Klassiset makuuhuoneet / 02.07.2020

Kuinka keittää kirsikkahilloa. Kirsikkahillon valmistuksen ominaisuudet

Kirsikkapuut ilahduttavat usein maanmiehiämme runsaalla sadolla. Niiden hedelmät korjataan talveksi eri tavoilla. Yksi monien rakastetuimmista makeisista valmisteista on kirsikkahillo. Se voidaan valmistaa lisäämättä sakeuttamisaineita. Kirsikoissa on paljon pektiiniä, joten sen keittäminen vie suhteellisen vähän aikaa - noin tunnin miedolla lämmöllä kypsennyksen jälkeen marjasose saavuttaa jo hillon koostumuksen, ja se voidaan sulkea purkkeihin.

Ruoanlaitto-ominaisuus

Kirsikkahillon valmistusprosessi ei ole vaikea, mutta se vaatii kärsivällisyyttä ja huolellisuutta. Useiden hienouksien tuntemus antaa jopa kokemattoman emäntälle mahdollisuuden selviytyä tehtävästä.

Kirsikat on lajiteltava ennen käyttöä. Ylikypsät marjat sopivat hillon valmistukseen, mutta pilaantuneista (nokkituista, mätäneistä) marjoista on päästävä eroon. Jos muutama mätä marja pääsee hilloon, tämä tuskin vaikuttaa sen makuun, mutta tällaista jälkiruokaa ei voida säilyttää pitkään, jopa pitkäkestoinen lämpökäsittely ei pelasta sitä.
Marjat on pestävä ennen kuin oksat poistetaan niistä. Muuten marjojen sisään pääsee vettä, mikä pidentää hillon valmistusprosessia.
Siementen poistaminen kirsikoista on työläs prosessi, mutta hillon valmistuksessa se on pakollista. Tämä voidaan tehdä nopeasti, jos talossa on erityinen laite, jonka työ perustuu siementen puristamiseen hedelmistä. Jos tällaista laitetta ei ole saatavilla, voit käyttää neulaa tai muuta samanmuotoista ja pientä esinettä poistaaksesi kivet kirsikoista. Neulan pää uppoaa marjan sisään, pistää siemenen ja nostaa sen ulos.
Kirsikkahillon valmistustekniikka voi olla erilainen. Yksi menetelmä sisältää kirsikoiden keittämisen pienessä vedessä niiden pehmentämiseksi, sitten jauhamista siivilän läpi tai pilkkomista tehosekoittimella. Jauhamalla seulan läpi saat herkimmän koostumuksen hillon. Seuraavaksi kirsikkasose sekoitetaan sokerin kanssa ja keitetään halutun paksuiseksi. Toinen vaihtoehto sisältää kirsikoiden pilkkomisen keittämisen ensimmäisessä vaiheessa. Tämän seurauksena hillo on maultaan hieman karkeampaa, mutta se on hieman helpompi valmistaa.
Jotta kirsikkahillolle saadaan "kivi" aromi kypsennyksen aikana, siihen lasketaan kangaspussi, jossa on kirsikoista puristetut siemenet, tai jälkiruokaan lisätään murskattuja manteleita.
Kirsikkahillo kestää hyvin huoneenlämmössä, jos sokeria otetaan vähintään 60 % marjasoseen painosta. Hillo tulee levittää steriloituihin purkkeihin sulkemalla ne tiukasti metallikannilla, jotka on myös keitettävä ensin.

Yllä olevien vaatimusten mukaisesti valmistettu kirsikkahillo säilyy huoneenlämmössä vähintään vuoden. Yleensä tuotteen säilyvyys on jopa 24 kuukautta.

Klassinen kirsikkahilloresepti

Koostumus (1,25 litralle):

kirsikka - 1,5 kg;
vesi - 0,25 l;
sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

Lajittele kirsikat, pese, anna marjojen kuivua.
Poista siemenet hedelmästä.
Laita kirsikat keittoastiaan. Suositeltavia ovat ruostumattomasta teräksestä valmistetut tai emaloidut astiat, joissa on suuri haihdutusalue (kulho, allas, leveä matala pannu).
Kaada vettä kirsikan päälle.
Laita astia marjoineen alhaiselle lämmölle, keitä puoli tuntia.
Hiero marjat siivilän läpi tai käsittele tehosekoittimella.
Yhdistä kirsikkasose sokeriin.
Kuumenna kiehuvaksi ja keitä vaahtoa kuorimalla ja välillä sekoittaen, kunnes kirsikkamassasta tulee niin paksua, että sen pinnalle jää lusikallinen.
Steriloi purkit, täytä ne kuumalla kirsikkahillolla.
Sulje purkit tiiviisti.

Resepti tilaisuuteen::

Kun purkit ovat jäähtyneet, ne voidaan varastoida kaappiin tai muuhun paikkaan, jossa kotisi yleensä varastoi tarvikkeita talveksi. Makea pala kestää hyvin huoneenlämmössä.

Yksinkertainen kirsikkahilloresepti

Koostumus (per 1 l):

kirsikka - 1,25 kg;
sokeri - 0,75 kg.

Keittomenetelmä:

Kun kirsikat on lajiteltu ja kuivattu, vapauta ne siemenistä.
Pyöritä lihamyllyssä tai hienonna tehosekoittimella.
Sekoita sokerin kanssa, jätä tunti.
Ilmoitetun ajan kuluttua laita marjamassa tuleen ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes se saavuttaa hillon tiheyden.
Siirrä hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa ne.

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo ei huonone kahteen vuoteen edes huoneenlämmössä. Sen koostumus on hieman karkeampaa kuin klassisen reseptin mukaan valmistettu, mutta tämä ei vaikuta juuri lainkaan jälkiruoan makuun.

Kirsikkahillo kirsikan kiven tuoksulla

Koostumus (1,25 litralle):

kirsikka - 1,25 kg;
sokeri - 1 kg.

Keittomenetelmä:

Kuori kirsikat, mutta älä heitä siemeniä pois - kääri ne juustokankaaseen tai laita kangaspussiin.
Aseta kirsikkamassa ja siemenet kirsikoiden kanssa altaaseen, peitä sokerilla, jätä viileään paikkaan 3-4 tunniksi.
Kuumenna kirsikkamassa kiehuvaksi miedolla lämmöllä, keitä 10 minuuttia kuorimalla pois vaahto.
Ota allas liedeltä, anna kirsikkamassan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Keitä uudelleen 10 minuuttia ja anna jäähtyä.
Toista toimenpide vielä 2 kertaa.
Poista kirsikan kiven pussi. Pyyhi kirsikkamassa tehosekoittimella.
Palauta kulho marjamassan kanssa miedolle lämmölle ja keitä haluttuun sakeuteen.
Levitä hillo valmiiden purkkien päälle, sulje ne tiiviisti.

Tämän reseptin mukainen jälkiruoka on melkein yhtä helppo valmistaa kuin edellisten mukaan, mutta siitä tulee aromaattisempaa.

Kirsikkahilloa voidaan tarjoilla itsenäisenä jälkiruokana tai käyttää piirakoiden täytteenä. Siitä tulee maukas, aromaattinen ja hyvin säilynyt. Kirsikkahillon valmistusprosessi on tarpeeksi yksinkertainen, jotta jopa kokematon kotiäiti voisi keittää sen.

Tuotematriisi: 🥄

Säilöntä, hillot ja marmeladit ovat herkullinen makea lisä jälkiruoalle, leivonnaisille tai aamiaiselle. Kauppatuotteet eivät eroa luonnollisten ainesosien läsnäolosta koostumuksessa, joten yritteliäät kotiäidit haluavat valmistaa makeutta kotona. Hilloa voidaan valmistaa paitsi omenoista tai päärynöistä myös kirsikoista. Ruoanlaittoominaisuudet sekä useita hyödyllisiä reseptejä myöhemmin materiaalissa.

Itse asiassa tämä makeus on erittäin keitetty sose hedelmien tai marjojen massasta. Toisin kuin muissa jälkiruoissa, hillon erikoisuus on, että se on koostumukseltaan jotain siltä väliltä, hillon ja hillon väliltä. Siksi sitä käytetään usein pannukakkujen, piirakoiden, korien ja muiden leivonnaisten täytteenä.

Jos et halua lisätä gelatiinia tuotteeseen, mutta haluat tehdä siitä paksua, sinun on lisättävä kirsikkasoseeseen pieni määrä omena- tai aprikoosilihaa.
Usein marjojen jauhamiseen käytetään lihamyllyä, mutta jos teet tehosekoittimella perunamuusia tai vaivaat kirsikoita haarukalla, jälkiruoassa tulee massan palasia. Tämä antaa ruoalle kirkkaamman maun.
Jotta vältytään homeen esiintymiseltä jälkiruoan varastoinnin aikana, hillon koostumuksen sokeripitoisuuden tulee olla vähintään 60%.
Jotta tuote ei pilaannu talvikylmän aikana ja seisoisi kevääseen asti, makeatäytteiset tölkit lähetetään 70 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Heti kun ohut kalvo ilmestyy pinnalle, säiliö on poistettava.

Kuinka valita oikea hedelmä

Jotta kirsikkamakeus olisi maukasta, sinun on ensin valittava ja valmistettava sato. Valittaessa sinun on kiinnitettävä huomiota kypsiin, mehuisiin ja meheviin marjoihin.

Älä käytä ylikypsiä, kutistunutta tai pilaantunutta kirsikoita. Tämä lyhentää hillon säilyvyyttä.

Valmistetut tuotteet asetetaan kylmään veteen, lajitellaan ja pestään. Ja sitten sinun on päästävä eroon luusta erityisillä laitteilla tai tavallisella tapilla.

Kuinka tehdä kirsikkahilloa kotona

Valmiilla tuotteella on tummanpunainen väri, hapan maku ja miellyttävä tuoksu. Tällaista herkkua ei ole vaikea valmistaa kotona, resepti on melko yksinkertainen. Lisäksi on olemassa useita tapoja keittää hilloa, ja jokainen voi valita mieleisekseen.

Yksinkertainen resepti talveksi

Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka haluavat tehdä jälkiruoan, joka ei ole liian makea, koska sitruunahappoa lisätään valmistuksen aikana. 3 litraa hilloa varten sinun on valmistettava:

Kypsät kirsikat - 4-5 kiloa.
Rakeistettu sokeri - kolme kiloa.
Vesi on yksi litra.
Sitruunahappo on litteä teelusikka.

Siemenistä kuoritut valmistetut marjat murskataan lihamyllyssä haluttuun konsistenssiin.

Saatu massa laitetaan kulhoon, jossa on vettä ja lisätään sokeria. Perunamuusia tulee keittää noin 120 minuuttia keskilämmöllä, sitten lisätään sitruunahappoa.

Kypsennyksen aikana hilloa sekoitetaan lusikalla, kunnes se alkaa jättää huomattavan jäljen. Tässä vaiheessa on tarpeen lisätä lämpöä 5 minuuttia.

Tuloksena saatu jälkiruoka, kuuma, laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Siemenetön

Tämä menetelmä vaatii vähimmäismäärän ainesosia. Sinun tarvitsee vain valmistautua:

Kypsät marjat - 1,5-2 kilogrammaa.
Sokeri - 1,5 kg.

Pestyt kirsikat, joista on poistettu kuoppa, laitetaan emaloituun kulhoon ja peitetään kidesokerilla, sekoitetaan ja jätetään 10 minuutiksi, jotta sokeri liukenee.

Kuumenna työkappale kiehuvaksi keskilämmöllä ja keitä vähintään 15 minuuttia. Syntynyt vaahto on poistettava.

Saatu massa on jauhattava tasaiseksi tehosekoittimella. Jatka sitten hillon keittämistä noin 2 tuntia, kunnes se on kypsää.

Levitä valmis täyte steriloituihin purkkeihin ja sulje. Herkun tulee jäähtyä huoneenlämmössä, jonka jälkeen se viedään viileään paikkaan.

Sokeriton

Tämä menetelmä on ihanteellinen niille, jotka seuraavat hahmoa. 5 litraan valmiista kirsikkajälkiruoasta tarvitset:

Kivettömiä kirsikoita - 7-7,5 kilogrammaa.
Jauhettu kaneli - 13 grammaa.
Neilikka - 2 kpl.
Vaaleat omenat - 1 kilogramma.

Ota kaksi emaliastiaa (iso ja pieni). Suuri täytetään vedellä, pieneen lisätään kierrettyjen marjojen massa (puolet kokonaistilavuudesta).

Lisää vesi kulhoon, jossa on perunamuusia ja keitä noin 60 minuuttia. Lisää sitten loput puolet kierretyistä hedelmistä ja jatka kypsentämistä.

Lisää 30 minuutin kuluttua neilikka, kaneli ja pieniksi paloiksi leikatut omenat. Keitä kypsäksi.

Jaa kuuma hillo steriloituihin purkkeihin ja lähetä esilämmitettyyn uuniin (70-80 astetta), kunnes näkyviin tulee ohut kalvo. Anna sitten jäähtyä.

Korkkaa jäähtyneet tölkit.

gelatiinin kanssa

Jotta saadaan paksu kirsikkahillo, joka voidaan sitten muuttaa nopeasti hyytelöksi, seuraava resepti riittää. Tarvitset:

Siementtömät marjat - 1,5-2 kilogrammaa.
Valkoherukka - 300-500 grammaa.
Kivettömiä aprikooseja - 300-500 grammaa.
Sokeri - 1 kilogramma.
Gelatiini on täysi ruokalusikallinen.

Jauha kaikki tarvittavat marjat tehosekoittimella. Kaada sokeri keitettyyn veteen ja keitä siirappia miedolla lämmöllä 25 minuuttia.

Liuota gelatiini kylmään veteen. Lisää sitten saatu massa pienissä lusikoissa annoksittain jäähtyneeseen sokerisiirappiin. Lisää sose marjoista.

Keitä herkku paksuksi. Tämä kestää keskimäärin noin 60 minuuttia.

Mustaherukan kanssa

Jotta voit valmistaa jälkiruoan tällä tavalla, tarvitset hitaan liesi. Siinä on vielä helpompi keittää kirsikkahilloa.

Sinun täytyy valmistautua:

Kivettömiä kirsikoita - noin 2 kiloa.
Mustaherukka - 1 kilogramma.
Kidesokeri - 1,5 kilogrammaa.

Lisää muussattu massa monitoimikeittimeen. Kuumenna kiehuvaksi käyttämällä erikoistilaa (poista vaahto).

Aseta lämpötila 60 asteeseen eri tilassa. Lisää sokeri 60 minuutin kuluttua ja keitä vielä 30 minuuttia herkkua sekoittaen.

Omenoiden kanssa

Tämä esivalmistettu täyte sopii minkä tahansa makeansyövän makuun. Tarvitset:

Kypsät kirsikat - 1,5 kilogrammaa.
Omenat - 700 grammaa.
Sokeri - 1 kilogramma.
Vesi - 250 millilitraa.

Erottele marjat kivestä ja jauha tehosekoittimella tasaiseksi. Leikkaa omenat ilman kuorta pieniksi viipaleiksi.

Laita hedelmät pieneen kattilaan, peitä vedellä ja keitä keskilämmöllä 10-15 minuuttia (kunnes pehmenevät).

Raasta keitetyt omenat siivilän läpi, sekoita kirsikkasoseen ja sokerin kanssa, sekoita. Kuumenna makea täyte kiehuvaksi ja keitä vielä puoli tuntia, poista vaahto säännöllisesti.

Multicookerissa

Tässä reseptissä ei vain mehukkaita kirsikoita, vaan myös omenoita. Tarvitset:

Makeat ja happamat omenat - 600-750 grammaa.
Siementtömät marjat - 1 kilogramma.
Sokeri - 1 kilogramma.
250 grammaa vettä.

Hedelmät, kuoritut ja kivet poistetut, leikataan 4 osaan. Omenat ja kirsikat viedään lihamyllyn läpi, saatu massa lisätään monitoimikeittimeen ja kaadetaan vedellä. Laitteeseen on asetettu "Simmering"-tila, kypsennysaika on noin 60 minuuttia, välillä sekoittaen.

Lisää tunnin kuluttua sokeri ja keitä vielä 30 minuuttia.

Kirsikkahillon säilytys

Makea herkku säilyy hyvin vain tyylitellyssä lasisäiliössä. Jos pitkäaikaista säilytystä ei tarjota, tölkkejä ei tarvitse rullata. Kaikki muu hillo on käärittävä rullalle. Muuten jälkiruoka homehtuu.

Talvella ei aina voi ostaa hyviä marjoja. Vaikka ne olisivat myynnissä, ne eivät ole halpoja. Erinomainen tapa on kirsikkahillo, joka on valmistettu sivustosi hedelmistä. Talvella se on loistava jälkiruoka teelle tai hyvä lisä pannukakkuihin ja pannukakkuihin. Tällainen tuote auttaa ylläpitämään elinvoimaa ja hyvää mielialaa koko talven ajan, rikastaen kehoa vitamiineilla ja mikroelementeillä. Pääasia on tehdä se oikein. Tämä artikkeli kertoo sinulle kirsikkahillon valmistuksen ominaisuuksista.

Kuinka valita oikea hedelmä?

Kun valitset ja käsittelet marjoja hillolle, sinun on oltava erittäin varovainen. Jos marjat poimitaan omin käsin, niiden laadusta ei tarvitse huolehtia, vaan ostetut on hyvä lajitella ennen käsittelyn aloittamista. Hillon valmistamiseksi sinun on otettava kypsiä ja mehukkaita kirsikoita. On kuitenkin pieni salaisuus, jonka avulla voit saattaa kirsikkamassan hyytelöön mahdollisimman nopeasti - sinun on lisättävä pieni määrä kypsiä hedelmiä suureen osaan kypsiä marjoja. Joten massa muuttuu hyytelöksi monta kertaa nopeammin.

On myös syytä muistaa, että ennen kuin aloitat keittämisen, ne on poistettava kivet. Tämä on välttämätön edellytys, koska luut voivat pilata valmiin tuotteen. Jos marjoja on paljon, kannattaa käyttää erityistä laitetta, joka poistaa kirsikoista siemenet mahdollisimman lyhyessä ajassa. Älä myöskään unohda, että ennen ruoanlaiton aloittamista on välttämätöntä pestä marjat.

Kuinka valita ruokia?

Kirsikkahillon keittämiseen käytettävät ruoat eivät eroa ruoista, joissa valmistetaan mitä tahansa muuta hilloa tai talvivalmistetta. Siinä on oltava paksut seinät, koska hillo valmistetaan levyn enimmäislämpötilassa. Sen tulee olla myös matala, muuten kirsikkamassan sekoittaminen on hankalaa. Tässä tapauksessa säiliön tulee olla riittävän leveä, mikä selittyy myös valmistuksen mukavuudella. Tähän päättyvät suositukset hillovälineiden valitsemiseksi, muita erityisiä sääntöjä ei ole.

Tuotteen edut ja haitat

Jokaisella tuotteella on omat hyvät ja huonot puolensa. Kirsikkahillo ei ole poikkeus. Tällaisen jälkiruoan tärkein etu on, että sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä pitkään. Tämä ei vaikuta tuotteen tuoreuteen, makuun ja ominaisuuksiin.

Toinen etu voidaan kutsua valmisteen voimakkaaksi, täyteläiseksi kirsikkamaukseksi. On syytä huomata, että tämän tuotteen valmistus ei yleensä vie paljon aikaa.

Mitä tulee kirsikkahillon haitoihin, niihin kuuluu se, että sen luontiprosessi on erittäin aikaa vievä. Huolimatta siitä, että itse marjasose valmistuu nopeasti, marjojen esikäsittely (kivenpoisto) on pitkä ja työläs tehtävä. On syytä huomata, että hilloon lisätään melko suuri määrä sokeria, mikä ei ole täysin hyväksi ihmisten terveydelle. Ylipainoisten ihmisten ei pitäisi väärinkäyttää tällaista tuotetta. Sama koskee diabetes mellitusta sairastavia.

Hillon säilytyssäännöt

Kuten jo mainittiin, jos tuote on valmistettu kaikkien sääntöjen mukaisesti, sitä voidaan säilyttää kaikissa olosuhteissa (sekä jääkaapissa että keittiön kaapissa huoneenlämmössä). Tässä tapauksessa tärkeintä on hankintasääntöjen noudattaminen. Tuote on säilytettävä lasipurkeissa. Ennen hillon asettamista niihin, ne on pestävä ja steriloitava perusteellisesti. Tölkkien sulkemiseen käytettävät kannet tulee keittää. Kun hyytelö on laitettu säiliöön, purkit on suljettava tiiviisti.

Ruoanlaittotekniikka

Tämän herkullisen valmistukseen on olemassa useita reseptejä. Ne eivät eroa kovinkaan paljon toisistaan. Myös valmiin tuotteen loistava maku säilyy ennallaan, jota ei voi sekoittaa mihinkään.

Kirsikkahillon valmistustekniikka on melko yksinkertainen:

ensin sinun on lajiteltava kaikki marjat, poistettava mätä ja sairaat hedelmät;
sitten sinun on pestävä marjat ennen kuin aloitat siementen poistamisen;
on tärkeää poistaa kaikki luut erityisellä laitteella tai manuaalisesti;
kivettömät marjat laitetaan tuleen ja keitetään keskilämmöllä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet;
saatu massa on pudotettava siivilän läpi, jolloin saadaan kirsikkasose;
sitten perunamuusi tulee laittaa takaisin tuleen ja keittää lisäämällä sokeria (1: 1) alhaisessa lämpötilassa, kunnes massa muuttuu hyytelöksi, unohtamatta poistaa vaahtoa;
välittömästi kuumana, saatu hyytelö laitetaan steriloituihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Kun kirsikkahilloa keitetään tällä tekniikalla, lisätään tietty määrä nestettä. Tämä on pääasiassa kirsikkamehua, mutta jos se ei riitä, sinun on lisättävä lisää vettä.

Valmistetta voidaan pitää valmiina, kun massan pinnalle vedetty lusikka jättää jäljen muutaman sekunnin ajaksi. Vasta sen jälkeen on mahdollista rullata hillo purkkeihin tai syödä sitä. On hyvä huomioida, että hilloa kannattaa kokeilla, kun se on jo jäähtynyt.

Herkullisen kirsikkahillon valmistamiseksi sinun ei tarvitse vain ottaa huomioon tämän jälkiruoan luomisen perussäännöt. On myös hyvä tietää joitain salaisuuksia, jotta herkusta tulee vielä herkullisempi ja herkullisempi.

Ensimmäinen mainitsemisen arvoinen asia on luiden salaisuus. Kaikki tietävät, että hillo valmistetaan marjoista, joista poistetaan ensin kaikki siemenet. Mutta jotta jälkiruoan maku olisi selvempi ja sillä olisi todellinen kirsikan tuoksu, keittoprosessin aikana on tarpeen asettaa pannulle pussi, joka sisältää juuri hedelmistä otetut luut. Ne tekevät tuotteesta maukkaamman ja maukkaamman. Kun hillo on valmis, luut sisältävä pussi on poistettava.

On vielä yksi salaisuus, joka voi tehdä kirsikkajälkiruoan mausta kirkkaamman. Voit lisätä pannulle vaniljasokeria tai tuoretta inkiväärijuurta hillon valmistuksen aikana. Kaikki pitävät tästä epätavallisesta mausta.

Voit myös lisätä manteliuutetta hilloon. Tämä lisäys antaa jälkiruoalle hienovaraisen manteliaromin, joka korostaa makean kirsikan makua ja antaa hillolle mausteisuutta. Se on lisättävä juuri ennen hillon poistamista lämmöltä. Riittää, kun käytät pari ruokalusikallista tätä uutetta.

On parempi valmistaa tällainen herkku kesällä. Talvella voit nauttia sen erinomaisesta mausta teen, voileipien tai pannukakkujen kanssa. Myös tällainen hillo voi olla erinomainen täyte kotitekoisille piirakoille tai pullille.

Katso seuraava video, jos haluat keittää kirsikkahilloa.

Todennäköisesti kaikki muistavat lapsuudestaan sen makean hapan maun, joka kirsikoista tehdyllä hillolla on. Herkeimmän koostumuksen jälkiruoka voidaan syödä itsenäisenä herkkuna, täydennettynä leivonnaisilla ja käyttää myös piirakoiden täytteenä. Ja jotta maku olisi todella rikas, on parempi valmistaa se itse, sitäkin enemmän se ei ole vaikeaa. Tärkeintä on valita oikea resepti ja seurata kaikkia vivahteita.

Jotta hillo olisi maukasta ja säilytetty pitkään, sinun on noudatettava ruoanlaittosääntöjä:

Valitse hedelmät vastuullisesti.
Lisää herukan marjoja, aprikooseja tai omenoita riippuen halutusta koostumuksesta.
Jos emäntä ei halua makeaa hilloa, sokeri jätetään reseptin ulkopuolelle.
Jos sokeria kuitenkin lisätään, he tekevät sen oikein: sen osuuden tulee olla vähintään 60%. Muuten jälkiruoka voi homehtua.
Saadaksesi kirkkaamman aromin lisäämällä astioihin kypsennyksen aikana pussi, jossa on kirsikkakivet (se voidaan tehdä sideharsosta).
Käytä tasaisemman massan saamiseksi lihamyllyä, paloineen hillon kanssa - tehosekoitinta.
Talvivalmistukseen voit lisätä inkivääriä, joka tunnetaan lämmittävistä ominaisuuksistaan.
Keittoastioiden tulee olla leveitä, mutta matalia, mieluiten paksuseinäisiä.
Steriloi purkit, joissa hillo suljetaan.
Jos aiot säilyttää kirsikkahilloa pitkään, rullaa tölkit metallikannella. Nylon sopii vain, jos aiot syödä herkkua lähitulevaisuudessa.

Kuinka valita oikea hedelmä

Jotta hillo toimisi hyvin, sinun on valittava oikeat hedelmät. Herkkujen maku riippuu niistä. Oman puutarhan marjat, mehukkaat ja mehevät, sopivat parhaiten. Voit valita hieman ylikypsiä - niistä tulee homogeenisempi massa. Pääehto on, että mädäntyneitä ja homeisia hedelmiä ei ole, koska ne vähentävät merkittävästi hillon säilyvyyttä.

Jotta mehu menetetään mahdollisimman vähän sadonkorjuuvaiheessa, on parempi poimia kirsikat varrella. Monet suosittelevat olemaan pesemättä marjoja omasta puutarhastaan, mutta on silti parempi huuhdella ne pölystä, joka voi laskeutua niiden päälle. Ylikypsien kirsikoiden lisäksi sinun on kerättävä pieni määrä nuoria, hieman vihreitä hedelmiä. Niissä olevan pektiinin vuoksi hillo osoittautuu paksummaksi.

Kuinka tehdä kirsikkahilloa kotona

Tällainen hillo valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja on jokaisen kotiäidin vallassa. Tärkeintä on löytää sopiva resepti ja tehdä kaikki siinä kuvatulla tavalla.