Цветок подсолнечник (Helianthus annus): описание и выращивание. Декоративные подсолнухи - фото сортов, применение в дизайне сада
Это однолетнее травянистое растение с чудесными «солнечными» цветками украсит любой приусадебный участок. Многие ли садоводы знают, что привычный нам подсолнечник относится к виду, который насчитывает еще более 150 декоративных сортов?
Еще из мексиканской экспедиции Христофора Колумба в Европу были привезены семена необычного растения, которое позже получило название по форме цветка — Helianthus (от греческого «гелиос» — солнце и «антос» - цветок).
Тогда, в 16 в., растение вызвало неподдельное восхищение своей необычной формой цветков: картины и стихотворения – деятели искусства запечатлевали красоту этой культуры в своих произведениях.
В Россию солнечный цветок попал благодаря Петру Первому: он привез семена и наказал отечественным садоводам выращивать необычную культуру. Именно как декоративное растение распространился тогда подсолнух, который сейчас используется в сельском хозяйстве. А вот сорта для клумб были выведены селекционерами уже значительно позже: до сих пор появляются новые разновидности, отличающиеся высотой, размером соцветий, их оттенком и количеством.
Описание вида
Гелиантус – травянистое растение, которое выращивается по всему миру: в Южной и Северной Америке, Европе, Японии и даже в Африке. Подсолнухи декоративные включают в букеты, применяют в ландшафтном дизайне и выращивают как горшечные цветы на подоконнике. А жителям Австрии так полюбился солнечный цветок, что они даже открыли «Парк подсолнухов», где собраны все возможные дикие и селекционные сорта этой культуры.
На сегодняшний день вид принято разделять на 2 подвида:
- посевной подсолнух;
- декоративный подсолнух.
Существуют как однолетние, так и многолетние сорта.
Многие сорта гелиантуса выглядят так, что их даже сложно связать с их прародителем – ныне сельскохозяйственным подсолнухом, из семечек которого получают любимое в каждой семье масло.
- Цвет. Окраска цветков гелиантуса может быть самой разнообразной: белой, кремовой, абрикосовой, оранжевой, бордовой, лимонной, коричневой и, конечно же, желтой.
- Форма цветка – простые, а также полумахровые и даже махровые.
- Форма лепестков: круглые, длинные, скрученные в трубочку, изогнутые.
- В диаметре цветки разных сортов могут быть от 5 до 30 см.
- Высота стебля растения. Условно растения делят на 3 группы по высоте:
- гигантские сорта, достигающие 2-3 м в высоту («Русский гигант», «Толл Сингл», «Жёлтый гигант», «Титан», «Русский мамонт», «Бисмаркианус»);
- среднерослые сорта, высота которых от 1 до 1,5 м;
- компактные сорта, высотой до 60 см («Тедди Беар», «Пачино», «Мьюзик Бокс», «Солнечный зайчик»).
Все сорта обладают тонким ароматом и являются растениями-медоносами.
Сорта декоративных подсолнухов
Мы не станем перечислять все сорта, известные на сегодняшний день. Расскажем только о наиболее популярных из них:
- «Плюшевый мишка» — этот сорт очень любим садоводами нашей страны. Однолетнее растение не превышает 1 м в высоту, в средине лета зацветает крупными (22 см в диаметре) махровыми цветками, цвет которых ярко-желтый. Продолжается цветение до осени.
- «Красно солнышко» — сорт, выведенный отечественными селекционерами, обрел популярность по всему миру. Имеет красно-коричневые лепестки, длительный период цветения, а в высоту может достигать 2-х м.
- «Vanilla Ice» – знаменитый сорт, выращиваемый на срез. Цветки немахровые ванильного оттенка.
- «Moulin Rouge» — имеет необычную окраску: бордово-красные лепестки становятся светлее к краям и темнее ближе к серединке цветка.
- «Kong» — это самый высокий декоративный подсолнух – высота взрослой культуры 5 м. Часто на приусадебных участках высаживается для создания живой изгороди.
- «ProCut Red Lemon BiColor» — имеет соцветия двух оттенков: внутренняя часть лепестков — красная, внешняя – нежно-желтая, а сердцевинка цветка – черная.
- «Pacino» — очень маленькое растение с выразительными ярко-желтыми цветками.
- «Big Smile» — низкорослый сорт (максимум 30 см) с желтыми цветками с черной серединкой.
- «Sunspot» — удивительный карликовый сорт с огромными цветками (20-25 см в диаметре).
- «Music Box» — сорт, отличающийся большим количеством цветков на одном растении.
Посадка гелиантуса в саду
Само название солнечного цветка подсказывает, что расти он любит на хорошо освещенных участках. Подберите для растения участок с плодородной почвой, чтобы не было необходимости вносить подкормки в течение периода вегетации. Растение будет себя лучше чувствовать, если место посадки будет защищено от резких порывов ветра, которые могут поломать его хрупкий стебель.
Высаживаются декоративные однолетние подсолнухи из семян. Подготовить посевной материал очень просто:
- древесную золу растворите в 0,5 л теплой воды;
- пропитайте кусочек ткани получившимся раствором;
- заверните в ткань семена подсолнуха;
- оставьте на сутки;
- если ткань подсыхает – увлажняйте ее тем же раствором.
Семена нужно заделывать в почву на глубину не более 3-х см. Очень важно продумать схему посадки культуры: если сорт компактный, то достаточно будет 30-40 см между растениями, а если крупный – то минимум 70 см.
Первые растения можно высадить в начале мая и уже через неделю после посадки появятся всходы. Цветение же начнется в июле и продлится до конца сентября. Некоторые садоводы, чтобы продлить период цветения клумбы, высаживают растения группами с небольшим интервалом во времени (около 2-х недель) на протяжении всего лета.
Декоративный подсолнух: уход за растением
Солнечные цветы в уходе неприхотливы. Им необходимо:
- полив по мере высыхания грунта (важно не допускать застоя воды) – минимум 1 раз в неделю;
- рыхление почвы;
- удаление сорняков.
По мере отцветания, цветочные корзинки нужно срезать, не дожидаясь образования семян – это будет стимулировать растение на образование новых бутонов и возобновления цикла цветения. Помимо этого, удаление увядших соцветий поможет поддерживать декоративность вашего сада.
Если вы хотите удалить растение полностью, то просто срежьте его под корень: выкапывая один куст, вы можете ненароком повредить нежные корни соседних, еще активно цветущих культур.
Как вырастить декоративный подсолнух дома: инструкция
В любое время года яркий солнечный цветок будет радовать вас, устроившись на подоконнике в теплой квартире. Процесс выращивания настолько прост, что многие родители с удовольствием поручают его деткам, которые с большим интересом наблюдают за развитием культуры.
Итак, первое, что нужно сделать – выбрать интересный сорт, поехав в ближайший садовый центр. Главное, не забывайте, что для домашнего выращивания больше подходят карликовые сорта.
Выбор контейнера
Для посадки декоративного подсолнуха приобретите стандартный контейнер для цветов, учитывая высоту будущего солнечного цветка и количество растений, которое вы собираетесь высадить:
- слишком маленький горшок скоро станет тесен растению и его придется пересадить, однако культура пересадку переносит плохо – поэтому заниматься этим не стоит;
- если сорт карликовый, оптимальным будет горшок для посадки, диаметр которого 30-40 см;
- если у вас есть специальный балконный ящичек для цветов, он отлично подойдет для посадки нескольких подсолнухов сразу;
- если вы все же хотите высадить среднерослый подсолнух в квартире (высота до 1,5 м) – вам понадобится большой ящик (от 18 л), например, такой, в котором перевозят овощи.
Почва для подсолнуха
Продезинфицируйте горшок перед посадкой, чтобы исключить развитие болезней у растения. Предусмотрите подставочку для стока воды под дно.
Обязательно предусмотрите дренаж – выложите на дно контейнера для посадки камешки (галька, гравий) или кусочки пенопласта. Поверх дренажного слоя засыпьте почвосмесь (универсальный грунт для цветов). Земли должно быть столько, чтобы до верха контейнера оставалось еще 2-2,5 см. Хорошо полейте почву.
- в почвосмесь можно добавить специальные кристаллы, которые удерживают влагу – это поможет поддерживать оптимальный баланс влажности;
- чтобы декоративный подсолнух получал нужные питательные элементы, добавьте в грунт перепревший компост (1:1).
Посадка и уход
Когда горшочки подготовлены, переходите к посадке. Семена лучше высаживать парами, когда растения взойдут, удалите более слабое из них. Заглублять посевной материал в почву нужно на 2,5 см.
Пока семена не прорастут, поливать грунт нужно каждый 2 дня, наблюдая за влажностью почвы.
Всходы будут заметны уже через 3-8 дней. Но если прошло 2 недели, а подсолнухи так и не проклюнулись – они уже не взойдут.
Контейнер с декоративными подсолнухами установите в хорошо освещенном месте, так, чтобы культура получала лучи солнца на протяжении всего дня.
Вредители и болезни
Солнечные цветы подвержены многим опасностям. Чаще всего их атакуют моль, усач и шипоноска. Вредители поселяются на культуре и выедают содержимое ее стебля, в скором времени доводя растение до гибели. Осматривайте растение и как только заметите появления на них непрошеных гостей – проведите обработку инсектицидами. Одного сеанса обработки будет достаточно, чтобы устранить угрозу.
Среди бактериальных заболеваний, которыми может заразиться культура – ржавчина, ложная мучнистая роса и бурая пятнистость.
Ложная мучнистая роса. Причиной возникновения заболевания может стать поражение насекомыми-переносчиками инфекции. Чаще всего это тля, червец или щитовка. Также бактериальным поражениям может способствовать повышенная влажность почвы или воздуха.
Проявляет себя ложная мучнистая роса белым налетом на внутренней стороне листьев, на внешней же проступают темные пятна.
Чтобы остановить распространение заболевания, удалите наиболее пораженные участки растения, тщательно стерилизуя при этом инструменты для обрезки. Затем всю посадку обработайте специальными противогрибковыми препаратами – фунгицидами.
Если вы не хотите применять химические средства, то воспользуйтесь народным рецептом: растворите 3 г медного купороса и 25 г хозяйственного мыла в 1 л воды. Опрыскивайте растения этим средством, пока симптомы заболевания не исчезнут (обычно через 3-7 дней).
Бурая пятнистость (филлостиктоз) для декоративного подсолнуха – тоже довольно распространенная проблема. Причем заболеть может как солнечный цветок на грядке, так и тот, что выращивается на подоконнике.
Если вы заметили на стеблях и листьях подсолнуха пятна (круглой или овальной формы), которые со временем подсыхают – это бурая пятнистость.
Распространяться филлостиктоз может через почву, воду и даже переноситься ветром от соседних заболевших растений. Развитие болезни происходит стремительно при высоких температурах воздуха (выше +26 о С) и повышенной влажности.
Сразу же, как только появились пятна, пораженные части растения нужно удалить. А если подсолнух выращивается в комнате – отставить его от здоровых растений. После удаления пораженной части растения, инструменты и руки нужно обязательно обработать спиртом, а место среза на культуре присыпать актированным углем. На начальном этапе развития, для предотвращения достаточно этих мер.
Если заболевание продолжает распространяться, культуру нужно обработать специальными химическими противогрибковыми препаратами — фунгицидами. Например:
- препарат Вектра – разводят в ведре воды (2-3 мг);
- препарат Абига-пик — разводят в половине ведра воды (40-50 г);
- препарат Строби – разводят в ведре воды (4 г).
Получившимся составом тщательно опрыскивают всю надземную часть растения.
Ржавчина. Это также большая проблема для декоративного подсолнуха. Возбудитель заболевания – гриб-ржавчинник. Проявляется появлением на листьях или стеблях пустул – пузырей ярко-оранжевого цвета, которые, вызревая, лопаются. Внутри пустул содержится оранжевый порошок.
Чтобы избежать появления ржавчины на листьях декоративного подсолнуха, нужно соблюдать все агротехнические нормы по уходу за ним: пропалывать и взрыхливать почву, удалять сорняки.
Устранить заболевание можно с помощью фунгицидов.
Декоративный подсолнух: видео
Декоративный подсолнух: фото
Подсолнух - цветок с очень позитивной энергетикой. Такое солнышко хочется иметь и на своей грядке. Промышленные сорта с большим количеством семян выращивать для украшения участка не совсем эстетично. Гораздо красивее в жизни и эффектнее на фото выглядит декоративный малыш с большим соцветием насыщенного оттенка жёлтого цвета. Посадка и выращивание такой культуры из семян или с помощью рассады не составит труда: важно соблюсти сроки. Не сложно организовать и уход за растением.
Описание декоративного подсолнуха
Декоративная разновидность подсолнечника носит название гелиантус. В Европе он активно используется для украшения клумб, стилизованного оформления цветников (например, в сельском стиле). Недавно гелиантус стал активным гостем на грядках отечественных дачников и садоводов:
- в виде живой изгороди у забора;
- отдельной объёмной группкой в цветнике;
- в вазонах;
- для букетов.
По сравнению с известным подсолнухом с полей декоративный имеет такие отличия:
- большая цветочная корзинка: диаметр - 5-30 см;
- небольшое количество зелёной массы;
- семена таких цветов слишком мелкие для использования в пищу или для переработки;
- массивный и крепкий стебель;
Сорт Lemon Queen
- высота стебля около 40 см (у крупных разновидностей - значительно выше, на уровне промышленного подсолнуха);
- окрас лепестков не только жёлтый, а может быть и белым, бежевым, оранжевым, лимонным, золотистым, с оттенками красноватого и коричневого, даже бордового, а также шоколадного;
- в зависимости от сорта лепестки могут быть скрученными, продолговатыми или округлыми; гладкими или иметь махровую/полумахровую текстуру;
- соцветия ароматные.
Наибольшую известность среди декоративных подсолнухов заслужили золотистый Джайнт Сингл, кремово-зеленоватый Ванилла Айс, насыщенно-бордовый Мулен Руж и винно-бордовый Красное солнышко. Хорошо выглядят махровые сорта, у которых даже названия уютные и тёплые: Медвежонок Тедди, Солнечный зайчик, Плюшевый мишка, Свет луны.
Внимание! Один из наиболее популярных сортов гелиантуса - клубненосный, известный под именем топинамбур.
Особенности посева декоративного подсолнуха
Прежде всего следует выбрать место для посадки. Оно должно быть защищённым от ветра и солнечным - тогда вы сможете лично наблюдать, как цветок поворачивает головку вслед за солнцем. Почва нужна с хорошим уровнем водоотведения. На очень кислых или засоленных грунтах цветок солнца расти не захочет. Сроки для высадки с помощью семян - с первых дней мая до конца лета.
Совет. Чтобы получить клумбу с непрерывным цветением, просто сейте семена порциями с недельным интервалом.
Технология посева гелиантуса:
Сорт Moulin Rouge
- Замочите материал. Для этого заверните его в материю, которая пропитана настоем древесной золы. Рецепт: 1 ст. л. золы на 0,5 л воды комнатной температуры.
- Выкопайте лунки глубиной около 6 см.
- Углубите в них семена на 2-3 см. В одну лунку - по 2-3 шт.
- Придерживайтесь расстояния между ростками около 30-70 см. Конкретная длина зависит от сорта, ищите её на упаковке семян. Обычно чем крупнее сорт, тем дальше должны располагаться друг от друга его образцы.
- Расстояние между рядами - 70 см.
- Прикатайте грядку после посадки.
- Подождите всходов 6-10 дней (в зависимости от среднесуточной температуры).
Совет. Чем дольше срок между посевом и первыми всходами, тем выше риск порчи посевного материала пернатыми или грызунами.
Теоретически декоративный подсолнечник даст всходы и при более раннем посеве - например, в апреле. Цветку достаточно стабильной дневной температуры воздуха в +6…+9°С. Однако в таком случае всходы несколько задержатся и появятся не ранее 20-го дня. В общей сложности вы сможете выиграть пару недель, увеличив присутствие цветущего подсолнуха на вашей клумбе. А вот поздний посев, как правило, сопровождается менее интенсивным развитием и снижением урожайности подсолнечника. Поэтому оптимальным вариантом являются сорта со средними сроками посадки.
Росток декоративного подсолнуха
Как вырастить декоративный подсолнух при помощи рассады
Гелиантус можно вырастить и рассадным способом:
- Семена заделывают по 1-3 штуки в небольшие стаканы или горшки.
- Процедуру проводят за 20-30 суток до планируемой высадки саженцев в грунт.
- Росткам в горшочках обеспечивают много света, чтобы они стали пышными и крепкими.
- С помощью полива поддерживают лёгкую влажность земли и не заливают цветок чрезмерно.
Совет. В вопросе сроков посева семян под рассаду опирайтесь на прогноз погоды. Чтобы прижиться в открытом грунте, будущим молодым цветкам нужно +10…+12°С среднесуточного тепла. От примерной даты отнимите срок, необходимый для того, чтобы ростки выросли и достаточно окрепли для «переезда».
Что нужно знать об уходе за гелиантусом
Как и промышленные, так и декоративные сорта подсолнечника не очень привередливы к условиям произрастания и уходу. Основные моменты:
- До появления всходов при семенной посадке защитите ростки от сорняков боронованием.
- Подсолнух очень зависит от влаги. Поливайте его часто, но небольшими порциями, чтобы избежать застоя воды у корня.
Декоративные подсолнухи на клумбе
- Для хорошего воздействия подземной части цветка с кислородом и влагой регулярно пропалывайте и рыхлите клумбу.
- После появления первых листьев желательно сделать прорывку. Несвоевременная процедура приведёт к взаимному угнетению саженцев и плохому развитию цветочных корзинок. Мелкие цветы образуются на растениях, которые растут слишком плотно друг к другу.
- В течение вегетационного периода подсолнуху требуется 3-5 прополок.
- Подсолнечник будет активнее развиваться, если пару-тройку раз в сезон подкормить его. Лучше - жидкими удобрениями. Для первого внесения, в фазе 2-х настоящих листочков, используйте полные минеральные удобрения. Для второго, на стадии завязывания корзинок, - азотно-фосфорные. При необходимости повторите вторую подкормку в начале цветения.
- Отцветающие соцветия нужно обрезать. После того как увянет последняя корзинка - срежьте растение под корень. Выкапывать нельзя, потому как корневая система связана с соседними.
- Среди врагов-вредителей подсолнечника - птицы, а также насекомые: подсолнечная моль, усач и шипоноска.
Несложный уход за гелиантусом поможет украсить ваш участок живым колоритным и солнечным декором.
Здравствуйте. Сегодняшняя встреча предполагает новое знакомство. Поговорим о необычных цветах. Это декоративный подсолнух, его выращивание из семян станет для вас, несомненно, приятным времяпровождением.
Возможно, приходилось видеть поля, засеянные подсолнухами, а если нет, посмотрите фото: зрелище ярое и впечатляющее. Немногие, знают, что привычная техническая культура имеет более полутора сотен декоративных видов.
Завезенное в XVI веке из Америки в Европу растение за необычный цветок получило название гелиантус - солнечный цветок. Вначале культура выращивалась из-за своей красоты, только потом её стали сеять для сельского хозяйства. Позже селекционеры вывели декоративные сорта.
Гелиантусы выращивают во всём мире. Из них делают букеты, они становятся украшением ландшафтного дизайна, культивируют как комнатное растение. Многие сорта декоративного подсолнуха выглядят настолько необычно, что трудно их соотнести с прародителем - . Они отличаются:
- различной окраской, цветы бывают белыми, кремовыми, абрикосовыми, оранжевыми, бордовыми, коричневыми, жёлтыми;
- формой цветков, которые случаются простыми, полумахровыми и махровыми;
- размером цветка от 5 до 30 сантиметров;
- высотой. Бывают сорта-гиганты, вырастающие до трёх метров, среднерослые - высота метр-полтора, компактные - вырастают до 60 см.
Ознакомьтесь, пожалуйста, с некоторыми популярными сортами гелиантуса:
- Самый любимый сорт отечественных садоводов - « Медвежонок». Его высота не больше одного метра, имеет крупные махровые цветы ярко-жёлтого цвета. Цветёт от середины лета до осени.
- «Красно солнышко» - сорт отечественной селекции, известный во всём мире. Долго цветет, лепестки красно-коричневые, высота до двух метров.
- «Vanilla Ice» - сорт с цветками ванильного цвета выращивают для букетов.
- «Moulin Rouge» имеет двухцветные лепестки: внутри красные, внешне жёлтые. Сердцевина у этого сорта чёрная.
- «Kong» - из этих подсолнухов до пяти метров высотой часто формируют живую изгородь.
- «Pacino» имеет привлекательные ярко-жёлтые цветки, очень низкорослое растение.
- «Big Smile» вырастает до 30 см, цветы жёлтые, середина чёрная.
- «Sunspot» - сорт карликовой высоты с огромными цветками.
- «Music Box» имеет целое соцветие на одном стебле.
Посадка на клумбе и уход
Для посадки выбирают солнечное место. Плодородная почва избавит от необходимости . Резкие порывы ветра могут поломать неокрепшие стебли, выбирайте защищённое место. Декоративные однолетники размножают семенами. Их подготовка очень простая:
- сделайте водный раствор древесной золы;
- пропитайте им ткань;
- заверните в неё семена;
- выдержите сутки, увлажняя ткань при необходимости
Высевают прямо в открытый грунт или в ящики на рассаду. Выращивание рассадой имеет смысл только в регионах с холодным климатом и коротким летом.
В большинстве местностей подсолнух успешно разводят посевом семян прямо в открытый грунт. Сеют не глубже, чем на 3 сантиметра. Расстояние между растениями зависит от сорта: крупные подсолнухи размещают через 70 см и больше друг от друга, более мелкие - через 30-40 см.
Время посадки наступает в начале мая. Всходы появляются через неделю. Цвести культура начинает в июле и продолжает до октября. Некоторые цветоводы, чтобы гелиантусы радовали своим цветением как можно дольше, высевают их с интервалом в две недели.
Солнечный цветок неприхотлив и требует несложного ухода:
- еженедельный полив, если грунт пересыхает;
- удаление сорняков с одновременным рыхлением.
Можно поддержать дольше, когда срезать цветочные корзины до того, как образуются семена. У подсолнуха появятся новые бутоны, и цикл цветения возобновится.
Солнечный цветок на подоконнике
В тёплой квартире культура будет радовать круглый год. Уход за ним очень простой, можно поручить даже детям. Первым делом нужно выбрать карликовый сорт, который больше подходит для выращивания на подоконнике.
Ёмкость возьмите с учётом размера подсолнуха, чтобы потом не пришлось пересаживать - он не любит этой процедуры. Можно купить длинный контейнер, и высадить несколько растений сразу, а можно горшок для цветов. Для карликовых сортов подойдёт диаметром 40 сантиметров. Для подсолнуха средней высоты нужен ящик объёмом 20 литров.
Перед посадкой горшок необходимо продезинфицировать для предупреждения заболеваний. На дне сделайте дренаж из камешков. Засыпьте универсальную почвосмесь для цветов, не доходя до верха ёмкости 2 сантиметра.
Есть возможность, добавьте в грунт перегной 1:1 для повышения его родючести. Существуют также специальные кристаллы для поддержки оптимального баланса влаги. Не забудьте о подставке под дно для сбора лишней воды.
Посейте семена на глубину 2-3 см и хорошо полейте. Посадка проводится двумя семенами в одну лунку, чтобы потом более слабое растение удалить. Поливы продолжайте каждые три дня, наблюдая за влажностью грунта. Дней через 3-8 появятся росточки. Перенесите подсолнухи на постоянное самое солнечное место.
Защита от болезней и вредителей
Особую опасность представляют насекомые, которые выедают внутренность стебля и приводят растение к гибели. Не забывайте время от времени осматривать подсолнухи и, как только заметите вредителей, обработайте инсектицидами. Одна обработка уничтожит непрошеных гостей.
Растения могут подвергнуться бактериальным заболеваниям:
- ложная мучнистая роса;
- ржавчина;
- бурая пятнистость.
Возбудитель росы переносится насекомыми, его возникновению способствует высокая влажность, как воздуха, так и почвы.
Внутренняя сторона листьев покрывается белым налётом, с внешней появляются тёмные пятна.
Чтобы обойтись без химии, можно использовать народное средство: 3 грамма медного купороса и 25 граммов мыла на литр воды. Раствором опрыскивают растения до исчезновения признаков заболевания.
Декоративный подсолнух часто болеет бурой пятнистостью. Она может поразить растения на грядке и . Высокая температура воздуха и повышенная влажность способствуют стремительному развитию. Заражение может происходить от воды, почвы.
Признаки: появление на листьях и стеблях круглых или овальных пятен, которые затем становятся сухими. Как только заметили, удалите поражённые участки. Если заболело комнатное растение, изолируйте его от других.
После того, как закончите обрезание поражённых участков, протрите инструмент и руки спиртом, Ранки от среза следует присыпать порошком из активированного угля. Заметили вовремя, этих мер будет достаточно для предотвращения дальнейшего развития заболевания.
В случае, когда не удалось погасить очаг заражения, болезнь прогрессирует, придётся прибегнуть к противогрибковым химическим препаратам.
Заболевания можно предотвратить, придерживаясь : рыхление почвы, удаление сорняков.
»
Содержание статьи:
Цветы подсолнечника (лат. Helianthus annuus) - это соцветия однолетнего растения из семейства Астровых, рода Подсолнечник. Народные наименования: трава солнца, перуанский цветок, подсолнух. В аптеке сушеные лепестки можно приобрести под названиями: Helianthi flos или Flores Helianthi. Корень растения стержневой, опускается на 3-3,5 м вглубь почвы. Стебель полый, мощный, ветвистый. Листья крупные, сердцевидные, опушенные короткими лепестками. Нижние сидячие, верхние с короткими черешками. В центре соцветия-корзинки находятся трубчатые цветки желтого, оранжевого и фиолетового цвета, по краям цветки язычковые. Корзинка окружена оборчатыми листьями. Цветы расположены по спиралям, которые называют дугами Фибоначчи. В соцветии подсолнуха среднего размера 34 спирали закручиваются в одном направлении, а 55 - в противоположном. В крупных головках спиралей разного направления 89 и 144. Цветы опыляются ветром и пчелами. В корзинке формируются плоды, которые называют семечками. Именно из-за них растение культивируют по всему Земному шару, кроме зон холодного климата. Малой родиной подсолнечника считается Северная Америка, но уже к XV веку его с успехом выращивали в Англии, Франции, Испании.
Состав и калорийность цветков подсолнечника
Цветочные лепестки можно приобрести в аптеке или в магазине, где продаются разнообразные чаи. На сборе соцветий специализируется Венгрия и Польша.
Калорийность цветов подсолнечника низкая, поэтому при расчете пищевой ценности блюд и напитков ее не учитывают.
Кулинары и фармацевты ценят химический состав цветов подсолнечника, в нем большое количество полезных веществ:
- Витамин D - обеспечивает всасываемость магния, фосфора и кальция, повышает прочность костей и мышечной ткани;
- Витамин Е - препятствует формированию тромбов и замедляет возрастные изменения;
- Витамин К - повышает свертываемость крови;
- Магний - участвует в процессе ферментации, необходим для выработки белка, расщепления глюкозы и удаления токсинов;
- Флавониды - укрепляют сосуды и снимают спазмы, блокируют синтез тучных клеток, оказывают противовоспалительное действие;
- Каротин - укрепляет регенерационные свойства кожи, улучшает зрительную функцию;
- Бетаин - стимулирует выработку желчи, способствует перевариванию пищи и усвоению полезных веществ;
- Фенолкарбональные кислоты - оказывают противовоспалительное действие, но при высоком содержании могут спровоцировать интоксикацию;
- Стеарин - оказывает положительное влияние на работу нервной системы и стимулирует формирование клеток головного мозга;
- Гликозиды - стабилизируют работу мышц, отвечающих за сокращение сердца, в частности, миокарда;
- Холин - это витамин группы В (В4), снижает уровень холестерина в крови, обладает седативным действием и предупреждает развитие депрессии;
- Антоцианы - являются антиоксидантами и оказывают противомикробное, выраженное антибактериальное действие;
- Астаксантин - замедляет процессы фотостарения и защищает слизистую желудка от агрессивного воздействия соляной кислоты;
- Лецитин - нормализует работу центральной нервной системы и поддерживает стабильный уровень артериального давления;
- Дубильные вещества - снижают секреторную функцию пищеварительного тракта, защищают слизистую от токсинов и болезнетворных бактерий.
Полезные свойства цветков подсолнуха
Несмотря на то, что у инков и майя растение почиталось как священное, врачеватели широко вводили лепестки в лекарственные средства.
Польза цветков подсолнечника:
- Оказывают противовоспалительное действие и уменьшают характерные симптомы простудных заболеваний.
- Оказывают анальгетическое действие при приеме внутрь и анестетическое как средство местного действия, понижают температуру.
- Устраняют проявление аллергии - крапивницу, кожный зуд; помогают вылечить экзему, нейродермит, псориаз.
- Оказывают муколитическое и отхаркивающее действие.
- Устраняют спазмы кишечника и судороги в конечностях.
- Купируют активность вируса герпеса.
- Оказывают выраженное мочегонное действие, способствуют выводу конкрементов из почек.
- Изолируют токсические вещества в кишечнике и предупреждают интоксикацию.
- Стимулируют желчеотделение и ускоряют ее продвижение по протокам.
- Оказывают седативное действие, препятствуют развитию депрессии, борются с нервной возбудимостью.
- Препятствуют формированию холестериновых бляшек в сосудах, предупреждают развитие ишемической и гипертонической болезни и атеросклероза.
Противопоказания и вред солнечной травы
Не стоит дополнять рацион блюдами, ингредиентом которых являются соцветия подсолнуха, если приходится постоянно контролировать свой вес. Их употребление улучшает аппетит.
Вред цветы подсолнечника могут вызвать у людей с индивидуальной непереносимостью к растению этого типа. Аллергическая реакция может возникнуть у лиц, которые не могут употреблять семечки, подсолнечное масло, не могут прогуляться по цветущему полю, не приняв предварительно антигистаминное средство.
Не стоит экспериментировать с препаратами из арсенала народной медицины беременным, кормящим и детям до 12 лет. Не нужно вышеперечисленным категориям дополнять блюда высушенными цветками - слишком выраженное медицинское действие и неизвестно, какие возникнут органические реакции.
Как едят цветки подсолнечника?
Сбор цветов подсолнечника начинают сразу же после цветения. Трубчатые цветки должны быть мягкими на ощупь, а краевые - тонкими и нежными. Как только начнется формирование семян, все части растения огрубеют.
Не едят цветки подсолнечника как зелень, добавляя в холодные блюда и закуски. Перед применением в свежем виде их требуется предварительно бланшировать. Только подобным образом можно купировать выраженное желчегонное действие.
В кулинарных целях соцветия используют редко. Можно попробовать добавить ошпаренные трубчатые цветы в салаты из вареных овощей или украсить закуски яркими крайними лепестками.
Для приготовления салата с цветами подсолнечника соединяют нарезанную головку красной капусты, 200 г шпината, свежие трубчатые цветы - 1,5-2 стакана, пучок шинкованной кинзы. Вмешивают 2 прессованных зубчика чеснока. Заправка: по четверти стакана яблочного уксуса и оливкового масла, столовая ложка дижонской горчицы. Солят, перчат, энергично перемешивают и закрывают крышкой, дают постоять 10-15 минут, чтобы выделился сок. Если сока мало, добавляют 1-2 столовые ложки кипяченой воды, перемешивают повторно. Перед подачей посыпают горячими жареными семечками подсолнуха и нарезанным базиликом. Тут же подают.
Французские крестьяне в XVIII-XIX веках запекали на углях трубчатые цветы вместе с артишоками, а сейчас кулинары из элитных ресторанов могут предложить гостям бутоны свежего подсолнуха на пару, приправленные разнообразными специями и пряностями. Но эти блюда скорее относятся к экспериментальным, и оценить их способны гурманы.
Соцветия придают новый вкус маринадам и соленьям, но как специи их в чистом виде не используют. На цветках настаивают уксус: заполняют банку на 1/3 и заливают обычной уксусной эссенцией. Затем жидкость процеживают, отжимая жмых. Хранят в плотно закрытой стеклянной посуде, избегая доступа солнечного света.
Рецепты напитков с цветками подсолнечника:
- . Заваривают столовую ложку высушенных цветов разного типа 0,5 л воды, дают постоять 15 минут, процеживают. В жаркое время года замечательно утоляет жажду. Подслащивать лучше фруктозой.
- Сытный напиток . Заливают цветки подсолнечника кипящим молоком, настаивают 20 минут, подслащают. Разводят наполовину водой.
- Компот . Витаминный компот варят из сухофруктов и за 1-2 минуты до выключения всыпают свежие трубчатые цветы, 1 горсть на 1 л жидкости. Процеживают. Подслащивать лучше медом.
Официальная медицина вводит цветки солнечного растения во многие лекарственные средства. А вот индейцы придавали этому целебному ингредиенту эзотерическое значение. Они считали, что подобная добавка к микстуре, настойке или блюду уравновешивает женское и мужское начало, повышает уверенность в собственных силах.
Благодаря тонкому изысканному аромату цветы подсолнечника добавляют в смеси для ванн, в материал для изготовления мыла и свечей. Для ароматизации постельного белья можно самостоятельно сделать саше - высушить лепестки в тени при дневном свете.
Индейцы Перу, инки, ацтеки и отоми Мексики поклонялись подсолнуху как солнечному божеству. Местные жители называли бога Пунчао или Инти. Изготавливали золотые изображения растения и поклонялись им.
В Европе впервые семена высеяли в 1510 году в ботаническом саду Мадрида. Ботаник и естествоиспытатель Л’Обелем в 1576 году назвал растение цветком Солнца. Сначала растение выращивали в декоративных целях, а затем в лечебных, и только потом как пищевую культуру. Однако семечки приобрели «популярность» намного позже, к XVIII веку, и использовали их как заменитель кофейных зерен. Для изготовления масла их стали применять в начале XIX века. А в XVII веке цветочные корзинки запекали на углях и употребляли с подсолнечным маслом и уксусом.
В Россию подсолнечник завез Петр I, где и началось масштабное изготовление подсолнечного масла. Здесь же и оценили семечки в той форме, как используют и сейчас. Они стали любимым народным лакомством.
А вот в Америке из подсолнуха стали добывать латекс. Изделия из него гипоаллергенны и востребованы в медицине.
Цветок подсолнечника является символом:
- В Канзасе (США) и Китакюше (Япония) - городов;
- Общества веганов;
- Эстетического движения в XIX веке;
- Спиритуалистической церкви;
- Движения подсолнечника - протеста 2014 года.
Популярные сорта подсолнечника представлены в таблице:
| Название | Характеристика | Созревание, дней |
| Антей | Корзинка среднего размера 23 см, среднерослый | 111 |
| Богдан | Высокоурожайный, корзинка 18 см | 112-118 |
| Одиссей | Высокий, 24 см | 105-109 |
| Ян | Высокоурожайный, 25 см, крупные семена | 100-104 |
| Алексей | Мелкий, малорослый, корзинка до 20 см | 114 |
| Лакомка | Низкорослый, экологически адаптирован | 110 |
| Щелкунчик | Устойчив к засухе | 114-119 |
Рецепты с цветами подсолнечника лекарственных средств:
- От температуры и для устранения симптомов ОРВИ . Столовую ложку настаивают в стакане кипящей воды и разводят столовую ложку меда. В день можно принять 2-3 стакана.
- Для повышения иммунитета и предупреждения простудных заболеваний . Язычковые цветки-лепестки плотно складывают в стеклянную банку, заполняя на 1/3. Заливают водкой и убирают в темное место. Настаивают при комнатной температуре, пока жидкость в банке не превратится в маслянистую субстанцию темного цвета. Доза для взрослых - по 1 столовой ложке 3 раза в сутки через час после еды. Подросткам достаточно по чайной ложке 2 раза в день. Лекарство очень эффективное, продолжительность лечения - не дольше 3 дней. Можно использовать как наружное средство при псориазе.
- От подагры . Изготавливают настойку, как в прошлом рецепте, только вместо цветов водкой или спиртом заливают смесь из равного количества цветов и нижних листьев. Принимают на голодный желудок по столовой ложке, разведенной в половине стакана воды, в течение 30 дней.
- От растяжения мышц . Заваривают сушеные цветы так, чтобы получить однородную кашицу, отцеживают лишнюю жидкость и используют сырье как примочки.
- Жаропонижающее . Заваривают густой чай - 4 столовые ложки цветов на стакан воды. Принимают в горячем виде по половине или трети стакана симптоматически.
- Мочегонное средство . Заваривают кипятком, 250 мл, 2 столовые ложки цветов подсолнечника, кипятят 10 минут. Процеживают, отжимают. Жидкость доводят до первоначального объема. Принимают по 2 столовые ложки за 20 минут до каждого пищевого приема, 4 раза в сутки.
Вне зависимости от сортов культуры, цветы имеют одинаковые свойства. Посадив подсолнух на садовом участке, решаешь несколько проблем: оздоровишься и получишь ценное дополнение к рациону.
Подсолнечник однолетний или подсолнечник масличный (подсолнух) - это однолетнее травянистое растение семейства Астровые с крупными цветочными корзинками. Относится к медоносным. Произрастает в странах с теплым, умеренным климатом. Подсолнечник широко культивируется для использования в кулинарии, народной медицине и гомеопатии, а также в некоторых других областях.
Заготовка и хранение
В качестве лекарственного сырья используются: корневище, стебель с листьями, краевые цветки (желтые «лепестки») и семена подсолнечника однолетнего. Корни заготавливают осенью: выкапывают, очищают от земли и сушат в электрической сушилке при температуре 40-50°С. Заготовку цветков производят в начале цветения растения: их аккуратно обрывают, стараясь не повредить корзинки, и сушат в хорошо проветриваемом помещении вдали от солнечных лучей. Листья подсолнечника заготавливают летом, когда они выросли до 5-7 см: срывают без черешков и сушат на открытом воздухе в тени или в электрической сушилке при температуре до 50°С. Стебель подсолнечника заготавливают, когда уже убраны шляпки: стебли срезают, режут на кусочки примерно по 2 см и сушат. Семена собирают по мере созревания.
Высушенное сырье подсолнечника хранят в течение двух лет в тканевых или бумажных мешочках.
Состав и свойства
Листья, стебли, краевые цветки подсолнечника богаты: флавоноидами, стеринами, антоцианами, каротиноидами, сапонинами, холином и фенолкарбоновыми кислотами.
Семена растения содержат: каротиноиды, дубильные вещества, стерины, жирное масло и жирные кислоты, белки, углеводы, витамины E и PP, лецитин и фосфолипиды. Корень подсолнуха богат солями калия и щелочными алкалоидами. Нерафинированное масло подсолнечника содержит витамины А, E, F и D. Благодаря составу подсолнечник однолетний оказывает: противовоспалительное, вяжущее, отхаркивающее, диуретическое, желчегонное и слабительное действия. Также это растение регулирует солевой обмен.
В народной медицине подсолнечник рекомендуют при:
- гриппе;
- малярии;
- кашле;
- катаре верхних дыхательных путей;
- бронхиальных спазмах;
- заболевании щитовидной железы;
- атеросклерозе;
- заболеваниях сердечной мышцы;
- плохом аппетите;
- коликах в желудке и кишечнике;
- моче- и желчнокаменной болезнях;
- гепатите;
- заболеваниях желчевыводящих путей;
- артрите, полиартрите, остеохондрозе и других заболеваниях, связанных с отложением солей;
- невралгии;
- онкологии;
- заболеваниях мочеполовой системы;
- вульгарной пузырчатке;
- диабетических язвах;
- ожогах, нейродермите, экземе.
Рецепты
Настой для аппетита:
- 1 ст.л. краевых цветков подсолнечника;
- 1 ст. кипятка.
Залейте цветки кипятком и дайте настояться в течение часа. Процедите. Пейте по 1/3 стакана три раза в день до еды.
Также данный настой рекомендуют при онкологии в качестве мочегонного: 1/2 стакана три раза в день в течение 10 дней, затем перерыв 5 дней и снова 10 дней приема.
Настой жаропонижающий:
- 2 ст.л. краевых цветков подсолнечника;
- 1 ст. кипятка.
Залейте лепестки кипятком, дайте настояться в течение 10 минут и процедите. Пейте на ночь при простуде.
Еще рецепт жаропонижающего настоя:
- 1 с.л. измельченного свежего стебля подсолнечника;
- 1 ст. кипятка.
Залейте стебли кипятком, дайте настояться в течение часа и процедите. Пейте по 1/2 стакана 2-3 раза в день за 30 минут до приема пищи.
Настой при повышении сахара в крови:
- 1/2 ст. семечек подсолнечника;
- 1 л кипятка.
Залейте промытые черные семечки кипятком в термосе на ночь. Утром процедите. Выпейте в течение дня в перерывах между приемами пищи. Рекомендуемый курс лечения: 14 дней приема, 14 дней - перерыв, 14 дней приема, снова перерыв на 14 дней и повторить курс приема третий раз.
Отвар от бронхита и бронхиальной астмы:
- 1 ст.л. свежих краевых цветков подсолнечника;
- 1 ст.л. измельченных свежих листьев подсолнечника;
- 1 ст. кипятка.
Залейте растительное сырье кипятком, отварите в течение 10 минут на медленном огне, а затем дайте настояться в течение часа. Процедите. Долейте полученный отвар кипяченой водой до первоначального объема. Пейте теплым по 2-3 столовых ложки 3-4 раза в день до еды. Также данный отвар поможет при малярии и коклюше.
Отвар при кашле, бронхите, коклюше и тонзиллите:
- 3 ст.л. истолченных семян подсолнечника;
- 500 мл воды.
Залейте семечки водой и кипятите на слабом огне пока объем жидкости не выпарится на четверть. Затем процедите отвар. Можно подсластить. Принимайте по 1 столовой ложке три раза в день в течение 10-14 дней.
Отвар при простатите:
- 4/5 стакана сушеного корня подсолнечника;
- 3 л воды.
Залейте корни водой и прокипятите, а затем дайте настояться отвару в течение 3-4 часов. Пейте по 1 литру в день.
Отвар при заболевании почек:
- 2 горсти сушеного стебля подсолнечника;
- около 3 литров холодной воды.
Поместите стебли в трехлитровую банку и залейте водой. Дайте настояться в течение часа, а затем воду слейте, прокипятите и снова залейте ею стебли в банке. Накройте банку марлей и оставьте настаиваться на сутки. Затем процедите. Принимайте по полстакана три раза в день. Рекомендуемый курс лечения: месяц приема, неделя перерыва и повторить курс. Всего следует пройти 3-4 курса.
Отвар при отложении солей:
- 1 ст. измельченных сухих корней подсолнечника;
- 3 л кипятка.
Залейте корни кипятком и отварите в течение 10 минут на медленном огне. Процедите. Пейте по 2/3 стакана отвара 2-3 раза в день. Отвар храните в холодильнике - употребить его нужно за три дня. Рекомендуемый курс лечения - 1 месяц.
Отвар от артрита (для наружного применения):
- 1 ст. измельченного корня подсолнечника;
- 1,5 л воды.
Залейте корень подсолнечника водой, доведите до кипения и прокипятите в течение 10-15 минут, а затем дайте отвару настояться 2 часа. Процедите. Используйте для компрессов и растираний.
Настойка от псориаза:
- краевые цветки подсолнечника;
- 70%-ый спирт или водка.
Заполните любую стеклянную банку цветками на 2/3 и залейте водкой до верха. Дайте средству настояться в течение 14 дней. Процедите. Используйте для протирания места, пораженные псориазом.
Также данную настойку можно употреблять при простуде: по 1 столовой ложке три раза в день за 20 минут до еды - не более 3 дней!
Настойка от пневмонии:
заполните стеклянную бутылку лепестками подсолнечника и залейте водкой. Дайте настояться в течение 14 дней. Процедите. Принимайте по 1 чайной ложке три раза в день.
Настойка при неврозе, неврастении:
- 3 ст.л. измельченных краевых цветков подсолнечника;
- 1 ст. водки.
Залейте цветки водкой и поставьте в темное место на 7 дней. Через неделю процедите. Принимайте по 35-40 капель, разведенных в небольшом количестве воды, два раза в день за 20 минут до еды.
Настойка от подагры:
- 1 цветок подсолнечника;
- водка.
Возьмите некрупный цветок подсолнечника (без корня), измельчите его и поместите в литровую банку, заполнив 1/3 ее объема. Затем залейте банку с цветком водкой до верху. Дайте настояться в течение двух недель. Периодически встряхивайте емкость со смесью. Через 14 дней процедите. Принимайте по 1 столовой ложке два раза в день за 20 минут до приема пищи. Также используйте настойку для растираний на ночь.
При герпесе
к высыпаниям прикладывают краевой цветок подсолнечника, предварительно ошпаренный кипятком.
Для лечения пяточной шпоры
возьмите мякоть подсолнуха, оставшуюся после удаления семечек, прокипятите и приложите горячей к пятке. Сверху зафиксируйте мякоть подсолнуха полиэтиленом и теплой повязкой.
Масло подсолнечника однолетнего также применяется в народной медицине: его принимают внутрь в качестве слабительного средства, используют для растираний при болях в суставах и для заживления ран (делают компрессы из прокипяченного масла).
Противопоказания
Лечение подсолнечником однолетним противопоказано при:
- беременности и кормлении грудью;
- индивидуальной непереносимости.
Семена подсолнечника не рекомендуется употреблять больным гастритом и язвой желудка, а также людям с избыточным весом.
Внимание: боли в суставах при лечении настоями и отварами подсолнечника сигнализируют о том, что идет очищение их от солей.