Miljøvenlige retter til madlavning. Madlavning til madlavning - arter og valgregler

Skåle, plader udsættes i køkkenhandlingerne af forskellige faktorer, herunder høje temperaturer og syrer. Under deres indflydelse kan enheder fremhæve stoffer, der er skadelige for menneskers sundhed. Bly, cadmium, aluminium og nogle forbindelser, såsom jernoxid, deponeres i menneskekroppen og derved forårsage forskellige sygdomme. For at undgå denne fare skal du vide præcis, hvorfra det er umuligt at spise. Derfor bør det kun forberedes i kassere og plader lavet af de materialer, der er tilladt for dette, med andre ord markeret "til kontakt med fødevareprodukter" eller med et glas glas og gafler.

Melamine Køkkenudstyr

En kop eller plade er så indlysende ting i køkkenet, som nogle gange ikke er opmærksomme på, hvad de laves. I mellemtiden viser det sig, at nogle af disse fartøjer kan skade sundhed. Det er nødvendigvis vigtigt at overveje, fordi de nyder børn. Du kan ofte høre et børns mysterium: "Hvilke slags retter spiser ikke fra?" Ikke mange kan straks give en simpel, det ser ud til, svaret er tomt eller brudt. Efter alt har depositumet i virkeligheden en meget mere alvorlig betydning.

Melamine redskaber er ekstremt populære på grund af dets styrke og lyse farve. Men under påvirkning af høje temperaturer (herunder opvarmet i en mikrobølgeovn) og en kontakt med en sur skål kan adskilles af kræftfremkaldende formaldehyd.

Og igen spørger vi spørgsmålet: Fra hvilke retter kan du ikke spise noget? Fra de købte fra gadehandlere, hvis varer garanteres ikke certificeret. Det bruger ofte farlige kemikalier i mængder, der overstiger sikkerhedsstandarder.

Fordele ved objekter fremstillet af melamin

Årsagerne til populariteten af \u200b\u200bdisse køkkenprodukter:

• skålene fra melamin er praktisk, praktisk og meget billigere end keramik;
• melamin er et slidstærkt, elastisk materiale, i nogle versioner efterligner porcelæn køkkenudstyr;
• dette er de første "egne" retter af de mindste familiemedlemmer - farverige, ubrydelige og lyse;
• melamin er en del af populære disponible plader, bestik og kopper til grill, helligdage og vandreture i naturen.

Ulemper og risici

Hvorfor kan du ikke bruge retter lavet af dette materiale:

• melamin hurtigt og i første omgang behøver umærkeligt de kogte retter under påvirkning af høje temperaturer og det sure miljø;
• dette kan igen føre til problemer med vejrtrækning, allergiske reaktioner, og med langvarig brug også til krænkelse af nyrens arbejde, udseendet af sten i dem og endda tumorer. Derfor skal du vide, hvorfra det er umuligt at spise.

Så retter fra melamin var sikkert, undgå madlavning og fodring supper og varme retter. Det er tilrådeligt at bruge det kun til varm mad. Det er absolut ikke nødvendigt at forberede varm te med citron i det, da dette yderligere forbedrer sekretionen af \u200b\u200bstoffet, og også signifikant påvirker smagen. Brug det ikke til at skære og lagre citrus.

Skadelig aluminium

Taler om, hvilke retter ikke kan bruges til mad, er det umuligt ikke at nævne aluminium. Det kan ikke udarbejdes og slukkes med sure og meget saltede retter. Sådanne produkter er forbundet med høje temperaturer forårsager dannelse på overfladen af \u200b\u200bskadelige stoffer, som et resultat af hvilket aluminium trænger ind i kogte retter, som er fuldt ud udskudt i leveren. Dette kan føre til sin utilstrækkelighed, samt indlede kræftudvikling.

Forskere advarer om, at der også er et nært forhold mellem brugen af \u200b\u200bsådanne retter og neurologiske sygdomme, nemlig Alzheimers sygdom.

Farligt teflon.

Teflon Frying Pan er meget komfortabel, fordi de er nemme at rengøre, og retterne stegt på dem brænder ikke. Problemet vises kun, når ridser vises på deres overflader. Det beskadigede Teflonlag fører til indtrængen af \u200b\u200bpartiklerne af dette stof direkte i fødevaren.

Amerikanske forskere har vist sig fra hvilke retter det er umuligt at spise noget. Deres eksperimenter har vist, at par fra Teflon beskadiget kan dræbe fuglen i buret. Denne type pan deler giftige kemikalier, der reducerer kroppens modstand ikke kun hos dyr, men også hos mennesker. Øger risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde, hvilket kan føre til udvikling af kræft. Disse stærkt toksiske kemikalier er fluorforbindelser, der er en del af Teflon. De er også indeholdt i midler til imprægnering af vandtætte væv (tøj, gardiner eller tæpper).

Hvilke slags retter er umulige at spise: emaljerede pander

Køkken emaljerede fartøjer er ikke skadelige kun, indtil ridser vises på dem, og emalje begynder ikke at forsvinde. Under dets lag er stålt tin, som er ret hurtigt gennemgår korrosion. Rusty savsmuldsstål kan falde i madforberedende i potter og derefter direkte ind i menneskekroppen. Men resultatet af jernoxidation er meget skadeligt for helbredet.

Men hvis du beslutter dig for at købe en emaljeret kasserolle, husk reglen: hvordan det er sværere, desto bedre. Det skal have en tyk bund, fordi det bliver mere modstandsdygtigt over for skade. Før du køber, skal du sørge for at kontrollere panden på hver side, sørg for, at der ikke er ridser og ridser på den.

Gem ikke på silikone køkkenredskaber

Silikone er ganske harmløs for sundhedsmateriale. Men desværre meget dyrt. Derfor tilføjer producenterne ofte forskellige billige kemiske fyldstoffer. Sådanne silikoneprodukter er ikke sikre. Under påvirkning af høje temperaturer fremhæver de organiske flygtige stoffer, der ændrer farve, aroma og smag af retter, hvilket resulterer i sundhedsskader. Dette viser igen, hvorfra det er umuligt at spise.

Hvad bedre at bruge?

Specialister i dette tilfælde er enstemmige. Det mindste skadelige for sundhedsretter er lavet af det er holdbart og kemisk resistent over for virkningerne af alle faktorer og kemikalier i fødevarer. Mister ikke sine egenskaber ved kontakt med en meget høj temperatur under madlavning og er ikke udsat for syrer og andre komponenter indeholdt i mad.

Der er ingen universelle regler for køkkenarrangement, hver form for et sæt nødvendige ting baseret på sine vaner og behov. Nogen i daglig brug skal nødvendigvis have brug for en bordtjeneste, og nogen kan spise direkte fra en stegepande uden at opleve ubehag. Man har bestemt brug for de mest moderne enheder til køkkenet, og et andet tilstrækkeligt asketæt køkkenredskaber. Og alligevel, hvad skal være de nødvendige redskaber i køkkenet, hvad der netop er inkluderet i listen? Der er trods alt sådanne ting, uden hvilket det ikke vil fungere og anvende selv den enkleste mad. Dette kan betragtes som et grundlæggende sæt retter og forskellige nyttige enheder til køkkenet, som husstanden allerede kan gøres og modtager gæster.

• Pander
• Hud
• Køkkenknive
• Skærebrætter
• Porgener.
• Hvad mere vil have brug for i køkkenet
• Forskellige små ting og nytteværdi

Pander

Stor kasserolle på 5 liter. I det kan du lave en kylling, et stykke kød med en knogle, kog vandet (hvis noget andet for hvad), kok pasta, dumplings, dumplings, compotes osv.
Pan på 3 liter. Det vil komme til gavn for supper og anden retter.
Pan på 1-1,5 liter. I denne kasserolle er det bekvemt at opvarme mad, lave æg, forberede sovs og saucer.
Valg af en pande, vær opmærksom på ikke kun udseendet, men det er hvad:
- Praktisk Den mest holdbare og bekvemme at bruge emaljerede pander og.
- Vægt. Rustfrit stålkasser skal være tung, med en tyk bund. Firkant og revner er uacceptable på emaljepanden både udenfor og indeni.
- Penner. De skal svejses og være fra samme materiale som gryderet kroppen. Plasthåndtag med fastgørelse på skruer med tiden knitre og på høj varme kan brænde.
- Dækker. Metal, uden glasindsatser. Dækslerne af glas er mere skrøbelige og deres vanskelige at vaske.

Hud

Stegepanden skal være af forskellig størrelse, men for første gang er der tre: En stor er mindre og en til pandekager.
- en stor stegepande med en diameter på 26-28 cm (fortrinsvis med et låg). Dette er en universel stegepande: Du kan stege i den og gryderet.
- Stegepanden er mindre med en diameter på 18-20 cm. Hovedsagelig bruges til at varme op færdige retter, til madlavning stegte æg, æggekage, vegetabilsk robber osv.
- Pandekage stegepanden bør kun bruges til formål - til stegning pandekager og pandekager. Diameteren af \u200b\u200bnogen afhænger af hvilke pandekager du kan lide.
Moderne stegepandeprodukter fra forskellige materialer, men stegepandepander med Teflon-belægning betragtes som de mest uhøjtidelige og universelle. De kan være lavet af aluminium, støbejern, stål, dækket udenfor emalje, men det indre lag (eller belægning) - Teflon svarer til præstationsegenskaberne. Stegepanden med Teflon-belægning er praktisk at bruge, intet stikker til overfladen, og de kan steges med en minimal mængde olie. Når du vælger, skal du være opmærksom på:
- Kvaliteten af \u200b\u200bTeflon belægning. Det kan være glat eller groft, men ingen ridser skal være. Det foretrækkes for den grove belægning - det har bedre non-stick egenskaber.
- Bunden. Det skal være tyk for ikke at deformeres på temperaturen.
- Vægt stegepande. Let stegepande vil ikke vare længe og vil ikke give ensartet opvarmning. Giv præference til pandekager med tykke bund og tykke vægge. Sådanne retter er jævnt opvarmede, produkterne i det er godt glædeligt og brænder ikke.
- Højden på siden. Dyb stegepande er mere alsidige og nemme at bruge. Pan chassen en pandekage tværtimod, vælger med lave sidelys for at være lettere at vende om og tage pandekager.
- Håndtaget skal være dækket af varmebestandigt materiale og bedre, hvis det er støbt, dvs. På indersiden af \u200b\u200bstegepanden ikke spor af fastgørelse. Men der findes en stegepande, hvor håndtaget er fastgjort af en eller to bolte, så hvis du vælger, skal du inspicere væggene. Minus af denne metode er, at belægningen på fastgørelsesstedet kan blive til fremtiden, processen skifter til resten af \u200b\u200bstegepanden. Hvis du skal bruge stegepanden til madlavning, skal du vælge med et aftageligt håndtag.

Køkkenknive

Selvom der er en mening, at køkkenet skal have et sæt knive i køkkenet, men i praksis kommer alt ned til, at 1-2 knive anvendes aktivt. Og ikke desto mindre kan knive have brug for forskellige:
- Kniven for kød - det skal være bred, mellemlang længde.
- Universal brugsknive: Skæring (16-20 cm) og til rengøring af grøntsager og frugter (10-12 cm).
- Lille kniv for at fjerne små skader og øjne (6-8 cm).
- Kniv til skæring af brød.
De bedste knive blev betragtet og betragtes som knive af stål. Ja, de er dyre, ja, de skal trækkes ud regelmæssigt. Men der er ikke lige i kvalitet. Vælge en kniv, være opmærksom på:
- kvalitetsstål. Obligatorisk tilstand er en homogen sammensætning af materialet, hvorfra knivens kniv er lavet. Hvis nogle skilsmisser eller shcherbatiner er mærkbare på bladene, vil en sådan kniv ikke vare længe.
- Skæring (kvalitetskærende overflade). Drej kniven til dig selv Skærfladen - du skal se en tynd kontinuerlig linje fra håndtaget til knivens spids.
- Håndtaget kan være lavet af træ, plastik, metal. Hvert materiale har sine fordele og ulemper, vælger du. En kniv med et træhåndtag kan ikke efterlades i lang tid i vandet og vask i opvaskemaskinen. Af fordelene - når du køber, kan du se, hvor dybt stålbåndet kommer ind i håndtaget. En god kniv skal være i næsten enden af \u200b\u200bhåndtaget. Plasthåndtagene er ikke bange for vand, men i modsætning til træet skjuler plasthåndtaget den del af lærredet, som vi håber på. Derfor er styrken og kvaliteten af \u200b\u200bfastgørelsen ikke mulig. Håndtag lavet af metal (fast eller i kombination med plast, træ) betragtes som den bedste løsning. De er holdbare, ikke bryde, ikke knække og ikke bryde ned.

Skærebrætter

Køkkenet skal have mindst to skærebræt - en for produkter, der spiser rå (grøntsager, greener, ost, brød, pølse), den anden til kødprodukter, kylling og fisk. Men meget snart viser det sig, at to brædder ikke kunne gøre. For eksempel er brødet mere hensigtsmæssigt at skære på et lille bord, mens bestyrelsen skal have en mere størrelse for grøntsager, og det er ønskeligt, at rillerne, hvor juice vil blive skyllet langs kanterne. Selv hvis den fisk, du forbereder sjældent, kræver den et særskilt bestyrelse for det, og ingen andre produkter på dette bestyrelse bør ikke strikkes. Det er meget praktisk, når brædderne til forskellige produkter adskiller sig i materialet og i form og i farve. Så har du travlt med, at du ikke forveksler noget, og husk, hvad du skal klare det lettere.
Skærebrædder er fremstillet af forskellige materialer: træ, plast, glas, marmor, granit og endda silikone.

Træplader. Det traditionelle materiale er et træ, men på hygiejniskhed er sådanne brædder ringere end alle andre: træet absorberer lugt, træplader er vanskelige at vaske og over tid de deformeres. Men de har mange fordele - ikke dumme knive om træbrættet, produkterne vil ikke glide på dem, det er meget bekvemt at arbejde med dejen på træet, og endelig er træbrædder smukke og passer ind i ethvert interiør .

Glasplader. Særlige glasplader - Glas keramik (ikke forvirre med almindeligt glas) perfekt egnet til at skære kød, fisk, skære eventuelle produkter. De absorberer ikke lugte, ikke deformerede, dette materiale er holdbart, godt, og valget er stort - forskellige farver og størrelser med et mønster, gummioverlejringer. Alle disse fordele krydser den store ulempe - i kontakt med glasset, kniven gør en karakteristisk lyd for at modstå, hvilket ikke må alle. Nå, desuden er knivene hurtigt dumme på det glas-keramiske kammer.




Plastikplader. De er lette, holdbare, velvask, holdbare. Plastplader absorberer ikke fugt, men kan absorbere og transmittere lugt, så hvis du køber et sådant bord, så ikke den billigste. Af minuserne - plastikplader glider på bordet, og produkter kan glide på dem (et godt bord skal være lidt groft eller præget). Plastik er bange for høje temperaturer, det er umuligt at sætte hot potter og stegeborde på sådanne brædder. En anden minus - med tiden på overfladen vil der være ridser fra en kniv.

Marmor og granit boards er meget dyre, tunge og til daglig brug vil ikke passe. Men de er bekvemme at arbejde med dejen og ferment kødprodukter.

Silikone boards er en nyhed i verden af \u200b\u200bkøkken tilbehør. Mens anmeldelserne er gode - brædderne er helt rene, må ikke glide, de kan kollapses som et tæppe og opbevare i skabet.

Vælg skærebræt baseret på dine behov, men sørg for at overveje karakteristika for hvert materiale. Og glem ikke, at et godt skærebræt ikke kan være billigt.

Porgener.

Plader der er supper (dybe), spisestuer, desserter og salater. Køb hver type på en gang seks stykker, så du kan modtage gæster. Men i køkkenet hold konstant et sæt for hvert familiemedlem. Ellers vil beskidte retter konstant bygge i vasken og på bordet. Hvilke plader vælger er et spørgsmål om smag, det hele afhænger af, hvordan du skal bruge dem. Hvis og for hver dag og som "parade" retter, så vælg et brød af fint porcelæn, monofonisk eller diskret mønster, så du kan tjene bordet til enhver ferie. Hvis kun til brug i køkkenet, kan du købe billigere retter, også porcelæn, men det er stiv, stærkere og ikke så vigtigt, hvad det vil være farve.
Te og kaffekopper er også bedre at købe seks stykker på én gang og plus et par stykker mere mere (til mælk, juice, kakao osv.).

Hvad mere vil have brug for i køkkenet

- metalkedel til kogende vand
- tekande
- Bagningsformer (en med aftagelig skænk og en til cupcakes)
- Bagningsformer (oval til kylling, rektangulær eller firkant til gryden, kød, fisk osv.)
- Plastskåle af forskellige størrelser (til blanding, piskning og opbevaring af produkter i køleskabet)
- Facetteret glas (normalt brugt som målt)
- Gafler, Spoons af te og spisestuer, Table Knives (Alt i prisen på seks personer)
- Clay potter (2-6 stk.)
- Krukker til krydderier (mindst 6 stk)

Forskellige små ting og nytteværdi

Uden nogle baggrunde i køkkenet er det ikke nødvendigt - de vil ikke kun spare tid, men også i høj grad lette madlavningsprocessen. Fra ubemærket, men meget nyttige ting, du skal bruge:

Sigte med små celler til sigtning mel
- Wooden Rolling Pin til dej (hvis du kan lide en komfur)
- metal eller plastikgænger (mindst to - en til at dræne væske med pasta, kogte grøntsager, den anden til friske bær, frugter, grønt)
- Kapacitet til opbevaring af mel og croup (egnet den enkleste plastik eller glas med låg)
- Universal Opener (for alle - dåser og flasker)
- Corkscrew (bedre vælge med håndtag og en stor skrue)
- Mørtel til slibning af krydderier og krydderier
- Hvidløg (tryk for hvidløg)
- Tilt Grods og Grater Små til Zest, ingefær, hvidløg
- tragt af forskellige diametre
- Aluminiumsfolie til bagning
- Bagepapir
- Træsked og spatler til blanding
- PET for puree
- Gallerer til første retter
- Svimovka.
- Sugaritsa.
- Tabel indstillet til krydderier (eller salt og pebermølle mindst)
- Maslenka med låg
- plade af stor diameter eller skål (til kager, tærter, kødfoder, kylling)
- står under varmt
- Køkkenhåndklæder (4-6 stk.)
- eller vottens

Nå, i konklusion en anden råd - skynd dig ikke for at løbe til butikken og købe alt i træk! Uden en klar ide om, hvad og for hvad du har brug for, skriver du helt ubrugelige ting, der vil røre køkkenet og vil ikke finde praktisk anvendelse. I starten kan du gøre det minimale sæt køkkenredskaber og forskellige nyttige trifles, og når vi vil miste lidt, vil du forstå, hvad du stadig har brug for at lette arbejdet i køkkenet. Succesfulde og nyttige køb!

I denne Tescoma-ukraine.com.ua online butik, et bredt udvalg af Tescoma mærket køkkenudstyr. Der er kun højkvalitets tjekkisk originale køkkenudstyr og tilbehør til overkommelige priser. Kom og vælg, alle vil finde for sig selv det rigtige produkt.

Tilsætninger er velkomne i kommentarerne.

Lad os starte med et rustfrit stål. Rustfrit stål retter er resistente over for oxidation, under madlavning i it-produkter mister ikke deres egenskaber, smag og endda vitaminer; Det giver lang og pålidelig opbevaring af kogte produkter.

Derudover ser rustfrit stål meget smukt ud. Ja, denne retter har indlysende fordele, men desværre er nikkel indeholdt i det et allergen og kan forårsage dermatose (ca. editor: Forfatteren glemte at tage højde for, at denne nikkel går i mad i mikroskopiske mængder og endda afhentet myte , slynget lanceret af kinesiske producenter af penny rustfrit stål).

Bedste mærke mad rustfrit. Stål - 304 (eller 18/10), og hvis der er et valg, er det bedre at foretrække sine to billigere mærker - 202 og 201. Billig rustfrit stål fra asiatiske lande kan være dårlig kvalitet og endda farligt sundhed på grund af uønsket urenheder. Det er dog netop det, det sælges ofte under dække af "tysk" eller andre europæiske, opfinde sonorøse mærker og god markedsføring ...

Emaliserede retter er meget gode og sikre. Du kan lave mad i det, gemme enhver mad uden fester for at gøre salte og marinader. Men en af \u200b\u200bde største ulemper ved sådanne kassere og tanke er deres skrøbelighed. Med en unøjagtig appel til emalje og revner og revner vises på de emaljerede retter. Gennem dem trænger fugtigheden ind i metallet, og processen med korrosion og rammer metal skadelige stoffer i fødevarer. Så bedre håndter emalje forsigtigt, såvel som køb emalje redskaber med rustfrit stål kant, hvilket forhindrer korrosion.

Undgå emaljerede retter, hvis indre belægning er lavet af brun, gul eller rød emalje - det indeholder ofte skadelige stoffer.

3. Keramik

Hvad angår keramik, så ler potter. Maden var forberedt på tidspunktet for århundreder, og oplevelsen af \u200b\u200bgenerationer kunne ikke lyve. Alle er gode rigtige keramik, som fra høje temperaturer bliver endnu stærkere. En dårlig - hun absorberer hurtigt fedt, hvilket er svært at vaske. En anden ulempe ved moderne keramiske redskaber er dens relativt høje pris. Desværre kan du på markedet opfylde dårlig kvalitet og nok.

I skålene lavet af aluminium anbefales det ikke at lave skarpe og sure retter, gryderet og stege grøntsager, koge mælk. Allerede med en lille opvarmning ødelægger selv svage syrer og alkali aluminium, og det kommer ind i mad. Det er dog godt, at det er mere bekvemt at lave grød end i emalje retter. I de sidste mejeriprodukter brænder ofte. Konklusionen kan gøres som denne: Du kan lave mad i aluminiumsretter, men det er bedre ikke ofte, men det er ikke værd at holde kogte retter.

5. Ikke-stick coatings

Teflon er en god belægning fra synspunktet om beskyttelse mod brænding, men det begynder at fordampe fra overfladen af \u200b\u200bopvasken allerede ved 200 ° C. Menneskekroppen er ikke tilstrækkeligt undersøgt, men medarbejdere af virksomheder, der producerer Teflon-retter.

Også anti-exhulped coatings er ugunstige af, at de hurtigt bliver beskadiget eller ophængt, og med beskadiget belægning er det umuligt at bruge sådanne retter.

6. Silikone.

Silikone retter er elastiske, holdbare og modstår temperaturen til +280 grader (Opdatering: I dag i kommentarerne ignorerede den opfattelse, at hun var kræftfremkaldende. Det kan bruges i ovne, mikrobølgeovne og bage kød og fisk i aerogrils. Derudover kan mad i den fryses. Silikone - inert materiale, ikke rust og smuldrer ikke, interagerer ikke med nogen varm eller med isprodukter. Fra silikone redskaber er det meget nemt at fjerne, hvad du har forberedt, det er nok at trække sig rundt om kanten og for at bringe blød silikone til den anden side. Den glatte overflade har naturlige non-stick egenskaber. Men den mest bemærkelsesværdige ting er, at efter dine kulinariske øvelser kan du komprimere minimere. Når du udfolder det næste gang, vil det vedtage det oprindelige udseende.

7. Cartoon

Skriv ikke fra kontoen. Selvom det er tungt, men langsomt opvarmer (derfor er det især godt at stuve i det) og langsomt afkøler. Det er miljøvenligt og testet efter tid.

8. Spiselige retter.

Der er endda ... spiselige retter. Pladerne lavet af bambus, sukkerrør, stivelse og vand, ifølge producenten, kæmper effektivt med problemet med miljøforurening. Under normale forhold er sådanne plader fuldstændigt nedbrydes i 180 dage, og i vandet forsvinder de på bare 2 dage. Super-miljøvenlig plade - spiste frokost, du kan spise og retter. Dette miljøvenlige redskaber er egnede til mikrobølgeovn, ovn og køleskab. Og de brugte tjenesteydelser kan give et kvæg til foder.

9. Plastic.

Plastiske retter er meget bekvemme. Porridges i det er ikke svejset - plast smelter. Men i en sådan beholder, ifølge mange er det meget bekvemt at bære og varme produkterne i mikrobølgeovnen. Desuden kæmper det ikke. (Redaktørens ca. minimere brugretter fra PVC og overveje oplysninger om).

10. Melamin.

Fuck plastiske retter fra Melamin! Hvis du ser på bagsiden af \u200b\u200ben elegant plastikboks, må Melamin-indskrift - under ingen omstændigheder ikke købe og endnu mere bruge det ikke. Melamin indeholder formaldehyd, som kan tildeles til mad fra interaktion med varmt vand, især hvis opvasken er mindst en smule ridset. Formaldehyd er blandt de kræftfremkaldende stoffer; Det forårsager alvorlig øjenirritation, hals, hud, luftvej og lunger. Selv den vigtigste sanitære læge i Rusland talte om den alvorlige fare for melaminretter. Ikke desto mindre er det stadig bredt solgt i vores land.

Forbrugsøkologi. Vi forbereder alle regelmæssigt mad til dig selv og vores kære. Drik flere gange om dagen. Ved vi, hvad netop vi forbereder og fra hvad vi spiser?

Vi forbereder alle regelmæssigt mad til dig selv og vores kære. Drik flere gange om dagen. Ved vi, hvad netop vi forbereder og fra hvad vi spiser? Nyttige eller skadelige retter, vi bruger? Lad os håndtere.

I Rusland var traditionelt retter træ. Og ikke hvert træ var egnet til fremstilling. Terapeutiske egenskaber af træ havde stor betydning.

Så det blev antaget, at retterne fra Linda havde antiinflammatoriske egenskaber, fra Ryabina - hun protegerede fra avitaminose. Det er kendt, at Bark Bark har mange helbredende egenskaber - fra bakteriedræbende til toning. De spiste med træsked fra træplader, nød træskåle, spande og jugs. Derudover, forvitrede retter fra Berriest - Salon, Tuesski til opbevaring af mel og croup.

Kobber

De næste optrådte kobberretter. Måske har du et kobberbassin eller en kasserolle? Efter alt, i mange familier, overføres køkkengrej fremstillet af kobber og dets legeringer fra generation til generation. Og det er ikke overraskende: det var altid brugt med glæde! Faktum er, at kobberen på grund af den høje termiske ledningsevne har en vidunderlig kvalitet til madlavning - varme er jævnt fordelt over overfladen af \u200b\u200bretterne. Og derfor lækker jam, duftende kaffe eller vidunderlig sauce i kobberretter som sig selv.

Men moderne videnskab overskygger vores følelser - det advarer: selv en meget lille mængde af dette metal ødelægger ascorbinsyre i bær og frugter.

Og mere: Mad, der opbevares i kobberretter, mister vitaminer, polyunsættede fedtsyrer oxideres let i den, hvilket danner en farlig forbindelse for kropfrie radikaler.

Med hensyn til dets anvendelse er forgiftning ikke udelukket.

Derudover er kobber i et fugtigt miljø let oxideret, og en grøn eller grøn-grøn film - Pathina vises på skålen. Når den opvarmes, interagerer det med fødevaresyrer og danner salte skadelige for kroppen.

Derfor, efter at have vasket en plade eller et bassin, skal vi grundigt tørre, ikke tillade dannelse af film. Hvis alt det samme patina dukkede op, skal det forsigtigt fjernes fra hele overfladen, ellers vil det være farligt at bruge skadelige retter. Dette kan gøres som dette: Tør kogesaltet, fugtet med eddike, og skyll straks ved første varm, derefter med koldt vand.

Bly i keramiske retter

I løbet af århundrederne i legeringer, hvorfra retterne blev lavet, blev bly tilsat. De triste konsekvenser af dette i vores tid er velkendte for forskere: bly, gradvist akkumuleret i menneskekroppen, førte til forgiftning.

I det romerske imperium indeholdt skibene til vin og andre køkkenredskaber en stor del af bly. Som et resultat af brugen af \u200b\u200bsådanne skadelige retter faldt befolkningens forventede levetid næsten to gange. Nogle historikere tror endda, at den romerske "top" blyforgiftning ikke var den sidste grund til nedgangen i en stærk tilstand.

Også i vores tid har forskere bevist, at bly er skyldig i ødelæggelsen af \u200b\u200bMoskva-prinsernes sundhed - det vand, der blev serveret i Kreml, strømmede på blyvandens pipeline ...

I mange lande i verden, mere end et fjerdium århundrede siden blev der indført et forbud mod anvendelse af bly i produktionen af \u200b\u200bretter.

Men på trods af dette kan du nemt blive ejer af skadelig kasserolle eller for eksempel kopper.

Det er hensigtsmæssigt at huske den berømte historie af et amerikansk ægtepar.

På en eller anden måde hvilede i Italien købte Chet smukke keramiske kopper. Ankommer hjem, de lagde dem ikke i glasbuffet for at beundre og vise gæster og begyndte at aktivt bruge hver dag.

Efter to og et halvt år optrådte begge ægtefæller tegn på blyforgiftning: søvnløshed, nervøse lidelser, pludselige "walking" på forskellige dele af smertestillene. Lægerne, som de anvendte syge, var i forvirring - de kunne ikke forstå, hvad der er sagen.

Manden lavede endda to helt unødvendige operationer, og kvinden blev stædigt behandlet fra leverenes sygdom.

Men efter det berømte ordsprog "Frelse af drukning - arbejdet i hænderne på det drukne", amerikanske par, "Myttony" af bjerget af en særlig medicinsk (og måske ikke kun) litteratur, selvdiagnostiseret - blyforgiftning! Og han var helt sandt, at de derefter blev bekræftet af specialister, der arbejder med giftstoffer.

Lad os prøve at finde ud af, hvordan føringen kom ind i opvasken (fordi kopperne er keramiske, og ikke fra metal!). Mest sandsynligt var de dekorative, og derfor ikke beregnet til at drikke te, kaffe og andre drikkevarer fra dem.

Faktum er, at ifølge sanitetsstandarder i fremstilling af dekorative retter er tilstedeværelsen af \u200b\u200bbly tilladt. Det viser sig, at det tilsættes til malingen for at give keramik glathed og smuk glans. Men: I instruktionerne for at bruge sådanne produkter skal det skrives, at det er umuligt at gemme mad! Og vi må forstå, at det er skadeligt køkkengrej.

Derfor gør vi en konklusion for dig selv: Hvis vi køber en afsluttende plade, en kop, en gryde, - lyst malet, tøv ikke med og nødvendigvis spørger sælgerens certifikat. Og i dette dokument søger vi information om resultaterne af kontrol af retter på indholdet af giftige stoffer. Men desværre er virkeligheden, at certifikater ofte smedes.

Så det kan være bedre og overhovedet intensivere og ikke købe keramiske produkter med for lyst rødt og gult maleri, som næsten altid peger på tilstedeværelsen af \u200b\u200bbly og cadmium i malingen.

Forresten er den lyse grønne farve mulig "tonet" med kobber. Og hun udover det faktum, at i sig selv ikke er nyttig, accelererer også processen med tilbagespolingsledning. For skønhed er sådanne kopper ikke sørge for sådanne kopper, men til daglig brug for direkte formål - er specialister kategorisk ikke rådgivet.

Bly i tin dåser

Ud over skadelige retter kan nogle tin dåser blive en kilde til blyforgiftning, da deres elementer er forbundet med hinanden, lederen indeholdende bly. Sådanne banker er nemme at skelne mellem den korrugerede søm og forbindelseslinjen for den sølvgrå farve med de forkerte konturer. Selvom den indre overflade af dåser normalt dækkes af en særlig sammensætning, hjælper det ikke altid.

Der er sager, når med langvarig opbevaring, bly akkumuleret op til 3 mg / kg, hvilket er meget højere end det tilladte niveau. Dens særligt store indhold kan være i dåse sure produkter: tomater, frugtsaft osv.

Derudover er de normalt til stede for et andet toksin - tin.

For ikke at udsætte dig selv fare, er det nødvendigt at købe dåsefoder i tin dåser med glatte svejsninger, som er mellem klistermærket og den øverste eller nedre ende af krukken.

Aluminium

Aluminiumsretter er stadig 10-15 år siden, det var muligt at se næsten hvert køkken. Det er let rengjort, og når madlavning ikke brænder det. Meget godt i en sådan kasserolle koge mælk, kog mælkegrød, Kismet, grøntsager til eddike og salat osv. Men uanset hvor beklagelig, alt dette mad er "hyggeligt" aluminium!

Og under påvirkning af mælk som en repræsentant for klumpen og under påvirkning af det sure medium til fremstilling af grøntsager i mikroskopiske doser af aluminium "peeling" fra opvasken og er sikkert fundet i vores mave. Aluminium oxideres ikke i vandet, men selv hun "flipper" sine mikropartikler.

Så det bør ikke koges vand eller holde det i aluminiumskadelige retter, dog som andre produkter.

Nej, hvis du en gang eller to svejses et barn i en aluminiumspand med en Hercules grød, vil der ikke ske noget dårligt. Men hvis du gør det dagligt, så vær ikke overrasket over, at barnet blev forfærdeligt spændt.

Nå, hvis du laver madlavning i retter fra dette metal i år, er specialisternes mening: før eller senere i din krop er der nok aluminium til at provokere sådanne formidable sygdomme som anæmi, nyresygdom, lever, forskellige neurologiske forandringer og endda Parkinsons sygdom og Parkinsons sygdom og Alzheimers sygdom.

Melamin.

Forholdsvis for nylig optrådte smukke retter fra melaminproduktionen af \u200b\u200bKina og Tyrkiet i vores køkkener. I udseende ligner det porcelæn, men meget lettere efter vægt. Takket være sit meget attraktive sind, renhed af maling, er det populært blandt købere.

Men det er giftigt og skadeligt køkkengrej! En af kilderne til fare er et bly salt (igen!), Cadmium og andre metaller, der er en del af de malinger, som den er malet på.

Malinger, der anvendes ved fremgangsmåden til translationelle billeder, dækker ikke ethvert beskyttende lag, og de er meget nemme at komme ind på produkterne.

En anden fare er det Melamin omfatter giftigt formaldehyd.Det er kendetegnet ved mange plastik, men Melanin om resultaterne af særlige undersøgelser gør det særligt meget - i snesevis, og endda hundreder af gange overstiger den tilladte sats. I forsøgsdyr forårsager sådanne doser formaldehyd mutagene ændringer i kroppen og dannelsen af \u200b\u200bcancerceller.

Sanepidadzor forbød implementeringen af \u200b\u200bmelaminretter.Men gå til opvaskemaskinen på ethvert marked - og du vil se søde kopper, plader og alle slags sæt af dem.

Ud over melaminen til salg kan du finde skadelige retter og fra andre polymermetaller.

Specialister, der beskæftiger sig med test og certificering af disse produkter, mener, at det er muligt at bruge det, men kun med streng overholdelse af producentens anvisninger.

For eksempel, hvis plastredskaber kun er beregnet til bulkprodukter, kan væsken i den ikke opbevares, ellers kan den absorbere giftige stoffer. Hvis der i brugsanvisningen for eksempel plastikbeholdere er skrevet, at de er til kold mad, så er det ikke nødvendigt at sætte varmt i det osv.

"Rustfrit stål" og sølv

Sidste gang har rustfrit stål retter - legering jern, kulstof og andre elementer modtaget stor popularitet. Stål med additiver 18% Chrom og 8% af nikkel fik udbredt anvendelse til fremstilling af køkkenudstyr. Hvis det er lavet af stål af høj kvalitet (og produktionsteknologien ikke er brudt) ændrer den ikke smagskvaliteten af \u200b\u200bprodukter og sikre for sundhed.

Pan og stegepander foretrækkes med en tyk bund - de tilvejebringer gradvis opvarmning og langvarig afkøling. Skålene fra det "rustfrit stål" kan ikke overbelastes - efter at den mad i den bliver brændt. Og alligevel: Det er nødvendigt at huske, at nikkel er et stærkt allergen, derfor skal folk, der lider af allergier, være forsigtige med det.

Emalje og glas

Måske er alle sikkerhedskrav ansvarlige for de gamle gode emaljerede retter. Hun er selvfølgelig i hvert hjem. Dens største fordel er emalje, som på grund af inertens af sine komponenter ikke interagerer med salte eller med syrer eller med alkalier. Dette gør de emalje redskaber meget populære.

Det er selvfølgelig kun muligt at bruge et sådant køkkenudstyr. Når alt kommer til alt, på steder med skade, virker revner og chips gullige røde pletter, der ikke fjernes, når de vaskes. Dette er en almindelig rust. Og hun, der interagerer med fødevaresyrer, danner skadelige salte af jernsalte. Derudover kan skaderne, når de vaskes på steder, være partiklerne af rengøringsmidlet, som også vil falde i din mave.

En anden slags sikre retter er lavet af varmebestandigt glas. For at give glasset af disse egenskaber til dets sammensætning tilføjer elementer, der bevarer styrke ved høje temperaturer. Så vær bange for, at kedlen er fra et sådant glas på gasens varme eller et bageplade i ovnen kan knække, se på osv. Det er ikke det værd.

Men det skal huskes, at når du bruger varmebestandige retter, når det er i den "varme tilstand", er det nødvendigt at undgå dets kontakt med meget kolde overflader - så vil kasseren briste.

Glaset er også kemisk inert, såvel som emalje, så retter fra det og fra dette synspunkt er det ikke farligt. Derudover er det praktisk - det er godt rent og maden i det ser smukt ud under madlavning, og når man serverer på bordet.

Spørgsmålet er underlagt: så er der en helt sikker retter generelt? Måske er det bedst at spise med en sølvplade med en sølvsked og drikke fra en sølvkop? Når alt kommer til alt, har alle en helbredende egenskab af dette metal og Suvorov-hærens historie, hvor officererne ikke svævte gastrointestinale sygdomme, da de gran fra sølvtøj, mens soldaterne døde af disse sygdomme i store mængder?

Faktisk siger specialister, sølv ioner undertrykker udviklingen af \u200b\u200bpatogen mikroflora i vandige opløsninger.

Men det viser sig, at den mad, der beriges med sølvioner, med langvarig brug, kan påvirke det menneskelige nervesystem, forårsage hovedpine, følelse af tyngdekraft i benene, svækket syn. Og hvis du igen bruger sølvretter hele tiden, er det muligt at "tjene" sådan en alvorlig sygdom som gastroenteritis og endda cirrhose af leveren!

Teflon.

Teflon er handelsnavnet på polymeren, der anvendes til non-stick-belægningen af \u200b\u200bkøkkenredskaber. Og faktisk på Teflon Frying Pan, vil maden ikke nærme sig, selvom vi smør dets overflade kun med en minimumsmængde olie eller fedt. Enig, det vil gavne vores helbred, er det ikke? Og overdreven fedt til os for ingenting, og alle mulige skadelige kræftfremkaldende stoffer, der dannes, når der dannes, især.

Men at Teflon redskaber tjener os "trofast", er det nødvendigt, at det forbliver så længe som muligt intakt. For at gøre dette, først og fremmest skal vi lave en træ- eller teflonisk spatel på gården til at dreje eller blande den tilberedte mad. Og endnu ikke sætte en tom pande eller stegepande i brand.

Af den måde rådgiver eksperter at erhverve retter med en fortykket bund, da erfaringen viser, at tynde himmel, så flittigt hverken tager dem, tjener af en eller anden grund af en eller anden grund.

Og nu Flere tips om retter fremstillet af forskellige materialer. Jeg håber, at de vil bruge værtinde.

For at eventuelle porcelæn retter længere tjener, skal det være "hærdet". Kopper, tallerkener, plader og andre i flere timer hældes med koldt vand. Og så tager du et emne ud, tæppe varmt.

Skålene fra emalje også "harde", men anderledes. Den nye kasserolle er fyldt til roden af \u200b\u200bsaltopløsning: 2 spsk. l. På liter vand og lad koge. Derefter forlades før køling.

Men selv de "hærdede" emaljerede retter er foretrukne og ikke at sætte straks fra køleskabet på en varm plade - fra en skarp dråbe temperaturer emalje kan knække.

Og videre. Det viser sig, at hvide emalje nedsætter absorptionen af \u200b\u200bvarme, hvilket betyder at du vil forlade mere tid til madlavning i sådanne retter end i en gryde med mørk emalje.

Forresten, for forberedelsen af \u200b\u200bsyltetøj, betragter eksperter de bedste beholdere fra emalje eller rustfrit stål.

Teflon er god, men desværre en meget skrøbelig non-stick coating. For at vaske sådanne retter er det derfor ikke nødvendigt at påføre ikke kun metalvaskeklude, men også pulverorganer - selv de kan ridse teflon. Vask stegepande og pander med en blød vaskeklud med et flydende værktøj, og tør derefter grundigt med et håndklæde.

For mikrobølgeovnen er ikke kun glasvarer fra det varmebestandige glas egnet. Du kan bruge et andet glas, hvis der selvfølgelig ikke er nogen ledende urenheder i den. Og også porcelæn - kun på det bør ikke være metalmønstre, herunder de "gyldne" producenter. " Clay redskaber er egnede - hvis det er glaseret over hele overfladen (inklusive og bund). Men når du bruger plastik, skal du være forsigtig - læse omhyggeligt instruktionerne fra det firma, der producerede retter.

Og endnu bedre - Brug ikke mikrobølgeovne overhovedet, da de også er meget skadelige for helbredet. Men siden nu taler vi om de skadelige retter, så vil vi tale om faren for mikrobølger i en anden artikel.

Sådan udlede tungmetaller fra kroppen

Kroppen er i det væsentlige i stand til og uden ekstern indgriben for at bringe slagger og toksiner. Men at arbejde og leve i skadelige forhold, der fører en forkert livsstil, akkumulerer vi overskydende giftige stoffer, som vores krop er modstå med store vanskeligheder. Tungmetaller kan akkumulere i planter og dyr, som vi spiser. De kan komme ind i os med luft, vand, udstødningsgasser, tobaksrøg, med husholdningskemikalier og fra skadelige retter (kobber, bly, jern). Tungmetallersootoper afregnes på indre organer, der forårsager forskellige sygdomme.

Spis mad indeholdende pectin. Pektin har en nyttig ejendom til at samle på sin overflade af heavy metal salte. Den indeholder i grøntsager, frugter, bær. Et sådant produkt som rødbeder indeholder for eksempel også flavonoider omdannelse af tungmetaller i inerte forbindelser. Stivelsen af \u200b\u200bkartofler, der er kogt i skrælen, absorberer kroppens toksiner, hvilket giver dem naturligt. Tungmetaller fjern også gulerødder, græskar, aubergine, radiser, tomater.

Spise æbler, citrus, quince, pærer, abrikos, druer bidrager til eliminering af giftige stoffer. Rowan Berries, Viburnum, Hindbær, Blåbær, Tranebær binder tungmetaller i uopløselige komplekser, som efterfølgende fjernes med organismen. Spise en lingonberry, blåbær, blackberry, cloudberry og gør dig rengør din krop fra akkumulerede giftige stoffer. Det er nyttigt at bruge endnu marmelade fremstillet af disse bær.

Drikk te fra kamille, calendula, havtorn, rosehip. Te fra disse urter beskytter celler mod penetration af tungmetaller og bidrager til deres eliminering. Rosehip og Sea Buckthorn Oil er også nyttig til forgiftning med tungmetaller.
Tag ud af kroppen af \u200b\u200bradioaktive cæsiumisotoper ved hjælp af Sorrel, spinat, salater.

Tag stoffer indeholdende lignan, det neutraliserer radionuklider. Sådanne stoffer er indeholdt i planter: Juniper, sesam og burdock frø, i rødderne af citrongræs og Eleutherococcus. Også med de konstante virkninger af isotoperne af radioaktive metaller anbefales det at anvende på måltidet 40 dråber af Tincure of Aralia, Levze, Rhodiola Pink, Ginseng.

Drikke te lavet af koriander græs (Kinza), han kan bringe kviksølv fra kroppen i to måneder. Fire skeer af hakket cilanthole brygger en liter kogende vand i ikke-metalliske retter og drikke, efter 20 minutter.

Gennemfør risrensningsprocedurer. Især de anbefales til personer, der er ansat i skadelig produktion. Ris viser giftige salte af metaller fra kroppen. Sug skeden af \u200b\u200bris i vandet om aftenen, om morgenen svejses uden salt og spis.

Brug havre afkogning til at rense salte af tungmetaller. En havre glas fyld i to liter vand, kog på lav varme i 40 minutter. Drikk fra en halv kop fire gange om dagen, så du vil rense salte af tungmetaller, herunder fra cadmium, som er indeholdt i tobaksrøg.

Pas på dig selv og dine slægtninge! Være sund!udgivet.

Nu sådan en række retter, fra den billigste til de dyreste, at Willy-noilies tænker, og hvad er forskellen? Selvfølgelig ikke kun i pris. Billige redskaber af underjordisk oprindelse er også yderst skadelig for sundheden. Men at købe mere kvalitative retter fra de dokumenterede producenter, er vi heller ikke forsikrede mod skade forårsaget af det. Så hvilken skade for sundhed bringer retter? Og sker det sikkert?

STYRE

Plastiske retter er meget komfortable, og desuden billige. Men alle ved, at sammensætningen af \u200b\u200bplastikretter indbefatter forskellige organiske forbindelser. Derfor er alle plastikretter opdelt i flere typer:

ikke til mad; engangs; til kold mad; Til varme produkter; Til brug i mikrobølgeovnen. Således, hvis plastikretterne ikke anvendes til formålet, f.eks. I et retter, der ikke er beregnet til fødevareformål, butikprodukter eller sætter varm mad i retterne beregnet til kolde produkter, begynder plastik til aktivt at fremhæve giftige stoffer , som selvfølgelig påvirker menneskers sundhed.

Det er også umuligt at bruge en forsinket plastikretter, hvis dens holdbarhed er specificeret, såvel som revnede retter, da skadelige kemikalier vil blive oversat til mad.

Skadelige retter fra melamin

En separat linje kan udledes af melaminretter, som er tilgængelig i næsten hvert hjem. Melamine redskaber er forbudt til salg i Europa, da det anerkendes som lav kvalitet og sundhedsskadelig.

Sådanne retter ser ud som Kina, er dog plastik. Sammensætningen af \u200b\u200bskålene fra melamin indbefatter formaldehyd, som er en mutagen gift og forårsager alvorlige allergier. Brugen af \u200b\u200bsådanne retter kan føre til sygdomme i det øvre luftveje, lever, mave og for at irritere øjnene og huden.

Men retter fra melamin er skadeligt ikke kun ved frigivelse af formaldehyd, men også bly, mangan og cadmium. Skaden af \u200b\u200bretter øges flere gange, når ridser og revner vises.

Derfor erhverver plastikretter, spørg kvalitetscertifikatet og hygiejnisk konklusion af Sanepidem-tjenesterne.

Skade på metalretter

Metal Bordservice er heller ikke 100% sikker. Når madlavning leveres, frigives nikkel og kromioner, som er toksiner.

For at undgå berigelse af mad ved disse skadelige stoffer anbefales det derfor ikke at opbevare sure retter i metalretter, såsom suppe eller pickle. Og selvfølgelig skal du tage sig af retter fra ridser og anden skade.

Nedenfor er egenskaberne ved flere typer metal retter.

Rustfrit stålretter

Rustfrit stål redskaber er meget komfortable og smukke. Men som vi fandt ud af, indeholder nikkel, hvilket er et stærkt allergen. Desuden falder kobber og krom ud over nikkel, under madlavning, kobber og krom også i mad, hvilket ofte bliver ofte "metal" smag.

Ekstremt uønsket til at lave skarpe og vegetabilske retter i rustfrit stål retter. Forresten, i nogle lande udgives rustfrit stålretter med noten "Nikel Free", det vil sige uden nikkel. Godt, de mest harmløse metal rustfrit stål retter er en damper.

Retter med non-stick coating

Blandt hele mangfoldigheden af \u200b\u200bretterne er der også rustfrit stålretter med en non-stick coating. Det kan være lavet af stål eller aluminium, og er i stor efterspørgsel, da det giver dig mulighed for at forberede uden brug af fedt.

Sådanne retter er imidlertid kun egnede til madlavning, men ikke til opbevaring. Det anbefales heller ikke at lave mad i retter med en anti-stick syre belægning.

Faktum er, at sammensætningen af \u200b\u200bTeflon-belægningen indbefatter perfluorookotaninsyre, som er et kræftfremkaldende og mutagent stof. Selv selskabet "Dupont", som er opfinderen og den vigtigste producent af Teflon, bekræftede skaden for non-stick coating med stærke snit af retterne. Imidlertid begynder ødelæggelsen af \u200b\u200bTeflon-belægning og frigivelse af skadelige stoffer ved temperaturer over 350 grader, og den gennemsnitlige madlavningstemperatur er normalt ca. 200 grader.

Under ingen omstændigheder kan det ikke bruges af denne skål, hvis antiregen laget er beskadiget eller ridset! Fra disse retter skal du slippe af med, og til gengæld for at købe en ny.

/Blogs/im/2C690B50A8FB99E24E97CF38B1D6F7E6.JPG.

Emaljerede retter

Måske er dette den sikreste udsigt over opvasken, og indtil det emaljerede lag er beskadiget.

Emaljen af \u200b\u200bfølgende farver vil være harmløse: creme, hvid, gråblå, sort og blå. Alle andre emaljefarver, især lyse, indeholder kemiske forbindelser af mangan, cadmium og andre metaller i store mængder. Derfor, at vælge emaljerede retter, være opmærksom på emaljeens farve og endnu bedre, se efter mærkning gost.

Emalje belægning i skålene beskytter mad mod indtrængen af \u200b\u200bionernes overnatte metaller, udover, på den glatte overflade af emaljen er ikke i stand til at formere bakterierne. Derfor er denne type retter den mest harmløse, i de emaljerede retter, du kan lave mad og gemme mad.

Men så snart skader på emaljelaget, ridser eller chips forekommer, tegner emaljerede retter på at skade helbredet, da emaljepartikler falder i fødevarer.

Aluminiumsretter.

Aluminiumsretter anses for at være sundhedsskadelige, da det opvarmes, begynder det at fremhæve metalioner. Under påvirkning af nogle syrer ødelægges aluminium og fortsætter til mad, så i et sådant glas er det umuligt at forberede sure supper, gryderet eller stege grøntsager, kogeplade, borsch eller koge mælk.

Er porcelæn, keramik og andre retter skadelige?

Porcelæn, keramik, ler og støbejern retter er relativt sikre, men ikke altid komfortable. I porcelæn og keramiske retter er det umuligt at lave mad på ovnen, og støbejernen er meget tungt.

Igen skal overfladen af \u200b\u200bretterne være holistiske, da der er beskadiget i mad, begynder salte af tungmetaller at falde.

Derudover er keramik ofte dekoreret med lakker og emaljer. Hvis tegningen anvendes inde i retterne, er det umuligt at bruge i ernæringsmæssige formål, fordi bly tilsættes i malingerne.

Hvad skal man lave mad?

Hvis ved afslutningen af \u200b\u200bat læse artiklen startede du panik, skal du ikke bekymre dig. Fra hele listen over skadelige retter kan du vælge den, hvor madlavningen vil være så sikker som muligt. Så hvad skal man lave mad?

I metal rustfrit stål retter. Kun ikke skarpe, sure og vegetabilske retter. Efter madlavning, skift i de emalje retter. I opvasken med en non-stick coating, undtagen madopbevaring i den. I emaljerede retter - Sådan opbevares og laver mad. I aluminiumsretterne - forbered så meget som muligt, og endnu bedre, slippe af med det. I intet tilfælde til den kogte mad i aluminiumsretterne gemmer ikke! I støbejernsretter. Hvis det er muligt, i lerretterne. Personligt har jeg allerede slettet af aluminium og emalje kasserolle med chips inde. Hvad laver du?

Baseret på materialer: bt-lady.com.ua