Soveværelse Design. / 02.07.2020

Kompote fra sure druer. Kompote fra druer til vinteren - hvordan man laver en smag rig

For at lave COMPOTE fra druer til vinteren behøver du ikke meget indsats. Og som et resultat viser det en meget velsmagende og nyttig drink. Derfor er han så populær i vores land. Hvis du gør hjemmelavet vin - det er lang og tidskrævende, og for en compote er det nødvendigt at allokere en halv times arbejde. Derudover er en hvilken som helst af de sorter, der præsenteres med os, egnede til det. Dette er virkelig den perfekte dessert billet.

Kompote fra druer til vinteren er en meget enkel billet. Det ser ud til, hvilke særlige træk der kan være? Det er nok at blande frugter med vand, sukker og konserveringsmiddel, koge og lukke. Men det er ikke. Der er et par tricks, der vil hjælpe drikken til at blive bedre, og dens madlavning vil vælge mindre kræfter.

Hvis bærene er små, kan de bevares med bunker.
Store frugter, tværtimod, renset fra kviste og undertiden - og fra knoglerne.
For at store bær ikke at være glade, er de gennemboret.
Tag de mest duftende sorter.
Brug forskellige krydderier til smag. Særligt populær: Kanel, vanillin og Cardamon.
Citronsyre forbedrer farve.
Andre frugter tilføj til druer.

Kendskab til disse funktioner vil opnå en særlig interessant smag.

Hvilke sorter er bedre at vælge?

For en compote er næsten alle druesorter i Rusland egnede. Det er bare en smag og farve på produktet på grund af dem adskiller sig.

Så hvis du har brug for en gennemsigtig drik, bruges grønne og hvide sorter.

Denne kompotation er dog undertiden tonet med currant eller kirsebær blade. Når du tilføjer andre frugter, vil farven også ændre sig også. Men fra de sorte og blå druer bliver mættet rød, mørk og tyk farve. Lyserød gør røde druer. Isabella sorter, Kishamis og Lidia er særligt populære i vores land.

Forberedelse af druer før starten af \u200b\u200bprocessen

For en Compote Berry skal du ordentligt forberede. For at gøre dette, er de grundigt vasket og fjerner forskellige skrald. Rengør alle beskadigede eller tørre frugter - vælg kun hårde og heltal. Om nødvendigt fjernes knoglerne.

Metoder til fremstilling af drue kompot hjemme

Der er mange måder at forberede en drue drikke til vinteren. Både fra en af \u200b\u200bdenne bær og i sortimentet. Nedenfor er de mest populære af dem.

Enkel opskrift på en 3-liters krukke

Denne opskrift er kendetegnet ved særlig enkelhed. Det er han, der bruger værtinder, der har mange druer, der er egnet til høst.

For en sådan kompot, tager et kilo bær:

fra 1 til 2 glas sukker;
en halv teskefuld citronsyre;
2 liter vand.

Før madlavning Kompote hælder bær i krukken sammen med sukker og citronsyre. Kapaciteter hældes med vand. Placeret i en kasserolle med kogende vand, dækket af et låg og kog i nogen tid, så druerne ikke koger. Det færdige produkt skal straks lukkes.

Uden sterilisering

Kokken til vinterkompoten uden sterilisering er også mulig. Opskriften er ret simpel, og generelt ligner den den forrige, bortset fra et lille, men væsentligt øjeblik. Compote er ikke kogt i opbevaringsbanker, men separat, i en kasserolle og allerede forberedt. Men proportionerne er de samme.

Ulempen ved denne metode er, at bærene svejses. For at undgå et sådant problem vælges solide druesorter. Også bankerne er halvfyldt med væske uden bær, og sidstnævnte er allerede udskudt efter det.

Sukkerfri

For diabetikere og dem, der følger deres vægt, gør kompotter uden sukkerbrug. Et sådant emne er helt naturligt, det bevarer ikke kun nyttige stoffer, men også den naturlige smag af frugten. Samtidig er sukker et konserveringsmiddel. Derfor opbevares de enten i lang tid eller ty til tilsætning af citronsyre.

For at Compote uden sukker at tilbringe det meste af den kolde årstid, koger bærene godt. De vælger kun de frugter, der ikke har nogen skade og er ikke syge. Mængden af \u200b\u200bcitronsyre er lidt større end i de to tidligere opskrifter. De resterende proportioner er nøjagtigt ens.

Lavet af to gange fyld

Mange ejere rider en drue drikke til vinteren, ikke sterilisering af det, men begrænset til sterilisering af dåser. Denne metode kaldes dobbeltfyldning. Preliminær sterilisering er, at bankerne holdes i ovnen ved en temperatur på 150 grader i en kvart time. Det er vigtigt at sætte glasbeholderne i ovnen, selv når det er koldt.

I steriliserede banker lå bærene og hældte dem med stejlkogende vand. De skal også forblive omkring en fjerdedel af en time. Dette vand drænes og bruges til at fremstille en sirup, for hvilken den koges med sukker og citronsyre. Sirupen hældes frugt og lukkede emnerne med dæksler. Sæt et tæppe og sendt til et sted at afkøle.

Med honning

Lav en compote med honning er meget enkel. En sådan drikke betragtes også som meget nyttig, fordi honning, i modsætning til sukker, kan prale af et helt sæt stoffer, der styrker kroppen. Det skader ikke, og dem, der forsøger at tabe sig. Som grundlag skal du tage en standardopskrift til madlavning på en tre-liters krukke. Den eneste forskel er, at sukker erstattes med honning. Brugt nogen - kalk, boghvede, fra dispersionen. Fra krydderierne sætter ofte kanel.

Med æbler

For en COMPOTE-opskrift med æbler til standarden, mere end en gang beskrevet, tilføjes denne frugt til ingredienssætet, hvis smag er perfekt kombineret med GRAPETE.

Æbler Vask, rent fra skrælen, fjern kernen og skær i tynde skiver. Så de ikke darke det, de er calcineret i en blanding af sukker og citronsyre. Madlavning lidt længere end når du laver en drink fra alene druer.

Med pærer

Ikke mindre velsmagende drikke kan spinde, hvis der er sene pærer i stedet for æbler.

For ham tager et kilo bær:

så meget pærer;
et glas sukker;
en og en halv liter vand;
paul teskefulde citronsyre.

Frugt af pærer tager ikke surpic, solid. De er børstet fra huden og frøene, skåret i tynde skiver. Kogt sammen med druer, sukker og syre i vand. Spildt af banker.

Med raneTeki.

Ranetki eller Paradise æbler er gode til druerkompotter i det på grund af de størrelser, de sættes, uden at skære i stykker, men helt. Som følge heraf viser det et tomt med en æble-drue smag, men med mindre lønomkostninger og en usædvanlig visning.

Til denne opskrift er det nødvendigt:

med kilo frugt;
en og en halv liter vand;
sukkerglas.

Drikkevarer er forberedt i overensstemmelse med samme princip som den forrige, kun æblerne skærer ikke, men kun fri for frugterne.

Med ferskner

Kompote med ferskner er ikke kun nyttige, men har også en usædvanlig, rig smag. For at lave mad, skal der tages et kilo druer:

op til 6 store ferskner;
et glas sukker;
0,5 teskefuld citronsyre;
afhængigt af vandtankene.

Ferskner bruger både heltal og hakket. Alle frugter foldes ind i krukken og hældes kogende vand. De giver sjov til fjerde timer. Derefter drænes vandet ind i panden og fremstille sirup ved at tilsætte sukker med syre. Bankerne hældes igen kogende sirup og lukket. De giver cool, kiggede.

Med citron

Citron undgår brugen af \u200b\u200bet sådant fælles konserveringsmiddel, såsom citronsyre. Det gør drikken endnu mere naturlig. Sæt ikke mere end flere stykker af denne frugt pr. Liter vand.

Meget afhænger af smagen af \u200b\u200bden anvendte drue. Særligt godt, denne opskrift er velegnet, hvis du planlægger at erstatte sukker på honning.

Grape Compote Storage Features

Billets af denne type er ikke forskellige i deres opbevaring fra andre - de har brug for et køligt, mørkt sted.

Konklusion.

Druemien til vinteren er et smukt vitamintilskud til bordet i den kolde årstid. Hans forberedelse kræver minimal indsats. Nogle gange er der ikke behov for sterilisering. Det er nemt at gemme og bare gøre det nyttigt - skift sukker på honning og citronsyre - til citron.

Med begyndelsen af \u200b\u200bden kolde årstid begynder vores krop at lide på grund af manglen på frugter, bær og grøntsager. Men takket være billetterne kan denne situation korrigeres, for dette behøver du kun at klatre op om det om efteråret.

Og nu alle drue elskere specifikt for dig en opskrift på en lækker kompot fra druer. For emnet kan du bruge enhver række druer, men det er bedre at købe en sort eller lilla, det vil give en smuk farve og en speciel aroma compote. Til din smag kan du også bruge additiver, for eksempel kanel, kardemomme osv. Jeg brugte ikke yderligere smagsstoffer, kun druer med sin subtile aroma, straks sige, det viste sig meget velsmagende. Og jeg ønskede også at henlede opmærksomheden på, at farven på Compote-druer med hver opbevaringsdag vil blive mere mættet. Derfor bør du ikke være bange for, at straks efter at idriftsættelsen kompenserer stadig vil være gennemsigtig. Over tid vil han mørkere og erhverve en smuk mørk farve. Mængden af \u200b\u200bsukker afhænger også af barries sødme, du kan variere dens mængde. Opskriften er designet til en to-liters krukke.

Ingredienser til madlavningskompotter fra druer:

druer (mørk) - 500 gram,
sukker sand - 250 gram,
vand - 2,3 - 2,5 liter.

Opskrift Kompote fra druer uden sterilisering

Tør druerne, rive bærene fra twigterne og vælg kun hele druerne. Skyll grundigt bær i koldt vand.

I rene steriliserede banker spredte rene og tørre druer bær. Mængden af \u200b\u200bdruer kan øges efter dit ønske.

Kog vand og opløse sukker i det. Bring sirupen til kog og hæld kogende sirup med druer. Dæk lågene, der helt sikkert nærmer sig, og lad i 15 til 20 minutter.

Efter afløb vandet i en kasserolle, brug en sigte eller dække med huller. Boost Sirup igen kog et par minutter og løbe over til banker igen.

Luk dåserne med dæksler, stram en speciel skrivemaskine eller nøgle. Vend over banken for at kontrollere, om låget er tæt lidt, hvis banken forbliver tørt nær halsen, så er alt i orden, du kan sende banker til yderligere opbevaring.

Forberedt Kompote fra druer uden steriliseringsbutik i et køligt rum i mindst en måned, i løbet af denne tid vil druer helt give aromaen og drikkens farve. Takket være denne drink vil sommerpartikel være på dit vinterbord.

Fordelene ved vidunderlige bær af druer er kendt siden lang tid. De fleste af alle de nødvendige organismer af mineraler og vitaminer er indeholdt i produktet i en frisk form. Men mange druesorter er gode til varmebehandling uden at miste værdifulde egenskaber.

Drikken vil blive kilden til elementernes nødvendige organismen over en lang vinter. Du kan forberede de lækre kompotter hurtigt og nemt hjemme. I vores artikel finder du et stort antal opskrifter, der hjælper med at dekorere skrivebordet.

Hvad er forberedelsesopskrifterne

En bred vifte af alle slags opskrifter til enhver smag og farve reduceres til to hovedmetoder til fremstilling: med sterilisering og uden det.

Fremgangsmåden til fremstilling af en kompot med sterilisering kræver mere tid og indsats, men øger det færdige produkts holdbarhed væsentligt.

Vigtig! Før du begynder at forberede druer, skal du skylle godt eller hæld med vand i 20 minutter. Så du slippe af med støv og snavs selv på vanskelige steder. Dernæst skal bærene forsigtigt adskilles fra grenene uden at beskadige deres integritet. Det vil gemme de nyttige elementer og give et smukt udseende til det færdige produkt.

Kompotter fremstilles ud fra eventuelle druer, der er i stand til at modstå termisk behandling. Bright rig smag og smuk rød-lilla farve opnås ved hjælp af mørke sorter. Den aromatiske lyssmag ved drikkevare af gule grønlige - gule nuancer kan opnås ved at vælge hvide druer. En tynd sofistikeret smag giver de bedste druer.

Hvis du er en connoisseur af unikke krydrede noter, kan du tilføje nogle orientalske krydderier til den guddommelige drink, såsom kanel, nellik og kardemomme. Den fantastiske rust af smag og maling vil lykkes med en kombination af druer med frugt.

Kompote kan fremstilles varierende grader af koncentrationAfhængigt af dine præferencer. Mættede drikkevarer kan bruges til at forberede cocktails og gelé eller drikke i ren form.

Reference! Kompote fra Grape når udsøgt smag efter afkøling og medforsyning. Det bliver tyk og koncentreret. Sirupens farve bliver mætning og interessante nuancer. Duften når subtile noter og interessant lyd.

Opskrifter til madlavning Kompote med sterilisering

Favoritopskrift, der passer til nogen druer. Forbered 0,7 kg frugter. Vask og tørrede bær sat på bunden af \u200b\u200bbankerne. Bræt 2 liter vand. Væske hæld i krukker, luk låget og insistere i 10 minutter.

Vigtig! Banker før forberedelse af en compote skal skylles godt med hjælp fra vaskemiddel og yderst skylle.

Reference! Dækslerne til spin sterilisering på en simpel måde. For at gøre dette, så en lille kasserolle med vand i brand og koge. Gradvist sænkes kappen i kogt vand i et par minutter uden at fjerne gryden fra ilden.

Hvirvlende banker vender over bunden og dækket af varmt væv. PAIN COMPOTE Tillad natten over, og derefter ned til kælderen eller fjern ind i opbevaringsrummet.

Enkel opskrift på druerekompotter

Denne ukomplicerede opskrift kunne lide mange lette forberedelser og fremragende smag. Især er det velegnet til nybegynder kulinariske og dem, der kan lide at få gode resultater ved at anvende den mindste indsats.

Forbered 1 kg bær og så meget vand.
Druer før madlavning skal udarbejdes. For det første vaskes det grundigt i rindende vand, derefter adskilt bær fra grene.
Druesorten betyder ikke noget, men den højeste æstetiske glæde vil blive givet sorter med store bær eller fly Kisch.
Efter vask og rengøring lå bærene ned og tørret. Dernæst er de placeret i en ren bank.

Sukker sirup til udfyldning forberedes separat. Til dette justeres en liter vand i en kasserolle til koge og tilsæt 35 g sukkersand, afhængigt af sødme af druer. Konstant omrøring, blandingen koges. Væske fjernet fra ovnen hældt i krukken og lukkede tæt. Efter ca. 30 minutter kan du spinde bankerne.

Kompote fra druerne "Isabella"

Universal klasse er egnet til fremstilling af drikkevarer i henhold til en af \u200b\u200bde angivne opskrifter. Det er dog muligt at lave en drink på en anden måde.

Bringe 1,5 liter vand til kogning. Derefter sænkes 0,5 kg separeret og vasket bær i en kasserolle og bring blandingen til at koge igen. Dernæst tilføj 5 spsk. Sukker og efter sin fuldstændige opløsning skal du fjerne gryden fra ilden. Derefter skal du fylde blandingen i krukker og stramme.

Kompote fra æbler og druer

Vejrfødevarer Connoisseurs kan eksperimentere, forberede compote fra druer og æbler. Til dette forbereder hver krukke et par druer og fire æbler. Adskille og skylle bær. Kør æbler, skær ned på skiverne, fjern frøene.

Sterilisere banker og fylde dem i to tredjedele af frugterne. Tilsæt et glas sukker sand og hæld kogende vand til toppen. Stram bankerne og giv en compote i 10-12 timer. Derefter fjern dem ind i lagerplaceringen.

Tip! Hvis du vil have ikke kun gastronomisk, men også æstetisk fornøjelse, brug mørke druesorter. I dette tilfælde vil Compote erhverve en mættet rubinskærm.

Kompote fra pærer og druer

En rig vitamincocktail kan opnås ved at kombinere druer med pærer. For hver bank skal du forberede et par pærer og druer, helst Kishemis. Berries skylles og adskilles fra kviste. Pære skåret og fjern kernen. Placer alt i banker mindst halvdelen.

Separat kog liter vandet og hæld dem banker med frugter. Lad os opdrætte 10 minutter, og dræne derefter vandet og kog igen ved at tilføje et glas sukker. Indsamre dåserne med sirup og stram.

Kompote fra appelsiner og druer

Eksotisk smag og vidunderlig duft vil tilføje en lille appelsiner med en druer kompot. For at gøre dette skal du forberede 0,2 kg druer, fortrinsvis hvidt kishmish. Skyl og separate bær. Orange skåret ned hendes skiver.

Sæt på ilden liter vand og tilsæt bær i en kogende væske, skiver orange, 2 carnation boutoner og 1 kanelpind. Giv løsningen til at bryde i 5 minutter, og tilsæt derefter 1 spsk. l. Grøn te, noget sukker eller honning til smag.

Tip! For at Compote at erhverve en rig smag, rør konstant blandingen og ælt frugten med en skovl.

Hæld derefter den kogte blanding i dåserne og dækslet med dæksler. Steriliser kompotten kan placeres ved dåser i en vandbeholder med langsom kogning. Derefter rusber lågene, og bankerne rengøres til opbevaring.

Opskrift Kompote fra grønne druer

Classic compote fra grønne druer Det er lækkert, men ikke meget mættet og duftende. For at supplere og understrege sin sande smag, mørke druer, frugter eller krydderier tilføjer det.

Til madlavning skal du bruge flere dæksler, der vaskes og adskilles i bær. Krukken er fyldt med druer mindst end halvdelen og hældes med kogt vand.

Efter at sirup blev fodret i 15 minutter, drænes vandet ind i panden. Den koges igen med tilsætning af et glas sukker og hældes i banker. Derefter bliver de snoet til vinteren.

Separate bær fra flere dæksler af druer. Kog liter vandet med tilsætning af 100 g sukker og hakning af citronsyre. Fyld blandingen i gryden til bær og kog 15 minutter til beredskab. Dernæst fyld COMPOTE til steriliserede banker og sunket. Lad det brygge og tage til kælderen.

Tip! Det er muligt at forstå, at bærer af druer er klar til udbrud af deres skræl.

Opskrift uden sterilisering

Forbered 2 kg af druer. En interessant effekt vil vise sig, når du bruger mørke sorter. Skyl det og adskilles fra kviste. Placer bærene i de for-steriliserede banker med en tredjedel. Falder i hver tank på gulvet kg sukker.

For en tynd smag og mandlig aroma kan du tilføje en gren af \u200b\u200bkanel, et par mynteblade og flere nellikboliger. Fyld med kogt vand og stram bankerne straks. Drej derefter deres øverste bund, dæksel og lad i denne formular natten over.

Opmærksomhed! Drikk, kogt uden sterilisering, er genstand for opbevaring i højst et år.

Opskrift på 1 liter krukke

Skyl og adskilles 0,3 kg druer fra bærene. Vi koger gulvet liter vand og hælder det bærene lagt ud i banken. Giv blandingen om 5 minutter, drænet vandet i panden. Bord det gen- og tilføj 1 spsk. Sukker og lidt krydderi, hvis det ønskes. Hæld dåserne med vand til toppen og stram vinteren.

Opskrift på en 3-liters bank

Denne opskrift fra de foregående er kendetegnet ved, at det er nødvendigt at overholde de nødvendige forhold mellem druer og sirup for at opnå kompot med en rig smag.

På hver bank skal du forberede så meget vasket og tørrede bær for at fylde tankens halvdel. Du skal bruge ca. 0,7 - 1,0 kg druer, afhængigt af sorten.

For at forberede en sirup, opløses i kogende 2,5 liter vand 1 kop sukkersand. Hæld dem banker og luk låget.

Giv blandingen brudt i 15 minutter. Derefter afløb væsken tilbage i panden og kog ca. 2 minutter ved tilsætning af citronsyre en knivning. Efter det skal du gentage sirupen i dåserne med bær og stramme dem. Forlad beholderne omvendt og dækket med et tæppe om natten.

Ofte stillede spørgsmål

Nedenfor forsøgte vi at besvare ofte stillede spørgsmål.

Hvor længe kan jeg gemme Kompote?

Frisklavet Compote opbevares fra 5 til 48 timer ved en temperatur på +2 til 14 grader Celsius.

På drikkevarer forberedt uden sterilisering er holdbarheden ikke mere end 12 måneder. Kompoterne af druer med knogler opbevares så meget.

Reference! På grund af tilstedeværelsen af \u200b\u200bknogler i COMPOTE, akkumuleres blå syre. Efter et år kan koncentrationen blive farlig for sundhed.

Drikken udarbejdet ved sterilisering kan opbevares i mere end 3 år, underlagt den optimale temperatur på op til +20 grader Celsius.

Er det muligt ikke at tilføje citronsyre til at kompege?

Normalt bruges stoffet i tør form til at forberede en compote fra de mørke søde sorter af druer. Syre kan erstattes med frisk citronsaft. Det diversificerede smag og tilføj originalitet.

Hvad skal man gøre, hvis en kompenseret, og et skum syntes?

Alle disse tegn angiver ukorrekt sterilisering. I tilfælde af tidlig påvisning kan symptomerne på Compote sendes til gensterilisering og solnedgang. Hvis tegn på fermentering udtales, anbefales det ikke at bruge en drink som en compote. Men det kan bruges til at producere vin.

Hyppige fejl

Væsentligt ødelægge smagen af \u200b\u200bkompotten dårlige forberedte druer. Prøv ikke at være doven og forsigtigt adskille alle bær fra Chernok. De resterende haler og kvist er i stand til at gøre en let sennep og ødelægge den udsøgte smag. Uden medlidenhed, slippe af med rådne og formløse bær, forlad de bedste af dem. Gendannede frugter kan f.eks. Gå til fremstilling af vin.
Alle dine kompotationsindsatser vil gå til pumpen, hvis du forkert sterilin Banker. Til at begynde med skal de være godt skyllet, og sæt derefter i en kasserolle med vand til selve nakken, dække låget og koge i 5 minutter. Det kan placeres i ovnen ved en temperatur på +160 grader Celsius og vente på forsvinden af \u200b\u200bvanddråber.

Nyttig video.

Få mere at vide om, hvordan man laver COMPOTE fra druer fra videoen nedenfor:

Nu kender du et par enkle opskrifter til forberedelse af kompotter fra druer. Denne drink vil bidrage til at fylde indholdet af de nødvendige vitaminer og mineraler om vinteren.

Druer er en af \u200b\u200bde mest værdifulde og sunde kulturer. Det er meget udbredt i kosmetologi, madlavning, vinfremstilling. Det er ingen hemmelighed, at drikkevarer baseret på mirakuløse bær bevarer alle helbredende egenskaber, som følge af hvilke kræfterne hurtigt gendanner. En god ide vil lave Kompote fra druer, som ikke kun kan drikke om sommeren, men også gemme til de kolde vinterdage.

Funktioner, fordele og skade

De første til gavn for druer lærte også de gamle grækere. De indså, at bærene ikke kun kan bruges til fremstilling af vin, men også bare spist. I mange år er traditioner ikke ændret - druer til denne dag er et glimrende værktøj fra sygdomme og lyndere. Få mennesker ved, at der er lige medicinske behandlingsteknikker med bær - Ampeloterapi.

Fordele, der kan opnås ved regelmæssigt at bruge Grape Compote, meget. Blandt dem:

forebyggelse og behandling af astma;
forebyggelse af trombose;
sikrer korrekt drift af mave-tarmkanalen
øge stemningen, slippe af med depressive stater;
væsentlig afmatning af hudens aldring;
beskyttelse af kroppen fra virale og infektionssygdomme
forebyggelse af synets virkning.

Det er svært at overvurdere de fordele, som druemost bringer os, men der er flere minusser. Ikke alle anbefales at blive båret væk af en sød drink, da det nogle gange bringer og skade. Drikkekompotent med forsigtighed følger med følgende tilstande:

overvægtig;
diabetes;
alvorlige mave- og leversygdomme;
graviditet;
karies.

Udvælgelse af sorten

Der er ganske mange sorter af druer. Det ville være umuligt at beskrive dem. For at forstå, hvilken slags klasse du skal gøre, er det nødvendigt at sortere alle slags deres smag gamma.

Bær med nutmetiske noter er egnede til romantiske natur. Deres tynde luftfragrance er resultatet af tilstedeværelsen af \u200b\u200bæteriske olier.

Top sorter:

"Zolotinka";
"Bulgarien";
"Red Muscat";
"Hvid skønhed";
"Victoria";
"Anyuta".

Alle sorter er gode og uden tilsætningsstoffer, men hvis du ønsker at lære smag, brug appelsiner eller citroner til dette.

Isable drue sorter - Nakhodka for ægte kender. Kompotter er ikke kun behagelige at smage, men også meningsfuldt med hensyn til forskellige smagsstoffer. En simpel smag af currant, skovbær, ananas er tydeligt følt. Tilføjelse af citrus eller andre bær kan ødelægge drikkeens indtryk. Det bedste valg til fremstilling af Compote vil være de velkendte sorter "Isabella", "Lydia", "Minsk Pink".

Druer med en udtalt smag af jorden er altid friske bær med smag af marker og formidling. Sådanne egenskaber har alle SOVIGNON sorter. Tilføjelse af et æble til Compote gør en drink stadig frisk og bedre. Pareniske sorter anbefaler dem, der holder kosten.

Den sidste gruppe er en bær med en fælles smag. Blandt sorterne kan tildeles "Bazhenu", "Demeter", "Original", "Moldova". Smagskvaliteten af \u200b\u200bsådanne druer er enkle og neutrale, så sørg for at tilføje andre bær eller citrus til compote.

Opskrifter.

Drue med æbler

Kombinationen af \u200b\u200bdruer og æbler er en glimrende løsning til dem, der ønsker at fortynde drikkevandets sødme. Til madlavning skal der tages rosa druer, 3 store grønne æbler, et par vand liter, en halv kop sukker og citrus kosttilskud. Der er nok sådanne ingredienser til en bank.

Første vaske æbler, Slet midten og skær derefter til otte dele. Æbler falder i søvn halvt sukker, lad det blive gennemblødt i ca. en time. Dernæst laver vi stejle kogende vand, hvor det resterende sukker er sukker. Næste fase bliver sortering bær - dristigt fjerne alle overpris og fiddled dele.

Æbler er lagt ud i rene banker, som derefter vanding af sirupen forbliver fra dem. Toplægning af druer i kombination med nogle tilsætningsstoffer.

Citrus eller mynte kan bruges som tilsætningsstoffer.

Sammensætningen hælder kogende vand med opløst sukker, og så forlader vi i 30 minutter. Efter denne tid hæld væsken ud af dåserne. Det er nødvendigt at koge det i en kasserolle, og hæld derefter råvarer. Sidste handling - løbende banker.

Af de to druer

En interessant ide vil lave Kompote fra to forskellige druesorter. For at gøre dette skal du bruge 250 g af bær af hvid og blå, et glas sukker, to liter vand.

Vi svorber, sorterer backpit-forekomster, og fjern dem derefter. Druerne er godt mine, og derefter lægge sig ud i en kolander eller på et håndklæde for at fuldføre tørring. Derefter sættes bærene i krukken, hældte en liter kogende vand. Kapaciteten skal stå en fjerdedel af en time (i det mindste).

For at vandet skal være nok, i kogeprocessen, hæld langsomt en anden liter.

Sådan sukker sirup koges op til 10 minutter. Den færdige blanding tilsættes til bærene, og lukk derefter nøglen til bevaringsordren.

Fra druer og appelsiner

For en sådan slags kompotation vil en god ide tage druer muscat druer. Takket være denne løsning bliver smagen og aromaen af \u200b\u200bdrikke meget tyndere og frisk, og den orange buket åbner mere lysere.

For at gøre Compote, tag et halvt kilo druer af grønne og gule nuancer, to store appelsiner, et par vandliter og 200g sukker.

Opløs sukker i vand og kog det. Berries ser godt ud og forlader kun større. Med appelsiner, skære skrælen og også forsigtigt fjerne knoglerne og streaken, og prøv at tabe samtidig med lidt juice. Begge ingredienser blandes og derefter lagt ud på bunden af \u200b\u200bbankerne. Derefter hældes sukkervand, skynd dig beholderne og vend dem over.

Kompote til vinter fra karakteren "Isabella"

Sådan Compote er en fremragende assistent til at bekæmpe forskellige vira og infektioner, der så ofte angribes i den kolde årstid. Forbered det ganske enkelt. Til dette vil 350 g druer af den ønskede sort være nødvendig, en halv kop sukker, to liter vand, små additiver - mynte, citron, melissa.

Grape bær vaskes grundigt og lad det tørre. Sæt dem på bunden af \u200b\u200bbankerne sammen med citron, mynte og melissa, og tilsæt derefter et forkogt vand med sukker. Luk banken med nøglen, så forlader vi i den inverterede position indtil fuldstændig afkøling.

Fra druer, jordbær og skovbær

For at gøre en sådan udsøgt drink skal du tage 250g druer af hvidt, et glas sukker, 2 liter vand, 150g jordbær og enhver skovbær.

Kog vand, tilsæt sukker og skrællede druer ind i det. På mellemlang ild brygges blandingen ca. 5 minutter, hvorefter den er sprinklet med jordbær med bær. Lad en kasserolle på ovnen i yderligere 2 minutter, og fjern derefter beholderen fra ilden, hæld dåsen med en blanding. Som i de ovennævnte opskrifter ruller banken og derefter tilbage i den omvendte position.

Fra frosne druer

Mange gartnere og gartnere, der modtager en rig høst om sommeren, nogle af det frosne, fordi alle bærerne simpelthen er umulige. Så elsker at gøre og de fleste ejere - om vinteren er det ikke så nemt at finde friske frugter fuld af vitaminer.

Kompote fra druer af druer er ikke anderledes end dens friske "kolleger", og i mange tilfælde viser det sig selv smagere. Til madlavning vil det tage 200-300 g is drue bær, en halv kop sukker, 3 liter vand og flere lobber af citron eller hans zest.

Type koldt vand i en kasserolle, læg det i brand. Umiddelbart sukker sukker og rør godt. Så snart væsken koger, skal du tilføje druer til den, Hind, og vent derefter på det næste boost. Madlavning druer har brug for ca. 5 minutter, hvorefter det er sprinklet af en citron lobby eller en skåret zest. Lad blandingen koge yderligere 10 minutter, og hæld derefter krukken. Vi kører og køler ved stuetemperatur.

Hurtig drikke uden at rulle

Ikke altid husholdninger er klar til at vente på vintersæsonen for endelig at prøve en duftende drink. Heldigvis kan du lave COMPOTE fra friske eller frosne druer og drikke det straks uden at opmuntre dig med forventning. For et sådant produkt vil ingredienser være nødvendige: række druerbær, 2 liter vand, halvdelen af \u200b\u200bsukker, krydderier til smag.

Da du vil bruge drikken hurtigt, så vil en god ide være forskellige eksperimenter med krydderier. I fremtiden vil dette bidrage til at forstå, hvilke additiver der er bedst harmoniseret med hinanden.

I en kasserolle med vand sukker, læg på en stærk ild. Så snart væsken koger, tilføj druer og udvalgte additiver til det. Brand reducerer ikke, og lad blandingen afgive et par minutter. Når skummet vises, skal du fjerne det og derefter give en compote til den betagende i yderligere 5 minutter 5. Den sidste handling vil være fjernelse af panden fra varmen og den fulde afkøling af drikke.

Subtilhed af foder og opbevaring

Som det fremgår af ovenstående oplysninger, er kogekompote fra drue bær let. Nogle gange kan opskriftsstrukturen ændres, såvel som tager mindre banker pr. 1-2 liter. Det følger heraf, at mængden af \u200b\u200bvand falder i to 2, men bærene vil tillade at bruge mere. En sådan teknik vil hjælpe med at få en mere mættet drink.

Mint's kvist, citron og lime skiver, is, is kan hjælpe drikkevaren. Også æstetisk fornøjelse vil blive leveret af cocktailrør.

Du kan kun sætte banker på et køligt sted efter en fuldstændig afkøling. Mens dette ikke skete, skulle tankene være godt spredt. Drikkevarens holdbarhed er lang - omkring et år, men temperaturen kan ikke løftes over 15 grader. Hvis værelset er hurtigere, er det bedre at tilbringe COMPOTE om vinteren. Men i en minustemperatur er det bedre ikke at håndtere emnerne - en sådan drink kan hurtigt ødelægge.

Om hvordan man laver marmelade fra druer, se den næste video.

Moderne industri producerer mange alle former for drikkevarer. Men ikke alle svarer til accepterede standarder og nogle bruger ikke bare skadelige, men også farlige. Derfor er det bedre at lave hjemmelavede emner i form af kompotter. Kompote fra druer til vinteren er forberedt på forskellige måder og fra forskellige sorter. Det viser sig mættet, duftende og bevarer vitaminer godt.

For druemost er der funktioner:

Madlavning drikken fra druer kan være hele grænserne med grene eller kun fra bær. Hvis frugterne er store, er det bedre at fjerne dem fra kviste - det vil ikke falde ind i COMPOTE.
Breakdie med små bær kan bevares helt.
Nogle værtinder i store bær tager af sine knogler.
Hvis frugterne er store, men knoglerne ikke fjernes, er de gennemboret. Så de vil ikke blive forvirrede og forblive heltal.
Kompote kan kun ske fra druer eller gøre forskellige frugter og bær, der sover sammen på dette tidspunkt.
Brug forskellige sorter, men mere foretrukne dem, der har en mild duft.
Citronsyre tilsættes for at forbedre farven.
Du kan tilføje kanel, vanillin, kardemomme. Druer med disse krydderier er godt kombineret.

Kompote kan gøres med eller uden sterilisering.

Hvilke sorter er bedre at vælge?

I øjeblikket har opdrættere bragt mange sorter af bordsdruer, perfekt egnet til Compotation Workpiece.

Af sorterne af hvid og grøn kompot er der en gennemsigtig. For at give ham en farve gør det det med andre frugter eller tilføjer blade af kirsebær og vinmarker.
Fra de røde druer er der en smuk pink compote og kan gøres uden tilsætningsstoffer. Bær af blå og sort gør drikken med mørk og mættet.
For at forberede en compote foretrækker mange elskerinder Isabella sorter, Kishmish og Lydia. Godt i indenlandske drikkevarer muskatnød sorter - Hamburg, dronning og kardinal. Du kan forberede compote fra enhver tilgængelig sort, men bedre, hvis bærene er solide.
Forberedelse af druer før starten af \u200b\u200bprocessen
Før han høster druer i en bank, skal det være forberedt:
Saml det bedre i tørt solrigt vejr. Bundtene indsamlet i regnen forværres hurtigt, og emnerne må ikke stå.
Hvis du planlægger at bevare druer med hele klynger, vaskes de grundigt under kranen.
Rengør skraldespanden og tørre bær, hvis nogen. Normalt er de til stede i små sorter.
Læg klyngerne på håndklædet til godt glas vand.
Hvis de forbereder et tomt med separate bær, fjernes de fra kviste, vaskes og foldes for at tørre lidt.
Store bær pænt skåret knogler.

Forberedte druer er foldet i banker og begynder straks yderligere handlinger, ellers vil det begynde at forværres.
Metoder til fremstilling af drue kompot hjemme
Kompote fra druer gør på forskellige måder:
Banker kan steriliseres, men denne metode fører til roble af bær, og emnet mister sit udseende.
Oftere lave druer uden sterilisering eller med dobbeltfyldning. Så det viser sig mere duftende og mister ikke vitaminer.
Gør druer uafhængigt eller sammen med ferskner, æbler, pærer.
Du kan gøre med eller uden sukker. Du kan også erstatte sukker med honning.

Under alle omstændigheder er det vigtigt, at bankerne er godt steriliserede. Derefter vil emnet stå godt og bevare smagen.
Enkel opskrift på en 3-liters krukke
At lave mad drue compote til en bank, du har brug for:
druer - 1 kg;
sukker - 1-2 glas, afhængigt af druesort og smag;
citronsyre - 0,5 timer. (for søde sorter);
vand - 2 liter.

Forberedte druer til at folde ind i krukken, falde i søvn sukker, citronsyre og hælde på vinden til toppen. Sæt metaldækslet på toppen og send beholderen til sterilisering. Madlavningsbanker er ikke nødvendige i lang tid, så bærene ikke koger. Nok til at kompensere koget. Fjern krukken fra sterilisatoren og luk.
Sterilisere banker i særlige sterilisatorer eller i en kasserolle med vand. De hældes med vand over skuldrene og lukke panden med et låg. På bunden af \u200b\u200bsterilisatoren stjæler stoffet, så bankerne ikke brister ud af det skarpe temperaturfald.
Uden sterilisering
Du kan lave COMPOTE uden sterilisering. Det er som normalt skrevet i en stor kasserolle og derefter aftappet på banker og rulle. I dette tilfælde skyder Compote god og praktisk talt ikke skyder.
Men minus metoden er, at bær og frugter er stærkt svejset og falder fra hinanden i øjeblikket, når de er lagt ud i bankerne.

Men hvis du bruger solide sorter og fjern kasseren fra ilden umiddelbart efter kogning, har bærene ikke tid til at svejses. Så er det vigtigt at sætte dem korrekt i banken. For at gøre dette, skal du først hælde væske til halvdelen af \u200b\u200btanken, og derefter sænkes bærene forsigtigt ind i den.
Sukkerfri
Drue Compote kan laves uden brug af sukker. Det er nyttigt for diabetikere og bedre bevarer nyttige stoffer. Det er også nyttigt at drikke folk, der ønsker at tabe sig.
Denne type emne udføres ved sterilisering. Sukker selv er et konserveringsmiddel. Og hvis du ikke bruger det, skal du udskifte det med noget. Derfor lægger de nødvendigvis citronsyre og bøjes godt.
Varianterne er bedre at bruge syre-søde. Om vinteren kan honning eller sukker erstatning tilføjes til en sådan drink.
Lavet af to gange fyld
Nogle værtinder gør Berry-kompotter uden sterilisering, hældning af bær med kogende vand eller sirup. I dette tilfælde skal bankerne være forudbestemte. For at gøre dette placeres de i en kold ovn, hæve temperaturer op til 150 grader og modstå 15-20 minutter. Hvis beholderne har brug for meget, og ovnen ikke er så rummelige, lægger sterile banker ud på et rent slagthåndklæde.
Du kan også sterilisere retter med varm damp. Til dette installeres bankerne over kogekedlen i nakken ned og modstå 5 minutter.
Frugter foldes i de fremstillede beholdere og hældte dem med stejlkogende vand. Så banken ikke brister, det er pakket ind i et håndklæde. Modstå 15 minutter, så er vandet drænet, og sirupen fra de resterende ingredienser fremstilles ud fra det. Kogt og hæld i frugter igen. Derefter forbliver det kun at rulle og bide tæppet.
Du kan lave sirup straks og to gange dem for at hælde frugt. Og du kan kun bruge rent kogende vand og sukker og syre tilføj til krukken efter den første udfyldning.
Med honning
Det viser sig godt, hvis du laver en hjemmelavet drink med honning. Det sættes i compote i stedet for sukker at smag og tilføje kanel. Ellers udføres alle handlinger som normalt.
Med æbler
Hvis du laver druer med æbler, er det bedre at skære dem med skiver, kørte kernen. Hvis du fjerner huden med dem, kan de svejs eller mørkere.
Så dette ikke sker, skal de blandes med sukker og citronsyre, lidt så hold, og derefter foldes i krukken til druerne. Hæld alle med vand og sterilisere.
Med pærer
Du kan vride en lækker drink, hvis du tilføjer pære drue sene sorter. De rengøres fra kernen og skæres af skiver.
Ingredienser:
druer - 1 kg;
pærer - 1 kg;
sukker - 1 kop;
vand - 1,5 liter;
citronsyre - 0, 5 h. L.

Pærer skal bringes til de uklare, de bevarer formularen bedre og falder ikke fra hinanden.
Med raneTeki.
Delicious Compote viser sig, om du gør det med paradis æbler. Dette er en klasse af æbler, der har små frugter. De kan foldes ind i banken helt, punkteringer med hud.
Ingredienser på krukken:
druer - 1 kg;
ranetki - 1 kg;
sukker - 1 kop;
vand - 1, 5 liter.

Smukt ser sådan en compote med hvide eller grønne drue bær.
Med ferskner
Hvis du laver druer med ferskner, er det bedre at tage mørke sorter. De vil give en drink en smuk mættet farve.
Ferskner kan bruges som heltal, og du kan fjerne knoglen. Druer er bedre at tage et stort, solidt, uden kviste.
Ingredienser:
druer - 1 kg;
ferskner - 5-6 mellemstore stykker;
sukker - 1 kop;
citronsyre - 0,5 h.;
vand - hvor meget kommer ind.

Foldning af frugt til krukken, hæld kogende vand og giv til at stå i ca. 15 minutter. Lav vand i panden, tilsæt sukker, syre, kog og hæld tilbage til krukken. Rul og bide tæppet for at fuldføre afkøling.
Med citron
Hvis du draper med citron, er det ikke nødvendigt at bruge citronsyre. Citron giver en mild aroma drink og en stabil farve. Hans kompottere er et par poler og forbereder som normalt.
Grape Compote Storage Features
Druemost for vinteren gemmes på samme måde som andre. Efter at bankerne afkøles, rengøres de til et køligt mørkt sted. Til dette er kældre og kældre bedst egnet. Hvis de ikke er, kan du opbevare i opbevaringsrummet. Hovedtilstanden, så der ikke er nogen opvarmningsenheder i nærheden.