Sygdomme og skadedyr af blomsterafgrøder. Sygdomme og skadedyr af dekorative planter

KIRA TSEKOLOVA.

Morshovik Green champignon eller enhver anden art er en tæt slægtning af boletus, som vokser i løvfældende og nåletræer. Oftest findes han i MCU, derfor hedder navnet. Der er omkring 18 arter af denne champignon, næsten alle er spiselige, undtagen nogle falske sorter.

Generel beskrivelse af champignon

Hvad ser en Mokhovik champignon ud og hvordan er det klassificeret? Denne art tilhører Institut for Basidomycetes, klassen af \u200b\u200bagaricomycetes, ordren og familien af \u200b\u200bberoligende, slægten Xerocomus. Ellers kaldes han en ged champignon, en sigte, shubbnik.

I løbet af det sidste år har klassificeringen ændret lidt. Nogle sorter henviser til slægten af \u200b\u200bBoroviki og Pseudo-indkomst. Nogle gange kaldes sådanne svampe falske.

Som med mange spiselige sorter består frugtkroppen af \u200b\u200ben hat med en hymenoform og ben. Højden når 3-11 cm.

Beskrivelse af frugtkroppen:

• Hat. Dens diameter er fra 4 cm til 20 cm. Overfladen er tør og fløjlsagtig, efter at regnen ofte bliver klæbrig. Farve fra mørkegrøn til brun. Unge svampe har en konveks hat, den gamle bliver flad, nogle gange dækket af revner. Hud fra pulpen er ikke adskilt.
• Kjødet er tæt, midten i nogle tilfælde ligner konsistensen af \u200b\u200bbomuldsuld. Skyggen af \u200b\u200bmeaky gul, gulgrøn eller rød, bliver blå på skæret.
• Gimentoor ikke lamellære og rørformet. Længden af \u200b\u200brørene er ca. 2 cm. Farven på hymenophoren er gul, det sker med grønne eller brune nuancer.
• Tvister af forskellige nuancer af brun farve - fra oliven til mørk brun.
• Ben. Formen er cylindrisk, bunden er fortykket eller indsnævret, afhængigt af typen. Overfladen er glat, rynket, ribbet, undertiden dækket af et tyndt sort gitter. Benet er altid lettere end en hat. Diameter - fra 0,5 cm til 2-4 cm.

Karakteristikken afhænger stort set af typen af \u200b\u200bchampignon, selv om de alle ligner hinanden. Når du trykker på farven på pulpen, ændres det på blå. Vævet er beskadiget, som følge heraf er der et stof, der ved kontakt med oxygen erhverver en blå farvetone. Det beskytter frugtkroppen mod yderligere skader, påvirker ikke dens smag og sikkerhed.

Hvor mokhovik vokser

Mochoviki findes i forskellige regioner i verden. De vokser i Nordamerika, Europa og den europæiske del af Rusland, Asien, Australien og Nordafrika. For hver del af lyset er deres art karakteristiske. Flere sorter vokser i moderate breddegrader. Men der er dem, der elsker subtropics. Grøn mokhovik vokser på alpine enge og endda i det subarctic bælte.

Mushrooms vokser alene, grupperne er sjældent dannet. Den mest gunstige jord er sandet. Indsamlingstiden begynder i midten af \u200b\u200bmaj. Varer indtil midten af \u200b\u200boktober. I høstårene på et lille område indsamle nemt en hel kurv. Nogle gange omfatter denne gruppe polsk champignon, men det tilhører et andet løb.

Spiselige typer af mokhovikov

Mokhovik - champignon er mere ofte spiseligt. I sammensætning er det ringere end hvid eller borotov, men også betragtet som lækker og værdifuld. Det er ivrigt indsamlet, tilsat til supper, podlivaler og andre retter. For vinteren frosset eller marinerer. I den tørrede form opbevares krimlerne sjældent: de er sorte efter en sådan type behandling.

Mokhovik Green.

Mochovik Green er en af \u200b\u200bde mest almindelige arter, der vokser i et moderat og nordligt klima. Udseendet varierer afhængigt af alderen. Hovedtræk:

• Hatten har en diameter på 4-11 cm. I unge kopier af halvcirkelformet bliver derefter konveks og syndig. Overfladen er pubescent, fløjlsagtig, i tørt vejr er dækket af revner.
• Smørkammerets papirmasse har hvid eller flødefarve, efter at en donoma erhverver en svag blå skygge.
• Gimentofor i unge svampe svovlgul, så erhverver en grøn eller oliven skygge, i gamle frugtkroppe bliver brune. Når du trykker på, skinner svagt. Rørene er brede (dette er et særpræg med denne særlige form), en form facetteret eller vinkel. I unge svampe, hymenoform griner med benet, så er et anfald dannet på overgangsstedet.
• Tvister ellipsed eller spindelformet, brun-oliven skygge.
• Benet har en form for en tinsel til bunden af \u200b\u200bcylinderen. Højden er 4-11 cm, diameteren er op til 2 cm. Det øverste lag er fast, inde i kødet minder om bomuldsuld.

Smagen er behagelig, blid, med frugt noter. Svampe er velegnet til enhver form for kulinarisk behandling, refererer til den anden kategori. Det findes i nåletræ, løvfældende og blandede skove, dumbers. Samlingssæsonen i Rusland - fra maj til oktober.

Mochovik Red.

Mochovik rød eller rød, er et sjældent udseende. Han findes i kløfter, på siden af \u200b\u200bde gamle grundveje. Grundlæggende tegn:

• Hatten har en diameter på 10-14 cm. For det første er den konveks, så bliver åbent, nogle gange med buler og en forhøjet kant. Overfladen af \u200b\u200bunge kopier fløjlsagtig, gammel - skællende, med revner. Nuancer - rød, vin-rød, burgunder, brun. Derfor navnet - "Mokhovik Red". Huden passer tæt på pulpen, ikke fjernet.
• Det rørformede lag af den unge champignon er gyldent gul, en olivenskygge vises med alderen. Når det trykkes, bliver det blågrønt. I nærheden af \u200b\u200brørets ben er mere tætte end på periferien.
• Pulpen er tæt, gul (direkte under hatten har en rødlig nuance), når skæring bliver blågrøn.
• Cylindrisk ben, op til 10 cm høj, diameter - 10-15 mm. Tættere på hatten, den er malet i gul, nedbrun eller lyserød, dækket af skalaer. Pulpbenene er tætte og solide.

Mochovik Red refererer til den fjerde kategori. Lækre svampe er velegnede til enhver form for kulinarisk behandling. De samles i slutningen af \u200b\u200bsommeren og i begyndelsen af \u200b\u200befteråret (i august og i september). I udseende minder denne champignon lidt polsk, men det har mere udtalte røde toner i farverne og benene.

Mokhovik Fed.

Mochovik champignon fascineret, eller fodgænger, vokser i nogen nåletræ og løvfældende skove. Ikke fundet kun i høje bjergrige områder og i tørvfordele.

Beskrivelse af sort:

• Hatten har en diameter på op til 10 cm, farven på den er lysebrun, brun, oliven eller gråbrun, i revnerne rødlig. Kanten er undertiden malet i en lilla skygge. Overfladen af \u200b\u200bfilten, med mange revner. Form - Pude, den øvre hud fjernes ikke.
• Den indre del af hætten løs, lysegul, direkte under huden og har et rødligt ben nær benet. På skærmen skinner først, og derefter rødme.
• Gimentofor i en ung champignon gul, grøn med alder. Rørene er forlænget, vinkel, nedstigning på benet. Når du trykker på laget, erhverver blå farve.
• Benet indsnævres til bunden, den gennemsnitlige højde er 3-5 cm, maksimum er 9 cm. Tykkelse - 10-15 mm, farven er lysegul, oliven, nederst - rød. Hvis du klikker på kødet, bliver det blåt.

Mokhovik er en motley eller fascineret indsamlet fra juli til oktober. Det er lækkert, men gamle frugtlegemer forringes hurtigt. Velegnet til stegning, marineringer, tørret sjældent.

Mokhovik brun

Mochovik Brown eller Chestnut - en udbredt visning, der opfylder i blandede skove (mindre ofte i nåletræ). Voksner ved siden af \u200b\u200bForyerne, Birch, Beech. Område - Europæisk del af Rusland, Belarus, Polen, nord for Ukraine. I udseende ligner en lille et grønt udseende af Mokhovka.

Hans beskrivelse:

• Hatten har en størrelse på 6-10 cm. I sin ungdom er hun halvkugleformet, så retter sig. Farve brun, brun-rød, olivenbrun. Under regnen regnen. Det danner en hvid flare, som er i stand til at flytte til andre typer svampe. I tørt vejr en hat revner.
• Kødet af en hvid eller fløde skygge, lyser ikke på skæret. Unge kopier er tætte, gamle bliver svampede.
• Himenodor med store porer, længden af \u200b\u200brørene er ca. 10 mm. Farve - lysegul, ændres ikke, når du trykker på. Konsistensen i begyndelsen af \u200b\u200bfrugtkroppens liv er tæt, så bliver det rørformede lag blødt.
• Benet er ofte bøjet, vokser med 8-10 cm. Dens diameter - 10-20 mm. Den indre del er fibrøs. Fra oven er benet dækket af rester af mycelium. Farve - gul eller oliven, ned - rødbrun.

Kastanalen Real Mohovik indsamles fra juni til oktober. Det har god smag, refererer til den tredje kategori. Det er velegnet til stegning, madlavning, saltning, marineringer.

Mokhovik pulveriseret

Grøn MOSSIK pulveriseret champignon vokser hovedsageligt i de sydlige regioner i Rusland, i Kaukasus, Ukraine, Fjernøsten. Foretrækker fyrreskove. I de nordlige breddegrader er det sjældent.

Hans funktioner:

• Mushroom Hat er Shudd som et lille pulver (især i ungdommen), hvorfra og navnet "fejet". Det er konveks, med en buet kant. Farve - brun, oliven, gulbrun, ofte ujævn, med pletter af forskellig skygge, derfor siger de ofte, at denne mokhovik er motley. I regnvejr vejr bliver hat klæbrig og glat.
• Den indre del af hatten er tæt, gul, på en skive køber en lysblå farve, med tiden sort.
• Det rørformede lag af lyse gule farve (særpræg), så erhverver den skyggen af \u200b\u200boliven og okker. Porerne er store, runde vinkel, tvister olivenegul. Hymenoformen vokser tæt sammen med benet, drejer sig delvist det.
• Benet med en højde på 7-10 cm, tykkelse - 10-20 mm, udvidet nedenfor. Det er ikke karakteristisk for mesh, prikken, rødbrun flare er mærkbar i midten. Farveben - rødbrun, med en brun farvetone, på et skåret, skinner hun.

En sort har fælles træk med en polsk champignon, en Dubovik. Det samles fra midten af \u200b\u200bsommeren til midten af \u200b\u200befteråret.

Mokhovik Velvet.

Mochovik Velvet Real vokser i løvfældende, nåletræ og blandede skove. Mycelium danner symbiose med eg, bøg, fyr og gran. Frugtlegemer ser sådan ud:

• Kuglen er sfærisk i begyndelsen af \u200b\u200bvegetationen, bliver derefter konveks og sfærisk. Det øverste lag fløjlsagtige, uden revner, bliver glat over tid. Sjældne revner vises kun på gamle frugtlegemer. Farven på hatte er brun, lilla-brun, over tid det falder, erhverver en lyserød skygge.
• Kjødet er hvidt eller med en lysegul farvetone, skinne på skæret.
• Rørformet lag med store gule porer, sporer spindelformet, olivenskygge.
• Benet har en længde på 4-12 cm, diameter - 5-20 mm. Inde er der amyloid gifs med tykke vægge, hvilket er en karakteristisk funktion.

Mushroom Harvest Tid varer fra slutningen af \u200b\u200baugust til midten af \u200b\u200boktober. De er præget af en god smag, der er egnet til enhver kulinarisk behandling.

Mochovik Bolotnaya.

Grøn Mochovik Mobolite champignon kaldes undertiden som sandy eller mailer. Det findes i Central- og Nordeuropa på den europæiske del af Rusland, Sibirien, i Urals og Kaukasus. Foretrækker fyrreskove. Karakteristisk for formularen:

• Hatten har først formen af \u200b\u200bhalvkuglen, så bliver sulking. Dens diameter - 5-14 cm. Overfladen i små svampe glat i midten af \u200b\u200btiden af \u200b\u200bvækstsæsonen revner, bliver skællede, de modne frugtlegemer bliver igen glat. Skræl adskilt med vanskeligheder. Farven skifter fra den grå-orange til den brune-røde, og bliver derefter til et lys OH.
• Kjødet er tæt, lysegul, tættere på overfladen af \u200b\u200bhætten og benene bliver citron.
• Rørene vokser først i et ben og derefter adskilt. Deres længde er 8-12 mm, skyggen af \u200b\u200bgul og oliven gul, når den presses, bliver den blå. Tvister olivenbrun eller gul, ellipsed.
• Benet er 3-9 cm, tykt (diameter - 2-3,5 cm), citronskygge (i bunden af \u200b\u200bden rødbrune).

Visningen foretrækker Sandy jordbund, de samles fra juni til begyndelsen af \u200b\u200bnovember. Det tilhører den tredje kategori, velegnet til marinering, har lav smag.

Betinget spiselig Mochoviki.

Betingelsesmæssigt spiselige er arter, der kræver særlig kulinarisk behandling før brug. For eksempel skal de fordøje godt, fusionere vand flere gange. Dette skyldes bitterhed eller svage giftige egenskaber.

Mokhovik semi-general

Semi-beam er en sjælden slags champignon, som findes i Kaukasus, Fjernøsten, nogle regioner i Ukraine. Hans tegn:

• Hatten er konveks, i alderdom bliver flad, har en lysegul eller gylden farve.
• Det rørformede lag er lidt mørkere end en hat.
• Benet af den midterste tykkelse, gul eller rødlig.

For at lave mad skal denne champignon koges 3-4 gange, konstant fusionere vandet. Til tørring er det ikke egnet. Flywheel Semi-Moth tilhører den fjerde kategori, dets smagsegenskaber er lave.

• Hatten først er halvkugleformet, så bliver det fladt, toppe dækket af en masse, har en fløjlsagtig overflade. Farve brun og gul, diameter - op til 5 cm.
• Kjødet er løs, uden smag og lugt.
• Gimentofor første gul, så olivenbrun. Rør er korte, de vokser op med et ben, brede og ribbet porer.
• Benet er brun-gul, tyndt, buet, indsnævres i bunden. Det har en brun-gul skygge dækket af røde pletter.

Det er sjældent fundet, vokser på tørre steder på sandjord. Indsamling af store grupper, på steder med voksende falske regnfrakker. Nogle eksperter henviser det til falsk og overvejer i detaljer på grund af den dårlige smag og manglen på svampelugt.

Uspiselige Mochoviki.

Mochovik Woody.

Mokhovik Woody vokser i Nordamerika og Europa, det er yderst sjældent i Rusland. Han holder sit mycelium til gammelt træ eller savsmuld. Det findes på gamle nedskæringer, nær de ødelagte træhuse og endda på savværkerne.

Karakteristisk for formularen:

• Hatten har formen af \u200b\u200bhalvkuglen, diameteren er 2-8 cm. Overfladen er glat, rødbrun, huden fjernes ikke.
• Indersiden af \u200b\u200bdæmningen, gullig, uden smag og lugt.
• Det rørformede lag går ind i benet, skyggen af \u200b\u200brødbrun eller rustbrun. Porerne har en afrundet eller vinkelform, deres længde er 5-10 mm. Sporer sprinkled eller ellipsed, gul-oliven.
• Benet er tykt, med en diameter på 10-27 mm, 8-10 cm højde, ofte bøjet, cylindrisk. Farven er den samme som hawk eller 1-2 toner lysere.

I udseende ligner denne type af noget semi-general, men det har en mørkere farve med en klart udtalt brun tone.

Operman.

Der er andre uspiselige repræsentanter for falsk Mokhovikov, der tilhører andre arter. For eksempel tilhører en peber Mokhovik slægten Chalciporus, og ikke Xerocomus. Denne Mokhovik er ikke giftig, men det er ikke brugt på grund af bitterhed og akut smag. I sjældne tilfælde tilføjes det til mad i stedet for peber. Hans beskrivelse:

• Hat med en diameter på 2-7 cm, overfladen er glat, huden fjernes ikke. Farven er brun, gulbrun, rødbrun, oftere - lys.

Opsummende

Hvis du tvivler på, om redaktøren vil blive fundet, er det bedre ikke at indsamle det. Mushroom pickers anbefaler ikke at tage en parasitisk og endda semi-general udseende. Det er bedre at samle grøn, fløjl, motley og andre lignende sorter. Hvis der ikke er nogen selvtillid, er det bedre at spørge en mere erfaren person til at vise gode svampe.

En stærk MOSSIKs voksne champignon er ofte forvirret med en Borovik, en familie er beroligende, ung - med en stabberry, og så samler de falske Mokhoviki i stedet, men der er en væsentlig forskel i spiselig champignon, og du skal vide om det.

Mochovik fandt hans navn til overvejende habitat i MKHA - i skovene af moderate breddegrader af begge halvkugler, på ambitionen skråner, i tundraen, i alpinområdet, selv på træets stubbe og trunker faldt fra vinden. Det findes også under nåletræ, og under løvfældende klipper, der danner Mikurizu med et juletræ, fyr, eg, lime, bug, kastanje europæisk.

Blandt svampe betragtes Mokhovik betragtet som en sikker champignon: tilhørende rørformet, praktisk taget ikke farligt for menneskers sundhed, eliminerer muligheden for at acceptere det for nogle giftige plade champignon.

Karakteristiske træk ved Mokhovikov

Mokhovik har en let genkendelig hat: I unge champignon - afrundet, med en let gylden chokoladefarve og et blidt orange rørformet lag; Flere voksne prøver - pudeløs eller flad, kirsebærbrun, med grønbrun eller gul hymenoform. Til kontakten er overfladen af \u200b\u200bhatten behagelig og fløjlsagtig, det sker en brudt, i vådt vejr - klæbrig. Benet er glat eller lidt rynket, uden ringe og sengetæppe. For de svampe, der vokser i en tør MCU, langstrakt, vokser blandt saftige grønne gardiner - kort og tyk.

På pres på en hvilken som helst del af svampen eller på et snit, vises Mokhovka en karakteristisk formation, som adskiller den fra mange andre svampe.

Typer af Mokhovikov.

I slægten Mokhovik (Xerocomus) er der 18 arter, hvoraf kun syv findes på Ruslands udvidelser.

Polsk champignon (X. Badius)

Foto af polsk champignon

Jeg vil høre en fremragende spiselig champignon, en af \u200b\u200bde lækre i Europa. Det har en temmelig stor størrelse: En brunlig hat når cirklen nogle gange 12-15 cm, og benet stiger med 10-13 cm. Kødet har kødigt, med en behagelig smag og en udtalt champignon lugt, hvidlig eller lidt med en cremet gul farvetone. Rørformet lag af gylden, senere - oliven gullig farve, tvister af lysebrun. Rusland vokser oftere i nåletræer på sandjord, den findes i den europæiske del i Nordkaukasus, i Sibirien og øen Kunashir.

Gode \u200b\u200bspiselige svampe overvejes: mokhovik Red., mokhovik Green. og mochovik motley eller brudt.

Mochovik Red (X. Rubellus)

Photo Mokhovik Red.

Mid-størrelse svampe med en rig rød hat op til 8 cm i en cirkel, fløjlsagtig, der følte sig. Det er tårnhøje på fint, op til 1 cm tykt, med en højde på ca. 10 cm, ved bunden med en pink-laksfarve. Rørformet lag dim gule, brune brune tvister. Indsaml kun synet i løvskove, oftere i Europas dumbers, Fjernøsten, der er en champignon og i Nordafrika, men de kaldes ikke overalt voksende.

Mochovik Green (X. Subtomentosus)

Photo Mokhovik Green.

Mushroom med en olivendrone eller gråhåndet hat op til 10 cm i diameter og cylindrisk, lidt indsnævret ned bog, et glat ben med en tykkelse på op til 2 cm og en højde fra 4 til 10 cm, et hvidt kød og a gullig hymenoform. Det vokser i hele, og i løvfældende, og i nåletræer, findes den selv på anthills. Distributionsområdet er omfattende.

Mokhovik motley eller brudt (X. Chrysenteron)

Mushroom med et karakteristisk gitter af revner på en lille (3-7 cm i diameter) med en hat, der kendetegnes af forskellige nuancer: burgundy-kirsebær, olivovo-chokolade, terracotta-rød, ohwer-grå. Ved benet vokser op til 10 cm, observerede en usædvanlig maceformet form. I bunden af \u200b\u200bbenet er rødlig med næppe mærkbare gråfibre bælter. Himenoofor coenpical, cremet gul eller let oliven farve, sporer er gulbrune. Det er almindeligt overalt: i nåletræ og blandede skove på løs syreord i hele Europa og den europæiske del af Rusland, i Fjernøsten og Nordkaukasus.

De betingede spiselige typer af Mochovikov omfatter:

• tOPPOSPORP (X. Truncatus),
• kastanje (X. Spadiceus),
• pulveriseret (X. pulverulentus),
• woody (X. Lignicola),
• semi-general (X. Hemichrysus).

Periode og regler

Mochovs svampe er massivt frugt fra juli til september inklusive, men hver visning har sine egne datoer for begyndelsen og slutningen af \u200b\u200bmodning. Således vises den første Mochovka fraktureret i det sidste årti i juni, og enkeltprøver kommer i slutningen af \u200b\u200bseptember, selv om de kun indsamlede dem i store mængder fra anden halvdel af august og indtil den tiende af den første måned af efteråret.

Indsamlingsperiode. polsk svamp - Fra juni til november er han ofte opfyldt, når de resterende rørformede svampe ikke længere er fundet.

På Ruslands område indsamler de fra maj til oktober, og rød Det skelnes ikke af rigelig frugt og falder ind i kurven med svampe undervejs med andre Mokhoviki i august og september.

Indsamling af Mokhoviki, overvåger omhyggeligt udseendet af det blå på skæret eller når trykket på svampens krop - hovedtegn på dets ediver.

False Mokhoviki og deres fotos

MoChovka HATS fjernt ligner en giftig champignon champignon Pantheria (Amanita Panthernina). Det er nødvendigt at omhyggeligt overveje deres modsatte retning - Mokhovka er en rørformet, en toastic, lamellar, og udenfor overfladen af \u200b\u200ben giftige svamphatte kendetegnes af små hvide flager, der let smuldrer.

På Mokhovik rødt som en giftig peber champignon (chalciporus piperatus) har en kirsebær-rødlig skygge af benet og rørformet lag. På en snit og en hat, og benet er pinkning i kontrast til Mochoviki Blue.

Bile champignon (Tylopilus Felleus)

Det er oftere forvirret med Young Boroviki og Stabberovakov, end med Mokhoviki, men sandsynligheden for at komme ind i firmaet Mochoviki er stadig tilgængelig. Selvom en galdes champignon og ikke giftig, vil dets bittere smag fremkomme under varmebehandling, forkæle enhver svampeskål.

Mokhovka Mochovka også er der en uudholdelig dobbeltkastanjebrillende champignon eller en kastanje hypodorus (Gyroporus Castaneus) med den samme brune cap, som ændrer nuancer i modningsprocessen og i tørt vejr er dækket af lavt revner. Det er kendetegnet ved et hult bragt ben, ændrer ikke farven på skæret, som du ikke kan sige om hans familie gyporus Shine. (G. Cyanese), mindre ligner Mokhovik på grund af en gråbrun eller en brun-gul hat. Begge svampe er uspiselige og meget bitter i retter.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

I sin sammensætning indeholder svampe mange sunde stoffer: enzymer, der bidrager til fordøjelsen; naturlige sukkerarter på grund af hvilke retter betragtes som lavkalorie og er egnede til kostfoder; Vitaminer PP, D og B; Mikroelementer, blandt andet molybdæn og calcium, som indholdet af Mochoviki indtager en ledende stilling blandt svampe.

Mochoviks skadelige for sundhedsvirkninger produceres ikke. De fleste svampe opfattes af maven som tung mad, så folk med kroniske leversygdomme og gastrointestinalkanalen rådes til at afholde sig fra brugen af \u200b\u200bchampignonetter i store mængder. Imidlertid skaber mossikken ikke en så markant tyngdekraftpåvirkning for maven, som andre svampe. Ikke desto mindre bør du ikke tilbyde dem 3 år og selvfølgelig lider af allergier mod svampe.

Opskrifter madlavning

Efter en "stille jagt" vises en champignon-nybegynder "gulv": hvordan man laver koge Mochoviki appetitvækkende, på trods af deres middelmådige kvaliteter erklæret i alle kulinariske mapper?

Det vigtigste, husk det vigtige - fra interaktionen med luften af \u200b\u200bMochoviki begynder straks at mørkere, så friskrensede svampe, straks nedsænket i vand og tilsættes 2 g citronsyre i den og en 1 liter teskefuld.

I saltvand og syltede form svampe - fremragende billets til vinteren, men de er yderst sjældne på dejen - på grund af den samme karakteristiske mørkere. Hatte, og benene bruges til at forberede retter fra Mokhovikov. Mochoviki er ikke nødvendigvis forkoget foran stegning eller tilsætning til supper, og den polske champignon spises i mad og rå som hovedfokus for salater. Det er utroligt lækkert "awesome" salat, selvom Mokhoviki ikke desto mindre marineres for ham.

Salat med polsk champignon

Grundlæggende ingredienser:

• svampe - 0,5 l krukke,
• smeltet rutine - 100 g,
• kogte kartofler - 5-6 stykker,
• marineret agurk - 2-3 stk.
• mayonnaise for tankning,
• grønne til smag.

Erfarne kokaler rådgive agurker salat til dette, brug marineret på citronsyre og ikke på eddike. Alle sammensatte dele af skålen knuses, omrøres og flygter af mayonnaise, tilføjer greens efter eget skøn.

Mochoviki til denne salat, og for mange andre retter, høstet for vinteren som følger:

Mochoviki Marinovaya.

Mushrooms er rene og vasket grundigt, sorteret beskadiget og for stor, efterlader uden hætter på højst 5-6 cm i cirkel.

De foldes ind i kasserolle, hældes med vand og koge, kog derefter 10-15 minutter på en svag varme og fusionere indholdet på kolanderen. De giver en holdning til vand, og på dette tidspunkt forbereder de marinade. På 1 liter vand tilsættes en 1-spiseskefuld salt og sukkerarter, 2 små laurbærplader, flere stykker hvidløg og en meget lille nellik. Efter kogning, hæld 1 spsk. En skefuld eddike og shock svampe i en kasserolle. Han boas i marinade i 5 minutter, derefter dekomponeret i steriliserede glasbeholdere, så væsken dækker alt indhold og rulle.

Lækre fra Mokhovikov er også supper, stuvede eller stegte side retter, og de vil være i stand til at kvalificere sig til et raffineret kulinarisk mesterværk bagt i creme creme.

De fleste af os er velkendte for kun ét slægter af rørformede skovsvamp - smør. Men erfarne svampe kender helt godt, at i de russiske skove er en fuld fuld af fjerne slægtninge til Maslenka - Mochovikov. Disse rørformede svampe og faktisk eksternt har meget til fælles med olier og er også spiselige.

Det nationale navn på Mokhovik champignon i den officielle klassifikation fordeles straks til flere uafhængige nærkvenlige arter. Alle er kombineret i den eponymous genus - Mochoviki, der tilhører solens familie. Men i øjeblikket er denne klassifikationsmetode udsat for betydelig kritik, og individuelle typer af Mokhovikov fordeles ofte gennem helt forskellige former for denne familie.

Til dato findes mindst atten art af Mokhovikov i de tempererede zoner af begge halvkugler. På den russiske føderations område er der omkring halvdelen af \u200b\u200bdem, og alle er spiselige:

Da Mochoviki er meget mindre almindeligt end olierne, men har mange fælles træk (først og fremmest rørformet hymenoform), bliver mange uerfarne svampe ofte taget af Mokhovikov fundet. Heldigvis er der ikke noget forfærdeligt i det, da de og andre er sikre spiselige svampe med fremragende smagsegenskaber.

Morshovik Mushroom - Foto og beskrivelse

Det vil ikke være en overdrivelse at sige, at alle slags Mokhovka champignon er stærkt ens blandt sig selv og adskiller sig hovedsagelig i størrelse og farve. Men nogle arter har stadig mere individuel udseende. De mest typiske repræsentanter for denne gruppe er grønne og brudte Mokhoviki, såvel som den polske champignon.

For disse svampe er en klassisk lugeikonform med den centrale placering af benene karakteristisk. Voksne svampe er sjældent store, for det meste har de mellemstore størrelser. De unge frugtorganer har en typisk halvkugleformet hat, som i billedet i en børnebog. Med alderen er det gradvist overholdt alder, mens ofte kanterne af hætten indhegnet til toppen, på grund af hvilken hatten kan erhverve form af den omvendte halvkugle. Overfladen af \u200b\u200bhatten er normalt tør, men nogle arter er dækket af klæbemasse.

Ligesom en olie har Mokhoviki en rørformet hymenoform, som giver dig mulighed for nemt at skelne dem fra andre skovsvamps svampe med en lamellarhymenoform. Tuberne i rørene er ret store, og den rørformede masse har en gullig farve.

Benet af en typisk cylindrisk form. Resterne af den private dækket af den er ikke tilgængelig, hvilket er på niveau med en tør hat, er den største forskel mellem Mokhovik fra olien.

Whitish Flesh, bleg gul eller bleg rødlig. Morshovik champignon skinner (ikke alle slags) ved skåret. Selv om pulpen i benet er noget hårdere end i en hat, anvendes svampen i fødevarer helt.

Forresten fortjente hans populære navn Mokhovik det faktum, at han ofte vokser fra mossy jord.

Separat er det værd at overveje tre typer af Mokhovikov mest almindelige i Rusland:

Med hensyn til Mokhovikov er udtrykket "falsk" ret vanskeligt at anvende. Typisk er disse svampe givet, at som i kategorien af \u200b\u200bMochovikov kun omfatter en art - en grøn mokhovik. Derfor er Mokhovik Mossik i deres forståelse falsk - det er generelt en hvilken som helst anden type af denne familie.

Falske Mokhoviks kaldes undertiden peberolier og en galdes champignon. De har også en rørformet hymemorphor og tilføjer til Mokhovik, men de har en ubehagelig peber smag. Derudover forbedres bitter smag kun med varmebehandling. Heldigvis truer brugen af \u200b\u200bdisse svampe ikke nogen forgiftning, selvom skålen selv selvfølgelig vil blive forkælet. Fra Mokhovka kan disse to svampe kendetegnes på en hvid eller lysebrun hymenophor, hvilket er usædvanligt for Mochovikov. Og de ryster stadig pink fløj på skåret og skinner ikke.

Endelig er en mere champignon, der ligner Mokhovik, langt fra den mest behagelige smag er en kastanje champignon. Hans bitterhed er ikke så stærk, og når tørring forsvinder overhovedet, men der rammer en fælles skål til Mochoviks, kan du ødelægge smagen. Generelt er denne champignon sikkert og spiseligt. I modsætning til Mokhovik ændrer den ikke farven på skæret.

Fødevaregenskaber Mochovikov.

På trods af sin relative sjældenhed er Mokhoviki meget værdsat af svampe og kokke til deres gode smag. Især god polsk champignon.

Før madlavning behøver Mokhovka ikke at blive udsat for forvarmning, som det gøres i tilfælde af de fleste Lamellar Forest Fungi. På trods af nogle fibrøse fødder har hele svampen en hel champignon. Alle sorterne af Mochovik-svampe er godt vist på enhver form for kulinarisk behandling - i de varme første retter, i en omsorgsfuld og stegt form, kan de skures, marine og tørre. Sandt nok, når du tørrer, er Mokhoviki ofte meget mørkere eller endda sort, fordi de bliver uappetente visuelt, men smagsegenskaberne forringes.

Mochovki indeholder en masse nemme at bruge protein, naturligt sukker, alle slags enzymer og æteriske olier, der er nyttige til vores krop. I disse svampe er der også mange ekstraktive stoffer, der giver champignon retter en meget rig smag og aroma. Enzymer indeholdt i Mosskins bidrager til god madfordøjelighed.

Mochovakov indeholder en hel spredning af forskellige vitaminer, og med hensyn til antallet af vitamin B er sammenlignelige med kornprodukter. Også i disse svampe er der mange nyttige sporstoffer, især molybdæn og calcium.

Hvad angår kontraindikationerne at spise Mokhovikov, er de standard, det vil sige det samme som for de andre svampe som helhed.

Som følger af beskrivelsen vokser Mokhovik-svampen kun i symbiose med rodsystemet af træer, så intensive industrielle dyrkningsteknologier som i tilfælde af champignoner, de gælder ikke for det. I modsætning til alle de samme olier kan Mokhoviki imidlertid danne Mikuriza ikke kun med nåletræer, men også med løvfældende træer. Dette forenkler betydeligt deres amatørdyrkning i en almindelig frugthave.

Til champignon senge med Mokhovikov, skal du vælge en skyggefuld grund ved siden af \u200b\u200btræet. Det er bedre, hvis det er fyrretræ, gran, ram, bøg eller eg, men som en sidste udvej kan du prøve med frugttræer.

På stedet for de fremtidige senge bør testes med en dybde på 30 cm. Denne pit er fyldt med et substrat bestående af skovland, grene, blade og humus. Skovbrug er bedre at tage, hvor Mokhovik champignon vokser.

Godt blandet substrat lagt i grøften, så et lille dias er i sidste ende. Derefter er den gamle præmonterede i skoven (denne uundværlige tilstand), mossikken gennemblødt i en spand med rent vand. En dag senere, som følger, skal de caisive hatte være buet med hænder til en grødestat og sammen med vand jævnt hælde i en svampehave. Således er naturlige betingelser for reproduktion af svampe simuleret af tvister.

Hvis alt er gået med succes, vil tvisterne begynde at danne en fungne. Desværre er denne procesmeddelelse denne proces meget vanskelig i starten, så i den første eller to måneder er det nødvendigt at rigeligt vand. Med et vellykket resultat af inokulation vil de første frugtorganer ikke blive tidligere end i et år. Da mossikken begynder at være frugt efter regnen, er det muligt at stimulere denne proces med vanding.