Tabeli seadistus inimese kohta. Pidulik tabel: lihtsate ja maitsvate pidulike roogade retseptid

Lähedal uusaasta pühadJa nendega - on aeg mürarõivaste rõõmsameelsete poole. Selleks, et pidustused mäletatakse pikka aega, on oluline kaaluda kõike viimastele väikestele asjadele, sealhulgas õige tabelis.

SMART Alignment

Kuidas teha tabeli teenindavad kõik kaikonid? Lihtsalt mõned elementaarsed reeglid aitavad luua hubase atmosfääri. Piduliku õhtusöögi jaoks on tabel kaetud puhta ja immulatsiooniliselt kohandatud laudlinaga, eelistatavalt valge. Etiketi tabeli teenindamise reeglid kohustavad iga külastajat panema suure teenindava plaadi, mis täidab seista rolli. See pani plaatide suupistete, suppidega ja kuuma. Sest pühalik tabelis serveerimise, pressilapad plaat on hädavajalik pagaritootedmis pannakse serveeringu vasakul poolel. Peal plaadi panna nuga, kui nad on varustatud erinevad täidised ja õli. Mõnikord näete tassi soe vesi Ja piparmündi lehed sõrmede niisutamiseks. Täielik klassikaline tabeli seadistus eeldab söögiriistade olemasolu ja valitud vastavalt menüüst nõudele ja jookidele. Algse tabeli seadistamise jaoks saate isegi paigaldada ostukorvi värskete värvidega.

Daamide ja härrade komplekt

Mitte nii keerulised reeglid söögiriistade asukoha kohta, nagu nad nende suhtes mõtlevad. Traditsiooniliselt avanevad nad nende serveerimisplaadi servad: noad - paremale, kahvliharud - vasakule. Kui menüüs lubatakse magustoit, pannakse suppi lusika supi jaoks serveerimisplaadile. Kui magustoit ei ole, liigutatakse lusikas esimese nuga. Samal ajal on olemas lihtne söögiriistade serveerimisreegli: kõige äärmuslikum on mõeldud kõigepealt tarnitud roogadele, seadmed võetakse prioriteedi järjekorras. Kõrval olemasolevad reeglid Söögiriistade komplekt sisaldab väikese söögikahvli ja nuga tarnitud külma ja mõne kuuma suupisteid. Söögiriistad on rohkem ette nähtud esimese ja teise tassi jaoks. Kala seadmeid saab kergesti ära tunda kahvliga 3-4 hammastega ja luude süvendamine, samuti nuga tera kujul. Ja etiketi söögiriistad sisaldavad magustoidukomplekti, mis koosneb nuga, kahvli ja lusikad.

Tabel Arsenal

Oskus ratsaal ja austrid - vaieldamatu talent. Aga ärge unustage, et seemik on varustatud ka tavalistele roogadele. Lõikamisseadmete kasutamise reeglid suppide suhtes on viljatus. Kui neil on lihapallid, pasta või suured köögiviljad, peaksid nad lusikaga korralikult pöörama. Kui supp esitati tassis, peaks puljong olema arukalt joomine. Kana on lubatud süüa käed ainult sisse perekond. Õhtusöögil tuleb õhtusöök kirjutada kahvli ja nuga jaoks.

Lihatoidud nagu tükid või escalop söövad neid, lõikades tükk. Etiketi reeglite kohaselt on Schnitzeli söögiriistad jalutuskäigu ja tükeldatud liha - kahvli ja nuga. Garn, köögiviljad, pasta, omlette ja pudingid maksavad talle ka ilma temata. Kuid võileivad, pirukad ja fierid nõuavad nii kahvlite kui ka noad. Eraldi söögiriistad ja reeglid on olemas kaaviarile, pate ja sinepile. Nad valitakse väikese lusikaga ja vilgutas leiva viilule.

Salajased märgid

Restoranis lõikamisseadmete kasutamise reeglid tähendavad mõningaid nüansse. Kui te pausite, kuid te kavatsete naasta tassi juurde, soovitatakse lõikeseadmetega eetikettide reegleid panna pistik ja nuga käepidemetega lauale ja näpunäited plaadile, keerates neid kergelt. Kui teil on vaja tabelist lahkuda, kuid te ei ole veel lõunat lõpetanud, ületage plaadi seadmed nii, et kahvli hambad on suunatud vasakule ja nuga tip on õige. Söögiriistade etiketi reeglid pärast sööki öelda, et nad peavad üksteisega paralleelselt panna. Kujutage ette, et plaat on dial ja asetage need joonisel 5 või 7. Kui sa lihtsalt suppi lõpetad, jäta lusika plaadile. Muide, dilemma umbes milline viis plaadi kallutada supi jääkidega on mina või iseendale, lahendatakse söögiriistade etiketi reeglid lihtsalt. Laske suppi viimastel tilkadel plaadil jääda, siis te ei tee kedagi.

Hoidke igavesti

Tea, kuidas riietada söögiriistad köögis, mitte vähem tähtis. Standardsed kandikud või osade korraldajad koos osadega on võrdselt praktilised. Igal juhul jagage alati noad, kahvlid ja lusikad. Eriti eraldi salvestage puhas söögiriistad hõbedast. Pärast kasutamist loputage need kuumaks soda lahus (50 g sooda 1 liiter vees) ja pühkige hästi sametine. Alates liigne niiskus Tabel Silver Fade. Tagastage endine sära aitab kassast ammonaal alkohol, hambaravi pulber, sooda ja vesi võrdsetes osades.

Söögi seadmete hooldamine Igapäevaseks kasutamiseks on veelgi lihtsam. Piisavalt tavaline. Tugev reostus Protsess sidrunimahl Ja veeta villa riie hambaravipulbriga. Tõsised lõhnad lahkuvad seadmete riivist taimeõli või äädikas. Ja nii, et lusikad, noad ja pistikud säravad uued, langetavad neid mõneks sekundiks kartulite keetmiseks, pärast mida nad kuivavad.

Nagu näete, ei ole söögiriistade kasutamise reeglites midagi kohutavat. Ilma raskusteta, olles neid õppinud, näete välja nagu tõeline aristokraat isegi kuninglikus õhtusöögil.

Tabeli seadistus - perekonna hea tooni ja külalislahvuse märk, seega on väga oluline, et alt-üles tabel oleks eraldunud mitte ainult maitsvate ja hüppeliste roogadega, vaid ka ilusad elemendid, nõuetekohaselt kehtestatud noad ja kahvlid.

Selle põneva ja kindlasti loomingulise õppetunni kohta arutatakse käesolevas artiklis. Siit leiate soovitusi instrumentide õige paigutuse jaoks ning serveerimise foto erinevad stiilid ja värvid.

Iidsetest aegadest ei olnud toidu tarbimine mitte ainult tavaline okupatsioon. Ettevõtte kogumine suure laua jaoks muutus lihtsa näiliselt õhtusöögiks midagi puhkust.

Tabelis ei söö mitte ainult eelnevalt valmistatud toitu, inimesed edastasid, jagasid uudiseid ja nende mõtteid. Selle tulemusena sündis selline mõiste tabeli seadistus.

Õige ja ilus asukoht instrumentide ja nõusid andis piduliku tabeli vaadeja selle beliqueti esimese reeglite tulekuga, \\ t Õige serveerimine Tabel on saanud mistahes pidu lahutamatuks osaks.

Veelgi enam, tavalistes kodutingimustes ei ole isegi etikett. Tegelikult on see lihtsalt tore, kui tabelis valitseb eriline atmosfääri.

Aga lähme põhireegleid, mis aitavad kaunistada pidulikku tabelit.

Mida sa vajad tabeliteenuse kohta

Kõigepealt hoolitsege selle eest, et kõik toidud ja seadmed oleksid puhtad. Selleks kõigepealt tuleb kõik erandita seadmed pühkida sooja ja märg rätikuga ning seejärel kuiva kuiva kuiva. Veenduge, et instrumentide ja roogade kohta ei ole veest.

Laudlina tuleb hoolikalt kaardistada. Servad peaksid riputama tabelist 25-30 sentimeetrit, nii et nurgad on tabeli jalad veidi peidus. Väga palju hostesses, kartuses laudlina katab see peal liimi, aga vastavalt reeglite tabeli seadistuse ja etikett, see on vastuvõetamatu, kui te võtate külalisi.

Tabelis olevate seadmete arv on iga plaat erinevad olukorrad Võib olla erinev. See kõik sõltub roogadest, mida söögi ajal serveeritakse.

Noh, viimane "kuldne" reegel on iga külastaja vahendite asukoht ja tüüp, peaks olema täiesti sama.

Õige tabeli seadistus

Vaadake järgmist pilti:

Foto esitleb klassikaline serveerimine Euroopa etiketi tabelid. Pildil on eeskujuks kõik söögiriistad. Muidugi, kogu "komplekt" te tõenäoliselt ei vaja, nii et vaadates seda pilti saate ka instrumendid, kuid jättes lauale ainult vajalik (sõltub roogadest).

Näiteks tavalise klassikalise vene õhtusöögiks, see on piisav, et jätta pressipatlev plaat leiva ja õli, lusikaga esimese tassi pistik peamiseks tassi, tabeli nuga, dekoratiivse ja supp plaadi klaasi vesi. Igal juhul saab midagi muuta näiteks magustoidu õhtusöögi korral menüüs, tasub tabelisse lisada sobivaid seadmeid.

Tüübid salvrätikud ja nende asukoht

Napins on üks tähtsamaid lisatarvikuid pidulik tabelis. On kahte põhitüübi salvrätikud - kangast ja paberist. Fissure salvrätikud (suur suurus) on tavaliselt mõeldud asukohta külaliste põlvede (vältides toitu riietele).

Paberi salvrätikud kasutatakse tavaliselt otse söögiks ja need peavad asuma tabeli keskel, nii et igaüks saaks kättesaadavad. Kui tabel on suur, tasub salvrättude paigutamist mitmetes kohtades, nii et igal laual on otsene juurdepääs neile.

Muide, salvrätikud saab panna lauale nii tavapärases salvrätikus ja nende esialgse arvude täitmisel. Allpool pildil näete nelja kõige levinumat salvrätikut. Nagu pildil näha, ilus serveerimine Tabel sõltub suuresti salvrättude ja nende värvide välimusest.

Muide, kui pidu ei tähenda esimest tassi, siis on kaunilt volditud salvrätik väärt, et see paikneb iga külalise plaadil, pidage meeles, et sel juhul peaksid kõik salvrätikud olema samad ja keskel Tabelist peab olema nende reservi 2-3 salvrätikud külalise kohta.

Tabeli seadistus - näidetega foto

Eespool pildil nägite tabeli seadistuse klassikalist versiooni, kuid absoluutselt ei tähenda neid reegleid tingimata rangelt, kui teie pea on sündinud rohkem huvitavad ideed. Saate laua kaunistada suurepäraselt erinevaltkõige tähtsam - nii, et põhiseadmed asuvad Õiged kohadJa ülejäänud - perenaise äranägemisel.

Eraldi tähendame sellist puhkust nagu Uus aasta. Kõik lemmikpüha ei pruugi olla mitte ainult maitsev, vaid ka ilus.

Pidu on osa igapäevasest kultuurist, mida me kasutasime uue aasta ja sünnipäevade piduliku tabeli katmiseks, pulmadeks ja 8. märtsil ja isegi lihtsalt kutsudes külastajaid teele. Hoolitsedes maitsvate ja mitmekesiste roogade eest, unustame sageli sellise puhkuse olulist osa tabeli seadistusena. Ja see ei ole oluline, kas te valmistute pühaliku õhtu mitme toitega või kaane õhtusöögiga pereliikmetele, vajate kaaluge teenindamise põhireegleid Tabelid igasuguste pidude jaoks.

Westwing mitte ainult armastab ilusad toidud ja stiilne decor Tabelid, aga ka rõõmuga ütleb teile, kuidas neid õigesti esitada, et hoida kõiki reegleid ja samal ajal meeldivaid külalisi üllatusi. Lihtsad soovitused Aita teil kiiresti aru teenindava ja inspireerimise põhinõuetest loovus Tabeli kaunistamiseks.

Tabeli teenindamise põhireeglid

Paljud usuvad, et tabeli teenindamise reeglid piirduvad instrumentide ja roogade õige paigutamisega, kuid tegelikult ka need sisaldavad ka Üldised soovitused kõrval välimus Tabelid ja toolid ning isegi toitmise järjekord.

Üldreeglid tabelite seadistamiseks, mis aitavad teil tabelit pühalikule vaatele anda:

• Tabeli seadistus algab toolide joondamine Iga külastaja jaoks. Toolide vaheline kaugus on 50-80 cm, võrdse ruumi laual tuleks eraldada.
• Tabelis ei tohiks ülekoormatud. See peaks asuma ainult need plaadid, seadmed ja prillid, mis sobivad teatud roogade söötmiseks.
• Seadistus määratakse kindlaks, tuginedes kavandatud toita, külaliste arv, kellaaeg ja sündmus pidu. Niisiis, pulmade seadistus Tabelis. kohta suur hulk Külalised erinevad lõunasöögist maamaja Kitsas sõprade ringis.

Nüüd kaalume kõik sammud rohkem teenindavad.

Tabel Serveerimisreeglid: laudlina

Tabeli seadistus algab laudlinaga. Klassikaline valik on a snow White laudlicloth tabelist tihedalt kvalitatiivne materjalNäiteks satiin. Teised laudlinad värvid on lubatud, kui need vastavad teie dekoraatori ideele ja kajatele toite või kaunistamisega, kuid peamine soovitus laudlinale on helge: beež-roosa, kreem, pehme sinine ja muud meeldivad neutraalsed värvid.

Tabelis serveeritav peamine tabel: laudlinal peaks olema laialt levinud, puhas ja kuidas kaardistada. See toimib teie stiilse teenindava ja roogade taustana, nii et see ei tohiks tähelepanu pöörata. Kui laudlinal on lauale liiga õhuke või libisemine, saate panna õhuke flannel kanga. Ta summutab ka tabeli koputus ja prillid. Plast- ja puhastamise laudlinad pidulik teenindav Ei soovitata.

Suurus laudlina See arvutatakse asjaolude põhjal asjaolu, et selle otsad peaksid olema ühtlaselt riputatud 25-30 cm-ni, kuid mitte madalam istme ja nurgad on jalad sulgema.

Tabel Serveerimisreeglid: plaadid

Istutustes on loodud hooletu laudlina. Pange tähele, et kõik toidud peaksid olema ühest teenindusest. Iga koha keskel on madalam plaat, mis toimib seista plaadi all suupistete ja kuumade nõusidega ja teenib kõigepealt dekoratiivsed eesmärgid. See asub tabeli servast 2 cm kaugusel.

Pane selle peale suupiste või supp plaatSõltuvalt sellest, millist tassi te olete kõigepealt. Söödiplaadi vasakul poolel on diagonaalselt väike plaat leiva ja õli jaoks (seda nimetatakse ka privinaatseks).

Iga vahetuse korral asendatakse roogasid külalistega külalisi ei ole määrdunud ja ei sobi konkreetse tüüpi roogade tüübile. Iga pidu näeb ette vähemalt ühe nihe plaatide ja mõnikord kolm või neli.

Tabel Serveerimisreeglid: söögiriistad

Kõige sagedamini see on õige asukoht Söögiriistad põhjustab rohkem küsimusi teenindamisel, kuigi siin on lihtsaid reegleid.

1. Noad alati panna parem pool Labad plaadile, pistikud paigutatakse serva vasakule küljele.
2. Kui menüü on varustatud suppiga, paigutatakse supplus lusikas nuga kõrval.
3. Nuga õli jaoks Panna otse pressile plaadile.
4. Noad ja kahvlid sõltuvad toite tüübist. Valige suupistepaar kahvlid ja noad, magustoit, samuti nuga kala ja liha.
5. Nuga ja kahvli suupisteid pannakse servadele, sest pidu algab tavaliselt suupistetega. Seega pannakse plaadile kõigepealt kasutatavad seadmed. Teatavate roogade vahetamisel eemaldatakse seadmed koos plaatidega.
6. Siis tuleb teise tassi vahendite aeg. Noad on erinevad sõltuvalt sellest, kas kala või liha serveeritakse, sageli leiate mõlemat tüüpi noad. Nuga kala jaoks Ümardatud serva erinev.
7. Dessert Komplekt: jalg, pistik ja lusika - pannakse kohe plaadi taga tabeli servaga. Nuga ja lusika magustoidule panna käepide paremale ja pistik on käepide vasakule.

Veiniklaas ja tabeli seadistus

Nagu te teate, on iga jookide tüübi jaoks klaas. Sinu ülesanne on korralikult paigutada need pidulik tabelis. Prillid asuvad tavaliselt plaatide paremale ühele reale 45 kraadi nurga all tabeli servale.

Kuna iga jookide tüübi serveeritakse ka teatud söögikordade ajal (aperitiiv, mainstream, magustoit joogid, digestifier), puhastatakse klaasid plaatide ja seadmetega. Ainus prillid, mis jääb alati lauale, see klaas vee. Veiniklaasid peaksid seisma järjestuses, kus jooke serveeritakse ja kõige kõige olulisema klaasi kasutatakse kõigepealt.

Tabeli pakkimise täielik komplekt sisaldab järgmisi klaase:

• Klaas vee
• Šampanjaklaas
• Valge veiniklaas
• Punane veini klaas
• Ryumka Brandy jaoks
• Vodka tapeet
• Veinide liköör

Igal neist klaasidel on oma unikaalsed omadused, mis võimaldavad tal täielikult esile kutsuda konkreetse joogi maitset ja lõhna. Seetõttu kasutage kõigile teenindatavate jookide jaoks sobivaid prille!

Kuidas serveerida pidulikku tabelit: salvrätikud

Salvrätikud esitatakse sama kõrged nõuded, nagu laudlinad. Nad peaksid olema täiesti puhtad, triikida, eelistatavalt valge või koor ja meeldiv. Soovitatav on valida salvrätikud välja looduslikud materjalid Kui nad puutuvad kokku näo delikaatse nahaga ja võivad põhjustada allergiat või ärritust.

Traditsiooniliselt asetatakse rullitud salvrätik plaadi vasakule või otse söökla plaadile. Hoolitse, et salvrätik on korralikult volditud, selle jaoks saate kasutada spetsiaalseid salvrätiku rõngadKes annab tabeli paraadi ja piduliku vaate.

Teades soovitusi tabeliteenistuse kohta, saate neid hõlpsasti rakendada igas olukorras, kohandades oma puhkuse loovalt oma puhkusega ja kaunistavad tabeli lillede, küünalde ja puuviljadega oma äranägemisel, rikkumata põhireegleid.

Tabeli seadistus Ehtede abil

Iga sündmuse peamine kaunistus on loomulikult lilled. Kuulake tabeli teenindamise reegleid, mis on kaunistamiseks nagu puhkusedja sisse igapäevane elu. Lilledele palun silma, järgige mõningaid lihtsaid soovitusi:

1. Veenduge, et ühel külalistel ei ole allergiat, mis on valitud teenindamiseks valitud lilledele.
2. Ärge kasutage tugeva lõhnaga taimi. Segades roogade aroomiga, võib see oluliselt süvada söögiisu.
3. Asetage vaas nii, et langenud kroonlehed ei kuulu toidule.
4. Jaoks pakendi tabel. Vali vaasid, mis ei mõjuta kommunikatsiooni külastajaid. Need võivad olla väikesed väikeste kompositsioonide või vaaside jaoks madalad seadmed õhukesel suurel jalal.

Kui järgite reegleid piduliku tabeli serveerimineT. erilist tähelepanu Sa pead maksma tekstiili valiku. Lisaks ristkülikukujulistele laudlinas ja salvrätikud sisaldavad lauakaardes buffet-seelikud, terminid, kaaned toolide ja ümmarguse laudlinate tabelites. Tekstiilide valimisel on vaja tugineda juhul, kui üritus on korraldatud selle käitumise koht ja vorming. Üks peamisi kriteeriume on ka tekstiili- ja roogade kombinatsioon.

Kuidas teenida hommikusööki tabelit

Leib lõigatakse hommikusöögiks ja teenib seda korvikorvis või salvrätikus. Õli serveeritakse õli. Vorst ja juust lõigatakse õhukesed tükid. Jam ja moosi teenida roolis moosi. Tabelis teenindan ma hommikusööki plaati, klaasi mahlale ja teele või kohvile kruusile.

Laua seadistus lõuna- ja õhtusöögiks

Lõunasöögi ja õhtusöögi ajal söögituba, suupistebaarid ja pattoch plaadidPlaadi vasakule vasakule, söögitoa kahvlile paremale - tabeli nuga. Frubers ja prillid panna nuga üle eespool. Samuti ei ole salvrätik koos salvrätikuga väärt.

Tööriista tabeli seadistus

Teelaud on kaetud helge scab ja kaunilt korraldada tee või kohviteenust. Dessertplaatide paremal küljel panna tassi taldrik. Plaadi paremal pani lusika ja kahvli magustoiduks. Slot kaunistada lilli vaasis. Kohv ja tee teenivad, kui kõik on tabelis suurendatud. Koogid, koogid või pirukad, kommid ja erinevad magustoit.

Etikett tabelis: Mis on vastuvõetamatu

• Ärge kasutage salvrätiku nasaalse taskurätik või rätik.
• Ei ole tavaline, et pühkida roogasid või söögiriistad salvrätikuga, on parem küsida puhtana.
• Pärast söömise lõppu ei pea te proovima kasutada kasutatud salvrätiku esialgne vaade Ja klappige see. Sa peaksid just selle plaadi kõrval panna.
• Napkins ei pea krae panna, kuid pange põlvili kasutuselevõtu kujul.

Saate selgelt tutvuda reeglitega fotoga, mis on esitatud Westwing ostuklubi veebisaidil. Siin saate valida ka ilusa kvaliteediga tekstiili- ja eksklusiivsete toitude jaoks. Kui kasutate Westwingi nõuandeid, on teie külalised meeldivalt üllatunud.

Õpilaste peamised reeglid, etikett on õige ja kaunilt kaetud tabel. Enamikul inimestel on küsimusi, kuidas seadmeid lagundada. Meie artikkel aitab kõike mõista.

Nõuete ja seadmete paigutuse peamised põhimõtted

Sisse kaasaegne ühiskond On mitmeid Üldreeglid Tabeli seadistus. Nende hulka kuuluvad järgmised soovitused:

• Seadmete määramine peaks olema mugav ja asjakohane. On vaja, et kõik, mida vajate, on pool ja perenaine ei pea asju minema.
• Igal seadmel on oma asukoht ja eesmärk. Samamoodi võetakse lusikad ja noad, et panna terava serva tassi suunas ja paremal küljel ning lusikas ja kahvel peab olema laual nõgus küljega.
• On tavaline, et plaat oleks väljaheite vastu vastas suupistega. Plaadi taga seadme lähedal asuva suupistetega on klaasist määratud. Vein tabelis tuleks avada. Enne külastajate saabumist ei teeni puuvilju.
• Tabeli serveerimiseks mõeldud lauanõud ja seadmed peavad olema homogeensed. Samuti on vaja teada, et salvrätikud, nii paber ja koe peab olema kohal.
• See on vajalik, et roogasid ja kõik piduliku tähistamise riistad olid puhtad ja puhas. Nr kiipe ja laigud ei tohiks olla.
• See on vajalik vastutustundlikult seotud tabelis. Tavaliselt kasutab hostesside komplekti, st roogade komplekti. Kohustuslikud seadmed hõlmavad kala labasid, kooki, sidrunipistikut, või nuga ja sidruni või suhkrupinsijaid. Tabelis tuleks panna laudlina, salvrätikud ja rätik.

Milline laudlinal peaks olema laual viibides külalised?

Täpsemat tähistamist valge vaade Kangad. See võib asuda roogade jaoks värviline gamma. Ja igasuguseid lilli. Selles tabelis võib esineda roosid, portselanist roogasid ja kristallklaasi. See atmosfäär sobib üsna pulmapidu tähistamiseks.

Teie tabeli värske välimuse saamiseks saate kasutada valgete joonistega roosa või roheka värvi laudlina. Õrn aroomi jaoks saate panna vaasid kevadel lilledega, näiteks oru või narkokaanidega.

Luua suvel meeleolu, et näeb hea välja lauale laudlina kollane toon Kollaste või valgete alaosa joonistega.

Sügise hooajal hea sobiv kangas Okrow või oliiviõlimis mahutab sügavaid plaate puuvilja ja kimbidega kollaste lehtedega.

Salvrätikute valik laua seadmete serveerimisel

Käte ja huulte taskurätik on seadme joondamise lahutamatu osa. See aitab hoida puhtana. Kaunis linane salvrätik on ka decal.

Teenuse spetsialistid pakuvad märkimisväärset summat, kuid te peaksite valima meetodi, mille puhul see ei ole pärast kasutuselevõttu rahapaja.

Hommikusöögil või söögisaalis, reeglina ilmuvad salvrätikud neljaks, vaid pooleks või kolmnurga kujul. Sest piduliku õhtusöögi või lõunasöögi jaoks saab neid serveerida keerulisemaks vormis, näiteks kork või küünal.

Lõpetatud salvrätikud peaksid olema suupistete plaatidel. Lina leegid loetakse tavaliseks paberiks. Selles pole midagi taunitavat.

Salvrätiku kasutamise protsess

Seilis käte ja huulte silmis on söökla plaadil mõned külalised segi ajada ja eemaldada see tabeli servale. Seda ei tohiks teha, sest tema kutsumine on toidu võtmise ajal külaline abi.

Kaunilt volditud, puhtad, triikimistud salvrätik on lauale sisekujunduse teema. Kuid selle peamine eesmärk on mitte värvida ülikond või Õhtukleit. Mis abiga salvrätiku, huuled ja käed ka pühkida ka söömise protsessi ja pärast seda.

Enne toiduga alustamist avaneb ja pani põlvedele salvrätik. Pange salvrätiku kaelarihm või kasutage seda "keeriseks" nagu lapsed noorem vanus, seda peetakse äärmiselt vääritu.

Kui toitumise ajal oleks käed käed, peaksid nad hoolikalt eemaldama lähedal pool taskurätikist eemale, ei tõsta seda põlvedest.

Et pühkida huuled, peate võtma salvrät mõlema käega, kokkuklapitavad pooleks, suunake dot liigutused huultele. Ma pühkisin huuled libiseva pigistamisega liikumisega - haiguse ülemine osa.

Mida ei tohiks tabelis teha?

See on rangelt keelatud rakendada salvrätiku kui taskurätik või rätik tugevalt määrdunud käed. Seda peetakse kole käitumisele, kui külastaja uurib tabeliteenindamisvahendeid ja nägema specki, püüdes selle käruga kukkuda. Seega peavad omanikud seda solvava tegu ja külalisi kahtlema nende puhtus ja korras.

Pärast seda, kui kõik toit on söönud, ei pea sa salvrätini enne, kui see oli varem, ja sa pead seda lihtsalt oma roogade paremale küljele panema. Shawl ei tohi asetada tooli istmele ega riputada seljal.

Kuidas peaks tabel suupistete jaoks välja nägema?

Plaadid suupistete jaoks eelnevalt. Salaterid ja sauquicistid peaksid asuma suupistetes nii, et nende käepidemed lähetatakse vasakul küljel. Teel peab olema salatikausi ees. Salatis peaks levitamiseks supilusikatäis olema supilusikatäis. Leib serveeritakse spetsiaalsele plaadile.

Külma tassi puhul on vaja pakkuda nafta ja kahvlite nuga. Sellisel juhul kasutatakse selliseid roogasid suupisteid ja nuga suupisteid, taldrikud, teelusikatsioone, ümmarguseid suured plaadid, kahvlid.

Tabeleid, kus ainult külma suupisteid serveeritakse tavaliselt portselanist roogasid. Iga plaadi lähedal peaks olema kahvli, supilusikatäis, nuga. Tuleks paigutada nii, et külaline saab seadme võtta parem käsiJa kahvel kala jaoks - vasakule. Nuga asub pannkook plaadil paremal pool, vaadates tera vasakul küljel. Samal ajal on kasutatud lauanõud sellised: suured plaadid, salatikauss, kahvlid ja suupiste noad, kahvlid kala, kala noad.

Tabeli seadistus kuumade suupistete jaoks

Kuumad suupisted tabeli serveerimisel seadistatakse seadmed nende tööriistade all. Toiduseadmed asuvad suupiste tassi, mis on kaetud paberkandjatega.

Suupisteid, mida serveeritakse väikestes kastrunidesse, söövad spetsiaalsed seadmed ja suupisted pannil süüakse nende või teelusikatte kahvliga. Toiduained koos toiduga on nii, et tema käepide seisis külalise vasakul küljel ja magustoidu lusikaga peaks otsima käepide paremal küljel. Selle tabeli seadistusega on seadmed suupistete ja magustoitlusside jaoks noad; Peamised toite on väikesed kastrulid, pannid.

Mis peaks olema supilaudade asukoht?

Puljong või esimene supp püree kujul panna spetsiaalsed tassid, mis seisavad väikestele plaatidele. Sikas supp asub väike plaat või paremal küljel. Tabeli nuga ja pistik teenindavad tankimispuljongi teenindamise instrumente. Hapukoor on toodud kastrulis, mis asub plaadil, mis peitub magustoitlusikas. See asub vasakul küljel. Sellisel juhul kasutatakse selliseid roogasid: puljongi tassid, sügavad plaadid, söögiriistad noad, suppi lusikad, magustoitlussõnumid.

Mis peaks olema külma jookide lauale?

Plaadi reeglina on külma joogi või mahla konteiner. Paremal pool on külalistele õled. Salat-kausis, mis asub plaadil, serveeri jää. Sellises olukorras on tabeli teenindamise lauanõud ja seadmed klaasid, tassid, jää tweeters, kannu.

Mis peaks olema kuuma jookide tabel?

Kohvik kas kakao pakkumine spetsiaalsetes tassides, suhkru suhkru, piimapiima piima. Jam serveeritakse kreemjas, mis asub plaadil, millel magustoidu lusikas valetab.

Jezve juures pikliku käepidemega asub see paremal küljel plaadil magustoidu lusikaga. Vasakul küljel võib olla tass jaheda veega.

Külalise paremal küljel on reeglina koore koore. Kohvi läige serveeritakse tavaliselt kütuses. Siin peaks olema plaadil, millel on väike lusikas ja õled valetavad. Selle tabeli jaoks kasutatavad seadmed ja nõud on kreemid, piimamees, prillid, teelusikatäit.

Kuidas tee kätte saada tabelit?

Juhul kui tee serveeritakse tassidesse või klaasidesse, millel on taldrikud või klaasid, peab olema keevitus ja veekeetjaga rohkem kuuma keedetud veega, suhkur tükkidega creameni pintsettidega. Klaasi käepide peaks asuma vasakul küljel ja alustassis, tl on käepide paremal küljel. Jamder marjadest või puuviljadest, mesi lubjast või õie, moosi asub tavaliselt külalise vasakul küljel.

Sidrun serveeritakse kreemias või salves kahe kahe magustoiduga kahvliga, mis on ette nähtud selle panna. Vazochka sidruniga, mis asetatakse külaliste paremale küljele. Piimaga kannu pannakse plaadile, tavaliselt paremal küljel.

Selle tulemusena kõik, mida öeldi, on selle teenindamise korral selliseid seadmeid ja tassi, nagu tee tassid, millel on klaasid, prillid, väike teekann keevitamiseks, suured suurused Katla keeva veega, jug, creamerani, magustoidu lusikaga.

Tabeli teenindamise reeglid ei ole lihtsalt selle valmistamine hommikusöögiks, õhtusöögiks, õhtusöögiks või teeks. See on mingi kunst, mis rohkem kui See sõltub tabeli hõlmava isiku maitsest ja mitte oma rahalistest vahenditest.

Tabeli esteetika sõltub laudlina, salvrätikutest, söögiriistadest, roogadest, lillekompositsioonidEsitage tabelis, samuti üldisest harmooniast ruumi sisemusega, selle värvikava ja stiili.

Lisaks on tabeli seadistuseeskirjades järgmised nõuded: kütuse tüübi ja sündmuse täitmine, menüü kombinatsioon ja serveerimispunktide õige asukoht.

On olemas teatud tegevuste jada, mis aitab kiiresti ja korralikult korraldada arvukalt serveerimisobjekte.

Esiteks kaetud tabelis laudlina, mis peaks olema veatult puhas ja sile. On soovitav, et laudlina otsad riputada ühtlaselt tabeli kõigist külgedel ligikaudu 25-30 cm ja laudlina nurgad peaksid tabeli seisab sulgema.

Pärast seda korraldavad plaadid. Soovitatav on, et nad ei ole mitte ainult pesta ja hõõruda, vaid isegi poola keerata rätik või salvrätik. Suupiste plaat peaks asuma rangelt iga tooli vastu laua serva vahemaa kaugusel umbes 2 cm kaugusel. 5-15 cm kaugusel söökla vasakule, nad panevad aurud plaadi. Samal ajal peaks plaadi keskel olema samal real. Sõltuvalt tüübist ja põhjusel võib plaadi pidu olla mitu. Sellistel juhtudel on suupisted väikesed söögitoad ja prilliplaat (leivale plaat) võib panna nii, et plaatide serva serva servast kaugel olid sama joonega madaliku söögitoaga .

Näiteid kahe rooga menüü näiteid.
Deep plaat on väärt peamist tassi. Dessert plaati toidetakse hiljem vastavalt vajadusele. Söögiriistad asuvad nii, nagu mitte segi ajada nende rakendamisel: nuga ja kahvel asuvad peamise tassi kõrval ja seetõttu on see mõeldud selle jaoks. Dessert lusikas peitub maha lõhkemise plaadi taga. Kui veini serveeritakse, siis sobivad klaas valge või punase veini jaoks paremale. Kui mitu jooki serveeritakse (õlu, mahlad, vesi), peaksid ülejäänud prillid seal seisma.

Sel juhul sügav plaat, mis on mõeldud spagetid, seisab suur taldrik. Itaalia roogadega serveeritakse tingimata leiva plaati. Spagetid söövad lusikaga ja kahvliga, nii et nuga asendatakse sobiva seadmega, magustoidu lusikas asub sama, mis eelmisel juhul ja õli nuga asub leiva plaadil. Vesi serveeritakse alati Itaalia roogadega, vastavalt klaasile veele (näiteks mineraal) peaks seisma esimeses asendis, lähemal tassile. Veiniklaas asub veeklaasi kohal vasakul.

Söögiriistad panna kohe pärast plaatide paigutamist. Kui on olemas suur hulk noad, kahvlid ja lusikad, siis alustage peamise tassi seadmetega. Noad pannakse paremal küljel, tera plaadile, kahvliharudele - vasakul küljel, serva üles. Nuga kõrval on lusika suppi. Kui menüüs on mitu uut nõud, nõudes üksikute seadmete kasutamist, rakendatakse neid järgmiselt. Tabeli nuga on plaadile lähemal, kala nuga on tema kõrval - kala nuga on suupiste nuga. Muide, kui kreemjasõli serveeritakse leivale, siis plaadil leiva (või pirukas), mis tuleb paigutada kahvli vasakul küljele, pange väike nuga õlile. Kui suppi serveeritakse, siis lusika suppi asetatakse suupiste ja kala noad. See võib valetada kala nuga asemel, kui kala tassi ei pakuta. Plaatide vasakult küljest on vastavad noad söögituba, kala, suupiste. Seadmete vaheline kaugus peaks olema veidi alla 1 cm, samuti plaadi ja seadmete vaheline kaugus. Instrumendi käepidemete otsad on samad, mis plaadid peavad kaitsma tabeli servast 2 cm kaugusel.

Nüüd järjekorda klaasist (kristall) roogasid. Iga joogi jaoks on vahend serveerida. Kui ainult vett peaks rakendama, siis iga plaadi puhul keskel või veidi paremal, nad panevad fuer või klaasi. See peaks asuma plaadi ülemise serva ristmikul esimese nuga lõpus. Kui KVassi või mahla serveeritakse vee asemel, siis panevad nad kruusi ja käepide on õige. Jaoks alkohoolsed joogid See on ette nähtud selle roogadega, mis tõstetakse selle tagajärjel. Mitmete jookide puhul on fuaser nihutavad plaadi keskele vasakule ja selle kõrval on õigus ehitada ülejäänud elemendid ühel real. Aga rohkem kui kolm elementi ei võeta ühes reas. Täieliku teenusega ehitatakse jookide jaoks mõeldud esemed kahes reas. Eesmärkide vaheline kaugus peaks olema vähemalt 0,5-1 cm.

Nelja rooga menüü näited teenindavad näiteid.
Sügav plaat ja supp tass seista taldrikule. Supp lusika peitub paremal välimine servSiis - nuga ja kahvli suupisted. Plaadile kõrval asuvad nuga ja kahvlile. Pidage meeles, et külalised hakkavad alati sööma välisserva piki asuvaid seadmeid, ja seejärel võtke seadmed plaatidele plaatidele toitude nihkub. Järgmine: magustoidu lusika pannakse plaadi taga. Valge veini all olev klaas, mis peaks suupistete jaoks supi all seisma. Kui vett serveeritakse, klaasi panna vasakule taga veiniklaas. Lõpuks klaas punase veini peamine tassi seisab sirgjoonel üle teiste prillide.

Supp ja sügav plaat seista taldrikule. Vasakul pool, veidi üle kahvlite kohal - kott leivale. Söögiriistad asuvad järgmiselt: Supp lusika - otse kala nuga kõrval asuva kalakahvlis asub vasakul välisserval, mis on plaadi lähedal asuva peamise tassi jaoks vastavad kahvlid ja nuga. Väike noa jaoks võid Ja suupisted peituvad prilliplaadil. Dessert seadmed asuvad plaatide kohal: Kahvlid - Cutlets vasakule, lusikale - paremale. Prillid panna järgmisse järjestuse supp paremale ja üles: valge veini all suupiste all klaasi vee ja klaasi punase veini jaoks peamine tassi.

Salvrätik - hädavajalik atribuut Tabelis serveerimine, mis on kohe pärast lauatoidete asetamist klaasist (kristall). On palju viise, kuidas hüütata salvrätikud nagu lihtne ja vajavad teatud oskusi. Valtsitud salvrätikud panevad iga külastaja suupisteplaadil. Mõningatel juhtudel voodipesu salvrätikud Saab asendada paberiga.

Tabeliteenuse lõplik akord on seadmete partitsioon vürtse, vaasidega lillede ja teistega. dekoratiivsed elemendid. Vahendid soola ja pipraga panna keset tabeli spetsiaalsete seisab. Seadus sinepiga, kui selles vaja on vaja. Võite panna ka pudelid äädika, taimeõli või teravate kastmete lähedal vürtside lähedal.

Ja muidugi annab tabeli piduliku lõpetamise ainult lilled. Taimed peavad olema formaalselt puhtad, ei saa lauale kleepuda, lehed ja õietolmu lubada. Laual saab lilli paigutada mis tahes lamedatesse roogadesse või madalatesse vaasidesse, et kimbud ei varjata tabelis istuvaid inimesi ega roogasid, mille jaoks hoolikalt valitud serveerimine.