Hus fra Gingerbread nytårs opskrift. Gingerbread House: Madlavning Opskrift med fotos

Denne opskrift er fantastisk, duften af \u200b\u200bdette hus er så minimeret skør, attraktiv, at jeg vil spise alt med det samme! Men du bør ikke gøre dette! Den mest charme er, at den lyseste smag og aroma åbner i 2-3 uger! Så vil dit hus begynde at lave en sådan duft, at du straks forstår - det er tid! Hvis du koger dette hus til jul, indtil slutningen af \u200b\u200bjanuar vil det glæde dig og smag og aroma! Umiddelbart efter bagning, så snart dejen køler, bliver det hårdt, men ved modningstid bliver det blødt, nogle gange er taget endda faldende - det vil være blødt og smeltet i munden. Sådan en opskrift på et Gingerbread House og for begyndere!

Sådan laver du en dej til et peberkagehus:
(Opskriften på honningstest blev trykt i tidsskriftet Cake Deco, forfatteren Svetlana, testes personligt, skrevet fra sin egen erfaring)

For at forberede denne test skal du have:
500 gr. honning
2 æg,
500 gr. Sahara,
300 gr. olie
50 gr. kakao,
2 tsp. bagepulver
3 spsk. l. Roma eller brandy eller 3 dråber smagsstoffer
Krydderier - 1 tsk. Kanel, på en knivspids - Cardamon, Carnation, Ginger, Anis,
Zestra 1 Orange og 1 citron,
Vanilje,
1250 gr. mel.

Trin-for-trin madlavning til julehus:

1. I den større kapacitet (varmebestandig) udsættes honning, sukker og olie. Vi sætter på en langsom ild og opvarmning, omrøring. Følg ikke kogning !! Vi venter på den komplette opløsning af sukker - vi tager en blanding i en ske og hæld den tilbage, vi ser på blandingen Der er ingen sukkerkrystaller! Vi fjerner fra ilden og forlader for at afkøle op til en varm tilstand.

2. Halvmelblanding med krydderier, bagepulver, zest og kakao.

3. I en varm honning blanding går vi ind i æg, ikke pisket, men blot blandet til ensartethed, i 2 receptioner. Tilføj rum \\ cognac.

4. gradvist interferere med ske i en honningblanding krydret mel. Dernæst begynder vi at tilføje resten af \u200b\u200bmelet, men ikke alle. Vi bringer dejen til den tætte og elastiske tilstand. Og læg dejen i pakken i køleskabet, søges. Så testens egenskaber vil blive afsløret. Dejen er typisk valgt nat, den næste dag kan du fortsætte med at tilføje resten af \u200b\u200bmelet. Melet blandes i dejen til staten, når den er elastisk, men ikke hård.

Alt det mel, der er angivet i opskriften, anbefales ikke at blande sig. Jeg havde tilfælde, hvor det var nødvendigt at have meget mindre mel, og igen blev mere mel end i den grundlæggende opskrift. Så det viser sig på grund af andre komponenter - for eksempel på grund af kvaliteten af \u200b\u200bhonning.

For at forstå, om mel er nok, er det nødvendigt at rulle dejen (ikke tyndere end 5 mm) og skære noget ikke stort. Jeg prøver normalt på juletræet (foto 2). Hvis juletræet mistede sin form (foto 3) - forstyrrer melet stadig dristigt! (Foto 4)

Foto 2 Billeder 3 Foto 4

Bages ved 180 grader. I den oprindelige opskrift blev det skrevet 20 minutter, efter erfaring - ikke mere end 10 minutter. Og så efter 8 ville det allerede være nødvendigt at følge, for ikke at brænde!

Nå, vi er klar til dej, du kan tage for et hus! Vi tager absolut enhver skabelon af huset! Jeg lavede en meget lille og skabelon gjort mig selv. Hvis du er svært at tegne en skabelon til et Gingerbread House, kan du gøre dig klar i den tidligere artikel, hvordan man laver et Gingerbread House, en opskrift på en ged og peberkager, en masterklasse. Eller beregne i cellerne og tegne det samme på notebook-arket.

Rul over dejen, og husk at det skal være mindst 5 mm. Ellers vil det være meget hårdt og aldrig vil være blødt. Lås op mønster og skære delen. Vi erklærer dem på pergament.

Og bage.

Hvis brændt ...

Hvis når du bakker, skete det, at lidt brændt ned, må ikke modløses.

Vi tager en kniv og glasur, bare omhyggeligt, for ikke at bryde emnet. Hvis ikke engang kanter viste sig, så når montering af huset kan "gå." For at undgå dette kan du også klippe kanterne med en kniv eller gnide på risten. Derefter vil dine emner være lige og huset vil samle lettere!

Alle, emner er klar! Testen er nok til fremstilling af 4 små peberkagehuse eller 1 store med forskellige indretning af typen af \u200b\u200bjuletræ, hegn osv. Det afhænger af din skabelon! Den resterende dej kan enten forlade i køleskabet eller fryser! Det er fremragende opbevaret!

Sådan samles et Gingerbread House:

Tilslut og dekorere emnerne vi vil være glasur.

Sådan laver du sukkersikring til et peberkagehus:
Jeg tager følgende forhold: på 1 protein ca. 200-250 g sukkerpulver. Hvorfor ca., fordi proteinerne også er forskellige, skal vi se på jorden. Men det er nok at gøre en konklusion eller ikke nødvendig ikke straks, da du begyndte at slå blanderen, og efter minutter 3, da massen vender, og hvis vi har en væske, så tilsæt et pulver! Pooge brug kun købt! Ellers kommer du på tværs af store partikler, og farven vil ikke være hvid. I industriel produktion anvender pulveret yderligere rensningsenheder og specialudstyr, hvilket gør SOOOO lille slibning. Forresten, og købspulveret er bedst tvunget til hurtigt at sejle gennem Organz, så bliver glasuret perfekt.

Det er nødvendigt at slå til bløde toppe, hvis det viser sig for meget - så vil alt flyde, hvis det er for tykt, det er svært at anvende og ikke holde fast i billetterne.

Du kan anvende glasur på emnerne på flere måder: Brug af købte konditorer ved hjælp af almindelige pakker med en skarp kant ved hjælp af sprøjte eller dyser til fløde.

Jeg har forskellige dyser - Men for dem, der er lidenskabelige over, anbefaler jeg at købe dem! Der er et stort potentiale for kreativitet! Derfor vil jeg fortælle, hvordan jeg dekorerer med disse dyser.

Dyser kan også placeres i konfektpakken, men jeg anser det for en ekstra penge. Fordi disse engangspakker, så kaster de kun dem ud))) Jeg foreslår at lave cornetika fra pergamentet (du har det, siden du bagt på det!)

Sådan laver du en corneter - taske til glasur med dine egne hænder:

Sut off fra din rulle med et papir trekantet stykke,

og skåret i trekanter. Det viser sig 4 trekanter. Vi skærer omhyggeligt, så kvaliteten af \u200b\u200bcornetikerne, der er lavet på dette, afhænger derefter af.

og forbinde med hjørnet.

På samme måde gør vi med en anden kant, der tager den til samme hjørne.

Den resulterende kant wrap in indeni,

skær forsigtigt i to steder og pakk et stykke på ydersiden for at rette op.

Så vi er klar til samlingen af \u200b\u200bet peberkagehus, vi har billets, glasur og cornetik.

Sådan samles et Gingerbread House!
Skær cornetikhjørnet ud, sæt dysen i den og sæt glasuret i skeen. Se kanten og fix.

Vi begynder at male detaljerne, denne gang jeg først lavede emnet og først efter indsamlet, men du kan male og det allerede indsamlede hus.

Under maleriet afhænger det hele af din fantasi, du kan lave et komplekst mønster med billedet af blomster eller murværk, jeg havde en simpel tegning tilgængelig for alle! Taget var efterligning af fliserne, og siderne indrettede med enkle krøller. Det ser smukt ud, hvis du dækker hele sidevæggen med glasur, giv tør og allerede på toppen af \u200b\u200bat gøre maleriet, men det viser sig en masse glasur, og mit hus var for børn!

Når udformningen af \u200b\u200bemnerne er færdigt, er det nødvendigt at give tid til at tørre, du kan drikke te))))

Derefter kan du begynde at samle et hus! Du kan samle huset som på Gingerbread-basis, såvel som jeg på en anden stand - jeg har engangsplader. Indsamle begynder med en af \u200b\u200bendedele og sidevæggene - glasuret påføres, og som det skal holde sig til hinanden. Hvis glasuret er flydende, vil det være svært at holde fast, fordi Det vil ikke holde fast på, hvis det er tykt, så vil hun simpelthen ikke finde anvendelse.

Vi lim alle 4 sider, og lad dem tørre - jeg gav 20 minutter!

I nogen tid holder begge sider af taget, så de ikke rulles, og efterlader en lille smule. Derefter kan du begynde at lave en snedækket indretning fra den resterende glasur! Glem ikke at gøre typen af \u200b\u200bicicles fra taget!

Denne gang har jeg tomme vinduer, i mangel af mulighed for at købe i Egypten Marmalade. Men hvis der er en sådan mulighed, køber vi enten monofoniske store stykker eller lige stykke (solgt i store supermarkeder, briketter). Skær, eller vi tager færdigmådigt marmeladin, og lim vinduerne til vinduet! Efter tørring kan du dekorere vinduet Snowy Decor. Du kan også lave skodder fra den skåret del til vinduer og lim dem så meget som glasuret.
Din trofast,
Antonina Bodhagin.
[E-mail beskyttet]

Mange trin-for-trin master klasser med billeder på bagning og slik, snesevis af opskrifter af lækre cupcakes kan findes i den lækre overskrift! Nyd din appetit og inspiration!

I dag vil vi lære ovnen i huset Gingerbread House. Vores opskrift med billedet åbner hemmeligheder, hvordan man laver dejen til peberkager og lav en fabelagtig juled indretning.

Vi laver et Gingerbread House - små tricks

Disse små tricks vil hjælpe dig med at gøre det muligt at forberede ægte Custard Gingerbread Dough:

• den fremstilles på honning og uden tilsætning af sukker, melasse;
• det er umuligt at anvende kunstige bagningsbeføjelser. Dejen skal tilføje Vodka / Brandy / Rum (4 Art. L. pr. 1 kg mel);
• det er umuligt at bruge margarine eller vegetabilsk olie i stedet for cremet;
• for at opnå et bedre resultat i fremstillingen af \u200b\u200ben Gingerbread Dej, brug lavkvalitets mel;
• sørg for at bruge krydderier til peberkager (tørre parfume), der er nemme at forberede hjemme. I blenderen skal du male frøene på korianderen (1 tsk) + kanel (1 K.L) + kardemomfrø (0,5 ppm) + muskatnød (1/3 tsk) + nellik (2-3 stk.) + Frø af badyan (1 / 3 af CH.L) + duftende peber (4-5 stk.) + Dry Ginger (1/3 TSP). 1-2 tsk 1-2 kg bruger 1-2 kg. tør ånder;
• bag ikke en peberkagerdej for længe;
• i nærheden af \u200b\u200bGingerbread anbefales det at sætte et par stykker frisk æble. Så de vil bevare deres duft længere og ikke følge;
• hvis du bruger lyshoney, kan du skære dejen til kakao pulver for at opnå en mørk peberkage skygge;
• ved udgangen af \u200b\u200bdejen viser det sig ret plastik; Det bør ikke holde sig til bordet, men kun lidt til hænderne; Må ikke ælte for kølig dej, da det ikke stiger, når den bagning, og peberkagerene er faste; Meget flydende dej vil blive spredt, og gingerbreading vil miste deres form;
• gingerbread baseret på rå dej bliver hårdt og hurtigere tør end peberkager fra custard test.

Gingerbread Lodge med egne hænder, en opskrift med trin-for-trin fotos

Påkrævede ingredienser

Vi bruger et måleglas \u003d 250 milliliter

Dej:

• Hvedemel (in / s) - 3 briller,
• Natural Honey - Glakana,
• Creamy Oil 72% -82% - 100 gram,
• Sure Cream 26% - 100 gram,
• Vodka / Cognac / Rum - 3 spsk. skeer.
• Krydderier til peberkager (tørre parfume) - ¾ h. Skeer,
• Kyllingæg (D-1) - 1 stykke,
• Drikkevand - ¼ kop

Glasur (is):

• Kyllingægprotein (D-0) - 1 stykke,
• Sukkerpulver - 150 - 200 gram.

Til reference: Gingerbread huse og ingefær cookies - julesymboler i Europa og i Amerika. Og selvom Gingerbreads blev forberedt siden oldtiden, blev de populære efter Greml og Gretel's eventyrbrødre Grimm. Ifølge plottet blev broren og søster skærpet af en ond heks i et hus af peberkager og slik, valgt fra den vestlige takket være deres indgreb og ressourcefærdighed.

Hvordan laver man et glat og smukt gingerhus? Den nemmeste måde at købe færdige cookies på. Men jeg anbefaler at lave dejen derhjemme, det viser sig pænt ondt, med en lys smag af ingefær og kanel. Og hvilket nytår uden at strømme ud af ovnen magisk bagning duft? I butikker kan du finde silikoneformer til bagning af dele af det spiselige hus. Men du kan gøre uden dem, det går endnu smukkere. For konstruktionen skal du bruge mønstre af tag og vægge - pap eller papirfigurer, de skal udformes meget tydeligt. Skær dejen med en skarp kniv. Dekorering af huset, stole på din smag og fantasi: Du kan tilføje et konditori pulver, kokosnød chips (ligner sne) eller endda drage m & ms. Men alene kun er i stand til at lave et hus hyggeligt og festligt, og han vil ikke overbelaste designet. Det vigtigste er at handle ekstremt pænt og strengt i henhold til opskriften. Master klasse foran dig.

Ingredienser:

Til Ginger test:

• Mel af højeste klasse - 500 g;
• Cremet smør - 200 g;
• Æg - 2 stk;
• Sukker - 140 g;
• Soda - 1 tsk;
• eller dej til dej - 2 BL.;
• Ginger Ground - 2 ch. L.;
• Kanelhammer - 3 ch. L.;
• Cardamom Ground - 1 tsk;
• Anis - 2 ch. L.;
• Carnation - 1 tsk;
• Muskatnød - 1 kniv;
• Salt - 1 lille kniv;
• Honning - 2 spsk.;

Til ising:

• Sukkerpulver - 500 g;
• Citronsyre - ½ BL.;
• Kyllingæg - 2 stk.;
• eller quail proteiner - 10 stk.;
• Vaniljeekstrakt - 2 dråber;
• Kogt vand.

Til dekoration:

• M.
• Farve candy-lollipops til vinduer;
• Marmalade;
• Gelébønner.

Sådan laver du en Gingerbread Ginger Cookie House, trin-for-trin opskrift

1. Til at begynde med forbereder vi mønstre ind i den reelle størrelse af detaljerne i huset. Vi bærer hver på hvidt papir eller sporing. Det er praktisk at trække på et ark i en celle både på billedet nedenfor.

Jeg forberedt på dig mønstre med dimensioner, du kan bare downloade dem og udskrive. Så skal du skære alle detaljerne og klippe vinduerne. Døren afskåret forsigtigt, hun vil have brug for os. Det er ikke nødvendigt at skære dørhåndtaget, det vil være behageligt at gøre det fra rester af dejen.

Låget og væggene vil være nødvendige i to kopier.

2. Med det færdige projekt af huset kan du sikkert gå videre til forberedelsen af \u200b\u200btesten. I en dyb skål trods mel, sodavand eller tårefulde, tilføj alle krydderier, der er angivet i ingredienserne.

3. Rør den tørre ske.

4. I en separat skål opdeler vi æggene, sukker sukker og flytter blødt smør.

5. Pisk op ensartethed med en mixer.

6. Tilføj honning, bland.

7. Flyt ægoliemassen i en større kapacitet til at tørre ingredienser.

8. Bland ginger dejskeden.

9. Når alle ingredienserne var godt blandet, skal du gå til at klemme med deres hænder. Dejen opnås meget behagelig, blød, elastisk og praktisk talt vil ikke holde fast i hænderne.

10. Rul ud af bunet, flad det ovenfra og pakk i fødevarefilmen. Vi sender til køleskabet mindst en time, og bedre om natten.

11. Det er på tide at opvarme messing op til 180 grader. Dejen blev fortolket, gennemblødt i krydderier og hærde. Vi deler det i fire dele, hvoraf den ene er tilbage, de resterende tre fjerner vi ind i køleskabet. Dejen ruller ind i bolden og lægger ud på pergament til bagning eller sporing.

12. Rulning af dejen med en rullestift til tykkelsen på ca. 4-5 mm. Prøv at få den rullede overflade af testen til at være glatte, defekter som et trin for trin foto af opskriften kan justeres med en ske eller en finger. Men hvis dejen begyndte at slå sig ned - skal du afkøle det.

13. Efter størrelse passer vi under de nødvendige mønstre: Dæk, facade, vægge. Vi starter med store detaljer.

14. Anbring en papirdel, så den ikke bevæger sig, og meget forsigtigt afskåret dejenes kniv. Vi fjerner milepælen.

15. Lige på pergamentpapiret, hvis kanter kan afskæres eller udsættes for bekvemmelighed, overført til bagepladen. Det er meget vigtigt, at detaljerne er glatte og flade, ellers vil væggene vise kurverne, og et Gingerbread House vil ikke holde fast.

16. Vi bager i ovnen forvarmet til 180 grader 7-10 minutter. Detaljer om huset skal klatre lidt, ryste, men ikke brænde. På billedet under 2 detaljer af taget er de klar. Bær forsigtigt dele med en pergament på en flad overflade, cool.

17. Således forbereder vi alle detaljerne i huset. På billedet, sidevæggen med cut-off vinduer, har disse vægge brug for to.

18. Skær facaden af \u200b\u200bhuset, døren og 4 dele af skorstensrøret.

19. Runde vinduer er meget bekvemme at skære med et glas eller en form til cookies. Firkantede vinduer er færdige med en lille og skarp kniv.

20. En del af huset, der ikke er på mønsteret, er gulvet eller standen, vil hele huset blive knyttet til det. Denne vare skal vise sig i størrelse mere end taget. Skær det vilkårligt, kan kanterne afvises lidt.

21. Vi bager igen, gør alle dele af huset.

22. Fra dejrester kan du skære med forme til juletræ kiks, snefnug eller andet nytårs attributter. Hvis der ikke er nogen forme - du kan skære en vilkårligt kniv.

23. For de sømme af husene var mere jævnt, bør detaljerne behandles på en fint grater i en vinkel på ca. 45 grader. Nu er alt klar til samlingen.

24. Gå til forberedelsen af \u200b\u200b"cement" til montering af huset, de vil tykke en tyk. Vi pisker med et mixerprotein med sainted sukkerpulver. Om nødvendigt tilsættes en dråbe vand, så konsistensen er meget tyk, men klæbemiddel.

26. Jeg dekorerer først taget og hælder en isflise. At arbejde med at være det er meget bekvemt at bruge plastikposer med et fastgørelsesorgan, afskæring af et lille hjørne til ekstrudering.

27. Flere lollipops er opdelt med en køkkenhammer, så ikke meget små fragmenter.

28. Detalje af væggen overføres til pergamentpapir. Vi lægger ud af lollipops fragmenter i udsparingen for vinduer i væggen.

29. Vi sender en ovn til opvarmning til 180 grader i flere minutter. Når vi ser, at lollipops smelter og karamel spredes ud med et glat lag - forsigtigt fjernet fra ovnen med det modsatte, forsøger du ikke at flytte varen. Vi forlader køligt, indtil vinduerne fra karamel vil gøre. På denne måde gør vi resten af \u200b\u200bvinduerne.

30. For ikke at være grimme kryds, lukk dem ved at være.

31. Tegn et ismønstre på alle detaljer i den spiselige sammensætning (undtagen stativ). Hvis detaljerne blev revnet - kan de limes med tykket og vente lidt. Saml skorstensrøret fra fire dele som i billedet. Vi venter, indtil vi er helt fryser. Bedste arbejde er bedst flyttet den næste dag. Eller modstå den minimale time.

32. Bladet af pergamentpapir er anbragt på arbejdsfladen. Vi samler alle 4 vægge i Ginger Gingerbread House. Vi limer leddene, der erstatter støtten på hver side et krus eller et glas, så det er bekvemt at drikke og tage over det. Vægge sættes under en lille tilbøjelighed til basen.

33. Når du er, vil du tørre lidt, kan du vedhæfte taget og lægge det på krusne. På toppen vedhæft skorstensrør. Ryster smøre mere flydende ishing til dekoration. Vi giver designet godt til at gribe, der er helt hærdet.

34. Vi fjerner cirklerne, fjern pergamentet.

35. Vi bærer et peberkagehus på den spiselige platform, godt savner isvæggene og selve fundamentet.

36. Smelt alle leddene.

37. Vi gør på taget af "Icicles", dekorere skorstensrøret, installere døren. "Sne" vil tjene sukkerpulver, drys hendes hus gennem en lille sigte.

38. Det er sådan en smuk og elegant, og vigtigst af alt - en Ginger Gingerbread House viste sig! Hvis du ønsker det, kan du tænde lyset med en lille LED-lommelygte på batterier. Derefter vil glaciale vinduer spille med forskellige farver.

Så et Gingerbread House ser på bagsiden.

På dette billede, bagfra fra den anden side.

Og dette er en forfra. Ginger Gingerbread House til jul er godt på alle sider! Det vigtigste er ikke at skynde sig i forberedelsen, men nyd processen. Og selvfølgelig følg anbefalingerne lige nedenfor.

1. Melet er bedre at vælge den højeste kvalitet, med hendes bagning viser det lidt mere blid. For at mel skal mættes med ilt, er det tilrådeligt at først sigtes det.
2. Æg i opskriften bruges kategorier C1.
3. Krydderier skal bruge friskfedt, da der er en løgn, mister de deres duft og kan erhverve en ubehagelig lugt. Krydderier i opskriften kan justeres til smag. Med dette sæt er cookien meget duftende, med en lille skarphed af ingefær.
4. Et Gingerbread House forbereder sig fra den klassiske dej på Gingerbread Gingerbread, den opskrift, du finder på linket. Den færdige dej til peberkager kan opbevares i fryseren omkring 2 uger. På samme tid er dejen bedre imprægneret med aromaer og erhverver en mere chokoladefarve.
5. For at dejen skal rulle jævnt, kan du dække det oven på pergamentet. Eller brug dyser på rullestiften, så reservoiret viser en tykkelse.
6. Fra en sådan test kan du lave mad og lækker chokolade juletræ til det nye år og tilføjer kakaopulver i stedet for duftende krydderier.
7. Med et afkølet testarbejde lettere. Men en stærkt frosset olie, som er en del af dens sammensætning, vil ikke give for at rulle et glat lag. Hvis dejen er lang i køkkenet, og det er blevet meget blødt, rushes eller sticks, når du ruller - fjern det i 10 minutter i fryseren.
8. Detaljer om huset bør ikke være meget tyndt. Lad husets vægge være stærkere og tykkere, rullet ud dejen med en tykkelse på 5 mm lidt stigning i ovnen, peberkageren vil være blødere - et sådant hus vil være stærkere, og det bliver mere behageligt.
9. Valset dej til overførsel til bagepladen, der er nødvendigt med pergamentpapir. Og du kan endda rulle peberkageren på tælleren. Hvis du overfører at deformere dejen, vil lim det glatte hus være yderst vanskeligt.
10. Små uregelmæssigheder af dele er justeret med et lavt grønt, hvor vi stjæler ekstra hjørner.
11. Ising er frosset ret hurtigt, normalt nok i et par timer. Den tykke, der bruges til at limdele, fryser meget hurtigere.
12. Små søde tand vil elske at dekorere huset ved hjælp af dit yndlings candy og marmelade. Forbered hele familien er en fornøjelse.

Det er alle anbefalingerne. Efter at have prøvet opskriften en gang, det julehus, du vil lave mad hvert år. Det er farverigt, fabuløst, duftende og meget velsmagende. Det rejser stærkt stemningen og skaber atmosfæren i ferien. Kog med glæde! Fremhævet er trods alt en varm familieferie og weekender. Godt humør, fred i dig og god jul!

Det er ret simpelt for ham, men selve processen er stadig livsforbrug, så det er bedre at starte det på forhånd: Selvom du ødelægger trediven i december, vil du ikke have tid til at bage og samle den. På den anden side vil de yngre familiemedlemmer sandsynligvis deltage aktivt i projektets arkitektoniske udvikling, og i den endelige designer finish.

Det vigtigste er fra, hvad et peberkagerhus er dej. En opskrift på, at den kan tages passende til peberkager. Det vigtigste er at overholde tilstanden: Dejen bør ikke være for blød, så den kunne modstå formen af \u200b\u200bden planlagte struktur.

Faser af en stor måde

For at forenkle hele processen er det bedre at opdele det i flere "tilgange". Det anbefales at udføre dem på forskellige dage og nødvendigvis i et godt humør, så vil du helt sikkert få et vidunderligt Gingerbread House (opskrift). Masterklassen, som vi bruger, kan opdeles i sådanne "episoder":

Hemmeligheder af forberedende arbejde

Før du laver en Gingerbread House, hvis opskrift du vælger, skal du passe på nogle yderligere ting. Antag at du er skåret ud af dit arkitektoniske mesterværk. Fordi det er ønskeligt, at alle detaljer er den samme tykkelse, forberede to pletter af den ønskede højde. De sættes på begge sider af den rullende pin, når de ruller, og billetsne kommer ud det samme og med glatte kanter. Tro mig, du vil bedømme dette, når du begynder at samle et hus. Forresten, hvis du får en rullende pin med et billede cut på det - tag uden at tænke: det er designet specielt til at dekorere vægge i Gingerbread House. Trævalsningsstiften skal imprægneres med solsikkeolie flere gange med en pause på to timer. Efter en ugentlig tørring vil instrumentet ikke blive beruset, det bliver nemt at vaske og knække ikke.

"Lim" for detaljer

Når du laver en Gingerbread Lodge med dine egne hænder, kan opskriften til sammensætningen, som vil blive docket af individuelle emner, også vælges uafhængigt. Til limdele skal du bruge tre muligheder:

1. Sort eller hvid chokoladeflise smelter på et vandbad. Et sådant materiale er meget praktisk på arbejde, fordi det hurtigt er svært, men du bør klare en tilgang, så hver gang du ikke sætter en ny chokolade.
2. Ofte bruger konditorer karamel sirup eller sukker slik med citronsyre tilsætning, hvilket tilføjer hårdhed.
3. Det ser ganske æstetisk ud, det ser ud, hvilket er et protein-sukkermateriale til tegning.

I limningsprocessen understøttes individuelle dele lodret (eller i den ønskede vinkel, hvis væggene er skrånende) med vand med vand.

Vindue design.

I direkte afhængighed af, hvordan du udpeger vinduerne, er der også et yderligere design, og det endelige udseende, der vil erhverve den skabte Gingerbread Lodge med egne hænder. Opskriften tilbyder flere måder:

Doughs hemmeligheder

De fleste madlavning mener, at hvis du ønsker at få et ægte peberkagehus, skal dejen, hvis opskrift du har valgt, omfatte honning, ikke sukker eller en melasse. Desuden vil kemiske stænger være overflødig i dette tilfælde. I stedet kan du bruge Rum, Brandy eller Vodka (fire skeer pr. Kilogram sigtet mel). Er denne mening enig - valget af hver enkelt værtinde. Creamy olie i dejen anbefales heller ikke at erstatte det magert fedt eller margarine.

For at give testen af \u200b\u200bforskellige smagsstoffer bør naturlige produkter anvendes - tørrede bær, krydrede urter eller nødder, poleret næsten i støv. Du kan også tilføje minle eller hakket højkvalitets tørrede frugter.

Og hovedhemmeligheden: Det er i Gingerbread-testen, at melet ikke er den højeste klasse. Hvad dette forklares ukendt, så kokke følger bare.

Custard Honey Dough.

Det er fra ham, at Gingerbread House traditionelt forbereder sig. Trin-for-trin opskrift vil se sådan ud:

1. 3/4 kop naturlig væske Honning med en fjerdedel af et glas vand er anbragt i gryden, og blandingen opvarmes (uden kogning) til 70 grader.
2. En halv kop mel med krydderier tilføjes, hvis du sætter dem. Massen blandes hurtigt, fortrinsvis - en træspatel.
3. Efter afkøling drives ægget, en halv kop fedtfyret creme, en og en halv kopper mel, to skeer af stærk alkohol og et stagma skive blødgjort olie.
4. Dejen er energisk nået - fra en tredjedel af en time og mere, men så det ikke er for køligt, ellers vil det ikke stige, og ginflets vil komme hårdt ud.

Når massen opfylder dig på sin plasticitet og homogenitet, skal du straks lave emnerne, så dejen ikke begynder at bosætte sig. Hvis du har modstridset det nye år til at lave en Gingerbread House, er den bedste opskrift på ham efter vores mening denne.

Medovo-sukker dejen

Det står på det andet i popularitetssted for denne form for bagning. Det viser sig en rigtig julegræsningshus. Opskriften anbefaler at opnå et særligt dejligt resultat, blander hvede og rugmel. Der er ingen nøjagtige proportioner, så du kan lide det, og forbinde. For det første er glaset sukker reret i en tør stegepande til en smuk brun skygge. For ikke at forbrænde, hældes et glas kogende vand med opløst storslået sukker i det. Minutter gennem tre kogende sirup fjernes fra ilden, og efter en kort afkøling suppleres med 450 g honning og 160 g smør. Når de opløses helt, forstyrrer et glas sukker, at slanke ud til fraværet af klumper og er tilbage til afkøling.

Separat sigtes de på et ufuldstændigt glas af to typer mel, et lille salt, krydderier (hvis det er tilvejebragt) og en ske med en ridning ovn soda tilsættes. Ønsker et hus mørkere - tilføj en skefuld kakao. Når massen er afkølet nok, drives tre æg ind i den, hvorefter den tørre blanding tilsættes. Nu forbliver det kun at domacy dejen til den ønskede plasticitet. Du vil dog ikke være i stand til straks at bage dit peberkagehus - opskriften kræver en dag at sætte dejen i køleskabet. Du kan arbejde sammen med ham allerede timer senere, men det er bedre at opfylde anbefalingerne: Så vil dejen komme ud mere elastisk.

Hurtig Gingerbread Dough.

Madlavning Ifølge den klassiske måde er det ret svært at fysisk fysisk - at vaske dejen i lang tid. Derfor skal du bruge honningssukkermuligheden. Men du kan lave et lettere Gingerbread House. En simpel opskrift omfatter sukker, ikke honning. For en start er der 400 gram sure creme æder, og sodavand er omrørt i det, tre fjerdedele af en teskefuld. Når overfladen begynder at være boble, tilsættes to æggeblommer, og massen er smeltet. Efter posen af \u200b\u200bvanille med et glas sukker, og efter at have nået homogenitet - mel, gradvist fra to til tre briller. Når graden af \u200b\u200bplasticitet arrangerer dig, tag "mønsteret" og fortsæt til fremstillingen af \u200b\u200bet fremtidigt hus.

Ginger Gingerbread House.

Cookies og anden bagning med denne komponent er ekstremt populære i vestlige lande. Følgelig er Ginger Gingerbread House meget ofte den dristige. Opskriften på den, der betragtes som en af \u200b\u200bde mest succesfulde, er også baseret på at kombinere rug og hvedemel. Den første ting i skålen kombinerer en halv kop honning, en halv kop brunt sukker og halvdelen af \u200b\u200bpakken (125 gram) smør. På en stille ild, med kontinuerlig omrøring, er ingredienserne forbundet til et enkelt heltal. I en anden skål blandes begge mel på et kvart kilo og en skefuld sodavand. Derefter hældes den varme blanding, ægget er drevet, og krydderierne er lagt: ingefær, kanel, muscat, nellik (ca. kvartalsvise teske). Dejen er involveret før glathed og indpakket i polyethylen huder i køleskabet - denne gang kun to timer.

Mint Gingerbread House.

En meget vellykket løsning for dem, der elsker duftende bagning. Du kan bruge en mynte tinktur eller dens essens - bare en ske med en sådan væske. Hvis du er en tilhænger af naturlige ingredienser, vil tørrede urter have brug for en spiseskefuld, og det er bedre at bringe det til kaffekværn til støvstaten - så vil du have et mere jævnt lugtende Gingerbread House. Opskriften i begyndelsen er ligner resten af \u200b\u200bvariationerne: Sirup udarbejdes kun denne gang fra sukker (et glas sand på samme kogende vand). Honning er upassende: Lugten af \u200b\u200bmynte vil overvinde sin duft. Efter kogning fjernes kasseringen fra ovnen næsten straks, mynte tilsættes til det, eller dens tinktur tilsættes, og et stykke olie er lagt. Når det opløses, og massen vil ophøre med at være varm, strømmer den ind i melet (2,5-3 kopper), blandet med en skefuld sodavand og griner dejen. Det skal trækkes ud i kulden, det burde ikke længere en tredjedel af en time, hvorefter du kan bage detaljerne i huset.

Orange House.

Dejen er interessant, fordi det er helt fraværende vand (eller creme creme). Og hvor vidunderligt vil lugte dit Gingerbread House! Opskriften insisterer på brugen af \u200b\u200bfriskfastet juice; Det vil være påkrævet med en halv pakke - omkring to appelsiner. Derudover vil det inden downloading af citrus i juiceren være nødvendigt at fjerne zesten. For det første er ingredienserne forbundet: saft, blød, men ikke smeltet olie (240 gram), to sukkerbriller, tre æg og to store skeer af honning. For at opnå en glat masse er det mere hensigtsmæssigt at bruge en mixer eller blender. Resten af \u200b\u200bbulk tilsættes derefter: Briller 6-7 mel (når du skal stoppe, bestemme os selv), to skeer af kakao, bagepulver og kanel, en-ingefær og zest. Dejen er lagt til den ønskede tilstand, og den er allerede klar til yderligere arbejde.

Gingerbread på semolina

På denne måde delte du tyskerne med os en julegant delikatesse. Og samtidig viser det sig et fuldt og lækkert peberkagehus. Opskriften består i følgende: Et glas hvedemel og halvdelen af \u200b\u200bde sigtede Manca blandes, to spoons af et bagepulver tilsættes, en knivspids salt og valgfrit - egnet til bagning af krydderier (kardemomme, nellik, muscat, kanel) . En blender eller en mixer er pisket med en olie strimler, en tredjedel af et glas sukker og halv honning. Vi gradvist, med konstant badning den første blanding tilsættes til den anden. Når dejen allerede har nået den ønskede tæthed og elasticitet, er den efterladt på et bord under et serviet. Yderligere standard: Rulle, skåret i henhold til skabelonen - og i ovnen.

Endelige handlinger.

Det vil kun forblive maling og indsamle et peberkagehus (opskrift). Vi har allerede brugt en masterklasse på limning, det er stadig at nævne kun få detaljer.

For det første bagt gingerbreadet temmelig hurtigt og står ikke dem i ovnen, ellers kan de erstatte dig med en hammer.

For det andet er de vigtigste tegninger på flyene bedre at gøre op: På de liggende vægge er det mere bekvemt end allerede fastsat.

For det tredje kan taget være tætning specielt indlejret med lille "gingerbread", men et sådant arbejde er ret omhyggeligt. Det er ret velsmagende og smukt, hvis det bruges som en flise, for eksempel færdige cookies, halvdele af jordnøddemøtrikker eller simpelthen forbudt det ishing.

Fjerde. For designer succes skal du fuldt ud inkludere fantasi og anvende frosne bær, kandiserede nødder, chokolade, sukkerpulver og så videre. Men før du anvender tegningerne, er det ikke dårligt at øve i dine kunstneriske færdigheder på papir eller i det mindste tænker på forhånd, hvad og hvordan du vil male.

Held og lykke til dig nytår og juleforsøg!

Gingerbread House er ikke svært at gøre med dine egne hænder. Meget lidt tilbage før mødet i det nye år - en ferie, som vil blive ledsaget af en enorm mængde godbidder og gaver. Der er du og mandariner med deres forfriskende aroma og elegant juletræ og overraskelser fra Santa Claus og de mest elskede retter på bordet. Og de dygtige værter vil sandsynligvis have tid til at skabe et andet fashionabelt nu nytårssymbol - et peberkagehus! Når man ser på billederne af denne kulinariske opfindelse, ser det ud til, at det ikke er for alle at skabe det. Faktisk er denne proces noget sværere, men ikke kompliceret. Sørg for, at du vil hjælpe dig med den næste trinvise opskrift.

Et peberbread hus til eventyrelskere med egne hænder

Vores hus af en peberbread dej er en bagning, og ethvert wienerbrød er skabt på basis af mel.

Nødvendige "materialer til konstruktion":

For test er det nødvendigt:

• 1250 gram af denne ingrediens.

• to æg,
• paul Kilogram Sukker,
• lidt mere pakke smør (300 gr)
• soda og kanel i mængden af \u200b\u200ben teskefuld hver,
• 50 gram kakao,
• paul KG af flydende naturlig honning,
• ved pinch kanel,
• nelliker,
• anisa.
• ingefær og kardemomme,
• zedra af en citron og en orange.

For aromatisering kan du bruge Rum eller Cognac.

For at dekorere et hus, kan du bruge nogen slik.

Den mest relevante:

• marmalaka, små cookies, flerfarvede lollipops, elskere af alle børn - M & Ms, kokoschips, nedskæringer, konfekture pulver mv.

Til fastgørelseselementer og deres maleri er isen nødvendig - sukkerglasur fra ægprotein.

Lidt mere tæt konsistens bruges som "lim", væsken er ideel til maleri. Det kan gøres både fra frisk og tør egern.

På vores Gingerbread House vil tage:

• tre proteiner (nødvendigvis afkølet),
• 450-500 g det mindste sukkerpulver selv,
• halvdelen af \u200b\u200bteskefuld citronkoncentrat eller saft.

For at vende disse ingredienser i den kongelige glasur, kaldet WISDOM WORD "ISICE", skal du bruge perfekt rene retter og ... gaffel:

• gnid egern til hvidt skum;
• tilsæt gradvist pulver;
• tilsæt kitty i form af citronsaft eller dets koncentrat.

I nogle opskrifter indeholder ising glycerin og stivelse - disse komponenter gør et spørgsmål om mere elastisk, ikke tillader at skynde sig med søde tråde under de påførte mønstre.

I glasuret for at stå over for husets vægge, er de ikke nødvendigvis placeret - der er simpelthen selve massen.

Og for at aromatisere blandingen i den, kan du tilføje rom eller cognac.

Opmærksomhed!

Den ønskede hesing afhænger af mængden af \u200b\u200banvendt sukkerpulver.

Det vil være ret tyk for skabelsen af \u200b\u200bindividuelle elementer eller mønstre, mediumdensitet - til det prægede design af huset, væsken er praktisk til udfyldning.

Det er nemt at opnå den ønskede konsistens: For en tæthed - Tilsæt pulver, til fortyndet - Tilsæt kogt vandtemperaturvand.

Opret materiale.

Det skyldes den duftende og lækre gingerbread dej - vores mesterværk vil bestå af det.

Så han virkelig viste sig for at være værdig til en sådan høj rang, vil du have brug for:

a) to dele til facader - bageste og front

b) to dele til laterale vægge

c) To detaljer i form af rektangler til taget.

Fra rester af dejen kan du også lave et rør, et hegn for et hus eller sige blinde cookies i form af dyr, julemanden, juletræer.

For at gøre alt dette fra testen kræves skabeloner.

De er bedre at gøre fra noget tæt, for eksempel - stykker af tykt pap: Tegn væggene Side og Facade, to halvdele af taget, skære det forsigtigt det hele, udsætte til side og gå til at gøre den vigtigste fremtidige bygning - dej.

Sådan gør du dejen

Honning, olie og sukker opvarmes sammen i en behagelig beholder på langsom varme. Blandingen skal konstant omrøres, og ikke koges, indtil sukkeret er helt opløst.

En del af melet er blandet med krydderier, kakao, zest og sodavand. I stedet for sodavand kan du bruge to spoons vodka + to skeer af creme fløde - dejen vil vise sig at være endnu mere luft.

Blandet, men ikke piskede æg indføres i honning-ægblandingen i tre faser, så kan smagsstoffer af romaer, brandy eller vanilje tilføjes.

I samme blanding sendes blandet med mel krydderier, og efter grundig blanding - dele, men ikke alle, tilføjes resten. En anden del vil være nødvendig senere.

Af alle komponenter blandes tæt elastisk dej.

Vigtig! Flours kan have brug for lidt mindre - dejen skal vise sig at være sådan en tæthed, så de fremtidige elementer i huset ikke bryder, men ikke bøjet.

Dejen bliver til fødevarefilmen og rengøres i køleskabet. Det er bedst at gøre det fra aftenen og modstå i køleskabet hele natten.

Om morgenen tilsættes melrester til dejen. Du kan tjekke sin "kvalitet" som muligt: \u200b\u200bRul ud et stykke, skære figuren ud af det - hvis dets formular spredes, så skal du tilføje mel.

En 1-7 mm tykkelse af reservoiret ruller ud af rullestiften, afhængigt af om du vil skabe skarpe (fra tynde komponenter) eller bløde (tykke) hus. Elementerne skæres ved at anvende kartonmønstre for at teste. Før deres klipning er laget bedre at straks placere på et stykke papir til bagning.

I de opnåede elementer, vinduer, døre er pænt skåret.

De ekstra stykker af dejen blandes igen og rulles ud - juletræet, dyrefigurer mv er skabt af dem. Ved eget skøn.

Alle elementer bagt i ovnen ved en temperatur på 180 grader - 20 minutter, med 200 grader - 10 minutter.

Efter beredskab er delene efterladt til afkøling, og dette forbereder sig.

Vi bygget, bygget og endelig bygget vores hus!

Som grundlag for et hus kan du bruge en karton cirkel eller et rektangel, der er dækket af bagepapir.

Singing er smurt nedre og sidedele til deres "limning".

Grundlaget for "Stick" de forreste dele af huset er limet.

På siderne af facadevæggene er fastgjort (igen ved smøring af isning) sidevægge.

Riberater af facade- og sidelementerne smøres igen ved at være.

Taget er fastgjort på toppen.

"Door" -detaljen er dekoreret med glasur, for en større effekt, du kan skildre mønsteret og omkring "login" i huset. Døren nedenunder smøres med glasur og fastgøres nær indgangen.

På samme måde udarbejdes et loftsrum på et peberkagehus.

Huset er indrettet med udvalgte godbidder.

På facadesider kan du skildre noget glasur, tilføje farve dragee.

Før du går ind i huset, presses glasuret ud - det vil skildre den sne, som Dristee, Marmalak eller andre farvekød er lagt ud.

Den overflod af "sne" er lagt ud på taget.

Det kan dekorere med stribet karamel og farve dragee.

Som en tilføjelse til det ydre interiør kan du bruge et juletræ dekoreret med flerfarvet glasur og peberkager mænd i glasur.

Eller helt anderledes - afhængigt af skabers personlige fantasi.

Huset fra Gingerbread "Build" er nødvendigt i et par uger til den planlagte spisning.

Efter et sådant hul er det "modne", efter at have opnået den ønskede grad af duft, ømhed og blødhed.

I et sæt med et vellykket design vil det være et rigtigt kulinarisk mesterværk, der symboliserer komfort, velstand og harmoni i din familie!

Hvor præcist at dekorere din Gingerbread Lodge med dine egne hænder, er alle bølge til at løse sig selv. Det kan få nogen af \u200b\u200bdisse designs.