Ostesalat med hønseæg. Festsalat med kylling, fetaost og hollandaisesauce

En fuld frokost, en let middag, en nærende morgenmad, en tilføjelse til sideretten og dekoration af det festlige bord - salater med fetaost er velegnede i alle disse tilfælde. Sådanne salater er ikke kun lette og velsmagende, men også ekstremt nyttige på grund af deres hovedkomponent - nærende og kaloriefattig fetaost. Denne type ost passer godt til næsten alle produkter (kylling, croutoner, grøntsager, oliven, fisk og skaldyr), og derfor kan enhver ostesalatopskrift betragtes som et rigtigt kulinarisk mesterværk.

Grøntsag

Selve osten indeholder en meget lille mængde fedt, og kombinationen af ​​denne ost med friske grøntsager gør retterne usædvanlig lette og diætetiske.

græsk salat

Herhjemme kaldes sådan en salat med fetaost "rustik" på grund af de enkle og overkommelige ingredienser, der udgør den. Hovedbetingelsen er, at osten til det bestemt skal være blød og salt.

Forberede:

• Udstenede oliven - 1 krukke;
• Søde peberfrugter - to små stykker;
• Lidt salt;
• Frisk agurk - 4 stk. (medium størrelse);
• Olivenolie;
• Grøn salat - et par blade;
• Friske tomater - 4-5 stykker;
• Løg (helst rødt) - halvdelen af ​​hovedet;
• Brynza - 200-240 g.

1. Forbered grøntsager og krydderurter - skyl først grundigt, dup derefter tør.
2. Skær tomater, fetaost og agurker i tern.
3. Skær løget i tynde halve ringe, peberfrugten i små strimler. Skær oliven i halve.
4. Læg salatbladene i bunden af ​​salatskålen, og oven på dem - alle de tilberedte ingredienser.
5. Smag til med salt og dryp olivenolie over salaten.

Græsk salat er især god i varmt vejr – forfriskende, let og nærende på samme tid. En sådan ret er velegnet til enhver situation - til en storslået fest og til en familiemiddag.

Krydret salat

Dette er måske den hurtigste opskrift på en salat med fetaost, men emnet er ikke altid velegnet til at modtage gæster eller en romantisk middag på grund af den "lugtende" ingrediens i det - hvidløg.

Forberede:

• Løg - 1 lille hoved;
• Grønt efter smag;
• Ostost - 200-250 g;
• Hvidløg - 2-3 fed;
• Hytteost - 200 g;
• Salt.

1. Skær løget så lille som muligt, før hvidløget gennem en presse, bland det med salt.
2. Hak det grønne fint.
3. Kombiner de tilberedte ingredienser med hytteost og fetaost, og gnid derefter gennem en sigte.

Ostesalaten kan serveres som tilbehør til hovedretten, eller blot fordeles over sprøde ristede skiver brød.

Denne mulighed er især velegnet til fortalere for sund mad og tilhængere af forskellige typer diæter. Alle komponenter hjælper så godt som muligt til at bekæmpe ekstra kilo, mens de tilfredsstiller sultfølelsen.

Forberede:

• Rucola - 1 bundt;
• Ost - omkring 200 g;
• Salatblade - flere stykker;
• Sojasovs - 1 spsk ske;
• Tomater (helst kirsebær) - 5-6 små;
• Citron - ½ frugt;
• Olivenolie - 1-2 spsk skeer.

1. Riv salaten og rucolabladene med hænderne. Læg på bunden af ​​en flad tallerken.
2. Skær osten i små trekanter.
3. Skær tomaterne på kryds og tværs ovenpå, og kom forsigtigt stykkerne af fetaost i dem.
4. Hæld forretten på salatbladene.
5. Forbered dressingen separat: bland citronsaft og sojasovs, hæld olivenolie i.
6. Hæld dressingen forsigtigt og jævnt over salaten.

Hvis det nødvendige grønt ikke er ved hånden, kan du tilføje grønt efter smag til salaten med fetaost: blå og grøn basilikum, koriander, frisk dild eller grønt løg.

Med fisk og skaldyr

Ostesalater er især populære blandt middelhavskøkkenet. Og retterne i dette køkken er oftest tilberedt på basis af skaldyr eller fisk.

For at forberede en salat med fetaost kan du bruge færdiglavet rejekød (det er nok at lægge det i varmt vand i et par sekunder), eller friske rejer skal koges og skrælles på forhånd.

Forberede:

• Sød peber - 1 stk. (lille størrelse);
• rejer - omkring 300 g;
• Ost - omkring 200-250 g;
• Salatblade - flere stykker;
• Citron - halvdelen;
• Olivenolie - et par spiseskefulde;
• Salt og friskkværnet peber.

1. Skær ost og peberfrugt i små tern.
2. Læg salatbladene på bunden af ​​tallerkenen, hæld de tilberedte ingredienser ovenpå.
3. Kombiner citronsaft med krydderier og olivenolie, og krydr salat med den resulterende blanding.

I opskriften på en sådan ret er den eneste vanskelighed at koge rejerne korrekt. Alt andet er gjort på få minutter!

En anden type salat "hast" - det tager kun 15-20 minutter at lave den.

Forberede:

• kinesisk (Beijing) kål - 300 g;
• Blæksprutte - 2-3 slagtekroppe;
• Olivenolie - et par teskefulde;
• Ost - omkring 200 g.

1. Dyp først blæksprutterne i kogende vand i blot et par minutter. Tag den så ud og læg den under en stråle koldt vand – sådan kommer "skindet" nemt af.
2. Hak kålen fint, skær fetaosten i små tern.
3. Bland ingredienserne, tilsæt lidt salt og hæld olivenolie over.

Du kan tilføje lidt syltede løg eller friske grønne løg til salaten til krydderi.

En meget tilfredsstillende, sund salat med en usædvanlig smag og en uventet kombination af ingredienser.

Forberede:

• Fiskefilet - omkring 250-300 g;
• Frisk agurk - 1 stykke;
• creme fraiche - 2 spsk. skeer;
• Ost - omkring 250 g;
• Løg - et lille hoved;
• Æble (bedre end Semirenko) - 1 stk.;
• Dild og salat;
• Citron - halvdelen;
• Balsamico eller sojaeddike.

1. Skær fiskefileterne i små stykker, og mariner derefter kort (15-20 minutter) i balsamico eller sojaeddike.
2. Grill fisken (du kan bruge en stegepande med lidt olie).
3. Skræl æblet fra indvoldene og skræl det. Drys lidt citronsaft over og skær i små tern.
4. Hak løg og krydderurter fint. Skær agurk og fetaost i tern.

Bland alle de tilberedte ingredienser (vent til fisken er afkølet), smag til med creme fraiche, tilsæt lidt salt og peber.
Salat med fisk og fetaost findes i flere variationer: du kan ikke stege fisken, men kog den, tilsæt mayonnaise i stedet for creme fraiche, udskift frisk agurk med saltet. Du er velkommen til at eksperimentere!

Med kylling

Kombinationen af ​​mørt kyllingekød og fetaost er måske den mest succesfulde til fremstilling af salater. Du kan blot kombinere disse to ingredienser, smage til med din yndlingsdressing og friske krydderurter – og en lækker salat er klar!

Selvfølgelig adskiller denne opskrift sig fra den klassiske opskrift, men det er netop salatens originalitet og nyhed.

Forberede:

• Kyllingefilet - omkring 300 g;
• Salat og lidt persille;
• Ost - omkring 150-200 g;
• Sød peber - et lille stykke eller halvdelen af ​​en stor;
• Friske tomater - 2-3 ting;
• Udstenede oliven - 6-8 stykker;
• Olivenolie - et par spiseskefulde;
• Frisk agurk - 1-2 stk.

1. Kog kyllingen i letsaltet vand. Køl det derefter ned.
2. Skær filet, fetaost og grøntsager i cirka lige store tern.
3. Skær oliven i ringe, hak krydderurterne fint.
4. Bland ingredienserne, tilsæt lidt salt, peber og dryp med olivenolie.
5. Pynt salaten med krydderurter på toppen.

Til salatdressing skal du bruge den traditionelle Cæsardressing.

En anden diætret - den kan tjene som en let morgenmad og endda et komplet måltid for dem, der ønsker at tabe sig.


Forberede:

• Salatblade - en flok;
• Kyllingebryst - omkring halvdelen;
• Avocado - 1 stk.;
• Ost - 100-150 g;
• Citron - 1 stykke;
• Olivenolie og salt.

1. Skær brystet i små tern og steg det gyldenbrunt på en pande.
2. Fjern kernen fra avocadoen og skræl frugten.
3. Skær avocadoen i tern (terningerne skal have omtrent samme størrelse som kyllingefileten), drys med citronsaft.
4. Hak fetaosten fint, riv salatbladene med hænderne.
5. Bland alle ingredienserne, tilsæt lidt salt, smag til med olie.

For en mere "diætetisk" ret kan kyllingefilet ikke steges, men koges.

Denne salat er kendetegnet ved en ret usædvanlig dressing lavet af ingredienser, der ikke tidligere har været inkluderet i nogen tidligere opskrift.

Forberede:

• Kyllingefilet - 300 g;
• Citron - halvdelen;
• Valnødder - omkring en halv kop;
• Sennep - 2 små skeer;
• Ost - omkring 200-250 g;
• Honning - 2 store spiseskefulde;
• Salatblade;
• Vegetabilske og olivenolie.

1. Kog kyllingefileten i letsaltet vand.
2. Steg valnødderne i en tør stegepande, og hak derefter fint (du kan knuse).
3. Skær den afkølede kyllingefilet og ost i tern.
4. Bland honning, sennep og en halv citron hver for sig. Under let omrøring hældes lidt olivenolie i saucen.
5. Læg osten med kylling på salatbladene, hæld dressingen over, drys nødderne ovenpå.

Når du tilbereder dressingen, kan du bruge yderligere krydderier efter smag: italienske urter, tør basilikum osv.

Varm

Varme salater betragtes som en meget sofistikeret ret og er meget populære i de fleste restauranter, især i koldt vejr.

Denne ret erstatter fuldstændig en fuldgyldig middag alene og er meget kalorierig. Derfor skal du ikke lade dig rive med af dem.

Forberede:

• Pasta - omkring 100-150 g;
• Hvidløg - et par nelliker;
• Mayonnaise;
• Ost - omkring 150-200 g;
• Salt, friskkværnet sort peber;
• Tomaten er en lille ting;
• Grønne.

1. Kog pastaen (til al dente). Kassér i et dørslag.
2. Skær tomaterne i små tern, riv fetaosten, før hvidløget gennem en presse.
3. Bland derefter alle ingredienserne, tilsæt krydderier og lidt mayonnaise. Pynt med hakkede krydderurter.

For at undgå at salaten bliver så "tung", kan den smages til med olivenolie i stedet for mayonnaise.

Varm grøntsagssalat - kan være separate retter og serveres som tilbehør.

Forberede:

• Zucchini (ung) - 2 stk.;
• Friskkværnet peber og salt;
• Tomater - 2-3 ting;
• Ost - 150-200 g;
• Løg - et hoved.

1. Skær løget i halve skiver og steg det let i en stegepande.
2. Skær zucchinien i tynde strimler og send til løget.
3. Efter et par minutter skal du sende de hakkede tomater dertil.
4. Svits alle grøntsager ved svag varme (i tid - 15-20 minutter). Til sidst tilsættes salt og peber.
5. Skær osten i tern, tilsæt den tilberedte salat. Lad osten smelte.
6. Læg det færdige fad på salatbladene.

For smag kan du tilføje hvidløg og en blanding af provencalske urter til retten.

Processen med at lave salater fra fetaost er absolut ikke kompliceret, det tager lidt tid og kræfter, men resultatet overstiger alle forventninger! Enhver salat med fetaost er et lille kulinarisk mesterværk, der vil glæde og overraske dig med sin smag.

Udgivet: 21.04.2015
Sendt af: FairyDawn
Kalorieindhold: Ikke specificeret
Tilberedningstid: Ikke angivet

Kyllinge- og fetaostsalat kræver kun få ingredienser, og den viser sig at være velsmagende og aromatisk. Ost passer godt til kylling, grøntsager og med. Denne ost er mættet med proteiner, mineraler, har en positiv effekt på fordøjelsessystemet og stimulerer mave-tarmkanalen. Det indeholder dog en stor mængde salt.
Ingredienser:
- 1 tomat,
- 1 agurk,
- 100 g kyllingefilet,
- 50 g fetaost,
- grønt, urter efter smag,
- salt,
- peber,
- 2 spsk. raste. olier,
- 1 tsk citronsaft.

Trin for trin opskrift med foto:

1. Skyl kyllingefilet, optø frossen i koldt vand. Dæk med vand, tilsæt lidt salt, laurbærblad og peberkorn hvis det ønskes. Kyllingekød i sig selv er ret tørt og intetsigende i smagen, så det anbefales at tilsætte krydderier ved tilberedning. Bring i kog, reducer varmen. Kog i 30 minutter ved lavt kogepunkt.




2. Skræl agurken. Skær grøntsagerne i store tern.




3. Skær tomaten i store tern.




4. Skær osten i tern (du kan erstatte den, de smager næsten ens). Du kan også bruge Adyghe ost. Hvis fetaosten er meget salt, så læg den i blød i rent koldt vand i 10-12 minutter. Dette fjerner det overskydende salt og giver osten en normal smag.

5. Smag ost, kylling, agurk og tomat til med smør. Hæld peber og salt, hakkede krydderurter i. Blande.




Den resterende fetaost skal opbevares i en hermetisk lukket beholder, fylde den med "native" saltlage. Uden saltlage kan ost opbevares i film eller folie, men du skal spise det hurtigt.

En klassisk salat til et festligt bord er en puff kyllingesalat: med svampe, grøntsager, ost. Vælg den bedste opskrift!

Vi byder på en opskrift på en af ​​de skønne lækre salater - puffsalat med kylling. Ud over at du og alle de tilstedeværende gæster helt sikkert vil kunne lide det, bliver det også en værdig dekoration til dit festlige bord.

• kyllingefilet - 300 gram;
• kartofler - 5-6 stk.;
• gulerødder - 2 stk;
• kyllingæg - 2 stk.;
• ost - 150 gram;
• vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde;
• salt;
• mayonnaise.

Forbered hovedingredienserne i puffsalaten på forhånd - kog kartofler (gerne i deres uniformer), kylling (jeg plejer at købe fileter, men du kan bruge kød fra kyllingelår) og kyllingeæg.

Fjern det færdige kyllingekød fra bouillonen, tør det og lad det køle af. Derefter hakkes kyllingen fint.

Hak løget fint, riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg nu grøntsagerne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune.

Tilføj den tidligere hakkede kylling til gryden med stegte grøntsager, rør rundt og lad det simre i ti minutter.

Mens kyllingen og grøntsagerne koger, skrælles de kogte kartofler og skæres i tern.

Pil hårdkogte æg og hak dem fint.

Riv den hårde ost på et groft rivejern (150-170 gram).

På dette tidspunkt var fileten med grøntsager allerede stegt.

Forbered en tallerken eller et lille fad, læg salatblade ovenpå, hvis det ønskes - dette vil være grundlaget for vores festlige kyllingepuff-salat. Brug en speciel kulinarisk cylindrisk form til at folde de tilberedte ingredienser i lag på en tallerken. Smør hvert lag med mayonnaise. Læg kyllingen og grøntsagerne i det første lag.

For det andet, læg kartoflerne ud.

Det næste lag vil være skivede æg.

Det sidste lag er revet ost.

Fjern nu forsigtigt formen. Festlig puff kyllingesalat er klar. For at få det til at se endnu mere elegant ud, kan du dekorere det med persilleblade på toppen og lægge oliven i diameter.

Og du kan servere uden dekoration, da salaten har et smukt udseende uden. God appetit!

Opskrift 2, trin for trin: puffsalat med kyllingebryst

På trods af de ret almindelige ingredienser viser salaten sig at være meget interessant i smagen: mør, saftig, pikant. Og alt takket være den originale sauce, som giver en helt ny lyd til traditionelle produkter. Efter min mening er denne puffsalat med kyllingebryst ret værdig til at tage en plads på det festlige nytårsbord. Prøv det!

• Kyllingebryst - 1 stk. (vejer ca. 300-400 g),
• halvrøget svinekød - 50 g,
• hårdkogte vagtelæg - 10 stk. (kan erstattes med 4 kyllinger),
• hård ost - 100 g,
• salatblade - et halvt bundt, ca. 50 g,
• salt.

Til tankning:

• mayonnaise - 3 spiseskefulde,
• sojasovs - 3 spiseskefulde,
• abrikosmarmelade (eller honning) - 1 tsk,
• ketchup - 1 spiseskefuld,
• mild sennep - 1 spsk (eller 1 dec. l. akut),
• karrykrydderi - 1 tsk (Jeg klarede mig uden hende).

Vi starter forberedelsen af ​​vores flagede salat ved at forberede ingredienserne: skær kyllingebrystet i tynde strimler. Skær skinken i smalle flade tern og steg hurtigt i en varm stegepande under konstant omrøring. Køl det ned. Steg strimlerne af kyllingebryst i baconen, der er tilbage fra skinken. Salt, lad afkøle i cirka fem minutter og skær i små strimler. Riv osten på et mellemstort rivejern, riv eller hak salatbladene. Skær æggene i kvarte (eller groft, hvis du bruger hønseæg). Kombiner saucens ingredienser i en lille skål.

Bland grundigt indtil glat.

Nu kan du samle vores puffsalat: læg salatbladene på en stor flad tallerken,

kyllingebryst

halvdele af æg, stykker af stegt bryst.

Top vores puff kyllingebryst salat med en generøs mængde sauce.

Hæld den revne ost i det sidste lag. Det er det, vores originale puff kyllingebryst salat er klar! Du kan servere den med det samme, den kræver ikke imprægnering, da saucen er mere flydende i konsistensen end mayonnaise og hurtigt trænger ind i alle lag af salaten.

Opskrift 3: puff kyllingesalat med svampe (med foto)

• kyllingebryst - 250 g;
• svampe (jeg har champignon) - 200 g;
• tomater - 2 stk.;
• kyllingæg - 2 stk.;
• flødeost (kan erstattes med creme fraiche eller mayonnaise) - 200 g;
• en kvist persille - 1 stk.;
• salt efter smag;
• vegetabilsk olie;
• formeringsring med en diameter på 14 cm.

Vi vil forberede alle de nødvendige ingredienser.

Opskrift 4: puffsalat med grøntsager og kyllingefilet

Går du med tanker om, hvordan du denne gang skal pynte festbordet, så kan du roligt vælge denne betagende lækre salat med kylling og svampe. Det er meget enkelt og nemt at tilberede, og resultatet lever op til alle forventninger. Prøv det selv, denne ret vil helt sikkert slå rod i dit hjem!

• 300 gr. kyllingefilet;
• 300 gr. kartofler;
• 300 gr. gulerødder;
• 3 æg;
• 200 gr. dåse svampe;
• ½ løg;
• salt;
• mayonnaise.

For at forberede Fantasy puff kyllingesalaten skal du koge æggene, indtil de er møre, cirka 10-12 minutter. Læg den derefter i koldt vand, køl og ren. Riv på et fint rivejern.

Forkog kyllingefileten i en stor mængde vand, inden for 20 - 25 efter kogning. Dræn bouillonen, afkøl fileten, skær den i små stykker.

Kog kartofler og gulerødder møre, afkøl, skræl. Riv kartofler på et fint rivejern.

Gulerødder til puffsalat med kylling skal rives på et fint rivejern.

Hak champignonerne fint.

Hak løgene i halve ringe, skyl med kogende vand og lad det stå i 10 minutter for at fjerne alt overskydende bitterhed, dræn vandet.

Læg kartoflerne på bunden af ​​en stor serveringsplade, flad, salt let.

Pensl med lidt mayonnaise.

Læg hakkede champignoner på kartofler, pensl med mayonnaise.

Læg løgene på gulerødderne.

Derefter den hakkede kyllingefilet, pensl med lidt mayonnaise.

Læg æg i det sidste lag.

Sæt den kogte puffsalat med kylling i køleskabet i 1 time, lad det trække lidt. Server, pynt med krydderurter hvis det ønskes. God appetit!

Opskrift 5: salat med lag af kylling, svampe og æg

• Kyllingebryst 300 gram
• Svampe 200 gram champignon
• Æg 2 stk
• Løg 1 stk
• Ost 100 gram
• Mayonnaise 5 spsk skeer
• Vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
• Grønne løg til pynt

Pil løget og skær det i tynde halve ringe.

Kom de stegte løg separat i en kop. Så vasker og skærer vi svampene i tynde skiver.

Salaten kan formes med en rutsjebane, men jeg tog den største runde kageudstikker og besluttede mig for at gøre salaten rund. Læg kyllingefileten med det allerførste lag.

Det er bedre at tage ost af hårdere sorter. Vi gnider det på et rivejern med mellemstore opdelinger.

Pynt salaten med grønne løg og friskkværnet peber. Vi fjerner formularen og lægger den på bordet, alt er klar.

Bon appetit, en lækker salat på dit bord.

Opskrift 6: lag kyllingsvampesalat (trin for trin)

• Kyllingebryst 400 g
• Kartofler 4-5 stk.
• Champignoner 400 g
• Mayonnaise
• Æg 2 stk.
• Hård ost 100 g
• Peber
• Sløjfe 1 stk.
• Olivenolie

Kog hårdkogte æg, jakkekartofler, bryst til de er møre med lidt salt.

Vask champignonerne, skær dem. Hvis du har frosne, så behøver du ikke vaske og skære.

Kom i en bradepande med olivenolie, krydr med salt og lad det simre til hele væsken er fordampet. Tilsæt herefter det hakkede løg og steg sammen til de er gyldenbrune i 5-7 minutter. Krydre.

Skær brystet langs kornet.

Skær de kogte kartofler i tern.

Vi begynder at samle salaten: læg et lag stegte svampe ud (halvdelen af ​​svampene).

Smør med mayonnaise, fordel en del af det kogte kyllingebryst.

Derefter kartoflerne, også smurt med mayonnaise.

Vi gentager lagene af salaten - svampe, mayonnaise, kylling.

Og igen et lag kartofler. Smør med mayonnaise.

Drys toppen af ​​salaten med ost og hakkede æg. Vi sætter i køleskabet, så salaten med svampe og kylling er gennemblødt i 3-6 timer.

Opskrift 7: kyllingepuff tomatsalat

Traditionelt er puffsalater mere at foretrække til et festligt bord, fordi de ser mere præsentable ud end sædvanlige og endda ser flotte ud i snit. Faktisk er det meget simpelt at lave en salat i lag, men hvis du ikke vil finde på lag, der passer godt til hinanden, er det bedre at bruge en gennemprøvet opskrift.

For eksempel vil enhver husmor kunne lide sådan en salat - og ikke for dyr, og samtidig værdig til en festlig fest. Det kan kaldes sæsonbestemt, da det er velegnet til en tid, hvor der er en overflod af friske grøntsager og urter på dachaen og på markederne. Men hvis det ønskes, kan det tilberedes om vinteren, for salat sælges i supermarkeder hele året rundt.

• kyllingebryst - 1 stk.
• salatblade
• æg - 4 stk.
• løg - 1 stk.
• tomat - 1 stk.
• ost - 100 gr.
• mayonnaise
• kværnet sort peber og salt efter smag.

Skær kyllingen i tynde strimler, skær kødfibrene på tværs. Læg det første lag salat fra halvdelen af ​​det færdige skivevolumen på et bredt fladt fad.

Det andet lag er hakkede salatblade. Vi skærer dem i henhold til eksemplet med bryster - med tynde bånd eller striber. Dette lag vil vise sig at være ret frodigt, hvilket vil give højde og lethed til salaten.

Dernæst - revet æggehvider på et groft rivejern, som skal dækkes med et mayonnaisenet og lidt peber. At lave et mesh af mayonnaise er meget mere praktisk end at sprede saucen med en ske. Fyldet bevæger sig ingen steder, alt ligger glat og smukt.

Vi gentager kyllingelaget, hvorpå vi fordeler det finthakkede løg og dækker det hele med et mayonnaisenet. Du behøver ikke at blanchere løgene på forhånd, da der kommer mayonnaise på toppen, og det marinerer lidt.

Forbered først tomaterne: skær i skiver og slip væsken med frø med en kniv. Til udskæring skal kun frugtkødet med skindet være tilbage. Hvis det forekommer dig, at skrællen af ​​tomater er groft, kan du også fjerne den, men det skal selvfølgelig gøres, inden du skærer grøntsagen.

Find upåklagelige prøvede og testede ostesalatopskrifter på webstedet for fans af interessante kulinariske ideer. Nyd vegetariske og kødretter, varme eller kolde, med tomater, aubergine og andre grøntsager. Skab din egen lækre fantasi!

Når man vælger fetaost, skal man huske på, at den er ret skør og blød og på ingen måde klistret. Farven på ægte fetaost af høj kvalitet er hvid. Små ostehuller er tilladt. Uregelmæssig form, forskellige pletter, revner, overdreven løshed, stærk blødgøring, tør overflade - alt dette er tegn på dårlig produktkvalitet.

De fem mest almindeligt anvendte ingredienser i ostesalatopskrifter er:

Interessant opskrift:
1. Vask auberginerne og skær dem i skiver på op til 1 cm tykke.
2. Salt, lad stå i cirka en halv time.
3. Dræn den frigjorte væske, skyl, skær i pæne mellemstore tern.
4. Steg indtil de er møre. Salt og peber.
5. Slå kyllingefileten af, riv med aromatiske krydderier, steg på en varm pande på alle sider.
6. Lad det køle lidt af og skær i små stykker.
7. Skær oliven, løg og peberfrugt i ringe, tomater og fetaost – i tern.
8. Bland alle ingredienser. Salt, peber og drys efter behov.
9. Rør rundt.

De fem hurtigste ostesalatopskrifter:

Nyttige tip:
... Hvis fetaosten er meget salt, så kan den lægges i blød i mælk i flere timer.
... For at salaten skal se attraktiv ud, er det tilrådeligt at skære alle ingredienserne omtrent ens.
... Cherrytomater er perfekte til denne salat.
... For en lysere smag kan kyllingefileter formarineres.
... En række ingredienser kan tilføjes til grundopskriften: agurk, sesam osv.

Ost er en blød hvid ost (nogle gange med et gult skær) opblødt i lage. Den har en lys fermenteret mælksmag. For at det bliver godt gennemblødt, tager det fra 20 til 60 dage. Jo længere den står, jo mere salt bliver den.

I udseende har fetaost ikke en øvre skorpe, i modsætning til hårde oste, og smuldrer moderat. Hvis du ser ost på butikshylderne med tørre kanter, betyder det, at den er gammel. Fedtindholdet i nyttig fetaost bør også være mindst 40 %, og helst hele 50 %.

Fetaosten dukkede op for omkring syv årtusinder siden i østen, i de arabiske lande. Sådan ost begyndte at blive tilberedt af mælk fra et får, bøffel, i dag bruger de også mælk fra en ko, ged, ved at bruge enten en type mælk eller en blanding af flere typer.

Hvorfor er ostesalat nyttig, hvordan opbevares hovedingrediensen

Ost er meget nyttigt, fordi det indeholder 100 gram dagligt calcium, som giver dig mulighed for at styrke knogler og tænder. Da hun har 260 kalorier, kan du lave en salat med fetaost og sørge for en let morgenmad og fylde op med energi og arbejdsevne til hele dagen.

På trods af at kalorieindholdet er ret højt, er denne ost et diætprodukt. Selvfølgelig skal du bruge det regelmæssigt, så bliver din hud elastisk, fløjlsagtig, glat. Men den største fordel ved ost er forbedringen af ​​fordøjelsesprocesser, undertrykkelse af dårlige bakterier i tarmene.

Det er tilrådeligt at opbevare fetaost i dens saltlage eller vand-saltopløsning, uden det vil den hurtigt tørre ud. Derfor, når du har købt et stykke større, end du har brug for, for eksempel til en græsk salat med fetaost, skal du overføre den resterende ost til en plast- eller glasbeholder, hæld sylten fra emballagen i den, dæk den til og stil den på køl.

Således bevarer den sine egenskaber i to uger. Hvis du har købt ost uden saltlage, så pak den tæt ind i plastfolie.

Opskrifter på ostesalat

Opblødt ost er en meget sund, velsmagende ingrediens i mange retter. Den kan bruges som en separat snack til kød, suppe, fisk, grøntsager. Nogle mennesker kan lide at drikke med te eller kaffe.

Tærter, dumplings, sandwich fyldt med et sådant produkt er i nogle lande en nationalret. Det er en værdig tilføjelse til en familievenlig frokost, middag eller et stort måltid.

Ostesalat er en meget populær ret blandt folkene i både Europa og Asien. Den traditionelle kombination, grundlaget for eksperimenter, er saltet ost og tomater.

Den kan også suppleres med kylling, skaldyr, croutoner, grøntsager, oliven, oliven, majs, krydderurter, pasta eller ris. Salat kan smages til med saucer (hvidløg, creme fraiche), mayonnaise, olie, krydderier, krydderier eller citronsaft.

Vælg opskrifter efter din smag.

Ost og tomatsalat:

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

1. Mine tomater, skåret i cirkler eller halve ringe;
2. Tør osten lidt af væsken, ælt den med en gaffel.
3. Hak persillen fint.
4. Vi forbinder alt, smag til med creme fraiche og peber.

Salat med fetaost og grøntsager:

Ingredienser:

• 100 gram opblødt ost;
• To tomater;
• To søde peberfrugter;
• To agurker;
• Et bundt persille;
• Løg;
• Saften af ​​en halv citron;
• en halv dåse udstenede oliven;
• Olivenolie, salt efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Mine grøntsager.
2. Peber, skræl fra frø, stilke, agurk fra huden, skåret i stykker af den ønskede størrelse.
3. Tør osten, skåret i tern, oliven i ringe.
4. Riv persillebladene af stilkene med hænderne.

Vi lægger ingredienserne i en salatskål, salt, hæld med olie og citronsaft. Vi blander. Hvis du kan lide det mere skarpt, så kan du presse mere hvidløg ud.

Kylling, fetaost og avocadosalat:

Ingredienser:

• Saltet ost;
• Avocado;
• En flok salatblade;
• Halvt kyllingebryst;
• En skefuld citronsaft;
• Oliven;
• Olivenolie, salt.

Madlavningsmetode:

1. Tilberedning af en velnæret kyllingeforretter. Skær fjerkræet i stykker, steg i olie, indtil det er mørt.
2. Vi spreder det på en tallerken.
3. Skræl avocadoen, fjern benet, skær den på samme måde som kyllingen.
4. Hæld citronsaft på, så det ikke bliver mørkere.
5. Riv salatblade, smuldrende ost.
6. Bland de tilberedte produkter, hæld med olivenolie, salt efter smag.

Græsk salat med fetaost:

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

1. Først vasker jeg grøntsager og krydderurter med rindende rent vand.
2. Skræl den bulgarske peber fra frø, løg fra skallen.
3. Vi åbner en krukke oliven, dræner væsken.
4. Vi skærer ingredienserne sådan her: agurker og løg i tynde halve ringe, tomater og ost i tern, peberstrimler, oliven i ringe. Hak bladene groft.
5. Bland grøntsager med oliven, salat, ost.
6. Salt, hæld med olie.
7. Lige før du salter, smag den græske salat, du behøver måske ikke salte. Parat!

Denne forret passer i øvrigt godt til grillmad, pga utrolig lækkert med det.

Krydret salat med fetaost og bagte grøntsager:

Ingredienser:

• 100 gram saltet ost;
• 4 peberfrugter i forskellige farver;
• 2 auberginer;
• en skefuld vineddike;
• 4 fed hvidløg;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• Grønt, krydderier.

Madlavningsmetode:

1. Vask grøntsager, læg i en ærme, bag i ovnen ved 180 grader i cirka 20 minutter.
2. Vi fryser, fjerner skindet, fjerner frøene i peberfrugterne.
3. Skær i strimler. Du kan selvfølgelig i stedet for at bage dem stege dem på en pande.
4. Kun auberginerne før dette skal saltes og få lov at stå lidt, da de har bitterhed, skyl derefter med vand og kog derefter.
5. Skær osten i tern.
6. Forberedelse af dressingen. Kværn hvidløg, kombiner med olie, salt og sort peber. Hak persillen.
7. Kom bagte grøntsager på en tallerken, hæld dressingen over, drys med ost og krydderurter.

Havsalat med fetaost:

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

1. Kog rejerne i saltet kogende vand i fem minutter, køl, skræl.
2. Vi renser også peberfrugten, skåret i firkanter og osten i tern.
3. Læg revet salatblade i en tallerken, peberfrugt, rejer, ost ovenpå.
4. Hæld det hele med citronsaft og olie, peber og salt lidt.

Sød salat med fetaost og jordbær:

Ingredienser:

Madlavningsmetode:

1. Min salat og jordbær.
2. Skær bærrene på langs, osten i tern.
3. Riv salaten i små stykker.
4. Kombiner honning med eddike.
5. Vi lægger alt smukt på en tallerken.
6. Hæld honningdressing ovenpå.
7. Om sommeren vil sådan en ekstraordinær krydret ret forbløffe gæsterne med sin sødlige-salte smag og din opfindsomhed.

Salat med fetaost, kinakål og majs:

Ingredienser:

• en halv lille kinakål;
• 2 æg;
• 100 g majs på dåse;
• 100 g opblødt ost;
• Grønne oliven;
• 3 spiseskefulde creme fraiche;
• Grønne;
• Sennepsbønner;
• Salt, malet paprika, peber.

Madlavningsmetode:

1. Kog æg, rens.
2. Gnid osten sammen med æg på et groft rivejern.
3. Hak kålen fint.
4. Skær oliven i ringe.
5. Hak det grønne.
6. Vi åbner en krukke majs, vælg den mængde, vi har brug for.
7. Til dressing blandes creme fraiche med sennep og krydderier efter smag.
8. Bland alle ingredienserne i en salatskål, hæld dressingen over.
9. Drys med krydderurter på toppen.

Jeg råder dig til at prøve disse vidunderlige salater. De er perfekte til ethvert festligt bord eller blot til en let og velsmagende snack. God appetit med fetaost!