Batterie de cuisine adaptée aux plaques de cuisson à induction. Désignation batterie de cuisine à induction
Les cuisinières à induction sont devenues très populaires, elles ne sont pas si chères ces derniers temps et font donc leur apparition dans de nombreux foyers. Si vous avez une cuisinière à induction dans votre cuisine, quel type de batterie de cuisine devriez-vous choisir ? De tels appareils nécessitent un type spécial de batterie de cuisine. Quelles casseroles à induction fonctionneront le mieux ?
Les ustensiles de cuisine spéciaux pour les cuisinières à induction rendront la cuisson 30 % plus rapide.
Si quelqu'un envisage d'échanger une cuisinière à gaz contre une plaque à induction, il devrait envisager la nécessité d'acheter des ustensiles de cuisine ferromagnétiques. Heureusement, les prix exorbitants des kits qui existaient auparavant lorsque ces panneaux sont entrés sur le marché ne sont que des souvenirs. Maintenant, les ustensiles de cuisine pour la plaque à induction sont devenus beaucoup plus abordables.
La principale caractéristique des ustensiles de cuisine adaptés à la cuisson par induction est qu'ils sont en métal ferromagnétique, c'est-à-dire qu'il attire un aimant. Cela signifie que l'acier inoxydable, le verre, le bronze, le cuivre ou l'aluminium ne doivent pas être utilisés sur un tel panneau.
Le moyen le plus simple de savoir si une casserole convient à une table de cuisson à induction est de tenir un aimant dessus et de vérifier si le fond de la casserole est attiré par l'aimant. Si l'aimant est attiré, cela signifie qu'il fonctionnera sur cette table de cuisson. S'il n'est pas attiré, l'achat n'a pas de sens. Idéalement, l'aimant collera également à ses parois, mais ce n'est pas obligatoire.
Cependant, lors de l'achat d'ustensiles de cuisine pour une telle table de cuisson, il n'y a aucun problème à déterminer celui qui convient à cet usage.
En règle générale, les fabricants ne laissent aucun doute sur le fait que leur produit est adapté à la cuisson sur des plaques à induction. Ceci est indiqué par le marquage de l'emballage ou la gravure dans la partie inférieure d'un symbole spécial ressemblant à un ressort, composé de plusieurs boucles.
En plus du matériau à partir duquel les pots sont fabriqués, il est important qu'ils aient la forme appropriée. Fondamentalement, parce que certaines plaques de cuisson sont conçues de telle sorte que le fond de la casserole doit respecter strictement la taille de la surface de la plaque chauffante (ou être plus petit que la plaque chauffante). Si le bas est plus grand, le panneau ne démarrera pas. Bien entendu, ce problème est éliminé si le panneau comporte des capteurs sur toute sa surface. Ensuite, peu importe où vous placez la casserole, le panneau la « sentira ».
Que rechercher d'autre lors de l'achat d'ustensiles de cuisine pour une plaque à induction ?
Presque toutes les entreprises sérieuses qui produisent de la vaisselle ont dans leur offre des ensembles de cuisine adaptés à ce type d'équipement. A quoi faut-il faire attention lors de l'achat ?
Il convient de faire attention à ce que la casserole ou la poêle ait de bonnes poignées non chauffantes. Il en va de même pour le couvercle, qui doit être équipé d'une petite sortie de vapeur et d'une poignée froide. Le couvercle lui-même doit "s'adapter" exactement aux parois de la casserole et ne pas dépasser le diamètre de ses parois, évitant ainsi les gouttes de vapeur condensée et la contamination de surface.
Lors de l'achat, il convient également de se rappeler si nous préférons les couvercles en verre avec lesquels vous pouvez voir les aliments en cours de préparation, ou si nous préférons les couvercles en acier inoxydable (car il n'y a aucun risque de les casser).
L'épaisseur du fond est également importante. Plus le fond est épais, mieux c'est. Le fond lui-même doit être parfaitement plat afin d'avoir un bon contact avec le panneau.
Une solution intéressante est les pots dont le fond a un diamètre plus petit que le haut.
Cette forme les rend plus économiques : moins d'énergie est nécessaire pour chauffer leur contenu, puisque l'induction ne fonctionne que sur la surface adjacente. Beaucoup de ces modèles (vous devez faire attention aux désignations des produits) conviennent à la cuisson à induction et c'est certainement une proposition très intéressante.
Lors de l'achat d'ustensiles de cuisine, vous devez également faire attention à:
- Qualité inférieure. Ce paramètre est extrêmement important pour l'induction. Le fond de la casserole ou de la poêle doit être lisse et avoir le moins de rainures possible. Les fabricants peuvent mettre leurs logos, tampons et adresses sur le fond. Moins il y a de lettres et d'irrégularités, plus le fond chauffera uniformément, perdant ainsi moins d'énergie.
- La quantité d'espace occupé. Surtout si notre cuisine est petite, les casseroles ne devraient pas prendre trop de place.
- Compartiments à l'intérieur de la casserole. Ceci est utile si vous ne voulez pas colorer d'autres aliments pendant la cuisson.
- Prix et marque. Certains d'entre nous sont habitués à certaines marques, leur font confiance et ne veulent pas en changer. Quelqu'un ne choisit que Tefal, Berghoff, Lidl et d'autres. Tescoma et Tesco, les casseroles et poêles IKEA et autres sont également populaires.
Chaque chef a ses casseroles ou poêles préférées dont il ne peut pas se séparer. Mais, malheureusement, toutes les batteries de cuisine d'ancienne génération ne sont pas adaptées aux plaques à induction modernes. Un adaptateur spécial résout ce problème.
Cet appareil sur la cuisinière chauffe rapidement et accumule de la chaleur, qui transfère la batterie de cuisine.
Que faire si les casseroles à induction « ne fonctionnent pas » ?
Il y a trois raisons pour lesquelles la batterie de cuisine ne fonctionne pas lorsque nous la mettons sur la cuisinière :
- Le champ électromagnétique ne fonctionne pas (non inclus dans le poêle). Tout le monde ne sait pas que le champ doit d'abord être allumé, puis mettre une casserole dessus pour qu'il commence à chauffer. Après utilisation, éteignez la box.
- Le capteur électromagnétique ne fonctionne pas. Le capteur ne détecte pas votre casserole, donc la plaque chauffante ne s'allume pas.
- La batterie de cuisine n'est pas ferromagnétique, c'est-à-dire qu'elle n'est pas adaptée à ce type de chauffage.
Ainsi, les technologies modernes nous apportent des solutions de plus en plus intéressantes et très pratiques qui peuvent grandement faciliter le travail de cuisine, rendre la décoration intérieure plus attrayante. En utilisant des panneaux modernes, nous pouvons gagner du temps sur le nettoyage de la zone de travail de la cuisine, car il est très facile d'essuyer la surface lisse. De tels designs décoreront n'importe quelle cuisine, rendront son intérieur très moderne, ils sont particulièrement adaptés au design dans le style du minimalisme et de la haute technologie. La consommation d'énergie est considérablement réduite par rapport aux surfaces électriques traditionnelles, car la zone de travail ne chauffe pas.
Les ménagères pratiques en choisissent de plus en plus de nouvelles pour leurs cuisines. Le principe de leur travail diffère des cuisinières à gaz et électriques habituelles. Pour les utiliser, vous avez besoin d'ustensiles de cuisine spéciaux pour les cuisinières à induction. Toutes les casseroles et poêles à frire ne fonctionneront pas, et il ne s'agit pas de recommandations ou d'interdictions. C'est juste que certaines conditions doivent être remplies pour que le poêle commence à fonctionner.
Quel type de batterie de cuisine faut-il pour une plaque à induction ?
Le phénomène d'induction électromagnétique est qu'un champ magnétique alternatif généré par une bobine de cuivre devient une source de courant d'induction. Cette bobine se trouve sous la surface du poêle et pour commencer à chauffer les aliments, vous devez placer une casserole avec un fond en métal dessus. Il deviendra conducteur, le courant d'induction de Foucault du poêle mettra en mouvement les électrons du fond ferromagnétique, à la suite de quoi la chaleur commencera à être libérée. Pour faire simple, quel type d'ustensiles de cuisine est nécessaire pour une cuisinière à induction, comment choisir la bonne option, vous avez besoin d'ustensiles de cuisine magnétisés.
Batterie de cuisine adaptée aux plaques à induction modernes :
- fonte;
- acier;
- émaillé et céramique avec une base en métal;
- cuivre à fond ferromagnétique;
- inoxydable.
Caractéristiques que doivent avoir les ustensiles de cuisine pour plaques à induction et plaques de cuisson :
- Fond épais... Son épaisseur doit être de 2 à 6 cm.
- Diamètre inférieur d'au moins 12 cm... Cette taille est le minimum pour une utilisation sûre du poêle.
- Propriétés ferromagnétiques du fond... Sans cette condition, la batterie de cuisine ne pourra pas mettre le four en état de marche.
Icône de batterie de cuisine à induction
Batterie de cuisine en fonte pour plaques à induction
Ainsi, lorsque vous vous demandez quelle batterie de cuisine convient aux cuisinières à induction, vous serez heureux de savoir que l'une des meilleures options sont les casseroles et les poêles. Si vous en avez, vous n'avez pas besoin de vous en débarrasser. La fonte a d'excellentes propriétés magnétiques, ce qui est facile à vérifier en fixant un aimant de réfrigérateur ordinaire au fond. Comme vous le savez, ces plats sont durables, distribuent parfaitement la chaleur et la conservent longtemps. À tous égards, les ustensiles de cuisine en fonte sont les meilleurs pour une cuisinière à induction.
Batterie de cuisine en céramique pour plaques à induction
Il ne convient pas uniquement aux cuisinières à induction - il ne chauffe pas. Les produits céramiques sont disponibles dans le commerce avec l'ajout de métaux spéciaux qui leur confèrent les propriétés souhaitées. Les autres ustensiles de cuisine adaptés aux cuisinières à induction sont en métal, recouverts de céramique à l'extérieur et à l'intérieur. Dans de telles casseroles et casseroles, les aliments ne brûlent pas même sans huile, le revêtement n'absorbe pas les odeurs, ne permet pas aux substances nocives du métal de pénétrer dans les aliments, ne se fissure pas et conserve son apparence pendant longtemps.
Batterie de cuisine émaillée pour plaques à induction
Les plats émaillés familiers à tous sont en métal recouvert d'une couche d'émail. L'icône sur la batterie de cuisine pour les cuisinières à induction indiquera que cette casserole est adaptée. Il ressemble à une spirale horizontale et est souvent étiqueté avec le mot Induktion. Vous pouvez le voir au fond du plat. S'il n'y a aucun signe, faites un simple test magnétique. Les plats émaillés, comme ceux en céramique, servent longtemps et parfaitement. Vous devez en prendre soin : sans détergents abrasifs ni brosses en fer. Il n'est pas souhaitable de chauffer les aliments dans une telle casserole trop longtemps - cela peut entraîner une fissuration de l'émail.
Batterie de cuisine à induction en acier inoxydable
L'acier inoxydable convient aux fours à induction pas pire que la fonte. Son inconvénient est la libération probable de nickel, ce qui n'est pas très sain. De plus, les aliments brûlent plus souvent sur la surface en acier inoxydable. Néanmoins, ces ustensiles sont utilisés plus souvent que d'autres dans la cuisine en raison de leur prix abordable. Dans des casseroles en acier inoxydable, vous pouvez conserver les aliments cuits sans perdre leur goût et leurs propriétés utiles. Ainsi, lorsque vous vous demandez quel type de batterie de cuisine peut être utilisé pour les cuisinières à induction, recherchez simplement dans votre armoire de cuisine des casseroles et poêles ordinaires en acier inoxydable.
Batterie de cuisine en cuivre pour cuisinières à induction
Auparavant, les ustensiles de cuisine en cuivre n'étaient pas adaptés aux cuisinières à induction, mais les fabricants modernes ont réussi à adapter le cuivre à ces fins. Dans de telles coupelles, le fond est en alliage ferromagnétique, ce qui le rend compatible avec l'induction. Si vous n'êtes pas sûr de la batterie de cuisine à utiliser sur une cuisinière à induction, recherchez les marques appropriées ou essayez de fixer un aimant ordinaire au fond d'une batterie de cuisine en cuivre.
Verrerie à induction
Si vous aimez la verrerie, et en même temps vous avez besoin d'ustensiles de cuisine pour les cuisinières à induction, des produits spéciaux avec des parois en verre, mais avec une base ferromagnétique seront la solution. Une autre option consiste à utiliser un disque en acier sous le fond. Avec lui, vous pouvez cuisiner dans absolument n'importe quel plat, car le chauffage se produira à travers ce disque. Soit dit en passant, ce dispositif simple aidera à résoudre un autre problème lié au diamètre du fond, qui n'atteint pas toujours les 12 cm requis.
Diamètre des ustensiles de cuisson pour plaques à induction
En étudiant la question de savoir quel type de batterie de cuisine convient à une cuisinière à induction, vous devez faire attention non seulement aux matériaux de fabrication, mais également aux dimensions du fond. Ainsi, son diamètre ne doit pas être inférieur à la moitié du diamètre du brûleur. En moyenne, ce chiffre est d'environ 12 cm. Il existe des réchauds avec des brûleurs de diamètre inférieur - 15 cm. Dans ce cas, il suffit que le fond de la vaisselle atteigne 8 cm de diamètre. Si cette règle n'est pas respectée , il y a une forte probabilité que les plats et les aliments ne chauffent tout simplement pas.
Quelle batterie de cuisine ne peut pas être utilisée sur une plaque à induction ?
Comme mentionné ci-dessus, il existe un marquage des ustensiles de cuisine pour les plaques à induction afin de déterminer avec précision l'adéquation. Même s'il n'y a pas une telle icône, certains échantillons de batterie de cuisine antérieurs conviennent à cet effet. Il ne sera certainement pas possible d'utiliser des ustensiles de cuisine en verre, céramique, cuivre, aluminium s'ils ne contiennent pas d'alliages métalliques spéciaux ou s'ils n'ont pas de base ferromagnétique. Le moyen de sortir de cette situation est un disque en acier avec une poignée.
Pourquoi la cuisinière à induction ne voit-elle pas la batterie de cuisine ?
Outre le matériau de fabrication inadapté et le petit diamètre, la raison pour laquelle la batterie de cuisine pour cuisinières à induction ne convient pas peut résider dans le fait que le fond est trop fin (moins de 1,5 à 2 cm d'épaisseur) ou inégal. Le fond ondulé provoque parfois un bourdonnement incompréhensible lors de la cuisson, ou le poêle refuse complètement de réagir à de tels plats. La meilleure façon d'éviter tous ces problèmes est une batterie de cuisine spéciale pour les cuisinières à induction. En achetant un tel ensemble, vous ne rencontrerez certainement pas de tels problèmes.
Batterie de cuisine à induction de qualité
Aujourd'hui, les ustensiles de cuisine pour cuisinières à induction sont présentés dans la gamme la plus large, il n'y a donc aucun problème pour choisir le bon, en tenant compte des goûts et des possibilités financières. Néanmoins, il est préférable d'allouer un certain montant une fois pour l'achat d'un bon ensemble, où il y a une désignation de cuisinière à induction sur les plats, afin de vous éviter d'autres problèmes et recherches. Il vaut mieux privilégier les fabricants de confiance.
Batterie de cuisine à induction Rondell
Cette entreprise allemande s'est imposée comme un fabricant fiable qui prend en compte toutes les caractéristiques des ustensiles de cuisine pour une cuisinière à induction. En plus de l'adaptabilité à ce type de plaque de cuisson, toutes les batteries de cuisine Rondell sont dotées de nombreuses petites choses pratiques et agréables comme des poignées qui fixent le couvercle, un bec verseur pour évacuer le liquide, des poignées enduites de silicone pour éviter de glisser et de chauffer, et bien plus encore.
Batterie de cuisine pour plaques à induction Gipfel
Une autre entreprise allemande qui ne mérite pas moins d'attention en raison de la haute qualité de ses produits est Gipfel. Si vous ne pouvez pas décider quelle batterie de cuisine choisir pour une plaque à induction, vous pouvez vous contenter en toute sécurité d'une série élégante et de haute qualité spécialement conçue à cet effet. Les ensembles prêts à l'emploi contiennent tous les éléments nécessaires - casseroles de différents diamètres, casseroles, louches, poêles. Tous répondent aux exigences de base des cuisinières à induction.
Pour que la vaisselle et le four vous servent correctement et le plus longtemps possible, vous devez suivre quelques conseils d'utilisation simples :
- Placez toujours les ustensiles de cuisson au centre de la zone de cuisson et assurez-vous que le fond couvre au moins la moitié de son diamètre. Si cette condition n'est pas remplie, le four émettra des radiations nocives pour les humains et les équipements électriques à proximité.
- Assurez-vous que la base de la casserole chauffée est bien ajustée contre la plaque de cuisson. Cela garantira que la nourriture est chauffée uniformément.
- N'utilisez pas de casseroles et de poêles avec des dépôts de carbone. Cela interférera avec le fonctionnement normal de la table de cuisson et conduira à la contamination de sa surface en vitrocéramique. De plus, les dépôts de carbone empêchent les ustensiles de cuisine et les aliments de chauffer uniformément.
- Ne mettez pas vos mains à la surface pendant que vous travaillez. Le rayonnement du four est dangereux à courte portée.
- Les fours à induction ne doivent pas être utilisés par des personnes portant des stimulateurs cardiaques ou d'autres appareils électroniques.
Puis-je réchauffer le déjeuner dans cette assiette ? Puis-je cuisiner dans cette casserole sur une plaque à induction ? Ce plat convient-il à la cuisson au four ? Pour répondre à ces questions et à d'autres similaires, il n'est pas nécessaire d'étudier les propriétés des matériaux. Il suffit de connaître les désignations sur les plats - certains marquages, qui vous indiqueront clairement où ce qui peut et ne peut pas être utilisé.
Marquage et décodage
Connaître l'interprétation de ces appellations est important non seulement pour ne pas gâcher la vaisselle ou le matériel.
Ignorer les règles de fonctionnement peut nuire à la santé.
Ainsi, par exemple, tous les récipients en plastique ne peuvent pas être placés dans un four à micro-ondes, certains peuvent émettre des substances toxiques en cas de chauffage prolongé.
Considérons quels symboles peuvent être trouvés sur les récipients en plastique, les casseroles et autres articles de cuisine.
Indication des poêles à induction, vitrocéramiques et autres
Alors que les problèmes électriques ou à gaz conventionnels avec le choix des casseroles ou des casseroles ne se produisent généralement pas, les plaques de cuisson modernes en vitrocéramique, halogène et à induction imposent certaines exigences opérationnelles. Si des récipients inappropriés sont utilisés, la surface peut être rayée, tachée ou mal chauffée (par induction). Pour trouver la bonne batterie de cuisine, lors de l'achat, faites attention à ces marquages.
Il peut aussi y avoir d'autres symboles.
Étiquetage du lave-vaisselle (PM)
Tous les articles ne peuvent pas être lavés, car Les détergents PM sont plus agressifs. Grâce aux zinks spéciaux, vous pouvez savoir ce qui peut et ne peut pas être placé dans la chambre du lave-vaisselle.
Ustensiles en plastique
Son mauvais fonctionnement entraîne non seulement des dommages, mais également un empoisonnement par des substances toxiques pouvant être libérées lorsqu'il est chauffé ou utilisé pendant une longue période.
Chaque produit en plastique possède son propre code secret, qui détermine le degré de sécurité de son utilisation dans certaines conditions.
Pour savoir si les aliments peuvent être réchauffés dans un récipient en plastique, consultez le paragraphe suivant sur les étiquettes des micro-ondes.
Four micro onde
Le plastique résistant à la chaleur peut être absolument sans danger après avoir été chauffé dans un four à micro-ondes. Afin de ne pas se plonger dans les particularités du régime de température et d'autres nuances, il suffit de faire attention aux pictogrammes suivants.
Four
En plus des plateaux en fer auxquels nous sommes habitués pour le four, il existe de nombreux autres plats de cuisson pratiques de différentes tailles et matériaux. Pour les articles qui seront utilisés dans le four, leur résistance à la chaleur est importante.
Autres signes
En plus des icônes de cuisinières, fours à micro-ondes et lave-vaisselle, vous pouvez trouver d'autres pictogrammes indiquant la possibilité de stockage au réfrigérateur et au congélateur, la possibilité d'utilisation pour les enfants, la disponibilité de la certification, etc.
La plaque à induction n'est pas une nouvelle découverte pour la plupart des consommateurs depuis longtemps. Il a un aspect esthétique unique. Et il est également totalement sûr de cuisiner dessus. Cependant, malgré le nombre infini d'avantages, les acheteurs se demandent toujours - comment savoir si les ustensiles de cuisine disponibles sont adaptés à l'induction ?
Afin de comprendre, nous examinerons les caractéristiques, le principe de fonctionnement et la désignation des icônes sur les plats. À l'aide de ces paramètres, vous pouvez facilement déterminer l'adéquation professionnelle du récipient de cuisine et son utilisation ultérieure.
Ce que vous devez savoir sur une plaque à induction.
Comme mentionné précédemment, la plaque à induction a un design original. En plus de l'aspect chic, l'installation se caractérise par des caractéristiques techniques individuelles.
Le principe de fonctionnement est réalisé en fournissant du courant électrique à des bobines spécialement installées. Les bobines d'induction chauffées ne transfèrent pas de chaleur à la surface de la cuisinière électrique, mais entrent en contact avec le fond de la batterie de cuisine installée. Par conséquent, ils disent que pour l'induction, il est nécessaire d'acheter un type d'ustensile de cuisine spécialement désigné avec un champ magnétique intégré au fond.
La plaque à induction a un design original. Caractéristiques des ustensiles de cuisine pour plaque à induction
Outre les caractéristiques techniques, ce type de table de cuisson présente plusieurs caractéristiques indéniables. Le principal est une utilisation absolument sûre. La sécurité est garantie par une surface stable en vitrocéramique qui n'est pas exposée à une forte chaleur.
De plus, certains modèles modernes permettent de régler séparément le régime de température de chaque brûleur. L'exhaustivité des plaques à induction et la variété des solutions de conception captivent le consommateur.
La sécurité est garantie par une surface stable en vitrocéramique. Ce que garantit le badge d'induction
Tous les fabricants qui créent et vendent des produits de cuisine apposent le badge plaque à induction sur les ustensiles de cuisine. Pourquoi est-ce nécessaire et qu'est-ce qui garantit une telle « stigmatisation » ?
- Le fond de la batterie de cuisine est lisse, plat, sans défauts.
- La taille du fond est d'au moins douze centimètres.
- Les structures sont constituées d'alliages fer-magnétiques. C'est-à-dire qu'il n'est pas nécessaire que tout le corps soit en acier inoxydable. Les plats peuvent être faits d'autres matériaux (céramique, verre, cuivre, etc.), l'essentiel est que le fond soit en acier avec une bobine magnétisée intégrée.
L'icône sur la vaisselle est un motif ondulé et arrondi. Il indique que le produit a des propriétés magnétiques adaptées aux applications d'induction.
Que signifient les icônes des plaques à induction sur la batterie de cuisine ? Où mettre des badges sur les ustensiles de cuisine pour une cuisinière à induction
La marque d'induction est appliquée au bas de la structure. Il est fixé en brûlant sur le métal. Ainsi, la désignation ne disparaîtra nulle part et ne sera pas effacée.
De plus, la marque d'induction du pot peut brûler sur le fond ou le bas de la paroi du produit. Cela est dû au fait que les côtés du récipient sont beaucoup plus hauts que ceux de la poêle à frire. D'où une telle variété de lieux d'application. Le plus souvent, l'étiquetage de l'utilisation des ustensiles de cuisine est indiqué sur l'emballage.
L'icône « Flamme » indique que l'ustensile appartient à la table de cuisson à gaz. Quels autres marquages existent pour les plats
Lisez les informations sur la boîte avant d'utiliser la batterie de cuisine. De cette façon, vous pouvez éviter les dommages et prolonger la durée de vie de votre casserole ou poêle.
Chaque modèle de parabole a son propre lieu d'utilisation. Ceci est démontré par les marquages appliqués. En plus de l'icône d'induction, les fabricants essaient d'informer le consommateur sur les autres caractéristiques de la batterie de cuisine. Considérons plusieurs types de marquages pour les ustensiles de cuisine.
- La flamme est un symbole qui indique que la batterie de cuisine appartient à la table de cuisson à gaz.
- Trois anneaux de tailles différentes - indiquent l'utilisation sur les cuisinières électriques.
- Les icônes de cuisine en vitrocéramique sont étiquetées de différentes manières (souvent un cercle avec des lignes transversales à l'intérieur).
Image d'un lave-vaisselle - indique que la vaisselle peut être lavée de manière automatisée. Au lieu de fulminer sur les avantages et les inconvénients de la vaisselle, de nombreux fabricants appliquent simplement certains symboles responsables de l'un ou l'autre signe.
- Image d'un lave-vaisselle - indique que la vaisselle peut être lavée de manière automatisée.
- Apple - dit que dans un tel récipient, les aliments conservent des substances utiles pendant le processus de cuisson.
- Horloge - indique une cuisson rapide.
- Micro-ondes - le fabricant permet de chauffer le produit dans un four à micro-ondes.
- Four - les plats peuvent être utilisés dans le four.
- Icône de thermomètre - indique la résistance aux températures extrêmes.
- L'image d'un éléphant - force et résistance aux rayures et à divers types de dommages.
- Flocon de neige - les ustensiles de cuisine peuvent être conservés au réfrigérateur. L'application de trois flocons de neige indique la possibilité de stocker des articles de cuisine dans le congélateur.
Il est à noter que les fabricants indiquent souvent les mêmes moyens, uniquement sous une forme barrée. Cela signifie que vous ne pouvez pas utiliser la vaisselle, par exemple, au four, au lave-vaisselle, etc.
Comment déterminer l'adéquation des ustensiles de cuisine pour une cuisinière à induction. Que faire s'il n'y a pas d'icône sur la vaisselle. Comment déterminer son adéquation pour une plaque à induction
Si vous n'avez pas trouvé d'icône d'induction sur un modèle de batterie de cuisine acheté, les experts recommandent quelques étapes simples. Avec leur aide, vous déterminerez certainement si ce modèle vous convient pour une utilisation sur une plaque à induction, ou vice versa - il vaut mieux se limiter à l'utiliser.
Apportez un petit aimant au fond de votre poêle ou marmite. En cas de magnétisation et d'attraction, le récipient peut être utilisé sans crainte sur une cuisinière à induction.
Comment entretenir une plaque à induction. Afin de maintenir l'aspect présentable du produit acheté, il est nécessaire de lui fournir régulièrement des soins appropriés. Cependant, étant donné la variété des matériaux de fabrication des produits de spécialité, les méthodes d'entretien varient également.
Les ustensiles de cuisson à induction peuvent être lavés au lave-vaisselle. Cependant, il doit être soigneusement séché après le lavage pour éviter la corrosion. Les dépôts de sel sur les plats en alliage d'aluminium sont éliminés avec une solution de vinaigre. Quant aux modèles émaillés, on y fait bouillir de l'eau salée avant utilisation. Ainsi, la durée de vie des appareils de cuisine est considérablement augmentée.
Vidéo : Icônes de la plaque à induction
Les plaques à induction sont très populaires aujourd'hui. La vitesse de cuisson des aliments sur un tel appareil est beaucoup plus élevée que celle des cuisinières traditionnelles à gaz et électriques. De plus, cette technique permettra d'économiser de l'énergie et est sans danger pour les enfants, car sa surface ne chauffe pratiquement pas. Si votre équipement de cuisine a une cuisinière à induction dans votre arsenal, alors ce n'est qu'une petite question - choisir la bonne batterie de cuisine pour cela.
Comment fonctionne une cuisinière à induction
Afin de choisir la bonne batterie de cuisine pour une cuisinière à induction, vous devez d'abord comprendre quel est le principe de fonctionnement d'une telle unité de cuisine et pourquoi toutes les batteries de cuisine ne sont pas adaptées à cela.
Tout le monde connaît depuis l'école la découverte remarquable du grand physicien Michael Faraday appelée « induction électromagnétique ». C'est cette invention qui a formé la base du travail des cuisinières à induction modernes.
Une bobine inductive est placée sous le revêtement en vitrocéramique du poêle, auquel un courant alternatif est fourni par le réseau. Lorsqu'elle est sous tension, la bobine crée un champ magnétique autour d'elle. Si vous placez sur la plaque de cuisson une batterie de cuisine dont le fond peut être magnétisé ou, en termes scientifiques, possède des propriétés ferromagnétiques, un champ électromagnétique apparaît entre la bobine et le fond de la batterie de cuisine. Sous son influence, de puissants courants de vortex se forment, grâce auxquels les plats commencent à se réchauffer rapidement.
La bobine d'induction forme un champ électromagnétique, elle interagit avec le fond de la casserole et crée de puissants courants vortex, sous l'influence desquels les plats commencent à chauffer
Le brûleur lui-même, ainsi que l'ensemble du poêle, reste froid. Au contraire, la table de cuisson peut également chauffer, mais uniquement à partir d'une marmite ou d'une poêle à frire, et non à partir d'un élément chauffant, comme c'est le cas avec une cuisinière électrique.
Seule la batterie de cuisine chauffe sur la plaque à induction, la plaque elle-même reste froide Caractéristiques des ustensiles de cuisine pour plaque à induction
Bien sûr, un poêle avec un mode de fonctionnement aussi extraordinaire nécessite également des plats inhabituels, qui sont présentés dans une large gamme dans les magasins. Il est facilement identifiable par l'icône en forme de spirale et le mot Induction sur le fond des casseroles, poêles, casseroles.
L'icône induction vous aidera à faire le bon choix de batterie de cuisine Il convient de noter que ces plats appartiennent généralement à des marques bien connues. Les produits sont d'excellente qualité et de bonne conception, et répondent également à toutes les exigences de sécurité. Ces ustensiles peuvent également être utilisés sur des cuisinières électriques et à gaz.
Les exigences suivantes sont imposées aux ustensiles de cuisine de haute qualité destinés aux surfaces à induction :
Que rechercher lors du choix des ustensiles de cuisine
Si vous décidez de devenir propriétaire d'une cuisinière à induction, vous devez être guidé par de tels critères lors du choix des plats: le matériau de fabrication, ainsi que l'épaisseur et le diamètre du fond.
Matériel de fabrication
Il n'y a pas tellement de matériaux pour la fabrication des plats indiqués. Chacune présente à la fois des avantages indéniables et des inconvénients non négligeables :
- poids lourd;
- fragilité en cas de chute sur des surfaces dures (il faut cependant comprendre que la surface vitrée de la dalle est plus fragile que la fonte) ;
- l'apparition de rouille avec des soins inappropriés;
- tendance à l'oxydation;
- la nécessité de transférer les aliments dans un autre récipient afin d'éviter un goût métallique désagréable ;
Les plats en verre, porcelaine et céramique ne conviennent pas à une cuisinière à induction, l'aluminium et le cuivre resteront également "à la mer", sauf dans les cas où le fond contient des matériaux ferromagnétiques.
Galerie de photos : casseroles en différents matériaux pour plaques à induction
Des pots en émail peuvent être utilisés, à condition que le fond soit plat et épais. 
Les ustensiles de cuisine en acier inoxydable conviennent aux cuisinières à induction Pour que les ustensiles de cuisine en aluminium s'adaptent à une cuisinière à induction, les fabricants fabriquent la couche inférieure du fond d'un matériau ferromagnétique 
Les ustensiles de cuisine en fonte sont magnétiques, mais suffisamment lourds pour un usage quotidien.
Épaisseur et diamètre du fond
En plus des propriétés ferromagnétiques, le fond des ustensiles de cuisson pour cuisinières à induction doit être :
- parfaitement plat (éclats, fissures, irrégularités sont inacceptables);
- épais - de 5 à 10 mm;
- d'un diamètre d'au moins 12 cm.
Pourquoi la propriété de magnétisation ne suffit-elle pas ? Par exemple, les casseroles émaillées ont cette propriété, mais si le fond est inférieur à 5 mm, et en plus est même légèrement déformé ou présente des rainures caractéristiques de ce type de plat, alors le poêle commencera à émettre du bruit : crépitement, bourdonnement et même hurlement. De plus, l'épaisseur du fond est responsable de la répartition uniforme de la chaleur. Quant au diamètre, s'il est trop petit, la bobine d'induction ne réagira tout simplement pas.
Règles de sélection
Afin de ne pas entrer dans le pétrin en achetant les mauvais ustensiles de cuisine, vous devez suivre des règles simples :
Le mot d'induction et l'icône d'inductance vous aideront à faire le bon choix
Un aimant aidera à déterminer si la batterie de cuisine convient à une plaque à induction
Épaisseur, surface parfaitement plane et 12 cm de diamètre sont les principaux critères du fond du récipient pour une surface à inductionN'oubliez pas qu'en raison des caractéristiques de chauffage, les aliments sur une plaque à induction cuisent plus rapidement dans une casserole basse et large que dans une casserole étroite et haute.
Est-il possible de se passer de plats spéciaux
Vaut-il la peine de changer toutes les casseroles et poêles après l'achat d'une plaque à induction ? Tout d'abord, si vos plats préférés répondent à tous les critères nécessaires à une utilisation sur une nouvelle cuisinière, vous pouvez utiliser en toute sécurité vos casseroles et poêles habituelles. Deuxièmement, il existe des adaptateurs spéciaux qui vous aideront à cuisiner dans des plats "inadaptés". Ces adaptateurs sont constitués d'un cercle en acier et simulent le fond du diamètre souhaité. Vous pouvez les acheter dans un magasin qui vend des ustensiles de cuisine pour une plaque à induction.
Pour utiliser n'importe quelle batterie de cuisine lors de la cuisson sur une plaque à induction, utilisez un adaptateur adaptateur L'adaptateur peut être utilisé comme support chauffant. Et vous pouvez également fabriquer un tel adaptateur à partir de matériaux de récupération, ce qui vous permet d'économiser de l'argent.
Principaux fabricants d'ustensiles de cuisine pour cuisinières à induction
À en juger par les avis des consommateurs sur les forums et les avis, la première place parmi les produits pour cuisinières à induction de différents fabricants appartient aux ustensiles de cuisine de la marque Tefal. Grâce au strict respect des normes, à l'utilisation des technologies les plus modernes et à des matériaux de haute qualité, les plats de cette entreprise sont restés les plus populaires et les plus vendus pendant de nombreuses années. Le seul inconvénient est les prix assez élevés.
Les ustensiles de cuisine Tefal sont appréciés pour leur haute qualité et leur durabilité Rondell, Bekker, Vitesse sont de dignes concurrents. Les plats de ces marques bien connues sont également de bonne qualité, variés et à des prix abordables.
Les ustensiles de cuisine avec le logo Zepter sont devenus la quintessence du luxe et de la commodité. Il n'y a pas que des ustensiles. Vous pouvez y cuisiner pratiquement sans huile ni sel, les produits ne brûlent pas et ne sont pas trop cuits. Un inconvénient important sous la forme d'un coût plutôt élevé est compensé par une garantie à vie pour ces ustensiles de cuisine.
Je dois dire que les fabricants nationaux d'ustensiles de cuisine pour cuisinières à induction sont devenus ces dernières années un concurrent sérieux pour les entreprises étrangères. Par exemple, les plats de Polaris et VSMPO sont tombés amoureux des femmes au foyer russes pour leurs prix démocratiques, leur large assortiment et leur bonne qualité.
VSMPO-Posuda LLC est le seul fabricant russe spécialisé dans la production d'ustensiles de cuisine en acier inoxydable de haute qualité Vidéo : conseils utiles pour choisir la bonne batterie de cuisine pour une plaque à induction
Une cuisinière à induction n'est pas un plaisir bon marché. De plus, un bon poêle d'une marque bien connue. Mais si vous avez déjà décidé qu'une unité aussi moderne devrait être dans la cuisine, ne lésinez pas sur l'achat de plats de haute qualité et, surtout, adaptés. Bien qu'il soit un ustensile de cuisine préféré et familier, s'il répond à toutes les exigences, il peut également être utilisé pour cuisiner sur une plaque à induction. Bien sûr, la décision vous appartient. L'essentiel est que le processus de cuisson soit agréable.