Comment le houblon commun se reproduit-il ? Houblon : culture et entretien

Lorsque beaucoup de gens entendent le mot « houblon », ils se souviennent immédiatement que c'est l'un des ingrédients de la fabrication de la bière. Cependant, cette plante vivace est une vigne qui possède un merveilleux aspect décoratif et est très souvent utilisé dans l'aménagement paysager.

Cette plante puissante est utilisée dans le jardinage vertical pour décorer les clôtures de chantier, les arches et autres supports verticaux. Et les cônes suspendus aux pousses sont un bel élément décoratif de la vigne, qui semble impressionnant sur les pousses.

Le houblon, en tant qu'additif, est utilisé dans la pâtisserie et le brassage, il entre également dans la préparation de nombreux plats et est également consommé cru.

Les jeunes feuillages, tiges et vrilles de vigne sont utilisés pour l’alimentation. Et dans médecine traditionnelle Cette plante est utilisée comme un excellent sédatif et rétablit l'équilibre eau-sel.

Description

Cette plante vivace est une plante dioïque, récemment classée parmi les chanvres. Mais à une certaine époque, les botanistes classaient le houblon parmi les mûriers. Trois variétés de ces vignes sont connues, mais comment plantes cultivées Seuls le houblon rampant (ou commun) est cultivé, qui est cultivé pour l'alimentation, et le houblon grimpant (japonais) - ils sont utilisés dans l'aménagement paysager.

Cônes- ce sont des inflorescences constituées entièrement de petites fleurs femelles poussant sur une seule tige. À l'extrémité inférieure de ces inflorescences se trouvent des glandes spéciales contenant de la lupiline, la principale substance pour laquelle le houblon est apprécié. La concentration de cette substance dans les cônes est bien supérieure à celle des cônes mâles. Les cônes fertilisés produisent des fruits en fin de saison.

Des panicules ramifiées sur lesquelles poussent de petites fleurs (environ 5 mm) sont fleurs mâles. Leurs périanthes sont simples, les anthères des étamines sont allongées. Le nombre d'étamines est de 5. Il y a très peu de glandes contenant de la lupiline. Une fois la floraison terminée, les fleurs tombent.

Houblon japonais- une plante assez thermophile, elle ne pousse donc qu'à la même latitude que les îles japonaises. Le houblon commun est courant dans notre pays, ce qui est discuté dans cet article.

Cultiver et entretenir

Pour cultiver du houblon commun sur votre site, vous devez connaître les nuances de la culture de ces vignes : choisir le bon endroit pour planter les plants, préparer le sol avant la plantation, et aussi bien entretenir cette plante vivace après la plantation tout au long de la saison.

Choisir le sol pour la plantation

L'endroit pour planter cette plante vivace peut être au soleil, mais le houblon pousse mieux à l'ombre. Les zones ensoleillées attirent les parasites vers la plante et, dans ces zones, les vignes sont plus sensibles aux maladies. Il est préférable que l'endroit soit protégé des rafales de vent froid, mais le houblon pousse assez calmement dans un courant d'air.

Depuis le bon choix le sol détermine également la qualité de croissance de cette plante vivace. Le sol doit être léger et meuble, avec suffisamment de nutriments. Les lianes poussent bien dans les climats humides et chauds, mais le sol dans les cercles du tronc des arbres doit être humide, mais sans eau stagnante.

Les eaux souterraines doivent être suffisamment profondes pour système racinaire le houblon n'a pas pourri.

L'acidité du sol doit être proche de la neutralité (ou légèrement alcaline) ; cette plante vivace pousse bien moins bien sur les sols alcalins.

Application d'engrais

Cette plante est assez haute et pour la pleine croissance de toutes les pousses, elle est nécessaire grand nombre nutriments. Par conséquent, la préparation de la zone où poussera le houblon est généralement préparée à l’avance. La matière organique et les éléments minéraux nécessaires doivent être ajoutés au sol.

Si les plants doivent être plantés au printemps, avant de creuser à l'automne, du fumier (mais pas complètement frais) et des engrais phosphatés sont ajoutés au sol. Ces vignes sont extrêmement réactives à l’introduction de matière organique dans le sol, elles nécessitent donc plus que des engrais minéraux complexes. Cependant frais engrais organique Vous ne pouvez pas l'appliquer car cela pourrait brûler les racines de la plante. Mais engrais de tourbe appliquer uniquement sous forme de paillis et sa couche doit être d'environ 10 cm.

Plantation et propagation du houblon

Les jeunes plants peuvent être plantés aussi bien en automne qu'en période de printemps. Ces vignes se multiplient par bouturage, division du buisson ou graines. La culture du houblon avec des graines est un processus assez long, c'est pourquoi les jardiniers, afin d'économiser du temps et des efforts, ne cultivent pas de houblon avec des graines.

Les boutures non lignifiées de ces vignes sont généralement prélevées sur des tiges âgées d'au moins 3 ans. Les boutures coupées sont plantées dans les tranchées creusées, en faisant immédiatement une distance entre elles d'au moins 0,8 à 1 m. À côté des plantes plantées, vous devez immédiatement creuser des poteaux appropriés pour vous soutenir. Les lianes poussent au même endroit pendant au moins 18 à 20 ans.

Cette plante vivace se multiplie en divisant le buisson lors de sa transplantation d'un endroit à un autre. Après avoir creusé, les plus jeunes racines de houblon sont plantées. Cette méthode est aussi simple que de cultiver ces vignes à partir de boutures.

Nuances de base du soin du houblon

Les 2 à 3 premières saisons de cercles de tronc d'arbre contribuer engrais liquides. Généralement, pour préparer une telle solution, utilisez bouse de vache, des crottes de poulet ou de l'humus. Vous devez également saisir engrais minéraux. Habituellement, l'introduction différents types les engrais alternent les uns avec les autres.

L'humidité est essentielle pour cette plante ; le feuillage et les fleurs pousseront plus activement s'il y a suffisamment d'humidité dans le sol. Ainsi, au printemps et dans la première moitié de l'été, ces vignes sont arrosées régulièrement, au moins une fois tous les 4 à 6 jours.

En automne, l'une des principales procédures d'entretien du houblon consiste à tailler les pousses.

Propriétés utiles

Cette plante contient de nombreuses substances actives différentes :

• diverses résines;
• amertume;
• huile essentielle;
• flavonoïdes.

Le principal effet du houblon sur le corps humain est un effet calmant et relaxant. Par conséquent, une teinture basée sur celui-ci est souvent utilisée à la place des somnifères, ainsi que pour soulager la tension nerveuse et diverses formes de dépression.

Les décoctions et les infusions aident à normaliser le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, ainsi que les processus inflammatoires de la vessie ou des reins. Sous forme de lotions et de compresses, l'infusion de houblon est utilisée pour soigner les bleus et les plaies, ainsi que pour lisser les rides de la peau du visage.

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Si vous décidez de planter une plante sur votre propriété, dans le jardin, comme haie décorative- arrêtez-vous et réfléchissez bien. C'est magnifique, la mode des haies vertes a toujours été et continuera d'être. Comment est-ce vraiment ?

Ce que vous devez savoir

Appartient à la famille du chanvre, représentée par trois espèces, communes en Eurasie et en Amérique du Nord. Le houblon commun en fait partie. Vivace buisson grimpant- liane dioïque, pollinisée par le vent.

Les fleurs femelles sont plus petites, rassemblées en inflorescences - elles sont appelées cônes. Ceux des hommes sont plus grands. Lorsqu'elle fleurit - en juillet-août, la phase de fructification a lieu en août-septembre.
Quand récolter - à pleine maturité, lorsque les cônes ne sont plus verts, mais jaunes, entrouverts. Pendant cette période, un arôme merveilleux se fait entendre, pour lequel le buisson est apprécié.

La feuille est opposée, fendue en bas, le système racinaire est puissant, la racine est simple.
Les pousses sont grimpantes, nécessitent un support, jusqu'à 6-12 m de long.
Le buisson lui-même a une longue durée de vie, vivant et prospère parfois jusqu'à 30 ans.

Multiplication par voie végétative - boutures, parties coupées de la racine, marcottage. Parfois, il est pratiqué de cultiver du houblon commun à partir de graines, mais ce processus est totalement inutile, contrairement aux procédés décoratifs. variétés annuelles: d'abord fin mars - avril en pot, puis en pleine terre. Comme on dit, la culture sauvage est ce que c’est : « enfoncez un bâton dans le sol et ça poussera ».

Faut-il ou non planter du houblon ?

S'il ne s'agit pas d'une espèce décorative japonaise, il faut réfléchir à la faisabilité de l'élevage :

— les rhizomes de la plante vivace croissent très rapidement et occupent l'espace voisin ;
— si les jeunes pousses sont mal positionnées, elles enlacent tous leurs « voisins » du raisin au pommier ;
- une plante vivace, en un seul endroit, à l'ombre et à l'humidité - un incubateur de ravageurs et maladies : pourriture grise, mildiou - à lire dans l'article sur les maladies de la vigne, oïdium aux pucerons, aux tétranyques, aux nématodes du houblon, aux charançons ;
- il fera le tour des sentiers, arpentera les parterres de fleurs à bulbes - il n'a pas peur de tous les obstacles : le rationnement s'impose !
- épuise extrêmement le sol - après celui-ci, un repos et une alimentation active avec un complexe minéral, azote-phosphate et humus sont nécessaires. Meilleur endroit- le long du périmètre du chantier, où l'ombre ne gêne pas, est aérée et où la terre n'est pas épargnée.
- taux de survie - 100%, se reproduit par auto-ensemencement - il n'est pas si facile d'expulser du site un envahisseur capricieux du territoire. Même après avoir creusé la zone, il est souvent impossible de se débarrasser des racines qui produisent les jeunes pousses. Et, en règle générale, il est dommage de les détruire - après tout, tout récemment, ils attendaient avec amour la première floraison.
Alors réfléchissez mille fois.

Comment planter le houblon et quand ?

Si vous décidez, ce que vous devez savoir :

• La culture se multiplie en coupant des boutures ou des plants, en divisant les racines en laissant tomber des morceaux de rhizome, coupés en morceaux de 10 à 15 cm de long. La distance pour une haie est d'au moins 1 m.
• Planté au printemps ou en automne après la fin de la période végétative, coulée de sève, fin octobre-novembre pour différentes zones, dans un sol préalablement préparé et nourri de matière organique, limoneux fertile, éventuellement additionné de sable.
• Pour un gazebo, les haies conviennent comme variétés décoratives le houblon, dont il existe une grande variété - à tiges vertes ou rouges, diverses formes les feuilles, la force des pousses, etc., et les sauvages.
• Il est immédiatement nécessaire d'installer des supports le long desquels les pousses s'enrouleront, car la masse verte est collectée rapidement et les premières pousses ont besoin d'un support pour poursuivre leur croissance.
• Sans prétention, l'essentiel est une humidité modérée et un bon éclairage, mais pas sous les rayons directs. La ventilation est importante : une fois épaissie, elle constitue un refuge pour les spores de micro-organismes pathogènes et nuisibles, pucerons, nématodes, etc.
• Le houblon japonais décoratif est planté à une distance de 30 à 40 cm. plante annuelle, escalade - on l'appelle souvent « escalade ». Il diffère par sa hauteur, son diamètre de croissance - plus petit que d'habitude, moins de tissages dans le territoire voisin, la forme des feuilles - plus coupées. Il est planté sous forme de semis à partir de graines dans de petites serres ou en pots en mars-début avril, ou par auto-ensemencement fin mai. Dans le sol - début juin en raison d'une mauvaise résistance au gel.

Soins

Nécessite attention particulière seulement au cours de la première ou de la deuxième année de vie. La première consiste à tailler toutes les pousses faibles, à nourrir les racines avec un complexe organique et à arroser en temps opportun. Ensuite, appliquer des engrais tous les 3-4 ans, maintenir l'humidité du sol et c'est tout. Bien entendu, dans échelle industrielle les technologies en croissance sont complètement différentes.

Le houblon fait partie de la famille du chanvre. Il existe trois types de cette plante : ordinaire, japonaise et en forme de cœur. Les domaines d'application comprennent les industries de la parfumerie et des cosmétiques, de la pharmacologie, de la boulangerie, de la conserverie et de la médecine. Le plus répandu est le houblon commun. Cette plante grimpante se distingue par sa simplicité et son attrait visuel, ce qui a rendu cette culture populaire dans le jardinage. Examinons plus en détail les caractéristiques de la culture et des soins.

Cette plante grimpante se trouve souvent, notamment dans zones rurales, où il enlace librement buissons et petits arbres. Mais la plupart des gens connaissent mieux le houblon comme composant de la fabrication du kvas ou de la bière. Et sur le fait qu'il compte parmi plantes potagères, et peu de gens le devinent. Bref, le moment est venu d’en apprendre davantage sur cette plante.

Selon la nomenclature botanique, le houblon est une plante dioïque vivace de la famille du chanvre avec un long rhizome rampant en forme de cordon, à partir duquel naissent de nombreuses pousses grimpantes atteignant 7 m ou plus de longueur chez une plante adulte. Ils sont creux, tétraédriques, densément implantés le long des côtes, avec des épines crochues à peine perceptibles, mais très pointues et tenaces.

Les feuilles de houblon sont grandes (7-14 cm), situées à l'opposé sur la tige, c'est-à-dire opposées, à long pétiole, très rugueuses, avec des glandes jaune d'or.
Les feuilles de l'étage supérieur sont souvent entières, le reste est incisé palmé en trois, moins souvent cinq lobes pointus. Les fleurs du houblon sont unisexuées, axillaires ou apicales ; chez les plantes femelles, les inflorescences sont des cônes denses rassemblés sur 20 à 60 fleurs.

Dans la partie inférieure des cônes, des glandes contenant des substances amères se forment dans les cellules. Les inflorescences mâles sont des panicules sans feuilles très ramifiées avec des étamines.
Le pollen de houblon est très léger et peut être transporté par le vent jusqu'à 3 km. Le fruit du houblon mesure environ 4 à 5 mm et contient une seule graine, une noix brune et aplatie, recouverte à la base du périanthe restant.

Le houblon fleurit généralement de juillet à la mi-août, les fruits sont complètement mûrs d'août à septembre. La durée de vie des plants de houblon est pratiquement illimitée ; ils poussent au même endroit pendant 15 à 20 ans ou plus. En un an, un buisson bien développé peut pousser à l'aide de rhizomes, couvrant une superficie allant jusqu'à cinq mètres de large.

Historiquement, le houblon est connu en Russie, apparemment depuis l'époque préchrétienne, selon des sources littéraires depuis le 10e siècle. Aux XIIe et XVIe siècles, il était tellement cultivé qu'une partie importante de la récolte partait à l'étranger, en Allemagne.

VARIÉTÉS

Il n'existe pas beaucoup de variétés de houblon et, surtout, ils sont très difficiles à obtenir. À une certaine époque, j'ai cultivé une forme sauvage avec de petits cônes ronds d'environ 3 cm de diamètre.

Ensuite, j'ai essayé de faire pousser des plants et j'ai ainsi développé une variété précieuse qui produit de gros cônes luxuriants de 5 à 6 cm de long.

GÉNIE AGRICOLE

Malgré le fait que le houblon se trouve souvent à l'état sauvage, il aime beaucoup l'humidité et exige la fertilité du sol. Il pousse bien sur les sols légèrement acides dans les régions au climat humide et chaud et aux étés chauds.

Avec un arrosage régulier, des fourrés luxuriants de nombreuses pousses se forment, dont certaines peuvent atteindre une longueur allant jusqu'à dix mètres et enlacer tous les arbres. Pendant la saison de croissance, un désherbage et un ameublissement systématiques, ainsi qu'une fertilisation avec du lisier 2 à 3 fois, seront utiles pour une croissance intensive du houblon, ce qui favorise bon développement tire.

Le houblon commence à pousser début du printemps, presque immédiatement après la fonte des neiges. Lorsque ses pousses atteignent une longueur de 60 à 90 cm, elles doivent pouvoir reposer sur des supports. Mon houblon pousse le long de la clôture, le long de laquelle il grimpe sur le toit, sur l'ardoise duquel sont densément dispersées de grosses branches, imitant des arbres fanés.

Si le houblon ne pousse pas le long d'une clôture ou d'un grillage, il est préférable de le laisser passer sur des cordons de guidage en fils forts ficelle qui peut être attachée verticalement aux branches inférieures de n’importe quel arbre. Il convient de noter que le houblon, comme la plupart des autres plantes grimpantes(à ne pas confondre avec les plantes accrochées comme le raisin, qui ont des vrilles), ne s'enroule bien qu'autour de supports situés verticalement ou légèrement inclinés.

Par conséquent, les supports doivent être réalisés à un angle d'environ 90°, et les supports horizontaux (comme un treillis de raisin) ne conviennent pas du tout aux plantes grimpantes.
Pendant l'hiver, les pousses de houblon meurent et des rhizomes avec de nombreux bourgeons se forment dans le sol et au-dessus.
- les rudiments des futurs tournages. Avant le début des gelées, ils sont certainement surélevés, ce qui contribue à un hivernage fiable.

REPRODUCTION

Le houblon se propage à la fois par graines et par voie végétative. Ce dernier cas est le plus souvent utilisé. Pour ce faire, au printemps, avant que les pousses ne commencent à pousser, ils déterrent le rhizome et le coupent en boutures, de sorte que sur chaque bouture il y ait un distinct
les bourgeons développés étaient visibles. La première année, les boutures peuvent être cultivées séparément dans les plates-bandes ou plantées immédiatement dans un endroit permanent.

La multiplication du houblon par graines est également facile. Il vaut mieux recevoir ses pousses en conditions de la pièce, en plantant les graines dans un bol peu profond. Après la levée des plants, ils sont soignés comme s'ils étaient plantes d'intérieur, puis planté dans le sol pour la culture.
La première année, les plants se développent assez lentement et la seconde, ils gagnent déjà en force.

Le seul problème avec propagation des graines- il s'agit d'un grand nombre de plantes mâles, dont à peu près le même nombre pousse à partir de graines que de spécimens femelles. Par conséquent, lors de la plantation, je plante les plants en épaisseur, puis, lorsque la fructification commence, j'enlève les plantes mâles.
Avant la plantation, je prépare des trous de plantation remplis de 3 à 4 kg de fumier pourri.

Habituellement, un ou deux buissons de houblon suffisent aux amateurs. Dans le cas où il est nécessaire d'établir une grande plantation, la distance entre les plants de houblon dans une rangée est de 1 m et entre les rangées - 3 m. Les plantes obtenues en divisant les rhizomes commencent à porter leurs fruits, c'est-à-dire donner des cônes au cours de la première année de vie, cependant bonne récolte reçu à partir de la deuxième année. Et les plantes obtenues en semant des graines ne sont disponibles que pour la 3ème-4ème année.

Il convient de garder à l'esprit que pour obtenir des graines de houblon à part entière, un spécimen mâle doit également pousser à côté des plantes femelles sur le site. Les plantes mâles ne produisent pas de cônes, leur croissance peut donc être quelque peu limitée, tant qu'elles sont capables de produire du pollen.

COLLECTION DE CÔNES

Les cônes de houblon sont récoltés dès les premiers stades de maturation, vers la mi-août.

Il est préférable de commencer la récolte quelques jours avant la pleine maturité, lorsqu'ils sont encore jaune verdâtre (le vert vif indique une sous-maturité et le jaune-brun indique une surmaturité). Il est également déconseillé de récolter des cônes aux écailles très élargies et saillantes : ils contiennent de nombreuses graines et peu de substance lupuline.

Retirez les cônes (chacun séparément) ensemble
avec des pédicelles atteignant 2,5 cm de long (les cônes sans tiges s'effritent une fois séchés).

DÉCORAtivité

Il convient également de souligner la haute valeur décorative du houblon. Il forme des surfaces denses avec une mosaïque prononcée de feuilles élégamment découpées, particulièrement décoratives lors de la floraison et de la fructification, et des grappes pendantes originales.

Il est donc recommandé pour jardinage vertical utiliser divers supports (treillis, paravents, tonnelles, tunnels, etc.) pour décorer les clôtures et les talus. Le houblon est également une matière première prometteuse pour la production de papier. C'est une plante tellement irremplaçable !

Les matières premières collectées doivent être rapidement séchées à l'ombre, étalées couche mince. Les têtes correctement séchées conservent couleur naturelle, arôme et élasticité. La durée de conservation des matières premières est de 3 ans. L'odeur des matières premières est spécifique, celle du houblon, le goût est légèrement acidulé.

Le tamisage au tamis produit une poudre jaune verdâtre (lupuline) dont les grains doivent être brillants, jaunes ou dorés.

CONSOMMATION

En plus d'utiliser les cônes de houblon comme épice dans le brassage pour la fermentation du moût et la préparation de la levure pour la pâtisserie, ses jeunes feuilles bouillies et marinées sont également utilisées pour l'alimentation (vinaigrette pour soupe au chou vert).

Mais ses jeunes pousses blanchies sont particulièrement savoureuses et constituent une excellente alternative aux asperges. Pour ce faire, les pousses sont récoltées au début de leur formation et bouillies ou frites dans l'huile. En petites quantités, ils peuvent être ajoutés aux salades même crus.

Pour rendre les pousses plus tendres, il est recommandé de les blanchir en recouvrant le rhizome de terre.
En plus de tout le reste, le houblon a des propriétés médicinales. À des fins médicinales, on utilise ses inflorescences femelles, qui ont un effet calmant, sédatif, anticonvulsivant, analgésique, bactéricide, fongicide, diurétique, anti-inflammatoire, antiulcéreux, renforçant les capillaires et régénérant. , activité œstrogénique, améliorer le métabolisme, l'appétit, la digestion, renforcer les cheveux, etc.