Blenderlarning mikserlarga qaraganda yaxshiroq va aksincha bo'lgan xususiyatlari. Qaysi biri yaxshiroq: mikser yoki blender? Blender va mikser o'rtasidagi farq nima?

Uy bekalari ko'pincha zamonaviy aralashtirish moslamalari: blender yoki mikser yordamida turli xil idishlarni tayyorlashda o'z ishlarini engillashtirishni xohlashadi. Ikkala qurilmani bir vaqtning o'zida sotib olish uy byudjeti uchun juda qimmat. Bitta qurilma bajaradigan funksiyalarni boshqa qurilma tomonidan bajarilishi sharti bilan almashtirish mumkinmi? Bu savolga javobni bilish uchun siz mikser va blender o'rtasidagi farqni tushunishingiz kerak.

Bu juda keng tarqalgan elektr qurilma qo'shimchalar bilan turli komponentlarni mexanik aralashtirish va urish uchun ishlatiladi. Uning asosiy vazifalari:

• bir xil mustahkamlikka ega bo'lgan aralashmalarni tayyorlash;
• quyma va suyuq ingredientlarni aralashtirish.

Ushbu qurilmadan foydalanib, qo'lda aralashtirish bilan solishtirganda qisqa vaqt ichida siz krep, keks va tortlar uchun xamir yoğurishingiz, soslar va pyurelar tayyorlashingiz, oq va kremni mayin ko'pikka urishingiz, kokteyllar va sufle tayyorlashingiz mumkin.

Turlari

Bunday qurilmalar quyidagi variantlarga ega bo'lishi mumkin:

• qo'llanma;
• statsionar.

Ko'proq mashhur qo'lda ishlaydigan qurilmalar, ular ish paytida to'xtatilgan (qo'lda) ushlab turiladi. Ular turli xil suyuq ingredientlarni: qaymoq, sut, tuxum, asal va boshqa mahsulotlarni aralashtirish kerak bo'lganda kokteyllar tayyorlash uchun qulaydir. Agar siz qaynatilgan sabzavotlarni maydalashingiz kerak bo'lsa, unda bu holda qurilma bunday ishni yomon bajaradi.

Bu fakt qurilmaning maqsadi asl suyuqlik (yumshoq) massaga qo'shimcha hajm berish ekanligi bilan izohlanadi. Bunday qurilma bilan ishlash talab qiladi to'g'ri tanlov konteynerlar, chunki qayta ishlangan aralashmaning balandligi etarli bo'lmagan idishdan tashqariga chiqishi mumkin.

Qo'lda ishlaydigan qurilmalar asosan elektr tarmog'idan quvvatlanadi. Hozir ishlab chiqarishda qulay modellar, batareyalar yordamida avtonom ishlashga qodir. Ushbu xususiyat tufayli qurilmalarning qo'lda modellari boshqa shunga o'xshash qurilmalarga qaraganda qulayroq va ixchamdir.

Bundan tashqari, faqat ishonchli qo'shimchalar bilan kuchli mikser, masalan, qattiq mustahkamlik bilan xamirni, ularning farqli o'laroq, engish mumkin, deb bilish kerak qo'lda variant ko'proq joy egallaydi va boshqa dizaynga ega bo'ladi. Ularda panel mavjud avtomatik boshqaruv va piyola (stendda). Statsionar qurilmaning afzalligi shundaki, uni ish paytida ushlab turishning hojati yo'q.

Bunday modellarning kamchiliklari:

Qurilmaning statsionar modeli quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• muayyan operatsiyalarni bajarishda, masalan, zich tuzilmani sinab ko'rishda qurilmaning tebranishini oldini oladigan maxsus stend;
• piyola (1,5-2 l);
• qo'shimchalar: suyuq mahsulotlarni olish uchun ko'pirtirgich, xamirni aralashtirish uchun ilgak.

Bu pishirish uchun oz miqdorda ishlatiladigan elektr apparati. U mikserning ham, go'sht maydalagichning ham funktsiyalarini bajaradi, xususan: mahsulotlarni aralashtirish, maydalash va qamchilash.

Qisqa vaqt ichida aralashtirish, aralashtirish va maydalash mumkin bo'lgan narsalar ro'yxati quyidagicha: pyure, qiyma, mexnat, muss, mayonez, pate, kofe loviya (maydalash), muz (bo'linish). Qurilma sabzavotli pyurelarni tayyorlash uchun ajralmas hisoblanadi., bolalar ovqatida ishlatiladi.

Qurilmalar ikki turda mavjud:

• statsionar;
• suv osti

Statsionar blender barqaror konstruktsiyaga ega va mashina ishlayotgan vaqtda tarkibning chayqalishini oldini oluvchi qopqoq bilan jihozlangan idishga ega. Qurilmaning suv osti versiyasi qo'lda ushlab turiladi. U pichoqlar va tutqichli pichoqli metall yoki plastmassa korpus shaklida ishlab chiqariladi. Uni qismlarga ajratish va yuvish qulay. Suvga cho'mish moslamasi pyure va patelarni tayyorlashda foydalanish uchun qulay.

Blenderning kamchiliklari shundaki, qurilmaning yuqori tezlikda uzoq vaqt ishlashi tufayli pichoq qizib ketadi va undan mahsulotlar eziladi. Bu pasayishiga olib keladi ozuqaviy qiymati qayta ishlangan meva va sabzavotlar.

Ikki qurilma o'rtasidagi asosiy farqlar

Mikserning blenderdan qanday farq qilishini o'zingiz uchun tushunish uchun siz ikkala qurilmaning dizaynini tahlil qilishingiz kerak. Birinchidan, ular orasidagi farq:

Yuqoridagilarga asoslanib, biz mikser va blenderni aytishimiz mumkin turli qurilmalar. Uyda foydalanilganda, siz boshqasining o'rniga birini ishlata olmaysiz. . Ushbu qurilmalardan qaysi biri yaxshiroq?, deb aytish mumkin emas. Ularning farqi nimada allaqachon aniq. Lekin qaysi qurilmani tanlash tayyorlanayotgan idishlarning assortimentiga bog'liq bo'ladi.

Shunday qilib, pirojnoe, xamir ovqatlar va keklarni tez-tez pishirganda miksersiz qilish qiyin. Shu bilan birga, ular uchun mazali kokteyllar, shuningdek, chaqaloqlar uchun oziq-ovqat, blender yordamida tayyorlanadi.

Oshxonada ikkala qurilmaning bir vaqtning o'zida mavjudligi hayotni sezilarli darajada soddalashtiradi va sevimli taomlaringizni tayyorlash vaqtini qisqartiradi. Optimal yechim mikser va blender ikkita birida bo'lgan ko'p qurilmani sotib olish orqali topish mumkin. Bu bir nechta almashtiriladigan qo'shimchalarga ega bo'lgan suvga cho'mdiruvchi blender bo'lib, bu erda pichoqli asosiy pichoqdan tashqari, ko'pirtirgichli biriktirma mavjud. Sotish uchun mavjud va universal modellar mikserlar, ularning to'plami ko'pirtirgich bilan birga pichoqli pichoqni o'z ichiga oladi.

Ko'pgina uy bekalari uchun sevimli oshxonasini yangi jihozlar bilan jihozlash bo'lib chiqadi oson ish emas. "Ayol yordamchilari" dunyosi doimiy ravishda yangilanib turadi va ixtirochilik fikrining parvoziga ergashishning iloji yo'q. Shuning uchun, har bir savolni o'zingiz aniqlashga harakat qilishingiz mumkin. Ushbu maqolada biz nima yaxshiroq ekanligini ko'rib chiqamiz - blender yoki mikser.

Har bir kun uchun atributlar

Blender va mikser o'rtasidagi farq nima? turli nomlar haqida gapiramiz? Bu erda har bir ayol ikkilanmasdan javob bermaydi. Ayni paytda, o'xshash funktsiyalarga qaramay, ular sezilarli darajada farq qiladigan birliklardir. Shuning uchun ularni ekvivalent deb atash mumkin emas. Ammo ikkala qurilma ham uy bekalarining kundalik ishlarini engillashtirish uchun yaratilgan. Blender va mikser o'rtasidagi farq shundaki, birinchisi ikkinchisining takomillashtirilgan versiyasi hisoblanadi. Shunday qilib, keyingi avlod. Va oilangizni yoki mehmonlaringizni xursand qilishni xohlayotganingiz uchun turli xil taomlar, nozik va kutilmagan, uy, ehtimol, ikkala yordamchiga muhtoj.

Mikser yoki blender - nimani tanlash kerak?

Asosiy taomlarni tayyorlashga kamroq vaqt sarflash uchun, xususan: go'sht yoki baliq qiyma go'sht, qo'ziqorin (har qanday shaklda), turli xil sabzavotlar va o'tlarni chaqmoq tezligida maydalash uchun blender juda mos keladi. Uning yordami bilan pyure sho'rvalar, har xil soslar va kokteyllar ham tayyorlanadi. Sabzavotli pyuresi uchun ajoyib mustahkamlik bilan olinadi bolalar ovqati. Aytgancha, bu borada bu almashtirib bo'lmaydigan narsa!

Mikser xamir bilan ishlash uchun juda mos keladi. Deyarli har qanday qalinligi unga bo'ysunadi; Ammo bir xil kokteyllar (ayniqsa, sutli kokteyllar), kremlar va pyuresi sho'rvalar texnologiyaning bu mo''jizasiga juda mos keladi.

Amaliy farqlar

Va shunga qaramay, blender va mikser o'rtasidagi farq nima? Shuni ta'kidlash kerakki, ikkinchi qurilma kam quvvatli modeldir. Shuning uchun, agar siz keng menyuni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, eng yaxshi yordamchi blender bo'ladi. Mikserni osonroq bajarish uchun chetga surib qo'yish mumkin.

Mumkin almashtirish

Qaysi biri yaxshiroq - mikser yoki blender? Bitta qurilma boshqasini almashtira oladimi? Aslida, bu mumkin. Lekin siz qat'iy esda tutishingiz kerak: blender mikserning etishmasligini osongina to'ldirishi mumkin, chunki u o'zining ko'plab funktsiyalarini bajaradi. Teskari almashtirishni amalga oshirish tavsiya etilmaydi, siz qurilmani osongina buzishingiz mumkin; Agar, masalan, muzni maydalash uchun mikserdan foydalansangiz, natija halokatli bo'ladi. Ikkala qurilma ham ikkita turga ega - suv osti va statsionar. Ularning farqi pichoqlarning joylashuvida yotadi: birinchisida ular bir tomonda ish yuzasi, ikkinchisi kosaning eng pastki qismida joylashgan. Shuni ta'kidlash kerakki, suv osti mashinalari imtiyozli mavqega ega, chunki ular mahsulotlarni qayta ishlash uchun juda yaxshi. Xususiyatlari o'xshash bo'lgani uchun, qaysi biri yaxshiroq - mikser yoki blender degan savolga aniq javob berish hali ham mumkin emas. Ehtimol, qurilmalarning batafsilroq "tadqiqotlari" sizga qaror qabul qilishga yordam beradi.

Afzalliklari va kamchiliklari

Engilroq ish turlari bilan shug'ullanadi. Bunga xamir (suyuqlik), meva pyuresi, turli xil soslar tayyorlash va turli xil kokteyllarni aralashtirish kiradi. Bu stendga o'rnatilgan kosaning bir turi. Idishda ehtiyotkorlik bilan quyish imkonini beruvchi kichik nay bor tayyor mahsulot xizmat ko'rsatish idishiga soling. Ushbu modelning afzalligi birinchi navbatda mustaqil ishlash hisoblanadi. Jarayon tugashini kutayotganda, inson qo'llari tinchgina dam olishi mumkin. Uy bekasining barcha tashvishlari ingredientlarni joylashtirishdir. Muhim jihat - bu narx kategoriyasi. Bunday modellar suv ostidagi hamkasblariga qaraganda arzonroq. Ushbu turdagi kamchiliklarga qurilmaning ba'zi noqulayliklari kiradi. uchun joylar doimiy saqlash blenderga munosib miqdor kerak bo'ladi. Ammo uning eng katta noqulayligi, ehtimol, bitta pishirish rejimi uchun qismlar juda kichikdir. Bundan tashqari, unda siz sabzavotlarni maydalay olmaysiz. Agar blenderning statsionar versiyasi yumshoq mahsulot bilan ishlashga mo'ljallangan bo'lsa, unda suv osti turi xom ashyoni osongina engishi mumkin. Go'sht, non bo'laklari va sabzavotlarni maydalash unga hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi. Biroq, bu erda bitta nuance bor: salat uchun sabzavotlarni kesishga urinish sabzavotli pyuresi pishirishga aylanadi.

Suv osti modellari metall yoki plastmassadan yasalgan cho'zilgan korpusga ega. Ishlayotganda, pichoqlar bilan uchi tayyorlangan mahsulotlar bilan idishga botiriladi va aslida harakat boshlanadi. Birinchi turdagi qurilmadan farqli o'laroq bu tur ish jarayoni rejimida ham, saqlash vaqtida ham ko'p joy egallamaydi. 2-3 porsiyadan iborat kechki ovqatni tayyorlash uchun bu eng yaxshi variant! va kichik qismlarda pishirish uchun maxsus yaratilgan.

Qurilmaning afzalligi haqli ravishda idishning qalinligini tartibga solishdir, bu faqat pishirish uchun ajratilgan vaqtni ko'paytirish yoki kamaytirishni anglatadi. Qanchalik uzoqroq ishlasa, mustahkamlik qalinroq bo'ladi va aksincha. Hammasi juda oddiy! Kamchiliklarga qurilmani qarovsiz qoldirish mumkin emasligi kiradi. Butun jarayon sizning qo'lingizda bo'lishi kerak, chunki u doimiy ravishda operatsion tugmachani bosishni talab qiladi. Modelning yana bir tanqidi uning kokteyllarni aralashtirish va muzni maydalash qobiliyati emasligidir. Umuman olganda, juda qulay narsa.

Birlashtirilgan variant

Bugungi kunda turli xil texnik yangiliklarni sevuvchilar universal qurilma - 2-in-1 blender-mikserning ko'rinishidan mamnun. Bunday narsani sotib olish bilan siz pul sarflashingiz shart emas qo'shimcha qurilma. Kompaktlik ikkinchi ijobiy sababdir. Qurilma oshxonada ko'p joy egallamaydi. Foydalanishdan keyin, odatda, vaqti-vaqti bilan, model yig'iladi va kamtarlik bilan keyingi safar o'z burchagida kutadi. Bu birlik asosan kichik hajmdagi pazandalik durdonalari uchun javob beradi.

Qo'shimcha xususiyat

Mikser blenderni almashtira olmagani uchun, aqlli ixtirochilar bu bo'shliqni to'ldirishga harakat qilishdi. Agar sotib olishning iloji bo'lmasa birlashtirilgan variant qurilmalarda "blender" qo'shimchasi bilan mikserni tanlash juda mumkin. Bu funktsiya pyuresi sho'rvalar va kokteyllar tayyorlash uchun ishlatiladi. Ushbu biriktirma qaynatilgan sabzavotlar, o'tlar va pishloqlarni maydalashda ham yordam beradi. Qayta ishlash kerak bo'lgan kichik hajmlarni yodda tutib, kichik qismlarga bo'linishi kerak.

Xavfsiz foydalanish asoslari

Qaysi biri yaxshiroq - mikser yoki blender - siz, albatta, o'zingiz qaror qilishingiz kerak. Ammo ikkala qurilma uchun ham foydalanish vaqtida bir nechta cheklovlar mavjud. Oshxona kabi tinch joyda ham mashhur xavfsizlik choralariga rioya qilish kerak. Shunday qilib, agar "super yordamchi" egasi kiysa uzun sochlar, ular, albatta, qandaydir tarzda tuzatilishi kerak - sharf ostida yashiringan yoki oddiygina pinlangan. Aks holda, sizning mag'rurligingiz ob'ektini oziq-ovqat bilan birga parchalash yoki jiddiy jarohat olish xavfi mavjud. Va yana bir ogohlantirish: bunday modellar hech qanday tarzda himoyalanmagan potentsial xavfli hududlarga ega bo'lgani uchun ruxsat bermang mustaqil ish Kichik bolalar ular bilan qat'iyan man etiladi! Bu har qanday tanani suv bilan to'ldirish bilan bir xil narsa maishiy texnika Bu mumkin emas, ehtimol aytishga arzimaydi.

Qanday bo'lmasin, qaysi biri yaxshiroq - mikser yoki blender yoki qurilmalarning birlashtirilgan versiyasini aniqlab, siz o'zingizga ko'p yillar davomida sovg'a bera olasiz.

Mikser yoki blender? Ko'pchilikni qiziqtiradigan savol. Keyinchalik afsuslanmaslik uchun qanday tanlash kerak. Axir, ikkala qurilmaning maqsadi, birinchi navbatda, turli xil mahsulotlarni aralashtirish va maydalashdir. Va birinchi qarashda funktsiyalar bir xil ko'rinadi. Ammo bu butunlay boshqa qurilmalar. Mikserning asosiy vazifalari xamirni aralashtirish, kokteyllar tayyorlash, pyuresi tayyorlash, beze ko'pirtirishdir. shuningdek, pirojnoe uchun krem ​​olish.

Qo'l mikser

Boshqa har qanday uskuna singari, mikser ham ijobiy, ham salbiy o'ziga xos xususiyatlarga ega. Qo'l mikserining kamchiliklari, agar siz noto'g'ri idishlarni tanlasangiz, xamirning chayqalishi kiradi. Aksincha, har bir qo'l aralashtirgich qattiq xamirni aralashtira olmaydi.

Bundan tashqari, bu qurilma bilan qaynatilgan sabzavotlarni, masalan, kartoshka yoki sabzi maydalash qiyin. Ulardan pyuresi tayyorlash uchun siz avval ularni bo'laklarga bo'lishingiz kerak. oddiy pichoq bilan, va shundan keyingina qo'l mikseridan foydalaning.

Stendli mikserning kamchiliklari quyidagilardan iborat: qattiq xamirni aralashtirishda "idishning raqsi". Ushbu harakat ko'pincha "slip qulflash" funksiyasi bo'lmasa sodir bo'ladi. Yana bir kamchilik: agar siz drenajlash uchun trubkasi bo'lmagan idishdan foydalansangiz, kokteyl quyish noqulaydir (bunday idishlar ko'pincha mikser bilan birga bo'ladi).

Mikserni idish bilan stend

Statsionar blenderning vazifalari kokteyllar, pyurelar, kremlar, tuxum oqi, xamir va muzni maydalash kabi turli xil mahsulotlarni tayyorlashdir. Ushbu qurilmaning kamchiliklari orasida faqat bitta pichoqning mavjudligi va piyoz, ko'katlar va qalampirni maydalashda asbobdan foydalanish qiyinligi kiradi. Ko'proq kamchiliklar ushbu qurilmadan topilmadi.

Qo'l tegirmoni, ba'zan suvga cho'mdiruvchi blender deb ataladi, hozirda iste'molchilar orasida mashhur. Bunday blenderlar ko'pincha kichik bolalari bo'lgan yosh ota-onalar tomonidan sotib olinadi. Ushbu turdagi blenderlar hatto piyoz, sarimsoq, o'tlar va yong'oqlarni maydalashi mumkin. Va shuningdek, soslar va pyurelarni aralashtiring. Kamchiliklari uni doimo sizning qo'lingizda ushlab turishni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, suvga cho'mdiruvchi blender sabzavotlarni maydalab, ularni aralashga aylantiradi - go'zal, oziq-ovqat protsessoriga o'xshab, ularni kesmaydi.

Immersion blender

Oshxona uchun kichik maishiy texnika bozorida ko'p to'plamli yoki mini kombaynlar deb ataladigan qurilmalar ham mavjud. Ushbu ko'p to'plam quyidagilarni o'z ichiga oladi: immersion blender, ko'pirtirish, biriktirma - yopiq idishdagi pichoq va o'lchash stakan. Multisetni kombayn deb hisoblash mumkinmi? Albatta yo'q - ko'p to'plam oziq-ovqat protsessorini almashtirmaydi, chunki u faqat chopish va maydalash mumkin.

Ushbu qurilma salatlar uchun ovqatni chiroyli tarzda kesib bo'lmaydi. Bundan tashqari, tsitrus mevalaridan sharbatlar yoki boshqa narsalarni tayyorlashga qodir emas qattiq sabzavotlar va mevalar. Bundan tashqari, kombaynlar asosan mo'ljallangan hajmlarda ishlarni bajaradi katta miqdor idishlar. Va ko'p to'plamda oz miqdorda oziq-ovqat tayyorlash mumkin. Va qiling yaxshi qiyma go'sht multisetda muammo bo'ladi, chunki u bunday ish uchun mo'ljallanmagan.

Multiset

Tanlov sizning oilangizning ta'mi afzalliklariga bog'liq. Agar pishirilgan idishlar uyda ustuvor bo'lsa, unda siz mikserni tanlashingiz kerak, chunki u xamir bilan yaxshi ishlaydi. Agar siz pyuresi yoki kremining muxlisi bo'lsangiz, lekin jiddiy pishirish siz uchun emas, unda statsionar blenderni tanlang.

Agar uyda chaqaloq bo'lsa va u ezilgan ovqatga muhtoj bo'lsa, unda suvga cho'mdiruvchi blender eng yaxshisidir. Agar siz ko'p va tez-tez pishirishingiz kerak bo'lsa, qamchilash va maydalash talab qilinadigan joylarda sizga ko'p to'plam kerak bo'ladi. Demak, tanlov sizniki. Blenderlarning sharhini keyingi maqolalarda o'qing

Ko'p ayollar boshlovchilar uy xo'jaligi, blenderdan qanday farq qilishini o'ylab ko'ring. Pulni tejash istagi oila byudjeti, lekin shu bilan birga, pishirishni osonlashtirish uchun uy bekalari bir jihozning funktsiyasini boshqasiga almashtirishni orzu qiladilar. Lekin bu mumkinmi? Keling, blender va mikser o'rtasidagi farqni ko'rib chiqaylik va qaysi birini sotib olish yaxshiroq ekanligini hal qilaylik.

Blender va mikser o'rtasidagi farq nima?

Mikser - bu turli xil tarkibiy qismlarni (suyuqlik va quyma) silliq bo'lguncha bir xilda aralashtirish va urish bo'lgan qurilma. Undan krep, qaymoq, muzqaymoq, omletning sarig‘i va oqi, mexnat uchun xamir tayyorlanadi. Biroq, mikser ovqatni maydalashga qodir emas. Bu aynan blenderning asosiy vazifasi. Aynan mana shu qurilma sabzavot, mevalarni maydalaydi va hatto muzni maydalaydi. Bundan tashqari, meva pyuresi yoki qaynatilgan sabzavotlarni tayyorlashga qodir. Mikser kabi, blender suyuqliklarni uradi va kokteyllar va smetanalar tayyorlaydi.

Mikser va blender o'rtasidagi farq nafaqat maqsadda, balki ishlash printsipida hamdir. Blenderda asosiy ish aylanadigan pichoqli pichoqni bajaradi, agar u statsionar qurilma bo'lsa, idishning pastki qismida joylashgan. Tutqichli qurilma bo'lgan mikser, aralashtirish uchun 1-2 olinadigan va aylanadigan mo'ylovlardan foydalanadi.

Mikser yoki blender - nimani tanlash kerak?

Agar mikserni blender bilan almashtirish mumkinmi yoki yo'qmi haqida gapiradigan bo'lsak, ideal holda bu ikkala qurilma oshxonangizda bo'lsa yaxshi bo'ladi. Gap shundaki, ular bir-birini almashtira olmaydi. Shuning uchun, ehtiyojlaringizga e'tibor qarating. Agar siz pishirish bilan shug'ullansangiz, miksersiz qilolmaysiz. Xo'sh, agar sizning oilangizda Madonna bo'lsa yoki siz kokteyllarni yaxshi ko'rsangiz, blender sotib oling.

Eng yaxshi variant, bir nechta qo'shimchalarga ega bo'lgan immersion blender bilan ko'p to'plamni sotib olish bo'ladi. Bu, belkurakli pichoq bilan majburiy ko'krakka qo'shimcha ravishda, ko'pirtirgichli ko'krak bo'lishi mumkin (masalan, Vitek VT-1456, Braun MR 4050 R HC modellari). Umumjahon mikserlar ham mavjud bo'lib, ular ko'pirtirgichlardan tashqari, qayiqli pichoqli biriktirmaga ega (masalan, Bosch MFQ 3580).

Blender va mikser ikkita juda mashhur maishiy texnika. Oshxonada nima foydaliroq - bu qiyin savol. Ularni solishtirish qiyin, chunki ular turli maqsadlar uchun yaratilgan va juda kam hollarda bir-birini almashtiradi. Lekin siz hali ham ulardan biriga ustunlik berishingiz mumkin: bu qaysi taomlarni tez-tez pishirishni rejalashtirganingizga bog'liq.

Blender va mikser o'rtasidagi farq nima?

Tasavvur qiling-a, siz 100 yil oldin krep xamirini tayyorlashingiz kerak edi. Siz vilka olib, uni ingredientlarni aralashtirish uchun ishlatasiz. Bir necha daqiqa qamchilagandan keyin qo'lingiz xiralashganini allaqachon his qilyapsizmi? Mikser faqat aralashtirish jarayonini osonlashtirish va tezlashtirish va qo'lning charchashiga yo'l qo'ymaslik uchun yaratilgan. Agar tuxum oqini urish kerak bo'lsa-chi? Vilkani ishlash tezligi va unga sarflashingiz kerak bo'lgan vaqt qo'rqinchli. Va bu erda nuqta juda ko'p aralashtirish emas, balki aralashmani havo bilan to'yintirishdir. Mikser qamchilash uchun ajralmas hisoblanadi.

Va endi yana bir vaziyat: siz smetana, o'tlar, pishloq va yong'oqlardan sous tayyorlaysiz. Avval siz ko'katlarni pichoq bilan juda mayda maydalashingiz kerak bo'ladi. Keyin pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazasiz. Yong'oqni bolg'a yoki go'sht maydalagichdan tashqari umuman maydalash mumkin emas. Natijada tog'li idishlar, behuda vaqt bir soat, charchagan qo'l va eng bir xil sos emas. Ammo blender qirg'ichni, pichoqni va go'sht maydalagichni almashtirishi mumkin edi. Smetana bilan aralashtirganda, vilka yoki qoshiqni ham almashtirardi. Va bularning barchasi bitta idishda va bitta yondashuvda!

Pancake xamirida pichoq yoki qirg'ich bilan maydalash uchun hech narsa yo'q va bunday sousni faqat vilkalar bilan tayyorlash haqiqatga to'g'ri kelmaydi. Ma'lum bo'lishicha, blenderning funksionalligi miksernikiga qaraganda kengroq, ammo ba'zi hollarda u mikserni almashtira olmaydi.

Keling, ushbu qurilmalar o'rtasidagi farq nima ekanligini umumlashtiramiz.

Mikser:

• aralashtirish va urish;
• suyuq yoki yarim suyuq moddalar bilan ishlatiladi;
• maydalay olmaydi.

Blender:

• maydalash va aralashtirish;
• suyuq va qattiq va hatto juda qattiq mahsulotlar bilan ham foydalanish mumkin;
• o'rta darajada uradi.

Immersion blender va mikser bilan ishlaganda aralashmaning to'kilmasligi uchun idishni faqat 50-60% to'ldiring.

Qaysi birini tanlash yaxshidir?

Mikser va blender bor ko'proq farqlar, Qanaqasiga umumiy xususiyatlar, va ular hatto butunlay boshqacha ko'rinadi. Albatta, ikkalasi ham oshxonada foydali bo'lardi, lekin agar siz faqat bitta jihozni sotib olsangiz, qaysi biri sizga mos kelishi haqida o'ylashingiz kerak bo'ladi.

Buning eng oson yo'li - bu qurilmalar yordamida tez-tez tayyorlanadigan idishlarni tahlil qilishdir. Ammo bu erda biz bitta aniqlik kiritishimiz kerak: blenderlar suv osti va statsionar bo'lishi mumkin va bir xil ishlash printsipiga qaramay, ular har doim ham bir-birini almashtirib bo'lmaydi.

• Kremli sho'rva

Mikser bu holatda foydasiz: biz allaqachon uni maydalash mumkin emasligini aytdik. Oddiy blender bilan siz, aytaylik, 3 litr sho'rva tayyorlashda azob chekasiz, chunki uy blenderlarida bunday katta idishlar yo'q. Siz uni bo'laklarga bo'lishingiz kerak!

• Kartoshka pyuresi

Oddiy kartoshka pyuresi bilan hamma narsa biroz murakkabroq: blender kartoshkani ularda bir bo'lak qoldirmasdan maydalashga yordam beradi, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, suvga cho'mdiruvchi blender bilan qo'lda maydalashdan ko'ra ko'proq vaqt talab etiladi va natija unchalik emas. ajoyib. Bundan tashqari, siz tezda charchaysiz va qurilma qizib ketishi mumkin! Kartoshka yumshoq va yaxshi qaynatilgan bo'lsa ham: u hali ham kamroq qarshilik ko'rsatadigan moddalar bilan ishlashga mo'ljallangan.

Stendli mikser, albatta, ishni bajaradi, lekin mikserni qanday ishlatish kerak? U faqat kartoshkani qo'lda yoki blenderda maydalanganda, ularga yumshoqlik berish uchun ishlatilishi mumkin!

• Omlet

Tuxumdon uchun ingredientlar suyuq bo'lganligi sababli, blender ham, mikser ham uni aralashtirishga dosh bera oladi. Farqi shundaki, mikser yordamida tayyorlangan omlet yumshoqroq bo'ladi, chunki mahsulotlar nafaqat aralashtiriladi, balki qamchilanadi.

• Xamir

Xuddi shu qoida omlet bilan bo'lgani kabi, bu erda ham amal qiladi: ikkala qurilma ham vazifani bajara oladi, shunchaki mikser xamirni yanada havodor va yumshoq qiladi.

• Sovuq xamir

Ammo qattiq xamir bilan blender foydasiz. To'g'ri, ko'p odamlar buvisining usullarini eslab, qo'llarini afzal ko'rib, xamir yoğurma qo'shimchasi bilan mikserni ishlatishdan bosh tortadilar.

• Sutli kokteyl

Umuman olganda, sut va muzqaymoq bilan kokteyllar uchun mikser afzalroqdir: bu ularni havodor va ko'pikli qiladi. Ammo lazzat uchun sirop o'rniga banan qo'shishga qaror qilsangiz nima bo'ladi? Bunday holda, mikser bardosh bera olmaydi va suyuqlik qismini qattiq qism bilan aralashtirish uchun siz blenderdan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Agar siz hali ham nozik tuzilishga erishmoqchi bo'lsangiz, allaqachon ezilgan aralashmani chayqash bilan urishingiz mumkin.

Kokteyllar bo'lsa, ikki bosqichda ishlaydigan qo'shimcha ko'pirtirgichli immersion blenderdan foydalanish juda qulay: silliq bo'lguncha maydalash va aralashtirish, so'ngra qamchilash.

• Smoothie

Agar siz muzni u bilan maydalamoqchi bo'lsangiz, mikser shunchaki buziladi. Bundan tashqari, har bir blender qizib ketmasdan buni qila olmaydi. Shunday qilib, smoothie sevuvchilar kuchliroq blenderni tanlashlari kerak!

• Mus, oqsil, krem

Mikser bilan ko'pikka urilishi kerak bo'lgan hamma narsani urish yaxshidir. Qandolat do'konlarida siz shunchaki yashay olmaysiz. To'g'ri, agar siz juda murakkab oshpaz bo'lmasangiz, ba'zi hollarda oddiy blender aralashmani u juda havodor va yumshoq emas, balki hali ham muss holiga keltirishi mumkin. Ammo oq va krem ​​bilan faqat mikser yordam beradi.

• Krem

Kremlar bilan aniq javob berish qiyin: juda ko'p turli xil retseptlar mavjud! Ammo qaysi qurilma ularni tayyorlash bilan ajoyib tarzda kurashadi - blender yoki mikser? Biz sizga ushbu qoidaga amal qilishingizni maslahat beramiz: agar krem ​​havodor va nozik bo'lishi rejalashtirilgan bo'lsa va uning uchun barcha ingredientlar suyuq yoki yumshoq bo'lsa, retseptda qattiq ingredientlar bo'lsa, lekin krem ​​zich bo'lishi kerak bo'lsa, a ni tanlang; blender.

• Sos

Hammasi sousga bog'liq. Agar smetana, ketchup, sariyog 'yoki tvorog kabi suyuq va yumshoq ingredientlar aralashmasi bo'lsa, unda mikser yordam beradi. Lekin blenderdan foydalanish hali ham qulayroq: shu tarzda siz qattiq ingredientlarni ham qo'shishingiz mumkin.


Ma'lum bo'lishicha, uy-ro'zg'or oshpazlik ishlarining aksariyatini blender, pyuresi sho'rvalarni yaxshi ko'radiganlar uchun esa - immersion blender yordamida osonlashtirish mumkin. Mikser, ayniqsa, blenderda ko'pirtirgich qo'shimchasi bo'lsa, faqat qamchilash sifatiga juda sezgir bo'lgan ilg'or qandolatchilarga kerak bo'ladi.