Yuqori kuchlanishli smokehouse sxemasi. Elektrostatik chekish uchun o'z-o'zidan yuqori voltli generator

Men xalqning yuqori kuchlanishli chekish qurilmasini taqdim etaman. Keling, ikkita variantni ko'rib chiqaylik. Birinchisi, havaskor chekish uchun mos bo'lgan eng oddiy, ikkinchisi esa murakkabroq, ammo yanada rivojlangan. Birinchidan, bu portlovchi qurilmaning ishlashi haqida bir oz.

Yuqori kuchlanishli chekish printsipi

Ushbu portlovchi blokda statik maydon hosil qilish uchun avtomobilning ateşleme bobini PWM modulyatsiyasi qo'llaniladi, so'ngra multiplikatorda chiqish kuchlanishining oshishi kuzatiladi. PWM yoki ingliz tilida PWM (Pulse-Width Modulation) impuls kengligi modulyatsiyasi kuchlanish va oqim kattaligini nazorat qilish uchun ishlatiladigan usuldir. PWM ning ishlash printsipi doimiy chastotada doimiy amplitudaning impuls kengligini o'zgartirishdan iborat.

Ammo ateşleme bobini (bundan buyon matnda bobin deb yuritiladi) ustida uchqun hosil bo'lishini PWM nazorati bilan bitta ogohlantirish mavjud. Haqiqat shundaki, PWM lasanga impulslarni etkazib bera boshlaganda, impulslar dastlab juda qisqa va lasan tomonidan ishlab chiqarilgan energiya kichik bo'ladi. Jadval quyida keltirilgan.

Asta-sekin impulslar kengayadi, lasan ko'proq oqim va kuchlanish oladi, buning natijasida lasan tomonidan ishlab chiqarilgan energiya o'sib boradi va PWM modulyatsiyasi 50X50 bilan eng yuqori cho'qqisiga etadi.

Ammo keyin biz uchun unchalik yoqimli bo'lmagan holat yuzaga keladi: impulslarning kengligi tobora kattalashib boradi va lasan tomonidan ishlab chiqarilgan quvvat pasayishni boshlaydi. Shuning uchun, rulonning normal ishlashi uchun PWM blokining ishlashining faqat birinchi qismi biz uchun maqbuldir (50% gacha to'ldirish). Buni kuzatish oson - stolga yuqori voltli uchqun bo'shlig'ini qo'yish (masalan, meniki kabi), PWM blokining tutqichini chapdan o'ngga aylantirib, biz uchqun maksimal quvvatga (uzunlik) ega bo'lganda qaraymiz. Panelga sozlash tugmasi belgilariga qarama-qarshi belgi qo'yamiz va amper-voltmetr ko'rsatkichlarini eslaymiz. Mana, biz bu qadriyatlardan nariga o'tmaymiz. Kelajakda chekish vaqtini ushbu qiymatlarga kuchga qarab tanlaymiz. Misol uchun, menda maksimal uchqun kuchi 2 amperga teng, lekin talaş patroni yonayotganda uch soat davomida elektr chekish uchun men uni 1 amperga qo'ydim. Ushbu hozirgi kuch bilan, mening kichik kontrplak tutunxonamda chekish to'g'ri.

Amaliy qism

Endi biz yuqori kuchlanishli chekish blokining o'zini (bundan keyin BB bloki deb yuritiladi) qilishimiz kerak. Buning uchun biz Aliexpress-dan qismlardan foydalanamiz. Bizga kerak bo'ladi:

1. 12 - 16 volt uchun har qanday quvvat manbai. 16 volt portlovchi blokning maksimal quvvatini ishlab chiqishga imkon beradi va bu PWM bilan ishlaydigan NE555 chipi uchun maksimal quvvat manbai.

1. Voltmetr - ampermetr chekish jarayonining kuchini vizual nazorat qilish uchun. Voltmetrdan foydalanish - ampermetr siz foydalanadigan smokehouse uchun maqbul bo'lgan oqim va chekish kuchlanishini tanlash imkonini beradi. Bundan tashqari, turli xil namlik darajalarida, masalan, qish va yozda chekish kuchlanishini tartibga solish imkonini beradi.

1. PWM blokining o'zi. Turli xil bo'lishi mumkin, lekin u 1500 Gts dan yuqori bo'lmagan chastotali impulslarni ishlab chiqarishi kerak. Bu ishlatiladigan yuqori voltli mikroto'lqinli diodlarning ishlashi uchun maksimal samarali chastotadir. Va shuningdek, kamida 4 amper quvvatga ega, ko'proq ishonchli. Masalan, men Aliexpress-dan juda mamnunman. To'g'ri, chastotani pasaytirish uchun o'zgartirish kerak, strelka bilan ko'rsatilgan kondansatkichni nominal qiymati 103 (yoki 001 mF) bilan almashtirish kerak.

1. Ateşleme bobini. Qaysi biri yaxshiroq ishlashini aniq ayta olmayman, men Toyota A/M dan 12 voltli lasan ishlatganman. O'ylaymanki, elektron ateşleme bilan ishlash uchun bobinni ishlatish yaxshiroqdir.

1. Diyotlar 0,35A 15000 V da mikroto'lqinli pechdan ishlatiladi Ular mukammal yuk bardosh mumkin, hatto qisqa muddatli qisqa tutashuv. Umuman olganda, 2,5 ampergacha bo'lgan diodlar mavjud, bu juda kuchli chekuvchilar uchun.

1. Xo'sh, kondansatörler. Tercihen 15 000 volt va taxminan 560 pF. Ikkala yo'nalishda ham 25% gacha bo'lgan parametrlarning tarqalishi ularda yig'ilgan rektifikatorning sifatini yomonlashtirmaydi.

Blok diagrammasi

Bularning barchasini quyidagi sxema bo'yicha yig'amiz - bu shunday bo'lishi kerak:

Men korpusni quvvat manbaidan olib tashladim, bu uni portlovchi quvvat manbai korpusiga o'rnatishni qulayroq qiladi (lekin kamroq xavfsiz). Diyotlarning belgilariga e'tibor bering, ularning bir uchida katodni ko'rsatadigan chiziqlar mavjud. Portlovchi blokning ishlashi paytida yuqori kuchlanishning miltillashiga yo'l qo'ymaslik uchun biz kondansatör va diodlarning barcha terminallarini elim tabancasidan elim bilan to'ldiramiz. Izolyatsiyadan tashqari, bu ko'paytirgichning tuzilishiga ham qattiqlik qo'shadi.

Ko'paytirgich quyidagicha lehimlanadi:

Shundan so'ng biz hamma narsani korpusga o'rnatamiz:

Mana, natija. Portlovchi blokning maksimal samarali quvvati voltammetr ostida yoziladi.

Video

Maqolani muhokama qiling YUQORI VOLTAJLI CHEKISH BIRLIK

Dudlangan mahsulotlar asosan delikateslar guruhiga kiradi. Chekish baliq yoki go'shtga butunlay yangi ta'm sifatlarini beradi, bu tutun tarkibiga ta'sir qilishi mumkin. Ammo tutun mahsulotga kirib, uning o'zgarishiga olib kelishi uchun ko'p vaqt talab etiladi. Ba'zi hollarda chekish bir kun yoki undan ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Chekish mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonini tezlashtirish uchun elektrostatik yoki sovuq chekish usuli qo'llaniladi.

Sovuq chekish printsipi mahsulot atrofida tutun kontsentratsiyasini oshirishga asoslangan. Tutun zichligi oshishiga elektrostatik maydon va tutunni sovutish orqali erishiladi. Bu tayyor mahsulotni bir kundan kamroq vaqt ichida olish imkonini beradi. Mahsulot odatda pishirishdan keyin bir muncha vaqt ishlatilganligi sababli, bu vaqt ichida to'plangan tutun mahsulotga tarqaladi. Shundan so'ng, natija an'anaviy chekishga butunlay o'xshaydi.

Shuni ta'kidlash kerakki, elektrostatik sovuq dudlangan smokehouse 20 kilovolt kuchlanishni talab qiladi, bu barcha tirik mavjudotlar, shu jumladan odamlar uchun halokatli. Bunday smokehouse'da uning ishlashi davomida elektr zaryadi to'planadi.

Elektr zaryadining odamga ta'siri ko'p jihatdan zaryadga ta'sir qilish vaqtidagi inson tanasining holatiga bog'liq. Shuning uchun, mahsulotni sovuq dudlangan tutunga joylashtirish va u erdan olib tashlashda, odamni yuqori kuchlanish ta'siridan himoyalanganligini ta'minlash kerak.

Dizayn va ishlab chiqarish

Smokehouse asosiy dizaynga ega, unga quyidagilar kiradi:

Yog'och chiplarining yonishi bir o'choqli elektr pechka bo'lishi mumkin bo'lgan isitiladigan sirt bilan aloqa qilishdan kelib chiqishi kerak;
eski temir yoki faqat sopol izolyatsiyalangan temir spiral eski quyma temir qovurilgan idishga joylashtirilgan. Spiral bilan birgalikda siz spiralning keramikasidan biroz kattaroq bo'lgan g'isht bo'laklarini qovurilgan idishga solib qo'yishingiz kerak va g'isht bo'laklari va spiralning keramikasi orasidagi bo'shliq yuqoriga to'ldirilgan bo'lishi uchun qum qo'shishingiz kerak. Qovurilgan idishning chetida siz spiralning uchlarini ulash uchun plastinkani va isitgichni tarmoqqa ulash uchun simni mahkam bog'lashingiz kerak. Elektr pechkasi, temir yoki qovurilgan idishdan olingan isitgichga quyma temir qovurilgan idish qo'yiladi, uning ichiga yog'och chiplari qo'yiladi.
Yog'och chiplari uchun qavrilgan idish bilan isitgichni yirtqichlardan yoki qopqoqli shunga o'xshash idishga joylashtirish kerak. Qopqoq kerak bo'lganda yog'och chiplari va boshqa chekuvchi moddalarni qo'shish uchun kerak.

Tutunning yuqori kuchlanishli kameradan imkon qadar sekin o'tishi uchun uni lasan ichida sovutish kerak. Bobin uchun teshiklar tutun generatorining tanasida yuqori chetiga yaqinroq va smokehouse korpusida pastki qismga yaqinroq qilingan.

Buning uchun 40 yoki 50 millimetr nominal quvur diametrini tanlash kifoya. Bobin tekis quvur qismlari va burchak adapterlaridan qilingan. Agar mos uzunlikdagi tayyor bo'laklar bo'lmasa, quvur qismlarining uchlarida iplar kesiladi. Tutunni yaxshiroq sovutish uchun rulonni iloji boricha uzoqroq qilish yaxshiroqdir.

Yan tomoni 15-20 sm bo'lgan shamollatgich teshigi maydalagich bilan diametral qarama-qarshi va generator korpusining pastki qismiga yaqin kesiladi.Havo shamollatgichga an'anaviy ventilyator yordamida pompalanadi. Yonishning yonish jarayoniga aylanishiga yo'l qo'ymaslik uchun ventilyatorni siljitish yoki uni shamollatgichdan burish orqali shamollatgichga havo etkazib berishni tartibga solish kerak.

Chekish jarayonini qiziqarli va qiziqarli jarayon deb ta'riflash mumkin. Biroq, bu katta vaqt investitsiyasini o'z ichiga oladi. Bu, ayniqsa, go'sht yoki baliqni sovuq tutunga boradigan bo'lsangiz, to'g'ri keladi. Bu jarayon bir necha kun davom etadi. Kamera ichidagi haroratni diqqat bilan kuzatib borish kerak. Bundan tashqari, uzluksiz tutun ishlab chiqarishni ta'minlash muhimdir, bu esa, o'z navbatida, bacaning normal ishlashisiz mumkin emas. Odamlar ko'pincha chekishni tashlashadi, chunki ularda etarli vaqt yo'q. Smokehouse dizaynini o'zingiz qilsangiz ham, ushbu mahsulotni bir necha martadan ortiq ishlatishingiz mumkin.

Elektrostatik maydonda chekish nima?

Bu usulni yangi deb atash mumkin emas. Sovuq elektrostatik chekish moslamalari uzoq vaqtdan beri va muvaffaqiyatli ishlatilgan. Shubhasiz, har bir inson hayotida kamida bir marta bunday qurilmada tayyorlangan mahsulotlarni sinab ko'rgan. Biroq, ko'pincha odamlar o'zlari ishlatgan mahsulotlar aynan shu tarzda ishlab chiqarilganligi haqida hech qanday tasavvurga ega emas edilar.

Eslatma! Elektrostatik tutunni davolashning mohiyati yonish mahsulotlarini mahsulotga kiritishni tezlashtirishdir.

Keyinchalik, an'anaviy chekish paytida yuzaga keladigan reaktsiyalarga o'xshash reaktsiyalar kuzatiladi. Elektrostatik maydon tutun ta'sirida go'shtda yuzaga keladigan gidroliz va denatürasyon kabi masalalarga ta'sir qilmaydi. Elektrostatik maydon tutunning tarqalish tezligini oshiradi. Shunga ko'ra, ushbu usul yordamida chekilgan mahsulotlar bir necha kun davomida saqlanishi kerak. Bu pishib etish uchun sovuq joyda amalga oshirilishi kerak. Agar uy sharoitlari haqida gapiradigan bo'lsak, ovqatni muzlatgichga qo'yish kifoya. Ushbu davrda barcha kerakli jarayonlar tugallanadi va shuning uchun mahsulot foydalanishga mutlaqo tayyor bo'ladi.

Agar jarayonning jismoniy mohiyati haqida gapiradigan bo'lsak, generatordan tutun to'rdan o'tadi. Doimiy kuchlanish manbasining musbat qutbi unga ulangan. Bunday holda, juda past oqim kuchi qayd etiladi. Tutun bilan ionlanish keyinroq kuzatiladi, shundan so'ng u smokehouse kamerasiga o'tadi. Mana shunga o'xshash manbaning salbiy qutbi ulangan mahsulotlar. Qarama-qarshi zaryadlar ta'sirida ionlangan tutun ikki qismga bo'linadi. Yuqori tezlikda musbat zaryadlangan ionlar mahsulotlarga yo'naltiriladi va tom ma'noda ularning qalinligini teshadi.

Tutunning tarkibiy elementlarining bir xil taqsimlanishi mavjud, buning natijasida go'sht yoki baliq ularga ta'sir qiladi. Shuning uchun ushbu usul standart chekish bilan solishtirganda eng samarali hisoblanadi. An'anaviy chekish yuqori qatlamlarning eng katta darajada qayta ishlanishiga olib keladi. Ichki qatlamlar kamroq ta'sirga duchor bo'ladi.

O'z qo'llaringiz bilan elektrostatik chekish uchun smokehouse qilishingiz mumkin. Buning uchun murakkab uskunalar yoki maxsus tayyorgarlik kerak emas. Agar sizda asosiy sanitariya-tesisat ko'nikmalari va elektrotexnika bo'yicha ozgina ma'lumotga ega bo'lsangiz, bu etarli bo'ladi.

Elektrostatik chekishning ijobiy va salbiy tomonlari

Elektrostatik chekishning asosiy afzalligi - dudlangan mahsulotlarni pishirish vaqti. Bu an'anaviy chekish bilan solishtirganda sezilarli darajada kamroq. Kamchiliklarga kelsak, ularning barchasi sub'ektivdir. Lekin ko'p hollarda ta'mida sezilarli farq yo'qligini aytishimiz kerak.

Elektrostatik chekuvchilarning qanday turlari mavjud?

Elektrostatik issiq chekuvchi

Elektrostatik chekuvchida siz issiq usul yordamida ovqat pishirishingiz mumkin. Pishirish vaqti 1 soatgacha davom etadi.Boshqa turdagi smokehouses bilan solishtirganda, bu juda tezdir, chunki bu holda bir kun kerak bo'ladi va undan ko'p emas. Albatta, ko'p nuqtalar qurilma tarkibidagi mahsulotlar hajmiga bog'liq.

Bunday issiq chekuvchi uchun, agar siz qurilmani o'zingiz qilsangiz, er-xotin panjaradan foydalanishingiz mumkin. Bu maksimal ishlashni ta'minlaydi. Panjara ma'lum darajada o'rnatiladi. Tuzlangan quruq xom ashyo panjara ustiga qo'yiladi, undan oldin talaş va mayda novdalar pastki qismga quyiladi. Keyinchalik, qopqoqni mahkam yopishingiz kerak. Odatda tayyorlash uchun taxminan 30 daqiqa davom etadi. Amaldagi mahsulotlarning miqdori va xilma-xilligiga qarab, aniq vaqt belgilanadi.

Elektrostatik sovuq chekuvchi

Sovuq chekish uzoqroq davom etadi. Mahsulotlar oddiy xonada 7 kundan ortiq chekiladi. Bunday holda, harorat 25 daraja Selsiyda saqlanishi kerak. Doimiy bosimni saqlab turish ham muhimdir. Biroq, bu sohada ham texnologiya doimo rivojlanib bormoqda. Shuning uchun bugungi kunda chekish uchun elektrostatik maydon qo'llaniladi. Dizayn quyidagi elementlarni o'z ichiga oladi:

• Birinchidan, galvanizli temir qutini oling va uni o'rnating. Eshik bir tomondan menteşalarga o'rnatiladi;
• Ilgichlar vertikal ravishda joylashtirilgan. Ular aslida zanglamaydigan po'latdan yasalgan parchalardir. Bular diametri 3 dan 4 mm gacha bo'lgan simlar ham bo'lishi mumkin;
• Yuqori kuchlanishli sim ilgichlarga ulangan. Qadimgi elementdan olingan mahsulot bajariladi.
• Eski televizordan quvvat manbai ham olishingiz mumkin;
• Pastki maydonda 300 dan 350 V gacha quvvatga ega vosita o'rnatilgan. O'qga diametri 80 mm bo'lgan quyma temir materialdan tayyorlangan disk o'rnatiladi. Uning qalinligi 20 dan 30 mm gacha o'zgarishi kerak;
• Tuzlangan mahsulot ilgichlarga joylashtiriladi, shundan so'ng o'rnatilgan vosita yoqiladi. Bir necha soat o'tgach, quvvat o'chiriladi. Tayyor füme go'shtlarni olib tashlash mumkin.

Elektrostatik maydonda nimani chekish mumkin?

Elektrostatik chekuvchi tufayli siz dudlangan go'sht va baliqni tayyorlashingiz mumkin. Mahsulotlar kameraning yuqori qismidagi ilgaklarga osilgan.
Har bir bo'lak transformatorning salbiy qutbiga ulanishi kerak. Bu bir necha usulda mumkin. Agar siz ish qismlarini kancalar bilan metall gorizontal novda ustiga osib qo'ysangiz, unda bu novdani simga ulash kifoya qiladi. Agar mahsulotlar yog'och taxtaga osilgan bo'lsa, unda har bir ish qismiga 2 dan 3 sm gacha chuqurlikdagi pin elektrod kiritilishi kerak.

DIY elektrostatik tutun uyi

Bacaga rezina matodan yasalgan yeng o'rnatilgan. U deraza orqali tashqariga chiqariladi. Shundan so'ng, siz unga smokehouse biriktirishingiz mumkin. Suv muhri o'rnatilgan sovutgichga suvning 2/3 qismi bilan to'ldiriladi. Yuqori kuchlanish birligi olib tashlanganda, mahsulotlar qavslarga osib qo'yiladi. Shundan so'ng, yuqori voltli birlik yana kameraga tushirilishi mumkin. Keyin elektr toki boshqaruv blokiga va yuqori voltli blokga ulanadi.

Keyinchalik siz yog'ochni tutun generatoriga joylashtirishingiz kerak. Meva navlarini olish tavsiya etiladi. Smokehouse tarmoqqa ulangan. Chekish jarayoni tugagandan so'ng, suv ushlagichi chiqariladi va shtapellar o'chiriladi. Ammo keling, o'z qo'llaringiz bilan bunday elektrostatik smokehouse qanday qilishni aniqlaylik.

Dizayni bo'yicha, elektrostatik smokehouse faqat elektr davri jihatidan farq qiladi. Chekish sodir bo'ladigan kuchlanish 10 dan 20 voltgacha bo'lgan doimiy tokda o'zgaradi. Sanoat inshootlarida maxsus transformatorlar qo'llaniladi. Eski televizordan transformatorni olish kifoya qiladi.

Transformatorga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi: kuchlanish multiplikatori: 100 Ohm dan qarshilik (maksimal 7 kOm); tranzistor KT 817 yoki KT 836; izolyatsiya qilingan tarmoq kabeli; izolyatsion halqalar (qattiq kauchuk yoki boshqa o'tga chidamli material); har qanday metalldan yasalgan metall to'r.

Agar siz vakuumli rasm trubkasi bo'lgan yangi televizordan transformatordan foydalanishga qaror qilsangiz, unda multiplikator allaqachon o'rnatilgan versiyada mavjud. Shunga ko'ra, u to'g'ridan-to'g'ri oqim hosil qiladi. Hech narsa ixtiro qilishingiz shart emas. Elektr ta'minoti tranzistor va cheklovchi qarshilik asosida yig'iladi. Ular 9 va 11-gachasi transformator terminallariga soat sohasi farqli ravishda ulanadi. Yuqori kuchlanish chiqish bosqichida chiqariladi. Hech qanday holatda qutblilikni o'zgartirmaslik kerak. Shuning uchun transformatorni demontaj qilishda siz salbiy va ijobiy terminallar qayerga ulanganligini eslab qolishingiz kerak.

Yuqori kuchlanishli generator modellari 5 dan 10 kg gacha bo'lgan go'sht sig'imiga ega smokehouseslarda foydalanish uchun mo'ljallangan. Katta smokehouse ishlashda davom etmoqda, ammo chekish jarayoni davom etmoqda.

Smokehouse komponentlari tutun generatori, chekish kamerasi, boshqaruv bloki va yuqori kuchlanish blokidir. Elektrostatik maydon hosil qilish uchun chekish kamerasi ichiga 3 ta panjara o'rnatiladi. Ulardan ikkitasi kameraning yon tomonlarida joylashgan. Ulardan biri markazda joylashgan. Ular doimiy oqim generatorining katodiga ulangan. Bu erda yaratilgan kuchlanish 20 000 voltga etadi. Shuning uchun mahsulotlarni osib qo'yish uchun barcha elektrodlar korpusdan ehtiyotkorlik bilan izolyatsiya qilinishi kerak.

Uy qurilishi igna elektrodlari boshqa aloqa usullari bilan ham himoyalangan. Ularni o'rnatish uchun siz po'lat simlarning uchli qismlarini, shuningdek, mixlarni ishlatishingiz mumkin. Anod mahsulotlar joylashtirilgan kancaga ulanadi. Joriy generator sxemasi murakkab emas. Shuning uchun uni o'z qo'llaringiz bilan juda qiyinchiliksiz yig'ishingiz mumkin. Elektrostatik smokehouse uchun mos chizmalar Internetda ko'p miqdorda taqdim etilgan, shuning uchun elektrotexnika bo'yicha asosiy bilimga ega bo'lgan har bir kishi uni yig'ishi mumkin.

Elektrostatik smokehouse video

Elektrostatik chekuvchi qisqa vaqt ichida mazali va aromatik dudlangan go'shtlarni olishni istaganlar uchun qulay vositadir. Ushbu uskuna sizga yarim soat ichida dudlangan go'sht, baliq va dengiz mahsulotlarini tayyorlashga imkon beradi va shu bilan birga taom shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi. Ammo boshqa smokehouse'larda bu bir necha soat davom etmasligi mumkin, lekin 2-3 kun yoki undan ko'proq. Shu sababli, o'z-o'zidan ishlab chiqarilgan elektrostatik chekish uskunasining xususiyatlarini hisobga olish kerak.

Qurilmaning ishlash printsipi

Elektrostatik chekuvchi - oziq-ovqat chekish uchun qulay qurilma. Ishlash jarayonida mahsulotlar tutun bilan qayta ishlanadi va uning ta'siri ostida go'shtda ikki turdagi reaktsiyalar sodir bo'ladi - denatürasyon va gidrolizon. Ushbu jarayon davomida elektrostatik maydonning ta'siri yo'q.

Ammo shunga qaramay, siz qurilmani ishlab chiqarishni boshlashdan oldin, ish jarayoni printsipining muhim xususiyatlariga e'tibor qaratishingiz kerak:

• qurilmaning ishlashi paytida tutun to'r orqali chiqadi;
• tarmoq yuqori kuchlanishli shahar kuchiga ta'sir qiladi. Bunga ijobiy qutbni ulash orqali erishiladi;
• Tarmoqdan katta miqdorda oqim kelmaydi;
• Smokehouse ish jarayoni mahsulotlar bilan kameraga kiradigan tutunning ionlanishiga yordam beradi.

Smokehouse qanday qilish kerak

Uyda amalga oshirilishi mumkin bo'lgan elektrostatik boshqaruvga ega qurilmalarning bir nechta turlari mavjud:

• televizordan eski transformatordan foydalanish;
• eski ikki zarbli dvigatel yoki ateşleme bobini yordamida.

Sovuq va issiq chekish uchun har qanday elektrostatik smokehouse uyda osonlik bilan amalga oshirilishi mumkin bo'lgan elektr davriga ega.

Elektrostatik smokehouse - diagramma va chizmalar

Chekish mahsulotlarini o'z qo'llaringiz bilan qilish uchun uning tuzilishi qanday ko'rinishini tushunishingiz kerak. Elektrostatik smokehouse'ning maxsus diagrammasi va uning chizmalari qurilma nimadan iboratligini va qanday muhim elementlarga ega ekanligini to'liq tushunish imkonini beradi.

Elektrostatik qurilmaning umumiy diagrammasi uskunaning barcha asosiy tarkibiy qismlarini, ya'ni pechni ko'rsatadi, uning tanasi metall, yog'och yoki plastmassa taglikdan tayyorlanishi mumkin. Uning yonida kuchlanish generatori o'rnatilishi kerak.

O'z-o'zidan ishlab chiqariladigan elektrostatik smokehouse qurilmada gaz brülörü bo'lishi kerak, bu elementlar kerakli zichlik va xushbo'y tutun hosil qiluvchi yog'och chiplarini isitish uchun talab qilinadi.

Elektrostatik chekish moslamasida ma'lum miqdordagi havoni pompalash uchun fan mavjud bo'lib, bu talaşning yonishini oldini oladi. To'yingan tutun suv bilan sovutilishi kerak, so'ngra fitting orqali pechning maydoniga kiradi.

Kerakli materiallar

Elektrostatik smokehouse qurilmasi o'rtacha 20-30 kVt kuchlanishga ega bo'lishi kerak. Ushbu maqsadlar uchun yuqori voltli generator ishlatiladi. Ushbu element tayyor holda sotib olinishi yoki mustaqil ravishda amalga oshirilishi mumkin.

Yuqori kuchlanishli generator quyidagi elementlardan tayyorlanishi mumkin:

1. Ateşleme bobini va mashina kommutatorini qo'llash. Ushbu elementlardan tayyorlangan yuqori kuchlanish bloki quvvat manbai va kalitga ega oddiy sxema. Impulslarni o'rnatish uchun mo'ljallangan generator 1-2 kHz chastotaga ega bo'lishi kerak, butun tarmoqning kuchlanishi 12 V bo'lishi kerak. Buning uchun taxminan 1-2 A kerak bo'ladi.
2. Chiziqli transformatordan ishlab chiqarish. Jeneratördan keladigan impulslar tranzistorni boshqaradi. Bu sizga taxminan 20-25 kVt doimiy kuchlanishni olish imkonini beradi. Ishlab chiqarish uchun ideal variant televizorni skanerlashdan generator bo'ladi, u tutun zarralarini yaxshi tezlashtiradi, shuning uchun chekish jarayoni ancha oldin tugaydi.

Keyinchalik, siz bug 'generatorini qurishni boshlashingiz mumkin. Qalin devorlari va pastki qismi bo'lgan zanglamaydigan taglikli quyma temir qovurilgan idish yoki qozondan tayyorlangan korpusdan foydalanish tavsiya etiladi. Pastki yuzaga granit yoki ohaktosh quyilishi kerak, qatlam qalinligi 2-3 sm bo'lishi kerak, uning ustiga isitish elementi o'rnatilgan.

Isitish elementi sifatida kamin yoki temirdan yasalgan kangal ishlatilishi mumkin, u keramik asosli izolyatsion halqalarga ega bo'lishi kerak. Teshiklari bo'lgan varaqni tepaga o'rnatish kerak, tashqi ko'rinishida u elakka o'xshash bo'lishi kerak. Unga balandligi 5 sm gacha bo'lgan yog'och chiplari qatlami quyiladi.

Tutunning bir tekis tarqalishini ta'minlash uchun mo'ri chiqadigan joydan yuqorida diffuzorni o'rnatish tavsiya etiladi. U sifatida teshilgan plastinka ishlatiladi.

To'rlarga qo'shimcha ravishda, igna tipidagi elektrodlar o'rnatiladi. Ularning joylashishi bir xil bo'lishi kerak. Go'sht, baliq va chekish uchun boshqa mahsulotlar osilgan ilgaklar maydoniga anod ulanishi kerak.

Yuqori kuchlanish blokini yig'ish

Elektrostatik sovuq dudlangan smokehouse yuqori voltli birlikka ega bo'lishi kerak, bu esa chiqarilgan tutunda ijobiy zaryadlarni hosil qiladi. Ammo ilgaklarga osilgan mahsulotlarning o'zi manfiy zaryad bilan to'yingan. Bu chekish va go'shtning lazzatlarini to'yintirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtirishga imkon beradi.

Yuqori kuchlanish birligi elektrostatik qurilmadagi eng murakkab yig'ish qismidir. U chekish kamerasi hududida joylashgan. Siz ushbu elementni o'zingiz qilishingiz mumkin, buning uchun quyidagilarni qilishingiz kerak:

• Avvalo, to'r kesiladi;
• stendlar tayyorlanadi;
• ramkalar tayyorlanadi;
• oxirida ajratgichlar kesiladi va tutqich yaratiladi.

Qurilmani yig'ish qat'iy ketma-ketlikda bo'lishi kerak. O'rnatish faqat tekis yuzada amalga oshirilishi kerak.

Elektrostatik chekish moslamasini ishlab chiqarish ko'p vaqt talab qilmaydi, asosiysi barcha muhim qoidalar va tavsiyalarga amal qilishdir. Ishlab chiqarish uchun siz deyarli har bir uyda mavjud bo'lgan doğaçlama elementlardan foydalanishingiz mumkin. Ammo shunga qaramay, kelajakda qiyinchiliklar va muammolar paydo bo'lmasligi uchun avvalo jarayonning asosiy xususiyatlarini diqqat bilan o'rganishingiz kerak.

Elektrostatik chekish haqida 4 qismli video

==================================================================

5 voltli quvvat manbaiga ega yuqori voltli generator (VVG):

Yuqori kuchlanishli generator (yuqori kuchlanish generatori) smokehouse ichida elektrostatik maydon yaratish uchun mo'ljallangan va chekish vaqtini va yog'och chiplari iste'molini o'nlab marta kamaytirish imkonini beradi.

Bunday generator taxminan 25 mkA yuk oqimida taxminan 20 kV doimiy (impulsli bo'lmagan) kuchlanishni ishlab chiqaradi, shu bilan birga u 220 V o'zgaruvchan tok tarmog'idan ikki marta galvanik izolyatsiyaga ega (AC quvvat manbai bilan quvvatlanganda). Lityum-ion batareyasi bilan ishlaganda, bu savol umuman tug'ilmaydi.
Batareya quvvati va tsiklik taymer haqida keyingi maqolalarda bo'ladi.

Yuqori kuchlanishli kontaktlarning zanglashiga olib keladigan oqim chegarasi (generatorning chiqishida 10 mOhm qarshilik) kuchli elektr yoylari va oqimlarining paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaydi, bu ko'p miqdorda ozon hosil bo'lishiga to'sqinlik qiladi va salbiy oqibatlarini kamaytiradi. yuqori kuchlanishli elektr zaryadidan minimal zarar (portlovchi qismlar bilan aloqa qilganda).

Smokehousening to'g'ri dizayni va to'g'ri ishlashi bilan bunday zarba odatda dargumon, ammo shunga qaramay, xavfsizlik choralari haqida, ayniqsa yurak xastaligi, yurak stimulyatori va boshqalar uchun xavfsizlik choralarini unutmaslik kerak.

Jeneratör chiqishidagi yuqori kuchlanishli zaryad 20-30 soniyadan keyin o'z-o'zidan yo'qoladi. VVG o'chirilgandan keyin.

Elektrostatik chekish uchun yuqori voltli generatorning sxemasi

To'liq yig'ish jarayoni videoda ko'rsatilgan - elektrostatik chekish uchun o'z-o'zidan yuqori voltli generator

Portlovchi generatorni o'z-o'zidan yig'ish uchun:

Diqqat:ba'zan BIRINCHI bosishda havola to'g'ri ochilmasligi mumkin (brauzer (ayniqsa Mozilla firefox) sizni noto'g'ri Aliexpress sahifasiga yo'naltiradi, bu esa kerakli havolaga mos kelmaydi). Iltimos, havolani yana bosing. Agar bu yordam bermasa, havolani nusxalab, boshqa brauzerga joylashtirishga harakat qiling.

AC-D quvvat manbalarini almashtirish http://ali.pub/1zx9u5 dan

Quvvat manbai 100-240 V (AC) - 5V, 2A (DC) http://ali.pub/2gdpaq

Yuqori kuchlanishli kondansatkichlar

Yuqori kuchlanishli diodlar 2CL77 http://ali.pub/1z9g3e

Yuqori kuchlanishli qarshilik 10 mOm 3 Vt http://got.by/3kzh2f

Yuqori kuchlanishli qarshilik 10 mOhm 5 Vt http://got.by/3kzh7o

Jeneratorni sovutish uchun DC 5V fan http://ali.pub/2gdrpn

Portlovchi bobinlarni kerosin bilan to'ldirishda (emprenye qilishda) men uy qurilishi vakuum nasosidan foydalanardim (ushbu nasos asosida).