Kapag ang mga mansanas ay inani sa pito. Kailan mangolekta ng mga mansanas para sa imbakan - malalaman natin sa pamamagitan ng mga panlabas na palatandaan at paglalarawan ng mga varieties

"Mga mansanas

Ang mga may-ari ng mga pribadong bahay ay kadalasang may maliit Orchard sa dulo ng hardin. Ginagawa nitong posible na kumain ng mga organikong prutas sa buong taglamig, lalo na ang mga mansanas.

Ngunit sa pagdating ng taglagas, lumitaw ang mga tanong: kung kailan mag-aani? Paano ito makukuha mula sa mga tuktok ng puno mga hinog na prutas? Mayroon bang mga espesyal na aparato?

Ito ang mga tanong na makikita mo ang mga sagot sa aming artikulo.

Maaari mong simulan ang pagkolekta ng mga mansanas ng mga varieties ng taglagas noong Setyembre-Oktubre. Ang pangunahing bagay ay gawin ito bago ang simula ng hamog na nagyelo, ngunit hindi lalampas sa isang buwan bago ang simula ng patuloy na hamog na nagyelo.

Kung huli na upang simulan ang pag-aani, pagkatapos ay maaari mong saktan ang puno. Namely:

• ang dalas ng pagtaas ng fruiting;
• binabawasan ang frost resistance ng mga puno;
• ang kakayahang lumaki nang masigla sa tagsibol ay nabawasan.

Sa oras ng pagpili, ang mga mansanas ay dapat na maasim at matatag. Ito ay magpapahaba ng kanilang buhay sa istante. Depende sa iba't, ang mga mansanas ay maaabot ang kapanahunan ng consumer pagkatapos ng 2-3 buwan.

Ang mga mansanas ng mga varieties ng taglagas ay hindi dapat pahintulutang pahinugin. Ang ganitong mga prutas ay nag-iimbak ng mas masahol pa. Pag-ani ay hindi maaabot ang tamang lasa at kulay nang maaga, at magsisimula ring kulubot.

Ang pagpili ng pagkahinog ng mga mansanas ay tinutukoy ayon sa ilang mga tagapagpahiwatig:

• edad ng prutas - kailangan mong malaman kung gaano karaming oras ang lumipas mula noong simula ng pamumulaklak, isaalang-alang ang temperatura ng hangin sa panahong ito;
• laki ng mansanas;
• pangunahing at panlabas na kulay ng mga prutas;
• kulay ng buto;
• density ng pulp ng prutas;
• nilalaman ng almirol.

Isang espesyalista lamang ang makakapagtukoy ng petsa ng pag-aani batay sa mga pamantayang ito. Ito ay sapat na para sa isang baguhan na hardinero isaalang-alang ang mga naturang tampok:

• ang isang mas malaking bilang ng mga prutas ay nakakuha ng isang kulay na katangian ng isang partikular na iba't;
• ang mga prutas ay mahusay na nakahiwalay sa mga tangkay;
• ang mga buto ng mansanas ng mga varieties ng taglamig ay nakakuha ng isang kayumanggi na kulay;
• maasim at matigas ang mansanas.

Kung sa mahinahon, walang hangin na panahon ay may kaunting prutas sa ilalim ng puno nang walang nakikitang pinsala o sakit - ito rin ay isang hudyat para sa pagsisimula ng pag-aani.

Ang napapanahong pag-aani ng mga varieties ng mansanas sa taglamig ay ang susi sa tamang pagkahinog ng prutas, kung saan ang pulp ay nagiging maluwag, ang lasa ay nagpapabuti, ang aroma ay tumindi at ang kulay na katangian ng iba't-ibang ay lilitaw.

Mga oras ng pag-aani para sa iba't ibang uri para sa imbakan

Antonovka bulgare

Lumalaki sa katamtaman at mahalumigmig na klima. Ito ay lumalaban sa matinding frosts at pinsala sa langib. Matataas na puno na may sanga na korona.

Malulugod si Antonovka sa mga unang mansanas sa loob ng 5-8 taon. Ang mga prutas ay sagana taun-taon. Ang mga mansanas ay oval-conical, tumitimbang ng 100-200 gramo. Ang pulp ay puti, makatas, ang alisan ng balat ay dilaw-berde.

Matatanggal na kapanahunan ng prutas - mula sa huling bahagi ng Setyembre hanggang unang bahagi ng Oktubre. Nagaganap ang maturity ng consumer sa isang buwan. Sa refrigerator, ang mga prutas ay nakaimbak hanggang sa kalagitnaan ng taglamig, at sa basement ang buhay ng istante ay pinahaba hanggang sa simula ng tagsibol.

Anis

Kilala sa scarlet anise at gray o striped anise. Winter-hardy fruit tree na may bilog na korona. Mahusay na nagpaparaya sa tagtuyot.

Nagsisimulang mamunga ang puno ng mansanas sa edad na lima. Sari-saring ani, ngunit ang mga prutas ay maliit, mula sa 65-90 gramo.

Ang balat ng prutas ay mapusyaw na berde na may kulay-rosas na pamumula, habang ang may guhit na anis ay may kulay kahel na pula-pula. Ang pulp ay matamis at maasim, siksik, puti.

Mga prutas na iskarlata anis para sa pag-aani handa sa katapusan ng Agosto - simula ng Setyembre. Ang buhay ng istante ng prutas ay 3 buwan.

Matatanggal na pagkahinog ng mga prutas ng iba't ibang guhit na anise tumatagal mula sa huling bahagi ng Setyembre hanggang unang bahagi ng Oktubre. Ang iba't-ibang ito ang mga mansanas ay nananatiling maayos hanggang Marso.

Jonathan

Katamtamang laki ng iba't. Mas pinipiling basa matabang lupa. Ang mga prutas ay katamtaman bilog, tumitimbang ng 100-150 g. Ang balat ay maberde-dilaw na may malabo na madilim na pulang blush.

Pangalawang sampung araw ng Setyembre - pinakamainam na oras para sa koleksyon mansanas para sa imbakan. Kung ang mga kondisyon ng imbakan ay natutugunan, ang pag-aani ay maaaring tumagal hanggang Mayo.

Bogatyr

Ang puno ay umabot sa taas na 2-3 m. Ang fruiting ay nangyayari sa 5-6 na taon. Ang iba't-ibang ay nakikilala sa pamamagitan ng maagang fruiting at mataas na ani.

Ang mga mansanas ay mapusyaw na berde ang kulay at nagiging dilaw sa panahon ng pag-iimbak. Ang mga prutas ay matamis at maasim, ang laman ay matigas at malakas.

Maaaring gawin ang pag-aani sa katapusan ng Setyembre. Sa tamang imbakan ang mga prutas ay maaaring tumagal hanggang Mayo.

Aport

Ang mga puno ay matataas na may malawak, bilugan na korona. Average na pagtutol sa mababang temperatura. Ang unang ani ay lilitaw sa 6-7 taon. Ang mababang ani ay binabayaran ng malalaking prutas na tumitimbang ng hanggang 0.5 kg.

Prutas na may mahinang tinukoy na mga tadyang, makitid patungo sa tuktok. Ang pulp ay makatas, maluwag at puti. Ito ay may matamis at maasim na lasa.

Ang pag-aani ng mansanas ay bumagsak sa Oktubre. Sa mga tamang kondisyon Ang mga prutas ay itatabi hanggang Marso.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga mansanas sa taglagas para sa imbakan ng taglamig

Ang pag-aani ay isinasagawa lamang sa tuyong panahon. Ang mga prutas ay dapat na tuyo. Ang mga basang mansanas ay mas mabilis na sumuko sa iba't ibang sakit.

Nagsisimula silang mag-alis ng mga prutas mula sa mas mababang mga sanga. Pagkatapos ay patuloy silang pumitas ng mga mansanas mula sa gitnang mga sanga, unti-unting lumilipat sa tuktok ng puno. Ito ay magpapahintulot sa iyo na mag-ani nang walang pagkawala.

Huwag subukang mag-ani ng mansanas sa isang araw. Mag-ani muna mula sa timog na bahagi, kung saan ang mga prutas ay mahinog nang kaunti nang mas mabilis. Pagkatapos ng 2-3 araw, simulan ang pag-ani ng mga prutas sa hilagang bahagi ng puno.

Maipapayo na gumamit ng malambot na guwantes na tela kapag nag-aani, na maiiwasan ang pinsala sa balat.

Kapag nag-aani para sa pag-iimbak ng mga prutas sa anumang pagkakataon dapat mong iling ang puno. Ang bawat mansanas ay dapat na maingat na kunin kasama ang tangkay.

Kapag nag-aani, subukang huwag putulin ang mga sanga. Ito ay hahantong sa pagbaba ng ani sa susunod na taon. Ang mga nakolektang prutas ay hindi dapat itapon. Dapat silang maingat na ilagay sa mga pre-prepared na lalagyan.

Paano mag-ani ng mga puno ng mansanas: pagpili ng tamang tool

Ang pinaka sa simpleng paraan ani ay manu-manong pagpupulong fetus. Ngunit hindi ito palaging magagawa dahil sa taas at kumakalat na kalikasan ng mga sanga.

Upang maiwasan ang pagkasira ng mga sanga ng puno, Ang pag-akyat sa puno ay hindi inirerekomenda. Mas mainam na gumamit ng stepladder o hagdan.

Upang anihin ang isang pananim mula sa isang taas, kailangan mo gumamit ng mga espesyal na aparato. Hindi mahalaga kung ano ang iyong ginagamit upang pumili ng mga mansanas, ang pangunahing bagay ay natutugunan ng device na ito ang ilang pamantayan:

• hawakan nang mahigpit ang prutas;
• umabot ng mataas;
• huwag saktan ang prutas;
• maging maginhawang gamitin.

Ang mga tindahan ng paghahalaman ay nagbibigay ng malaking bilang ng mga namimitas ng prutas na may iba't ibang hugis at materyales. Ang namimitas ng prutas ay isang lalagyan na may mga puwang para sa pag-aayos ng prutas at ang ligtas na paghihiwalay nito mula sa tangkay. Ipakilala natin ang ilan sa kanila.

Tulip device

Ginawa mula sa matibay na plastik. Ito ay may hugis ng isang baso na may mga bilog na talulot. Ang isang mahabang hawakan ay nakakabit sa ibabang bahagi nito.

Kapag nag-aani, ang prutas ay dapat mahulog sa baso, at ang tangkay nito ay dapat ilagay sa pagitan ng mga petals. Upang idiskonekta ang prutas mula sa sanga, ang natitira lamang ay i-twist ang kolektor ng prutas sa isang gilid.

Mga tagakuha ng collet fruit

Ginawa mula sa wire na matatagpuan sa isang plastic tube. Sa mga dulo ang kawad ay baluktot sa isang bilog. Ang isang linya ng pangingisda ay sinulid sa pamamagitan ng mga singsing ng kawad, na kumokontrol sa mekanismo.

Ang mansanas ay inilalagay sa gitna ng kolektor ng prutas at hinila ng linya ng pangingisda. Bilang resulta, ang wire sa itaas ay konektado at ang prutas ay nakulong. Ang natitira na lang ay i-twist ang device at punitin ang mansanas.

Sa pagkakahawak. Angkop para sa pagkolekta ng maliliit na prutas na nahuhuli sa mga plastik na bahagi. Para silang tatlong daliri na kamay.

Gamit ang isang pingga na matatagpuan sa teleskopikong hawakan, ang mga cavity ay sarado at ang mansanas ay nasa loob ng aparato. Ang natitira na lang ay putulin ang bunga sa sanga.

Mga kolektor ng prutas na may bag. Sa device na ito maaari mong alisin ang ilang prutas nang sabay-sabay. Ang bag ay nakakabit sa bilog may mga talulot ng lata na nagsisilbing kutsilyo. May naka-attach din na handle holder.

Ang natitira na lang ay putulin ang mansanas na mahuhulog sa bag nang hindi nasisira.

Fruit Picking Device

Fruit Picking Device pinakabagong device para sa pag-aani. Ito ay isang mahabang poste na umaabot ng 3 m.

Ang mga secateurs ay nakakabit sa dulo nito, ang kontrol nito ay matatagpuan sa kabilang dulo. Ang isang medyas na lambat ay nakakabit sa kahabaan ng poste. Pagkatapos ng pagputol, ang mansanas ay nahuhulog sa lambat at gumulong sa tabi nito nang diretso sa iyong mga kamay.

Fruit Picking Device - ang pinakabago at pinaka-maginhawang device para sa pagpili ng mansanas

Paano gumawa ng isang aparato para sa pag-alis ng mga prutas mula sa itaas gamit ang iyong sariling mga kamay

Gamit ang mga magagamit na materyales at tool, maaari kang gumawa ng sarili mong device para sa pagpili ng mansanas.

2 litrong plastik na bote gupitin sa dalawang hati. Kakailanganin mo ang bahagi ng bote na may leeg.

Ang isang hugis-wedge na hiwa ay ginawa sa linya ng pagputol, sa tulong ng kung saan ang tangkay ay ihihiwalay mula sa sanga. Ikabit ang isang stick ng kinakailangang haba sa leeg ng bote.

Ang parehong dalawang-litro na bote ay kinuha, hindi lang kailangan i-trim ito. Isang mahabang poste ang nakakabit sa leeg. Ang isang bilog ay pinutol sa gitna. Dapat itong maging isang pares ng mga sentimetro na mas malaki sa diameter kaysa sa mga mansanas na inaalis.

Sa ginupit na bilog, ang isang hugis-v na hiwa ay ginawa gamit ang matalim na bahagi patungo sa leeg. Sa pamamagitan ng pag-aani gamit ang isang saradong aparato, ang mga mansanas ay malamang na hindi mahulog at masira.

Gupitin ang ilalim ng isang 2 litro na bote ng plastik. Sa parehong panig, gamit ang gunting, bumubuo kami ng mga petals, na gumagawa ng dalawang butas sa bawat isa sa kanila. Sinulid namin ang linya ng pangingisda sa leeg, pagkatapos ay sinulid ito sa bawat butas nang paisa-isa at inilabas muli sa leeg.

Ang resulta ay dapat na isang bote na may dalawang dulo ng pangingisda na lalabas sa leeg. Ikinakabit namin sa leeg ang anumang hawak na magagamit sa bukid na guwang sa gitna (maaari kang gumamit ng hawakan ng mop). Dumadaan kami sa linya ng pangingisda sa pamamagitan nito.

Sa panahon ng pag-aani kailangan mo ilagay ang prutas sa gitna ng bote at hilahin ang linya. Kasabay nito, ang mga gilid ng bote ay lumiliit at maiwasan ang pagbagsak ng mansanas. Sa pamamagitan ng pagpihit ng hawakan ng aparato, ang prutas ay hihiwalay sa sanga.

Do-it-yourself fruit picker mula sa bote ng plastik at mga slats:

Ang pagbubuod sa itaas, maaari tayong makarating sa konklusyon na Hindi sapat ang wastong pag-aalaga sa mga puno ng mansanas para sa pagkuha malaking ani para sa imbakan.

At mahalagang isaalang-alang ang iba't ibang mga mansanas, upang malinaw na matukoy ang naaalis na pagkahinog ng mga mansanas ng mga huling varieties, mga panuntunan para sa pagkolekta ng maramihang prutas, pagpapasya sa isang aparato para sa pag-aani.

Sa pamamagitan lamang ng pagsasama-sama ng lahat ng ito sa isang kabuuan, mapapasaya mo ang iyong pamilya ng mga homemade na organikong mansanas sa buong taglamig at tagsibol.

Ang mga bunga ng mga varieties ng taglamig na mansanas ay may maayos na lasa at patuloy na aroma. Sila ay hinog sa katapusan ng Setyembre o simula ng Oktubre, kapag ang iba pang mga prutas ay naani na. Ang mga varieties na inalis mula sa mga sanga sa taglagas (bago ang hamog na nagyelo) ay naiiba sa mahabang panahon imbakan

Mayroon silang mas malalaking prutas na may mas mataas na nilalaman mineral, lalo na ang potassium at iron. Ang mga mansanas ay naglalaman ng pectin, bitamina B1 at B2, at dietary fiber. Ang mga prutas ay may malakas na alisan ng balat at isang siksik na pagkakapare-pareho ng pulp. Ang mga ito ay angkop para sa pangmatagalang imbakan at transportasyon.

Impormasyon. SA industriyal na paglilinang eksaktong mga prutas mga varieties ng taglamig puno ng mansanas ay inookupahan malaking lugar mga hardin

Mga pinakasikat na uri

• Bogatyr– malalaking mabibigat na prutas na may mapusyaw na berdeng kulay. Ang pulp ay matamis at maasim. Ang pagkahinog ay nangyayari sa katapusan ng Disyembre. Kailangan mong pumili ng mga mansanas sa Oktubre, kapag ang mga prutas ay maaari nang makakuha ng juice bago ang unang hamog na nagyelo.
• Aport– malalaking pulang mansanas na may makintab na balat at gumuhong pulp. Ang lasa ay matamis at maasim, ginagamit sa sariwa o pumunta para sa juice, marmelada, jam. Ang pag-aani ay ani sa katapusan ng Setyembre, ito ay ripens sa isang buwan.
• Antonovka– isang uri ng maagang taglamig na lalong sikat. Ang mga mansanas ay may berdeng dilaw na kulay, ang laman ay makatas, matamis at maasim. Ang prutas ay ani noong Setyembre. Nang walang pagproseso, sila ay nakaimbak sa loob ng tatlong buwan.
• Jonathan– bilog-konikal na mga prutas ng maliwanag na pulang kulay na may makintab na ningning. Ang pulp ay matamis, na may tumaas na juiciness at isang kaaya-ayang aroma. Inirerekomenda ang koleksyon sa katapusan ng Setyembre. Sa malamig na mga kondisyon sila ay nakaimbak hanggang Abril - Mayo, sa mainit na imbakan - hanggang Pebrero.

Anong oras magrenta para sa imbakan?

Ang mga mansanas sa taglamig ay inaani sa kalagitnaan ng taglagas; Hindi tulad ng iba pang mga uri ng mansanas, ang mga prutas ay inilaan para sa mahabang imbakan. Naabot nila ang kapanahunan ng mamimili hindi sa mga sanga ng puno, ngunit sa mga kahon. Magsisimula ang koleksyon kapag dumating ang katapusan ng Setyembre.

Ang mga mansanas ay matigas at maasim pa rin, naglalaman sila ng malaking halaga ng almirol. Pagkatapos ng 2-3 buwan, sa panahon ng proseso ng ripening, ang mga prutas ay nakakuha ng kulay na katangian ng iba't, at isang binibigkas na aroma ay lilitaw. Ang starch ay sumasailalim sa hydrolysis, nagiging sucrose at glucose. Ang mga mansanas ay nagiging mas matamis at makatas.

Ang timing ng crop ripening ay naiimpluwensyahan ng mga kondisyon ng panahon. Sa mainit na tag-araw, ang mga prutas ay hinog nang mas maaga sa malamig na panahon, ang pagkahinog ay naantala ng ilang linggo. Bukod sa kalendaryo Tinutukoy ng mga eksperto ang oras upang pumili ng mga mansanas para sa imbakan batay sa ilang pamantayan:

1. laki ng prutas;
2. edad - oras mula sa pamumulaklak na isinasaalang-alang ang temperatura;
3. kulay ng takip;
4. dami ng almirol;
5. density ng pulp.

Kailangan lamang malaman ng mga hardinero ang mga pangunahing patakaran kung kailan aalisin ang mga mansanas para sa imbakan upang hindi makaligtaan pinakamainam na oras ng koleksyon:

• ang mga mansanas ay madaling ihiwalay mula sa sanga kasama ang tangkay;
• ang mga buto ay nakakuha ng isang madilim na kayumanggi na kulay;
• Ang mga prutas ay matigas at maasim, ngunit malaki.

Payo. Kapag sa mahinahon na panahon mayroong ilan magandang prutas, ito ay isang senyales na oras na para kunin ang prutas para iimbak.

Paano malaman ang eksaktong oras ng pag-aani ng mga mansanas para sa imbakan:

Paano pumili ng prutas?

Ang pag-aani ng prutas ay may sariling mga tuntunin, mula sa pagpili ng panahon at oras ng araw hanggang sa paraan ng pagpitas ng mansanas. Para sa mga varieties ng taglamig na inilalagay sa pangmatagalang imbakan, lalo na Mahalagang sundin ang mga panuntunan sa pagkolekta:

1. Huwag diligan ang puno bago anihin.
2. Pumili ng tuyong panahon para sa trabaho. Mas mainam na magsimula sa oras ng tanghalian, kapag natuyo na ang hamog. Ang mga prutas ay dapat na tuyo;
3. Una sa lahat, ang mga mansanas ay kinuha mula sa mas mababang mga sanga, unti-unting lumilipat sa tuktok.
4. Ang mga prutas ay hindi dapat hilahin, dahil ito ay makapinsala sa mga sanga. Ang mga ito ay kinuha sa kamay at pinaikot, itinataas ang mga ito. Sa teknolohiyang ito, ang tangkay ay maingat na nahiwalay sa sanga. Ang presensya nito ay isang magandang garantiya para sa pangmatagalang imbakan.
5. Ang mga prutas ay inalis at inilagay sa mga lalagyan nang maingat, sinusubukan na hindi makapinsala sa alisan ng balat at ang waxy coating dito.
6. Una, ang mga mansanas ay kinuha mula sa timog na bahagi ng puno, kung saan sila ay hinog nang mas maaga.

Pansin. Hindi mo dapat iling ang puno upang makakuha ng mga bunga na nasa matataas na sanga.

Kung ang mga prutas ay nasira sa pamamagitan ng pagbagsak, hindi sila maiimbak. Ang ganitong mga mansanas ay mabilis na mabubulok sa kanilang sarili at masira ang pinakamalapit na prutas.

Pinipili ang mga mansanas mula sa matataas na sanga gamit ang stepladder o mga espesyal na aparato– mga namimitas ng prutas. Ito ba ay binili o gawang bahay na disenyo gawa sa plastik na may mga ginupit sa mga gilid. Ito ay nakakabit sa isang mahabang stick at pinapayagan kang maingat na alisin ang mga prutas. Ang mga uod, nasirang prutas at bangkay ay agad na tinatanggihan para sa pagproseso.

Paano maayos na pumili ng mga mansanas para sa imbakan:

Paghahanda upang mag-imbak para sa taglamig

Bago ilagay sa pangmatagalang imbakan, ang mga mansanas ay dapat sumailalim sa paghahanda. Ang unang yugto ay pag-uuri. Ang mga prutas ay pinili ayon sa ilang mga parameter:

• laki - maliit, katamtaman, malaki;
• kalidad - buong alisan ng balat, kawalan ng mga wormhole at iba pang pinsala, pagkakaroon ng isang tangkay;
• iba't - depende sa iba't, ang mga mansanas ay may iba't ibang buhay sa istante.

Pagkatapos ng pagpili, ang mga mansanas ay hindi dapat iwanan sa hangin sa loob ng mahabang panahon;

Payo. Ang pinakamainam na lalagyan para sa pag-iimbak ng mga mansanas ay kahoy na kahon. Bago itanim ang mga prutas, dapat silang madidisimpekta ng isang solusyon ng potassium permanganate at tuyo.

Paano mag-imbak at mag-impake?

Ang pangmatagalang imbakan ng mga mansanas ay posible lamang kapag ang temperatura ay sapat na mababa - 2-5°C. Mahalaga ang halumigmig sa silid; Sa isang tuyo na microclimate, ang mga prutas ay mabilis na nalalanta at kulubot.

Ang mga lalagyan na may basang buhangin ay makakatulong na maiwasan ito. Kung ang isang basement ay ginagamit para sa imbakan, dapat itong ihanda. Linisin, paputiin ang mga dingding gamit ang lime mortar at tanso sulpate. Ang pagdidisimpekta ay mag-aalis ng bakterya at fungi na nagbabanta sa kondisyon ng mga mansanas.

Mayroong ilang mga paraan upang mag-stack ng mga mansanas:

Ang mga lugar kung saan maaaring iimbak ang mga mansanas ay maaaring ang mga sumusunod: pantry, balkonahe, basement, refrigerator.

Mahalaga! Ang mga mansanas ay hindi dapat itabi sa tabi ng iba pang prutas at gulay. Naglalabas sila ng ethylene, na nakakapinsala sa pagkain.

Sa panahon ng taglamig, ang mga prutas ay regular na siniyasat, ang mga bulok na mansanas ay tinanggal.

Pag-aalaga ng puno pagkatapos ng pag-aani

marunong bumasa at sumulat pangangalaga sa taglagas nagtataguyod ng ligtas na taglamig at isang masaganang ani sa sa susunod na taon. Kabilang dito ang ilang mga aktibidad.

Ang ilang mga hardinero ay tinatakpan ang puno ng kahoy na may burlap mula sa hamog na nagyelo at mga rodent, ngunit hindi ito kinakailangan.

Ang mansanas ay isa sa pinakamasarap at malusog na prutas. Ang mga varieties ng taglamig ay iba malaking halaga bitamina at panatilihin ang kanilang mga katangian sa loob ng maraming buwan. Ang mga prutas na may matamis at maasim na sapal at makapal na balat ay nagbibigay ng mga hardinero kapaki-pakinabang na mga sangkap hanggang sa susunod na tagsibol. Ang mga mansanas ay maaaring kainin nang sariwa o iproseso upang maging compotes, jam, at pinatuyong prutas.

Ang Antonovka ay isa sa mga pinakasikat na uri ng mga puno ng mansanas, na gustong itanim ng maraming residente ng tag-init sa kanilang mga plots. Ang mga gustong tamasahin ang pinaka-kapaki-pakinabang na produkto ay nagbibigay ng kagustuhan sa Antonovka, dahil ang puno na ito ay hindi nangangailangan espesyal na pag-aalaga, ngunit sa parehong oras taun-taon ay nagbibigay magandang ani. Ngunit upang mapanatili ang mga prutas sa buong taglamig, kailangan mong malaman kung kailan ang pinakamahusay na oras upang pumili ng mga mansanas ng Antonovka at kung paano pumili ng mga ito nang tama?

Kailan pumili ng mga mansanas na Antonovka?

Upang matukoy nang tama ang oras ng pag-aani ng mga mansanas, kailangan mong matukoy ang pagkakaiba sa pagitan ng consumer at harvest ripeness. Ang grado ng consumer ay tinutukoy ng buong pagkahinog ng prutas, kapag ang mansanas ay naging malambot at mabango hangga't maaari. Ang mga mansanas na ito ay maaaring de-lata kaagad pagkatapos mamitas. Ang mga bunga ng puno ng mansanas ay umaabot sa ganitong kapanahunan sa kalagitnaan ng taglagas.

Ang matatanggal na pagkahinog ay kapag ang prutas ay hindi pa ganap na hinog. Matigas ang lasa ng gayong mga prutas, hindi pa sila napupuno tamang dami asukal, ngunit naglalaman sila ng maraming acid. Ngunit sa oras na ito, ang mga puno ng mansanas ay handa na para sa pag-aani at transportasyon. Ang ganitong mga mansanas ay ganap na maiimbak sa lahat ng taglamig; Sasabihin nila sa iyo na maaari nang mamitas ang mga mansanas hitsura: kung titingnan mong mabuti, makikita mo sa kanilang balat dilaw na batik.

Huwag maghintay hanggang ang mansanas ay maging ganap na dilaw. Masasabi lamang nito sa iyo na ang mansanas ay ganap na hinog at hindi na maiimbak nang matagal. Ang mga mansanas na nakolekta para sa pangmatagalang imbakan ay hinog sa mga lalagyan. Ngunit, sa anumang pagkakataon ay hindi ka dapat pumili ng berdeng mansanas; Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga mansanas ng Antonovka ay hindi nahuhulog, na nangangahulugang maaari kang maghintay hanggang sa ganap na pagkahinog nang walang pagkawala.

Paano pumili ng mga mansanas ng Antonovka upang magtagal sila?

Bago ka magsimulang mangolekta ng mga mansanas ng Antonovka, na plano mong iimbak sa hinaharap, kailangan mong ihanda ang naaangkop na mga lalagyan - mga kahon o basket, ganap na tuyo. Ang ilalim ng lalagyan ay dapat na sakop ng pelikula o tela. Mas gusto ng maraming residente ng tag-init na mag-imbak ng mga mansanas sa dayami, at tulad ng ipinakita ng kasanayan, ang kanilang buhay sa istante ay tumataas nang malaki. Ang silid kung saan itatabi ang pananim ay dapat ding ihanda: alisin ang alikabok, dumi at gamutin ng isang solusyon sa disinfectant. Ang mga prutas ay tatagal nang pinakamatagal sa isang malamig at tuyo na silid.

Ang mga mansanas ng Antonovka ay kailangang kunin sa umaga, pagkatapos ng lahat ng hamog ay nawala, ngunit ang araw ay hindi pa lumalabas at nagpainit sa mga prutas. Dapat itong tuyo sa labas upang ang mga prutas ay hindi basa kapag sila ay nakapasok sa lalagyan. Kailangan mong maingat na pumili ng mga prutas nang hindi nasisira ang mga ito. Kung sa panahon ng pagpili ng mga mansanas ay nahulog sa kanilang sarili, pagkatapos ay kailangan nilang ilagay sa isang hiwalay na lalagyan at kainin muna. Iyan ang lahat ng mga subtleties ng pag-aani ng Antonovka kung susundin mo ang mga panuntunan sa pag-aani, ang pag-aani ay magpapasaya sa iyo sa mga aroma nito sa buong taglamig.

Paunang Salita

Kahit na isang makaranasang hardinero na may malawak na karanasan sa paglaki Puno ng prutas Hindi laging posible na tumpak na matukoy kung kailan mangolekta ng mga mansanas para sa imbakan, dahil ang bawat uri ay may sariling mga katangian. At walang pare-parehong pamantayan para sa pagtukoy pinakamainam na antas ang kanilang kapanahunan, at marami ding nakasalalay sa natural at lagay ng panahon distrito. Samakatuwid, kapag nangongolekta ng mga mansanas na inilaan para sa imbakan, maaari mo lamang matukoy ang pinaka-angkop na sandali para dito, na tinutukoy ng isang bilang ng mga pangkalahatang katangian.

Pangmatagalang imbakan - kung paano pumili ng "tamang" mansanas

Hindi lahat ng mansanas ay angkop para sa imbakan, lalo na sa pangmatagalang imbakan. Ito ay higit na nakasalalay, siyempre, sa antas ng kapanahunan ng prutas, na tatalakayin sa susunod na kabanata, at, una sa lahat, sa mga varieties ng puno ng mansanas mismo.

Ang mga varieties ng tag-init na mansanas ay hindi angkop para sa imbakan

At sila, tulad ng alam mo, ay nahahati sa 3 uri, ang mga pangalan nito ay maikling paglalarawan, kabilang ang pagtatasa ng pagiging angkop para sa imbakan, ay ang mga sumusunod:

• Mga varieties ng tag-init. Karamihan sa mga mansanas ay ganap na hinog sa Agosto. Pagkatapos ay posible na kumain ng mga hinog na prutas. Ang mga mansanas ng mga varieties ay hindi angkop para sa imbakan. Ang kanilang malaking ani ay palaging pinoproseso sa lahat ng kilalang paraan.
• taglagas. Ang panahon ng buong ripening ay nangyayari sa Setyembre. Angkop para sa imbakan, ngunit hindi para sa mahaba - 2-3 buwan. Bukod dito, ang mga prutas lamang na inaani ay bahagyang hindi hinog ang itatabi. Makakakuha sila ng lasa at aroma habang sila ay nakaupo. Mula sa kalagitnaan ng taglamig, ang mga nakaimbak na mansanas ay karaniwang nagsisimulang masira.
• Taglamig. Ang panahon ng pagkahinog ay nangyayari sa Oktubre, ngunit dahil sa mas mababang temperatura at mas maikling oras ng liwanag ng araw, ang mga prutas ay maaaring walang oras upang pahinugin. Ang mga ito ay mananatiling labis na matigas at maasim, na ginagawa itong hindi angkop para sa pagkonsumo, ngunit maaari silang maiimbak nang maayos. Pagkatapos ng dalawang buwan na pag-iimbak, nakuha nila ang aroma at katangian ng lasa ng iba't. Kung gayon, maaaring tumagal pa sila hanggang sa susunod na tag-araw. Sa timog na mga rehiyon, kung saan sila ay hinog nang mas maaga at ganap, kapag ang mga varieties na ito ay kailangang maimbak, sila ay nakolekta na hindi pa hinog, upang sila ay matigas at maasim pa rin.

Tulad ng makikita mula sa paglalarawan sa itaas, angkop lamang para sa imbakan late varieties mansanas: taglagas at taglamig. At lahat sila ay nagtitipon sa taglagas. Ang ilan sa mga pinakasikat at pinaka-tinatanggap na mga varieties ng taglagas at taglamig ay nakalista sa ibaba. Ang isang maikling paglalarawan ay kalakip din sa kanila.

Kaya, ang mga late varieties ng mansanas ay ani noong Setyembre-Oktubre. At sa pangkalahatan, ang pangunahing bagay kapag kinokolekta ang mga ito ay magkaroon ng oras upang alisin ang lahat ng mga prutas bago ang simula ng hamog na nagyelo, at hindi lalampas sa 30 araw bago ang pagdating ng mga matatag na frost. Ang pagkaantala sa pag-aani ay maaaring makapinsala sa puno. Siya:

• ang frost resistance ay bababa;
• ang aktibidad ng pag-unlad at paglago ng tagsibol ay bababa;
• tataas ang dalas ng pamumunga.

Kasabay nito, ang mga huli na varieties ay dapat na kolektahin na wala pa sa gulang. Saka lamang sila magtatagal ng mahabang panahon. At ang mga ani na prutas ay aabot sa kapanahunan ng mga mamimili pagkatapos ng ilang linggo o 2-3 buwan ng pag-iimbak. Ang hinog at lalo na ang hinog na mansanas ay hindi magtatagal at mabubulok. Ngunit ang mga hindi pa hinog ay kakaunting pakinabang din. Magsisinungaling sila nang mahabang panahon, ngunit hindi makakakuha ng kulay, aroma, juiciness at lasa, at kahit na magsimulang kulubot.

Ang mga late varieties ay dapat anihin na hindi pa hinog

Malinaw, ang napapanahong pag-aani ng mga mansanas ng mga varieties ng taglagas at taglamig ay ang susi hindi lamang sa kanilang pangmatagalang imbakan, ngunit din ng tamang pagkahinog, kung saan ang laman ng prutas ay nagiging makatas at maluwag, lumilitaw ang kulay at ang aroma at lasa ay nakuha. Samakatuwid, upang matukoy nang tama kung kailan ang mga prutas na inilaan para sa imbakan ay ginagabayan ng mga sumusunod na tagapagpahiwatig ng mga prutas:

• edad - kailangan mong malaman ang hindi bababa sa humigit-kumulang kung gaano karaming oras ang lumipas mula noong simula ng pamumulaklak, at isaalang-alang ang temperatura ng hangin para sa buong ibinigay na panahon;
• laki;
• pangkulay (base at takip);
• kulay ng buto;
• density ng pulp;
• nilalaman ng almirol sa pulp.

Gayunpaman, ayon sa mga pamantayang ito, ang isang espesyalista lamang ang maaaring matukoy ang oras ng koleksyon. Ang lahat ng mga baguhan na hardinero ay kailangang isaalang-alang ang mga sumusunod na tampok upang matukoy kung kailan hinog na ang mga prutas:

• karamihan sa mga mansanas sa puno ay nakakuha ng kulay na katangian ng kanilang iba't;
• maayos na silang nahiwalay sa kanilang mga tangkay;
• ang mga buto ay nakakuha ng isang katangian na kayumanggi na kulay;
• Kasabay nito, ang mga prutas ay maasim at matigas pa rin.

Bilang karagdagan, kung sa walang hangin, mahinahon na panahon mayroong isang maliit na bilang ng mga nahulog na prutas sa ilalim ng puno ng mansanas na walang nakikitang mga palatandaan ng sakit o pinsala, ito ay isa ring karagdagang senyales na oras na upang simulan ang pag-aani. Inirerekomenda din namin na maingat mong pag-aralan ang mga paglalarawan ng mga mansanas na lumaki sa site. Para sa lahat ng mga varieties ipinapahiwatig nila ang oras at panahon ng ripening, at para sa marami ay ipinapahiwatig din nila ang kulay kapag inalis mula sa puno para sa imbakan.

Nang matukoy ang petsa ng koleksyon, kailangan mo pa ring piliin nang tama ang naaangkop na araw para dito. Hindi ito dapat maulan at mainit-init, dahil ang mga mansanas ay dapat alisin mula sa puno na tuyo, kung hindi man ang panganib ng kanilang napaaga na pagkabulok ay tumataas nang malaki.

Luwalhati sa mga nanalo (Luwalhati sa Peremozhets). Ito ay itinuturing na isang uri ng huli ng tag-init. Gayunpaman, nasa timog na mga rehiyon na ang mga bunga nito ay hinog sa tag-araw: halimbawa, sa Kuban - sa unang kalahati ng Agosto, at sa hilaga - lamang sa katapusan ng Agosto. Kahit na higit pa sa hilaga, sa rehiyon ng Oryol at mga lugar na katulad ng klima, ang iba't ibang ito ay ripens lamang sa unang bahagi ng Setyembre. Kaya naman tinuturing nilang taglagas doon. Sa rehiyon ng Oryol, ang mga prutas ay maaaring maiimbak hanggang Disyembre at mas mahaba, at sa ipinahiwatig na mga rehiyon sa timog - 2 linggo. Nagsisimula itong mamunga mula sa ika-4–5 taon ng paglilinang, at kalaunan sa hilaga. Bukod dito, sa mga unang taon ang iba't-ibang ito ay namumunga nang regular (taon-taon), at pagkatapos - sa mga regular na pagitan. Ang pagiging produktibo ay mataas o karaniwan, depende sa lugar ng paglago.

Ang mga prutas ay bilog at pahaba-bilog ang hugis o medyo korteng kono sa itaas na bahagi, maganda, makinis o halos hindi napapansin ang isang gilid, katamtaman at malaki. Ang pulp ay may mahusay na maasim-matamis na lasa, puti na may bahagyang creamy tint, malambot, mabango, napaka-makatas. Ang pangunahing kulay ng prutas sa oras ng pagpili ay dapat na mapusyaw na maberde, ngunit may tuluy-tuloy, malabo, eleganteng pulang blush na sumasaklaw sa buong mansanas. Ang mga premature na ani na prutas ay hindi magkakaroon ng ganitong pamumula. Ang mga hardinero ay karaniwang hindi nagbibigay ng kahalagahan dito, dahil sila ay nagmamadali sa pag-aani (ang mga mansanas ay mabilis na hinog).

May guhit na kanela. Maaga iba't-ibang taglagas, namumunga mula 8-9 na taon, ang ani ay katamtaman. Ang mga prutas ay hugis singkamas, lubos na pipi, ng katamtaman o mas mababa sa average na laki. Ang pulp ng mansanas ay madilaw-dilaw ang kulay, kadalasang bahagyang pinkish sa ilalim ng balat, siksik ngunit malambot, na may kaaya-ayang lasa ng maasim-matamis na dessert at ang aroma at pampalasa ng kanela. Sa mga kondisyon ng rehiyon ng Oryol, ang karaniwang panahon ng koleksyon ay ang ika-3 sampung araw ng Agosto, at sa hilaga - simula ng Setyembre. Ang pangunahing kulay ng prutas sa panahon ng pag-aani ay dapat na maberde. Nagiging dilaw sa panahon ng imbakan. Ang mga prutas na nakolekta at nakaimbak sa maaraw na bahagi ay may kulay ng takip - isang mapula-pula, malabong kulay-rosas at malinaw na tinukoy na madilim na pulang mga batik at guhitan sa buong ibabaw. Ang mga mansanas ay maaaring maiimbak ng 2-3 buwan.

Iba't ibang maagang taglagas

Zhigulevskoe. Ito ay isang uri ng huli na taglagas; nagsisimula itong mamunga sa 5-6 na taon. Ito ay sikat para sa kanyang mataas na produktibo, na sa murang edad ay magiging taun-taon at pagkatapos ay pana-panahon. Sa mga lumang puno ng mansanas ito ay panaka-nakang panaka-nakang. Ang mga prutas ay bilog at patag na bilugan, kung minsan ay may malawak na tadyang, ngunit isang-dimensional at malaki ang sukat, na may average na timbang na hanggang 160-200 g (maximum na hanggang 350 g). Ang pulp ng prutas ay kulay cream, malambot, magaspang na butil, na may kaaya-ayang lasa na maasim-matamis na gusto ng lahat. Ang pangunahing kulay ng mga mansanas ay madilaw-dilaw, at ang panlabas na kulay ay isang mataas na intensity, nagkakalat na pulang-guhit na blush, na kung minsan ay kumakalat sa halos buong ibabaw ng mansanas. Ang panahon ng koleksyon ay nasa unang sampung araw ng Setyembre, at kung ito ay isang tuyo, mainit na tag-araw - sa katapusan ng Agosto. Ripen sa imbakan sa ika-3 dekada ng Setyembre. Ang mga ito ay nakaimbak sa loob ng 70–90 araw.

Antonovka bulgare. Nabibilang sa maagang taglamig varieties. Nagbubunga mula sa 7-8 taon ng paglilinang. Ang kasaganaan ng fruiting ay regular - bawat taon. Ang mga prutas ay bilog, bahagyang pipi at patag na bilog (maraming bahagyang korteng kono), daluyan o mas mataas katamtamang laki tumitimbang ng 100-200 g Ang pulp ay makatas, puti na may madilaw-dilaw na tint, matamis at maasim.

Antonovka bulgare

Ang karaniwang panahon ng koleksyon ay mula kalagitnaan ng Setyembre hanggang unang sampung araw ng Oktubre. Ang kulay ng prutas sa panahon ng pag-aani ay dapat na maberde-dilaw. Nagiging dilaw sa panahon ng imbakan. Walang integumentary blush ang inaani o nakaimbak na mansanas, o ito ay malabo at sumasakop sa mas maliit na bahagi ng ibabaw ng prutas. Ang buhay ng istante ng mga mansanas ay hanggang 90 araw. Kung ginagamot sa mga antioxidant, pagkatapos ay 1 buwan pa. Ang mga prutas ay hinog pagkatapos ng halos isang buwan na imbakan. Ang mga hinog na mansanas ay naglalabas ng napakalakas, hindi pangkaraniwang kaakit-akit na aroma. .

Jonathan (pula ng taglamig, Oslamovskoe, Khoroshavka taglamig). Iba't ibang huli ng taglamig. Mga prutas mula sa 5 taon. Mataas ang pagiging produktibo. Ang mga prutas ay bilog-konikal o bilugan, bahagyang pipi, ng katamtaman o higit sa average na laki, na tumitimbang ng 100-150 g Ang pulp ay maberde-puti sa pag-aani. Pagkatapos ng ripening ito ay nagiging creamy, aromatic, napaka-makatas, ngunit siksik, na may isang mahusay na lasa ng dessert. Ang pangunahing kulay ng mga mansanas ay maberde-dilaw, sa ibabaw nito ay may takip - halos sa buong ibabaw ay may matinding malabo o guhit na kulay-rosas, ang kulay nito ay madilim na pula. Ang karaniwang oras ng pag-aani ay kalagitnaan ng Setyembre. Ang tagal ng imbakan ay hanggang Abril-Mayo.

Bogatyr. Iba't-ibang taglamig. Nagsisimula itong mamunga sa edad na 6-7 taon. Ang fruiting ay taun-taon at sagana. Ang mga prutas ay pipi-bilog, katamtaman at malaki. Ang pulp ay siksik, puti, na may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa. Ang karaniwang panahon ng koleksyon ay mula kalagitnaan ng Setyembre hanggang unang sampung araw ng Oktubre. Ang tagal ng imbakan ay umabot sa 257 araw. Ang kulay ng mga prutas kapag pinili ay dapat na mapusyaw na berde. Nagiging dilaw sa panahon ng imbakan. Ang mga mansanas na nakolekta at nakaimbak sa maaraw na bahagi ay may malabong pamumula ng maliwanag na pulang kulay na may kapansin-pansing mga guhit at guhit.

Golden Delicious. Iba't-ibang taglamig. Nagsisimula itong mamunga sa edad na 2-3 taon. Bukod dito, sa mga unang taon ang iba't-ibang ito ay namumunga nang regular, at pagkatapos - depende sa panahon, teknolohiya ng paglilinang at pangangalaga. Mataas ang pagiging produktibo. Ang mga prutas ay nakabukas, bilog-conical, medium-sized at bahagyang mas malaki (sa Kuban ay tumitimbang sila ng 140-170 g).

Ang karaniwang panahon ng koleksyon ay ang katapusan ng Setyembre. Ang kulay ng mga prutas kapag pinili ay dapat na golden-light green. Nagiging dilaw sa panahon ng imbakan. Ang mga prutas na nakolekta at iniimbak kung minsan ay may malabong mapula-pula na pamumula sa maaraw na bahagi. Kapag inani, ang pulp ay dapat na maberde, siksik, matamis at napaka-makatas. Sa panahon ng pag-iimbak, ang pulp ay nagiging creamy o light yellow, mas malambot at maanghang, at nakakakuha ng lasa ng dessert. Ang mga mansanas ay nakaimbak hanggang Abril, at sa mga silid na may masyadong mababang halumigmig ay nalalanta sila, halos hindi nawawala ang kanilang katas.

Paano mag-imbak ng mga mansanas para sa taglamig? Ang isa sa mga mahalagang tagapagpahiwatig ng mga mansanas, bilang karagdagan sa panlasa at pagtatanghal, ay ang pagpapanatili ng kalidad - ang kakayahan ng prutas na mapanatili ang mga katangian nito sa isang tiyak na oras. Ano ang makakatulong sa pagpapanatili ng mga mansanas hanggang sa tagsibol o sa Bagong Taon?

Bilang karagdagan sa mga katangian ng varietal, ang mga sumusunod na kadahilanan ay nakakaimpluwensya sa pagpapanatili ng kalidad ng mga mansanas::

• ang uri at dami ng mga pataba na ginagamit sa panahon ng paglilinang,
• dami ng moisture
• ang edad ng mga puno kung saan inaani ang pag-aani.

Ang sobrang nitrogen fertilizer ay nakakabawas sa density ng apple pulp, at sa gayon ay binabawasan ang kanilang shelf life. Ang potassium-phosphorus fertilizers sa katamtamang dosis ay nagbibigay ng magandang kulay sa mga prutas at nagpapataas ng kalidad ng pagpapanatili nito.. Mula sa malaking dami Ang ganitong mga pataba ay ginagawang mas magaspang ang pulp ng mansanas.

Sobra mainit na panahon At sobrang alinsangan ay may masamang epekto sa kasunod na pangangalaga ng mga mansanas. Hindi pinapayagan ang pagdidilig ng mga puno sa panahon ng paghinog ng mga mansanas. Mga karanasang hardinero Nabanggit na ang pag-aani mula sa mga mature na puno ay mas mahusay na napanatili kaysa sa kinuha mula sa mga batang puno, at ang mga prutas na nakolekta sa maaraw na bahagi ng korona ay mas mahusay kaysa sa mga nakolekta sa may kulay na gilid.

Ayon sa panahon ng ripening, may mga varieties ng mansanas: tag-araw, taglagas at taglamig. Ang mga una ay ani sa Hulyo-Agosto, taglagas - sa Agosto-Setyembre, taglamig - sa katapusan ng Setyembre at Oktubre.

• 3-8 buwan na mga varieties ng taglamig;
• 1-3 buwan na mansanas ng mga varieties ng taglagas;
• 15-20 araw maagang varieties.

Mga kondisyon ng tahanan

? Para sa mahusay na pangangalaga ng mga mansanas, kinakailangan upang lumikha pinakamainam na kondisyon pag-iimbak, pagsunod sa mga patakaran sa pagpili ng prutas at mga patakaran sa pag-iimbak ng mga mansanas. Ang lugar ng imbakan ay dapat na madilim at malamig. Dapat itong maglaman pinakamainam na temperatura at halumigmig.

Ito ay ang pagpapanatili ng pare-pareho ang temperatura at halumigmig na nagpapakilala sa imbakan sa mga pasilidad ng imbakan ng industriya mula sa. Sa anumang pagkakataon dapat magkaroon ng mga pagkakaiba sa mga tagapagpahiwatig na ito.

Para sa iba't ibang uri Ang pinakamainam na temperatura ng imbakan ay nag-iiba. Kinakailangan upang matiyak ang suporta sa temperatura mula 0 degrees hanggang +5 degrees, at air humidity sa 85-95%. Ang silid ay dapat na maayos na maaliwalas. Ito ay kinakailangan upang ma-ventilate ang ethylene gas na inilabas ng mga mansanas, na nagpapabilis sa pagkahinog ng mga mansanas at binabawasan ang buhay ng istante.

Kahit na bago mag-imbak ng mga mansanas, kailangan mong alagaan ang paghahanda ng mga lugar at mga lalagyan. Ang mga dingding ay kailangang ma-whitewashed, at ang sahig ay dapat na mas mahusay na tratuhin iron sulfate. Pumili ng mga lalagyan na malinis, tuyo, at walang banyagang amoy.. Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga mansanas? Ang mga kahon na gawa sa kahoy o karton, mga lalagyan ng kahoy, mga rack na gawa sa kahoy ay angkop.

Ang pinakamainam na dami ng naturang mga lalagyan ay 20-25 kg. Kung ang lalagyan ay masyadong malaki, ang itaas na mga layer ng prutas ay naglalagay ng presyon sa mga mas mababa, at sa gayon ay binabawasan ang kanilang mga tagapagpahiwatig ng kalidad.

Pag-aani

May mga barayti na inaani sa simula ng pagkahinog at mga barayti na inaani pagkatapos mahinog. Ang una ay kinabibilangan ng: Melba, Anthea, Banana, Mantet, Belarusian Raspberry, White filling. Ang mga sumusunod na varieties ay ani kapag hinog: Antonovka vulgaris, Boyken, Kastela. Ang mga bunga ng maagang mga varieties ay dapat na mapili nang paunti-unti.

Paano mapangalagaan ang mga mansanas nang mas matagal? Ang pagpapanatili ng natural na waxy coating ay isa sa mga mahalagang kondisyon kapag nangongolekta. Para sa pag-aani, kailangan mong pumili ng tuyo, hindi tag-ulan. Kailangan mong simulan ang pagkolekta mula sa ibabang baitang ng puno. Nang hindi hawakan ang mga prutas sa kanilang sarili, dapat silang alisin gamit ang mga paggalaw ng "pag-unscrew", na pinapanatili ang tangkay.

Pag-uuri at pagpapalaki - mahahalagang kondisyon mahusay na napreserba. Ang bawat uri ay may sariling mga katangian ng imbakan, kaya dapat mong ilagay ang mga pinagsunod-sunod na prutas sa iba't ibang mga kahon. Maaari mong idikit ang mga piraso ng papel sa mga kahon na may pangalan ng iba't.

Kung mas malaki ang prutas, mas maraming ethylene ang inilalabas nito, sa gayon ay nagpapabilis sa pagkahinog at pagkasira ng maliliit na prutas, kaya ang mga naka-calibrate na mansanas ay inilalagay din sa iba't ibang mga lalagyan ayon sa kalibre.

Ang mga prutas ay dapat ding pagbukud-bukurin ayon sa kalidad. Itabi ang mga nasira, uod, nabugbog o nasirang mansanas. Paano mag-imbak ng mga mansanas sa taglamig? Takpan ang mga kahon ng papel, ilagay ang pinagsunod-sunod at naka-calibrate na mga mansanas na may mga tangkay pababa upang maiwasan ang mga gasgas at pinsala. Pagkatapos pumili at ilagay sa mga lalagyan, ang mga prutas ay dapat pahintulutang lumamig sa loob ng 12-24 na oras.

Pagkatapos ay maaari mong dalhin ang mga ito sa isang pre-prepared room. Ang mga kahon ay maaaring ilagay sa mga plastic bag. Ang polyethylene ay hindi pinapayagan ang kahalumigmigan na dumaan, halos hindi pinapayagan ang oxygen na dumaan, at ang carbon dioxide ay dumadaan nang maayos, kaya, ang mga prutas. sa mahabang panahon huwag magpapayat.

Ang mga mansanas ay hindi maaaring itabi kasama ng iba pang prutas o gulay.: patatas, sibuyas, karot, atbp. Nagiging sanhi ito ng mas mabilis na pagkasira ng mansanas, pagkakaroon ng starchy na lasa, at umusbong ang patatas dahil sa labis na kahalumigmigan.

Saan ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng mansanas? Kung wala kang basement, gagawin ang sumusunod na paraan para sa pag-iimbak ng mga mansanas. Ilagay ang pinagsunod-sunod na prutas sa 1.5 kg na plastic bag. Maghukay ng trench o butas sa lalim na walang hamog na nagyelo. Karaniwan ito ay tungkol sa 50 cm Ang mga bag ng prutas ay dapat ilagay sa isang butas, na natatakpan ng lupa, at minarkahan. Takpan ng mga sanga at dahon. Ayon sa mga pagsusuri, ang mga prutas ay napanatili nang maayos sa ganitong paraan.

Sa isang apartment ng lungsod, kung saan walang basement o maliit lupain , mayroong sumusunod na pamamaraan. Kailangang punuin ng mansanas plastik na bag sa gitna, itali nang mahigpit at gupitin ang isang butas na 10 cm ang lapad sa gitna ng bag. Maaari mong iimbak ito sa isang apartment, sa isang mainit na garahe, sa isang balkonahe o sa isang silid ng imbakan.

Mga tradisyonal na pamamaraan

Gaano katagal maiimbak ang mga mansanas?? marami naman katutubong paraan pag-iimbak ng mga mansanas para sa taglamig, mula sa simple at tradisyonal hanggang sa kakaiba. Pagbabalot ng bawat prutas sa may langis na papel, mga tuwalya ng papel, mga pahayagan, pag-iimbak sa dayami at sup, pag-iimbak sa isang pinaghalong buhangin at abo - mayroong napakaraming mga pamamaraan, at bawat isa sa kanila ay may karapatang umiral. Ang lahat ay nakasalalay sa tiyak na mga kondisyon at mga kahilingan.

Ang mga prutas ay hindi maaaring balot sa papel ng pahayagan para sa imbakan, dahil tinta naglalaman ng nakakapinsalang sangkap. Kapag nakaimbak sa dayami, ang mga mansanas ay nakakakuha ng hindi kasiya-siyang lasa.

Mataas ang pagsasalita ng mga hardinero tungkol sa kalidad ng pag-iimbak ng prutas sa mga tuwalya ng papel at puno ng sawdust matigas na kahoy. SA Kamakailan lamang naging laganap ang paraan ng pag-iimbak ng mga prutas sa pamamagitan ng pagproseso nito iba't ibang komposisyon: alkohol solusyon ng propolis, gliserin, petrolyo halaya.

Ang ilan sa mga pamamaraang ito ay ganap na hindi nakakapinsala, habang ang iba ay mapanganib. Pero pangkalahatang tuntunin para sa kanila yan Siguraduhing hugasan ang prutas maligamgam na tubig bago gamitin.

Pangkalahatang katangian ng mga varieties

Paano mapangalagaan ang pag-aani ng mansanas para sa taglamig? Ang pinaka ang pinakamahusay na mga varieties para sa imbakan - Golden Delicious, Jonathan McIntosh, Simerenko, Northern Synap, Idared, Champion. Ang mga maagang mansanas ay mahinog nang napakabilis, literal sa loob ng 2-3 araw. Ang puting pagpuno, Narodnoe, ay hindi nakaimbak nang matagal, ilang linggo lamang, napapailalim sa pinakamainam na kondisyon. Kailangang kolektahin sila sa oras: sa katapusan ng Hulyo - simula ng Agosto.

Ang mga medium ripening varieties ay nakaimbak ng halos 2 buwan sa zero temperature. Ang mga varieties tulad ng Glory to the Winners, Freedom, Welsey ay inaani sa ikalawang kalahati ng Agosto - unang bahagi ng Setyembre.

Ang mga huling varieties ay tumatagal ng pinakamatagal: mula 4 -7 buwan sa temperatura na 0 +4. Paano mag-imbak mga mansanas sa taglamig? Kailangan nilang kolektahin nang huli hangga't maaari, ngunit hindi bago ang hamog na nagyelo. Ang Pepin, Kutuzovets, Calvil, Beforest, Pervinka, Simirenko ay karaniwang mga varieties ng taglamig ng mansanas.

Antonovka vulgaris – uri ng taglagas-taglamig mansanas, napakakaraniwan sa gitnang lane. Gustung-gusto nila ito para sa kadalian ng pangangalaga, kaaya-ayang aroma, magandang presentasyon, maganda mga katangian ng panlasa. Ang mga prutas ay hindi nakaimbak nang masyadong mahaba - hindi hihigit sa 3 buwan sa temperatura na malapit sa 0 degrees at isang halumigmig na 90% -95%.

Puting pagpuno - maagang pagkakaiba-iba folk selection, malawak na kilala sa lasa nito. Ang lasa ay matamis at maasim, ang pulp ay butil-butil, ang mga prutas ay medyo makatas. Ang mga ito ay naka-imbak para sa isang maximum ng 2-3 linggo.

Ang Jonathan ay isang late-winter variety na kilala sa mahusay na lasa ng prutas. Ang mga mansanas ay ani sa kalagitnaan ng Setyembre. Nakaimbak nang maayos hanggang Abril, napapailalim sa tamang mga kondisyon.

Luwalhati sa mga nanalo - isang uri ng taglagas na pinalaki sa Ukraine na may pinong makatas na pulp at matamis at maasim na lasa. Inani sa katapusan ng Agosto. Sa mga pang-industriya na refrigerator ay nakaimbak sila ng 3.5-4 na buwan, sa bahay - sa loob ng isang buwan at kalahati.

Pagproseso ng "substandard"

Paano mo mapangalagaan ang mga mansanas at peras sa hardin sa taglamig na hindi naayos at na-calibrate? Ang "substandard" na mga mansanas ay maaaring

Ang solusyon sa asin ay inihanda sa rate ng: isang kutsarita ng asin bawat litro ng tubig. Patuyuin ang mga hiwa, ilagay sa isang baking sheet, takpan ng gasa upang maiwasan ang mga insekto at tuyo sa araw. Baliktarin araw-araw.

Moderno kagamitan sa kusina para sa pagpapatayo ng mga mansanas at iba pang prutas at gulay ay ginagawang posible na gumamit ng mga espesyal. Ang mga ito ay napaka-maginhawa at may mga espesyal na programa sa pagpapatayo. iba't ibang uri mga prutas

Upang matuyo ang mga mansanas sa oven, kailangan mong ihanda ang mga mansanas at patuyuin ang mga ito sa pinakamababang temperatura, na bahagyang nakabukas ang pinto. Inihanda ang mga ito sa 3-5 na hakbang. Ang mga ito ay pinatuyo sa isang Russian oven sa loob ng 16 na oras. Ang pagpapatayo ng mga mansanas para sa taglamig sa bahay- isang paraan ng pag-aani na kinabibilangan ng natural na pagpapatuyo nasa labas sa mga baking sheet o sa isang string.

Paano maayos na mag-imbak ng mga mansanas? Nagyeyelo – magandang paraan pag-aani ng mga mansanas para sa taglamig sa bahay, na hindi nangangailangan ng paggawa. Upang gawin ito, kailangan mong ihanda ang prutas, alisan ng balat, hugasan, at gupitin sa mga hiwa. Ilagay sa isang board o baking sheet nang hiwalay upang ang mga piraso ay hindi magkadikit.

Ilagay ang mga frozen na piraso sa mga lalagyan o airtight bag. Kaya, sila ay maiimbak sa loob ng 6-9 na buwan. Upang maimbak ang mga ito nang mas matagal, hanggang 12 buwan, maaari mong gamutin ang mga ito ng isang solusyon sa asin bago mag-freeze. Ang mga hindi hinog na mansanas ay maaaring matuyo nang mabuti. Maaari kang gumawa ng masarap na jam o marmelada mula sa kanila. Ang jam ay makakakuha ng hindi pangkaraniwang lasa at aroma kung magdagdag ka ng isang pakurot ng vanillin sa dulo ng pagluluto.

Malinaw, ito ay higit na kaaya-aya upang tamasahin ang prutas mula sa iyong sariling ani sa taglamig kaysa mula sa mga naprosesong produkto mula sa mga producer sa ibang bansa. mga kemikal na compound. Upang gawin ito, kailangan mo lamang na magtrabaho nang kaunti.