Környezetbarát ételek főzéshez. Főzés főzéshez - fajok és választott szabályok

A tálak, lemezek különböző tényezők konyhai akciói vannak kitéve, beleértve a magas hőmérsékletet és savakat. A befolyása alatt az eszközök kiemelhetik az emberi egészségre káros anyagokat. Az ólom, a kadmium, az alumínium és egyes vegyületek, mint például a vas-oxid, az emberi testben helyezkednek el, ezáltal különböző betegségeket okozva. A veszély elkerülése érdekében pontosan tudnod kell, hogy mely ételek lehetetlen enni. Ezért kell elkészíteni csak lábasok, tányérok készült anyag erre engedélyezett, más szóval jelölt „élelmiszerrel érintkező termékek” vagy egy pohár pohár és villa.

Melamin konyhai eszközök

Egy csésze vagy lemez annyira nyilvánvaló dolog a konyhában, hogy néha nem figyelünk figyelmet arra, amit tettek. Eközben kiderül, hogy ezeknek a hajóknak egy része károsíthatja az egészséget. Ez feltétlenül fontos figyelembe venni, mert élvezik a gyermekeket. Gyakran hallja a gyerekek rejtélyét: "Milyen ételeket nem eszik?" Sokan nem tudnak azonnal adni egy egyszerű, úgy tűnik, a válasz üres vagy törött. Végtére is, sőt, a betét sokkal komolyabb jelentést hordoz.

A melamin edények rendkívül népszerűek az erő és a fényes színezés miatt. De a magas hőmérsékleten (beleértve a mikrohullámú sütőben fűtött) hatását, valamint savas edényrel való érintkezését karcinogén formaldehiddel elválaszthatjuk.

És ismét megkérdezzük a kérdést: Melyik edényt nem tud semmit enni? Az utcai kereskedőktől származó vásárlástól, amelyek árukat garantáltan nem igazolták. Gyakran veszélyes vegyi anyagokat használ a biztonsági előírásoknál meghaladó mennyiségben.

A melaminból készült tárgyak előnyei

A konyhai termékek népszerűségének okai:

• a melaminból származó edények kényelmesek, praktikusak és sokkal olcsóbbak, mint a kerámia;
• a melamin tartós, rugalmas anyag, egyes változatokban porcelán konyhai eszközöket imitál;
• ez az első "saját" ételek a legkisebb családtagok - színes, törhetetlen és fény;
• a melamin része a népszerű eldobható lemezek, evőeszközök és csészék a grill, ünnepek és a természetben.

Hátrányok és kockázatok

Miért nem használhatja az anyagból készült ételek:

• a melamin gyorsan és először észrevétlenül behatol a főtt ételekben a magas hőmérséklet és a savas környezet hatása alatt;
• ez viszont nehézségekbe ütközhet légzési, allergiás reakciókkal és hosszú távú felhasználással is, hogy megsérti a vesemenet, a kövek megjelenését és még a tumorokat is. Ezért tudnia kell, hogy mely ételek lehetetlen enni.

Annak érdekében, hogy a melaminból származó edények biztonságosak voltak, elkerüljék a levest és a forró ételek főzését és táplálkozását. Ajánlatos csak meleg ételre használni. Ez teljesen nem szükséges forró tea készítése citrommal, mivel ez tovább növeli az említett anyag szekrécióját, és jelentősen befolyásolja az ízét. Ne használja a citrus vágására és tárolására.

Ártalmas alumínium

Beszélgetés arról, hogy milyen ételeket használhat az élelmiszerekhez, lehetetlen, hogy ne említsük meg az alumíniumot. Nem készíthető el és elkészíthető savanyú és nagyon sózott edényekkel. Az ilyen termékeket társított magas hőmérséklet kialakulását okozhatja a felszínen káros anyagok, mint amelynek eredményeként alumínium hatol be főtt ételek, amely teljesen halasztani a májban. Ez az elégtelenséghez vezethet, valamint a rákfejlesztés kezdeményezéséhez.

A tudósok figyelmeztetnek arra, hogy szoros kapcsolatban áll az ilyen ételek és neurológiai betegségek, nevezetesen Alzheimer-kór között.

Veszélyes teflon

A Teflon serpenyő nagyon kényelmes, mert könnyen tisztíthatóak, és az őket sült ételek nem égnek. A probléma csak akkor jelenik meg, ha a karcolások megjelennek a felületükön. A sérült teflon réteg az anyag részecskéinek bejutását közvetlenül az élelmiszerbe vezeti.

Az amerikai tudósok bizonyították, hogy mely ételek lehetetlen enni semmit. Kísérleteik kimutatták, hogy a Teflon megsérült párok megölhetik a madárat a ketrecben. Ez a fajta PAN megosztja a mérgező vegyi anyagokat, amelyek csökkentik a test ellenállását nemcsak az állatokban, hanem az emberekben is. Növeli a szívrohamok és a stroke kockázatát, ami rák fejlődéséhez vezethet. Ezek az erősen mérgező vegyszerek olyan fluorvegyületek, amelyek a Teflon részét képezik. Ezeket a vízálló szövetek (ruhák, függönyök vagy szőnyegek) impregnálására is tartalmaznak.

Milyen ételeket lehetetlen enni: zománcozott edények

A konyhai zománcozott hajók csak akkor káros, amíg a karcolások megjelennek rájuk, és a zománc nem kezdődik el. A réteg alatt az acél ón, amely elég gyorsan korrózió alatt van. A rozsdás fűrészpor acél az élelmiszer-előkészítésbe eshet, majd közvetlenül az emberi testbe. De a vas oxidáció eredménye nagyon ártalmas az egészségre.

Ha azonban úgy dönt, hogy vesz egy zománcozott serpenyőt, emlékezzen a szabályra: hogyan nehezebb, annál jobb. Vastag alulnak kell lennie, mert jobban ellenáll a kárnak. Vásárlás előtt győződjön meg róla, hogy ellenőrizze a serpenyőt mindkét oldalon, győződjön meg róla, hogy nincs semmi karcolás és karcolás.

Ne mentse meg a szilikon konyhai edényeket

A szilikon elég ártalmatlan az egészségügyi anyaghoz. De sajnos nagyon drága. Ezért a gyártók gyakran különböző olcsó kémiai töltőanyagokat adnak hozzá. Az ilyen szilikon termékek nem biztonságosak. A magas hőmérséklet hatása alatt kiemelik a szerves illékony anyagokat, amelyek megváltoztatják az ételek színét, aromáját és ízét, ami az egészség károsodását eredményezi. Ez ismét megmutatja, hogy mely ételek lehetetlen enni.

Milyen jobb használni?

Ebben az esetben a szakemberek egyhangúak. A legkevésbé ártalmas az egészségügyi ételekre, tartós és kémiailag ellenáll az élelmiszerek és vegyi anyagok hatásaival. Nem veszíti el tulajdonságait, ha a főzés során nagyon magas hőmérsékleten lép fel, és nem ki van téve a savaknak és az élelmiszerekben lévő egyéb komponenseknek.

A konyhai elrendezésre vonatkozó egyetemes szabályok nincsenek, mindegyikük a szokásai és szükségletei alapján szükséges tételeket tartalmaz. Valaki a mindennapi használatra szükségszerűen szüksége van egy asztali szolgálatra, és valaki közvetlenül egy serpenyőből enni, anélkül, hogy bármilyen kellemetlenséget tapasztalna. Az egyiknek biztosan szüksége van a konyha legmodernebb eszközeire, és egy másik konyhai edzeti készletnek kell lennie. És mégis, mi kell a szükséges edények a konyhában, pontosan mit tartalmaz a listában? Végtére is vannak ilyen dolgok, amelyek nélkül nem fog működni, és akár a legegyszerűbb ételt is alkalmazni. Ez lehet alapvető készlet ételek és különböző hasznos eszközök a konyhában, amellyel a háztartás már elvégezhető és fogadja vendégeit.

• Serpenyők
• Bőr
• Konyhai kések
• Vágóasztalok
• Étkészlet
• Mi másra van szüksége a konyhában
• Különböző kis dolgok és segédprogram

Serpenyők

Nagy serpenyő 5 liter. Ban, egy csirkét főzhetsz, egy csontból álló húsdarabot, forraljuk fel a vizet (ha valami másra), főzzük tésztát, gombócokat, gombócokat, kompótesteket stb.
3 liter. A levesek és a második ételek számára hasznos lesz.
1-1,5 liter. Ebben a serpenyőben kényelmes felmelegedni, főzni tojást, mártással és mártással készítve.
A serpenyő kiválasztása nem csak a megjelenéshez, de ez az, ami:
- Praktika. A legtartósabb és kényelmes a zománcozott edények használatához és.
- Súly. A rozsdamentes acél serpenyőnek nehéznek kell lennie, vastag alul van. A négyzet és repedések elfogadhatatlanok a zománcos serpenyőn kívül és belül.
- tollak. Meg kell hegeszteni, és ugyanabból az anyagból kell, mint a rakott test. Műanyag fogantyúk rögzítve csavarokkal idővel crackle és magas hő éghet.
- fedezi. Fém, üvegbetétek nélkül. Az üvegből készült burkolatok törékenyebbek és nehéz mosni.

Bőr

A serpenyőnek különböző méretűnek kell lennie, de először három: egy nagy, egy kisebb és egy palacsinta.
- egy nagy serpenyő, amelynek átmérője 26-28 cm (előnyösen fedéllel). Ez egy univerzális serpenyő: meg lehet sütni benne, és pörkölt.
- A serpenyőben kisebb, 18-20 cm átmérőjű. Főként felkészült edények felmelegedésére, sült tojások, omlettek, zöldségvágó stb.
- A palacsinta serpenyőt csak célszerűen kell használni - palacsinta és palacsinta. A bármely átmérő attól függ, hogy melyik palacsintát szeretné.
Modern serpenyő különböző anyagokból származik, de a teflon bevonattal ellátott serpenyők serpenyője a leggyakoribb és univerzális. Ezek alumíniumból, öntöttvasból, acélból készülhetnek, zománcon kívül, de a belső réteg (vagy bevonat) - Teflon megfelel a teljesítmény jellemzőinek. A teflon bevonattal ellátott serpenyő kényelmes használható, semmi sem ragaszkodik a felülethez, és minimális mennyiségű olajat sült. A kiválasztás során figyeljen:
- A Teflon bevonat minősége. Sima vagy durva lehet, de nem kell karcolódni. A durva bevonat előnyös - jobb tapadási tulajdonságokkal rendelkezik.
- Alsó. Sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy ne legyen deformálódni a hőmérsékleten.
- Súly serpenyő. A könnyű serpenyőben nem tart sokáig, és nem biztosít egységes fűtést. Adjon előnyben a palacsinta vastag alsó és vastag falakkal. Az ilyen ételeket egyenletesen melegítik, a termékek jól örülnek, és nem égnek.
- Az oldal magassága. A mély serpenyő sokoldalú és könnyen használható. A palacsinta éppen ellenkezőleg, az alacsony oldalsó fények választása könnyebben fordulhat és palacsinta.
- A fogantyútnak hőálló anyaggal kell lefedni, és jobb, ha lead, vagyis. A serpenyő belsejében nincs nyoma a rögzítésnek. De egy serpenyő található, amelyben a fogantyút egy vagy két csavarral rögzíti, így ha úgy dönt, meg kell vizsgálnia a falak belső felületét. Ennek a módszernek a mínusz, hogy a melléklet helyén a bevonat a jövőbe fordulhat, a folyamat a serpenyő többi részére vált. Ha a sütőedényt főzni fogja, akkor válasszon ki egy eltávolítható fogantyúval.

Konyhai kések

Bár van véleménye, hogy a konyhának a konyhában van egy késekkel, de a gyakorlatban minden olyan tény, hogy az 1-2 kést aktívan használják. És mindazonáltal a késeknek másra is szükség lehetnek:
- A hús kése - széles, közepes hosszúságúnak kell lennie.
- Univerzális használati kések: vágás (16-20 cm) és zöldségek és gyümölcsök tisztítására (10-12 cm).
- Kis kés a kis károsodás és a szemek eltávolításához (6-8 cm).
- Kés a kenyér vágásához.
A legjobb kést az acél késeknek tekintették és tartották. Igen, drágák, igen, rendszeresen ki kell húzni. De nincsenek egyenlő a minőségben. Késválasztás kiválasztása, figyeljen:
- Minőségi acél. A kötelező állapot az anyag homogén összetétele, amelyből a kés penge készül. Ha egyes válások vagy shcherbatinok észrevehetőek a pengéken, egy ilyen kés nem tart sokáig.
- Élesítés (minőségi vágófelület). Fordítsa el a kést magadnak a vágási felületre - Vékony, folyamatos vonalat kell látnia a fogantyúból a kés csúcsához.
- A fogantyú fából, műanyagból, fémből készülhet. Minden anyagnak van előnye és hátránya, választhat. A fából készült fogantyúval ellátott kést nem lehet hosszú ideig hagyni a vízben és mosogató mosogatógépben. Az előnyök - Vásárláskor láthatod, hogy az acél vászon mélyen belép a fogantyúba. A jó késnek szinte a fogantyú végét kell lennie. A műanyag fogantyúk nem félnek a víztől, de ellentétben a fával, a műanyag fogantyú elrejti a vászon azon részét, amelyre reméljük. Ezért a rögzítés ereje és minősége nem lehetséges. A fémből készült fogantyúk (szilárd vagy műanyaggal kombinálva) a legjobb megoldásnak számítanak. Tartósak, ne szakítsa meg, ne törje meg, és ne törje le.

Vágóasztalok

A konyhának legalább két vágódeszkának kell lennie - az egyik a nyers (zöldségek, zöldségek, sajt, kenyér, kolbász), a második húskészítmények, csirke és halak számára. De hamarosan kiderül, hogy két tábla nem tudott megtenni. Például, a kenyér sokkal kényelmesebb, hogy csökkentsék egy kis tábla, míg a fedélzeten lesz szüksége több méretben zöldségekhez és kívánatos, hogy a barázdák, amelyekben a lé kiürítésre kerül, az élek mentén. Még akkor is, ha a halak ritkán készülnek, külön fórumot igényel hozzá, és ezen a fórumon nem szabad más termékeket kötni. Nagyon kényelmes, ha a különböző termékekhez tartozó táblák különböznek az anyagban, és formában és színben. Aztán sietve, hogy ne keverje össze semmit, és emlékezzen arra, hogy könnyebbé váljon.
A vágódeszkákat különböző anyagokból állítják elő: fa, műanyag, üveg, márvány, gránit és még szilikon.

Fa táblák. A hagyományos anyag egy fa, bár higiéniában az ilyen testületek mindenki számára alacsonyabbak: a fa elnyeli a szagokat, a fából készült táblákat nehéz mosni és idővel deformálják. De van egy csomó előnnyel jár - nem hülye kések a falemez, a termék nem fog csúszni rajtuk, hogy nagyon kényelmes, hogy működjön együtt a tésztát a fán, és végül, deszkából szép és illeszkedik bármilyen környezetbe .

Üveglapok. Speciális üveglapok - üvegkerámiák (nem zavarják a szokásos üveget) tökéletesen alkalmasak a hús, hal vágására, bármilyen termék vágásához. Nem szívja be a szagokat, ne deformálódjon, ez az anyag tartós, jól, és a választás óriási - különböző színek és méretek, mintázattal, gumifedezetekkel. Mindezek az előnyök átlépik a nagy hátrányt - érintkezésbe kerülnek az üveggel, a kés jellegzetes hangot ad, hogy ellenálljon, hogy ne mindenki. Nos, ezen kívül a kések gyorsan hülye az üvegkerámia kamrában.




Műanyag táblák. Könnyű, tartós, jól mosható, tartós. Műanyag táblák nem felszívja a nedvességet, de képes felvenni és továbbítani a szagokat, így ha vásárolni egy ilyen tábla, akkor nem a legolcsóbb. Árnyoldala - műanyag táblák csúszik az asztalon, és a termékek csúszhat őket (jó fórumon kell kissé érdes vagy dombornyomott). A műanyag fél a magas hőmérsékletektől, lehetetlen forró edényeket és sütési táblákat helyezni az ilyen táblákon. Egy másik mínusz - az idő a felszínen lesz karcolások egy késből.

A márvány és a gránit táblák nagyon drágák, nehéz és napi használatra nem illeszkedik. De kényelmesek a tészta- és fermentési hústermékekkel való együttműködéshez.

A szilikon táblák újdonság a konyhai kiegészítők világában. Bár a vélemények jók - a táblák teljesen tiszta, nem csúszik, akkor lehet összeomlott, mint egy szőnyeg és tárolja a szekrényben.

Válassza ki a vágódeszkákat az Ön igényei alapján, de győződjön meg róla, hogy fontolja meg az egyes anyagok jellemzőit. És ne felejtsük el, hogy egy jó vágódeszka nem lehet olcsó.

Étkészlet

Tányérok vannak levesek (mély), étkező, desszertek és saláták. Vásároljon minden típusát egyszerre, hogy megkapja a vendégeket. De a konyhában folyamatosan tartsunk egy készletet minden családtag számára. Ellenkező esetben a piszkos ételek folyamatosan a mosogatóba és az asztalon épülnek fel. Milyen lemezek választanak az ízlés kérdése, mindez attól függ, hogy hogyan fogod használni őket. Ha és minden nap, és a „felvonulás” ételek, majd válassza ki a cipó finom porcelán, egyszólamú vagy diszkrét mintát úgy, hogy tud szolgálni a táblázat minden ünnep. Ha csak a konyhában használható, olcsóbb ételek, porcelán, de merev, erősebb, és nem olyan fontos, hogy milyen színű lesz.
Tea és kávé csészék is jobb, ha vásárolni hat darab egyszerre, és plusz egy pár darab több (tej, gyümölcslevek, kakaó stb.)

Mi másra van szüksége a konyhában

- Fém vízforraló forró vízhez
- teáskanna
- sütési formák (egy eltávolítható szekrény és egy cupcakes)
- sütési formák (ovális csirke, téglalap alakú vagy négyzet a rakott, hús, hal stb.)
- különböző méretű műanyag tálak (a hűtőszekrényben lévő termékek keveréséhez, forgácsolásához és tárolásához)
- Faceted üveg (általában mérve)
- Villák, tea- és étkezők kanál, asztali kések (mindegyike hat személy aránya)
- agyag edények (2-6 darab)
- Jars a fűszerekhez (legalább 6 db)

Különböző kis dolgok és segédprogram

Néhány apróság nélkül a konyhában nem szükséges - nem csak időt takarítanak meg, hanem nagymértékben megkönnyítik a főzési folyamatot. Észrevétlen, de nagyon hasznos dolgokra van szüksége:

Szitálja a kis cellákat a liszt szitálásához
- fából készült gördülőcsap tészta (ha tetszik egy tűzhely)
- fém vagy műanyag szűrő (legalább két - egy, hogy folyadékot folyadék tészta, főtt zöldségek, a második friss bogyók, gyümölcsök, zöldség)
- A liszt és a croup tárolására alkalmas kapacitások (megfelelő a legegyszerűbb műanyag vagy üveg fedéllel)
- Univerzális nyitó (mindenkinek és palackoknak)
- dugóhúzó (jobb választás a fogantyúk és egy nagy csavar)
- habarcs a fűszerek és fűszerek csiszolásához
- fokhagyma (nyomja meg a fokhagymát)
- Tilt rántott és rántott kicsi a zest, gyömbér, fokhagyma
- különböző átmérőjű tölcsér
- Alumínium fólia sütéshez
- Sütőpapír
- fából készült kanalak és spatula keveréshez
- Pérfél Puree
- Lakarító az első ételekért
- Svimovka
- Sugaritsa
- A fűszerek (vagy a só és a borsmill) táblázata legalább)
- Maslenka fedéllel
- Nagyméretű lemez vagy edény (sütemények, pite, húst takarmány, csirke)
- Hot alatt áll
- konyhai törölközők (4-6 darab)
- vagy ujjatlan

Nos, a következtetésnél egy másik tanács - ne rohanjon futni a boltba, és mindent vásároljon egy sorban! Anélkül, hogy egyértelműen elképzelhető, hogy mit és az, amire szüksége van, teljesen haszontalan dolgokat fogsz lehúzni, amelyek zavarják a konyhát, és nem találnak gyakorlati alkalmazást. Először is meg tudod csinálni a konyhai edények minimális készletét és a különböző hasznos aprítókat, és amikor elveszítünk egy kicsit, meg fogja érteni, hogy mit kell még megkönnyíteni a konyhában lévő munkát. Sikeres és hasznos vásárlások!

Ebben a tescoma-ukraine.com.ua online áruházban, a Tescoma márkás konyhai eszközök széles választéka. Csak kiváló minőségű cseh eredeti konyhai eszközök és tartozékok vannak megfizethető áron. Gyere és válasszon, mindenki megtalálja magukat a megfelelő termék.

A kiegészítések szívesen látják a megjegyzéseket.

Kezdjük rozsdamentes acéltal. A rozsdamentes acél edények ellenállnak az oxidációnak, a főzés során az informatikai termékek nem veszítik el tulajdonságaikat, ízét és még vitaminjaikat; Hosszú és megbízható főtt termékeket biztosít.

Ezenkívül a rozsdamentes acél nagyon szépnek tűnik. Igen, ez a tányér rendelkezik nyilvánvaló előnye, de sajnos, a nikkel benne foglalt egy allergén és okozhat bőrgyulladás (kb. Szerkesztő: a szerző elfelejtette, hogy vegye figyelembe, hogy ez a nikkel bemegy élelmiszer mikroszkopikus mennyiségben, és még felvette mítosz , a penny rozsdamentes acél kínai gyártói által elindították.

A legjobb márkás élelmiszer rozsdamentes. Acél - 304 (vagy 18/10), és ha van egy választás, akkor jobb, ha két olcsóbb márkáit szeretné - 202 és 201. Az ázsiai országok olcsó rozsdamentes acélja rossz minőségű és akár veszélyes egészség is lehet a nemkívánatos minőségben szennyeződések. Azonban pontosan azt gyakran értékesítik a "német" vagy más európai, feltaláló Sonous márkák és a jó marketing ...

Az emalizált ételek nagyon jóak és biztonságosak. Tudsz főzni vacsora benne, tárolhat minden ételt, ünnepek nélkül sók és marinátok. De az ilyen serpenyők és tartályok egyik fő hátránya a törékenységük. A zománc és repedések és repedések pontatlan fellebbezésével megjelennek a zománcozott ételeken. Ezeken keresztül a nedvesség behatol a fémbe, és a korrózió és ütő folyamat fém káros anyagok az élelmiszerben. Olyan jobb óvatosan kezelje a zománcot, valamint vasarolnank zománcozott edényeket rozsdamentes acélkészítéssel, ami megakadályozza a korróziót.

Kerülje el a zománcozott edényeket, amelynek belső bevonata barna, sárga vagy vörös zománcból készül - gyakran káros anyagokat tartalmaz.

3. Kerámia

Mint a kerámiák, akkor agyagedények Az ételeket évszázadok óta készítették, és a generációk tapasztalatai nem tudtak hazudni. Mindenki jó valódi kerámia, amely a magas hőmérsékletektől még erősebbé válik. Egy rossz - gyorsan elnyeli a zsírt, ami nehéz mosni. A modern kerámia edények másik hátránya viszonylag magas költsége. Sajnos a piacon megfelel a rossz minőségűnek és elég.

Az alumínium edényekben nem ajánlott éles és savanyú ételeket főzni, pörkölt és sütő zöldségeket, forraljuk a tejet. Már egy kis fűtési, még a gyenge savak és a lúg elpusztítani alumínium, és belép az élelmiszer. Azonban jó, mivel kényelmesebb a zománcozott edényekben főzni. Az utolsó tejtermékek gyakran égnek. A következtetés lehet tenni, mint ez: lehet főzni alumínium edények, de jobb, ha nem gyakran, de nem érdemes tartani a főtt ételeket.

5. Nem tapadási bevonatok

Teflon egy jó bevonat szempontjából elleni védelem égő, de elkezd párologni a felületről az ételek már 200 ° C Az emberi test nem eléggé tanult, de a dolgozók termelő vállalkozások Teflon edények.

Emellett az anti-kirekesztett bevonatok kedvezőtlenek azzal a ténnyel, hogy gyorsan megsérültek, vagy megsérültek, és sérült bevonattal lehetetlen ilyen ételeket használni.

6. Szilikon

A szilikon edények rugalmasok, tartósak és a hőmérséklet +280 fokig ellenállnak (Frissítés: Ma a megjegyzésekben figyelmen kívül hagyta azt a véleményt, hogy karcinogén volt. Használható sütőkben, mikrohullámú sütőkben és sütőhéjban és halakban az aerónicson. Ezenkívül az élelmiszer fagyasztható. Szilikon - inert anyag, nem rozsda, és nem összeomlik, nem lép fel semmilyen forró, sem jégtermékekkel. A szilikon edényektől nagyon könnyű eltávolítani azt, amit elkészítettél, elég ahhoz, hogy húzza a szélét, és lágy szilikonot hozzon a másik oldalra. A sima felület természetes, nem stick tulajdonságokkal rendelkezik. De a leginkább figyelemre méltó dolog az, hogy a kulináris gyakorlatok után kompakt módon minimalizálhatja. Ha legközelebb kibontakozik, elfogadja a kezdeti megjelenést.

7. Rajzfilm

Ne írjon le a fiókból. Bár nehéz, de lassan felmelegszik (ezért különösen jó pörkölni), és lassan lehűl. Környezetileg barátságos és idő szerint tesztel.

8. Ehető ételek

Van még ... ehető ételek. A bambuszból, a cukornádból, a keményítőből és a vízből készült lemezek a gyártó szerint hatékonyan küzdenek a környezetszennyezés problémájával. Normál körülmények között az ilyen lemezek teljesen lebomlanak 180 napig, és a vízben mindössze 2 nap múlva eltűnnek. Super-eco-barát lemez - evett ebéd, enni és ételeket fogyaszthat. Ez a környezetbarát edények alkalmasak mikrohullámú sütőhöz, sütőhöz és hűtőszekrényhez. És a használt mezőgazdasági termelők szállították a takarmányt.

9. Műanyag

A műanyag edények nagyon kényelmesek. A porridges nem hegesztett műanyag olvad. De egy ilyen tartályban, sokan szerint nagyon kényelmes a mikrohullámú termékek hordozása és felmelegedése. Emellett nem harcol. (A szerkesztő kb. minimalizálja a használatáta PVC-ből származó edények, és fontolják meg az információkat).

10. Melamin

Fasz műanyag edények Melamin! Ha egy elegáns műanyag doboz hátulján látható, melamin felirat - semmilyen esetben sem vásárol, és még inkább nem használja. A melamin formaldehidet tartalmaz, amely forró vízzel való kölcsönhatásból származhat, különösen akkor, ha az edények legalább egy kicsit karcolódnak. A formaldehid a rákkeltő anyagok közé tartozik; Súlyos szemirritációt, torokot, bőrt, légutakat és tüdőt okoz. Még Oroszország fő egészségügyi orvosa is beszélt a melamin ételeket. Mindazonáltal még mindig széles körben értékesített országunkban.

A fogyasztás ökológiája. Mindannyian rendszeresen felkészülünk az ételt magára és szeretteinkre. Naponta többször is inni. Tudjuk, hogy pontosan mit készítünk és arról, amit eszünk?

Mindannyian rendszeresen felkészülünk az ételt magára és szeretteinkre. Naponta többször is inni. Tudjuk, hogy pontosan mit készítünk és arról, amit eszünk? Hasznos vagy káros ételeket használunk? Foglaljunk.

Oroszországban hagyományosan ételek voltak fából. És nem minden fa alkalmas volt a gyártására. A fa terápiás tulajdonságai nagy jelentőséggel bírnak.

Tehát, azt hitték, hogy az edényeket Linda volt gyulladásgátló tulajdonságokkal, honnan Ryabina - ő proteged származó avitaminosis. Ismeretes, hogy a kéreg kéreg sok gyógyító tulajdonsággal rendelkezik - a baktericidtől a tonizálásig. A fából készült tálakból fából készült kanalak evettek, fából készült tálak, vödrök és korsó. Ezen kívül, viharvert ételek a legbölcsebb - szalonból, tegyski a liszt és a croup tárolására.

Réz

A következő megjelent réz ételeket. Talán van egy réz medence vagy egy serpenyő? Végtére is, sok családban, a rézből készült főződobozok és ötvözeteit generációból generálva továbbítják. És ez nem meglepő: mindig örömmel használták! Az a tény az, hogy a magas hővezető képesség miatt a réz csodálatos minősége van a főzéshez - a hőt egyenletesen elosztják az ételek felületén. És ezért finom lekvár, illatos kávé vagy csodálatos mártás réz ételeket, mint magukat.

De a modern tudomány kissé elnyomja érzelmeinket - figyelmezteti: még egy nagyon kis mennyiségű fém elpusztítja aszkorbinsavat bogyókban és gyümölcsökben.

És több: A réz-ételekben tárolt élelmiszerek elveszítik a vitaminokat, a többszörösen telítetlen zsírsavakat könnyen oxidálják benne, és veszélyes vegyületet alkotnak a szervezetmentes gyökök számára.

Használata tekintetében a mérgezés nem zárható ki.

Ezenkívül a nedves környezetben lévő réz könnyen oxidálódik, zöld vagy zöld-zöld film - az edényen megjelenik. Fűtött, hogy kölcsönhatásba lép az élelmiszer-savakkal, és a testre káros sókat képez.

Ezért a lemez vagy a medence mosása után alaposan törölnünk kell, nem engedjük meg a film kialakulását. Ha ugyanabban a patina jelent meg, akkor óvatosan el kell távolítani az egész felületről, különben veszélyes lesz káros ételeket használni. Ez így történhet: törölje le a főzősót, ecettel nedvesített, és azonnal öblítse le először melegen, majd hideg vízzel.

Ólom kerámia ételekben

Az évszázadok alatt ötvözetek, amelyekből az ételeket készítették, hozzáadtuk az ólmot. Ennek szomorú következményei az idejünkben jól ismertek a tudósok számára: az emberi testben fokozatosan felhalmozódnak, mérgezéshez vezetett.

A római birodalomban a borok és más konyhai edények hajók nagy mennyiségű vezetést tartalmaztak. Az ilyen káros ételek használatának eredményeképpen a lakosság várható élettartama szinte kétszer csökkent. Egyes történészek azt hiszik, hogy a római "csúcs" vezető mérgezése nem volt az utolsó oka az erőteljes állam csökkenésének.

Időnként a tudósok bizonyították, hogy az ólom bűnös a moszkvai hercegek egészségének megsemmisítéséért - a Kremlben szolgált víz, az ólomvízvezetéken áramlott.

A világ számos országában több mint egynegyed századdal ezelőtt bevezetésre került az ételek gyártásának tilalma.

De ennek ellenére ma könnyen lehet a káros serpenyő tulajdonosává, vagy például csészéknek.

Helyénvaló emlékezni egy amerikai házaspár híres történetére.

Valahogy nyugalom Olaszországban, Chet vásárolt gyönyörű kerámia csészéket. Haza, nem tette őket az üveg büféjébe, hogy megcsodáljam és megmutassák a vendégeket, és minden nap aktívan használhassanak.

Két és fél év elteltével mindkét házastárs megjelent az ólommérgezés jelei: álmatlanság, ideges rendellenességek, hirtelen "gyaloglás" a fájdalom testei különböző részeiben. Az orvosok, amelyekre a szenvedők fellebbeznek, zavartak voltak - nem tudták megérteni, mi a helyzet.

Az ember még két teljesen felesleges műveletet készített, és a nőt makacsul kezelték a máj betegségéből.

De, miután a híres mondás: „Salvation vízbefulladás - a munkát a kezében a fulladás”, amerikai házaspár, „birka szagú” a hegy egy speciális orvosi (és talán nem csak) irodalmi magát diagnosztizáltak - ólom-mérgezés! És teljesen igaz volt, hogy azokat a mérgekkel dolgozó szakemberek megerősítették.

Próbáljuk meg kitalálni, hogy az ólom bejutott az ételekbe (mert a csészék kerámia, és nem a fémből!). Valószínűleg díszesek voltak, ezért nem szándékoztak inni teát, kávét és más italokat tőlük.

Az a tény, hogy a dekoratív ételek gyártásában szaniter szabványok szerint az ólom jelenléte megengedett. Kiderül, hozzáadódik a festékhez, hogy kerámia simaságot és gyönyörű ragyogást adjon. De: Az ilyen termékek használatára vonatkozó utasításokban meg kell írni, hogy lehetetlen élelmiszer tárolni! És meg kell értenünk, hogy káros edzőtulajdonos.

Ezért következtetést végezzünk magának: Ha vásárolunk egy zárólemezt, egy pohár, egy pot, - élénken festett, ne habozzon, és feltétlenül kérdezze meg az eladó tanúsítványát. És ebben a dokumentumban információkat keresünk a mérgező anyagok tartalmára vonatkozó ételek ellenőrzéséről. De sajnos a valóság az, hogy a tanúsítványokat gyakran hamisították.

Tehát jobb lehet, és egyáltalán fokozódik, és nem vásárolnak kerámia termékeket, amelyek túl élénk vörös és sárga festményekkel rendelkeznek, amelyek szinte mindig mutatnak az ólom és a kadmium jelenlétére a festékben.

By the way, a fényes zöld szín lehetséges "színezett" rézzel. És ő is, az a tény mellett, hogy önmagában nem hasznos, felgyorsítja az átvevegtető vezetési folyamatát is. Ezért a szépség, mint csészék nem gondoskodunk az ilyen poharak, de a mindennapi használatra való közvetlen célja - a szakemberek kategorikusan nem ajánlott.

Ón dobozokban

A káros ételek mellett néhány ón-doboz vezethet az ólommérgezés forrása, mivel elemeik egymáshoz kapcsolódnak, a vezetőt tartalmazó vezető. Az ilyen bankok könnyen megkülönböztethetők a hullámos varrat és az ezüst-szürke színű kötőcsatorna között, rossz körvonalakkal. Bár a dobozok belső felületét általában egy speciális összetétel fedezi, ez nem mindig segít.

Vannak olyan esetek, amikor hosszú távú tárolással 3 mg / kg-ig felhalmozódott ólom, amely sokkal magasabb, mint a megengedett szint. Különösen nagy tartalma lehet a konzerv savas termékek: paradicsom, gyümölcslevek stb.

Ezenkívül általában egy másik toxin-ónnak vannak jelen.

Annak érdekében, hogy ne tegye ki magadat veszélyt, szükség van olyan konzerv ételeket, amelyek konzervdobozokat tartalmaznak, sima hegesztésekkel, amelyek a palack matrica és a jar felső vagy alsó vége között vannak.

Alumínium

Az alumínium ételek még mindig 10-15 évvel ezelőtt szinte minden konyhát láttak. Könnyen tisztítható, és az élelmiszer főzésére nem éget. Nagyon jó egy ilyen serpenyőben forralt tej, főzzük tej zabkása, kiletek, zöldségek ecet és saláta, de nem számít, mennyire sajnálatos, mindezek az étel "hangulatos" alumínium!

És hatása alatt a tej, mint a képviselője a csomó, és hatása alatt a savas közeg előállítására zöldségek mikroszkopikus adag alumínium „peeling” a ételek és biztonságosan megtalálható a gyomorban. Az alumínium nem oxidálódik a vízben, de még a mikrorészecskéket is "flips".

Tehát nem szabad forralni víz, vagy tartsa azonban alumínium káros ételeket, mint bármely más terméket.

Nem, ha egyszer vagy két hegesztett egy gyermek egy alumínium vödörben, hercules zabkása, semmi rossz fog történni. De ha naponta csinálod, akkor ne meglepődj, hogy a baba szörnyen izgatott lett.

Nos, ha főzés ételek ettől a fém évben, a szakemberek véleménye szerint is: előbb-utóbb a szervezetben van elég alumínium provokálni ilyen félelmetes betegség például vérszegénység, vesebetegség, máj, különböző idegrendszeri változások, sőt a Parkinson-kór és Parkinson-kór és Alzheimer-kór.

Melamin

Hasonlóan közelmúltban a kínai és Törökország melamin termeléséből gyönyörű ételeket jelent meg a konyhánkban. A megjelenéshez hasonlít a porcelánra, de sokkal könnyebb. A nagyon vonzó elme, a festékek tisztaságának köszönhetően népszerű a vásárlókkal.

De mérgező és káros edények! A veszélyforrások egyike egy ólomsó (ismét!), A kadmium és más fémek, amelyek a festékek, amelyekkel festett festékek.

A transzlációs képek módszerével alkalmazott festékek nem fedik le a védőréteget, és nagyon könnyen beírhatók a termékek.

Egy másik veszély az, hogy A melamin mérgező formaldehidet tartalmaz.Sok műanyag megkülönbözteti, de a melanin a speciális vizsgálatok eredményeiben különösen sok tucatnyi, és akár több százszor meghaladja a megengedett arányt. A kísérleti állatoknál a formaldehid dózisa mutagén változást okoz a szervezetben és a rákos sejtek képződésében.

Sanepidzor betiltotta a melamin ételeket.De menjen a mosogatógépre bármely piacon -, és meglátod az aranyos csészéket, lemezeket és mindenféle készletet.

Az eladási melamin mellett káros ételeket és más polimerfémeket is találhat.

A termékek tesztelésével és tanúsításával foglalkozó szakemberek úgy vélik, hogy lehetséges, de csak a gyártó utasításainak szigorú betartásával.

Például, ha a műanyag edények csak ömlesztett termékekre szolgálnak, akkor a folyadékot nem lehet tartani, különben a mérgező anyagokat elnyeli. Ha a használatra vonatkozó utasításokban például a műanyag tartályok írják, hogy hideg ételekre van szükség, akkor nem szükséges forró hozzá, stb.

"Rozsdamentes acél és ezüst

Utolsó idő, rozsdamentes acél ételek - ötvözött vas, szén és egyéb elemek nagy népszerűséget kaptak. Acél adalékanyagokkal 18% króm és a nikkel 8% -a széles körben elterjedt a konyhai eszközök gyártásához. Ha kiváló minőségű acélból készült (és a termelési technológia nem törött), akkor nem változtatja meg a termékek ízminőségét és az egészségbiztonságot.

A serpenyő és a serpenyők előnyösek egy vastag fenékkel - fokozatos fűtést és hosszabb hűtést biztosítanak. A "rozsdamentes acél" ételei nem lehet túlterheltek - ezt követően az ételt égetik. És mégis: Emlékezni kell arra, hogy a nikkel erős allergén, ezért az allergiákban szenvedőknek óvatosnak kell lenniük vele.

Zománc és üveg

Talán minden biztonsági követelmény felelős a régi jó zománcozott ételekért. Természetesen minden otthonban van. Fő előnye a zománc, amely komponensek közérzetének köszönhetően nem kölcsönhatásba lép a sókkal vagy savakkal vagy lúgokkal. Ez nagyon népszerűvé teszi a zománcozott edényeket.

Természetesen csak egy ilyen konyhai eszközöket használhatunk. Végtére is, a károk, repedések és zsetonok, sárgásvörös foltok jelennek meg, amelyek nem távolíthatók el mosáskor. Ez egy közönséges rozsda. És az élelmiszer-savakkal kölcsönhatásba lép, káros sók káros sóit képez. Ezenkívül, amikor a helyeken való mosáskor a károsodás lehet a tisztítószer részecskéi, amely szintén a gyomorba esik.

Egy másik típusú biztonságos edények hőálló üvegből készülnek. Annak érdekében, hogy ezeknek a tulajdonságoknak az üvegét adja meg, hogy olyan elemeket adjon hozzá, amelyek nagy hőmérsékleten tartanak erősséget. Tehát félsz, hogy a vízforraló ilyen üvegből származik a gáz hőjén, vagy a sütőben lévő sütőlap megrepedhet, megnézheti, stb, nem éri meg.

De nem szabad elfelejteni, hogy amikor hőálló edények, amikor ez a „forró állapotban”, szükséges, hogy elkerüljük az érintkezést nagyon hideg felületeken -, akkor a serpenyőbe tört.

Az üveg kémiailag inert, valamint zománc, így az ételek, és ebből a szempontból nem veszélyes. Ezenkívül kényelmes - jól tiszta, és az étel szépen néz ki a főzés során, és az asztalon szolgál.

A kérdés tárgyát képezi: tehát általában van-e teljesen biztonságos ételek? Talán a legjobb, ha ezüsttáblával eszik egy ezüst kanállal, és italt egy ezüst pohárból? Végtére is, mindenkinek gyógyító tulajdonsága van ennek a fémnek és a Suvorov hadsereg történetének, ahol a tisztek nem fájdalmasan fájdalmat okoztak a gasztrointesztinális betegségeket, mivel ezüstből készültek, míg a katonák nagy számban haltak meg ezekből a betegségekből?

Valójában a szakemberek azt mondják, ezüst ionok elnyomják a patogén mikroflóra vizes oldatokban történő elnyomását.

De kiderül, hogy az ezüstionokkal gazdagított élelmiszer, hosszú távú használatával hátrányosan befolyásolhatja az emberi idegrendszert, a fejfájást okoz, a gravitáció érzését a lábakban, gyengült látás. És ha újra használni ezüst edények egész idő alatt, akkor lehet, hogy „keresni” olyan súlyos betegségben szenved, mint gyomor- és még májzsugorodás!

Teflon

A Teflon a konyhai edények nem tapadó bevonásához használt polimer kereskedelmi neve. És valójában a teflon serpenyőben az étel nem táplálkozik, még akkor is, ha csak egy minimális mennyiségű olajat vagy zsírt kenjük. Egyetértek, ez előnyös lesz az egészségünk, nem igaz? És a túlzott zsír számunkra semmiért, és mindenféle káros rákkeltő anyagot, amelyek az élelmiszerek rezerelésénél alakulnak ki, különösen.

De hogy a Teflon edények "hűségesen" szolgálnak minket, szükség van arra, hogy a lehető leghosszabb maradjon. Ehhez először meg kell tennünk egy fából készült vagy teflonian spatulát a gazdaságban az elkészített élelmiszer forgatásához vagy keveréséhez. És még nem tegyen egy üres serpenyőt vagy serpenyőt a tűzre.

By the way, a szakértők azt tanácsolják, hogy szerezzen ételek egy sűrített alján, mivel a tapasztalat azt mutatja, hogy a vékony égbolt, amilyen szorgalmasan nem veszi őket, valamilyen oknál fogva valamilyen oknál fogva szolgálhat.

És most Számos tipp a különböző anyagokból készült ételekről. Remélem, fogják használni a hostess.

Annak érdekében, hogy minden porcelán étel hosszabb szolgálja, meg kell "keményíteni". A csészéket, csészealjakat, lemezeket és egyéb több óráig hideg vízzel öntjük. Aztán, kivéve egy témát, pee fel forró.

Az ételek a zománcról is "Harde", de másképp. Az új serpenyő tele van a sóoldat gyökerére: 2 evőkanál. l. A liter vízen, és hagyja forraljuk. Ezután hagyja a hűtés előtt.

De még a "edzett" zománcozott edények is előnyösek, és nem helyezzük el azonnal a hűtőszekrényből egy forró lemezen - egy éles csepp hőmérsékletet a zománc megrepedhet.

És tovább. Kiderül, hogy a fehér zománc lassítja a hő felszívódását, ami azt jelenti, hogy több időt hagy az ilyen edények főzésére, mint egy sötét zománcos edényben.

By the way, a lekvár előkészítéséhez szakértők úgy vélik, hogy a legjobb konténereket zománc vagy rozsdamentes acélból.

Teflon jó, de sajnos egy nagyon törékeny, nem tapadó bevonat. Ezért az ilyen edények mosására nem csak fém mosogatórongyokat alkalmazhatunk, hanem poreszközöket is - még akkor is scratch teflont. Mossa le a serpenyőt és a serpenyőket egy lágy mosógéppel folyadékszerszámmal, majd alaposan törölje le egy törülközőt.

A mikrohullámú sütő esetében nemcsak a hőálló üvegből készült üvegáru alkalmas. Használhat egy másik pohár, ha természetesen nincs vezető szennyeződés. És porcelán - csak azt nem lehet fémminták, beleértve az "arany" termelőket is. " Agyageszközök alkalmasak - ha az egész felületen (beleértve az alsó részeket) az egész felület fölé mázolják. De ha műanyagot használ, legyen óvatos - óvatosan olvassa el az edényeket előállító vállalat utasításait.

És még jobb - ne használjon mikrohullámú sütőket egyáltalán, mivel ezek is nagyon káros az egészségre. De mivel most a káros ételekről beszélünk, akkor egy másik cikkben beszélünk a mikrohullámok veszélyéről.

Hogyan lehet a nehézfémeket a testből származni

A testület lényegében képes külső beavatkozásra és anélkül, hogy salakokat és toxinokat hozzon létre. Azonban a káros körülmények között dolgozik és él, helytelen életstílust vezetünk, felhalmoztuk a túlzott mérgező anyagokat, hogy testünk nagy nehézséggel álljon fenn. A nehézfémek felhalmozódhatnak olyan növényekben és állatokban, amelyeket eszünk. Beléphetnek bennünket levegővel, vízzel, kipufogógázokkal, dohányfüstkel, háztartási vegyi anyagokkal és káros ételekkel (réz, ólom, vas). A nehézfémek az izotópokat belső szerveken rendezik, különböző betegségeket okozva.

Enni pektint tartalmazó élelmiszereket. A pektin hasznos tulajdonsággal rendelkezik a nehézfémsók felületén. Zöldség, gyümölcsök, bogyók. Ilyen termék, mint cékla, például flavonoidokat is tartalmaz, amelyek nehézfémeket konvertálnak inert vegyületekké. A peelben főzött burgonya keményítője elnyeli a test toxinjait, amelyek természetesen származnak. Nehézfémek is eltávolítják a sárgarépát, a sütőtöket, a padlizsánt, a retek, a paradicsomot.

Étkezés alma, citrus, birs, körte, sárgabarack, szőlő hozzájárul a mérgező anyagok megszüntetéséhez. Rowan bogyók, viburnum, málna, áfonya, vörös áfonya kötődnek nehézfémek oldhatatlan komplexeket, amelyeket ezt követően eltávolítjuk az organizmus. Étkezés egy lingonberry, áfonya, blackberry, felhúzó és megfordul, akkor tisztítsa meg testét a felhalmozott mérgező anyagoktól. Hasznos lehet ezekből a bogyókból előállított marmalade használata.

Drink teát a kamilla, a Calendula, a Sea Buckthorn, a csipkebogyó. A gyógynövényekből származó tea megvédi a sejteket a nehézfémek behatolásából, és hozzájárul a megszüntetéséhez. A csipkebogyó és a tengeri homoktövis olaj is hasznos mérgezés nehézfémekkel.
Vegye ki a radioaktív cézium izotópok testét Sorrel, spenót, saláták segítségével.

A lignánt tartalmazó anyagokat tartalmazza, semlegesíti a radionuklidokat. Az ilyen anyagokat a növények tartalmazzák: Juniper, szezám és bojtorgó magok, a citromfű és az eleutherococcus gyökereiben. A radioaktív fémek izotópok állandó hatásaival is ajánlott az Aralia, Levze, Rhodiola Pink, Ginseng 40 csepp tinktúrájára.

A koriander fűből készült teát (Kinza), a higanyt a testből két hónapig hozhatja. Négy kanál apróra vágott cilanthole főzött egy liter forró vízben, nemfémes edényekben és italokban, 20 perc elteltével.

A rizs tisztítási eljárásokat végezzen. Különösen ajánlottak a káros termelésben alkalmazott emberek számára. A rizs mérgező sók a fémből. Áztassa a kanál rizst a vízben este, a reggeli hegesztés só nélkül és enni.

Használja a zabkódást a nehézfémek sóinak tisztításához. A zab üveg töltse ki két liter vizet, forraljon alacsony hőhőmérsékleten 40 percig. Drink fél csésze négyszer naponta négyszer, így megtisztítja a nehézfémek sóit, beleértve a kadmiumot is, amely dohányfüstben van.

Vigyázz magadra és a rokonaira! Egészségesnek lenni!közzétett

Most ilyen sokféle étel, a legolcsóbb a legdrágább, hogy a Willy-noilies gondolkodik, és mi a különbség? Természetesen nem csak az ár. A földalatti eredetű olcsó eszközök is rendkívül károsak az egészségre. De a bizonyított gyártók minőségi ételeinek vásárlása, mi is nem biztosítottak az általa okozott kár ellen. Tehát milyen károkat okoz az ételekhez? És biztonságban van?

Kezel

A műanyag edények nagyon kényelmesek, és így olcsóak. Mindazonáltal mindenki tudja, hogy a műanyag edények összetétele különböző szerves vegyületeket tartalmaz. Ezért minden műanyag edény többféle típusra van osztva:

nem élelmiszerekre; eldobható; hideg táplálékért; forró termékekre; A mikrohullámú sütőben való használatra. Így, ha a műanyag edények nem használják erre a célra, például egy ételek, amelyek célja nem étkezési célra, áruház termékek, vagy tegye meleg ételt az ételek szánt hideg, majd műanyag kezd aktívan kiemelni mérgező anyagok , amely természetesen befolyásolja az emberi egészséget.

Lehetetlen lehet használni egy késedelmes műanyag edényeket, ha eltarthatósági ideje van megadva, valamint a repedt ételeket, mivel a káros vegyi anyagokat az élelmiszerre fordítják.

Káros ételek a melaminból

Egy külön vonal a melamin ételektől származhat, amely szinte minden otthonban elérhető. A melamin edények tilosak Európában, mivel alacsony minőségű és káros az egészségre káros.

Az ilyen edények úgy néznek ki, mint Kína, műanyag. A melamin edények összetétele a formaldehidet tartalmazza, amely mutagén méreg és súlyos allergiákat okoz. Az ilyen ételek használata a felső légutak, a máj, a gyomor és a bőr irritálásához vezethet.

De a melamin edényei nemcsak a formaldehid, hanem az ólom, a mangán és a kadmium is károsak. Az ételek károsodása többször is megnövekszik a karcolás és repedések megjelenésekor.

Ezért a műanyag edények megszerzése, kérje meg a Sanepidem szolgáltatások minőségi tanúsítványát és higiénikus következtetését.

A fém ételek ártalma

A fém edények szintén nem 100% -ban biztonságosak. Az élelmiszerek főzésénél a nikkel és a krómionok felszabadulnak, amelyek toxinok.

Ezért, Annak érdekében, hogy elkerüljük az élelmiszerek gazdagítását ezeken a káros anyagok által, javasoljuk, hogy ne tároljon savas ételeket fémételekben, például levesben vagy savanyúságban. Természetesen gondoskodnia kell az ételekről a karcolásoktól és más károktól.

Az alábbiakban többféle fémétel jellemzői vannak.

Rozsdamentes acél ételek

A rozsdamentes acél edények nagyon kényelmesek és szépek. De, amint kiderült, tartalmaz nikkel, ami erős allergén. Ezenkívül a nikkel mellett a főzés során a réz és a króm is táplálékba esik, ami gyakran gyakran "fém" ízűvé válik.

Rendkívül nemkívánatos, hogy éles és zöldség ételeket főzzük rozsdamentes acél edényekben. Egyébként, egyes országokban a rozsdamentes acél ételeket a "Nikel Free" megjegyzéssel közzéteszik, vagyis nikkel nélkül. Nos, a legtöbb ártalmatlan fém rozsdamentes acél ételek gőzölő.

Ételek nem tapadós bevonattal

Az edények teljes sokfélesége között rozsdamentes acél edények is vannak, amelyek nem tapadnak. Acélból vagy alumíniumból készülhet, és nagy igényű, mivel lehetővé teszi, hogy a zsír használata nélkül felkészüljön.

Az ilyen ételek azonban csak a főzéshez alkalmasak, de nem tárolásra. Nem ajánlott edzeni edényekben egy anti-stick savas bevonat.

Az a tény, hogy a Teflon bevonat összetétele magában foglalja a perfluor-botánsavat, amely rákkeltő és mutagén anyag. Még a "DuPont" cég is, amely a feltaláló és a Teflon fő gyártója megerősítette a nem tapadt bevonat ártalmát az edények erős bemetszéseivel. Azonban a teflon bevonat megsemmisítése és a káros anyagok felszabadulása 350 fok feletti hőmérsékleten kezdődik, és az átlagos főzési hőmérséklet általában körülbelül 200 fok.

Semmilyen esetben egyetlen esetben sem használható, ha az antioror réteg sérült vagy karcolódik! Ebből az edényeknek megszabadulnunk kell, és cserébe egy új vásárlást.

/Blogs/im/2c690b50a8fb99e24e97cf38b1d6f7e6.jpg.

Zománcozott ételek

Talán ez az edények legbiztonságosabb nézete, majd amíg a zománcozott réteg sérült.

A következő színek zománcja ártalmatlan lesz: krém, fehér, szürke-kék, fekete és kék. Minden más zománcos színek, különösen világos, kémiai vegyületek mangán, kadmium és más fémek nagy mennyiségben. Ezért a zománcozott ételek kiválasztása, figyeljen a zománc színére, és még jobb, keresse meg a címkézési gosztot.

Zománcbevonat az edényekbe megvédi ételt a penetráció a ionok káros fémek mellett, a sima felületen a zománc nem képesek szaporodni a baktériumok. Ezért az ilyen típusú ételek a leginkább ártalmatlanok, a zománcozott ételekben főzhetnek és tárolhatnak ételeket.

Azonban amint kárt a zománc réteg, karcolás vagy chips jelenik meg, zománcozott edények könyörgött, hogy kárt egészség, zománc részecskék esnek élelmiszer.

Alumínium ételek

Az alumínium ételeket az egészségre károsnak tekintik, mivel fűtöttek, elkezdi kiemelni a fémionokat. Hatása alatt néhány olyan sav, alumínium-megsemmisül, és bejut az élelmiszer, így egy ilyen üvegáru lehetetlen készíteni savas levesek, pörkölt vagy megsütjük zöldség, főzés mellkasi, Borscs vagy forraljuk tejet.

A porcelán, kerámia és egyéb ételek káros?

Porcelán, kerámia, agyag és öntöttvas ételek viszonylag biztonságosak, bár nem mindig kényelmesek. Porcelánban és kerámia ételekben lehetetlen a tűzhelyen főzni, és az öntöttvas nagyon nehéz.

Ismét az ételek felületének holisztikusnak kell lennie, hiszen az élelmiszerben sérült, a nehézfémek sói elkezdődnek.

Ezenkívül a kerámiákat gyakran lakkokkal és zománcokkal díszítik. Ha a rajzot az edények belsejében alkalmazzák, lehetetlen táplálkozási célokra használni, mert az ólom hozzáadódik a festékekben.

Mit kell főzni?

Ha a cikk elolvasása végére pánikba kezdett, ne aggódj. A káros ételek teljes listájából kiválaszthatja azt, amelyben a főzés a lehető legbiztonságosabb lesz. Szóval mit kell főzni?

Fém rozsdamentes acél edényekben. Csak nem éles, savas és növényi ételek. Főzés után, a zománcozott edényekben való áttérés után. Az edényekben egy nem tapadó bevonat, kivéve az élelmiszer tárolását. Zománcozott ételekben - hogyan kell tárolni és főzni. Az alumínium edényekben - a lehető legnagyobb mértékben felkészüljön, és még jobb, megszabaduljon tőle. A főtt ételekben az alumínium edényekben nem tárolunk! Öntöttvas ételekben. Ha lehetséges, az agyagos ételekben. Személy szerint már megszabadultam az alumíniumból és a zománcos serpenyőből. Mit csinálsz?

Anyagok alapján: bt-lady.com.ua