Idővel új kulináris receptek jelennek meg az interneten, amelyek lehetővé teszik nemcsak a hagyományos termékek használatát, hanem a halak vagy más állatok belsőségeit is, például csirke, tehén és így tovább. Bármilyen furcsán is hangzik, az ilyen ételek nagyon jók, népszerűek. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan kell főzni a csukamájat. A halbélből kiváló pástétom, sós saláták, köretek készíthetők.

Hogyan készítsünk csukamáj pástétomot?

Hozzávalók:

• máj - 250 gramm;
• tojás - 2 db;
• vaj - 50 gramm;
• só;
• egy csipet paprika.

Érdemes megjegyezni, hogy bármilyen fűszert hozzáadhat ehhez az ételhez, saját preferenciái és kívánságai alapján. Például halételek ízesítői, fahéj, fekete bors, koriander stb.

A főzési folyamatot a következő szakaszokra osztjuk:

• vágjuk a halat, kivesszük a májat, és eltávolítjuk róla a filmet (ha a májat külön vásárolta meg, akkor csak távolítsa el a filmet);
• töltse meg a belsőségeket hideg vízzel, és hagyja fél órán át;
• a szobahőmérsékletűre felolvasztott tojást és vajat törje bele a turmixgép edényébe;
• adjunk hozzá csukamájat, sózzuk és borsozzuk;
• az összes hozzávalót turmixgéppel habosra keverjük;
• öntsük a kapott keveréket egy gőzölő tálba, és főzzük körülbelül 25-35 percig (ha nem rendelkezik ezzel a technikával, akkor használjon gőzfürdőt);
• áttesszük a habot egy tárolóedénybe, lehűtjük és több órára hűtőszekrénybe tesszük.

Ezt az ételt pirítós vagy bagett szendvicsek készítésére használhatjuk. A pástétomot kis réteggel megkenjük, a tetejére vékonyra vágott uborkát vagy paradicsomot teszünk, apróra vágott fűszernövényekkel, például petrezselyemmel, kaporral vagy zöldhagymával díszítjük.

Hogyan kell főzni a csukamájat: recept és lépésről lépésre

Szükséges termékek:

• hal belsősége - 500 gramm;
• hagyma - 2 db .;
• közepes sárgarépa - 2 db;
• fekete bors;
• só;
• krém - 200 ml;
• margarin - 50 gramm.

A csukamáj otthoni főzésének módja az alábbiakban olvasható:

• a májat megtisztítjuk, folyó víz alatt leöblítjük, sózzuk, borsozzuk;
• a belsőségeket egy mély tálba helyezzük, töltsük fel vízzel 10-15 percig;
• távolítsa el a héjat a hagymáról, és vágja vékony karikákra;
• tisztítsa meg, mossa, majd dörzsölje a sárgarépát egy finom reszelőn;
• felforrósítjuk a serpenyőt, hozzáadjuk a margarint és megpirítjuk az apróra vágott csukamájat;
• majd öntsük rá a hagymánkat és a sárgarépát, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket és keverjük össze;
• amint a hagyma aranyszínű árnyalatot kap, öntsük bele a tejszínt és pároljuk körülbelül 7-10 percig;
• a megjelölt idő lejárta után kapcsoljuk le a tüzet, fedjük le az edényt, és hagyjuk egy kicsit felfőni.

Most beszéljünk a kísérő ételekről. Már elmondtuk, hogyan kell főzni a csukamájat. A főtt fiatal burgonyát és a gabonaféléket legjobban a halbéléssel kombinálják. Tálalás előtt ajánlatos egy szál petrezselyemmel és fekete borssal díszíteni.

hogy vannak a csukák?

Ha szereted az érdekes zöldség-, hús- vagy halsalátákat, akkor ez a főzési mód csak neked való. A receptben halbélsárt, gombát és némi diót fogunk használni.

Tehát a szükséges termékek:

• csukamáj - 150 gramm;
• csiperkegomba - 200 gramm;
• tojás - 2 db .;
• pácolt uborka - 4-6 db;
• rozskenyér vagy kész keksz - 50 gramm;
• só;
• bors;
• zöldhagyma - 2-3 csokor;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• fél citrom.

A csukamáj főzésének ez a módja nagyon egyszerű. A főzés nem tart sokáig.

Hogyan kell főzni a csukamájat? A műveletek algoritmusa:

• először megtisztítjuk a májat és megtöltjük hideg vízzel;
• vágja félbe a gombát, és süsse meg növényi olajban (bármilyen olajat használhat: olíva, napraforgó vagy szőlő);
• préselje ki a fokhagyma levét egy külön tálba;
• a citromot vékony szeletekre vágjuk, a zöldhagymát felaprítjuk, és mindezt a fokhagyma levéhez adjuk;
• letépjük a gyökereket az uborkáról, és karikára vágjuk;
• ekkorra a gombák már teljesen megsültek, most már májat is adhatunk hozzá;
• a májat kéregképződésig hozzuk, levesszük a serpenyőt a tűzről;
• Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, adjon hozzá sót, borsot és kekszet.

Most folytassuk egy különleges szósz létrehozását.

Hogyan készítsünk öntetet egy meleg salátához?

Szükséged lesz:

• szemes mustár - 25 ml;
• citrom - 1 db;
• vaj - 50 gramm;
• só;
• egy csomó petrezselyem vagy kapor;
• fokhagyma - egy pár gerezd.

Először a mustárt tegyük egy pohárba, facsarjuk bele a citrom levét és sózzuk. A fokhagymát és a fűszernövényeket őröljük meg, öntsük a többi hozzávalóhoz, és öntsük bele az olvasztott vajat. Fedjük le az üveget fedéllel, és jól rázzuk fel.

A halsalátánkat megtöltjük szósszal, összekeverjük, tálalhatjuk a vendégeknek. Kívánság szerint hozzáadhat borsót vagy konzerv kukoricát.

Pizza májjal és sajttal

Egy másik egyszerű és nagyon gyors recept a pizza elkészítése kész élesztőtésztával.

Hozzávalók:

• élesztő tészta csomagolás - 500 gramm;
• kemény sajt - 200 gramm;
• hal belsősége - 300 gramm;
• paradicsom - 2-3 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• fehér hagyma - 1 db;
• olajbogyó vagy olajbogyó.

A szószhoz szüksége lesz:

• krém - 100 gramm;
• szárított gyógynövények;
• só;
• fekete bors;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• csiperkegomba - 150 gramm.

Miután összegyűjtöttük az étel összes összetevőjét, folytatjuk az elkészítését.

Lépésről lépésre pizza recept

Először is el kell készítenie a szószt:

• a gombát kockákra vágjuk és növényi olajban megsütjük;
• majd adjunk hozzá tejszínt, sózzuk, borsozzuk, pároljuk 10 percig;
• vegye le a szószt a tűzről, adjon hozzá fokhagymalevet, gyógynövényeket és alaposan keverje össze;
• a szósz legyen sűrű és viszkózus.

Most kivesszük a tésztát, megkenjük a kapott szósszal, beletesszük a vékonyra vágott paradicsomot és a paprikát.

Az előáztatott májat kis csíkokra vágjuk, zöldségekre tesszük. A hagymát megtisztítjuk, vékony karikákra vágjuk, rászórjuk a töltelékre. A pizzát 20-25 percre a sütőbe küldjük.

A megjelölt idő lejárta után kivesszük a tepsit, rárakjuk a kopott sajtot és az olívabogyót, a péksüteményeket visszaküldjük a sütőbe. Kész a pizza!

Valószínűleg a haltermékek leghasznosabb és legfinomabb finomsága a kaviár vagy a máj. De nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a csukamájat, hogy az ugyanolyan gyengéd, ízletes és tápláló maradjon. Szívesen elmesélek egy olyan csukamáj receptet, amely elkápráztat a főzés könnyedségével és egyszerűségével, a végeredménnyel pedig lenyűgöző.

Csukamáj - recept "Gyengédség"

A csukamáj sokoldalú termék, amely főzve, sütve vagy párolva is nagyon ízletes és egészséges ételt eredményez. Bármely kulináris termék, amely ezt az összetevőt tartalmazza, változatosabbá teszi a családi étrendet, és vitaminokkal, aminosavakkal és foszforral tölti fel a szervezetet. A csukamáj íze nagyon hasonlít a pollockhoz vagy a tőkehalmájhoz, de nem annyira zsíros az állaga, és sokkal lágyabb az íze. Ezenkívül a csukamáj néhány afrodiziákumot is tartalmaz, amelyek romantikusabbá teszik a vacsorát és segítik az anyagcserét.

A csukamájat, amelynek receptjét most megvizsgáljuk, elképesztő íze és finom textúrája miatt jogosan nevezik "érzékenységnek". Készítsünk hát egy ízletes, tápláló és egészséges csukamáj ételt, melynek neve Tenderness.

Dish "Tenderness" - összetevők

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• csukamáj - 0,5 kg;
• Tojás - 1 db;
• Búzaliszt - 0,5 evőkanál;
• Napraforgó- vagy olívaolaj - 5 evőkanál kanalak;
• Vaj - 20 gramm;
• Só, fűszerek, fűszernövények díszítéshez.

Amint látja, ennek az ételnek a főzéséhez sok májra van szüksége. Ha Ön halász, és fokozatosan szedi a májat, ez eltarthat egy kis ideig. Amíg gyűjti ezt a terméket, félelem nélkül fagyassza le, mert a máj fagyasztva tökéletesen megőrzi tulajdonságait.

Ha van elég élelmiszer, vegye ki, olvassa le, és hagyja egy ideig a tartályban. Ezután vegyünk egy tojást, és habverővel vagy mixerrel felverjük. Adjunk hozzá egy kis sót, és verjük fehéredésig, habosra. Minél jobban felverjük a tojást, annál lágyabb lesz az étel. A kapott masszába öntsünk napraforgó- vagy olívaolajat, adjuk hozzá a fűszereket, és verjük tovább, amíg majonézhez hasonló homogén masszát nem kapunk.

Amikor a máj kiolvadt, apróra vágjuk, sóval, borssal, liszttel ízesítjük. Tegye a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá olajat, és tegye bele a csukamájat. Közepes lángon 20-30 percig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. A sütés vége előtt kevés vajat teszünk a serpenyőbe, és lassú tűzön további 5-6 percig pároljuk. Ennek köszönhetően a máj édeskés krémes ízt kap, és még gyengédebbé és ízletesebbé válik.

A csukamáj előnyei és ártalmai

A csuka előnyei és ártalmai: A termékek előnyei és ártalmai

Eurázsia és Észak-Amerika édesvizeiben elterjedt. A 17. században a csukamáj különleges ínyenc csemege volt. Ráadásul a csukahús egészségesebb sok más halfajtánál, mája pedig a 17. század óta kiváló csemege. De szinte minden ragadozó halnak nagy, ízletes és egészséges mája van, és nem kell kidobni! A csukának nagy és ízletes mája is van. A csuka az egyik leghíresebb hosszú életű hal. A csuka édesvízi hal, félelmetes folyami ragadozó.

A halak darabolásakor és kibelezésekor sokan az összes belsejét kidobják, esetleg kaviárt, ritkábban tejet hagynak hátra. Legutóbbi öbölben tett látogatásom után, amikor 15 csukát hoztam haza, a feleségem úgy döntött, hogy megpróbál csukamájat főzni, mint a tőkehalmáját. A csukák rendkívül falánk ragadozók. Ki ne ismerné a varázscsuka történetét, amely Emelya vágyait valóra váltotta! A csuka jótékony tulajdonságait a népi gyógyászatban használták fel.

Kaviár és bogyótej

És korunkban a halászok ezt a ragadozót értékes prédának tartják. Nem mindenki tudja, mire hasznos a csuka. Ennek a halnak a húsa érdekli a halászokat és az ínyenceket. Eközben nem mindenkinek ízlik. A hasznos anyagok ilyen készlete megmagyarázza a csukaételek pozitív hatását a test szív- és érrendszerére, emésztőrendszerére és idegrendszerére.

Hogyan együnk nyers halat ugor módon

A diétás csukahús olyan savakat tartalmaz, amelyek elősegítik a zsírok és fehérjék aktív lebontását, amelyek biológiai értékűek, mint az állati húsból származó fehérjék. A csukának ez az előnye csökkenti a cukorbetegség kockázatát. A csuka kárát többnyire a kis folyami halak érzik.

Ha a tőkehalmáj zsírosabb.Ha az ikra (héjában) kaviár is van, akkor ugyanúgy kell főzni 1:1 arányban a májat és a kaviárt. Még finomabb lesz. A csukahal másodosztályú hal, mert összetett kulináris feldolgozást igényel. A főtt csuka főtt, sült, sült, töltött formában is bemutatható. A csukából készíthetünk szeleteket, aszpikot, zrazyt, tekercset, pudingot, és pácolhatjuk is.

Főtt csukát majonézzel tálalhatunk. Egy éles orrú lovagnak, "ahogy a csukát az ókori könyvekben nevezték, sovány és ízletes húsa van. Éppen ezért a csuka ideális böjthal és a kolostorkonyhák kedvence.

Oroszországban szerették a csukát, nagyra becsülték a húsát, és az ételeket nagy örömmel fogyasztották! Különösen nagy mája miatt értékelik, amely az emberi szervezet számára hasznos anyagok egész sorát tartalmazza. Ráadásul elképesztően ízletes és finom pástétom is készül belőle. Minden más polgár, aki nem annyira hajlamos a nyers ételekre, keressen egy kevésbé extrém receptet a bogyómájjal.

A bojtorján májpástétom nagyon finomnak bizonyul. A főtt májat turmixgépben őröljük, vagy gyakori grillezéssel ellátott húsdarálón tesszük át. Ha ez a bogyómáj receptje túl egyszerűnek tűnik Önnek, készítsen bonyolultabb változatot. Dísz - "a csuka állkapcsa" gyakran díszíti a Szoszva és Ljapin középső vidékén élő manszi nők szakhi bundáját. A csukát fenéken, úszóbotokon, körön fogják.

A csuka kalóriatartalma

A csuka ízletes része - a fej - a gyerekekhez kerül. A vízi király csukája, Ingk-khona sokáig kérte, hogy fejet adjon neki. A csuka pedig dagadt, dagadt, hatalmas lett és elnyelte Sothotlope-ot. Az úszóhólyagot és a csukamájat nyersen fogyasztják Kazymban és Nazimban. A csuka édesvízi hal, a Shchukov család egyetlen képviselője. A csuka az édesvízi halak közül a legszélesebb választékkal rendelkezik.

A csukák főként halakkal táplálkoznak (csóka, süllő, csótány). A kannibalizmus a csukára is jellemző, vagyis saját fajának kisebb képviselőit eszi. Ezenkívül vadásznak vízimadarak emlőseire (vakondok és egerek), hüllőkre és kétéltűekre. Először a legkisebb egyedek mennek ki ívni, a nagyok pedig utánuk. Ebben az időben a csukákat csoportokban tartják.

A csuka fogása többféle módon történik, de a legelterjedtebb a pergetés. Csukából nagyon finom pástétom készül, savanyú káposztával, különféle szószokkal fogyasztjuk, de sózzuk, füstöljük vagy egyszerűen főzzük. A csuka húsa nemcsak nagyon ízletes, de alacsony kalóriatartalma miatt a csuka diétás termék is, tökéletes böjtre, így a kolostorok kedvenc étele. Akkoriban a csuka nélkülözhetetlen tulajdonság volt a társadalom leggazdagabb rétegeinek asztalán.

A csukák és a kis csukaférgek gyakori mansi étkezés nyáron a kaszásokon. A csukának torpedószerű teste, széles szája és nagy feje van. Nos, ezek után keserű lesz a máj is, és maga a bogyó is. Kihúzta a májat az összes csukából, megmosta, megszórta sóval, és egy órán át állni hagyta. Majd darabokra vágva, fekete szegfűborsóborsóval és babérral üvegekbe tettem.

peworanta.ru

Csukamáj, hasznos tulajdonságok

Sokan egyetértenek abban, hogy a kaviár és a máj a halvilág leghasznosabb és legízletesebb finomságai. Ugyanakkor nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a csukamájat úgy, hogy az gyengéd, finom és egészséges legyen. Megosztunk veletek egy csukamáj receptjét, ami az elkészítési egyszerűségével lep meg, a végén pedig az ízével fog meglepni.

A csukamáj többfunkciós termék, főzve, sütve vagy párolva is megelégedetten ízletes és tápláló ételt kapunk. Minden ezt a komponenst tartalmazó recept szokatlan palettát hoz a családi étrendbe, és feltölti a szervezetet aminosavakkal, vitaminokkal és foszforral. A csukamáj íze sokban hasonlít a pollockra vagy a tőkehalmájra, ugyanakkor az állaga nem annyira zsíros, íze valamivel lágyabb. Eközben a csukamáj összetételében kis mennyiségű afrodiziákum található, ami segít romantikus hangulatot adni a vacsorának és normalizálni az anyagcserét.

Egy étel elkészítéséhez szükségünk van:

Csuka máj - 500 gramm;

Búzaliszt - 0,5 csésze;

Tojás - 1 darab;

Növényi olaj - 5 evőkanál;

Vaj - 20 gramm;

Zöldek, só, fűszerek.

Ha a mája lefagyott, olvassa le, és hagyja a tartályban a kiolvasztáshoz szükséges ideig. Ezután vegyen egy tojást, és keverje össze habverővel vagy turmixgéppel. Adjunk hozzá egy csipet sót, és folytassuk a habverést, amíg fehér, pelyhes állagot nem kapunk. Minél jobban felverjük a tojást, annál fűszeresebb és élvezetesebb lesz a kész étel. A kapott masszához adjunk hozzá napraforgó- vagy olívaolajat, adjuk hozzá a fűszereket, majd addig verjük, amíg homogén, a majonézhez hasonló állagú masszát nem kapunk.

A májat apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk és lisztben megfőzzük. Tegye a serpenyőt nagy lángra, öntsön olajat, és tegye bele a csukamájat. Ezután közepes lángon fél órán át kell sütni, amíg aranyszínű kéreg nem képződik. A sütés vége előtt adjunk hozzá vajat a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk további 5 percig. Ebben a tekintetben a máj édeskés krémes ízt kap, és még lágyabb és egészségesebb lesz.

lovim-shuku.ru

Csukamáj - hogyan kell főzni

Valószínűleg a haltermékek leghasznosabb és legfinomabb finomsága a kaviár vagy a máj. De nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a csukamájat, hogy az ugyanolyan gyengéd, ízletes és tápláló maradjon. Szívesen elmesélek egy olyan csukamáj receptet, amely elkápráztat a főzés könnyedségével és egyszerűségével, a végeredménnyel pedig lenyűgöző.

Csukamáj - recept "Gyengédség"

A csukamáj sokoldalú termék, amely főzve, sütve vagy párolva is nagyon ízletes és egészséges ételt eredményez. Bármely kulináris termék, amely ezt az összetevőt tartalmazza, változatosabbá teszi a családi étrendet, és vitaminokkal, aminosavakkal és foszforral tölti fel a szervezetet. A csukamáj íze nagyon hasonlít a pollockhoz vagy a tőkehalmájhoz, de nem annyira zsíros az állaga, és sokkal lágyabb az íze. Ezenkívül a csukamáj néhány afrodiziákumot is tartalmaz, amelyek romantikusabbá teszik a vacsorát és segítik az anyagcserét.

A csukamájat, amelynek receptjét most megvizsgáljuk, elképesztő íze és finom textúrája miatt jogosan nevezik "érzékenységnek". Készítsünk hát egy ízletes, tápláló és egészséges csukamáj ételt, melynek neve Tenderness.

Dish "Tenderness" - összetevők

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• csukamáj - 0,5 kg;
• Tojás - 1 db;
• Búzaliszt - 0,5 evőkanál;
• Napraforgó- vagy olívaolaj - 5 evőkanál kanalak;
• Vaj - 20 gramm;
• Só, fűszerek, fűszernövények díszítéshez.

Amint látja, ennek az ételnek a főzéséhez sok májra van szüksége. Ha Ön halász, és fokozatosan szedi a májat, ez eltarthat egy kis ideig. Amíg gyűjti ezt a terméket, félelem nélkül fagyassza le, mert a máj fagyasztva tökéletesen megőrzi tulajdonságait.

Ha van elég élelmiszer, vegye ki, olvassa le, és hagyja egy ideig a tartályban. Ezután vegyünk egy tojást, és habverővel vagy mixerrel felverjük. Adjunk hozzá egy kis sót, és verjük fehéredésig, habosra. Minél jobban felverjük a tojást, annál lágyabb lesz az étel. A kapott masszába öntsünk napraforgó- vagy olívaolajat, adjuk hozzá a fűszereket, és verjük tovább, amíg majonézhez hasonló homogén masszát nem kapunk.

Amikor a máj kiolvadt, apróra vágjuk, sóval, borssal, liszttel ízesítjük. Tegye a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá olajat, és tegye bele a csukamájat. Közepes lángon 20-30 percig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik. A sütés vége előtt kevés vajat teszünk a serpenyőbe, és lassú tűzön további 5-6 percig pároljuk. Ennek köszönhetően a máj édeskés krémes ízt kap, és még gyengédebbé és ízletesebbé válik.

Elmondtam, hogyan kell főzni a romantikus „Gyengédség” nevű csukamájat, de csak rajtad múlik, hogy kit hívsz meg ebből az ételből álló vacsorára. Jó étvágyat kívánunk!

receptryby.ru

Rántott csukamáj recept

Azonnal mondom, hogy ma nem én főztem. Az étel receptjét kedvesen megosztották velem. Bár biztos vagyok benne, hogy a sült csukamáj finomság! Viszont maga a csuka sem hiányzik, főleg a kitömött. És mi a szelet, zrazy vagy tekercs belőle!

A sült csukamáj, amelynek receptje általában nem bonyolult, tökéletesen változatossá teszi a családi menüt. A csukamáj nagyon hasonlít a tőkehal vagy a pollock májához, de lágyabb és kevésbé zsíros. A szerző szerint az étel ideális egy romantikus vacsorához, mivel a máj kis mennyiségű afrodiziákumot tartalmaz, és jótékony hatással van az anyagcserére.

A "Tender" sült csukamáj receptjét légies tojástészta és könnyű halfűszerek használata jellemzi. Az étel aromás és lédús, hosszú ideig megőrzi magas ízét. A csemegét hidegen-melegen tálalják, és joggal sokoldalú.

Hozzávalók sült csukamáj készítéséhez

• csukamáj (tőkehal, pollock) - 300 g;
• tojás - 1 db;
• búzaliszt - ½ csésze;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanál + sütéshez;
• só ízlés szerint;
• zöldek, fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni sült csukamájat

A csukamáj hal felhasználásával fokozatosan betakarítható. A termék fagyasztva is jól megőrzi tulajdonságait. A halmájból ízletes étel elkészítésének fő feltétele a csuka hasított testének megfelelő vágása és magának a májnak a kivonása. A csuka máját gondosan megtisztítjuk egy epebuboréktól, megmossuk és jeges vízben áztatjuk a nyálka- és vérmaradványoktól 20-30 percig. A fagyasztott májat is hideg vízbe mártjuk a fokozatos felengedés érdekében.

Verjük simára a csirke tojást növényi olaj és a halételekhez készített kedvenc fűszerei hozzáadásával. A keverék enyhén sózva hasonlít a vékony majonézre.

A beáztatott csukamájat papírtörlővel kissé megszárítjuk, sóval, fűszerekkel megszórjuk. A szerecsendió használata javasolt. Ezután a májat kis részekre vágjuk.

Néhány evőkanál növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe öntünk, kevés szárított vagy friss fűszernövényt öntünk (opcionális). A csukamájat lisztbe forgatjuk és tojáskeverékben megnedvesítjük, majd ismét egyenletesen megszórjuk liszttel. Ez a dupla hengerlés megakadályozza, hogy a termék sütés közben kiszáradjon.

Az elkészített darabokat előmelegített serpenyőbe fektetjük, és enyhe melegítés mellett körülbelül 20 perc alatt aranybarnára sütjük. A növényi olaj egy részét vajjal helyettesítjük (opcionális). A zsír enyhén habosodhat a nagy mennyiségű liszt miatt, de ez semmilyen módon nem befolyásolja a végeredményt és a termék ízét.

A kész sült csukamáj "Tender" könnyű salátával vagy konzerv zöldségekkel tálaljuk. Az étel jól illik a fehér félszáraz borhoz.

© A recept forrása - Vcusnyatina.ru webhely

Tetszik a recept? Add hozzá a kedvenceidhez

Ezen az oldalon minden recepted megtalálható lesz.

Nyomja meg a gombot, hogy ne veszítse el a receptet! Egy pillanat alatt közzététel a közösségi hálón!

Figyelmébe ajánljuk egy finom étel - sült csukamáj - főzésének receptjét.
Sokan a hal darabolásakor és kibelezésekor az összes belsejét kidobják, esetleg kaviárt, ritkábban tejet hagyva. De szinte minden ragadozó halnak nagy, ízletes és egészséges mája van, és nem kell kidobni! A csukának nagy és ízletes mája is van. Az egyetlen dolog, hogy vágáskor nagyon óvatosan le kell vágni a hal hasát, ki kell venni a májat és eltávolítani az epezsákot, amely az epe flagellumon van a májhoz tapadva, és ha meghúzod, akkor a flagellum az epezsák könnyen szétválasztható.

Hozzávalók

• 200 g csukamáj
• 200 g hagyma
• 60 g nyers füstölt szalonna
• növényi olaj
• őrölt feketebors.

Recept

2. Süssük őket növényi olajban aranybarnára. Só és bors ízlés szerint.

3. A friss májat liszt, bors és só keverékébe forgatjuk. Ízlés szerint hozzáadhatja kedvenc fűszereit is.

4. Ezután a májat növényi olajban panírozva süssük 3-5 percig mindkét oldalán barna kéregig.

5. Megfelelő tányérra tesszük, a tetejét megszórjuk sült hagymával és füstölt szalonnával.

Jó étvágyat kívánunk!

A "Tender" sült csukamáj receptjét légies tojástészta és könnyű halfűszerek használata jellemzi. Az étel aromás és lédús, hosszú ideig megőrzi magas ízét. A csemegét hidegen-melegen tálalják, és joggal sokoldalú.

• csukamáj (tőkehal, pollock) - 300 g;
• tojás - 1 db;
• búzaliszt - ½ csésze;
• növényi olaj - 3 evőkanál. kanál + sütéshez;
• só ízlés szerint;
• zöldek, fűszerek - ízlés szerint.

A csukamáj hal felhasználásával fokozatosan betakarítható. A termék fagyasztva is jól megőrzi tulajdonságait. A halmájból ízletes étel elkészítésének fő feltétele a csuka hasított testének megfelelő vágása és magának a májnak a kivonása. A csuka máját gondosan megtisztítjuk egy epebuboréktól, megmossuk és jeges vízben áztatjuk a nyálka- és vérmaradványoktól 20-30 percig. A fagyasztott májat is hideg vízbe mártjuk a fokozatos felengedés érdekében.

Verjük simára a csirke tojást növényi olaj és a halételekhez készített kedvenc fűszerei hozzáadásával. A keverék enyhén sózva hasonlít a vékony majonézre.

A beáztatott csukamájat papírtörlővel kissé megszárítjuk, sóval, fűszerekkel megszórjuk. A szerecsendió használata javasolt. Ezután a májat kis részekre vágjuk.

Néhány evőkanál növényi olajat egy vastag aljú serpenyőbe öntünk, kevés szárított vagy friss fűszernövényt öntünk (opcionális). A csukamájat lisztbe forgatjuk és tojáskeverékben megnedvesítjük, majd ismét egyenletesen megszórjuk liszttel. Ez a dupla hengerlés megakadályozza, hogy a termék sütés közben kiszáradjon.

Az elkészített darabokat előmelegített serpenyőbe fektetjük, és enyhe melegítés mellett körülbelül 20 perc alatt aranybarnára sütjük. A növényi olaj egy részét vajjal helyettesítjük (opcionális). A zsír enyhén habosodhat a nagy mennyiségű liszt miatt, de ez semmilyen módon nem befolyásolja a végeredményt és a termék ízét.

A kész sült csukamáj "Tender" könnyű salátával vagy konzerv zöldségekkel tálaljuk. Az étel jól illik a fehér félszáraz borhoz.

© Recept forrása - webhely