Vetikad toiduvalmistamisel. Söödavad vetikad: liigid, kasulikud ained, söömine, ettevalmistamise reeglid ja töötlemise maitsvad vetikate

Corbis / fotoosa.ru.

Ma ausalt püüdis ennast vetikatega õpetada. Inspireeritud teaduslikud uuringud: vitamiinid ja mineraalid selles eksootilises toidus on kümme korda rohkem kui kõige kasulikumates köögiviljades ja puuviljades. Aga kõik osutus mitte nii lihtne.

Tavalises kaupluses on valik väike: kõige sagedamini konserveeritud merekapsas (laminaaria), nori ja fus. Sea kapsas sisaldab umbes 40 kasulikku ainet. Eriti väärtuslik joodi (harva, mille harva on tooted samuti imenduvad - peaaegu 100%) ja algiinhape. Ta ja radionukliidid.

Aga merel kapsas konserveeritud mulle häireid: liiga palju soola, õli ja äädikat. Lisaks on selge, et vitamiinid ja mikroelemendid selles on palju väiksemad kui värskete vetikatena.

Vetikad fusKui te arvate, et märkused, tugevdab luud, juuksed, küüned ja hambad, takistab verehüüvete moodustumist kiirendab rasvade jagamist ja muudab teiste imede kuritase. Ainult vastik maitse. Futin müüakse kuivatatud ja purustatud krae vormis - päästetud kala lõhna ja kui see lihvib, samuti haarata.

Denis Bykovsky

Ma oleksin maetud idee sisse lülitada vetikate toitumine, kui mitte nori.. Õhukesed, nagu paber, kuivatatud vetikate plaadid osutusid praetud seemnete maitseks. Norri tervislikus pakkides sushi ja kroon rullides, kurgide viilud ja avokaadod, pirukad. Koor neid smoothilees, suppidesse, hautis ja osletsidesse asemel soola või lihtsalt süüa nagu kiibid. Maitsev ja kasulik suupiste: Nori kolm korda rohkem kaltsiumi kui piimas, pluss joodi, vitamiine C, A, B12, B2 ja D.

Denis Bykovsky

Sõbrad ja veganid rääkisid Spirulinast. Ja Euroopas ja meil on spirulina Turundajad teenivad - müüa nappina. Teretused lubavad kõike valguses, liigse kaalu ja kiilaspäisuse tõttu vähile. See mikroalgae sisaldab tõesti palju vitamiine ja mineraalaineid kui tavaline toit. Näiteks on kümme korda rohkem rauda kui liha ja beeta-karoteeni kui porgandites.

Denis Bykovsky

Osta Live Spirulina meie riigis on peaaegu ebareaalne. Seda müüakse peamiselt tablettide kujul Interneti kaudu ja sageli võltsitud.

See konsitabi, mida Spirulina on kodus üsna realistlik. See idee edendab blogija ja ajakirjanik Nika Dubrovskaya. "Spirulina on kvaliteetse toiduga kõrge kvaliteediga toit, mida metropolis laisk elavat elavat elama, nagu mina," ütleb ta. - Laboratooriumis nõuetekohase hooldusega jagatakse see kaheksa korda päevas. Kui see on lihtne segada kodus purgi, see kasvab aeglasemalt, kuid piisavalt toita perekonda. Nõuab minimaalset hooldust: vesi, valgus ja lisandid, nagu kasvava ruumi lillede puhul. "

Võite saada proovi Spirulina tasuta interneti kaudu ja proovige ennast kasvatada - Nick Uuendab teavet ja jagab kogemusi.

Üritasin tõelist, mitte tablettidena, Spirulina tänu juhendajale "Live!" Aleksei Merkulov. Ta talu talust Prantsuse Normandias, kus neid kasvatatakse keskkonnasõbralikes tingimustes. Võin öelda, et Spirulina on kõige maitsvamad vetikaid kümnest neist, keda ma sõin. Meenutab seened pooleks pähklitega ja lõhnab meri väga õrnalt.

Meie toimetuse kontor oli valmis sööma seda hommikust õhtuni, kuid Alexey hoiatas koheselt, et palju võimatu, eriti öösel, on tugev stimuleeriv agent, samuti. Parem on alustada veerandi tl ja järk-järgult suurendada ühe teelusikatäit päevas. Haiguse või suure füüsilise pingutuse ajal saate süüa rohkem - 10-15 g. Muide, see määr puudutab vetikaid.

"Spiruliina lisatakse mahladele ja tsitrusviljadele (vitamiini C-vitamiini rauaga vetikatest imendub paremini). Teine hea mõte on teha hambakarbi Spirulina, "Aleksei Merkulov nõustab. - On vaja muretseda sibul, küüslauk ja ingver, tükeldage sidrunimahla. Väänata Spirulina vees, kuni see muutub pastaks. Lõika väikesed tomatite ja avokaado, segage kõik. Suurepärane värske leiva või leivadega. "

Aga ükskõik kui hea Spirulina, ei ole vaja ainult seda panustada. "Iga vetikate on kasulik omal moel ja ainulaadne," Ruslan Gevorgiz ütles mulle, pea biosünteesi Microalgae Bioloogia Instituudi Lõuna-merede. A. O. Kovalavsky (Sevastopol). - Parim võimalus on proovida kõiki olemasolevaid vaateid söödavate vetikate ja kogenud oma normi leidmisega. " Peamine asi ei ole sundida ennast jõudma jõud.

5 kasulikum vetikate

12:00

Meie toidus, looduslike kasvavate taimede hõivata väga ebaoluline koht. Aga see oli nendega, et kasulikud omadused kehtestatud looduse ja mitte rikutud isiku sekkumine on säilinud. Laminaria või merekapsas - üks neist taimedest.

Inimesed on juba ammu hinnatud selle lihtsa kättesaadava toiduainena, mis sisaldab kõiki vajalikke aineid. Vana-Jaapani legendi sõnul saatis Jumal Laminaria inimestele tugevuse taastamiseks, pikaealisuse ja resistentsuse suurendamisel.

Te uurite eelistest, ohtudest ja terapeutilistest omadustest merekapsas (marineeritud, kuivatatud, konserveeritud kujul), kuidas teha seda kasulikke vetikad, tal on vastunäidustused, olenemata sellest, kas laminaaria on lastele, rasedatele ja imetavatele naistele kasulik.

Mis on Laminaria: kasvatamise koht, vaated, funktsioonid

Laminaaria (alates Lamina - plaat) - vetikate klassist pruun merevetikate, laia sujuva või kortsus lehed-plaadid kuni 20 meetri pikkuse ja poolmeetri laiusega. Kolmkümmend liigi vetikad, mitte kõik on söödavad. Nende hulgas on sahhaumlaminarium, mis on tavaline Jaapani ja Okhotski mere ja palpatruseti laminaaria mere merel, algselt valgest ja Kara merest.

Seda nimetatakse "merevetikateks", nad kasvavad kunstlikult Venemaa Aquares Venemaal ja valged mered. Vetikate paksud ilmuvad pideva vooluga kohtades 4 kuni 25 meetri sügavusel.

Koguge need tavaliselt pärast tormi, kui taim lahkub alt alt. Lehed on kruvitud masti kui spagetid, seejärel eemaldati pinnale.

Värske pruuni lehed, tumerohelised nad muutuvad ainult teisel päeval. Pärast esimese kuuma pesemist paigutatakse vetikate külma veega soola külma veega, kus need on paigutatud, seejärel kuivatage, pakkige. Sool ei imendu lehtedesse, vaid säilitab oma värskuse. Kuiv laminaria saadakse füüsiline või kunstlik kuivatamine - õhu või eriahjus.

Euroopa kauplustes müüakse LAMINARIA mitmel liiki:

• kuivatatud lehtede briketid;
• külmutatud lehed brikette;
• presserveres;
• konserv.

Kas merekapsas on konserveeritud toidus kasulik? Mis on kuivatatud laminaaria parem? Muidugi, see on mugavam ja lihtsam kasutada konserveeritud või konservid, valmis kasutada.

Külmutatud lehed salvestatakse kuule sügavkülmikusse. Vastupidav vetikate hoitakse kauem: tihedalt suletud konteineris kuivas tumedas kohas - kuni kolm aastat.

Täiskasvanud naiste ja meeste kasulikud omadused

Sea plakat keemilise koostise jaoks on ainulaadne looduslik kompleks, mis sisaldab terve rida looduslikke mineraale ja vitamiine. Seda nimetatakse rohkem "Marine Ginsengi". Minerals - naatriumi, magneesiumi, mangaani, väävli, räni, koobalt, kõige olulisem - ja.

Jood sisaldub orgaaniliselt seotud kujul, 30-40 grammi lehti on piisavalt täiendada igapäevase normi joodi.

Paljud vetikad ja vitamiinid A, C, D, K, grupp B, immuunsuse toetavad ained, vere kvaliteedi parandamine, seedimise normaliseerimine.

Toode on meeste ja naiste universaalne vahend, kuna ta:

Siiski on mõned Laminaria kasutamise piirangud. Tuleb jälgida mõõdukust ja vajadusel konsulteerida arstiga.

Vaadake videot selle toote imeliste omaduste kohta:

Mis on kasulik raseduse ja imetamise

Isegi iidsetes Hiina puhul oli lapse sünnil traditsioon, et anda noorte kapsase noortele emale. Arvatakse, et see parandab piima kvaliteeti. Tänapäeval ei ole üheselt mõistetav vastus küsimusele, kas on võimalik saada merelukk.

Arvatakse, et joodi mõjutab negatiivselt puuvilju, põhjustades anomaaliate arengut. Kuid see avaldus ei leidnud tõendeid ja vetikate kasulikud omadused olid juba kinnitatud.

Tutvustage seda dieedile on väga ettevaatlik, Vaadates naise ja lapse keha reaktsiooni, võttes arvesse isikupärastatud tundlikkust. Oluline piirang nende vetikate - kilpnäärmehaiguse tarbimiseks rasedatel naistel.

Kas lapsed ei ole kehale kahjulikud

Sea kapsas parandab mälu ja visiooni, suurendab vastupidavust, toidab suurepäraselt aju. Seetõttu on eriti kasulik lastele. Lapse toitumises kasutatakse sageli kuivatatud või külmutatud vetikad.: Kõik kasulikud ained säilitatakse nendes, ei ole kahjulikke lisaaineid, säilitusaineid ega vürtse.

Tavaliselt lehed ei puutu kokku kuumtöötlemisega, vaid lastele, nad on kergelt keedetud.

Te võite alustada merekapsaga lapse toitumist kahe või kolme aasta pärast, enne kui arstid ei soovita.

Esimene roog võib olla köögivilja supp kanapuljongil, mille lisamine Laminaria.

Hea laste salat: Keedetud 100 g vetikad, millel on keedetud, prantsuse ja segatakse. Lisage 5 g hapukoore ja taimeõli. Salati maitse parandab ainult, kui lisate keedetud kala.

Te peate proovima uut tassi väikeste osadega, vaadates reaktsiooni. Esimesel negatiivsetel funktsioonidel (kõhulahtisus, lööve, ärevus) peatub katse arstiga.

Eakad

Vanemate inimeste inimestele laminaaria kasutamise küsimuses on vastus ühemõtteline: jah! See toode laiendab elu aeglustab skleroosi arengut, suurendab vastupidavust, vähendab kolesterooli taset, põhjustab normaalse vererõhu.

Mitte asjata on pikaealisuse poolest tuntud, Jaapani traditsioonilises köögis, mille laminaaria hõivab erilist kohta. Seetõttu on kogu maailma eakad inimesed mõtlema Jaapani poolt ideaalseks ja õppida, kuidas valmistada erinevaid roogasid merekapsas.

Oht mees ja vastunäidustused

Kui kasutate merekapsas, peab hooldus olema kilpnäärmehaigustega inimestega ettevaatlik, eriti kui see on hüperfunktsioon. Toodet ei soovitata neerude haigustele, seedetrakti haiguste teravatele vormidele, tuberkuloosile,urtikaaria, riniidi, akne lööbe või furunculese juuresolekul.

See juhtub individuaalne talumatus joodi või toidu allergia seda tüüpi vetikate, siis ka parem hoiduma neist.

Raseduse ja imetamisega kasutatakse merekapsas ettevaatusega. Ärge sööge oma lastega alla kahe aasta jooksul.

Ja veel üks hoiatus. Vetikad on võimelised mereveest mitte ainult kasulikke, vaid ka mürgiseid aineid neelavad.

E-i ebasoodsas olukorras olevate piirkondade tooteid halbade maine abil. Seetõttu oleks tore küsida, millises piirkonnas vetikaid ekstraheeriti või kasvatati, ja proovige vältida määrdunud vete tooteid.

Kuidas kasutada vetikaid toiduks

Optimal profülaktiline annus laminaaaris - kaks teelusikatäit (30-40 g) päevas või 250 g nädalas. Võite seda kasutada salatites või puhtal kujul, maitseainetena.

Paljud on huvitatud küsimusest: Mis merel kapsas on kasulik - kuivatatud või konserveeritud? Kuiva laminaria peetakse kõige kasulikumaks: see on kõige säilinud kasulikud ained.

Seda müüakse apteekides brikettide, plaatide või pulbrite kujul. Piisab selle veega keeramiseks. Kasulikud omadused marineeritud ja konserveeritud merekapsas allpool, kuid valmistada see lihtsamaks, kiiremini. Soola vastased võivad kõigepealt veega leotada.

Vetikate ületamine dieedis võib põhjustada furunkuloosi, joodi liigset kogunemist, eriti suurenenud tundlikkusega. Seetõttu ei tohiks te liiga kaasata, jälgida meedet!

Pakume, et õppida, kuidas valmistada merekatmist kuivatatud:

Küpsetamise rakendus: mõned lihtsad ja maitsvad retseptid

Kõige populaarsem tassi merekapsas on salat, mis põhineb valmis konserveeritud toidus. Kapsas ühtlustab suurepäraselt liha, kala, kalmaari, köögiviljadega.

See lisatakse suppi ja borshide ja taimse hautis omandab ebatavalise maitse.

Siin on mõned populaarsed retseptid laminaaria toiduvalmistamiseks. Proportsioonid on meelevaldsed, maitse, võttes arvesse tarbijate arvu ja igapäevaseid toote normide arvu.

Salat krabi söögipulgaga. Valmistage ette merekapsas: konserveeritud loputus soolast ja liigsest vürtsidest, kuivatatud - leota. Peenelt lõigatud nuga, lisage peeneks viilutatud krabipulgad, muna, sibul roheline või pipar ja soola maitse järgi. Peida päevalille või.

Salat kalmaari ja kõrvitsaga. Pesemine, puhastatud kalmarfilmi keema 4 minutit. Lõigake õlgedeks ja keema 4 minutit, jahe. Lõigake merekapsas, lisage peeneks hakitud värske, kalmaari, kõrvits, segage, slaidi soola ja võiga. Pumpkin ja kurgi asemel saate võtta teisi köögivilju:, sibulad,

Vinaigrett seened. Köögiviljad - keedetud kartulid ja peet, soolatud kurgid, sauer-küpsetatud kapsas, sibul - lõigata sama suurusega kuubikuteks. Lisa peeneks hakitud merekapsas ja soola seente. Parandage taimse õliga, soovi korral lisage äädika, suhkur, pipar ja sool.

Kosmeetikas, rahvameditsiinis ja kaalulangus

Kosmetioloogias puhastavad merekapsa omadused nahka, kortsude silumiseks. Seda kasutatakse maskide või mähiste kujul (külm või kuum) kujul. Hot Wrapid suurendavad naha elastsust, vähendage venitusmärke ja tselluliiti. Külma kasutatakse veenilaiendites, et eemaldada jalgades väsimuse ja raskuse eemaldamiseks. Mitte vähem kasulikke omadusi on kuivatatud laminaaria näomaskides.

Siin on retsept populaarse laminaariumipõhise maski jaoks: 1 supilusikatäis kuiva purustatud segu valamiseks veega, laske paisuda 20-30 minutit. Vetikad pigistavad, lisage 1 supilusikatäis aloe mahla ja 1 tl mett. Kandke nägu ja hoidke 15-20 minutit, peske sooja vett.

Inimeste meditsiin teeb ettepaneku kasutada laminaaria käivitamisel vettSuuõõne õõnsuse ja nina (stenokardia, stomatiidi, larüngiidi) loputamiseks või nohuga inhalatsioonide puhul.

Toitumises on merekapsa kasutamine seotud selle madala kalorsusega sisuga - ainult 5,4 kcal 100 g kohta, võime vähendada söögiisu. Vetikate absorbeerige liigne vedelik, täitke mao, lõhusta rasvarakud, parandama soole peristaltsi, varustades organismi vajalike ainetega. Produkti korrapärase mõõduka kasutamise korral paraneb juuksed ja küüned.

Laminaaria taluvusega või haiguste esinemise korral ei ole soovitatav kasutada seda isegi kosmeetiliste eesmärkide jaoks!

Nüüd sa tead, mis on kasulik tervisekapsas, kui palju saab seda kasutada keha kasuks, mida kasulikud ja terapeutilised omadused on laminaarne.

Enamiku inimeste jaoks sea kapsas - üllatavalt mitmekesise toitainete allikas, Vitamiinid, mineraalid. See aitab kaasa õhukesele, ilule, vastupidavusele, pikaealisusele ja eemaldab kõigist tema oksadest. Kasutage seda rõõmuga ja olla terve.

Teie tähelepanu - video vetikate kasutamise kohta kosmeetika:

Üks kiire rütmi atribuutide atribuudid on külmutatud köögiviljad. Täna saavad nad suurepäraseks abiks toiduvalmistamiseks ja iga armukese ajaks. Üks neist toodetest on külmutatud merekalus. Artiklis kirjeldatakse üksikasjalikult, kuidas süüa ja töödelda seda õigesti, et hoida tassi nii palju kasulikke aineid.

Toote omadused

Sea kapsas - midagi muud kui pruunivärvi merevetikast saadud toode, mida nimetatakse laminariumiseks. See on üks parimaid joodi allikaid. Selle regulaarne kasutamine on võimalik säästa keskmist meest erinevate bioloogiliselt aktiivsete lisandite vastuvõtmise eest, mida farmaatsiavõrkude pakutakse. Tänu toote külmutamise meetodile säilitatakse enamik kasulikke aineid, mida ta on nii rikas.

Laminariumi iseloomustab madal kalorion, selles ei ole süsivesikuid. Selle söömise reeglina märgitakse terapeutilise toimega. Sea kapsas kõrvaldab inimkeha kahjulike toksiinide ja hoiuste akumuleeruvate aastate jooksul. Tal on ka positiivne mõju kardiovaskulaarse süsteemi tööle.

Kuid toode on vastunäidustused.Seetõttu ei ole võimalik öelda, et merekapsas on eranditult kasulik, on see võimatu. Sissepääs või kahju võib määrata endokrinoloog, sest esineb haigusi, milles on joodi sisaldavad tooted kategooriliselt vastuvõetamatud. Oluline on mõista, et toote ülejääk võib tekitada selliseid negatiivseid protsesse keha valuna mao valdkonnas, nahalööve, hingamisraskused ja isegi kiilaspäisus.

Värskel kujul ladustatakse toode halvasti, mistõttu peab see olema termiline töötlemine (kuiv või külmutamine). Õiglaselt väärib märkimist, et värske külmutatud kapsas on halvem vitamiinide ja mikroelementide sisaldusest kuivatatud analoogi sisu. Lisaks enne toiduvalmistamise protsessi, külmutamise toodet tuleb suruda vees. Kuumtöötlemiseta on selline toode, nii et toiduvalmistamisetapp on vajalik.

Üksikasjalik toiduvalmistamise tehnoloogia

Ward laminaaria on esialgne etapp toiduvalmistamise paljusid roogasid. See on protsess, mis võtab palju aega. Alguses eemaldatakse toode briketi ja sulatamisest. Reeglina kulub enam kui pool tundi.

Pärast seda leotatakse Marine Cappist.Esiteks on vaja küpsetusaja vähendamiseks vaja. Teiseks on kapsas ise pehmem, mis mõjutab valmis tassi maitseomadusi. Kolmandaks võimaldab leotamine mingil määral vabaneda ebameeldivatest lõhnadest. Pärast kapsas on värvitud, tuleb limas vabaneda puhta veega puhta veega.

Seejärel langetatakse frostbed'i toode konteinerisse puhta veega ja pane see alla. Patch esmakordselt Laminaria umbes 15 minutit. Esimest korda keetmist keetmiseks. See võimaldab teil säilitada maksimaalsed kasulikud komponendid. Kuid selle toiduvalmistamise protsess ei lõpe: see peab korrake kaks korda, jälgides ajarežiimist (10-20 minutit). Oluline on seda kasutada kõik kolm korda puhta ja külma vee leotamiseks ja toiduvalmistamiseks.

Iga kord pärast keetmist, laminaaria on volditud kaelarihma. Toiduvalmistamise vaja madalal kuumusel. Sool Toode saab teisese toiduvalmistamise ajal rahul. Kui keeta merekapsas vähemalt kaks korda, võimaldab see saavutada toote parimat maitse kvaliteeti. Lisaks erineb ideaalselt mähitud kapsas lahendamata: see ei muutu mitte ainult pehmemaks, vaid ka kergesti röövides käed.

Ütle ühemõtteliselt, kui palju peate toote keema, on raske, sest iga perenaine on oma arvamus selle teema kohta. Sageli vähendatakse küpsetusaja 10 minuti võrra ja rohkem, arvestades, et valmistatavate roogade kasutamine hävitatakse kuumtöötluse kestusega. Keegi ja arvab üldse, et selleks, et teha õige laminar, piisab selle loputamiseks sooja veega. Kuigi see võimaldab teil säästa rohkem kasulikke komponente ega lõhna, ega kassi, nii et te ei eemaldata ega salvesta toodet jäikusest. Teisene töötlemine võimaldab kõrvaldada lima ja liiva jääkad.

Kuidas süüa?

Kui laminaaria keevitatakse, saate selle ette valmistada erinevaid roogasid. Näiteks see on suurepärane alus salatite, pajaroog. Lisati ka pelmeenidele. Mõtle huvitavaid retsepte.

Salat munaga

Selle roogi valmistamine nõuab kanamunade (3 tk) olemasolu, päevalilleõli (2 spl. L), sibul rohelus (maitse) ja merekapsas (300 g). Sellist salatit valmistavad tavaliselt need, kes seavad eesmärgi kaalust alla võtta. Valmistage roog kiiresti: keedetud munad, lõigatud sibulad, kõik lisatakse vetikate. Pärast seda täidetakse õli salat, vajadusel tahke aine ja serveeritakse tabelisse.

Greibiga

See roog viitab ka dieedi arvule. Selleks, et olla maitsev ja kasulik süüa, peate valmistama ühe porgandi, väikese sulgede sibul, 0,3 kg värske külmutatud vetikad, vähe oliiviõli ja seemnete seemneid ning pool greip. Vetikad keedetakse ja vajutatakse. Porgandid on puhtad, keedetud, lõigatud väikesteks tükkideks koos viilutatud sibulaga, lisatakse mahutisse vetikatega. Kõik segati, täitke õliga. Pärast seda pannakse tassi plaatidel ja greibiga kaunistatud, see puhustab seesami seemned ülevalt.

Pajaroog

See on lihtne retsept, aeg toiduvalmistamise toite on üsna natuke. Et seda teha, võtke pool aklogrammi külmutatud toote brikettides, kana kanamuna, soola, sidruni ja mõne kreemõli. Pärast toiduvalmistamist ja liigse niiskuse eemaldamist nihkub vetikad praadimiseks vormile. Võtke munad, piitsuta neid. Vetikad valatakse muna kaaluga, Soleto on tahked ja eemaldatakse messingkapis umbes 15 minutit.

Kuigi vorm on ahjus, sulab kreemjasõli, puhastage sidruni ja lõigake selle õhukeste viiludega. Kui aeg väljub, on pajarooli välja võetud, valatakse õliga kaunistatud sidruni viiludega ja serveeritakse lauale.

Pelmeni kala

Kalapüügi pelmeenide nautimiseks tasub hoolitseda viimistletud filee, kahe keskmise suurusega sibula, kahe kanamunaga, 0,3 kg, värske külmutatud merekapsaga. Lisaks vajatakse jahu, must pipar, taimeõli ja sool. Soolise maitse saavutamiseks valmistatakse hakkimine, keerates kala koos keedetud vetikatega. Pepper ja soola Lisa Massile, kõik segatud.

Pärast seda segatakse tainas, valades jahu munadesse, lisades seal õli ja mõne soolatud vee. Kuuenda tainas, see rullib õhukese kihi poolt välja, lõigake tooriku kuju ja tehke pelmeenid, varustades need kala-vetikad. Üldiselt ei erine tehnoloogia tavapärasest, vaid toiduvalmistamise aeg on umbes 15 minutit keetmise hetkest. Pärast pelmeenid on valmis, nad saavad ja jootvad õliga.

Kaaviar

Mitmesuguste retseptide masside hulgas saab valida soolakurkide huvitava versiooni. Standardtehnoloogia järgimine valmistage ettepaari keskmise suurusega kurgid, 0,4 kg merekapsas, pirn, 1 porgand, kolmandik klaasist päevalilleõli, väike valge leib ja soola (maitse järgi). Protsessi algus ei erine tavapärasest tehnoloogiast, kus merevöölate keedetakse ja volditud kaelarile. Pärast seda tuleb seda jahutada.

Porgandid ja sibulad lõigatakse ja röstitud õli, otsib rummi värvi köögivilju.Kurgid eemaldavad nahka ja seemneid. Leib paistes, pressitud liigne niiskus. Pärast seda on kõik tulevase roogi koostisained lihaskindel kaks korda lihvima. Seejärel röstitud mass röstitud pannis, tahkes ja tahtel pipar.

Pirukas

Küpsetamiseks võib kasutada ka külmutatud laminaariumi. Näiteks võib see täiendada sink kooki kartulitega. Selleks tasub valmistada ette 4-5 keskmise suurusega kartulit, 0,2 kg merevetikate, 0,2 kg värske sinki, 4 muna ja majoneesi. Et nautida maitsvat tassi, järgige järjestust samme alustades keedetud merekapsas.

Kui kapsas keedetakse ja külm, see on peenelt julge.Kartulid puhastatakse nahast ja keedetakse. Ka keedetud kanamunad. Puhastusmunade puhastamine kestast, hõõruge neid riivist koos kartulitega. Seejärel pannakse kartuli kiht kõigepealt tassi, seejärel kapsakiht, pärast taas kartulit, siis sinki kihti ja pärast seda on terava keedetud muna kiht. Nii et kihid ei purustata, neid määritakse majonees. Pie kaunistage viilutatud rohelised.

Kui see ei tööta kohe, pesta kogu lima, kasutades suure hulga vett, ei tohiks olla soovitav.Peaaegu kõik ta lahkub toiduvalmistamise ajal ja pesemise ajal Windowsi vahel voolava vee all. Siiski on oluline arvestada, et nüanss, et reiside arv võib muutuda. See sõltub sellest, millist tassi kavatseb perenaine valmistada. Näiteks kui standardtehnoloogia tähendab kolme loputamist ja kolme toiduvalmistamist, siis kui supp küpsetab vetikate suppi, viimane kord, kui nad on selles. Väärib märkimist, et vetikatest saadakse suurepärase lisaaine kala suppide suhtes.

On võimatu rääkimata sellest, et see on soovimatu merilapistide seedimine edasiseks töötlemiseks selle ettevalmistamise protsessis. Reegel "Mida rohkem, seda parem" siin on sobimatu. Kui vetikate seeditakse, ei ole need mitte ainult maitsetu, vaid muutuvad ka kujundamatuks massiks. Vähesed, kes nagu selline roog.

Hüvitiste ja võimalikke kahju merekapsas on kirjeldatud video allolevas video.

Ilma söödavate vetikateta ei maksa Aasia elanike elanike peaaegu mingit tassi. Ja kui iidsetel aegadel enamikul vetikate töödeldud hoiatusteate puhul on tuntud tohutu hulk vetikaid, mida kasutatakse aktiivselt toidus. Peamine kategooria, millele need on jagatud sortideks, on värv. Nad on punased, pruunid ja rohelised.

Merevetik

Paljude riikide rahvuslikus köögis ja mitte ainult Aasia elanike seas on kõige populaarsem ja sagedamini kasutatavad söödavate vetikate nimed:

• Laminaria, mida me kasutasime Naval Kapsas. Need vetikad kuuluvad pruuni ja peetakse väga kasulikuks. Sea kapsas soovitada, et seal on dieedi ja lisavad ka erinevaid roogasid, et anda neile keerukust.
• Fukus mull viitab ka pruuni vetikate kategooriale. Ja selle toote unikaalsus on see, et nende vetikate koostis on sarnane vereplasmaga.
• Spirulina naudib enneolematut populaarsust, kuid SRÜ riikides on võimalik seda osta ainult toidulisandina või pooltoodetena. Sellepärast püüab ta seda kunstlikes tingimustes kasvatada.
• Ulva - vetikad, mida nimetatakse ka mere salatiks. Neid müüakse ainult soolase ja marineeritud olekus. Vetikate Ulva meenutavad salativäliste lehtedega, millel on rikas roheline värv, kuid mitte tume, kuid valgus. See näitab, et nendes söödavates rohelistes vetikate sisaldab suurt hulka vitamiine, mis muudavad kehale äärmiselt positiivse mõju.
• Vakama kuuluvad ka pruuni vetikate kategooriasse ja kõige sagedamini kasutatud toiduainetes kuivatatud kujul.
• Dalus viitab punase vetikate kategooriale ja need tarnitakse tavaliselt või värsked või kuivatatud.
• Carragegen, mida sageli nimetatakse Iiri sammal. See liigi viitab pruuni kategooriale ja tal on elastne, elastne struktuur, mis muutub kerge pärast kuumtöötlemise allutamist.

Ja see nimekiri ei ole kaugeltki täielik, kuid järeldab ainult kõige sagedamini kasutatava vetika sorte. Fotod söödavad vetikad on esitatud allpool.

Millised omadused on vetikad?

Samuti ei saa te unustada NORI-st, mida kasutatakse sushi ettevalmistamisel, samuti Vakame, Agar-Agar, Kombu ja paljude teiste ettevalmistamisel. Tegelikult on vetikad multifunktsionaalsed tooted, mida kasutatakse ka magustoidude valmistamisel ka geelistavate paksendajatena. Kõige sagedamini kasutatakse söödavaid vetikad salatite valmistamisel ja esimestes roogades. Ja mere kohvikus võib isegi süüa iseseisva tassi kui kõrvaltoiduna.

Magevee vetikad.

Tegelikult ei ole esimene teine \u200b\u200bvõimalus teisest valikust erinev. Ja meri ja magevee vetikad on väga kasulikud ja neil on ebatavaline maitse. Siiski võivad miiniurused kohe sisaldada asjaolu, et magevee vetikate joodis on veidi vähem. Kõige populaarsemaid värsket söödavaid vetikaid võib pidada järgmisteks:

• Islandi vetikate - annetus. See on tõeline kasulike mikroelementide allikas ja eksperdid soovitavad lisada neid dieedile, kes kannatavad kilpnäärme haiguse all.
• Lihtlus on hämmastav, mis on ebatavaline korallvärv. Kuid see ei takista teda magevee vetikate kasulikkuse juhtivate ametikohtade eest. Söödavad punased vetikad ootavad toites väga muljetavaldavaid.
• Aonori on sagedane külaline lauale, sest see meeldiv aroom, suurepärane maitse ja õrn tekstuur ei jäta kedagi ükskõikseks.

Nii et vetikate tõi maksimaalse kasu keha, neid tuleks kasutada kuivatatud või värsketes vormides.

Vetikate eelised

Mere söödav vetikate on väärtuslik toode, mille eelised toimeainete, vitamiinide, erinevate elementide, mis on ainult positiivne mõju inimkehale. Üks toote kõige olulisemaid omadusi on kasvaja mõju pakkumine. Hämmastav on see, et mereelanikud on nende koostises väga sarnased inimese verega. Milliseid muid omadusi nendel meretaimedel on omadused?

• Vetikate koostises on alginaadid - ained, mille ülesanne on saada keha raskemetallide ioone.
• Oluline tegur on see, et vetikad sisaldavad kasulikke rasvhappeid, mistõttu mereettevõtete regulaarne tarbimine toidus on suurepärase reuma, diabeedi ja südame-veresoonkonna erinevate haiguste suurepärase ennetamise.
• Vetikate rikkalikud toidukiud aitavad kaasa soole puhastamisele ja seedimise protsesside üldisele parandamisele.
• Ka merevetikate on suurepärane võimalus tugevdada immuunsüsteemi, toetada keha tooni ja vabaneda kahjulikest viirustest ja infektsioonidest varases staadiumis.

Lisaks kasutatakse mõningaid merevetikate sorte isegi paljude narkootikumide ja terapeutiliste lisandite tootmisel.

Kasutades vetikaid kosmeetika

Aga see ei ole kõik, kus on kosmeetika ilma vetikateta? Mere elanikke kasutatakse mitmesuguste protseduuride jaoks, mis viiakse läbi ilusalongis ja mida saab kodus hõlpsasti pidada. Võite leida ka erinevaid kosmeetikatooteid, mis sisaldavad mere vetikaid. Ja õhukeste vetikate jaoks - tõeline päästmine. See ei ole mitte ainult madala kalorsusega toode, mis aitab vabaneda liigsest kaalist, vaid ka suurepärase koostisosa mähkide jaoks, mis aitavad toime tulla tselluliidi ja üleliigsete sentimeetritega talje juures.

Toitu sööma

Igal aastal on vanad, mida saab süüa, muutuvad üha populaarsemaks, mistõttu neid kasutatakse aktiivselt kõige keerukamate roogade ettevalmistamisel. Vetikate mitmekülgsus võib kadestada absoluutselt mis tahes toodet. Siin läheb ja küljed, salatid ja suupisted ja ilma esimese ja teise nõusolekuta kuhugi. Ja kuivatatud mereelanikud võivad isegi muutuda ebatavaliseks vürtsiks, mis annab maitsta uusi märkusi. Plus toode on see, et ta on imeline paljude köögiviljade, seente, puuviljadega.

Kahju ja vastunäidustused

Vetikate suurim kahju võib tuua ainult siis, kui inimesel on individuaalne sallimatus. Negatiivsete tagajärgede vältimiseks on parem süüa meretaimed mõõdukates kogustes. Samuti olge ettevaatlik vetikate kasutamisega, mis on väärt, kes kannatavad tuberkuloosi all, neerude haiguste, kilpnäärme haavandina. Sellistel juhtudel on parem arsti selgitada, kui söödav vetikad on väärt söömist või veel hoidumist.

Kuidas keetmiseks rakendada?

Iga vetikate valik võib valmistuda erinevalt. Näiteks Spirulina arstid soovitavad lisada absoluutselt ühtegi teist ja esimest rooga, sest see on tõeline vitamiinide allikas ja mikroelementide allikas. Tänu Spirulusele saate teha ekstravagantse tassi, kuna toode annab meeldiva Emeraldi rohelise varju. Lisage seda tüüpi vetikaid mitte ainult salateid, vaid ka osletsides ja isegi küpsetamiseks tainas. Samal ajal omandab tassi täiendava meeldiva kaneeli maitse. Nagu Ulva puhul, on see toode peaaegu üks Skandinaavia, Iirimaa ja muidugi Hiina ja Jaapani riiklike kööki. Kõige sagedamini kasutatakse salatites ja suppides, aga sageli leida mere salat iseseisva roogina. Ja kui lisate rohkem sidrunimahla ja vähe sibulat, siis see osutub väga maitsev.

Ulvast saate valmistada kõige reaalsemad kasulikud kiibid. Selleks on vaja põhjalikult pesta lehed soolatud vees ja kuivatage aknalaua all päikese all. Kaks tundi hiljem saate vigastada maitsvaid ja tervislikke kiipe. Nagu näiteks roheliste vetikatena Aonori puhul, armastasid nad õrna maitse ja meeldiva lõhna jaoks kulinaarseid. Toote multifunktsionaalsed üllatused. Vetikaid saab kasutada maitseainena, saate isegi lihtsalt välja panna ja olla sojakastmega. Vetikate kasutamine tuttavatel roogades on võimalus hingata uut elu tavalisesse toitu. Eksperdid soovitavad osta ainult kuivatatud või värskete vetikate ostmist. Ja ärge unustage, et kasu on meede, see ei ole väärt liikumist, sest mõnedes haiguste korral võib see põhjustada kahjulikke tagajärgi.

37 valis

Ma lõigata saladuse: me kõik sööme vetikad, isegi mitte kahtlustada seda! Kas sulle meeldib Marmalade, Marshmallow ja Paxtil? Kas te teate, et agar-agari aine, mis annab vajaliku järjepidevuse saladustega saadavast vetikatest? Ma tunnistan lapsepõlvest, sest lapsepõlvest olid need mereköögiviljad seotud minuga eranditult kujundamatu rohelisega, klammerdudes orava kaljude jaoks taimede poolt, kust ma alati kätt surun. Ja kui ma teadsin siis kaugel lapsepõlves, et vetikad muutuvad sagedaseks külalisteks minu köögis ja ma saan oma maitsest tõelise rõõmu?!

Lazily venitatud rannaosade vee vetikad sisaldama rekordiline arv joodi, raua, seleeni, magneesiumi, kaltsiumi - aineid, mis on vajalikud inimkeha tervisele. Ja veel, maine "kohutavate mere umbrohtude" oli nii kindlalt juurdunud meie kujutlusvõimet, mis, kui ma pakkusin sõbrannade tüdrukute sõbrannadel, salat laminaarsalat, nad karjus kokku: "Oh, ei, ei, ei Ma ei söö! ". Minu sõbrannade suhe mereköögiviljadele olen pikka aega muutunud ja radikaalselt muutunud, täna tahan teile öelda, kuidas õpida vetikate söömist ja nautida oma maitset!

Minu maja kõrval on moodne bioloogiline kauplus, kus loomulikke, töötlemata tooteid müüakse. Ma ei saa öelda, et ma ostan kõike ainult siin, kuid vetikate jaoks hiljuti ma lähen selle hubase poe juurde. Armas tüdruk nimega Apollinaria, iroonia saatus, kes valis professionaal konsultandi müügiks vetikate kohe märkas, et olin huvitatud vaadates näitliku näituse erinevaid mere köögivilju. Me kohtusime. Väljad (nii ta lubas ennast helistada) veetsin mulle väikese ekskursiooni söödavate vetikate maailma. Sain teada, et 20 liiki meregöögivilju kajastati sobivana. Kui ta lõpetas lugu, küsisin ma iga laupäeva järel, et valida üks vetikate liigid pärast tema lugu kuulamist. Valdkonnad õnnelikult kokku lepitud ja me nimetati järgmisele koosolekule lähima laupäevani.

Meie esimene loeng oli pühendatud kõige tavalisem vetikate tüüp - laminaaria. Me kõik teame seda taim merekapsas alates lapsepõlvest. See pruun vetikae on eriti palju joodi, sageli on isegi ette nähtud ravi raviks inimestele, kes kannatavad selle kõige olulisema elemendi puuduse all. Entusiasmiga väljad ütlesid, kuidas kõigepealt proovisin tõelist värsket laminaariumi, mis oli õrn maitse, mis oli oluliselt erinev tuttavast marineeritud merekapsast, mida võib leida igas poes. Niisiis, laminaaria saab osta kuivatatud ja lisada see suppide ja salatite. Kui leiate kaupluses külmutatud pakendi koos laminaariaga, ostate selle kindlasti: see on kasulik salatite lisamiseks! Ma sain selle vetikate kuivatatud vaadelda ja lisavad selle sageli suppidele.

Järgmisel laupäeval ootab väli juba minu ettevalmistatud eelnevalt. Lilla(Või Nori) - vetikad, täna on äärmiselt populaarne ja seda kasutatakse paljude mitmesuguste roogade retseptides, eriti Jaapani köögis. Väljad näitasid mulle pildi valmis tassi ja ütles, millist rolli Porfira mängitakse ettevalmistamisel. Bright punane vetika on rikas rauast ja kaltsiumi, kuid joodi on väiksem kui pruunis vetikal. Kuid rohkem tuntud kui NORI, seda vetra saab purustada ja lisada nuudlid, kartulid kartulid või isegi või võid, kuid saate süüa rullid: wrap sisse kala või krevetid riisiga. Valisin kuivatatud Nori pakendi. Ja kodus, vastavalt nõukogu sõnul polü, lisatud vetikad pehmendatud või, veidi istus, segati, andis õli kuju ja pani tunni sügavkülmikusse. Järgmisel hommikul minu kodutöö ootas üllatus: Ma valmistasin leiva röstsai hommikusöögiks, määris maitsev ja kasulik vetikaõli!

Väljad langesid haige ja ei tulnud kauplusesse. Ma eksisin üksi näitus vetikatega ja otsustasin valida meretaimedest kõige rohkem tagasihoidlikumaid. Vaata - fus. Seda vetikat nimetatakse sageli merekaakiks sama puu lehtede sarnasuse tõttu. Ostsin väikese kotikese kuivatatud face, et seda soola asemel kasutada: see vetikaks on väga soolane!

Nädal hiljem, igav igav hõivatud lugusid polü konsultant, alates hommikust olin juba poes! Väljad tunnistasid, et mul on väga hea meel leida mu nägu sarnase mõtlemisega inimese ja tänuliku kuulaja. Ta alustas oma järgmist loengu lugu, kuidas vetikate kasvatatakse. Viimastel aastatel hakkasid nad mitte ainult Jaapanis, Koreas ja Hiinas kasvama, vaid mõnedes Hispaania piirkonnas, Itaalias, Prantsusmaal, Ameerika Ühendriikides ... See on nendes riikides, et teil on õnnelik, et osta värskeimate vetikate! Kuid see ei nõua oma valdkondi ise koguda: vetikate istandused on mõnikord mõne kilomeetri kaugusel rannikust, kus vesi on väga puhas. Lõppude lõpuks neelavad ranniku saastunud tsooni taimed kõik ained veest, kus nad kasvavad.

Jätkas oma loengu minu uut tuttavat lugu vetikast dulglaMis on särav punane meretaim, millel on magus soolatud mutter maitse. Muide, väljad nõustusid nii DULCE kui ka Nori, lisage või. I, ostes teise koti uue vetikaga, otsustas kasutada seda lõhnava maitseainetena kaladele.

Enne järgmist külastust poe, ma hoiatasin valdkonnas, et laupäeval ma kavatsen küpsetada kala ja oleks hea meel nõu, kuidas parandada toite maitset vetikatega! Kui ma sisestasin oma lemmikpoe, olid väljad hõivatud teise ostjaga, kuid nägi mind, naeratas ja märkis oma käe lauale, kus ilusad pildid valesid olid. Ma võtsin ühe neist käes, millele kiibid blokeeriti. "Ja siis kiibid?" Ma arvasin ja panen pildi paigas, alustas jalgsi vetikate näitusega. Väljad vabastatud ja kiirenenud pildi tabelist. "See on combo! Ketpid on valmistatud vetikatest Kombu!" - Ta ütles inspiratsiooniga ja jätkas oma järgmist lugu. Kombusee on tuttava laminaria Jaapani vaade. See on selle vetikate eest, kes valmistab ette traditsioonilise Jaapani puljongi: valati kuivatatud veega veega ja niipea, kui ta hakkab tulekahju ära visata. Ma meenutasin põllule valge kala, kes ootab mind köögis ja väljad, sõrme sõrme tõstmine, läks kaugemale käepidemest ja paberist. Ma salvestasin retsepti, mis on üllatunud ideede lihtsuse ja geeni järgi. Kui soovite maitsta võrreldamatut maitsvat kala, siis on vaja:

• 1-2 Täielikult valge või punane kala mis tahes sordi
• pakendamine Värsked või konserveeritud vetikad
• soola maitse järgi

Kala saab kasutada täielikult, kuid ma lõikasin võrdsetesse väikestesse osadesse. Kala on hästi loputatud, puhas, kergelt karja soola. Pestud lehed, combo kooka kala ja kinnitatakse otsad nii, et eraldatud mahl ei voola küpsetusplaadile. Paneme ahjus eelsoojendatud 150 kraadi 30 minutit. Vetikate annab kala erakorralise helluse ja aroomi!

Kuulsad Jaapani miso supp Valmistage ette vetikatega vasame. Ma proovisin seda tassi Jaapani kööki erinevates restoranides ja iga kord, kui ma pöörasin tähelepanu selle mahlase pruun vetikate kergelt magusale maitsele. Väljad ütlesid, et Vakame, mis võeti vastu Marine istandused Hispaanias, Itaalias ja Prantsusmaal, sobib mitte ainult miso, vaid ka salateid, riisi, pasta ja isegi külgrooga, vakae, maitsestatud sojakastmega SESAME, serveeritakse roogasid. Ostsin väikese pakendi selle vetikate, et pehmendada seda õhtul, hooaja kastmega ja teenida.

Ma lähen sageli maja lähedal ja iga kord, iga kord, nähes Apollinariat, ma langesin tema juurde, et osta kotti kuivatatud vetikatega kotiga ja valmistada veel ühe hämmastava tassi, olles proovinud seda proovinud, ükski minu sõpradest ei ütleks kunagi: " Vetikad? O Ei, ma ei söö seda! "

Christinina Eriti etoya.ru jaoks

Foto: trikky.ru, Bochkavpechanleniy.com, OTVOTY.ORG, Mirmla.ru, Ucheba-Segko.ru, Aquaugiki.ru, merevetikad.ie