Leversalat med kogte gulerødder. Leversalat med gulerødder

Jeg tilbyder en enkel opskrift på en meget velsmagende og mættende salat med lever, gulerødder og ost. Jeg er sikker på, at han vil hjælpe dig i svære tider! Denne salat tilberedes ret hurtigt og er ret billig. Lever med gulerødder og løg er en fremragende kombination, der ikke kræver nogen tilsætninger. Jeg er sikker på, at du helt sikkert vil kunne lide det. Se opskriften på leversalat med gulerødder og løg herunder.

INGREDIENSER

For at tilberede retten skal du bruge følgende:

2 gulerødder;
0,5 kg. okse- eller kalvelever;
2 løg;
1 dåse grønne ærter på dåse;
3 mellemstore pickles (200 g);
salt, peber, mayonnaise efter smag.

MADLAGNING

Så lad os komme i gang! Kog leveren i saltet vand, afkøl og riv på et groft rivejern.
Skær løget i kvarte ringe. Steg i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt revne gulerødder og lad det simre til gulerødderne bliver bløde.
Fjern fra komfuret og afkøl.
Skær agurkerne i tynde strimler.
Åbn dåsen med ærter og tilsæt væsken.
Bland alle ingredienserne, tilsæt salt og peber efter smag, smag til med mayonnaise og bland.
Læg i en dyb salatskål, pynt med krydderurter og server.

PS. Leversalat serveres bedst varm. Tag den derfor ud af køleskabet på forhånd inden servering.

Nyd dit måltid!

Nogle gange vil du virkelig gerne have noget meget velsmagende og tilfredsstillende, men du vil ikke rigtig hænge i køkkenet i lange timer. Selvfølgelig kan du lave en omelet eller lave en dej til pandekager - det er hurtigt og velsmagende, men det vil ikke fodre en sulten mand.

Læg derfor mærke til leversalaten med gulerødder og løg, måske den hurtigste, mest tilfredsstillende og lækre ret, der virkelig kan kaldes "maskulin". Det koger hurtigt, alle kan lide det, selv dem, der generelt ikke genkender lever som mad, og nægter de mest møre koteletter - det er blevet testet flere gange!

Lidt tålmodighed, ordentlig tilberedning af et stykke lever, hurtig skæring og voila! En fremragende leversalat med gulerødder og løg er klar, som "flyver væk" om et par minutter. Vi tilbyder flere muligheder for at tilberede retten, så du kan gentage både den klassiske og mere freestyle leversalat med gulerødder.

Til en grundlæggende lever- og gulerodsforretter skal du bruge:

0,5 kg frisk okselever;
2 mellemstore gulerødder;
1 stort løg;
3 spsk. l. vegetabilsk olie;
Salt peber.

For at forberede retten skal du koge leveren, dette gøres sådan:

1. Optø stykket, skyl, skær i mellemstore stykker og rens kanalerne grundigt, skær venerne ud;

2. Hæld vand over leveren, salt den let og sæt den på høj varme. Opmærksomhed! Indmaden må ikke efterlades uden opsyn, skummet stiger hurtigt, så det skal hele tiden fjernes;

3. Så snart brygget koger, skru ned for varmen og kog stykkerne i en sådan grad, at når du stikker en gaffel ind, kommer der ren saft ud, ikke blod;

4. Fjern straks leveren fra varmen, læg i et dørslag, skyl med isvand og læg produktet til tørre og afkøling;

5. Pil løget, hak fint;

6. Skræl gulerødderne, riv dem med grove trin eller hak dem i tynde strimler;

7. Varm 2 spsk olie i en stegepande, steg løget, indtil det er halvt kogt;

8. Tilføj gulerødder til løget, steg indtil det er helt kogt, krydr med krydderier;

9. Så snart stegningen er klar, tag gryden af varmen og lad den køle af;

10. Skær leveren i tynde, korte stykker og kom i en kop. Du kan gnide stykkerne med et rivejern, men et stort;

11. Tilsæt stegen til leveren, rør rundt, krydr igen med krydderier og lad salaten trække lidt, kun et par minutter.

Krydret leversalat med gulerødder og løg

En fremragende appetitvækker af gulerødder, løg og lever er klar. Og her er endnu en opskrift, der egner sig til kendere af krydrethed. Det skal du bruge:

0,5 kg frisk okselever;
200 gr. koreanske gulerødder;
100 gr. krydrede champignoner;
1 stort løg;
1 tsk. bordeddike;
1 spsk. l. vegetabilsk olie;
1 spsk. l. creme fraiche eller mayonnaise;
1 lille pakke kiks.

Sådan tilberedes krydret leversalat med gulerødder og løg:

1. Kog indmaden som angivet ovenfor;

2. Pil løgene, skær dem i meget tynde halve ringe;

3. Bland olie og eddike, hæld løget i, mos lidt og lad det marinere i cirka 5-10 minutter;

4. Skær store svampe, lad små være hele;

5. Hak leveren (riv ikke) i tynde tern;

6. Dræn væske fra gulerødder (smid ikke væk);

7. Fjern løget fra marinaden;

8. Bland svampe, gulerødder, lever, løg;

9. Kombiner gulerodssauce med creme fraiche eller mayonnaise, hæld generøst dressing over salat;

10. Lad fadet med gulerødder, svampe, løg og lever stå i cirka 20 minutter;

11. Inden servering tilsættes kiks og røres.

Der er ingen grund til at tilføje salt og peber til retten, den har nok skarphed og salt. Lidt af en usædvanlig salat, men de krydrede gulerødder tilføjer noget pikanthed. Og ved at variere krydret i de færdige gulerødder kan man i øvrigt få nye smage hver gang. En dressing lavet af creme fraiche eller mayonnaise giver også mulighed for forskellige tilføjelser: frisk yoghurt, citronsaft, soltørrede tomater eller andet. Det er op til dig at bestemme, det vigtigste er at lave en lækker leversalat med gulerødder og løg, der hurtigt og tilfredsstillende vil brødføde hele familien.

Lignende opskrifter:

Kære gæster!
Kast din tvivl væk
Tryk gerne på knapperne
Og gem vores opskrift.
Til sider på sociale netværk,
For at finde ham senere,
For at gemme i dit feed,
For at sprede det til venner.

Hvis du ikke forstår dette,
Tilføj webstedet til dine bogmærker.
Tryk på Ctrl D og du finder os overalt.
Tryk på Ctrl+D for at bogmærke siden.
Nå, hvad nu hvis pludselig igen
Har du noget at sige om emnet?
Udfyld formularen nedenfor,

Mange af os kender til fordelene ved okselever.

Dette produkt er rigt på forskellige gavnlige egenskaber og vitaminer, og vigtigst af alt smager det godt.

Et ret stort antal forskellige ingredienser kombineres med okselever: grøntsager, urter, nogle mejeriprodukter, salater.

En anden god bonus er det det er meget nemt at forberede.

Det vigtigste er at følge opskriftens anvisninger, og så vil alt helt sikkert fungere!

Principper for madlavning af okselever med gulerødder

For at leveren kan komme velsmagende og saftig ud, skal den have Efter stegning, lad det simre ved svag varme. I dette tilfælde vil leveren opgive al sin saft, og retten bliver mør.

Efter stuvning bliver leveren ret blød og uden striber. Det er så velsmagende, at du kan spise det selv uden ekstra tilbehør eller brød.

Efter at leveren er stegt, skal du tilføje mere til gryden. noget kogt vand og tilsæt gradvist mere efter behov. Dette trin hjælper også med at sikre, at retten bliver velsmagende og saftig.

For at forberede enhver leverret skal du forberede på forhånd to stegepander: den ene til hovedingrediensen og den anden til stegning af løg og gulerødder.

Du skal også bruge en dressing i form af mayonnaise eller olie.

Okselever med gulerødder i salat

Når du vil lave en usædvanlig, original salat, kommer der oftest forskellige muligheder for retter med kød eller kylling i tankerne. Glem ikke, at okselever og gulerødder vil være fremragende komponenter i enhver ferieforretter. Salat med lever viser sig altid at være ret tilfredsstillende og, vigtigst af alt, interessant i smagen. Denne snackmulighed vil helt sikkert appellere til alle repræsentanter for den stærkere halvdel af menneskeheden.

Ingredienser:

1) en mellemstor gulerod;

2) et løg;

3) 350 g okselever;

4) et fed hvidløg;

7) salt/peber efter smag;

8) lidt vegetabilsk olie;

9) sukker efter smag.

Madlavningsmetode:

Kog oksekødet og skær det i tynde strimler.

Nu skal du let stege hvidløget og tilføje leveren til det.

Skær løget i tynde ringe og læg dem i blød i en marinade af eddike, sukker, salt og varmt vand. Lad det stå sådan i cirka 3 – 4 timer.

Gulerødder kan skæres i tynde skiver eller rives.

Tilbage er blot at blande alle ingredienserne og krydre dem med mayonnaise, så kan du servere retten til bordet.

Okselever med gulerødder i agurkesalat

Hvis du kan lide krydrede og originale salater, så er versionen af okselever med gulerødder og agurker helt sikkert noget for dig! Retten indeholder ikke mange ingredienser, hvilket gør den nemmere at tilberede. Alle af dem er ret tilgængelige og billige. Hvis det ønskes, kan mayonnaise altid erstattes med oliven eller anden olie til dressing, hvis du overholder den rette ernæring.

Ingredienser:

1) 450 g okselever;

2) to små gulerødder;

3) to løg;

4) 250 g syltede agurker;

6) salt/peber efter smag.

Madlavningsmetode:

Skær leveren i små skiver og steg på alle sider i 10 - 15 minutter.

Herefter tilsættes lidt kogt vand i gryden og leveren skal simre i cirka 20 minutter mere.

Steg løg og revne gulerødder til de første bliver gyldenbrune.

Hak agurkerne fint i tern.

Bland de tilberedte ingredienser og smag til med mayonnaise.

Tilsæt salt og peber efter ønske.

Stegt okselever med gulerødder

Denne opskrift er en af de mest almindelige og grundlæggende. Det er meget enkelt og ikke tidskrævende. Okselever med gulerødder kan være en glimrende erstatning for enhver ret med rødt kød eller fjerkræ.

Ingredienser:

1) to små gulerødder;

2) 550 g okselever;

3) to løg;

4) salt/peber efter smag;

5) olivenolie.

Madlavningsmetode:

Skyl leveren godt og adskil venerne fra den.

Skær i små stykker og kom i en opvarmet stegepande.

Det er bedst at stege i oliven- eller solsikkeolie. Hæld det til cirka en fingers tykkelse.

Steg stykkerne på hver side, indtil der kommer en karakteristisk skorpe.

Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern.

Skær løget i halve ringe.

Steg grøntsagerne sammen, indtil løgene bliver gule.

Tilsæt leveren til grøntsagerne, rør rundt og steg i cirka 5 - 7 minutter.

Okselever med gulerødder og kyllingebryst

Denne opskrift er ret usædvanlig. Her bruges også kyllingebryst til tilberedning af okselever med gulerødder. Selvfølgelig kan det ved første øjekast synes, at disse komponenter ikke kan kombineres, men det er ikke tilfældet! Prøv bare at tilberede denne ret, og du vil helt sikkert blive positivt overrasket! Den mest delikate kombination af lever og kylling vil appellere til både voksne og børn. Denne salat kan ikke kaldes let og kaloriefattig, så mange mennesker serverer den endda som hovedret.

Ingredienser:

1) 450 g kyllingebryst;

2) 500 g okselever;

3) tre gulerødder;

4) et løg;

5) et fed hvidløg;

6) 4 – 5 syltede agurker;

7) salt/peber efter smag.

Madlavningsmetode:

Vi vasker leveren og koger den i saltet vand. Hvis det ønskes, kan du også tilføje et par sorte peberkorn til vandet.

Når den er klar skæres den i små tern.

Kog kyllingebrystet og hak det også.

Riv gulerødderne på et groft rivejern. Salt og peber grøntsagerne. Du kan også drysse den let med citronsaft.

Skær løget i ringe og tilsæt det til gulerødderne.

Pres et fed hvidløg der.

Det eneste, der er tilbage, er at blande de resulterende ingredienser, krydre med din yndlingsolie, og det er det!

Okselever med gulerødder og svampe

Denne delikatesse er bestemt velegnet som aftenens hovedsalat. Det er ikke kun lækkert, men også meget appetitligt at se på. Okselever med gulerødder og svampe vil helt sikkert være en af de mest yndlingsretter i din familie. Denne salat kan endda placeres på bruschettas eller brød som en feriesnack.

Ingredienser:

1) 500 g okselever;

2) 200 g svampe;

3) 3 – 4 hønseæg;

4) to buer;

5) 5 – 6 syltede agurker;

6) tre gulerødder.

Madlavningsmetode:

Vask okseleveren grundigt, og steg den derefter i en stegepande, efter at have skåret den i små stykker.

I dette tilfælde kan du rulle leveren i brødkrummer for at få en sprødere skorpe.

Kog æggene og skær dem i små tern.

Hak løget i tynde ringe.

Riv gulerødderne.

Vi steger grøntsager.

Skær svampene i mellemstore tern og tilsæt til grøntsagerne. Steg ovenstående ingredienser i ca. 5 - 7 minutter.

Vi forbinder alle de færdige komponenter.

Smag salaten til med mayonnaise eller olivenolie.

Okselever med gulerødder i salatlag

For at overraske og glæde dig selv og din familie, sørg for at prøve at tilberede okselever med gulerødder i en salat i lag. Det vil være en fremragende dekoration til hele bordet og en yndlingssnack for alle gæster. At forberede denne ret er helt enkel. Hvis du planlægger en ferie, skal du blot koge de nødvendige ingredienser på forhånd. De kan købes i enhver familiebutik, hvilket også er en kæmpe fordel.

Ingredienser:

1) 200 g okselever;

2) et løg;

3) en gulerod;

4) to hønseæg;

5) en spsk. eddike;

6) en spsk. solsikkeolie;

8) 150 ml mælk;

9) salt/peber efter smag

Madlavningsmetode:

Vask leveren grundigt og læg den i blød i mælk i 30 minutter. I løbet af denne tid vil al bitterhed forsvinde.

Kog derefter i koldt vand i cirka 35 - 40 minutter.

Du kan kontrollere leverens beredskab ved blot at trykke på den med en gaffel. Hvis der dukker juice op, så er den klar.

Kog æggene og skær dem i små tern.

Hak løget fint.

Skræl gulerødderne og riv dem på et mellemstort rivejern.

Steg grøntsagerne og tilsæt eddike til dem.

Når leveren er afkølet, skal du rive den og drysse med peber.

Vi spreder det med det første lag salat og smører det med mayonnaise.

Det næste lag vil være stegte gulerødder og løg, smurt med mayonnaise.

Du kan dekorere denne salat med krydderurter eller oliven.

Okselever med stuvede gulerødder

Hvis du kan lide blødere, saftigere lever, så er denne opskrift noget for dig! Stuvet okselever med gulerødder vil tage lidt længere tid at forberede, men det er det værd!

Ingredienser:

1) 450 g okselever;

2) 3 gulerødder;

3) et løg;

4) vegetabilsk olie;

5) 150 ml vand;

6) salt/peber efter smag.

Madlavningsmetode:

Vi vasker leveren og fjerner film.

Læg det i en gryde med saltet vand og kog i cirka 30 minutter.

Når leveren er afkølet skæres den i små portioner og steges på alle sider, indtil der kommer en skorpe.

Reducer derefter varmen, peber og tilsæt 150 ml kogt vand til gryden.

Dæk fadet med låg og lad det simre i yderligere 15 minutter.

På dette tidspunkt skærer du løget i ringe og river gulerødderne på et mellemstort rivejern.

Steg grøntsagerne på en separat pande, indtil løget er gyldenbrunt.

Når leveren er klar, tilføjes stegning til den.

Til allersidst kan du tilføje lidt grønt for smag.

Okselever med gulerødder - tricks og nyttige tips

1) En af de vigtigste regler for korrekt tilberedning af stegt lever er at salte den til allersidst.

2) Okselever med gulerødder smager bedst, hvis du steger den ved svag varme.

3) Den optimale tid til at stege leveren på den ene side er 5 – 7 minutter.

4) For at opnå en blød og saftig lever skal du marinere den i cirka 30 - 40 minutter.

5) Når du vælger en lever i en butik, skal du være opmærksom på dens udseende. Den må ikke være grå eller ujævn i farven.

6) Aromaen af leveren skal være let sød og behagelig. Der må under ingen omstændigheder være en sur, skarp lugt.

7) Steg ikke okselever og gulerødder på samme tid, da grøntsagerne koger hurtigere og efterfølgende kan brænde på.

8) Glem ikke at tilføje løg til denne ret, for de passer godt til hovedingredienserne.

9) Hvis du vil lave en varm salat med lever, så kog den lige før servering, da den ved opvarmning mister sine gavnlige og smagfulde egenskaber.

10) For at forhindre overskydende fedt i at dryppe ned i fadet, skal du tørre leveren med en tør serviet.

For at forberede lækker okselever med gulerødder er det vigtigste at omhyggeligt kontrollere produktets friskhed. Nødvendigvis se på udløbsdatoen og fremstillingsdato.

Generelt viser alle retter med lever sig meget appetitlige og tilfredsstillende. De kan enten være aftenens hovedret eller en interessant forret.

Uanset hvad, prøv adskillige okseleveropskrifter for at finde din favorit.

God appetit!

Kalorier: Ikke specificeret
Tilberedningstid: Ikke angivet

Vi er vant til at tilberede lækre salater af kylling, skinke eller skaldyr. Men det viser sig, at indmad kan bruges til at tilberede lige så velsmagende og nogle gange meget sunde retter. Her er for eksempel en salat med okselever og gulerødder. Udover hovedprodukterne indeholder den også løg og æg. Alle produkter er diætiske og sunde. Leveren og hønseæggene til salaten skal koges, løgene sauteres let, og gulerødderne lægges i salaten rå. Dette vil give salaten en lys sød smag og aroma. Du kan pynte salaten med mayonnaise eller creme fraiche.

For at klæde en salat af okselever og gulerødder kan du tilberede en sauce af creme fraiche og urter. For at gøre dette skal du kombinere creme fraiche med yoghurt eller kefir og slå med en mixer. Hver for sig vasker og skærer vi en stor flok af vores yndlingsgrønt meget fint, og glem ikke hvidløg og citronsaft. Bland flødeskumsblandingen med krydderurter, hvidløg og citronsaft, tilsæt krydderier efter smag og krydr salaten.
Du kan bruge enhver lever til salaten - svinekød, oksekød eller endda kylling. Det vigtigste er, at det er frisk og af høj kvalitet. En god lever har en lys, skinnende hud og dufter af en behagelig sødlig aroma. Når du trykker på den, forsvinder depressionen fra at trykke meget hurtigt, fordi friske leverfibre er ret elastiske og elastiske. Prøv ikke at købe en stor lever. Selvfølgelig er okselever større end svinelever, men husk på, at jo større lever, jo ældre var dyret. Og dette vil helt sikkert påvirke hendes smag.
For at slippe af med overskydende bitterhed og hårdhed, før du koger leveren, skal du bløde den i vand eller mælk. Og først derefter enten stege det eller, som i vores tilfælde, koge det.
Okselever skal koges forsigtigt, ved lavt simre i cirka 35-40 minutter. Vandet skal saltes og krydres med krydderier.
Denne originale salat kan sikkert serveres ved feriebordet. Læg den i små portionsskåle, ellers bliver den ikke mindre smuk og interessant, hvis du fylder tarteletter lavet af butterdej eller mørdej med.

Så hvordan tilbereder man okseleversalat med gulerødder

Ingredienser:
- okselever - 0,5 kg,
- hønseæg - 3 stk.,
- gulerodsrod - 200 g,
- løg - 150 g,
- salt,
- mayonnaise,
- vegetabilsk olie.

Trin-for-trin opskrift med billeder:

Kog den vaskede og udblødte okselever i saltet vand i cirka 35-40 minutter.

Afkøl den og kværn den i en kødhakker.
Kog hønseæg hårdt, afkøl dem i koldt vand. Og så renser vi det og passerer det også gennem en kødkværn.

Hak den pillede løgkål fint og steg den lidt i en stegepande.

Riv de skrællede rå gulerødder med en foodprocessor eller et rivejern.

Kalorier: Ikke specificeret
Tilberedningstid: Ikke angivet

Jeg vil ikke engang hævde, at hvis en ret består af udsøgte delikatesser, kan den ikke på forhånd være enkel og banal. Det er meget sværere tværtimod: fra de enkleste ingredienser til at forberede en lækker gourmetret. Her kan du ikke undvære dygtighed, erfaring og selvfølgelig en vellykket opskrift. For eksempel som en simpel leversalat med æg, løg og gulerødder, opskriften som vi udgiver for dig. Sidste gang lavede vi allerede mad.

Jeg ved ikke, hvordan dine kulinariske færdigheder er, men salatopskriften er så velvalgt, at selv en nybegynder får en meget velsmagende ret til feriebordet. På trods af det faktum, at nogle ingredienser skal forkoges og løgene skal sauteres (og det er yderligere tidskrævende processer), er tilberedningsteknologien faktisk enkel. Efter at have hakket ingredienserne (løg og pickles skæres i terninger, og de resterende produkter rives), lægges de på et fad i en bestemt rækkefølge i lag og belægges med sauce.

Til salaten kan du tage enhver frisk lever - svinekød eller oksekød. Det er kun vigtigt at vælge et produkt af god kvalitet og derefter forberede det korrekt til madlavning. Faktum er, at oksekød ofte har en specifik lugt, og for at fjerne den bliver leveren, der tidligere er vasket og renset for kanaler og film, gennemblødt i koldt vand.

Du skal også forstå, at svinelever koger noget hurtigere end okselever. Og for helt at fjerne den ubehagelige smag fra leveren, kan du tilføje grøntsager og krydderier til vandet, hvor det skal koges.

Som dressing kan du bruge enhver færdiglavet sauce, du foretrækker, for eksempel mayonnaise.

- lever (svin, frisk) - 300 g,
- gulerødder - 1 stk.,
- løg - 1 stk.,
- hønseæg (spiseæg) - 3 stk.,
- agurk (saltet, syltet) - 1-2 stk.,
- mayonnaisesauce - 300 g,
- grønt - 1/3 bundt,
- olie (vegetabilsk) - 30 ml,
- havsalt eller stensalt, krydderier - efter smag.

Trin-for-trin opskrift med billeder:

Forberedelse:

Først vasker vi leveren fra blodpropper, skærer galdegangene ud og koger den derefter med tilsætning af salt og krydderier, indtil den er mør (dette kan tage omkring en time).
Dernæst afkøles og rives på et groft rivejern.
Hak det pillede løg groft og svits det gyldenbrunt i en stegepande med smør.

Kog gulerødderne møre, afkøl, skræl og riv.
Kog æggene til de er faste i 6-7 minutter. Afkøl derefter og efter skrælning males hviderne adskilt fra æggeblommerne (dette er to separate lag i salaten).
Vi vasker agurkerne fra saltlage og skærer dem fint.
Læg nu den hakkede lever på et fad og hæld saucen generøst over.

Læg det sauterede afkølede løg på det.