Paano gumawa ng kurniki mula sa kuwarta. Kurnik sa oven (recipe na may manok at patatas)

Ngayon kami ay ginagamot sa isang masarap na pie - Kurnik na may manok at patatas - ng site reader na si Olya! Ang pie ay sobrang nakakabusog at nakakatakam. Subukan natin :) Word to the author!

Ang Kurnik ay isang maligaya na pie na may pagpuno. Ito ay inihurnong para sa mga kasalan at pagdiriwang. Ang pangunahing bentahe ng ulam na ito ay maaari mong mabilis na punan ito, dahil ito ay napaka-pagpuno at hindi kapani-paniwalang masarap. Mayroong maraming mga recipe para dito: mula sa yeast dough, mula sa non-yeast dough at mula sa puff pastry. Ang pagpuno ay maaari ding iba-iba at kahit na, tulad ng sa Kulebyaka pie, multi-layered.

Inaalok ko sa iyo ang pinakasimpleng posibleng paraan upang maghanda ng manok na manok na may patatas. Kaunting oras, isang singil ng pagnanais at maaari mong tratuhin ang iyong sambahayan sa isang masarap na pie na may malutong na crust at isang napaka-makatas na pagpuno!

Mga sangkap:

• 300 gramo ng karne ng manok (mas mabuti ang mga hita + suso)
• 300 gramo ng patatas
• 2 sibuyas
• 200 gramo ng mantikilya o margarin
• 2 itlog
• 0.5 baso ng tubig
• 4-5 tasa ng harina
• 3-4 na kutsarang langis ng mirasol
• Mga pampalasa sa panlasa

Paano maghurno:

Simulan natin ang pagpuno.
Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes, magdagdag ng kaunting asin at ihalo.

Hugasan namin ang laman ng manok, tuyo ito ng kaunti at gupitin sa mga piraso, magdagdag ng asin, paminta at ihalo.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube.

Ngayon simulan natin ang paghahanda ng kuwarta.
Hatiin ang 2 itlog sa isang mangkok.

Magdagdag ng kalahating baso ng tubig sa kanila, ihalo hanggang makinis. Lagyan natin ng asin.

Matunaw ang mantikilya sa microwave sa mababang kapangyarihan o sa isang metal na mangkok sa gas.

Paghaluin ang tinunaw na mantikilya at tubig ng itlog.

Magdagdag ng sifted flour sa mga bahagi.

At masahin ang kuwarta para sa Kurnik.

Hatiin ito sa 2 hindi pantay na bahagi 3/4 at 1/4. Isang mas malaki para sa ilalim na cake at isang mas maliit para sa tuktok.

Lagyan ng baking paper ang ilalim ng kurnik baking dish para mas madaling alisin ang natapos na pie.

I-roll out ang karamihan nito sa laki na maaari mong maluwag na guhitan ang baking pan at may sapat na natira upang kurutin ang mga gilid.

Kaya, ilagay ang pagpuno sa mga layer sa inilunsad na flatbread: una ang patatas...

At budburan ng sibuyas at pampalasa sa ibabaw. Gumamit ako ng ground allspice at suneli hops. Bahagyang iwisik ang langis ng mirasol.

Igulong ang natitirang kuwarta at gumawa ng "takip". I-secure natin ang mga gilid. Gagawa tayo ng maliit na butas sa gitna para makalabas ang singaw. Maipapayo na i-brush ang tuktok ng pie na may pinalo na itlog, pagkatapos ay magiging makintab pagkatapos ng pagluluto.

Maghurno ng Kurnik sa 180 degrees para sa 50-60 minuto, depende sa dami ng pie. Sinusuri namin ang pagiging handa gamit ang isang palito; kung ang mga patatas ay malambot at malinaw na juice ay lumabas, pagkatapos ay handa na ang ulam.

Ang natapos na kuwarta ay nagiging malutong, at ang pagpuno ay napaka-makatas. Kapag pinutol ang pie, ang ilan sa mga likido ay umagos pa, na nagbigay ng pagkakatulad sa epekto ng "kasirola", iyon ay, sa loob ng crust, ang karne at patatas ay tila nilaga, na parang nasa isang kasirola o kaldero.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Masarap na ulam - Kurniki na may manok at patatas. Ang Kurnik ay isang uri ng Russian pie, kadalasang tinatawag na hari ng mga pie, royal pie, o festive pie. Nagsisimula ito sa manok, pato, tupa, baka, mani, sinigang, patatas at iba pa. Iniaalok namin sa iyo maghanda ng portioned, maliit na manok na manok sa margarine na pinalamanan ng fillet ng manok at patatas.

Maliit na kurniks na may manok at patatas

Ngayon ay maraming mga recipe kung paano magluto ng manok. Ang ilan sa kanila ay medyo hindi pangkaraniwan - ito ay mga mini-manok.

5 mula sa 1 review

Kurniki na may manok at patatas

Oras na para maghanda

Oras ng pagluluto

Kabuuang oras

Mga manok na may tatsulok. Ang isa sa mga paraan ng paghahanda ng manok na manok ay maliit, portioned, iyon ay, mini chicken chicken at patatas.

Uri ng ulam: Pagluluto

Pagkain: Ruso

Output: 6

Mga sangkap

• Para sa pagsusulit:
• harina,
• kulay-gatas - 200 g.
• margarin - 250 g.
• soda - ½ tsp.
• asin - ½ tsp.
• Para sa pagpuno:
• fillet ng manok - 800 g.,
• patatas - 2 mga PC.,
• mantikilya - 50 g.
• pulang sibuyas - 1 pc.
• itim na paminta sa lupa.

Paghahanda

1. Una, ihanda ang kuwarta: magdagdag ng soda at asin sa kulay-gatas at ihalo sa malambot na margarin.
2. Pagkatapos, magdagdag ng harina at masahin ang kuwarta hanggang sa nababanat, upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 15 minuto.
3. Ihanda ang pagpuno para sa manok ng manok: gupitin ang dibdib ng manok sa maliliit na piraso, at gupitin din ang mga patatas at sibuyas sa maliliit na cubes.
4. Haluing mabuti ang pagpuno, timplahan ng asin at paminta.
5. Pagkatapos nito, kurutin ang isang maliit na kuwarta at gawin ang mga pancake na kasing laki ng iyong palad. Inilalagay namin ang pagpuno sa loob at igulong ito sa hugis ng isang semi-closed na basket, pinching ito sa mga gilid, na nag-iiwan ng isang bukas na espasyo sa gitna. Tingnan ang larawan.
6. Pagkatapos, ilagay ang parchment paper na pinahiran ng langis ng gulay sa isang baking sheet at ilatag ang manok ng manok.
7. Painitin ang oven sa 220 degrees at ihurno ang manok sa loob ng 20-25 minuto hanggang sa maging golden brown.

Mga Tala

Ayon sa isang bersyon, ang pangalan ng ulam na ito ay nagmula sa katotohanan na ang mga kurniks ay madalas na pinalamanan ng manok. Sa hilaga, ang kurnik ay isang pangalan para sa maliliit na pie ng isda.

Ang halaga ng nutrisyon

Laki ng Paghahatid: Bawat 100g Mga Calorie: 256 Taba: 77.3 Carbs: 180 Protein: 55.5

Bon appetit!

Ang kakaiba ng kurnik ay maaari itong ihanda mula sa iba't ibang mga kuwarta at may iba't ibang mga pagpuno. Upang maghanda ng kurnik, maaari mong gamitin ang parehong matamis at walang lebadura na kuwarta. Ginagamit din ang puff pastry at shortcrust pastry.

Kung interesado ka sa kurnik pie, makikita mo kung paano magluto ng tunay, pinalamanan ng manok, mushroom, kanin at itlog ng manok. Mayroong step-by-step na recipe na may mga larawan.

Ang klasikong kurnik ay isang recipe salamat sa kung saan maaari kang maghanda ng isang orihinal na Russian pie gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang isang multi-layer na produkto na may iba't ibang mga pagpuno ay lalong popular ngayon at, sa kabila ng intensity ng paggawa, ay may malaking demand sa kusina sa bahay. Kahit na sa isang pinasimple na anyo, ang tradisyonal na pagluluto sa hurno ay mabuti din, at nakalulugod sa mayaman nitong lasa at luntiang hitsura.

Paano magluto ng manok?

Ang Kurnik pie ay inihain sa mga pista opisyal at sinasagisag ang kagalingan at kasaganaan, at samakatuwid ay nakikilala sa pamamagitan ng iba't ibang "mayaman" na sangkap. Ayon sa kaugalian, ang kurnik ay ginawa gamit ang mga pancake na naglalaman ng ilang uri ng pagpuno. Bilang karagdagan sa mga pancake at pagpuno, ang kuwarta para sa base at ang tuktok na layer na sumasakop sa pie ay pinaghalo nang hiwalay.

1. Ang anumang kuwarta ay angkop para sa manok: lebadura, shortbread, kefir o kulay-gatas.
2. Ang pagpuno para sa kurnik ay iba-iba at, bilang karagdagan sa manok, buckwheat lugaw at itlog, maaari itong maging isda, karne, o kabute.
3. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga sangkap, maaari mong simulan ang pag-assemble ng pie. Ang unang layer ng kuwarta ay inilatag, na sinusundan ng isang layer ng pancake. Ang unang layer ng pagpuno ay inilatag sa kanila. Susunod, ang mga layer ay kahalili.

Ang recipe para sa kurnik dough ay nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng malambot at kulay-rosas na inihurnong mga kalakal. Sa kabila ng malaking pagkakaiba-iba, ang masaganang yeast dough ay itinuturing na klasiko. Hindi lamang ito nagbibigay ng lambot at fluffiness ng produkto, ngunit nagsisilbi rin bilang isang mahusay na materyal para sa paglikha ng mga tradisyonal na dekorasyon ng kurnik: mga braids, dahon at mga pigurin ng ritwal.

Mga sangkap:

• itlog - 3 mga PC .;
• mantikilya - 150 g;
• gatas - 70 ML;
• asukal - 80 g;
• lebadura - 15 g;
• harina - 500 g.

Paghahanda

1. I-dissolve ang lebadura at asukal sa gatas.
2. Magdagdag ng asin, itlog at kalahati ng harina.
3. Gumalaw, magdagdag ng mantikilya at ang natitirang harina.
4. Itabi ang minasa na masa sa loob ng 2 oras.

Kurnik na may manok at patatas - recipe

Ito ay isang inihurnong produkto na, sa pagdaragdag ng mga magagamit na sangkap, ay nagiging mas malasa at mas makatas. Ang pangunahing kondisyon kapag naghahanda ng isang lutong bahay na pie ay upang mabilis na ihanda ang kuwarta at pagpuno. Ang recipe na ito ay mabilis at simple, dahil ang masa na may halong kefir ay puno ng hilaw na pagpuno.

Mga sangkap:

• harina - 750 g;
• kefir - 250 ML;
• margarin - 200 g;
• soda - 5 g;
• patatas - 3 mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• fillet - 250 g.

Paghahanda

1. Paghaluin ang margarine na may soda, kefir at harina. Masahin.
2. I-chop ang sibuyas, patatas at fillet.
3. Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi.
4. Ilagay ang pagpuno at bumuo ng isang pie.
5. Ang klasikong kurnik ay isang recipe na nagsasangkot ng pagluluto sa 200 degrees sa loob ng 45 minuto.

Isa sa mga klasikong opsyon na nangangailangan ng hakbang-hakbang na paghahanda. Ang ilang mga aksyon ay maaaring gawin nang maaga: maghurno ng mga pancake o ihanda ang pagpuno. Sa dakong huli, ang natitira na lang ay masahin ang lebadura na kuwarta at tipunin ang pie. Sa kabila ng mahabang paghahanda, ang kurnik ay inihurnong sa loob ng kalahating oras.

Mga sangkap:

• champignons - 400 g;
• mga sibuyas - 2 mga PC .;
• fillet - 550 g;
• itlog - 2 mga PC .;
• gatas - 500 ML;
• harina - 600 g;
• mantikilya - 80 g;
• lebadura - 25 g;
• asukal - 20 g.

Paghahanda

1. Para sa mga pancake, talunin ang isang itlog na may 250 ML ng gatas at 100 g ng harina.
2. Magprito ng mushroom, sibuyas at fillet.
3. I-dissolve ang lebadura at asukal sa 250 ML ng gatas.
4. Magdagdag ng itlog, harina at mantikilya. Masahin.
5. Pagulungin ang kuwarta sa dalawang layer.
6. Ilagay ang pagpuno at pancake sa isa.
7. Takpan ang pie gamit ang pangalawa.
8. Maghurno ng kurnik na may manok at mushroom sa loob ng 30 minuto sa 200 degrees.

Ang klasikong kurnik ay isang unibersal na recipe at, bilang karagdagan sa kaaya-ayang lasa nito, ay may isang bilang ng mga pakinabang. Ang perpektong kumbinasyon ng mga cereal at karne ng manok ay ginagawang kasiya-siya, masustansya at malusog ang ulam. Hindi tulad ng mga nakaraang labor-intensive na mga recipe, ang kurnik ay inihanda nang simple at mabilis, at maaaring maging hindi lamang isang maligaya na ulam, kundi pati na rin isang pang-araw-araw na dekorasyon ng mesa.

Mga sangkap:

• harina - 540 g;
• kulay-gatas - 200 g;
• mantikilya - 180 g;
• itlog - 6 na mga PC;
• fillet - 280 g;
• bigas - 160 g.

Paghahanda

1. Pakuluan ang fillet, 4 na itlog at kanin.
2. Masahin ang kuwarta mula sa isang pares ng mga itlog, harina, kulay-gatas at mantikilya.
3. I-roll ito sa mga layer.
4. Punan at hubugin ang pie.
5. Maghurno ng manok na may bigas sa oven sa 200 degrees sa loob ng 40 minuto.

Klasikong kurnik na may mga pancake - ang recipe ay simple, ang pie ay lumalabas na makatas at malambot. Ang kakaiba ng ulam ay ang mga pancake ay nilagyan ng manok at may lasa ng keso. Ang pancake na manok ay inihurnong sa oven sa loob lamang ng 15 minuto. Upang mapabilis ang oras ng pagluluto, maaari mong lutuin ang mga pancake nang maaga. May mas kaunting abala sa ulam na ito, at ang lasa ay mas malambot at banayad.

Mga sangkap:

• pancake - 15 mga PC .;
• fillet - 650 g;
• champignons - 450 g;
• cream - 150 ML;
• keso - 200 g.

Paghahanda

1. Iprito ang fillet ng manok.
2. Ibabad ang mga mushroom sa cream.
3. Ilagay ang mga pancake sa kawali, iwisik ang bawat isa ng pagpuno at keso.
4. na may manok at mushroom ay inihurnong para sa 15 minuto sa 180 degrees.

Ang Kurnik na may repolyo at manok ay isang simpleng recipe na magugustuhan lalo na ang mga abalang maybahay. Ang puff pastry na binili sa tindahan ay nag-aalis ng pangangailangan para sa labor-intensive na pagmamasa, at ang paghahanda ng pagpuno ng manok at repolyo ay tatagal ng hindi hihigit sa 20 minuto. Ang kailangan mo lang gawin ay ilagay ang mga layer ng inihandang pagpuno sa inilabas na kuwarta, lagyan ng grasa ang bawat isa ng mayonesa.

Mga sangkap:

• puff pastry - 550 g;
• fillet - 350 g;
• mayonesa - 120 g;
• repolyo - 250 g.

Paghahanda

1. Pakuluan ang fillet.
2. Ilaga ang repolyo.
3. Pagulungin ang kuwarta at idagdag ang pagpuno.
4. Lubricate na may mayonesa.
5. Takpan ng pangalawang layer at maghurno ng 25 minuto sa 180 degrees.

Ang klasikong kurnik, isang recipe na nakabatay sa lebadura, ay partikular na malambot, malambot at mahangin. Ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya ay mapapanatili ang mga katangiang ito, na tinitiyak na kahit na ang pagluluto. Ang kakaiba ng recipe ay nasa sarsa ng gatas: sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa mga layer, maaari mong bigyan ang pie ng isang hindi pangkaraniwang lasa, juiciness at espesyal na lambing.

Tulad ng alam mo, ang kurnik ay isang tradisyonal na Russian pie, na karaniwang inihurnong sa mga pangunahing pista opisyal. Ang mga pinaka-cool na kurniks ay ginawa gamit ang mga pancake at ilang uri ng pagpuno, ngunit ang mga sopistikadong pagkain ay nangangailangan ng maraming oras at isang malaking seleksyon ng mga sangkap. Para sa isang pang-araw-araw na menu, mas gusto ko ang isang mas mabilis at mas praktikal na recipe ng manok, na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang kamangha-manghang pie ng karne ng manok nang mabilis. Ang pie na ito ay magpapasaya sa iyong pamilya para sa tanghalian at hapunan, at para lang sa meryenda - ito lang ang bagay. Kaya, nagbabahagi ako ng mabilis at masarap na recipe ng manok.

Mga sangkap:

(1 manok)

• lebadura kuwarta
• 500 gr. harina
• 1 baso ng gatas
• 25 gr. sariwang compressed yeast
• 1 itlog
• 1 tsp asin
• 1 tbsp. Sahara
• 3 tbsp. mantika
• pagpuno:
• 600-700 gr. pinakuluang karne ng manok
• 4 na itlog
• 2 malalaking sibuyas
• lettuce pepper (opsyonal)
• itim na paminta sa lupa
• mantika

Kurnik dough

• Para sa kurnik, ang kuwarta ay maaaring, sa prinsipyo, maging anumang bagay, dahil ang pangunahing bagay sa isang pie ng karne ay ang pagpuno. Maaari kang bumili ng handa na kuwarta sa tindahan, ngunit ito ay mas masarap, siyempre, upang gumawa ng homemade dough, at yeast dough doon. Kung mayroon kang isang makina ng tinapay, pagkatapos ay gamitin ito upang ihanda ang kuwarta, ito ay makatipid ng iyong enerhiya at oras. Kung walang bread machine, okay lang, maayos naman ang ginawa ng mga lola namin nang wala ito.
• Kaya, dilute namin ang sariwang lebadura sa mainit, ngunit hindi mainit na gatas. Magdagdag ng asukal at isang baso ng harina, ihalo. Ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.

• Kapag ang lebadura ay sariwa, ang kuwarta ay napakabilis na nagsisimula na natatakpan ng mga bula, na nagpapahiwatig ng masinsinang paglaki ng lebadura.
• Kapag ang kuwarta ay natatakpan ng mga bula at tumaas ang dami, magdagdag ng asin, isang itlog, at langis ng gulay sa kuwarta. Haluin at pagkatapos ay magdagdag ng dalawa pang tasa ng harina.
• Paghaluin muna ang kuwarta sa isang mangkok at pagkatapos ay ilagay ito sa isang pinutol na tabla. Masahin ng mabuti hanggang sa makakuha tayo ng malambot at kasabay na masunurin na kuwarta na hindi dumidikit sa mesa at kamay. Ang kuwarta ay kukuha ng kaunti pang harina.

• Ang lasa ng kuwarta ay lumalabas na neutral, dapat itong maging tulad ng upang bigyang-diin at hindi makagambala sa lasa ng pagpuno.
• Kung may oras, takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at mag-iwan ng isa pang kalahating oras sa isang mainit na lugar. Ginagamit namin ang oras na ito upang ihanda ang pagpuno.

Pagpuno para sa manok

• Kaya, pakuluan ang manok nang maaga. Maaari mong pakuluan ang ilang dibdib ng manok, na pinakamabilis dahil hindi mo kailangang alisin ang karne mula sa mga buto, ngunit mas praktikal na pakuluan ang kalahating manok.
• Para maging malasa ang karne ng manok, lutuin natin ng tama ang manok. Una, pakuluan ang isang maliit na halaga ng tubig, at pagkatapos ay ilagay ang manok sa tubig na kumukulo. Pakuluan ang tubig, bawasan ang apoy at lutuin ang ibon hanggang malambot na walang asin o pampalasa.
• Sa pamamaraang ito, halos lahat ng katas ng karne ay nananatili sa karne, na ginagawang masarap ang karne. Hindi ipinapayong putulin ang manok; lutuin ito sa isang piraso.

• Alisin ang natapos na karne ng manok mula sa sabaw, palamig, at alisin mula sa mga buto. Kung kinakailangan, tumaga ng kaunti.
• Upang gawing makatas ang pagpuno para sa kurnik, siguraduhing maglagay ng sapat na dami ng sibuyas dito. Dito, tulad ng sinasabi nila, ang mga makatas na sibuyas ay hindi masisira ang kurnik. Bukod dito, nilaga namin ang mga sibuyas, hindi pinirito ang mga ito. Upang gawin ito, unang makinis na tumaga ang sibuyas at pagkatapos ay kumulo sa mababang init sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ang sibuyas ay dapat maging malambot at transparent, sa anumang kaso kayumanggi (tuyo at mapait).

• Kapag ang sibuyas ay umabot sa nais na temperatura, idagdag ang tinadtad na karne ng manok. Banayad na iprito hanggang sa magsama ang lasa ng karne at sibuyas. Hindi na kailangang magprito ng mahabang panahon upang hindi matuyo ang pagpuno. Patayin ang apoy, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

• Naglalagay kami ng mga itlog sa pagpuno, pinutol ang mga ito nang hindi masyadong pino, at isang maliit na de-latang pulang salad na paminta para sa kagandahan. Ang huli ay opsyonal.
• Dahan-dahang pukawin ang pagpuno at tikman muli ang asin at paminta. Ang pagpuno ay dapat na sapat na maalat at paminta.

Pagluluto ng manok

• Banayad na masahin ang natapos na kuwarta at hatiin ito sa dalawang bahagi. Pagulungin ang isang bahagi sa hugis ng isang baking sheet. Grasa ang baking sheet mismo ng alinman sa margarine o vegetable oil.

• Ilipat ang kuwarta sa isang baking sheet. Upang ilipat, maaari kang gumamit ng rolling pin: iwisik ang kuwarta ng harina → maluwag na balutin ito sa paligid ng rolling pin → ilipat ito → unwind ito.

• Ipamahagi ang natapos na pagpuno ng karne para sa manok na manok nang pantay-pantay sa buong baking sheet.

• Pagulungin nang manipis ang ikalawang bahagi ng kuwarta. Ilipat at ilagay sa ibabaw ng pagpuno. Pinutol namin ang mga nakausli na piraso ng kuwarta gamit ang gunting.

• Una naming pinindot ang mga gilid ng manok sa buong perimeter nang mahigpit gamit ang aming mga daliri, at pagkatapos ay bumubuo kami ng isang magandang gilid gamit ang isang tinidor.

• Pagulungin ang natitirang mga piraso ng kuwarta nang manipis at gupitin sa manipis na mga piraso kung saan pinalamutian namin ang aming kaldero ng manok. Gumagawa kami ng ilang mga pagbutas upang ang labis na kahalumigmigan ay makatakas sa panahon ng pagluluto.

• Ilagay ang baking sheet na may manok sa isang well-heated oven. Ito ay isang mahalagang punto. Kung ang oven ay hindi pa sapat na nagpainit, pagkatapos ay maghintay hanggang sa ito ay magpainit. Sa oras na ito, mas mahusay na ilagay ang manok sa isang mainit na lugar.
• Ihurno ang manok sa loob ng 35-40 minuto sa temperatura na 170-180°C.

• Upang maging maganda ang manok na manok, na may makintab na ginintuang kayumanggi crust, i-brush ito ng pinalo na itlog, at mas mahusay na huwag gawin ito kaagad, ngunit kapag ang aming pie ay bahagyang browned. Inalis namin ito, grasa ito at ilagay muli sa oven. Sinusuri namin ang pagiging handa ng kuwarta sa pamamagitan ng pagtusok nito.

• Ihain ang malasa at makatas na manok na manok na mainit-init. Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng manok na manok ay hindi mahirap, tulad ng para sa mga sangkap, lahat ay simple at abot-kayang, walang exotics, lahat ay atin, mura.

Ang pagkaing kalye ay mukhang medyo nakakatakam at samakatuwid ay umaakit sa mga tao dito na parang magnet, ngunit hindi mo alam kung ano ang maaari mong makita sa isang golden brown na pie o puff pastry. Kung mayroon kang piknik, business trip o trabaho nang huli sa opisina, kung gayon ang perpektong meryenda ay hand-made portioned chicken at patatas. Ang mga hiniwang sibuyas at isang mahusay na napiling kumbinasyon ng mga pampalasa ay nagbibigay sa mga inihurnong produkto ng isang banal na aroma na tiyak na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mula noong sinaunang panahon, sa okasyon ng mga pangunahing pista opisyal ng Kristiyano, pati na rin sa mga pagdiriwang ng kasal, kaugalian na maghatid ng isang espesyal na pie na may pagpuno ng karne o isda, na tinatawag na kurnik. Iba ang base ng dough nito - yeast, sand o puff pastry.

Ang isang klasiko ng genre ay itinuturing na multi-layered na matataas na pastry na may iba't ibang fillings. Ngunit ito ay mabuti para sa isang pangkalahatang kapistahan, ngunit ang pagdala nito sa kalsada o sa trabaho ay hindi masyadong maginhawa - ito ay gumuho at masira. Para sa mga ganitong kaso, ang mga bahaging inihurnong "tatsulok" o karne na "mga pie ng sobre" ay perpekto.

Paano maghurno ang pinaka masarap na manok sa bahay

• Kung mayroon kang kaunting oras para sa pagluluto, mas mahusay na huwag gumawa ng yeast dough, ngunit gumawa ng shortbread base para sa pagluluto ng hurno o gumamit ng handa na kuwarta mula sa supermarket.
• Upang ang pagpuno ay magkaroon ng mas masarap na lasa ng karne, inirerekumenda namin ang paglalagay ng tinadtad na fillet ng manok sa loob, sa halip na tinadtad sa isang gilingan ng karne.
• Ito ay magiging mas madali upang i-cut ang karne kung ito ay hindi ganap na defrosted.

• Ang lasa ng manok at patatas sa palaman ay magiging mas matindi kung timplahan mo ito hindi lamang ng black pepper, kundi pati na rin ng ground dry bay, rosemary, curry, at luya.
• Hindi kinakailangang maglagay ng mga itlog sa shortbread dough, at kung idagdag mo ang mga ito, pagkatapos ay hindi hihigit sa 1 itlog, kung hindi man ang base ay magiging masyadong sira.
• Maaari mong masahin ang kuwarta sa dalawang paraan - tradisyonal na manwal at makina, iyon ay, gamit ang isang makina ng tinapay, gamit ang mode na "Dough Kneading".

• Kung papalitan mo ang kalahati ng mantikilya ng parehong dami ng margarine, ang kuwarta ay magiging mas malambot at mas mura ang halaga.
• Mas mainam na kunin ang mga tubers ng patatas na mabilis na kumulo.
• Sa kawalan ng sariwang damo, maaari mong ilagay ang mga ito sa pagpuno at ice cream.
• Ang isang tagapagpahiwatig ng pagiging handa ng kuwarta ay ang paghinto nito sa pagdikit sa iyong mga kamay.
• Idinagdag din namin ang natitirang matigas na keso sa pagpuno - ito ay magdaragdag ng pagiging sopistikado dito, ngunit ito (ang pagpuno) ay hindi matapon.

Maliit na kurniki na may manok at patatas, step-by-step na recipe

Mga sangkap

• - 10 tbsp. + -
• — 100 g + -
• — 100 ML + -
• - 1 tbsp. + -
• - 1 tbsp. + -
• - 1 PIRASO. + -
• - 1 tsp. + -
• — 300 g + -
• - 3 mga PC. + -
• - 1 PIRASO. + -
• - 1 tbsp. + -
• - 1/3 tsp. + -
• - 1 bungkos + -
• Mga pampalasa sa panlasa - 1 pakurot + -

Paano maghurno ng masarap na mini chicken chicken gamit ang iyong sariling mga kamay

1. Ibuhos ang gatas sa tinunaw na mantikilya (hindi ito dapat maging mainit!), Magdagdag ng kulay-gatas at mayonesa - iling ang lahat.
2. Magdagdag ng kalahating kutsarita ng asin sa harina, ihalo at idagdag sa pinaghalong likido.
3. Pagkatapos masahin ang kuwarta hanggang makinis, balutin ito ng plastik at iwanan upang "magpahinga" ng kalahating oras.
4. Balatan ang patatas at balatan ang sibuyas.
5. Pinutol namin ang mga gulay: tubers sa mga cube na hindi hihigit sa 1 cm ang laki, at mga sibuyas nang pinong hangga't maaari.
6. Alisin ang balat mula sa fillet ng manok, alisin ang taba at gupitin ito sa manipis na piraso (hindi hihigit sa 0.5 cm).
7. Paghaluin ang mga gulay at karne, magdagdag ng mga hugasan na tinadtad na damo, panahon ng pagpuno ng mga pampalasa, magdagdag ng asin.
8. Hatiin ang kuwarta sa 8-10 magkaparehong piraso, gumulong sa mga pancake, mga 55 mm ang kapal.
9. Maglagay ng isang buong kutsara ng pagpuno sa gitna ng bawat pancake.
10. I-fasten namin ang mga gilid ng kuwarta sa anyo ng mga tatsulok: una naming binubuo ang likod na scallop, at pagkatapos ay ang harap. Huwag kurutin ang gitna - ang singaw ay lalabas mula sa natitirang butas sa panahon ng pagluluto.
11. Pagkatapos lagyan ng langis ang isang baking sheet, ilagay ang "mga tatsulok" dito at ilagay ang mga ito sa isang pinainit na oven.
12. Sa 180 degrees, lutuin ang manok ng manok sa loob ng halos kalahating oras, itakda ang ibaba at itaas na pag-init, pagkatapos ay ilabas ito, i-brush ang tuktok na may pinalo na itlog hanggang makinis at ilagay ito sa oven para sa isa pang 10 minuto hanggang sa browned.

Ihain ang maiinit na pastry na may makatas na pagpuno na may tsaa o sabaw ng karne. At kapag lumamig na, maaari mo itong dalhin sa trabaho o paaralan bilang meryenda. Ito ay lumalabas na napakasarap na may kaunting calorie na nilalaman: 245 kcal lamang bawat 100 g ng rosy na lutong bahay na lutong gamit.

Recipe para sa kurniks (maliit) na may manok at patatas

Upang gawing mas makatas at malambot ang shortcrust pastry, iminumungkahi namin ang pagdaragdag ng mga piraso ng kamatis dito.

Mga sangkap

• mantikilya ng sorbetes - 150 g;
• harina ng trigo (premium na grado) - 2 tbsp.;
• gatas ng baka - 100 ml;
• Mayonnaise - 100 g;
• Itlog - 2 mga PC;
• dibdib ng manok - 1 piraso;
• Katamtamang patatas - 3 mga PC;
• Matigas na kamatis - 2 katamtamang prutas;
• Mga sibuyas - 2 mga PC;
• Dill (mga gulay) - 1 bungkos;
• Itim na paminta (lupa) - sa panlasa;
• magaspang na asin - 1 tsp;
• Langis ng gulay - 3 tbsp.

Paano gumawa ng mini chicken chicken at patatas sa bahay

1. Gilingin ang napakalamig na mantikilya sa isang magaspang na kudkuran at idagdag ito sa sifted na harina, kuskusin gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makuha ang mga mumo.
2. Pagsamahin ang 1 itlog, mayonesa at gatas, magdagdag ng asin at talunin gamit ang isang panghalo o tinidor gamit ang kamay.
3. Pagsamahin ang parehong bahagi ng kuwarta at ihalo ang mga ito hanggang sa perpektong homogenous.
4. Habang ang base ng manok, na nakabalot sa cling film, ay "nagpapahinga," magsisimula kaming punan.
5. Pagkatapos ng pagbabalat ng mga patatas at sibuyas, pinutol namin ang mga ito tulad ng sa unang kaso.
6. Pinutol din namin ang karne sa maliliit na cubes at pinutol ang mga gulay nang random.
7. Init ang kalahati ng mantika sa isang kawali, ilagay ang karne sa loob nito at iprito sa katamtamang init hanggang sa ito ay pumuti.
8. Ilagay ang tinadtad na sibuyas at ilagay sa apoy hanggang sa lumambot.
9. Sa isa pang kawali, iprito ang patatas sa mantika, takpan ito ng takip. Ang oras ng pagluluto ay halos 10 minuto.
10. Susunod, pagsamahin ang mga pinirito na bahagi ng pagpuno, magdagdag ng tinadtad na dill, kalahati ng isang pinalo na hilaw na itlog, panahon na may paminta at, kung ninanais, iba pang pampalasa - ihalo ang lahat.
11. Magdagdag ng diced strong tomatoes.
12. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, igulong ang bawat isa sa mga pancake, 5 mm ang kapal, punan ang mga ito ng pagpuno at bumuo ng "mga tatsulok", na iniiwan ang gitnang bukas.
13. Ihurno ang mga ito sa oven sa isang greased sheet hanggang browned, brushing gamit ang natitirang itlog.

Kung mayroon kang mahabang paglalakad sa unahan, ito ay isang magandang ideya na kumuha ng meryenda sa iyo. Ang mga maliliit na kurniks na may manok at patatas, na inihurnong sa oven ayon sa iyong paboritong recipe, ay magiging isang mahusay na alternatibo sa fast food sa kalye na may kahina-hinalang kalidad.

Ang mga ito ay madaling ihanda, pinapanatili kang busog sa mahabang panahon, at maaaring ibigay kahit sa isang bata nang walang takot.