Caractéristiques de la pisciculture en étang et méthodes d'élevage de poissons dans les fermes piscicoles. Pisciculture et élevage d'étangs

La pisciculture en étang consiste à élever et à élever des poissons dans des étangs piscicoles spécialement construits. Cette forme de pisciculture se caractérise par le fait qu'une personne gère l'ensemble du processus de production depuis l'élevage du poisson jusqu'à l'obtention produits commerciaux.

En Russie, l'élevage en étang était pratiqué aux XIIe et XIIIe siècles. Actuellement, environ 230 entreprises spécialisées d'État, couvrant une superficie de 124 000 hectares, et environ 9 000 entreprises privées et agricoles sont engagées dans la pisciculture.

Les fermes piscicoles peuvent être de deux types. Dans certains cas, les poissons sont uniquement élevés ou nourris. Chaque printemps, des poissons d'un an sont relâchés dans l'étang, nourris pendant l'été et capturés à l'automne. D'autres fermes disposent d'écloseries dans lesquelles les poissons se développent depuis les œufs jusqu'à l'âge d'un an. Les grandes exploitations piscicoles peuvent combiner élevage et engraissement de poissons.

Pour élever des espèces de poissons commerciales, des étangs créés dans les ravins, les ravins et les carrières sont utilisés. Les meilleures zones pour la pisciculture sont celles situées dans les plaines inondables de basse altitude, dont les sols sont riches en phosphore, azote et potassium. Le lit des étangs d'alimentation, dans lesquels les poissons grandissent jusqu'à atteindre un poids commercialisable, doit être plat, sans trous et exempt de chicots, ceci est nécessaire pour assurer une capture complète des poissons.

Il y a des étangs de l'eau tiède, où ils élèvent des carassins, des carassins, des tanches, des carpes argentées, des poissons-chats, des carpes herbivores, des hybrides de stérlet et de l'eau froide, où sont élevés la truite, le saumon et d'autres types de poissons d'eau froide.

La superficie des étangs pour l'élevage et l'élevage de poissons est de 0,1 à 0,3 hectares ; la profondeur moyenne est de 0,6 à 0,8 m et dans les zones de frai de 15 à 30 cm.

La carpe et la carpe argentée grandissent en 5 mois de 20 à 25 g à 40 à 50 g. Les poissons de deux ans - de 400 à 450 g à 1,0 à 1,5 kg, et les poissons de trois ans de 1,0 à 1,5 kg à 3.0 - 3,5 kg ou plus. En règle générale, environ 2 quintaux de poissons sont obtenus à partir d'un hectare d'étang à poissons, et avec une plantation compacte - jusqu'à 10 quintaux.

Les principaux travaux de préparation des étangs à l'empoissonnement sont effectués à l'automne, immédiatement après la capture commerciale du poisson, et en hiver. Les étangs sont entièrement vidés, le réseau de collecte et de drainage des poissons est dégagé et la végétation tenace est enlevée. De plus, les anciennes structures hydrauliques sont réparées et de nouvelles sont construites, de la chaux est ajoutée au sol et. engrais organiques. Les dépôts de boues en excès doivent être éliminés périodiquement.

Le long de l'étang, il est nécessaire de laisser une bande non labourée recouverte de végétation herbacée, d'au moins 100 m de large, afin que les pluies et les inondations n'entraînent pas de particules de terre dans l'étang. Il est recommandé de sécuriser les berges à une distance de 20-30 m avec des bandes forestières.

Avant le début de l'alimentation, des engrais organiques et minéraux sont ajoutés aux étangs. Engrais minéraux – nitrate d'ammonium et superphosphate - favorisent la reproduction du plancton et des animaux de fond dont se nourrissent les poissons. Si l'étang est situé sur un sol pauvre en nutriments, il doit être fertilisé avec du fumier pourri. En mai ou juin, des tas de fumier de 300 kg par hectare de bassin sont disposés au bord de l'étang au bord de l'eau. Les vagues emportent le fumier et libèrent ses nutriments dans l'étang.

Dans un premier temps, le poisson se nourrit d'aliments naturels - animaux vivant dans l'étang : vers de vase - larves de moustiques moustiques, jeunes mollusques, vers, ainsi que du zoo-phytoplancton (les plus petits crustacés de daphnies, cyclosopas, algues). L'aliment naturel est un aliment complet pour poisson, contenant des vitamines, des acides aminés, des oligo-éléments, des enzymes, etc.

En règle générale, l’introduction d’aliments supplémentaires commence dans la seconde moitié de la saison de croissance. Des céréales de faible valeur, des déchets de céréales et des mélanges de farines sont utilisés pour nourrir les poissons, en combinaison avec divers aliments. Les aliments composés produits industriellement et ceux produits directement à la ferme sont utilisés dans la pêche. Les coûts alimentaires pour 1 kg de gain de poids ne dépassent pas 2,5 à 3 kg.

Les aliments doivent être équilibrés. Selon l'Institut panrusse de recherche sur la pêche en étang, 100 g de mélange alimentaire doivent contenir au moins 30 % de protéines brutes ; graisse - 3,5%; extraits sans azote - 40 % ; fibres pas plus de 10 % ; calcium - 3,5%; phosphore - 4,5%.

Au début de l'alimentation, le poisson devrait recevoir plus de protéines et le rapport recommandé entre les substances digestibles contenant de l'azote et les substances non digestibles sans azote est de 1 : 2,5. À la fin de l'alimentation, le rapport protéique est augmenté à 1:5, y compris le maïs, le blé, le seigle, le son, les déchets de céréales, les graisses techniques, le concentré de phosphate, etc. dans l'alimentation.

Avant distribution, le mélange alimentaire est dilué avec de l'eau jusqu'à formation d'une pâte épaisse. Lorsque la température de l'eau n'est pas inférieure à +14°C, les poissons sont nourris une fois par jour, entre 7h et 9h.

L'engraissement intensif des carpes se produit à une température de l'eau de +22-29°C. La température de l'eau est mesurée avant chaque tétée. Les poissons sont nourris 2 à 4 fois par jour. Avec deux repas par jour, la nourriture est donnée le matin et l'après-midi, avec quatre repas par jour - toutes les 4 heures. Une alimentation répétée réduit la perte de nutriments alimentaires.

La croissance des poissons est suivie à l'aide de captures de contrôle, effectuées tous les 10 jours. Le carassin d'un an pesant 15 g, au cours de l'été, dans des conditions de tanche supplémentaire, atteint un poids de 150 à 200 g et la carpe de deux ans - 1,0 - 1,5 kg.

Dans les bassins d'alimentation où se trouvent des poissons-algues, il est recommandé d'ajouter des alevins de poissons prédateurs : brochet, poisson-chat, sandre.

D'ici septembre, des cages pour les poissons commerciaux et des étangs d'hivernage pour les reproducteurs et les alevins sont préparés. Habituellement, à une température de +10 0 C, les poissons ne grandissent plus et cela n'a aucun sens de les garder dans un étang d'alimentation. A partir de la mi-septembre, l'eau de ces étangs commence à s'écouler et les poissons commencent à être pêchés.

L'entretien des étangs consiste à surveiller l'état des ouvrages hydrauliques, à détruire et à éliminer la végétation aérienne (roseaux, roseaux, quenouilles) qui recouvrent activement les eaux peu profondes, ainsi qu'à protéger les étangs de la pollution. eaux usées et l'envasement.

Il est très important de protéger les poissons des prédateurs à plumes - martins-pêcheurs, goélands, grèbes, hérons, balbuzards pêcheurs, pygargue à queue blanche. Par temps chaud, les carassins et les carassins en croissance ont tendance à se nourrir dans les bas-fonds et peuvent être détruits par les oiseaux de proie. Un héron est capable de détruire 20 carpes ou plus d'un an par jour.

Les oiseaux aquatiques domestiques (oies, canards) sont non seulement inoffensifs, mais même utiles dans les étangs. De plus, sur chaque hectare d'étang d'alimentation, vous pouvez élever jusqu'à 250 canards et obtenir jusqu'à 5 centimes de viande de canard.

La culture du poisson en étang est économiquement rentable. Par conséquent, si les entreprises forestières disposent de zones adaptées à l'aménagement d'étangs piscicoles, l'organisation de fermes piscicoles spécialisées peut générer des revenus substantiels.

Questions pour la maîtrise de soi :

1. Principales orientations de la productivité du bétail.

4. Caractéristiques de l'élevage et de l'alimentation des volailles.

5. L'importance économique nationale de l'apiculture.

6. Plantes mellifères.

7. Élevage de poissons d'étang.

SYSTÈMES ET CHIFFRE D'AFFAIRES DES ÉLEVAGES DE CARPES D'ÉTANGS

Systèmes d’élevage de carpes d’étang. En fonction de l'exhaustivité du processus technologique d'élevage du poisson, les élevages de carpes d'étang sont divisés en systèmes complets et en systèmes incomplets. Dans une ferme à système complet, les poissons sont élevés à partir des œufs jusqu'à atteindre une masse commercialisable. Dans une telle ferme, il y a une écloserie de poissons, où sont élevés et entretenus des stocks de remplacement et des géniteurs de carpes et, dans les régions du sud, des poissons herbivores. Dans une écloserie, les poissons d'étang sont reproduits par écloserie ou par frai naturel, les juvéniles sont élevés, les poissons sont élevés et gardés dans

heure d'hiver. Après avoir hiverné dans une écloserie, les poissons sont élevés dans une ferme à système complet jusqu'à atteindre un poids commercialisable. Les fermes d'élevage à système complet comprennent également les fermes d'élevage où sont élevés les producteurs de carpes. différentes races et la superposition. Les fermes à système partiel sont divisées en écloseries et fermes d'alimentation. L'écloserie produit du matériel de plantation, qui est ensuite cultivé jusqu'à atteindre un poids commercialisable dans une autre ferme d'alimentation. La ferme d'alimentation élève uniquement du poisson commercialisable à partir de matériel végétal provenant des pépinières. Les écloseries de poissons sont divisées en complexes reproducteurs ordinaires, zonaux ou spécialisés de poissons herbivores.

Le choix de l'un ou l'autre système d'élevage de carpes d'étang lors de la conception et de la construction dépend des conditions naturelles, climatiques, technologiques, organisationnelles et économiques, de la superficie et de la topographie de la zone, de la qualité de la source d'eau et du volume d'eau fourni par celle-ci. , des conditions sociales et économiques du développement de la pisciculture dans une région donnée, ainsi que de la nécessité de fournir du matériel végétal pour les réservoirs de pâturage et les réservoirs pour la pisciculture à petite échelle.

Chiffre d’affaires des élevages de carpes d’étang. La durée de l'élevage de poissons dans les élevages de carpes d'étang à système complet, depuis les œufs jusqu'à la masse commercialisable, est appelée chiffre d'affaires et se compose du nombre périodes estivales pour y parvenir.

Les carpes ne sont pas cultivées en hiver. Par conséquent, les exploitations agricoles utilisent des rotations d’un, deux ou trois ans. Lors du choix de la durée de la pisciculture, ils prennent en compte le système d'élevage, la biologie des objets en croissance (carpes, poissons herbivores), les conditions climatiques, l'attitude des acheteurs vis-à-vis des normes de poids des différents types de poissons,

conditions économiques préalables du marché, etc.

Les élevages de carpes d'étang en Fédération de Russie utilisent principalement une rotation de deux ans. Avec le niveau d'intensification de la pisciculture développé dans les années 70-80, elle permet d'élever des carpes commerciales pesant de 350 g en zone piscicole I à 500 g en zone VI en deux ans. Avec une diminution de la densité de peuplement et une méthode de reproduction en usine de la carpe, qui permet aux larves d'être entraînées 20 à 30 jours plus tôt que d'habitude, dans la zone VI

la carpe commerciale de pisciculture peut être obtenue en un été. La norme technologique pour le poids moyen de la carpe commercialisable dans les conditions des zones I à V de pisciculture en étang est de l'ordre de 350 à 460 g. Dans les régions où la population préfère acheter des poissons plus gros, il est conseillé de l'élever avec. une rotation de trois ans. Le poids moyen de la carpe atteint 750 g ou plus. Étant donné que les poissons herbivores sont élevés en polyculture avec la carpe, la période de culture jusqu'à un poids commercialisable est la même que pour la carpe. Cependant, étant donné que les herbivores sont plus thermophiles et grandissent plus lentement que la carpe dans les régions du centre et du nord de la Fédération de Russie, dans les zones piscicoles I et II, ils ne sont élevés jusqu'à un poids commercialisable qu'après une rotation de trois ans.

Dans une ferme de carpes en étang à système complet, les étangs sont divisés en étangs de production et spéciaux. À leur tour, les étangs de production sont divisés en été et en hiver. Les étangs d'été comprennent les étangs de frai, d'alevinage, d'alevinage et d'alimentation.

Étangs de frai (frayères) conçu pour le frai naturel de la carpe. La superficie de l'étang est petite et s'élève à 0,1 hectare. Pour réchauffer rapidement l'eau, la zone de frai peu profonde jusqu'à 0,5 m de profondeur doit représenter 50 à 70 % de la superficie totale et la profondeur maximale de l'eau au niveau du drainage inférieur ne dépasse pas 1,5 m. Le lit de l'étang doit être plat et. recouvert d'une végétation douce de prairie, qui est le substrat du caviar de carpe collante. Les étangs de frai sont construits sur des sols fertiles et non marécageux, à l'écart des routes et autres sources de bruit. Les étangs sont entièrement drainés. Pour concentrer les larves dans la zone de drainage, des rainures en « chevrons » sont pratiquées le long du lit de l'étang d'une largeur et d'une profondeur allant jusqu'à 0,4 m. Après la campagne de frai, les étangs de cette catégorie restent drainés jusqu'à la prochaine ponte et doivent être envahis par la végétation. végétation de prairie.

Bassins à alevins sont destinés à l'élevage de larves de carpes et de poissons herbivores obtenues en usine. La superficie de chaque étang est de 1 hectare. La profondeur moyenne de l'eau est de 1,5 m, avec un maximum de 1,8 m au niveau du déversoir de fond, sans compter la profondeur du fossé. Les étangs de cette catégorie sont construits sur des sols fertiles, bien aménagés, non gorgés d'eau, avec une légère pente vers le déversoir. Un réseau de fossés de captage des poissons est réalisé sur le lit de l'étang.

Étangs de pépinière conçu pour l'élevage des jeunes carpes de l'année, des herbivores et d'autres espèces de poissons. La superficie standard de l'étang est de 10 à 15 hectares, la profondeur moyenne dans la zone I est de 1,0 m avec une augmentation progressive jusqu'à 1,5 m dans la zone piscicole VI. Dans la zone de drainage, la profondeur doit être respectivement comprise entre 1,5 et 2,5 m. Les bassins d'alevinage peuvent être de deux types : du premier et du deuxième ordre. Dans les exploitations avec un chiffre d'affaires sur deux ans, seuls des étangs de premier ordre sont construits, et dans les exploitations avec un chiffre d'affaires sur trois ans, deux types sont construits. La superficie des étangs d'alevinage de second ordre est de 50 à 100 hectares avec une profondeur moyenne de 1,3 m, au niveau du déversoir de 2,0 à 2,3 m. Les étangs d'alevinage doivent être bien planifiés et disposer de fossés de collecte de poissons. Ils peuvent être construits sur des sols de fertilité différente : galets, tourbeux, sableux, salins, sols noirs et autres.

étangs d'alimentation conçu pour élever des poissons jusqu'à un poids commercialisable. Ils sont divisés en deux types : les barrages et les lits de rivières. Les étangs endigués se forment lorsqu'une partie de la plaine inondable d'une rivière est remblayée. Leur superficie standard est de 100 à 150 hectares, avec une profondeur moyenne de 1,3 m dans la zone I, augmentant jusqu'à 2,2 m dans la zone VI. Les étangs de canaux sont formés en bloquant une vallée fluviale, un ruisseau ou une terre ferme avec un barrage transversal ; leur superficie peut atteindre 200 hectares ou plus, selon le terrain et la profondeur donnée de l'étang. La profondeur moyenne des étangs d'alimentation du lit de la rivière dépend de la pente de la vallée du cours d'eau ou de la terre ferme et de la superficie de l'étang à poser. L'augmentation de la profondeur moyenne est autorisée étang au lit de la rivière jusqu'à 3,0 m.

Étangs d'hivernage (zones d'hivernage) appartiennent au groupe des étangs d’hiver. Ils sont conçus pour garder les poissons de bassin en hiver. d'âges différents, jusqu'aux fabricants. La superficie standard d'un étang est de 0,5 à 1,0 hectares. La profondeur moyenne totale de l'eau dans les étangs de cette catégorie est composée de la profondeur de la couche d'eau qui ne gèle pas en hiver, qui doit être d'au moins 1,2 m, et de l'épaisseur de la glace formée dans les conditions hiver froid domaine spécifique de la pisciculture en étang. La profondeur moyenne de l'eau dans les quartiers d'hiver dans les régions du nord du pays atteint 2 m, dans les régions du sud - 1,5 m.

Les étangs d'hivernage sont divisés en étangs d'hivernage de premier ordre pour l'hivernage des alevins de carpes et de poissons herbivores, de deuxième ordre pour l'hivernage des poissons de deux ans de la même espèce de poisson avec une rotation de trois ans, et étangs d'hivernage, qui contiennent les poissons plus âgés, mais pas encore parvenus à maturité et destinés à reconstituer et remplacer le stock de reproducteurs (ce groupe de poissons est appelé « de réparation ») et les poissons reproducteurs hivernaux, pour l'hivernage du cheptel reproducteur de poissons.

Les étangs d'hivernage sont situés à proximité immédiate de la source d'approvisionnement en eau, sur des sols denses, non envasés et non gorgés d'eau, de préférence limoneux ou sableux. La couche végétale doit être enlevée ou soigneusement tondue.

Les étangs spéciaux dans les fermes d'étangs de carpes comprennent des étangs de géniteurs d'été et des étangs de réparation d'été, des étangs de quarantaine et d'isolement, des cages en terre pour poissons vivants et un étang de stockage d'eau de tête pour alimenter les étangs de la ferme en eau.

Bassins d'élevage et d'entretien d'été servir à nourrir les reproducteurs et les jeunes poissons de bassin de remplacement. Ces étangs sont soumis aux mêmes exigences que les étangs d'alimentation, mais leur superficie dépend du nombre de reproducteurs et de jeunes de remplacement disponibles sur l'exploitation et est déterminée en fonction de la densité d'empoissonnement.

Étangs de quarantaine conçu pour faire vieillir les poissons importés d'autres fermes. La superficie de cette catégorie d'étangs est petite - de 0,1 à 0,5 hectare avec une profondeur moyenne de 1,2 m. Pour prévenir les maladies des autres poissons, des étangs de quarantaine sont situés à l'extrémité de la ferme, à une distance d'au moins 1,2 m. A 20 m du reste des étangs ; l'arrivée et l'évacuation de l'eau doivent être indépendantes. Vous ne pouvez vidanger l'eau de l'étang qu'après avoir désinfecté l'eau. Le fond de l'étang doit être dense et plat. Les étangs de quarantaine ne peuvent pas être utilisés à d’autres fins.

Bassins d'isolement Conçu pour garder les poissons malades. Ces étangs doivent répondre aux mêmes exigences que les étangs de quarantaine, mais comme ils peuvent également être utilisés en hiver, jusqu'à 60 % de leur superficie doivent avoir une profondeur d'eau. égal à la profondeur dans les étangs d'hivernage de la zone correspondante.

Cages en terre pour poissons vivants servent à conserver le poisson vivant et à le vendre à tout moment de l'année. Ils ont une forme rectangulaire avec un rapport d'aspect de 1 : 3-1 : 4, une superficie allant jusqu'à 0,1 hectare, la profondeur de ces cages doit être la même que pour les aires d'hivernage de la zone correspondante.

Étang principal est un dispositif de stockage d'eau pour le remplissage et l'alimentation des étangs de toutes catégories. Pour évacuer les eaux excédentaires, il est équipé d'un déversoir ou d'un déversoir de crue. Dans le bassin de tête, l'eau est chauffée et débarrassée des matières en suspension. L'élevage intensif de poissons dans l'étang de tête est interdit afin d'éviter l'apparition et la propagation de maladies des poissons dans toute l'exploitation.

Le pourcentage d'étangs de différentes catégories est déterminé par calcul et dépend du système et du chiffre d'affaires de l'exploitation de l'étang, du niveau d'intensification, de la technologie utilisée, de la superficie de pisciculture en étang, de l'ensemble des tâches résolues par une exploitation spécifique. , et d'autres conditions. Les étangs des élevages de carpes sont équipés de divers ouvrages hydrauliques : un barrage de tête, des déversoirs, des barrages, des drains de fond, une verkhovna, etc.

La structure la plus grande et la plus coûteuse est le barrage de tête, qui sert à bloquer le cours d'eau et à créer un bassin de tête (réservoir). La hauteur du barrage, compte tenu du terrain, devrait créer un approvisionnement en eau répondant aux besoins de l'exploitation à tout moment de l'année. Pour éviter l'érosion du barrage par les crues et les eaux de pluie, un déversoir y est installé. Des barrages (barrages) sont également construits pour créer

canaux et étangs endigués de diverses catégories.

Un ouvrage hydraulique très important du bassin est le drainage de fond, qui sert à réguler la profondeur de l'eau et assure son évacuation complète si nécessaire. Les drains (sorties d'eau), selon la catégorie et la superficie de l'étang, ont différentes tailles et les caractéristiques de conception.

Un ouvrage hydraulique important est le système d'adduction et d'évacuation des eaux, qui est un réseau de canaux en terre, de bacs en bois ou de canalisations en amiante-ciment et d'ouvrages de régulation (écluses, ouvrages de séparation, etc.).

Comparée à la pêche en lac et en rivière, la pisciculture en étang est la branche la plus récente de la pisciculture. Bien que les débuts de la pisciculture en étang avec la construction d'étangs spéciaux pour la conservation et l'élevage des poissons remontent au début du développement de la Grande Principauté de Moscou. Les premiers étangs pour stocker les poissons de valeur ont été construits au XIIIe siècle dans le monastère de Sergius (étangs Skite). Sterlet de ces étangs a été offert à Dmitry Donskoy, qui a visité le monastère avant de se lancer dans une campagne contre les Tatars.

La pisciculture en étang est basée sur les lois de la science matérialiste. Depuis longtemps, les experts étudient attentivement l'impact des conditions environnementales matérielles sur l'activité vitale des poissons. Nous savons tous que l’environnement nécessaire dans lequel les poissons peuvent vivre est l’eau. Les caractéristiques des poissons dépendent de leurs propriétés - leur vie, leur nutrition, les processus se produisant dans le corps, leur comportement, leur reproduction, etc. Comme vous le savez, l'eau des différents réservoirs est différente. Il n’existe pas deux plans d’eau dans lesquels la situation serait exactement la même. Et il est donc clair que tous ne sont pas également adaptés à la vie et à la pisciculture.

La température est l'un des facteurs qui déterminent la répartition géographique des différentes espèces de poissons, et elles réagissent différemment à la chaleur et au froid. Par exemple, pour la carpe il est préférable d'avoir plus haute température, les truites, au contraire, se sentent mieux et sont plus actives eau froide. L'attitude du poisson envers conditions de température L'eau divise les fermes d'étangs piscicoles existantes en deux types : l'eau chaude et l'eau froide.

Actuellement, les installations d'eau chaude jouent un rôle de plus en plus important. Les fermes piscicoles d’eau froide ont de petites superficies. Pour la pisciculture en étang d’eau chaude, l’abondance de journées ensoleillées est d’une importance primordiale. longue périodeélevage de poissons et bon chauffage de l'eau.

En URSS, sept zones de pisciculture en étang ont été identifiées sur la base du nombre de jours où la température de l'air était supérieure à 15°C. Cette division facilite l'application des normes de pisciculture dans la conception et l'exploitation des fermes en étangs.

En Biélorussie, les régions de Grodno, Vitebsk, Minsk et Mogilev appartiennent à la deuxième zone ; Brest et Gomel - au troisième.

La productivité piscicole des étangs situés dans ces zones varie considérablement. La plus grande quantité les fermes piscicoles de la république sont situées dans la troisième zone, où le nombre annuel de jours chauds favorables à la croissance de la carpe est nettement plus élevé que dans la seconde.

L’objectif de la pisciculture en étang est d’utiliser des réservoirs artificiels pour l’élevage de poissons.

Les réservoirs artificiels, selon leur objectif et leur conception, sont divisés en réservoirs et étangs. La principale différence entre les réservoirs et les étangs est que les premiers sont construits avec une régulation du débit et un stockage de l'eau à long terme, tandis que les seconds sont construits avec une régulation annuelle et un stockage de l'eau. Les étangs, contrairement aux réservoirs, peuvent être vidés à l’automne et remplis d’eau au printemps. Le déversement annuel d'eau permet d'utiliser les étangs à un niveau piscicole et technique plus élevé, permettant une productivité piscicole plus élevée que dans les réservoirs.

En Biélorussie, les réservoirs artificiels ne sont pas directement impliqués dans l’élevage de poissons d’étang. Ils servent de réservoirs de stockage grandes réserves l'eau dans le but de l'utiliser pour recharger les étangs et fournir de l'eau pour les besoins de la production agricole.

Lors de la construction d'étangs, en fonction de la destination principale (étangs d'alimentation, d'alevinage ou autres), ils doivent inclure appareils nécessaires pour la pisciculture, c'est-à-dire : la possibilité de vidanger complètement l'eau pour l'hiver ou pendant la pêche ; dégager le fond de l'étang, permettant une capture complète des poissons à la senne dans les cas où le réservoir ne peut pas être abaissé au moins pendant la durée de la capture du poisson.

Dans les cas où l'étang prévu pour la construction ne peut pas être abaissé pour la pêche pour des raisons économiques, il convient de penser à construire des étangs jumelés, situés le long d'une poutre ou d'un creux, l'un après l'autre. Avec cet agencement, l'eau de l'étang inférieur est d'abord libérée pour attraper les poissons, puis elle est remplie avec l'eau libérée de l'étang supérieur. L'étang supérieur reste sans eau pour l'hiver, et celui du bas, rempli d'eau, satisfait les besoins en eau des fermes en hiver. Ceci est particulièrement important pour les exploitations agricoles qui manquent d’approvisionnement en eau.

Il convient de noter que jusqu'à récemment, nous n'avions pas accordé l'attention voulue à la construction d'étangs artificiels. Avant la révolution, il n'y avait en Biélorussie que 856 hectares d'étangs piscicoles, appartenant à de grands propriétaires fonciers et au clergé, dont le rendement en produits de la pêche commercialisables ne dépassait pas 450 centimes, soit environ 50 kg par hectare de surface d'eau. Avant le Grand Guerre patriotique en 1940, 1,5 mille centièmes de poissons d'étang étaient cultivés dans la république.

Notre pisciculture en étang a commencé à se développer au rythme le plus accéléré dans les années 70 (Fig. 3). Actuellement, la pisciculture en étang est l'une des branches de pêche les plus progressistes, représentant environ 85 % de la production totale de poisson commercialisable dans la république.

L'organisation de la pisciculture en étang permet de gérer tous les processus de production - de la reproduction des poissons à la production de produits commercialisables et, par conséquent, de déterminer et de fournir à l'avance la quantité de poisson prévue.

Les étangs sont la direction la plus progressiste et la plus efficace, permettant une utilisation intégrée des ressources terrestres et en eau, se développant dans dès que possible un poisson de qualité dans les lieux où il est directement consommé, un élevage intensif et une maîtrise totale du processus d'élevage du poisson. Comme le montrent la science et la pratique le confirment, la pisciculture industrielle, et en particulier l’élevage en étang, présente un certain nombre d’avantages par rapport aux autres formes de production piscicole. En pisciculture en étang, la géographie de la production et de la consommation du poisson coïncide. Les poissons d'étang ne nécessitent pas de transformation industrielle, ce qui élimine le coût de construction d'usines de transformation du poisson. Le transport longue distance est exclu. Et surtout, les poissons élevés en étangs peuvent être fournis aux consommateurs vivants toute l'année.

Comparée à la pêche en lac et en rivière, la pisciculture en étang est la branche la plus récente de la pisciculture. Bien que les débuts de la pisciculture en étang avec la construction d'étangs spéciaux pour la conservation et l'élevage des poissons remontent au début du développement de la Grande Principauté de Moscou. Les premiers étangs pour stocker les poissons de valeur ont été construits au XIIIe siècle dans le monastère de Sergius (étangs Skite). Sterlet de ces étangs a été offert à Dmitry Donskoy, qui a visité le monastère avant de se lancer dans une campagne contre les Tatars.

La pisciculture en étang est basée sur les lois de la science matérialiste. Depuis longtemps, les experts étudient attentivement l'impact des conditions environnementales matérielles sur l'activité vitale des poissons. Nous savons tous que l’environnement nécessaire dans lequel les poissons peuvent vivre est l’eau. Les caractéristiques des poissons dépendent de leurs propriétés - leur vie, leur nutrition, les processus se produisant dans le corps, leur comportement, leur reproduction, etc. Comme vous le savez, l'eau des différents réservoirs est différente. Il n’existe pas deux plans d’eau dans lesquels la situation serait exactement la même. Et il est donc clair que tous ne sont pas également adaptés à la vie et à la pisciculture.

La température est l'un des facteurs qui déterminent la répartition géographique des différentes espèces de poissons, et elles réagissent différemment à la chaleur et au froid. Par exemple, des températures plus élevées sont préférables pour la carpe, tandis que la truite, au contraire, se sent mieux et est plus active en eau froide. L'attitude des poissons vis-à-vis du régime de température de l'eau divise les fermes d'étangs piscicoles existantes en deux types : à eau chaude et à eau froide.

Actuellement, les installations d'eau chaude jouent un rôle de plus en plus important. Les fermes piscicoles d’eau froide ont de petites superficies. Pour la pisciculture en étang d'eau chaude, l'abondance de journées ensoleillées, une longue période d'élevage de poissons et un bon chauffage de l'eau sont d'une importance primordiale.

En RUSSIE, sept zones de pisciculture en étang ont été identifiées sur la base du nombre de jours où la température de l'air était supérieure à 15°C. Cette division facilite l'application des normes de pisciculture dans la conception et l'exploitation des fermes en étangs.

La productivité piscicole des étangs situés dans ces zones varie considérablement. Le plus grand nombre de fermes piscicoles sont situées dans la troisième zone, où le nombre annuel de jours chauds favorables à la croissance des carpes est nettement plus élevé que dans la seconde.

L’objectif de la pisciculture en étang est d’utiliser des réservoirs artificiels pour l’élevage de poissons.

Les réservoirs artificiels, selon leur destination et leur structure, sont divisés en réservoirs et étangs. La principale différence entre les réservoirs et les étangs est que les premiers sont construits avec une régulation du débit et un stockage de l'eau à long terme, tandis que les seconds sont construits avec une régulation annuelle et un stockage de l'eau. Les étangs, contrairement aux réservoirs, peuvent être vidés à l’automne et remplis d’eau au printemps. Le déversement annuel d'eau permet d'utiliser les étangs à un niveau piscicole et technique plus élevé, permettant une productivité piscicole plus élevée que dans les réservoirs.

En Russie, les réservoirs artificiels ne sont pas directement impliqués dans l'élevage de poissons d'étang. Ils servent de prises d'eau pour stocker de grandes réserves d'eau dans le but de l'utiliser pour recharger les étangs et fournir de l'eau pour les besoins de la production agricole.

Lors de la construction d'étangs, selon la destination principale (étangs d'alimentation, d'alevinage ou autres), ils doivent prévoir les dispositifs nécessaires à la pisciculture, à savoir : la possibilité d'évacuer complètement l'eau pour l'hiver ou pendant la pêche ; dégager le fond de l'étang, permettant une capture complète des poissons à la senne dans les cas où le réservoir ne peut pas être abaissé au moins pendant la durée de la capture du poisson.

Dans les cas où l'étang prévu pour la construction ne peut pas être abaissé pour la pêche pour des raisons économiques, il convient de penser à construire des étangs jumelés, situés le long d'une poutre ou d'un creux, l'un après l'autre. Avec cet agencement, l'eau est d'abord libérée pour attraper les poissons de l'étang inférieur, puis la première est remplie d'eau libérée de l'étang supérieur. L'étang supérieur reste sans eau pour l'hiver, et celui du bas, rempli d'eau, satisfait les besoins en eau des fermes en hiver. Ceci est particulièrement important pour les exploitations agricoles qui manquent d’approvisionnement en eau.

Il convient de noter que jusqu'à récemment, nous n'avions pas accordé l'attention voulue à la construction d'étangs artificiels. Avant la révolution, il n'y avait en Biélorussie que 856 hectares d'étangs piscicoles, appartenant à de grands propriétaires fonciers et au clergé, dont le rendement en produits de la pêche commercialisables ne dépassait pas 450 centimes, soit environ 50 kg par hectare de surface d'eau. Avant la Grande Guerre patriotique de 1940, 1,5 mille centimes de poissons d'étang étaient cultivés dans la république.

Notre pisciculture en étang a commencé à se développer au rythme le plus accéléré dans les années 70. Actuellement, la pisciculture en étang est l’un des secteurs de la pêche les plus progressistes, représentant environ 85 % de la production totale de poisson commercialisable.

L'organisation de la pisciculture en étang permet de gérer tous les processus de production - de la reproduction des poissons à la production de produits commercialisables et, par conséquent, de déterminer et de fournir à l'avance la quantité de poisson prévue.

Les étangs sont la direction la plus progressiste et la plus efficace, permettant une utilisation complète des ressources terrestres et en eau, l'élevage de poissons de haute qualité dans les plus brefs délais dans des lieux de consommation directe, la conduite d'une agriculture intensive et la gestion complète du processus de élevage de poissons. Comme le montrent la science et la pratique le confirment, la pisciculture industrielle, et en particulier l’élevage en étang, présente un certain nombre d’avantages par rapport aux autres formes de production piscicole. En pisciculture en étang, la géographie de la production et de la consommation du poisson coïncide. Les poissons d'étang ne nécessitent pas de transformation industrielle, ce qui élimine le coût de construction d'usines de transformation du poisson. Le transport longue distance est exclu. Et surtout, les poissons élevés en étangs peuvent être fournis aux consommateurs vivants toute l'année.

La pisciculture commerciale est désormais classée parmi les domaines les plus progressistes et les plus prometteurs en matière de développement de la pêche dans les eaux intérieures. Il est précieux car il fournit à la population le poisson frais le plus délicieux et le plus nutritif. En outre, dans les plans d'eau douce, il est possible d'élever à grande échelle les poissons à croissance rapide nécessaires, ce qui fait actuellement l'objet de la plus grande attention.

Poissons d'élevage en étang

Jusqu'à récemment, on pensait que sous nos latitudes, seules les carpes, les carassins et les truites arc-en-ciel pouvaient être élevées en étang. Avec une telle gestion, la productivité piscicole des étangs est restée faible. Une nouvelle approche pour résoudre ce problème était nécessaire. La polyculture a été reconnue comme l'une des méthodes les plus importantes dans cette direction. La composition spécifique des poissons élevés dans les étangs a commencé à se reconstituer avec de nouveaux individus. À grande échelle, la co-culture de poissons herbivores avec des carpes - carpes et carpes argentées, carassins, brochets et autres poissons - a commencé à être introduite dans la pisciculture en étang.

Comme le montre la pratique, l'élevage conjoint de carpes avec les espèces de poissons mentionnées ci-dessus augmente plusieurs fois la productivité piscicole des réservoirs. Les prises de poisson augmentent de 2 à 3 fois. De plus, la proximité des réservoirs avec les centres peuplés et la résistance accrue de ces poissons au manque d'oxygène dans l'eau permettent de livrer au consommateur des poissons élevés en étang dans la plus grande fraîcheur - vivants, sans frais supplémentaires pour son traitement.

La cuisine russe est depuis longtemps célèbre pour sa variété de plats préparés à partir de poisson d'eau douce avec de hautes qualités nutritionnelles et gustatives.

Considérons les mérites de chaque type de poisson élevé dans les étangs.

Carpe

La carpe est le principal représentant de la famille des carpes.

L'ancêtre de la carpe moderne, répandue dans Europe occidentale et en RUSSIE, c'est la carpe du Danube. Carpe dans les fermes piscicoles en RUSSIE pour ses qualités de grande valeur, consistant en une relative simplicité des conditions de vie, un caractère omnivore, croissance rapide, bon goût, faible teneur en os et teneur élevée en graisse de la viande, est le principal poisson élevé dans les fermes en étang. On pense que le mot « carpe » lui-même proviendrait de la langue grecque, où il signifiait « fruit », « récolte ». C'est la fertilité de ce poisson qui pourrait donner naissance à un tel nom.

Par exemple, une grosse femelle pond parfois jusqu'à 1,5 million d'œufs. Cela permet aux exploitations d'étangs de disposer d'un troupeau de poissons commercialisables pesant environ 10 tonnes par femelle dès la deuxième année, à l'automne. Pour les régions du sud du pays, ce chiffre peut être beaucoup plus élevé. La viande de carpe contient jusqu'à 20 % de protéines et 10 % de matières grasses. Par apparence les carpes appartiennent à deux types, correspondant aux principales variétés de carpes sauvages : à dos haut et à dos large. La différence entre eux réside dans le rapport entre la taille et la longueur du corps. En fonction de leur couverture écailleuse, les carpes élevées en Union soviétique sont divisées en écailleuses, miroir à écailles éparses, miroir à écailles encadrées, miroir à écailles linéaires et nues.

Dans les fermes en étangs, la carpe écailleuse prédomine, avec deux autres espèces également trouvées.

La carpe atteint sa maturité sexuelle entre 3 et 4 ans. Il existe des carpes mesurant plus de 30 à 40 cm et pesant jusqu'à 20 kg. Leur espérance de vie moyenne est de 45 à 50 ans. Quand favorable conditions de température au cours de la deuxième année de vie, la carpe atteint un poids moyen dans les élevages en étang de la zone sud de 800 à 1 100 g, dans nos conditions de 450 à 500 g. dernières années carpe tout compris grandes quantités cultivé dans les écloseries de poissons de lac pour approvisionner en poissons les réservoirs naturels de la république.

Cultiver des poissons herbivores avec des carpes.

Il y a seulement quelques années, peu de gens auraient pu prédire que expériences scientifiques l'acclimatation et la reproduction ne peuvent pas aller plus loin.

La mise en pratique généralisée des poissons herbivores a permis d'augmenter leur production en 1980 à 369,5 mille c, soit 23,3 % de production générale poissons d'étang dans tout le pays. Les calculs montrent qu'au cours de la seule année 1980, grâce à l'élevage de poissons herbivores, des économies d'aliments de 149,1 mille tonnes ont été obtenues pour un montant de 16,3 millions de roubles.

L'expérience des exploitations agricoles avancées de la RSFSR, maîtrisant parfaitement la production en polyculture, confirme la possibilité réelle d'obtenir 4 c/ha de poissons herbivores dans la troisième zone piscicole sans réduire le rendement de la carpe.

L'introduction de poissons herbivores, qui ont un secteur alimentaire différent de celui de la carpe, permet de mieux utiliser les ressources alimentaires des réservoirs et de mener une pisciculture de manière très intensive. Les poissons herbivores poussent particulièrement bien dans les républiques d'Asie centrale, dans les régions méridionales du pays et dans les étangs de refroidissement, où la température et l'abondance de la nourriture créent conditions favorables pour leur croissance rapide.

Incubation des œufs

L'incubation des œufs de poissons herbivores a lieu dans un appareil spécial lorsque l'eau est chauffée. Ce travail est effectué par des spécialistes hautement qualifiés. Les pisciculteurs devraient s'intéresser davantage à la question de la sécurité des juvéniles résultants pendant la période de leur élevage, depuis les larves jusqu'aux alevins, car à ce moment-là, on observe un gaspillage important. À cet égard, il est nécessaire de faire croître les larves jusqu’à des stades plus viables. Vous pouvez élever des larves soit directement dans les fermes où elles seront élevées à l'avenir, soit dans des fermes piscicoles spécialisées. À cette fin, des étangs de différentes catégories peuvent être utilisés, avec un lit bien planifié, jusqu'à 1 hectare et une profondeur moyenne de 0,5 à 0,7 m.

Le principal danger lors de l’élevage de larves provient des espèces d’invertébrés prédateurs. Ils peuvent pénétrer dans l’étang lorsqu’il est rempli d’eau et s’y développer après le remplissage. Dans ce cas, il est nécessaire d'installer un piège spécial au niveau de l'ouvrage d'alimentation en eau à travers lequel l'étang est rempli d'eau pour piéger ces prédateurs.

Actuellement, l’expérience consistant à élever des larves de poissons herbivores dans des plateaux spéciaux utilisés par les pisciculteurs ukrainiens s’est avérée fructueuse. La densité de plantation des larves est planifiée en fonction de la productivité naturelle et du degré d'intensification. Jusqu'à 3 à 4 millions de larves par hectare peuvent être plantées dans des étangs situés dans de bonnes zones pédologiques et climatiques. Dans des réservoirs hautement productifs fertilisés avec des engrais organiques avec un petit ajout de minéraux, la densité de plantation des larves peut être augmentée jusqu'à 6 à 7 millions de pièces. par hectare. Le moment et les taux de fertilisation dépendent de la productivité naturelle des étangs et de la présence de larves dans ceux-ci. Il est préférable d'appliquer tous les engrais sous forme liquide.

Le moment de l’élevage des larves dépend de la température de l’eau et du degré de développement de l’approvisionnement alimentaire. Dans nos conditions, ils durent 10 à 15 jours.

Après l'élevage, le taux de survie des larves dans les étangs d'alevinage augmente considérablement. La viabilité des larves augmente lorsqu’elles consomment toutes les formes de zooplancton présentes dans le réservoir. Dans ce cas, les larves transportées vers d’autres plans d’eau peuvent plus facilement trouver de la nourriture pour elles-mêmes. Il est préférable de vider les étangs et d'attraper les larves la nuit, lorsque la température des couches d'eau superficielles commence à baisser. Dans le même temps, les larves de poissons herbivores thermophiles descendent dans les couches plus profondes et repartent rapidement avec le courant de l'eau, sans s'attarder dans les fosses résiduelles. Depuis le receveur, les larves sont capturées avec un filet et transférées dans des bassins ou d'autres récipients avec de l'eau.

Dans des conditions normales, le rendement des larves cultivées ne devrait pas être inférieur à 60 à 70 %.

Avant d'être transportées sur de longues distances, les larves doivent être conservées dans des cages flottantes pendant 10 à 12 heures pour vider les intestins de la nourriture.

Il est préférable d'élever les jeunes poissons herbivores de l'année dans des étangs d'alevinage avec des carpes. Recommandé en complément des carpes les normes suivantes plantation de larves de poissons herbivores : dans les régions du sud - 50 à 70 000 pièces/ra, dans la zone médiane - 30 à 40 000 pièces/ha. La plantation de larves de carpe herbivore pendant la culture (sans alimentation avec de la végétation) dans toutes les zones ne dépasse pas 10 000 pièces/ha, la carpe à grosse tête - 30 000 pièces/ha. Lors de l'empoissonnement des étangs d'alevinage avec des juvéniles de poissons herbivores élevés, le lâcher des alevins dans zones sud 70% sont prévus, en voie du milieu - 50 %.

Les alevins de poissons herbivores ne sont pas inférieurs à la carpe en termes de résistance à l'hiver. En hiver, elles sont conservées dans des étangs d'hivernage de carpes ordinaires à la densité de peuplement acceptée pour la carpe.

L'élevage de poissons herbivores de deux ans peut être réalisé aussi bien dans des étangs d'alimentation avec des carpes que dans des lacs dépourvus de prédateurs.

La norme pour la plantation dans les étangs est la suivante : carpe argentée - jusqu'à 1 000 pièces/ha et carpe à grosse tête - jusqu'à 500-700 pièces/ha. La plantation de carpes herbivores est effectuée en tenant compte de la prolifération des étangs et ne doit pas dépasser 50 à 100 pièces/ha. L'introduction de poissons herbivores dans la pisciculture en étang avec la carpe a permis de doubler la productivité piscicole des étangs des régions du sud du pays.

Les larves de poissons herbivores ont été introduites pour la première fois en Biélorussie en 1965. Elles sont désormais importées chaque année. Le principal fournisseur de larves est la RSS de Moldavie, qui maîtrise la biotechnologie permettant de les produire en usine.

Comme l'expérience l'a montré, dans les conditions russes, il est conseillé d'élever des poissons herbivores dans des étangs jusqu'à l'âge de 3 à 4 ans. À cette époque, ils sont capables de manger le plus activement de la végétation aquatique et d’atteindre un poids commercialisable supérieur à 3 kg.

Dans un avenir proche, les poissons d'Extrême-Orient occuperont une place importante dans la pisciculture en étang et dans les réservoirs naturels de Biélorussie.

Brochet

Le brochet est un poisson prédateur. En mangeant des poissons mauvaises herbes, de faible valeur et malades, des larves de coléoptères, des libellules, ainsi que des têtards et des grenouilles, le brochet soigne les étangs. Croissance rapide. Le poids moyen des alevins de brochet à l'automne dans les élevages en étangs en Biélorussie atteint 200 à 300 g, et leur longueur dépasse 32 cm. Le brochet peut être élevé dans les étangs d'alimentation et d'alevinage avec la carpe, le carassin et d'autres poissons herbivores.

L'élevage d'alevins de brochet et de carpes dans des fermes en étangs en Biélorussie a commencé il y a longtemps. Le brochet en tant qu'objet de pisciculture artificielle présente un intérêt incontestable pour la pisciculture en étang. D'une part, la ferme reçoit une production supplémentaire de la même zone, d'autre part, la production de l'objet principal - la carpe - augmente.

Merci au bien qualités gustatives et sa teneur en matières grasses relativement faible, la viande de brochet appartient à la catégorie des produits diététiques. C'est l'une des raisons de sa reproduction massive dans un certain nombre de pays. De plus, environ 60 % du corps du brochet est comestible. Placer le brochet dans les zones de nourrissage étangs à carpes conseillé pour les frites. La carpe d'un an et le jeune brochet deviennent inaccessibles l'un à l'autre.

La technologie permettant d'obtenir des larves de brochet est très simple. Les brochets sont capturés dans les réservoirs naturels au début du printemps et placés dans des étangs de frai pour le frai. La ponte du brochet a lieu bien avant celle de la carpe.

Lorsqu'il y a des plans d'eau naturels à proximité, il n'est pas nécessaire de garder des géniteurs de brochets dans des étangs, et il est plus conseillé de capturer les géniteurs dans les plans d'eau naturels au début du printemps.

Les meilleurs résultats pendant le frai sont obtenus par des brochets nicheurs avec un ratio femelles/mâles de 1:3 ou plus. Pour le frai naturel, il est préférable de sélectionner de jeunes reproducteurs âgés de 2 à 4 ans. D'un nid de producteurs à part entière, vous pouvez obtenir jusqu'à 40 000 alevins. L'empoissonnement des étangs d'alimentation avec des brochets juvéniles obtenus dans les étangs de frai est effectué lorsqu'il atteint l'âge de 12 à 14 jours.

Les alevins de brochet doivent être relâchés dans les étangs d'alimentation sur toute la rive de l'étang, dans les zones peu profondes et envahies par la végétation, en évitant l'accumulation d'alevins de brochet au même endroit. Dans ce cas, il est nécessaire de respecter certaines normes de densité de plantation. La science a prouvé que la densité des alevins de brochet dans les étangs d'alimentation des carpes dépend de la présence d'adventices dans ceux-ci. Sur cette base, les normes suivantes pour la plantation d'alevins de brochet par hectare de superficie d'étang sont recommandées : en l'absence de poissons poubelles - jusqu'à 50 pièces ; en présence de poissons poubelles - de 100 à 250 pièces.

Pour élever des alevins de brochet commercialisables ainsi que des carpes de deux ans, on utilise principalement des étangs entièrement drainés, sans barils ni lacs morts dans lesquels des brochets non capturés pourraient rester. Restant allumé l'année prochaine un brochet de deux ans peut causer des dégâts importants dans un élevage en mangeant de grandes quantités de carpes d'un an.

L'élevage commercial d'alevins de brochet dans des étangs d'alimentation avec des carpes a permis d'augmenter la productivité piscicole des étangs.

Poisson rouge.

Ce nom lui a été donné en raison de sa coloration externe. Le carassin argenté en tant que polyculture dans la pisciculture en étang a commencé à être introduit dans la période d'après-guerre. Le premier lot a été amené en Biélorussie en 1948 depuis l'Amour. En particulier large application il a trouvé dans les fermes où il y avait une grave pénurie de matériel d'ensemencement de carpe.

La culture conjointe du carassin et de la carpe ne contribue pas à augmenter la productivité piscicole des étangs, mais freine au contraire le développement d'une pisciculture en étang très productive. Le carassin mange la même nourriture que la carpe et grandit en même temps lentement. Si au cours de la deuxième année de vie la carpe atteint un poids commercialisable de 400 à 500 g, alors le carassin - seulement 100 à 130 g. La viande du carassin est osseuse.

Actuellement, seulement dans certaines fermes d'étangs en Biélorussie, les carassins sont plantés dans des étangs d'alimentation pour une culture conjointe avec la carpe, puis dans la limite de 10 à 12 % maximum par rapport à la carpe. Fondamentalement, les graines de carassin argenté sont utilisées pour ensemencer les lacs en poissons afin d'augmenter la productivité piscicole des réservoirs naturels.

Truite arc-en-ciel.

Une place particulière dans la pisciculture en étang est accordée à la truite.
Truite arc-en-ciel - fond de espèces précieuses poisson qui fournit aux humains des protéines facilement digestibles. La partie comestible de la truite est de 78 %. Selon des sources littéraires, la truite arc-en-ciel a été importée d'Allemagne en Russie en 1880. Le caviar et ses yearlings ont été introduits pour la première fois en Biélorussie en 1956 dans un élevage de truites spécialisé situé dans la plaine inondable de la rive gauche de Bezymyanny. Ruisseau, à 30 km de Minsk et à 7 km du village d'Ostroshitsky Gorodok. Dans l'intérêt d'une augmentation systématique et systématique de la production de truite des délais serrés il est nécessaire de transférer plus activement les élevages d'étangs à truites vers la culture de matériel de plantation la truite Fingerling et concentrer la production de truite commerciale dans de grands élevages en cage. La mise en œuvre pratique de ce problème a déjà commencé. Actuellement, l’élevage de truite se concentre principalement sur l’augmentation de la production de naissains de poisson.

Il est prévu de concentrer la production de truite commerciale dans des réservoirs spécialement aménagés d'autres fermes en étang de la république.

Nous n'avons considéré ici que les principaux habitants du milieu aquatique, recommandés pour la culture dans les étangs et les lacs avec les carpes. Cette composition en espèces est à la base de la pisciculture commerciale moderne en étang.

Alimentation du poisson

Les poissons d'étang, en fonction de leurs conditions nutritionnelles, sont divisés en benthivores et planctivores. Les benthivores comprennent la carpe, la carpe, la tanche, les planctivores comprennent l'ide, la carpe argentée, etc.

La truite arc-en-ciel et le brochet sont des poissons prédateurs.

Le choix des poissons destinés à la reproduction est décidé de manière à ce que la nourriture naturelle de l'étang (benthos, plancton et faune des fourrés) soit utilisée de manière aussi complète et intensive que possible, ce qui garantit la productivité piscicole la plus élevée des étangs.

La production primaire d'un réservoir est le phytoplancton, constitué d'algues inférieures microscopiques,

ÉLEVAGE D'ÉTANGS À SYSTÈME COMPLET

Dans la pratique de la pisciculture en étang lors de l’élevage de carpes, on peut en distinguer deux principales : systèmes économiques: élevages de carpes en système complet et ceux en système incomplet. Les fermes à système complet se caractérisent par un cycle complet d’élevage de poissons, depuis les œufs jusqu’à leur condition commercialisable.

Dans une ferme en étang à système partiel, seuls les stocks de poissons (pépinière) ou les poissons commercialisables (ferme d'alimentation) sont élevés.

Au cours de l'élevage de carpes en étang à système complet, les poissons effectuent une rotation de deux ans. Au cours du premier été, il passe d'une larve à un alevin, le deuxième, d'un an à une masse commercialisable.

Le cycle de production complet dans une ferme en étang à système complet comprend :

• maintenir votre propre stock de géniteurs de producteurs : mâles et femelles des poissons nécessaires ;
• obtenir des larves viables pour fournir à l'exploitation son propre matériel d'ensemencement de poisson ;
• élever des juvéniles, des larves aux alevins, au cours d'un été ; hivernage du poisson;
• élever du poisson au cours du deuxième été jusqu'à ce qu'il soit commercialisable.

Les pêcheries en étangs à système complet, où le processus d'élevage des poissons se déroule selon le schéma ci-dessus, devraient inclure tout un système de catégories d'étangs de différentes tailles et objectifs, correspondant aux étapes de développement et d'entretien de générations de poissons d'âges différents : frai, alevins, utérin, pépinière, hivernage, quarantaine et alimentation .

Les bassins de frai sont destinés à la reproduction des poissons. Il est conseillé de les placer sur des sols à végétation douce de prairie, le plus loin possible des routes et des parcours de bétail, dans des endroits bien réchauffés par le soleil, protégés des vents du nord et du nord-est. Ces conditions sont nécessaires pour assurer la paix du poisson pendant la période de frai. Le nombre d'étangs de frai est déterminé en fonction de la superficie et de la capacité de l'exploitation ainsi que des besoins en juvéniles des espèces de poissons produites.

Les étangs d'alevinage sont utilisés pour élever des alevins pendant 30 à 45 jours avant de les transplanter dans des étangs d'alevinage. S'il n'y a pas d'étangs d'alevinage, les alevins sont placés dans des étangs d'alimentation.

Les étangs à couvain sont utilisés pour l’entretien estival et hivernal des géniteurs et des jeunes animaux de remplacement. Il doit y avoir au moins 15 m2 de bassin à couvain pour chaque reproducteur et 7,5 m2 pour chaque poisson plus jeune.

Les étangs de reproduction sont nécessaires à l'élevage des alevins. Lorsque les alevins commencent à croître dans les étangs de frai, ils y deviennent entassés. Il est transplanté dans des bassins d'alevinage. Cette catégorie d'étangs a grandes surfaces. En Biélorussie, leur superficie moyenne varie de 7 à 30 hectares.

Avant de transplanter les alevins dans les étangs d'alevinage, les ouvrages hydrauliques sont réparés, les fossés de drainage sont nettoyés, les lits des étangs sont chaulés et les zones d'alimentation sont déterminées. Les étangs doivent avoir une productivité naturelle élevée.

Les étangs d'hivernage sont destinés à l'entretien hivernal des alevins de carpes transplantés à partir des étangs d'alevinage. Ces étangs ont les profondeurs requises et ne gèlent pas pendant l'hivernage des poissons. Dans nos conditions, jusqu'à 400 000 pièces sont plantées pour 1 hectare d'un tel étang. alevins de carpe Ces dernières années, les étangs d'alimentation et d'alevinage ont souvent été utilisés pour l'hivernage des jeunes de l'année.

L'étang de quarantaine est utilisé comme isolant pour le vieillissement des poissons importés d'autres fermes.

Les étangs d'alimentation sont les plus grands réservoirs de la région, où les poissons passent par la dernière étape de développement (engraissement) afin d'atteindre leur condition commercialisable. Les poissons arrivent ici à l'âge d'un an après l'hivernage. Au cours du deuxième été, il grossit et à l'automne, après la récolte, il entre dans le réseau commercial.

Le ratio des étangs de catégories individuelles selon le système de gestion agricole, au 1er janvier 1983, est le suivant : frai - 96 hectares, soit 0,47 %, géniteurs d'été - 215 hectares, soit 1,05 %, hivernage - 218 hectares, ou 1,07 %, pépinière - 3 200 hectares, soit 15,70 %, alimentation - 16 400 hectares, soit 80,40 %, quarantaine - 270 hectares, soit 1,31 %.

Lors de la conception et de la construction de nouvelles fermes, quelle que soit leur destination, il est impératif de prévoir le drainage complet des étangs de toutes catégories.

Le processus de production d'élevage de poissons dans une ferme en étang à système complet avec un chiffre d'affaires de deux ans est présenté ci-dessous.

Cultiver des graines de poisson

La base de la pisciculture en étang est le matériel d’ensemencement des poissons. Développement ultérieur la pisciculture industrielle et l’augmentation de la production de poisson commercialisable ne peuvent être réalisées que si les fermes piscicoles sont entièrement approvisionnées matériel de qualité. La production d'alevins de poisson devrait largement dépasser les besoins estimés des exploitations commerciales d'étangs et de lacs, car des pertes importantes sont observées à toutes les étapes de la culture et de l'hivernage. Même dans des conditions climatiques favorables, les exploitations agricoles doivent disposer d'un fonds d'assurance des engrais pour poissons d'au moins 10 %.

Ces dernières années, des conditions ont été créées en Biélorussie pour augmenter la production d'alevins de carpe et améliorer leur qualité. La superficie des étangs d'élevage a augmenté de 1,4 fois. Actuellement, il représente 20 % du fonds total de l'étang et s'élève à plus de 3 000 hectares. La production d'alevins de carpe et d'autres poissons a été multipliée par 1,6. Le réseau d’ateliers d’incubation s’est considérablement élargi.

Sur la base de la disponibilité des zones d'alevinage et des normes en vigueur, plus de 100 millions d'alevins de carpe peuvent être élevés chaque année. Ce nombre de juvéniles est largement suffisant pour satisfaire les besoins des pêcheries de la république, compte tenu de la disponibilité des réservoirs dont dispose actuellement la BSSR. Dans le même temps, le niveau actuel de production de juvéniles de poids standard ne répond pas aux besoins des fermes commerciales d'étangs et de lacs, sans parler des fermes collectives. Dans de nombreuses exploitations, la qualité des alevins est faible." Ainsi, en 1980, sur 57 millions d'alevins, seuls 4,7 millions avaient un poids standard. Pour ces raisons, un gaspillage important de poisson est observé à tous les stades de l'élevage, notamment pendant la période d'élevage. La sortie des étangs d'hivernage pour les carpes d'un an dans les fermes individuelles ne dépasse pas 50 %, la norme approuvée étant de 75 %.

Les poissons élevés dans les fermes piscicoles diffèrent par leurs caractéristiques biologiques, leurs exigences en matière de conditions environnementales, principalement les conditions de température et composition chimique eau. En ce qui concerne la température de l'eau, ils sont divisés en deux groupes : les espèces de poissons qui aiment la chaleur et le froid. Ces caractéristiques du poisson déterminent en grande partie la structure des fermes piscicoles et l’organisation du processus de pisciculture. À cet égard, la pisciculture moderne en étang est représentée par deux types d'exploitations : en eau chaude (carpe) et en eau froide (truite). Elles diffèrent par leur structure, notamment le degré de débit, la profondeur et la taille des étangs. Les étangs piscicoles doivent offrir un environnement écologique qui répond aux besoins vitaux des poissons élevés.

Dans notre pays, la pisciculture en eaux chaudes est devenue plus développée. Les objets d'élevage dans les fermes d'eau chaude sont des poissons dont les principaux processus vitaux (croissance, développement, reproduction) se déroulent à des températures supérieures à 18°C. Ces poissons comprennent la carpe, la carpe argentée, la carpe herbivore, la carpe à grosse tête, la carpe noire, le paddlefish, le bester, la barbue-chat de rivière, etc.

Dans les fermes piscicoles d'eau froide, on élève des poissons qui vivent dans les eaux froides : truite, saumon, pelé, corégone, etc.

En fonction de l'exhaustivité du processus de pisciculture et de la nature des produits fabriqués, les entreprises de pisciculture sont classées en systèmes complets, pépinières et fermes d'alimentation.

Dans les fermes piscicoles à système complet, ils effectuent cycle complet l'élevage de poissons, en commençant par la production de progéniture et en terminant par la culture de produits commerciaux. Ces fermes disposent d'étangs des catégories suivantes : frai, alimentation, reproduction et quarantaine-isolement.

Dans les fermes à système partiel, le matériel végétal est cultivé dans des écloseries. Il peut s'agir de larves, d'alevins, d'alevins ou de yearlings. Les poissons de table (commerciaux) sont élevés dans des fermes d'alimentation. En fonction de la durée de culture du poisson commercial (de table), les exploitations sont divisées en annuelles, bisannuelles et triennales.

Sur différentes étapes cycle de vie Et différentes saisons les poissons ont certaines exigences en matière de conditions de vie. Conformément à ces exigences, des étangs piscicoles sont construits, différant par leurs caractéristiques.

Les étangs de pisciculture en eau chaude sont divisés en quatre groupes selon leur destination : étangs d'approvisionnement en eau - étangs de tête, de réchauffement, de décantation ; production - frai, alevins, nurserie, hivernage, alimentation et utérin ; sanitaire et préventif - quarantaine, isolement ; auxiliaire - étangs-cages.

Tête l'étang est conçu pour accumuler de l'eau et l'alimenter ultérieurement au système de production de puds. Il est utilisé comme matière première s'il n'est pas utilisé pour alimenter en eau les étangs d'alevinage. La taille de cet étang est déterminée en fonction de la superficie des étangs de production, du terrain et d'autres facteurs.

Échauffement les étangs sont utilisés lorsque l'eau des étangs provient d'un puits et que la température de l'eau est généralement beaucoup plus basse que nécessaire pour l'élevage de carpes et d'autres poissons d'eau chaude.

Bassins de décantation- utilisé dans les fermes piscicoles, lorsqu'il est nécessaire de réduire la teneur en gaz de l'eau lorsqu'ils sont sursaturés après le passage de l'eau dans le système de refroidissement d'une centrale électrique de district.

Frai les étangs sont conçus pour la reproduction naturelle des poissons et doivent répondre à des conditions optimales pour le frai, le développement des œufs et le maintien des larves. Zone optimale Il existe 0,1 hectare de tels étangs, la profondeur moyenne est de 60 cm, le maximum (au déversoir) est de 1,0 m, la zone peu profonde (profondeur 30-50 cm) représente 70 % de la superficie. Le fond des étangs de frai est recouvert d'une végétation douce de prairie, qui sert de substrat aux œufs de poissons collants1. Chacun de ces étangs est rempli d'eau et vidé dans les 2 heures. Les étangs de frai doivent être placés dans des zones non humides avec un terrain calme, sur des sols recouverts de végétation douce de prairie. A défaut, des graminées sont semées ou des frayères artificielles sont aménagées. L'approvisionnement en eau et la vidange des étangs doivent être indépendants. Les étangs de frai ne doivent pas être utilisés à d'autres fins, afin de ne pas entraîner le lessivage et la disparition de la végétation des prairies au fond, ainsi que pour des raisons de prévention des maladies. Le plus souvent, ils sont situés à côté des étangs mères et des étangs à alevins.

Frire Les bassins (de semis) sont conçus pour l'élevage de larves transplantées depuis les bassins de ponte ou provenant de l'écloserie. Ils sont utilisés dans les 25 à 30 premiers jours. Les larves âgées de 3 à 4 jours sont transplantées ici depuis l'écloserie. La superficie des étangs d'alevinage est de 0,2 à 1,0 hectares, la profondeur moyenne est de 0,8 à 1,0 m. La durée de remplissage et de vidange d'un étang ne doit pas dépasser 12 heures. Il est conseillé de les placer sur sols fertiles, favorisant le développement massif d’organismes alimentaires pour les jeunes poissons.

Parfois, les étangs d'alevinage sont utilisés pour le frai et l'élevage des alevins. Dans de nombreuses fermes piscicoles, ils sont totalement absents. Dans ce cas, les larves issues des étangs de frai sont transplantées directement dans les étangs d'alevinage. étang de pisciculture d'eau chaude

Grandir les étangs sont utilisés pour élever les alevins. Les larves transplantées depuis des étangs de frai ou d'alevinage sont conservées dans des étangs d'alevinage jusqu'à la fin de la saison de croissance (jusqu'en octobre). À ce stade, les juvéniles atteignent 25 à 30 g. La superficie des étangs d'alevinage est de 10 à 15 hectares, la profondeur moyenne est de 1,0 m. Il est conseillé de les placer à proximité des étangs de frai et d'alevinage sur des sols fertiles. L'approvisionnement en eau des bassins d'alevinage doit être indépendant, avec différents types de filtres installés sur le système d'approvisionnement en eau. La durée recommandée pour le remplissage des étangs est de 10 à 15 jours, la vidange est de 3 à 5 jours. Les juvéniles sont ensuite transplantés dans des étangs d'hivernage.

Avec un chiffre d'affaires sur trois ans d'une ferme d'étangs à carpes, une distinction est faite entre les étangs d'alevinage du premier et du deuxième ordre - ces derniers sont destinés à l'élevage de poissons de deux ans, qui ne sont pas encore des poissons commercialisables.

alimentation les étangs sont destinés à l’élevage de poissons commerciaux (de table). Les étangs de cette catégorie sont les plus grands de la ferme. Leurs tailles sont déterminées par le terrain. Il est conseillé, pour faciliter l'exploitation, de construire des étangs d'alimentation d'une superficie de 50 à 100 hectares. Les grandes profondeurs sont défavorables pour ; la nutrition et la croissance des poissons, qui sont associées à plus basses températures l'eau et moins d'oxygène qu'ils contiennent. La profondeur moyenne est de 1,3 à 1,5 m. Le temps de remplissage dépend de la zone et varie de 10 à 25 jours, le temps d'abaissement étant de 5 à 10 jours. Pour assurer meilleur fonctionnement les étangs doivent être bien conçus de manière à ce que lorsque l’eau est vidangée, ils soient complètement vidés. Les étangs d'alimentation sont divisés en étangs avec barrage et étangs au fil de l'eau. Ceux des canaux doivent également être drainants ; ils sont créés en bloquant le lit de la rivière avec un barrage et présentent donc de grandes différences de profondeur (jusqu'à 5 m ou plus). En Russie centrale, ils sont utilisés d'avril à octobre.

Hivernage les étangs sont conçus pour la pisciculture hivernale. Ils sont situés à proximité de la source d'alimentation en eau pour réduire la longueur du canal ou du bac d'alimentation en eau, ce qui réduit la possibilité de refroidir l'eau lors de son entrée dans les étangs, évitant ainsi les congères et l'arrêt de l'alimentation en eau des étangs d'hivernage.

La principale exigence des étangs d'hivernage est la création de conditions optimales pour les stocks de poissons hivernants, ainsi que pour les poissons des groupes d'âge plus âgés.

Leur superficie est de 0,5 à 1,0 hectares, la profondeur de 2,0 à 2,2 m. La profondeur de la couche d'eau non glaciale est de 1,0 à 1,2 m. Le fond est limoneux ou sableux, dense. Un échange complet d'eau dans ces étangs doit être effectué dans un délai de 15 à 20 jours. Le temps de remplissage et de vidange de l'eau de l'étang est de 0,5 à 1,0 jours. Ils sont situés à proximité d'une source d'eau.

DANS dernièrement Les bassins d'hivernage sont utilisés pour l'hivernage du matériel végétal. Habituellement, un complexe d'hivernage est construit, qui est un ensemble de plusieurs piscines fermées par le haut. entrepôt. Le nombre de piscines dépend de la capacité de la ferme. La profondeur de chacun est de 1,5 m, la largeur - 1,54, la longueur - 6,5, la superficie des piscines est d'environ 10 m2. Le fond et les murs sont doublés carreaux de parement. L'eau est enrichie en oxygène grâce au compresseur. Un changement complet d'eau est effectué en 10 heures. La densité d'alevins par unité de surface de la piscine est 120 à 150 fois supérieure à celle des étangs d'hivernage classiques.

Utérin Les bassins d'été et d'hiver sont destinés à l'entretien estival et hivernal des reproducteurs et aux réparations. La taille des étangs dépend du nombre de producteurs. La construction de cette catégorie d'étangs mérite une importance particulière. Sécurité conditions appropriées pour les géniteurs et les jeunes stocks de remplacement - condition importante pour obtenir une progéniture de haute qualité. Leur superficie dépend du nombre de producteurs et de jeunes cheptels de remplacement disponibles sur l'exploitation.

Quarantaine les étangs sont destinés à l'hébergement temporaire et au traitement des poissons malades ou des producteurs importés d'autres fermes. La superficie des étangs est généralement de 0,2 à 0,4 hectares, la profondeur moyenne est de 1,0 à 1,3 m. Le fond doit être lisse et dense. Ces étangs doivent être situés à la périphérie de l'exploitation pour éviter une éventuelle propagation de l'infection en cas d'apparition d'une maladie chez les poissons importés.

Isolantétangs La conception et l'emplacement sont similaires à ceux de quarantaine, mais plus profonds (jusqu'à 2,2 m). Ils contiennent des poissons malades qui hivernent ici.

cages appartiennent aux étangs-piscines auxiliaires. Ils sont utilisés principalement à l'automne pour l'entretien à court terme des poissons vivants avant leur vente (dans les élevages en étang). La taille des cages est de 500 à 1 000 m2. profondeur - jusqu'à 2 m. Ils sont situés à proximité des sources d'eau.