Ziekten en plagen van bloemgewassen. Ziekten en plagen van decoratieve planten

Kira Tsekolova

Morshovik Green Paddestoel of enige andere soort is een naaste familielid van de Boletus, die groeit in bladverliezende en naaldbossen. Meestal is hij gevonden in MCU, vandaar de naam ontstond. Er zijn ongeveer 18 soorten van deze paddenstoel, bijna allemaal zijn eetbaar, behalve voor sommige valse variëteiten.

Algemene beschrijving van Mushroom

Hoe ziet een Mokhovik-paddenstoel eruit en hoe is het geclassificeerd? Deze soort behoort tot het departement Basidomycetes, de klasse van agaricomyceten, de bestelling en het gezin van rustgevend, het geslacht Xerocomus. Anders wordt hij een geitpaddestoel, een zeef, Shubbnik genoemd.

In het afgelopen jaar is de classificatie een beetje veranderd. Sommige variëteiten verwijzen naar het geslacht van Boroviki en pseudo-inkomen. Soms worden dergelijke champignons false genoemd.

Zoals met veel eetbare variëteiten, bestaat het fruitlichaam uit een hoed met een hiemensoform en benen. Hoogte bereikt 3-11 cm.

Beschrijving van het fruitlichaam:

• Hoed. De diameter is van 4 cm tot 20 cm. Het oppervlak is droog en fluweelachtig, nadat de regen vaak plakkerig wordt. Kleur van donkergroen tot bruin. Jonge paddestoelen hebben een convexe hoed, het oude wordt plat, soms bedekt door scheuren. De huid van de pulp is niet gescheiden.
• Het vlees is dicht, het midden in sommige gevallen lijkt op de consistentie van watten. De schaduw van meaking geel, geelgroen of rood, wordt blauw op de snede.
• Gimenteur niet lamellair en buisvormig. De lengte van de buizen is ongeveer 2 cm. De kleur van de Hymenophore is geel, het gebeurt met groene of bruine tinten.
• Geschillen van verschillende tinten bruine kleur - van olijf tot donkerbruin.
• Been. De vorm is cilindrisch, de bodem is verdikt of versmald, afhankelijk van het type. Het oppervlak is glad, gerimpeld, geribbeld, soms bedekt met een dun zwart raster. Het been is altijd lichter dan een hoed. Diameter - van 0,5 cm tot 2-4 cm.

Het kenmerk hangt grotendeels af van het type paddenstoel, hoewel ze allemaal vergelijkbaar zijn met elkaar. Bij het indrukken van de kleur van de pulpwijzigingen op blauw. Het weefsel is beschadigd, waardoor er een stof is die, bij contact met zuurstof, een blauwe tint verwerft. Het beschermt het fruitlichaam van verdere schade, heeft geen invloed op zijn smaak en veiligheid.

Waar Mokhovik groeit

Mochoviki zijn te vinden in verschillende regio's van de wereld. Ze groeien in Noord-Amerika, Europa en het Europese deel van Rusland, Azië, Australië en Noord-Afrika. Voor elk deel van het licht zijn hun soort kenmerkend. Meer variëteiten groeien in matige breedtegraden. Maar er zijn degenen die van subtropici houden. Groene Mokhovik groeit op alpine weiden en zelfs in de subarctische riem.

Paddestoelen groeien alleen, de groepen worden zelden gevormd. De meest gunstige bodem is zanderig. De inzameling begint half mei. Duurt tot half oktober. In de oogstjaren op een klein gebied verzamelen gemakkelijk een hele mand. Soms omvat deze groep Poolse paddestoel, maar het behoort tot een andere race.

Eetbare typen mokhovikov

Mokhovik - Mushroom is vaker eetbaar. In compositie is het inferieur aan wit of borotov, maar ook beschouwd als heerlijk en waardevol. Het is gretig verzameld, toegevoegd aan soepen, podlivals en andere gerechten. Voor de winter bevroren of marineren. In de gedroogde vorm worden de nadelroken zelden opgeslagen: ze zijn zwart na een dergelijk type verwerking.

Mokhovik groen

Mochovik Green is een van de meest voorkomende soorten die groeit in een gematigd en noordelijk klimaat. Het uiterlijk varieert, afhankelijk van de leeftijd. Belangrijkste kenmerken:

• De hoed heeft een diameter van 4-11 cm. Bij jonge kopieën van de halfronde, wordt dan convex en zondig. Het oppervlak is puberig, fluweelachtig, in droog weer wordt bedekt met scheuren.
• De pulp van de botercaps, heeft witte of crèmekleur, nadat een Donoma een zwakke blauwe schaduw krijgt.
• Gimentofor in jonge paddestoelen zwavel-geel, verwerft dan een groene of olijfschaduw, in oude fruitlichamen wordt bruin. Wanneer u op het druk kunt staan. De buizen zijn breed (dit is een onderscheidend kenmerk van deze specifieke vorm), een formulier gefacetteerd of hoekig. In jonge paddenstoelen grommen de hymenoform met het been, dan wordt een aanval gevormd op de overgangssite.
• Geschillen ellulende of spilvormige, bruin-olijfschaduw.
• Het been heeft een vorm van een klatergoud op de bodem van de cilinder. De hoogte is 4-11 cm, de diameter is maximaal 2 cm. De bovenste laag is vast, binnen het vlees herinnert katoenen wol herinnert.

De smaak is aangenaam, zachtaardig, met fruitbiljetten. Mushroom is geschikt voor elk type culinaire verwerking, verwijst naar de tweede categorie. Het wordt aangetroffen in naald, bladverliezende en gemengde bossen, Dumbers. Het inzamelingseizoen in Rusland - van mei tot oktober.

Mochovik Red

Mochovik rood, of rood, is een zeldzame look. Hij is te vinden in ravijnen, aan de zijkant van de oude grondwegen. Basisborden:

• De hoed heeft een diameter van 10-14 cm. Ten eerste is het convex en wordt dan open, soms met deuken en een verhoogde rand. Het oppervlak van jonge kopieën fluweelachtig, oud - schilferig, met scheuren. Shades - Rood, wijnrood, Bourgondië, Bruin. Vandaar de naam - "Mokhovik Red". De huid past stevig aan de pulp, niet verwijderd.
• De buisvormige laag van de jonge paddestoel is goudgeel, een olijfschaduw verschijnt met de leeftijd. Wanneer ingedrukt, wordt het blauwgroen. In de buurt van de benen van de buis zijn dichter dan op de periferie.
• De pulp is dicht, geel (direct onder de hoed heeft een roodachtige tint), wanneer het snijden blauwgroen wordt.
• Cilindrisch been, tot 10 cm hoog, diameter - 10-15 mm. Dichter bij de hoed is het in geel geschilderd, naar beneden - bruin of roze, bedekt met schalen. De pulppoten zijn dicht en vast.

Mochovik Red verwijst naar de vierde categorie. Heerlijke paddestoelen zijn geschikt voor elk type culinaire verwerking. Ze worden verzameld aan het einde van de zomer en aan het begin van de herfst (in augustus en in september). In uiterlijk herinnert deze paddestoel een beetje Pools aan, maar het heeft meer uitgesproken rode tonen in de kleuren en benen.

Mokhovik Fed

Mochovik-paddenstoel gefascineerd, of poot, groeit in naald- en loofbossen. Niet alleen gevonden in hoog-bergachtige gebieden en in turfbodems.

Beschrijving van variëteit:

• De hoed heeft een diameter van maximaal 10 cm, de kleur ervan is lichtbruin, bruin, olijf of grijsbruin, in de scheuren roodachtig. De rand wordt soms in een paarse tint geschilderd. Het oppervlak van het vilt, met talloze scheuren. Formulier - kussen, de bovenste huid is niet verwijderd.
• Het binnenste deel van de dop losse, lichtgeel, direct onder de huid en heeft een roodachtig been in de buurt van het been. Op de snede eerste schijnt en bloost dan.
• Gimentoffor in een jonge paddestoel geel, groen met de leeftijd. De buizen zijn uitgebreid, hoekig, dalen op het been. Wanneer u op de laag drukt, verwerft de blauwe kleur.
• Het been versmalt naar de bodem, de gemiddelde hoogte is 3-5 cm, het maximum is 9 cm. Dikte - 10-15 mm, de kleur is lichtgeel, olijf, aan de onderkant - rood. Als u op het vlees klikt, wordt deze blauw.

Mokhovik is een bont of gefascineerd verzameld van juli tot oktober. Het is heerlijk, maar oude fruitlichamen verslechteren snel. Geschikt voor frituren, marinaties, zelden gedroogd.

Mokhovik Brown

Mochovik Brown of Chestnut - een wijdverspreide weergave die samenkomt in gemengde bossen (minder vaak in naaldhout). Groeit naast de Fories, Birch, Beech. Gebied - Europees deel van Rusland, Wit-Rusland, Polen, ten noorden van Oekraïne. In uiterlijk lijkt een beetje lijkt op een groene uitstraling van de Mokhovka.

Zijn beschrijving:

• De hoed heeft een maat van 6-10 cm. In zijn jeugd is ze hemisferisch, vervolgens recht. Kleur bruin, bruinrood, olijfbruin. Tijdens de regen de regen. Het vormt een witte flare, die in staat is om naar andere soorten champignons te gaan. In droog weer een hoedencracks.
• Het vlees van een witte of crème tint, licht niet op de snede. Jonge kopieën zijn dicht, oud wordt sponsachtig.
• Himenodor met grote poriën, de lengte van de buizen is ongeveer 10 mm. Kleur - lichtgeel, verandert niet bij het drukken. De consistentie aan het begin van het leven van het fruitlichaam is dicht, dan wordt de buisvormige laag zacht.
• Het been is vaak gebogen, groeit met 8-10 cm. De diameter van 10-20 mm. Het binnenste deel is vezelig. Van bovenaf is het been bedekt met resten van mycelium. Kleur - geel of olijf, naar beneden - roodbruin.

De kastanje echte Mohovik wordt verzameld van juni tot oktober. Het heeft een goede smaak, verwijst naar de derde categorie. Het is geschikt voor frituren, koken, zouten, marinaties.

Mokhovik poederd

Groene Mossik-gepoederde paddestoel groeit voornamelijk in de zuidelijke regio's van Rusland, in de Kaukasus, de Oekraïne, het Verre Oosten. Geeft de voorkeur aan dennenbossen. In de noordelijke breedtegraden is het zeldzaam.

Zijn functies:

• De paddestoelhoed is huuwd als een klein poeder (vooral in de jeugd), vanwaar en de naam "gevept-achtige". Het is convex, met een gebogen rand. Kleur - Bruin, olijf, geelbruin, vaak ongelijk, met vlekken met verschillende schaduw, daarom zeggen ze vaak dat deze Mokhovik Motley is. Bij regenachtig weer wordt de hoed kleverig en glad.
• Het binnenste deel van de hoed is dicht, geel, op een plak verwerft een felblauwe kleur, met de tijd zwart.
• De buisvormige laag van felgele kleur (onderscheidende functie), dan verwerft het de schaduw van olijf en oker. Poriën zijn groot, rond-hoekig, geschillen olijfgeel. De Hymenovorm groeit stevig met het been, draait het gedeeltelijk aan.
• Het been met een hoogte van 7-10 cm, dikte - 10-20 mm, hieronder uitgebreid. Het is niet kenmerk van het gaas, de punt, roodbruine flare is merkbaar in het midden. Kleurbenen - roodbruin, met een bruine tint, op een snede schittert ze.

Een variëteit heeft gemeenschappelijke kenmerken met een Poolse paddenstoel, een Dubovik. Het wordt in het midden van de zomer naar het midden van de herfst verzameld.

Mokhovik Velvet

Mochovik Velvet Real groeit in bladverliezende, naald- en gemengde bossen. Mycelium vormt symbiose met eiken, beuken, dennen en dennen. Fruitlichamen zien er als volgt uit:

• De bal is bolvormig aan het begin van de vegetatie, dan wordt convex en bolvormig. De bovenste laag fluweelachtig, zonder scheuren, wordt soepel in de loop van de tijd. Zeldzame scheuren verschijnen alleen op oude fruitlichamen. De kleur van de hoeden is bruin, paars-bruin, in de loop van de tijd vervaagt, verwerft een roze tint.
• Het vlees is wit of met een lichtgele tint, schijnen op de snede.
• Buislaag met grote gele poriën, sporen spindelvormige, olijfschaduw.
• Het been heeft een lengte van 4-12 cm, diameter - 5-20 mm. Binnenin zijn amyloïde gifs met dikke muren, die een onderscheidende functie is.

Paddestoeloogsttijd duurt af van eind augustus tot half oktober. Ze worden gekenmerkt door een goede smaak, geschikt voor elke culinaire verwerking.

Mochovik Bolotnaya

Groene Mochovik Mobolite-paddenstoel wordt soms zanderig of mailer genoemd. Het is te vinden in Midden- en Noord-Europa, op het grondgebied van het Europese deel van Rusland, Siberië, in de Oerales en de Kaukasus. Geeft de voorkeur aan dennenbossen. Kenmerkend voor de vorm:

• De hoed heeft eerst de vorm van het halfrond, dan wordt mokkend. De diameter - 5-14 cm. Het oppervlak in kleine schimmels glad, in het midden van de tijden van de groeiseizoen, wordt schubbal, de volwassen fruitlichamen wordt opnieuw glad. Peel gescheiden met moeite. De kleur verandert van de grijze oranje tot het bruinrood, verandert vervolgens in een licht Oh.
• Het vlees is dicht, lichtgeel, dichter bij het oppervlak van de dop en de benen wordt citroen.
• De buizen groeien eerst in een been en vervolgens gescheiden. Hun lengte is 8-12 mm, de schaduw van geel en olijfgeel, wanneer ingedrukt wordt, wordt het blauw. Geschillen olijfbruin of geel, geërgd.
• Het been is 3-9 cm, dik (diameter - 2-3,5 cm), citroenschaduw (aan de onderkant van het roodbruin).

De weergave geeft de voorkeur aan Sandy-bodems, ze worden van juni tot begin november verzameld. Het behoort tot de derde categorie, goed geschikt voor de marinering, heeft een lage smaak.

Voorwaardelijk eetbare mochoviki

Voorwaardelijk eetbaar zijn soorten die vóór gebruik speciale culinaire verwerking vereisen. Ze moeten bijvoorbeeld meerdere keren verteren, water samenvoegen. Dit komt door bitterheid of zwakke giftige eigenschappen.

Mokhovik Semi-generaal

Semi-straal is een zeldzame soort paddenstoel, die wordt aangetroffen in de Kaukasus, Verre Oosten, sommige regio's van Oekraïne. Zijn tekens:

• De hoed is convex, op oudere leeftijd wordt plat, heeft een lichtgele of gouden kleur.
• De buisvormige laag is een beetje donkerder dan een hoed.
• Het been van de middelste dikte, geel of roodachtig.

Om te koken, moet deze paddenstoel 3-4 keer worden gekookt en het water voortdurend samenvoegen. Voor het drogen is het niet geschikt. Het vliegwiel semi-mot behoort tot de vierde categorie, de smaakeigenschappen zijn laag.

• De hoed is eerst hemisferisch, dan wordt het plat, toppen bedekt met een bulk, heeft een fluweelachtig oppervlak. Kleur bruin en geel, diameter - tot 5 cm.
• Het vlees is los, zonder smaak en geur.
• Gimentfor eerste geel, dan olijf bruin. Buizen zijn kort, ze groeien op met een been, brede en geribbelde poriën.
• Het been is bruin-geel, dun, gebogen, versmalt aan de onderkant. Het heeft een bruine gele schaduw bedekt met rode vlekken.

Het wordt zelden gevonden, groeit op droge plaatsen, op zanderige bodems. Grote groepen verzamelen, op plaatsen van groeiende valse regenjassen. Sommige experts verwijzen naar vals en beschouwen in detail vanwege de slechte smaak en het gebrek aan schimmelgeur.

Oneetbare mochoviki

Mochovik Woody

Mokhovik Woody groeit in Noord-Amerika en Europa, het is uiterst zeldzaam in Rusland. Hij houdt zijn mycelium in oud hout of zaagsel. Het is te vinden op oude bezuinigingen, in de buurt van de vernietigde houten huizen en zelfs op de zagerijen.

Kenmerkend voor de vorm:

• De hoed heeft de vorm van het halfrond, de diameter is 2-8 cm. Het oppervlak is glad, roodbruin, de huid is niet verwijderd.
• De binnenkant van de dam, geelachtig, zonder smaak en geur.
• De buisvormige laag gaat in het been, de schaduw van roodbruin of roestbruin. Poriën hebben een afgeronde of hoekige vorm, hun lengte is 5-10 mm. Sporen besprenkeld of ellupped, geel-olijf.
• Het been is dik, met een diameter van 10-27 mm, 8-10 cm-hoogte, vaak gebogen, cilindrisch. De kleur is hetzelfde als de havik of 1-2 tonen lichter.

In uiterlijk lijkt dit type iets op semi-generaal, maar heeft een donkerdere kleur met een duidelijk uitgesproken bruine toon.

Operman

Er zijn andere oneetbare vertegenwoordigers van valse Mokhovikov die tot andere soorten behoren. Een peper Mokhovik behoort bijvoorbeeld tot het geslacht Chalciporus en niet xerocomus. Deze Mokhovik is niet giftig, maar het wordt niet gebruikt vanwege bitterheid en acute smaak. In zeldzame gevallen wordt het toegevoegd aan voedsel in plaats van peper. Zijn beschrijving:

• Hoed met een diameter van 2-7 cm, het oppervlak is soepel, de huid is niet verwijderd. De kleur is bruin, geelbruin, roodbruin, vaker - licht.

Samenvatten

Als u twijfelt of de redacteur wordt gevonden, is het beter om het niet te verzamelen. Mushroom Pickers raden niet aan een parasitaire en zelfs semi-algemene uitstraling te nemen. Het is beter om groen, fluweel, bont en andere soortgelijke variëteiten te verzamelen. Als er geen zelfvertrouwen is, is het beter om een \u200b\u200bmeer ervaren persoon te vragen om goede champignons te tonen.

Een sterke Mossik's volwassen paddenstoel wordt vaak verward met een Borovik, een familielid van het gezin is rustgevend, jong - met een stabberry, en dan verzamelen ze valse Mokhoviki in plaats daarvan, maar er is een significant verschil in eetbare paddenstoel, en je moet het weten het.

Mochovik vond zijn naam voor de overheersende habitat in Mkha - in de bossen van matige breedtegraden van beide hemisferen, op de ambitieshellingen, in de toendra, in de alpine zone, zelfs op de stronken en trunks van de bomen viel van de wind. Het wordt ook gevonden onder conifer, en onder lijdende rotsen, die Mikurizu vormen met een kerstboom, dennen, eiken, limoen, bug, kastanje Europees.

Onder de paddenstoelen wordt Mokhovik beschouwd als een veilige paddestoel: behorend tot buisvormig, praktisch niet gevaarlijk voor de gezondheid van de mens, elimineert de mogelijkheid om het te accepteren voor een giftige plaatpaddestoel.

Kenmerkende kenmerken van Mokhovikov

Mokhovik heeft een gemakkelijk herkenbare hoed: in jonge paddestoelen - afgerond, met een lichte gouden chocoladetint en een zachte oranje buislaag; Meer volwassen exemplaren - kussenloos of plat, kersenbruin, met groenachtig bruin of gele hymenoform. Aan de aanraking is het oppervlak van de hoed aangenaam en fluweelachtig, het gebeurt een gebroken, in nat weer - kleverig. Het been is glad of licht gerimpeld, zonder ringen en sprei. Voor die paddenstoelen die groeien in een droge MCU, langwerpig, groeien tussen sappige groene gordijnen - kort en dik.

Op het punt van druk op een deel van de schimmel of op een snede, verschijnt de Mokhovka een karakteristieke vorming, die het onderscheidt van vele andere schimmels.

Soorten Mokhovikov

In het geslacht Mokhovik (Xerocomus) zijn er 18 soorten, waarvan er slechts zeven zijn gevonden op de uitgestrekte Rusland.

Poolse paddestoel (X. Badius)

Foto van Poolse paddestoel

Ik hoor een uitstekende eetbare paddenstoel, een van de heerlijke in Europa. Het heeft een vrij grote omvang: een bruinachtige hoed bereikt de cirkel soms 12-15 cm, en het been stijgt met 10-13 cm. Het vlees heeft vlezig, met een aangename smaak en een uitgesproken paddestoelgeur, witachtig of lichtjes met een romig gele tint. Buisvormige laag van gouden, later - olijf geelachtige kleur, geschillen van lichtbruin. Rusland groeit vaker in naaldbossen op zandige bodems, het is te vinden in het Europese deel, in de Noord-Kaukasus, in Siberië en het eiland Kunashir.

Goede eetbare paddenstoelen worden overwogen: mokhovik rood, mokhovik groen en mochovik Motley of gebroken.

Mochovik Red (X. Rubellus)

Foto Mokhovik rood

Mid-size champignons met een rijke rode hoed tot 8 cm in een cirkel, fluwelen-vilt aan de aanraking. Het is torenhoog op boete, maximaal 1 cm dik, met een hoogte van ongeveer 10 cm, aan de basis met een Pinkish-Salmon Tint. Buisvormige laag dim gele, bruine bruine geschillen. Verzamel het uitzicht alleen in loofbossen, vaker in de Dumbers of Europa, het Verre Oosten, er is een paddestoel en in Noord-Afrika, maar ze worden niet overal gebeld.

Mochovik Green (X. SUBTomenTosus)

Foto Mokhovik groen

Paddestoel met een olijf-drone of grijshandige hoed tot 10 cm in diameter en cilindrisch, enigszins versmald boek, een glad been met een dikte van maximaal 2 cm en een hoogte van 4 tot 10 cm, een wit vlees en een geelachtige hymenovorm. Het groeit overal, en in lijdend en in naaldbossen, is het zelfs op mierenhopen gevonden. Het distributiegebied is uitgebreid.

Mokhovik Motley of gebroken (X. Chrysenteron)

Paddestoel met een karakteristiek raster van scheuren op een kleine (3-7 cm in diameter) met een hoed, die wordt onderscheiden door verschillende tinten: bordeaux-cherry, olivovo-chocolade, terracotta-rood, ohwer-grijs. Bij het been werd het groeien tot 10 cm, waargenomen een ongebruikelijke foelige vorm. Aan de onderkant van het been is roodachtig met nauwelijks merkbare grijsachtig-fibreuze riemen. Himenoofor Coenpical, romige gele of lichte olijfkleur, sporen zijn geelbruin. Het is overal gebruikelijk: in naaldachtige en gemengde bossen op losse zure grond in heel Europa en het Europese deel van Rusland, in het Verre Oosten en de Noord-Kaukasus.

De voorwaardelijk eetbare types van Mochovikov omvatten:

• tOPPOGPORP (X. TRUNCATUS),
• kastanje (X. Spadiceus),
• gepoederd (X. Pulverulentus),
• woody (X. Lignicola),
• semi-generaal (X. HEMICHRYSUS).

Periode en regels

Mochov's paddenstoelen zijn massaal fruit van juli tot september inclusief, maar elke weergave heeft zijn eigen datums voor het begin en het einde van de rijping. Aldus verschijnen de eerste Mochovka-gebroken in het afgelopen decennium van juni, en enkele exemplaren komen eind september tegen, hoewel ze ze alleen in grote hoeveelheden van de tweede helft van augustus hebben verzameld en tot de tiende van de eerste maand van de herfst.

Verzamelperiode poolse schimmel - Van juni tot november wordt vaak voldaan wanneer de resterende buisvormige paddenstoelen niet langer worden gevonden.

Op het grondgebied van Rusland verzamelen ze van mei tot oktober en rood Het wordt niet onderscheiden door overvloedige vruchten en valt onderweg in de mand met champignons met andere Mokhoviki in augustus en september.

Mokhoviki verzamelen, zorgvuldig het uiterlijk van het blauw op de snede bewaken of wanneer ingedrukt op het lichaam van de schimmel - het hoofdteken van zijn eindbaarheid.

Valse mokhoviki en hun foto's

Mochovka-hoeden lijken op afstand op een giftige paddestoelpaddestoel Pantherina (AMANITA PANTHERNINA). Het is noodzakelijk om hun tegenovergestelde richting zorgvuldig te overwegen - de Mokhovka is een buisvormig, een toastisch, lamellar, en buiten het oppervlak van een giftige paddestoelhoeden wordt onderscheiden door kleine witte vlokken die gemakkelijk worden afgebrokkeld.

Op de Mokhovik-rood als een giftige peperpaddestoel (Chalciporus piperatus) met een kersenredige schaduw van het been en buisvormige laag. Op een snit en een hoed, en het been roemen in contrast met Mochoviki Blue.

Galpaddestoel (Tylopilus Felleus)

Het wordt vaker verward met jonge Boroviki en Stabberovakov, dan met Mokhoviki, maar de waarschijnlijkheid om in het bedrijf Mochoviki te komen, is nog steeds beschikbaar. Hoewel een galpaddestoel en niet giftig, de bittere smaak verschijnt tijdens de warmtebehandeling, zal elke schuifgerecht bederven.

De Mokhovka Mochovka is ook een ondraaglijke tweepersoonskastanjepaddestoel, of een kastanjehypodorus (Gyroporus Castaneus) met dezelfde bruinachtige dop, die verandert in de rijpingsproces en in droog weer is bedekt met ondiepe scheuren. Het wordt gekenmerkt door een holle gebrachte been, verandert de kleur niet op de snede, die u niet kunt zeggen over zijn familielid gyporus shine (G. Cyanese), minder vergelijkbaar met Mokhovik vanwege een grijsachtig bruin of een bruin-gele hoed. Beide paddenstoelen zijn oneetbaar en zeer bitter in afwas.

Nuttige eigenschappen en contra-indicaties

In zijn samenstelling bevatten champignons veel gezonde stoffen: enzymen die bijdragen aan de spijsvertering; Natuurlijke suikers als gevolg van welke gerechten worden beschouwd als een laag calorie en zijn geschikt voor voedingsvoedsel; Vitaminen PP, D en B; Micro-elementen, waaronder molybdeen en calcium, in de inhoud waarvan Mochoviki een leidende positie bij paddenstoelen bezetten.

Mochovik is schadelijk voor gezondheidseffecten die niet worden geproduceerd. De meeste paddenstoelen worden door de maag waargenomen als zwaar voedsel, dus mensen met chronische leverziekten en het maagdarmkanaal worden geadviseerd zich af te zien van het gebruik van paddenstoelengerechten in grote hoeveelheden. De mosica creëert echter geen dergelijk uitgesproken zwaartekrachtseffect voor de maag, zoals andere paddenstoelen. Desalniettemin dient u ze niet aan te bieden aan 3 jaar en lijdt natuurlijk aan allergieën aan champignons.

Recepten Koken gerechten

Na een "stille jagen" verschijnt een paddestoel-novice "vloer": hoe de Mochoviki smakelijk te koken, ondanks hun middelmatige kwaliteiten die in alle culinaire mappen worden aangegeven?

Het belangrijkste ding, onthoud het belangrijkste - van de interactie met de lucht van de Mochoviki, onmiddellijk beginnen te verduisteren, dus vers gezuiverde champignons, onmiddellijk ondergedompeld in water, voegde 2 g citroenzuur toe en een theelepel van 1 liter.

In zoutoplossing en ingelegde vormpaddenstoelen - uitstekende knuppels voor de winter, maar ze zijn uiterst zeldzaam op het deeg - vanwege dezelfde karakteristieke verdonkering. Hoeden en benen worden gebruikt om gerechten van Mokhoviki te bereiden. Mochoviki is niet noodzakelijk vooraf gekookt voor het roosteren of toe te voegen aan soepen, en de Poolse paddenstoel wordt gegeten in voedsel en rauw als de belangrijkste focus van salades. Het is ongelooflijk heerlijke "geweldige" salade, hoewel Mokhoviki niettemin voor hem gemarineerd is.

Salade met Poolse paddenstoel

Basis ingrediënten:

• paddestoelen - 0,5 L-pot,
• gesmolten routine - 100 g,
• gekookte aardappelen - 5-6 stuks,
• gemarineerde komkommer - 2-3 stuks,
• mayonaise voor het tanken,
• greens om te proeven.

Ervaren koks adviseren CUMUMBERS-salade hiervoor, gebruik gemarineerd op citroenzuur, en niet op azijn. Alle composiet delen van het gerecht worden verpletterd, geroerd en gevlucht door mayonaise, voegen greens toe aan hun goeddunken.

Mochoviki voor deze salade, en voor vele andere gerechten, geoogst voor de winter als volgt:

Mochoviki Marinovaya

Paddestoelen zijn schoon en worden grondig gewassen, gesorteerd beschadigd en te groot, vertrekken zonder caps van niet meer dan 5-6 cm in cirkel.

Ze zijn gevouwen in de pan, gegoten met water en brengen aan de kook en kook dan 10-15 minuten op een zwakke hitte en samenvoegen de inhoud op het vergiet. Ze geven een standpunt van water, en op dit moment bereiden ze marinade voor. Op 1 liter water wordt een 1-eetlepel zout en suikers toegevoegd, 2 kleine laurierplaten, verschillende stukjes knoflook en een heel weinig anjer. Na het koken, giet 1 eetlepels. Een lepel van azijn en schokpaddestoelen in een pan. Hij boa's in de marinade gedurende 5 minuten, en vervolgens afgebroken in gesteriliseerde glazen containers, zodat de vloeistof alle inhoud en rol dekt.

Heerlijk uit de Mokhovikov zijn ook soepen, gestoofde of gefrituurde bijgerechten, en ze zullen in aanmerking komen voor een verfijnd culinair meesterwerk dat in zure room is gebakken.

De meesten van ons staan \u200b\u200bbekend om slechts één geslacht van buisvormige bospaddenstoelen - boter. Maar ervaren champignons weten perfect dat in de Russische bossen een volledig vol met verre familieleden van Maslenka - Mochovikov. Deze buisvormige paddenstoelen en in feite hebben extern veel gemeen met oliën en zijn ook eetbaar.

De nationale naam van Mokhovik-paddenstoel in de officiële classificatie wordt onmiddellijk gedistribueerd naar verschillende onafhankelijke nauwe vriendelijke soort. Allemaal worden ze gecombineerd in het gelijknamige geslacht - Mochoviki, behorend tot de familie van de zolen. Op dit moment wordt deze methode van classificatie echter onderworpen aan aanzienlijke kritiek en individuele soorten Mokhovikov worden vaak verdeeld door compleet verschillende soorten van dit gezin.

Tot op heden vonden ten minste achttien soort van Mokhovikov in de gematigde zones van beide hemisferen. Op het grondgebied van de Russische Federatie zijn er ongeveer de helft van, en ze zijn allemaal eetbaar:

Aangezien Mochoviki veel minder gebruikelijk is dan de oliën, maar veel gemeenschappelijke kenmerken hebben (eerst van alle buisvormige Hymenoform), worden vaak veel onervaren champignons vaak genomen door Mokhovikov gevonden. Gelukkig is er niets vreselijks in, omdat die en anderen veilige eetbare paddenstoelen zijn met uitstekende smaakeigenschappen.

Morshovik Mushroom - Foto en beschrijving

Het zal geen overdrijving zijn om te zeggen dat allerlei Mokhovka-paddenstoel sterk op elkaar vergelijkbaar is en voornamelijk verschillen in grootte en kleur. Sommige soorten hebben echter nog steeds meer individuele uitstraling. De meest typische vertegenwoordigers van deze groep zijn groen en gebroken Mokhoviki, evenals de Poolse paddenstoel.

Voor deze paddenstoelen is een klassieke broedpictogramvorm met de centrale locatie van de benen kenmerk. Volwassen paddenstoelen zijn zelden groot, meestal hebben ze middelgrote maten. De jonge fruitlichamen hebben een typische hemisferische hoed, zoals op de foto in een kinderboek. Met de leeftijd wordt geleidelijk voldaan aan de leeftijd, terwijl vaak de randen van de kap omheind tot de bovenkant, waardoor de hoed de vorm van het omgekeerde halfrond kan verwerven. Het oppervlak van de hoed is meestal droog, maar sommige soorten zijn bedekt met kleefmassa.

Net als een olie, heeft Mokhoviki een buisvormige hymenoform, waarmee je ze gemakkelijk kunt onderscheiden van andere bospaddestoelen met een lamellaire Hymenovorm. Poriën van de buizen zijn vrij groot, en de buisvormige massa zelf heeft een geelachtige kleur.

Het been van een typische cilindrische vorm. De overblijfselen van het betrokken privé zijn niet beschikbaar, die op een lijn met een droge hoed is, is het belangrijkste verschil tussen de Mokhovik uit de olie.

Witachtig vlees, lichtgeel of bleek roodachtig. Morshovik-paddenstoel schijnt (niet alle soorten) bij de snede. Hoewel de pulp in het been enigszins rougher is dan in een hoed, wordt de paddenstoel in voedsel volledig gebruikt.

Trouwens, zijn populaire naam Mokhovik verdiende het feit dat hij vaak van mossy bodem groeit.

Afzonderlijk is het de moeite waard om drie soorten Mokhovikov de meest voorkomende in Rusland te overwegen:

Met betrekking tot Mokhovikov is de term "false" vrij moeilijk om toe te passen. Meestal worden die paddenstoelen gegeven dat, wat in de categorie Mochovikov slechts één soort bevat - een groene Mokhovik. Dienovereenkomstig is in hun begrip Mokhovik Mossik onjuist - dit is over het algemeen een ander type van dit gezin.

Valse Mokhoviks worden soms peperoliën en een galpaddestoel genoemd. Ze hebben ook een buisvormige hymemorphor en appdant aan de Mokhovik, maar ze hebben een onaangename peper smaak. Bovendien wordt bittere smaak alleen versterkt met warmtebehandeling. Gelukkig bedreigt het gebruik van deze champignons geen vergiftiging, hoewel het gerecht zelf natuurlijk zal worden verwend. Vanaf Mokhovka kunnen deze twee paddenstoelen worden onderscheiden op een witte of lichtbruine hoerenofoor, die ongebruikelijk is voor Mochovikov. En ze vlogen nog steeds op de snede en schittert niet.

Eindelijk, nog een paddestoel vergelijkbaar met Mokhovik is verre van de meest aangename smaak is een kastanjepaddestoel. Zijn bitterheid is niet zo sterk, en wanneer het drogen helemaal verdwijnt, maar het raken van een gemeenschappelijk gerecht tot Mochoviks, kan de smaak bederven. In het algemeen is deze paddenstoel veilig en eetbaar. In tegenstelling tot de Mokhovik, verandert het niet de kleur op de snede.

Voedselkenmerken Mochovikov

Ondanks zijn relatieve zeldzaamheid wordt de Mokhoviki zeer gewaardeerd door champignons en kokt voor hun goede smaak. Vooral goede Poolse paddenstoel.

Vóór het koken hoeft de Mokhovka niet te worden onderworpen aan voorverwarming, zoals gedaan in het geval van de meeste Lamellaire bosschimmels. Ondanks een fibreuze voeten, heeft de hele paddestoel een hele paddestoel. Alle variëteiten van Mochovik-paddenstoelen worden goed getoond bij elk type culinaire verwerking - in de hete eerste gerechten, in een zorgzame en gefrituurde vorm, kunnen ze worden afgeworpen, marien en droog. WAAR, bij het drogen, is Mokhoviki vaak erg donkerder of zelfs zwart, omdat ze visueel unappletent worden, maar de smaakkarakteristieken verslechteren niet.

Mochovki bevat veel gemakkelijk te dragen eiwit, natuurlijke suiker, allerlei enzymen en essentiële oliën, nuttig voor ons lichaam. In deze champignons zijn er ook veel extractieve stoffen die paddenstoelgerechten een zeer rijke smaak en aroma geven. Enzymen in Moskins dragen bij aan een goede voedselvertaling.

Mochovakov bevat een hele verstrooiing van verschillende vitamines, en in termen van het aantal vitamine B zijn vergelijkbaar met graanproducten. Ook in deze champignons zijn er veel nuttige sporenelementen, in het bijzonder molybdeen en calcium.

Wat betreft de contra-indicaties om Mokhovikov te eten, zijn ze standaard, dat is hetzelfde als voor de andere schimmels als geheel.

Als volgt van de beschrijving groeit de Mokhovik-paddenstoel alleen in symbiose met het wortelsysteem van bomen, dus intensieve industriële teelttechnologieën zoals in het geval van champignons, ze zijn er niet op van toepassing. In tegenstelling tot alle oliën kan Mokhoviki echter Mikuriza vormen, niet alleen met naaldbomen, maar ook met loofbomen. Dit vereenvoudigt hun amateur-cultivatie in een gewone fruittuin.

Voor paddestoelbedden met Mokhovikov, moet je een schaduwrijke plot naast de boom kiezen. Het is beter als het dennen, vuren, ram, beuk of eik, maar als laatste redmiddel kun je proberen met fruitbomen.

Op de plaats van de toekomstige bedden moeten met een diepte van 30 cm worden getest. Deze put is gevuld met een substraat bestaande uit bosland, takken, bladeren en humus. Bosbouw is beter om te nemen waar Mokhovik-paddenstoel groeit.

Gemengd geslepen substraat in de geul, zodat er uiteindelijk een kleine glijbaan is. Dan is het oude voorgemonteerd in het bos (deze onmisbare aandoening), de mosica zijn gedrenkt in een emmer met schoon water. Een dag later, als volgt, moeten de caisieve hoeden worden gebogen met handen naar een status van de pap en samen met water gelijkmatig in een paddestoeltuin gieten. Aldus worden de natuurlijke omstandigheden van de reproductie van paddenstoelen gesimuleerd door geschillen.

Als alles met succes is verstreken, beginnen de geschillen een schimmel te vormen. Helaas is dit proces dat dit proces aanvankelijk erg moeilijk is, dus in de eerste één of twee maanden is het noodzakelijk om overvloedig water te doen. Met een succesvolle uitkomst van inoculatie verschijnen de eerste fruitlichamen niet eerder dan in een jaar. Omdat de mosica na de regen fruit begint te zijn, is het mogelijk om dit proces met water te stimuleren.