Combien cela coûtera-t-il d'ouvrir un bar à narguilé. Combien ça coûte? Bar à narguilé - comment démarrer votre propre entreprise

Démarrer votre propre entreprise commence par une idée. L'un des plus audacieux, mais intéressant dans tous les sens de l'idée, est l'ouverture d'un bar à narguilé. Quel devrait être le plan d'affaires terminé pour le narguilé ?

Le bar à narguilé est un format d'établissement populaire et très rentable. Pendant ce temps, il n'y a pas autant de bars à narguilé en Russie que nous le souhaiterions. La raison en est qu'il a été introduit en 2014. une interdiction de fumer dans les lieux publics.

Les réglementations gouvernementales ont limité la capacité de mener une telle entreprise. Cependant, cela ne dérange pas les vrais passionnés et amateurs de fumée parfumée.

Premièrement, le créneau n'est pas saturé, ce qui élimine le besoin de se battre avec des concurrents. Deuxièmement, il ne faut pas trop d'argent pour ouvrir un bar à narguilé. Troisièmement, vous n'avez pas à vous cacher de la loi. Il y a une petite "échappatoire" pour l'ouverture légale d'une telle institution. Un plan d'affaires pour ouvrir un bar à narguilé avec des calculs aidera à organiser correctement l'entreprise. Considérons ses principales sections.

Partie organisationnelle

Au départ, vous devez choisir la façon de faire des affaires. Le bar à narguilé peut être ouvert dans les formats suivants :

1. Une institution à part. C'est plus difficile à « promouvoir », mais à long terme c'est plus rentable. Destiné à un public cible spécifique. Un bar à narguilé à part entière devrait contenir la gamme maximale de produits. Il peut être à base de fruits, de lait, de noyaux, de tabac, d'épices, etc. La vente de boissons (y compris alcoolisées) et de nourriture est déconseillée. Cela permettra à l'établissement de ne pas être classé dans la restauration et, par conséquent, d'éviter les violations de la loi. Après avoir perdu en "nourriture", vous gagnerez en "tabac". Cependant, les clients peuvent être autorisés à apporter des boissons et des collations avec eux. Dans ce cas, la présence de justificatifs pour de tels produits est requise. Par cette mesure, protégez-vous des réclamations des clients en cas d'empoisonnement et d'inspections par les autorités réglementaires.
2. Une partie du café. Les salles de narguilé, situées en tant que service supplémentaire dans le secteur de la restauration, sont visitées par des clients « en chemin » pour ressentir « l'arrière-goût aromatique » après un copieux dîner. De tels établissements deviennent rapidement populaires. Cependant, leur succès dépend en grande partie du mode de fonctionnement et de la qualité des services de l'institution sous l'égide de laquelle ils se trouvent. La loi autorise l'ouverture d'un bar à chichas sur le territoire d'un établissement de restauration. Cependant, pour cela, la pièce doit être isolée et spécialement équipée. Les mélanges de nicotine ne doivent pas être vendus ! En fait, ce n'est pas un problème. La variété des mélanges pour narguilés est si grande qu'elle peut satisfaire le goût du client le plus exigeant. Et une grande capacité de cross-country fournira un revenu solide.
3. Partie d'un établissement de divertissement. Le bar à chichas de la discothèque aura une clientèle dès les premiers jours. Cette façon d'organiser est la plus rentable. Cependant, il exigera une sécurité accrue de l'institution et un respect attentif des règles de sécurité et autres normes statutaires. Certes, les contrôles seront fréquents. Mais il y a une opportunité de recevoir plus de 50% de profit supplémentaire de la vente de boissons et de nourriture. Selon les statistiques, 85% des visiteurs du narguilé préfèrent combiner fumer et boire de l'alcool.

Une fois que vous avez décidé dans quel format le bar à narguilé sera ouvert, il doit être officiellement enregistré. Depuis récemment, seule une personne morale peut vendre de l'alcool en Russie. Par conséquent, après avoir choisi cette méthode de commerce, ouvrez une SARL (vous devrez également obtenir une licence pour vendre des boissons alcoolisées).

Sinon, une IP fera l'affaire. Vous aurez également besoin des permis du SES, inspection incendie.

Les exigences de sécurité incendie doivent être strictement respectées. Un petit charbon qui couve peut brûler tout un établissement.

La question du personnel est également importante. Les spécificités de l'entreprise sont telles que les serveurs devront conseiller les clients.

Le personnel doit être compétent dans des domaines tels que les types de tabac, la composition des mélanges, en particulier la divulgation des arômes, la cérémonie de « fumer un narguilé ». Les narguilés, à leur tour, devraient apprendre les règles de ravitaillement et d'allumage des narguilés.

Le succès d'un bar à chicha est directement proportionnel à la qualité du service. Les gens vont dans de tels établissements pour le confort, il est donc important de créer une atmosphère appropriée et de sélectionner un personnel poli, discret et attentif.

Partie fabrication

Les locaux doivent être choisis dans les quartiers populaires de la ville. Un flux important de personnes facilitera la fréquentation. Pour une salle de chicha dans n'importe quel établissement, 20 m 2 suffiront, pour une salle de chicha à part entière il vaut mieux choisir des pièces plus spacieuses à partir de 100 m 2 (convient pour organiser 10 petites sections).

Le système de ventilation de la pièce doit fonctionner parfaitement. Une salle de bain est nécessaire.

Il faut beaucoup d'efforts pour décorer la salle. Le design est approprié dans un style oriental (tentes, oreillers, café). Une lumière tamisée est souhaitable (les lampes sont meilleures), une musique relaxante, des meubles moelleux.

Parmi l'équipement, vous devrez acheter:

• extincteurs;
• un meuble;
• narguilés;
• accessoires;
• vaisselle.

De plus, vous devrez acheter des matières premières et des consommables (feuille, charbon), ainsi que des éléments de décoration de la pièce.

De nombreux entrepreneurs renoncent à ouvrir un bar à chichas car ils ne savent pas si cette activité est légale ou non. ... Informations utiles sur les spécificités de la création d'entreprise.

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L'élaboration d'un plan d'affaires est une étape importante dans le démarrage de votre propre entreprise. Les entrepreneurs en herbe ne savent souvent pas quelles informations ce document doit contenir. Voici une instruction détaillée sur la façon d'élaborer un plan d'affaires compétent.

Partie marketing

Le succès dépend de la qualité de l'organisation de l'entreprise au stade initial, des perspectives et du niveau de concurrence. La partie marketing d'un plan d'affaires de bar à narguilé doit contenir des recherches sur :

• la présence de concurrents, ainsi que les caractéristiques de leurs services ;
• la demande (il est souhaitable de détailler par types de biens spécifiques) ;
• opportunités de couverture du marché;
• l'efficacité de telle ou telle publicité ;
• stratégies de développement adaptées.

Il est déraisonnable d'exposer des mélanges contenant de la nicotine au grand public. Cela menace d'inspections par les autorités réglementaires et, par conséquent, d'amendes.

Il convient de noter que dans les petites villes, la concurrence sera négligeable, voire inexistante. Le bar à chichas sera donc sûrement une sorte de lieu culte. La situation dans les mégalopoles est un peu plus compliquée. En Russie, ces établissements sont souvent ouverts en franchise.

L'intérieur du narguilé "Mint"

Les réseaux populaires sont :

• "Menthe";
• "Barres à chicha uniques" ;
• Lieu de narguilé ;
• "Pas de fumée";
• Maison de la fumée ;
• "Nargilia".

Lorsque vous achetez une franchise, vous n'avez pas besoin de rédiger un plan d'affaires. Il sera fourni par le franchiseur.

Le bar à chicha implique l'ouverture d'un petit établissement. L'« échelle » de ces activités peut conduire à une non-rentabilité. Il est préférable d'ouvrir plusieurs points dans différentes parties de la ville au fil du temps.

Partie financière

Le budget disponible doit être géré judicieusement. En suivant les calculs décrits dans le plan d'affaires, il sera possible d'éviter des gaspillages inutiles. Calculons combien d'argent devra être investi dans l'organisation d'un bar à narguilé.

Les frais d'ouverture seront :

• enregistrement - 10 mille roubles;
• location de locaux - 30 000 roubles;
• salaires - 85 000 roubles;
• narguilés et accessoires - 50 000 roubles;
• services publics et autres dépenses - 15 000 roubles;
• équipement et mobilier - 130 000 roubles;
• réparation et conception - 70 000 roubles;
• matières premières - 10 mille roubles

Total 400 mille roubles.

Le coût moyen d'un narguilé est de 500 roubles. Le flux de clients dans un salon de chicha pour 10 zones atteindra 20 à 30 personnes par jour. Même si vous considérez le minimum, le revenu mensuel variera au niveau de 280 000 roubles:

500 roubles x 20 unités x 28 jours = 280 000 (les prestations supplémentaires ne sont pas prises en compte dans le calcul).

Limitez les coûts pour 1 narguilé - 250 roubles. (en tenant compte de la rémunération du personnel). Dans ce cas, la marge est d'au moins 300% (dans certains cas, vous pouvez "lancer" jusqu'à 1000%). Dans notre exemple, le coût des ventes pendant 28 jours sera de 140 000 roubles :

250 roubles x 560 ventes = 140 000

En conséquence, le bénéfice d'exploitation s'élèvera à 140 000 roubles. Moins les dépenses administratives mensuelles (45 000 roubles), le bénéfice net sera de 95 000 roubles. Il n'est pas difficile de calculer le retour sur investissement du projet :

300 mille roubles (dépenses d'investissement) / 95 mille roubles. = 3,15

Maison de fumée de narguilé

C'est-à-dire qu'il est possible de restituer les fonds investis en plus de trois mois. Naturellement, une publicité raisonnable doit être effectuée pour cela. Compte tenu de la nécessité de « promouvoir » l'institution et de développer une clientèle, il convient de tabler sur un délai d'amortissement deux fois plus long, soit 6 mois.

Avec une organisation commerciale appropriée, un bar à narguilé peut non seulement fonctionner légalement, mais aussi rapporter beaucoup d'argent. Il n'y a pas d'établissements alternatifs et la marge sur le produit est énorme. Un business plan de bar à chicha de haute qualité, prenant en compte les moindres détails et nuances de l'activité, contribuera au développement rapide de l'institution. Et comment le rentabiliser dépendra de vous.

Si vous parvenez à créer une atmosphère indescriptible avec un service discret et un excellent "goût" qui attire les clients par son exotisme, non seulement vous récupérerez votre investissement initial dans les plus brefs délais, mais vous aurez également la possibilité de le reporter "pour un jour pluvieux."

Les cafés sont une entreprise rentable, malgré le fait que de nombreux établissements ferment avant même d'avoir fonctionné un an. Tout est dans la bonne planification. : apprendre à établir un business plan. Vous trouverez un exemple prêt à l'emploi dans l'article.

Tout sur les avantages et les inconvénients de la franchise de voyage peut être trouvé dans le matériel.

Vidéo sur le sujet

Le bar à narguilé n'est pas un concept officiellement inscrit dans notre législation, cependant, après l'adoption de la loi anti-tabac, ce type d'établissement a commencé à gagner en popularité. Une atmosphère indescriptible de détente et de facilité joue également un rôle. Avant d'ouvrir un bar à chichas, vous devez comprendre l'essence du travail de l'établissement et établir un plan d'affaires avec tous les calculs et les risques.

[Cacher]

Description du commerce du narguilé

Habituellement, un bar à narguilé fait partie d'un bar ou d'un café, pour lequel une zone distincte est attribuée et il existe une liste distincte de services. Mais il y a aussi certains établissements où le service principal, contrairement aux bars et restaurants ordinaires, est de fumer le narguilé.

Exigences de la loi

Dans la législation de la Fédération de Russie, il n'y a pas de définition claire du narguilé. Selon le projet de loi n° 15 (clause 6, partie 1 de l'article 12), il est interdit de fumer des produits du tabac, qui comprend également le narguilé, dans les lieux publics et les lieux de restauration publique.

Mais il existe plusieurs options pour ouvrir un bar à chichas sans enfreindre la loi :

1. Placer des chichas sur la terrasse. Fumer à l'extérieur n'est pas interdit par la loi, mais ce sera une activité saisonnière, car la météo du pays ne permet pas toujours d'être à l'extérieur.
2. Utilisez des mélanges à fumer sans nicotine. La loi ne sera pas enfreinte, mais les clients habitués au tabac risquent de ne pas l'aimer.
3. Livrez le narguilé à votre domicile. Nécessairement besoin de louer contre reçu ou de conclure un accord.
4. Organisez un club privé de narguilé. Un tel établissement ne sera pas considéré comme un bar ou un café, ce qui signifie que la nourriture et les boissons ne peuvent y être vendues.

Il est interdit de fumer le narguilé dans les établissements de divertissement situés dans un immeuble résidentiel. Le montant de l'amende pour violation de la loi est de 60 à 90 000 roubles.

Vous pouvez en savoir plus sur la loi anti-tabac et l'impact de l'interdiction des narguilés à partir de la vidéo de la chaîne F-lab.

Prestations de service

Le plus souvent, les narguilés sont servis avec des boissons et des brioches, mais vous pouvez élargir la gamme de services.

La liste des offres de narguilé devrait inclure :

• un grand choix de narguilés pour tout liquide (jus, cocktails, eau, lait, etc.) ;
• mélanges de tabac avec différentes odeurs;
• accès gratuit au WI-FI;
• échecs, dames et autres types de jeux de société;
• consoles de jeux vidéo;
• bonbons en cadeau;
• vente de narguilés et mélanges à fumer.

Il existe des types de narguilés intéressants qui plairont à vos clients :

• vin;
• fruit;
• lactique;
• caramel;
• vanille.

Toutes ces saveurs peuvent être mélangées entre elles.

Pertinence du projet

Le commerce du narguilé n'est pas disponible dans toutes les localités, donc l'idée d'ouvrir un tel établissement peut être rentable. Mais vous devez d'abord analyser la demande.

Aujourd'hui, les salles de narguilé sont populaires, car la plupart des établissements proposent le narguilé comme service supplémentaire. En tant qu'établissement séparé, un club de narguilé est encore rare, même si de plus en plus de gens aiment fumer à l'orientale.

Formats de narguilé

Un établissement de chicha peut être ouvert dans les options suivantes :

• bar (établissement séparé);
• louer des locaux dans un café ou un restaurant déjà ouvert ;
• avec départ aux événements;
• par franchise.

Bar

Si vous disposez de suffisamment de fonds pour créer un établissement distinct, ce format vous convient. Un bar à narguilé isolé avec un emplacement favorable gagnera rapidement des clients réguliers, se rentabilisera et fera des bénéfices.

Lors de l'organisation d'une salle de bain fermée, les visiteurs peuvent être autorisés à apporter de la nourriture avec eux, une confirmation par chèque est alors requise. Ou vous devez conclure un accord avec les services de livraison de nourriture, afin que vous puissiez obtenir un pourcentage du montant de la commande de votre établissement.

Louer dans un café ou un restaurant en activité

Si vous ne disposez pas de la somme d'argent requise, vous pouvez vous installer dans une petite pièce d'un établissement déjà ouvert. Le problème est qu'il vous faudra trouver un établissement dans le quartier dont vous avez besoin et négocier avec le propriétaire du restaurant à des conditions qui conviennent aux deux parties.

Séances hors site

Ce format comprend les voyages pour les vacances, les festivals et autres événements. Il est pratique que vous ne soyez pas lié à un endroit précis, ce qui signifie que vous n'aurez pas besoin de louer une chambre. Vous pouvez simplement acheter des narguilés et embaucher des professionnels qui savent comment les utiliser.

Le schéma de travail est le suivant :

1. Le client passe une commande.
2. Votre employé livrera la commande dans le délai imparti.
3. Il conclut un accord dans lequel il est détaillé ce qui se passera si les composants du narguilé sont endommagés. C'est une condition nécessaire pour ne pas travailler à perte.
4. Ensuite, le client paie tous les services commandés et laisse une caution pour le narguilé.
5. L'employé doit obligatoirement allumer un narguilé et expliquer comment l'utiliser correctement. Vous pouvez imprimer les instructions à l'avance et les laisser avec le narguilé.
6. Passé le délai prévu au contrat, le salarié vient récupérer le narguilé, vérifie s'il y a des dégâts.
7. S'il n'y a aucun dommage à l'équipement de narguilé, la caution est restituée au client.

Travail en franchise

Si vous êtes un entrepreneur en herbe, vous pouvez ouvrir une franchise de narguilé.

Les marques les plus populaires dans ce secteur sont :

• Lieu de narguilé ;
• Narguilé ;
• Maison de la fumée ;
• Narguilés uniques.

Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'inventer un nom, un projet d'aménagement des locaux et de planifier une façon de travailler, puisque l'entreprise qui fournit la franchise s'occupera de tout cela. Votre mission est de conserver l'image de marque de l'établissement et d'assurer son bon fonctionnement.

La franchise ne doit se faire qu'avec des entreprises qui ont un nom bien connu et une bonne image. Les offres de HookahPlace et SweetSmokeHouse peuvent être vues dans la vidéo de la chaîne JohnCallianoTV.

Description et analyse du marché de vente

Après avoir pris la décision d'ouvrir un bar à chichas, vous devez :

1. Étudiez le marché.
2. Découvrez comment les concurrents font des affaires.
3. Analyser les désirs des consommateurs potentiels.

Le public ciblé

Le public qui visite les bars à narguilé est celui qui souhaite se détendre après une dure semaine de travail dans une atmosphère relaxante ou tout simplement rencontrer une entreprise dans une atmosphère chaleureuse avec un narguilé et un thé. Il est important que les visiteurs soient majeurs. Cette condition est dictée par la loi.

Selon l'heure de la journée, le centre de contrôle peut être divisé :

• dès l'ouverture jusqu'à 18h00 - étudiants ou indépendants (18-25 ans) ;
• après 18h00 le nombre de visiteurs augmente vers la population active (25-45 ans).

Avantages concurrentiels

Pour vous démarquer parmi les établissements de ce type, il vous faut :

• utiliser divers gestes publicitaires (promotions, remises, loteries) ;
• offrir des rabais uniques sur la livraison et le service de taxi ;
• avoir des applications pour smartphones où vous pouvez contacter l'administrateur ;
• travailler sur la conception de la pièce, disposer un narguilé dans un style oriental;
• diversifier le menu, il doit contenir au moins 10 types et goûts de mélanges ;
• travailler personnellement avec chaque visiteur ;
• avoir une terrasse ouverte.

Campagne publicitaire

Le meilleur PR pour un bar à narguilé est les recommandations des clients. Ils doivent être servis au plus haut niveau pour qu'ils souhaitent vous rendre visite plus d'une fois et recommander votre établissement à des amis. De plus, il est nécessaire de mener une campagne publicitaire active sur les réseaux sociaux. réseaux, créez votre site web. vous pouvez également utiliser le système cumulatif de visites. C'est-à-dire, quand un client vient à vous, disons, pour la 5ème fois, faites-lui un narguilé gratuit ou proposez un autre type de promotion. Alternativement, vous pouvez organiser des soirées à thème différent et inviter différentes célébrités. Tout dépend de votre imagination et de vos capacités financières.

De quoi avez-vous besoin pour ouvrir ?

Pour ouvrir un bar à chichas en 2016 et 2019, vous devez :

• rédiger des documents pour la création et la gestion d'une entreprise ;
• trouver et équiper une pièce;
• acheter de l'équipement et des stocks;
• rassembler le personnel.

Formalités administratives

Pour travailler officiellement en tant que propriétaire d'un bar à narguilé, vous devrez ouvrir un entrepreneur individuel et, si vous envisagez de vendre des boissons alcoolisées, une LLC.

Codes d'activité OKVED :

• 92.72 - « Autres activités d'organisation de loisirs et de divertissements, non comprises dans d'autres groupes » ;
• 74.84 - « Fourniture d'autres services » ;
• 93.05 - "Fourniture de services personnels."

De plus, les autorisations suivantes sont requises :

• document de Rospozhnadzor;
• certificat de la station sanitaire et épidémiologique;
• l'autorisation de Rospotrebnadzor ;
• certificats pour mélanges à fumer;
• licence pour la vente de boissons alcoolisées.

En lien avec la loi sur l'interdiction de fumer, vous devez faire un choix : soit il y aura de l'alcool dans le narguilé, mais il n'y aura pas de tabac, soit de la nicotine sera présente dans les mélanges à fumer, mais alors l'alcool n'est pas autorisé .

Locaux

Lorsque vous choisissez une chambre, faites attention à son emplacement. Il est préférable que votre bar à narguilé soit situé dans le centre-ville à côté d'un établissement de divertissement. Il est conseillé de louer une chambre dans un immeuble commercial, où il n'y a pas de bâtiments résidentiels à proximité, encore moins de jardins d'enfants, d'écoles et d'institutions médicales. De cette façon, vous réduirez les risques de fermeture de votre entreprise.

De plus, la superficie louée doit être conforme aux exigences de la loi. Le local doit avoir une entrée indépendante et une superficie d'au moins 100 m2.

Exigences pour les locaux et le projet de conception

Exigences de base pour les locaux du bar à narguilé :

• protection contre le feu;
• ventilation de haute qualité;
• la disponibilité de l'électricité et de l'assainissement ;
• disponibilité de locaux techniques et de locaux pour le personnel.

Un établissement fumeur de narguilé doit avoir un cadre spécial, il est donc important d'aménager correctement l'intérieur. Mieux vaut contacter un designer qualifié. Sinon, vous dépenserez beaucoup plus de temps et d'argent, car vous devrez élaborer un projet de conception et sélectionner vous-même les matériaux.

Pour remplir le hall de meubles, achetez des canapés confortables avec de grands oreillers moelleux et de petites tables. Equipez également la pièce d'une alarme et d'un bouton panique.

Lors de la réflexion sur la conception, il convient de considérer que les gens viennent se détendre et faire une pause dans l'agitation quotidienne. Par conséquent, vous devez créer une atmosphère particulière dans laquelle les visiteurs seront aussi à l'aise que possible. Une bonne solution serait de diviser la pièce en plusieurs zones afin que les gens ne se gênent pas dans les conversations et soient à l'abri des regards indiscrets.

Équipement et inventaire

Étant donné que les narguilés constitueront la partie principale de votre menu, faites tout d'abord attention à eux lors de l'achat d'équipement. Les experts conseillent de choisir les marques égyptiennes. Par exemple, Khalil Mamoon, AWS, Asmar et Magdy Zidan. Ils ne sont pas si chers et durent longtemps. Les mélanges à fumer doivent être certifiés. Lorsque vous fumez, il ne doit pas y avoir d'amertume dans la bouche et le narguilé ne doit pas dégager un arôme repoussant.

Narguilés électroniques Narguilé avec un tuyau Narguilé avec deux tuyaux

De plus, vous aurez besoin de :

• charbon et tuiles pour le chauffer;
• bols amovibles;
• ensemble de tuyaux et tubes;
• flacons et brosses pour leur nettoyage;
• embouchures;
• pinces et papier d'aluminium;
• extincteurs.

Personnel

Pour démarrer une entreprise de narguilé, vous devez recruter une équipe de travail.

Dans votre cas, il s'agira de :

• deux hommes de narguilé ;
• administrateur;
• un serveur;
• femme de ménage ou concierge.

Les spécialistes du narguilé sont obligés de manier habilement les appareils à fumer et de connaître toutes les variétés et tous les goûts des mélanges. Ils devraient également être capables de maintenir une conversation, car le client passera la plupart du temps avec eux pendant qu'il est dans l'établissement.

Tous les employés du narguilé doivent suivre une formation avant de commencer à travailler. Il est conseillé que les cours soient dispensés par une personne possédant une vaste expérience dans le domaine du narguilé.

Instructions pas à pas

Ainsi, pour ouvrir une entreprise rentable de fumer le narguilé, vous avez besoin d'un plan d'affaires prêt à l'emploi avec des calculs, dont un exemple peut être trouvé sur Internet.

1. Ouvrez un entrepreneur individuel ou LLC.
2. Louez une chambre fixe.
3. Achetez le matériel nécessaire.
4. Décorez l'intérieur.
5. Ramasser les employés.
6. Promouvoir l'établissement.

Plan financier : investissements initiaux et réguliers

Le plan financier comprend les dépenses de planification. Démarrer un bar à narguilé à partir de zéro nécessitera un investissement initial et mensuel. Vous trouverez ci-dessous un exemple qui montre combien vous devrez investir pour démarrer et développer une entreprise.

Coûts initiaux :

• paperasse - 10 mille roubles;
• réparation et conception des locaux - 555 000 roubles;
• campagne publicitaire - 70 000 roubles;
• équipement et inventaire - 262 mille roubles.

En conséquence, 897 000 roubles seront dépensés pour l'ouverture du bar à narguilé.

Frais fixes mensuels :

• paiement de la chambre (90 m2 / mois) - 54 000 roubles;
• amortissement de l'équipement - 5 000 roubles;
• paiement du système d'imposition simplifié (6% du revenu) - 20 000 roubles;
• salaire des employés - 85 000 roubles;

Pièces jointes transitoires :

• organisation d'événements - 15 000 roubles;
• collecte du produit du travail - 50 000 roubles;
• déductions à la Caisse de retraite et à la Caisse d'assurance sociale - 7 440 roubles;
• Masse salariale (salaire +% du revenu) - 120 000 roubles;
• factures de services publics - 7 000 roubles;
• paiement d'une facture pour Internet - 3 000 roubles;
• système de sécurité - 5 000 roubles;
• dépenses d'urgence - 20 mille roubles.

Le montant total des investissements mensuels est de 458 400 roubles.

D'après les calculs, il s'avère que la fondation d'un bar à narguilé coûtera 1 349 400 roubles.

Dates d'ouverture

Lors de la fixation de la date d'ouverture du bar à chichas, concentrez-vous sur le temps qu'il vous faudra pour récupérer les documents. De plus, tout dépendra de vos envies et de vos capacités. Estimation : environ deux mois.

Risques et retour sur investissement

Vous devez également tenir compte des facteurs qui peuvent affecter la rentabilité de votre entreprise. Il est nécessaire de prendre toutes les mesures pour ne pas réduire la rentabilité et l'efficacité du bar à chicha.

Pour un bar à chichas, les facteurs de risque sont :

• violation de la loi ;
• l'émergence d'établissements concurrents plus forts ;
• roulement de personnel;
• risques inattendus (dysfonctionnement des équipements, coupure de courant).

En ce qui concerne le remboursement, avec un nombre moyen de chèques de 600 à 800 d'un montant de 750 roubles, l'institution remboursera en six mois. De cela, nous pouvons conclure que démarrer une entreprise de narguilé est rentable.

Le commerce du narguilé est maintenant un moyen assez attrayant et même à la mode de gagner de l'argent. Il y a beaucoup de gens qui aiment se détendre en fumant un narguilé, et ce segment de marché dans de nombreuses villes est encore loin d'être saturé. Cela donne de solides raisons d'affirmer que l'ouverture d'une salle à narguilé ou d'un bar à narguilé peut apporter un bon revenu au propriétaire d'une telle entreprise.

Cependant, une question sérieuse se pose : comment ouvrir un bar à chichas conformément à la loi ? L'interdiction de fumer dans les lieux de restauration collective complique quelque peu la procédure d'ouverture de ces établissements. Certains avocats pensent que ce n'est pas le meilleur moment pour ouvrir un bar à narguilé. Rares sont ceux qui s'engagent à prédire quelles autres lois l'État pourrait édicter dans les années à venir et s'il interdira en principe de fumer. Néanmoins, il existe encore aujourd'hui plusieurs moyens légaux d'ouvrir votre propre bar à chichas. Essayons ensuite de les éclairer.

Comment ouvrir un bar à narguilé conformément à la loi

Tout d'abord, examinons les nuances de la loi susmentionnée sur l'interdiction de fumer. Cette loi interdit de fumer toute forme de tabac dans les lieux publics. Dans cette situation, nous nous intéressons davantage aux établissements de restauration, qui relèvent également de l'interdiction. Quelle conclusion pouvons-nous tirer? , café, bar, où les visiteurs se verront servir du narguilé avec du tabac, la loi l'interdit. Mais étant donné l'amour presque national pour le narguilé, les restaurateurs ne vont pas y renoncer, mais trouveront des moyens de contourner la loi.

Alors, dans quels formats peut-on ouvrir un bar à chichas sans tomber dans les griffes de Potrebnadzor ?

1) pur narguilé. La loi interdit de fumer le narguilé dans les établissements de restauration, par conséquent, en ouvrant une entreprise qui ne relève pas de cette classification, vous n'enfreignez pas la loi. En général, un tel établissement peut ressembler à ceci : vous pouvez fumer un narguilé, mais il ne devrait pas y avoir de vente de nourriture et de boissons. Un tel établissement ne relèvera plus de la définition de « restauration collective ». Cependant, vous pouvez autoriser les visiteurs à apporter de la nourriture et des boissons avec eux, mais il est conseillé qu'ils aient un reçu pour leur achat ailleurs. En cas de vérification soudaine, vous pouvez prouver que vous n'avez pas vendu ces produits à vos visiteurs.

Les avocats ne recommandent pas d'utiliser des astuces telles que diverses promotions et cadeaux («commandez un narguilé - obtenez une bouilloire de thé gratuite»). D'une part, oui, il ne s'agit pas d'une vente, mais d'un don d'une institution, et la loi ne semble pas être enfreinte. Mais d'un autre côté, comme le montre la pratique, les inspecteurs traitent ces choses assez durement et portent immédiatement l'affaire devant les tribunaux, ce qui n'est souvent pas non plus du côté du propriétaire d'une telle institution.

2) un café avec un narguilé. Si vous n'aimez pas la première option en raison de l'impossibilité de vendre de la nourriture et des boissons dans l'établissement (ce qui est tout à fait compréhensible), alors vous pouvez toujours ouvrir une restauration publique avec un narguilé, mais à une condition. Les narguilés doivent être avec des mélanges sans nicotine, diverses pierres à fumer, sirops - tout ce que vous aimez, mais pas avec du tabac. Puisque la loi interdit de fumer du tabac, un tel établissement ne la violera pas.

L'inconvénient d'ouvrir un tel café est que beaucoup de gens n'aiment pas le narguilé sans tabac car il n'est pas en mesure de se détendre et d'apporter le même plaisir de fumer qu'un narguilé ordinaire avec du tabac. Mais aussi un plus évident - un café peut se positionner comme un établissement de restauration et vendre librement de la nourriture et des boissons, ce qui attirera des visiteurs pour qui la présence d'un bon narguilé dans l'établissement n'est pas indispensable.

Que se passe-t-il vraiment ?

Pas mal de temps s'est écoulé depuis l'adoption de la loi anti-tabac, si désagréable pour de nombreux entrepreneurs. Néanmoins, les narguilés sont restés dans la plupart des établissements. Chacun essaie de différentes manières de se protéger des conséquences néfastes que peut entraîner la vente d'un narguilé dans les lieux publics : quelqu'un a complètement abandonné les mélanges nicotiniques et ne vend sereinement que du narguilé légal ; quelqu'un ne vend du narguilé au tabac qu'à la demande du client et sert "par défaut" sans nicotine ; et certains ne commencent à vendre du narguilé qu'après sept heures du soir, croyant naïvement que les inspecteurs ne viendront pas à une telle heure.

On ne sait pas encore tout à fait comment les inspecteurs détermineront ce qu'il y a exactement dans le mélange narguilé - tabac ou sans nicotine. En pratique, la technologie exacte de vérification n'a pas encore été identifiée, et si vous avez des paquets de mélange sans tabac pour narguilé dans votre établissement, cela peut devenir la base pour affirmer que ce mélange se trouve dans les narguilés servis aux clients. Le comportement des inspecteurs dans de telles situations n'est pas encore totalement connu. Il est sans doute possible de déterminer la présence de tabac. Mais pour bien faire les choses, vous avez besoin au moins d'un laboratoire et d'un équipement spécial.

Quelle option choisir pour ouvrir un bar à narguilé et comment contourner la loi anti-tabac est, bien sûr, à vous de décider. Ne pensez simplement pas avec présomption que vous pouvez tromper les inspecteurs, car, dans la plupart des cas, ils obtiennent ce qu'ils attendent de l'institution et de son propriétaire. Telles sont les réalités du commerce du narguilé. Vous pouvez soit être tout à fait correct et faire des affaires uniquement selon les lois établies par l'État, soit utiliser vos astuces et accumuler une somme d'argent considérable pour une communication inattendue avec les inspecteurs.

Combien coûte l'ouverture d'un bar à narguilé n'est pas une question évidente. Le montant total des investissements dépendra de beaucoup de choses - de la taille des locaux du bar à narguilé au coût des narguilés eux-mêmes et des mélanges à fumer pour eux. En moyenne, il faudra compter environ 2 000 dollars pour ouvrir un narguilé de la catégorie moyenne, voire plus.

Les postes de dépenses sont grosso modo les suivants :

1. Loyer - à partir de 200 $ par mois.
2. Rénovation et décoration intérieure - à partir de 600$.
3. Achat de mobilier et d'équipement - à partir de 200$.
4. Achat de narguilés - à partir de 300 $.
5. Achat et installation d'extincteurs - à partir de 70$.
6. Achat de tabac, mélanges à fumer et autres consommables - à partir de 200 $.
7. Enregistrement d'entreprise - à partir de 100 $.

Ce dont vous avez besoin pour ouvrir un bar à narguilé

Les documents

Pour ouvrir un bar à chichas, vous aurez besoin des documents suivants :

1) certificat d'enregistrement d'un entrepreneur individuel ou d'une LLC ;
2) l'autorisation du service d'incendie ;
3) autorisation de la station sanitaire et épidémiologique ;
4) une licence pour vendre des produits du tabac.
5) une licence pour vendre de l'alcool.

Si l'établissement envisage de vendre de l'alcool, vous devez alors remplir plusieurs conditions. Premièrement, (les entrepreneurs individuels ne peuvent pas vendre d'alcool fort). Deuxièmement, n'utilisez pas de mélanges de tabac pour les narguilés. Toute vente de boissons ou d'aliments fait de l'établissement une restauration publique, et dans ceux-ci, comme mentionné au début de l'article, les chichas avec tabac ne peuvent être vendus. Si vous voulez agir conformément à la loi, vous devez faire un choix : soit un narguilé sans alcool ni nicotine, soit un narguilé sans alcool et sans nicotine.

Chambre et ambiance

La taille de la pièce peut être très différente - en fonction de vos désirs et de vos capacités. Vous pouvez ouvrir un tout petit établissement de 15-25 mètres carrés. Dans le bar à chichas, l'ambiance que vous créerez à l'aide de la décoration intérieure et de l'accompagnement musical sera plus importante. Les gens viennent aux chichas pour se détendre après une semaine de travail. Une musique légère et discrète, un éclairage tamisé et un design extraordinaire sont ce dont vous avez besoin.

Équipement

La liste minimum d'équipements pour un bar à chichas :

• les narguilés eux-mêmes ;
• charbon, tabac, mélanges à fumer;
• tasses, tubes et tuyaux remplaçables;
• flacons de rechange;
• brûleur, collerette de flacon, embouts buccaux, pinces, papier d'aluminium.

Côté mobilier, mieux vaut opter pour des canapés moelleux ou des fauteuils. Un mobilier rigide et inconfortable est inapproprié dans toute institution publique, et encore plus dans un bar à narguilé - après tout, une atmosphère de repos et de détente devrait y régner.

Personnel

Les travailleurs du narguilé ne sont pas seulement du personnel de service. Les narguilés doivent être des experts dans leur domaine, ils doivent parfaitement connaître les particularités des différents types de tabac, leurs goûts et leurs arômes, ainsi que maîtriser la technologie de ravitaillement du narguilé. Souvent, les passionnés de narguilé choisissent eux-mêmes le fabricant de narguilé idéal et ne s'adressent qu'à lui. Par conséquent, le simple recrutement de personnel par le biais d'annonces n'est pas du tout une option. Si vous voulez que votre établissement réussisse, vous devez réfléchir à la question de savoir où et comment trouver de vrais professionnels qui peuvent créer une bonne réputation pour votre bar à narguilé.

Le bar à narguilé est un format d'établissement rentable et populaire. Pour l'instant, ils ne sont pas très nombreux. C'est pourquoi de nombreuses personnes, qui ont longtemps pensé à créer leur propre entreprise, décident d'ouvrir un bar à narguilé. Mais ce n'est pas si facile. Cette option ne convient pas à tout le monde. Pour sa mise en œuvre réussie, vous avez besoin d'argent et d'un plan d'affaires raisonnable pour le narguilé. Mais tout d'abord.

Pièces jointes

Tout d'abord, vous devez déterminer le montant que vous devez investir dans votre entreprise. Ce n'est pas petit, mais pas non plus astronomique, si vous tenez compte du fait que si vous réussissez, tout sera payant. Voici donc les investissements nécessaires pour un bar à chicha moyen :

• Centrale de traitement d'air professionnelle avec installation et mise en service - 350 000 roubles.
• 20 canapés en cuir (ils sont plus pratiques que les canapés en tissu, car ils sont plus faciles à nettoyer) - environ 200 000 roubles.
• 25 narguilés (avec une marge - certaines entreprises en commandent plusieurs à la fois) avec accessoires - 100 000 roubles.
• 10 tables - 40 000 RUB
• 2 téléviseurs - 20 000 RUB
• Ordinateur ou ordinateur portable pour le traitement des commandes et les rapports - 40 000 roubles.
• Système acoustique - 30 000 roubles
• Éléments de décoration - 30 000 roubles.
• Plomberie - 20 000 roubles
• Matériel d'éclairage - 20 000 roubles.
• Comptoir de bar et chaises - 35 000 roubles.
• Équipement pour une petite cuisine - 300 000 roubles.
• Caisse enregistreuse - 10 000 roubles.

Total - 1 195 000 roubles. Et ce n'est pas tout ce qui nécessitera des coûts. Vous devez également prendre en compte la nécessité de louer / acheter une chambre dans un bon endroit praticable à pied, d'effectuer des réparations, de payer les maîtres pour équiper une salle de bain d'une cuisine. Et ce n'est que le début.

À propos de la conception et de la documentation

Disons qu'une personne décide d'ouvrir un bar à narguilé et a déjà commencé à élaborer un plan d'affaires. Dans ce cas, il doit être intrigué par la question des licences. Pour ouvrir une telle institution, vous devez d'abord ouvrir un entrepreneur individuel ou une entreprise. Lors de votre inscription, vous devrez spécifier les codes OKVED suivants :

• 90.04.3 (pour les établissements de type club) ;
• 56.10, 56.10.1 et 56.30 (restaurants et bars) ;
• 92.72 (activités d'organisation de loisirs et de divertissements).

Après l'enregistrement de la propriété intellectuelle, il sera nécessaire d'informer Rospotrebnadzor du début de ses activités. Vous n'avez pas besoin de délivrer de licence pour un bar à narguilé. Mais dans de tels établissements, ils ne se passent jamais d'alcool, et pour sa mise en œuvre, un tel document est tout de même nécessaire. L'achat d'une licence pour la vente au détail coûtera 65 000 roubles. Il est valable un an. Les documents pour sa réception doivent être soumis au Service fédéral de Rosalkogolregulirovanie, et voici ce que vous devez présenter:

• Certificat d'enregistrement d'État du Registre d'État unifié des entités juridiques.
• Contrat de location/achat d'un bien immobilier dans lequel un bar à chicha est organisé.
• Plan d'étage.
• Le contrat pour l'installation d'un système d'alarme incendie et son entretien.
• Enregistrement d'une caisse enregistreuse.
• Conclusion des représentants du Service de contrôle des droits des consommateurs.

Toutes ces nuances importantes doivent être incluses dans le plan d'affaires du bar à narguilé. Sans les prendre en compte, les problèmes avec la justice sont assurés de commencer et l'affaire, qui n'a pas eu le temps de se dérouler, sera classée.

Matériaux consommables

Lors de l'élaboration d'un business plan pour un bar à narguilé, il est nécessaire de prendre en compte les dépenses supplémentaires, qui seront régulières. Nous parlons bien sûr de l'achat de "consommables" - tabac, charbon et liquides pour le flacon. Tout cela nécessitera des dépenses mensuelles, bien sûr, un remboursement.

Maintenant, un paquet de 50 grammes du tabac aromatisé le plus simple coûte 65 roubles. C'est suffisant pour deux gros narguilés. Mais dans les bons bars à narguilé, les maîtres pétrissent eux-mêmes le tabac à partir d'ingrédients coûteux, dont 100 grammes peuvent coûter 300, 400, 800 roubles, etc. Mais vous ne pouvez pas économiser sur la qualité des produits. Parce que cela dépend de combien les clients aiment le narguilé, s'ils reviendront.

Du charbon de bois de noix de coco cubain de qualité devra également être acheté régulièrement. Mais il coûte beaucoup moins cher que le tabac : 200 roubles pour un paquet d'environ 100 cubes. Et un gros narguilé en prend généralement trois.

Les liquides sont les plus chers. Le volume d'une fiole à narguilé est généralement de 1 à 1,5 litre. Il est rempli aux 2/3 environ. Quoi exactement? Eau, lait, absinthe, vin, jus de fruits/agrumes et thé. Ce sont, pourrait-on dire, des options classiques. Et tous les liquides utilisés, à l'exception de l'eau, ne sont pas bon marché. Avec l'alcool, bien sûr, c'est plus facile. Un demi-litre de vin ou d'absinthe ne sera jamais versé dans la gourde, sinon le client « fumera de l'alcool ». Le tout est dilué avec des jus ou de l'eau. Mais dans tous les cas, il y aura des frais.

Les dépenses mensuelles totales pour le matériel de narguilé, la nourriture pour la cuisine (menu simple) et les boissons pour le bar (à l'exclusion des articles d'élite) s'élèveront à ~ 100 000 roubles.

Épargne et revenu

Chaque personne, en élaborant un plan d'affaires pour un bar à narguilé avec des calculs, comprendra qu'il s'agit vraiment d'une entreprise coûteuse. Il est logique que des questions se posent quant à savoir s'il est possible d'économiser de l'argent lors de l'organisation d'une telle entreprise.

En fait, c'est réel. Vous pouvez économiser sur l'achat de matériel de narguilé, de produits et d'alcool, même sans compromettre leur qualité. Comment? Il est très simple de trouver de bons fournisseurs fiables et d'établir une coopération avec eux. Ils vendent leurs produits à des prix de gros, qui sont au moins 1,5 à 2 fois inférieurs aux prix de détail.

Dans ce cas, l'institution vendra les produits achetés à des prix beaucoup plus élevés. Un verre de vin dedans peut coûter autant qu'il est habituellement indiqué sur l'étiquette de prix dans un magasin d'alcools pour une bouteille. Le plus important est que les personnes qui visitent de tels établissements sont habituées depuis longtemps à des frais supplémentaires. Et le niveau élevé de fidélité de la clientèle permet aux propriétaires de fixer les prix en conséquence.

Il en va de même pour les narguilés. Un régulier fait sur l'eau coûte environ 400 roubles dans les établissements. Ce prix paie pour les coûts et fournit un petit profit.

Publicité

Avant de passer aux exemples illustratifs avec des calculs, vous devez en parler. La publicité sera nécessaire pour chaque entrepreneur qui réfléchit à la manière d'ouvrir un bar à narguilé. Le plan d'affaires devrait également inclure les coûts de celui-ci.

Le besoin de publicité est évident. L'établissement est ouvert à la visite des clients. Mais comment connaissent-ils le nouveau bar à narguilé ? Un certain pourcentage, bien sûr, viendra de la rue. Les gens se promèneront dans la ville, remarqueront un panneau intrigant (vous devrez également en prendre soin et l'apparence de l'établissement) et voudront entrer.

Mais il n'y aura pas assez de clients de la rue. La publicité sur les réseaux sociaux sera nécessaire. Pourquoi là-bas? Parce que les narguilés sont visités par des personnes de la tranche d'âge qui les utilise activement.

Et la publicité sur les réseaux sociaux peut être variée. Une recommandation d'un blogueur connu sur YouTube, une entrée payante dans une communauté populaire, une newsletter d'un moteur de recherche, etc. Le plus important est de prendre en compte la géolocalisation. Si le bar à narguilé est situé à Sotchi, la publicité doit également être fournie dans les communautés (et autres portails) dont le public cible est constitué des résidents de cette ville, et non d'Ekaterinbourg, Kazan, Omsk, etc.

Il est important de considérer un autre point lors de la rédaction d'une publicité. Elle ne doit pas simplement informer la personne de l'ouverture d'un nouvel établissement. La publicité doit lui donner envie d'y aller ! Et il y a peu de descriptions colorées et de photos vives du cadre atmosphérique du bar à narguilé. Vous devez attirer un client avec une promotion ou une offre spéciale. Par exemple : "Lorsque vous commandez un narguilé et une bouilloire avec du thé - une petite pizza en cadeau !" Ou : "Dites au serveur le mot de code" NOUVEAU " et bénéficiez d'une remise de 15 % sur le narguilé ! »

Première année après ouverture

Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires détaillé pour un bar à narguilé avec des calculs, un entrepreneur doit accorder une attention particulière au calcul de ses bénéfices futurs.

Disons que l'investissement total s'élève à 1 550 000 roubles. Comment calculer le profit à l'avance? Vous devez d'abord vous ouvrir. Des calculs préliminaires concernant la popularité croissante de l'institution peuvent donner à l'homme d'affaires une idée du rendement de son entreprise, mais ils ne seront pas réels. La réalité viendra avec les premiers clients.

Disons que pour la première semaine après l'ouverture, le produit sera de 55 000 roubles. Cela représente environ 7 850 roubles par jour. Avec une facture moyenne de 700 roubles, il s'avère que ~ 11 clients. Si, dans les semaines suivantes, les choses seront les mêmes, le bénéfice pour le mois sera de 220 000 roubles.

Ensuite, dans un bon scénario, la reconnaissance de l'établissement commencera à croître. Profit - en conséquence. Afin de ne pas compliquer les calculs maintenant, compte tenu d'une nuance telle que la saisonnalité, il convient de prendre comme exemple l'indicateur moyen - 35 000 roubles. Disons que chaque mois, le bénéfice augmentera exactement de ce montant. Il s'avère que les revenus de la première année après l'ouverture seront de 2 970 000 roubles.

Déductions

Le montant indiqué n'est bien entendu pas "net". Si l'entrepreneur n'a pas besoin de faire d'achats pendant les 2 premiers mois, il ne pourra plus s'en passer au cours des deux prochains mois. Plus les factures d'électricité et d'eau. En les tenant compte, même si au cours de la première année, les achats mensuels n'atteindront pas les fameux 100 000 roubles, mais s'élèveront à la moitié, 1 000 000 de roubles iront toujours au moins du produit.

Il ne faut pas oublier les salaires des employés. Un établissement de taille moyenne emploie généralement deux serveurs, un narguilé, un cuisinier, un barman et celui qui est responsable de la propreté (lave la vaisselle, la cuisine, le bar, la salle de bain et l'établissement lui-même). Le plus souvent, l'entrepreneur assume un seul rôle afin d'économiser de l'argent. Puisqu'il doit déjà être dans l'établissement pour contrôler le processus. Mais même si nous excluons un poste, environ 80 000 roubles par mois seront toujours dépensés en salaires.

Aussi, n'oubliez pas de payer des impôts. Même en choisissant un système simplifié, vous devrez déduire 6 % du bénéfice. Dans ce cas, le montant sera de 178 200 roubles.

Les dépenses totales pour la première année s'élèveront à 2 138 200 roubles. Si vous soustrayez ce montant du bénéfice indiqué précédemment, il restera alors 831 800 roubles. Mais cela ne compte pas non plus comme un profit. De ce montant, vous devez déduire le montant des fonds initialement investis dans le projet. C'est-à-dire 1 550 000 roubles. Le total est de -718 000 roubles. Il s'avère qu'il n'y a pas de bénéfice net. Mais c'est tout à fait normal. De plus, il est très proche du retour sur investissement. Il est extrêmement rare que des individus qui ont organisé une entreprise aussi difficile se révèlent être un plus la première année. Tout entrepreneur intelligent, même au stade où même un plan d'affaires pour le narguilé n'a pas été créé, était au courant de ces résultats. Le nouvel établissement devra donner du temps à la promotion et à lui-même - faire le plein de patience et de force.

Remboursement

Avec le cours des affaires décrit ci-dessus, il viendra au cours des premiers mois de la deuxième année. En général, lorsqu'on envisage d'ouvrir un bar à narguilé, un plan d'affaires doit être élaboré avec une perspective. La meilleure option est de 5 ans à l'avance. Chaque homme d'affaires a besoin d'un document aussi détaillé avec des calculs financiers.

Par exemple, la deuxième année. Vous n'aurez pas besoin de faire d'investissements dans le fonds de roulement - seulement les achats, les factures de services publics, les taxes, le loyer et le salaire des employés.

Disons que le bénéfice de la deuxième année commence à augmenter non pas de 35 000 roubles par mois, mais de 50 000 roubles. Encore une fois, c'est moyen, pas de facteur saisonnier. À la fin de l'année, le bénéfice devrait être de 8 930 000 roubles. Voici un exemple simple de calcul d'un business plan pour le narguilé.

Mais ce n'est pas tout. À mesure que les revenus augmentent, l'afflux de clients augmente également. Et si un plus grand nombre de personnes visitent l'institution, des montants plus importants doivent être dépensés pour les achats et toutes les nuances énumérées précédemment. Et l'impôt sur ces bénéfices passera des fameux 178 200 roubles à 535 800 roubles. Et, très probablement, vous devrez embaucher un autre serveur et opérateur de narguilé, ce qui augmentera les coûts salariaux de 960 000 roubles par an à 1 440 000 roubles.

Au fur et à mesure que "l'appétit" de la clientèle grandit, les achats se feront également en plus gros volumes. Et 200 000 roubles mensuels seront dépensés pour eux. Cet amendement devra également être introduit dans le plan d'affaires du narguilé à partir de zéro.

• Taxes - 535 800 roubles.
• Salaires 1 400 000 roubles.
• Achats 2 400 000 roubles.
• Services publics + loyer - 720 000 roubles
• "Dette" pour le manque de récupération de l'année dernière - 718 000 roubles.

Oui, les sommes sont assez importantes. Mais avec leur déduction, le bénéfice annuel net de l'entrepreneur sera de 3 156 200 roubles. Et cela représente environ 263 000 par mois, ce qui n'est en aucun cas une mauvaise chose.

Risques et garanties

Il est très important d'en tenir compte lors de l'élaboration d'un business plan pour un bar à narguilé. Le modèle dans ce cas est simple. L'homme d'affaires définit le nom du risque, et note la probabilité approximative de sa survenance, + la gravité des conséquences et les mesures pour le prévenir. Cela pourrait ressembler à ceci :

Il y a bien sûr beaucoup plus de points. Un plan d'affaires prêt à l'emploi soigneusement conçu pour le narguilé contient des dizaines d'articles. Et les risques avec garanties doivent y être inclus. De cette façon, vous pourrez vous protéger, vous et votre entreprise, de situations prétendument imprévues qui ont déjà été analysées à l'avance et ont reçu une solution préalablement analysée.

Sortir

Ainsi, le plan d'affaires approximatif du narguilé et un échantillon avec des calculs ont été brièvement examinés ci-dessus. Il a clairement indiqué qu'un établissement de taille moyenne avec une cuisine et un bar est rentable en deux ans. Les montants des revenus et des dépenses ne sont pas faibles. Parce qu'ils sont réels. Toute personne instruite, élaborant un plan d'affaires pour le narguilé en 2017, comprend qu'une telle entreprise nécessite des investissements importants. Avec un demi-million, un bon projet ne peut pas être mis en œuvre, sans parler du profit qui en découle.

Il est également important de noter que ce type d'activité doit être démarré avec une certaine connaissance de l'activité économique. Ci-dessus se trouve un exemple simplifié de business plan pour le narguilé - en fait, vous devrez rédiger un document volumineux en tenant compte de toutes les moindres nuances (les détails sont importants pour la concrétisation). Ceux-ci incluent le taux d'actualisation, la valeur actuelle nette (NVP), la rentabilité, le retour sur ventes, la période de récupération, l'indice de rentabilité.

Et si une personne réfléchit à tout attentivement et prend en compte (ou au moins 99%), alors la probabilité de la rentabilité de son entreprise sera maximale.