Mennyi ideig kell főzni csirke szíveket. Mennyit kell sütni csirke szíveket

A csirke szívek és a belőlük készült ételek méltó helyet kaptak étrendünkben az elmúlt években. Ezt nemcsak a megfizethető ár befolyásolta. A szívizom könnyen emészthető fehérjék, aminosavak, alacsony kalóriatartalmú fehérjék tárháza. Ezért azoknak, akik fogyni szeretnének, vérszegénységben szenvedőknek, idegrendszeri és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott felvenni őket az étrendbe. Azonban nem sokan merik főzni őket, mert nem tudják, mennyi ideig tart.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a mellékterméket a főzéshez

A csirke szívek főzése egyáltalán nem nehéz, és nem fog sok időt igénybe venni, de az előkészítésnek alaposnak kell lennie. A minőségi termék kiválasztásával kezdődik. Hűtött, könnyebb meghatározni a szívek frissességét. A belsőségnek friss hús illatúnak és színűnek kell lennie. A foltok, a szárított film, a nyálka jelenléte azt jelzi, hogy a termékek elavultak és romlani kezdtek.

Bármennyire is mondják, hogy jobb előnyben részesíteni a hűtött húskészítményeket, sokan közülünk mégis a fagyasztottat választják. Mielőtt elkezdené főzni őket, megfelelően végezze el az előkészítő munkát. Ehhez a csirke szíveket a hűtőszekrényben az alsó polcon hagyják, amíg teljesen ki nem olvadnak.

A szívek főzéshez való előkészítéséhez több lépést kell végrehajtania:

• Távolítsa el a zsírt, a filmeket és a kemény edényeket minden szívről. Elég ehetőek, de tönkretehetik a kész étel ízét, valamint növelhetik a kalóriatartalmat.
• Az izomzsákokat félbevágják, hogy eltávolítsák a maradék vért. Ezeket egészben is meg lehet főzni, de akkor tovább kell áztatni.

• Mennyit kell áztatni a belsőségeket? Az egész szívzacskókat sós, hideg vízzel kell felönteni, és egy órán át hagyni kell. Fél órás áztatás elegendő a félbevágott szívekhez.

• Az utolsó előkészítő lépés alapos öblítés hideg vízzel. A termék készen áll a főzésre, és kulináris remekművé válik.

Az öblítés során mindegyik szívet hüvelykujjal kell megnyomni. Ez az eljárás lehetővé teszi, hogy teljesen megszabaduljon a megmaradt vértől az izomzsákokban.

Hogyan kell helyesen főzni a csirke szívét

A főtt csirke belsőségeket önálló ételként használják, vagy mindenféle saláta, leves, főétel elkészítéséhez. Emlékeztetni kell arra, hogy a további feldolgozás nemcsak a termék kalóriatartalmát növeli, hanem a főzési időt is. De kezdő szakácsok számára kezdetben megismerkedhet azzal, hogyan és mennyit kell főzni a csirke szíveket.

A tapasztalt háziasszonyok gyorsan megcsinálják:

• Az edényt vízzel megtöltjük és felforraljuk, majd a belsőségeket oda helyezzük. Nem számít, hány szívet fog főzni, azokat teljesen el kell rejteni a víz alatt.
• Forralás után a szíveket 10 percig forraljuk, majd leeresztjük az első vizet.
• A félkész termékeket ismét hideg vízzel öntsük fel és hagyjuk felforrni. A kapott habot el kell távolítani, hogy a húsleves átlátszó legyen. A jövőben jól jöhet, mint kiváló alap más ételekhez.

• Lefőzés után a húslevest sóval és borssal ízesíthetjük, ott adjuk hozzá a hámozott hagymafejet és a babérlevelet. A csirke szíveit főzzük kb. 20 percig. A termék készenlétét könnyen ellenőrizhetjük fogpiszkálóval vagy késsel átszúrva.

A konyhai eszközök segítenek gyorsabban főzni a szíveket: nagynyomású vagy lassú tűzhely.

Nem megfelelő tárolás vagy leolvasztás esetén a belsőség a főzés után kemény és íztelen lehet. Ennek elkerülése érdekében ajánlatos tejben főzni, és a főzés legvégén sózni.

Sokak számára egyszerűen információra van szükség arról, hogy mennyi kalóriát tartalmaz a főtt szív. Energiaértékük 145 gramm és 156 kcal között van. A sült, párolt, sült szívzacskók táplálóbbak lesznek. És finomabbak lesznek, ha szeretettel főzöd őket, és vágyakozol arra, hogy családodat egészséges és finom ételekkel táplálja.

A csirke szív egészséges és ízletes termék. Fontos enni azoknak, akik vérszegénységben szenvednek, vagy szív- és érrendszeri vagy idegrendszeri betegségekben szenvednek. A csirke szívek segítségével változatossá teheti napi menüjét, és egyszerű és ízletes ételeket készíthet. Hogyan kell megfelelően felforralni ezt a fajta belsőséget?

Mennyi ideig tart főzni a csirke szívét

A főzési időt típusuktól függően kell meghatározni - egészben vagy vágva. Ez utóbbi esetben a termék felforralása körülbelül 20 percet vesz igénybe a víz forrása után. Az egész szíveket közepes lángon, fedővel lefedve körülbelül 30-40 percig kell forralni.

Lépésről lépésre a csirke szívek főzéséhez

A forralás előkészítése és maga a készítmény a következő lépéseket tartalmazza:

1. Tisztítsa meg a szívben lévő vérlerakódásokat, finoman nyomja meg mindegyiket.
2. Távolítsa el az edényeket, a zsírt és a filmeket.
3. Öblítse le a belsőségeket hideg vízzel, préselje ki a felesleges folyadékot, és ha szükséges, vágja félbe a szívét.
4. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel.
5. Helyezze a csirke szívét egy edénybe, és hagyja, hogy a víz újra felforrjon. Forraljuk 10 percig.
6. Ürítse le a folyadékot, és töltse fel a belsőségeket hideg vízzel - ennek fednie kell. Hagyja újra forralni.
7. Húzza le a habot.
8. Sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk az egész hámozott hagymát és babérlevelet. Forraljuk még 20 percig, és levesszük a tűzről.

Fogpiszkálóval vagy késsel ellenőrizheti, hogy a csirke szívek készen állnak -e: bármelyiket át kell szúrnia a kiválasztott tárggyal. Ha a kifolyó folyadék színtelen, akkor a terméket megfőzik. Ha a lé vöröses árnyalatú, akkor a szíveket még egy kicsit fel kell forralni.

A csirke szívek forralásakor gazdag húsleves képződik - tökéletes levesekhez vagy gabonafélékhez.

Ha a szíveket nem megfelelően tárolják vagy rossz minőségűek, forralás után keményekké válhatnak. Ebben az esetben jobb, ha a belsőségeket tejben vagy tejszínben főzzük, és a főzés legvégén sózzuk. De helytelen feldolgozás esetén a szívek keserű ízűek lehetnek. Ennek elkerülése érdekében alaposabban kell eltávolítani a vért és a zsírt.

A csirke szív erősen elnyeli a szagokat. Ezek kiküszöböléséhez fűszereket kell hozzáadni a húsleveshez forraláskor, vagy előre be kell áztatni a szíveket citromlé vagy ecet oldatába.

Egyszerű receptek csirke szívvel

Ezt a fajta mellékterméket gyakran használják levesek készítésére, vagy gabonafélék vagy gombák kiegészítésére. Csirke szívből főzhet pilafot, pörköltet, barbecue -t, gulyást, szeleteket és még sok mást.

Csirke szív leves

Ehhez az ételhez 4 burgonyára, 500 g szívre, 4 evőkanálra lesz szüksége. kanál párolt rizs, 1 hagyma, sárgarépa, növényi olaj, babérlevél, zöldhagyma toll, bors, só.

Főzési folyamat:

1. Tisztítsa meg a vért a szívből és vágja le a felesleges zsírt.
2. Öblítse le őket hideg vízzel.
3. Öntsön 2,5 liter vizet egy nagy serpenyőbe. Kapcsolja be a tűzhelyet.
4. Tedd a szíveket a vízbe. Amikor felforr, fél órán keresztül pároljuk, ne feledkezzünk meg arról, hogy lehámozzuk a habot.
5. A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk. Tedd húslevesbe.
6. Öblítse le a rizst, tegye egy serpenyőbe. Forraljuk 20 percig.
7. Hámozza meg a sárgarépát és a hagymát. Apróra vágjuk, majd olajban aranybarnára sütjük.
8. A zöldhagymát megmossuk és felaprítjuk.
9. A rántást tegyük a levesbe, és adjuk hozzá a gyógynövényeket. Sózzuk, borsozzuk, hagyjuk még 5 percig párolni. Kész!

Csirke szív a tésztában

A recept szerint 900 g csirkeszívet, 420 g lisztet, 100 ml szójaszószt, 5 tojást, borsot és sót kell készleteznie.

Főzési folyamat:

1. A belsőségeket áztassa szójaszószba. Ezt jobb reggel megtenni - estére a szívek jól pácolódnak.
2. Vágja félbe minden csirke szívét anélkül, hogy teljesen elvágná.
3. Óvatosan verje le a belsőségeket mindkét oldalon.
4. A tojásokat feltörni és felrázni.
5. Előmelegítünk egy serpenyőt. Mártsa a szíveket lisztbe és tojásba.
6. Mindkét oldalát puhára sütjük.

Csirke szív és saláta saláta

Ehhez az egyszerű salátához otthon kell lennie 500 g csirke szívből, egy hagymából, 160 ml szójaszószból, 100 g salátalevél, növényi olaj, bors és só keverékéből.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a szíveket forralásra öblítéssel és a felesleges részek eltávolításával.
2. Szárítsa meg őket.
3. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és kinyújtjuk a szíveket. 10 percig sütjük mindkét oldalon.
4. Hozzáadjuk a mártást, és további 5 percig pároljuk, időnként megkeverve. Sózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük.
5. Vegye ki az előkészített szíveket egy külön edénybe, és serpenyőben pirítsa meg a mártásban félkarikára vágott hagymát.
6. Mossa meg és szárítsa meg a saláta leveleit.
7. Helyezze a salátaleveleket egy megfelelő edénybe, és tegye rá a szíveket és a hagymát. Meglocsoljuk a maradék mártással.

Csirke szív pite

Készítsen 0,5 kg csirkeszívet és ugyanannyi kész leveles tésztát, 3 burgonyát, 200 g sajtot, pár tojást és sót.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le és forralja fel a szíveket. Hagyjuk kihűlni, és vágjuk körülbelül hat részre.
2. Forraljuk fel a burgonyát, készítsünk burgonyapürét.
3. A sajtot durvára reszeljük.
4. Keverjük össze a burgonyapürét, a sajtot és a szíveket. Adjunk hozzá 1 tojást a keverékhez és sózzuk.
5. A leveles tésztát két egyenlő részre osztjuk. Az egyiket kinyújtjuk, kivajazott tepsire tesszük.
6. Fedjük le az előkészített töltelékkel.
7. Helyezze a második tészta tekercset a tetejére. Csípje össze a széleket.
8. A torta felületét megkenjük felvert tojással.
9. Előmelegített sütőben legfeljebb 40 percig sütjük. A torta kész!

Hogyan és mennyit kell főzni csirke szíveket - általános elvek

A csirkeszív univerzális termék, levesek, főételek főzésére használható, kiváló salátákat, lepényeket, gulyást és még kebabot is készítenek.

Mielőtt azonban közvetlenül a főzési folyamatba lépne, helyesen kell kiválasztani és előkészíteni őket.

Hogyan válasszuk ki a csirke szíveket. Válasszon hűtött ételeket - sajátosságuk, hogy rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek, ami azt jelenti, hogy több tápanyagot tartalmaznak, mint a fagyasztottak. Ráadásul felesleges felolvasztani őket. Ha fagyasztott étel van, olvassza fel a hűtőszekrény alsó polcán. Közvetlenül a feldolgozás előtt tegye a szíveket enyhén sós vízbe 20-30 percre.

Hogyan öblítsük le a csirke szívét. Öblítse le alaposan a szíveket a vízben hideg folyó víz alatt, nyomja meg mindegyik szívet a hüvelykujjával, ez segít a maradék vérrögök kiszorításában a belsőségből.

Hogyan tisztítsuk meg a csirke szívét. Vágja le a zsírokat, edényeket az alaposan megmosott szívből, távolítsa el a filmet. Öblítse le ismét a belsőségeket.

Hogyan és mennyit kell főzni a csirke szíveket? Öntsön hideg vizet egy serpenyőbe, a belsőség és a folyadék aránya 1/3 legyen. Forraljuk fel a vizet, mártsuk bele a szíveket, forraljuk a belsőségeket 2-3 percig, majd engedjük le a vizet, és öntsünk bele új vizet, ezúttal a folyadéknak alig kell lefednie a szíveket. Adjunk hozzá sót, fűszereket, gyógynövényeket ízlés szerint. Főzzük, fedjük le a tartályt fedéllel, egész szív - 25-30 perc, félbevágva - 20 perc. Ne felejtse el eltávolítani a főzés során képződő habot.

Hogyan tálaljuk a főtt csirke szíveket? A főtt szívek minden hagyományos körethez ideálisak: zöldségek, hüvelyesek, gabonafélék, tészta. Egyszerű főtt formában vagy mártással jók. Bármilyen mártást készíthet a csirke szívekhez. A legérdekesebb és szokatlan a tejföl, a krémsajt, a mustár és a majonéz.

1. recept: Hogyan kell főzni csirke szíveket fűszerekkel

Hozzávalók:

500-600 gramm szív;

Izzó;

Só bors;

Szárított gyógynövények;

Laurel elmegy.

Főzés módja:

1. A csirkeszíveket megmossuk és feldolgozzuk, mindegyiket hosszában két részre vágjuk.

2. Öntsön két liter vizet egy serpenyőbe, forralja fel, terítse szét a belsőségeket. Forralás után 3-4 percig főzzük, ezután leeresztjük a vizet, és 1-1,2 liter térfogatban újat töltünk. A folyadéknak kissé el kell fednie a szíveket.

3. Főzze a belsőségeket 20 perc forralás után közepes-magas hőfokon, időnként távolítsa el a megjelenő fehérjehabot.

4. Ízlés szerint sózzuk, őrölt fekete borsot vagy paprika keveréket, babérlevelet, egész hámozott hagymát. Ha szükséges, adjon hozzá szárított gyógynövényeket, például oregánót vagy petrezselymet.

5. Lassú tűzön fél órán át főzzük, szorosan lezárva a serpenyő fedelét.

6. Köretként tálaljuk, a szíveket elkapva, vagy azzal a húslevessel együtt, amelyben a belsőségeket főztük.

2. recept: Hogyan kell főzni csirke szíveket mustárban és sajtmártásban

Hozzávalók:

Egy font szív;

100 gramm friss vagy fagyasztott gomba;

150 ml tejszín;

40 gramm dijoni mustár;

20-30 ml olívaolaj;

10 gramm liszt;

100 gramm vaj;

50 gramm ghee;

100 gramm kemény sajt;

Főzés módja:

1. Keverje össze az olívaolajat egy kanál mustárral és sóval. Öntsük az elkészített csirke szíveket ezzel a keverékkel, jól keverjük össze úgy, hogy minden szív be legyen vonva a pácba.

2. A belsőségeket eltávolítjuk egy órára a hűtőszekrénybe.

3. Tegye a ghee -t egy serpenyőbe, melegítse fel, tegye ki a szíveket a páccal, és mindkét oldalát pirítsa meg.

4. Hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát, addig sütjük, amíg a gombából származó folyadék el nem párolog.

5. Amíg a gombás szívek megsülnek, egy kis lábasban felmelegítjük a tejszínt, hozzáadjuk a vajat. Amint felolvad, adjunk hozzá lisztet, és tegyünk egy kanál mustárt. A mártás elkészítése közben a masszát folyamatosan keverjük, nehogy megégjen vagy felforrjon.

6. A kész sűrített mártást levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a finomra reszelt sajt felét. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.

7. Tedd a szíveket gombával egy tányérra, töltsd meg mustáros-sajtos mártással. Megszórjuk a maradék sajttal. Forrón tálaljuk.

3. recept: Hogyan főzzünk csirke szíveket a tésztában

Hozzávalók:

Egy kilogramm csirke szív;

350-400 gramm liszt;

Öt tojás;

Só bors;

100 ml szójaszósz.

Főzés módja:

1. Készítse elő a szíveket, és tegye szójaszószba 3-4 órára.

2. Az idő letelte után vegye ki és vágja két részre a szívét, de nem egészen a végéig. A belsőségeket teljes hosszában kiegyenlítjük, kalapáccsal mindkét oldalról leverjük.

3. Egy kis tálban felverjük a tojást és a sót.

4. Öntsön lisztet egy másik tálba.

5. Mártsunk minden szívet először lisztbe, majd tojásba.

6. Tegyen forró olajat, süssön 2-4 percig mindkét oldalon, amíg jellegzetes pirosas színt nem kap.

4. recept: Hogyan készítsünk csirke szív salátát

Hozzávalók:

400-500 gramm szív;

Izzó;

150 ml szójaszósz;

Bors, só;

Saláta keverék;

Koktélparadicsom;

Só, bors keverék;

Növényi olaj.

Főzés módja:

1. A csirkeszíveket megmossuk, meghámozzuk, megszárítjuk, hosszában két részre vágjuk.

2. Tedd őket egy serpenyőbe forró olajra, süsd minden oldalról 10 percig.

3. Öntsük a mártást, adjunk hozzá egy kevés sót (egyáltalán nem tehetjük), borsozzuk, pároljuk 5-10 percig, amíg a mártás részben elpárolog.

4. Egy réses kanállal vegye ki a kész szíveket, és az olajban, amelyben megsültek, kenje meg a hagyma vékony félkarikáit.

5. Tegyen salátaleveleket egy nagy lapos edényre, tegyen kaotikus módon kihűlt szíveket, sült hagymát, fél cseresznyeparadicsomot.

6. Öntsön hűtött szójaszószt a csirke szívű salátára.

5. recept: Hogyan kell főzni csirke szíveket zöldségekkel

Hozzávalók:

600-700 gramm szív;

Két póréhagyma;

Két húsos paradicsom;

Egy padlizsán;

Göndör petrezselyemlevél;

Növényi olaj;

30 gramm majonéz;

100 ml tejszín;

Só, bors keverék;

100 gramm sajt.

Főzés módja:

1. Az elkészített csirkeszíveket félig megpirítjuk.

2. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a kockára vágott padlizsánt. Tovább sütjük.

3. 5 perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzről, és ossza el az összes hozzávalót rétegekben az edényekben.

4. Az első réteg a szívek megkenése hagymával és padlizsánnal, kockára vágott blansírozott paradicsommal, majonézzel.

5. Töltsük meg a rétegeket tejszínnel, keverjük össze kevés sóval és őrölt borssal.

6. Mindent megszórunk finom reszelt sajttal.

7. Pároljuk a csirke szívét, amíg 40 percig 160 fokon meg nem főzzük.

6. recept: Hogyan készítsünk csirke szívből készült pite -t

Hozzávalók:

Egy kiló kész leveles tészta;

Három burgonya;

Egy font szív;

200 gramm sajt;

Két tojás;

Főzés módja:

1. A csirkeszíveket megmossuk és felforraljuk, az általános elveket követve. Hűtsük le, vágjuk 6-8 darabra.

2. Főtt burgonyából krumplipürét készítünk.

3. Dörzsölje a sajtot egy nagy reszelő szegmensre.

4. A sajtot összekeverjük a burgonyapürével és a szívekkel, belehajtunk egy tojást, sózzuk.

5. A leveles tésztát két részre osztjuk. Az egyiket vékony rétegben kinyújtjuk, és kivajazott tepsire sorakoztatjuk.

6. A csirke szívek töltelékét megkenjük.

7. Fedje le a tölteléket a második hengerelt réteggel. Megcsípjük a széleket.

8. Kenje meg a torta felületét a második tojással.

9. Süssük 40 percig 180 fokra előmelegített sütőben.

7. recept: Hogyan kell pörkölni a csirke szíveit tejfölben

Hozzávalók:

400-500 gramm belsőség;

100 gramm tejföl;

60 ml szójaszósz;

60 gramm paradicsompüré;

Izzó;

Sárgarépa;

Őrölt fehérbors, só;

50 ml növényi olaj.

Főzés módja:

1. Vágja le a zsírokat és az ereket a megmosott szívekről, távolítsa el a filmet.

2. Vágjon két belsőséget két részre, öblítse le újra és szárítsa meg kissé.

3. A hámozott hagymát félkarikára vágjuk.

4. Mind a szíveket, mind a hagymát tedd egy tálba, borsozd és sózd, tedd hűtőszekrénybe 1 órára elnyomva.

5. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn dörzsöljük, forró olajban aranybarnára sütjük.

6. Adjunk hozzá szíveket hagymával, pirítsuk meg, időnként megkeverve, 15-20 percig.

7. Öntsön minden terméket a serpenyőbe tejföl, paradicsompüré és szójaszósz keverékével. Adjon hozzá sót az edényhez, ha szükséges. Pároljuk további 8-12 percig.

Hogyan és mennyit kell főzni csirke szíveket - trükkök és tippek

Jobb főzni a szíveket nem csak sós vízben, hanem fűszerek és zöldségek hozzáadásával, így finomabbak és aromásabbak lesznek.

Célszerű a belsőségeket vajban vagy vaj és növényi olajok keverékében megsütni - ezek puhábbak és puhábbak.

Ha kételkedik a szívek készenlétében, szúrja meg őket késsel. Fent egy világos húsleves - kész, piros ichor - még főzni kell.

A csirke szív olyan hús, amely szerkezetében és ízében egyaránt érdekes. Egy megfelelően főzött belsőség új ételekkel gazdagítja étrendjét. Ne féljen kísérletezni különféle összetevők, csirke szívek kombinációjával, akárcsak maga a csirke szinte minden termékkel kombinálva.

A csirke szívek olcsó, de egészséges és ízletes finomságok, amelyek könnyen elkészíthetők otthon, ezért ebben a cikkben megvizsgáljuk, hogyan és mennyi ideig tart főzni a csirke szívét, hogy a főzés után puha és puha legyen.

A csirke szívek főzése több lépcsőben történik, így arra a kérdésre, hogy mennyi ideig tart főzni a csirke szívét, nyugodtan válaszolhat, hogy átlagosan 40-45 perc (10 perc az első edényben forralt víz és 20-25 perc) perccel az új víz forralása után) ...

Hogyan kell főzni csirke szíveket egy serpenyőben?

• Hozzávalók: csirke szív, víz, só, fűszerek.
• Teljes főzési idő: 45 perc, felkészülési idő: 5 perc, főzési idő: 40 perc.
• Kalória: 160 kalória (100 gramm termékenként).
• Konyha: európai. Az étel típusa: húsétel. Adagok: 2.

A csirke szívek főzésének egyszerű és időigényes módja az, hogy főzzük őket egy serpenyőben, ami több lépcsőben történik, ezért lépésről lépésre megvizsgáljuk, hogyan kell főzni a csirke szívét egy serpenyőben:

• Az első lépés a vásárolt csirke szívek előkészítése a főzéshez. Ehhez egy késsel óvatosan le kell vágnia az erek maradványait, a zsírt és a filmet, és ujjaival ki kell préselnie belőlük a vérrögöket, amelyek belül lehetnek, majd alaposan öblítse le az összes szívet hideg folyóvíz szűrőedény segítségével.
• Ekkor tegyen egy edényt vizet a tűzhelyre, és forralja fel nagy lángon (elegendő víznek kell lennie, a serpenyő legalább 2/3 -át, hogy a szívek szabadon lebegjenek benne).
• A meghámozott és megmosott csirkeszíveket forralt vízbe tesszük egy serpenyőbe, majd a víz újbóli felforralása után 10 percig főzzük alacsony lángon, majd leöntjük az edényből az összes vizet, és új hideg vízzel felforgatjuk a szíveket. nagy lángon felforraljuk.
• Miután a víz újra felforrt, csökkentjük a hőt, hogy a víz ne forrjon túl, egy kanállal vagy réses kanállal távolítsuk el a víz felszínén képződött habot, és adjunk hozzá sót és fűszereket (babérlevél, szegfűbors és feketeborsó) ) ízlés szerint a vízhez. Hozzáadhat egy egész hámozott hagymát és egy hámozott sárgarépát is, hogy a szívek forrása után jobban ízleljenek.
• A víz felforralása után 20-25 percig forraljuk a szíveket, majd ellenőrizzük a készenlétüket úgy, hogy fogpiszkálóval vagy késsel átszúrjuk az egyik szívet (belülről nem szabad vérnek kijönnie, hanem csak színtelen folyadéknak kell lennie) ).

Megjegyzés: csirke szíveket multikokerben is főzhet, ehhez hámozott és megmosott szíveket multikookerbe teszünk, vízzel megtöltjük, ízlés szerint sót és fűszereket adunk hozzá, és 30 percig főzzük "Pörkölt" módban, majd ellenőrizzük a készültség érdekében (szükség esetén a főzési időt 5 perccel megnöveljük).

A cikk zárásaként megjegyezhető, hogy tudva, hogy mennyi ideig kell főzni a csirke szívét, és milyen sorrendben történik a főzési folyamat, ízletes és egészséges kiegészítést készíthet kedvenc köretéhez. Visszajelzéseinket és hasznos tippjeinket hagyjuk, hogyan és mennyit főzzünk otthon egy serpenyőben egy csirkeszívet a vélemény megjegyzéseihez, és osszuk meg a közösségi hálózatokon, ha hasznos volt az Ön számára.

A csirke szív egy melléktermék, amely nagyon népszerű a különféle ételek elkészítésében. Mit lehet főzni csirke szívvel? Pörkölt, sült, forralt, első fogásokhoz használják, és salátákba sorolják. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell főzni a csirke szíveket, és számos finom receptet használunk példaként.

A csirke szívek nagyon finomak tejfölös mártásban. Ezt a receptet az egyik legegyszerűbb és legnépszerűbbnek nevezhetjük a belsőségek elkészítéséhez.

• hagyma - 1;
• sárgarépa - 1;
• tejföl 10-15% - 2 asztal. l.;
• hagyma toll - 20 gr;
• olivaolaj. - 1 asztal. l.;
• só, bors, kurkuma;
• csirke szív - 500 gr.

Alaposan megmossuk a szíveket, levághatja a felesleges zsírt és az ereket. Hámozzuk meg a hagymát, és tetszés szerint vágjuk apró kockákra / negyed karikákra. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, beletesszük a hagymát, és pár percig pároljuk. Amikor a darabok kissé átlátszóvá válnak, adjunk hozzá szíveket. Keverjük össze a hagymával, és hagyjuk a fedél alatt negyed órán át párolni.

Időközben megtisztítjuk és megmossuk a sárgarépát, 3 cm -nél nem hosszabb vékony kockákra vágjuk, és a megadott idő elteltével szétterítjük a szíveken. Keverjük össze és hagyjuk pár percig párolni. Közben a tejfölt összekeverjük a fűszerekkel és a sóval. Ha szereted a folyékony mártást, akkor adj hozzá egy kevés vizet, hogy a keverék a kívánt állagú legyen. Öntsük a mártást a serpenyő tartalmára, keverjük össze és pároljuk minimális lángon 5-7 percig. Tálalás előtt az edényt megszórjuk az apróra vágott hagymával.

A tejfölös csirke szíveket leggyakrabban burgonyapürével vagy tésztával tálalják.

Egy jegyzetre. Vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze a termék lejárati idejét.

Krémes mártásban

A tejszínes mártás még finomabbá teszi az ételt, mint a tejfölös recept.

A főzési elv szinte ugyanaz:

• szív - 600 gr;
• izzó;
• sárgarépa;
• só;
• tejszín 10-15% - 200 gr;
• postaolaj;
• víz - ½ verem.

A szívemet folyó víz alatt megmossuk, szűrőedényben hagyjuk lecsepegtetni. Közben megtisztítjuk a zöldségeket, és vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát le lehet reszelni.

Melegítjük az olajat, és addig sütjük a szíveket, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Időnként meg kell keverni az egyenletes hőkezelés érdekében - körülbelül 20-25 percig. Sózzuk és fűszerezzük, mindent jól elkeverünk, beleöntjük a zöldségeket, és további öt percig pirítjuk.

Egy pohárban keverjük össze a tejszínt és a sót, töltsük meg a szíveket a keverékkel, és fedő alatt pároljuk körülbelül 10 percig.

Puha csirke szív hagymával egy serpenyőben

A serpenyőben lágy és lágy csirke szíveket mindössze fél óra alatt meg lehet főzni, és bármilyen körettel tálalhatjuk.

2-3 adaghoz a következő termékekre lesz szüksége:

• szív - 500 gr;
• hagyma - 1 nagy;
• gyors. vaj;
• fűszerek "Csirkéhez" vagy "Univerzális";
• néhány szál friss kapor.

Általában az erek és a zsír maradványait csirke szívből vágják le. Egy kis zsírt hagyhatunk rajta, hogy lédúsabb legyen az étel. Néhány háziasszony hosszában elvágja a szíveket, és kimosja a vér maradékát. Hagyja egy kicsit szűrőedényben lefolyni.

A hagymát meghámozzuk és vékony félkarikákra vágjuk.

Öntsön egy kevés olajat a serpenyőbe, tegye a szíveket és a hagymát, egyenletesen megszórja fűszerekkel és sóval, keverje össze. Fedjük le és hagyjuk állni egyharmad órára, majd jól keverjük össze és hagyjuk további 15-20 percig fedő alatt.

Tálalás előtt megszórjuk friss, apróra vágott kaporral. A szíveket snackként szolgálják fel a sörhöz (ha forró fűszereket használ a főzéshez), akkor jól illeszkednek a burgonya és a rizs köretekhez is.

Egy jegyzetre. Ahhoz, hogy a legpuhább és leglágyabb szíveket kapjuk, sütés előtt forraljuk fel őket enyhén sós vízben 10 percig, miután a víz forrni kezd.

Sült szív gombával

• szív - 1 kg;
• burgonya
• hagyma - 1 közepes;
• sárgarépa - 1-2;
• fokhagyma - 1 fej;
• aszalt szilva - 7-9 egység;
• paprika - 1 tk;
• szárított kapor - 1-2 tk;
• só - 2 tk

Mossuk és tisztítjuk a szíveket (opcionális).

A zöldségeket megtisztítjuk és leöblítjük. A hagymát félkarikára, a sárgarépát karikák negyedére vágjuk. A fokhagymát gerezdekre vágjuk, az aszalt szilvát pedig apró kockákra. Mindent összekeverünk a szívvel, a fűszerekkel és a sóval. Mindent alaposan összekeverünk.

A burgonyát külön kockákra vágjuk, adagolt edényekbe tesszük. A kockákat nagy darabokra lehet vágni.

Állítsa a sütőt 180 fokra.

Helyezze a zöldségek és a szívek keverékét a burgonya tetejére. Öntsön mindegyikbe egy pohár forrásban lévő víz harmadát, fedje le fedéllel, és küldje a sütőbe egy órára.

Multikookerben

A csirke szívek főzése multicookerben kissé leegyszerűsíti az egész folyamatot - nem kell állandóan az edény közelében állni, keverni, figyelemmel kísérni az elkészítését.

Az ételkészítési folyamat nem sokban különbözik a megszokottól:

1. Mossa meg alaposan a szíveket.
2. Hámozza meg a zöldségeket, apróra vágja a hagymát, három sárgarépát egy durva reszelőn.
3. Mindent egy multicooker tálba teszünk, sózzuk, hozzáadunk egy kevés kedvenc fűszert, összekeverjük.
4. Kiválasztjuk a "Pörkölt" vagy "Leves" programot, állítsuk be az időzítőt 45 percre.

A főzés befejezése után azonnal tálalhatja az asztalra.

Csirke szív saláta

Nagyon egyszerű és hihetetlenül finom saláta készíthető a szívek alapján.

Ehhez szüksége lesz:

• szív - 500 gr;
• tojás - 3-4 egység;
• uborka (friss vagy pácolt ízlés szerint) - 2;
• kukorica konzerv. - 1 bank;
• egy csomó zöld;
• majonéz - 250 gr;
• só bors.

Mossuk meg a szíveket, távolítsuk el a zsírtól és forraljuk fel sós vízben. Hozzáadhat babérlevelet az ízért. Forrás után 20 percig főzzük. Aztán visszadobjuk egy szűrőedénybe.

Amíg a szívek forrnak, felforraljuk a tojásokat. Az uborkát megmossuk és apró kockákra vágjuk. Ugyanezt tesszük a főtt tojással is. Hagyja a szíveket kissé lehűlni, és vágja karikákra vagy karikákra - ahogy tetszik. Mindent összekeverünk egy salátástálban, hozzáadjuk a kukoricát, a majonézt, a sót és a borsot. Keverjük össze. Zöldségeimet, apróra vágom, tálalás előtt a tetejére szórom.

Pörkölt paradicsomszószban

• szív - 500-600 gr;
• sárgarépa - 1 nagy;
• hagyma - 1 közepes;
• paradicsompüré - 150-250 ml (ízlés szerint);
• só, száraz adjika, őrölt bors.

Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát félkarikára, három sárgarépára vágjuk. Pár percig sütjük olajban. Adjunk hozzá fűszereket és sót.

Szüksége lesz az alábbi termékek listájára:

• szív - 1 kg;
• só bors;
• szójaszósz - 6 evőkanál. l.;
• méz - 2 evőkanál. l.;
• balzsamecet / asztali ecet - 3 evőkanál. l.

Mossa meg a szíveket, tisztítsa meg őket, ha szükséges, tegye őket egy mély edénybe, amelyben kényelmes lesz a terméket pácolni. Adjunk hozzá mézet és fűszereket, valamint a recept többi részét, és alaposan keverjük össze kézzel. Hagyjuk pácolódni 1-1,5 órán át.

A pácolt szíveket fa nyársra fűzzük, merőlegesen átszúrva, a szívek széles és keskeny részeit felváltva úgy, hogy szorosan üljenek. Egy sütőedényre tesszük őket, ebbe öntjük a pác maradványait és 2-3 pohár vizet. A sütőt előmelegítjük 180 fokra. és süssük a szíveket 10-15 percig, majd fordítsuk meg a nyársat, és folytassuk a főzést további negyed órán keresztül.

Egy jegyzetre. A pácolt szíveket 24 órán keresztül tárolhatjuk a hűtőszekrényben.

Szójaszószban fokhagymával

A fokhagymás szójaszósz fűszeres ízt kölcsönöz a csirke szívének.

A termék elkészítéséhez a következő receptet ajánljuk:

• szív - 500 gr;
• szójaszósz - 5 evőkanál. l.;
• fokhagyma - 1 nagy fej;
• paradicsom. tészta - 2 evőkanál. l.;
• tejföl - 5 evőkanál. l.;
• só;
• fűszerek;
• kis hagyma.

Készítse elő a pácot: a fokhagymát nyomja át egy présen, keverje össze a mártással és a fűszerekkel.

A szíveket megmossuk, meghámozzuk és fél óráig pácoljuk a pácban. Ajánlott az elnyomást a tetejére telepíteni, hogy minden szív teljesen be legyen borítva.

Amíg a belsőségek pácolódnak, a hagymát apróra vágjuk, és néhány percig pirítjuk. Ezután tegye a szíveket a páccal a hagymára, és párolja körülbelül 15 percig, majd tegye a tejföl és a tészta keverékét, jól keverje össze és párolja le a fedél alatt további negyed órát.