Recettes de gâteaux et tartes à base de pâte. Pâte à la mayonnaise pour tarte et pizza - une minute de cuisson ! Recettes de pâte facile à faire pour tartes et pizzas avec mayonnaise

La pâte à tarte battue est une véritable astuce pour gagner du temps. Il ne nécessite pas de pétrissage, de roulage, est préparé dans un seul récipient et toute la cuisine reste propre. Le gâteau se forme en une minute, car il n'est pas nécessaire de coller les côtés, il cuit uniformément et la croûte supérieure est toujours lisse et rougeâtre.

La consistance de la pâte sur le kéfir peut être ajustée par la quantité de farine de très liquide à épaisse, comme les crêpes. Le choix dépend de la garniture et de la densité et de la qualité du gâteau.

Ingrédients:

• 350 ml de kéfir;
• 250 g de farine;
• trois oeufs;
• 15 g de sel;
• 10 g de sucre;
• 10 g de soude.

Pour un gâteau sucré, la quantité de sucre peut être triplée.

Le kéfir peut être remplacé par du lait cuit fermenté ou du yogourt. Il est préférable de choisir du kéfir aigre et de le réchauffer un peu pour qu'il ne s'enroule pas. Vous devrez ajouter une cuillerée de jus de citron au yaourt.

1. Combinez tous les ingrédients. Bien mélanger, mais ne pas battre. Vous pouvez le faire avec un mélangeur à basse vitesse.
2. La soude sera éteinte par l'acide lactique, vous n'avez donc pas besoin d'ajouter de vinaigre.
3. La pâte est infusée une dizaine de minutes afin que la farine soit bien dispersée.
4. Le remplissage avec du poisson, de la viande ou des légumes doit être complètement prêt. Les pommes de terre coupées en fines tranches peuvent être mises crues. Les baies et les fruits sont utilisés frais.
5. La garniture dépassera légèrement de la pâte à ce stade. Mais lorsque le gâteau est cuit, il lèvera bien et une belle croûte supérieure se formera.
6. Cuire une tarte à partir de pâte pendant environ 40 minutes dans un four préchauffé à 180 ºС.
7. Prêt à vérifier avec une brochette en bois.

Sur la crème sure

La pâte à la crème sure lève mieux, le gâteau deviendra très moelleux et moelleux. La croûte sera particulièrement brillante et rougeâtre, car la crème sure est beaucoup plus grasse que le kéfir.

Produits pour le test :

• 300 g de farine;
• 200 g de crème sure;
• quatre œufs ;
• 15 g de sel;
• 10 g de sucre;
• 10 g de soude.

De la crème sure fermière, la pâte est plus épaisse. Au magasin, 15%, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de beurre.

Il est conseillé de mélanger les ingrédients chauffés à la même température.

1. La soude est ajoutée à la pâte en dernier, pétrir soigneusement une fois. Après cela, ils essaient de ne pas éliminer les bulles de gaz qui se sont formées lors de la trempe.
2. La pâte doit reposer un peu.
3. Cuire au four à 190 ºС pendant 40 minutes ou un peu plus. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur du gâteau.

sur la mayonnaise

Pour les tartes à la viande, au poisson ou aux légumes, vous pouvez utiliser la pâte avec l'ajout de mayonnaise. Le goût de la cuisson sera plus riche et plus brillant.

Ingrédients:

• 250 g de farine;
• deux oeufs;
• 150 ml de mayonnaise;
• 100 ml de crème sure;
• 30 g d'huile végétale;
• 15 g de sel;
• 10 g de sucre;
• 10 g de soude.

La pâte à la mayonnaise ressemblera à la pâte à crêpes - tout aussi collante, un peu plus épaisse que la crème sure.

1. Bien mélanger les ingrédients. Pour éviter la formation de grumeaux, la farine est introduite par portions.
2. En 10 minutes, la pâte doit être infusée.
3. Étalez soigneusement la pâte dans le moule, en particulier la couche supérieure, afin que la garniture et la pâte soient uniformément réparties. De petites portions sont appliquées avec une cuillère à partir des bords proches les uns des autres. Cela ne vaut pas la peine de niveler la pâte, car il est facile de déplacer la garniture. Il se répartira bien si le gâteau repose quelques minutes avant la cuisson.
4. Cuire le gâteau à 180 ºС pendant au moins 40 minutes.

Comment faire de la pâte avec du lait

La pâte au lait est cuite avec une agréable croûte croustillante mais fine. La quantité de remplissage doit être modérée afin que la tarte tranchée ne s'effondre pas entre vos mains.

Ingrédients:

• 300 g de farine;
• 250 ml de lait;
• deux oeufs;
• 15 g de sel;
• 10 g de sucre;
• 10 g de soude.

Pour un gâteau dessert, la quantité de sucre peut être augmentée, mais une pâte très sucrée brûle rapidement. Au lieu d'un excès de sucre, vous pouvez verser une cuillerée d'extrait de vanille.

1. Chauffez le lait à 40 ºС pour que la farine qu'il contient se disperse plus rapidement.
2. La soude n'a pas besoin d'être éteinte.
3. Graisser généreusement la plaque à pâtisserie et saupoudrer de farine. Le gâteau réalisé à partir de cette pâte peut être très collant.
4. La pâte est vraiment collante. La garniture coulera immédiatement, mais de toute façon, versez d'abord un peu de pâte, puis répartissez la garniture et versez le reste de la base liquide sur le dessus.
5. Cuire au four à 180 ºС pendant 25 à 30 minutes.

Avec levure ajoutée

La pâte à levure donne des tartes moelleuses et moelleuses. Pour une base liquide, il est préférable d'utiliser de la levure sèche à action rapide. La pâte n'est pas préparée, il suffit de garder la pâte pétrie au chaud pendant une demi-heure.

Ingrédients:

• 120 g de crème sure;
• 100 - 150 g de farine ;
• deux oeufs;
• 20 g de beurre fondu ;
• 15 g de sel;
• 10 g de levure sèche.

Faire d'abord fondre le beurre et réserver. Le beurre en aura besoin du double. Dans une crème sure très épaisse, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau ou de lait. Tous les ingrédients doivent être chauds pour que la levure pénètre immédiatement dans un environnement favorable.

1. Mélanger les ingrédients. Ajouter la farine en dernier. Mélangez petit à petit jusqu'à obtenir la bonne consistance.
2. La pâte contient beaucoup de matières grasses, cela interfère avec la levure, il en faut donc beaucoup. Une cuillerée de sucre les accélérera un peu.
3. Si la garniture contient des pommes de terre crues, il faut la trancher finement pour qu'elle cuise bien. Placez le moule sur le panier inférieur, car toute la garniture coulera au fond.
4. Cuire à 190 ºС. Prêt à vérifier avec un cure-dent.

Pâte à tarte sucrée

Pour les tartes fourrées aux fruits ou aux pommes, on prépare le plus souvent une pâte à biscuits, comme pour la charlotte russe. Proportions classiques : pour quatre œufs, un verre de sucre et de farine. Vous pouvez rendre la pâte plus mousseuse en ajoutant un peu de beurre. Le gâteau deviendra friable et n'aura pas une forte saveur d'œuf.

Ingrédients:

• cinq œufs ;
• 300 g de farine;
• 200 g de sucre en poudre;
• 150 g d'huile;
• 10 g de levure chimique ;
• 10 g de sel.

De la vanille, de la cannelle ou du zeste est ajouté au choix.

1. Pour la pâte à biscuits, les protéines doivent être battues séparément. Un résultat stable peut être obtenu en y ajoutant du sel. La mousse protéinée donnera du volume et de la splendeur à la cuisson.
2. Moudre le beurre ramolli et les jaunes avec le sucre en poudre. Vous pouvez utiliser du sucre, mais il met plus de temps à se dissoudre.
3. Ajouter les blancs d'œufs à la crème au beurre en mélangeant délicatement la masse de bas en haut.
4. Tamiser la farine dans la pâte en plusieurs parties, ainsi que la levure chimique.
5. Les fruits pour la garniture peuvent être immédiatement placés au fond du moule, ou vous pouvez les mettre sur la pâte et la faire fondre légèrement. Au moment de servir, la tarte est disposée avec le côté qui dépasse de la garniture.
6. Cuire au four à 180 ºС pendant 40-50 minutes. N'ouvrez pas le four tant que la croûte n'est pas dorée. Vérifiez avec une brochette où il n'y a pas de remplissage.

Base maigre pour la cuisson

Cette recette est utile non seulement pour ceux qui soutiennent le jeûne, mais aussi pour les végétariens. La pâte ne contient pas de produits animaux. Parfait pour une tarte rapide au chou ou aux champignons, mais un peu fade pour une garniture aux baies.

Ingrédients:

• 400 g de farine;
• 400 ml d'eau;
• 60 g d'huile végétale;
• 10 g de levure sèche ;
• 15 g de sel;
• 20 g de sucre.

L'eau doit être chauffée à au moins 30 - 40 ºС pour que la levure commence à agir plus rapidement. Vous pouvez le remplacer par de la saumure faible, puis le sel / sucre ne sera plus nécessaire.

1. Mélanger les ingrédients pour obtenir une masse homogène sans grumeaux.
2. Mettre le récipient avec la pâte à chauffer. Il faut environ 20 à 30 minutes à la levure pour commencer sa vie active. Grosses bulles - un signal de préparation.
3. Cuire au four à 180 ºС pendant environ une heure.

Chacune des recettes proposées permet des variations créatives. Pour les tartes avec une garniture juteuse de légumes ou de fruits, la pâte est pétrie plus épaisse. Dans la viande, ils utilisent un plus liquide, semblable à la crêpe.

Peut-être que vous aussi, vous avez parfois pensé que la pâtisserie n'était pas votre fort. Il peut y avoir de nombreuses raisons à cela. Par exemple, vous n'aimez tout simplement pas jouer avec la pâte, elle ne s'avère pas toujours molle et élastique, comme indiqué dans la recette, et, par conséquent, les produits finis en deviennent durs ou s'effondrent. De plus, beaucoup n'ont tout simplement pas assez de temps pour s'en occuper, et certains préfèrent simplement la pâte achetée en magasin ou les pâtisseries prêtes à l'emploi pour ne pas s'embêter du tout. Mais il existe d'excellentes recettes de pâte à frire, qui, eh bien, ne peuvent tout simplement pas échouer. Pour lui, vous pouvez utiliser n'importe quelle garniture et cuire des pizzas, et il faut beaucoup moins de temps pour créer de telles pâtisseries que pour n'importe quelle autre.

Pâte liquide sur kéfir pour une tarte rapide

Appareils et ustensiles de cuisine : bol profond pour pétrir la pâte, fouetter.

Ingrédients

Recette étape par étape

Recette vidéo pour faire de la pâte pour une tarte

Et maintenant, je vous suggère de prendre quelques minutes et de voir comment faire cuire une pâte à la gelée de kéfir pour une tarte. Vous verrez comment sera la pâte finie et ce qui se passera après la cuisson.

Le saviez-vous? Pour préparer n'importe quelle pâte, utilisez tous les produits à température ambiante, et vous pouvez même chauffer un peu le liquide. Et pour rendre les pâtisseries très luxuriantes et aérées, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe d'eau minérale gazeuse à la pâte et assurez-vous de tamiser la farine à travers un tamis afin qu'elle soit enrichie en air.

Mais la recette d'un blanc liquide au lait pour une tarte avec n'importe quelle garniture. En général, dans ces recettes, le liquide lui-même, qui est la base, est interchangeable. Selon le même principe, vous pouvez préparer une pâte à tarte sur de la crème sure en remplaçant le lait par celle-ci ou en la combinant en prenant la moitié de celle-ci, la moitié de la quantité totale indiquée dans la recette.

Je veux attirer votre attention sur le fait que dans un tel test, nous utilisons moins de farine, donc le plat fini est moins calorique pour vous.

Pâte au lait pour tarte

Portions : pour 8 personnes.
Appareils et ustensiles de cuisine : ustensiles pour pétrir la pâte, fouetter.
Calories : 198 kcal pour 100 g de produit.
Temps de préparation : 40 minutes.

Ingrédients

Recette étape par étape

• Assurez-vous d'utiliser de la farine de la plus haute qualité. Vous pouvez mélanger de la farine de blé avec de la farine de seigle.
• Vous pouvez utiliser du lait de n'importe quelle teneur en matières grasses, et vous pouvez également le remplacer par tout autre liquide, mais pas d'eau, sur lequel le gâteau se révélera rugueux.
• La quantité de sucre et de sel dans la pâte dépendra de la garniture que vous prévoyez d'utiliser.
• Vous pouvez graisser la tarte fermée et chaude finie avec du beurre, couvrir et laisser reposer un moment. Ainsi, son odeur deviendra encore plus appétissante et la croûte supérieure brunira.
• Si vous utilisez des produits laitiers fermentés, la soude est trempée dans leur environnement acide, s'il s'agit de lait ou d'un autre liquide non acide, puis trempez la soude avec du vinaigre.

Recette vidéo pour faire de la pâte pour une tarte au lait

Il arrive que vous vouliez regarder une fois plutôt que lire sept fois. Si vous pensez de la même manière, je vous suggère de regarder une courte vidéo dans laquelle vous pouvez voir non seulement tout le processus de fabrication de la pâte, mais également découvrir l'une des options intéressantes pour la garniture salée.

Options de flux

• Les pâtisseries prêtes à l'emploi sur une telle pâte sont un plat complètement indépendant qui peut être préparé pour les membres du ménage pour le thé et pour les invités.
• Pendant le service, un gâteau sucré peut être divisé en portions et versé avec de la confiture ou du sirop, et non sucré - saupoudré d'herbes et offrir en plus une sauce ou une salade fraîche. Auparavant, ces aliments étaient très populaires pour une collation pendant la journée, mais ils ont maintenant été remplacés par des fast-foods.

options de cuisson

Nous avons donc appris à préparer un flan en gelée pour les tartes. Autrefois, un tel plat était très bien accueilli sur les tables de fête, mais à l'heure actuelle, il est plutôt classé comme un menu de tous les jours, car d'autres chefs-d'œuvre culinaires ont pris leur place.

J'aime que de telles pâtisseries restent molles pendant longtemps, et prendre un tel repas avec vous sur la route pour une collation est très rentable et pratique. Aussi, n'oubliez pas que, malgré sa teneur en calories, la pâtisserie est très utile pour notre corps. Il contient des séries de vitamines A et B, donc au moins deux fois par semaine, faites-vous plaisir avec de tels petits déjeuners ou déjeuners, mais ne mangez pas trop si vous vous souciez de votre silhouette.

Et maintenant, je veux vous laisser quelques recettes supplémentaires que vous pouvez utiliser pendant la cuisson.

• Essayez de cuisiner. Grâce à ses gaz, il s'avère très souple et tendre.
• En fait, il existe de nombreuses options différentes pour le préparer, par exemple, il s'avère également très bon, mais pour comprendre lequel vous préférez, vous devez en essayer quelques-uns. Les grands principes de la création d'une pâte de qualité sont votre attitude vis-à-vis de ce processus et le temps de repos que vous êtes prêt à consacrer à la pièce.
• Même l'hôtesse novice la plus inepte se révélera certainement formidable. Au fait, j'ai appris sa recette de mon voisin, dont j'aimais les tartes. Il s'est avéré que la pâte n'est pas son fort, elle la cuisine toujours avec de la mayonnaise sans trop de chichi, et la cuisson n'a jamais échoué. Ces plats sont très poreux et conservent longtemps leur douceur. Vous pouvez utiliser absolument n'importe quel remplissage pour eux, à votre discrétion.
• Et enfin, je vous le laisse. Je vous recommande de le prendre dans votre tirelire culinaire et d'essayer de le cuisiner à la maison.

Chers lecteurs, si pendant le processus de cuisson vous avez des questions ou des ajouts, vous pouvez les laisser dans les commentaires, je vais certainement y réfléchir. Et maintenant, je vous souhaite un grand succès culinaire!

La tarte est considérée comme un régal traditionnel dans la cuisine russe. Il peut être léger et aéré, sucré ou salé, selon la recette avec de la viande, des baies, des fruits ou des légumes. Il existe plusieurs options pour préparer la base: levure, sans levure, kéfir, crème sure, avec et sans œufs. La méthode la plus simple et la plus polyvalente consiste à cuire sur une base gélifiée ou liquide.

Quel type de tartes peut être cuit à partir de pâte

Une pâte à tarte simple, économique et rapide avec une consistance similaire à la crème sure épaisse. La polyvalence de la recette vous permet de mettre plus de sel ou de sucre et, selon cela, de préparer des pâtisseries avec une garniture sucrée ou salée. Servez une copieuse pâte à tarte chaude ou froide comme plat principal ou comme thé et café.

Comment faire de la pâte à tarte

La recette de la friandise se compose de crème sure, de mayonnaise ou d'un mélange de ceux-ci, de kéfir et de farine. Les additifs supplémentaires sont les légumes, le beurre, les œufs, rarement la margarine. Les garnitures sont des petits fruits (pommes, cerises, fruits surgelés, morceaux de pêches), de la viande, du poisson, des champignons, des légumes. Pour un arôme et un goût supplémentaire, les chefs frottent le fromage sur des produits non sucrés. Vous pouvez faire cuire une friandise au four ou à l'aide d'une mijoteuse.

Pour obtenir un gâteau aéré et savoureux, vous devez tenir compte de certaines nuances. Conseils de cuisson :

• pour obtenir une pâte aérée pour une tarte, l'ajout de farine déjà tamisée aidera;
• les œufs sont battus séparément des autres produits et ne leur sont ajoutés que sous la forme d'une masse homogène;
• remuer le mélange avec une cuillère en bois;
• pour la splendeur, vous devez verser deux cuillères à soupe d'eau minérale dans un mélange de produits, puis laisser infuser pendant 10 minutes;
• les composants doivent être combinés jusqu'à obtenir une masse homogène sans grumeaux (voir photo);
• la pâte à tarte au poisson peut être diversifiée avec de la nourriture en conserve;
• pour la cuisson, une forme amovible en métal convient, dans laquelle vous devez mettre la garniture et verser les ingrédients mélangés ou les diviser en deux: placez-en une immédiatement, mettez la garniture dessus et versez le reste (le fond et les parois sont pré- lubrifié à l'huile);
• après avoir éteint le four, n'ouvrez pas la porte pendant 20 minutes, sinon le produit se déposera simplement;
• il est facile de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent, dont vous avez besoin pour percer la pâte: si le bâton reste propre, le plat est prêt.

recette pâte à tarte

L'une des règles de préparation de la cuisson en gelée est l'ajout de levure chimique ou de bicarbonate de soude éteint avec du vinaigre. Cette technique aidera à rendre la cuisson aérée et légère. La farine doit être ajoutée progressivement, en la divisant en plusieurs parties. Il doit être ajouté jusqu'à ce que le mélange atteigne la consistance désirée. La cuisson est plus savoureuse si vous mettez non pas une, mais un mélange de garnitures: purée de pommes de terre et viande hachée, bacon avec tomates et fromage.

Sur le kéfir

• Durée : 20 minutes.
• Nombre de portions : 8 personnes.
• Teneur en calories du plat : 191 kcal pour 100 g.
• But : pour le petit déjeuner, le déjeuner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

La pâte à tarte au kéfir peut être variée avec des garnitures au poulet, aux légumes et aux fruits. La composition dépend du choix : si le contenu est salé, tout doit être laissé comme dans la liste des produits. Pour un gâteau sucré, vous devez augmenter le sucre de 2-3 cuillères à soupe. L'ajout de soude ne nécessite pas de trempe avec du vinaigre, car le kéfir est riche en son propre acide. Un plat salé est mieux servi chaud, et un plat sucré doit être refroidi avant d'être consommé.

Ingrédients:

• kéfir - 250 ml;
• œuf de poule - 1 pc .;
• bicarbonate de soude - 4 g;
• sel - 4 g;
• sucre - 1-3 cuillères à soupe;
• farine de blé - 150 g;
• huile végétale - 25 ml.

Méthode de cuisson :

1. Battre l'œuf, ajouter le kéfir.
2. Versez le soda, le sel, le sucre, remuez.
3. Versez progressivement la farine tamisée en remuant constamment les produits.
4. Verser l'huile végétale, mélanger, laisser reposer 10 minutes.
5. Verser dans le formulaire avec la garniture, envoyer au four.

• Durée : 15 minutes.
• Portions : 7 personnes.
• Teneur en calories du plat : 380 kcal pour 100 g.
• But : déjeuner, dîner, vacances.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

La pâte à tarte à la mayonnaise a une teneur en calories plus élevée pour 100 grammes de produit. Pour obtenir un effet aérien, de l'eau minérale doit être versée dans la masse résultante. La cohérence dira sur le bon rapport. Il devrait ressembler à la base des crêpes. Des gâteaux faits maison peuvent plaire aux invités chauds au lieu du plat principal.

Ingrédients:

• mayonnaise - 100 g;
• eau minérale - 150 ml;
• beurre - 30 g;
• soude - 4 g;
• sel de table - 10 g;
• sucre - 25 g;
• farine de blé - 150 g;
• amidon - 15 g.

Méthode de cuisson :

1. Mettez de la mayonnaise, versez de l'eau minérale, mélangez.
2. Ajouter le reste des ingrédients sauf l'huile. Mélanger jusqu'à consistance lisse avec un fouet.
3. Incorporer le beurre fondu.
4. Verser le sucre si la pâte sera avec une garniture sucrée.
5. Verser la garniture dans le moule.

• Durée : 20 minutes.
• Portions : 4 personnes.
• Teneur en calories du plat : 251 kcal pour 100 g.
• But: collation, dîner.
• Gastronomie : russe.
• Difficulté : facile.

Une option peu coûteuse et polyvalente pour préparer la base est considérée comme une pâte pour une tarte à la crème sure. Pour ce faire, vous avez besoin de trois ingrédients principaux que l'on trouve facilement dans le réfrigérateur des ménagères et des cuisiniers. La consistance dépend de la teneur en matières grasses de la crème sure: plus le produit laitier fermenté est fin, plus il faudra de farine. Le volume du moule pour cette recette doit être de 20 centimètres.

Ingrédients:

• farine - 280 g;
• oeuf - 4 pièces;
• crème sure 21% de matières grasses - 200 g;
• sel, sucre - une pincée;
• levure chimique - 2 cuillères à café

Méthode de cuisson :

1. Battre les œufs jusqu'à consistance lisse.
2. Incorporer la crème sure, le sel, le sucre avec un fouet.
3. Versez la farine par portions en remuant constamment avec un fouet.
4. Ajouter la levure chimique, amener à un état homogène.
5. Laissez reposer 10 minutes, enfournez.

La pâte à tarte diffère de toute autre, tout d'abord par sa consistance, qui ressemble à de la crème sure épaisse. En général, les tartes de la cuisine russe sont un phénomène traditionnel et ces plats sont cuits depuis des temps immémoriaux. Et maintenant, pour de nombreuses femmes au foyer modernes, les tartes sont une source de fierté et une occasion de démontrer leurs compétences. Habituellement, il faut beaucoup de temps pour préparer une tarte à la levure classique, et ce qui est important - tout le monde ne réussit pas dans une telle cuisson. Mais il existe une bonne solution - faire une tarte à partir de pâte, car elle est préparée en quelques minutes et à partir d'une quantité minimale de produits. Une telle pâte est généralement préparée à base de farine, de kéfir, de crème sure ou de mayonnaise. Des œufs, du beurre ou de l'huile végétale, parfois de la margarine, sont utilisés comme ingrédients supplémentaires. Tous les produits sont simplement connectés en série et bien mélangés pour éviter les grumeaux. Par consistance, il peut être comparé au test des crêpes - il s'avère que c'est le même liquide. La pâte obtenue est versée sur la garniture préparée à l'avance et disposée dans un moule, et c'est tout - le gâteau peut être cuit.

En plus de la rapidité et de la simplicité, les recettes à base de pâte sont polyvalentes, et en ajoutant plus de sel dans un cas et de sucre dans l'autre, vous pouvez faire cuire des tartes avec diverses garnitures. Et à la fin, obtenez une excellente tarte au poisson ou un dessert parfumé à la cerise. Ou gâtez vos proches avec des pâtisseries au poulet ou une bonne tarte aux pommes.

Une recette originale et simple de pâte à tarte au poisson. Bien que sur la base d'un tel test, les tartes peuvent être préparées non seulement avec des garnitures salées, mais également avec des garnitures sucrées, par exemple à base de pommes. La cuisson au four est parfaite pour les thés conviviaux ou sera une bonne collation pour la soirée. Selon la garniture, ajouter plus de sel ou de sucre. Cette recette a un petit secret - le gâteau deviendra plus tendre et plus savoureux si les œufs et le kéfir sont pris un peu chauds. Pour ce faire, il est conseillé de sortir les œufs du réfrigérateur à l'avance et de placer le récipient contenant du kéfir dans de l'eau tiède.

Ingrédients:

• kéfir - 500 ml;
• farine - 1 cuillère à soupe;
• oeuf - 2 pièces;
• soda - 1 cuillère à café;
• vinaigre - 1 c. l. ;
• beurre - 2 c. l. ;
• eau minérale - 2 c. l. ;
• sel - une pincée.

Méthode de cuisson :

1. Tamiser la farine dans un bol séparé. Ajouter le soda détrempé dans le vinaigre.
2. Ajoutez ensuite les œufs, le sel, le kéfir. Remuez bien la masse, assurez-vous qu'il n'y a pas de grumeaux.
3. Ajouter le beurre ramolli, verser l'eau minérale. Mélanger à nouveau la pâte jusqu'à consistance lisse.
4. Laisser reposer 15 minutes, puis utiliser pour préparer une tourte de poisson.

Intéressant du réseau

Une tarte simple faite d'une pâte inhabituelle à base de mayonnaise. Nous utilisons du poisson en conserve comme garniture (n'importe lequel fera l'affaire). Si vous le souhaitez, le poisson en conserve peut être remplacé par du poisson frais ou vous pouvez utiliser du chou, du poulet, du bacon, des pommes de terre ou d'autres ingrédients au goût.

Ingrédients:

• mayonnaise - 250 ml;
• oeuf - 3 pièces;
• crème sure - 250 ml;
• farine - 12 c. l. ;
• balaou à l'huile - 1 boîte;
• riz - ½ st.;
• oignons - 2 pièces;
• sel poivre.

Méthode de cuisson :

1. Mélanger les œufs, la crème sure, la mayonnaise, la farine. La pâte doit être liquide (comme des pancakes).
2. Le riz est lavé, bouilli dans de l'eau salée, refroidi.
3. Écraser le poisson à la fourchette, ajouter l'oignon finement haché.
4. Nous combinons riz et poisson, poivrez, ajoutez du sel si nécessaire.
5. Graisser une plaque à pâtisserie (plat allant au four) avec de l'huile, verser la moitié de la pâte.
6. Top répartissez uniformément la garniture, versez la seconde moitié de la pâte.
7. Cuire au four (200°C) pendant 30 minutes.
8. Couper la tarte finie en morceaux et servir.

La pâte à base de kéfir ou de mayonnaise est presque une option gagnant-gagnant lorsqu'il s'agit de faire des tartes. Tout remplissage peut être fait. Nous avons choisi du chou et des œufs durs. Si vous le souhaitez, ajoutez des légumes verts hachés - et le goût de la tarte s'améliorera considérablement et son apparence changera.

Ingrédients:

Pour essai :

• mayonnaise - 5 c. l. ;
• oeufs - 3 pièces;
• farine - 6 c. l. ;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel.

Pour remplissage:

• chou blanc - 400 g;
• oeuf - 3 pièces;
• verts - facultatifs;
• sel poivre;

Méthode de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs pour la garniture, laisser refroidir, couper en petits cubes.
2. Hacher finement le chou, saler. Si le chou est dur, plongez-le quelques minutes dans de l'eau bouillante.
3. Nous combinons les œufs durs et le chou, le poivre, mélangez bien.
4. Dans un bol séparé, conduisez les œufs crus, battez jusqu'à ce qu'une mousse pelucheuse apparaisse.
5. Ajouter la crème sure, le sel, la farine, la levure chimique. Bien mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse (il est préférable de battre avec un mélangeur).
6. Graisser généreusement le moule avec de l'huile. Verser la moitié de la pâte.
7. Répartir la garniture œuf-chou sur le dessus. Verser tous les ingrédients avec la seconde moitié de la pâte.
8. Nous cuisons au four (190 ° C). Cuisson 40 minutes.
9. Nous refroidissons le gâteau fini directement dans le moule. Coupez ensuite en morceaux et servez.

La garniture de cette tarte se compose de poisson en conserve, de pommes de terre et d'oignons, et la pâte est à base de mayonnaise et de crème sure. Peut-être que de tels produits peuvent être trouvés dans n'importe quel réfrigérateur. Il faut un minimum de temps pour préparer la tarte, alors cette recette deviendra une véritable bouée de sauvetage pour les hôtesses qui ont soudainement des invités inattendus.

Ingrédients:

Pour essai :

• farine - 1 cuillère à soupe;
• mayonnaise - ½ cuillère à soupe;
• crème sure - ½ m.;
• levure chimique - 1 cuillère à café;
• sel.

Pour remplissage:

• poisson en conserve à l'huile - 1 boîte (balaou, saumon rose, thon);
• pommes de terre - 4 pièces;
• oignons - 2 pièces;
• sel poivre;
• huile végétale - pour la lubrification.

Méthode de cuisson :

1. Battre les œufs avec du sel, tartiner la mayonnaise, la crème sure. Nous mélangeons bien la masse.
2. Ajouter progressivement la farine, ajouter la levure chimique. Pétrir la pâte liquide (comme pour les pancakes).
3. Ecraser le poisson à la fourchette.
4. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux.
5. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles.
6. On graisse la forme avec de l'huile, on étale les tasses de pommes de terre, on sale un peu.
7. Répartir les rondelles d'oignon uniformément sur le dessus et disposer le poisson.
8. Verser tous les ingrédients avec la pâte liquide.
9. Cuire au four (180°C) pendant 40 minutes.

Vous savez maintenant comment faire de la pâte pour une tarte selon la recette avec une photo. Bon appétit!

La pâte liquide est parfaite pour faire des tartes, et surtout, cela prend très peu de temps, et l'hôtesse peut faire des pâtisseries parfumées même avec une expérience culinaire minimale. Tout ce dont vous avez besoin est de mélanger rapidement tous les ingrédients de la pâte et de préparer une garniture simple. Et c'est tout - un délicieux gâteau à la hâte surprendra agréablement les invités et les proches. Des chefs expérimentés vous diront comment préparer délicieusement la pâte à tarte:

• Il est facile de vérifier l'état de préparation du gâteau: il suffit de percer la pâte avec un bâton en bois. Si sa surface reste sèche, il est temps de sortir les pâtisseries.
• Il n'y a pas de portions spécifiques en termes de farine. Vous devez être guidé par la densité de la pâte, en ajoutant progressivement de la farine par petites portions. Il devrait ressembler à de la crème sure aqueuse ou ressembler à de la pâte à crêpes.
• Il existe deux façons de préparer une tarte en gelée. Étalez d'abord la garniture, puis versez la pâte préparée sur les produits. Ou versez la moitié de la pâte dans le moule, répartissez uniformément la garniture dessus et versez tous les ingrédients avec la seconde moitié de la pâte.
• La levure chimique doit être ajoutée à la pâte. Il rend la pâte moelleuse et aérée. Si vous n'avez pas un tel additif, mettez du soda éteint avec du vinaigre.
• Il est très savoureux à la fin de la cuisson de saupoudrer de fromage le gâteau presque fini et de le laisser au four encore quelques minutes jusqu'à ce qu'une agréable croûte dorée apparaisse.
• Comme garniture, vous pouvez utiliser divers ingrédients et leurs combinaisons : œufs durs et oignons verts ; pommes de terre et viande hachée; champignons et pommes de terre; chou, carottes et oignons; bacon finement haché, tomates et fromage.