Hindistonda Lental sho'rva. Retsept: lojillar bilan tovuq sho'rvasi - Masurcal

Hindiston libil sho'rvasi "Masural" - Internetda sotib olish endi siz tezda va keraksiz ortiqcha to'lovlarsiz. Bugungi kunda hind taomlari tezda mashhurlikka erishmoqda, bu odatdagi mahsulotlardan juda ko'p miqdordagi mazali retseptlarni ta'minlaydi. O'z navbatida, Lentils Yelli sho'rvasi "Masural" - eng mashhur idishlardan biridir.

Uning ingredientlari qadimiy hind retseptiga muvofiq tanlangan. Tartibga solishni qat'iy rioya qilish, sifatli mahsulotlar va ziravorlardan foydalanish sizga mos keladigan diddan zavqlanishingizga imkon beradi. Vegetarianlar va vegetarianlar ko'pincha ushbu mahsulotni stollari uchun sotib olishadi - Idishada foydali organizmni o'z ichiga oladi va energiya zaxirasini to'ldirishga yordam beradi. Shuningdek, sho'rva o'z menyusini diversifikatsiya qilishni istaganlarni tanlaydi.

Nima uchun siz bilan "Masural" sho'rva sotib olishingiz kerak?

Ingredientlar (4 kishi uchun)

qizil liboslar 1 osh qoshiq.

suv yoki sabzavotli bulon 4 osh qoshiq.

dengiz tuzi 1 ch.l

juda yangi pirojnir 1 osh qoshiq

yashil Pern Chili 1 dona.

o'simlik moyi yoki yog'i GCH 1 osh qoshiq

koriander urug'lari 0,5 hl

urmati 0,5 hl urug'i

kummin urug'lari 0,5 ch. L

kummin urug'lari 0,5 ch. L

qora xantal urug'lari 0,5 ppm

quritilgan qizil chili qalampir 1 dona.

asfetida kukuni 1 chimdik

lyme yoki limon sharbati 0,5 dona.

kinza ta'mga

1. Suv yoki bulonni qaynatishga olib keling, 5 daqiqa davomida pishiring, yong'inni kamaytiring, qopqoq bilan yoping va yana 15 daqiqa davomida pishiring.

2. Tuz, zanjabil, mayda tug'ralgan chilipper, koriander urug'lari, kumin va yirtiq. Urug'lar ohak yoki qahva maydalagichga oldindan maydalash mumkin. Yigitlar butunlay yumshoq bo'lguncha, yana 10 daqiqa vaqtni tayyorlash. Olovni minimal darajaga tushiring.

3. Kichik qovurilgan panada moyni qizdiring, xantal urug'ini, quritilgan chili qalampir, bo'laklarga bo'lingan va ajofetid bilan singan. Sho'rva bilan itarishlar bilan issiq yog'ni to'kib tashlang va darhol qopqoqni yoping.

4. Sho'rvani olovdan olib tashlang, yana 5 daqiqa turing. Tatib ko'rish lyme yoki limon sharbatiga qo'shing, plitalar ustiga to'kib tashlang va maydalangan cilantro bilan seping.

Bunday hindistonlik libil sho'rva bor, u musholat deb ataladi. Zamonaviy do'konlarda siz ushbu quruq sho'rvani brend yelli paketlarida topishingiz mumkin. Va men ushbu sho'rva yordamida tovuq sho'rvalarini qanday pishirishingiz mumkinligini aytmoqchiman, ammo mo'ljallasiz.
Yigitiq sho'rva cho'chqa go'shti yoki mol go'shti qaynatish uchun ko'proq tanish. Ular tayyor go'shtdan olingan mazali. Ammo, agar siz bunday sho'rva tovuq ko'kragidan oshsangiz, u kamroq kaloriya bo'ladi, ammo unchalik mazali bo'lmaydi. Shubha? Keyin men sizga buni qanday qilish kerakligini aytaman va takrorlang yoki qilmang, qaror qildingiz.
Mening oilamda bunday sho'rva juda yaxshi edi. Yaqinda men kamroq yog 'miqdorida ovqatlanishga harakat qilaman, shuning uchun tovuq go'shti sho'rva - bu mukammal variant va bunday mazali libillar uni hatto mazali qiladi.
Boshlaylik.
Avvaliga, biz tovuq ko'kragini suv ostida yuvib, uni yirtqichlardan qaynatib yuboramiz.

Vaqti-vaqti bilan bu ko'pikni shaffof bo'lib, sho'rva juda mazali ekanligini unutmaslik kerakligini unutmang.
Tovuq qaynatilganda, ko'pik cho'chqa go'shti yoki mol go'shti go'shtini tayyorlashdan ko'ra otish ancha osonroq. Bu shunga o'xshash sho'rvaning boshqa plyaji, chunki u juda sodda tayyor. Eng muhimi, tezda, chunki tovuq uzoq vaqt etarli emas.

Biz sabzavot tayyorlaymiz.
Kartoshkani tozalang va qo'llang.

Ushbu sho'rva uchun men uni kubiklar, taxminan 2x3 sm bilan kesib tashladim.
Kartoshka sovuq suv bilan va orqaga bir chetga suraladi, keyinroq bizga yordam beradi.
Bu orada biz sabzi va piyoz qilamiz.

Men kichkina somon bilan sabzi hosil qilaman. Buning uchun men birinchi bo'lib uni aylana bilan kesib, bir oz chiziqlar bilan kesib tashladim.
Endi piyoz.

U kichkina kub shaklida sho'rvaga kiradi. Piyoz juda zo'ravondir, shuning uchun u juda yumshoq tishlash kerak.
Tovuq qaynatilganda va biz toza bulonni olgan holda, tuz va ziravor qo'shgan holda biz ko'pikni olib tashladik. Men Faslni 10 sabzavot uchun ishlataman, lekin siz ilgari ishlatiladigan universal yoki boshqasi, boshqa bir mavsumni qo'shishingiz mumkin.

Va endi bulonga piyoz va sabzi qo'shing.

Biz sho'rvamizni taxminan 20 daqiqa davomida pishirishda davom etamiz.
Shundan so'ng, kartoshkaning burilishi. Biz xafa bo'lgan yakka yakka suv suvi va uni sho'rvaga qo'shib qo'ydi.
Xuddi shu bosqichda biz lojillarni qo'shamiz. Aytganimdek, men sho'rva sho'rvadan foydalanaman. Bu ziravorlar bilan qizil yasmiqlarning aralashmasi. U shunday ko'rinadi.

Shuningdek, pomidor va piyoz, sabzi va boshqa ziravorlar quritilgan. Sho'rvaning ta'mi juda keskin emas, o'tkir emas, shuning uchun men uni haddan tashqari oshirmaslik uchun atigi 3-4 osh qoshiq qo'shaman.

Endi biz sho'rvamizni aralashtiramiz va uni 15 daqiqa davomida pishiramiz. Shundan so'ng, yonayotganni o'chiring va qopqog'ini yoping.
Sho'rva bir lahzada, undan yasalgan tovuq ko'kragini 5-10 daqiqadan keyin

Agar sizda suyak bo'lsa, men kabi, shunda u suyaklardan ajratilishi va maydalash kerak. Men tovuq go'shtini kesmaslikni afzal ko'raman, lekin shunchaki shug'ullanaman.

Endi biz uni sho'rvaga qaytarib yuboramiz.
Sho'rvaga xizmat qilishdan oldin, men har doim yangi yoki muzlatilgan ko'katlarni qo'shaman. Bugun bu arpabodiyon. Va siz o'z xohishingizga ko'ra, mayonez yoki smetana bilan bunday sho'rvani qayta to'ldirishingiz mumkin.

Tozalash vaqti: PTY00H50M 50 min.

Taxminan qismning taxminiy qiymati: 50 rubl.

וַיָּזֶד יַעֲקֹב נָזִיד וַיָּבֹא עֵשָׂו מִן-הַשָּׂדֶה וְהוּא עָיֵף. ל וַיֹּאמֶר עֵשָׂו אֶל-יַעֲקֹב הַלְעִיטֵנִי נָא מִן-הָאָדֹם הָאָדֹם הַזֶּה כִּי עָיֵף אָנֹכִי

Va payvandlangan Yoqub Kushanany; Xo'sh, isvindan charchagan holda keldi. 30 va Xysuv Yoqub: - Qizil, qizil, qizil men charchadim ...

Lentik qichishish uchun retsept, chunki u bexabar yoki o'ziga ishongan Isav o'zining to'ng'ichlik huquqini yo'qotib qo'ydi. Biz Turkiyada bo'lganimizda, ba'zi restoranlar qisqa, ammo qattiq so'roqlar bizga dahshatli turk sirini ochib berishdi: oshxona fabrikalarida pishirilgan yassi sho'rvasini boqadi va men aytishdan qo'rqaman kukun. Men hind versiyasini tanladim: Masur yoki Motural. Bu sho'rva endi qaynatiladi va uyni qaynatilgan qizil yiqilish va ziravorlar xushbo'y hidi bilan to'ldiradi. Lentil sho'rva doimo odamlar, kambag'allar uchun idish bo'lgan, shuning uchun bu juda mazali va sog'lom taomlardan biri.

Mahsulotlar:

qizil liboslar

pol Lukovitsa

3-4 chinnigullar sarimsoq

yangi zanjabil ildizning bir qismi

chorak choy qoshiq xiralashgan

pomidor pastasi osh qoshiq

kumin yoki zira choy qoshiqining chorak qismi

bekorlash uchun:

quruq yoki qizil qalampir quritilmaydi

donalar xantal

:וַיָּזֶד נָזִיד

Swarim alanga va kaptarning qayg'ulari:

Biz yasmiqni yuvib, qaynoq suv quyib, taxminan 15 daqiqa pishiramiz. Suv quruq libiltlardan 3 baravar ko'p bo'lishi kerak. Keyin butun piyoz, sarimsoq, zanjabil qo'ying. Biz ziravorlar, pomidor pastırmalarni qo'shamiz va sho'rva sotib olinmasligi uchun uni pishirishni davom ettiramiz. Yigitlar payvandlanganda, yarim soatdan keyin biz kamonni, zanjabilni olib, tuz, shakar va limon sharbatini joylashtiramiz. Keling, engillashtirilgan yog ', zaytun yoki silkit krem. Yog 'va qovuring, bezori uchun ziravor va kuchli hidni to'kib tashlang.

1 stakan 198 g 198 g 198 g yog ', shakar va tuzsiz bir qismini hisoblash 230 kkal

17.9 Belkov

0,8 g yog'

39.9 g uglevodlar

73.3 mg omega-3 yog 'kislotalari

37,6 mg kaltsiy
6,6 mg temir
356 mg fosfor
0,5 mg medal

15.8 IU vitaminli A (Titinol yoki karotin)
0,3 mg vitamini (tiamine)
0,4 mg vitamini yoki piridoksin
3.0 mg vitamini yoki askorbin kislotasi
0.20 mg vitamin e yoki tokxerol

Bibliya kayfiyati uchun Amir Lev, Kecha biz Uning kontsertida edik. Uning yaxshi kliplari yo'q. Ko'rinib turibdiki, viosoartumga ishonmaydi.

Tayyorgarlik ko'rsatmalari

1 soat bosma

1. Yigitlarni olovga qo'ying - bu miqdor uchun 1 litr suvdan ozroq suv talab qilinadi. Agar sabzavotli bulon bo'lsa - undan ham yaxshiroq bo'lsa (u sabzavot! U qaynatishi bilanoq, 1 choy qoshiq qop va tuz qo'shing. Beshik Qanday qilib sabzavotli bulonni pishirish kerak

2. Yigitni qaynatib oling, sho'rva uchun qovurish vaqti keldi - bu jon, xarakterni hisobga oling. Buning uchun biz panjaradagi fufli moyini isitamiz, bu erda qolgan 2 ta qoshiqlarni qo'shamiz - qolgan 2 qoshiqlar qo'shamiz - qolgan 2 qoshiqlar, qolgan 2 qoshiqlar (agar siz rus tilidan foydalansangiz, sizga yana bir choy qoshiq kerak bo'ladi) Kurs) va girded zanjabil. Ularni bir oz panada ushlab turing, intensiv aralashtiring.

3. Piyozni keskin kesish (menda 2 ta lampochka bor edi), sarimsoq, sodali sabzi (o'lchami - o'rtacha o'rtacha). Panga ziravorlarga qo'shing. Barchasini qovuring. Ba'zi bir nuqtada aralash quruq ko'rinishi mumkin - bu holda siz boshqa ko'pikli yog'ni xavfsiz qo'shishingiz mumkin.
Beshik Sarimsoqni qanday tayyorlash kerak

4. Pomidorning qobig'ini tozalang (menda qorin bo'shlig'i bor edi; 2 bo'lak bittasi mos keladi). Ko'rinishidan osonroq bo'ladi: taglikka va uch kishini kesib oling va qaynoq suvda kambag'al birodarni tashlang. Bir daqiqadan keyin terining o'zi o'zlarini qutqarishga harakat qiladi - asosiysi, pomidorni qaynoq suvda o'rib olmang - aks holda vaqtdan oldinda yuz bermang. Tozalangan pomidor kubni kesib tashladi. Bu bizning ushlash uchun oxirgi akkord.
Beshik Pomidorni qanday tayyorlash kerak

5. Shu bilan birga, Lentalar allaqachon Hindistonning ajoyib lazzatlari va didlarini to'yinishga tayyor. Jasorat bilan qovurilgan panning tarkibini sho'rvaga qo'shing. Endi barcha ingredientlar turmush qurishlari kerak - ularga vaqt bering, voqealarni shoshilmang. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ta'til 10-15 daqiqa davomida kichik olovni berdi. Shaxsiy e'tiqodimda bunday taomni hazm qilish mumkin emas. 5 daqiqadan so'ng, panning qopqog'ini ochib, oshxonani sirli sharq hidi bilan to'ldirasiz. Kutish kuch bo'lmaydi, olovni o'chiring va qaymoq quying.