„Pasidaryk pats“ braškių puokštė: nuoseklios instrukcijos su nuotraukomis. Braškių puokštės kūrimo meistriškumo klasė „Pasidaryk pats“ braškių puokštė žingsnis po žingsnio

Puokštė ar dovana, kurią pasigaminate patys, visada vertinama daug aukščiau nei įsigyta. Todėl daugelis žmonių domisi, kaip savo rankomis pasidaryti braškių puokštę? Juk ši dovana papuoš bet kokią šventę, ar tai būtų vakarėlis, gimtadienis, jubiliejus ar vestuvės.

Jei pavargote nuo banalių gėlių puokštių ir norite išreikšti savo meilę mylimam žmogui, pasigaminkite kūrybišką uogų puokštę.

Į pastabą! Drožyba – tai daržovių ir vaisių pjaustymo ir dekoravimo menas.

Europoje ir Amerikoje ši koncepcija atsirado atsiradus pirmiesiems restoranams, kai iškilo būtinybė gražiai pateikti patiekalus.

Ilgai prieš tai Azijos šalyse įvairių patiekalų meninio dekoravimo įgūdžiai buvo populiarumo viršūnėje. Japonijos šefai jau seniai pastebėjo, kad papuošus patiekalą galima jį padaryti patrauklesnį ir patrauklesnį. O Suchotajų karalystėje XI–XII amžiais viena mergina karaliui padovanojo plūduriuojančią lempą, papuoštą paukščio figūrėle ir iš daržovių bei vaisių pagaminta gėle. Ši dovana jam labai patiko, todėl įpareigojo visas moteris įvaldyti šį meną.

Šiandien drožyba yra labai populiari. Šio įgūdžio pagrindų galima išmokti namuose. Norėdami tai padaryti, turite tinkamai paruošti vaisius ir aprūpinti save įrankiais. Toliau pateikiami keli patarimai, kurių reikia laikytis:

1. Prieš pradėdami kurti braškių puokštę, turite kruopščiai nuplauti ir išdžiovinti uogas. Nereikėtų skubėti nuplėšti kuodukų, nes jie dažnai tampa kompozicijos akcentu.
2. Renkantis braškes, reikia rinktis dideles, prinokusias ir nelabai sultingas uogas. Šiuo atveju visos uogos turi būti simetriškos formos, be akivaizdžių defektų, įlenkimų ar įbrėžimų.
3. Braškes geriau virti prieš pat patiekiant. Taip uoga nespės išleisti sulčių.
4. Kai virimo metu braškės subyra į dvi dalis, geriau jų nenaudoti. Netrukus jis pradės išskirti sultis, kurios gali sugadinti visą kompoziciją.
5. Kai uogos pamerktos į cukrų ar šokoladinį glajų, jas galima dar puošti. Pavyzdžiui, šokoladu aplietas braškes galima apibarstyti tarkuotu kokosu arba smulkintais riešutais.

Vaisiams pjaustyti formomis, kuriant kompoziciją, naudojami tokie įrankiai kaip peilis, pjaustyklė, pjaustyklės peilis (formingam pjaustymui), tailandietiškas peilis (rašams kurti).

Kompozicija gali būti pateikiama vazoje, krepšelyje arba puokštės pavidalu. Po vazos ir krepšelio pagrindu, į kurį dedami iešmai su uogomis, paimkite tešlą, minkštą audinį ar servetėlę. Yra daug dizaino variantų, kuriuos aptarsime toliau.

Braškių puokštės kūrimo meistriškumo klasė

Padaryti tokią stilingą ir originalią puokštę gali kiekvienas, nesvarbu, ar tai būtų pradedantysis, ar profesionalas. Įtraukite savo vaikus į vaisių puokštės kūrimo procesą. Jiems bus labai įdomu padėti tėvams sukurti kūrybinę dovaną.

Žemiau yra braškių puokštės gamybos meistriškumo klasė. Prieš sudarydami kompoziciją, turite paruošti šiuos komponentus:

• prinokusios braškės – 22-24 vnt.;
• mažos rožės – 22-24 vnt.;
• šakelės;
• juostelė;
• mediniai iešmai arba dantų krapštukai;
• popierius.

Prieš ruošiant pačią kompoziciją, reikia nuplauti ir išdžiovinti dideles braškes. Nerekomenduojama nuplėšti uodegų. Reikėtų atsiminti, kad uogos neturėtų būti per sultingos, todėl pirmenybė teikiama stiprioms ir tankioms uogoms.

Rožių pumpurai parenkami pagal pačios braškės dydį. Tada kompozicija atrodys harmoningai. Iešmelių ir rožių stiebų ilgis turi būti maždaug vienodas. Tada vykdykite instrukcijas žingsnis po žingsnio:

1. Uogas atsargiai suverkite ant iešmelių. Tuo pačiu metu jų nespauskite ir visiškai nepradurkite. Jei braškės per sunkios, galima suverti vynuoges, jos palaikys uogą. Taip jis nenuslys nuo iešmo.
2. Jei puokštė skirta suaugusiam, galite pridėti ypatingą pikantiškumą. Norėdami tai padaryti, į kiekvieną uogą švirkštu įšvirkščiami keli lašai alkoholio (romo, konjako).
3. Kad uogos ilgiau išsilaikytų, jas galima pamerkti į želatinos tirpalą. Norėdami jį paruošti, jums reikės vandens, želatinos ir citrinos sulčių. Kartais į jį įlašinama pora lašų konjako.
4. Visus iešmelius išdėliokite su braškėmis taip, kad susidarytų apvali puokštė. Pradėkite dėti žiedus ratu, o ant žiedų – žalias šakeles.
5. Visiškai surinkę kompoziciją, turite tvirtai pritvirtinti visus iešmus ir stiebus. Papildomai puokštė puošiama dekoratyviniu popieriumi ir užrišamas lankelis.

Braškių puokštė paruošta, ją reikia kuo greičiau įteikti mylimam žmogui ar mylimam žmogui su geriausiais linkėjimais. Galų gale, nepaisant to, kad šis kulinarinis kūrinys yra nuostabus, jis yra labai trumpalaikis ir greitai genda. Be braškių puokštės, galite padovanoti butelį skanaus raudonojo vyno. Tokia dovana papildys uogų kompoziciją.

Gaminame skanų glajų

Kiekvienas yra bent kartą matęs internete skanių ir spalvingų braškių, padengtų šokoladu ir cukraus glaistu, fotografijas. Pamerkę uogą į glajų, galite ją ilgiau išsaugoti ir suteikti ypatingo skonio. Be to, ji braškių puokštei suteikia originalumo ir grožio.

Klasikinis šokoladinio glaisto variantas. Jai paruošti reikia garinti šokoladinį plytelę ir įpilti 30-50 g sviesto arba pieno. Glaistymas su sviestu bus lygus ir blizgus. Kitas svarbus momentas: kietėjimas užtruks ilgiau, o tai patogu kuriant braškių puokštę. Įpylus pieno, jis greičiau sutirštėja, bet turės mažiau kalorijų. Abiem atvejais skonis beveik toks pat.

Spalvotas šokoladinis glajus. Baltojo šokolado plytelė ištirpinama garų vonelėje, tada pusė glajaus supilama į kitą indą. Raudonas dažiklis ištirpinamas piene ir supilamas į baltąjį šokoladą. Taip susidaro rausva glazūra. Nuplautas ir išdžiovintas uogas pamirkyti į glajų su dažais. Jis taip pat papuoštas pagal jūsų skonį baltojo šokolado glajumi be dažiklių. Jei pageidaujama, uogos apibarstomos konditeriniais pabarstukais, smulkintais riešutais ar kokoso drožlėmis. Papuošę braškes, 10-15 minučių padėkite jas į šaldiklį, kad glajus visiškai sustingtų.

Norint pagaminti cukraus pudrą, reikia tik dviejų ingredientų – cukraus pudros ir vandens. Sutikite, kiekviena šeimininkė jų turi. 1 puodelį cukraus pudros įberkite į 4 šaukštus vandens, maišykite, kol susidarys vienalytė masė ir uždėkite ant ugnies. Nuolat maišydami glazūrą, pašildykite iki 40 laipsnių. Jei mišinys pasirodo per tirštas, galima įpilti šiek tiek vandens, jei skysta – šiek tiek cukraus pudros. Po virimo į jį panardinamos braškės. Prieš dedant ant ugnies, į mišinį galima įberti dažiklių ar skonių.

Į pastabą! Uogas galite ne tik panardinti į šokoladą ar cukraus glajų, bet ir daryti ant jų raštus.

Jei dovana įteikiama ne iš karto, reikia atsižvelgti į dar keletą niuansų. Rožės netoleruoja karščio, todėl jas reikia laikyti vėsioje vietoje.

Į pastabą! Kad žiedai ilgiau išsilaikytų, į kempinę kasdien pilama vandens.

Jei dekoratyvinę širdį reikia gabenti po miestą šaltu oru, suvyniokite ją į celofaną ar kitą pakuotę.

Norėdami nustebinti savo artimus ir brangius žmones, jums nereikia išleisti daug pinigų. Svarbiausia į dovaną investuoti šiek tiek savęs. Skirkite šiek tiek laiko ir būkite kantrūs kurdami savo uogų puokštę, jūsų pastangos bus labai įvertintos!

Artėja braškių metas, o su juo ir išleistuvių metas. Ir puokštės, puokštės, puokštės. Ar norite, kad jūsų puokštė išsiskirtų iš minios? Klausyk čia)))

Norėdami sukurti braškių puokštę, mums reikės:

• iešmeliai lula kebabams (parduodami turguje arba už fiksuotą kainą);
• škotas;
• vyniojamasis popierius;
• įrankiai: žirklės, genėjimo žirklės.

Tiesą sakant, viskas, ką sudaro puokštė:

• braškės, saldainiai, gėlių elementai.

Tada viską suveriame ant iešmelių. Jei jaučiate, kad saldainis tvirtai laikosi, tada užtenka vieno pagaliuko, didelėms braškėms - 2. Jei nuspręsite naudoti, pavyzdžiui, obuolius ar kokius nors didelius vaisius ir daržoves, tuomet kiekvienam reikia išleisti po 3-4 pagaliukus. vieną, kad gerai laikytųsi.

Su braškėmis man nelabai pasisekė: turguje kažkodėl radau tik sutrintas. Daugiau visai nebuvo. O su floristiniais elementais iškilo bėda: norėjau įterpti mažas baltas gėlytes, kurios naudojamos floristikai, bet paaiškėjo, kad atskirai jos neparduodamos. Bet manęs niekas nesustabdė!)

Buvo naudojamos serbentų šakelės.

Kai viskas suverta, galima formuoti puokštę. Gėlininkai turi tam tikras taisykles, pagal kurias jis renkamas. Aš tai padariau iš užgaidos. Jei jus domina taisyklės, manau, galite rasti kokį nors autoritetingesnį šaltinį.

Lazdeles gerai apvyniojame juostele. Nereikia jo gailėtis!

Išties, iš braškių galite pasidaryti žavią puokštę, kuri bus daug naudingesnė nei, pavyzdžiui, saldainių puokštė, ir daug originalesnė už įprastą gėlių puokštę. Tai daroma gana paprastai. Pirmiausia reikia apsirūpinti viskuo, ko reikia, įskaitant pačias braškes. Puokštei skirtos uogos turi būti pakankamai didelės ir tankios, nes jas teks suverti ant ilgų iešmelių, o braškės neturi subyrėti. Be braškių, galite naudoti kitas uogas ir vaisius, pavyzdžiui, mėlynes, vynuoges ar ananasus. Tai padarys puokštę dar originalesnę ir neįprastą. Šiuose vaizdo įrašuose galite išsamiai pamatyti, kaip gaminamos tokios puokštės:

Kas iš mūsų nemėgsta saldžių ir aromatingų uogų – braškių? Geras ir šviežias, tiesiai iš daržo, ir kompotuose bei uogienėse. Tačiau yra ir kitas variantas – skani šventinė šokoladu aplietų braškių puokštė.

Tokį stebuklą galite sukurti patys. Norėdami tai padaryti, vandens vonelėje pašildykite trijų rūšių šokoladą (pieninį, juodąjį ir baltąjį).

Dideles prinokusias uogas suverkite ant iešmelių.



Uogas visiškai panardinkite į ištirpusio šokolado masę, tada 20 sekundžių. greitai panardinkite į labai šaltą vandenį. Išdžiovinkite braškes minkštu rankšluosčiu. Sudėkite į paruoštą indą.



Kad puokštė liktų vietoje, į indą įdėkite druskos tešlos gabalėlį. Jo receptas:

O jei dar neatvėsusias šokoladines uogas pamerksite į kokoso drožles ar smulkintus riešutus, gausite tokią puokštę.



Saldžią dovaną – braškių puokštę galite pagaminti net ir be specialios įrangos ar papildomų medžiagų.

Tereikia gražių sveikų braškių, geriausia labai šviežių ir elastingų, žaliais koteliais, taip pat aštraus plono peilio (paimčiau net popieriaus pjaustyklę) ir bambukinių iešmelių kebabams.

Iš braškių gaminsime rožes naudodami gražiai išpjautus pjūvius.

Pradėti reikia nuo uogos pagrindo, patogiau iškart uždėti ant iešmo.

Padarę 4-5 pjūvius apačioje, pereiname į antrą eilę ir darome pjūvius vietose tarp pirmos eilės pjūvių.

Taigi eikime iki galo.

Paruoštas braškių rožes galima tiesiog sudėti į vazą.

Nuotraukų meistriškumo klasė su žingsnis po žingsnio instrukcijomis, kaip gaminti rožes iš braškių padės puikiai atlikti savo darbą!



Braškių puokštės būna įvairių veislių. Jie gali būti dideli ir šventiniai, pavyzdžiui, ant Vestuvių dieną, arba gali būti kuklus ir asmeniškas Valentino diena



Bet kuri mergina Gimtadienis Bus malonu, be pagrindinės dovanos, gauti tokią mini braškių puokštę, pagamintą savo rankomis, bet su šiomis instrukcijomis.



Padaryti tokią puokštę labai paprasta, naudojant įprastą skalpelį ar mažą peilį. Didelę braškę uždėkite ant iešmo ir supjaustykite apskritimu. Toliau darome nedidelį krepšelį, prie dugno pritvirtiname polistireninio putplasčio gabalėlį ir įklijuojame uogas. Pasirodo puokštė krepšelyje.Galite maišyti su kitais vaisiais ir uogomis, išeis labai apetiška.

Neįtikėtino populiarumo sulaukė šventinės temos puokštės – madingos kompozicijos iš gėlių ir, iš pirmo žvilgsnio, visiškai svetimų daiktų – maisto ir gėrimų, ar įvairių aksesuarų. Jie gali būti ir nuotaikingi, ir įmantrūs, ir prabangūs.

Šios floristikos tendencijos dėka net banaliausia dovana vyrui vasario 23 d., pavyzdžiui, kojines, gali būti papuošta neįprastai – pavyzdžiui, iš jų pagaminamos pačios puošniausios rožės, kurias derinsite su alumi ir kuoja bei supakuokite. į originalią puokštę, kuri pralinksmins jūsų mylimąjį.

Ši unikali puokštė žavi savo originaliu dizainu ir atlikimo technika. Ypač jei jame yra nestandartinių medžiagų. Norite nustebinti susirinkusiuosius ir sužavėti progos herojų savo dovana? Padarykite vaisių puokštę. Vaisių kompozicija yra sėkmingas malonių emocijų ir naudingų dovanos savybių derinys.

Pavyzdžiui, savo rankomis galite sukomponuoti paprastą puokštę savo mylimai moteriai namuose, kurioje galėsite paslėpti dėžutę su brangiu sužadėtuvių žiedu. Arba naujametinė citrusinių vaisių puokštė su šampanu mamai, arba puokštė saldumynų ir riešutų su geru vynu sutuoktiniui. Arba su saldainiais, bananais ir granatais – vaikams. Net ir iš džiovintų vaisių, jei pabandysi, gali sugalvoti ir padaryti puošnią puokštę!

Žemiau yra mažas MK: aprašymai ir nuotraukos, kaip visa tai sudėti, kaip pritvirtinti ir t.t. Ir, žinoma, atliktų darbų pavyzdžiai.

Unikali puokštė užburia originaliu dizainu ir atlikimo technika

Gardi puokštė – palyginti nebrangi ir valgoma dovana, kurią ruošiant galima išbandyti komponentus. Žaidimas su vaisių ir uogų spalvomis, kartu su idėjomis sukurti puokštę sužavės vaikus, o neįprastai žavus rėmelis ir įvynioklis patrauks suaugusiųjų dėmesį savo išskirtiniu paprastumu.

Iš siūlų

Jums reikės:

• Dideli indai su apvaliu dugnu, idealiai tinka abažūras;
• PVA klijai, juosta;
• Lipni plėvelė;
• Ryškių spalvų vilnoniai arba akriliniai siūlai;
• Juosta rankenai užmaskuoti;
• Viela kieta.

Kaip tai padaryti:

1. Padėkite indus aukštyn kojomis. Paviršių gausiai uždenkite maistine plėvele. Pritvirtinkite juostele.
2. Pradėdami nuo apačios, klijuokite siūlą po vieną bet kokia tvarka, neperžengdami plėvelės. Proceso metu atsižvelkite į niuansą - kuo aukštesnės būsimo rėmo sienos, tuo jis bus mažiau stabilus.
3. Po pirmojo siūlų sluoksnio formuojame vielos apvadą principu daugiau, tada mažiau. Padarome vielos ratlankio pagrindą puokštės rankenai, traukdami vielą aukštyn.
4. Gerai sudrėkinkite klijais, atsitiktine tvarka padarykite antrą siūlų sluoksnį. Proceso metu mes sutelkiame dėmesį į rėmo vielinius spaustukus - jie turi būti gerai paslėpti po sriegiu.
5. Prie pagrindo būtinai palikite vietos vaisių iešmams.
6. Kruopščiai išdžiovinus, atsargiai nuimkite rėmą.

Šis rėmo pagrindas yra naudingas lengvoms kompozicijoms, kurias sudaro keli maži vaisiai ir uogos kartu su gėlėmis ir lapais.

Galerija: vaisių puokštė (25 nuotraukos)

Pagaminta iš metalo

Jums reikės:

• stora viela;
• Replės.

Ką daryti:

1. Kelis kartus apvyniokite vielą aplink žiedą. Kaip vyniojimo įrenginį galite naudoti medinę kastuvo rankeną. Pritvirtinkite laidą, perkiškite galą per pagrindo vidų ir palikite rankenai.
2. Iš vielos darome didelį ratą, sutvirtiname apskritimą su pagrindu, aplink juos apvyniodami vielą, ir kiekvieną gabalėlį dedame ant rankenos.
3. Padarykite penkias ar šešias apvijas vienodais vielos gabalėliais.

Rėmas atlaikys tūrines vaisių puokštes, kuriose yra įvairaus tankio gaminių. Uždengimui galite naudoti spalvingą vyniojamąjį popierių. Beje, iš likusių vielos gabalėlių pasigaminkite improvizuotus iešmelius, apvyniodami juos žalia atlasine juostele ar atitinkamos spalvos popieriumi.

Pagaminta iš tešlos, putų polistirolo arba gėlių kempinės

Rėmas labai patogus formuojant dovaną krepšelyje, dėžutėje ar tinklelyje. Pagrindinė medžiaga leidžia daryti vaisių kompozicijas širdies, piramidės ir kitų nestandartinių formų pavidalu.

Pagrindinė medžiaga leidžia daryti vaisių kompozicijas širdies, piramidės ir kitų nestandartinių formų pavidalu

Norėdami pagaminti rėmą iš putplasčio ar kempinės, aštriu daiktu suformuokite norimą pagrindo formą. Tešla daugiausia naudojama mažoms, lengvoms vaisių puokštėms, susidedančioms iš mažų vaisių.

Prieš pradėdami kurti vaisių šedevrą, turėtumėte žinoti:

1. Į kompoziciją surinkite tokio paties tankio vaisius ir uogas.
2. Sveiki vaisiai ir uogos ilgiau išlaiko savo išvaizdą.
3. Puokštei imkite tik prinokusius vaisius, be matomų išorinių ar vidinių pažeidimų.
4. Minkštos konsistencijos gaminiai ant iešmelių išsilaiko neilgai, todėl po sultinga uogomis ar vaisiais būtina smeigti kietesnį pagrindą. Pavyzdžiui, po braškėmis ant iešmo uždėkite gabalėlį obuolio.
5. Neperkraukite vaisiaus svorio ant rėmo.
6. Pūsdami vynuogių kekes į valgomą puokštę, vynuogių šakelę supinkite prie iešmo juostelėmis.
7. Kad sudėtiniams produktams suteiktų pikantišką neįprastą skonį, vaisiai pradurti nedidelėmis alkoholio dozėmis.
8. Vynuogių uogos padės paslėpti iš gaminio išlindusį iešmo galiuką.
9. Pjaustytų vaisių kompozicijos turi būti suvyniotos į celofaną, nes pjaustyti produktai, pjaustomi atvirame ore, linkę atvėsti arba patamsėti. Per pirmąsias dvi valandas tokia puokštė praranda savo išvaizdą ir tampa nuobodu.
10. Originalus puokščių dekoras – saldainiai spalvingose ​​pakuotėse. Paimkite porą saldainių ant iešmelių ir jais papuoškite laisvas puokštės nišas.

Kaip pasidaryti vaisių puokštę (vaizdo įrašas)

„Pasidaryk pats“ viso vaisių puokštė pradedantiesiems

Kompozicija jau patraukli, nes naudojamų komponentų vientisumas išlaiko reprezentatyvų šviežumą ir tvarkingą išvaizdą. Vaisius imame atsitiktinai, stebėdami neutralią spalvą.

Būtina:

• Geležinis rėmas dekoruotas geltonais siūlais;
• Obuoliai, bananai, mandarinai, citrinos, persikai, abrikosai;
• Geležiniai iešmai;
• Dekoras dekoravimui;
• Viela, virvė.

Vaisius imame atsitiktine tvarka, išlaikydami neutralias spalvas

Kaip tai padaryti:

1. Kiekvieną vaisių suverkite ant iešmo. Obuolių skilteles naudojame kaip minkštųjų vaisių pagrindą.
2. Rėmelio vidurį papuoškite dovanų popieriumi.
3. Į pagrindą įkiškite iešmelius, tolygiai paskirstydami maisto svorį. Geriausia tai daryti simetriškai – iš šonų keturi obuoliai, tarp jų vienas bananas, vidurį papuošti persikais, mažais mandarinais, abrikosais. Skanios gėlės pagrindas bus mažos apvalios citrinos.
4. Kaip puokštės puošmeną galite pasirinkti atitinkamo tono gėles – ramunes, rožes.
5. Gerai pritvirtinkite rankeną virve.

Meistriškumo klasė, kaip žingsnis po žingsnio pasidaryti valgomą uogų puokštę

Dideli dekoratyviniai lapai, naudojami gėlių puokštėse vizualiai apimčiai suteikti, labai tinka pagrindiniam tokio kūrinio rėmui. Puošybai tinka ir uogų šakos, pavyzdžiui, vyšnios. Rinkitės nepažeistus, skaidrių gyslų ir sodrios spalvos lapus, naudojamus kompozicijoje.

Būtina:

• slyvos, vynuogės, braškės;
• Mediniai iešmai;
• Vyniojamasis popierius;
• Krepšelis;
• Serbentų, vyšnių, vynuogių šakos.

Kaip tai padaryti:

1. Kadangi uogos yra ne tokia sunki kompozicinė medžiaga, mes naudojame gėlių kempinę. Pritvirtinkite kempinę prie krepšelio dugno. Šonus uždenkite vyniojamuoju popieriumi. Popieriaus kraštus supurtykite žirklėmis.
2. Uogas dėkite ant medinių iešmelių, apačioje jas sustiprindami obuolių griežinėliais. Vynuogių kekę padalinkite į šakeles, kiekvieną pritvirtinkite prie atskiro iešmo ir apvyniokite juostelėmis ar popieriumi.
3. Įsmeikite po vieną į kempinę – iešmo pagrindą ir pasirūpinkite, kad kompozicijos komponentų svoris būtų subalansuotas.
4. Kai krepšelis prisipildys, puokštę tarp uogų papuoškite šakelėmis su lapais ir žiedais.

Norėdami suteikti puokštei labiau reprezentatyvų ir oficialų vaizdą, galite padaryti rėmelį iš atitinkamų žiniatinklio gijų nepridėdami vielos. Šis pagrindas pakeis vyniojamąjį popierių.

Gėlių gamyba iš vaisių

Pjaustytų vaisių puokštės yra tikras vaisių meno šedevras. Kadangi tokias puokštes nelengva išlaikyti šviežias, gamyba reikalauja meistro įgūdžių ir treniruotų judesių. Galite išmokti kurti išskirtines kompozicijas, tačiau turite atidžiai treniruotis ir tobulinti savo vaizduotę.

Ananasų minkštimas. Gana sultingas ir lankstus produktas. Gėles galite iškirpti sausainių formelėmis.

Obuoliai. Figūruotu ar įprastu peiliu išpjaukite bijūną. Nupjaukite žiedlapius ne iki pat pagrindo. Tada sudrėkinkite obuolį ir apšlakstykite citrinos sultimis.

Pjaustytų vaisių puokštės yra tikras vaisių meno šedevras

Vynuogė. Uogos labai harmoningai atrodo kaip pagrindas – iš slyvų griežinėlių pagamintas puodelis ramunėlėms. Taip pat galite suverti kelias uogas atskirai ant atskiro iešmo.

Šokoladu aplietas braškes savo rankomis pasigaminti visai nesunku. Be to, malonumas gaunamas ne tik skanaujant desertą, bet ir dėl stebuklingo uogų, šokolado, prieskonių kvapo gaminimo metu.

Saldus patiekalas ruošiamas naudojant tiek juodąjį, tiek pieninį šokoladą. Suaugusieji dažniausiai renkasi tamsų, vaikai – šviesų, kreminį šokoladą. Virimo laikas - ne ilgiau kaip 20 minučių.

Reikalinga:

• 250 - 300 gramų braškių - nuluptų, nuplautų ir būtinai nusausintų ant rankšluosčio, kitaip šokoladas neprilips prie uogos;
• 100 – 150 g kokybiško juodojo arba pieniško šokolado;
• cukraus pudros, vanilės, cinamono (pagal skonį).

Kaip gaminti:

1. Sulaužykite batonėlį į gabalus ir ištirpinkite šokoladą, įpilkite cukraus ir prieskonių (nebūtina).

1 būdas. Kaušas vandens vonioje, maždaug 40 - 55 °C temperatūroje. Neleiskite per daug karščio, nes skanėstas pradės degti. Niekada nenaudokite aliuminio indų – mišinys taps pilkas.Įsitikinkite, kad verdantis vanduo nepasiekia indo dugno.

2 būdas. Virš atviros ugnies. Šokolado gabaliukus sudėkite į indą storu dugnu ir laikykite dubenį ant labai silpnos ugnies. nuolat maišydami, kad nebūtų grūdėtumo (net ir nuėmus indus nuo viryklės). Kad desertas būtų saldesnis, pagal skonį galite įdėti cukraus pudros. Šis priedas ypač svarbus, jei braškės rūgštokos arba naudojamas juodasis šokoladas.
3 būdas. Galite naudoti įprastą mikrobangų krosnelę, įjungdami ją maksimaliai. Po 60 sekundžių atidarykite orkaitę, išmaišykite mišinį ir vėl įjunkite 30 sekundžių. Kartokite, kol šokolado masė pasieks norimą klampumą.
Šokolado tirpimo ypatybės:

• Šokoladas neatlaiko aukštos temperatūros, o saldaus pieno veislės tirpsta žemesnėje temperatūroje. Šokoladui su didesniu kakavos kiekiu reikės aukštesnės kaitinimo temperatūros.
• Nepilkite vandens į karštą produktą – dėl to mišinys bus per vandeningas. Geriau po arbatinį šaukštelį pilti šilto riebaus pieno, grietinėlės arba minkšto (bet ne lydyto) sviesto. Visi produktai turi būti šilti, kitaip masė sutirštės ir joje susidarys grūdeliai.
• Indų su tirpstančia mase negalima uždengti dangčiu, nes po dangčiu nusėdęs vanduo ims lašėti žemyn.

2. Uogas panardinkite į šiek tiek atvėsusį ir sutirštėjusį šokoladinį padažą, dėkite ant medinių iešmelių. Tada atsargiai padėkite ant pergamentinio popieriaus arba grotelių. Kad šokoladas tekėtų tolygiai, pagaliukus su uogomis geriau dėti vertikaliai į apversto kiaurasamčio angas, stiklinėje arba įsmeigti į putplasčio gabalėlį.

3. Desertą atvėsinkite šaldytuve, kad šokoladas dar labiau sutirštėtų ir „suimtų“.

4. Likus valandai iki patiekimo, uogas išimkite iš šaldytuvo, kitaip jos nebus tokios skanios. Desertą galite patiekti tiesiai su iešmeliais, kad būtų patogu imti uogas iš lėkštės. Arba kiekvieną šokoladu padengtą braškę sudėkite į popierinį krepšelį.

Meistriškumo klasė su kokoso drožlėmis

Šokoladu aplietos braškės su kokoso drožlėmis pasirodo ypač skanios, jei desertas ruošiamas ne tik su lydytu šokoladu, bet su šokoladiniu-grietinėlės ganašu. Tokiu atveju gausite beveik uogas primenančius saldainius su stora, skania danga.

Patogiausias ir patikimiausias lengvas ganache paruošimo būdas yra ištirpinti šokoladą ir grietinėlę vandens vonelėje.

Pagrindiniai produktai:

• braškės (švarios ir sausos) - 2 puodeliai;
• kokoso drožlių – 50 – 100 gramų;
• baltas, pieniškas arba juodasis šokoladas (bet ne kartaus) - 100 – 150 g.
• grietinėlė 30% - 100 g (juodajam šokoladui), 200 - 250 g - pieniškam šokoladui, 300 - 350 g baltajam;
• cukraus (geriausia cukraus pudros) - pagal skonį.

Paruošimas:

1. Ant ugnies uždėkite puodą vandens. Pasirinkite tinkamo dydžio indus – dubuo ar kaušas su maistu turi tvirtai remtis ant keptuvės kraštų.
2. Šokoladą sulaužykite į dubenį ir užpilkite šalta grietinėle.
3. Kai vanduo užvirs keptuvėje, sumažinkite ugnį ir padėkite ant viršaus dubenį su maistu.
4. Nuolat maišydami šokoladą su grietinėle, gaukite vienalytę, tirštą, blizgančią masę be gabalėlių. Jei reikia, įberkite cukraus.
5. Išėmę dubenį iš keptuvės, uždenkite maistine plėvele, kad ant viršaus nesusidarytų putos (kaip ant želė) ir šiek tiek atvėsinkite.
6. Mediniais pagaliukais ar dantų krapštukais uogas panardinkite į ganache, o po to į kokoso drožles ir padėkite jas vertikaliai arba kampu, kad galutinai sukietėtų. Saunus.

Patarimas: uogą prie pagrindo galite perverti iešmeliu ir visiškai panardinti į šokolado mišinį, arba tik galiuką. Kartais braškę atsargiai pradurti iš viršaus, o į ganašą panardinama tik pusė. Tada iš šokoladinio pagrindo „iššoks“ raudona braškė.

Kaip gaminti baltame šokolade

Braškės baltame šokolade yra toks pat skanus ir sveikas skanėstas, kuris atrodo labai erdvus. Dėl kakavos nebuvimo labiausiai tinka vaikams, ypač jei prieš miegą prašo saldumynų.

Ingridientai:

• braškės – 200 – 250 g;
• baltasis šokoladas – 100 – 150 g;
• vanilės, apelsino žievelės (pagal skonį).

Receptas:

1. Nulupkite, nuplaukite ir nusausinkite uogas.
2. Baltojo šokolado gabaliukus ištirpinkite vandens vonelėje ant silpnos ugnies. Gaminimo metu galite įpilti riebios (ne šaltos) grietinėlės (25 - 33%) santykiu: 1 dalis šokolado ir 2 dalys grietinėlės (gramais).
3. Uogas po uogos panardinkite į šiltą šokolado mišinį. Jei norite subtilaus kartumo, pabarstykite apelsino žievele ir palikite atvėsti.

Su maskarponės sūriu

Maskarponės sūris braškėms su šokoladu suteiks ypatingo, tirpstančio ant liežuvio „kremiškumo“.

Norėdami pagaminti šokoladu padengtas braškes su maskarpone, jums reikės:

• braškės – 300 – 400 g;
• maskarponės sūris – 150 – 200 g;
• tamsus šokoladas - 2 plytelės;
• riebi grietinėlė - 100-150 ml;
• trupiniai sausainiai (Yubileiny tipo) – 1 pak.;
• prieskoniai ir cukraus pudra pagal skonį;
• sviestas - 50 g.

Kaip paruošti desertą:

1. Ištirpinkite šokoladą su prieskoniais ir padėkite ant stalo atvėsti po maistine plėvele.
2. Sausainius sutrinkite arba sumalkite į miltelius.
3. Minkštą sviestą sumaišykite su sausainių trupiniais. Suaugusiesiems į mišinį galite įpilti kelis arbatinius šaukštelius likerio, romo ar konjako.
4. Sausainių mišinį padėkite ant plataus stiklo ar dubens dugno jo neišlygindami.
5. Pusę braškių pamerkite į šiltą šokoladą ir dėkite ant iešmelių, kad sustingtų.
6. Kitą pusę uogų sutrinkite blenderiu su maskarpone ir grietinėle, jei reikia įberkite cukraus pudros. Uogas galite sutrinti šakute ir maišyti su sūriu ir grietinėle, kol gausis gana tiršta (kaip sodri grietinė) grietinėlė.
7. Ant kiekvieno dubenėlio sausainių dėkite maskarponę, sumaišytą su braškėmis, o ant viršaus pabarstykite šokoladu aplietomis uogomis. Atvėsinkite indą šaldytuve.

Desertą su maskarpone galite paruošti išpjaudami uogų vidurį ir įdarydami jas sūriu, išplaktu su nuimta braškių dalimi. Tada įdarytas uogas pamerkite į karštą šokoladą ir atvėsinkite.

Žingsnis po žingsnio paruošimas likeriu

Braškės su šokoladu ir likeriu – stebuklingas skanėstas suaugusiems, kurio tiesiog negali atsisakyti.

Pagrindiniai produktai:

• stambios uogos (plautos, nuluptos ir išdžiovintos) – 300 g;
• grietinėlės likeris, braškės, šokoladas – 50 – 100 ml;
• baltasis arba juodasis šokoladas – 100 – 150 g;
• cukraus (arba cukraus pudros), jei naudojate juodąjį šokoladą - pagal skonį;
• prieskoniai ir žolelės.

Kaip gaminti:

1. Šokoladą ištirpinkite ant silpnos ugnies, garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Jei norite, įpilkite cukraus pudros, vanilės, cinamono, raudonųjų pipirų (peilio galiuku).
2. Šiek tiek atvėsinkite, kol mišinys taps šiltas ir neapdegs.
3. Į šokoladinį mišinį po arbatinį šaukštelį pilkite likerį (ne daugiau 2-3 šaukštus), stebėkite, kad mišinys netaptų per skystas. Alkoholis neturėtų būti šaltas.
4. Užpildykite farmacinį švirkštą skysčiu ir plona adata atsargiai įšvirkškite alkoholio į kiekvieną uogą, pradurdami.
5. Mediniu iešmeliu panardinkite braškes ir likerį į ištirpintą šokoladą ir dėkite į šaldytuvą, kol šokolado sluoksnis sutirštės.

Braškių puokštė šokolade

Norėdami savo rankomis pasigaminti prabangią, kvapnią šokoladu aplietų braškių puokštę, jums reikės:

• stambios uogos – 300 – 400 gramų;
• po 100 gramų juodojo ir baltojo šokolado;
• pasirinktinai: likeris, malti riešutai, apelsino žievelė, kokoso drožlės ir
• mėgstamų prieskonių;
• cukraus pudra ir maistiniai dažai - papuošimui.

Puokštės gaminimas:

1. Tie, kurie įvaldo drožybos meną ar tiesiog nori savo kūrybai suteikti originalumo, gali aštriu peiliu nupjauti braškių žiedlapius rožės pumpuro pavidalu. Tačiau net ir su sveikomis uogomis be įpjovimų puokštė pasirodys nuostabi. Suaugusiam į uogas galite įpilti šiek tiek likerio, konjako ar romo.
2. Paruoškite ištirpintą šokoladą – dubenį balto ir dubenį juodo.
3. Kiekvieną uogą sudėkite ant iešmo ir atsargiai visiškai arba iš dalies panardinkite į šiltą šokolado mišinį.
4. Į stiklinę arba apverstą kiaurasamtį suberkite iešmelius su uogomis, pabarstykite riešutais, kokoso drožlėmis, aguonomis, žievele, jei norite, ir atvėsinkite.
5. Puokštė bus ypač graži, jei ant braškių sustingus šokolado sluoksniui, uogas papuošite kitos spalvos lydytu šokoladu, semdami į kepimo maišelį ir plona srovele pildami.

Kiek laiko išsilaiko šokoladu padengtos braškės, jei jos laikomos šaltai? Deja, neilgam. Šokoladinės uogos, uždengtos maistine plėvele, laikomos šaldytuve ne ilgiau kaip 2 paras. Ilgesnis laikotarpis turės įtakos uogų kokybei. Jie gali tapti vandeningi arba tiesiog sugesti.