บวบดองรสเผ็ด สูตรบวบรสเผ็ดพร้อมรูปถ่าย บวบรสเผ็ด
บวบหมักรสเผ็ด- ของว่างที่อร่อยและไม่ธรรมดา ในสูตรนี้น้ำดองมีบทบาทหลักด้วยชุดเครื่องเทศและเครื่องเทศทำให้มีกลิ่นหอมมากบวบแต่ละชิ้นอิ่มตัวด้วยกลิ่นรสเผ็ด
บวบเป็นผักที่มีเนื้อค่อนข้างแน่น มีการดองที่เหมาะสม มันจะเป็นอาหารว่างที่อร่อยกว่าแตงกวาหรือเห็ด เราขอแนะนำให้คุณตุนส่วนผสมที่จำเป็นและ เตรียมบวบเผ็ดสำหรับฤดูหนาว.
บวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว: สูตร
รายการผลิตภัณฑ์ออกแบบมาสำหรับโถ 1 ลิตร:
- บวบ - 800 กรัม
- น้ำ - 800 กรัม
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 80 กรัม
- น้ำตาล - 50 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกขี้หนูร้อน - 1 ฝัก;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- ใบกระวาน;
- ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- พริกไทยป่นดำ - 1 ช้อนชา;
- ออลสไปซ์ - 2 ถั่ว;
- ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
- ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
- โหระพาแห้ง - 3 ก้าน
1. ดังนั้นเมื่อเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้วเราก็เริ่มกระบวนการล้างบวบให้ดีวางบนผ้าเช็ดครัวเพื่อให้แห้ง
2. เตรียมน้ำดอง เราใช้น้ำในปริมาณที่เหมาะสมเทลงในภาชนะสำหรับเตาใส่ไฟนำไปต้ม ใช้ชุดเครื่องเทศและเครื่องเทศสร้างน้ำดองที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ: เทพริกหยวก, เกลือ, น้ำตาลลงในน้ำ, โยนใบกระวาน, เพิ่มโหระพาสำหรับกลิ่นหอมเผ็ด, โยนกระเทียมสองสามวง ออลสไปซ์ที่นั่น นำส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชูที่วัดได้แล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. บวบแห้งหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง
4. เราเริ่มเติมขวดที่ปลอดเชื้อใส่แหวนพริก, ก้านผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, โหระพาหนึ่งกิ่ง, กระเทียมหลายกลีบที่ด้านล่าง
5. ตอนนี้เราเติมบวบลงในขวดแล้วใส่ผักชีฝรั่งพริกชิ้นหนึ่งลงไป
6. เติมขวดที่เติมด้วยน้ำดองที่มีกลิ่นหอมของเราใช้เครื่อง seaming ขันขวดที่มีฝาปิดที่ปลอดเชื้อให้แน่นถ้าฝาเลื่อนให้บิดให้แน่น
8. พลิกโถคว่ำ คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่ม เมื่อขวดเย็นสนิทแล้ว ให้ส่งไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน
บวบหมักรสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานเนื้อสัตว์ปีกปลา ทานให้อร่อย!
คุณปรุงบวบเผ็ดตามสูตรแล้วหรือยัง? แบ่งปันในความคิดเห็น!
ฉันคิดว่าสูตรดั้งเดิมของขนมนี้คงไม่ง่ายนักสำหรับคนทั่วไปที่จะหาจากคนเกาหลีที่ขายมันพร้อมกับแครอทเกาหลีในทุกตลาด แต่เรายังสามารถปรุงอาหารบางอย่างที่คล้ายกันในรสชาติ และฉันรับรองกับคุณว่ามันจะไม่เลวร้ายไปกว่าการซื้อโดยไม่มีสารกันบูดและสารเคมี - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและของว่างที่ยอดเยี่ยม
เพื่อเตรียมบวบเผ็ดในภาษาเกาหลีให้เตรียมผลิตภัณฑ์ตามรายการ ล้างบวบ, หัวหอม, พริกไทยและผักชีให้แห้ง ทำความสะอาดกระเทียมและขิง
นำหางออกจากบวบทั้งสองข้าง ผ่าครึ่งตามยาว ผ่าครึ่งตามยาว ผ่าครึ่งเป็นชิ้นบางๆ หนา 0.2-0.3 มม. วางบวบลงในชามลึก
ขูดกระเทียมและขิงที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่ละเอียดตัดปริมาณพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรสมันจะดีกว่าที่จะเอาเมล็ดออกมิฉะนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยจะกลายเป็นเผ็ดเกินไป
สับต้นหอมและผักชี ถูเมล็ดผักชีเล็กน้อยในครก เพิ่มทุกอย่างลงในบวบในชาม
ตอนนี้เพิ่มซีอิ๊ว เกลือทะเล พริกไทยดำป่น น้ำส้มสายชูไวน์ขาว และน้ำมันงา
ผัดเนื้อหาของชามและปล่อยให้หมักเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 นาที ผัดบวบอย่างต่อเนื่องเพื่อหมักอย่างสม่ำเสมอ ยิ่งบวบหมักนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีรสชาติดีขึ้นเท่านั้น
เสิร์ฟบวบเผ็ดสไตล์เกาหลีบนโต๊ะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผักสำหรับอาหารจานเนื้อและเครื่องเคียงที่ชื่นชอบ
โรยหน้าด้วยงาคั่วก่อนเสิร์ฟ สนุก.
อาหารเรียกน้ำย่อยบวบรสเผ็ดจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะใด ๆ คุณยังสามารถเตรียมจานสำหรับปั่นเหยือกสำหรับฤดูหนาว เรานำเสนอหลายรายการ
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับทุกวัน
คุณสามารถเตรียมอาหารโดยใช้ชุดส่วนผสมง่ายๆ:
- บวบขนาดกลาง
- แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
- มายองเนส;
- กระเทียม พริก และสมุนไพร
เทคโนโลยีการทำอาหาร
ล้างบวบ หั่นเป็นวงกว้าง (3 ซม.) หากคุณต้องการทำจานม้วน ให้หั่นบวบเป็นกลีบ มันจะดีกว่าที่จะตัดมันเฉียงเพื่อให้คุณได้พื้นผิวที่ใหญ่ที่สุดสำหรับการวางไส้ ผัดบวบจนนิ่ม
ใช้เครื่องขูดสับแครอท ทอดในน้ำมัน ใส่กระเทียม พริก (สับ) และมายองเนสลงไป
ตกแต่งจานเป็นชั้นๆ อย่างแรกควรเป็นบวบ ตามด้วยแครอทอีกชั้น คุณสามารถโรยพริกไทยไว้ด้านบนแล้วถือไว้ในเตาอบจนละลาย ถ้าคุณทำเป็นม้วน ให้ห่อไส้แครอทใส่ในกลีบของบวบแต่ละกลีบ
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของบวบกระเทียม
สำหรับสูตรนี้ ใช้:
- บวบสองสามตัวที่มีน้ำหนักประมาณ 500 กรัม
- กระเทียมสองสามกลีบ
- น้ำมันดอกทานตะวัน - สองสามช้อนโต๊ะ;
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อน;
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เกลือและผักชี
เทคโนโลยีการทำอาหาร
อาหารเรียกน้ำย่อยบวบรสเผ็ดจัดทำขึ้นดังนี้ ผักจะต้องถูกตัดและปอกเปลือก ตัดบวบเป็นก้อน ใส่กระทะ ใส่น้ำมัน น้ำ เกลือ เล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นนำผักที่เตรียมไว้ใส่จาน ตอนนี้คุณต้องโรยบวบด้วยน้ำส้มสายชูโรยด้วยกระเทียมสับและผักชีบด ฝนตกปรอยๆ (เผ็ด) และน้ำมัน แช่เย็นอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนเสิร์ฟ
อาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดสำหรับหน้าหนาว
ในการรักษาแขกจากบวบในฤดูหนาวเราแนะนำให้ใช้สูตรนี้ คุณจะต้องการ:
- บวบประมาณ 3 กิโลกรัม
- พริกชี้ฟ้าสองสามอัน
- กระเทียมสองสามส่วน
- วางมะเขือเทศกระป๋อง (400 กรัม);
- แก้ว (200 กรัม);
- หัวหอมหลายหัว;
- แครอทสดประมาณ 600 กรัม
- น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว 5% (200 กรัม);
- เกลือ (ช้อนโต๊ะกับสไลด์)
เทคโนโลยีการทำอาหาร
อาหารเรียกน้ำย่อยบวบรสเผ็ดจัดทำขึ้นดังนี้ ขั้นแรกทำความสะอาดและหั่นผัก บวบ - หลอดพริกไทย - ชิ้นเล็ก ๆ เจือจางด้วยน้ำ คุณควรได้รับน้ำผลไม้ 1 ลิตร ปอกหัวหอมแล้วหั่น ใช้เครื่องขูดขูดแครอท ผัดในกระทะพร้อมกับหัวหอม ผสมผัก ใส่เกลือ เนย ถ้าจำเป็น - น้ำตาล เคี่ยวอาหารที่เตรียมไว้เป็นเวลา 20 นาที บวบควรจะนิ่ม สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดให้เทน้ำส้มสายชู เตรียมเหยือก - ต้องฆ่าเชื้อพร้อมกับฝาปิด จัดอาหารเรียกน้ำย่อยในภาชนะแล้วบิด ทิ้งไว้ให้เย็น
บวบพริกหยวก
วัตถุดิบ:
- บวบขนาดกลางสองสามตัว
- น้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ (ผลไม้ประมาณ 3 กิโลกรัม);
- พริกหยวกน้ำหนักประมาณ 1 กก.
- กระเทียมประมาณ 100 กรัม
- น้ำมันพืชและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 150 มล.;
- เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
เทคโนโลยีการทำอาหาร
ผสมมะเขือเทศสับ (หรือกับน้ำตาล น้ำมัน เกลือ และน้ำส้มสายชู นำไปต้ม บดพริกและบวบ เทลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายคุณต้องเพิ่ม กระเทียม จัดเรียงส่วนผสมที่เสร็จแล้วในขวด ม้วนฝา
เป็นที่เชื่อกันว่าในฤดูหนาวควรมีคาเวียร์สควอชรสเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์นี้จะเข้ากันได้ดีกับอาหารจานต่าง ๆ และมันจะอร่อยมากเมื่อรับประทานเอง การทำอาหารมีหลากหลายสูตร โดยแต่ละสูตรมีความแตกต่างกันในด้านสารเติมแต่ง วิธีการปรุง และความเผ็ดร้อน ดังนั้นจึงควรทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกทั้งหมดและเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด
เคล็ดลับการทำอาหารคาเวียร์บวบรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว
คาเวียร์สควอชโฮมเมดกำลังกลับมาเป็นที่นิยมอีกครั้ง เนื่องจากสินค้าในร้านมักมีสารกันบูด สารปรุงแต่งรส และสีย้อม ซึ่งไม่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์โฮมเมด นอกจากลักษณะคุณภาพ รสชาติ และราคายังประสบ
ดังนั้นคาเวียร์แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวจะมีรสชาติที่อร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่า และหากมีสิ่งใดที่ขัดขวางการปลูกบวบในประเทศ คุณสามารถซื้อพวกมันได้เสมอ
มีความแตกต่างบางประการในการเตรียมคาเวียร์:
- ธนาคาร ฝา ทัพพี และเครื่องใช้อื่นๆ ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
- ด้วยภาชนะจำนวนมากสำหรับการเก็บรักษาจึงใช้เตาอบไฟฟ้า (บรรจุขวดลงในภาชนะเย็น, ตัวบ่งชี้ถูกตั้งไว้ที่ 140 ° C และหลังจาก 10 นาทีนำภาชนะออก)
- วิธีการระเหยที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมานั้นไม่สูญเสียความเกี่ยวข้อง: สำหรับสิ่งนี้ขวดจะถูกวางไว้เหนือน้ำเดือดในกระทะหรือกาต้มน้ำ (ซึ่งมีตะแกรงอยู่ด้านบน) ทันทีที่หยดเริ่มไหลลงขวดโหล ภาชนะจะถูกฆ่าเชื้อ (โดยเฉลี่ย 5-7 นาที)
- เนื้อหาของประกายบวบที่คมชัดนั้นจัดทำขึ้นหลายวิธี: ทอด, อบในเตาอบ, ตุ๋นในหม้อ
- ในการปรุงบวบคุณต้องเตรียมกระทะที่มีก้นหนาหม้อหุงช้าก็เหมาะสมเช่นกัน
- บวบและผักที่เกี่ยวข้องบดด้วยวิธีปกติ: ใช้เครื่องปั่น, บด, ในเครื่องบดเนื้อ
ความสนใจ! คาเวียร์บวบเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ (เพียง 98 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างรวดเร็ว มันเอาเกลือออกจากมันเสริมสร้างผนังหลอดเลือดเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญ ดังนั้นจึงรวมอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพมากมาย
กฎการเลือกผลิตภัณฑ์สำหรับคาเวียร์บวบรสเผ็ด
เพื่อให้คาเวียร์บวบรสเผ็ดไม่ทิ้งปฏิคมของบ้านในฤดูหนาวคุณต้องเข้าใกล้ไม่เพียง แต่การเตรียมการ seaming แต่ยังรวมถึงขั้นตอนแรกของกระบวนการ - การเลือกบวบ เคล็ดลับง่ายๆ แต่มีประโยชน์มีดังนี้
- สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะผักสด (ดึงจากสวนไม่เร็วกว่าหนึ่งวันก่อน) ก้านแห้งและลักษณะของความเฉื่อยจะบ่งบอกถึงความเหม็นอับ ในบวบสดก้านมีสีเขียวและฉ่ำ
- สำหรับคาเวียร์ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือบวบสาวที่มีผิวบาง (ซึ่งเจาะด้วยเล็บมือโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก)
- ขนาดของบวบไม่ควรเกิน 20 ซม.
- ผักไม่พึงปรารถนารอยบุบ รอยถลอก และจุดด่างดำ
- หากบวบสุกอยู่บนโต๊ะ คุณต้องปอกเปลือกแล้วเอาเมล็ดออกทั้งหมด
คำแนะนำ! สำหรับการอนุรักษ์ในฤดูหนาว ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือบวบที่สุกในเดือนสิงหาคม-กันยายน
วัตถุดิบ
สำหรับส่วนผสมที่ใช้ทำคาเวียร์บวบรสเผ็ดนั้นไม่มีข้อจำกัดที่เข้มงวด และทุกคนสามารถเพิ่มส่วนประกอบใดก็ได้ตามรสนิยมของตนเอง
คาเวียร์จัดทำขึ้นจากส่วนผสมเดียว - บวบ แต่นักชิมที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับรสนิยมของพวกเขาเพิ่ม:
- มะเขือเทศที่ทำให้คาเวียร์ฉ่ำมากขึ้น
- มะเขือยาว, ความเผ็ดร้อน;
- มายองเนสซึ่งจะให้ความนุ่มนวล
- กระเทียม หัวหอม และพริกไทยเพื่อความเผ็ด
- เครื่องเทศที่เติมรสชาติ
- แครอท;
- วางมะเขือเทศหนา
นอกจากนี้ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู พริกไทย กรดซิตริก และสมุนไพร (ไม่จำเป็น) จะถูกเติมลงในคาเวียร์สควอชรสเผ็ด
สูตรสำหรับบวบคาเวียร์เผ็ดสำหรับฤดูหนาว
มีหลายวิธีในการเตรียมของว่าง - จากแบบดั้งเดิมไปจนถึงวิธีการใหม่ด้วยการเติมส่วนผสมแสนอร่อยต่างๆ
คำแนะนำ! บวบจะต้องหั่นเป็นลูกเต๋าที่มีขนาดเท่ากัน (1 * 1 ซม.) เพื่อให้ชิ้นทั้งหมดสุกในเวลาเดียวกันและในระดับเดียวกัน
สูตรทั่วไปคือการล้างผักและการปอกเปลือก แม้ว่าแม่บ้านบางคนจะไม่เอาออกจากบวบหนุ่ม แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปอกผัก
สูตรที่ 1 "คาเวียร์มาจากวัยเด็ก":
- บวบ - 3 กก.
- แครอท - 1 กก.
- หัวหอม - 1 กก.
- วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- กระเทียม - 1 หัว;
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- น้ำมันพืช - 50 มล.;
- น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรเพื่อลิ้มรส
- ตัดบวบล้างและปอกเปลือกเป็นก้อนแล้ววางในกระทะด้วยน้ำมัน เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางโดยเปิดฝา (เพื่อให้ความชื้นระเหยเร็วขึ้น) ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรทอดบวบสำหรับคาเวียร์!
- ตัดผักที่เหลือขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วผ่านในน้ำมันพืช (ไม่เกิน 10 นาที) จากนั้นนำผักไปใส่ในภาชนะที่สะอาด
- ใช้เครื่องบดทำข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันจากกานพลูกระเทียม
- หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว คุณต้องบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- ใส่กระทะด้วยส่วนผสมบนไฟอ่อน ๆ ปรุงอาหารกวนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่น้ำตาล พริกไทย เกลือ พาสต้า ปรุงอาหารอีก 30 นาที ก่อนทำเสร็จ เติมน้ำส้มสายชู รออีก 5 นาทีแล้วปิดไฟ
- คาเวียร์ร้อนพร้อม! ตอนนี้ยังคงแจกจ่ายขนมระหว่างขวดม้วนฝาแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดตัวหรือผ้าห่ม เมื่อเหยือกเย็นลงก็สามารถย้ายไปยังห้องใต้ดินหรือตู้เย็นได้
สูตรที่ 2 "คาเวียร์จากเตาอบเหมือนในร้าน"
สำหรับสูตรนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันในกรณีแรกเพิ่มเฉพาะพริกหยวกและมายองเนสเท่านั้น
- ผักปอกเปลือกและสับผัดในน้ำมันพืช (1-2 ช้อนโต๊ะ) การทอดร่วมกันเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้เนื่องจากความพร้อมของผักเกิดขึ้นในช่วงเวลาต่างๆ (หัวหอม, มะเขือเทศ - 2-3 นาที, บวบ - 7-10 นาที, แครอท - 10-15 นาที)
ความสนใจ! แครอทในสูตรนี้ไม่ได้ขูด แต่หั่นเป็นวงจากนั้นจึงได้แท่ง สิ่งนี้จะทำให้คาเวียร์มีความหนาแน่นมากขึ้น
- ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น ใส่คาเวียร์บนเตา รอจนเดือด ควรต้มเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการโดยใช้ความร้อนต่ำและเปิดฝา
- หลังจาก 40 นาที, เกลือ, สัดส่วน - 1 ช้อนชา สำหรับบวบ 1 กิโลกรัม
- หากต้องการยืดอายุการเก็บรักษา ให้เติมกรดซิตริกครึ่งช้อนชา
- คาเวียร์สควอชร้อนที่เพิ่งนำมาจากเตาจะถูกรีดลงในภาชนะพาสเจอร์ไรส์
ตัวอย่างที่ดีของการเตรียมคาเวียร์รสเผ็ดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวจากบวบ:
เงื่อนไขการจัดเก็บ
อายุการเก็บรักษาของคาเวียร์สควอชแบบโฮมเมดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับวิธีการเย็บและภาชนะบรรจุขนม ดังนั้นขวดพาสเจอร์ไรส์และไม่พาสเจอร์ไรส์จะเก็บคาเวียร์ได้นานถึงหนึ่งปี แต่ในกรณีแรกอุณหภูมิไม่ควรเกิน + 20 ° C และในกรณีที่สองไม่ควรสูงกว่า + 10 ° C
สถานที่ที่ดีที่สุดในการจัดเก็บคาเวียร์สควอชรสเผ็ดคือห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน ระเบียง หรือห้องที่มีอุณหภูมิต่ำตลอดเวลา หากเปิดขวดแล้วต้องปิดฝาให้แน่นแล้วส่งไปที่ตู้เย็น อายุการเก็บรักษาในกรณีนี้คือ 7-10 วัน
บทสรุป
คาเวียร์บวบเผ็ดเป็นอาหารว่างต้อนรับบนโต๊ะใดก็ได้ การทำอาหารจะไม่ทำให้เกิดปัญหามากนักและผลลัพธ์จะเป็นของว่างที่คุ้นเคย แต่ก็ไม่น้อย นอกจากนี้จะไม่มีเหตุผลที่จะสงสัยในประโยชน์และความเป็นธรรมชาติของส่วนประกอบและคาเวียร์ดังกล่าวจะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่
อาหารเรียกน้ำย่อยบวบรสเผ็ดเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว เป็นสลัด และเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับวอดก้า อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้โดยใช้วิธีอนุรักษ์ หรือจะปรุงขึ้นบนโต๊ะก็ได้
บวบมีจำนวนมากเสมอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดู คุณจึงสามารถหาซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้ ในกรณีนี้ควรใช้บวบหนุ่ม ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องเสียเวลาทำความสะอาดเมล็ดและปอกเปลือก
ความลับหลักของอาหารว่างรสเผ็ดที่ประสบความสำเร็จกับบวบคือการเลือกเครื่องเทศของคุณ ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบอาหารรสเผ็ดเกินไป บางคนชอบความเผ็ดเล็กน้อย รสที่ค้างอยู่ในคอ และบางคนก็พรากทุกอย่างไปจากชีวิต และถ้าเป็นจานที่มีพริกไทยก็ควรจะมาก ทดลอง ใส่ซอสเผ็ด พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ แล้วคุณจะพบขนมต้นตำรับและอร่อยมาก
วิธีการปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยบวบรสเผ็ด - 15 พันธุ์
เพื่อที่จะมีบางสิ่งบางอย่างที่จะปฏิบัติต่อแขกและครอบครัวในฤดูหนาว ให้เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 กก
- พริกขี้หนู - 2-3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ฟัน
- วางมะเขือเทศ - 400 มล
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- แครอท - 600 กรัม
- น้ำส้มสายชู 5% - 250 มล.
การทำอาหาร:
ก่อนอื่นมาเตรียมผักกันก่อน เราทำความสะอาดบวบแล้วหั่นเป็นเส้น พริกไทยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เราทำความสะอาดแครอทและสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ .. เจือจางมะเขือเทศกับน้ำดื่มคุณควรได้น้ำผลไม้ประมาณ 1 ลิตร ผัดแครอทและหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อลึก เราใส่ไฟและเคี่ยวผักเป็นเวลา 20 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการเตรียมขนมให้เติมน้ำส้มสายชู
ธนาคารต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อน
เราวางของว่างบนฝั่งแล้วบิด
เสิร์ฟบวบเหล่านี้กับมันฝรั่งต้ม แล้วคุณจะไม่ดึงกลับบ้านด้วยหู
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 50 มล
- กระเทียม - 2 ซี่
- น้ำส้มสายชูไวน์
- น้ำมัน
การทำอาหาร:
เราทำความสะอาดบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชูครึ่งช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อยและผสมให้เข้ากัน เทบวบด้วยน้ำดองที่ได้ สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่บวบ ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและทิ้งไว้ 30 นาที
ของว่างแสนอร่อยหลากสีสันนี้สามารถเตรียมได้สำหรับวันหยุดและทุกวัน เตรียมง่าย แต่น่าเบื่อ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- ชีส - 100 กรัม
- กระเทียม - 3 ฟัน
- ผักใบเขียว
- มายองเนส
- ไข่ - 2 ชิ้น
การทำอาหาร:
ขั้นแรก มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดกันก่อน หั่นชีสเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต หั่นบวบเป็นชิ้นหนาประมาณ 5 มม. ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทย
เทแป้งลงในจาน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ตอนนี้ม้วนบวบแต่ละจานก่อนในไข่จากนั้นจึงใส่แป้ง ทอดบวบแต่ละชิ้นในแต่ละด้านเป็นเวลา 4-5 นาที ใส่จานชีสและมะเขือเทศฝานบนบวบร้อน ๆ หลังจากทาด้วยมายองเนส โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม พริกไทย. เราม้วนม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนกระดาษขาด คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงได้
ทานให้อร่อย.
ผักมากมายประดับโต๊ะอยู่เสมอ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ - 500 มล.
การทำอาหาร:
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ผัดหัวหอมและแครอทกับมัน ตัดหัวหอมล่วงหน้าเป็นวงครึ่งบาง ๆ สามแครอทบนเครื่องขูด เพิ่มพริกไทยสับละเอียด จากนั้นใส่บวบหั่นบาง ๆ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยน้ำมะเขือเทศ
ในการเตรียมน้ำมะเขือเทศ จำเป็นต้องปอกมะเขือเทศแล้วบิดด้วยเครื่องบดเนื้อ
ผสมอาหารเรียกน้ำย่อยในกระทะและเกลือเล็กน้อย ปิดฝาและเคี่ยวจนบวบนิ่ม
เราเสิร์ฟของว่างไปที่โต๊ะ
ไม่มีอะไรง่ายไปกว่าการทำสลัดนี้ มีเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น แต่รสชาตินั้นช่างเหลือเชื่อ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- ถั่วขาวกระป๋อง - 1 กระป๋อง
- มะนาว - 1 ชิ้น
- พริก
การทำอาหาร:
บวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นลวกบวบในน้ำเค็มประมาณ 2-3 นาที มันเป็นสิ่งจำเป็นที่บวบจะนิ่มและมีรสเค็ม ขูดผิวมะนาวลงในเครื่องขูดที่ละเอียด บีบน้ำออกจากมะนาว ในชามสลัด ผสมถั่ว บวบ น้ำผลไม้ และผิวเลมอน เกลือและพริกไทย ใส่พริกป่นหนึ่งช้อนเต็ม ทิ้งไขมันไว้ 30 นาทีในตู้เย็น แล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน
บวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ คุณสามารถปรุงอาหารได้หลายวิธี ลูกชิ้น สลัด ซุป และอื่นๆ มาลองทำขนมกัน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 1 หัว
- น้ำมันพืช - 30 มล
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำผึ้ง - 50 มล
การทำอาหาร:
เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ เกลือชิ้นอย่างไม่เห็นแก่ตัวและผสมให้เข้ากัน ทิ้งบวบไว้ 30 นาที
ในระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำดอง ปอกกระเทียมและผ่านการกดกระเทียม ผสมกระเทียมกับน้ำมัน น้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วผสมลงในน้ำดอง
ระบายบวบในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน เทบวบกับน้ำดองผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที คุณสามารถเพิ่มหัวหอมก่อนเสิร์ฟ
ของขบเคี้ยวเบื้องต้นจากหมวดแขกหน้าประตู เมื่อไม่มีเวลา แต่อยากกินของอร่อย
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก
- วอลนัท - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- กระเทียม - 2-3 ซี่
- น้ำมัน
การทำอาหาร:
ตัดบวบเป็นชิ้นขนาดกลาง ผัดบวบในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย สับผักชีฝรั่ง กระเทียม และถั่วให้ละเอียด ผสมน้ำมัน ถั่ว ผักชีฝรั่ง และกระเทียม ปรุงรสบวบทอดด้วยซอสที่ได้
ทานให้อร่อย.
ตัวเลือกที่น่าสนใจมากสำหรับการเสิร์ฟสลัดกับบวบ อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถบรรจุกระป๋องหรือเสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม
วัตถุดิบ:
- แครอท - 1 ชิ้น
- พริกไทย - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 3 ฟัน
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- บวบ - 1 กก
- Dill
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
การทำอาหาร:
เราทำความสะอาดแครอทและสามอันบนเครื่องขูดหยาบ หัวหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำเมล็ดพริกออกจากพริกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดและปอกเปลือก ตัดเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับกระเทียมให้ละเอียด บวบสามตัวบนเครื่องขูดเกาหลี เราทำความสะอาดเมล็ดพริกหยวกตัดก้านแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เราเปิด multicooker ในโหมดทอดเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำมันพืชและส่งที่นั่น พริก, แครอท, หัวหอม, พริกหยวกและกระเทียม .. หลังจากเวลาที่กำหนดปิดโหมดการทอดและเพิ่มบวบ, มะเขือเทศ, มะรุม, เครื่องเทศ, เกลือและพริกไทย เราปิดฝา multicooker และปิดโหมด saute เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเราก็เปลี่ยนอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชามสลัดและเสิร์ฟบนโต๊ะ
สลัดนี้สามารถเสิร์ฟร้อนหรือเย็นได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 ชิ้น
- วอลนัท - 100 กรัม
- พาสลีย์
- กระเทียม - 2 ซี่
- พริกไทยดำ
การทำอาหาร:
ตัดบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือบวบและผสม ทิ้งบวบไว้ 30 นาที เพื่อให้นิ่มและปล่อยน้ำออก สับวอลนัท ควรใช้มีด การบดถั่วด้วยเครื่องปั่น เราเสี่ยงที่จะสูญเสียรสชาติในสลัด
เมื่อบวบเค็ม ให้สะเด็ดน้ำส่วนเกินออกแล้วจุ่มด้วยกระดาษชำระ ใส่บวบลงในกระทะโดยให้ก้นกว้าง
บวบจะต้องวางในชั้นเดียว หากขนาดของกระทะไม่เอื้ออำนวยให้ทอดบวบเป็นสองขั้นตอน
ผัดบวบเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นโอนไปยังชามสลัดและผสมกับสมุนไพร ถั่วและกระเทียม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.
ทานให้อร่อย.
เราทุกคนรักแครอทเกาหลี มีคนใช้มันในสลัดและบางคนทำหน้าที่เป็นของว่างแยกต่างหาก มาทดลองกับสูตรดั้งเดิมและเพิ่มบวบที่นั่น อร่อยน่าพอใจและมีสุขภาพดีมาก
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1 กก
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำตาล - 40 กรัม
- เกลือ - 60 กรัม
- ผักชี - 20 กรัม
- พริกไทยป่นแดงและดำ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดในภาษาเกาหลี
ในสลัดนี้ควรใช้บวบหนุ่มซึ่งยังไม่มีเมล็ด
ตัดบวบเป็นครึ่งวงแล้วใส่แครอท นำเมล็ดพริกหยวกออกแล้วตัดก้านออก ตัดพริกไทยเป็นเส้นแล้วใส่ผัก
เราผสมผักทั้งหมดในชามสลัดเกลือและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้ผักให้น้ำผลไม้ ในขณะเดียวกันให้สับกระเทียม
หลังจาก 20 นาทีบีบผักออกจากน้ำแล้วใส่กระเทียม จากนั้นใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู ผักชี พริกไทยดำและพริกแดง เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราแต่งสลัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานหลัก อร่อยและมีประโยชน์มาก ๆ ไม่ต้องใช้เวลามาก
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว - 2 ชิ้น
- บวบ - 2 ชิ้น
- รากขิง - 10 กรัม
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
- ซอสถั่วเหลือง - 100 มล
- มะนาว - 0.5 ชิ้น
การทำอาหาร:
ตัดมะเขือยาวและบวบเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที ผักควรมีสีทองสวยงาม หลังจากที่ผักผัดแล้วให้นำไปใส่ตะแกรงปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก
ตอนนี้มาเตรียมน้ำสลัดกัน สับกระเทียม ขิง และพริกให้ละเอียด ทอดในกระทะที่แยกจากกันด้วยน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ ผัดผักประมาณ 3 นาที จุดประสงค์หลักของการทอดคือเพื่อให้ผักปล่อยน้ำผลไม้และรสชาติลงไปในน้ำมัน ผสมกระเทียม ขิง พริก น้ำมะนาวครึ่งลูกและซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและพริกไทยหากต้องการ
เรานำผักออกจากตะแกรงแล้วโอนไปยังชามสลัดเทซอสร้อน
ทานให้อร่อย.
หลายคนคิดว่าอาหารมังสวิรัตินั้นน่าเบื่อและซ้ำซากจำเจ อย่างไรก็ตาม นี่เป็นความเห็นที่ผิดพลาด มีสูตรอาหารมังสวิรัติที่อร่อย น่าพอใจ และน่าสนใจมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ ตัวอย่างเช่นขนมนี้
วัตถุดิบ:
- บวบ - 3 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- กระเทียมหนุ่ม - 1 พวง
- คื่นฉ่าย - 4-5 ต้น
- ขิง
- น้ำมันงา
- แป้ง - 3 แผ่น
- วางมะเขือเทศ
การทำอาหาร:
สับกระเทียมและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต ตัดบวบและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดแครอทในน้ำมันงา หลังจาก 3 นาทีใส่กระเทียม ขึ้นฉ่าย บวบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศ ยี่หร่า และขิงบด ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
พักส่วนเล็ก ๆ ของขนมที่ได้ ส่วนที่เหลือแบ่งออกเป็นชิ้นแป้ง เราจะทำซองจดหมายจากแป้งปิดขอบให้ดี ทอดซองจดหมายที่เกิดในน้ำมัน อาหารเรียกน้ำย่อยควรเสิร์ฟพร้อมกับไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
ทานให้อร่อย.
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยของผักจะตกแต่งโต๊ะของคุณเสมอ
วัตถุดิบ:
- บวบ - 2 ชิ้น
- แครอท - 1 ชิ้น
- น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนชา
- น้ำมัน
- พริกไทยบัลแกเรีย 1 ชิ้น
- Dill
- พาสลีย์
- โหระพา
- กระเทียม
การทำอาหาร:
ปอกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
คุณสามารถใช้ที่ปอกผักได้ ดังนั้นชิ้นที่บางเป็นพิเศษ
ส่งกระเทียมผ่านการกด พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นแท่งบาง ๆ .
เกลือบวบแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้น้ำส่วนเกินออกมา จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากบวบ สามแครอทบนเครื่องขูดชั้นดี ผสมผักในชามสลัด
มาเตรียมน้ำสลัดกันสำหรับสิ่งนี้เราผสมกระเทียม, ผักใบเขียว, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในชามแยกผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด ผสมให้เข้ากันแล้วผสมกับสมุนไพรและกระเทียม
เทผักลงในชามสลัดกับซอสที่ได้
หากคุณยังไม่ได้ลอง adjika นี้ คุณสูญเสียมาก อย่าลืมเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวหน้า
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1.5 กก.
- แครอท - 250g
- พริกหวาน - 250 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว
- วางมะเขือเทศ - 150 มล
- พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
- พริกแดง - 1 วินาที ล.
- เกลือ - 25 กรัม
- น้ำตาล - 60 กรัม
- น้ำส้มสายชู - 50 มล
- น้ำมัน - 100 มล.
การทำอาหาร:
ล้างผักให้สะอาด. เราหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นตามอำเภอใจแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้เพิ่มวางมะเขือเทศ, น้ำมัน, ใบกระวาน, น้ำตาล, เกลือลงในมวลผัก เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราใส่ผักลงในกองไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีหลังจากเดือด หลังจากเดือดใส่พริกไทยแดงและดำกระเทียมและผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง ก่อนความพร้อม เทน้ำส้มสายชูลงไป
เท adjika ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อหลังจากเอาใบกระวานออก
เราห่อธนาคารด้วยผ้าห่ม
เผ็ด ฉ่ำ และหอมกรุ่นจนใครๆ ก็ติดใจแน่นอน
วัตถุดิบ:
- บวบ - 1.5 กก.
- แครอท - 250 กรัม
- หัวหอม - 250 กรัม
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 6% - 0.5 ถ้วย
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- เกลือ - 1.5 ถ้วย
- กระเทียม - หัว
- พริกไทย
การทำอาหาร:
บวบและแครอทสามลูกบนกระต่ายขูดในภาษาเกาหลี สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมผักทั้งหมด ใส่กระเทียม น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู พริกไทย และน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เราปล่อยให้ผักหมักเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหล
หลังจาก 2.5 - 3 ชั่วโมงผักจะให้น้ำผลไม้ที่น่าพึงพอใจ ผัดผักโดยไม่ต้องเทน้ำออก จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
วางผ้าเช็ดตัวหรือแผ่นซิลิโคนที่ด้านล่างของ multicooker เราใส่ขวดปิดฝาแล้วเทน้ำเดือด น้ำควรอยู่ในระดับเหนือไหล่
เราฆ่าเชื้อขวดโหลในโปรแกรม Multicook เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเราก็นำธนาคารออกแล้วบิด