Pasta hjælper altid i svære tider, for eksempel hvis du skal lave en hurtig frokost eller aftensmad. Og generelt er pasta ikke kun hurtig, men også meget velsmagende. Vi foreslår, at du noterer dig 10 opskrifter til at tilberede en sådan velkendt pasta. Tilføj et strejf af ny smag til velkendte retter!

"Russisk pasta" - det er præcis, hvad du kan kalde alles favorit pasta i marine stil! Opskriften er først i vores top af en grund: at forberede retten tager meget kort tid, og du skal bruge et minimum af ingredienser: udover selve pastaen, hakket kød og løg med gulerødder.

Ingredienser:

• pasta - 200 g;
• hakket kød - 200 g;
• løg - 1 stk.;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• salt, peber, krydderurter.

Navy pasta: trin-for-trin opskrift

1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisning på pakken.
2. Hak løget fint og steg det gyldenbrunt i vegetabilsk olie (du kan bruge solsikke- og olivenolie).
3. Steg det hakkede kød i en dyb pande, bryd det hele tiden i små stykker, tilsæt salt og peber efter smag, læg pastaen ovenpå og lad det simre i cirka 5 minutter.
4. Færdiglavet marineblå pasta serveres efter din smag: med tomatpure, drysset med revet ost og finthakkede krydderurter.

Denne pasta er et fantastisk hurtigt måltid. For at få det til at tilberede endnu hurtigere, råder vi dig til altid at opbevare en dåse hakkede tomater i deres egen juice i køleskabet "i reserve" - ​​en nyttig ting i husholdningen! Men generelt er alle tomater velegnede - friske eller på dåse i deres egen juice. Hvis de er hele, så skal du hakke tomaterne i en blender eller rive dem, inden du sætter dem i bradepanden. I stedet for salami kan du tage rå røget bacon, og for at skabe kontrasterende teksturer og smag, drys den færdige pasta ikke med parmesan, men med brødkrummer med et smukt navn - "pangrattata".

Ingredienser:

• pølse (salami) - 100-150 g;
• tomat (stykker, i sin egen juice) - 1 dåse;
• hvidløg - 1 fed;
• pasta - 5 håndfulde;
• cayennepeber - en knivspids.

Pasta med salami i tomatsauce: trin-for-trin opskrift

1. Kog vand i en kedel og hæld i en gryde. Sæt på komfuret. Når det koger (det vil ske meget hurtigt), tilsættes pastaen og koges efter anvisningen på pakken.
2. Skær salamien i strimler. Hak hvidløget fint.
3. Hæld olivenolie i en varm stegepande, tilsæt salami og hvidløg, kog under omrøring i et par minutter.
4. Tilsæt tomater. Kog under omrøring, indtil saucen tykner. Tilsæt cayennepeber og salt.
5. Dræn pastaen i et dørslag og kom i en bradepande. Blande.
6. Server drysset med parmesanost.

God appetit!

I Syditalien tilberedes pasta oftest med broccoli. Det er vigtigt, at broccolien koger sammen med pastaen. Broccolipasta er en meget velsmagende og, vigtigst af alt, overkommelig ret. Denne ret tilberedes fra start til slut i én gryde – og på kun 15 minutter!

Ingredienser:

• penne fusilli pasta - 20 g;
• sød eller lidt varm peber - 1 stk.;
• tomat - 2 stk.;
• hvidløg - 2-3 fed;
• persille - 5-6 kviste;
• broccoli - 300-400 g;
• olivenolie - 1 stk.;
• salt, peber - efter smag.

Broccolipasta: trin-for-trin opskrift

1. Lad os først koge broccolien. Skær broccolien i buketter og kog dem i kogende saltet vand i 3 minutter. Ikke mere. Ellers bliver broccolien gennemstegt. Hak samtidig peber, tomat og persille.
2. Mens vandet koger, hældes lidt olivenolie i en opvarmet stegepande og det hakkede hvidløg simrer heri. Cirka 1-2 min.
3. Tilsæt derefter hakket peber, tomat uden frø og persille. Salt og peber efter smag. Svits ved svag varme under låg.
4. Så snart broccolien er kogt, kom den over i en bradepande med grøntsager og lad den simre under låg ved meget svag varme. Når du har fjernet broccolien, tilsættes pastaen til kogende vand. Kogende vand skal være "stejlt". Kog indtil færdig. Tilberedningstiden er altid angivet på pakken. Vi prøver det bestemt udenad. Det er bedre at underkoge end at overkoge.
5. Bland pastaen med saucen og læg på tallerkener.

Pasta med laks i cremet sauce er en typisk restaurantret, som faktisk er nem at genskabe derhjemme på mindre end en halv time.

Ingredienser:

• pasta (spaghetti) - 150 g;
• laksefilet - 200 g;
• citronsaft - 2 spsk. l.;
• salt, friskkværnet peber - efter smag;
• løg - 1 lille hoved;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.;
• fløde 10-20% - 200 ml;
• ost (bløde varianter) - 100 g;
• grønt - en lille flok.

Pasta med laks i cremet sauce: trin-for-trin opskrift

1. Skær laksen i små tern, tilsæt salt og peber, og drys med citronsaft. Sæt til side og lad det sidde.
2. Hæld fløden i en stegepande, varm den op, tilsæt revet ost. Opvarm (men lad være med at koge) saucen, indtil osten er smeltet. Sluk derefter for varmen og stil til side.
3. Steg finthakkede løg i en separat gryde, indtil de er gennemsigtige. Tilsæt rød fisk, steg under omrøring, indtil laksen er kogt. I dette tilfælde skal du huske, at laks koger hurtigt, og det vigtigste er ikke at tørre den ud! Selvom den er let lyserød i midten af ​​stykket, vil fisken stege videre gennem tilberedning.
4. Kog pastaen i henhold til instruktionerne på pakken, indtil de er "al dente" (graden af ​​produkternes beredskab, når de er færdigkogte, bevarer den indre elasticitet, der er mærkbar, når de bides). Læg det i et dørslag og lad vandet dryppe af.
5. Læg spaghettien i gryden med den røde fisk og løg. Hæld en delikat cremet sauce i. Smag til med friskkværnet peber og salt. At røre grundigt.
6. Drys med finthakkede friske krydderurter og rør rundt. Du kan servere den på bordet!

Den orientalske kok Elchin Safarli råder dig til at spise denne pasta, som er enkel at tilberede, når det er "svært indeni", og kroppen har brug for at få sin portion lykkehormoner. Sandt nok, på grund af rettens høje fedtindhold, bør du ikke ty til det mere end en gang om ugen.

Ingredienser:

• friske svampe - champignon eller shimiji 200 g (hætter);
• vegetabilsk olie;
• løg - 1 stk.;
• fløde - 250 ml;
• penne pasta - 1/2 pakke;
• mozzarellaost (stykker) - 125 g;
• havsalt;
• basilikum - mørk 1/2 bundt;
• Parmesan ost.

Pasta med svampesauce: trin-for-trin opskrift

1. Steg svampehætterne i vegetabilsk olie, indtil de er brune.
2. Hak løget fint og tilsæt svampene, steg let. Hæld langsomt fløden i. Riv mozzarellaen på et fint rivejern og tilsæt saucen, bland det hele godt.
3. Tilsæt salt til saucen og tag den af ​​varmen. Hak basilikum godt og tilsæt til den kølende sauce, rør rundt.
4. Kog vand og tilsæt pasta, kog indtil al dente (graden af ​​​​beredskab af produkter, når de er færdigkogte, bevarer de indre elasticitet, der er mærkbar, når de bides).
5. Læg pastaen i tallerkener, hæld saucen over, drys med revet parmesan og server.

Pasta med rejer og cherrytomater er en af ​​de retter, der tilberedes næsten hurtigere, end den bliver spist. Hvis du elsker skaldyr, så bør du ikke begrænse dig til rejer alene; det er bedre at købe en skaldyrscocktail og tilberede linguine med fisk og skaldyr.

Ingredienser:

• pasta (hjemmelavet) - 80 g;
• rejer (16/20, med hoved) - 1 pakke;
• olivenolie - 30 ml;
• hvidløg - 1 tand;
• basilikum (grøn) - 4 g;
• cherrytomater - 50 g;
• parmesan - 20 g;
• salt (efter smag);
• sort peber (kværnet, efter smag).

Pasta med rejer og cherrytomater: trin-for-trin opskrift

1. Vi tager færdiglavet, ja færdiglavet, hjemmelavet pasta. Kog den færdige pasta i 1 minut. i kogende saltet vand.
2. Dernæst hakkes hvidløget fint og steges i olivenolie i 1 minut. Tilsæt rejer, cherrytomater, basilikum, steg i 2-3 minutter, hæld hvidvin i (jeg anbefaler at bruge tør hvidvin) og inddamp det. Hæld lidt fiskebouillon eller vand, salt og peber.
3. Kom pastaen i en bradepande, rør rundt og kog i 1 minut.
4. Server på denne måde: fordel pastaen smukt på en tallerken, læg tynde skiver parmesan rundt om kanterne, eller rev også en. Du kan pynte med krydderurter, cherrytomater eller hvad du vil!

Hvis du tilføjer lyse grøntsager til den elegante pasta, for eksempel flerfarvede peberfrugter og grønne bønner, så vil selv dem, der ikke kan lide pasta, kunne lide den færdige ret! Det er jo praktisk talt ikke pasta, men en varm pastasalat.

Ingredienser:

• sæt ind;
• kyllingefilet - 2 stk.;
• fløde - 4 spsk. l.;
• hvidløg - 2 fed;
• 1/2 spsk. kyllingefond;
• en blanding af italienske urter;
• salt;
• basilikum;
• olivenolie;
• Parmesan.

Pasta med kyllingefilet: trin-for-trin opskrift

1. Lad os starte med kyllingefilet. Det skal vaskes, tørres med et køkkenrulle og skæres i stykker.
2. Varm olivenolie op i en stegepande og steg finthakket hvidløg let heri. Hvidløget skal afgive en lugt. Så snart duften af ​​hvidløg begynder at sprede sig, tilsæt stykker af filet og salt. Og steg på alle sider.
3. Bring kyllingefileten, indtil den er halvstegt. Tilsæt kyllingebouillon, fløde, en blanding af italienske urter. Lad det simre i cirka 5 minutter. Tilsæt finthakket basilikum efter smag.
4. Kog pennen. For at enhver pasta skal vise sig al dante (graden af ​​produkternes klarhed, når de er færdigkogte, bevarer de en indre elasticitet, der er mærkbar, når de bides), kog dem et par minutter mindre end angivet på pakken. Dræn vandet fra. Bland penne med kyllingefilet og fløde.
5. Drys med revet parmesan. Pasta med kylling i cremet sauce er klar.

Den italienske kok Pietro Rongoni hævder, at klassisk carbonara-pasta tilberedes uden fløde, kun med æggeblommer. For at være retfærdig skal det dog indrømmes, at italienske kulminearbejdere spiste pasta på denne måde ret af nødvendighed (fløde er et letfordærveligt produkt). Men i køleskabets tidsalder kan du "snyde". Derudover bliver smagen af ​​pasta efter vores mening mere delikat og cremet med fløde.

Ingredienser:

• spaghetti - 250 g;
• smør - 20 g;
• hvidløg - 2 fed;
• rødløg - 1 stk.;
• bacon - 50 g;
• fløde (20%) - 200 ml;
• parmesanost (revet) - 50 g;
• kyllingæg - 1 stk.;
• salt og peber efter smag.

Spaghetti carbonara: trin-for-trin opskrift

1. Kog vand i en stor gryde og kog pastaen al dente (graden af ​​færdighed, når maden er færdigkogt, men bevarer sin fasthed, når du bider i den). Normalt for at gøre dette skal du koge det i et minut mindre end angivet på pakken.
2. Mens pastaen koger, smeltes smørret i en stegepande og finthakket løg, hvidløg og bacon steges. Til de er bløde og med en tydelig lugt af hvidløg og stegt bacon. Tag gryden af ​​varmen.
3. I en dyb skål piskes fire æggeblommer med fløde og revet parmesan. Smag blandingen til med salt og peber og pisk igen.
4. Læg baconstykker stegt med løg og hvidløg i den tilberedte spaghetti. Hæld blandingen af ​​fløde, æggeblommer og parmesan i, rør rundt. Server straks, drysset med friskrevet ost og kværnet sort peber.

Cannelloni er en stor pasta, der fyldes og bages i ovnen. Vi foreslår at bruge mør hakket kylling som fyld. Hvis du vil have noget mere pikant, tilbered cannelloni med krydret tomatsauce eller med skinke og mozzarella.

Ingredienser:

• hakket kylling - 700 g;
• løg (stor) - 1 stk.;
• kyllingæg - 1 stk.;
• hård ost - 300 g;
• tomater - 3 stk.;
• creme fraiche - 1 spsk.;
• cannelloni - 1 pakke;
• hvidløg;
• salt;
• sort peber.

Cannelloni med hakket kylling: trin-for-trin opskrift

1. Hak løg og hvidløg og bland med hakket kød. Tilsæt ægget, bland grundigt. Tilsæt salt og peber efter smag.
2. Kog cannellonien, indtil den er halvkogt, afkøl let.
3. Fyld hver cannelloni med hakket kød og læg dem på en smurt bageplade. Læg tynde skiver af hakkede tomater ovenpå. Tilsæt lidt salt.
4. Hæld creme fraiche ovenpå og drys med revet ost.
5. Sæt i ovnen og bag i cirka en halv time, indtil der dannes en smuk, appetitlig gylden skorpe.

Bolognese er en populær italiensk kødsovs til pasta. I Italien serveres den oftest med tagliatelle eller pappardelle – brede og lange nudler, men ingen forbyder at servere saucen med de velkendte fjer eller spaghetti.

Ingredienser:

• hakket kød - 500 g;
• pasta - 350 g;
• sød rødløg - 1 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• tomatpure - 3 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 1 spsk. l.;
• parmesanost (revet) - 50 g;
• bacon - 3 stykker.

Bolognese pasta: trin-for-trin opskrift

1. I en stegepande i vegetabilsk olie, steg finthakket løg og hvidløg, indtil de dufter karakteristisk. Kom hakket kød og hakket bacon i gryden. Bræk hele tiden klumperne med en spatel og rør rundt til det hakkede kød er smuldret.
2. Når det hakkede kød er færdigt, tilsættes tomatpure og revet parmesanost på panden, rør rundt, skru ned for varmen og lad det simre.
3. På dette tidspunkt koges pastaen.
4. Når pastaen er klar, drænes den i et dørslag, lægges den på tallerkener, og hver portion toppes med kødsovs og tomatpure.

Skaller, stjerner, rør, buer, spiraler, horn. Blød gul, cremet og flerfarvet. Med grøntsager, svampe og skaldyr. Med hytteost, ost og creme fraiche. I dag vil vi tale om pasta: hvordan man tilbereder det, hvad man serverer det med, hvordan man tilbereder det korrekt, og hvilke typer er bedst at bruge i forskellige retter.

Pasta (pasta) er et universelt produkt. De er lækre i sig selv og passer godt til forskellige typer ost, friske og bagte grøntsager, tomat- og flødesaucer. Hver type er god til bestemte retter: Små stjerner og ringe bruges bedst i supper, skaller ser smukke ud med grøntsager og skaldyr, og nudler og spaghetti er ideelle til gryderetter.

Hvad er lavet af pasta i forskellige lande?

Du kan bruge pasta til at lave supper, kolde salater, tilbehør, gryderetter og endda desserter. Hvert land har sine egne traditioner for at tilberede pasta og sine egne versioner af dette produkt. I USA er pasta populær i form af korte og brede buede rør, hvorfra den berømte ostegryde tilberedes. Russerne foretrækker flådepasta. I Japan serveres lang pasta traditionelt ved nytårsbordet, og i Italien er der så mange forskellige pastaopskrifter, at mere end én kogebog kunne dedikeres til det.

Hvordan tilbereder man pasta korrekt?

Overhold altid formlen for ideelle proportioner: for 100 g pasta - 1 liter vand og 10 g salt. Læg kun pastaen i meget kogende vand, kog uden at dække, og salt vandet, inden du putter pastaen deri.

I Italien, Frankrig og USA bruger man durumhvedemel til at lave pasta. Det er denne slags pasta, uden tilsætning af premium mel, der er virkelig sund. Kun fra det kan du tilberede velsmagende pasta, så det ikke koger over, bevarer sin form og ikke mister farve.

Sådan tilberedes pasta: opskrifter

Opskrift 1.

Det skal du bruge: 140 g varmrøget torskefilet, 250 g kort flerfarvet pasta (horn, spiraler eller sommerfugle), 1,5 liter grøntsags- eller fiskebouillon, 350 ml mellemfed fløde, en lille bundt dild, friskkværnet sort peber , havsalt, en knivspids muskatnød.

Sådan laver du mad: Kog pastaen i 2,5 liter saltet vand. Pil torsken fra skind og ben, skær kødet i små stykker. Vask dilden, tør og hak den fint. Lad bouillonen koge op, skru ned for varmen og hæld fløden i i en tynd stråle. Tilsæt pasta og fiskestykker til suppen, tilsæt peber, muskatnød, salt, lad det koge op igen og kog i cirka et minut. Server straks, pyntet med hakket dild.

Opskrift 2.

Det skal du bruge: 300 g pasta, 100 g mozzarella i form af små kugler, 120 g skinke, 100 g friske basilikumblade, 180 g cherrytomater, et halvt glas ekstra jomfru olivenolie, en håndfuld tørret italiensk urteblanding, 70 g parmesan, sort peber, en håndfuld hakkede valnødder, havsalt og basilikumkviste.

Sådan laver du mad: Forvarm ovnen til 180°. Vask tomaterne, tør dem, halver dem, læg dem med snitsiden opad på en bageplade, dryp let med olie, drys med italienske krydderurter og bag i 30 minutter. Kombiner vaskede, tørrede og finthakkede basilikumblade med revet parmesan, tilsæt nødder, en knivspids salt og kværn i en blender til en jævn pasta. Mens du fortsætter med at piske, hæld den resterende olie i. Kog pastaen. Skær skinken i tynde strimler. Skær mozzarellaen i halve. Kom skinke, pasta og mozzarella i en salatskål. Smag til med salt og peber, læg på en smuk tallerken, tilsæt bagte tomater, hæld saucen over og pynt med basilikumkviste.

Opskrift 3.

Det skal du bruge: 400 g pasta i form af skaller (f.eks. conchiglioni-pasta), 40 g pinjekerner, 140 g gedeost, 2 modne små avocadoer, 1 frisk agurk, salt, en kvart kop olivenolie.

Sådan laver du mad: Kog pasta i kogende saltet vand. Mens skallerne koger laves fyldet. Vask agurk og avocado og tør. For at fjerne pit, skær avocadoen på langs og rul halvdelene i modsatte retninger. Skær den skrællede agurk og avocado i små tern. Tilsæt salt, olivenolie, smuldret eller hakket gedeost, bland alt. Læg de færdige skaller i et dørslag, og når vandet er helt drænet, fyldes hver enkelt med fyldet og lægges på en smuk flad tallerken. Server pyntet med pinjekerner.

Opskrift 4.

Det skal du bruge: 300 g unge grønne bønner, 400 g laksefilet, 150 g spaghetti, 140 ml mælk og fedtfattig fløde, en kvart stang smør, 1 stilk af den hvide del af en porre, 6 æg, friskkværnet hvid peber, salt, 1, 5 spsk olivenolie.

Sådan laver du mad: Kog spaghettien efter anvisningen på pakken. Læg først den færdige pasta i et dørslag for at dræne vandet af, kom den derefter over i en skål, drys med olivenolie og ryst let, så den er jævnt fordelt. Kog de vaskede bønner i 3-4 minutter i kogende vand, læg dem i et dørslag og skyl med koldt vand. I en anden skål koges laksefileten, indtil den er halvstegt, og derefter skæres fisken i små skiver eller moses med en gaffel. Skær de vaskede og tørrede porrer i tynde skiver og steg dem i varmt smør i 4 minutter. Kom bønner, spaghetti, porrer, fisk, fløde, mælk og sammenpisket æg i en skål. Salt og peber efter smag. Smør gryden med olie, hæld den resulterende blanding og bag i ovnen forvarmet til 170º i cirka 45 minutter. For at forhindre, at gryden brænder på, skal du placere gryden i midten af ​​ovnen og placere en dyb bageplade med vand på det nederste niveau. Server, skåret i portioner, på tallerkener pyntet med en grøn salat.

Opskrift 5.

Det skal du bruge: 400 g pasta (horn, rør eller spiraler), 1 mellemstor kålhoved, 1 løg, 140 g smør, en håndfuld hakkede krydderurter, 3 fed hvidløg, friskkværnet peber, salt, timiankviste til dekoration.

Sådan laver du mad: Kog pasta i 4 liter vand med 40 g salt. Afdryp i et dørslag. Hak hvidløg og løg fint. Hak kålen tyndt. I en tykvægget stegepande smeltes smørret ved middel varme (lad et stykke stå til stegning), tilsæt kål, krydderurter (hvilket som helst - basilikum, dild, koriander, persille) og lad det simre, indtil det er blødt (ca. 15 minutter). Til sidst smages til med salt og krydderier. I en separat stegepande steges løg og hvidløg i den resterende olie, indtil de er gyldenbrune, tilsæt den stuvede kål. Rør grøntsager i pasta. Serveres pyntet med timiankviste. Hvidkål i denne opskrift kan erstattes med rosenkål, kinakål, blomkål eller broccoli.

Opskrift 6.

Det skal du bruge: 300 g bueformet pasta, 150 g babyærter, 2 mellemstore zucchini eller zucchini, 8 stilke unge asparges, 2 fed hvidløg, 1 stort løg, ekstra jomfru olivenolie, salt og friskkværnet peberblanding, 40 g parmesan .

Sådan laver du mad: Vask og tør grøntsagerne. Skær zucchinien i halve på langs. Skær hvert stykke i tynde halvcirkler. Fjern den hårde "streng" fra ærterne (hvis der er en), skær hver bælg i flere dele og kog i saltet vand. Pil aspargesene fra det seje skind. Skær hver stilk i 3-5 stykker. Kog pastaen og læg den i et dørslag. Hak hvidløget fint, skær løget i tynde ringe. I en stor, tung stegepande steges asparges og zucchini skiftevis i olivenolie, og tilsæt mere efter behov. Du vil gerne have, at grøntsagerne bliver blødere, men stadig sprøde. I en separat stegepande, steg løg og hvidløg, indtil de er gyldenbrune, tilsæt de resterende grøntsager, pasta og krydderier. Serveres pyntet med parmesanskiver.

Opskrift 7.

Det skal du bruge: 300 g ægnudler, 300 g græskarmasse, 400 g hjemmelavet hytteost, et kvart glas creme fraiche, et lille hoved broccoli, 2 æg, 1 spiseskefuld sukker, 50 g kiks, et stykke smør.

Sådan laver du mad: Vask og tør græskar og broccoli. Skær græskarret i ca. 2 cm kopper, og del broccolien i buketter af samme størrelse. Kog nudlerne i vand med et nip salt og læg dem i et dørslag. Kog grøntsager i letsaltet vand i 3 minutter. Dræn i et dørslag og skyl med koldt vand. Skil hviden fra blommen fra det ene æg. Slib hytteosten gennem en sigte. Kombiner nudlerne, blommen og revet hytteost i en separat skål. Pisk æggehviden og tilsæt til den resulterende masse. Rør forsigtigt. Forvarm ovnen til 180°. Pisk creme fraiche med sukker og æg. Smør en bradepande med et stykke smør, drys med brødkrummer, læg halvdelen af ​​blandingen af ​​hytteost og nudler ud, fordel græskar og avocado ovenpå, dæk med den resterende blanding og hæld creme fraiche sauce i. Bages i cirka en halv time.

Opskrift 8. Nudler med æbler

Det skal du bruge: 1 glas rørsukker eller 140 g flydende lys honning, 400 g æggenudler, 1 tsk bagepulver, 1 dessertske malet kanel, en halv citron, en kvart kop rosiner, 3 søde og sure æbler, 4 æg, salt, 250 g hytteost, 125 g smør, tranebær.

Sådan laver du mad: Udblød rosinerne i kogende vand i 15 minutter, skyl og tør. Kog nudlerne efter anvisningen, læg dem i en sigte, og når vandet er helt afdryppet tilsættes smørstykker og blandes godt. I en separat skål kombineres kanel, hytteost, rosiner, sukker (honning), sammenpisket æg, bagepulver, tilsæt en knivspids salt, nudler og groft revne æbler let drysset med citronsaft til blandingen. Placer den resulterende masse i en ildfast olieret pande og bag i 20-25 minutter (indtil gyldenbrun) ved 180°. Server pyntet med bær.

– et vidunderligt produkt: nærende, velsmagende, overkommelig og let at tilberede. Det er ikke underligt, at pastaretter er så populære i forskellige lande. Kog pastaen, kom den sammen med hytteost, drys med nødder – og morgenmaden er klar. Hæld svampe- eller fiskesauce over de kogte horn, pynt med krydderurter – du får en appetitlig ret til frokost. Vi tilføjede lidt pasta til de stuvede grøntsager – og den sædvanlige aftensmad blev til en usædvanlig delikatesse. Vi bagte nudler med ostemasseblanding og dekoreret med bær - efter sådan en dessert går gæster altid glade. Og udsøgte salater, hvor pasta kombineres med gourmetprodukter, bliver et rigtigt højdepunkt på feriemenuen. I ejerens omsorgsfulde hænder vil pasta gnistre med nye smagsnuancer. Held og lykke med dine kulinariske eksperimenter!

Pasta er et af de mest populære produkter i Rusland. Husmødre i hjemmet ved, hvad der kan laves af pasta, og i de senere år er der kommet mange italienske pastaopskrifter til deres arsenal.

Lad os tale lidt om pasta

Der er mange forskellige typer pasta på hylderne: kogler, fjer, skaller, spiraler, vermicelli, lasagne og mange, mange andre. Traditionelt betragtes Italien som pastaens fødested; absolut alle spiser det der, og ingen ved så meget om pasta, som indbyggerne i dette storslåede land ved. En ægte italiener vil aldrig spørge, hvad der kan laves af pasta, for han kender alle opskrifterne på lækker pasta. Pasta lavet af durumhvede anses for at være den bedste. På italiensk er det sædvanligt at tilberede dem "al dente", det vil sige på en sådan måde, at indersiden af ​​produktet er lidt rå. Pasta er et glimrende tilbehør til fiske-, kød- og grøntsagsretter.

Sådan tilberedes pasta - et par enkle måder

En klassiker af genren - kogt pasta som tilbehør. Makaroni og ost er med rette anerkendt som en af ​​de foretrukne og enkleste muligheder. Denne ret er elsket af voksne og børn, og selv den mest uerfarne husmor kan tilberede den. Navy pasta er også en af ​​de populære tilberedningsmetoder. Opskriften er ekstremt enkel og tager ikke meget tid og kræfter. Det er nok at stege det hakkede kød i en stegepande og tilsætte kogt pasta i den form, du bedst kan lide. Hvis det ønskes, mens du steger kødet, kan du tilføje svampe, tomater, løg og andre grøntsager - dette vil gøre retten saftigere og meget mere interessant i smagen. Italiensk lasagne er meget lækker. For at forberede det skal du bruge specielle pastaplader til lasagne og fyld efter din smag. I den klassiske opskrift består den af ​​bechamelsauce, hakket kød, parmesan, krydderier og krydderier. Men i dag vil vi gerne tale om, hvordan du kan tilberede usædvanlige, men enkle retter fra pasta ved at stege og bage.

Stegt pasta: opskrift

Til denne opskrift skal du bruge selve pastaen - omkring 120 gram, 2 kopper bouillon (ca. 300 gram), salt og peber, krydderurter, karry og olivenolie, ost (ideelt parmesan). Hvis det ønskes, kan du bruge yderligere ingredienser såsom tomater i deres egen juice og hvidløg. Så lad os begynde:

Pasta med hakket kød i ovnen: opskrift

Hvis du endnu ikke ved, hvad du kan tilberede af pasta og bruge et minimum af tid, så bliv bekendt med gryden lavet af hakket kød og pasta. Du skal bruge hakket kød og pasta i forholdet 1 til 1 (overvej en opskrift på 400 gram), løg, mælk ca. 150 ml og 50 gram smør, en spiseskefuld mel og hård ost efter din smag. Lad os begynde at lave mad:

• Kog pastaen "al dente" og kog det hakkede kød med løg i en stegepande;
• tilbered bechamelsauce: steg melet i en tør stegepande og tilsæt langsomt mælk med smeltet smør (20 gram), tilsæt muskatnød, peber, salt til saucen og bring det i kog - saucen er klar;
• smør bageformen med den resterende olie og læg lag pasta, hakket kød og mere pasta ud, hæld alt med den forberedte sauce;
• bag fadet i ovnen i cirka en halv time ved 220 grader;
• 6-7 minutter før endt bagning drysses pastaen med revet ost. God appetit!

Pasta tilberedes i næsten alle hjem. Gennem årene har kokke fundet på mange opskrifter. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvad du kan tilberede af pasta hurtigt og velsmagende.

Ifølge en legende tilberedte ejeren af ​​en taverna i nærheden af ​​Napoli i det 16. århundrede nudler til besøgende. Hans datter, der legede med dejen, lavede mange tynde rør og hængte dem på gaden. Da han så dette legetøj, besluttede værtshusejeren at koge dem og serverede dem til gæsterne og hældte dem med tomatsauce. De besøgende kunne lide retten.

Napolitanere begyndte at komme til virksomheden, takket være hvilken ejeren tjente en formue. Han brugte de penge, han tjente, på at bygge en fabrik, der producerede så usædvanlige produkter for den tid.

Iværksætteren hed Marco Aroni. Selve retten, så svær den end kan være at gætte, fik navnet pasta til ære for opfinderen.

Sådan tilberedes smuldrende pasta

Jeg indrømmer, at før, når jeg kogte pasta, hang det altid sammen. Da de så grimme ud, var de ubehagelige at spise. Senere lærte jeg en opskrift på at lave smuldrende pasta. Nu vil jeg dele det med dig. Når jeg ser fremad, vil jeg sige, at denne ret er en fremragende tilføjelse til svinekød eller kanin.

Ingredienser:

• pasta
• vegetabilsk olie

Forberedelse:

1. Jeg fylder gryden med vand. Der skal være dobbelt så meget pasta. Jeg bringer det i kog, tilsætter pastaen, rør rundt og tilsæt salt.
2. Jeg rører af og til under hele madlavningen. Det vigtigste er ikke at overkoge. Af denne grund laver jeg aldrig uvedkommende ting, mens jeg laver mad.
3. Når pastaen er kogt, drænes vandet ved hjælp af et dørslag. Nogle kokke skyller dem. Jeg gør ikke dette.
4. Så hælder jeg lidt grøntsags- eller olivenolie i fadet, rører rundt og lader det stå et par minutter.
5. Herefter blander jeg igen.

Til sidst vil jeg tilføje, at hvis din pasta stadig hænger sammen, skal du ikke blive ked af det. Måske har du kogt dem for meget, eller også er selve produkterne lavet af durumhvedemel. Med lidt øvelse får du det perfekt.

Video opskrift

Pasta opskrift med grøntsager

For at sikre at pastaen bevarer sin form under tilberedningen, steger jeg den i en stegepande, indtil den er gyldenbrun. Jeg vælger grøntsager efter smag. Sandt nok bruger jeg helt klart tomater og løg. Lad os gå videre til opskriften.

Ingredienser:

• pasta
• løg - 1 hoved
• peberfrugt - 1 stk.
• tomater - 2 stk.
• ost - 50 gram
• hvidløg - 1 fed
• vand - 300 ml.
• persille, oliven, salt, vegetabilsk olie

Forberedelse:

1. Steg pastaen i en stegepande, indtil den er gyldenbrun.
2. Jeg skærer løg, tomater og gulerødder i små tern. Jeg skærer peberfrugten i tern. Hak grønt og hvidløg fint.
3. Jeg lod den stegte pasta afkøle, kom den i en gryde, fylder den med vand og sætter den på komfuret.
4. Jeg tilsætter løg, gulerødder og peberfrugt, tilsætter olie, salt og peber.
5. Bland godt, dæk fadet med låg og kog til vandet koger væk. Til allersidst tilføjer jeg hakket hvidløg og tomater.

Inden servering drysser jeg retten med hakkede krydderurter og revet ost. Jeg bruger oliven til pynt. Jeg serverer den på bordet sammen med koteletter.

Kogning af pasta i en dampkoger

Næsten alle husmødre er vant til at koge pasta på komfuret. Ikke overraskende, for det er, hvad deres mødre og bedstemødre gjorde. Da der i dag er forskellige apparater i køkkenet, vil vi nu tale om, hvordan man laver pasta i en dobbeltkedel.

Ingredienser:

• pasta - 300 gram
• salt - 1 tsk
• vegetabilsk olie - en kvart teskefuld

Forberedelse:

1. Jeg fylder den nederste del af damperen med vand. Hæld pasta i en skål, tilsæt vand, salt og vegetabilsk olie. Jeg bemærker, at det netop er på grund af olien, at de ikke vil hænge sammen.
2. Jeg dækker skålen med et låg og tænder for køkkenmaskinen.
3. Efter blot en tredjedel af en time er retten klar. Jeg tager dem ud af dampkogeren og skyller dem godt med varmt vand. Dette vil slippe af med overskydende stivelse.

Som du kan se, er der ikke noget kompliceret i opskriften. Jeg forbereder retten i tilfælde, hvor der ikke er tid til at forberede mere komplekse kulinariske mesterværker, såsom bagt laks.

Lækker marineblå pasta

Ingredienser:

• pasta - 0,5 kg
• hakket kød - 300 gram
• gulerod
• salt peber
• grønt

Forberedelse:

1. Først og fremmest skræller jeg grøntsagerne. Jeg hakker løget godt og passerer gulerødderne gennem et groft rivejern.
2. Jeg kommer grøntsagerne i en stegepande og steger dem. Tilsæt herefter hakket kød, bland godt og steg til det er gennemstegt. Jeg peber og salt.
3. Mens det hakkede kød og grøntsagerne steger, steges pastaen på en anden pande, indtil den bliver lyserød. Derefter flytter jeg dem i en stegepande med hakket kød og grøntsager, tilsæt vand. Dæk gryden med låg og steg til den er færdig.
4. Jeg rører af og til under stegning. Til sidst tilsætter jeg hakkede krydderurter.

Video opskrift

Måske kender du allerede opskriften. Jeg har dog først genkendt ham for nylig. Jeg prøvede det og kunne lide det. Først kan du prøve en tallerken lækker borscht og derefter skifte til "pasta".

Opskrift på pasta med sardin

Jeg præsenterer dig for en hurtig opskrift på pasta med sardiner. Det er så nemt at forberede, at selv bachelorer kan klare det.

Ingredienser:

• pasta - 250 gram
• sardin i tomat - 1 dåse
• ost - 150 gram
• løg - 1 hoved
• hvidløg - 2 fed
• peber, salt, olivenolie

Forberedelse:

1. Jeg koger pastaen til den er lidt hård indeni. Jeg puttede det i et dørslag.
2. Jeg hælder lidt olivenolie i en stegepande og steger det hakkede løg godt.
3. Jeg tager sardinen ud af dåsen og fjerner knoglerne. Tilsæt til det hakkede løg. Jeg knuser fisken med en gaffel, blander, peber og salt.
4. Efter 2-3 minutter tilsættes kogt pasta til fisk og løg. Rør rundt og lad det simre ved svag varme i 5-10 minutter.
5. Til allersidst drysser jeg med revet ost. Dæk gryden med et låg og hold den på ilden, indtil osten smelter.

Enig, der er ikke noget kompliceret i forberedelsen. Hvis du vil have noget særligt, så tilbered denne lækre og nærende ret.