Châtaignes comestibles et non comestibles : avantages et inconvénients. Châtaignier, plantation et entretien

Châtaigne comestible fraîche- C'est le fruit d'un arbre de la famille des hêtres, poussant sous les latitudes subtropicales et tempérées de notre hémisphère. On trouve surtout de nombreuses châtaignes comestibles en Grèce et dans les Balkans. Et sous nos latitudes, le marronnier d'Inde décoratif est plus courant, qu'on ne peut pas manger, car c'est toxique.

Extérieurement, une châtaigne comestible fraîche diffère d'un marron d'Inde par un léger aiguisage à l'extrémité de la boîte, qui contient le cotylédon (voir photo).

Dans le contexte d'une châtaigne comestible, elle ressemble à une noix charnue dense de couleur jaune pâle ou crème. Les châtaignes sauvages comestibles contiennent généralement plusieurs petites noix dans une seule coque, tandis que les châtaignes cultivées n'en contiennent qu'une seule, mais de grande taille.

Il est souhaitable de conserver les châtaignes dans un endroit frais, mais pas pour longtemps, car avec un stockage prolongé, les fruits se dessèchent rapidement, deviennent cassants et perdent leur éclat brillant caractéristique des châtaignes fraîches.

Caractéristiques avantageuses

Les propriétés utiles de la châtaigne comestible fraîche sont très diverses. Contrairement aux autres noix, elle contient très peu de matières grasses et est donc idéale pour un régime végétarien. De plus, les châtaignes fraîches sont riches en protéines et glucides (amidon, sucre), ainsi qu'en vitamines et enzymes naturelles d'origine végétale. Dans les châtaignes non mûres, la teneur en vitamine C est augmentée (environ 1500 mg) et dans les châtaignes mûres - vitamine K.

En plus des fruits, les feuilles du châtaignier comestible, ainsi que d'autres parties de l'arbre, contiennent en abondance des glycosides, des pectines et des tanins (jusqu'à 10% -16%), qui peuvent rapidement arrêter les saignements et cicatriser les plaies.

Planter et cultiver

Un châtaignier comestible peut être planté et cultivé seul pour toujours avoir ces merveilleuses noix à portée de main. Pour ce faire, vous avez besoin de fruits mûrs déjà tombés de la branche. Vous devez d'abord les faire germer, et pour cela, trempez-les dans l'eau et attendez que les germes apparaissent. Cela se produira dans 2-3 semaines, pendant lesquelles l'eau devra être changée régulièrement. Après cela, les germes doivent être transplantés dans des pots spacieux avec un sol humide et fertilisé et conservés dans un endroit frais jusqu'au printemps.

Au printemps (de préférence un jour de mai nuageux), les châtaignes germées peuvent être repiquées dans un espace dégagé du jardin, car elles n'aiment pas l'ombre. Avant cela, pendant deux semaines, ils doivent être temporairement sortis de la pièce à l'air libre afin de durcir.

Les semis enracinés poussent très rapidement, mais commencent toujours à porter leurs fruits après 40 ans (et dans la nature - après 25 ans). Ainsi, vous fournirez des châtaignes non pas tant pour vous-même que pour les enfants, petits-enfants et arrière-petits-enfants, car dans de bonnes conditions, l'arbre vit environ 500 ans.

Les châtaignes comestibles poussent hautes (jusqu'à 35 m) et belles, mais il est conseillé de tailler régulièrement la cime. Ils aiment les espaces ouverts au soleil, les sols fertiles et tolèrent bien la sécheresse, car leur système racinaire pénètre profondément dans le sol, où il y a presque toujours de l'humidité. Mais ces châtaignes connaissent des gelées dures. Le climat des régions subtropicales (par exemple, la Crimée) est idéal pour eux. En général, la châtaigne comestible est sans prétention, mais elle doit tout de même être protégée du gel.

Utilisation en cuisine

La châtaigne comestible fraîche a un agréable goût sucré, ce qui la rend utilisée avec succès en cuisine. Les fruits peuvent simplement être consommés comme des noix, ou vous pouvez les faire cuire en les faisant frire dans une poêle ou en les faisant rôtir au feu ou au four. Il constitue un accompagnement intéressant pour les plats de viande. Dans le même temps, la châtaigne rôtie ou cuite au four pourrait bien être un plat indépendant.

Autrefois, en Europe, il y avait une tradition de Noël consistant à faire cuire des châtaignes dans les rues et à les manger là-bas.

Avant l'utilisation culinaire, les châtaignes comestibles fraîches doivent être pelées de la peau amère. La façon la plus simple de le faire est de blanchir, lorsque la peau est coupée en travers à un endroit et sous cette forme, la châtaigne est trempée dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes (il est de coutume de peler les tomates de la même manière). Après cela, il se nettoie facilement et rapidement. Et ensuite, vous pouvez l'ajouter à divers plats et en faire cuire toutes sortes de friandises.

En cuisine, par exemple, la poudre de châtaigne est ajoutée à la farine lors de la cuisson du pain et de diverses confiseries, et est également mise dans toutes sortes de soufflés et même infusée à la place du café. De plus, les châtaignes comestibles sont utilisées dans les soupes, farcies à la dinde, ajoutées aux pâtisseries sucrées ou au pilaf.

Les bienfaits de la châtaigne comestible fraîche et du traitement

Dans la châtaigne comestible, non seulement les fruits profitent au corps humain, mais aussi l'écorce, les feuilles, les bourgeons et même le bois des arbres, qui sont utilisés avec succès dans le traitement de nombreuses maladies.

Ainsi, par exemple, une décoction de fruits frais et/ou de feuilles de la plante soulage l'inflammation pulmonaire. Il est efficace dans les bronchites, les pneumonies et les catarrhes des voies respiratoires supérieures, ainsi que la coqueluche. Et ce son caractéristiques avantageuses ne sont pas épuisés.

L'abondance de tanins dans la décoction d'écorce de châtaignier comestible en fait des lotions utiles pour les pustules cutanées et la furonculose. Et une infusion de fruits et d'écorce sur l'alcool aide à se débarrasser des problèmes d'intestins et des voies urinaires.

Chez les gens, les fruits de la châtaigne comestible sont souvent traités avec le tractus gastro-intestinal, car ils contiennent des pectines et des enzymes végétales qui améliorent la digestion. La châtaigne est également efficace contre la diarrhée. En outre, il aide à l'enflure et aux saignements sévères d'étiologies diverses (par exemple, les fruits rôtis sont utilisés pour l'utérus et les hémorroïdes). Utilisée correctement, la châtaigne fraîche peut également aider les patients souffrant de varices et de thrombophlébites (même chroniques). Il améliorera l'état des ulcères trophiques, des problèmes circulatoires (modifications athéroscléreuses et thromboemboliques vasculaires, arthrite) et soulagera l'inflammation des hémorroïdes (mais pas les saignements !).

La châtaigne comestible fraîche n'étant pas stockée pendant une longue période, elle est torréfiée et moulue en farine, à partir de laquelle des poudres sont ensuite préparées pour un usage interne lors d'exacerbations et de rémissions. Mais pour la prévention et le traitement de la diarrhée, ainsi que du paludisme, il est préférable d'utiliser des fruits frais.

Dommage de la châtaigne comestible fraîche et contre-indications

En soi, une châtaigne comestible fraîche est peu susceptible de nuire à la santé humaine. ainsi il n'y a pas de contre-indications directes à son utilisation. Mais, comme dans tout, vous devez observer la mesure.

Les châtaignes fraîches ont une agréable saveur de noisette que beaucoup apprécient, et il y a toujours le danger d'en manger trop. Cependant en cas d'abus, les conséquences pour l'organisme peuvent être assez désagréables : vomissements, constipation, diarrhée. Par conséquent, même si la châtaigne est considérée comme la plus diététique des noix, soyez prudent. Bien sûr, il sature l'organisme (les marrons sont très satisfaisants) et favorise en même temps la perte de poids, mais même dans un régime alimentaire végétarien, il ne faut pas oublier la mesure.

De plus, il est possible que vous soyez allergique à ce produit.

Aesculus hippocastanum
Taxon : famille du marronnier d'Inde ( Hippocastanacées)
Autres noms: marron d'Inde
Anglais: marron d'Inde

Description botanique du marronnier d'Inde

Le marronnier d'Inde est un grand arbre à feuilles caduques (jusqu'à 30 m) avec une cime large et dense. Les feuilles sont opposées, à long pétiole, composées palmées avec 5–7 feuilles sessiles, obovales, à pointe allongée. Les fleurs sont irrégulières, blanches avec des taches rouge-rose, rassemblées en panicules pyramidales dressées. Fleurit en mai. Le fruit est une capsule ronde atteignant 6 cm de diamètre, recouverte de grosses épines molles, à l'intérieur de laquelle se trouvent 1–2 grosses graines brunes brillantes. Les fruits mûrissent en septembre-octobre.

Diffusion

A l'état sauvage, on la trouve comme plante relique dans les forêts de montagne de la péninsule balkanique (au nord de la Grèce, en Albanie, en République de Macédoine, en Serbie et en Bulgarie). Il est cultivé en Europe et en Russie depuis le XVIe siècle. dans les jardins et les parcs comme plante ornementale.
Le marronnier d'Inde tolère l'ombre, pousse bien sur des sols meubles profonds - argile ou limon sableux, suffisamment humides, mais sans humidité excessive. Il tolère les sols de chernozem plutôt secs dans la zone steppique, il ne tolère pas bien les sols salins. Sensible aux vents secs pourquoi les feuilles souvent en été, ils brûlent mal et tombent prématurément.
Résistant à l'hiver en culture dans la zone médiane de la partie européenne de la Russie (jusqu'à Moscou). A la latitude de Moscou, il gèle par des hivers très rigoureux ; les jeunes arbres gèlent également légèrement à Saint-Pétersbourg, mais dans les endroits protégés, ils deviennent de grands arbres à fleurs abondantes.
Le marronnier d'Inde dans des conditions favorables atteint l'âge de 200 à 300 ans.

Collecte et préparation de matières premières médicinales de marron d'Inde

À des fins médicinales et pour la fabrication médicaments on utilise l'écorce des jeunes branches (Cortex Aesculi hippocastani), la feuille (Folium Aesculi hippocastani), les fleurs (Flores Aesculi hippocastani) et les fruits (Fructus Aesculi hippocastani) du marronnier d'Inde. L'écorce est récoltée au printemps, coupée en morceaux et séchée immédiatement après la récolte à l'air libre ou dans un endroit bien aéré. Les fleurs sont récoltées en mai, séchées le premier jour au soleil, puis - sous un auvent ou à l'intérieur. Les feuilles de marronnier d'Inde se récoltent de mai à septembre, jusqu'au jaunissement, avec ou sans pétioles. séché sur air frais sous un auvent ou dans un endroit bien aéré, en étalant une fine couche (2-3 cm). Les fruits entièrement mûrs sont récoltés lorsqu'ils commencent à tomber. Séchez-les sous un auvent ou dans une pièce bien ventilée à des températures allant jusqu'à 25 ° C.

Substances biologiquement actives de la mélisse

L'activité pharmacologique des marronniers d'Inde est associée à la teneur en glycoside coumarinique esculine (esculoside) et son aglycone esculétine (escinol), en glycoside oxycoumarin fraxine et son aglycone fraxétine, ainsi qu'en glycoside saponine triterpène de type β-amirine escine (teneur jusqu'à 13 %).
Une analyse chimique plus poussée a montré que l'escine est un mélange de plusieurs substances : α-escine, β-escine et cryptoescine ( H.Wagner et al., 1970), ou les aescines Ia, Ib, IIa, IIb et IIIa ( N. Murakami et al., 1994), dont les aglycones sont l'escigénine, la protoescigénine, les baringtogénines C et D.
Les aescines IIIb, IV, V et VI, les isoescines Ia, Ib et V ont également été trouvées dans les fruits du marronnier d'Inde ( M. Yoshikawa et al., 1998). Le composant principal qui détermine l'activité biologique de l'escine est la β-escine. Dans l'étude du médicament escine (fabriqué par JSC "Galychpharm") par chromatographie liquide, il a été constaté que la teneur en β-escine est de 76,35 à 79,29% (A. V. Shovkovyi et A. T. Shein, 1999). Outre l'escine, d'autres glycosides de saponine sont présents dans les châtaignes. En particulier, les sapogénols hypocaesculine (21-O-angeloyl-22-O-tigloyl-R1-baringenol ou 21-O-tigloyl-22-O-angeloyl-R1-baringenol) et baringtogenol-C-21 ont été obtenus par hydrolyse acide de la fraction saponine.-angelate().
En outre, les fruits du marron d'Inde contiennent environ 0,13 % de glycosides flavonoïdes (quercitrine, isoquercitrine, quercétine et kaempférol), environ 0,9 % de tanins (tanins de catéchine), de l'huile grasse (5 à 7 %), des protéines (11 %), des pectines, de l'amidon ( jusqu'à 49,5 %).
Les flavonoïdes - dérivés du kaempférol et de la quercétine - sont également riches en fleurs et en feuilles de châtaignier. En particulier, les feuilles contiennent du kaempférol 3-glucoside, du kaempférol 3-arabinoside, du kaempférol 3-rhamnoglucoside, de la quercitrine, de l'isoquercitrine, de la rutine et du siréoside. En plus des glycosides de flavones, les fleurs de châtaignier contiennent du mucus, des tanins et de la pectine, et les feuilles contiennent de la pectine et des caroténoïdes (lutéine, violaxanthine).
L'écorce de marron d'Inde contient de l'esculine (3%) et son aglycone esculétine, de l'escine, des glycosides oxycoumariniques fraxine et scopoline et leurs aglycones (fraxétine et scopolétine), de la quercétine flavonoïde, des tanins (en particulier, dimère de catéchine proanthocyanidine-A2), des phytostérols (stigmasterol , α-spinastérol, β-sitostérol), huile grasse (2,5-7%), sucres (9%), acide ascorbique, thiamine, phylloquinone.

L'histoire de l'utilisation du marron d'Inde en médecine

La première mention de l'utilisation de la châtaigne à des fins médicinales est apparue en 1556. Le médecin Peter Andreas Mattioli (1500-1577) recommandait de donner des fruits de marron d'Inde aux chevaux souffrant d'essoufflement. En 1575, le botaniste Clausius a apporté des plants de châtaigniers de Turquie et les a plantés à Vienne comme arbres d'ornement. En 1615, les châtaignes ont été plantées en France, après 200 ans, elles sont apparues en Amérique. Depuis 1842, Kyiv a commencé à être plantée de châtaigniers. Certains botanistes de l'époque croyaient que le châtaignier venait d'Inde, comme l'indique son nom français - "Marronier d'Inde". Seulement au XIXe siècle il a été constaté que les forêts de montagne de la péninsule balkanique sont le berceau du châtaignier.
Rôti sur des pierres chaudes, le fruit vénéneux du marronnier d'Inde, les Indiens d'Amérique préparaient une purée de pommes de terre, puis la faisaient tremper dans de l'eau de chaux pendant plusieurs jours et s'en servaient pour faire de la farine. A partir de la graine germée, devenue savoureuse grâce à la transformation des substances amères en substances douces, ils préparaient du malt. C. L. Millspaugh (1974) pense que les Indiens utilisaient l'écorce des graines comme substance narcotique (en termes d'activité, 10 g équivalaient à 3 g d'opium). La poudre de graines et de branches broyées était utilisée pour empoisonner les poissons.
Dans la médecine populaire des pays du sud de l'Europe aux XVIII-XIX siècles. les fruits et l'écorce de châtaignier étaient utilisés comme substitut de l'écorce de quinquina pour le traitement du paludisme et de la dysenterie amibienne. Ces fonds étaient particulièrement populaires en France, qui était associée à l'isolement politique du pays sous le règne de Napoléon II et à l'arrêt des importations d'écorce de quinquina coûteuse. Cependant, comme l'indiquent des sources historiques, les remèdes à base de châtaigne avaient un effet plus faible que l'écorce de quinquina. Plus tard, il a été signalé que la châtaigne traitait certaines maladies associées à une circulation sanguine altérée. De la poudre de fruits a été saupoudrée sur les ulcères variqueux. En 1708, Tabler a rapporté l'efficacité de la décoction dans le traitement de . Depuis 1866, la teinture de châtaigne a commencé à apparaître dans les pharmacies européennes, qui était prescrite pour l'inflammation chronique des intestins et les hémorroïdes.
Le médecin français A. Artault de Vevey a introduit le marronnier d'Inde dans la médecine scientifique et pratique. En 1896, dans la revue française Revue de théérap. moi. chiur." sont apparus ses publications sur le traitement réussi des hémorroïdes et de la teinture de châtaigne. Le célèbre herboriste français Leclerc considérait la châtaigne comme un traitement efficace pour et. Dans les années 50 du XXe siècle. la production de préparations veinotoniques de châtaignier a commencé en Allemagne.
Les préparations à base de plantes à base de marron d'Inde sont encore largement utilisées en médecine populaire dans de nombreux pays. La teinture de fleurs de châtaignier a des propriétés anti-inflammatoires, la graine a des propriétés anti-inflammatoires et la peau de la graine a des propriétés hémostatiques, anti-inflammatoires et analgésiques. Le jus de fleurs fraîches est prescrit par voie orale pour les varices, la thrombophlébite et les hémorroïdes. Jus de fleurs, conservé avec de l'alcool, la teinture de fleurs ou de fruits est recommandée à l'intérieur et par voie topique pour les varices et les hémorroïdes, sous forme de friction - pour l'arthrite, les douleurs rhumatismales et goutteuses. Une décoction de l'écorce du fruit est prescrite par voie topique (bains, douches vaginales) pour les saignements utérins et hémorroïdaires. La poudre de graines de châtaignier est utilisée dans les voies respiratoires.
Les décoctions et les infusions d'écorce de châtaignier ont des propriétés hémostatiques, anti-inflammatoires, analgésiques et anticonvulsivantes. Ils sont utilisés comme remèdes internes et externes efficaces contre la colite chronique prolongée, l'augmentation de l'acidité du suc gastrique, les maladies respiratoires (bronchite chronique) et le paludisme. En tant qu'agent hémostatique, ils sont recommandés pour les saignements hémorroïdaires et internes, en particulier utérins.

Une infusion d'écorce, une infusion de fruit, une infusion de peau de fruit et des feuilles de châtaignier fraîches et minables sont également utilisées comme agent externe - pour panser les plaies purulentes.

Propriétés pharmacologiques du marronnier d'Inde

L'étude de l'activité pharmacologique des préparations à base de plantes de châtaignier (un extrait alcoolique, des teintures alcooliques, des décoctions et des infusions de feuilles, de fleurs et de fruits) a montré que l'extrait alcoolique du fruit, qui a une faible toxicité aiguë, est le plus efficace.
L'extrait de châtaignier stimule l'activité cardiaque chez les animaux à sang froid, réduit la tension artérielle de 15 à 70 % chez les chats, dilate les vaisseaux de l'oreille isolée du lapin à petites doses et les resserre à des doses plus élevées. Dans la thrombophlébite expérimentale du chien, l'extrait de châtaignier réduit la réponse inflammatoire globale et l'œdème local. Chez les personnes sans pathologie des vaisseaux sanguins périphériques, il a été constaté que l'extrait de fruit augmente le tonus des veines de la jambe.
De plus, il présente des propriétés anti-inflammatoires, décongestionnantes, analgésiques et de renforcement capillaire, réduit la viscosité du sang et prévient le développement de la stase dans les capillaires.
L'extrait total purifié de marron d'Inde favorise le développement inverse de l'athérosclérose expérimentale du cholestérol chez le lapin, et la lécithine dans le sang, réduit la lipoidose de l'aorte et du foie.
L'activité pharmacologique des préparations à base de plantes de marron d'Inde est principalement associée à la teneur en glycoside saponine triterpène escine et ses dérivés. Comme les autres saponines, l'escine a une activité hémolytique, mais elle n'apparaît pas aux doses thérapeutiques. Contrairement à l'acide β-escinique cristallin presque insoluble dans l'eau, les formes d'escine solubles dans l'eau de l'acide α-escinique, de l'α-escinate de sodium et de l'acide β-escinique amorphe sont bien absorbées dans le tractus gastro-intestinal. Le β-escinate de sodium et l'acide β-escinique amorphe lorsqu'ils sont administrés par voie orale et l'escine lorsqu'ils sont administrés par voie sous-cutanée ont des propriétés anti-inflammatoires et anti-œdème prononcées, améliorent le trophisme tissulaire en cas d'apport sanguin insuffisant et d'œdème.
Les propriétés anti-inflammatoires de l'escine et de ses dérivés ont été confirmées dans de nombreuses expériences sur différents modèles d'inflammation. Ils inhibent le développement de l'œdème expérimental de la patte de rat causé par l'ovalbumine, l'histamine, la sérotonine, la brûlure ou la congestion (œdème lymphatique), l'application d'irritants locaux (chloroforme) (). L'escine réduit de manière dose-dépendante (de 70% au maximum) la perméabilité de la barrière plasma-lymphatique provoquée par l'injection de bradykinine dans la patte des lapins (M. Rothkopf et G. Vogel, 1976), prévient l'apparition d'une exsudative réaction à l'administration des prostaglandines E1 et F2a ( M. Rothkopf-Ischebeck et G. Vogel, 1980 ; D. Longiave et al., 1978). Un effet similaire de l'escine est observé dans des modèles d'érythème ultraviolet (), inflammation de la muqueuse vésicale de rats causée par l'électrocoagulation ( P. Strohmenger et H. Wenzel, 1976), œdème musculaire post-ischémique et œdème cérébral dû à une blessure par le froid (M. Arnold et M. Przerwa, 1976). L'escine inhibe de manière dose-dépendante le développement de la péritonite au formol et de la pleurésie au carraghénane chez le rat ( Rothkopf et G. Vogel, 1976; M. Guillaume et F. Padioleau, 1994); réduit la quantité d'exsudat, sa teneur en protéines, la migration des leucocytes dans la cavité pleurale. Il a été établi qu'avec une augmentation de la dose d'escine, l'exsudation des petites molécules dans la cavité abdominale est plus efficacement inhibée par rapport aux grosses molécules.
La capacité des préparations purifiées d'escines Ia, Ib, IIa et IIb à une dose de 50 à 200 mg/kg à inhiber le stade exsudatif initial de l'inflammation a été confirmée par H. Matsuda et al. (1997) sur différents modèles expérimentaux : inflammation de la peau de rats et de souris en réponse à l'introduction d'acide acétique, d'ovalbumine, de dextrane, de trypsine, d'hyaluronidase, de kaolin, de venin d'abeille, de carraghénine, d'histamine, de bradykinine et de la réaction d'Arthus. Les escines, à l'exception de l'escine Ia, empêchent l'augmentation de la perméabilité vasculaire sous l'influence de la sérotonine. Dans les modèles de la phase tardive (proliférative) de l'inflammation, aucun effet n'a été observé. Néanmoins, d'autres chercheurs soulignent la capacité de l'escine et de ses produits d'hydrolyse à inhiber le développement du granulome du coton chez le rat ( R. Eisenburger et al., 1976), réactions à l'implantation de mousse plastique ( M. Guillaume et F. Padioleau, 1994 ; M. Przerwa et M. Arnold, 1975).
Important dans le développement de l'action anti-exsudative de l'escine est sa capacité à augmenter la résistance vasculaire, qui a été prouvée dans divers modèles d'inflammation dans le test au bleu d'Evans (Rothkopf et G. Vogel, 1976), ainsi que les résultats de un test pétéchial chez des cobayes sous régime scorbutogène ( M. Guillaume et F. Padioleau, 1994). Les aescines, en particulier sa sapogénine escinol, inhibent l'activité hyaluronidase (IC50 149,9 µM et 1,65 µM, respectivement) ( R.M. Facino et al., 1995). Ainsi, la base de l'action anti-inflammatoire de l'escine est le renforcement des parois des capillaires. L'escine réduit le nombre de pores dans les parois des capillaires et leur diamètre. Dans des expériences sur des animaux, il a été établi que l'escine est 600 fois plus anti-exsudative que la rutine, une flavone classique. Comme le montrent les modèles de péritonite au formol, de pleurésie expérimentale chez le rat et d'œdème de la patte de lapin, l'effet de l'escine en termes de potentiel antiexsudatif est comparable à celui de l'acide acétylsalicylique, de l'hydrocortisone, de la phénylbutazone et de la butadione, et dans certains cas les dépasse même. On suppose que l'effet anti-inflammatoire de l'escine est associé à son effet sur le cortex surrénalien et à sa capacité à stimuler la sécrétion de glucocorticoïdes.
L'escine a des propriétés membranotropes prononcées. En se liant aux lipides des membranes biologiques, il augmente la fluidité de la bicouche lipidique ( LV Ivanov et al., 1988). Etant donné que l'escine se lie beaucoup plus fortement aux membranes des érythrocytes et des cellules de la paroi vasculaire qu'aux liposomes (qui sont constitués de phospholipides), on peut également supposer sa capacité à réagir avec les protéines membranaires. Une telle interaction est possible entre le résidu d'acide glucuronique et les résidus d'acides aminés de la lysine, de l'arginine. Des expériences sur la fluidité des lipides dans la paroi vasculaire indiquent que l'augmentation de la résistance vasculaire en présence d'escine se produit en raison d'une augmentation de leur élasticité et n'est pas associée à un épaississement du tissu vasculaire. L'augmentation de la fluidité lipidique s'explique en partie par l'effet vasoconstricteur du médicament. L'effet stabilisant de la membrane de l'escinol, de l'escine et de l'esculoside a été démontré dans des expériences sur la résistance des érythrocytes à l'hémolyse osmotique. La concentration efficace optimale d'escine 10-5 G correspondait au niveau du médicament dans le sang des patients après avoir pris une dose thérapeutique ( L.A. Chaika et I.I. Khadzhay, 1977). L'escine en tant que saponine réduit la tension superficielle du liquide, est bien adsorbée à l'interface des surfaces et ces effets s'étendent à la paroi vasculaire. L'escine augmente la mouillabilité des capillaires, ce qui facilite l'écoulement du fluide tissulaire dirigé dans le capillaire. Ainsi, le liquide qui prédétermine l'œdème périvasculaire, dû à l'augmentation de la pression oncotique à l'intérieur des capillaires, est dirigé vers les vaisseaux.
Les mécanismes importants de l'action anti-inflammatoire et anti-oedémateuse de l'escine sont également son effet veinotonique. Les propriétés veinotoniques prononcées de l'escine ont été confirmées dans des études expérimentales in vitro sur les veines porte et saphène de lapin, la veine saphène de chien, ainsi que sur des segments de veines normales et variqueuses. saphène humaine (EC50 9,4–15,9 µM/L). Dans l'étude des veines normales et légèrement dilatées avec insuffisance valvulaire, l'effet obtenu était de 70 à 71% de la contraction maximale possible sous l'influence du KCl et de 43% de la contraction due à la noradrénaline. Néanmoins, les veines profondément touchées par les varices ont réagi plus faiblement à l'escine - l'effet veinotonique n'était que de 10% du maximum possible ( F. Brunner et al., 2001). Ces résultats confirment la grande efficacité thérapeutique de l'escine dans les stades précoces des varices. L'effet veinotonique de l'escine dans l'étude de segments de la veine saphène humaine normale a persisté pendant une heure après le retrait du médicament du milieu d'incubation.
Par effet maximal l'escine était supérieure à l'acétylcholine et à la vasopressine et correspondait à l'activité de la sérotonine et de la dihydroergotamine. Néanmoins, l'affinité de la paroi veineuse pour l'escine est plus faible par rapport aux veinotoniques listés, ce qui indique une vénodilatation irréversible sous l'influence de l'escine ( F. Annoni et al., 1979). Sur la veine saphène perfusée des chiens, l'effet veinotonique de l'escine dure plus de 5 heures, le médicament a prédéterminé une augmentation de la pression veineuse et a également considérablement amélioré l'effet contractile de la noradrénaline. Des expériences in vivo sur des chiens ont démontré des améliorations de l'élasticité de la veine fémorale ( M. Guillaume et F. Padioleau, 1994). On pense que l'effet veinotonique de l'escine est dû à la stimulation de la synthèse et de la libération de la prostaglandine F2a dans la paroi veineuse. Mais lorsque des poumons isolés de rats sont perfusés avec une solution contenant de l'escine, la libération de cette prostaglandine est renforcée (F. Berti et al., 1977). L'effet prononcé de l'escine sur le processus de fermeture étanche des valves veineuses est d'une grande importance pour améliorer la circulation veineuse et prévenir le reflux. L'utilisation d'escine vous permet d'obtenir un effet à 90% du maximum possible grâce à l'action de la noradrénaline.
Une augmentation du tonus des veines facilite le retour du sang des tissus vers le cœur, améliore de 70% le flux de lymphe à travers le canal lymphatique thoracique. De plus, avec l'administration intraveineuse d'escine, la teneur en adrénaline dans les glandes surrénales diminue et la pression artérielle augmente, et avec la perfusion de glandes surrénales isolées, un effet vasoconstricteur est observé. Évidemment, la combinaison de ces effets contribue également à la manifestation de l'effet anti-oedémateux de l'escine.
L'activité veinotonique et anti-inflammatoire de l'escine fournit son effet thérapeutique dans les varices. Dans l'apparition de varices, non seulement la stase veineuse joue un rôle important, mais également l'activation des endothéliocytes dans des conditions d'hypoxie. En utilisant un modèle ex vivo d'une veine ombilicale humaine isolée perfusée dans des conditions hypoxiques, il a été montré que l'escine inhibe deux événements importants qui sont des conditions préalables à l'activation des endothéliocytes pendant l'hypoxie. Il contrecarre la diminution de la teneur en ATP dans les cellules endothéliales et l'activation ultérieure de la phospholipase A2, une enzyme qui libère le précurseur du facteur d'activation plaquettaire (PAF) et l'acide arachidonique, un précurseur des modulateurs de l'inflammation - leucotriènes et prostaglandines, des membranes cellulaires. . En utilisant la microscopie électronique à balayage, l'inhibition de l'adhésion des neutrophiles et des cellules de type neutrophile HL60 à la paroi veineuse en présence d'escine a été démontrée. L'inhibition de l'activation hypoxique des endothéliocytes de la paroi veineuse s'est manifestée à une concentration d'escine de 100 ng/ml et a atteint un maximum à une concentration de 750 ng/ml ( T. Arnould et al., 1996). Dans le même temps, la production d'anions superoxydes et de leucotriènes B4 ( C. Bougelet et al., 1998). Les propriétés antiradicalaires de l'escine ont également été confirmées par d'autres chercheurs - elle inhibe de manière dose-dépendante la peroxydation lipidique enzymatique et non enzymatique in vitro (EC 5–500 μg / ml) ( M. Guillaume et F. Padioleau, 1994). Ainsi, les résultats d'études expérimentales ci-dessus indiquent que l'escine inhibe l'activation induite par l'hypoxie des endothéliocytes, ce qui prédétermine une adhésion accrue des neutrophiles, et leurs médiateurs et protéases contribuent à la destruction de la matrice intercellulaire et endommagent la paroi veineuse, qui ressemble au microscope les changements observés dans les varices. Réduisant les manifestations de l'inflammation et les lésions de la paroi veineuse, l'escine inhibe la libération des cellules activées des facteurs de croissance impliqués dans la phase proliférative de l'inflammation, contribuant à la préservation de l'insuffisance veineuse et au développement des varices (R. W. Frick, 2000). L'escine maintient l'endothélium intact dans des conditions de stase veineuse, empêche le recrutement, l'adhésion et l'activation des neutrophiles, agit comme un antagoniste des médiateurs inflammatoires, ce qui prévient les dommages à la paroi veineuse. Ces données, ainsi que les résultats de l'étude de l'activité veinotonique, soulignent une fois de plus la valeur particulière de l'utilisation prophylactique des préparations d'escine dans les premiers stades des varices.
Il est important que d'autres substances biologiquement actives contenues dans les extraits totaux de châtaigne potentialisent l'effet anti-inflammatoire de l'escine. Ainsi, en présence du complexe flavonoïde naturel de la châtaigne (1:10), l'activité de l'escine est multipliée par 5. L'extrait pétrolier d'écorce de châtaignier possède également des propriétés anti-inflammatoires ( F. Senatore et al., 1989).
Les propriétés anti-exsudatives et de renforcement capillaire de l'escine déterminent la possibilité de son utilisation dans l'œdème cérébral, qui a été prouvé expérimentalement pour la première fois en 1967 par S. Gorini et R. Caponi sur des animaux présentant un œdème cérébral dû à une craniotomie. D'autres études expérimentales ont confirmé l'efficacité du médicament dans l'œdème cérébral traumatique ( T. Tzonos et H. Riebeling, 1968 ; L.Auer, 1975) et genèse ischémique (M. Cerisoli et al., 1981). Les lésions cérébrales traumatiques sont caractérisées par un œdème cérébral vasogénique, qui est basé sur une augmentation de la perméabilité vasculaire.
À l'avenir, il est aggravé par un œdème cytotoxique - gonflement du tissu cérébral, qui est basé sur des troubles métaboliques causés par le facteur traumatique lui-même, un œdème cérébral vasogénique et l'effet toxique des produits de décomposition des tissus. La résorption lente du sang du tissu cérébral et de la cavité crânienne contribue à l'accumulation de produits de décomposition tissulaire incomplètement oxydés et toxiques, à une augmentation de l'osmolarité et de l'hydratation (œdème et gonflement) à la fois localement sur le site de la lésion et dans tout le cerveau. Ces processus entraînent une augmentation de la lésion, le développement ou l'augmentation de l'hypertension intracrânienne, la compression et le déplacement du cerveau. L'œdème cérébral et l'hypertension intracrânienne s'accompagnent toujours d'une diminution du tonus veineux, d'une altération de l'écoulement veineux, d'une stagnation du sang veineux dans la cavité crânienne avec le développement d'une hypertension veineuse, ce qui contribue au développement d'un œdème destructeur. En restaurant la perméabilité vasculaire endommagée et en augmentant le tonus veineux, l'escine prévient ou élimine les troubles de l'écoulement veineux, l'hypertension veineuse et l'œdème cérébral. La réduction des effets de l'œdème cérébral et l'amélioration du débit veineux contribuent en outre à la normalisation de la circulation cérébrale, ce qui crée à son tour des conditions favorables à la résorption rapide (résorption) du foyer de contusion cérébrale et d'hématome. En éliminant les violations de la perméabilité de la paroi vasculaire et en augmentant le tonus des veines, ainsi qu'en éliminant le gonflement de diverses structures cérébrales, l'escine empêche de manière significative le développement de mécanismes physiopathologiques sous-jacents aux stimuli de la douleur et présente ainsi un effet analgésique.
Les aescines Ia, Ib, IIa et IIb renforcent la fonction d'évacuation de l'estomac de la souris ( H. Matsuda et al., 2000), inhibent (en particulier les aescines IIa et IIb) l'absorption d'alcool dans le tractus gastro-intestinal des rats ( N. Murakami et I. Kitagawa, 1994).
Lorsqu'elles sont administrées par voie orale à des souris (10 à 50 mg/kg), les aescines Ia, Ib, IIa et IIb inhibent nettement le développement de lésions gastriques par l'éthanol (H. Matsuda et al., 1999). L'effet gastroprotecteur des escines est inhibé par l'administration de capsaïcine (qui bloque les fibres nerveuses autonomes afférentes), d'ester méthylique de N(G)-nitro-L-arginine (inhibiteur de NO-synthase) et d'indométhacine (un inhibiteur de la synthèse des prostaglandines) aux animaux , ainsi que chez les animaux atteints de diabète à la streptozocine (avec activité anormale du système nerveux sympathique). Les dérivés d'escine désacylés ne sont pas actifs à cet égard. Sur estomac perfusé de rats anesthésiés, la capacité de l'escine (aux doses de 10 et 50 mg/kg) à inhiber la sécrétion d'acide chlorhydrique stimulée par l'histamine et le carbachol a été démontrée ( E. Marhuenda et al., 1994). E. Marhuenda et al. (1994) notent que l'indométhacine neutralise l'effet de l'escine dans les dommages causés par l'éthanol à la muqueuse gastrique, mais ils n'ont pas trouvé d'augmentation de la production de prostaglandine E2. Ainsi, les mécanismes de l'action gastroprotectrice de l'escine n'ont pas été entièrement élucidés. De toute évidence, cela est dû en partie à l'activité antisécrétoire du médicament, et en partie est médié par les prostaglandines endogènes, l'oxyde nitrique, les neurones afférents sensibles à la capsaïcine et le système nerveux sympathique.
Les aescines Ia, Ib, IIa et IIb montrent des effets hypoglycémiants dans des expérimentations animales avec une charge orale en glucose ( N. Murakami et I. Kitagawa, 1994 ; M. Yoshikawa et al., 1996). Chez les animaux normaux, ainsi qu'avec l'introduction de glucose par voie intrapéritonéale, l'effet hypoglycémiant des escines ne se manifeste pas. Il a été établi que les aescines Ia et IIa n'ont pas d'activité analogue à l'insuline et ne peuvent pas stimuler la production d'insuline. Leur effet hypoglycémiant est associé à une inhibition de l'absorption du glucose dans l'intestin grêle ( H. Matsuda et al., 1998).
L'esculoside (esculine), en raison de l'inhibition de l'activité hyaluronidase, stabilise les capillaires, stimule l'activité antithrombotique du sérum sanguin et bloque l'inhibition de la synthèse d'antithrombine par les cellules du système réticulo-endothélial. L'escine améliore également les propriétés rhéologiques du sang. Pour cette raison, les préparations de marron d'Inde favorisent l'écoulement veineux, améliorent la microcirculation, contrecarrent l'apparition de stase dans les capillaires et ont un effet bénéfique sur le trophisme tissulaire. La normalisation de l'équilibre entre la pression intravasculaire et la résistance de la paroi vasculaire prévient la survenue d'hémorragies.
L'effet anticoagulant des préparations de marron d'Inde est également associé à la fraxine. Mais en général, ils sont inférieurs à la dicoumarine en propriétés anticoagulantes.
Dans des expériences in vitro, l'escine à une concentration supérieure à 10 μg/ml réduit significativement la durée de cristallisation de l'acide urique. Dans des expériences sur des rats, l'esculoside présente une activité salurétique modérée, augmentant le niveau d'excrétion rénale des chlorures, du sodium et du potassium de manière dose-dépendante. L'activité diurétique de l'escine est beaucoup plus faible ; à la dose la plus élevée étudiée, l'effet minimum de l'esculoside est atteint ( MJ Martin et al., 1990).
L'expérience a démontré un faible effet antispasmodique (de type papavérine) de l'esculétine, de l'esculine, de la fraxine et de la fraxetine sur les muscles lisses des organes internes et des vaisseaux coronaires.
Les saponines contenues dans les préparations à base de marron d'Inde contribuent à faire baisser la tension artérielle.
Des expériences sur des rats indiquent que le dimère de catéchine proanthocyanidine-A2 de l'écorce de châtaignier améliore le trophisme des muscles squelettiques dans des conditions normales et après leur dénervation traumatique ( P. Ambrogini et al., 1995).
Il est prouvé que les saponines (en particulier l'esculétine) et les composés de nature peptidique des châtaignes inhibent la croissance de certaines bactéries et champignons. Les aescines IVc, IVd, IVe et IVf de la graine Aesculus chinensis ont les propriétés d'inhibiteurs de la protéase vol-1 ( XW Yang et al., 1999).
L'extrait de châtaignier, lorsqu'il est administré par voie intrapéritonéale, inhibe la croissance du carcinome ascitique d'Ehrlich et du lymphosarcome 150 implanté chez la souris, et lorsqu'il est étudié sur un embryon de poulet, le lymphosarcome et le carcinome C3H. Il a été établi qu'il n'a pas d'activité antimitotique, mais après une incubation à court terme avec des cellules tumorales (pendant 30 secondes), il provoque des changements morphologiques irréversibles chez celles-ci. Il a été établi que les propriétés antitumorales de l'extrait de châtaignier vis-à-vis de la lignée cellulaire KV sont associées à la fraction saponine, en particulier, aux sapogénols hypocaesculine et baringtogénol-C-21-angélate obtenus par son hydrolyse acide ( T. Konoshima et K. H. Lee, 1986).
Lorsqu'il est appliqué localement (cutanément) de l'escine et du 3H-escinate de sodium marqué dans des expériences sur des souris, des rats et des porcs, il a été prouvé qu'il pénètre rapidement dans la peau et les muscles voisins. La résorption de l'escine dans les organes internes, le sang, l'urine, la peau et les muscles d'autres zones est limitée. La concentration d'escine marquée dans le derme est de 50 à 600 fois et dans les muscles de 10 à 50 fois plus élevée que dans le sang. Seulement 0,5 à 1 % de l'escine est excrétée dans l'urine en 24 heures. On estime que l'élimination totale du médicament dans l'urine et la bile est de 1 à 2,5% de la dose administrée (W. Lang, 1977). Lorsqu'elle est administrée par voie intraveineuse, l'escine est rapidement excrétée du corps avec l'urine et la bile, et lorsqu'elle est administrée par voie orale, elle est absorbée relativement rapidement principalement par le duodénum.
Des techniques de dosage radioimmunologique et immunoenzymatique de la concentration d'escine dans le sérum sanguin ont été mises au point pour étudier la biodisponibilité et la pharmacocinétique de ses préparations ( T. Lehtola et A. Huhtikangas, 1990 ; C. Hentschel et al., 1994).

Toxicologie et effets secondaires du marronnier d'Inde

Le marronnier d'Inde n'est pas absolument plantes sûres. Il y a des cas d'empoisonnement mortel d'enfants avec sa semence. La toxicité de la plante est due aux alcaloïdes, glycosides et saponines. En cas d'intoxication à la châtaigne, il y a : contractions musculaires nerveuses, faiblesse, perte de coordination des mouvements, pupilles dilatées, vomissements, paralysie et stupeur. En cas d'intoxication, un lavage gastrique et un traitement symptomatique sont recommandés.
L'escine, comme les autres saponines, a une activité hémolytique, mais elle ne se manifeste pas à des doses thérapeutiques. On calcule que lorsqu'une personne pesant 70 kg d'un comprimé contenant 20 mg d'escine, sa concentration plasmatique moyenne est de 0,3 μg/ml, soit 10 fois moins que la concentration autorisée pour les érythrocytes, qui a été établie à l'aide de la méthode de la sonde de spin ( L.V. Ivanov et al., 1988).
Une expérience sur des rats a montré que l'administration orale d'escine à des doses de 10 et 70 mg/kg ne provoque pas de modifications significatives de la fonction métabolique du foie, n'augmente pas le métabolisme des lipides et des glucides ( O. Ulicna et al., 1993).
Les préparations de marron d'Inde sont bien tolérées par les patients, mais chez certains individus, elles peuvent provoquer des réactions allergiques (démangeaisons, éruption cutanée, urticaire, voire choc anaphylactique). Parfois, il y a une sensation de chaleur, une tachycardie, une ménorragie, des symptômes d'irritation de la muqueuse du tractus gastro-intestinal, des nausées, des douleurs épigastriques, qui disparaissent lorsque la dose est réduite. L'effet néfaste de l'escine sur la fonction rénale n'a pas été révélé dans l'expérience. Mais en clinique, après des injections intraveineuses d'escine, un dysfonctionnement rénal chez l'enfant (même avec une issue fatale) associé à une surdose du médicament a été décrit. Chez certains patients atteints d'hépatocholécystite chronique, lors de la prescription d'escine, une augmentation à court terme de l'activité des transaminases et de la bilirubine (fraction directe) est possible, qui n'est pas observée pendant la poursuite du traitement ou à sa fin, ne constitue pas une menace pour les patients et ne nécessite pas de sevrage médicamenteux.
Les médicaments à base de châtaigne, et en particulier l'escine, sont contre-indiqués en cas d'hémorragie, d'insuffisance rénale sévère, d'insuffisance rénale chronique, au premier trimestre de la grossesse, d'hypersensibilité à ses composants. Ils ne doivent pas être utilisés simultanément avec des aminoglycosides, car cela peut augmenter la néphrotoxicité (E. Voigt et H. Junger, 1978). Si nécessaire, rendez-vous simultané avec des anticoagulants, la dose de ces derniers doit être réduite (sous le contrôle de l'indice de prothrombine). La liaison de l'escine aux protéines plasmatiques est entravée par l'utilisation simultanée d'antibiotiques céphalosporines, qui peuvent augmenter la concentration d'escine libre dans le sang avec le risque d'effets secondaires de cette dernière.
Le pollen des fleurs de châtaignier peut être un allergène (W. Popp et al., 1992). Sur la base du dosage des Ig spécifiques, il a été constaté que la fréquence de sensibilisation pollinique atteint 12,6% chez les enfants urbains et 1,9% chez les enfants. campagne. Les manifestations de symptômes allergiques pendant la période de floraison du châtaignier coïncident avec la présence d'Ig spécifiques chez 5,1 % des citadins et 1,4 % des ruraux.

Utilisation clinique du marronnier d'Inde

De nombreuses études expérimentales ont permis de recommander des préparations de marron d'Inde pour des essais cliniques, puis pour une large utilisation en médecine. Ils sont utilisés pour la prévention et le traitement de diverses maladies vasculaires : thrombose postopératoire, œdème post-traumatique, inflammation et thromboembolie.

Les préparations de châtaigne (escusan, extrait de fruit ou teinture alcoolique) sont utilisées comme agent antihémorroïdaire, pour la stase veineuse, les varices, les thrombophlébites aiguës et chroniques, les ulcères trophiques de la jambe. Chez les patients atteints du syndrome variqueux, après la prise du médicament, l'enflure et l'inflammation diminuent et les caillots sanguins disparaissent. Des effets similaires sont observés avec les hémorroïdes. En relation avec l'accélération du flux sanguin, le processus de nettoyage des ulcères trophiques de la jambe est stimulé et la thrombolyse s'améliore.

En raison de la forte action veinotonique, l'escusan rétablit la circulation sanguine normale dans les vaisseaux veineux et prévient le développement de la décompensation des varices. Les effets antiplaquettaires et anticoagulants du médicament déterminent son efficacité pour la prévention de la thrombose. Les propriétés anti-inflammatoires, décongestionnantes et de renforcement capillaire, la capacité à réduire la perméabilité de la barrière plasma-lymphatique contribuent à l'élimination rapide des symptômes cliniques.

Une analyse d'essais cliniques en aveugle sur l'utilisation de préparations de marron d'Inde dans l'insuffisance veineuse chronique indique qu'après le traitement, les patients ont ressenti une diminution de la sensation de fatigue et de tension, des démangeaisons, des douleurs dans les extrémités, un gonflement de la jambe inférieure et la cheville. L'efficacité de ces médicaments a également été confirmée par échographie duplex (M. Ludwig et K. Glanzer, 1987), pléthysmographie ( L. Pedrini et B.I. Cifiello, 1983), téléthermographie (P. Rocco, 1980), rhéographie ( G. Tumino et al., 1987) et études Doppler ( E. Séverin et G. Mladovan, 1988).

La nomination d'Aescusan chez les femmes enceintes présentant des varices non compliquées (60 mg 3 fois par jour pendant 2 mois avec passage à une dose d'entretien de 40 mg 3 fois par jour la veille de l'accouchement et 1 mois après) améliore significativement la fonction du système hémostatique : augmente le temps de recalcification plasmatique, augmente la tolérance plasmatique à l'héparine, augmente l'activité antithrombine, favorise l'élimination de la thrombocytopénie ( I. S. Zolotukhin et al., 2000). Chez 97,5% des patients, une dynamique clinique positive a été observée (disparition des douleurs et des tuméfactions, diminution du nombre de varices et de leur tension), alors que dans le groupe témoin (placebo), 75% des patients n'ont pas constaté d'amélioration clinique, et 25 % présentaient des symptômes de progression de la maladie. Les complications de la grossesse (principalement insuffisance fœtoplacentaire, pré-éclampsie légère) avec l'utilisation d'Aescusan étaient beaucoup moins fréquentes - 15 % contre 61 % dans le groupe témoin. La venostazine (contient de l'extrait de marron d'Inde et de la vitamine B1), qui stimule l'activité antithrombotique du sérum sanguin, est également efficace dans les phénomènes veineux congestifs chez la femme enceinte et lors de l'accouchement.

L'effet stimulant systémique de l'escusan sur la circulation cérébrale, l'hémocirculation dans le complexe fœtoplacentaire et les reins, ainsi que l'effet antihypertenseur révélé, nous permettent de le recommander pendant la grossesse compliquée de prééclampsie, d'encéphalopathie toxique-discirculatoire, d'insuffisance fœtoplacentaire, d'hypoxie fœtale intra-utérine chronique - les deux en combinaison avec des varices et sans elle.

Des études cliniques utilisant du fibrinogène 125J marqué ont démontré l'efficacité de l'escine dans la prévention de la thrombose postopératoire des veines des extrémités ( HJ Prexl et al., 1976). L'administration prophylactique d'escine, d'escusan et d'esflazide dans la période postopératoire a permis de réduire de 50 % l'incidence de la thrombose aiguë chez les patients. Les préparations de marron d'Inde sont également utilisées pour les violations de la circulation artérielle périphérique (athérosclérose des vaisseaux des extrémités, artérite, thromboembolie des petits vaisseaux). Des cas de guérison de patients atteints de thrombose des veines centrales de la rétine dans le cadre du traitement par la venostazine sont décrits.

Les formes de préparations de marrons à usage topique sont courantes - pommades, gels, crèmes médicamenteuses. Pour renforcer l'effet thérapeutique, une pommade a été brevetée en Roumanie, contenant des extraits de fleurs et de graines de fleurs de châtaignier et d'arnica dans un rapport de 2:1:1. Une étude clinique en double aveugle chez des volontaires a montré l'efficacité du gel d'escine 2% dans le traitement local des hématomes ( C. Calabrese et P. Preston, 1993). Les préparations d'aescine (en particulier, le reparil-gel H) ont fait leurs preuves dans le traitement des blessures des membres chez les athlètes ( J.M. Crielaard et al., 1986; H. Pabst et M.W. Kleine, 1986 ; H.Pabst et al., 2001), ainsi qu'en chirurgie plastique (E. Janackova, 1977). La thermographie a confirmé l'efficacité de l'escine dans les œdèmes postopératoires et les infiltrats. Lors de l'utilisation de reparil, la température de la peau des patients dans les lésions est revenue à la normale après 2 jours en moyenne, dans le contrôle - après 4 jours ( K. Wilhelm et C. Feldmeier, 1977).

Les préparations d'aescine sont également utilisées pour traiter les phénomènes lympho- et veinostatiques dans les tumeurs pelviennes ( P. Schreiner et I. Manka, 1978) et après mastectomie (D. Dini et al., 1981), pour prévenir l'œdème laryngé avec intubation trachéale prolongée (L. Torelli, 1969), la prostatite ( A.G. Gorbatchev et L.I. Agulyansky, 1988) et , y compris les lésions oculaires herpétiques ( A. Giannetti et C. Pelfini, 1968).

Un domaine d'application important de l'escine est la neurochirurgie et la neurologie. Des observations cliniques réalisées dès les années 60-70 par des scientifiques allemands et italiens ont démontré l'efficacité thérapeutique de l'escine dans l'insuffisance cérébrovasculaire ( G. Feine-Haake et al., 1975), lésions traumatiques de la moelle épinière ( GC Serra et al., 1969), lésion cérébrale traumatique ( H. E. Diemath et H. Spatz, 1976 ; R. Hemmer, 1985), œdème cérébral traumatique ( H. E. Diemath, 1975, 1981 ; F. Heppner et al., 1976), œdème cérébral postopératoire dû à une circulation altérée du LCR ( M. Scanarini et al., 1979), pour éliminer les phénomènes d'œdème cérébral chez les patients atteints de tumeurs dans la période préopératoire ( S. Mingrino et M. Scanarini, 1978). Les résultats positifs d'un tel traitement sont confirmés par les résultats de l'observation clinique des patients, ainsi que par les données d'encéphalographie ( C. Rivano et G. Rosadini, 1969). L'utilisation d'escinate de sodium dans l'œdème cérébral traumatique a contribué à la normalisation de l'augmentation de la pression intracrânienne (de 250 à 500 mm de colonne d'eau à 150 mm de colonne d'eau) et a réduit le temps de perte de conscience. Un suivi ultérieur des patients pendant 2 ans (maximum 3,5 ans) après la blessure et le traitement a montré une réduction de la période de rééducation (T. R. Put, 1979). Chez 73,3 % des patients présentant une augmentation bénigne de la pression intracrânienne (pseudotumeurs du cerveau), l'administration d'escinate de sodium (20 mg par voie orale toutes les 8 heures pendant 3 jours, suivie de l'utilisation d'une dose similaire du médicament per os) a conduit à la normalisation de la pression crânienne et des modifications du fond d'œil , syndrome clinique de rémission. Au cours de l'année, ils n'ont pas connu de récidive de la maladie ( S. Mingrino et al., 1980).

Une préparation injectable, la L-lysine aescinat (analogue au médicament allemand Reparil), a été créée en Ukraine pour le traitement de l'œdème post-traumatique et postopératoire. Il est également utilisé pour les commotions cérébrales, les commotions cérébrales, dans les cas graves de troubles de la circulation veineuse. La technologie de fabrication d'une solution à 0,1% d'aescinate de L-lysine pour injections développée chez JSC Galychpharm (Lvov) assure la stabilité du médicament pendant 2 ans.

Dans la clinique de l'Institut de neurochirurgie de l'Académie des sciences médicales d'Ukraine du nom. acad. A. P. Romodanova a étudié l'efficacité clinique de l'aescinate de L-lysine chez 30 patients présentant un traumatisme crânien grave, une contusion cérébrale grave et un œdème cérébral concomitant, des hémorragies intracrâniennes de nature et de gravité diverses, des fractures des os de la voûte et de la base du crâne ( P. Spasichenko, 2001). Il a été constaté que le médicament présente un effet antitumoral prononcé et rapide. Chez les patients présentant un œdème cérébral traumatique, il élimine ou réduit significativement les phénomènes d'œdème et de gonflement du cerveau et des méninges, élimine la compression et le déplacement des structures cérébrales, accélère la résorption des foyers de contusion cérébrale, y compris leur composante hémorragique, et élimine l'hypertension intracrânienne . Le médicament élimine non seulement les phénomènes énumérés, mais empêche également leur développement.

En réduisant l'œdème cérébral et en prévenant son développement, le médicament contribue à la régression rapide des symptômes cliniques et à la restauration de l'activité fonctionnelle du cerveau. Cela se manifeste par une amélioration significative de l'état général des patients, une diminution du degré d'altération de la conscience et des troubles neurologiques focaux (bouchon et conduction), une amélioration ou une normalisation des fonctions motrices, psycho-émotionnelles et intellectuelles-mnésiques, de la mémoire, de l'orientation en place, en temps et en circonstances. Chez les patients traités par l'aescinate de L-lysine, le syndrome méningé régresse rapidement ou ne se développe pas du tout, la pression vertébrale se normalise et la stagnation du fond d'œil disparaît. Avec l'échoencéphaloscopie, on note une normalisation de la position et de la largeur du signal d'écho médian. Les données de la tomodensitométrie du cerveau confirment le développement d'un effet antitumoral prononcé et rapide - la zone périfocale de l'œdème et sa gravité diminuent, la compression et le déplacement des citernes, le système ventriculaire du cerveau et les structures moyennes sont éliminés.

En raison de l'action anti-oedémateuse et veinotonique prononcée de la L-lysine, l'aescinat permet d'éviter la chirurgie traumatique, de mener un traitement conservateur et de prévenir le développement éventuel de diverses complications. À cet égard, en cas de lésions craniocérébrales, le médicament doit être administré le plus tôt possible - immédiatement après l'hospitalisation du patient à l'hôpital ou au stade préhospitalier. De plus, l'aescinate de L-lysine empêche le développement d'un œdème cérébral en violation de la circulation cérébrale en raison du blocage du vaisseau liège pendant la chirurgie. Ainsi, l'aescinate de L-lysine ouvre de nouvelles possibilités dans le traitement des patients atteints de lésions cérébrales traumatiques graves. On s'attend à ce qu'il soit efficace dans le traitement de l'œdème cérébral chez les patients atteints de troubles ischémiques et de tumeurs cérébrales. Un effet analgésique prononcé de l'aescinate de L-lysine a été établi en présence d'un syndrome douloureux d'origine traumatique, en particulier de céphalées.

En raison de l'action hypoglycémiante de la L-lysine, l'escinat chez les patients présentant des lésions cérébrales élimine l'hyperglycémie de stress et normalise le niveau de glucides dans le sang, ce qui empêche le développement ou élimine les phénomènes d'acidose cérébrale et d'aggravation de l'anomalie cérébrale.

Une caractéristique du médicament est une activité immunomodulatrice prononcée. Il augmente et normalise à la fois le nombre relatif et absolu de lymphocytes, augmente le niveau de γ-globulines dans le sang et normalise la teneur en α- et β-globulines. Ainsi, l'aescinate de L-lysine augmente les défenses de l'organisme. Aucun des patients traités par l'aescinate de L-lysine n'a développé de complications inflammatoires en période post-traumatique. Ce médicament se compare favorablement aux corticostéroïdes.

Études cliniques réalisées à l'Institut de recherche ukrainien de traumatologie et d'orthopédie et à l'Institut de recherche d'orthopédie et de traumatologie de Kharkiv. prof. M. I. Sitenka, a prouvé la grande efficacité du médicament dans le syndrome douloureux œdémateux chez les patients après une intervention chirurgicale pour des blessures et des maladies du système musculo-squelettique, ainsi que chez les patients atteints du syndrome neurodystrophique. Pour prévenir ou réduire le gonflement de la moelle épinière, une solution d'aescinate de L-lysine est recommandée pour les patients présentant une lésion médullaire compliquée au début de la période postopératoire. Le médicament présente également un effet analgésique dans le syndrome douloureux d'origine traumatique, notamment les maux de tête, favorise la résorption rapide de l'œdème traumatique des tissus mous du crâne, du visage, des membres, du torse.

Le médicament "Esflazid" (un mélange d'escine et de flavazide) présente un effet similaire à l'escine, mais a un indice hémolytique et une toxicité plus faibles.

En raison de leurs propriétés sédatives, les préparations à base de châtaigne peuvent être efficaces dans un certain nombre de maladies du système nerveux (hypocondrie, hystérie).

L'extrait de marron d'Inde fait partie d'une phytocomposition brevetée au Japon pour prévenir les mutations dans les cellules de l'estomac et des intestins induites par la 1-méthyl-1-nitrosourée, la N-méthyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine et d'autres agents cancérigènes ( K. Suzuki et al., 1987).

Les préparations de marrons ont été introduites en homéopathie par Gelbig après des tests sur des volontaires sains. Ils sont prescrits pour les troubles de la circulation veineuse : sensation de plénitude et de pulsation dans les veines, lourdeur et douleur dans le foie, les régions lombaires et sacrées, sensations de sécheresse, de chaleur et de douleur lancinante dans la gorge et le rectum, lourdeur et douleur dans le estomac 3 heures après avoir mangé avec des éructations amères et des brûlures d'estomac, ainsi qu'une dilatation des veines du fond d'œil avec des sensations de douleur, de lourdeur et de chaleur dans les yeux.

médicaments à base de marron d'Inde

Collection antihémorroïdaire(Espèce antihaemorroidale) - contient 3 parties de fruit de marron d'Inde, 3 parties de fleurs de camomille, 3 parties d'herbe de sauge et 5 parties d'écorce de chêne. Il a des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques. Ils sont utilisés pour les bains de siège (4 cuillères à soupe de la collection sont brassées avec 3 tasses d'eau bouillante, insistées dans un thermos pendant 2 heures, filtrées et diluées avec de l'eau jusqu'à 2 litres).

Escuvasine(Aescuvasin, Bulgarie) - extrait alcoolique de marron d'Inde sous forme de gouttes. Utiliser 20 gouttes 3 fois par jour pour les varices, les thrombophlébites, les ulcères trophiques du bas de la jambe, les hémorroïdes.

Composé d'escuvasine(Bulgarie) - extraits alcool-eau des fruits du marronnier d'Inde et du sorbier. Utiliser 10 à 15 gouttes 3 fois par jour pour les hémorragies capillaires, varices, thrombophlébites, phlébites, hémorroïdes.

Escine(Aescin, Polfa-Kutno, Pologne) - comprimés enrobés contenant 20 mg d'escine amorphe. Il est utilisé comme agent anti-inflammatoire, décongestionnant et antithrombotique pour les œdèmes post-traumatiques et postopératoires, les lésions traumatiques, les hématomes post-traumatiques étendus, les maladies des veines des membres inférieurs chez les patients souffrant d'insuffisance circulatoire, les maladies de la colonne cervicale avec syndrome radiculaire, ainsi que pour prévenir les hématomes postopératoires. Appliquer 3 comprimés 3 fois par jour après les repas avec une quantité suffisante de liquide.
Effets secondaires : sensations de chaleur possibles, nausées, tachycardie, démangeaisons, éruptions cutanées, urticaire. Le médicament est contre-indiqué dans les maladies rénales graves, l'insuffisance rénale chronique, au premier trimestre de la grossesse, l'hypersensibilité à ses composants.

Application dans l'industrie

Autrefois, les graines de marron d'Inde, contenant un liquide savonneux (dû à la présence de saponines), étaient utilisées en France et en Suisse pour blanchir le chanvre, le lin, la soie et la laine. Le linge, lavé dans ce liquide, puis lavé à l'eau courante, acquit une couleur bleu ciel.
Le bois de marronnier d'Inde n'a pas de valeur commerciale, bien qu'il ait une résistance assez élevée, facilement, avec perte minimale qualité sèche. Convient pour la fabrication de petits articles ménagers et d'artisanat, emballage en boîte.
Donne aux abeilles beaucoup de nectar (avec une teneur en sucre de 65 à 75%) et du pollen, et au printemps - de la colle (propolis). Le miel récolté à partir de marronnier d'Inde cristallise rapidement dans les rayons, il ne peut donc pas être utilisé pour l'alimentation hivernale des abeilles.
Les fruits du marron d'Inde sont utilisés pour la fabrication de bijoux féminins (perles).

R. V. Kutsik, B. M. Zuzuk, V. V. Dyachok
Académie médicale d'État d'Ivano-Frankivsk

Photos et illustrations

Appartient à la famille des hêtres. Les scientifiques suggèrent qu'il existait à l'époque tertiaire. Autrefois, son aire de répartition était beaucoup plus vaste qu'aujourd'hui : elle poussait à Sakhaline et dans le Caucase, au Groenland et en Amérique du Nord, sur les rives de la Méditerranée. Le berceau de la châtaigne est considéré comme l'Asie Mineure et le Caucase.

Beauté impressionnante

Le châtaignier moderne mesure environ 2 mètres de diamètre et peut atteindre 35 mètres de hauteur. Il y a des exceptions, par exemple, en Sicile, le "Marron des Cent Cavaliers" de taille gigantesque a poussé, il mesurait près de 20 mètres de diamètre. Les feuilles de l'arbre sont assez grandes - jusqu'à 25 cm de long, 8 cm de large.Sur les pousses, elles sont disposées en spirale. La couleur des feuilles change avec les saisons. Au printemps elles sont brun-rouge, en été elles virent au vert, en automne elles deviennent jaune doré. Chez l'adulte, il commence à partir d'une hauteur d'au moins 7 mètres, les branches inférieures tombent. Après la floraison des feuilles, la plante commence immédiatement à fleurir.

Les fruits sont la principale richesse

Les gens de l'Antiquité ont compris que le châtaignier pouvait être utilisé à leurs propres fins. Ses noix, dans certaines régions de la planète où il est impossible de cultiver des céréales, constituaient le principal composant de l'alimentation humaine. Farine de fruits selon disponibilité

Les nutriments dépassent le blé, et en les mélangeant, il a été possible d'améliorer considérablement le goût et la qualité du pain. Les noix elles-mêmes étaient également consommées - elles étaient bouillies, frites, séchées.

Au service de l'homme

largement utilisé aujourd'hui. Ses fruits sont utilisés non seulement dans l'industrie alimentaire, mais aussi en médecine, et sont fabriqués à partir de bois magnifique meuble. Le châtaignier est une excellente plante mellifère, un arbre adulte peut produire jusqu'à 20 kilogrammes de miel. Le bois est également utilisé dans la construction et des colorants naturels sont obtenus à partir de l'écorce et des feuilles. Mais la principale richesse de la châtaigne, ce sont ses fruits. La production mondiale annuelle de noix atteint un million et demi de tonnes.

parent éloigné

Le droit d'être appelé un vrai châtaignier, ou noble, n'a que le droit (Castanea sativa). Mais il a un parent qui est populaire

nettement inférieur à son homologue, mais bien connu en Russie. C'est un alezan ordinaire, appelé cheval dans notre pays. Chez ces deux espèces, seuls les fruits sont similaires, mais les feuilles et les fleurs sont complètement différentes. Ils appartiennent même à des familles différentes. Le vrai appartient au hêtre, et le cheval appartient au marronnier d'Inde.

Arbre - un voyageur des Balkans

Plus récemment, il était rarement vu dans le centre de la Russie. Et bien que la ville de Kyiv soit déjà toute décorée de ces magnifiques arbres, dans les territoires au nord de la capitale de l'Ukraine, il était considéré comme un artiste invité épris de chaleur. Aujourd'hui, la châtaigne, dont la culture est devenue monnaie courante dans notre pays, est considérée comme indigène dans de nombreuses villes russes. Et peu de gens se souviennent que les forêts sont sa véritable patrie.En Europe, le marronnier d'Inde a longtemps été vénéré comme un arbre exceptionnel qui peut décorer n'importe quel parc. Un tronc trapu impressionnant, une écorce blanc grisâtre et de grandes feuilles à sept doigts lui confèrent un charme particulier.

Le châtaignier est un arbre vivace massif qui pousse librement dans de nombreuses régions de la Terre. Ses noix ont une valeur nutritionnelle élevée et sont largement consommées. De plus, des substances précieuses pour les industries pharmaceutiques, médicales et cosmétiques sont obtenues à partir des fruits, de l'écorce et des feuilles de l'arbre. Aujourd'hui, la châtaigne peut être cultivée dans le centre de la Russie, vous offrant un produit inhabituel et des médicaments efficaces issus de la médecine traditionnelle.

De cet article, vous apprendrez:

Châtaignier : Caractéristiques générales

Le châtaignier est un genre d'arbres appartenant à la famille des hêtres, poussant librement dans l'hémisphère nord. Il est à noter qu'il pousse dans trois zones non liées: l'Asie de l'Est, la Méditerranée et la côte nord-américaine de l'océan Atlantique.

Pour une bonne croissance indépendante des arbres de ce genre, un climat tempéré chaud est nécessaire. Le plus souvent, les châtaignes poussent sur les pentes des montagnes dans des sols bruns d'humidité moyenne, qui reposent sur des roches sans calcaire. Sur les sols marécageux et secs, le châtaignier ne pousse pas. Les arbres poussent rapidement, ont une capacité de croissance élevée à partir d'une souche. Il persiste même dans les très vieux arbres.

Des représentants de ce genre sont trouvés par les archéologues dans les dépôts tertiaires et crétacés, ce qui ne laisse aucun doute sur l'origine ancienne. À différentes époques, la châtaigne a été trouvée dans les gisements sarmates de la région de la mer Noire, de la Transcaucasie occidentale et du bassin de Vloga-Kama, ainsi que dans les gisements du Tertiaire inférieur de Sakhaline, du territoire de Primorsky, de Balkhash, du territoire d'Oussouri et de la région de l'Amour.

La classification moderne comprend 10 représentants du genre. Les plus courants sont : européen, urbain, sous-dimensionné, européen et segyu. Le marronnier d'Inde est un arbre sauvage. Depuis le XVIe siècle environ, il est considéré comme un arbre européen. Maintenant, il est le plus courant dans les pays des Balkans.

En Ukraine et en Russie, les arbres de ce genre poussent dans les régions du sud. De plus, la châtaigne a reçu le statut de symbole de Kyiv, car elle pousse sur les places et les parcs de la capitale ukrainienne à des fins décoratives. Il existe des variétés de cette plante en Azerbaïdjan et en Arménie, mais là-bas, les fruits de l'arbre atteignent rarement la taille d'au moins noyer. Mais en Europe méditerranéenne, les choses sont différentes. Ici, les fruits peuvent atteindre la taille de grosses mandarines, car le sol est souvent idéal pour le genre.

Le nom de la plante fait référence à l'ancienne légende romaine, qui raconte l'histoire de la nymphe Nea, qui s'est suicidée, évitant l'attention de Jupiter. Dans le chagrin, le jeune homme la transforma en grand arbre aux fruits épineux, l'appelant Casta, qui se traduit par "vierge".

De l'histoire

Descriptif botanique

Les représentants du genre peuvent faire référence à des arbustes et des arbres à feuilles caduques atteignant une hauteur allant jusqu'à 50 mètres. Le tronc a une couleur brun-brun, une écorce épaisse, couverte de sillons profonds.

Les feuilles simples, à pétioles relativement courts, sont oblongues-ovales ou largement lancéolées, disposées en une double rangée en spirale. Ils peuvent atteindre une longueur de 25 cm, avoir un sommet pointu, en forme de cœur ou en forme de coin à la base. Ils ont une surface coriace et un bord denté rugueux, peint en vert foncé.

Les fleurs de châtaignier sont recueillies dans des inflorescences pyramidales dressées en forme d'épi atteignant 15 centimètres de long. Les fleurs, pour la plupart staminées, sont disposées en 3 à 7 morceaux à l'aisselle de petites feuilles couvrantes. Les fleurs pistillées se trouvent à la base de l'inflorescence.

La coupelle qui recouvre les fruits de la châtaigne a une forme sphérique, et est vide à l'intérieur. À l'extérieur, il est parsemé d'épines dures ramifiées. Le plus souvent, la peluche se divise en 4 segments. À l'intérieur, en règle générale, contient jusqu'à 3 noix, bien que rarement le nombre puisse atteindre 7 pièces. Les noix sont de forme ovoïde avec des côtés plats qui se touchent. Ils sont rétrécis vers le haut et portent des restes de colonnes et de périanthe.

La coquille de la noix est brillante, fine, lisse, à peau ligneuse, pubescente ou nue, peinte en brun avec un large talon grisâtre. Les graines ont une forme triangulaire-sphérique, habillées d'une coque brune, qui recouvre un gros embryon blanc-jaune. L'embryon a des cotylédons ondulés et charnus avec une forte teneur en amidon. La pollinisation du châtaignier est réalisée par des insectes qui récoltent le nectar et le pollen.

Taxonomie et classification

Département Angiospermes ou Floraison -> ordre Bukotsvetnye -> sous-famille semblable à la châtaigne -> genre Châtaignier -> 10 espèces.

• crénelé ou japonais (Castaneacrenata);
• déchiqueté ou américain (Castaneadentata);
• hybride de crénelé et sous-dimensionné (Castanea × Fleetii);
• Henri (Castanea henryi);
• le plus doux ou chinois (Castaneamollisima);
• hybride de dentelé et rabougri (Castanea × neglecta);
• rabougri (Castanea pumila);
• semis ou européen (Castaneasativa);
• Ségou (Csstanea seguinii).
• Castanea ozarkensis.

Le marronnier d'Inde n'appartient pas au genre Chestnut, mais à la famille des Sapindaceae. Une situation similaire est avec la châtaigne australienne, qui en botanique s'appelle Chestanospermum et appartient à la famille des légumineuses. D'un point de vue biologique, ces plantes sont très éloignées du genre Chestnut.

Cent chevaux alezan

Le plus ancien et le plus grand représentant de la châtaigne aujourd'hui est le Hundred Horse Chestnut. Cet arbre pousse encore en Italie, à 8 km de l'Etna. Les experts disent que l'âge de cet arbre est de 2000 à 4000 ans. Ce châtaignier est répertorié dans le livre Guinness des records comme l'arbre le plus couvert. En 1780, elle était de 58 mètres. Au-dessus de la surface, cela ressemble à plusieurs arbres poussant en cercle, mais ce sont en fait des troncs séparés provenant d'une seule racine.

Le nom de la châtaigne est donné selon la légende de Giovanna I de Naples (d'autres sources indiquent Giovanna I d'Aragon), qui se réfugia d'un orage avec une centaine de chevaliers qui l'accompagnaient.

Référence historique

Quelle est la châtaigne utile pour différents domaines

Le bois de châtaignier a une structure très similaire à celle du chêne. La différence réside uniquement dans l'absence de soi-disant miroirs. Texture avec des rayons centraux étroits et des rayures sinueuses. Les cernes annuels sont clairement visibles. Le bois est utilisé comme perceuse, rivetage de parquet, contreplaqué, grandes et petites pièces de meubles en bois en sont fabriquées. Brandy, whisky, rhum, cognacs et vins sont infusés dans des fûts de châtaignier.

La fraction massique de tanins dans la composition du feuillage, de l'écorce et du bois est de 6 à 14%. Ils sont utilisés pour le tannage du cuir et l'obtention d'extrait de châtaignier.

Avantages et inconvénients de la châtaigne pour le corps

Depuis l'Antiquité, les châtaigniers ont trouvé un usage fruitier. La principale variété variétale a été développée à partir des espèces American, Seed et Gorodchaty, tandis que les espèces Undersized et Mildest ont été utilisées pour créer des hybrides. Les châtaignes se caractérisent par une teneur élevée en protéines et en glucides, elles sont donc utilisées pour être ajoutées à la farine à des fins de boulangerie et de confiserie.

Pour sa couronne en forme de tente et sa croissance puissante, l'arbre est très demandé pour être planté dans les parcs et jardins. En raison de ses racines profondes dans le sol, en Europe, il est souvent planté au-dessus des caves à bière et à vin.

Composition et valeur nutritionnelle

Les avantages pour la santé des noix de châtaigne sont déterminés par leur composition chimique. La majeure partie est occupée par des glucides, représentés principalement par l'amidon. Par conséquent, les noix sont précieuses en tant que produit alimentaire. Selon la composition de l'amidon, les châtaignes ressemblent au riz et aux pommes de terre.

• 1,6 g de protéines ;
• 1,25 g de matière grasse;
• 44 g de glucides.

La teneur en calories des fruits pour 100 g dépend de la méthode de transformation :

• frais - 166 kcal;
• cuit à la vapeur - 56 kcal;
• frit - 182 kcal;
• bouilli ou mijoté - 131 kcal.

La composition des châtaignes comestibles contient les oligo-éléments, vitamines et composants utiles suivants :

• sels minéraux de calcium, phosphore, magnésium, potassium, sodium;
• des composés de molybdène, de zinc, de fluor, de baryum, de titane, de cobalt, de cuivre et d'aluminium ;
• jusqu'à 3,5 % de fibres alimentaires ;
• jusqu'à 17% de sucres;
• vitaminesa, B1-B9, C, PP ;
• acides lactique, malique et citrique;
• les acides gras saturés et insaturés ;
• tanins - jusqu'à 14%;
• flavonoïdes et pectines.

Les branches et l'écorce de la tige contiennent des tanins, des huiles et des acides gras, ainsi que des glycosides. Dans les feuilles : acide ascorbique, tanins, rutine, glycosides, pectines, vitamine K, composés flavonoïdes. De ces parties de la plante, des substances utiles sont extraites pour être utilisées dans les industries cosmétiques, chimiques, pharmaceutiques et autres.

Les châtaignes sont comestibles et non comestibles : comment distinguer

Comme déjà mentionné, la châtaigne et le marron d'Inde n'ont rien en commun. De plus, les fruits de ce dernier sont vénéneux et ne peuvent être consommés. Entre eux, les marronniers d'Inde et les espèces comestibles diffèrent par la taille et la forme des feuilles, le goût des fruits, les inflorescences, structure interne et l'apparence de la peluche. Les noix elles-mêmes sont très similaires les unes aux autres par leur couleur et la présence d'une petite tache lumineuse à la surface.

Les fruits du marron d'Inde ont un goût très amer, nocif pour l'organisme. La principale façon de le déterminer est de compter le nombre de noix à l'intérieur. Le plus souvent il est seul, très rarement en couple. Et une châtaigne comestible a généralement 2-3 noix, mais 7 morceaux peuvent également être trouvés. Chez le marron d'Inde, la couleur de la peluche est vert vif, elle est recouverte de petits tubercules denses. Dans les variétés de châtaigniers à semis et à fruits, la cupule mature a une couleur brune et est protégée par de longs épis.

Propriétés utiles des châtaignes

Les châtaignes, qui appartiennent au genre du même nom, possèdent un certain nombre de propriétés en raison desquelles elles sont utilisées depuis longtemps dans la médecine populaire. La riche composition des fruits de l'arbre leur confère des effets cicatrisants, antiseptiques, anti-inflammatoires et astringents. Lorsqu'ils sont utilisés sous diverses formes posologiques, ils stimulent la circulation sanguine, normalisent la composition du sang, normalisent la tension artérielle et améliorent l'activité cérébrale. Dans une certaine mesure, l'utilisation de châtaignes contribue à une récupération rapide après un effort mental et physique intense.

Dans les pratiques médicales traditionnelles et non traditionnelles, les châtaignes sont utilisées pour :

• élimination de l'œdème;
• soulager la fatigue;
• restauration des fonctions hépatiques;
• faciliter le travail des organes respiratoires en cas de rhume, d'infection respiratoire, de bronchite, etc.;
• traitement de la thrombophlébite, des varices, de l'inflammation articulaire;
• soulager l'inflammation et réduire la douleur des hémorroïdes;
• traitement des problèmes gynécologiques de toutes sortes;
• ralentissant les saignements, accélérant la cicatrisation de diverses plaies externes.

De plus, dans la médecine traditionnelle, les noix sont utilisées comme éléments auxiliaires du massage. Du fait que les fruits retiennent bien la chaleur, ils sont utilisés pour le chauffage. Une décoction d'entre eux a un bon effet auxiliaire dans le traitement de la coqueluche, des varices, de l'athérosclérose, de la diarrhée chronique, de la bronchite, des rhumatismes, des maladies du foie, de la thrombophlébite et des pathologies causées par un mauvais apport sanguin au petit bassin.

Dans les pratiques métaphysiques, il est conseillé d'emporter dans sa poche une noix ou des perles faites de petites châtaignes. Les ésotéristes disent que la première méthode soulage les douleurs articulaires, apprivoise les processus inflammatoires dans le corps et que la seconde stabilise le fonctionnement de la glande thyroïde et du cœur. La médecine officielle ne confirme pas l'efficacité de ces méthodes, mais ne réfute pas non plus, se référant à la possibilité d'un effet positif de l'auto-hypnose.

Avantages pour les hommes et les femmes

Les propriétés utiles pour les femmes sont les suivantes:

• En stimulant l'apport sanguin aux organes pelviens, le travail des organes reproducteurs s'améliore et le risque de développer un cancer est réduit.
• En raison de l'expansion des vaisseaux sanguins pendant la menstruation, l'écoulement du sang est facilité. Cela réduit le risque d'infection infectieuse ou virale en raison des propriétés antiseptiques des flavonoïdes et de certains oligo-éléments.
• Les noix de châtaigne aident à prévenir le développement des varices en maintenant le tonus musculaire et en renforçant l'élasticité des vaisseaux sanguins. Avec des varices manifestées, des bains de pieds avec du bouillon de châtaigne sont utiles.

Pour les hommes, châtaignes et produits à base de celles-ci médicaments utile dans la prévention des hémorroïdes. Ce problème délicat touche souvent les hommes en raison du travail sédentaire et de la surcharge physique. Les médicaments soulagent l'inflammation, normalisent la circulation sanguine et réduisent la douleur. Les tanins, les antioxydants et les flavonoïdes préviennent également les problèmes de cancer.

Il existe un certain nombre de préparations dans la production desquelles des parties de noix, de feuilles et d'écorce de châtaignier sont utilisées. Aescusan est recommandé pour les varices des paupières sur les jambes et la stase sanguine. Esflazid contient des substances flavonoïdes et de l'escine, est prescrit pour la thrombophlébite et la phlébite sous forme de comprimés. Dragée Anavenol contient de la rutine, de l'éculine et du sulfone de sodium, et est destiné au traitement des maladies des veines.

Châtaigne pour maigrir

L'utilisation de la châtaigne pour maigrir est un exemple de la popularité d'un outil efficace ou d'un produit sous un faux nom. Le nom de la noix du Brésil, qui est couramment utilisé dernières années moyen de réduire le poids - guarana. C'est une plante tropicale, qui est la première au monde en termes de teneur en caféine, mais en plus, elle est saturée d'une masse de flavonoïdes, d'huiles essentielles et de composants biologiquement actifs.

Le guarana amazonien est vendu sous forme de poudre, dont la couleur est très similaire à celle du fruit de la châtaigne. C'est peut-être la raison de la dénomination incorrecte. L'extrait et la poudre de guarana dus à la caféine stimulent le travail de tout l'organisme, augmentent son tonus physique et émotionnel, donne un regain d'énergie. Du fait que le corps est maintenu dans une tension saine, le lest est brûlé. Bien sûr, pour cela, vous devez suivre un régime alimentaire approprié.

Et les châtaignes sont très riches en calories, elles n'ont donc pas de caractéristiques diététiques particulières. Les considérer dans cette veine n'a de sens, peut-être, que comme des fous. Le produit a une teneur élevée en calories et beaucoup de fibres alimentaires, il fournit donc de l'énergie et donne une sensation de satiété à partir d'une petite quantité de nourriture consommée. Vous pouvez manger des châtaignes comestibles pendant la perte de poids si leur valeur nutritionnelle ne conduit pas le régime au-delà de la norme des calories consommées.

Usages médicinaux des châtaignes

• Une décoction de noix et de feuillage se boit par petites portions tout au long de la journée pour soulager l'inflammation des voies respiratoires supérieures. Avec la coqueluche - une pure décoction de feuilles.
• L'utilisation d'une décoction d'écorce, de feuilles ou de fruits renforce et rend les parois vasculaires plus élastiques, les dilate. Il améliore la circulation sanguine, augmente le tonus veineux, accélère la résorption des caillots sanguins et des plaques de cholestérol.
• Pour soulager les symptômes des varices, des bains de jus de fleurs, de feuilles et d'écorce de châtaignier, réalisés sous forme de décoction, sont recommandés.
• Avec l'expansion des veines de la région nasopharyngée, une décoction d'écorce de châtaignier est utilisée. Pour 50 grammes de matières premières sèches finement hachées, on prend 1 litre d'eau bouillante. Temps d'infusion - 30 minutes. Signifie rincer le nasopharynx deux fois par jour.
• Pour le traitement des hémorroïdes, une décoction de noix et d'écorce de châtaignier est préparée. 5 grammes de matières premières sont finement découpés dans un verre d'eau bouillante. Après une demi-heure d'infusion, le liquide est filtré et de l'eau bouillie est ajoutée jusqu'à ce que le volume initial soit restauré. Le médicament est pris par voie orale deux ou trois fois par jour pour une cuillère à soupe.
• En raison de la grande quantité de tanins dans les infusions et les décoctions, ils conviennent au traitement des brûlures et des plaies.
• L'utilisation interne d'une teinture de graines et d'écorce aide à traiter les maladies des organes digestifs, la vésicule biliaire et les problèmes rhumatismaux.
• Les boissons à base de fruits et de feuilles de châtaignier ont un effet énergisant et tonique. Par conséquent, ils peuvent être bu pour la récupération après les opérations (avec l'autorisation du médecin), le stress physique et émotionnel, la tension nerveuse.
• Une compresse contre les douleurs articulaires est préparée à partir de 50 grammes de noix hachées mélangées à 300 ml huile de camphre. Vous pouvez utiliser un mélangeur, mais ne surchauffez pas le mélange pendant le processus de mélange, sinon l'huile deviendra rance. Vous devez obtenir une pâte homogène. Il doit être appliqué pendant plusieurs heures sur l'articulation sous un bandage.
• Pour frotter les articulations douloureuses, une teinture de vodka est composée de 0,5 litre de liquide et de 300 châtaignes hachées. Le mélange est infusé pendant 15 jours dans un récipient hermétiquement fermé et agité quotidiennement.
• Avec la diarrhée, buvez de la poudre de l'écorce. 0,6-0,8 g pour 100-200 ml d'eau toutes les 2 heures.
• Pour arrêter et lier le sang : faites bouillir 60 à 90 g d'écorce sèche dans un litre d'eau jusqu'à ce qu'il triple de volume. Buvez 50 à 100 ml trois fois par jour. Une consultation obligatoire avec un médecin s'impose.
• En cas de saignement hémorroïdaire, des microclysters froids sont placés à partir d'une décoction de 10 g pour 0,2 l d'eau bouillante.

Marron d'Inde : propriétés médicinales et usages

Les fruits du marron d'Inde, malgré leur impropre à la nourriture, sont largement utilisés dans la médecine populaire des peuples russes. Sur la base de cette matière première, on fabrique principalement des teintures, de l'alcool et de l'eau. Ils sont utilisés en externe ou en interne dans une variété de cas, en commençant par le traitement des varices et en terminant par l'élimination de la cellulite.

La version alcoolisée est préparée à partir de fruits mûrs et non secs, broyés en pâte. Ils sont versés avec de l'alcool médical ou de la vodka et ont insisté dans l'obscurité pendant 2 à 2,5 semaines. Ensuite, le produit est filtré et utilisé principalement à l'extérieur. Pour la cuisson à l'eau, les châtaignes sont également broyées, mais bouillies dans l'eau pendant 40 minutes. Ensuite, une petite quantité d'alcool y est ajoutée. Cet outil est souvent utilisé dans les procédures cosmétiques. Pour un usage interne, 700 g de vodka sont versés dans 50 g de fruits écrasés et insistés pendant 2 semaines.

Recettes de traitement:

• Thrombophlébite. Deux fois par jour avant les repas, buvez 20 gouttes de teinture diluées dans un verre d'eau. La durée du traitement est de 1 mois.
• Varices. Frottez la teinture dans les zones touchées pendant la nuit. Ne pas rincer avant le matin.
• Hypertension artérielle. Versez 20 g de fleurs dans 700 ml de vodka, laissez agir 15 jours et consommez 10 gouttes trois fois par jour.
• Douleurs articulaires. Frotter avec de la teinture d'alcool 1 à 2 fois par jour.
• Arthrose. Mélanger les châtaignes moulues dans un hachoir à viande avec du miel, faire des lotions de 2-3 heures à partir de ce mélange le soir.

Il est important de se rappeler que les remèdes populaires sont basés sur l'expérience de quelqu'un d'autre et ne sont pas confirmés par la médecine officielle. Avant de les utiliser, il est conseillé de consulter un médecin et de vérifier vous-même les allergies.

Propriétés cosmétiques de la châtaigne

De par la présence de flavonoïdes, d'acides gras, d'acides aminés, de glucosides, d'antocides, de tanins et de vitamines dans la composition des châtaigniers, du feuillage et de l'écorce, ils peuvent être utilisés pour préserver jeunesse et beauté. Dans la production industrielle de cosmétiques, on utilise de l'extrait de châtaigne, qui est ajouté aux produits pour la peau, les cheveux et les ongles. Cette substance concentrée combat les signes de l'âge, stimule le métabolisme, restaure la tonicité des tissus et la circulation sanguine.

Quel est l'effet positif :

• l'inflammation est supprimée et les propriétés protectrices des tissus cutanés sont renforcées;
• la circulation sanguine s'améliore à la fois dans les gros vaisseaux et dans les vaisseaux microscopiques ;
• la thrombose veineuse est prévenue;
• le gonflement est enlevé;
• l'activité destructrice des radicaux libres est empêchée;
• stimule la production de collagène.

Des décoctions à base de fruits, d'écorces et de feuillages peuvent être utilisées pour des bains relaxants et toniques. En même temps, il y aura beaucoup substances utilesà la peau. À partir de fleurs de châtaignier, de fromage cottage et de jus de concombre, vous pouvez créer un masque hydratant et rajeunissant - à partir de miel, de crème, d'œufs et d'inflorescences d'arbres broyées. Il est recommandé de lubrifier la peau grasse poreuse avec une lotion de ½ tasse de décoction de feuilles et 1 c. triple eau de Cologne.

Miel de châtaignier : composition, bienfaits

Ce produit apicole épais et sucré est récolté à partir de fleurs de châtaignier. En raison des caractéristiques de l'habitat de l'arbre et des petites zones occupées, il n'est pas très facile d'obtenir un tel miel en Russie. Sa fabrication est possible en régions du sud, en Ukraine et dans certaines régions de Transcaucasie. Par conséquent, le miel de châtaignier parmi les analogues est considéré comme rare, presque élitiste. L'arôme et la couleur du produit dépendent de nombreux facteurs individuels : le type de plante, l'état de l'environnement, l'endroit où pousse la plante mellifère et la race d'abeilles.

Le miel de châtaignier contient de l'eau, plusieurs types de glucides, des substances protéiques, notamment des acides aminés et des enzymes, ainsi que des composés minéraux et des sels. Parmi les vitamines, il y a C, EE, B1-B12, PP, K. Les propriétés bénéfiques du produit sont renforcées par la présence de phytoncides, de flavonoïdes, d'huiles essentielles, d'alcaloïdes, de phytohormones et de lipides dans la composition.

Propriétés utiles du miel de châtaignier :

• a un effet antiseptique fortement prononcé, efficace à la fois pour un usage externe et interne;
• peut soulager l'inflammation des organes et des tissus;
• augmente la capacité de défense du système immunitaire, accélère la récupération après des maladies et des opérations, prévient les infections;
• stimule le travail des organes du système endocrinien, grâce auquel il aide à normaliser le fond hormonal;
• élimine les toxines, les métaux lourds et les toxines;
• augmente la force et l'élasticité des parois vasculaires, des muscles cardiaques.

Quelles maladies est-il utile de manger ce miel:

• Troubles digestifs, y compris la rate, le foie et le pancréas. Grâce aux enzymes naturelles entrant dans la composition du produit, elles améliorent l'environnement interne du système.
• Système respiratoire. Soulage l'inflammation, adoucit la toux, améliore la séparation et le retrait des expectorations.
• Système nerveux. Nourrit les cellules, stabilise le système, augmente le tonus psycho-émotionnel.
• Diabète. Le miel peut être utile car il est composé principalement de fructose. Mais pour des raisons de sécurité, vous devez toujours obtenir l'approbation d'un médecin avant d'inclure le produit dans l'alimentation.
• Le miel de couleur foncée est considéré comme un aphrodisiaque et un bon prophylactique contre les maladies « masculines ».
• En raison de sa composition riche, le produit sera utile dans la composition de produits cosmétiques pour la nutrition, le renforcement, l'augmentation de la protection et le nettoyage.

Le miel de châtaignier, bien sûr, peut être nocif s'il est consommé en excès. Dans ce cas, des manifestations allergiques sont possibles. Une consultation médicale est également nécessaire pour le diabète, la grossesse, l'allaitement et l'enfance.

Combien pouvez-vous manger par jour :

• À titre préventif - jusqu'à 60 g par jour et moitié moins pour les enfants.
• À usage thérapeutique- environ 100 g par jour en 3-4 prises pour les maladies digestives, le SRAS et les varices. Mangez 120 minutes avant les repas ou 180 après.
• Avec le diabète - pas plus d'une cuillère à soupe par jour, puis avec l'indication d'un spécialiste observateur.

Châtaignes : comment cuisiner et manger

Les châtaignes n'ont pas une forte saveur lorsqu'elles sont crues. De plus, ils peuvent sembler désagréables car ils sont légèrement amers et astringents. Ils deviennent agréables en odeur et en goût après un séchage ou une cuisson appropriés. Si cela ne vous dérange pas, les noix sont disponibles pour la consommation. Certes, ils doivent d'abord être nettoyés des avantages.

Les fruits cuits ont une structure et une apparence similaires aux pommes de terre, et les fruits frits sont similaires aux noisettes et aux pommes de terre cuites dans leur peau. Pour la friture, ils sont nettoyés de la coquille-tresse et les membranes qui ont germé entre les noix sont retirées. Les noix sont ensuite coupées, soit en travers, soit sur les côtés. Ceci afin d'éviter que la châtaigne n'éclate comme du pop-corn. Cela doit être fait avant la cuisson.

Vous devez faire frire dans une poêle, mais pas avec un revêtement en téflon. Après l'avoir mis sur le dessus, vous devez mettre des serviettes imbibées d'eau pour que le produit ne sèche pas. Ensuite, toute la structure est fermée avec un couvercle et languit pendant environ une demi-heure. Au cours du processus, vous devez mélanger les noix plusieurs fois et humidifier à nouveau les serviettes séchées. Les noix prêtes à l'emploi s'enlèvent facilement et la coquille se casse.

les châtaignes sont utilisées dans Cuisine européenne comme base pour les accompagnements ou la farce. Des recettes séparées vous permettent de préparer de délicieux desserts aux noix avec du chocolat et des garnitures. En France, les recettes de farce de lapin ou de volaille aux châtaignes sont très appréciées. Dans les plats chauds, ils se marient bien avec différents types viande et épices. Il n'y a certainement pas de combinaisons perdantes, tout dépend de l'imagination et des compétences du cuisinier.

Vous pouvez cuisiner des châtaignes et plus technologique manière moderne- dans four micro-onde. Pour ce faire, ils doivent être lavés et coupés, comme mentionné ci-dessus, puis disposés sur un plat avec une couche d'une noix. Il est préférable de les traiter à puissance maximale pendant environ 3 minutes. Des réglages plus précis sont déterminés avec l'expérience, car tous les fours sont différents.

En général, il suffit d'apprendre à cuisiner et à frire ces fruits. Sur cette base, vous pouvez inventer votre propre recette pour utiliser des noix presque partout.

Culture et soins

La culture des principales variétés de châtaigniers n'est conseillée que dans la zone qui lui convient en termes de composition des sols et des conditions climatiques et géographiques. Mais il y a variétés hybrides, qui sont relativement adaptés aux hivers, ils devraient donc pousser dans la voie du milieu. Ils sont plantés, en règle générale, par des semis. D'abord, ils s'enracinent dans un substrat constitué pour moitié de terre (provenant de la zone où l'arbre va pousser) et pour moitié d'humus. Pour chaque 50 cm3 de terre, il faut aussi ajouter une livre de chaux éteinte et farine de dolomie. Pour un développement et une fructification en toute confiance, un arbre a besoin d'espace libre autour d'un diamètre d'au moins 3 mètres. Pour le drainage sous les semis lors de la plantation, il est conseillé de faire une couche de 30 centimètres de pierre concassée.

Vous pouvez également essayer la plantation de graines. Au printemps, à cette fin, on utilise les fruits de la récolte de l'année dernière, qui pendant 5 mois ont été à une température de + 5- + 6˚C. Pendant cinq jours avant la plantation, ils doivent être dans l'eau pour tremper la coquille et démarrer la germination de l'embryon. Les graines sont plantées dans le sol sans abri à une profondeur de 5-6 cm.

En automne, les fruits sont semés à partir de la récolte de l'année en cours, mais ils sont d'abord stratifiés. Pour ce faire, ils sont recouverts de sable et nettoyés en chambre froide pendant 1,5 semaine. Température optimale pour la stratification - +5-+6˚C. Après cette procédure, les graines sont plantées à 5-6 cm de profondeur dans un sol bien humidifié, en laissant 10-15 cm entre elles.La terre est saupoudrée de feuillage par le haut. Au printemps, les semis devront être éclaircis, laissant les pousses les plus fortes.

Il est pratique de planter des noix vers la fin de l'hiver dans des pots et, avec l'arrivée du mois de mai, de les transférer au sol.

Règles de soins

• les jeunes arbres ont besoin d'être arrosés lorsque la terre s'assèche et les adultes n'ont besoin d'eau que pendant les périodes sèches et chaudes de l'année ;
• le désherbage est nécessaire en été;
• au début du printemps, un engrais est effectué;
• le sol est ameubli 2 à 3 fois par saison;
• autour du tronc, il est recommandé de pailler le sol avec de la tourbe, de la sciure de bois ou des feuilles mortes à une profondeur de 10 cm.

Au début du printemps, l'arbre est fertilisé avec une solution de 10 litres d'eau, 15 g d'urée et un kilogramme de molène. En automne, 15 grammes de nitroammophoska sont pris pour un volume d'eau similaire.

Dans les premières années, les jeunes arbres ont besoin d'une protection hivernale. À 20 cm autour du tronc, vous devez pailler avec du feuillage d'automne et envelopper les troncs eux-mêmes avec de la toile de jute. Si à cause de fortes gelées des fissures apparaissent sur l'écorce, elles doivent être traitées avec un antiseptique et recouvertes de poix de jardin. Avec l'âge, la résistance au gel d'un arbre augmente.

Ravageurs et maladies

L'oïdium, à cause duquel les feuilles jaunissent, se couvrent d'une floraison blanc grisâtre et de taches brun-rouille, doit être chassé avec des fongicides. Il est conseillé de traiter l'arbre à des fins préventives, ainsi que de le nourrir avec des engrais phosphorés et azotés.

Pour prévenir un acarien, vous devez traiter l'arbre toutes les deux semaines avec fitover ou karbofos.

Stockage

Les châtaignes fraîches ne durent pas longtemps. Dans un récipient hermétique et à basse température, il reste utile pendant pas plus de deux semaines. Puis l'obus éclate, l'aspect et la composition se détériorent. La congélation convient au stockage à long terme. Les fruits frais non pelés conservés au congélateur conservent leurs bienfaits pendant environ six mois. Bouilli ou frit - jusqu'à un an.

Contre-indications

Ceux qui envisagent d'enrichir et de diversifier leur alimentation avec des châtaignes doivent être conscients des contre-indications suivantes :

• réaction allergique individuelle;
• basse pression;
• faible coagulation sanguine;
• en surpoids;
• constipation atonique;
• insuffisance rénale;
• allaitement ou grossesse (en raison du risque d'allergies);
• diabète sucré (autorisé uniquement avec l'autorisation d'un médecin);
• instabilité du cycle menstruel.

Souvent, la cause de l'empoisonnement est l'utilisation du marron d'Inde comme aliment commun. Elle se manifeste par des étourdissements, des nausées et des troubles digestifs.

Le châtaignier est un grand arbre fort et puissant avec une cime arrondie. C'est un parc culture décorative. Les arbres matures peuvent atteindre une hauteur de plusieurs dizaines de mètres, ils ont l'air très impressionnants et majestueux. Le châtaignier est une véritable décoration du jardin, des parcs, des rues, il est planté dans des lieux ouverts dans les zones de loisirs, car sa couronne luxueuse crée une ombre. Le châtaignier est particulièrement beau au printemps - pendant la floraison. Un châtaignier en fleurs est un spectacle inoubliable, pendant plusieurs semaines sa cime étalée est recouverte de délicates inflorescences blanches comme neige parfumées en forme de bougies, qui ravissent ceux qui vous entourent. Comment faire pousser un arbre spectaculaire dans un chalet d'été et quels types de châtaigniers choisir pour la plantation?

La hauteur de l'arbre peut atteindre 30 mètres de hauteur, le tronc est élancé et la couronne de châtaignier est tentaculaire et luxuriante. Les feuilles de châtaignier sont grandes, avec un ornement simple et agréable, disposées en opposition sur de longs pétioles. Les châtaignes fleurissent en mai. La cime de l'arbre est couverte d'inflorescences en forme de cône de teinte blanche ou rose pâle, composées de nombreuses petites fleurs. La châtaigne est particulièrement intéressante pour ses fruits, que de nombreux peuples consomment (certaines variétés comestibles de châtaigne) et les utilisent en médecine populaire. Le temps de maturation des fruits est le début de l'automne. Au début, les fruits ressemblent à des boîtes rondes vertes dotées d'épines. Après avoir mûri, la boîte s'ouvre en trois ailes et les noix mûres en tombent au sol. À l'intérieur de la noix se trouvent des graines de forme légèrement aplatie, recouvertes d'une peau foncée. Propriétés utiles et application des châtaignes Les propriétés utiles de la châtaigne sont largement utilisées dans la médecine populaire et traditionnelle. Les fruits contiennent des actifs biologiques et des tanins, une énorme quantité de pectines, de flavonoïdes et d'huiles qui aident à réduire la perméabilité des capillaires sanguins, ils sont activement utilisés pour la stagnation du sang veineux. Les préparations basées sur les propriétés cicatrisantes de la châtaigne sont utilisées pour traiter les varices, les ulcères, les thrombophlébites et sont utilisées pour augmenter le tonus des veines. Ils ont un effet analgésique sur le corps, soulagent l'inflammation. Ils prennent des médicaments et des médicaments à la fois en interne et en externe. Quelle variété de châtaignier choisir pour planter ? Les châtaignes sont répandues dans la partie européenne de la CEI, dans le Caucase, Asie centrale. Dans la nature, on peut le voir dans les forêts, les pentes. Il convient de noter que les grands arbres à cime étalée, fleurissant en mai avec des inflorescences blanches parfumées que l'on voit dans les rues, dans les parcs et les places de nombreuses villes, sont un type de châtaignier non comestible, dont le nom cheval. Le marronnier d'Inde ressemble beaucoup à un marronnier comestible, mais appartient à une famille différente - les marronniers d'Inde, tandis que le marronnier, dont les fruits sont utilisés pour l'alimentation, appartient à la famille des hêtres. De nombreux jardiniers, lorsqu'ils choisissent une variété de châtaignier pour leur parcelle, préfèrent le marronnier d'Inde. Il est apprécié pour sa couronne luxueuse décorative et sa floraison envoûtante. Il est important de rappeler que le marronnier d'Inde est individualiste et nécessite assez lieux si petits parcelles de jardin ne convient pas à cette beauté. L'ombre projetée par la cime dense de l'arbre ne permettra pas la culture réussie d'autres plantes ou cultures. Considérez quelles variétés de châtaignes comestibles peuvent être plantées sur votre site : Américain (denté) C'est un arbre fruitier à l'écorce brune avec des rainures profondes, une cime chic et de puissantes branches épaisses. Sa hauteur peut atteindre plus de 30 mètres. Le châtaignier festonné a de grandes feuilles pointues à base cunéiforme. Les feuilles ont la forme d'une feuille de cannabis. La forme des feuilles est très belle, surtout en automne, lorsque le feuillage prend une teinte jaune vif et pourpre. Les feuilles de châtaignier sont un excellent spécimen pour les amateurs d'herbier. Les inflorescences du châtaignier festonné atteignent 20 cm de long, sa période de floraison est juillet. Ses fruits sont originaux par leur forme. Il s'agit d'une peluche vert clair de 7 cm de diamètre avec de fines épines longues, dans laquelle se trouvent des fruits sucrés brun clair en quantité de 2 à 3 morceaux. Les fruits de la châtaigne d'Amérique sont un mets délicat dans de nombreux pays et sont considérés comme un produit précieux. Européenne (semis) Un grand arbre atteignant une hauteur de plus de 35 mètres avec un tronc droit d'environ 2 mètres de diamètre. Il existe plusieurs noms pour cette espèce : noble, semis, châtaignier comestible. Les feuilles du châtaignier européen sont recouvertes de peluches au bas, ce qui donne l'impression qu'elles ont une teinte grise. La forme de la feuille est très belle, pointue avec des dents en forme de faucille, la couleur est d'un vert riche. Le châtaignier est un arbre à fleurs, sa période de floraison est juin. Les inflorescences prennent la forme d'un épi. Les inflorescences mâles ressemblent à un épillet avec des inflorescences de 35 cm de long, les femelles sont courtes, ont également une forme d'épi. L'arbre commence à porter ses fruits fin octobre, au début de la chute des feuilles. fruits comestibles graine de châtaignier caché dans une boîte sphérique couverte de petites épines. Quand ils mûrissent, la boîte se fissure. Fruits au goût - composition sucrée, lâche et grasse, de délicieux plats en sont préparés. Ils sont frits, cuits au four, bouillis, utilisés en pâtisserie et pour la fabrication confiserie. Il est à noter que plus l'arbre est vieux, plus il porte de fruits. La châtaigne chinoise est la plus douce Un châtaignier d'une beauté inhabituelle, un arbre bas, atteint une hauteur de 15 mètres. Les branches sont étalées, les feuilles sont finement dentées avec un bord blanchâtre en dessous. Les inflorescences du châtaignier chinois sont dressées, duveteuses, la couleur de l'inflorescence dépend de la variété. Les fruits sont extrêmement nutritifs et ont un goût inégalé. Châtaignier du Japon (à crête) Châtaignier de la patrie - Japon, Corée, Chine. L'arbre pousse rapidement, dès la deuxième ou quatrième année, il commence à porter ses fruits. La châtaigne japonaise se distingue par de gros fruits comestibles, leur diamètre peut atteindre 6 cm et peser jusqu'à 80 grammes. marron d'Inde Magnifique arbre décoratif puissant aux fruits non comestibles. Le principal avantage de l'espèce est son effet décoratif, notamment lors de la floraison au printemps. Pendant cette période, le marronnier d'Inde devient le plus attractif, il suffit de regarder la photo des marronniers en fleurs. feuilles décoratives forment une couronne dense et luxuriante, qui créera une ombre merveilleuse dans le jardin de la zone de loisirs. Le marronnier d'Inde n'est pas difficile en matière de soins, résistant à de nombreuses maladies et résistant au gel. Cependant, l'arbre ne pousse pas aussi vite que nous le souhaiterions. Les dix premières années, il pousse très lentement. Parmi les plus belles variétés de marronniers d'Inde figurent : Comment faire pousser une châtaigne Pour verdir votre chalet d'été et planter un châtaignier luxueux, vous devez prendre en compte les caractéristiques de croissance de l'arbre et décider de quoi vous allez faire pousser la plante: à partir de fruits ou de semis de plantes. Où planter le châtaignier et la préparation du sol Le châtaignier est un grand arbre, avec une large cime, préfère les endroits éclairés. Pour culture réussie châtaignier, vous devez faire le bon choix de site pour cela, les facteurs suivants doivent être pris en compte: Le système racinaire d'un arbre est étendu et nécessite grand espace. Pour un développement complet sur le site dans un rayon de 5 mètres ne doit pas être présent dépendances, d'autres plantes ou cultures maraîchères. Il est nécessaire de planter un châtaignier dans une zone bien éclairée ou dans un endroit où l'ombre ne sera pas toute la journée. A l'ombre, le marronnier ne fleurit pas bien. Privilégiez une zone calme, où il n'y a pas de courants d'air et où il n'y aura pas de fortes rafales de vent pour éviter la déformation du tronc des jeunes plants. Quel type de sol est nécessaire pour planter des châtaignes Le châtaignier a un système racinaire superficiel, pour que les racines ne pourrissent pas et que l'eau ne stagne pas, le sol doit avoir un bon drainage. Il est préférable que le sol soit meuble. Une excellente option pour planter une châtaigne est un substrat limoneux avec de la chaux et du sable, un sol noir convient également. Le sol doit être modérément humide et neutre. Les sols denses pour la culture des châtaignes ne conviennent pas. Planter un châtaignier: méthodes d'élevage Il existe plusieurs manières de planter un châtaignier : Des graines. Les graines de châtaignier n'ont pas une germination élevée et il faudra beaucoup de temps pour attendre les premières pousses. Achetez des plants de châtaigniers prêts à l'emploi. C'est le moyen le plus rapide et le plus simple de faire pousser un arbre. L'âge du semis pour la plantation est de 7 à 10 ans. Fruits de l'arbre. Un long chemin de croissance, qui nécessite le respect de certaines règles. Comment préparer les châtaignes pour la plantation Si vous décidez de faire pousser une châtaigne à partir de fruits ou de graines, suivez les instructions suivantes : plantation d'automne Conservez les fruits récoltés à l'automne pendant 7 à 10 jours au froid. Choisissez des châtaignes entières et saines. Vous pouvez profiter de l'idée de la nature et jeter les châtaignes avec des feuilles mortes là où vous aimeriez faire pousser un arbre. Au printemps, vous trouverez des fruits déjà germés, d'où sortiront de beaux semis. Il est nécessaire de planter des fruits préparés dans le sol à une profondeur de 2-3 diamètres de fruits. Le sol a besoin d'être arrosé. Lorsqu'ils sont plantés en automne, les châtaigniers donnent des pousses plus fortes et plus saines, car ils subissent une stratification naturelle supplémentaire en hiver. plantation de printemps Vous pouvez planter des châtaignes avec l'arrivée du printemps. Pour cela, il faut les conserver tout l'hiver au réfrigérateur, et avant de les planter, les placer dans de l'eau tiède pendant 5 jours, sans oublier de la changer. Il faut attendre que le fruit gonfle pour que les germes puissent plus facilement surmonter la coque. Les fruits gonflés doivent être plantés dans un sol humide. De plus, vous pouvez planter le fruit de la châtaigne immédiatement dans un pot de fleurs en novembre ou décembre, il germera pendant l'hiver et au printemps, la pousse peut être plantée en pleine terre. Règles de plantation des plants de châtaigniers Lors de la plantation de plants de châtaigniers, respectez les règles suivantes: La zone de plantation doit être étendue, au moins 5 mètres pour un semis. La fosse à planter doit avoir la forme d'un cube, d'une profondeur de 0,5 mètre. Assurez-vous de déposer une couche de drainage de 20 à 30 cm d'épaisseur au fond de la fosse.Le sable et la pierre concassée peuvent être utilisés comme couche de drainage. Ajoutez un mélange de terre avec de l'humus et 500 g de farine de dolomie dans la fosse de plantation si le sol est très acide. Placez le semis dans le trou de manière à ce qu'il cou de racineétait au niveau du sol. Pour éviter d'exposer le tronc de l'arbre en raison de l'affaissement du sol, il est nécessaire d'élever le trou de plantation et de le rendre plus haut de 5 à 10 cm. Le semis a besoin d'un arrosage abondant, il faudra environ 3-4 seaux d'eau. Un jeune arbre a besoin d'un support temporaire sous la forme de piquets en bois, qui protégeront le semis des rafales de vent. Lorsque le système racinaire de l'arbre devient plus fort, le support peut être retiré. soin de la châtaigne Prendre soin d'un châtaignier est facile, l'arbre n'a pas besoin d'arrosage abondant et tolère remarquablement la sécheresse. Pendant une longue période de sécheresse, il est recommandé d'arroser un arbre adulte à raison de 1 seau d'eau pour 1 mètre carré. projections de la couronne. Et les jeunes arbres étant plus exigeants en arrosage, il est recommandé de les arroser régulièrement. En plus de l'arrosage, le châtaignier a besoin d'engrais, de paillage du sol, ainsi que d'une taille sanitaire contre le dessèchement et les branches endommagées. Vous devez également retirer les pousses et les pousses du tronc. En règle générale, l'arbre est cultivé comme un arbre à tige avec un tronc central. Les arbres sont fertilisés au printemps avec de la matière organique, une solution de 10 litres est utilisée: molène - 1 kg, urée - 15 grammes. Pour le top dressing d'automne, 15 grammes de nitroammophoska sont également ajoutés à cette solution. Les copeaux de bois, la tourbe ou le compost de tourbe sont utilisés comme paillis pour le cercle du tronc, la couche de paillage est d'environ 10 cm. Hivernage des châtaignes Le châtaignier résiste au gel, mais les jeunes plants doivent être recouverts de période hivernale dans les 2-3 premières années après leur plantation. Le sol du cercle du tronc est paillé avec de la tourbe ou des feuilles mortes de 20 cm d'épaisseur. Les troncs des jeunes arbres doivent être enveloppés de toile de jute, en utilisant plusieurs couches et sécurisés. Plus l'arbre est vieux, plus sa résistance au gel est élevée. De fortes gelées peuvent entraîner des fissures dans l'écorce d'un arbre, auquel cas les zones endommagées de l'écorce sont traitées avec des agents antiseptiques et enduites de poix de jardin. Ravageurs et maladies du châtaignier Le plus souvent, la châtaigne est attaquée par les mites du châtaignier (ou des mines) et les acariens, et elle souffre également de l'oïdium. Châtaignier en aménagement paysager Le châtaignier a fière allure en tant que plante isolée et en plantations groupées le long des routes, des rues, des allées de jardin et des allées. Le châtaignier cohabite parfaitement avec les épicéas, les pins, les bouleaux et les acacias. Un châtaignier luxueux a l'air solennel et majestueux comme un seul palier au centre d'une pelouse verte, à l'ombre de laquelle vous pouvez vous cacher des rayons brûlants du soleil en été. Ayant fourni soins appropriés derrière un arbre, en respectant les règles de plantation des jeunes plants, dans quelques années votre site ennoblira un arbre majestueux à la floraison parfumée au printemps, procurant un plaisir esthétique et doté d'une cime incroyablement belle, vous abritant de la chaleur lors d'un été chaud. photo de châtaignier