Qisqichbaqa tayoqchalari kotlet, pishloq va tuxum. Qisqichbaqa tayoqchasi kotletlari: mazali retseptlar

Ayni paytda kotletlar eng keng tarqalgan ikkinchi taom hisoblanadi. Ular deyarli barcha mavjud go'sht va baliq turlaridan tayyorlanadi. Qiyma kraxmalga boy sabzavotlar va dengiz mahsulotlaridan ham tayyorlanadi. Zamonaviy nou-xau - qisqichbaqa tayoqchalari e'tibordan chetda qolmadi. Ulardan nafaqat rulolar va salatlar tayyorlanadi. Qisqichbaqa tayoqchalari qovuriladi va pishiriladi, sovuq sho'rvalarga qo'shiladi va maydalangan kotletlarda ishlatiladi.

Ehtimol, qisqichbaqa tayoqchasi kotletlari ruh o'zgacha bir narsani so'raganda, ammo aql qimmat mahsulotlarga pul sarflashni xohlamagan vaziyatdan chiqishning ideal usuli bo'ladi. Kotletlar tabiiy go'sht va baliq mahsulotlari bilan xizmat qiladigan bir xil salatlar va yonma-ovqatlar bilan xizmat qilish mumkin.

Quyidagi retseptlarni sinab ko'rish orqali o'yin shamga arziydimi yoki yo'qligini ko'rishingiz mumkin.

Qisqichbaqa pishloqli kotletlarni yopishtiradi

Smetana bilan ziravorlangan pishgan pomidor, sarimsoq va rayhondan tayyorlangan salat, ayniqsa, bu kotletlar bilan yaxshi.

Tarkibi:

• Qisqichbaqa tayoqchalari - 300 g.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 150 g.
• Premium bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq. l.
• Mayonez - 1 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar.
• o'simlik yog'i - 100 ml.
• tuz.
• Har qanday ziravorlar va quritilgan o'tlar.

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqa tayoqchalarini iloji boricha mayda maydalang. Pishloqni maydalang, sarimsoqni xamirga maydalang.
2. Chuqur idishda tovuq tuxumini mayonez bilan uring. Tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing, asta-sekin elenmiş un qo'shing.
3. Olingan bir hil massaga Qisqichbaqa tayoqchalari va juda nozik maydalangan pishloq qo'shing.
4. Qalin qiyma go'shtni yoğurun.
5. Qovurilgan idishga ko'p yog' quying va yaxshilab qizdiring.
6. Kotlet hosil qilish uchun ikki osh qoshiqdan foydalaning. Buning uchun siz bir qoshiq bilan ozgina qiyma go'shtni olishingiz kerak va uni bir qoshiqdan ikkinchisiga bir necha marta o'tkazib, to'p hosil qiling.
7. Kotletlarni pishganicha qovuring va qolgan yog'larini olib tashlash uchun ularni qog'oz sochiqlarga qo'ying.
8. Har qanday yon piyola, yangi non va pomidor salatiga xizmat qiling.

Qisqichbaqa tayoqchalari va kartoshka kotletlari

Juda mazali kotletlar. Yagona ogohlantirish shundaki, siz uni kartoshka bilan haddan tashqari oshirib yubormasligingiz kerak, aks holda siz qisqichbaqa tayoqchalari bilan kesishgan kartoshka kreplarini olasiz. Tarkibi yangi kartoshkani o'z ichiga olganligi sababli, mahsulotlarni uzoqroq va o'rtacha issiqlikda qovurish kerak. Aks holda, kotletlar tezda oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi va ichkarida yarim pishgan holda qoladi.

Tarkibi:

• Qisqichbaqa tayoqchalari - 300 g.
• Kartoshka - 1 dona.
• Non bo'laklari - 100 g.
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Xamirturushsiz oq non - 1-2 dona.
• Kichik piyoz - 1 dona.
• Dereotu yoki yangi maydanoz - 3-4 novda.
• Sariyog '- 50-80 g.
• tuz.
• o'simlik yog'i - 30 ml.
• Qora qalampir.
• Mayonez - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani maydalang va ortiqcha sharbatini siqib oling. Piyozni go'sht maydalagich orqali qattiq sariyog ', xamirturushsiz oq non, o'tlar va Qisqichbaqa tayoqchalari bilan birga o'tkazing.
2. Olingan massani maydalangan kartoshka bilan aralashtiring, ozgina mayonez qo'shing va tovuq tuxumiga uring. Tuz va qalampir bilan ziravorlar, yaxshilab yoğurun.
3. Har qanday shakldagi kotletlarni shakllantiring, kaltaklangan tuxumga botiring. Non bo'laklariga soling.
4. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, har qanday yon idish bilan xizmat qiling.

Qisqichbaqa tayoqchasidan qo'shimchalarsiz kotletlar

Faqat Qisqichbaqa tayoqchalari va ortiqcha narsa yo'q.

Tarkibi:

• Qisqichbaqa tayoqchalari - 300 yoki 400 g.
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Non bo'laklari -250 g (qiyma uchun 100 g, non uchun 150 g).
• Mayonez - 3 osh qoshiq. l.
• Dengiz ziravorlari aralashmasi.
• Shirin xantal - 1 yoki 2 osh qoshiq.
• Qora qalampir.
• o'simlik yog'i - 50 ml.
• Sut - 50 ml.
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqa tayoqchalarini yaxshilab choping. Ularni mayonez, qora qalampir, xantal, non bo'laklari, dengiz ziravorlari aralashmasi, tovuq tuxumi, tuz bilan aralashtiring.
2. Qalin qiyma go'shtni yoğurun. Har qanday shakldagi kotletlarni shakllantiring.
3. Qolgan tovuq tuxumini sut bilan uring. Kotletlarni bu aralashmaga botirib, bug'doy bo'laklariga solib, yog'ga qovuring.
4. Sevimli yonma-ovqatlar va sabzavotlar bilan xizmat qiling.

Qisqichbaqa bilan krevetkalar

Bayramlar va maxsus kunlar uchun ajoyib taom. Hatto tajribasiz oshpaz ham uni tayyorlashi mumkin.

Tarkibi:

• Tozalangan qisqichbaqalar - 200 g.
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g.
• qaymoq - 150 ml.
• Premium bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l.
• Pishloq - 50 g.
• Mayonez - 2 osh qoshiq. l.
• tuz.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Muskat yong'og'i.
• Qora qalampir.
• Sariyog '- 50 g.
• O'simlik yog'i - 50 ml.
• Tovuq tuxumi - 2 dona.
• Non bo'laklari - 200 g.
• Dengiz mahsulotlari uchun ziravorlar.
• Quritilgan ko'katlar.

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqa va qisqichbaqa tayoqchalarini maydalang. Pishloqni maydalang.
2. Chuqur idishda maydalangan asosni maydalangan pishloq, sarimsoq pyuresi, un, tovuq tuxumi, bug'doy uni, dengiz ziravorlari va sariyog' bilan aralashtiring. Bir oz smetana quying.
3. Qalin qiyma go'shtni yoğurun, kotletlar hosil qiling va ularni pishiriladigan idishga soling.
4. Ustini kaltaklangan tuxum bilan surting va pishloq va quritilgan o'tlar bilan aralashtirilgan non bo'laklari bilan seping.
5. Yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring, so'ngra kremni quying va taxminan 5 daqiqa qaynatib oling, muskat yong'og'i bilan ziravorlar qiling.

Qovurilgan piyoz bilan Qisqichbaqa tayoqchasi kotletlari

Kotletlarga ko'pincha qovurilgan piyoz qo'shiladi, bu ularni yumshoqroq qilish va yanada mazali bo'ladi. Qisqichbaqa tayoqlarining o'zlari juda yumshoq, ammo ularda ishtahani ochuvchi hid yo'q. Qovurilgan piyoz bu qiyma go'shtning xususiyatlarini yaxshilaydi. Uni haddan tashqari pishirmaslik juda muhim, uni sariyog'da oltin shaffof bo'lguncha qaynatib oling.

Kotletlarni non qo'ymasdan pishirish mumkin.

Tarkibi:

• Qisqichbaqa tayoqchalari - 300 g.
• Piyoz - 2 dona.
• Oq xamirturushsiz non - 2-3 dona.
• Sariyog '- 100 g.
• Mayonez - 2 osh qoshiq. l.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Qora qalampir.
• Bug'doy uni - kerak bo'lganda.
• Quritilgan chili.
• tuz.
• o'simlik yog'i - 50 ml.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni mayda maydalab, eritilgan sariyog 'ichida shaffof holatga keltiring.
2. Qisqichbaqa tayoqchalarini go'sht maydalagich orqali qovurilgan piyoz, sarimsoq va oq xamirturushsiz non bilan birga o'tkazing.
3. Aralashmaga tuxumni urib, kerak bo'lganda mayonez va bug'doy unini qo'shing.
4. Qalin qiyma go'shtni yoğurun. Kichik kotletlar hosil qiling va ularni tezda yog'da qovuring. Uzoq ishlov berish talab qilinmaydi, chunki qiyma go'shtning barcha tarkibiy qismlari allaqachon tayyor.
5. Har qanday yon piyola va sabzavotli salat bilan ta'mga xizmat qiling.

Pishloq bilan qisqichbaqa tayoqchalari retsepti yangi va qiziqarli narsalarni qilish uchun ajoyib imkoniyatdir, ayniqsa siz pazandalik tajribalarining muxlisi bo'lsangiz.

300 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari uchun oldindan tayyorlang:

• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• bir juft tuxum;
• bitta piyoz;
• 0,2 kg tuzli qattiq pishloq;
• baliq ovqatlari uchun ziravorlar;
• non bo'laklari;
• uch qoshiq un.

Pishirish jarayoni:

1. Birinchidan, qisqichbaqa tayoqchalari muzlatgichda saqlangan bo'lsa, erishini unutmang. Aks holda, ular namlik qo'shadi va kotletlar bir-biriga yaxshi yopishmaydi.
2. Ularni mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni xuddi shu tarzda choping, pishloqni maydalang.
3. Tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring, tuxumni uring, maydalangan sarimsoq va un qo'shing. Bundan tashqari, kompozitsiyani o'zingizning ta'mingizga ziravorlar bilan tatib ko'rishingiz mumkin.
4. Kichik oval keklarni hosil qiling, ularni non bo'laklariga yaxshilab o'rang va oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Larisa Rubalskayadan retsept

U hamma narsani mazali va byudjetli pishirishni biladigan ayol. Larisa Rubalskayaning retsepti oddiy, ammo taomning o'zi juda tuyadi.

200 gramm tayoq uchun sizga quyidagi oziq-ovqat to'plami kerak bo'ladi:

• bir xil miqdordagi qattiq, yumshoq pishloq;
• bir juft tuxum;
• "baliq" ziravorlari;
• sarimsoq chinnigullari;
• non bo'laklari - qancha kerak bo'ladi.

Pishirish jarayoni:

1. Qisqichbaqa tayoqchalarini xona haroratida muzdan tushirishni unutmang, keyin ularni maydalang yoki blenderda maydalang.
2. Biz pishloqni ham maydalaymiz, uni "qisqichbaqa" massasi bilan aralashtiramiz, ichiga ozgina maydalangan sarimsoq qo'yamiz va ziravorlar bilan sepamiz (masalan, maydalangan qora qalampir). Bu erda tuxum qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani yaxshilab aralashtiring.
3. Qisqichbaqa xamiridan istalgan shakldagi mayda kotletlar tayyorlaymiz, ustiga non bo'laklari qo'yamiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuramiz, ularni aylantirishni unutmang.

Tuxum qo'shilgan holda

Qisqichbaqa tayoqchalari, pishloq va tuxumlardan tayyorlangan kotletlar juda boy va qoniqarli, garchi ular minimal ingredientlardan tayyorlangan bo'lsa ham.

Kerakli ingredientlar:

• 50 gramm non bo'laklari;
• 20 gramm un;
• 200 gramm pishloq;
• ikkita tuxum;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• Qisqichbaqa tayoqchalari to'plami - 0,2 kg;
• bir oz tuz va qalampir.

Pishirish jarayoni:

1. Belgilangan miqdordagi pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va tug'ralgan Qisqichbaqa tayoqchalari bilan aralashtiring. Ular, shuningdek, maydalangan yoki blenderdan o'tishi mumkin.
2. Tuxumning tarkibini urib oling, agar xohlasangiz, ozgina tuz va qalampir qo'shing, un qo'shing. Bundan tashqari, sarimsoq haqida unutmang, siz uni maydalashingiz yoki mayda maydalagichda maydalashingiz kerak.
3. Olingan qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiramiz, kichik dumaloq yoki oval bo'laklarni hosil qiling va ularni non bo'laklari bilan yoping. Qismlarni yog 'bilan qovurilgan idishga joylashtiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonga qovuring.

Pishloqli dietali qisqichbaqa tayoqchasi kotletlari

Qisqichbaqa tayoqlaridan dietada bo'lganlar uchun kotletlar tayyorlashingiz mumkin. Bu taomning kaloriyasi past va go'shtli hamkasbiga qaraganda engilroq.

Kerakli mahsulotlar:

• 400 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• 50 gramm pishloq;
• bir guruh yangi yashil piyoz va boshqa ko'katlar;
• ikkita tuxum.

Pishirish jarayoni:

1. Qisqichbaqa tayoqchalarini har qanday qulay va qulay usul bilan maydalaymiz. Buni blender yoki go'sht maydalagich yordamida qilish yaxshidir. Shuni unutmangki, tayoqlar oldindan muzdan tushirilishi kerak.
2. Piyoz va boshqa ko'katlarni sizning ta'mingizga qarab mayda to'g'rab oling va "qisqichbaqa" massasi bilan aralashtiring. U erda tuxumni urib, ziravorlar qo'shing (masalan, qalampir va tuz) va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Pishloqni maydalang va qolgan ingredientlarga qo'shing.
4. Kichik kotletlar hosil qiling va ularni bug'lang. Buning uchun siz 20 daqiqa davomida "Bug '" rejimini yoqgan holda ikki qavatli qozon yoki ko'p pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Kotletlarni suv hammomini qurish orqali pechda ham pishirishingiz mumkin.

Qisqichbaqalar bilan

Kerakli mahsulotlar:

• taxminan 500 gramm qisqichbaqa tayoqchalari;
• 80 gramm sariyog ';
• 200 gramm pishloq;
• ikkita tuxum;
• ikki osh qoshiq mayonez va bir xil miqdordagi un;
• 0,3 kg qisqichbaqalar.

Pishirish jarayoni:

1. Qobiqsiz, allaqachon qaynatilgan qisqichbaqalardan foydalaning. Ular, qisqichbaqa tayoqchalari kabi, avval eritilishi kerak, so'ngra go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tib, sariyog 'bilan aralashtiriladi.
2. Bu massaga tuxum, mayonez, maydalangan pishloq va un tarkibini qo'shing. Aralashmani bir hil mustahkamlikka erishguncha aralashtiring. U etarlicha qalin bo'lishi va shaklini yaxshi ushlab turishi kerak.
3. Qo'llaringiz bilan har qanday o'lchamdagi bo'laklarni tayyorlang, ularni qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonga qovuring.

Guruch bilan qanday pishirish kerak

Kerakli mahsulotlar:

• ikki qoshiq smetana;
• 400 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
• sizning ta'mingizga ziravorlar;
• non bo'laklari - qancha kerak bo'ladi;
• ikki chinnigullar sarimsoq;
• 200 gramm pishloq;
• bir stakan qaynatilgan guruch;
• bitta tuxum.

Qisqichbaqa tayoqchasidan kotletlarni qanday tayyorlash mumkin:

1. Pishloqni mayda maydalagichga maydalang, sarimsoq bilan ham xuddi shunday qiling. Biz ingredientlarni birlashtiramiz.
2. Qisqichbaqa tayoqchalarini xona haroratiga oldindan muzdan tushiramiz, shuningdek, uchta, lekin qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz va ularni pishloq va sarimsoqga yuboramiz.
3. Olingan aralashmaga smetana qo'shing, tuxumni urib, guruch qo'shing. E'tibor bering, ko'rsatilgan don miqdori allaqachon qaynatilgan holda olinadi.
4. Qiymani siz tanlagan ziravorlar bilan seping va yaxshilab aralashtiring.
5. Kichkina, zich kotletlar tayyorlang, ularni non bo'laklariga botirib, qovurish uchun yog' solingan issiq qovurilgan idishga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan pishiring.

Tandirda qisqichbaqa tayoqchasi kotletlari

Kerakli mahsulotlar:

• mayonez qoshiq;
• 350 gramm Qisqichbaqa tayoqchalari;
• sarimsoq - ikkita chinnigullar;
• sizning ta'mingizga ziravorlar va yangi o'tlar;
• ikkita tuxum;
• uch qoshiq irmik;
• bitta piyoz;
• 100 gramm pishloq.

Pishirish jarayoni:

1. Tayoqlarni muzdan tushiring, piyozni xohlagancha maydalang, so'ngra bu ingredientlarni go'sht maydalagich yoki blender orqali maydalangan go'sht hosil bo'lguncha o'tkazing.
2. Aralashmaga tuxumni uring, maydalangan pishloq va ta'mingizga har qanday ziravorlar qo'shing. Shuningdek, biz u erda mayda tug'ralgan o'tlar, maydalangan sarimsoq va irmik jo'natamiz.
3. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va don shishishi uchun taxminan 15 daqiqaga qoldiring.
4. Biz kichik kotletlar qilamiz, ularni qolipga yoki pishirish varag'iga joylashtiramiz va taxminan 30 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz.

Qisqichbaqa tayoqchalaridan pishloqli kotletlar haqiqatan ham o'ziga xos baliq ta'miga ega, juda xushbo'y va yumshoq. Hatto bolalar ham ularni yaxshi ko'rishadi va ular mazali taomlar haqida ko'p narsalarni bilishadi!

Zamonaviy dunyoda qisqichbaqa tayoqchalari ko'plab salatlar uchun ajralmas va mazali tarkibiy qismdir. Deyarli har bir uy bekasi buni biladi va ular bilan, masalan, yangi yil stolida biror narsa qilishga harakat qildi. Ammo har bir uy oshpazi quyida keltirilgan pishloq bilan retseptni tayyorlashga xavf tug'dirmadi, ayniqsa, hamma ham uni amalga oshirishga qaror qilmadi, chunki fermentlangan sut mahsulotining xususiyatlaridan biri ma'lum bir haroratda erishi hisoblanadi. Biroq, bu retsept, stolga tezda biror narsa qo'yish kerak bo'lganda, faqat qutqaruvchidir, ammo qo'lda qiyma go'sht yo'q. Bo'shliqlarni to'ldirib, sinab ko'ramizmi?

Qisqichbaqa tayoqchalari kotletlari. Pishloq bilan retsept

• Bu erda hamma narsa oddiy. (albatta, taqlid qilish va haqiqiy qisqichbaqasimonlardan emas) har qanday supermarketda mavjud. Bundan tashqari, ular sizga o'nlab turlarni taklif qilishadi va bu erda siz moliyaviy imkoniyatlaringizga qarab tanlashingiz kerak bo'ladi, chunki narx oralig'i juda keng. Maslahat: o'rtacha narx toifasida mahalliy ishlab chiqarilgan mahsulotni sotib oling. Va amal qilish muddatiga emas, balki chiqarilgan sanaga e'tibor berishni unutmang (ular peshtaxtada uzoq vaqt yotmasliklari uchun). Pishloq bilan retseptni tayyorlash uchun siz muzlatilgan ikki yuz grammlik ikkita paketli ingredientni olishingiz kerak, shunga ko'ra, bu sut mahsulotini qiyma go'shtga qo'shishni o'z ichiga oladi.
• 200 gramm pishloq olish kifoya, lekin uni sevuvchilar uchun siz ko'proq qo'shishingiz mumkin. Ha, va bu pishloq mahsuloti emas, balki haqiqiy pishloq (masalan, "ruscha") bo'lishi kerak!
• Har qanday oshxonada uchta yangi tuxumni topish mumkin.
• Keyingi - piyoz. Lekin bu ixtiyoriy. Aytgancha, agar siz piyozni kesib, uni oltin rangga qadar yog'da qovurasiz, so'ngra uni yakuniy mahsulotga qo'shsangiz, siz pishloqli juda mazali qisqichbaqa tayoqchalarini olasiz.
• Bundan tashqari, sizga bir necha qoshiq irmik (makkajo'xori yoki bug'doy uni bilan almashtirilishi mumkin), odatda idish-tovoq uchun ishlatiladigan ziravorlar to'plami, tuz, qoplama uchun non bo'laklari, qovurish uchun o'simlik moyi kerak bo'ladi. Hamma ingredientlar shu.

Maydalangan go'sht

Qisqichbaqa tayoqchalaridan kotletlarni qanday tayyorlash mumkin? Pishloqli retsept kotletlar uchun noziklik va o'ziga xos nozik ta'mni o'z ichiga oladi. Qiyma yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. Va agar siz qovurilgan piyoz qo'shsangiz, shunchaki barmoqlaringizni yalay olasiz!

Qovuramiz

1. Kotletlarni shakllantirish. Ular juda katta bo'lmasligi kerak, lekin taxminan yopiq palma ichiga sig'ishi kerak. Bundan tashqari, ularni tekis qilmang, chunki ular kamroq suvli bo'ladi.
2. Kichiklarini aylantiring
3. Katta yaxshi qovurilgan idishni qizdiring va qovurish uchun bir oz o'simlik yog'ini quying, juda ko'p. Yog'ni yaxshilab qizdiring, lekin qaynatmang.
4. Kotletlarni bir-biriga tegmasligi uchun qovurilgan idishga soling va o'rtacha olovda har ikki tomondan qovuring.
5. Keyin keyingi qism bilan bir xil operatsiyalarni bajaramiz. Kotletlar mayin va oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Xizmat qilish

Olingan idish keng plastinkaga joylashtirilishi mumkin. Issiq yoki qizdirilgan holda xizmat qilish tavsiya etiladi. Yon piyola sifatida qovurilgan kartoshkani chiziqlar, qaynatilgan guruch va sabzavotlardan foydalanish yaxshidir. Yangi o'tlar - novdalar bilan bezang.

Sos

Soslarga kelsak: bu aslida baliq taomi bo'lganligi sababli, an'anaviy ravishda baliq ovqatlarida ishlatiladigan soslar ham mos keladi. Misol uchun, yaxshi va oddiy sousni bir necha daqiqada tayyorlash mumkin (va qisqichbaqa keklarini tayyorlashdan oldin buni qilish yaxshidir).

Ikki osh qoshiq unni past olovda qovuring. Bir qoshiq sariyog ', uch qoshiq smetana, uchta tomat pastasi, yarim stakan suv yoki baliq suvi, pichoq uchida baliq ziravorlari va qalampir qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, qaynashi bilanoq issiqdan olib tashlang. Mazali kotlet tayyor!

Katya: | 2013 yil 12 yanvar | 17:04

Xayr! hamma narsa yaxshi bo'ldi, men uni eng yaxshi qirg'ichdan foydalanib, oziq-ovqat protsessorida maydalab tashladim, u yumshoq massa bo'lib chiqdi, non bo'laklari yo'q edi, men unni olishim kerak edi va men qobiq oldim va ichida yumshoq plomba bor edi) ))))))))))))

Mariya: | 2013 yil 9 yanvar | 8:56

Juda mazali! Qisqichbaqa tayoqchalari eng sog'lom mahsulot bo'lmasa-da, men ushbu retseptda ularni qanday almashtirishni tasavvur qila olmayman.

Juliana: | 2012 yil 18 oktyabr | 9:05

Men ularni non bo'laklariga aylantirishdan oldin har bir qismni to'g'ridan-to'g'ri siqib qo'ydim. Shunday ekan, nega hamma bir-biridan ajralib ketayotganini tushunmayapman. Demak, hiyla-nayrang: qiymaning yarmida pishloq tugab, pishloqsiz davom etdim. Va yana, men uchun hech narsa yiqilib tushmadi, shuning uchun pishloq bu taomni kerakli ushlab turuvchi element emas. Faqat bu emas, men ularni o'zimning sevimli italyan kostryulkalarimdagi shisha idishga solib, bug'da pishirdim. Va yana hech narsa buzilmadi. Demak, har bir narsani qattiq bosish kerak. Taom mazali: kotletlar juda yumshoq.

Olga: | 2012 yil 13 sentyabr | 8:40

mmm, mazali, oshxonadan keldi, bittasini yedi, endi stolga o'tiramiz - rohatlaning))) rahmat!
p.s. Hech narsa yiqilmadi, siz uni qattiqroq bosishingiz kerak, hammasi)

Natalya: | 2012 yil 23 iyul | 13:40

Mening ham avvaliga biroz yiqilib tushdi. Men bir qoshiq kraxmal qo'shdim.
Asosiysi, uni qovurilgan idishga solib qo'yishdir. Hamma narsa hech qanday muammosiz ushlanadi va aylanadi.

Helen: | 2012 yil 16 iyul | 19:50

Bunday kutilmagan savol uchun uzr))) Tuxum xom bo'lishi kerakmi? Yoki qaynatilgan va maydalanganmi?

Javob: xom.

Natasha: | 2012 yil 16 iyul | 14:47

Bilasizmi, meniki ham parchalanib ketdi)) yoki to'g'rirog'i, negadir ular bir-biriga yopishib qolmadi)) Menimcha, pishloq qo'lda qattiq bo'lgani uchun, men yumshoqroqni ishlatishim kerak. Aks holda negaligini bilmayman! lekin ingredientlarni isrof qilmaslik uchun men hosil bo'lgan massani köfte emas, balki bir turdagi güveç qildim! Keyin uni bo'laklarga bo'lib, bezadim. mazali va chiroyli bo'lib chiqdi!

Natalya: | 2012 yil 3 iyul | 6:44 dp

Bittalar ajoyib chiqdi! Erim ularni bizning menyumizda qoldirishni so'radi) Odatda u barcha yangi narsalarni baholaydi va ularning kelajakdagi taqdirini bashorat qiladi. Va uning ta'mi yaxshi)
Dasha, siz sharhlarni o'chirmaganingiz uchun ajoyibsiz !! Ushbu retsept bo'yicha birinchi sharh meni juda xursand qiladi)))

Javob: Rostini aytsam, retseptim kimgadir yoqmasa ham, barcha sharhlarni e'lon qilaman. Menimcha, bu yangi retseptni birinchi marta sinab ko'rmoqchi bo'lganlar uchun muhim. Hammasi siz uchun muvaffaqiyatli bo'lganidan xursandman!

Ir: | 2012 yil 7 iyun | 12:39

Besh bitdan ikkitasi parchalanib ketdi. O'yin davom etar ekan, men xatolarim nima ekanligini angladim - ehtimol bu kimgadir yordam beradi:
1. Qisqichbaqa tayoqlari muzlab qoldi. Muzlash natijasida hosil bo'lgan ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun ularni biroz siqib chiqarish kerak edi. (Qanday qilib aniqroq tushuntirishni bilmayman). Yoki muzdan tushirilganlardan tayyorlang.
2. Va bitlarning o'zlarini yanada qattiqroq haykalga solib, to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan bosish kerak. Men birinchi ikkitasini bo'shatib qo'ydim va ular parchalanib ketdi. Qolganini esa juda qattiq bosdim, yaxshi chiqdi.
Erim ma'qulladi va uni pishirish mumkinligini aytdi, lekin uni zaytun moyida qovurishni taklif qildi.
Hammaga omad!

Javob: qo'shganingiz uchun rahmat! Men hatto retseptga ham qo'shaman, hamma uchun :)

Aleksandra: | 2012 yil 21 may | 20:44

Men retseptdan hayratda qoldim) Buning uchun sizga katta rahmat! Erim xursand bo'ldi)
Tayyorgarlik bunchalik oddiy bo'ladi deb o'ylamagandim. Va ha.. hech narsa yiqilib tushmadi) Men ularni ikkinchi marta pishirganimda, retseptni unutib, 1 tuxumni ishlatgan bo'lsam, jarayon unchalik silliq kechmadi. Siz xatolardan o'rganasiz) Endi savdolarni yozishingiz shart emas, men hamma narsani eslayman)

Natalyonok: | 2012 yil 5 mart | 16:04

Men buni qildim, ta'mi va jarayonidan juda mamnunman) Men ham tushunmayapman, nima parchalanishi mumkin edi? Ular mukammal shakllanadi va quruq qo'llar bilan. O'zimning ahmoqligimdan boshqa pistirmalarim ham bor edi.Birinchisi, kecha aqlli odamdek bu köfte tayyorlayotganimni bilib, lekin retseptini o'qimay, tayoqlarni muzlatgichdan chiqarib qo'ydim. Shunga ko'ra, ularni maydalashning iloji yo'q edi, men ularni tuxum kabi krujkada maydalashim kerak edi))) Lekin menga yoqdi - men qirg'ichdan o'tmayman, men har doim barmoqlarimni ozgina ishqalayman. Va ikkinchidan, uyda hech qanday kraker yo'q edi, men un bilan ta'mni buzishni xohlamadim va go'shtning birinchi partiyasi biroz harakat bilan qovurilgan idishdan chiqdi. Va ikkinchisini tuxumga botirdim va hamma narsa ajoyib tarzda aylantirildi. Keyingi safar men uni pechda pishirishga harakat qilaman va qobig'i uchun tuxum bilan surtaman. Men ushbu retseptni oilaviy menyuga qo'shyapman)))
Non bo'laklari bo'yicha maslahatingiz uchun tashakkur, endi men ham shunday qilaman, aks holda men bolalardan keyin barcha tishlarni yeyman)

Javob: Natalya, sizga yoqqanidan xursandman! Men ham qizim uchun har doim qoralamalarni olib ketaman, ba'zida men ularni eng kutilmagan joylarda (poyabzalda, kir yuvish mashinasida, gul idishida) topaman. Ko'rinishidan, u yomg'irli kun uchun zahiralarni tayyorlamoqda :)

Natalyonok: | 2012 yil 5 mart | 7:14

Men uni tayyorlashni boshladim va o'ylay boshladim - non bo'laklarini o'zingiz tayyorlaysizmi? Qanaqasiga?:-)

Javob: Biz non mashinasida tayyorlangan nonni iste'mol qilamiz. Ko'pincha men oddiy bug'doy pishiraman. Men qolgan barcha bitlarni va yarim yeyilgan qismlarni quritaman. Bir qismini chetga qo‘yaman va kotlet tayyorlashda foydalanaman, bir qismini esa blender yordamida katta qilib maydalayman. Men o'sha non bo'laklarini olaman. Men nonni tashlab yuborishga jur'at etmayman, men har doim undan foydalanishga harakat qilaman.

Aleksandra: | 2012 yil 23 fevral | 15:08

Baliq payshanbasiga ajoyib qo'shimcha :)
Go'shtli go'sht, men ularni qovurmagan bo'lsam-da, ajoyib bo'lib chiqdi, lekin ularni pechda pishirdim (180 daraja haroratda 15 daqiqa).

Natalya: | 2012 yil 2 fevral | 14:08

Ajoyib, tez va mazali retsept. Men uni anchadan beri ishlatib kelaman. Vaqtingiz bo'lmaganda juda foydali.

Xayrli kun, aziz o'quvchilar! Bugungi maqolada biz sizga qanday pishirishni, shuningdek, Qisqichbaqa tayoqchasi kotletlari uchun retseptni aytib beramiz. Umuman olganda, ushbu taomni tayyorlash uslubi klassik kotletlarni tayyorlashdan deyarli farq qilmaydi, bajarish qulayligi bundan mustasno.

Ingredientlarni tayyorlash juda oson va hatto boshlang'ich oshpaz ham bu retseptni osongina o'zlashtira oladi. Asosiy tarkibiy qism oddiy Qisqichbaqa tayoqchalari bo'lib, uni har qanday do'konda sotib olish mumkin va biz quyida ular bilan nima qilish kerakligini aytib beramiz.

Qisqichbaqa tayoqlari uchun asos surimi, ya'ni tabiiy qiyma baliqdir. U okean baliq filetosidan tayyorlanadi, bu mahsulotning o'ziga xos xususiyati ikkita omil: yuqori maydalangan zichlik va oq rang.

Xo'sh, etarli so'zlar va pishirishni boshlash vaqti keldi.

Tarkibi:

1. Tuxum – 2 dona

2. Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 gramm

3. Qattiq pishloq - 200 gramm

4. Sarimsoq - 2 chinnigullar

5. Non bo'laklari - ixtiyoriy

6. O'simlik yog'i - ixtiyoriy

7. Tuz, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Eng avvalo qirg‘ichdan olib, qisqichbaqa tayoqchalarini maydalashni boshlang. Keling, ularni eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazamiz.

2. Keyin qattiq pishloqni oling va uni xuddi shu tarzda mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Pishloqning qattiq navlarini tanlash kerak, "rus" pishloqi ajoyib va ​​arzon taklif bo'ladi. Suluguni yoki golland pishloqi ajoyib alternativ bo'ladi.

3. Qisqichbaqa tayoqchalari va pishloqni maydalaganimizdan so'ng, chuqur idish yoki salat idishini olib, u erda maydalangan ingredientlarni qo'ying.

Maydalangan qora qalampir yoki qalampir aralashmasi o'rniga siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, bularning barchasi sizning ta'mingizga ko'ra amalga oshiriladi.

5. Bir qoshiq oling va salat idishining tarkibini silliq bo'lguncha aralashtiring.

Keyingi qadam, hosil bo'lgan massani kichik kotletlarga aylantirishdir.

6. Plastinani olib, ichiga non bo'laklarini quying, so'ngra hosil bo'lgan bo'laklarni non bo'laklariga aylantiring.

7. Endi skovorodkani past olovga qo'ying, o'simlik yog'ini quying, miqdori qovurilgan idishga bog'liq bo'lib, yog 'skovorodkani to'liq qoplaydi va kotletlarni ikki tomondan qizarguncha qovuring.

Qayd etish joizki, skovorodkada emas, pechda pishirilgan kotletlar tarkibida yog‘ miqdori kam bo‘lib, yozda yog‘li taomlarni yoqtirmaydiganlar uchun juda mos keladi.

8. Kotletlar qovurilgandan so'ng ularni plastinka ustiga qo'ying.

Tayyor! Qisqichbaqa tayoqchalari kotletlari juda mazali bo'lib, ularni ham issiq, ham sovuq holda iste'mol qilish mumkin. Bundan tashqari, ular har xil yonma-ovqatlar va, xususan, sabzavotli salatlar bilan yaxshi ketadi. Siz ularni oilangiz, do'stlaringiz va sizni ziyorat qilish uchun kelgan yaqinlaringiz bilan davolay olasiz. Kotletli plastinkaga bir nechta ko'kat novdalarini qo'shib, bu taom bayram stolining ajoyib bezakiga aylanadi. Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Qisqichbaqa tayoqchalaridan kartoshka qo'shilishi bilan kotletlar tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin.

Variant №1

1. Asosiy ingredientlarga ikkita kartoshka va bir juft oq non qo'shishingiz kerak. Kartoshkani avval tozalab, keyin qaynatish kerak. Keling, nonni etti daqiqa davomida namlaymiz, shundan so'ng biz non, kartoshka va qisqichbaqa tayoqchalarini olib, barchasini go'sht maydalagichdan o'tkazamiz.

2. Olingan qiyma go'shtga maydalangan qalampir, tuz va tuxum aralashmasini qo'shing, albatta, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtiring va taxminan yarim soatdan o'ttiz besh daqiqagacha pishiring. Keyinchalik, hamma narsa asosiy retsept bo'yicha.

Yana bir variant - shirin bolgar qalampiri, ohak va o'tlar qo'shilgan qisqichbaqa tayoqchasidan kotletlar qilish.

Variant № 2

1. Taomning bu o'zgarishida siz Qisqichbaqa tayoqchalarini maydalamasligingiz kerak, lekin avval ularni kub shaklida kesib olishingiz kerak. Pishloq maydalangan, ko'katlar ham mayda to'g'ralgan, o'rtacha bitta dasta kifoya qiladi. Qisqichbaqa tayoqchalari kabi, bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling. Qisqichbaqa tayoqchalarini pishloq, tuxum va tug'ralgan qalampirning yarmi bilan aralashtiring. Bularning barchasi amalga oshiriladi, tuz va qalampir aralashmasi sepib, keyin ohak sharbati qo'shing.

2. Pishirish varag'ini tayyorlang va kotletlar hosil qiling, ularni pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 190 daraja Selsiyga oldindan qizdiring va choyshabni kotletlar bilan o'n ikki daqiqaga qo'ying. Keyin uni olib tashlang, uni aylantiring va boshqa tomoniga pishloq va qolgan bolgar qalampirini seping. Xuddi shu o'n ikki daqiqa davomida pechga qo'ying. Xuddi shunday mazali bo'lib chiqadi.

Qisqichbaqa tayoqchalari pishloq bilan birga blenderda maydalanishi mumkin. Bundan tashqari, ohakni limon sharbati bilan osongina almashtirishingiz mumkin.