Mitä kokata Suluguni-juustoa. Juusto Sulugun kotona

Suluguni piirakka on erinomainen idea välipala tai piknik, yritä valmistella puff tai hiivan taikina!

• Hiiva 20 grammaa
• Kermainen voita 30 grammaa
• Vehnäjauho 1 kiloa
• Sulugunijuusto 300 grammaa
• Juomavesi 450 millilitraa
• Hapan kerma 200 grammaa
• Vihreä keula 50 grammaa
• Dill 20 grammaa
• Sokeri, hiekka makuun
• Suolahytti
• Maun maun

Hiiva ja sokeri laimennetaan 200 grammaa vettä ja synnyttävät. Sen jälkeen sekoita nousevan hiivan jäljellä olevan veden, suolan ja jauhon kanssa. Vaivaa taikina ja jätä muutaman tunnin ajan, jotta se nousee.

Suluguni hankaa suurella ratilla.

Lisäämme hienonnettuja sipulia, tilliä.

Tehtävät hapan kermaa ja sekoita.

Taikina rulla pirun.

Aseta suluguni hänelle.

Testaa reunat nostavat pussina, liimaa ne. Sitten tiesimme taikinan kädestäsi niin, että täyttö pysyy sisällä.

Aseta piirakka leivinpaperille ja toipumme uuniin, joka on esikuumennettu 200 asteeseen 15 minuutin ajan. Valmis piirakka runsaasti voitelua voilla. Hyvää ruokahalua!

Resepti 2: Pato Cake ja Sulugunijuusto

• kefir 230 millilitraa
• maito 150 millilitraa
• sota kerma 30 grammaa
• tuore hiiva 25 grammaa
• sokeri 10 grammaa
• jauhot 600 grammaa
• perunat 200 grammaa
• juusto Suluguni 250 grammaa
• seos 5 paprikaa
• voita

Valmistele taikina (osa kolmesta piiraksesta). Me sekoitamme Kefir, maito, hapan kerma ja tuore hiiva. Lisäämme sokeria, sekoita ja siivilöi jauhot kulhoon. Aloitamme vaivaamaan terän avulla. Jos taikina se osoittautui liian kuivaksi, lisää maitoa tai kefir, taikinan ei pitäisi olla kovin tiheä.

Laitamme taikinan pöydälle, ripottele suolaa ja edelleen sekoita. 10-15 minuutin kuluttua asetamme taikinan ruoka-kalvolle ja jätämme todisteen kulhoon 30-40 minuuttia.

Valmista täyttö. Keitän perunoita, hiero sulugun-juustoa suurella ratilla, jauhaa perunat soseella työkalulla, yhdistää juusto, lisää hyppysellinen suola, pippurien seos ja sekoitus.

Me ripotimme pöydän jauhot ja jakavat taikinan 3 osaan. Rullaa yhden kappaleen pyöreällä kakkulla, aseta täytteet, kerää reunat, peitä keskellä ja rullaa tuloksena olevaan "pussin" päälle kakkulla, joka on sprinkled jauhot molemmin puolin.

Laita piirakka leivinlevyyn, jossa on pergamentti, tee veitsen punktuma keskellä ja lähetä se uuniin 200 asteen lämpötilassa 7-10 minuuttia. Otamme ulos uunista ja runsaasti voitele kermaista öljyä.

Kahdesta muusta testisuojasta suunnittelemme myös piirakoita, joissa on täytteitä, leipoa ja laittaa toinen toiselle, jokainen perusteellisesti kyllästää voita. Leikkaa kolme piirakka samanaikaisesti. Hyvää ruokahalua!

Resepti 3: Pull leivonnaiset pinaatti- ja sulugunijuustolla

• Kasviöljy 1 kuppi.
• Dill 1 Bundle.
• Sulguanijuusto 200 g
• Cottage Cheese Low-Fat 1 Pack 250 g
• Maito 1 rkl.
• 2 munaa raakaa.
• Muskottipähkinä, suola, pippuri.

Pinaatti sulattaa, purista kaikki neste kädet, kuivaa paperipyyhkeellä.

Pese sipulit, leikataan erittäin hienoksi.

Pudota pestä, kuivaa ja hienosti leikkaa.

Sekoitus: Pinaatti, sipulit ja tilli.

Ota mökkijuusto tehdä haarukka lisää munia, sekoita, kaada maitoa, kaikki sekoitetaan homogeeniseen massaan.

Sitten kaikki sekoitetaan pinaatti, sipulit, tilli, junat - munat - maidon massa, suola, pippuri, lisää muskottipähkinää (raastettu) makuun. Kaada taikinan ihottuma. Öljy (jätä taikinan voitelu ja suoristus)

Kaada nousi lokeroon. Öljy, aseta taikina, taso, tee sivut.

Jaa täyttö ja ylhäältä viipaloitu juusto, joka hukuttaa täyttöön.

Peitä toinen taikinaarkki ylhäältä ja kiinnitä reunojen ympärillä.

Laittaa lämmitetty uuni 50 minuuttia, klo 180

Resepti 4, Step-by-Step: Suluguni ja savustettu kakku

• Taikinan puff hiiva (valmis) - 500 g
• Yolk - 1 PC.
• Täyttöön:
• Savustettu tai puoliksi savustettu liha, makkara, rinta - 350-400 g
• Sulugunijuusto - 300 g
• Vihreät persiljaa ja tilli - Cracker
• Sipuli - 1 kpl.
• Rasva (kasvi vihannes tai voita) - 1 rkl. lusikka

Hienosti leikattu sipuli, savustettu ja vihreät. Rainajuusto suuressa rata. Lämmitetystä öljystä paistaa keula savustettuna. Sekoita kulhoon ja lisää juustoa ja vihreitä, sekoita. Täyttö on valmis.

Näyttää taikinan ja rullaa suuressa ympyrässä. Ympyrän reunalla tehdä 6 aurinkoa.

Siirrä taikina leivintappiin.

Jaa täytteet.

Yhdistä keskelle vastakkaisia \u200b\u200bleikkauksia. Poista ne kauluksena. Voitele kelan kakku.

Paista kuumennettuna 200 ° C: seen uuniin 25-30 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Resepti 5: Puff leivonnaiset kakku tomaattilla ja sulugunilla

• Taikinanpuhdistus - 500 g
• Sulugunijuusto - 200 g
• Tomaatti (Medium) - 3 kpl
• Purjo
• Kerma (tai maito) - 100 ml
• Kananmuna - 1 kpl
• Seesami

Tomaatit leikataan pieniksi paloiksi, purjo - renkaat.

Rainajuusto suuressa rata.

Taikina rullaa pitkällä kerroksella, jonka paksuus on 2-3 mm.

Pysy taikinan täytteenä.

Kutista taikina, jossa on täynnä telaa ja aseta tulenkestävät muodossa, voideltu voilla, muodossa "etana".

Laita paistettua esikuumennettuna 180-200 * uuniin. Voittaa kerma kananmunalla.

7-10 minuuttia leivonnan jälkeen irrota kakku, kaada muna-seos ja ripottele Seesamilla.

Paista vielä 15 minuuttia valmiutta vastaan.

Resepti 6: Puff Pie Sulugunilla ja vihreillä (valokuvalla)

Nopea kakku ambulanssin kädessä ei jätä välinpitämättömiä ketään, joka rakastaa puhaltaa leivonnaisia \u200b\u200bja juustoa. Vihreät antavat pidikata. Suuri leivonta piknikille.

• Puff leivonnaiset - 2 arkkia (500 g),
• Sulugunijuusto - 100-150 g,
• Parmesanjuusto - 100-150 g,
• Vihreät tilliä, Kinse, Parsley - 1 Bundle.

Juusto murskata rata, leikkaamalla vihreät mielivaltaisesti.

Yhdistä raastettu juusto ja vihreät yhteen ja sekoita. Jos sulugunijuusto on liian suolaista, se on esiasennettu kylmään veteen, leikkaamalla viipaleiksi. Liotuksen aikana vettä on vaihdettava useita kertoja.

Yksi kerrostettu leivonnainen rullaa siististi neliön muodossa, jolloin taikina leivinpaperille peitetään paperilla leivontaan. Levitä tasaisesti testin yli, ei saavuta noin 1,5 cm: n reunaa.

Kierrä toinen kerros taikinakerros hieman enemmän kuin ensimmäinen ja peitä täytteen tänä testiin. Liitä taikinakerrokset keskenään. Täysin haarukkakakku.

Laita 15-20 minuuttia kuumassa uunissa 180 astetta.

Jos haluat, voit voitele taikinan munan tai makean veden kanssa, vaikka kakku on niin kauniisti kierretty.

Valmis piirakka jäähtyy säleikköön, leikkaamalla osaan ja haastaa lämpimänä. Kylmä kakku on myös erittäin maukas.

Resepti 7: Kakku Adygei-juustolla ja sulugunilla

Tarjoamme ruddy, tyydyttävä, tuoksuva ja erittäin maukkaita Ossetian kakkuja kuumalla juustolla. Muuten, lopullisessa muodossa tällainen leivonta on täysin siedetty jäädytys: leikkaaminen, mitä heillä ei ole aikaa sirotella, kytkinkappaleita, kääriä ruokaa kalvoon (laittaa pakkaukseen) ja pakastimessa. Kun päätät nauttia, lämmittää tarvittava määrä mikroaaltouunissa tai kuumassa uunissa.

• jauhot - 500 g
• maito - 180 ml
• vesi - 160 ml
• kermainen voi - 50 g
• sokeri - 1,5 rkl.
• suola suola - 1 TSP.
• hiiva 1 tl.
• sulugunijuusto - 500 g
• adygeijuusto - 400 g
• muna - 1 PC
• creamy Butter - 1 rkl. Voiteluaine

Ensin teemme hiivan taikinan. Se voidaan vaivata työpinnalla (keittiön pöytä) tai suuressa kulhossa - se on kätevämpää. Siivilöi (parempi kahdesti) vehnäjauho huippuluokkaa. Tämän ansiosta jauhot eivät pelkästään hajota ja nousee happea, mutta myös jättää mahdollisen roskakoriin. Ehkä tarvitset hieman vähemmän tai enemmän jauhoja - se riippuu sen laadusta (erityisesti kosteudesta). Siksi suosittelen sinua käyttämään kaikkia jauhoja välittömästi, vaan aloittamaan 450 grammaa - sitten navigoit testin johdonmukaisuuden.

Jauhot, lisää 1 tl ilman liukumää (tämä on 3 grammaa) suurnopeushiiva, 1,5 ruokalusikallista sokeria ja 1 tl matala suola ilman liukua. Kaikki huolellisesti sekoitus haarukalle, kiilaan tai käteen niin, että kaikki kuivat komponentit jakautuvat tasaisesti seokseen. Tietoja hiivasta: Ei ole välttämätöntä ottaa täsmälleen nopea - täysin sopiva vain kuiva (myös 3 grammaa) tai puristetaan (tarvitset 3 kertaa enemmän, eli 9 grammaa). Tällainen hiiva ei välittömästi sekoitettu vehnäjauhojen kanssa ja etukäteen aktivoi lämpimässä makeassa nesteessä 10-15 minuuttia. Meidän tapauksessamme voit lämmittää puolet vettä sokeria ja liuottaa hiiva siihen.

Jauhot seoksessa teemme syventämisen ja kaada sen 180 millilitraa lämmintä (ei kuumaa, nimittäin lämmin) maitoa ja 160 millilitraa juomavettä. Sekoita kaikki kädellesi tai lusikalle niin, että jauhot kosteuttaa.

Kun tulet tänne tällaisiin jauhoihin, voit syöttää pehmeän voin (50 grammaa). Aloitamme vaivaa taikinaa kädet tai sitkeyden avulla (leipä valmistaja).

Ossettian pituuksien hiiva taikina pitäisi olla voimakas ja melko pitkä - vähintään 10 minuuttia. Tämän seurauksena se osoittautuu sileän, homogeenisen taikinan, joka on pieni lipot käsiin. Vaivausprosessissa säädä vehnäjauho - minulla on täsmälleen 500 grammaa. Me rullatamme taikinan palloon ja jätämme sen kulhoon, joka on toivottavaa hieman voitelemaan puhdistetulla kasviöljyllä (niin, että taikina ei tartu). Lähetämme KOLOBOK lämpöä 2 tuntia, kun taas noin 1 tunnin käymisen on tehtävä valaistus ja uudelleen pyöristäminen.

Missä on paras koukku vaeltaa ja mitä lämmin paikka tarkoittaa? Useita vaihtoehtoja. Ensinnäkin uunissa, jossa on hehkulamppu (osoittautuu noin 28-30 astetta - ihanteellinen hiivan taikinan lämpötilan fermentoinnille). Sitten kulho, jossa taikina, kiristetään ruoka-kalvolla tai peittämällä pyyhe luonnollisesta kankaasta (se sopii parhaiten pellavalle) niin, että pinta ei ole viritetty eikä peitetty kuori.

Voit silti antaa testin vaeltaa mikroaaltouunissa, jossa lasillinen vettä kiehua. Taikina nousee suljetulla ovella, ja lasi seisoo siellä. Sitten kulho ei ole tarpeen mihinkään, koska vesi haihtuu, mikä tukee tarvittavaa kosteutta. Varmista vain, että kukaan ei ole ottanut mikroaaltouunia, muuten taikina katoaa ja Ossetian piirakat eivät toimi.

Näin hiiva taikina näyttää, joka viettää 1 tunnin lämpöä - se kasvoi 2,5 kertaa.

Kun taikina vaeltaa, sinun on valmistettava täyttö Ossetian piirauksille. Voit tehdä tämän yksinkertaisesti jauhaa Suluguni (500 grammaa) ja Adygei-juustoa (400 grammaa) matalalla ratilla. Molemmat juustotyypit sekoitetaan varovasti. Muuten voit valita itsellesi muita suhteita - esimerkiksi enemmän suluguni ja vähemmän Adygei. On tärkeää, että yhteensä 900 grammaa täyttöä.

Koska Ossetian piirakat meillä on 3 kappaletta, täyttö jakautuminen 3 yhtä suuressa osassa (kukin 300 grammaa). Teemme juustohakemuksista täällä on niin melko tiheä pallo ja jättää täyte pöydälle ennakoimaan aihioiden muodostumista.

Toisen käymisen jälkeen hiivan taikinan pitäisi kasvaa vieläkin enemmän. Muuten haluan kertoa hieman hiivan taikinan fermentaatiosta ja aihioita. Toivon, että ymmärrät, että tämä on suhteellinen käsite. Mitä se tarkoittaa? Esimerkiksi reseptillä on kirjoitettu, että testi on levätä 1 tunnin ajan. Ymmärrät, että 1 tunti on aika, jolloin se otti täsmälleen tämän reseptin kirjoittaja. +/- 10-15 minuuttia - täysin sallittu poikkeama, koko hiivakokeen käymisen aika riippuu monista tekijöistä. Tuoreisuus (ja tuloksena) hiiva, jauhojen laatu, lämpötila huoneessa, testin määrä vaikuttaa fermentaation ja proofingin aikaan. Siksi ei koskaan seuraa näitä suosituksia - sinun täytyy tuntea taikina, ymmärrä, mitä hän tarvitsee ja sitten valmistaudut sen puhtaasti.

Työpinta kehotetaan suihkuttamaan vehnäjauhoja (tämä lisämäärä ei kuulu tarpeellisten ainesosien luetteloon), koska taikina on riittävän tahmea. Jaamme taikinan kolmeen yhtä suureen osaan (300 grammaa), joista jokainen on pyöristetty, liikkuvat siistille palloksi. Peitämme aihioita ruoka-kalvolla tai kevyellä pyyhkeellä (niin, että testin pinta ei ole viritetty) ja jätä huoneenlämpötilaan rentoutumaan minuutteihin 10. Tänä aikana Gluteeni rentoutua ja taikina tulee toimitettavaksi, se on parempi venyttää.

Tämä hiiva taikina on hyvin joustava ja lempeä, joten se ulottuu hyvin. Tiukasti peittävät sauman niin, että juustopallo lattia on kunnolla piilossa taikinakerroksen alla.

Käännyn sauman työkappale ja kädet varovasti tasoittamaan sen tasaiseksi kakkuun (minulla on halkaisija 25 senttimetriä, mutta voit venyttää sitä jopa 40 senttimetriä, jos pidät erittäin ohut Ossetian piirakat). Pelletissa saadaan testin ja täyttösuhde 1: 1 - 300/300 grammaa.

Laita aihion leivinpaperille, peitetty pergamenttipaperilla. Jos paperi leivontaan laatuun, sen ei tarvitse olla voiteltava.

Kakkujen keskellä teemme reiän niin, että höyry sammuu leivinprosessissa - vain kevyesti kevyesti taikina sormillasi.

Kana munan tauko kulhoon tai kuppi, keskustella haarukalle. Voitele tulevan kakun jakautumismunan siten, että leivinprosessissa se on tullut kaunis ja ruddy. Muuten, Ossetian kakut, ei yleensä voitelee munaa ennen leivonnaista, mutta minä henkilökohtaisesti sitä.

Valmispintainen piirakka poistetaan palkkiin ja voitele voin pala, jossa on kuuma öljy (tämän vuoksi kuori tulee pehmeäksi ja tarjouksella). Peitämme kevyellä pyyhkeellä kevyellä pyyhkeellä - anna sen rentoutua noin 5 minuuttia.

Samoin valmistamme jäljellä olevan 2 pie. Minun on kätevin, että voin toimia seuraavasti: Heti kun ensimmäinen kakku osoittautuu uunissa, pääsen heti jääkaapista toisen taikinan pallon ja muotoilemaan sitä pelletissa. 20 minuutissa, kun taas ensimmäinen kakku tarjoillaan, toinen on jo valettu ja sillä on aikaa rentoutua leivonnan edessä. Myös kolmannen pie.

Resepti 8: Simple Sulguani Cheese Pie (vaihe vaiheittain)

Ossetian kakku Suluguni-juustolla tai minkä tahansa suolaveden juusto - suuret leivonnaiset pöydällesi.

Taikina:

• jauhot - 2,5 kupillista,
• 0,5-0,7 litraa seerumia,
• suola,
• 1 TSP. sooda (ilman etikkaa).

Täyttöön:

• sulugunijuusto - 0,5 kg.

Lämmitetyssä seerumilla suolaa ja sooda, nopeasti nukahtaa jauhot ja vaivaa taikina, joka pitäisi olla pehmeä ja muovi.

Saada juustoa suurella ratilla.

Taikina leikataan muutamiin suunnilleen samat osat, sitten valmistettu kustakin osasta kakkua, rullaa se ei ole kovin ohut. Pelletin keskellä laittaa juuston täyttö.

Kerää taikinan reunat noduliin ja rullaa hieman valmiiksi piirakka paistinpannun kokoon.

Paista jokainen piirakka molemmin puolin hyvin vuorattu paistinpannussa, kiertämällä sitä paistamalla. Näin paahdetut piirakat fold pino ja kaada kermaista sulatettua öljyä.

Leikataan halkaisijaltaan kaikki pino yhteen. Kuten näette, Ossetian Piesin valmistelu otti melko vähän aikaa. Hyvää ruokahalua!

Suluguni - hauras juusto Georgian alkuperä. Se on lempeä fermentoitu maito, hieman hapan maku. Jos olet koskaan käynyt Georgiassa tai pidät Georgian keittiöstä, luultavasti yritti herkullisia georgialaisia \u200b\u200bruokia: Khachapuri ja vaahto Suluguni, salaatit Suluguni, paistettu suluguni.
Tässä artikkelissa tarjoamme sinulle muutamia yksinkertaisia \u200b\u200breseptejä - jotka voidaan valmistaa Sulugunin juustolla.

Kuinka kokata Chvashtear Suluguni - resepti

Chvishtar on suosittu ruokalaji Georgian ruokaa, paistettuja kuutioita maissijauhoista, jossa kuutiot Sulugunin juustoa. Cook Chvishtarin, tarvitset tällaisia \u200b\u200bainesosia:

• 300 grammaa Suluguni-juustoa (vain Suluguni TM "Slavia" sopii - se tuotetaan 300 gramman pakkauksessa)
• 400 g maissijauhoja
• 2 munaa
• 350 ml lämpimää maitoa (sen sijaan, että voit käyttää vettä)
• Kasviöljy paistamiseen
• Vesi, suola - tarvittaessa

Sulugunijuusto leikata kuutiot tai sooda karkealla grater. Suuressa kulhossa, jauhot ja munat, kaada maitoa. Sekoita taikina kädet. Lisää juustoa ja tarkista uudelleen. Tässä vaiheessa taikina voidaan peittää ruoka-kalvolla ja laittaa 20 minuuttia jääkaapissa (ei tarvita). Muita kädet muodostavat kakkuja, joiden paksuus on noin 1,5 senttimetriä (voit rullata taikina palloihin, hajota leikkauslevyssä ja siirrä kätesi). Fulramalla pelletit molemmin puolin kasviöljyllä. Tarjoile Chvashtarin täytyy olla kuuma. Hyvää ruokahalua!

Tätä reseptiä varten Suluguni-juusto voidaan korvata Ukrainan Mozzarella-tuotemerkillä "Slavia" - se tuotetaan pakkauksessa 300-500 grammaa.

Kuinka keittää paistettua suluguni - resepti

Tämä ruokalaji on hyvin yksinkertainen, ja hänelle on vähän ainesosia. Joten tarvitset:

• 500 grammaa Sulugunia.
• 2 ruokalusikallista jauhoa
• Kermainen öljy paistamiseen
• Murskattu minttu tai muut vihreät makuun

Juusto leikataan paksuiksi viipaleiksi. Köynnökset juustoa jauhoja. Pan sulaa voita ja paista juusto molemmille puolille kultaiseen väriin. Koristele vihreät ja palvella pöydällä. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa vaahto Suluguni - yksinkertaisin resepti

Vaikka et ole koskaan ollut Georgiassa, luultavasti yritti Georgian Khachapuri suolajuustolla (juusto, Suluguni). Vaahto on eräänlainen khachapuri, ne valmistetaan puhaltaa leivonnaisia. Tarjoamme sinulle yksinkertaisen reseptin tämän herkullisen astian:

• 1 lehti jäädytetty puff hiiva taikina
• 200 grammaa Sulugunia
• 1,5 ruokalusikallista pehmeää voita
• 1 kananmuna

Kävele taikina ulos jääkaapista, sulattaa ja leikata neljään osaan. Sodit juusto karkealla graterilla, sekoita muna ja voita. Leikkuulaudalla ripustettu jauhot, rullaa liikkuvan tapin kukin pala puhaltaa leivonnaisia. Laita neljäsosa kosteasta seoksesta jokaisen testin keskellä ja aloita kulmat keskukseen, jotta saat kirjekuoren. Uuni lämmetä jopa 220 astetta, bang vaahto kuumaan uuniin noin 10 minuuttia tai valmis. Hyvää ruokahalua!

Monet uskovat, että Georgian sulugunijuusto on paju pigtailia tai ohut tikkuja, mutta tämä virhe on äärimmäisen virheellinen. Klassisella reseptillä ei ole mitään tekemistä kiinteän savustetun tuotteen kanssa, Suluguni viittaa pehmeisiin juustoihin. Sen pohjalta toiset astiat, salaatit, välipaloja valmistautuvat, usein sutuguni käyttää leipää ja vihreitä. Voit nauttia laadukkaasta tuotteesta täysin, se riittää valmistamaan sen kotona.

Mikä on sulugunijuusto

1. Suluguni näyttää juustosta, se viittaa suolaliuoksen pehmeisiin juustoihin. Lopullinen tuote ei peitä kuori, joka yleensä näyttää pitkän kypsymisen jälkeen.
2. Sulugunin valmistelu ei yleensä rajoitu mihinkään kehykseen. Kuitenkin monet mieluummin kestävät juustoa suola, sitruuna tai rypälemehu. Sulugunin tärkein etu pidetään se, että juustoa voidaan valmistaa minkäänlaisesta maitoa (lehmä, lampaat, vuohi, puhveli jne.).
3. Jos puhumme klassisesta teknologiasta, on parempi kokata Suluguni lampaiden maitoa. Mutta monet tiedetään, että se on äärimmäisen vaikeaa saada se. Tästä syystä monet rakastajat oppivat improvisointiin, lopulta eivät ole vähemmän puhdistettua tuotetta.
4. Ehkä yksi Sulugunin valmistamisen tärkeimmistä ominaisuuksista on se, että se valmistetaan ilman emulgointiaineita ja säilöntäaineita. Koska synteettiset komponentit ovat täysin poissa, tuotoksessa saat luonnollista ja hyödyllistä juustoa.
5. Uskotaan, että Suluguni suositellaan eniten lapsille ja ihmisille, joilla on reuma, niveltulehdus ja muut vaivoja, jotka aiheutuvat riittämättömästä kalsiumpitoisuudesta kehossa.
6. Sulugunilla on monenlaista käyttöä. Se lisätään liittämiseen, paista, leipoa ja savua itsenäisenä välipalaksi. Myös juustoa lisätään salaatteihin, toiseen astiaan, reunaukseen tai haju leipää.
7. Georgian ruokalaji Khachapuri valmistetaan Sulugunin perusteella. Myös monet kokit yhdistyvät menestyksekkäästi hauras juusto oliiveilla, oliiveilla, violetti sipulit, kurkut ja pavut. Suluguni koristele kalaa ja lihaa, sitten kastella pöydän etikka.

Sulugunin valmistelun ominaisuudet.

Riippuen valitusta reseptistä, sinun on huolehdittava tärkeimmistä ainesosista ja toimitettava keinoja. Niitä tarvitaan juuston valmistusprosessissa.

1. Pepsin. Klassinen suluguni-resepti sisältää tämän entsyymin. Pepsin voidaan ostaa apteekissa, se tuotetaan jauheen tai liuoksen muodossa (10%). Toisessa tapauksessa yksi ampulli on noin 10 ml.
2. Hapan kerma. Tätä ainesosia ei tarvita kaikissa resepteissä. Kuitenkin, jos haluat Suluguni-pohjaisen keittotekniikan, osta rasvaa tuote 30%. Johdonmukaisuuden pitäisi olla keskimäärin, sinun ei tarvitse ottaa liian paksua tai nestemäistä koostumusta.
3. Maito. Jos mahdollista, saat korkealaatuisen kodin (maanviljelijän) koostumus Sulugunin valmistamiseksi käyttää raakamaitoa. Kieltäytyvät pastöroitu vähärasvainen koostumus, muutoin kärsii sulugunin makusta ja laadusta. Joissakin tapauksissa juusto ei välttämättä kääritä lainkaan, kaikki ponnistelut tulevat "ei".
4. Ruuvi materiaalit. Keittämisprosessissa maito jaetaan mökkijuustoon ja seerumiin. Sinun täytyy valmistaa sideharso tai puuvillakangas, jonka avulla voit puristaa ja rasittaa tuotetta. Tarvitset myös kulinaarisen lämpömittarin, jonka avulla voit täysin noudattaa teknologiaa. Muut ohjelmointimateriaalit (astiat, ruokailuvälineet jne.) Löydät keittiössäsi reseptin mukaan.

• sota kerma (rasva 30%) - 235 ml.
• dill Fresh - 1 palkki
• maito - 2,2 litraa.
• kananmuna - 4 kpl.
• mausteet - maistaa
• suola - 40 g.

1. Ei tarvitse puolustaa maitoa ja ampua kermaa sitä. Kaada tuote pottiin paksu pohja, laita liesi, tuo ensimmäisten kuplien ulkonäkö keskitehtaan. Koiran tulipalo, perperay suola ja alkaa sekoittaa voimakkaasti niin, että rakeet liukenevat.
2. Erillisessä syvässä säiliössä kaada hapan kerma, rikkoa munat sille ja sekoita haarukalla / kiilalla. Voit käyttää sekoitinta alhaisella nopeudella, tärkeintä on tuoda koostumus ennen yhtenäisyyttä. Varmista, että massassa ei ole ilmakuplia.
3. Kun maito kiihtyy tuleen, kaada hitaasti munien ja hapan kerma. Pese, kuiva ja lataus tilli, lähetetään myös kattilaan. Harjoittele mausteet (harkinnan mukaan). Odota maitoa, kunnes maito alkaa päästä ulos. Näet suuret hiutaleet pinnalla.
4. Seerumin ja mökkijuuston koostumuksen erottamisen jälkeen liesi on toinen 5-7 minuuttia ja sammuta sitten poltin. Valmista colander tai keittiön seula, irrota ontelo marraliin, joka on taitettu 4 kerroksessa. Siirrä juuston massa säiliöön.
5. Jätä tällaiseen tilaan neljänneksen tunnin ajan, sitten sitoa sideharsojen kulmat keskenään muodostaen pussin. Paina meikkiä kädet, aseta mökkijuusto lehdistön alle. Jos haluat rakentaa rei'itys, lähetä koostumus pannulla, peitä levy ja aseta viisi litran pullo päälle.
6. Seeruminjäämät tulevat ulos 3-5 tunnin kuluttua, sinun on säädettävä määräajoin tuloksena oleva neste. Kun määritetty aika päättyy, asenna valmiin suluguni, siirrä se muovisäiliöön tai tiheään polyeteenipakkaukseen. Säilytä jääkaapissa.

Slug Sulugunijuusto

• maito - 2,8 l.
• pepsin - 1 puristus
• suola - 70 g.
• juomavettä - 1,9 litraa.

1. PEPSIN 25 ml: ssa. Kylmä juomavettä, tahra rakeiden täydelliseen liukenemiseen. Kaada maitoa emaloituun pannuun ja lämmittää se jopa 45 astetta.
2. Heti kun maitotuote saavuttaa vaaditun merkin, sammuta poltin ja lisää liuennettua pepsiiniä. Sekoita huolellisesti, peitä kansi ja jätä koostumus 30 minuuttia.
3. Kun varattu jakso on päättynyt, avaa kansi, arvioi tulos. Jos maidon "jouset" pinta leikkaa koostumus pieniksi paloiksi niin, että seerumi on nopeampi. Ride neljäsosaa tunti ja sekoita sitten tuote puuterällä.
4. Jokainen siivillä tai seulapaketti taitettu 3 kerroksessa. Kiinnitä kangas pussiin, paina liiallista nestettä kädet. Keskeytä tuote syvälle ruokalajeille tai pesuallas, jätä 1,5 tuntia, kunnes seerumin virtaa.
5. Valmistele suolaliuosta, sekoittamalla suola ja juomavettä. Tuo koostumus kiteiden täydelliseen liukenemiseen ja poista sitten kankaan juusto ja upota suolaliuokseen. Pidä tuote noin 5 tuntia luonnollisessa lämpötilassa.
6. Poista juusto, lataa se pieninä paloina. Kaada pannulla jyrkkä kiehuttava vesi, upota juuston kuutiot niin, että neste kattaa kokonaan tuotteen, mutta ei noussut sen yläpuolelle.
7. Huomaat, että vesi alkaa sulattaa juustoa. Sekoita lastan koostumus, kunnes massa muuttuu muoviin. Sen jälkeen aloittaa juuston venyttäminen niin, että siitä tulee kerrostettu.
8. Avaa sideharsojen seula, rikkoa lopputuotteet siihen ja liitä kangas solmulle. Sulje juustoa altaan yli seerumilasiin (noin 1,5 tuntia). Tee toinen suolavedestä vedestä ja suolalla, kun otat yllä olevat mittasuhteet. Siirrä sulatettu juusto nesteeseen, odota 6 tuntia.

• pepsin - veitsen kärki
• lehmän maito - 270 ml.
• vuohenmaito - 4,7 litraa.
• prostoskvash - 250 ml.
• suola - 15 g.

1. Jaa pepsiini lehmänmaitoon, jätä puoli tuntia. Ajan jälkeen päättyy, ratkaista saadut Zakvaska 2 kerrosta sideharsoa, paranna levylle jopa 35 astetta.
2. Toisessa säiliössä tuo jopa 40 astetta vuohenmaitoa, sitten kaada se siihen. Prostokvasha ja lähde pepsiiniin. Jätä kattila huoneenlämpötilassa 1 tunti.
3. Sen jälkeen maito alkaa kääntyä ympäri sijoittamaan se uuniin. Lisää suolaa, odota kiteisiä liuottavia. Kuumenna jopa 40 astetta.
4. Warl Colander of sideharsoa, siirrä lopputuote sille, sitoa pussiin. Jätä valua 3 tuntia, aseta levy ja paina juustoa.

Suluguni perustuu sitruunamehuun

• maito - 2 litraa.
• sitruunamehu - 55 ml.
• suola pieni - 75 grammaa.

1. Kuumenna maito liesi 40 asteen lämpötilaan, sekoitetaan jatkuvasti niin, että koostumusta ei polteta astioiden seinillä.
2. Ensimmäisten kuplien ulkonäkö, kaada sitruunamehua, kaada suolaa (15 g) ja odota rakeiden liukenemista. Samanlainen vaihe auttaa maitoa nopeammin jakamaan mökkijuustoa ja seerumia.
3. Kun näet, että Curlers of Cottage -juustoa alkoi näkyä pinnalla, 5 minuutin koostumus, sitten sammuttaa polttimen. Valmista colander tai keittiön seula, laki kolme kerrosta sideharso.
4. Melun avulla säätelee mökkijuustoa säiliössä, kiinnitä kangas tiukka pussiin, jätä kosteus ajaa (noin 2 tuntia). Jos mahdollista, keskeytä suluguni niin, että seerumin virtaavan prosessin on läpäissyt nopeammin.
5. Kun näet, että neste ei enää erotettu mökkijuustoa, siirry suolaliuoksen valmistukseen. Jaa loput 60 g. Suolat kahdessa litralla keitettyä vettä, sekoita.
6. Kun rakeet liukenevat, poista juusto ja poista se sidasta. Laita suolaliuokseen 6 tuntia ja siirry maistelua. Säilytä jääkaapissa enintään 15 päivää.

Suluguni-juustoa on helppo valmistaa kotona, jos pidät johonkin edellä mainituista tekniikoista. Harkitse vuohen tai lehmänmaitoon perustuvaa reseptiä, tee lähde pepsin, sitruunamehu.

Video: Kuinka tehdä Suluguni kotona

Suluguni on perinteinen georgialainen juusto, joka rakastaa miellyttävää pehmeää rakennetta ja kermainen maku. Olemme tottuneet näkemään hänet supermarkettien hyllyille. Mutta kuten tiedätte, kotituotte on paljon makeaampi. Ja kirjaimellisesti kaikki voivat tehdä sulugunijuustoa kotona.

Mikä on Sulugunin juuston hyvä

Sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia sekä terveydelle että kehittää kulinaarisia kokeita:

• Juuston rasvapitoisuus on 50 prosenttia, niin kalori edistää kehon energiakustannusten nopeaa palauttamista. Lisäksi Suluguni ei sisällä haitallisia tyydyttymättömiä rasvoja. Voit syödä sitä eikä huolehdi muotoa ja terveydentilaa.
• Suluguni on runsaasti kalsiumia, joten on suositeltavaa saada lapsia ja ihmisiä, joilla on niveltulehdus, reuma- tai kalsiumin puute kehossa.
• Tämä georgialainen juusto yhdistetään täydellisesti monien tuotteiden kanssa ja on yksinkertaisesti yleismaailmallinen ainesosa. Paahdetut astiat, salaatit ja leivonta. Suluguni sileä ja leipoa erillisenä kuumana välipalaksi, paista pannulla ja kääri myös lavash ja haju voileipä.

Sulugunin valmisteluun tarvitaan

Sulugunin reseptejä ja lajikkeita on monia erilaisia. Perinteinen (monimutkaisempi) ja yksinkertaistetut valmistusmenetelmät ovat yleisimpiä.

Juuston lajikkeet erotetaan ylimääräisten komponenttien ja valmistusjärjestyksen mukaan. Mutta valmistautuu Sulugunin kotona reseptillä, tarvitset näitä ainesosia:

Ruoanlaittojuusto merkitsee Coller-seerumia mökkijuustoa. Tehdä tämä hyödyntää sideharsoa. Valmistele myös pari ohut paperia: jo lopputuote on kääritty siihen. Tärkeä tekijä on lämpötila valmistuksen aikana. Tämä seuraa selvästi resepti, käytä kulinaarista lämpömittaria. On jopa tärkeää, että astiat vastaavat tuotantomääriä.

Ruoanlaitto Suluguni klassisella resepti kotona

Tämä vaiheittainen resepti on melko monimutkainen. Mutta oppiminen Cook Classic Suluguni, et lopeta ota yhteyttä itsesi ja rakkaillesi. Kunnes prosessi on melko huolellinen ja jatkettava.

• Calorie: 200 kaloria 100 grammaa tuotteesta
• Paino / annosten lukumäärä: 1,3 kilogrammaa

Me tarvitsemme:

• Kymmenen litraa maitoa
• Puolet teelusikallinen (1,2 ml) entsyymi
• Suolaa maun mukaan
• 200 grammaa suolaa - suolavettä varten
• Vesi - 1 litra

Step-by-Step Resepti:

• Kaada me maidon pannulla. On välttämätöntä kuumentaa jopa 38 astetta, tehdä tämä, käytä keittiön lämpömittaria.
• Maitoa kuumennetaan, valmistele entsyymiä. Me rikkomme sen 5 millilitraa vettä ja estää liukenemisen.
• Kun maito kuumenee jopa 38 astetta, kaadetaan ja sekoitamme hyvin.
• Jätämme maitoa 35 minuuttia
• Kun yhden kappaleen juuston kytkin muodostuu, siirry suodatukseen.
• Aseta juusto sideharsoon ja suorista kaksi tuntia ennen juuston massa muodostumista, joka muistuttaa mökkijuustoa.

Vihje: Seerumi on parempi lähteä, koska se voi tehdä suolen sulugunille. Tätä tuotetta käytetään aktiivisesti ruoanlaittoon, joten varmasti ei ole tarpeettomia keittiössäsi.

• Jätä seisomaan aamulla lämpimässä paikassa, jotta se hapettu hyvin
• Ennen kuin se on suolattava. Se olisi tehtävä kaikilta puolilta ja vain pinnalla ilman sekoittamista juustoa.
• Ilman sitä ei ole, koska juusto on vankka, se on vielä tiivistetty.
• Aamulla se osoittautuu imetiikan juuston, josta teemme Suluguni.
• Voit tehdä tämän kaada vettä suureen kattilaan ja tuo se kiehuvaksi. Sammuta sitten ja anna sen jäähtyä hieman (2-3 minuuttia).
• Leikkaa juusto pienillä kuutioilla (1-2 senttimetriä), huolellisesti heitämme veteen
• Nyt sinun täytyy pestä Suluuan hyvin. Otamme juustoa ja siirtymme kulhoon. Let's estää sen puiset lusikat tai terät, jatkuvasti puristamalla ja puristamalla astioiden seiniin.
• Vesi tulee olla jatkuvasti kuuma, niin säännöllisesti täyttää se viileänä. Sitä on vaihdettava keskimäärin 3-5 kertaa riippuen saatavuudesta.
• Teemme sen, kunnes juusto muuttuu elastisiksi ja dragiksi.
• Tiheän juuston muodostumisen jälkeen vedä juusto ja laita se jääkaapissa kahden tunnin ajan.
• Sitten sinun täytyy valmistaa suolavettä. Suola liukenee litraan vettä.
• Laittaa juustoa siihen 24 tuntia.
• Sen jälkeen saamme valmiita juustoja ja leikataan pieniksi paloiksi. Perinteinen suluguni valmis.

Sulugunijuusto yksinkertaistetulla reseptillä

Monilla ihmisillä ei yksinkertaisesti ole aikaa ruoanlaittoon perinteisessä reseptillä, sillä tämä tarvitset paljon kärsivällisyyttä ja voimaa. Ja haluan viettää mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa, joka on saanut erittäin maukasta tuotteen. Siksi ehdotamme askel askeleelta tutustumaan siihen, miten kotona valmistella sulugunijuustoa yksinkertaistetulla reseptillä.

Tarvitsemme:

• 1 litran maitoa
• 200 grammaa hapan kermaa
• 1 rkl suolaa
• Munat - 3 kpl

Ruoanlaitto:

1. Olen levinnyt kulhoon hapan kerma, me jakaamme kolme munaa siihen.
2. Mielessä homogeenisen nestemäisen massan muodostamiseen.
3. Tuomme maitoa kiehuvaksi ja ruuvaa tulipalon.
4. Kaadimme siihen tuloksena oleva seos munien ja hapan kerma
5. Se on erittäin tärkeää olla sekoittamatta seosta
6. Odotamme noin kymmenen minuuttia, kun kiehuu.
7. Kun kiehuminen, paksu vaahto tulee muodostaa.
8. Sammuta, anna minun jäähtyä pari minuuttia.
9. Tämän jälkeen vedä seos siivilän läpi sideharsolla
10. Purista varovasti sideharsoa ja lähteä siivilälle.
11. Annamme juuston aivohalvaus - kaksi tuntia.
12. Kun suluguni jäähtyy, kiristä se vahvempi ja aseta jääkaappi 12-15 tuntia.
13. Keitä suuri kattila vettä.
14. Sen jälkeen saamme juustoa, leikkaa pienen kappaleen ja heittää se kiehuvaan veteen. Jos hän alkaa sulaa ja venyttää, lisätä loput juustomassasta siihen.
15. Keitä tiukka elastinen tila.
16. Vedä ulos, anna sen jäähtyä huoneenlämpötilaan ja laittaa jääkaappi uudelleen.
17. Seuraava aamujuusto on valmis.

Kuten näette, Suluuanin valmistelu ei välttämättä edellytä joukon vaivaa ja aikaa. Voit maksaa vain muutaman tunnin ja nauttia luonnollisesta juustoa perinteisellä reseptillä.

Kuinka kokata paistettua sulugunia kotona

Sulugunin pääpiirre on se, että se voidaan sijoittaa missä tahansa valmistusvaiheessa. Ensin saamme imetiikan juustoa, sitten suluguni itse, mutta se ei ole kaikki. Valmis suluguni voi leipoa leipää ja saada runsas ja tarjous ruokaa. Yleensä juusto paista pannulla, mutta uunissa ei ilmennyt vähemmän maukkaita.

Ainekset:

• Suluguni kotijuusto
• Leipä Sukhari -1-2 pakkaukset
• Oliivi- tai auringonkukkaöljy - 1 pt lusikka
• Kurkuma - 1 ruokalusikallinen
• Lehmänmaito - 1 rkl
• Munat - 2 kpl.

Ruoanlaitto:

Vihje: On tärkeää, että kappaleet eivät kosketa keskenään.

10 minuutin kuluttua juusto on valmis. Kuten näet, ruoanlaitto tämä kuuma välipala kesti enintään tunnin. Tarjottu paahdettu suluguni seisoo heti leivonnan jälkeen.

Suluguni-reseptit eroavat toisistaan \u200b\u200bkeskenään monimutkaisuudesta ruoanlaittoon, hintaan ja ainesosien saatavuuteen sekä käytettyyn aikaan. Reseptit ovat niin paljon, että kaikki voivat itse valita sopiviksi niiden valmiuksien perusteella. Nyt tiedät, että kodin ruoanlaitto Suluguni ei ole vaikeaa. Se on helppoa ja saatavilla. Valmista, kokeile ja ilahduttakaa terveellistä herkullista ja terveellistä kotitekoista juustoa.

Suluguni - Georgian juusto, joka tunnetaan laajalti maailmanlaajuisesti. Se on erityinen suolainen maku ja tiheä rakenne. Juustoa on ominaista korkea kaloriointi, mutta tästä huolimatta sillä on rungon hyödyllinen massa. Georgian juustoa on mahdollista valmistaa astiat. Sulugunin ruokia on erilaisia \u200b\u200breseptejä, ja jokainen niistä on georgialainen juusto antaa erityisen maun.

Juusto Sulugunin edut

Ennen kuin selvität, mitä ruokia teistä voi valmistautua, selvittää, mitä tämän lajikkeen ominaisuudet ovat.

Useimmat ravitsemusterapeutit väittävät, että ne ovat molemmat sulugunia, hyödylliset ominaisuudet ylittävät kiinteät lajikkeet. Tämä johtuu siitä, että ne sisältävät pienemmän määrän rasvoja ja hiilihydraatteja, joten kaloripitoisuutta on vähemmän. 100 grammaa suluguni-juustoa sisältää 286 kcalia. Se on paljon, mutta 1,5 kertaa vähemmän kuin esimerkiksi juustossa ja

Siksi ruokavalion noudattamisen aikana, jos se ei toimi kokonaan eliminoidusta juustovalikosta, sulugunin käyttö pieninä määrinä on sallittua.

Virallisen tutkimuksen mukaan juusto on osoittanut, että tämäntyyppisellä maitotuotteella on myönteinen vaikutus kehon työhön.

Georgian juuston hyödylliset ominaisuudet ovat seuraavat:

1. Osteoporoosin kehittämisen riskin vähentäminen. Suluguni auttaa vahvistamaan verisuonten seinämiä, vähentää reuma-alueiden pahenemista.
2. Veren virtauksen parantaminen.
3. Este trombomin muodostumiseen.
4. Jarrutusprosessi degeneratiivisten dystrofisten patologioiden kehittämisestä haima- ja ruoansulatuskanavassa.
5. Juuston järjestelmällinen kulutus auttaa parantamaan ihonlaatua ja hidastavat ikään liittyviä muutoksia.
6. Nopea sulavuuden ja ravintoaineiden aktiiviset varaukset.
7. Hyödyllisen mikrofloorin elinkaaren normalisointi suolistossa. Aktiivinen kamppailu ripuli oireita, ruoansulatuskanavan häiriöitä.
8. Sukupuolielinten hormonien tuotannon normalisointi.
9. Mahalaukun salaisuuden happamuuden lisääminen stimuloi ruoansulatuskanavan entsyymien tuotantoa.

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi Suluguni osallistuu aktiivisesti ruokavalioon, jossa on tällaisia \u200b\u200bsairauksia

• tuberkuloosi;
• krooninen gastriitti, jolla on vähentynyt eritystoiminto;
• imetyksen ja raskauden aikana - edellyttäen, että munuaiset ovat vakaa.

Viite! Suluguni, jossa on kaloriaisuus jopa 265 yksikköä, saa aikaan ruokavalioon laihtuminen. Juusto auttaa täyttämään proteiinin varastot, mikä on niin välttämätöntä lihaskudoksen vakaalle vähenemiseksi ilman painovoimaa vatsassa. Juusto on erinomainen pohja välipaloille.

Mutta jos aiot ottaa käyttöön lapsen ruokavaliomme, on suositeltavaa noudattaa seuraavia suosituksia:

• ei-toivottu, jotta tuote on alle 3-vuotiaille lapsille;
• jos juusto on liian suolaista, ennen kuin annat sille lapsen, tuotteen tulee olla eroon ylimääräisestä suolasta, joista muuta useita minuutteja maidossa.

Mitä kokata Sulugunilla: Suosittujen ruokien reseptit

Georgian juuston avulla on erilaisia \u200b\u200breseptejä. Sieltä voit tehdä kuumia voileipiä, käyttää salaattia. Sulugunista on jopa mahdollista valmistaa jälkiruoka ja kakku. Tarjoamme suosittuja vaihtoehtoja georgialaisen juuston käytöstä.

Suluguni Fried Cheese Resepti

Yksi nopeasta resepteistä on paistettu juusto Suluguni. Tämä on maukas välipala, joka on mahdollista täydentää salaatteja tuoreista vihanneksista.

Frited Georgian juuston valmistelu edellyttää seuraavia ainesosia:

• juusto - 200 grammaa;
• kananmuna - 1 kpl;
• jauhot - 3-5 ruokalusikallista;
• breadcrumbs - 3-5 lusikat;
• kasviöljy - 50 ml.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Leikkaa tuote osakappaleisiin.
2. Valmistamme 3 syvää säiliötä: 1 - jauhoja, 2- whipped muna sekoitettuna suolaa ja mausteita makuun, 3 - breadcrumbs.
3. Jokainen juusto on aluksi löysällä muna, sitten indeksoimme jauhot, sitten taas muna, ja lopuksi - pakkaa juusto leipää.
4. Valmistetut viipaleet sulugunipaista pannulla kahdesta puolelta, ennen kuin he saavat ruddy kuori.

Kärki! Joten paistamisen aikana suluguni ei tuhlaa, on suositeltavaa huolellisesti peittää juuston palat, ja sitä voidaan pitää mahdollisimman paljon pannulla. Eli Fryam Suluguni kuumalla öljyllä.

1. Paistettu juusto makasi lautasliinan lautaselle, joka poistaa ylimääräisen kasviöljyn.

Samalla tavoin on mahdollista paistaa suluguni syvässä paisulissa. Lautasen tarjoillaan kuumana. Kaikki kastikkeet sopivat paistettuun suluganeen: valkosipuli, hapan kerma, juusto, vihreät jne.

Yksinkertainen ja samanaikaisesti erittäin maukas ruokalaji, joka ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja kodikas kokki.

Ainesosista:

• ohut lehti Armenian lavash - 3 kpl;
• suluguni - 200 grammaa;
• mökkijuusto kuiva - 200 grammaa;
• kefir - 500 ml;
• kananmuna - 3 kpl;
• kermainen öljy - 50 grammaa.

Myös emännän arsenalissa pitäisi olla monikäyttöinen, useita säiliöitä ja puuterä. Muuten täyttö voi koostua yksinomaan yhdestä georgialaisesta juustoa lisäämällä suosikkijoukkueita ja mausteita.

Aloitamme valmistelemme:

1. Otamme syvän kontin, ajaa munia siihen, lisää Kefir ja voittaa heidät viskissä. Kefir-munan massa suolaa, pippuria makuun.
2. Suluguni kolme suurella ratilla tai jaettuna kuiduihin. Kaikki riippuu juuston tyypistä.
3. Multivarka-kapasiteetti voitele kermainen öljy. Asetamme 1 arkin pita säiliön pohjalle niin, että sen reunat peittävät seinät ja ulkonevat monikäyttöisen kulhon reunat.
4. Toinen Lavas RWE: n lehti pieniksi paloiksi. Multicookerin pohja, joka poistetaan pita, päällystetään toisella repeytyneellä pita, esiasennettu muna-kefir-massassa.
5. Me saamme mökkijuustoa haarukalle ja sekoitamme sen juustoon. Yläpuolella Pita-lave laskee ohut kerros juustopohjan, jonka päällä repäisi paws, kostutettu munan kefir-seoksessa. Kerrosten vuorovaikutuksen periaatteesta jatkamme PIE: n muodostamista, kunnes ainesosat päättyvät.
6. Yläpuolella täyttö, joka laskee koko Leaf of the pita, kääri hänen reunat kakkuun. Kefir-muna-seoksen jäännökset kaadetaan päälle ja laita voita kakkuun.
7. Paistamme kakun leivontaan. Keittoaika on 40-50 minuuttia.
8. Määritetyn ajan päättymisen jälkeen asetamme pari keittotasoa monikäyttöön ja kääntäkää kuppi niin, että piirakka pysyy lokerossa. On suositeltavaa suorittaa nämä manipulaatiot astian yläpuolelle, koska öljyjäämät voivat virrata kakusta. Nyt siististi palauttaa kakku monikäyttöön paahdettuun puoleen ylöspäin. Paistamme 40-50 minuuttia samassa tilassa.

Jätät valmiista piirakka kulhoon neljännes tunti ja ota se sitten ulos. Voit palvella astiaan välittömästi ruoanlaittoon.

Khachapuri on alkuperäinen georgialainen ruokalaji, jolla on paljon tulkintoja. Yksi Ajarsin khachapurin vaihtoehdoista valmistetaan lisäämällä suluguni.

Tuotteista vaaditaan:

• vesi - 350 ml;
• instant kuiva hiiva - 10 grammaa;
• suola - 2 teelusikallista;
• sokeri hiekka - 1 teelusikallinen;
• vehnäjauho - 500 grammaa;
• kasviöljy - 50 ml;
• suluguni ja Adygeijuusto - 500 grammaa kutakin luokkaa;
• kananmuna - 7 kpl;
• kermainen öljy - 50 grammaa.

Valmisteluvaiheet:

1. Lämpimässä vedessä liuotetaan suola, sokerihiuta ja lisää hiivaa heille. Sekoita komponentit liuottamaan hiivaa ja lisää 100 grammaa pyhimää jauhoa täällä. Sekoita perusteellisesti ainesosat niin, että ei ole kokkareita ja jätä 40-50 minuuttia ennen astioiden muodostumista, joka peittää ruokakalvon säiliö.
2. Opara nousee, alamme täytteen. Kolme juustoa matala rata tai jauhaa keittiössä yhdistyvät, lihahiomakone.
3. Heti kun hiivahattu näkyy nestepohjan pinnalla, siirry vaivaustesti. Vähitellen vaivautuvat, esitämme kerrokset pienissä osissa seurastettuja jauhoja. Sekoitamme pehmeää taikinaa 5-10 minuuttia, siirrät sen jauhon säästyneellä työpinnalla. Siellä pitäisi olla vähän tahmea, mutta sileä, elastinen ja pehmeä taikina. Se liikkua kulhoon voideltua vihannes voita ja peitä pyyhe. Jätä taikina neljännes tunnin ajan. Tänä aikana taikina saavuttaa, ja liikkuvan prosessin ei kiirehtiä.
4. Pese taikinan vielä muutaman minuutin ajan, kun jakautuvat osaan. Määritetystä ainesosista saadaan 7-8 osaa Khachapuria, mutta voit tehdä ne enää tai vähemmän. Rullaa jokaisen taikinan osa pieneen palloon ja peitä pyyhe.
5. Saamme pala taikinaa pyyhkeestä ja rullata se soikeaksi, 1-2 mm paksu. Visuaalisesti jaettu soikea 3 osaan. Me asetamme juustoa ylemmässä ja alemmassa kolmannessa soikeassa. Useissa kierroksissa välitämme alas alemman ja ylemmän kolmannen keskukselle, otamme reunat. Tämän seurauksena veneen sivun pitäisi osoittautua.
6. Ota leivinpaperi, laitamme sen pergamenttipaperilla tai hieman ripottele jauhoja. Aseta keitetyt veneet. Täytä khachapuri, jossa on raastettu juusto ja aseta leivinpaperi kuumennettuiseksi 180-200 ° C: ksi lämpötilaan. Paistamme Kchachapuri 10-12 minuuttia. Astian tilaa ohjataan täytteen testin ja johdonmukaisuuden valmiudessa - juuston täytyy sulattaa ja kiehua.
7. Vaikka Khachapuri liittyy, valmistaa kananmunia - niiden lukumäärän pitäisi olla niin paljon kuin veneet. Erilliset proteiinit keltuaisilta ja lykkäävät ensimmäistä sivua. Heti kun khachapuri on kierretty, voitele taikina voilla, teemme lusikan syvennyksen veneen keskellä ja kaada munankeltuaan. Täällä laitamme hieman kermaista öljyä ja lähetämme jälleen Khachapurin uuniin.
8. 1-2 minuutin kuluttua ks. Yolkin valmius, ota khachapuri.

Anna lautasen kuuma. Hyvää ruokahalua!

Sulugunin lisääminen on paljon salaatti reseptejä. Tarjoamme yhden yksinkertaisemmasta.

Hänelle, ota:

• sulugunijuusto - 250 grammaa;
• keitetty kananmuna - 2 kpl;
• rapu tarttuu - 200 grammaa;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• majoneesi tankkausta varten on mahdollista korvata hapan kerma, jogurtti.

Ruoanvalmistusmenetelmä on yksinkertainen: Leikkaa kaikki ohut oljet, sekoita salaattikulhoon ja tankkaa majoneesia tai muuta kastiketta. Cheese-salaatti saadaan tyydyttyneiksi ja erittäin ravitseviksi.

Alkuperäinen ensimmäinen ruokalaji, jossa sulugunijuusto ei jätä välinpitämättömiä kaikille vieraille, sukulaisille ja rakkaille.

Valmista Georgian keitto on seuraavista tuotteista:

• naudanliha - 300 grammaa;
• summer Cabbage - 400 grammaa;
• suluguni - 100 grammaa;
• makkarat - 2-3 kappaletta;
• valkoinen kuiva viini - 2/3 kuppi;
• muskottipähkinä;
• suola, pippuri, mausteet, vihreät - maku.

Ruoanvalmistusmenetelmä:

1. Keitä liha 1,5 litraan vettä, kunnes täydellinen valmius. Liemi pukeutua makuun. Heti kun liha valmistautuu, ota se pois liemestä ja kun se jäähtyy pieniksi osaksi. Ja älä unohda liemiä.
2. Summer Cabbage Fry pienellä määrä kasviöljyä. Siirrämme kaali yhdessä lihan kanssa kattilassa liemellä.
3. Sulugunijuusto Kolme suurella ratilla, puhutamme makkarat elokuvasta ja leikataan kuutioiksi. Lähetämme juustoa makkaroilla liemessä.
4. Solim, Perchym ja kauden keitto mausteilla maun ja kaada viiniä siihen.
5. Ruoan keitto vaaditaan 2-3 minuutin päässä sen kiehumiselta. Sen jälkeen poistamme säiliön liesi ja anna keitto vahvistaa puoli tuntia. Ennen ruokinta, lisää vihreät.

Vankeusrangaistuksen sijaan

Suluguni - Georgian juuston ratkaiseva luokka. Se on suolainen maku ja tiheä rakenne. Suluguni-juustolla on hyödyllisiä ominaisuuksia, mikä vaikuttaa positiivisesti kehon työhön kokonaisuutena, joten juuston astiat saadaan vain herkullisilla, ravitsevilla, myös hyödyllisiksi. Ja suhteellisen alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta Suluguni usein sisältää

Nyt tiedät, mitä voit kokata suluguni-juustoa. Iloitse sukulaiset ja lähelle epätavallisia ja uskomattoman herkullisia ruokia lisäämällä sulugunijuustoa!