Kirsun kasvattaminen siemenistä ja milloin se on suositeltavaa istuttaa. Aromaattinen chervil - terveellinen ja maukas mauste

Kasvaa eteenpäin kesämökki Et voi tehdä ilman vihanneksia, jotka voivat parantaa merkittävästi valmistettujen ruokien makua. Totta, et usein näe sitä puutarhasängyissä. Se on sääli! Tämä kasvi on kiinnostava paitsi gastronomiasta myös lääketieteestä, koska se sisältää paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, parantaa ihmisten terveyttä.

"Maaharrastukset"

Hieman aromaattista kirveliä

Yleisesti tämä aromaattinen kasvi tunnetaan nimillä kupyr, snedok, zhurnitsa. Tämä yksivuotinen kasvi, joka kasvaa jopa 30-60 cm, kuuluu sateenkaariperheeseen. Se kasvaa luonnollisesti Etelä-Venäjällä valitsemalla kevyitä metsiä tai kevyen maaperän rinteitä. Niitä on pääasiassa kahta tyyppiä: kiharat, joilla on kiharat ja leikatut lehdet. Pehmeä vihreä lehti on mehevä, aniksen tuoksuinen ja persiljan kaltainen. Pienet valkoiset kukat kerätään sateenvarjoihin, ja hedelmät siemenillä muistuttavat hieman kaarevia kuusen neuloja.

Kasvataan siemenistä

Chervil aromatica on vaatimaton, kylmänkestävä, nopeasti kasvava ja kypsyvä kasvi. Se kasvaa hyvin missä tahansa maaperässä, suosien kevyitä, hedelmällisiä. On parasta kasvattaa sitä aurinkoisilla alueilla, mutta sitä voidaan kasvattaa myös osittain varjossa. Se rakastaa kosteutta, ja jos siitä on puutetta, se heittää kukkavarret varhain ulos, ja vihreys karkeutuu, muuttuu mauttomaksi ja siitä on vain vähän hyötyä. Siksi älä ole laiska kastelemaan satoa, varsinkin kuumalla säällä.

Siemenet kylvetään aikaisin keväällä, taimet ilmestyvät aikaisintaan kahden tai kolmen viikon kuluttua. Siksi itämisen nopeuttamiseksi on suositeltavaa liottaa siemeniä Zircon-stimulaattorissa 2 päivää. Voit kylvää riveihin 20 cm:n etäisyydelle syventämällä 1-1,5 cm Kun taimien korkeus on yli 5 cm, ne harvennetaan. Koska kasvi on varhain kypsyvä, se voidaan kylvää useita kertoja kaudessa 15-20 päivän välein, jotta vihreitä syötetään pöytään jatkuvasti.

Kasvien hoito

Se liittyy tavanomaisiin toimiin: kitkemiseen rikkaruohot, löysääminen, säännöllinen kohtalainen kastelu. Vihreyden lisäämiseksi sinun on poistettava kukkavarret ajoissa.

Ruoki istutuksia chervilillä kerran kasvukauden aikana mullein-infuusiolla ja puutuhka. Vihreät korjataan, kun kasvi saavuttaa 20 cm Toistuvaa leikkausta ei tehdä, koska hitaasti kasvavien vihreiden laatu ja maku heikkenevät jyrkästi.

Kasvi lisääntyy hyvin itsekylvällä, joten osa kasveista on jätettävä siementen kypsymiseen asti. Kun sateenvarjot muuttuvat ruskeiksi, ne leikataan irti ja ripustetaan varjoon. Säilytä siemenet paperipusseissa. Siementen itävyys kestää jopa 3-4 vuotta.

Aromaattisen chervilin käyttöalueet

Aniksen, rakuunin ja persiljan hienovaraisen aromin yhdistelmä mahdollistaa kasvin käytön liha- ja kalaruokien, rahtatahnan ja erilaisten salaattien mausteena. Chervil parantaa valmisruokien kaikkien komponenttien makua.

Nuoret vihannekset tulisi kuluttaa aikaisin keväällä, kun ne ovat maksimaalisesti kyllästyneitä mineraaleilla ja vitamiineilla. Tämä auttaa selviytymään nopeasti kevään vitamiinin puutteesta ja sen seurauksista: letargiasta, apatiasta, väsymyksestä.

Tee tuoreilla kirsikkalehdillä parantaa mielialaa, sävyä, antaa elinvoimaa ja poistaa masennusta.

Vihreitä ei saa kuivata, sillä aromi häviää ja maku heikkenee. Monet kotiäidit jäädyttävät vihreitä.

Keittomenetelmät

• Tuoreita nuoria lehtiä käytetään ruoanlaitossa keittojen, paistetun kalan, salaattien, liha- ja munaruokien mausteena. Vihreät lisätään valmistettuihin ruokiin muutama minuutti ennen niiden valmistamista, muuten niiden maku haihtuu.
• Viinietikkaa valmistettaessa nuoria lehtiä käytetään salaattien maustamiseen tällä etikalla.
• Mausteisia yrttejä käytetään usein erilaisten kastikkeiden valmistukseen. Esimerkiksi berniläinen kastike valmistetaan kananmunista, viinistä, etikasta, kasviöljystä, voista ja chervilistä. Se tarjoillaan juuston, perunoiden, lihan ja munakkaiden kanssa.
• Chervilvihreät sopivat hyvin pehmeiden juustojen ja raejuuston kanssa. Jos sekoitat keskenään hienonnettuja vihreitä ja raejuustoa, saat vitamiiniaamiaisen. Saatu massa voidaan levittää leivän päälle tai syödä erillisenä ruokalajina. Vihreitä on myös lisätty voita tai juustoa voileipämassan saamiseksi.
• Chervilin lehdet sopivat hyvin persiljan, sipulin ja rakuunin kanssa. Mutta on parempi olla käyttämättä niitä neilikan ja timjamin kanssa. Saatat olla kiinnostunut tiedosta
• Lisäksi chervil yhdistetään vihannesten ja kananmunien kanssa, joten tuoreita lehtiä lisätään kasvis- ja sienisalaatteihin ja munakkaisiin. Niitä lisätään voileipiin, joissa on kalaa, kinkkua, makkaraa ja juustoa.
• Sadon haju voi selviytyä ei-toivotut hyönteisvieraat talosta, sinun tarvitsee vain levittää kasvin oksat niiden elinympäristöihin.

chervilin hyödyllisiä ominaisuuksia

Chervil, hyödyllisiä ominaisuuksia

Rikas vihreyspitoisuus vitamiineissa, eteerisissä öljyissä, hivenaineissa ja muissa aineissa mahdollistaa nuorten lehtien käytön ihmisten terveyden hyväksi. C-vitamiini normalisoi maksan, munuaisten ja hengityselinten toimintaa. Kasvia käytetään usein erinomaisena diureettina, tulehdusta ehkäisevänä ja vahvistavana aineena. Viljelmää käytetään pitkittyneen yskän, ihosairauksien, paiseiden, mustelmien ja furunkuloosin hoitoon. Vihannesten sisältämä A-vitamiini auttaa alentamaan verenpainetta. Ja korkea B-vitamiinipitoisuus normalisoi tilan hermosto. On todistettu, että lehtien infuusio johtaa painonpudotukseen.

Toivomme, että olemme vakuuttaneet sinut siitä hyödyllinen kasvi että ruoanlaitossa tai lääketieteessä. Lisäksi tämä vaatimaton kasvi eikä vaadi suuria kuluja kesäasukkaalta. Lisää vaihtelua pöytään. Onnea!

Jaa ystäviesi kanssa sosiaalisessa mediassa!

Sivusto on voittoa tavoittelematon, ja sitä kehitetään kirjoittajan henkilökohtaisilla varoilla ja lahjoituksillasi. Voit auttaa!

(Jopa pieni summa, voit syöttää minkä tahansa summan)
(kortilla, matkapuhelimesta, Yandex-rahalla - valitse tarvitsemasi)

Kiitos!

Kutsun sinut Subscribe.ru-ryhmään kesäasukkaille ja puutarhureille: "Maaharrastukset" Kaikki maaseutuelämästä: dacha, puutarha, kasvimaa, kukat, rentoutuminen, kalastus, metsästys, matkailu, luonto

Chervil on vähän tunnettu viljelykasvi maassamme, mutta erittäin kysytty ulkomailla. Monet puutarhurit eivät yksinkertaisesti tunne sen kasvatusmenetelmiä ja sen käytön ominaisuuksia.

Kuvaus kulttuurista

Tavallinen kirsikka (Anthriscus cerefolium) on mausteis-aromaattinen yksivuotinen kasvi. Se on selleriperheen jäsen. Se on yleisin Euroopan ja Amerikan länsiosassa, mutta se ei ole suosittu Venäjällä.

Kasvin varsi on lieriömäinen, paljas tai solmukohdissa karvainen. Keskikoko on 0,7 m Lehdet ovat ohuita ja pieniä, pinnallisesti leikattuja. Kulttuuri näyttää persiljalta. Kukat valkoinen, pieni koko, muodostavat monimutkaisia ​​sateenvarjoja. Kukinta-aika jatkuu koko kesän. Hedelmät on jaettu 2 acheneen, mikä on tyypillistä kaikille sateenvarjokasveja. Chervilille on ominaista talvenkestävyys, se ei pelkää pakkasta -10°C asti. Lisääntymismenetelmä on siemen.

Muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset tunsivat kulttuurin mausteena. Vihreitä, jotka maistuvat persiljalta, syödään. Tuoksu sisältää aniksen vivahteita. Alun perin venäläinen nimi- buteneleaf sedum sekä kerbel, zhurnitsa, snedok ja ranskalainen persilja.

Chervil on jaettu tyyppeihin:

1. Lehtimäinen - syödään vain vihreitä.
2. Juuri – juurakko kuivataan ja lisätään ruokiin mausteena.

Venäjällä ensimmäinen lajike tunnetaan paremmin.

Koostumus ja ravintoarvo

Chervil sisältää monia arvokkaita aineita, mukaan lukien yhdisteet, kuten:

1. Eteerinen öljy.
2. Glykosidit.
3. karoteenia.
4. Askorbiinihappo.
5. B-, A- ja PP-ryhmän vitamiinit.
6. Rutin.
7. Selluloosa.
8. Kivennäisaineita ovat pääasiassa kalsium, rauta ja kalium, mutta myös magnesium, mangaani, kupari ja natrium.

Kaloripitoisuus - 237 kcal / 100 g Noin 50% kokonaismassasta tulee hiilihydraateista, 23% proteiineista, 11,5% ravintokuidusta, 4% rasvoista.

Lajikkeet

6 lajiketta on sisällytetty valtion rekisteriin:

1. Harjakattoinen - lehtiruusukkeen korkeus jopa 25 cm, halkaisija - noin 30 cm, myöhäinen kypsyminen. Kestää kevään kylmiä iskuja.
2. Tuoksuva – ruusukkeen korkeus 50–60 cm, kylmänkestävä, kauden puolivälissä. Se ei kasva hyvin takaisin karsimisen jälkeen, joten kylvö tehdään useita kertoja kaudessa.
3. Ruokavalio – ruusukkeen korkeus 35 cm, halkaisija – 30 cm:iin asti kylmänkestävä, varhain kypsyvä.
4. Izmailovsky Semko - ruusukkeen korkeus 20-40 cm, varhainen kypsyminen, varjoa sietävä, kylmää kestävä.
5. Caprice – ruusukkeen korkeus 28 cm, halkaisija – 25 cm, kauden puolivälissä. Varjoa sietävä, kylmää kestävä.
6. Kihara – ruusukkeen korkeus 30–40 cm, keskisesonki, korkeatuottoinen.

Lisäksi Venäjällä kasvatetaan paikallisia chervil-lajikkeita:

1. Kiharalehtinen.
2. Tummanvihreä.
3. Sileälehtinen.
4. Kaksinkertainen kiharalehtinen.

Kaikilla lajikkeilla on samanlainen maataloustekniikka. Erot ovat lehtien koossa ja muodossa.

Kuinka kasvaa

Chervil on varjoa sietävä, vaativa säännöllinen hoito ja kastelu on etusijalla. Kosteuden puute saa lehdet karheutumaan ja menettää mehua. Maaperä voi olla melkein mikä tahansa, mutta hedelmällinen ja kevyt kasvi kehittyy paljon nopeammin.

Sato istutetaan usean ajanjakson aikana, jotta varmistetaan jatkuva tuoreiden viherkasvien saanti. Mutta kesähelteellä sato laskee, joten uusi erä siemeniä laitetaan maahan vasta, kun elokuussa tai jopa syksyllä tapahtuu pieni kylmä.

Jos aiot kasvattaa kirveliä savi- tai savimaassa, istutuspaikka valmistetaan ensin - lisää pieni määrä hiekkaa ja orgaaniset lannoitteet. Parhaat edeltäjät:

• peruna;
• lehtisalaatti;
• kurkut;
• porkkana.

Maaperän esikäsittely on sama kuin useimpien viherkasvien kohdalla.

Cherviliä ei käytännössä kasvateta taimille, koska se sietää erittäin hyvin suorakylvöä maahan.

Kuinka istuttaa

Ennen istutusta liota siemenet. Ensin niitä käsitellään 1-prosenttisella kaliumpermanganaattiliuoksella puolen tunnin ajan. Sitten he käärivät sen kosteaan liinaan ja luovat optimaaliset olosuhteet– pidä lämpötila +20…+25 °C – ja odota itämistä.

Liotetut siemenet sijoitetaan avoimeen maahan aikaisin keväällä.

Kuinka istuttaa:

1. Riviväli on 20 cm.
2. Kasvien väli - 10-15 cm.
3. Siementen kylvösyvyys on 1-2 cm.

Sekä toistuva kesä- että esitalvikylvö on mahdollista. Optimaalinen korko– 1,5–2 g per neliö m.

Ensimmäiset versot kuoriutuvat 15–20 päivässä. Tähän asti löysää maaperää säännöllisesti ja tuhoa rikkaruohot. Viljelmän on havaittu itävän nopeammin hieman alle +15 °C:n lämpötiloissa.

On olemassa tiettyjä temppuja - jotta penkkien rajoja ei menetettäisi, lähistölle istutetaan ns. majakkakasveja - vihannespavut, herneet, retiisit jne. Ne itävät paljon nopeammin ja osoittavat selvästi kirvellin sijainnin.

Kun versot kasvavat 5 cm: ksi, ne harvennetaan jättäen vahvimmat. Optimaalinen etäisyys– 15 cm lisäkasveja voidaan sijoittaa toiselle alueelle.

Saadakseen varhainen vihreys suorittaa talvikylvö syyskuun lopussa. Talvitusta varten istutukset peitetään kuitukangasmateriaali tai kuusen oksia. Varhain keväällä kirsikkaa kasvatetaan jopa lämmittämättömässä kasvihuoneessa.

Kuinka huolehtia

Kasvinhoidon ominaisuuksia ovat säännöllinen kitkeminen, irrotus, kastelu ja rikkaruohojen poistaminen. Kukkivat varret on leikattava ajoissa, jotta ne eivät häiritse vihreän massan muodostumista. Erityisen kuumina päivinä versot ruiskutetaan vedellä ruiskupullosta.

Jos kirsikka istutetaan hedelmälliset maaperät, silloin lannoitusta ei harjoiteta. Mutta jos viherkasvi on huonosti kehittynyt, sinun on tiedettävä, millä lannoittaa. Orgaaninen aines soveltuu parhaiten kasveille:

• lanta;
• komposti;
• lintujen ulosteet.

Sillä on myönteinen vaikutus minkä tahansa maaperän tilaan - savimaat löystyvät ja hiekkaiset maat alkavat säilyttää kosteuden paremmin.

Sadon taudit ja tuholaiset eivät käytännössä vaikuta oikea maataloustekniikka. Ainoa uhka on kirsikkakoi. Hän hyökkää kukkasateenvarjoja vastaan. Jos se havaitaan, heikentyneet kasvit poistetaan.

Kuinka korjata

Jotta lehdet eivät karkeutuisi ja menettäisivät makuaan, sadonkorjuu aloitetaan ennen kukintaa. Optimaalinen aika on 35–40 päivää itämisen jälkeen. Uudet lehdet muodostuvat huonosti, ja ne makuominaisuudet heikkenevät huomattavasti, joten viherkasvit korjataan kokonaan. Ympärileikkaus suoritetaan veitsellä tai saksilla. Sato saavuttaa 500 g vihreitä 1 neliömetriä kohti. m.

Alueella jo olevan kirsun levittämiseksi useita pensaita ei leikata, vaan kukkivien varsien annetaan muodostua. Kun siemenet muuttuvat ruskeiksi, ne kerätään ja sijoitetaan hyvin ilmastoituun paikkaan välttäen altistumista auringolle. Sitten ne laitetaan paperipusseihin tai kangaspusseihin. Itävyys kestää 3-4 vuotta. Kasvi leviää helposti myös itsekylvöllä.

Paras tapa säilyttää viherkasveja on laittaa juuri leikatut oksat vesilasiin. Jos niitä on liikaa, niput kääritään kostutettuun pyyhkeeseen tai sideharsoon ja laitetaan jääkaappiin. Tarjottuaan kasvin viileyden ja kosteuden, sitä säilytetään jopa 7 päivää.

Kasvaa ikkunalaudalla

Jotkut ihmiset kasvattavat satoa kotona talvella ja aikaisin keväällä. Sitten tuoreita vihreitä kerätään melkein jatkuvasti, eikä vain kesällä. Valmista tätä varten seos yhtä suuresta humuksesta, turvemaata ja turvetta. On parempi lisätä pieni määrä hiekkaa lisäksi. Valmistettu maaperä kaadetaan noin 15 cm korkeisiin laatikoihin. Siemenet sijoitetaan 5 cm:n välein 0,5–1 cm:n syvyyteen.

Itämisen nopeuttamiseksi astiat peitetään kalvolla ja asetetaan lämpimään, mutta hyvin ilmastoituun paikkaan. Heti kun versot kuoriutuvat, laatikot tuodaan valoon. Kasvuprosessin aikana niitä kastellaan säännöllisesti ja lannoitetaan heikoilla lannoiteliuoksilla.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Chervilille riittää laaja valikoima vaikutukset kehoon:

1. Pääasiallinen käyttöaihe on maha-suolikanavan sairaudet ja korkea verenpaine.
2. Mehu on tehokas leesioihin iho– ihottumat, mustelmat, nopeuttaa haavan paranemista.
3. Sillä on anti-inflammatorinen ja yskäävä vaikutus, virkistää kehoa.
4. Normalisoi kolesterolin määrää veressä.
5. Auttaa puhdistamaan keuhkot erilaisia ​​sairauksia hengityselimiä. Tupakoijien tulisi syödä sitä.
6. Stimuloi munuaisten ja maksan toimintaa, ja parantajat käyttävät sitä kolekystiitin ja kihdin hoidossa.
7. Tuoreiden yrttien tinktuura nopeuttaa laihdutusprosessia ja lievittää sidekalvotulehduksen oireita, jos sitä hierotaan silmiin.

Chervilin käyttö aiheuttaa haittaa vain yhdessä tapauksessa - jos jokin komponentti ei siedä sinua. Sadonkorjuun yhteydessä luonnonvaraisia ​​kasveja on noudatettava varovaisuutta. Ulkoisesti ne ovat hyvin samanlaisia ​​kuin myrkyllinen hemlock.

Käyttö koristepuutarhanhoidossa

Kauniiden, täyteläisten vihreiden lehtiensä ansiosta kirsikkaa käytetään joskus maiseman suunnittelu. Sitä käytetään koristelemaan reunuksia - kapeita istutuksia polkujen varrella, nurmikoilla ja terassien rajoilla. Koristeellisuuden huippu on tyypillistä koko kasvukaudelle.

Varma tapa sisustaa sivustoasi on järjestää yrttitarha. Tällä ratkaisulla on kaksi etua kerralla:

• tuoreita yrttejä voidaan aina käyttää ruoanlaitossa;
• Kukkapuutarha on esteettisesti miellyttävä.

Yhdessä chervilin kanssa istutetaan basilikaa, pinaattia, tilliä, fenkolia ja muita vähän huoltoa vaativia kasveja.

On parempi sijoittaa kasvit kaskadiin - korkeimmat keskelle ja lyhyimmät reunoihin. Silloin jokainen heistä saa tarpeeksi auringonvalo. Lisäksi usein käytetty koriste-elementtejä– kivet, reunat ja aidat. Suurin rajoitus on puutarhurin mielikuvitus.

Syöminen

Kirsun paras käyttötapa on syödä se tuoretta. Silloin keho saa maksimaalisen hyödyn. Mikä tahansa, jopa merkityksetön lämpövaikutus, tuhoaa sen koostumuksessa olevat arvokkaat yhdisteet.

Lehtiä lisätään usein mausteena keittoihin, salaatteihin, siipikarjan, kalan ja munaruokien paistamiseen. Ne parantavat ruoan makua ja tuoksua ja lisäävät ruokahalua. Kasvi sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa.

Se lisätään salaatteihin ja alkupaloihin juuri ennen tarjoilua ja keittoihin pari minuuttia ennen valmista. Parhaat yhdistelmät- rakuuna ja persilja, pahimpia on neilikka ja timjami. Kuivatuilla lehdillä ei ole selkeää hajua, joten niitä ei käytetä ruoanlaitossa.

Huomautuksia kotiäidille - ruoanlaittoreseptejä

Cherviliä käytetään kevyen ja herkullisen punajuurivälipalan valmistamiseen. Valtava määrä reseptejä on kehitetty, mutta tämä on yksi yksinkertaisimmista. Jopa aloittelija pystyy käsittelemään sitä.

Komponentit:

• punajuuret - 1 kpl;
• vihreät herneet (jäädytetyt) - 0,4 kg;
• muna - 2 kpl;
• kirveli - 5-7 oksaa;
• vesi - 400 ml;
• suolaa, mausteita.

Toimintojen algoritmi:

1. Kuumenna vesi kiehuvaksi, kaada siihen herneet ja mausteet. Keitä noin 10 minuuttia.
2. Tämän ajan kuluttua neste valutetaan ja herneet jauhetaan tehosekoittimessa.
3. Saatu sose kaadetaan lasiin.
4. Punajuuret keitetään ja murskataan tehosekoittimessa, lisätään suolaa ja mausteita, sitten ne lähetetään herneille.
5. Munat keitetään kovaksi ja raastetaan. Niitä sirotellaan valmis ruokalaji. Se on myös koristeltu chervilillä.

Cherviliä ja sitruunaa lisäämällä valmistetaan epätavallinen kermakeitto raa'at vihannekset. He syövät sitä mielellään paastopäivinä.

Komponentit:

• kukkakaali - 400 g;
• mantelimaito - 200 ml;
• pala sitruunaa;
• valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
• kirsikka - 1 pieni nippu;
• inkivääri tai piparjuuri;
• suolaa, mausteita.

Toimintojen algoritmi:

1. Laita kaali blender-kulhoon (pari kukintoa voi jättää koristeeksi) ja useita oksaruokia, kaada joukkoon mantelimaitoa, suolaa ja pippuria, lisää halutessasi piparjuurta tai pala inkivääriä.
2. Jauha, kunnes massa on homogeeninen.
3. Keiton paksuutta muutetaan lisäämällä tai vähentämällä nesteen määrää.

Valmis ruokalaji tarjoillaan pöydälle, koristeltu tuoreilla yrteillä, kaalipaloilla ja sitruunaviipaleella. Herkullisen ja vitamiinirikkaan keiton valmistaminen vie vain muutaman minuutin. Vahvistaa täydellisesti immuunijärjestelmää.

Monipuolistaaksesi keitetyn parsan makua, käytä alkuperäistä chervil-kastiketta. Valmistelua varten tarvitset:

• parsa - 0,5 kg;
• kyssäkaali - 1 kpl;
• voita - 200 g;
• kirsikka - 2 ruokalusikallista;
• muna - 3 kpl;
• sitruunamehu ja vesi - 1 rkl kutakin.

Toimintojen algoritmi:

1. Parsa ja kyssäkaali kuoritaan, ensimmäinen leikataan 3 cm:n paloiksi, toinen suikaleiksi.
2. Keitä vihanneksia kiehuvassa vedessä 10 minuuttia.
3. Neste valutetaan pois.
4. Kastikkeen valmistus: Sekoita keltuaiset sitruunamehun ja veden kanssa ja sekoita vatkaimella. Voi sulatetaan vesihauteessa ja kaadetaan kokonaismassaan. Jatka sekoittamista noin 2 minuuttia ja jäähdytä. Kirsikka hienonnetaan ja kaadetaan muiden ainesten joukkoon.
5. Valmistetut vihannekset tarjoillaan kastikkeen kanssa.

Chervil - ei niin suosittu, mutta erittäin hyödyllistä kulttuuria. Se on vaatimaton ja kestävä epäsuotuisat tekijät, joten jokainen puutarhuri voi helposti kasvattaa kasvin kesämökissään. Perushoitosääntöjen noudattaminen mahdollistaa hyvän sadon.

Olen kasvattanut kirveliä nyt kymmenen vuotta. Kerran satuin saamaan noin kymmenen siementä. Siitä lähtien olen kasvattanut kirveliä ja se on kasvanut puutarhassani. Tämä on eräänlainen vitamiinivarasto. Tämä kulttuuri samanlainen kuin persilja, mutta maku on herkempi ja siinä on erittäin herkkiä vihreitä. Sitä kutsutaan myös kupyriksi. Se on sateenvarjoperheestä. Otettu kulttuuriin hyvin kauan sitten. Sen tunsivat muinaiset kreikkalaiset ja roomalaiset. Venäjällä sitä viljellään harvoin, pääasiassa amatööripuutarhurit.

Mikä on chervil

Tämä kasvi on yksivuotinen kasvi, jonka lehdet on kolminkertaisesti leikattu ja kihara reuna. Se kukkii pienillä valkoisilla kukilla, jotka on kerätty sateenvarjoon. Hedelmä on kaksisiemeninen. Siemenet ovat kapeita, mustia, ohuita, pitkiä, samanlaisia ​​​​kuin kosmoksen siemenet. Chervil erottuu varhaisesta kypsyydestään. Takana kesäkausi Useita satoja voidaan saavuttaa. Se lisääntyy itse kylvämällä, joten siemenet on kerättävä odottamatta täyttä kypsymistä.

Huomaa: Chervil on varjoa sietävä kasvi. Kirkkaasti valaistulla alueella kuumalla säällä se pulpahtaa nopeasti. Se kasvaa hyvin hedelmällisissä maaperässä, jossa on kosteutta, lehdet ovat mehukkaampia.

Chervil on mausteinen aromaattinen yksivuotinen kasvi.

Chervilin istutus

Mehiläiset ja muut hyönteiset vierailevat Chervilissä. Se on kasvatettu sisään avoin maa. Siemenet istutetaan 0,5-1 cm:n syvyyteen jopa pintakylvössä. hyviä versoja. Rivien leveys on 15-20 cm Voidaan viljellä myös kasvihuoneissa - varhaisesta keväästä myöhään syksyyn ja sisään talvikausi- ikkunalaudalla, ja se tulee olemaan ympäri vuoden vitamiiniaarre.

Chervil voidaan kasvattaa ikkunalaudalla

Nuoria lehtiä syödään, ei kukkivat kasvit. Niissä on miellyttävä tuoksu ja runsaasti askorbiinihappoa, karoteenia ja rutiinia. Chervil on hyvä erityisesti tuoreena, suoraan puutarhasta, salaattien, keittojen, kasvis- ja liharuokien mausteeksi. Voidaan kuivata talveksi. Lisäkkeinä käytetään tuoreita yrttejä.

Huomaa: Lääketieteessä chervil tunnetaan tonicina.

Video: Chervil on sellerin sukulainen

Chervil on yksivuotinen Apiaceae-heimon jäsen ruohokasvi saavuttaa jopa 50 cm korkeuden. Sitä voidaan käyttää lääkkeenä tai ruoanlaitossa. Chervil on saanut nimensä kreikkalaisesta yrttituolista. Monilla kielillä tällä kasvilla on melkein sama nimi.

Chervil puutarhassa

Chervil ei pidä kovin märästä maaperästä. Se voidaan säilyttää varjossa ja kylmässä pilaantumatta. Tämä kasvi kypsyy nopeasti. Kuvassa näet, miltä chervil näyttää. Chervilin kasvattaminen ei aiheuta ongelmia. Tämä kasvi on vaatimaton ja kehittyy erittäin nopeasti. Chervilä kutsutaan myös ranskalaiseksi persiljaksi, ja tälle on selitys, että se on maultaan ja muodoltaan samanlainen kuin tavallinen persilja. Ihmisten keskuudessa kasvi sai nimet, kuten zhurnitsa, kerbel, snedok, kupyr. Chervil openwork säilyttää siementen itävyyden neljä vuotta.

Jotta tuoreita yrttejä kasvoi jatkuvasti, on tarpeen aloittaa siementen kylvö aikaisin keväällä ja jatkaa kylvöä kesäkuuhun asti kahden viikon välein. Kohtalaisen varjostetulle alueelle on tarpeen kylvää harjakattoinen kirsikka ja noin yhden sentin syvyyteen. Kahden viikon kuluttua kasvi alkaa itää. Jos ruoho kasvaa liian paksuksi, sitä harvennetaan ja kukkivat varret leikataan pois sadon parantamiseksi. Harvennettujen kasvien välisen etäisyyden tulisi olla noin 15 cm. Myös harjakattoinen kirsikka kasvaa pensaiden keskellä, vaaleissa metsissä, rinteissä, joissa on paljon ruohoa ja auringonvaloa.

Chervilin käyttötarkoitukset

Tämä kasvi suosii neutraalia ja lievästi emäksistä maaperää. Venäjän eteläosaa ja Länsi-Aasiaa pidetään chervilin syntymäpaikkana. Chervil harjakattoisia löytyy kaikkialta Euroopasta, Iranista, Irakista, Keski-Aasia, Turkki. Rostovin alueella ja sisällä Krasnodarin alue löydät harjakattoisia kirveliä. Tämä kasvi näyttää myrkylliseltä hemlock-ruoholta, joten sinun on oltava erittäin varovainen tätä yrttiä kerättäessä. Ja niille, jotka eivät tiedä miten erottaa villikirsikka myrkyllisestä yrtistä, on parempi hylätä se kokonaan. Kuvassa voit verrata, miltä villikirsikka ja myrkyllinen hemlock näyttävät.

Kuinka istuttaa ja kasvattaa?

Siementen kylvämisen jälkeen, kaksi kuukautta myöhemmin, kasvi korjataan lääkkeet. Tänä aikana se saavuttaa jopa 10 cm korkeuden ja massakukinta alkaa. Eteeriset öljyt siementen koostumuksesta on 30 prosenttia. Se sisältää laajan valikoiman kivennäisaineita, karvaita aineita, rutiinia, A-provitamiinia, C-vitamiinia, glykosideja, karoteenia, pääkomponentti on anetoli. Terveyskäyttöön tarkoitettu kirvellin käyttö puhdistaa verta, vaikuttaa hyvin ruoansulatukseen, alentaa verenpainetta, parantaa ruokahalua ja virkistää.

Jos sinulla on maksasairaus, chervilin nauttiminen auttaa parantamaan maksan toimintaa, koska tämä kasvi sisältää paljon proteiinia ja C-vitamiinia, jotka stimuloivat maksaa. Tätä kasvia käytettiin yleisesti yskänlääkenä, ja se auttaa myös suolistosairaudissa supistavuutensa vuoksi. Sairauksiin Virtsarakko, maksa ja munuaiset, tämän kasvin siemeniä käytettiin. Tämä kasvi sisältyy ruokavalioon.

Nauris

Nauriin kirsikka voidaan syödä sekä paistettuna että raakana. Vitamiinijuustoja ja salaatteja voidaan valmistaa tällä tyypillä, se voidaan valmistaa myös talveksi, koska se on sisällä talviaika ihmiskehosta puuttuu vitamiineja ja hyödyllisiä aineita, ja siitä lähtien tässä yksivuotinen kasvi sisältää paljon hyödyllistä tietoa, se on erittäin hyödyllinen talvella. Nauriin chervilillä on hienovarainen anis tuoksu ja maku muistuttaa palsternakkaa. Mausteiden, kuten neilikan ja timjamin, kanssa chervilin käyttö ei ole suositeltavaa. Sopii hyvin rakuunin, sipulin ja persiljan kanssa. Kupiria ei käytetä vain hoitoon ja ruoanlaittoon, vaan myös hyönteisten poistamiseen. Jos talossa esiintyy usein hyönteisiä, voit helposti päästä eroon niistä kirvelin avulla. Hyönteiset eivät siedä sen hajua, ja siksi he jättävät tämän paikan.

Chervil kasvi

Lehdistä valmistetaan keite, jota käytetään lievittämään tulehdusta ja jännitystä silmissä. Tuore kasvimehu auttaa hyvin, jos rauhaset tai imusolmukkeet ovat suurentuneet. Lehdistä voi tehdä tahnan tai voidella tuoremehulla ihottumat, ekseeman, furunkuloosin ja mustelmat. Kirsikkatee auttaa erittäin hyvin unohdukseen, hermoston rauhoittamiseen ja masennukseen. Ja jos kasvi otetaan oikein, voit päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Tätä varten sinun on otettava puoli lasillista erityistä infuusiota neljä kertaa päivässä ennen ateriaa. Se koostuu kahdesta ruokalusikallisesta murskattua kirsikkayrttiä ja kahdesta ruokalusikallisesta kiehuvaa vettä, se on jätettävä tunnin ajan. On myös syytä muistaa, että tuoreet kirsikkalehdet ovat luonnollinen afrodisiakki. 50 tippaa puoleen lasilliseen vettä tuoremehu tulisi käyttää 3 kertaa päivässä ennen ateriaa 15 minuuttia, kuumeeseen ja kuivaan yskään, puhdistaa hyvin Airways ja voi lievittää huimausta.

Terveyden vuoksi venäläiset talonpojat joivat viiniä chervilistä, ja he käyttivät myös tämän kasvin tinktuuroita. Kasvi kasvoi kaikissa rotkoissa, joten sitä ei tarvinnut tarkoituksella kylvää, ja siitä tehtiin lääkkeitä ja mausteisia mausteita ruokiin.

Chervil on löytänyt paikkansa myös ruoanlaitossa. Sitä on käytetty pitkään mausteena ranskalainen keittiö. Fin-erbe on ranskalainen klassinen yrttiseos, joka sisältää chervilin lehtiä. Siitä valmistetaan tuoksuvia yrttiseoksia, joita voidaan lisätä erilaisiin ruokiin. Mausteena se sopii mainiosti tomaattien, perunoiden, salaatin ja monien muiden vihannesten ja ruokien kanssa. Ruoan muiden yrttien ja mausteiden makua korostaa kirsikka. Chervilin juuret ja lehdet sopivat mausteeksi moniin ruokiin. Tämän kasvin aromaattiset ominaisuudet häviävät kuivattaessa, ja kuivuessaan se sekoitetaan muihin mausteisiin ja yrtteihin. Tuoretta kirsikkajuurta käytetään keittoihin, salaatteihin ja kastikkeisiin.

Chervil-lajikkeet

Chervilin maku lisää mausteisuutta erilaisiin ruokiin. Pastoon, grilliin, munaruokiin, lisättäväksi voileipiin ja voileipiin, paistettu kala Pohjois-Amerikassa on erittäin suosittua käyttää jauhettua kirveliä. omeletit, liha missä tahansa muodossa, paistetut perunat juuston kanssa saavat herkullisen maun, jos lisäät niihin erityistä chervil-kastiketta. Se valmistetaan sinapin, smetan, kasviöljy, chervillehdet, munat, näitä aineksia sekoittamalla tulee erittäin maukas kastike.

300-luvulla eKr. roomalaiset ja kreikkalaiset käyttivät harjakattoisia kirsuja keittoihin, salaatteihin ja kastikkeisiin. Koska aniksessa on paljon hyödyllisiä aineita ja hienovarainen aromi, kasvi on nykyään välttämätön mauste ruoanlaitossa. Kypsennettynä ja kuivattuna kirsikkalehdet menettävät makunsa ja arominsa, minkä vuoksi se tarjoillaan tuoreena erilaisten ruokien kanssa. Muutama minuutti ennen kuin vihannekset ovat valmiita, laita ne kuumaan astiaan. Voit myös käyttää cherviliä etikan maustamiseen ja vihreän öljyn valmistamiseen.

Ruoat, kuten grillattu siipikarja, kalaruoat, pilafi, okroshka, perunat, sienet, liharuoat, munat, kanaliemi ovat erittäin maukkaita ja saavat pikantin maun, kun niihin lisätään tuoreita lehtiä kirveli. Juustot, rahkalevitteet, voi saavat mausteisen maun ja hienovarainen tuoksu, jos lisäät niihin cherviliä. Chervil maustaa kaikki kastikkeet täydellisesti. Näin ollen tätä kasvia voidaan käyttää useilla aloilla.

Löysin tänään upean yrtin. Ostettu klo puutarhakeskus sekoitus georgialaista yrttejä. Yhdessä laukussa oli kirjoitettu, etten ole koskaan kuullut tätä nimeä, mutta olin utelias. Luotin rakkauteni Georgian keittiöön ja kylväsin sen. Kuvaukset olivat ystävällisiä ja runsaita, ja kaikki tyttöystäväni myrkytettiin. Yrtillä oli yllättävän hienovarainen, herkkä aromi. Eikä sillä ole mahdollisuutta kasvaa kunnolliseen kokoon meidän perheessä, koska heti kun viherkasvien oksat kasvavat, ne leikataan heti pois ja syödään. Ja nyt, Lyhyt kuvaus tämä ihmeellinen kasvi...

- arvokas eteerinen öljysato, esimerkki varhaisimmista, kasvihuonevapaista viherkasveista kevätpöytään, erinomaisella maulla. Yllätyt, mutta Kervilin kotimaa on Kaukasus ja eteläiset alueet Venäjä.

Tavallinen kirsikka kansan kutsutuksi välipala, zhurnitsa, kupir.

Sen harjakattoinen vehreys muistuttaa saniaista - kirkkaan vihreät, kiharat tai leikatut-sileät, pehmeät ja mehukkaat lehdet, jotka tuoksuvat hienovaraisella yhdistelmällä persiljan, aniksen ja fenkolin aromeja.

Varsi klo kirveli tuoksuva, pystyssä, haarautunut, voi nousta 70 cm: iin (haaveilemme vain siitä). Pienet, valkoiset tai vaaleanpunaiset kukat kerätään sateenvarjoihin. Siemenet ovat pitkulaisia, näyttävät männyn neulasilta ja ovat väriltään mustia. syksyllä kirveli ilahduttaa sinua tuoreella vihreä näkymä yleisen kuihtumisen ja kuihtumisen taustalla.

Kasvava Chervil

Täysin vaatimaton kasvi, kylmänkestävä, varhain kypsyvä. On jopa yllättävää, miksi se on niin harvinaista alueellamme. Rakastaa varjoa ja kasvaa usein sen alla hedelmäkasveja. Jos kosteutta ei ole tarpeeksi, niin kirveli Se kukkii nopeasti, vihreys muuttuu karkeaksi ja maistuu epämiellyttävältä. Antaa hyvän, runsaan sadon kevyellä, kalkkipitoisella, hyvin valutetulla maaperällä.

Viljelykiertoon ei ole erityisiä vaatimuksia, mutta on parempi olla istuttamatta selleriperheen sukulaisten jälkeen ja on parempi vaihtaa istutuspaikkoja joka vuosi. Kylvösyvyys on 1-1,5 cm. Siemenet itävät 2-3 viikkoa kylvöstä. Itämisen nopeuttamiseksi siemenet voidaan kastella tai käyttää muita menetelmiä. kylvöä edeltävä valmistelu. Liotustoimenpiteen jälkeen versot ilmestyvät 10-12 päivänä. Kastan sitä fantastisella japanilaisella lääkkeellä HB 101. Mieletön itävyys.

Kylvö voi olla rivi- tai hajakylvö. Jos istutat riveihin, rivien välinen etäisyys on 20 cm. Kun kasvit kasvavat 5 cm: iin, kasvien välisen etäisyyden tulee olla 15-20 cm.

Vihreiden vastaanottaminen jatkuvasti - kirveli kylvä useita kertoja noin 20 päivän kuluttua. Vihreän sadon lisäämiseksi on tarpeen poistaa kukinnan varret ajoissa. Kirsun hoito on tavallista - se koostuu löysäämisestä, kitkemisestä ja kohtalaisesta kastelusta.

Ruokinta suoritetaan kerran - infuusio puutuhkaa (200 g 10 litraa vettä kohden, anna seistä 24 tuntia) tai mullein-liuosta (1:10).

Viherkasvi korjataan, kun se kasvaa 20 cm:iin asti. Toistuvaa leikkausta ei tehdä, koska se kasvaa hitaasti ja laatu heikkenee. Siementen saamiseksi jätä muutama pensas, joista vihreitä ei leikata. Kasvi kukkii 4-6 viikkoa itämisen jälkeen. Heti kun kivekset muuttuvat ruskeiksi, ne leikataan pois ja ripustetaan varjoon kypsymään. Siementen itävyys kestää 3-4 vuotta. Säilytä paperipusseissa.

Ruoanlaitto

Kotiruoassa cherviliä käytetään tuoreena. Sitä lisätään salaatteihin, pääruokiin, kasvis- ja murokeittoihin. Chervilin tuoksu sopii hyvin tuoreita kurkkuja, tomaatit, vihreät herneet, uudet perunat, munakokkelia, kinkkua, makkaraa, paistettua siipikarjaa, sianlihaa, paistettua ja haudutettua kalaa. Sen aromi on epävakaa, joten se lisätään ruokaan 2-3 minuuttia ennen ruokien valmistumista tai jopa tarjoilun yhteydessä. Lämpökäsittely tappaa chervilin maun.