Gazon vert comestible. Plantes sauvages comestibles

Si vous n'êtes pas tout à fait sûr que la plante trouvée est comestible, ne le mangez pas! Lors de l'utilisation de médicaments, consultez votre médecin traitant ou votre pharmacien. Certaines des plantes peuvent renforcer ou affaiblir l'effet des médicaments, comme .

12 plantes de nature sauvage comestible

Cette plante herbacée peut être trouvée dans de petits ruisseaux, le long des bords des étangs, de la toile. Veronica Stream peut être utilisé comme greens frais, pour la préparation des salades. Les jeunes pousses sont mangées à la floraison et les feuilles après la floraison, comme une salade cressienne. Les feuilles sont oblongues, les engrenages sont situés sur la tige opposée, de nombreuses fleurs recueillies dans des inflorescences refroidies sortent avec les sinus des feuilles sur une floraison longue nue. Les pétales de fleurs sont bleuâtres, il y a lilas, rose, blanc. Le fruit est une boîte double avec de petites graines.

WARE Jeunes drapeaux à goûter ressemblent aux asperges, ils sont utilisés pour préparer des soupes, des salades, des cornichons. Des rhizomes d'amidons doux de rangée de frottement, les rhizomes séchés meulent sur la farine et utilisent comme additif à vous. Les boissons au café sont préparées à partir de couleur brun foncé.

Les jeunes feuilles bouillies de cette plante sont difficiles à distinguer des épinards, ne cèdent pas la place aux épinards et au nombre de propriétés utiles. Le mouillé est également utilisé avec cru, mélangeant ses feuilles avec de jeunes feuilles de pissenlit, nous obtenons une délicieuse salade utile.

Cette plante comestible sauvage connaît tout le monde. Une très savoureuse salade ou de jus est obtenue de feuilles de trèfle. Le contenu d'une grande quantité de protéines, une distribution généralisée rend le trèfle un produit précieux pour la survie dans des situations extrêmes. Il convient de garder à l'esprit que les feuilles du trèfle sont difficiles à digérer, mais cela ne concerne pas le jus d'entre eux. Les fleurs séchées à frites et les têtes de graines de la farine sont un bon complément nutritionnel à une variété de plats et de poêles. Des fleurs de plante séchées brassent pour un thé sain et délicieux.

Dissélion, une plante sauvage comestible bien connue, est utilisée pour la préparation de salades, de boissons et de boissons au café. Pour la préparation de la laitue, le printemps au début des plantes à fleurs collectionne de jeunes feuilles, ce qui pourrait bien remplacer les feuilles d'épinards. Pour sauver de vieilles feuilles de l'amertume, ils doivent être bouillis dans deux eaux. De la racine rôtie prépare le café de substitution, la racine de pissenlit a contribué à survivre aux personnes pendant la faim. La verdure de pissenlit contient une énorme quantité de vitamine A (25 fois plus que du jus de tomate et 50 fois plus que des asperges).

Lophe, en règle générale, survient autour des bâtiments abandonnés, une pile de bouse. Une plante adulte géante recouverte d'inflorescences de fer barbelé semble pas très appétissante, toutefois toute la plante est comestible. Les pousses purifiées de jeunes burdocks peuvent être utilisées crues, elles préparent la salade assaisonnée de vinaigre, de soupe aux légumes ou rôties sur l'huile. Les feuilles peuvent être manquées, alors avant d'utiliser, ils doivent être bouillis. Les racines purifiées sont bouillies de sel et de poivre. La racine du bardrier peut être confondue à la farine et préparer des gâteaux frites sur l'huile crémeuse. Le goût du burde ressemble au goût d'artichaut.

Il est généralement considéré comme une mauvaise herbe, peut être trouvé sur des sols humides et acides du printemps à l'automne. Il s'agit d'une plante sauvage - l'une des meilleures sources de bêta-carotène, de calcium, de potassium et de fer au monde, est également un excellent fournisseur d'oligo-éléments, des vitamines de groupe B, de la vitamine C, de la fibre. Les feuilles de la plante sont utilisées pour préparer des salades, faites cuire des serveurs comme une excellente garniture.

Cette plante de marais apparaît au début du printemps sur les rives des masses d'eau et des prairies mouillées. Les plantes ont une honnêteté feuilles vertes, des fleurs jaunes orange ressemblant à des bandoulières. Important, Kaluzhnitsa Bolotnaya ne mange pas sur la forme brute! Il contient des glucosides toxiques détruits pendant l'ébullition. Les jeunes feuilles et les bourgeons floraux non rentables sont consommés sous la forme d'assaisonnement au vinaigre pour les salades à Borschs et aux Suolars. Devant la marinage, des parties vertes de la plante ont pré-soutenu pendant une à deux heures avec un remplacement disponible obligatoire de l'eau.

Toutes les plantes de cette famille sont comestibles. Les fraises les plus célèbres, les mûres, les garnitures, les pommes sauvages, les framboises, le rose de rose, le coing. Ils peuvent manger crus, ils font de bonnes confitures et de gelées.

Le chardon - une des plantes les plus difficiles à collectionner des plantes. Le chardon peut être utilisé pour la préparation de salades, nettoyant d'abord la tige des feuilles de barbelée, ainsi que la couche fibreuse supérieure. Les racines de Chertopoloch sont également comestibles, le café de substitution est bouilli à partir de racines frites.

Les feuilles et les fleurs de violettes sont comestibles. Les jeunes feuilles sont ajoutées aux salades, utilisées pour épaissir des soupes. Les fleurs sont utilisées dans la confiture.

L'Abrahe est facile à déterminer l'odeur d'ail et les longues feuilles luxuriantes qui le rendent similaire à la vallée. Le raccourci apparaît dans la forêt au début du printemps. À la fin des coutures, la saison explose avec des fleurs blanches. Les feuilles sont également savoureuses crues ou bouillies, parfaitement adaptées aux salades et aux soupes.

La nature est un entrepôt de sources de nourriture utiles et non seulement des herbes et des fruits médicinaux. Les nutriments d'herbes et de fruits peuvent agir comme l'énergie, ainsi que stimuler divers systèmes d'organisme. Dans la nature, il y a un grand nombre d'espèces de plantes comestibles sauvages. Ils contiennent des vitamines et des minéraux, des glucides, des fibres. Pas moins de représentants de flore et de dangereux dangereux.

Vous pouvez manger des feuilles, des pousses, des tiges, des rhizomes, des tubercules, des ampoules, des fruits, des jus de fruits. Les pièces sous terre sont évaluées pour leur nutrition, en raison de la capacité d'accumuler l'amidon. Assez de multiples groupes de groupes - forêts avec des fruits comestibles, des feuilles et des pousses. Ils peuvent simplement être assemblés, utilisés frais et sous forme d'additifs dans des plats chauds.

Plantes inédies et herbes toxiques

Dans l'antiquité, les personnes ont pu distinguer la plante comestible de la toxique. L'importance de cette compétence est soulignée dans les conditions extrêmes lorsque la nourriture végétale est la seule chance de survie. Le moment où ils ont également un effet de guérison puissant, sont particulièrement importants. Par conséquent, la connaissance des plantes forestières et des baies comestibles a souvent une importance cruciale dans certaines situations.

Les scientifiques vous conseillent vivement d'éviter l'utilisation de plantes parapluies. Parmi eux, les boligols toxiques ont repéré (très semblable au persil), ses parapluies épanouissantes sont particulièrement nocives. Non moins dangereux est une autre plante de parapluie - une étape importante ou coiffe. Ces plantes ne peuvent même pas arracher leurs mains nues, en particulier pour les enfants!

Ne mange pas dans la nourriture des ampoules de plantes inconnues.

Aussi toxique:

• bindow;
• euphorbe;
• digitale;
• fleurs de tomate;
• yasenet High Hôtels;
• automne sans nuire;
• hortensia;
• kleceurs;
• barwin rose;
• duman;
• henbane;
• athonite ou lutteur;
• buttercup.

Fruits toxiques et baies inédies

Il est observé que les fruits souvent toxiques sont blancs et jaunes. La plupart des baies avec coloration rouge ne doivent pas non plus être mangées. Mais les baies bleues et noires sont principalement comestibles.

TOPOLOSE ENTIÈRE:

• wolf Lyko ou Daphne (baies rouges ou jaunes sont formés en juin-août, poussent dans des forêts de conifères sombres et humides à feuilles caduques);
• les yeux de Voroniye (baies noires et bleues sont formées en juillet-août);
• peint rouge (mûrir en juin-octobre);
• belladonna ou embellissement (Berry bleu foncé, pousse en Crimée, Carpates, dans le Caucase);
• beeskeletlet (boîtes roses lumineuses, mûrissement en septembre-octobre);
• voronets en forme de Cole en forme de Cole et redflower (les baies mûrissent en juillet-août, poussent dans des lieux mouillés ombragés de conifères et de forêts mixtes).

Les fruits toxiques ont la célèbre lrangess, Juniper Cossack, ainsi que des baies de loup (turquoise), qui ressemblent très à la cerise, bien que contrairement à son arbuste grandissent. Dans les personnes âgées de la finition, des baies immatures, des feuilles et des fleurs.

Il ne vous attendra pas à faire attention à la croissance des buissons Berry. De grandes grappes d'arbustes sous forme de gloire sont généralement formées à des représentants toxiques.

Si à la fin de la branche de coupe de la branche de la baie est un fruit, de telles baies sont souvent comestibles.

Premiers soins à empoisonner: Immédiatement après la détection d'une intoxication, il est nécessaire de stimuler envie de vomir de libérer l'estomac de poison et de toxines. Premièrement, la victime reçoit 2-4 verres d'eau avec du manganèse ou du charbon actif (2 c. À soupe. 0,5 litre), puis la procédure est répétée plusieurs fois. Vous pouvez donner un médicament laxatif et copieux. S'il y a des crampes et avec vous, une trousse de secourisme est utilisée, le chloralhydrate est utilisé. Vous pouvez faire un lavement. Dans des conditions extrêmes, la victime peut être fournie avec une solution de lait ou d'amidon, donnez des crumies noires. Le patient doit être acheté et, si possible, livrer au médecin.

Règles pour le choix des plantes et des fruits comestibles

Le couple positif des plantes comestibles sauvages est qu'il ne nécessite pas de coûts physiques d'une personne. Et vous pouvez les rencontrer presque chaque étape. L'essentiel est qu'ils se développent des grandes villes et des routes bruyantes.

Développer la dépendance de la table de la flore à partir de la période de l'année

Plante / saison	Printemps	L'été	Tombe
Borago ou herbe de concombre	fleurs, feuilles, pousses	feuilles	feuilles
Aqueux	–
Highlander Snake	jeunes pousses, feuilles, rhizome	feuilles, rhizome	feuilles, rhizome
Pied d'oie	pousse, racine	pousse, racine	pousse, racine
Arcs sauvages	feuilles, ampoules	feuilles, ampoules	feuilles, ampoules
Cerfeuil	feuilles, racine	feuilles, racine
Fluage	inflorescences, racines et feuilles	inflorescences, racines et feuilles	inflorescences, racines et feuilles
Chypria ou thé Ivan		jeunes pousses, fleurs, feuilles, rhizome	jeunes pousses, fleurs, feuilles, rhizome
Whitewaters	racine	racine
Lichen	plein	plein
Lopéh	jeunes feuilles, racine	racine	racine
Mère et belle-mère	feuilles, fleurs
Pulmonaire	fleurs, feuilles, pousses	feuilles, pousses	–
Moldo	feuilles	feuilles
Pissenlit	feuilles, racines, fleurs	feuilles, racines	feuilles, racines
Fougère orlyak	jeunes pousses
Sac de berger, Mocrica, Furk	les surits avec des feuilles	les surits avec des feuilles	les surits avec des feuilles
Prieux, kislitsa	feuilles, fleurs	feuilles
Primous	feuilles et fleurs	feuilles	–
Rogoz ou ramysh	les racines	les racines
Malade	jeunes feuilles	feuilles	–
Discours ou oiseau sarrasin	jeunes pousses
Solide	–	cornelle	–
Queue de cheval	jeunes pousses	nijberry sur les racines	nijberry sur les racines
Chicorée	racine	feuilles, fleurs, racine	feuilles, racine
Oseille	feuilles	feuilles	feuilles, graines
Orchis	cornelle	cornelle	cornelle

S'il y a une plante de jus de lait maternelle, il est intéressant de craindre sa consommation dans la nourriture. En règle générale, il s'agit de la toxicité. Il convient également d'éviter les plantes qui nourrissent toutes sortes de réactions sur la peau.

Mais la végétation de l'eau, ainsi que la végétation des tourbières, est généralement comestible et suffisamment savoureuse. Nature inquiet de toutes sortes de plantes forestières avec des fruits comestibles - de tranchants et parfumés à la légumes et au pain.

Parties comestibles des plantes et des herbes

Parties souterraines - Divers tubercules, en eux beaucoup d'amidon. À ceux qui possèdent:

• rogoz;
• terre amande;
• vika.

Racines et rhizomes:

• banane plantain;
• fougère de la forêt;
• pasternak;
• calla sauvage;
• chicorée;
• oseille;
• dyagil forestier;
• lily blanc et eau.

Il y a des plantes bulbeuses qui conviennent parfaitement aux lis de nourriture et de tigre.

Épishers Il y a aussi comestible. Un exemple est l'asperge, dont les processus peuvent être utilisés frais, mais ils sont bien, toujours, cuisinent. Toujours des pousses non-sens:

• portulaka;
• palmier de ventilateur;
• fougère-orlyak;
• rathan palmiers;
• rhubarbe sauvage;
• rhines;
• canne à sucre;
• lys blanc.

Comestible feuilles - le groupe le plus nombreux. Cela peut être attribué:

• pissenlit;
• oseille;
• bardane;
• chypria (thé Ivan);
• séblation de la montagne;
• roquette;
• ortie.

En principe, vous pouvez manger de jeunes feuilles de nombreuses herbes non stockées. Et aussi, ils peuvent manger la chair des tiges - des palmiers, des ventilateurs, un sagou, une noix de coco et une canne à sucre.

Arbres de lubrifiant - C'est exactement le nom d'une gaine étroite sous la croûte. Il est consommé sous la forme brute. L'écorce a également une tanné amère, en relation avec laquelle il vaut mieux ne pas avaler.

Très apprécié pollen.

Siège de câpres

Fleurs comestibles:

• rorsvie;
• oseille de cheval;
• champ Vasilka;
• calendules;
• camomille;
• acacia;
• bouleau;
• châtaigne;
• trèfle;
• pissenlit;
• siège de calibre sauvage.

Fruits, baies et grains comestibles

Plantes aux fruits comestibles - fruits et baies, beaucoup. Il convient de faire attention à ceux rencontrés dans la nature. Beaucoup de gens les connaissent, mais tout le monde ne peut pas dire avec confiance, il est toxique ce fruit ou non. En règle générale, les baies comestibles et inédies semblent toujours attrayantes.

Un fruit sûr appartient aux pommes du paradis, un siège de cérum sauvage, une mûre, un froid, les fruits du soutien de famille.

Berres de forêt comestibles Connu de nombreux amants pour profiter:

• framboises;
• fraise;
• myrtilles;
• cloudberry;
• cassis sauvage;
• la mûre;
• lingonfigue;
• myrtille;
• berry de pierre;
• rorsvie;
• sorbier des oiseleurs;
• kalina;
• l'argousier;
• cerise.

D'excellentes sources de protéines sont des grains et des graines, en particulier des cultures céréales. Ils sont bien utilisés sous une forme râpée: dans un mélange avec de l'eau, sous la forme d'une bouillie.

Plantes avec comestibles grains et graines:

• amaranth (placage);
• bambou;
• pin;
• nénuphar;
• purslane.

Déjeuner Robinson: plantes comestibles

Les Chinois disent qu'il y a tout, à l'exception de la lune et de sa réflexion dans l'eau. C'est vrai. Vous serez dans la forêt, dans un pré ou même dans le parc - savez: la nourriture pousse sous vos pieds. Délicieux, nutritif et parfois délicieux.

Des plantes sauvages comestibles que nous voyons tous les jours, tant qu'ils ont besoin d'un livre entier pour eux. Voici les plus intéressants. En dehors de la fenêtre février, commençons donc par le plus tôt.

Frénétique

C'est presque le cochon le plus courant dans nos champs, des shorts humides et juste sur des lits de jardin. Le préfixe russe antique "Su-" signifie une similitude incomplète avec quelque chose: Twilight - Pas de nuit, la soupe n'est pas du sable, Surepitsa n'est pas un navet. Ses feuilles riches en vitamines, goûtées légèrement brûlantes et ressemblent à la moutarde, elles sont donc ajoutées aux salades, mélangeant d'autres plantes. Manger de l'accouchement est complètement jeune, avant la floraison, tandis que les tiges et les feuilles sont toujours douces. La même chose avec des fleurs - elles doivent être utilisées immédiatement, dès qu'ils ont été bloquées jusqu'à ce que les fleurs inférieures ne soient pas encore commencé à s'effondrer. Sinon, ils sont simplement des incohérences. Mais les crêpes de jeunes fleurs - un sodium. Très rappelant du chou, seulement plus beau - jaune vif. Particulièrement apprécié les oubliers aux États-Unis et au Canada. Mais sans fanatisme. Contre-indications - Maladies de l'intestin et de l'ulcère de l'estomac.

Sac de berge

La même "neige", comme une côte, apparaît en mars-avril. Le nom latin Capsella est traduit - "Le sac du berger". Sac de berger est connu principalement comme une plante médicinale, peu de gens savent qu'elle est également mangée. En Chine, elle sait comme un légume. Rainy Ajouter aux salades, bouillies - Soupes, Borscht et même salé.

Bell Rapunzel

Quand les nerds entendent ce nom, puis soupire de soulagement. Comme, merci Dieu que personne, à part eux, ne sait pas cette plante, sinon ils mangeraient. Mais en Europe occidentale, Rapunzel est élevée comme légume et très savoureux. "Rap" en latin - "corde" et rapunkulyus est un "petit navet".

"Dans les notes du conte de fées (nous parlons du conte de fées" Rapunzel ". - Env. Ed.) Traducteur pour une courte période de réflexion:" Plante comestible Rapunzel - RootPode ". Honnêtement, j'ai entendu quelque chose comme une réplique de cette "racine. La beauté, qui est le nom de Repka, ne correspondait pas dans ma tête et je ne pouvais pas supporter ce conte de fées », a écrit le célèbre botaniste Natalia Zamyatina.

Dans nos latitudes, la cloche-repka elle-même ne se développe pas, mais sa vision la plus proche de la cloche Rapuncevoid (C. Rapunculoides) est directement gracieuse. Sur les bords, dans des arbustes, des dépôts, parfois sur les falaises des rivières fluviales, dans des jardins et des parcs abandonnés. Vous l'apprendrez dans de grandes couleurs Lilas légères.

Les feuilles du clocher vont à la salade et à la soupe (mais encore seulement jeunes et doux), la racine est tout simplement bouillie. Il ressemble beaucoup au jeune maïs, il est donc consommé d'huile et de sel. Et, au fait, prenez également de jeunes, tandis que les Verts n'étaient pas fâchés, sinon la douceur la quitte et au lieu de maïs, vous obtiendrez des pommes de terre. Considérez la racine recouverte de deux couches de la peau. En plus du sommet, épais après la cuisson doit être éliminé et la seconde est mince.

Fougère orlyak

Les espèces de fougère sont beaucoup. Surpris? N'importe serait toujours. Beaucoup d'entre eux peuvent être distingués uniquement sous le microscope. Mais ils ne nous intéressent pas. Pour imaginer une orlya, regardez l'album de reproductions de Shishkin. "Forest Bogatyr-Artist" a daté une passion inexplicable pour ce type de fougère. Peut-être que parce qu'il l'a vu partout - il ne se développe qu'en Antarctique, Tundra, Deserts et Steppes. Manger à l'aigle de Cherry - ils sont joliment appelés Rahismi. Et seulement lorsque la plaque de la feuille est toujours à ses balbutiements lorsque le Rachis atteint sa longueur maximale - environ 20 cm, et au sommet sont roulés dans les "escargots" caractéristiques. Orlyak flamboyé dur, comme la boxe thaïlandaise. Il n'y a pas de conseiller lui. Mais si au début de l'été, vous verrez des "crochets" de fougère dans la forêt - recueillir hardiment. Parmi ceux-ci, il s'avère un excellent ragoût. Le goût est quelque chose de moyen entre les aubergines et les champignons. Vous pouvez saler dans des banques ou en baril.

Lopéh

Il semblerait que voici un maximum de médicaments. Amer et méchant. Parce que dans le gibier, les feuilles sont mangées par très jeune, ainsi que la racine, ont longtemps été considérées comme une analogue des pommes de terre. Vrai, il peut être un peu amer. Surtout la racine du burdock d'araignée (A. Tomentosum). Au fait, dans la banlieue, il s'agit du type principal d'enterré. Mais les Japonais sont cultivés et mangent le forfait gros (A. Lappa). Il est frit en morceaux ou cuire entièrement. Il se réunit également, mais moins souvent.

SALLE DE SALLY

Ou Chypre rétréci. «Comment va Ivan-Tea Bloom, de cette couleur, au début de l'été - au revoir, bonjour, une demi-journée d'été» - souvenez-vous TVARDOVSKY? Parce que le thé Ivan devrait être recherché depuis le début du mois de juin et à la seconde quinzaine d'août. Sur les pauses forestières, et surtout dans les lieux d'anciens incendies. Là-bas et "clignote", la mer de fleurs d'Ivan-thé, qui est également inférieure à la Lipa en rendement. Et l'utilisation de Chypre est généralement un cas sans précédent. Rarement, quelle herbe donne une soupe immédiatement, du pain, du vin, du thé, des oreillers, des cordes et des tissus (plantes grossiers). Ne comptez pas le miel (ivan-thé - miel incomparable). La racine de Chypria contient de l'amidon, du mucus et du sucre - il est consommé comme un légume. Ou séché, puis grince dans la farine et cuire au four avec des pellets. Eh bien, l'alcool, seul. Très jeune Verts Cyprusa - Jusqu'à ce qu'elle se soit déroulée et que les feuilles sont similaires aux brosses de colle - extinction, stimulées, bouillonnent, faites bouillir ou ajoutées à des salades sous la forme brute.

Trèfle

Dans les vieux jours en Russie, le trèfle s'appelait un kola. Et pas en vain. Ses douces inflorescences adorent les enfants. Comme si elles savent qu'ils contiennent un buste de protéines, de sucres, d'amidon, de vitamines C, de P, de E, de carotène et de folique. Aux États-Unis et au Canada, l'amour du trèfle dans les salades, séchée en Asie, comme assaisonnement, dans le Caucase, les fleurs de trèfle quassey, comme le chou et servaient en hiver comme une salade de délicatesse. En Irlande, des fleurs (et des feuilles) sont séchées, écrasées en farine et ajoutent au pain. Mais il n'est pas nécessaire d'abuser - le trèfle peut nuire aux doses de choc.

Pureté bolotnaya

Grandir sur des prairies, des champs et des jardins. Ça sent désagréable, mais très savoureux. Les ampoules charnues et mineures sont rappelées par des asperges (pour ces tubercules en Angleterre, c'était cultivé comme légume). Il est nécessaire de le rechercher à la fin du mois d'août - septembre, avant que les tubercules ne puissent tout simplement pas mûrir. Ils sont bouillis ou frissent comme des pommes de terre et séchées ou sissantes pour l'hiver. Frais, ils se fanent rapidement, alors gardez-les dans un réfrigérateur dans un sac en plastique avec du sable ou laissez-le immédiatement en affaires.

Rogoz.

ah-oui, ce sont les blendeurs mêmes, semblables à la popsicle, qui, pour une raison quelconque, il est coutume d'appeler Reed. Ne croyez pas - le roseau est une plante complètement différente, il n'a pas de coups de poing, bien qu'il aime aussi les marécages et les rivières. Devant vous, rogoz, et cela peut être. Imaginer. Mais pas vos épis bruns préférés, mais la racine. Au fait, Rogoz et Rozhozhuz - parents: longues feuilles de rhoisies utilisées depuis longtemps pour la fabrication de rogozh, de chaussures de tissage, de sacs, de meubles ou de revêtements de sol. Eh bien, le peluche est allé sur des oreillers, des matelas ou au lieu de coton. Il a même été ajouté au feutre pour les chapeaux.

Rogo Roots Cuire comme des pommes de terre, séchée et préparez de la farine ou de la marina. Les jeunes verts, au fait, sont également comestibles, mais la rangée elle-même. Il peut être ajouté à la salade ou à la cuisson.

Justice

Mais beaucoup savent à leur sujet. Surtout la génération plus âgée, qui a grandi sur le café de l'estomac, qui coûte 11 kopecks et s'appelait «santé». Et pas étonnant que les glands soient très riches en protéines, amidon, sucres, graisses crues et fibres. Les glands doivent être collectés à l'automne, après les premières gelées, c'est-à-dire quand ils sont déjà mûrs et commencent à tomber (glands verts de toxique). Ensuite, ils sont propres, ils ont coupé et trempé dans l'eau. Deux jours, changeant de l'eau (afin d'éliminer les tanles qui leur donnent un goût désagréable contraignant). Puis apportez-le à ébullition et lavé. Ils sautent à travers le moulin à la viande et séchés. La couche de gros meulage passe sur la bouillie, plus petite, sur la farine de gâteaux, en forme de poudre - sur le café.

Et plus loin. Il peut rechercher l'impression que vous pouvez vous lever au milieu de la forêt, du prairie ou du rivage du marais et de commencer à mâcher tout. Hélas. Il y a beaucoup de plantes toxiques, alors soyez alerte!

S'il est clair depuis longtemps avec de l'aneth et du persil, la salade des marguerites et de la Nasturtium sera sur votre table avec un clou du programme.

Capucine

La plante est riche en vitamine C, protéines, minéraux, en particulier le fer. Les couleurs orange des nazulations ont une odeur aiguë agréable et un goût de luxe léger, qui au cours des Européens du siècle précédent considéré comme un appétit passionnant. Les Français ont d'abord décidé d'utiliser le nazturtium dans la cuisine. Jusqu'à présent, en France, les fleurs de Nasturtiums sont mélangées avec des salades pour leur donner piquant. Grandes graines indignes, ayant une forme de noix froissée, bouillie au vinaigre et reçoivent le remplacement des câpres. C'est une excellente assaisonnement au poisson ou à la viande. Les graines nasturtium marinées sont également ajoutées aux salades de poisson, à la vaisselle des légumes, à des sauces pointues et à la mayonnaise. Le Nasturtium est très populaire en Angleterre et en Amérique du Sud.

Séché et déchiqueté aux fleurs de poudre et les feuilles de nasturtium sont une magnifique assaisonnement aux premier et deuxième plats. Des fleurs séchées sont ajoutées aux vins faits maison; D'entre eux, le thé parfumé est obtenu. Le plat le plus populaire de Nasturtium est une salade épicée (recette voir ci-dessous).

Comment grandir: Plante annuelle, très diversifiée de forme - Il y a des variétés naines, bouclées et ajoutantes. Croyant bien sur un sol léger au soleil ou dans une moitié légère. Fleurs Nasturtium de juin à octobre. Semis - en mai.

En ajoutant des fleurs à un plat, vous devez être confiant que la plante est respectueuse de l'environnement, non traitée par des pesticides et d'autres compositions chimiques. Par conséquent, il est préférable que vous cultivez des fleurs sur votre propre site - bon, la plupart d'entre eux sont sans prétention et facilement cultivés.

Salade de piquant de Nasturtium et de Luke verte

Obligatoire:

• 200 g fleurs et feuilles nasturtiums
• 200 g d'oignons verts
• Huile végétale (crème sure)

Les fleurs et les feuilles de la plante sont coupées, mélangées à des oignons verts hachés (1: 1), après quoi ils sont remplis d'huile végétale ou de crème sure.

Pâte de fleurs nasturtiums pour sandwichs

Obligatoire:

• 100 g de couleurs de Nasturtium
• 2 gousses d'ail
• Mayonnaise

Les pétales de nazurtièmes à confondre avec l'ail à la masse pâteuse, au sel et à la mayonnaise.

Herbe de concombre (rampe, borago, concombre)

Cette plante est nommée donc à cause de l'odeur ressemblant à des concombres frais. Les feuilles et les pousses du concombre contiennent des vitamines C et A, des sels de potassium, du sucre, des acides gras, des carottes, des huiles essentielles, des substances résineuses. L'utilisation de l'herbe de concombre restaure la force, normalise le travail du cœur. Les jeunes feuilles sont ajoutées aux salades, à la vinaigrette, à Okroshka, ainsi qu'à des soupes avant la fin de la cuisson. Particulièrement bon goût d'herbe de concombre est combiné au chou et aux concombres.

Les fleurs de bleuet sous forme d'un astérisque sont utilisées dans le poinçon, la limonade, les sherbouches, les soupes froides, le fromage et le caillé casselé et les gâteaux, ainsi que dans des cocktails à base de Gina. En outre, ils brassent du thé apaisant et ajouté au vin qui acquiert le parfum original, légèrement tarte.

Comment grandir: Plante annuelle, miel, semis sous l'hiver ou au début du printemps. C'est sans prétention, pas peur du froid et de la sécheresse. Facilement se multiplier par l'auto-ensemencement.

Au Moyen Âge, les participants des tournois chevaliers se sont rendus dans la bataille, buvant du thé de l'herbe de concombre et se décorant avec ses fleurs bleues. Et les guerriers de la Rome antique pendant les voyages ont été ajoutés au régime alimentaire de l'herbe de concombre pour renforcer l'esprit.

Salade d'herbe de concombre et de poivron sucré

Obligatoire:

• 300 g de feuilles d'herbe de concombre
• 300 g de poivron sucré
• 300 g Sauercroute
• huile végétale

Laver une herbe de concombre finement hachée pour rejoindre des tranches de poivron sucré, ajoutez du chou et remplissez d'huile végétale.

Salade d'herbe de concombre et de tomates avec des noix

Obligatoire:

• 100 g de tenue de feuilles d'herbe de concombre
• 200 g tomates
• 5 noix écrasées

Mélangez tout, remplissez d'huile végétale.

Herbe de concombre

Obligatoire:

• 0,5 l de betrail
• 2-3 pommes de terre bouillies
• 1 betterave bouilli
• 200 g d'herbe de concombre surveillé
• autres verts (au goût)
• crème sure, sel

Couper les légumes et les légumes verts, versez la décoction de la betterave (peut être kvaas - puis il allume l'okroshka), remplissez la crème sure. Vous pouvez ajouter des œufs à la coque et de la viande sur le betterave.

Comment des fleurs de sucre

Les fleurs rincent doucement dans l'eau et sèchent sur des serviettes en papier.

Faire une décoration pour un gâteau, balayez légèrement la protéine des œufs et recouvrez complètement les pétales ou les bourgeons avec une pinceau mince. Puis saupoudrer de sucrepus à travers la Siete. Avec l'aide de colorants alimentaires, vous pouvez pré-peindre la poudre de sucre sur le ton de la fleur. Secouez la poudre supplémentaire et des fleurs complètement sèches: les pétales peuvent être séchés sur des serviettes de papier, les fleurs sont plus (par exemple, des roses ou des lis) doivent être attachées avec un fil ou un fil mince autour de la tige et accrocher la fleur ainsi que cela ne subisse pas grondement.

Les pétales de rose, les pensées et les violettes peuvent également être gelés dans des cocktails de glace.

Margaritka

Le goût léger Noisette de ces couleurs donne l'originalité des salades vertes mélangées, des vaisselle macaron et de riz.

Les pétales roses et blancs de marguerites peuvent être utilisés comme décoration, ils saupoudrent des salades, des sandwichs ouverts, des légumes bouillis avant de servir.

Comment grandir: Cette plante de deux ans pousse sur tous les sols, au soleil et à l'ombre. Fleurs de mai à juin. Propagé par la division de la brousse ou de semer des graines en mai-juillet. Mais vous pouvez faire sans procédures spéciales, car les marguerites se multiplient parfaitement par les semis de soi-même.

Day-lily

En Chine, la Lilyik a longtemps été mangée et tout le monde est utilisé: des verts juteux, des racines et des fleurs. Les jeunes feuilles ont un goût sucré et conviennent parfaitement avec un autre green. Par conséquent, ils sont ajoutés aux salades de légumes. Les racines charnues de la chair mangent cru, bouillie ou cuit. La délicatesse principale est une fleur fidèle. Les bourgeons verts sont disposés comme des concombres qu'ils sont très similaires au goût. ICRA de Lilynikov (voir la recette ci-dessous) au goût ressemble beaucoup à une aubergine, mais beaucoup plus piquant et plus riche à goûter.

Comment grandir: Cette pérenne convient absolument toute terre, il est préférable de grandir au soleil. Le lilyman est indispensable pour les jardiniers paresseux et achalandés, car il peut être parfaitement tranquillement à faire sans votre aide. Si vous pincez plusieurs rhizomes de la brousse, tuez deux lièvres à la fois - Ramassez-vous et une croissance supplémentaire de la brousse stimule. Création d'une collection de Lilynikov, notez qu'elles devraient être sélectionnées non seulement dans le chronométrage en fleurs, mais également par la liale. Chaque fleur fleurit un seul jour.

Les médecins chinois sont conseillés par les patients atteints de cirrhose ou d'hépatite incluent les Villaines Greens de son régime quotidien (en combinaison avec un bouillon de poulet), prétendument très utile pour le foie.

Caviar des couleurs du lis

Obligatoire:

• 500 g des fleurs épanouies
• 3 Lukovitsy
• 3 c. l. huile végétale
• Céleri, amants et épices

Les fleurs fraîches passent à travers une meuleuse à viande, mélangez avec un oignon frit en ajoutant de l'huile de légumes et des épices. Frire pendant 10-15 minutes supplémentaires. ICRA peut rouler dans les banques.

Salade de rhizomes d'oignon lys et vert

• 200 g du rhizome du lis
• 100 g d'oignons verts
• 1 oeuf abrupte
• Mayonnaise

Rhizome du lis (frais ou bouilli) propre, coupé et mélangez avec un arc vert et un œuf abrupte. Vous pouvez utiliser la mayonnaise comme ravitaillement en carburant.

Salade de feuilles de feuilles et d'oranges

• 200 g lys feuilles
• 1 orange
• Thym
• Huile végétale

Coupez les feuilles du lyvily et des tranches d'orange, mélangez-les. Ajouter un peu de greens de thym frais. Saupoudrer de jus de citron et remplissez d'huile végétale.

Souci

Les feuilles de différents types de velours sont utilisées comme une épice aux États-Unis et en Amérique latine. Ils sont un bon complément épicé dans les salades.

Les pétales contiennent du carotène et de tout un complexe de vitamines. Sur nos marchés, vous pouvez trouver une poudre jaune vife en velours congelés et séchés, parfois émis pour le safran. Et sur les marchés du Caucase, la poudre de fleurs est vendue et une bouquet d'inflorescences sèches, qui sont ajoutées pour la couleur et l'odeur à Pilaf, saziva, sauces et soupes. Dans la cuisson, cette épice est souvent appelée "safran imetique".

Comment grandir: Plante d'amour thermique annantée, sans exiger du sol et de l'humidité. Préfère des lieux solaires en plein air, mais pousse en deux. Barchatz Bloom de juin aux gelées.

Biscuits de Vitytsev

Tu auras besoin de:

• 2 cuillères à soupe. l. Pétales de Vitytsev
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 100 g de farine
• 4 c. l. Huile

Les écureuils balayent une mousse et ajoutent deux cuillères à soupe de frotter de sucre de pétales frais. Sonnerie de l'huile à la masse moelleuse, ajoutant progressivement des velséhats avec du sucre et des jaunes. Mélangez la masse résultante avec de la farine, en haut à droite pour mettre des écureuils et mélanger. La pâte finie repose sur le plateau, cuire jusqu'à golden et coupé en morceaux.

Naughty (calendula)

Les petits pétales de couleur orange d'or avec un arôme épicé puissant sont ajoutés aux soupes de viande et de poisson, dans des pâtes et des plats de riz, ainsi que des salades de légumes.

Comment grandir: Annuel sans prétention. Toute terre, arrosage modéré, moitié ou soleil.

Fleurs de juillet aux gelées.

Semis - septembre-octobre ou mars-avril.

Pansies (Viola)

Pour votre goût sucré, frais et décoratif, la fleur d'alto fermement fixée sur la table dessert. Ils sont ajoutés aux salades de fruits, utilisées pour décorer des gâteaux et des glaces. Geler dans des glaçons et du sucre.

Comment grandir: Une plante vivace qui est cultivée comme une impréfie ou un twiser sur n'importe quel jardin. Gémissements au soleil ou dans une moitié. Fleurs du printemps à l'automne.

Chrysanthemum shisis

Très populaire au Japon. Les feuilles contiennent la bétakarotine, la provitamine A, la vitamine C, un certain nombre d'éléments minéraux utiles.

La nourriture est utilisée par les feuilles et les jeunes pousses avec une odeur et un goût épicé. Ils sont ajoutés aux salades, aux premier et deuxième plats, sandwichs.

Comment grandir: Annuelle, une plante rapide pouvant être collectée dans un délai d'un mois après le semon. Le chrysanthème fleurissant est très décoratif et a fière allure sur le lit de fleurs.

Géranium parfumé (pélargonium)

Il existe de nombreuses variétés de géranium parfumées, chacune se distingue par son propre arôme unique. Il y a des pélargones avec l'odeur de roses, de citron, de menthe, d'orange, de pomme et même de noix de muscade. Des feuilles parfumées sont ajoutées à une grande variété de plats avec d'autres herbes parfumées. Les fleurs et les pétales peuvent saupoudronner les desserts, les utiliser dans des boissons gazeuses et des cocktails, congeler des pommes cuites au four et des poires dans des glaçons ou des arômes. Sur des feuilles fraîches, vous pouvez insister sur le lait, la crème et les sirops pour les plats de dessert, prépare les deux thé.

Comment grandir: Cette plante chambre peut être cultivée dans le jardin. Les principaux secrets du succès sont des rayons du soleil droite, d'un arrosage modéré et d'un ressort

Des roses

Les culètres d'Asie centrale exploitent des roses dans la cuisson pendant des centaines d'années. Les pétales sont collectés avec le lever du soleil, les ont traitées directement sur place, afin de ne pas perdre l'arôme précieux. Ensuite, l'eau rose parfumée est utilisée dans les confitures exotiques, qui sont servies entre les gorgées de café fort ou simplement diluées avec de l'eau froide et obtiennent une boisson rafraîchissante. Tout le monde sait de la confiture des roses. Les pétales de rose avec des noix écrasées et des fromages non sur le pied peuvent être ajoutés à une salade de légumes. Les pétales parfumés à la salade de fruits vont sentir la framboise ou le miel. Dans une forme de poignée, ils soins la sauce - Roses lui donnent une couleur et un goût supplémentaires. Ces fleurs sont également capables d'apporter une teinte de goût spéciale dans la crème glacée et les boissons. Enfin, les pétales roses peuvent être minces et décorer avec eux spaghettis. Si vous êtes inspiré par nos recettes, notez que les parties blanches à la base des pétales sont mieux enlevées - elles sont généralement fières.

Comment grandir: Cette plante thermique a besoin d'un soleil brillant et d'une humidité élevée: les roses doivent être pulvérisées aussi souvent que possible et de l'eau abondamment. À l'automne, les buissons poussant dans le jardin sont coupés et couverts, les protégeant du gel. Les roses intérieures en hiver ont besoin d'un rétroéclairage supplémentaire.

Dessert pétale rose

Obligatoire:

• 50 g de pétales de rose frais
• 0,75 L crème
• 75 g de sable de sucre
• 6 jaunes d'oeufs
• 4 protéines
• 25 g gélatine

Faites bouillir la crème de 0,5 L avec des pétales de rose pendant 15 minutes. Déformez le liquide résultant à travers un tamis. Bien qu'il soit refroidi, battez des jaunes avec la crème restante et mélangez avec bouillies. Mélanger pour mettre un feu faible et garder jusqu'à ce qu'il se lève. Retirer du feu, ajouter de la gélatine dissous et des protéines fouettées, verser dans les prises et le mettre sur le froid.

Dans les meilleurs restaurants de Paris, Londres et Barcelone, vous pouvez désormais essayer de tels plats inhabituels sous forme de veau sous la sauce des marguerites, le homard sous le nazurtine et les crabes avec une rose bouillie. Les fleurs servent de base aux sauces et sauces, salades d'ingrédients, poissons et plats de viande.

Selon des experts, les fleurs ouvrent de nouvelles opportunités avant la cuisson moderne, qui recherche des goûts originaux et inhabituels, des couleurs et des odeurs. Si plus tôt les fleurs servaient des restaurants décoratifs, ils décorent maintenant le menu.

Plantes qui peuvent être mangées avant le 10 février 2014

Brûler, non seulement une plante utile et de guérison, mais vous serez probablement surpris, comestible. En Sibérie et dans le Caucase, le bardrier a longtemps été considéré comme une usine de légumes. Et au Japon, il est cultivé dans des lits et il est appelé là-bas. La nourriture est utilisée des racines et des feuilles. Mais surtout populaire dans la nutrition des racines du burdock. Ils sont utilisés dans la forme foie et frite; Bouillis et mariné en Chine et le Japon sont considérés comme une délicatesse. Pour goûter, les racines du burdock ressemblent à des pommes de terre et peuvent le remplacer dans des soupes et de Borscht, elles seront mangées avec de cru - ils sont vifs, sucrés et très agréables à goûter. Des racines séchées et de meulage, de la farine à partir de laquelle cuire des gâteaux savoureux froît les côtelettes. Si les racines sont écrasées, sèches et frites, il se substituera à un bon substitut au café, et si vous ajoutez de l'homme ou du vinaigre, vous pouvez cuisiner savoureux sauté et le servir au thé.
Les salades et les soupes sont préparées à partir de jeunes feuilles.

Des graines pelées, le cygne peut être préparé de la bouillie nutritive (bouillir mieux sur le lait), au goût rappelant le sarrasin. Ou cuire des crêpes, la purée de cuisson, les gâteaux, les casseroles, font des œufs brouillés. De jeunes feuilles préparent des salades, la soupe, le ravitaillement en carburant. Le treuil est très serviable et nutritif.
Aujourd'hui, dans l'ensemble de l'Europe, les Suédois sont spécialement cultivés dans les pâtes et mangent non seulement dans les salades, mais aussi mariner, trimément, séchées, ajoutez aux soupes. Nos ancêtres ont utilisé le cygne non seulement dans le temps affamé.
Le treuil purifie effectivement le corps des scories, grâce à la grande teneur en fibres et aux pectines dans la plante, qui, comme une éponge, sucer des toxines, des sels d'excès et des scories de l'intestin. Le treuil aide également de constipation associé à notre alimentation traditionnelle de la glucides à pain.



De l'ortie furoncle et utilisez également de jeunes feuilles dans une salade. Au fait, il y a beaucoup de protéines dans l'ortie et non inférieure au balayage de l'écureuil dans les légumineuses. À cause duquel il est parfois appelé de viande végétale.
Il est très utile pour les femmes pendant les journées féminines et en général, un petit corps contribue beaucoup.

Chypria ou thé Ivan

La nourriture est utilisée des racines et des feuilles de la plante. Les racines des racines sont faites à partir de quelles gâteaux cuits au four. Les feuilles peuvent être utilisées dans la salade et la soupe. Bien, traditionnellement dans le thé.

Toute la partie ovoulante du mouillé est comestible. De plus de 100 g de masse, il contient jusqu'à 115 mg de vitamine C, jusqu'à 23 mg de carotène, 44 mg de vitamine E, beaucoup de potassium et de chlore. La légère verdure des fluides est utilisée pour la préparation de salades, de boeurs, de soupes, de purée, de remplissage pour des tartes et des boulettes. Dans la forme bouillie, il est mangé comme des épinards, avec du beurre. De verdure, vous pouvez cuire la pâte de carotène.

Toutes les parties de cette plante conviennent à la nourriture. Des racines, vous pouvez faire de la farine. Les racines peuvent être brassées comme une boisson «café». Les salades et les stations-service sont préparées à partir de jeunes feuilles. Des desserts de fleurs. Confiture bouillie.

Les feuilles de plantation sont ajoutées aux salades, thé, boissons, soupes et assaisonnements. Contrairement à d'autres herbes, cette plante n'a pas l'estomac d'une action touchante. En Yakutia, les graines de la plantain sont demandées pour l'hiver, qui les ait faibles avec du lait et utilisées comme assaisonnement. Les jeunes feuilles sont bien soudées et ajoutant une petite quantité d'oseille à eux, vous pouvez préparer une délicieuse soupe.
Séche sèche Ravitaillement de Plantain Feuilles: Jeunes feuilles Laver, légèrement sèche dans les airs, puis continuez à sécher à la température ambiante à l'ombre, puis au four. Moyenne dans le mortier, tamiferez à travers le tamis, placez-le dans des pots de verre. Utiliser pour faire du rechange de soupes et.

On dit que les anciens Slaves utilisaient la fougère dans la nourriture. Seules deux espèces conviennent à la nourriture - c'est une orlya et un minerai. Aller de jeunes pousses. Qui peut être collecté au début de mai pendant quelques jours seulement. Ces pousses sont bouillies pendant 10 minutes. Fusionner de l'eau. Et puis ils peuvent être préparés à leur discrétion. Marine, faire des salades, frire, etc. Pour goûter, ils ressemblent aux champignons.

Cette plante connaît beaucoup comme mauvaises herbes. Mais pas beaucoup savent sur ses propriétés de guérison. Nourriture Vous pouvez utiliser les racines de la plante.
Farine et gruaux de poussiéreux
Sous-terrain ramifiant des rhizomes blancs poussiéreux creuser tôt au printemps, rincer à l'eau froide, sec dans l'air. Jeter pour éliminer les écailles brunes, moudre en farine ou en baril. Dans les vieux jours, ils ont fait du pain et de la bouillie de cette farine.

Leschin (Walnut forestier)

Les feuilles de la faille peuvent être utilisées pour les rouleaux de chou, dans les salades. Et des noix font de la noix végétalienne "lait".