Cuisinière électrique de table infrarouge à un brûleur. Choisir une cuisinière infrarouge
Appareils électroménagers continue de ravir les nouveaux produits, et les cuisinières à gaz et électriques ont depuis longtemps été remplacées induction Et infrarouge. Ils se distinguent par un système de chauffage unique, qui prépare les plats en beaucoup moins de temps. Ils ont également un design attrayant qui décorera n'importe quelle cuisine.
Une cuisinière infrarouge est un équipement de chauffage conçu pour cuire des aliments. Le chauffage s'effectue à l'aide éléments chauffants, qui produisent un rayonnement infrarouge traversant la surface vitrocéramique.
L'utilisation d'un tel équipement vous permettra de préparer les premier et deuxième cours en à court terme. Les aliments cuits à l’aide d’une cuisinière infrarouge auront une croûte dorée, croustillante et dorée.
La plupart des plaques IR sont constituées des éléments suivants :
- Cadre.
- Surface en vitrocéramique.
- Composant chauffant.
- Unité de contrôle.
- Coin cuisine.
Le principe de fonctionnement est composant chauffant, après quoi les plats posés sur la surface sont chauffés et les aliments qu'ils contiennent sont cuits.
Le poêle infrarouge peut être acheté en version de table ou sur pied, ou il peut être intégré. Dans les deuxième et troisième cas, il est possible d'installer un four. Chaque modèle est équipé d'un brûleur et le nombre maximum de brûleurs est 4 .
Une cuisinière à induction est considérée comme la plus sûre par rapport à la vitrocéramique, un produit avec crêpes et fonte. Son fonctionnement consiste en une induction électromagnétique. Ce principe s'explique par l'apparence à l'intérieur boucle fermée courants électriques qui surviennent lorsque le flux qui le traverse change. Ce phénomène a commencé à se répandre au XIXe siècle et a été découvert par le physicien M. Faraday. Si nous faisons une analogie cuisinière à induction, vous pouvez le comparer à un transformateur portable.
L'induction dans la table de cuisson se produit grâce à une bobine qui fait le travail de bobinage. L'électricité le traverse, atteignant une fréquence 60 kHz. L'enroulement secondaire est installé sur le panneau, et son fond prend le relais courant induit. Tout d’abord, les plats chauffent, puis la chaleur est transférée à ce qui s’y trouve.
Induction plaque je ne peux pas avoir trop chaud qui lui est lié caractéristique principale, le fond de la casserole chauffe en premier. Cet effet minimise les pertes de chaleur et, sous son influence, la vaisselle deviendra chaude plusieurs fois plus rapidement que sur les cuisinières à gaz et électriques.
Les fours à induction et infrarouges sont utilisés pour la cuisson. Ils chauffent rapidement et consomment peu d'électricité. Compacité équipement thermique vous permettra de le déplacer d'un endroit à un autre si nous parlons de sur les versions de bureau.
Comparaison et en quoi ils diffèrent
Avantages d'une cuisinière infrarouge :
- L'équipement ne consomme pas beaucoup d'électricité si vous chauffez le plat à une température de 60 degrés.
- Une fois la cuisson terminée, le capteur s'allume, indiquant que l'appareil n'a pas encore refroidi.
- Pour cuisiner ça ne prend pas beaucoup de temps par rapport à une cuisinière à gaz.
- Vous pouvez utiliser la possibilité de réduire la température de surface à tout moment.
- Un réglage du niveau de puissance est disponible.
- Même fortement pollué plan de travail facile à nettoyer.
- Pour contrôler le processus de cuisson, la cuisinière est équipée d'un moniteur et d'une minuterie.
- Il n'y a aucun facteur nocif tel que la suie et le monoxyde de carbone.
- Il existe une protection contre les changements accidentels et les surtensions.
- Tout ustensile à l'exception du plastique, du plastique et du papier peut être utilisé.
Inconvénients d'une cuisinière infrarouge :
- La surface en vitrocéramique est très fragile et peut être endommagée lors du transport. Dans ce cas, il n’est pas réparable et nécessite un remplacement complet.
- Si de l'eau est renversée sur l'appareil, cela peut altérer son fonctionnement. Lorsqu'il touche la surface, un bruit de craquement désagréable se produit.
Avantages d'une cuisinière à induction :
- Électricité 1,5 fois moins dépensé par rapport à une cuisinière électrique.
- Après avoir retiré la batterie de cuisine de la surface, la cuisinière à induction s'éteint et refroidit, ce qui minimise les brûlures au contact de la surface. Il ne sera pas non plus nécessaire de réserver une poêle ou une poêle si une recette demande de la retirer du feu.
- Plaque facile à utiliser, il est facile à entretenir après la cuisson car la surface ne sera pas chaude. Cet avantage élimine la formation de résidus alimentaires brûlés.
- Le processus de cuisson et de chauffage des aliments par rapport à une cuisinière électrique est terminé 3 fois plus rapide.
- Manger plusieurs modes de cuisson, ce qui permettra de l'utiliser à certaines fins. Par exemple, vous pouvez faire mijoter lentement des légumes ou faire bouillir rapidement de l'eau.
- Apparence attire l'attention.
- Les brûleurs ont surface lisse , ils sont faciles à utiliser et permettent de déplacer facilement tous les ustensiles.
Inconvénients d'une cuisinière à induction :
- Niveau sonore élevé provoquant une gêne.
- Si le diamètre de la batterie de cuisine est inférieur à 6 centimètres, elle ne chauffe pas.
- La surface en vitrocéramique est très fragile et nécessite une manipulation soigneuse.
Lequel est le meilleur
La cuisinière à induction chauffe exclusivement des plats, qui est placé dessus, et il doit être type approprié. Elle travaille plus économiqueréchauffe tout ce qu'il y a dessus, et même de l'air si vous oubliez de placer la vaisselle.
Si une personne a besoin d'un poêle économique et n'a pas peur de ce qu'elle devra acheter pour cela plats adaptés, une unité à induction serait un excellent choix pour lui. S’il nécessite un chauffage et une cuisson dynamiques, les options infrarouges seront plus pertinentes.
Au moment de choisir un certain modèle l'attention doit être portée principalement sur fabricant, et c'est mieux s'il est célèbre. Il convient également d'envisager certaines modifications en fonction de vos propres besoins : nombre de brûleurs, options actuelles, type de commande, présence d'une minuterie et d'une technologie autonettoyante, vitesse de chauffe maximale, matériau du corps.
Modèle économique avec chauffage infrarouge
Sur les pages de la rubrique " Maison confortable» nous avons examiné à plusieurs reprises différents carreaux - à la fois traditionnels, avec un élément chauffant en forme de spirale, et modernes, avec chauffage par induction. Le héros de notre revue d'aujourd'hui - Ricci RIC-3106 - utilise une méthode infrarouge pour chauffer la vaisselle. Les principales questions auxquelles nous sommes confrontés restent les mêmes : ce mode de chauffage sera-t-il plus rapide et plus efficace ? Est-il pratique de contrôler la température lors de la préparation de divers plats ? Et de manière générale, dans quelle mesure sera-t-il confortable d'utiliser le carrelage au quotidien ?
Caractéristiques
| Fabricant | |
| Modèle | |
| Taper | dalle de table à brûleur unique infrarouge |
| Pays d'origine | Chine |
| Garantie | 1 an |
| Puissance déclarée | 1200 W |
| Matériaux de logement | en métal, en vitrocéramique |
| Contrôle | mécanique |
| Diamètre du brûleur | 180 millimètres |
| Revêtement du brûleur | verre trempé |
| Indicateurs | allumage (chauffage) |
| Protection contre la surchauffe | Il y a |
| Dimensions de l'emballage | 27,5×30×10,5 cm |
| Poids | 2kg |
| Longueur du cordon | 1 m |
| Prix moyen | T-12518135 |
| Offres de vente au détail | L-12518135-10 |
Équipement
Les tuiles entrent boîte en carton, conçu dans un style contrasté, quelque peu maladroit : le designer ne dédaigne clairement pas les filtres standards intégrés à Photoshop, grâce auxquels le design ressemble un peu à une « ferme collective ». Cependant, que peut-on attendre d’autre d’un appareil à un tel prix ? En plus de la photo du carreau lui-même, sur la boîte vous trouverez les principaux informations techniquesà propos de l'appareil : puissance, diamètre de l'élément chauffant, présence d'un indicateur de mise sous tension et protection contre la surchauffe.
En ouvrant la boîte, vous trouverez à l'intérieur le carreau lui-même (protégé des chocs grâce à des inserts en mousse) et des instructions.
À première vue
Visuellement, les carreaux font une impression positive. Malgré l'utilisation de matériaux évidemment peu coûteux, le fabricant a clairement réfléchi à la conception de l'appareil. Le « panneau de commande », composé d'un bouton de rhéostat et d'un capteur de chauffage, est peint en rouge vif et se détache ainsi en contraste sur le fond noir. peinture mate boîtier en métal, et dans le brûleur de verre trempé Vous pouvez même vous regarder dans un miroir.
Sur la face inférieure du boîtier, vous pouvez voir des trous d'aération et des pieds avec des patins en caoutchouc qui empêchent le glissement. Sur le dessus, en plus du brûleur, du bouton de commande et de l'indicateur de chauffe, se trouvent le logo Ricci (avec un lien vers le site Internet), ainsi qu'un avertissement indiquant que la surface peut être chaude.
Malgré un tel minimalisme, nous dirions que les carreaux semblent plus chers qu'ils ne coûtent réellement. C'est du moins vrai pour un nouvel appareil prêt à l'emploi.
La qualité de fabrication, à première vue, ne soulève aucune plainte. Les tuiles sont assemblées simplement (à l'aide de boulons et d'écrous, que le fabricant ne juge pas nécessaire de cacher), mais de manière fiable.
Instructions
Les instructions pour le carreau sont une brochure A5 de 9 pages imprimée sur du papier brillant de haute qualité. Le constructeur n’a même pas économisé sur l’impression couleur, ce qui est très rare pour des produits de cette catégorie de prix.
Le contenu des instructions est assez standard - consignes de sécurité, conception des carreaux et caractéristiques d'utilisation, principe de fonctionnement, protection contre la surchauffe, fonctionnement, entretien et stockage, garantie.
Intéressant et vraiment informations utiles il n'y a pas grand chose ici, mais il y en a : nous étions curieux de savoir que le carreau est équipé de deux types de protection et s'éteindra soit lorsque la température du panneau atteint 580 degrés, soit lorsque la température à l'intérieur du boîtier atteint 100 degrés.
Contrôle
La gestion des tuiles est très simple. Elle s'effectue à l'aide d'un seul bouton qui régule la puissance de l'appareil (et donc la force de chauffe). Lorsqu'il est tourné depuis la position minimale, le bouton du rhéostat clique doucement - apparemment, il est combiné avec un interrupteur.
Pendant le fonctionnement, le voyant s'éteint périodiquement. Cela signifie que le thermostat s'est activé et que le carrelage arrête temporairement de chauffer. Lorsque le fonctionnement reprend, le voyant se rallume.
Usage
Préparation
Avant la première utilisation, l'utilisateur n'a aucune action particulière à effectuer : il suffit de déballer la dalle, de la brancher sur une prise de courant et de tourner le bouton de commande de la position 0 à la position « Min ». Le voyant s'allumera et le chauffage commencera.
Comme indiqué dans les instructions, lorsque vous l'allumez pour la première fois, de la fumée peut apparaître - c'est le lubrifiant protecteur appliqué en usine qui brûle. Si vous craignez que cela puisse affecter l'odeur du plat, il est préférable de laisser le poêle fonctionner pendant 10 minutes, puis de procéder ensuite à la cuisson.
Ergonomie
Une fois le travail terminé, le carreau reste chaud pendant un certain temps. Avant de le retirer de la table, vous devez donc laisser l'appareil refroidir.
N'importe quel ustensile convient pour travailler le carrelage. La seule condition est que le fond de la poêle ou de la poêle soit plat et ne dépasse pas 20 centimètres de diamètre.
Soins
L'entretien du carrelage est également simple : il suffit d'éliminer la saleté de la surface en temps opportun. panneau en vitrocéramique et nettoyer le corps chiffon doux sans utilisation d'abrasifs. Pour entretenir les carreaux, il faut utiliser du détergent à vaisselle ou des produits de nettoyage spéciaux pour vitrocéramiques.
Essai
Tests objectifs
Lors des tests, nous avons cuisiné plusieurs plats sur la cuisinière, mesuré le niveau de consommation d'énergie et évalué la facilité d'utilisation de l'appareil. Nous avons commencé par la chose la plus simple : mesurer le niveau de consommation d'énergie. Pour ce faire, nous avons allumé séquentiellement les tuiles sur différents niveaux pouvoir. Le wattmètre a montré que le carreau fournit un chauffage constant à une puissance de 1 120 à 1 140 W. Il n'y a aucune possibilité de réduire cette valeur (la dalle chauffe ou est temporairement éteinte).
Faire bouillir 1 litre d'eau à puissance maximale
Nous avons pris une casserole en métal ordinaire avec un couvercle (diamètre du fond 15 cm), y avons versé un litre d'eau à une température de 20 °C et avons mis puissance maximale chauffage
L'eau a bouilli après 10 minutes et 6 secondes.
La consommation électrique de la dalle, selon les lectures du wattmètre, était de 1 100 W et la consommation électrique était de 0,187 kWh.
Le chauffage « préliminaire » a duré assez longtemps : au début, la température a augmenté lentement : de 20 à 50 degrés, 1 litre d'eau chauffé en 5 minutes. Plus tard, lorsque le carreau s’est réchauffé, le processus s’est accéléré.
Que nous disent ces résultats ? Est-ce beaucoup ou peu, rapide ou lent ? Comparons l'efficacité des carreaux infrarouges avec les carreaux utilisant d'autres méthodes de chauffage.
Par exemple, une cuisinière électrique conventionnelle Home Element HE-HP702 précédemment testée, dotée d'une spirale ouverte et d'une puissance de fonctionnement de 915 watts, a permis de faire bouillir un litre d'eau en 10 minutes et 30 secondes, en dépensant 0,17 kWh. Ainsi, évidemment, il est impossible de parler de l'avantage absolu des dalles infrarouges par rapport aux dalles « traditionnelles ». Notre échantillon expérimental (même en tenant compte du fait que la puissance de l'appareil est de 1 100 watts) a supporté l'eau bouillante à peu près en même temps et a consommé un peu plus d'électricité.
Qu'en est-il plaques à induction? Le poêle Kitfort KT-106, fonctionnant à une puissance de 1680 W, a fait bouillir le même volume d'eau en 4 minutes et 40 secondes, en n'y dépensant que 0,1 kWh - près de la moitié de celui du Ricci RIC-3106 ! Ainsi, en ce qui concerne la vitesse de chauffage, notre dalle infrarouge a montré des résultats moyens.
Résultat : moyen .
Oeufs au plat
Le premier plat que nous avons décidé de cuisiner sur notre cuisinière était bien sûr des œufs brouillés. Nous avons pris une petite poêle à paroi mince (pour minimiser le temps nécessaire pour chauffer la poêle), avons allumé la cuisinière à puissance maximale et avons cassé deux œufs.
Les œufs au plat étaient prêts cinq minutes après avoir allumé le feu. La consommation d'électricité pendant cette période était de 0,1 kWh.
Les œufs brouillés permettent de contrôler assez précisément l'uniformité du chauffage (ce n'est un secret pour personne que certaines plaques chauffantes chauffent plus une moitié de la casserole que l'autre). Ricci RIC-3106 n'a eu aucun problème avec cela : les œufs brouillés étaient frits uniformément.
Résultat : excellent .
Syrniki
Le deuxième test standard concerne les crêpes au fromage cottage. Pour les préparer, nous avons pris 500 g de fromage cottage, 3 c. l. sucre, 3 c. l. farine, 2 œufs, ainsi que de la farine pour la panure et
huile végétale
Résultat : excellent .
pour la friture. Nous avons fait frire les cheesecakes dans une grande poêle à parois épaisses, qui a mis environ 5 minutes à chauffer.
Dans ce test, nous avons d'abord fait frire l'oignon, puis y avons ajouté des carottes râpées, après quoi nous avons ajouté un kilogramme de foie de poulet haché et avons tout cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ensuite, nous avons broyé tous les produits avec un mixeur et fait frire les « crêpes », qui sont devenues la base de notre « layer cake ».
Combien de temps nous ont pris toutes ces démarches ? Un total de 32 minutes. Il a fallu 10 minutes et 0,18 kWh pour faire frire les oignons, encore 4 minutes et 0,065 kWh pour faire frire les carottes. Foie de poulet Il a été frit pendant 6 minutes et 12 autres ont été consacrées à la préparation des « crêpes ». La consommation totale d'électricité était de 0,375 kWh.
Résultat : excellent .
Cœurs de poulet frits (test de chaleur rapide et de maintien à haute température)
Toutes les tâches précédentes ne nécessitaient pas de charge accrue de la part des dalles. Nous avons décidé de vérifier comment notre sujet expérimental gérerait la préparation de plats nécessitant un entretien. haute température. Pour ce faire, nous avons pris un wok, l'avons chauffé à haute température et y avons mis environ 500 à 600 grammes de cœurs de poulet.
Le carreau a mal fait face à cette tâche : la puissance de l'appareil n'était pas suffisante pour évaporer le liquide qui commençait à s'échapper pendant le processus de friture dans un délai raisonnable. En conséquence, au lieu de « rôtir », il s'est avéré être un « ragoût ». Les produits, bien sûr, n'ont pas été gâtés, mais nous sommes arrivés à la conclusion que pour préparer des plats qui nécessitent traitement rapide produits à haute température, Ricci RIC-3106 ne convient pas.
Résultat : mauvais .
Escalopes de poulet
Après l’échec d’un test de friture rapide, nous avons décidé de voir ce qui se passe si nous faisons frire de petites quantités d’aliments. Pour ce faire, nous avons réalisé des petites côtelettes à partir de poulet haché et je les ai fait frire dans une petite poêle, quatre à la fois.
Cette fois, nous avons été satisfaits du résultat : il n'y a eu aucune plainte concernant la performance des carreaux.
Résultat : bon .
Conclusions
Nos impressions sur l'utilisation des carreaux Ricci RIC-3106 étaient généralement prévisibles : les carreaux ont passé dignement tous les tests, qui nécessitaient un chauffage uniforme et pas trop important. Mais pour les cas où vous devez chauffer rapidement des aliments à haute température (par exemple, les faire frire dans un wok) cet appareil ne fonctionnera pas : le taux d’augmentation de la température s’est avéré trop faible et le « rôtissage » s’est transformé en « ragoût ». Cependant, compte tenu de la puissance déclarée de 1200 W, ce résultat n'est pas surprenant.
Avantages
- prix raisonnable
- joli design
- Le panneau vitrocéramique est plus facile à entretenir
Le poêle de table est léger et appareil compact pour réchauffer et cuire les aliments de la manière la plus conditions différentes. Ils sont indispensables petites cuisines, V maisons de campagne et aux datchas.
Jusqu'à récemment, le principal outil pour les femmes au foyer dans les endroits où il n'y a pas de gaz restait plaques électriques, familier à beaucoup de l'époque soviétique. Mais des modèles infrarouges plus économiques et plus faciles à utiliser sont désormais apparus. Considérons leur principe de fonctionnement et leurs avantages.
Aspect et principe de fonctionnement du poêle infrarouge
Un poêle infrarouge est un poêle chauffé par des éléments chauffants qui produisent un rayonnement infrarouge. Ce chauffage repose sur la capacité de l'eau contenue dans les produits à absorber le rayonnement infrarouge, tout en libérant grand nombre chaleur. Grâce à cela, la nourriture est préparée rapidement et acquiert une excellente qualités gustatives et maintenir les propriétés bénéfiques.
La plupart des modèles de dalles IR pour usage domestique avoir une surface en vitrocéramique. Ils se composent d'un boîtier, d'un élément chauffant, d'une plaque de cuisson et d'une unité de commande.
L'élément chauffant, puis les plats contenant des aliments, sont chauffés au moyen de courant électrique.
La surface en vitrocéramique du poêle résiste aux changements de pression et de température. Vous pouvez y placer des casseroles lourdes en toute sécurité et ne pas avoir peur d'augmenter la température de chauffage maximale. Mais la vitrocéramique a peur des impacts ponctuels. Ne laissez pas tomber d'objets lourds dessus. Le panneau peut se briser, par exemple, s'il est heurté par le bord d'un couvercle de casserole, s'il tombe d'un tire-bouchon métallique, etc.
La surface en vitrocéramique a une bonne conductivité thermique, grâce à laquelle le poêle chauffe à une température élevée en quelques minutes. En règle générale, les modèles domestiques fournissent un chauffage maximum jusqu'à 300 °C, les poêles IR professionnels chauffent jusqu'à 600 °C.
L'utilisation d'un panneau vitrocéramique permet de réduire la consommation électrique du poêle et le temps de chauffage, d'augmenter le rendement et, grâce à la faible inertie, d'assurer des changements de température rapides.
Vous pouvez cuisiner n'importe quel plat sur des tuiles IR : du bortsch aux crêpes. En plus des modèles de bureau fabricants modernes offre et options de sol avec et sans fours. Le nombre de brûleurs varie généralement de un à quatre. 
De plus, les grils infrarouges sont aujourd'hui très appréciés. Il existe des modèles petite taille pour la maison et le jardin, qui peuvent être utilisés dans la cuisine, le balcon ou la véranda, ainsi que comme grills professionnels pour les restaurants. Ils permettent d'accélérer et d'améliorer la qualité du service, et permettent de démontrer la cuisine devant les convives sans suie ni brûlure.
Offert à l'achat différents modèles Plaques IR pour usage domestique et commercial. Vous pouvez acheter des modèles ménagers bon marché sans aucun problème marques Saturn, Ricci, Sardo, A-PLUS et matériel professionnel Bertos, Zanussi, Gorenje, Angelo Po.
Avantages et inconvénients de l'utilisation d'une cuisinière IR
Évaluons les avantages d'un poêle infrarouge :
- Le premier et sans doute le plus avantage important est l’efficacité de l’appareil. L'utilisation d'un tel poêle permet de réduire considérablement les coûts énergétiques.
- Un four infrarouge peut réduire considérablement le temps consacré à la préparation des plats, ce qui signifie plus de minutes gratuites pour les femmes au foyer.
- Cet appareil, contrairement à une simple cuisinière électrique, permet de baisser fortement la température, comme si on allumait le gaz, ce qui est très pratique.
- Le panneau vitrocéramique est facile à nettoyer, ce qui simplifie le processus de nettoyage et vous permet d'économiser sur l'achat de produits de nettoyage et de détergents.
- La plupart des modèles sont proposés avec plusieurs niveaux de puissance (généralement jusqu'à 10). Lorsque vous réchauffez des aliments à 60 °C, pratiquement aucune électricité n’est consommée (ne peut être comparé à un micro-ondes) !
- Les poêles sont équipés de minuteries et d'écrans pratiques pour le contrôle. De nombreux modèles disposent d'une fonction de sécurité enfants.
- Tous les ustensiles (sauf le papier et le plastique) conviennent à une telle cuisinière ; vous n'êtes pas obligé d'en acheter de nouveaux comme lors de l'achat d'un modèle à induction.
- Il y a généralement un indicateur « Chaud » allumé pour éviter les brûlures accidentelles pendant que le carreau refroidit après utilisation.
- Il existe une protection contre la surchauffe et les surtensions.
- Un poêle IR est plus sûr et plus confortable qu'un poêle à gaz : il n'y a pas de feu ouvert, de suie ou de monoxyde de carbone.
Parlons maintenant des inconvénients : 
- Surface vitrocéramique : les carreaux doivent être transportés et utilisés avec précaution, car si le revêtement est endommagé, il devra être complètement remplacé. Bien que ce soit un inconvénient conditionnel, car c'est grâce à la vitrocéramique que les principaux avantages du four IR sont réalisés.
- Il faut éviter de l'inonder d'eau : il s'agit d'un appareil électrique, l'humidité peut l'endommager. Lorsque de l'eau pénètre dans le poêle en fonctionnement, un bruit de craquement désagréable se fait entendre.
Comme vous pouvez le constater, les défauts sont insignifiants et ne gâchent en rien l'expérience agréable d'utilisation de l'appareil.
La préférence devrait être donnée fabricant bien connu, et choisissez un modèle en fonction de vos besoins. Les principaux critères de sélection sont des paramètres tels que le nombre de brûleurs, la température maximale de chauffage, la présence d'une minuterie et de fonctions supplémentaires.
Un poêle de table est un appareil léger et compact ; c'est une excellente aide dans les petites cuisines, les chalets et autres maisons de campagne.
Il n'y a pas si longtemps, le principal assistant des femmes au foyer dans les zones non équipées de gaz n'était que des cuisinières électriques. Les appareils infrarouges sont aujourd’hui très demandés. assiettes de table(IR). Le chauffage s'effectue à l'aide d'éléments chauffants qui génèrent un rayonnement infrarouge, et le chauffage est basé sur le fait que l'eau contenue dans les produits absorbe ce rayonnement. Cela génère de grandes quantités de chaleur. Ce principe de fonctionnement est la clé cuisson instantanée nourriture. Et il s'avère avoir d'excellentes caractéristiques gustatives et ne perd pas ses qualités bénéfiques. De nombreuses modifications de cuisinières IR à usage domestique sont équipées d'une surface en vitrocéramique. Ils sont composés : d'un boîtier, d'un élément chauffant, d'une plateforme de cuisson et d'une unité de commande. L'élément chauffant chauffe puis chauffe la batterie de cuisine. Ces actions sont assurées par le courant électrique. La surface en vitrocéramique résiste aux changements de pression et de température. Vous pouvez facilement y placer des plats massifs et définir des paramètres de chauffage maximum. Cependant, les impacts ponctuels sont dangereux pour une telle surface. Aucun objet lourd ne doit tomber dessus. Il peut être gravement endommagé, par exemple par un tire-bouchon en métal ou le bord d'un couvercle de casserole. Cette surface a une excellente conductivité thermique. Le poêle chauffe donc jusqu'à haute performance très rapidement. En versions domestiques limite de température généralement 300ºС. Chez les professionnels - deux fois plus. Grâce au panneau vitrocéramique vous pouvez : Les modèles IR vous permettent de préparer une variété de plats : des soupes aux crêpes. Vous pouvez acheter leurs versions de bureau et sur pied. Les seconds peuvent être organisés fours. Les modèles sont généralement équipés d’un minimum d’un brûleur et d’un maximum de quatre. Aujourd’hui également, les grils infrarouges sont davantage privilégiés. Il existe des modifications de petites dimensions. Ils sont souvent utilisés sur les loggias, les vérandas et pour les chalets d'été. Il existe des variantes professionnelles que l’on retrouve couramment dans les établissements de restauration. Ils accélèrent et améliorent considérablement la qualité du service. Ses avantages sont : Ces inconvénients sont tout à fait arbitraires. Et ils n'affectent pas négativement l'impression d'utiliser de tels carreaux. Aujourd'hui, la question des avantages d'une cuisinière à induction ou infrarouge est très pertinente. Mieux vaut le dire brièvement : le premier ne chauffe que les plats posés dessus. Et certains ustensiles sont nécessaires ici. De tels modèles fonctionnent de manière plus économique. La seconde est tout ce qui est placé dessus. Et s’il n’y a rien dessus, cela peut réchauffer l’air. Par conséquent, si vous avez besoin d’une bonne option économique et que vous êtes prêt à résoudre les problèmes de disponibilité certains types batterie de cuisine, alors vous avez besoin d’une unité à induction. Si la dynamique du chauffage et de la cuisson est importante pour vous, achetez des cuisinières infrarouges de table. Il est important de suivre certains critères lors de l'achat. Le premier critère est de choisir en fonction de la marque. Il vaut mieux se concentrer sur un fabricant célèbre. Et choisissez l'une ou l'autre modification en tenant compte de vos besoins. Autres critères clés : Les indicateurs de prix des tuiles IR sont déterminés par les facteurs suivants : Les prix les plus impressionnants sont observés pour les appareils en acier inoxydable. Le coût de cet équipement peut augmenter lorsqu'il contient des options supplémentaires, par exemple : Le coût important des dalles IR est ensuite rentable, puisque les ressources électriques sont considérablement économisées. Lorsque vous utilisez un poêle IR, n'oubliez pas qu'il s'agit toujours d'un appareil électrique. Et cela est soumis à certaines règles de sécurité. Avant de nettoyer le poêle, assurez-vous de le débrancher du système électrique. Pour cette procédure, utilisez uniquement une éponge ou un chiffon doux. Ici, vous devez également utiliser du liquide lave-vaisselle ou un produit de nettoyage spécial de ce matériel– la vitrocéramique. Utilisation interdite méthodes abrasives. Ils ont un effet néfaste sur l'apparence et la qualité de la surface. N'oubliez pas d'éliminer périodiquement la poussière qui s'accumule dans les grilles d'aération de l'appareil. Vous pouvez le faire manuellement ou utiliser un aspirateur. Il ne faut en aucun cas nettoyer les carreaux en les plongeant complètement dans l'eau. Lorsque le modèle IR est utilisé avec précaution et que toutes les recommandations relatives à son utilisation et à son entretien sont suivies, il fonctionnera très longtemps. Aujourd'hui, vous pouvez trouver de nombreuses cuisinières IR de table différentes dans l'assortiment. Pour faire un choix éclairé, vous devez savoir quelles marques sont leaders et quels modèles jouissent d'une bonne réputation auprès des utilisateurs. Ce qui suit est une liste de cinq modifications populaires.Faiblesses et points forts des dalles IR
Dilemme : induction ou IR ?
Critères de sélection
Principes d'entretien de cet équipement
Exemples de top modèles
- Protection contre la surchauffe des composants internes (si le boîtier chauffe au-dessus de 1000C, l'appareil s'éteint)
- Protection contre la surchauffe des panneaux (déclenchée lorsque la surface des disques dépasse 5800C)
- Commande mécanique simple
- La surface est facile à laver et à nettoyer
- Les brûleurs infrarouges assurent un chauffage rapide
- Vous pouvez utiliser tous les ustensiles (sauf le plastique et le papier)
- Conception originale
- Lorsqu’un appareil tombe en panne, il est difficile de trouver des composants de remplacement.
La cuisinière de table compacte se compose d'un corps métallique, infrarouge éléments chauffants et tableaux de contrôle. Le modèle est disponible en deux couleurs – noir (RIС-3206) et argent (RIС-3206i). Les commandes sont très simples : deux régulateurs mécaniques de puissance de chauffage, chacun pour son propre brûleur. La surface en vitrocéramique est durable, peut supporter des poids lourds, mais n'est pas sensible aux impacts précis. Le diamètre des brûleurs est respectivement de 18 et 15 cm. Le poêle est équipé de 4 pieds de support. Il y a 2 indicateurs de fonctionnement sur le panneau de commande, qui s'allument lorsque le brûleur correspondant est allumé.
- Grâce à la puissance élevée de 1200 W, le brûleur chauffe rapidement
- Consommation d'énergie économique
- Plusieurs types de protection (contre la surchauffe structure interne et surchauffe des surfaces)
- Les pieds en caoutchouc antidérapants augmentent la stabilité de l'appareil
- Commandes mécaniques simples et intuitives
- La surface en vitrocéramique est facile à nettoyer et à laver
- Prix élevé
Le poêle infrarouge dans un corps en acier inoxydable est équipé d'un brûleur d'un diamètre de 18 cm. Le fabricant produit deux types de modèles d'apparence différente. RICCI RIC-3106i est de couleur argent, le panneau de commande est noir, RICCI RIC-3106 est fabriqué en noir avec un insert rouge contrastant et une poignée argentée brillante. Le modèle est assez léger, pèse 2 kg et peut être facilement déplacé d'un endroit à l'autre. Le panneau de commande se compose d'un indicateur qui s'allume lorsque le brûleur est allumé et d'un bouton de commande du chauffage.
- Le panneau de commande affiche les codes d'erreur pour aider à diagnostiquer le problème
- Trois types d'arrêt de protection
- La température de chauffage est réglable entre 60 et 2 400 °C.
- Le panneau de commande est verrouillé
- Minuterie d'arrêt automatique de 180 minutes
- L'indicateur de chaleur résiduelle vous indique quand la surface a refroidi
- Puissance maximale du brûleur 2 kW
Trois élément essentiel, sans lequel il est impossible d'imaginer cuisine moderne, même un écolier peut facilement nommer - il s'agit d'un réfrigérateur, d'un évier et d'une cuisinière ou d'une plaque de cuisson. Parlons du dernier. Diverses options les tables de cuisson sont présentées aujourd'hui dans les magasins la gamme la plus large. Premièrement, ils peuvent être combinés - avec des fours et indépendants - sans four. Ils peuvent être standards - avec 4 brûleurs et compacts ou mobiles - avec une variante à deux ou même un seul brûleur. Selon le mode de chauffage, toutes les surfaces sont divisées en gaz (avec brûleur), électrique (un modèle de table est possible) et combinées.
Si la maison est abandonnée conduite de gaz– le plus souvent, ils installent un panneau à gaz ou combiné, et cela est compréhensible – le gaz est beaucoup moins cher que l'électricité, et la surface elle-même vous coûtera moins cher. Une surface combinée standard comprend généralement 3 points de gaz et un électrique. Franchement, les hotspots à gaz présentent un certain nombre d’inconvénients.
- Risque d'incendie – un feu ouvert peut entraîner les conséquences les plus désastreuses ;
- Il y a un problème avec le déplacement du poêle vers un autre endroit ; une coordination avec les services de gaz sera nécessaire ;
- Difficulté à effectuer les réparations - réparer cuisinières à gaz Uniquement spécialisé services de gaz villes.
Compte tenu de cela, la popularité croissante et bonnes critiques acheter des plaques électriques. Ils ont dans la liste des avantages une plus grande fonctionnalité et facilité d'utilisation. Si vous les avez choisis, vous devez décider du matériau de la surface : revêtement d'émail, aluminium, acier inoxydable ou en vitrocéramique.
Les trois premières options de couverture sont matériaux peu coûteux, ayant comme avantages principalement un faible coût et toute une série lacunes. Cependant, on les retrouve encore dans la cuisine de nombreux foyers.
La vitrocéramique gagne en popularité en raison de sa beauté et style universel. Il est assez facile à nettoyer, mais en même temps, vous devrez toujours être en alerte. Ne peut pas être utilisé abrasifs, et utilisez également le côté dur de l'éponge pour éviter les rayures. La vitrocéramique est le type de matériau le plus cher pour une table de cuisson, cependant, les ventes d'un tel panneau dépassent les ventes de toutes les autres options. Il existe 2 principaux types de cuisinières vitrocéramiques : électriques et à induction.
La différence entre une plaque à induction et une plaque électrique : comparaison
En fait, les tables de cuisson à induction et électriques sont électriques. Une cuisinière à induction est un modèle plus avancé de la cuisinière électrique de base, qui possède un certain nombre de fonctionnalités. Ainsi, les cuisinières à induction, contrairement aux cuisinières électriques, présentent les différences importantes suivantes.
Positif:
- La surface du poêle ne chauffe pas, ce qui est très important s'il y a des enfants dans la maison, ils ne peuvent pas se brûler ;
- Sécurité - s'il n'y a pas de vaisselle spéciale sur la cuisinière, la cuisinière ne s'allumera pas, elle ne chauffe que la vaisselle posée dessus, sans se chauffer ;
- En conséquence, moins d'électricité est consommée, ce qui permet d'économiser de l'argent ;
- Chauffage très rapide des aliments, plusieurs fois plus rapide que sur une cuisinière électrique conventionnelle - l'eau bout en 2-3 minutes.
Différences négatives entre une cuisinière à induction et une électrique : pendant le fonctionnement, vous pouvez entendre un léger bruit provenant du ventilateur situé à l'intérieur du panneau, prix élevé. Ne peut pas être utilisé avec des plats ordinaires - vous devez acheter des plats (casseroles, poêles à frire) avec un revêtement magnétique spécial sur le fond.
Quel est le meilleur : plaque à induction ou électrique
Nous avons examiné ce qui était important traits distinctifs deux panneaux. Le principe de fonctionnement d'une cuisinière électrique est clair pour tout le monde : le courant électrique interagit avec les éléments chauffants situés sous le revêtement vitrocéramique et chauffe en conséquence la vaisselle debout. Dans ce cas, des spirales en métal spécial sont utilisées comme éléments chauffants. Le contrôle peut être effectué soit mécaniquement, soit à l'aide d'un capteur.
Quel est le secret d'une plaque à induction ? Son principe de fonctionnement est complètement différent du fonctionnement des cuisinières électriques de base. Il ne contient pas d'éléments chauffants sous la forme plaques de métal, ces panneaux utilisent des bobines électromagnétiques qui, lorsque l'électricité est fournie, créent un champ magnétique autour d'elles.
Si un plat avec un fond magnétique spécial est placé sur la surface, il chauffera très rapidement.
Un tel système de chauffage ne fera même pas attention aux plats ordinaires. Dans le même temps, lors du chauffage rapide de la vaisselle, la surface du poêle ne chauffera pas. Étant donné que le poêle ne commence à consommer de l'électricité que lorsque la vaisselle est debout et uniquement pour la taille du fond de la batterie de cuisine - et non pour toute la surface de la zone de cuisson - les économies d'énergie sont assez importantes - le la consommation est 1,5 fois inférieure à celle d'une cuisinière électrique classique. Dans le même temps, il convient de noter que le prix surface à induction dépasse considérablement la barre que tient une cuisinière électrique. Par conséquent, si vous ne prévoyez pas de cuisiner beaucoup, les économies réalisées grâce à la réduction de la consommation d’énergie sont douteuses. C'est à chaque propriétaire de choisir ce qui est le mieux : plaques à induction ou électriques, en fonction de ses besoins exacts.
Plaque à induction ou électrique : la différence entre elles
Quel que soit le modèle de surface évoqué ci-dessus que vous choisissez, sachez que les deux ont le plus souvent un revêtement en vitrocéramique. Ce revêtement est très élégant et beau et ne gâche pas l'intérieur même dans un studio de cuisine. Mais il est important d’utiliser correctement une telle surface.
Il ne peut pas être nettoyé avec des produits en poudre - la vitrocéramique pourrait être rayée.
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Vous devez être prudent lors de l'utilisation - ne jetez pas d'appareils, ne frappez pas dessus. Avec une cuisinière électrique, vous devez essayer d'éviter de brûler des aliments en surface, car le processus de lavage est une tâche assez laborieuse. Dans ce cas, de tels problèmes ne se posent pas avec les cuisinières à induction, car la surface est toujours froide et tout déversement de nourriture ou de liquide dessus peut être facilement essuyé avec une éponge humide.
Les deux poêles disposent d'un grand nombre de programmes : protection enfants (boutons de verrouillage), réglage du chauffage, modification de la taille de la surface de chauffe dans le cas d'une cuisinière électrique. Le niveau sonore lors du fonctionnement d’une cuisinière à induction est plus élevé que lors du fonctionnement d’une cuisinière électrique conventionnelle. Ou plutôt, une plaque électrique ne fait aucun bruit. L'induction est équipée d'un ventilateur qui refroidit le poêle et le bruit de son fonctionnement est légèrement audible.
Table de cuisson infrarouge unique
Peut-être le troisième type courant cuisinières électriques est une cuisinière infrarouge. Ces plaques de cuisson sont également équipées d'une surface en vitrocéramique. Le chauffage se produit grâce à un courant électrique qui chauffe les éléments chauffants, qui à leur tour créent un rayonnement infrarouge.
L'eau, qui fait partie de tous les produits, absorbe ce rayonnement et libère ainsi de la chaleur qui chauffe le poêle.
En raison de sa bonne conductivité thermique, un tel poêle chauffe rapidement jusqu'à température souhaitée. Vous pouvez cuisiner absolument n'importe quel aliment sur de telles surfaces – des cheesecakes au bortsch. Cette cuisinière peut être utilisée avec tout type d'ustensile de cuisine, à l'exception du papier ou du plastique.
Critères : quelle est la différence entre une plaque à induction et une plaque électrique (vidéo)
Dans cet article, nous avons examiné les principales options de plaques de cuisson, nous avons aidé à comparer et à choisir. Cependant, le modèle à choisir dépend toujours de l’acheteur. Chacun des modèles présente un ensemble d’avantages et d’inconvénients.