob ng 30 minuto.
6. I-sterilize ang mga lalagyan at mga takip, ilagay habang mainit, at selyuhan.

Ang peras at plum jam ay makakatulong na magpasaya ng higit sa isang gabi ng taglamig.

Plum jam na may orange

Ang mga eksperimento sa plum jam ay maaaring ipagpatuloy nang halos walang katiyakan. Ang isang halimbawa nito ay ang sumusunod na recipe, kung saan sa halip na tradisyonal na mansanas o peras, ang mga plum ay sinamahan ng mga dalandan.

Mga sangkap:

• Plum "Hungarian" - 1.5 kg.
• Granulated sugar - 1.5 kg (o mas kaunti).
• Orange juice mula sa sariwang prutas - 400 ml.
• Orange zest - 2 tsp.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Unang yugto - siyasatin ang mga plum, pag-uri-uriin ang mga ito, alisin ang masasamang prutas, alisin ang mga hukay.
2. Ang ikalawang hakbang ay ang paghahanda ng juice mula sa mga dalandan.
3. Ilagay ang mga plum sa isang lalagyan ng pagluluto at magdagdag ng orange juice.
4. Pagkatapos kumukulo, pakuluan ng 20 minuto. Ilagay sa isang colander at alisan ng tubig ang orange at plum juice.
5. Magdagdag ng asukal dito. Pakuluan para makakuha ng malasang syrup.
6. Ibuhos muli ang mga plum at idagdag ang orange zest. Ipagpatuloy ang proseso ng pagluluto.
7. Suriin ang kahandaan tulad ng sumusunod - ang isang patak ng jam sa isang malamig na platito ay dapat hawakan ang hugis nito, hindi kumalat, at ang mga prutas mismo ay dapat na lubusang ibabad sa syrup.
8. Punan ang mga isterilisadong lalagyan ng jam. Seal na may parehong lids.

Kapag tumitikim ng plum at orange jam, ang isang nakamamanghang citrus aroma, light sourness at hindi pangkaraniwang kulay ay ginagarantiyahan.

Paano gumawa ng plum jam na may lemon

Maraming mga recipe para sa plum jam ang nagmumungkahi ng pagdaragdag ng mga bunga ng sitrus o sitriko acid, na tumutulong sa proseso ng canning at pangmatagalang imbakan. Ang mga limon ay mga prutas lamang na sumasama sa mga plum.

Mga sangkap:

• Mga plum - 1 kg.
• Granulated sugar - 0.8 kg.
• Lemon - 1 pc. (maliit na sukat).

Algorithm ng mga aksyon:

1. Upang ihanda ang jam na ito, pinakamahusay na kumuha ng malalaking plum na may asul na balat o mga prutas na "Hungarian". Hugasan ang mga plum, alisin ang mga buto, gupitin ang bawat prutas sa 6-8 piraso.
2. Magdagdag ng asukal. Panatilihin sa ganitong estado sa loob ng 6 na oras hanggang ang mga plum ay naglalabas ng katas, na humahalo sa asukal.
3. Ilagay ang plum jam sa apoy. Magdagdag ng lemon zest sa mga prutas at pisilin sa lemon juice. Lutuin hanggang handa na ang mga plum; ang isang simpleng pagsusuri ay nananatiling hugis ng isang patak ng syrup.

Ang plum jam na may banayad na aroma ng lemon sa taglamig ay magpapaalala sa iyo ng mainit, maaraw na araw.

Recipe para sa masarap na plum jam na may kakaw

Ang sumusunod na recipe ay masyadong orihinal, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap. Ngunit ang mga plum ay hindi sasamahan ng karaniwang mga mansanas, peras, o kahit na kakaibang mga limon at dalandan. Ang isa sa mga pangunahing sangkap ay cocoa powder, na makakatulong sa radikal na baguhin ang parehong kulay at lasa ng plum jam.

Kapag inihahanda ang recipe na ito sa unang pagkakataon, maaari kang mag-eksperimento sa isang maliit na bahagi ng mga plum. Kung ang jam ay pumasa sa "folk", home control, kung gayon ang bahagi ng prutas (asukal at kakaw, ayon sa pagkakabanggit) ay maaaring tumaas.

Mga sangkap:

• Plums – 1 kg, naka-pitted na.
• Granulated sugar - 1 kg.
• Kakaw - 1.5 tbsp. l.
• Na-filter na tubig - 100 ML.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Pagbukud-bukurin ang mga plum. Putulin. Itapon ang mga buto.
2. Budburan ng asukal, upang ang mga plum ay maglalabas ng katas nang mas mabilis.
3. Mag-iwan ng ilang oras. Hayaang kumulo sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tubig, pagdaragdag ng kakaw at pagpapakilos.
4. Una gawin ang init ng medyo mataas, pagkatapos ay bawasan ito sa napakababa.
5. Ang oras ng pagluluto ay halos isang oras; natural, kailangan mong patuloy na subaybayan ang proseso at pukawin paminsan-minsan.

Ang plum jam na may karagdagan ng cocoa powder ay tiyak na magugulat sa iyong sambahayan sa parehong lasa at kulay!

Plum at cinnamon jam

Ang ordinaryong plum jam ay maaaring radikal na mabago sa tulong ng isang maliit na bahagi ng oriental na pampalasa. Ang isang kurot ng cinnamon ay magiging isang katalista para sa pagbabago ng banal na plum jam sa isang masarap na dessert na karapat-dapat sa dekorasyon ng isang royal table. Ang babaing punong-abala na naghanda ng isang pambihirang ulam ay ligtas na mabibigyan ng titulong "Queen of Cooking"

Mga sangkap:

• Plum "Ugorka" o malaki na may madilim na asul na balat - 1 kg.
• Granulated sugar - 1 kg.
• Ground cinnamon - 1 tsp.

Algorithm ng mga aksyon:

1. Ang malapit na pansin ay dapat bayaran sa mga plum, pagpili ng pinakamahusay na mga prutas mula sa mga magagamit, nang walang mabulok, wormhole, o nagpapadilim. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gumamit ng mga tuwalya ng papel upang alisin ang labis na kahalumigmigan.
2. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa dalawang bahagi. Itapon ang mga buto.
3. Ilagay ang mga prutas sa isang kasirola, iwisik ang mga layer ng plum halves na may asukal.
4. Ilagay ang kasirola sa malamig sa loob ng 4 na oras upang ang mga plum ay naglalabas ng juice sa ilalim ng impluwensya ng asukal.
5. Lutuin ang jam sa dalawang yugto. Sa unang pagkakataon, panatilihin ito sa apoy sa loob ng isang-kapat ng isang oras, pagpapakilos sa lahat ng oras at pag-alis ng foam na lumilitaw sa ibabaw paminsan-minsan. Palamigin sa loob ng 12 oras.
6. Simulan ang ikalawang yugto ng pagluluto sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kanela at pukawin. Muli itong sunugin.
7. Doblehin ang oras ng pagluluto. Gumalaw, ngunit napaka malumanay, upang hindi durugin ang mga prutas. Ang syrup ay dapat lumapot, ang mga hiwa ng plum ay mababad sa syrup at transparent.

Ang magaan na aroma ng kanela ay malito ang mga kamag-anak na aasahan ang mga inihurnong gamit mula sa babaing punong-abala, at sorpresahin niya ang sambahayan sa pamamagitan ng paghahatid ng plum jam na may hindi pangkaraniwang lasa.