Ajan myötä Internetiin ilmestyy uusia kulinaarisia reseptejä, joiden avulla voit käyttää perinteisten tuotteiden lisäksi myös kalan tai muiden eläinten, esimerkiksi kanan, lehmän ja niin edelleen, muita eläimenosia. Niin oudolta kuin se kuulostaakin, tällaiset ruoat ovat melko hyviä, ne ovat suosittuja. Tässä artikkelissa näytämme sinulle kuinka keittää hauenmaksaa. Kalan sisäosista valmistat erinomaisen pasteetin, suolaiset salaatit ja lisukkeet.

Kuinka tehdä hauenmaksapatee?

Ainekset:

• maksa - 250 grammaa;
• muna - 2 kpl;
• voita - 50 grammaa;
• suola;
• ripaus paprikaa.

On syytä huomata, että voit lisätä tähän astiaan mitä tahansa mausteita omien mieltymystesi ja toiveidesi perusteella. Esimerkiksi kalaruokien mausteet, kaneli, mustapippuri, korianteri ja niin edelleen.

Jaamme keittoprosessin seuraaviin vaiheisiin:

• leikkaamme kalat, poistamme maksan ja poistamme siitä kalvon (jos ostit maksan erikseen, poista vain kalvo);
• täytä sisälmykset kylmällä vedellä ja jätä puoli tuntia;
• murskaa huoneenlämpöön sulatettu muna ja voi tehosekoittimen kulhoon;
• lisää hauenmaksa, suola ja pippuri;
• vatkaa kaikki ainekset tehosekoittimella rahkaksi;
• kaada saatu seos höyrystinkulhoon ja keitä noin 25-35 minuuttia (jos sinulla ei ole tätä tekniikkaa, käytä höyrysaunaa);
• siirrämme moussin säilytysastiaan, jäähdytämme ja lähetämme sen jääkaappiin useiksi tunteiksi.

Tästä ruoasta voi valmistaa paahtoleipää tai patonkivoileipiä. Levitä pate pienellä kerroksella, laita päälle ohueksi pilkottua kurkkua tai tomaattia, koristele hienonnetuilla yrteillä, esimerkiksi persiljalla, tillillä tai vihreällä sipulilla.

Kuinka valmistaa hauenmaksaa: resepti ja vaiheittainen kuvaus

Vaaditut tuotteet:

• kalan sisäelimet - 500 grammaa;
• sipulit - 2 kpl;
• keskikokoinen porkkana - 2 kpl;
• mustapippuri;
• suola;
• kerma - 200 ml;
• margariini - 50 grammaa.

Alla kuvataan kuinka hauenmaksa keitetään kotona:

• puhdistamme maksan, huuhtelemme sen juoksevan veden alla, suolalla ja pippurilla;
• siirrämme sisäelimet syvään kulhoon, täytä se vedellä 10-15 minuuttia;
• poista kuori sipulista ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi;
• puhdista, pese ja hiero sitten porkkanat hienolle raastimelle;
• lämmitä paistinpannu, lisää margariini ja paista hienonnettu hauenmaksa;
• kaada sitten sipulit ja porkkanat, lisää mausteita halutessasi ja sekoita;
• heti kun sipuli saa kultaisen sävyn, kaada kerma ja hauduta noin 7-10 minuuttia;
• kun määrätty aika on kulunut, sammuta lämpö, ​​peitä pannu kannella ja anna hautua vähän.

Nyt puhutaan oheisruoista. Olemme jo kertoneet sinulle kuinka keittää hauenmaksaa. Keitetyt nuoret perunat ja viljat sopivat parhaiten kalan sisäosien kanssa. Ennen tarjoilua on suositeltavaa koristella se persiljan oksalla ja mustapippurilla.

Miten hauet voivat?

Jos pidät mielenkiintoisista kasvis-, liha- tai kalasalaateista, tämä valmistustapa on juuri sinua varten. Reseptissä käytämme kalapalasia, sieniä ja hieman saksanpähkinöitä.

Eli tarvittavat tuotteet:

• hauen maksa - 150 grammaa;
• herkkusienet - 200 grammaa;
• munat - 2 kpl .;
• marinoidut kurkut - 4-6 kpl;
• ruisleipä tai valmiit keksejä - 50 grammaa;
• suola;
• pippuri;
• vihreä sipuli - 2-3 nippua;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• puolikas sitruuna.

Tämä hauenmaksan kypsennysmenetelmä on hyvin yksinkertainen. Ruoanlaitto ei vie kauan.

Kuinka keittää hauenmaksaa? Toimintojen algoritmi:

• ensin puhdistamme maksan ja täytämme sen kylmällä vedellä;
• leikkaa sienet puoliksi ja paista ne kasviöljyssä (voit käyttää mitä tahansa öljyä: oliivi, auringonkukka tai viinirypäle);
• purista valkosipulin mehu erilliseen kulhoon;
• leikkaa sitruuna ohuiksi viipaleiksi, hienonna vihreä sipuli ja lisää se kaikki valkosipulimehuun;
• revimme kurkkujen juuret ja leikkaamme ne ympyröiksi;
• tähän mennessä sienet ovat jo täysin paistettuja, nyt voit lisätä niihin maksan;
• saatamme maksan kuoren muodostukseen, poistamme pannu lämmöltä;
• sekoita kaikki ainekset kulhossa, lisää suola, pippuri ja keksejä.

Siirrytään nyt erityisen kastikkeen luomiseen.

Kuinka valmistaa kastike lämpimään salaattiin?

Tarvitset:

• viljasinappi - 25 ml;
• sitruuna - 1 kpl;
• voita - 50 grammaa;
• suola;
• nippu persiljaa tai tilliä;
• valkosipuli - pari neilikkaa.

Laita ensin sinappi lasiin, purista sitruunamehu ja lisää suola. Hienonna valkosipuli ja yrtit, kaada sekaan muiden ainesten joukkoon ja kaada joukkoon sulatettu voi. Peitä lasi kannella ja ravista hyvin.

Täytämme kalasalaattimme kastikkeella, sekoitamme, voimme tarjoilla vieraille. Voit halutessasi lisätä herneitä tai purkitettua maissia.

Pizza maksalla ja juustolla

Toinen yksinkertainen ja erittäin nopea resepti on pizzan valmistaminen valmiista hiivataikinasta.

Ainekset:

• hiivataikinapakkaus - 500 grammaa;
• kova juusto - 200 grammaa;
• kalan sisäelimet - 300 grammaa;
• tomaatit - 2-3 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• valkoinen sipuli - 1 kpl;
• oliiveja tai oliiveja.

Kastiketta varten tarvitset:

• kerma - 100 grammaa;
• kuivatut yrtit;
• suola;
• mustapippuri;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• herkkusienet - 150 grammaa.

Kun olet kerännyt kaikki astian komponentit, jatkamme sen valmistusta.

Askel askeleelta pizzaresepti

Ensinnäkin sinun on valmistettava kastike:

• leikkaa sienet kuutioiksi ja paista kasviöljyssä;
• lisää sitten kerma, suola, pippuri, hauduta 10 minuuttia;
• poista kastike lämmöltä, lisää valkosipulimehu, yrtit ja sekoita huolellisesti;
• kastikkeen tulee olla paksua ja viskoosia.

Nyt otamme taikinan pois, voitele se tuloksena olevalla kastikkeella, lisää ohuiksi pilkotut tomaatit ja paprikat.

Leikkaa valmiiksi liotettu maksa pieniksi suikaleiksi, laita ne vihannesten päälle. Puhdistamme sipulin, leikkaamme sen ohuiksi renkaiksi, ripottelemme täytteen päälle. Lähetämme pizzan uuniin 20-25 minuutiksi.

Kun määrätty aika on kulunut umpeen, otamme uunipellin pois, levitämme nuhjuisen juuston ja oliivit, lähetämme leivonnaiset takaisin uuniin. Pizza on valmis!

Kalatuotteen luultavasti hyödyllisin ja herkullisin herkku on kaviaari tai maksa. Mutta kaikki eivät osaa keittää hauenmaksaa niin, että se pysyy yhtä pehmeänä, maukkaana ja ravitsevana. Kerron sinulle mielelläni hauenmaksareseptin, joka hämmästyttää sinut ruoanlaiton helppoudella ja yksinkertaisuudella ja hämmästyttää lopullisella makutuloksella.

Hauen maksa - resepti "Arkuus"

Hauenmaksa on monipuolinen tuote, joka voidaan keittää, paistaa tai hauduttaa, jolloin saadaan erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji. Kaikki tätä komponenttia sisältävät kulinaariset tuotteet monipuolistavat perheen ruokavaliota ja täydentävät kehoa vitamiineilla, aminohapoilla ja fosforilla. Hauenmaksa maistuu hyvin samanlaiselta kuin pollock tai turskanmaksa, mutta se ei ole koostumukseltaan niin rasvaista ja maistuu paljon pehmeämmältä. Lisäksi hauenmaksa sisältää muutamia afrodisiakkeja, jotka tekevät illallisesta romanttisemman ja auttavat aineenvaihdunnassa.

Hauenmaksaa, jonka reseptiä nyt harkitsemme, kutsutaan oikeutetusti "Arkuus" sen hämmästyttävän maun ja herkän koostumuksen vuoksi. Tehdään siis maukas, ravitseva ja terveellinen hauenmaksa-annos nimeltä Tenderness.

Astia "Arkuus" - komponentit

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• hauen maksa - 0,5 kg;
• Muna - 1 kpl;
• Vehnäjauho - 0,5 rkl.;
• Auringonkukka- tai oliiviöljy - 5 rkl lusikat;
• Voi - 20 grammaa;
• Suolaa, mausteita, yrttejä koristeluun.

Kuten näette, tämä ruokalaji vaatii paljon maksaa. Jos olet kalastaja ja keräät maksan vähitellen, se voi viedä hetken. Kun keräät tätä tuotetta, pakasta se ilman pelkoa, koska maksa säilyttää täydellisesti ominaisuutensa jäädytettynä.

Kun ruokaa on tarpeeksi, ota se pois, sulata ja jätä astiaan hetkeksi. Ota seuraavaksi muna ja vatkaa se vispilällä tai vatkaimella. Lisää suolaa ja vatkaa valkoiseksi, kuohkeaksi. Mitä paremmin vatkaat kananmunan, sitä pehmeämmäksi astiasta tulee. Kaada auringonkukka- tai oliiviöljy syntyneeseen massaan, lisää mausteet ja jatka vatkaamista, kunnes saadaan homogeeninen massa, joka muistuttaa majoneesia.

Kun maksa on sulanut, leikkaa se pieniksi paloiksi, mausta suolalla, pippurilla ja jauhoilla. Laita pannu tulelle, lisää öljy ja laita hauenmaksa siihen. Paista sitä keskilämmöllä 20-30 minuuttia, kunnes kullanruskea kuori ilmestyy. Ennen paistamisen loppua lisää pannulle hieman voita ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 5-6 minuuttia. Tämän ansiosta maksa saa makean kermaisen maun ja siitä tulee vielä herkempää ja maukkaampaa.

Hauen maksan hyödyt ja haitat

Hauen edut ja haitat: Tuotteiden hyödyt ja haitat

Levitetty Euraasian ja Pohjois-Amerikan makeissa vesissä. 1600-luvulla hauenmaksa oli erityinen gourmet-herkku. Lisäksi hauen liha on terveellisempää kuin monet muut kalalajit, ja sen maksa on pidetty hienona herkkuna 1600-luvulta lähtien. Mutta melkein kaikilla petokaloilla on suuri, maukas ja terve maksa, eikä sitä tarvitse heittää pois! Haukella on myös iso ja maukas maksa. Hauki on yksi tunnetuimmista pitkäikäisistä kaloista. Hauki on makean veden kala, mahtava jokisaalistaja.

Kalaa leikkaaessaan ja perattaessa monet heittävät pois kaikki sisäosat ja jättävät ehkä kaviaaria, harvemmin maitoa. Viimeisen lahden vierailuni jälkeen, kun toin 15 haukea kotiin, vaimoni päätti yrittää keittää hauenmaksaa kuin turskanmaksaa. Hauet ovat erittäin ahneita saalistajia. Kukapa ei tietäisi tarinaa taikahauesta, joka täytti Emelyan toiveet! Hauen hyödyllisiä ominaisuuksia käytettiin kansanlääketieteessä.

Kaviaari ja mateen maito

Ja meidän aikanamme kalastajat pitävät tätä saalistajaa arvokkaana saaliina. Kaikki eivät tiedä, mihin hauesta on hyötyä. Tämän kalan liha kiinnostaa kalastajia ja gourmetteja. Se ei kuitenkaan ole kaikkien makuun. Tällainen hyödyllisten aineiden joukko selittää haukiruokien positiivisen vaikutuksen kehon sydän-, ruoansulatus- ja hermostojärjestelmiin.

Kuinka syödä raakaa kalaa ugrilaisella tavalla

Dieettihauen liha sisältää happoja, jotka edistävät rasvojen ja proteiinien aktiivista hajoamista, jotka ovat biologisesti arvokkaampia kuin eläinlihan proteiineja. Tämä hauen etu alentaa diabeteksen riskiä. Hauen vahingot tuntuvat suurimmaksi osaksi pienistä jokikaloista.

Jos turskan maksa on rasvaisempaa.Jos mädissä (kuoressa) on myös kaviaaria, niin on välttämätöntä keittää samalla tavalla yhdessä 1:1 maksa ja kaviaari. Siitä tulee vielä maukkaampaa. Hauki on toisen luokan kala, koska se vaatii monimutkaista kulinaarista käsittelyä. Keittohauki voidaan tarjota keitetyssä, paistettuna, paistettuna, täytetyssä muodossa. Haukesta voi tehdä kotletteja, lihahyytelöä, zrazya, rullaa, vanukasta ja se voidaan myös marinoida.

Voit tarjoilla keitettyä haukea majoneesin kera. Terävä kuono ritari ", kuten haukea kutsuttiin muinaisissa kirjoissa, on vähärasvaista ja maukasta lihaa. Siksi hauki on ihanteellinen paastokala ja suosikki luostarin keittiöissä.

Venäjällä he rakastivat haukea, niiden lihaa arvostettiin suuresti, ja ruokia syötiin suurella mielenkiinnolla! Sitä arvostetaan erityisesti suuresta maksasta, joka sisältää useita ihmiskeholle hyödyllisiä aineita. Lisäksi siitä saadaan yllättävän maukas ja herkkä pate. Kaikkien muiden kansalaisten, jotka eivät ole niin alttiita raakaruoalle, kannattaa etsiä vähemmän äärimmäistä reseptiä mateen maksalla.

Mateenmaksapatee osoittautuu erittäin maukkaaksi. Jauha keitetty maksa tehosekoittimessa tai laita lihamyllyn läpi, jossa on usein grilli. Jos tämä mateen maksan resepti tuntuu liian yksinkertaiselta, valmista monimutkaisempi versio. Ornamentti - "hauen leuka" koristaa usein Sosvan ja Ljapinin keskijuoksulla asuvien mansi-naisten sakhi-turkkeja. Haukea pyydetään pohjasta, kelluvapoista, ympyröistä.

Hauen kaloripitoisuus

Hauen maukas osa - pää - menee lapsille. Vesikuninkaan hauki, Ingk-khona, pyysi pitkään päästäkseen päätään. Ja hauki paisui, paisui, tuli valtavaksi ja nielaisi Sothotlopen. Uimarakko ja hauenmaksa syödään raakana Kazymissa ja Nazimissa. Hauki on makean veden kala, Shchukovin perheen ainoa edustaja. Haukella on laajin valikoima makean veden kaloja.

Hauet ruokkivat pääasiassa kaloja (minnut, ahvenet, särki). Kannibalismi on ominaista myös hauelle, eli se syö oman lajinsa pienempiä edustajia. He metsästävät myös vesilintuja nisäkkäitä (myyrät ja hiiret), matelijoita ja sammakkoeläimiä. Ensin pienimmät yksilöt lähtevät kutemaan ja suuret heidän jälkeensä. Tällä hetkellä haukia pidetään ryhmissä.

Haukea pyydetään monella tapaa, mutta yleisin on kehruu. Hauesta valmistetaan erittäin maukas pate, jota syödään hapankaalin, eri kastikkeiden kanssa, sekä suolataan, savustetaan tai yksinkertaisesti keitetään. Hauenliha ei ole vain erittäin maukasta, vaan vähäkalorisen pitoisuuden vuoksi hauki on myös ruokavaliotuote, täydellinen paastoamiseen, joten se on suosikkiruokaa luostareissa. Noihin aikoihin hauki oli välttämätön ominaisuus rikkaimpien yhteiskuntaluokkien pöydissä.

Hauet ja pienet hauen madot ovat yleistä mansiruokaa kesällä niitoilla. Haukella on torpedomainen runko, leveä suu ja suuri pää. No, sen jälkeen sekä maksa että mateen on katkeraa. Poistin maksan kaikista hauista, pesin ja ripottelin suolalla ja annoin seistä tunnin ajan. Sitten leikattuani sen paloiksi laitoin sen purkkeihin mustien maustepippuriherneiden ja laakeripuun kanssa.

peworanta.ru

Hauenmaksa, hyödyllisiä ominaisuuksia

Monet ovat yhtä mieltä siitä, että kaviaaria ja maksaa pidetään kalamaailman hyödyllisimpinä ja maukkaimpina herkkuina. Samaan aikaan kaikki eivät osaa keittää hauenmaksaa niin, että se on yhtä herkkä, herkkä ja terveellinen. Jaamme kanssasi hauenmaksareseptin, joka yllättää valmistuksen yksinkertaisuudellaan ja hämmästyttää loppujen lopuksi maullaan.

Hauenmaksa on monikäyttöinen tuote, se voidaan keittää, paistaa tai hauduttaa, jolloin saadaan tyydyttävän maukas ja ravitseva ruokalaji. Jokainen tämän komponentin sisältävä resepti tuo epätavallisen paletin perheen ruokavalioon ja täyttää kehon aminohapoilla, vitamiineilla ja fosforilla. Hauenmaksa maistuu paljon pollockilta tai turskanmaksalta, mutta samalla sen koostumus ei ole niin rasvainen ja maultaan hieman pehmeämpi. Samaan aikaan hauenmaksa sisältää pienen määrän afrodisiakkeja, jotka auttavat antamaan illalliselle romanttisen tunnelman ja normalisoivat aineenvaihduntaa.

Ruuan valmistamiseksi tarvitsemme:

hauen maksa - 500 grammaa;

Vehnäjauho - 0,5 kuppia;

muna - 1 kpl;

Kasviöljy - 5 ruokalusikallista;

Voi - 20 grammaa;

Vihreät, suola, mausteet.

Jos maksasi on jäätynyt, sulata se ja jätä se astiaan sulatukseen tarvittavan ajan. Ota sitten muna ja sekoita se vispilällä tai tehosekoittimella. Lisää ripaus suolaa ja jatka vatkaamista, kunnes muodostuu valkoinen, kuohkea koostumus. Mitä paremmin vatkaat kananmunan, sitä mausteisempi ja nautinnollisempi valmis ruoka on. Lisää auringonkukka- tai oliiviöljy syntyneeseen massaan, lisää mausteet ja vatkaa, kunnes muodostuu homogeeninen massa, jonka konsistenssi on samanlainen kuin majoneesi.

Leikkaa maksa pieniksi paloiksi, suola, lisää pippuria ja kypsennä jauhoissa. Laita paistinpannu korkealle lämmölle, lisää öljy ja laita hauenmaksa siihen. Sitten on tarpeen paistaa sitä keskilämmöllä puoli tuntia, kunnes muodostuu kultainen kuori. Ennen paistamisen lopettamista lisää pannulle voita ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Tässä suhteessa maksa saa makean kermaisen maun ja on vielä pehmeämpää ja terveellisempää.

lovim-shuku.ru

Hauenmaksa - kuinka keittää

Kalatuotteen luultavasti hyödyllisin ja herkullisin herkku on kaviaari tai maksa. Mutta kaikki eivät osaa keittää hauenmaksaa niin, että se pysyy yhtä pehmeänä, maukkaana ja ravitsevana. Kerron sinulle mielelläni hauenmaksareseptin, joka hämmästyttää sinut ruoanlaiton helppoudella ja yksinkertaisuudella ja hämmästyttää lopullisella makutuloksella.

Hauen maksa - resepti "Arkuus"

Hauenmaksa on monipuolinen tuote, joka voidaan keittää, paistaa tai hauduttaa, jolloin saadaan erittäin maukas ja terveellinen ruokalaji. Kaikki tätä komponenttia sisältävät kulinaariset tuotteet monipuolistavat perheen ruokavaliota ja täydentävät kehoa vitamiineilla, aminohapoilla ja fosforilla. Hauenmaksa maistuu hyvin samanlaiselta kuin pollock tai turskanmaksa, mutta se ei ole koostumukseltaan niin rasvaista ja maistuu paljon pehmeämmältä. Lisäksi hauenmaksa sisältää muutamia afrodisiakkeja, jotka tekevät illallisesta romanttisemman ja auttavat aineenvaihdunnassa.

Hauenmaksaa, jonka reseptiä nyt harkitsemme, kutsutaan oikeutetusti "Arkuus" sen hämmästyttävän maun ja herkän koostumuksen vuoksi. Tehdään siis maukas, ravitseva ja terveellinen hauenmaksa-annos nimeltä Tenderness.

Astia "Arkuus" - komponentit

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• hauen maksa - 0,5 kg;
• Muna - 1 kpl;
• Vehnäjauho - 0,5 rkl.;
• Auringonkukka- tai oliiviöljy - 5 rkl lusikat;
• Voi - 20 grammaa;
• Suolaa, mausteita, yrttejä koristeluun.

Kuten näette, tämä ruokalaji vaatii paljon maksaa. Jos olet kalastaja ja keräät maksan vähitellen, se voi viedä hetken. Kun keräät tätä tuotetta, pakasta se ilman pelkoa, koska maksa säilyttää täydellisesti ominaisuutensa jäädytettynä.

Kun ruokaa on tarpeeksi, ota se pois, sulata ja jätä astiaan hetkeksi. Ota seuraavaksi muna ja vatkaa se vispilällä tai vatkaimella. Lisää suolaa ja vatkaa valkoiseksi, kuohkeaksi. Mitä paremmin vatkaat kananmunan, sitä pehmeämmäksi astiasta tulee. Kaada auringonkukka- tai oliiviöljy syntyneeseen massaan, lisää mausteet ja jatka vatkaamista, kunnes saadaan homogeeninen massa, joka muistuttaa majoneesia.

Kun maksa on sulanut, leikkaa se pieniksi paloiksi, mausta suolalla, pippurilla ja jauhoilla. Laita pannu tulelle, lisää öljy ja laita hauenmaksa siihen. Paista sitä keskilämmöllä 20-30 minuuttia, kunnes kullanruskea kuori ilmestyy. Ennen paistamisen loppua lisää pannulle hieman voita ja hauduta miedolla lämmöllä vielä 5-6 minuuttia. Tämän ansiosta maksa saa makean kermaisen maun ja siitä tulee vielä herkempää ja maukkaampaa.

Kerroin sinulle kuinka keittää hauenmaksaa romanttisella nimellä "Arkuus", mutta kuka kutsua tästä ruoasta koostuvalle illalliselle, on sinun päätettävissäsi. Hyvää ruokahalua!

receptryby.ru

Paistetun hauenmaksan resepti

Sanon heti, etten minä tehnyt ruokaa tänään. Ruoan resepti jaettiin ystävällisesti kanssani. Vaikka olen varma, että paistettu hauenmaksa on herkkua! Kuitenkaan itse hauki ei ole mikään ikävä, varsinkin täytetty. Ja mitä ovat kotletit, zrazy tai sämpylät siitä!

Paistettu hauenmaksa, jonka resepti ei yleensä ole monimutkainen, monipuolistaa täydellisesti perheen valikkoa. Hauenmaksa on hyvin samanlainen kuin turskan tai pollockin maksa, mutta pehmeämpi ja vähemmän rasvainen. Kirjoittajan mukaan ruokalaji on ihanteellinen romanttiselle illalliselle, koska maksa sisältää pienen määrän afrodisiakkeja ja sillä on suotuisa vaikutus aineenvaihduntaan.

Paistetun hauenmaksan "Tender" resepti erottuu ilmavan munataikinan ja kevyiden kalamausteiden käytöllä. Ruokalaji osoittautuu aromaattiseksi ja mehukkaaksi, säilyttää korkean maun pitkään. Herkku tarjoillaan kuumana ja kylmänä, ja se on oikeutetusti monipuolinen.

Ainekset paistetun hauenmaksan valmistukseen

• hauenmaksa (turska, pollock) - 300 g;
• muna - 1 kpl;
• vehnäjauho - ½ kuppi;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat + paistamiseen;
• suolaa maun mukaan;
• vihreät, mausteet - maun mukaan.

Kuinka keittää paistettua hauenmaksaa

Hauenmaksa voidaan kerätä vähitellen kalalla. Tuote säilyttää ominaisuutensa hyvin pakastettuna. Pääehto maukkaan ruoan saamiseksi kalanmaksasta on hauen ruhon oikea leikkaaminen ja itse maksan uuttaminen. Hauen maksa puhdistetaan huolellisesti sappikuplasta, pestään ja liotetaan jäävedessä liman ja veren jäännöksistä 20-30 minuuttia. Pakastettu maksa kastetaan myös kylmään veteen sulamaan vähitellen.

Vatkaa kananmuna tasaiseksi lisäämällä kasviöljyä ja suosikkimausteitasi kalaruokiin. Seos on hieman suolattu ja muistuttaa ohutta majoneesia.

Liottunut hauenmaksa kuivataan hieman talouspaperilla ja ripottele päälle suolaa ja mausteita. Muskottipähkinän käyttöä suositellaan. Seuraavaksi maksa leikataan pieniksi annoksiksi.

Muutama ruokalusikallinen kasviöljyä kaadetaan paksupohjaiseen paistinpannuun, kaadetaan vähän kuivattuja tai tuoreita yrttejä (valinnainen). Hauenmaksa pyöritetään jauhoissa ja kostutetaan munaseoksessa ja sitten taas ripottelemalla tasaisesti jauhoja. Tämä kaksoisrullaus estää ruokaa kuivumasta paistamisen aikana.

Valmistetut palat asetetaan esilämmitettyyn pannuun ja paistetaan kullanruskeiksi, noin 20 minuuttia, hieman lämmittäen. Osa kasviöljystä korvataan voilla (valinnainen). Rasva voi hieman vaahtoa johtuen suuresta jauhomäärästä, mutta tämä ei vaikuta millään tavalla lopputulokseen ja tuotteen makuun.

Valmis paistettu hauenmaksa "Tender" tarjoillaan kevyen salaatin tai säilöttyjen vihannesten kera. Ruoka sopii hyvin puolikuivan valkoviinin kanssa.

© Reseptin lähde - sivusto Vcusnyatina.ru

Pidätkö reseptistä? Lisää se suosikkeihisi

Kaikki reseptisi ovat tällä sivulla.

Paina painiketta, jotta et menetä reseptiä! Julkaiseminen sosiaalisessa verkostossa hetkessä!

Tarjoamme reseptin herkullisen ruoan - paistetun hauenmaksan - valmistamiseen.
Kalaa leikkaaessaan ja perattaessa monet heittävät pois kaikki sisäosat ja jättävät ehkä kaviaaria, harvemmin maitoa. Mutta melkein kaikilla petokaloilla on suuri, maukas ja terve maksa, eikä sitä tarvitse heittää pois! Haukella on myös iso ja maukas maksa. Ainoa asia, kun leikkaat, sinun on leikattava kalan vatsa erittäin huolellisesti, otettava maksa pois ja poistettava sappipussi, joka on kiinnitetty maksaan sappisiimalle, ja jos vedät siitä, siima sappipussin kanssa on helppo erottaa.

Ainesosat

• 200 g hauenmaksaa
• 200 g sipulia
• 60 g raakasavupekonia
• kasviöljy
• jauhettua mustapippuria.

Resepti

2. Paista niitä kasviöljyssä kullanruskeiksi. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

3. Pyöritä tuore maksa jauhojen, pippurin ja suolan seoksessa. Voit myös lisätä suosikkimausteitasi maun mukaan.

4. Paista sitten maksa kasviöljyssä leivityksissä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta ruskeaksi.

5. Laita sopivalle lautaselle ja ripottele päälle paistettua sipulia ja savustettua pekonia.

Hyvää ruokahalua!

Paistetun hauenmaksan "Tender" resepti erottuu ilmavan munataikinan ja kevyiden kalamausteiden käytöllä. Ruokalaji osoittautuu aromaattiseksi ja mehukkaaksi, säilyttää korkean maun pitkään. Herkku tarjoillaan kuumana ja kylmänä, ja se on oikeutetusti monipuolinen.

• hauenmaksa (turska, pollock) - 300 g;
• muna - 1 kpl;
• vehnäjauho - ½ kuppi;
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat + paistamiseen;
• suolaa maun mukaan;
• vihreät, mausteet - maun mukaan.

Hauenmaksa voidaan kerätä vähitellen kalalla. Tuote säilyttää ominaisuutensa hyvin pakastettuna. Pääehto maukkaan ruoan saamiseksi kalanmaksasta on hauen ruhon oikea leikkaaminen ja itse maksan uuttaminen. Hauen maksa puhdistetaan huolellisesti sappikuplasta, pestään ja liotetaan jäävedessä liman ja veren jäännöksistä 20-30 minuuttia. Pakastettu maksa kastetaan myös kylmään veteen sulamaan vähitellen.

Vatkaa kananmuna tasaiseksi lisäämällä kasviöljyä ja suosikkimausteitasi kalaruokiin. Seos on hieman suolattu ja muistuttaa ohutta majoneesia.

Liottunut hauenmaksa kuivataan hieman talouspaperilla ja ripottele päälle suolaa ja mausteita. Muskottipähkinän käyttöä suositellaan. Seuraavaksi maksa leikataan pieniksi annoksiksi.

Muutama ruokalusikallinen kasviöljyä kaadetaan paksupohjaiseen paistinpannuun, kaadetaan vähän kuivattuja tai tuoreita yrttejä (valinnainen). Hauenmaksa pyöritetään jauhoissa ja kostutetaan munaseoksessa ja sitten taas ripottelemalla tasaisesti jauhoja. Tämä kaksoisrullaus estää ruokaa kuivumasta paistamisen aikana.

Valmistetut palat asetetaan esilämmitettyyn pannuun ja paistetaan kullanruskeiksi, noin 20 minuuttia, hieman lämmittäen. Osa kasviöljystä korvataan voilla (valinnainen). Rasva voi hieman vaahtoa johtuen suuresta jauhomäärästä, mutta tämä ei vaikuta millään tavalla lopputulokseen ja tuotteen makuun.

Valmis paistettu hauenmaksa "Tender" tarjoillaan kevyen salaatin tai säilöttyjen vihannesten kera. Ruoka sopii hyvin puolikuivan valkoviinin kanssa.

© Reseptin lähde - sivusto