Olxo'ri murabbo qanday tayyorlanadi. Yalpizli olxo'ri murabbosi uchun retsept

Qon tomirlarini mustahkamlang, anemiyani enging, qon bosimini normallashtiring - bu olxo'ri mevalarini iste'mol qilish sizni engishga yordam beradigan muammolarning to'liq ro'yxati emas. Siz bu mevaning barcha afzalliklarini sovuq mavsumda olishingiz mumkin, shunchaki undan mazali murabbo tayyorlashingiz kerak, buning uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ulardan ba'zilari haqli ravishda oshpazlik durdonalari deb hisoblanishi mumkin.

Klassik retsept

Klassik retsept bo'yicha pitted olxo'ri murabbosi aniq yoz xushbo'yligi bilan juda mazali. Undagi meva bo'laklari juda yumshoq bo'lib chiqadi va sirop bilan birga qalinligi bo'yicha jelega o'xshaydi. Ushbu qishki tayyorgarlik nafaqat bo'tqa uchun mazali qo'shimcha yoki shirin sendvichlar uchun yoyilgan, balki har qanday pirog va puff pastries uchun to'ldirish bo'ladi.

Klassik retsept faqat ikkita ingredientdan foydalanadi, ularning miqdori mutanosib ravishda oshirilishi yoki kamayishi mumkin.

Murabbo uch marta qaynatiladi va biroz vaqt qaynatiladi va qaynatish orasida uni to'liq sovutish kerak bo'ladi, uni tayyorlash jarayoni meva va shakar hajmiga qarab bir kun davom etishi mumkin.

Urug'siz olxo'ri murabbosini bosqichma-bosqich tayyorlash:

"Pyatiminutka" - tez va nihoyatda mazali

Uy bekalari qishda o'z dietasini tarkibidagi foydali vitaminlar bilan boyitish uchun yozgi rezavorlar va mevalardan tayyorgarlik ko'rishadi. Ammo uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berish foydali moddalarning ko'pini yo'q qilishi mumkin. Bu fakt "Pyatiminutka" olxo'ri murabbosining paydo bo'lishiga sabab bo'ldi.

Tayyorlash uchun faqat meva va shakar ishlatiladi, olxo'riga nisbatan oxirgi ingredient miqdori mevaning shirinligiga qarab ko'payishi yoki kamayishi mumkin. Odatda quyidagi nisbat qo'llaniladi:

• 1000 g pishgan olxo'ri;
• 1000 g granüllangan shakar.

Pishirish vaqti faqat 5 minut, lekin meva tayyorlash va massani qaynatish uchun qo'shimcha vaqt talab etiladi, shuning uchun umumiy pishirish vaqti 5-6 soatgacha davom etishi mumkin.

Ingredientlarning 1 dan 1 gacha nisbati bilan "Besh daqiqa" ning kaloriya tarkibi 219,4 kkal / 100 g bo'ladi.

Pishirish ketma-ketligi:

1. Mevalarni yuving, urug'larni olib tashlang va chorak yoki kichikroq bo'laklarga bo'ling. Bu sharbat chiqarilishini tezlashtiradi;
2. Mevalarni mos yirtqichlardan joylashtiring, ustiga shakar seping va past olovga qo'ying;
3. Meva-shakar aralashmasini vaqti-vaqti bilan katta yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtirib, pastki qismida yonib ketmasligi uchun uni "qaynatishdan bir soniya oldin" holatiga keltiring. Shunday qilib, murabbo besh daqiqa davomida saqlanishi kerak;
4. Shundan so'ng, massa hali sovutilmaganda, uni sterillangan bankalarga soling va bir xil steril qopqoqlar bilan o'rang;
5. Idishlarni teskari sochiq ustiga qo'ying va haroratni ushlab turish uchun issiq adyol bilan yoping. Ushbu shaklda bo'laklarni to'liq sovib ketguncha qoldiring, keyin ularni saqlash uchun podvalga o'tkazish mumkin.

Chuqurlari bilan olxo'ri murabbo

Odatda, urug'lari osongina ajratiladigan o'rik navlari murabbo uchun ishlatiladi. Bu sizga mevalarni tayyorlash paytida qurt namunalarini darhol tashlashga, shuningdek, 100% qutulish mumkin bo'lgan mahsulotni tayyorlashga imkon beradi, undan keyin urug'larni olib tashlashingiz shart emas. Ammo urug'larni olib tashlash qiyin bo'lgan navlardan ham siz urug'lar bilan mazali murabbo tayyorlashingiz mumkin.

Buni qishga tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1000 g olxo'ri;
• 1200 g shakar;
• 900 ml suv.

Massani turish va qaynatish oralig'ida sovutish vaqtini hisobga olmaganda, murabbo tayyorlash vaqti taxminan 2 soatni tashkil qiladi.

Tayyor olxo'ri nozikligining kaloriya miqdori 167,1 kkal / 100 g.

Ish algoritmi:

1. Olxo'rini saralang, poyalarini olib tashlang va yaxshilab yuving. Keyin har bir meva ustida tish pichog'i yoki vilkalar bilan bir nechta ponksiyon qiling;
2. Shundan so'ng, hamma narsani mos o'lchamdagi idishga soling va retseptda ko'rsatilgan miqdorda suv qo'shing. Idishni suv va meva bilan pechka ustiga qo'ying va ikki-uch daqiqa davomida 75-85 darajaga qadar qizdiring;
3. Mevadan suvni to'kib tashlang, belgilangan miqdorda shakar qo'shing va siropni pishiring. Olxo'ri ustiga qaynab turgan siropni to'kib tashlang va 3-4 soat turib oling;
4. Shundan so'ng, murabbo uch marta qaynatishga keltirilishi kerak, lekin qaynatishga yo'l qo'yilmaydi, pechdan olib tashlanadi va 10-12 soat davomida sovib turing;
5. To'rtinchi marta, mevalarni taxminan 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling va ularni steril bankalarda issiq joyga qo'ying. O'ralgan bankalarni to'liq sovib ketguncha teskari holda qoldiring.

"Plum Delight" - pishirishsiz variant

Olxo'ri murabbosi issiqlik bilan ishlovsiz ham tayyorlanishi mumkin. Bu mevaning barcha afzalliklarini saqlab qolishga yordam beradi, ammo bu holda qishki yig'im-terim uchun idishning tozaligi va sterilligiga, shuningdek uni saqlash shartlariga alohida e'tibor qaratish lozim. Tayyorlangan murabbo idishlarini muzlatgichda yoki salqin podvalda saqlash yaxshidir.

Bu holda shakar tayyor mahsulot uchun konservant sifatida harakat qilganligi sababli, ingredientlarning nisbati quyidagicha bo'lishi kerak:

• 1000 g olxo'ri;
• 2000 g shakar.

Juda shirin murabbo yoqtirmaydigan yoki uni uzoq vaqt saqlashni rejalashtirmaganlar uchun shakarning mevaga nisbatini kamaytirishingiz mumkin, lekin kamida 1 dan 1 gacha.

Pishirishsiz 100 g murabboning kaloriya tarkibi 278,3 kkal.

Pishirishsiz qishki tayyorgarlikni tayyorlash uchun 40-50 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.

Bosqichma-bosqich pishirmasdan olxo'ri murabbo retsepti:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, chirigan va qurtlarni tashlang, urug'larni olib tashlang;
2. Tayyorlangan olxo'rini go'sht maydalagich yoki blender yordamida maydalang;
3. Olingan meva massasiga shakar tushiring va aralashtiring. Keyin biroz turing (10 daqiqagacha);
4. Qisqa vaqt oralig'ida bir necha marta aralashtirishni takrorlang. Maqsad shakarning butunlay erishi;
5. Tayyor murabboni steril idishlarga joylashtiring, steril qopqoqlar bilan yoping va darhol mos joyda saqlang.

Olma bilan olxo'ri murabbo

Olma bo'laklari va hayratlanarli xushbo'y hidli qalin, chiroyli va mazali murabbo piroglar, simitlar, kreplar uchun ajoyib to'ldirish, shuningdek, choy uchun mustaqil taom bo'ladi. Uni tayyorlash, albatta, uzoq va qiyin jarayon, ammo natijasi to'liq oqlanadi.

Pishirish jarayonida ishlatiladigan mahsulotlar quyidagi nisbatlarda talab qilinadi:

• 2500 g olxo'ri mevalari;
• 1000 g olma;
• 1000 g granüllangan shakar.

Pishirish davomiyligi massaning qaynash soniga va ular orasidagi sovutish oraliqlarining davomiyligiga bog'liq bo'ladi, bu 8 soatgacha davom etishi mumkin.

Olma va olxo'ri murabbosining kaloriya miqdori 100 gramm uchun hisoblanganda 122,2 kilokaloriya bo'ladi.

Tayyorlash tartibi:

1. Olxo'rilarni yuving, saralang va chuqurlarni olib tashlang. Keyin ularni murabbo pishiriladigan idishga (kastryulka) soling va shakarning yarmini yoping. Ularni sharbatini chiqarish uchun qoldiring;
2. Ayni paytda siz olma ustida ishlashingiz kerak. Ushbu tayyorgarlik uchun sizga faqat tozalangan, urug'lar bilan o'ralgan va chiroyli bo'laklarga kesilgan ideal mevalar kerak bo'ladi;
3. Tayyor olmalarni olxo'riga o'tkazing va ustiga shakarning qolgan qismini seping. Meva massasini yana qoldiring, shunda olma o'z sharbatini chiqaradi;
4. Keyin ingredientlar bilan idishni olovga qo'ying, qaynatib oling va yarim soatdan 40 daqiqagacha qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring va sovushini kuting;
5. 4-5 soatdan so'ng, mevalar to'liq soviganida, ularni yana 15-20 daqiqa qaynatish va sovutish kerak. Mahsulotning kerakli mustahkamligi olinmaguncha, amallarni bir necha marta takrorlang;
6. Murabbo tayyor bo'lgach, uni shisha (oldindan sterilizatsiya qilingan) idishlarga issiq tarzda quyish kerak va sovutgandan so'ng qopqoq bilan o'raladi.

Kakao bilan olxo'ri desertini tayyorlash

Ushbu murabbodan so'ng, yoqimli ta'm va shokolad hidining izi og'zingizda qoladi, shundan so'ng siz uni pirogga solib qo'yishni xohlamaysiz, shunchaki qimmat shokolad kabi choy bilan zavqlaning. Tayyor mahsulotning tuzilishi mevani elakdan maydalash tufayli bir hil bo'ladi. Pishirish jarayonida siz pyuresi olish uchun blenderdan foydalanmasligingiz kerak, chunki u qobiq bo'laklarini qoldiradi.

Bir litrli idishga mahsulot nisbati:

• 1500 g urug'siz olxo'ri mevalari;
• 600 g granüllangan shakar;
• 150 g kakao kukuni.

Barcha pishirish jarayonlarining davomiyligi 5-6 soatni tashkil qiladi.

Mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g uchun 158,5 kkal.

Kakao bilan olxo'ri murabbo qanday tayyorlanadi:

1. Kerakli miqdorda tayyorlangan o'rik o'riklarini torting va ularni pastki qismiga ozgina suv quyib (so'zma-so'z 200-300 ml) yirtqichlardan joylashtiring;
2. Panani olovga qo'ying va meva yumshoq bo'lgunga qadar 20-25 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan aralashmani qaynatib oling. Keyin ularni issiqdan olib tashlang va sovutib oling;
3. Sovutilgan olxo'rini elakdan o'tkazing, terini umumiy massadan olib tashlang. Meva pyureiga 500 g shakar tushiring va 30 daqiqa qaynatilgandan keyin past olovda pishiring, muntazam ravishda aralashtiramiz;
4. Qolgan shakar bilan kakao kukunini aralashtiring va qaynab turgan murabbo qo'shing. Shundan so'ng, aralashmani yana chorak soat davomida pishiring, so'ngra tayyorlangan bankalarga issiq tarzda yoping.

Olxo'ri va apelsin murabbosi

Ko'pincha olxo'ri murabbosini ko'p yillar davomida konservalash bilan shug'ullanadigan uy bekalari odatiy klassik preparatlarga xilma-xillikni qo'shishni xohlashadi. Buni aromatik olxo'ri bazasiga sitrus notasini qo'shish orqali amalga oshirish mumkin. Ushbu retseptda apelsin, ularning yangi siqilgan sharbati va qobig'i ishlatiladi.

Ingredientlarning asosiy mahsulotga nisbati:

• 1500 g olxo'ri;
• 1250 g shakar;
• 400 ml apelsin sharbati;
• 15 g apelsin qobig'i.

Pishirishning umumiy vaqti 1,5-2 soat.

Kaloriya tarkibi - 184,3 kkal / 100 g.

Pazandalik jarayonlari:

1. Tayyorlangan toza olxo'rini urug'larni olib tashlab, ikkiga bo'ling. Mevalarni mos yirtqichlardan joylashtiring, apelsin sharbati qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilgandan keyin pishiring (taxminan 20 daqiqa);
2. Keyin mevani pishirish varag'iga olib tashlash uchun teshikli qoshiqdan foydalaning va sharbatga shakar va qobiq qo'shing. Shakar donalari to'liq eriguncha siropni qaynatib oling;
3. Shundan so'ng, olxo'rini siropga qaytaring va yumshoq sharda siropni tatib ko'rmaguningizcha yana 10-15 daqiqa pishiring. Tayyorlangan shisha idishlar ichiga issiq murabbo aylantiring.

Qanday qilib yumshoq va suvli pishirish mumkin - yaqinlaringizni mazali gazak bilan xursand qiling.

Sekin pishirgichda yumshoq olma pirogini qanday tayyorlashni o'qing.

Xaltadagi mazali omlet - idish yumshoq va engil, lekin ayni paytda qovurilgan idishda qovurilganidan ko'ra kamroq kaloriya.

Sekin pishirgichda sariq olxo'ri murabbo

Sekin pishirgichda siz har qanday meva, rezavorlar va hatto ba'zi sabzavotlardan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Ushbu usulning afzalligi shundaki, pishirish jarayonida massani aralashtirish kerak emas va u yonmaydi. Ammo ko'p idishga bir kilogrammdan ortiq xom ashyo qo'ymaslik kerak, chunki murabbo qochib ketish ehtimoli katta.

Sekin pishirgichda olxo'ri murabbo tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1000 g sariq olxo'ri;
• 1000 g oq donador shakar.

Ko'p pishirgichda pishirish davomiyligi 1 soatni tashkil qiladi, meva tayyorlash uchun qo'shimcha vaqt kerak bo'ladi.

Ko'p pishirgichdan olxo'ri nozikligining ozuqaviy qiymati 100 g uchun 219,4 kkal.

Qanday pishirish kerak:

1. Mevalarni yuving, saralang, urug'larni olib tashlang va ularni ikkiga bo'ling. Keyin ularni ko'p pishirgichli idishga o'tkazing va shakar bilan yoping;
2. Sharbat chiqishi uchun hamma narsani taxminan bir soat qoldiring. Shundan so'ng, "Stew" (yoki "Sho'rva") opsiyasidan foydalanib, murabbo pishiring, multivarkni qopqoq bilan yoping;
3. Kattaroq qalinlik uchun massani sovutgandan keyin yana qaynatish mumkin. Bu murabbo, xuddi odatdagidek tayyorlangandek, shisha idishlarda saqlanishi kerak.

Qish uchun shirin tayyorgarlik

Yong'oq ham, olxo'ri ham inson tanasi uchun juda qimmatli vitaminlar va foydali makro va mikroelementlarga boy. Siz ushbu ikki mahsulotning afzalliklarini yong'oq bilan olxo'ri murabbosi kabi qishki tayyorgarlikda birlashtira olasiz. Uni tayyorlash uchun retsept bo'yicha tavsiya etilgan yong'oqdan foydalanishingiz mumkin yoki siz bodom va findiq olishingiz mumkin.

Qish uchun yong'oq-olxo'ri tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1000 g olxo'ri;
• 600 g shakar;
• 200 ml suv;
• 100 g yong'oq;
• 30 ml konyak.

Ushbu murabbo ustidagi ishning davomiyligi taxminan 2 soatni tashkil qiladi.

Mahsulotning kaloriya tarkibi - 178,9 kkal / 100 g.

Yong'oq bilan qishki olxo'ri murabbosi uchun bosqichma-bosqich retsept:

1. Olxo'rining toza yarmini yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatilgandan keyin 20 daqiqa davomida past olovda pishiring;
2. Keyin shakar qo'shing va doimo aralashtirib, 40 daqiqa davomida pishiring;
3. Uchinchi bosqichda aralashmaga tug'ralgan yong'oq va konyak qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng, olxo'ri murabbosini bankalarga soling va qopqog'ini yoping.

Olxo'ri yarmidan murabbo tayyorlash uchun retseptlar uchun Renklod yoki Vengriya navlarining mevalaridan foydalanish yaxshidir, chunki ular toshni juda yaxshi ajratadi.

Agar mevalar unchalik katta bo'lmasa, siz ularni to'liq tayyorlanishga qo'yishingiz mumkin, ammo siropni yaxshiroq namlash uchun ularni bir necha joylarda teshishingiz kerak.

Olxo'ri segmentlarining yaxlitligini buzadigan mevaning qalin po'stlog'i yorilishining oldini olish uchun mevani 1-2 daqiqa davomida oqartirish va keyin sovuq suv bilan yuvish kerak.

Shuningdek, olxo'ri nozikligi uchun mevalarning yaxlitligi ularni namlash va keyin yaxshilab yuvish kerak bo'lgan soda eritmasini saqlab qolishga yordam beradi.

Olxo'ri juda mazali meva bo'lib, uni bolalar ham, kattalar ham yaxshi ko'radilar, ammo olxo'ri murabbosi yanada seviladi, chunki uning xushbo'yligi yozni eslatadi, engil nordonligi esa o'ziga xos ta'mini ta'kidlaydi. Ko'pgina uy bekalari yildan-yilga bir necha litr mazali taom tayyorlaydilar, lekin ba'zida bu muvaffaqiyatsiz bo'ladi, shuning uchun nima noto'g'ri qilinganligi, olxo'ri murabbosini qanday tayyorlash kerakligi, ularning foydalari nimada va ularni likopchalarda eyish mumkinmi yoki hatto savollar tug'iladi. bankalar.

Olxo'ri murabbo tayyorlashning nozik jihatlari

Olxo'ri murabbosi turli xil navlardan tayyorlanishi mumkin va har bir holatda hosil bo'lgan noziklik ta'mi bilan o'ziga xosdir. Har bir uy bekasi, hatto oddiy olxo'ri murabbo retseptini ishlatsa ham, uni mukammal tarzda tayyorlay olmaydi, chunki faqat tajribali hunarmandlar biladigan juda ko'p nozikliklar mavjud. Ammo bu siz qishgacha zo'rg'a omon qoladigan mukammal desertni tayyorlashni o'rgana olmaysiz degani emas va pishirish jarayoni buzilganligi uchun emas, balki olxo'ri murabbosining ta'm xususiyatlari beqiyos bo'ladi.

Murabbo uchun qanday olxo'ri navlarini tanlashim kerak?

Qish uchun olxo'ri yig'ish, retseptlari yuqorida keltirilgan, ham pishgan, ham pishmagan mevalardan amalga oshirilishi mumkin. Bitta muhim narsa shundaki, barcha mevalar bir xil pishganlik darajasida. Murabbo tayyorlash uchun eng keng tarqalgan navlarga quyidagilar kiradi:

• olcha olxo'ri;
• Mirabel;
• venger;
• Greengage.

Olxo'rini murabbo uchun qanday tayyorlash mumkin?

Olxo'ri murabbo tayyorlashdan oldin oqartirilishi kerak bo'lgan mevalardan biridir. Shunday qilib, ular shaklini saqlab, sirop bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi. Ammo bu faqat retsept bo'yicha urug'lar bilan butun mevalardan murabbo talab qiladigan holatlarga tegishli.

Shunday qilib, murabbo tayyorlashdan oldin siz mevalarni tanlashingiz, ularni yaxshilab yuvishingiz va ko'kargan yoki chirigan o'riklarni olib tashlashingiz kerak. Poyalarni olib tashlashga ishonch hosil qiling. Agar retsept urug'larni olib tashlashni o'z ichiga olsa, unda olxo'ri yarmi yoki chorakda kesilishi va murabbo tayyorlashni boshlashi mumkin.

Pishirishdan oldin butun mevalar taxminan 80 daraja haroratda issiq suvga botiriladi. Kichkina mevalar uchun 3-4 daqiqa davom etadigan muolaja kifoya qiladi, kattaroqlari uchun qalin teri yoki pishmagan - 5-6 daqiqa. Bu terini yumshoq qiladi va siropning kirib kelishiga to'sqinlik qiladigan mumsimon qoplamani olib tashlaydi. Kattaroq ta'sir qilish uchun, pishirishdan oldin olxo'rini jo'yak bo'ylab teshish yoki kesish tavsiya etiladi.

Olxo'ri murabbo tayyorlash uchun qancha shakar kerak?

Olxo'ri murabbo uchun turli retseptlar mavjud, ularning har biri uchun shakar miqdori boshqacha. Misol uchun, olxo'ri murabbosi uchun o'z sharbatida har bir kilogramm meva uchun atigi 300-400 gramm shakar etarli. Ammo bunday retsept uchun kuchli nordon ustunlik qilmasligi uchun shirin va pishgan navlar kerak.

Olxo'ri va shakarning klassik nisbati 1: 1 ni tashkil qiladi. Bu murabbo o'rtacha qalin bo'lib chiqadi va mevaning xushbo'yligi va ta'mini to'liq ochib beradi.

Bir kilogramm olxo'ri uchun 1,5 kg gacha shakar talab qiladigan pishirish variantlari mavjud. Bunday retseptlar kislotadan qutulish va qish uchun murabbo muddatini uzaytirish uchun pishmagan mevalar uchun yaxshi.

Olxo'ri murabbosi qachon tayyor ekanligini qanday bilasiz?

Har bir retsept olxo'ri murabbo issiqlik bilan ishlov berish uchun zarur bo'lgan vaqtni tavsiflaydi, ammo ko'proq ishonch uchun siz ikkita qoidaga amal qilishingiz kerak. Birinchidan, agar siz bir tomchi murabboni tekis yuzaga tushirsangiz va u tarqalmasa, lekin tekis yarim sharga o'ralgan bo'lsa, unda noziklik qish uchun saqlashga tayyor.

Ikkinchidan, tayyor bosqichda issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, olxo'ri o'z rangini yo'qotadi va shaffof bo'ladi. To'g'ri, buni faqat dilimlangan bo'laklar bilan retseptlardan foydalanganda sezish mumkin. Meva terisi zich va boy rangga ega bo'lib qoladi.

Nima uchun olxo'ri murabbo suyuq bo'lib chiqadi?

Ko'plab yangi boshlanuvchilar va hatto tajribali uy bekalari qalin olxo'ri murabbosini qanday tayyorlashni qiziqtiradilar. Bu qiziqish ko'pincha noziklik juda suyuq bo'lib chiqishi bilan bog'liq, shuning uchun biz bu kamchilikni bartaraf etish yo'llarini izlashimiz kerak. Olxo'ri murabbosi suyuq bo'lishining bir necha sabablari bor.

1. Ko'p suv. Agar pishirish jarayonida ortiqcha miqdorda suv qo'shilgan bo'lsa, siz siropni to'kib tashlashingiz mumkin, uni kerakli qalinlikka qadar alohida qaynatib oling, so'ngra qolgan murabboga qo'shing va qish uchun o'rang. Bunday holda, siz qoidaga rioya qilishingiz kerak: pishirishda sirop faqat mevani ozgina qoplaydi.
2. Ular birinchi ko'pikni olib tashlashni unutishdi. Bunday holda, murabbo 10 daqiqa qaynatiladi, issiqdan olib tashlanadi, xona haroratiga qadar sovutiladi va shundan keyingina pishirishning keyingi davrlarini davom ettiring.
3. Ortiqcha pishgan mevalar. Juda pishgan mevalar suvli, shuning uchun ular siropga ortiqcha suyuqlik qo'shadilar. Ushbu kamchilikni bartaraf etish uchun siz murabbo uchun go'sht maydalagichda maydalangan yong'oq, olma yoki quritilgan mevalarni qo'shishingiz kerak bo'ladi.
4. Olxo'rining noto'g'ri navi. Ko'pincha, savolga: nega olxo'ri murabbo qalinlashmaydi, javob juda oddiy. Murabbo qanchalik suvli bo'lishi olxo'ri turiga bog'liq. Qoida tariqasida, sariq olxo'ri shirali, ko'k mevalar esa qalin murabbo qiladi.

Nima uchun olxo'ri murabbo achchiq?

Ko'pincha olxo'ri murabbo tayyorlashda tayyor mahsulotda achchiq ta'm paydo bo'ladi. Buning ikkita sababi bo'lishi mumkin. Birinchidan, ba'zi navlar, masalan, olxo'ri, ozgina achchiqlikni beradi, bu faqat murabbo uchun achchiqlikni qo'shadi. Ba'zi odamlar bu ta'mni eng yoqimli deb bilishadi.

Yana bir sabab, murabbo urug'lardan tayyorlangan bo'lishi mumkin. Bu, ayniqsa, mahsulot ruxsat etilgan yaroqlilik muddatidan tashqari saqlanganda to'g'ri keladi, buning natijasida urug'lar eyish mumkin bo'lmagan gidrosiyan kislotasini chiqaradi.

Nima uchun olxo'ri murabbosi biriktiruvchi hisoblanadi?

Sloe olxo'ri yagona olxo'ri navi bo'lib, uni murabbo sifatida qayta ishlaganda juda bog'laydi. Ba'zilar uchun bu katta muammo emas, chunki bunday shirinlikning qimmatli xususiyatlari juda yuqori. Boshqalar uchun bu haqiqiy muammo, shuning uchun ular xatoni tuzatish yo'lini izlaydilar. Variant sifatida siz murabboni sariq olxo'ri bilan aralashtirishingiz mumkin, chunki ular shirinroq yoki boshqa mevalarni qo'shishingiz mumkin, ammo pishgan va aniq ta'mga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling.

Agar tayyorlash jarayonida ozgina shakar ishlatilsa, pishmagan mevalardan murabbo ham bog'lanishi mumkin. Bunday murabbo boshqa meva va rezavorlar qo'shilishi yoki ko'p miqdorda sirop qo'shilishi bilan saqlanishi mumkin.

Nima uchun olxo'ri murabbo nordon?

Olxo'ri murabbo, ayniqsa ko'k mevalardan, har doim o'ziga xos nordonlikni beradi, lekin ba'zida shirinlik shunchalik nordon bo'lib chiqadiki, uni eyish mumkin emas. Bu, agar retseptda shakar etarli bo'lmasa yoki pishmagan mevalar asos sifatida tanlangan bo'lsa sodir bo'ladi. Pishmagan olxo'ri uchun shakar konsentratsiyasini 1: 1,5 nisbatda oshirish tavsiya etiladi.

Olxo'ri murabbosiga nima mos keladi?

Uyda tayyorlangan olxo'ri murabbo (fotosuratlarni retseptlarda topish mumkin) turli qo'shimchalar bilan tayyorlanadi. Olxo'ri uchun eng mashhur mevalar olma yoki nokdir. Ular suvli mevalardan, masalan, olcha olxo'ridan tayyorlangan murabbo uchun qalinlik qo'shadilar. Sariq olxo'ri ham apelsin yoki limon bo'laklari bilan birlashtiriladi. Tsitrus mevalari noziklikni qalinroq qiladi va o'ziga xos nordonlik qo'shadi.

Olxo'ri yadrolarini eyish mumkin emas, lekin bo'laklarda tayyorlangan murabboni diversifikatsiya qilish uchun siz unga yong'oq qo'shishingiz mumkin. Qishga tayyorgarlik ko'rishda doljin yoki kakao ham mashhur. Har bir uy bekasi o'zi uchun eng mazali retseptni tanlaydi, uning uy xo'jaliklari buni qadrlashadi.

Olxo'ri murabbosi qanday foydali va zararli?

Olxo'ri murabbosi ko'pincha ko'pchilik oilalarning stolida topiladi, ammo bu noziklikning fazilatlari haqida hamma ham bilmaydi. Foyda bilan bir qatorda, hamma bilishi kerak bo'lgan ish qismini olish uchun cheklovlar ham mavjud. Bundan tashqari, murabbo xususiyatlarini o'rganib, siz hatto ularning dastlabki paydo bo'lish bosqichida ham kasalliklarga qarshi kurashishingiz mumkin, bu esa tiklanishni tezroq qiladi.

Olxo'ri murabbosining foydali xususiyatlari

Olxo'ri murabbosi juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi, jumladan:

• oziq-ovqat tolasi;
• sink;
• kaltsiy;
• magniy;
• oltingugurt;
• kaliy;
• b vitaminlari;
• S vitamini;
• foliy kislotasi;
• vitamin E

Olxo'ri murabbosi tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu yaxshi, chunki u metabolizmni tezlashtiradi, shuning uchun hatto semizlik uchun ham ruxsat etiladi. Bundan tashqari, davolash xolesterin va toksinlarni olib tashlaydi, bu ham tanani tozalash uchun muhimdir.

Olxo'ri murabbosining yana bir qimmatli xususiyati uning laksatif va siydik haydovchi ta'siridir. Shu munosabat bilan, agar sizda ichak va buyraklar bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, shirinlik iste'mol qilinishi kerak. To'g'ri, agar sizda buyrak etishmovchiligi bo'lsa, shirinlik faqat vaziyatni yomonlashtiradi.

Gipertenziv bemorlar olxo'ri murabbosiga ham e'tibor berishlari kerak, chunki uning tarkibidagi elementlar qonni tozalaydi, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, olxo'ri murabbosi asab tizimi uchun ajoyib doridir.

Olxo'ri murabbosining zararli xususiyatlari

Olxo'ri murabbosi juda sog'lom mahsulotdir, shuning uchun uni ishlatish uchun yagona cheklov diabetdir. Buning sababi, mevalarning o'zida ko'p miqdorda fruktoza va glyukoza mavjud bo'lib, ular siropda qaynatiladi, bu erda diabetga chalinganlar uchun saxaroza darajasi jadvaldan tashqarida. Ortiqcha vazn bilan kurashayotgan odamlar ham iste'mol qilinadigan murabbo miqdori bilan cheklanishlari kerak, biroq bir necha qoshiq faqat yaxshilik qiladi.

Olxo'ri murabbosida qancha kaloriya bor?

Ko'p odamlar o'z raqamlarini kuzatib boradilar va doimo kaloriyalarni hisoblashadi. Shakar o'z ichiga olgan mahsulotlar juda ko'p uglevodlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular energiyaga boy, lekin ba'zida olxo'ri murabbosidan voz kechish mumkin emas, shuning uchun choy qoshiq bilan o'zingizni erkalash zararli bo'lmaydi. Shunday qilib, 100 gramm uchun olxo'ri murabbosining kaloriya tarkibi 288 kkal, choy qoshig'i esa 20,2 kkal.

Agar sizda allergiya bo'lsa, olxo'ri murabbosi bo'lishi mumkinmi?

Olxo'ri murabbo kamdan-kam hollarda allergik reaktsiyaga sabab bo'ladi, ammo shunga qaramay, Rosaceae oilasining mevalari o'tkir rad etishga olib keladigan holatlar mavjud. Agar tana shaftoli, o'rik, gilos yoki nektarinni qabul qilmasa, unda olxo'ri uchun allergiya ehtimoli juda yuqori. Bundan tashqari, olxo'ri murabbosiga allergiya ko'pincha qayin poleniga reaksiyaga kirishadigan odamlarda paydo bo'ladi.

Sovuq uchun olxo'ri murabbo qilish mumkinmi?

Olxo'ri murabbosi shamollash uchun tavsiya etilishini hamma ham bilmaydi. Noziklik antipiretik sifatida yaxshi ishlaydi, shuning uchun unga asoslangan mevali ichimliklar yoki bir necha qoshiq murabbo bilan choy viruslarga qarshi kurashda yordam beradi. Bundan tashqari, vitaminlarning ko'pligi tezda tiklanish va immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Pankreatit uchun olxo'ri murabbo qilish mumkinmi?

Pankreatit bilan olxo'ri murabbosi qanday tayyorlanadi va uni oshqozon osti bezi muammolari bilan iste'mol qilish mumkinmi, bu oson savol emas. Shifokorlar, albatta, murabbo dietaga kiritilishi kerakligiga ishonishga moyil, ammo bir qator cheklovlar mavjud. Birinchidan, pankreatitning kuchayishi paytida siz olxo'ri murabbo ichishdan bosh tortishingiz va belgilangan parhezga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Ikkinchidan, siz faqat pishgan, suvli va shirin mevalardan, asosan sariq rangdan tayyorlangan mahsulotni iste'mol qilishingiz kerak. Agar olxo'ri tilimga kesilsa yaxshi bo'ladi, bu esa terini yumshoq qiladi. Uchinchidan, katta qismlarda murabbo iste'mol qilmaslik kerak. Kuniga bir necha osh qoshiq qabul qilinadi.

Olxo'ri murabbosini saqlash va qayta ishlash

Qishda ular nafaqat shirinlikdan zavqlanishlari, balki tanani foydali moddalar bilan to'yintirishlari uchun retsepti qish uchun juda mashhur bo'lgan olxo'ri murabbosini uzoqroq saqlashni xohlashadi. To'g'ri, har bir kavanoz sovuq ob-havoga qadar omon qolmaydi, lekin uy bekalari qanday sharoitda murabbo tashlashga to'g'ri kelishini va qachon hali ham o'z ishlarini va bebaho noziklikni saqlab qolish mumkinligini bilishlari kerak.

Olxo'ri murabbosini qanday saqlash kerak?

Olxo'ri murabbosi salqin va quruq joyda saqlanishi kerak, shunda bankalar quyosh nuriga ta'sir qilmaydi. Saqlash uchun optimal harorat keskin tebranishlarsiz 10-15 daraja oralig'ida bo'lishi kerak. Yuqori namlik metall qopqoqlarga salbiy ta'sir qiladi, bu zang tufayli havo oqib chiqadi.

Olxo'ri murabbosi qancha davom etadi?

Urug'siz olxo'ri murabbosi uch yilgacha saqlanishi mumkin. Besh va hatto etti yilgacha mazali taomlarni muvaffaqiyatli saqlash holatlari mavjud, ammo bunday preparatlar endi qimmatbaho fazilatlarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun saqlash muddatini kechiktirmaslik kerak.

Urug'li olxo'ri murabbosining saqlash muddati qisqaroq, chunki bir yarim yildan keyin rezavorlar yadrolarida zaharli modda bo'lgan gidrosiyan kislotasi to'planadi. Bunday murabbo ishlab chiqarilgan kundan boshlab bir yarim yil ichida iste'mol qilish yaxshiroqdir, lekin ba'zilar, agar urug'lar olib tashlansa, murabbo yeyish mumkin va belgilangan muddatdan keyin ham hech qanday zarar keltirmaydi, deb ta'kidlashadi.

Olxo'ri murabbo yo'qolganini qanday aniqlash mumkin?

Olxo'ri murabbosi (yuqoridagi qish uchun fotosurat bilan retseptga qarang) uchta holatda buzilgan deb hisoblanadi:

• u fermentlanganda;
• agar mog'or paydo bo'lsa;
• olxo'ri naviga aloqador bo'lmagan aniq achchiq ta'mga ega.

Fermentatsiya jarayoni olxo'ri murabbosi kam pishganida yoki retseptda shakar etarli bo'lmaganda boshlanadi. Buning asosiy sababi shundaki, sirop juda nozik, shuning uchun meva fermentatsiyani boshlaydi. Natijada, kavanozning tepasida pufakchalar va hatto ko'pikni ko'rishingiz mumkin.

Mog'orning sababi konservalarni noto'g'ri saqlashdir. Ehtimol, kavanoz tushib ketgan yoki urilgan, bu esa olxo'ri murabbo muhrini buzgan. Kislorodning kirib borishi qo'ziqorinlarning o'sishini qo'zg'atadi, bu noziklikni yaroqsiz mahsulotga aylantiradi.

Uzoq muddatli saqlash vaqtida olxo'ri chuqurlari parchalanishi yoki yorilishi mumkin, bu esa gidrosiyan kislotasining shirinlikka kirib, nafaqat achchiq ta'mni, balki oziq-ovqat zaharlanishiga olib keladigan xavfli xususiyatlarni ham beradi.

Agar olxo'ri murabbo mog'orlanib qolsa nima qilish kerak?

Mog'orlangan olxo'ri murabbosini tashlashning hojati yo'q. Agar mahsulot ushbu shaklda juda uzoq vaqt davomida saqlangan bo'lsa, uni saqlashning maqsadga muvofiqligi haqida o'ylashingiz kerak. Aks holda, mog'orning yuqori qatlamini olib tashlash va murabbo yana qaynatish, paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlash kifoya. Shirinning juda qalinlashishiga yo'l qo'ymaslik uchun unga sirop qo'shishingiz mumkin. Agar siz hali ham mog'ordan ta'sirlangan mahsulotni iste'mol qilishdan qo'rqsangiz, pishirilgan mahsulotlarda murabbo ishlatishingiz mumkin.

Agar olxo'ri murabbosi fermentlangan bo'lsa nima qilish kerak?

Agar olxo'ri murabbosi fermentlangan bo'lsa, uni uy qurilishi damlamasini tayyorlash uchun ishlatish yaxshidir. U juda yumshoq ta'mga ega va distillash retseptlarini Internetda topish mumkin. Yana bir variant - shakar qo'shilgan murabbo ikkilamchi issiqlik bilan ishlov berish. Ammo bu holda, noziklikning ta'mi asl ta'midan farq qiladi.

Hayotda o'zgarishlar yuz berganda, siz o'zingizning odatlaringizni o'zgartirishingiz kerak. Ular ko'pincha insonning ovqatlanishi bilan bog'liq. Ko'p odamlar olxo'ri murabbosini yaxshi ko'radilar, lekin ko'pchilik homiladorlik paytida murabbo qilish mumkinmi yoki qancha qoshiq kichkina bolaga zarar etkazmasligi haqida savol ham bermaydi. Va faqat o'zgarishlarning boshlanishi bilan bunday savollar tashvishlana boshlaydi, shuning uchun ularga javoblarni bilish kerak.

Homiladorlik paytida olxo'ri murabbo qilish mumkinmi?

Homiladorlik tabiatdagi noyob davr bo'lib, har bir ayol uchun har xil tarzda davom etadi. Qiziqarli vaziyatga hamroh bo'lishi mumkin bo'lgan bir qator muammolar mavjud va olxo'ri murabbosi turli vaziyatlarda o'ziga xos tarzda namoyon bo'ladi.

Olxo'ri murabbo uchun oddiy retseptdan foydalanib, siz nafaqat qish uchun lazzatlanishni, balki toksikozga qarshi kurashning ajoyib vositasini ham to'plashingiz mumkin. Birinchi trimestr ko'pincha ishtahaning etishmasligi, shuningdek, ko'ngil aynishi va qayt qilish bilan bog'liq. Bu jarayonlar ayol tanasidan toksinlarning chiqishi bilan izohlanadi. Olxo'ri murabbosi bu vazifani yanada yumshoq va hatto yoqimli tarzda engadi, shuning uchun uni homilador bo'lishni xohlaganingizda ham, tanani tozalash uchun ham, homiladorlikning birinchi oylarida ham eyish tavsiya etiladi.

Homiladorlik paytida yana bir keng tarqalgan muammo ich qotishi va hatto hemoroiddir. Olxo'ri murabbosi, mevaning yuqori konsentratsiyasi tufayli, laksatif ta'sirga ega. Shu bilan birga, siz iste'mol qiladigan shirinlik istalmagan diareyaga olib kelmaydi, bu ham bolani ko'tarishda tavsiya etilmaydi.

Olxo'ri murabbosi siydik haydovchi vositadir. U toksinlar va tuzlarni, shuningdek, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlaydi. Bu xususiyat tufayli, agar siz shish, ayniqsa ichki shish paydo bo'lishiga moyil bo'lsangiz, mahsulotni dietaga kiritish tavsiya etiladi. Issiq havoda va oxirgi bosqichlarda ekstremitalarda suyuqlikni ushlab turish odatiy holdir, shuning uchun olxo'ri murabbo sodiq hamrohga aylanishi kerak. Bundan tashqari, homiladorlik paytida xolesterin miqdori ko'pincha oshadi, bu olxo'ri shirinligi ham portlash bilan bardosh bera oladi.

Emizishda olxo'ri murabbo qilish mumkinmi?

Ko'p onalar emizishda olxo'ri murabbo qilish mumkinmi degan savolga tashvishlanmoqda. O'rtacha darajada, siz mumkin, lekin siz bir nechta nuanslarni hisobga olishingiz kerak. Birinchidan, olxo'ri murabbosi ko'p shakarni o'z ichiga oladi, bu ona sutini shirin qiladi. Agar chaqalog'ingiz shirinliklarni haddan tashqari iste'mol qilsa, ürtiker, sivilceler yoki qizil dog'lar ko'rinishida reaktsiya bo'lishi mumkin. Bunday holda, olxo'ri murabbo tayyorlashdan voz kechishingiz kerak bo'ladi.

Ikkinchidan, ko'pchilik ayollar tug'ilgandan keyin axlat bilan muammolarga duch kelishadi va yaqinda tug'ilgan chaqaloqlarda kolik va hatto ich qotishi mavjud. Olxo'ri murabbosi ikkala holatda ham yordam berishi mumkin, chunki u zaiflashadi. Shu sababli, birinchi oyda emizikli onaga olxo'ri murabbo berish mumkinmi, degan savolga ko'pchilik shifokorlar ijobiy javob berishadi. Asosiysi, yangi mahsulotni asta-sekin joriy etish va uni 2-3 kunlik interval bilan iste'mol qilishdir.

Bolalar uchun olxo'ri murabbo tayyorlanishi mumkinmi?

Olxo'ri murabbosi bir yoshdan boshlab bolaning ratsioniga kiritilishi mumkin bo'lgan nozikliklardan biridir, garchi ko'plab ota-onalar farzandlarini uch yoshga to'lgunga qadar shirinliklardan himoya qilishga harakat qilishadi. Albatta, siz bolangizning dietasini faqat shakar o'z ichiga olgan ovqatlarga asoslay olmaysiz, ammo uni butunlay chiqarib tashlash tavsiya etilmaydi. Olxo'ri murabbosi, olma murabbosi bilan birga, boshqalarga qaraganda erta kiritilishi mumkin. Bu juda yumshoq ta'sirga ega, oshqozon tomonidan osongina so'riladi va kislota muvozanatini normallantiradi. Shu nuqtai nazardan, shirinlik bolalar uchun foydalidir, lekin dastlab uning sof shaklida emas.

Sinov uchun, masalan, bo'tqa yoki choyga bir choy qoshiq qo'shish tavsiya etiladi. Agar bolada reaktsiya bo'lmasa, garchi allergiya bo'lsa ham, onasi laktatsiya davrida olxo'rini birinchi marta sinab ko'rgan paytda paydo bo'lgan bo'lsa, keyin siz har kuni yoki har ikki kunda bir marta davolanishni qo'shimcha sifatida ishlatishingiz mumkin. Ammo bir vaqtning o'zida ko'p miqdorda olxo'ri murabbo eyishga ruxsat bermaslik kerak, chunki u bolani zaiflashtiradi, bu diareyaga olib kelishi mumkin.

Hammaga salom, salom! Bugun biz juda mazali va foydali reza mevalaridan - olxo'ridan murabbo tayyorlaymiz. Xushbo'y desertni tayyorlash uchun siz har qanday turdagi, ham sariq, ham ko'k mevalardan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz tsitrus mevalaridan yong'oq yoki hatto shokoladga qadar turli xil plombalarni qo'shishingiz mumkin.

Har kim bunday shirinlikni tayyorlashi mumkin, chunki barcha retseptlar oddiy. Mening eng yaxshi ko'rgan narsam - bu o'rikdan murabbo tayyorlash. Shuning uchun, men sizni sevimli pishirish variantlari bilan tanishtirmoqchiman. Umid qilamanki, har doimgidek hamma narsa sizga yoqadi.

Aslida, qish uchun har qanday noziklikni tayyorlashda, xoh u murabbo, xoh olxo'ri, xoh eng kam ingredientlarni o'z ichiga olgan retseptlarni tanlash yaxshidir. Shunday qilib, siz rezavorlar va mevalarning barcha afzalliklarini saqlab qolasiz.

Albatta, har qanday shirinlik har doim juda suyuq bo'lmasligini va tushdi yoki to'ldirishga yaxshi yopishishini xohlaysiz. Shuning uchun, men meva pyureiga pektin yoki jelatin qo'shishni maslahat beraman.

Pishirishni boshlashdan oldin mevalarni toza suv bilan yaxshilab yuvib tashlang.

Tarkibi:

• olxo'ri - 2 kg;
• pektin - 1 osh qoshiq;
• shakar - 0,8 -1 kg;
• Sariyog '- 1 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

1. Avval mevalarni yaxshilab chayish va dumini olib tashlashni unutmang.

2. Keyin har bir olxo'ridan pulpani ehtiyotkorlik bilan kesib oling, shu bilan uni chuqurdan ajrating.

3. Tayyorlangan mevalarni o'rta bo'laklarga bo'ling.

4. Chuqur idishni oling va olxo'ri bo'laklarini pektin bilan aralashtiring. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 8 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

5. Sharbat chiqarish uchun tayyorgarlik uchun zarur dam olish vaqti kerak.

6. 8 soatdan keyin bo'laklarni go'sht maydalagich orqali yoki blenderda pyuresi bo'lgunga qadar maydalang.

7. Olingan pyureni yirtqichlardan joylashtiring va shakar qo'shing. Uni olovga qo'ying.

8. Murabbo qaynatilganda, ko'pik paydo bo'ladi, uni olib tashlang.

9. Kerakli konsistensiyaga qadar past haroratda, 20-25 daqiqa davomida davolanishni pishiring. Smetana kabi qalin bo'lib chiqishi kerak.

10. Eng oxirida, bir parcha sariyog 'qo'shing. Keyin bankalarni sterilizatsiya qiling.

11. Pivoni bankalarga quying.

12. Blankalarni aylantiring va sovutib oling. Odatdagi joyingizda saqlang.

Kakao qo'shilgan olxo'ri murabbosi qanday tayyorlanadi

Shokoladni sevuvchilar uchun men quyidagi taomni tayyorlashni taklif qilmoqchiman. Men sizga bir sirni aytaman, bu mening eng sevimli retseptim. Bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Faqat pishgan mevalardan foydalanishga ishonch hosil qiling, chunki yashil olxo'ri o'z sharbatini chiqarmaydi va noziklik ta'msiz bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• olxo'ri - 500 gr.;
• shakar - 250 gr.;
• Yong'oq - 100 gr.;
• kakao - 30 gr;
• Yog '- 30 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, yarmiga bo'ling va chuqurni olib tashlang. Keyin go'sht maydalagichdan o'ting.

2. Alohida idishda yong‘oqlarni maydalab, boshqasida esa kakaoni shakar bilan aralashtiring.

3. Olxo'ri pyuresini ko'p pishirgichli idishga soling va shakar va kakao aralashmasini qo'shing. Aralashtiring. 15 daqiqa davomida "O'chirish" rejimini yoqing.

Sekin pishirgich o'rniga olovda pishirishning odatiy usulidan foydalanishingiz mumkin.

4. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashmani doimo aralashtirib, muomalani pishiring. Dastur tugashidan 5 daqiqa oldin sariyog 'qo'shing.

5. Va eng oxirida, tug'ralgan yong'oq qo'shing. Agar so'ralsa, siz qora shokolad ham qo'shishingiz mumkin.

6. Tayyor shirinlikni sterillangan bankalarga quying va o'rang. Keyin salqin va qabrlarga saqlang.

Qish uchun qalin sariq olxo'ri murabbo

Bundan tashqari, xilma-xillik uchun siz olxo'ri shirinligiga uzum qo'shishingiz mumkin va agar xohlamasangiz, ularni faqat mahsulotlar ro'yxatidan chiqarib tashlang, so'ngra fotosuratda tasvirlangan retsept bo'yicha hamma narsani qiling.

Ortiqcha pishgan mevalarni ishlatmang, aks holda shirinlik yaxshi saqlanmaydi va oxir-oqibat fermentlanadi.

Tarkibi:

• Sariq olxo'ri - 200 gr.;
• Yashil uzum - 200 gr.;
• shakar - 400 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Gilos olxo'ri va uzumni yuving, axlat va yomon mevalarni olib tashlang. Uzumni shoxlardan ajratish kerak. Keyin uzum va olxo'ridan urug'larni olib tashlang.

2. Mevaga shakar qo'shing va aralashtiring. Sharbat paydo bo'lguncha aralashmani qoldiring, taxminan 1,5-2 soat.

Bu bilan yakunlashingiz kerak:

3. Endi ish qismini o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Noziklik qaynatilganda, ko'pikni olib tashlang va bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

4. Keyin aralashmani yana qaynatib oling va 5 daqiqa davomida pishiring. Issiq desertni steril bankalarga tarqating va o'rang. Qopqoqlarni pastga aylantiring va ularni adyolga o'rang. To'liq sovishini kuting va keyin uni omborda saqlang.

Sekin pishirgichda olxo'ri murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Shuni ham ta'kidlashni istardimki, shirinlikni tayyorlashda har doim har xil miqdordagi shakar ishlatiladi, chunki barchasi olxo'ri turiga bog'liq. Va, albatta, siz o'zingizning didingiz bilan boshqarasiz.

Va ayniqsa siz uchun men Redmond m800s multivarkda delikateslarni qanday tayyorlash haqida video topdim. Axir, endi ko'plab oshpazlar oshxona jihozlaridan foydalanishadi, garchi men uchun hamma narsani odatdagidek, pechda pishirish osonroq bo'lsa).

Uyda olxo'ri murabbo uchun klassik retsept

Olxo'ri murabbosiga limon sharbati yoki limon kislotasini qo'shishingiz mumkin. Bu muolajaning ta'm xususiyatlarini yaxshilaydi.

Tarkibi:

• olxo'ri - 1 kg;
• shakar - 1 kg.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va urug'larni olib tashlang.

2. Olxo'rini shakar bilan seping.

3. Bu shaklda mevani bir necha soat davomida qoldiring, shunda olcha olxo'ri sharbat chiqaradi va shakar eriydi.

5. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling. Issiq taomni to'kib tashlang va uni o'rang. Tayyorlarni sovutib, qorong'i va salqin joyda saqlang.

Olxo'ri murabbosi uchun oddiy retsept "Besh daqiqa"

Mana shirinlik tayyorlashning eng tezkor usuli. Rostini aytsam, bundan oldin hech qachon murabbo tayyorlamaganman. Meni chalg'itadigan narsa shundaki, pishirish uchun atigi 5 daqiqa vaqt ketadi, shuning uchun bu shirinlik qancha davom etishiga shubha qilaman. Kim bu texnologiyadan foydalanib ovqat pishirgan bo'lsa, iltimos javob bering.) Menimcha, bu, albatta, mazali va foydali, lekin yaroqlilik muddati qanday? Kim biladi, ayting.

Tarkibi:

• olxo'ri - 600 gr.;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• Suv - 1 stakan.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang. Ortiqcha suvni to'kish uchun ularni filtrga joylashtiring.

2. Har bir olxo'rini uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling.

3. Endi urug'larni olib tashlang.

4. Takozlarni panga o'tkazing.

5. Ularni toza suv bilan to'ldiring.

7. Qaynatgandan keyin granulalangan shakar qo'shing.

8. Shakar butunlay eriguncha 5 daqiqa davomida muolajani qaynatib oling.

9. Issiqlikni o'chiring va pivoni sovutib oling. Keyin steril bankalarga quying va mahkam yoping. Shirinni podvalda yoki muzlatgichda saqlang.

Bu erda men hikoyamni tugataman. Do'stlaringiz bilan retseptlarni baham ko'ring, ularni baholang va sharh yozishni unutmang. Va nihoyat, shuni aytamanki, eng mazali murabbo do'kondan emas, balki uy qurilishi olxo'ridan tayyorlanadi. Shunday qilib, hosilni kuting va davom eting va qish uchun bankalarni tayyorlang!

Kuz, ehtimol, haqiqiy uy bekasi hayotidagi eng muhim fasldir. Bozorda yetishtirilgan/sotib olingan sabzavotlar, mevalar va rezavorlar qish uchun qayta ishlash va saqlashni talab qiladi. Yozgi yozgi yoki bog'da o'sadigan olxo'ri odatda yaxshi hosil beradi. Olxo'ri tayyorlashning eng mashhur usuli - murabbo tayyorlash. Quyida hatto tajribali oshpazlarni ham hayratda qoldiradigan oddiy va original retseptlar tanlovi keltirilgan.

Qish uchun olxo'ri bo'laklaridan qalin murabbo - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Har bir inson qishda olxo'rini saqlashning uchta asosiy usulini biladi: kompot, quritish (o'rik) va murabbo (murabbo). Keling, murabbo bilan to'xtaylik. Ko'rinib turibdiki, nega bu juda murakkab? Men mevalarni shakar bilan aralashtirib, qaynatib, bankalarga quydim. Nima uchun turli uy bekalari orasida ta'mi va mustahkamligi farq qiladi? Biz qalin sirop va zich meva konsistensiyasi bilan shaffof murabbo tayyorlaymiz.

Retseptning siri nimada?

• minimal aralashtirish bilan mevalar zich bo'lib qoladi va parchalanmaydi
• limon kislotasini qo'shib, sirop shaffof bo'lib chiqadi
• oz miqdorda shakar siropning suyuq bo'lishiga yo'l qo'ymaydi

Pishirish vaqti: 23 soat 0 daqiqa

Miqdori: 4 ta porsiya

Ingredientlar

• Olxo'rining quyuq kech navlari:2,3 kg (chuqurlikdan keyingi vazn - 2 kg)
• Shakar: 1 kg
• Limon kislotasi:1/2 choy qoshiq. yoki 1 osh qoshiq. l. limon sharbati

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Sariq olxo'ri murabbosi qanday tayyorlanadi

Tajribali bog'bonlar ko'k va sariq mevalar bilan olxo'ri hajmi, pulpa mustahkamligi va eng muhimi, ta'mi bilan farq qilishini bilishadi. Sariq olxo'ri shirinroq, shiraliroq bo'lib, murabbo, konserva va konfetlar tayyorlash uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Sariq olxo'ri mevalari - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 1 kg.

Harakatlar algoritmi:

1. Tayyorgarlik o'rim-yig'im bilan boshlanadi. Keyin olxo'rini saralashingiz, qurtlangan, qoraygan, chirigan mevalarni olib tashlashingiz kerak. Chaying. Quritish uchun bir muddat qoldiring.
2. Ushbu retseptga ko'ra, murabbo urug'siz tayyorlanadi, shuning uchun har bir olxo'rini ajratib oling va chuqurni tashlang.
3. Mevalarni murabbo tayyorlanadigan idishga joylashtiring. Olxo'rilarni qatlamlarga qo'ying, ularning har biriga donador shakar seping.
4. Bir oz vaqtga qoldiring, shunda olxo'ri o'z sharbatini chiqaradi, u shakar bilan aralashtirilganda mazali sirop hosil qiladi.
5. Klassik texnologiyadan foydalanib, olxo'ri murabbo bir necha bosqichda pishiriladi. Etarli sirop mavjud bo'lganda, olxo'rini ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak. Olovga qo'ying.
6. Murabbo qaynagach, idishni olovdan olib tashlang. 8 soat qaynatib oling. Buni yana ikki marta bajaring. Ushbu pishirish usuli olxo'rining yarmini pyurega aylantirishga imkon bermaydi, ular butunligicha qoladi, lekin siropga namlanadi.
7. Tayyor murabboni kichik shisha idishlarga soling. Cork.

Sovuq, qorli qishda choy uchun ochilgan quyoshli oltin murabbo bankasi sizni tom ma'noda ham, majoziy ma'noda ham isitadi!

Olxo'ri murabbo "Ugorka"

Ushbu olxo'rining nomi zamonaviy Vengriya hududida joylashgan Ugric Rus bilan bog'liq. Bugungi kunda siz "Ugorka" va "Vengriya" nomlarini teng ravishda topishingiz mumkin, mevalar kichik o'lchamli, quyuq ko'k teri va zich pulpa bilan, ular murabbo tayyorlash uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Olxo'ri "Ugorka" - 1 kg, urug'siz toza mahsulotning og'irligi.
• Granüle qilingan shakar - 800 gr.
• Filtrlangan suv - 100 ml.

Harakatlar algoritmi:

1. Birinchi bosqichda olxo'rini saralang, yuving va chuqurlarni olib tashlang.
2. Suv va shakar siropini qaynatib oling, ya'ni qaynatib oling, shakar eriguncha qaynatib oling.
3. Olxo'ri ustiga issiq siropni quying. Endi mevalarni qaynatishga qo'ying. Avvaliga olov kuchli, qaynagandan keyin - eng kichik. Yarim soat davomida pishiring.
4. Bir necha soatga qoldiring. Jarayonni yana ikki marta takrorlang, pishirish vaqtini 20 daqiqaga qisqartiring.
5. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, tayyor murabbo paketlang.
6. Cork. Qo'shimcha sterilizatsiya qilish uchun issiq adyol / plash bilan yoping.

Xushbo'y, qalin, to'q qizil murabbo qishki choy partiyalari uchun eng yaxshi taom bo'ladi.

Olxo'ri murabbosining eng oddiy va tezkor retsepti "Besh daqiqa"

Klassik texnologiyalar murabbo tayyorlashni bir necha bosqichda talab qiladi, u qaynatilganda, keyin bir necha soat davomida infuz qilinadi. Afsuski, tirik uy bekalarining ritmi "zavqni uzaytirishga" imkon bermaydi. Tezlashtirilgan texnologiyadan foydalangan holda murabbo tayyorlash uchun retseptlar yordamga keladi, ular "besh daqiqali retseptlar" deb ataladi, garchi ba'zida bu hali ham biroz ko'proq vaqt talab etadi.

Tarkibi:

• "Vengriya" olxo'ri - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 1 kg.
• Suv - 50-70 ml.

Harakatlar algoritmi:

1. Olxo'rini saralang, qoraygan joylarni kesib oling, urug'larni olib tashlang va pulpaning o'zini 4-6 bo'lakka bo'ling (siropda namlash jarayonini tezlashtirish uchun).
2. Sehrli pishirish jarayoni sodir bo'ladigan idishga o'tkazing, me'yorga ko'ra pastki qismga suv quying. Olxo'ri qatlamlarini shakar bilan seping.
3. Pishirish jarayonini boshlang, avval o'rtacha olovda. Murabbo qaynash nuqtasiga kelishi bilan olovni juda kamaytiring va 5-7 daqiqa davomida issiq ushlab turing. Har qanday ko'pikni olib tashlash kerak.
4. Shu vaqt ichida 0,5-0,3 litr hajmli shisha idishlar tayyorlang, idishlar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishni unutmang.
5. Olxo'ri murabbosi issiq qadoqlangan bo'lishi kerak, idishlar issiq (lekin quruq) bo'lishi tavsiya etiladi.
6. Siz qalay, oldindan sterillangan qopqoqlar bilan yopishingiz mumkin.

Bundan tashqari, sterilizatsiya jarayonini uzaytirish uchun adyol / adyol yoki faqat eski ko'ylagi bilan yoping. Murabbo juda qalin emas, lekin aromatik va mazali.

Chuqurchalar bilan olxo'ri murabbo qanday tayyorlanadi

Chuqurlari bilan olxo'ri murabbosi juda mashhur mahsulotdir, uy bekalari vaqtni tejash uchun undan foydalanadilar. Ikkinchi nuqta shundaki, urug'lar tayyor murabboga g'ayrioddiy ta'm beradi.

Tarkibi:

• "Vengriya" olxo'ri - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 6 osh qoshiq.
• Suv - 4 osh qoshiq.

Harakatlar algoritmi:

1. Olxo'rilarni saralang va yuving. Har birini vilkalar bilan teshing, shunda sirop ichkariga tezroq kirib boradi.
2. Mevalarni chuqur idishga joylashtiring. Suv bilan to'ldiring (kerak bo'lganda). Qaynatishga keltiring, uch-besh daqiqa qaynatib oling.
3. Olxo'rini torting, suv va olxo'ri sharbatini boshqa idishga quying. U erda shakar qo'shing, aralashtiring va siropni pishiring.
4. Tayyorlangan siropni oqartirilgan mevalarga to'kib tashlang. 4 soatga qoldiring.
5. Deyarli qaynatishga keltiring. Yana qoldiring, bu safar 12 soat.
6. Shundan so'ng siz oxirgi pishirishni boshlashingiz mumkin - yumshoq qaynatishda 30-40 daqiqa.
7. Bu murabbo sterillangan idishlarga qadoqlangan bo'lishi kerak. Tercihen qalay qopqoqlari bilan yoping.

Olxo'ri o'z shakllarini saqlab qoladi, lekin shaffof bo'lib, chiroyli asal rangiga ega.

Olxo'ri va olma murabbosi uchun retsept

Odatda, bog'lar bir vaqtning o'zida olxo'ri va olma yig'im-terimidan mamnun bo'ladi; bu uy bekasi uchun mevalar pirog, kompot va murabbolarda bir-biriga yaxshi sherik ekanligiga ishoradir.

Tarkibi:

• nordon olma - 1 kg.
• To'q ko'k olxo'ri - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 0,8 kg.
• Filtrlangan suv - 100 ml.
• limon kislotasi - ½ osh qoshiq.

Harakatlar algoritmi:

1. Jarayon, an'anaga ko'ra, mevalarni yuvish va saralash bilan boshlanadi.
2. Keyin olxo'rini 2 yarmiga bo'linib, chuqurni olib tashlang. Olmalarni 6-8 qismga kesib oling, shuningdek, "quyruq" va urug'larni olib tashlang.
3. Suv va shakardan sirop tayyorlang.
4. Olxo'ri va olma bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiriladi. Issiq siropga quying.
5. Quyidagi jarayonni uch marta takrorlang: qaynatib oling, chorak soat davomida juda past olovda pishiring, 4 soat turing.
6. Pishirishning oxirgi bosqichida limon kislotasini qo'shing, uni oz miqdorda suv bilan suyultirishingiz mumkin. Chorak soat davomida pishiring.
7. Sterilizatsiyalangan idishlarga qadoqlang.

To'g'ri pishirilgan olma va olxo'ri murabbo bir hil va qalin bo'lib chiqadi. U choy ichish uchun ham, pirog tayyorlash uchun ham mos keladi.

Qishga tayyorgarlik - olxo'ri va nokdan murabbo

Olma va olxo'ri murabbosi munosib raqobatchiga ega - nok va olxo'ri murabbo. Armut olxo'ri murabbosini kamroq nordon va qalinroq qiladi.

Tarkibi:

• "Ugorka" olxo'ri - 0,5 kg. (urug'siz)
• nok - 0,5 kg.
• Granüle qilingan shakar - 0,8 kg.
• Suv - 200 ml.

Harakatlar algoritmi:

1. Armut va olxo'rini yuving. Armutning dumini kesib oling, urug'larni olib tashlang va olxo'ridan urug'larni olib tashlang.
2. Armutni mayda bo'laklarga, olxo'rini 4-6 bo'lakka (o'lchamiga qarab) kesib oling. Siz aslida murabbo tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
3. Suv va shakardan sirop tayyorlang. Bu jarayon ibtidoiy - bir yirtqichlardan aralashtiramiz va qaynatib oling. Shakar erishi bilanoq issiqdan olib tashlang.
4. Idishga faqat nok qo'ying, ularni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak, mevalar ustiga issiq siropni quying. 20 daqiqa davomida past olovda turing. Agar ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlang. Bu vaqt ichida nok bo'laklari sirop bilan to'yingan va shaffof bo'ladi.
5. Endi olxo'ri navbati, ularni nok bilan panga soling va aralashtiring. 30 daqiqa davomida birga qaynatiladi.
6. Idishlarni va qopqoqlarni sterilizatsiya qiling, issiq joyga qo'ying va mahkam yoping.

Nok va olxo'ri murabbo bir qish oqshomidan ko'proq yorug'likka yordam beradi.

Apelsin bilan olxo'ri murabbo

Olxo'ri murabbo bilan tajribalar deyarli cheksiz davom ettirilishi mumkin. Bunga quyidagi retsept misol bo'la oladi, unda an'anaviy olma yoki nok o'rniga olxo'ri apelsin bilan birga keladi.

Tarkibi:

• "Vengriya" olxo'ri - 1,5 kg.
• Granüle qilingan shakar - 1,5 kg (yoki biroz kamroq).
• Yangi uzilgan mevalardan apelsin sharbati - 400 ml.
• Apelsin qobig'i - 2 choy qoshiq.

Harakatlar algoritmi:

1. Birinchi bosqich - olxo'rini tekshiring, ularni ajrating, yomon mevalarni olib tashlang, chuqurlarni olib tashlang.
2. Ikkinchi qadam apelsin sharbatini tayyorlashdir.
3. Olxo'rini pishirish idishiga joylashtiring va apelsin sharbati qo'shing.
4. Qaynatgandan keyin 20 daqiqa qaynatiladi. Filtrga soling va apelsin va olxo'ri sharbatini to'kib tashlang.
5. Unga shakar qo'shing. Xushbo'y sirop olish uchun qaynatib oling.
6. Olxo'rini yana quying va apelsin qobig'ini qo'shing. Pishirish jarayonini davom ettiring.
7. Tayyorlikni quyidagicha tekshiring - sovuq likopchadagi bir tomchi murabbo o'z shaklini ushlab turishi kerak, yoyilmasligi kerak va mevalarning o'zi siropga to'liq botirilishi kerak.
8. Sterilizatsiyalangan idishlarni murabbo bilan to'ldiring. Xuddi shu qopqoq bilan yoping.

Olxo'ri va apelsin murabbosini tatib ko'rganda, ajoyib sitrus aromati, engil nordonlik va g'ayrioddiy rang kafolatlanadi.

Limon bilan olxo'ri murabbo qanday tayyorlanadi

Olxo'ri murabbo uchun ko'plab retseptlar konserva va uzoq muddatli saqlash jarayonida yordam beradigan tsitrus mevalari yoki limon kislotasini qo'shishni taklif qiladi. Limonlar faqat olxo'ri bilan yaxshi ketadigan mevalardir.

Tarkibi:

• olxo'ri - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 0,8 kg.
• Limon - 1 dona. (kichik o'lcham).

Harakatlar algoritmi:

1. Ushbu murabbo tayyorlash uchun ko'k teri yoki "vengriya" mevalari bilan katta olxo'ri olish yaxshidir. Olxo'rini yuving, urug'larni olib tashlang, har bir mevani 6-8 qismga bo'ling.
2. Shakar qo'shing. Olxo'ri shakar bilan aralashadigan sharbat chiqarguncha 6 soat davomida bu holatda turing.
3. Olxo'ri murabbosini olovga qo'ying. Mevalarga limon qobig'ini qo'shing va limon sharbatini siqib oling. Olxo'ri tayyor bo'lgunga qadar pishiring; oddiy tekshirish shundaki, bir tomchi sirop o'z shaklini saqlab qoladi.

Qishda engil limon aromali olxo'ri murabbosi iliq, quyoshli kunlarni eslatadi.

Kakao bilan mazali olxo'ri murabbo uchun retsept

Quyidagi retsept juda original, ammo ajoyib darajada mazali. Lekin olxo'ri odatdagi olma, nok yoki hatto ekzotik limon va apelsin bilan birga bo'lmaydi. Asosiy ingredientlardan biri kakao kukuni bo'lib, olxo'ri murabbosining rangi va ta'mini tubdan o'zgartirishga yordam beradi.

Ushbu retseptni birinchi marta tayyorlayotganda, siz olxo'rining kichik bir qismi bilan tajriba qilishingiz mumkin. Agar murabbo "xalq", uy nazoratidan o'tib ketsa, unda meva qismini (mos ravishda shakar va kakao) ko'paytirish mumkin.

Tarkibi:

• Olxo'ri - 1 kg, allaqachon chuqurlashtirilgan.
• Granüle qilingan shakar - 1 kg.
• kakao - 1,5 osh qoshiq. l.
• Filtrlangan suv - 100 ml.

Harakatlar algoritmi:

1. Olxo'rini ajrating. Kesish. Suyaklarni tashlang.
2. Shakar bilan seping, shuning uchun olxo'ri sharbatni tezroq chiqaradi.
3. Bir necha soatga qoldiring. Suv qo'shib, kakao qo'shib, aralashtirib, qaynatib oling.
4. Avval issiqlikni juda baland qiling, keyin uni juda past darajaga tushiring.
5. Pishirish vaqti taxminan bir soat, tabiiyki, jarayonni doimiy ravishda kuzatib borish va vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak bo'ladi.

Kakao kukuni qo'shilgan olxo'ri murabbosi sizning xonadoningizni ham ta'mi, ham rangi bilan ajablantiradi!

Olxo'ri va doljinli murabbo

Oddiy olxo'ri murabbosi sharqona ziravorlarning kichik qismi yordamida tubdan o'zgartirilishi mumkin. Bir chimdim doljin banal olxo'ri murabbosini qirollik stolini bezashga loyiq mazali desertga aylantirish uchun katalizator bo'ladi. G'ayrioddiy taom tayyorlagan styuardessa xavfsiz tarzda "Pazandachilik malikasi" unvoniga sazovor bo'lishi mumkin.

Tarkibi:

• Olxo'ri "Ugorka" yoki quyuq ko'k teri bilan katta - 1 kg.
• Granüle qilingan shakar - 1 kg.
• Maydalangan doljin - 1 osh qoshiq.

Harakatlar algoritmi:

1. Olxo'riga e'tibor berish kerak, mavjud bo'lgan mevalardan eng yaxshi mevalarni tanlab, chirigan, chuvalchangsiz yoki qorayishsiz. Oqim suv ostida yuving. Ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlardan foydalaning.
2. O'tkir pichoq yordamida ikki qismga bo'ling. Suyaklarni tashlang.
3. Olxo'ri yarmi qatlamlarini shakar bilan sepib, mevalarni yirtqichlardan joylashtiring.
4. Olxo'ri shakar ta'sirida sharbat chiqarishi uchun yirtqichlardan 4 soat sovuqqa qo'ying.
5. Ikki bosqichda murabbo pishiring. Birinchi marta, uni chorak soat davomida olovda ushlab turing, doimo aralashtirib, vaqti-vaqti bilan yuzada paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlang. 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
6. Pishirishning ikkinchi bosqichini doljin qo'shib, aralashtiring. Yana olovga qo'ying.
7. Pishirish vaqtini ikki baravar oshiring. Mevalarni maydalamaslik uchun aralashtiring, lekin juda yumshoq. Sirop qalinlashishi kerak, olxo'ri bo'laklari siropga namlanadi va shaffof bo'ladi.

Dolchinning engil xushbo'yligi styuardessadan pishiriq kutadigan qarindoshlarni chalg'itadi va u g'ayrioddiy ta'mga ega olxo'ri murabbosini berish orqali uy ahlini hayratda qoldiradi.