Milloin leipoa pääsiäiskakkuja ja maalata munia. Aloitamme pääsiäisen valmistelut: leivomme pääsiäiskakkuja ja maalaamme munia kirkon kanonien mukaan

Pääsiäinen, Kristuksen pyhän ylösnousemuksen päivä, on yksi ortodoksisten kristittyjen tärkeimmistä juhlapäivistä. Sen pakollisia ominaisuuksia ovat pääsiäiskakut (pääsiäiskakut) ja pääsiäismunat (Pysanky). Vuonna 2018 pääsiäistä vietetään 8. huhtikuuta, mutta milloin on tarpeen (ja mikä tärkeintä, onko mahdollista kirkon peruskirjan kannalta) valmistaa pääsiäisherkku?

Kaupat myyvät pääsiäistä yleensä kauan ennen Kristuksen pyhän ylösnousemuksen päivä. Tämä selittyy sillä, että leipomotuottajat haluavat myydä mahdollisimman paljon pääsiäiskakkuja.

Aloita ruoanlaitto Pääsiäisherkkuja, pääsiäismunia, pääsiäismunia, lihaa, raejuustoa ja maitotuotteita, tarvitsen sitä lauantaiaamuna. Lauantaina ruoka voidaan siunata jo kirkossa, mutta sitä ei saa syödä ennen sunnuntaita.

Pääsiäiskakkuja on leivottu lauantaiaamusta lähtien, koska tämä on melko pitkä ja työvoimavaltainen prosessi. Se voi kestää lounaaseen tai jopa iltaan riippuen siitä, kuinka monta pasokia on valmisteilla. Kaikki alkaa siitä, että kotiäiti laittaa taikinan, hiivalla tai hapateella täytetyn fermentoidun taikinan ulos, sitten vaivaa sen, levittää sen muotteihin ja sitten leipoo.

Kun paskat ovat jäähtyneet, ne koristellaan kuorrutuksella, sprinkleillä ja sokeroiduilla hedelmillä. Yleensä sitä lisätään taikinaan, mutta joskus myös, mutta kuten sanotaan, se ei sovi kaikille. Näin käy, että kotiäidit viettävät usein lauantaita keittiössä koko päivä.

Samaan aikaan pääsiäiskakkujen leipomisen kanssa kannattaa tehdä pääsiäismunia. Munat keitetään yleensä sipulin kuorissa, värjätään luonnollisilla väriaineilla tai maalataan.

Huomaa, että ennen kuin aloitat pääsiäistaikinan valmistuksen, sulje ikkunat ja ovet vedon estämiseksi.

Kokeneet kotiäidit sanovat, että pääsiäiset rakastavat hiljaisuutta, ja he ovat täysin oikeassa. Asia ei ole edes siinä, että kirkon perinne sanelee tämän, vaan siinä, että jos kotona puhutaan vähemmän, niin keittiössä kiireinen kotiäiti, tärkeä asia, vähemmän hajamielinen. Seurauksena on, että hän saa varmasti erittäin maukkaan ja makean lomapalan.

Muuten makeisista. Pääsiäiskakkuja sisään pakollinen Niiden ei pitäisi olla vain rikkaita ja pörröisiä, vaan myös makeita. Tämä ei ole aika, jolloin sinun tarvitsee huolehtia ylimääräisistä kaloreista. Loppujen lopuksi pääsiäinen on vain kerran vuodessa, etkä aio syödä pääsiäiskakkuja suuria määriä?

Uskotaan, että aidoin, omaperäisin paska on valmistettu raejuustosta. Raejuustoon lisätään kermaa, sokeria, kuivattuja hedelmiä, rusinoita ja sokeroituja hedelmiä. Joskus ainesosia voi olla enemmän (lisää kananmunia, voita), mutta tämä on maun mukaan.

Siten paskaa ei voi leipoa viikkoa etukäteen. Munia ei myöskään saa keittää tai värjätä etukäteen. Tälle on erityinen päivä - lauantai. Kuitenkin monet nykyaikaisia ​​naisia He ovat erittäin kiireisiä töissä, lasten kanssa, ja siksi heillä ei yksinkertaisesti ole lauantaina vapaa-aikaa valmistaakseen lomaherkkuja. Tässä tapauksessa voit aloittaa leipomisen esimerkiksi torstaina (jos tietysti on vapaa-aika). Mutta perjantaina leivo paskaa ja maalaa munia kielletty kirkon säännöillä.

Kaikki tietävät, mitkä kolme ruokaa ovat jokaisen pääsiäispöydän tärkein osa. Nämä ovat taikinasta tehtyjä pääsiäiskakkuja, raejuustosta tehtyjä pääsiäiskakkuja ja tietysti maalattuja eri tavoilla kananmunat. Jokaisen ruuan valmistusprosessi on melko pitkä, milloin tarkalleen kirkon sääntöjen mukaan siihen kannattaa varata aikaa?

Pääsiäiskakkujen leipomisen ja munien maalaamisen voi periaatteessa aloittaa jo klo kiirastorstai. Totta, eivät kaikki kotiäidit, jos he myös suunnittelevat kevätsiivous, aikaa riittää tähän. Mutta ainakin voit valmistaa väriaineita munille (jos aiot käyttää luonnollisia ainesosia) ja tehdä myös taikinaa pääsiäiskakkuihin. Pääsiäiskakkutaikinan tulee olla rikas ja hiivainen, mikä tarkoittaa, että sinun on vatkattu useammin kuin kerran, kunnes se saavuttaa halutun koostumuksen.

Pitkäperjantaina ei ole töitä

Suuren Torstain jälkeen, joka on täynnä erilaisia ​​kotitöitä, tulee pitkäperjantai. Tämä on suuren ahdistuksen päivä, jolloin kaikki kotityöt katsotaan syntiksi ja ne ovat ehdottomasti kiellettyjä. Sama pätee munien värjäämiseen ja pääsiäiskakkujen leivontaan. Pitkäperjantai ei siis todellakaan ole se päivä, jolloin munia maalataan ja kakkuja leivotaan. Oletko jo päättänyt, mitä palvelet?

Ainoa asia, jonka voit tehdä pitkäperjantaina, on leipää. Uskotaan, että tänä päivänä valmistettu leipä voi suojata pahalta silmältä ja taudeilta. Voit myös kylvää persiljan siemeniä, joiden uskotaan antavan kaksinkertaisen sadon, kun ne istutetaan pitkäperjantaina. Kaikki muu työ on luovuttava.

Pyhä lauantai on oikea päivä

Paras ja toinen päivä, jolloin munia maalataan ja pääsiäiskakkuja leivotaan, on pyhä lauantai. Jos taikinaa on valmistettu torstaista lähtien, työ etenee nopeammin. Jos tätä ei tehty, sinun on noustava hyvin aikaisin, ehkä jopa ennen kuin aurinko nousee. Mutta onnistut tekemään kaiken ajoissa.

Pyhää lauantaita vietetään edelleen, mutta juhlapöydän valmistelun hälinässä aika iltaan kuluu nopeasti. Koska pääsiäiskakut ja -munat tulee tuoda kirkkoon pääsiäiskorissa siunausta varten, tulee näiden tuotteiden valmistaminen lauantaina olla etusijalla.

Kuinka maalata munat

Munien värjäämiseen Pyhä lauantai nopeasti ja vaivattomasti, voit käyttää tavallisia elintarvikevärejä. Niitä myydään kaupoissa erillisissä pusseissa ja ne on helppo laimentaa vedellä. Tämän värjäysmenetelmän haittoja ovat se, että väripaletti on erittäin rajallinen, ja kaikki värit osoittautuvat erittäin "myrkyllisiksi". Mutta saat työt nopeasti tehtyä ja korin kerättyäsi voit vaihtaa muihin pääsiäisruokiin.

Voit myös käyttää luonnollisia väriaineita munien värjäämiseen. Mutta tässä tapauksessa sinun on valmistettava erilaisia ​​​​keittimiä etukäteen. Munien värjäämiseen käytetään useimmiten sipulinkuoria, punajuuria, joitain mausteita ja marjoja. Toinen vaihtoehto on tarrat. Niitä alettiin myydä kaupoissa vasta äskettäin, mutta ne esitetään kaikessa loistossaan. Ei ole suositeltavaa ottaa pyhimysten kuvia sisältäviä tarroja, koska niiden heittämistä käytön jälkeen pidetään syntinä.

Pääsiäiskakkuja uunista

Mitä tulee pääsiäiskakkujen valmistukseen, sinun on myös varastoitava riittävä määrä aika. Loppujen lopuksi taikinan on noustava useita kertoja ennen kuin se jaetaan muotteihin ja lähetetään uuniin. Kaikki pääsiäiskakut voidaan valmistaa samasta taikinasta, mutta koristelemalla ne eri tavalla, voit luoda kirkkaan ja juhlavan koostumuksen
pääsiäispöytääsi.

Suurtorstai ja pyhä lauantai ovat kaksi päivää, jolloin ennen pääsiäistä maalataan munia ja leivotaan pääsiäiskakkuja. Pitkäperjantaina et voi tehdä kotitöitä, mukaan lukien ruoanlaitto. Mutta lauantaina voit herätä hyvin aikaisin aamulla varmistaaksesi, että saat kaiken valmiiksi. Älä unohda, että pyhänä lauantaina sinun on vielä mentävä kirkkoon siunaamaan ruokia, jotka aloittavat pääsiäisen juhlaaterian.

Mitä päiviä pyhä viikko sopii ehdottomasti ajalle, jolloin pääsiäiskakkujen leipominen ja munien maalaus on mahdollista vuonna 2017? Varmasti, me puhumme lähes koko suuren viikon ajan, lukuun ottamatta Pitkäperjantai. Tietämättä tätä tosiasiaa, jotkut kotiäidit kuitenkin lykkäävät näitä tehtäviä viime hetkeen: vain pyhänä lauantaina, minkä seurauksena he pyörivät kuin orava pyörässä koko päivän ja usein heillä ei yksinkertaisesti ole aikaa tehdä kaikkea suunniteltua.

Katsotaan siis, miksi maanantaina ja tiistaina sekä pyhän viikon keskiviikkona ja torstaina saa syödä myös pääsiäiskakkuja ja munia, sekä mitä sääntöjä jokaisena päivänä tulee huomioida.

NOIN tarkat päivämäärät munan värjäys

Pääsääntöisesti munat maalataan Pyhä lauantai, koska surullisin päivä on jo päättynyt kirkkovuosi– Pitkäperjantai (tänä päivänä kirkon pyhien kirjoitusten mukaan Jeesus Kristus ristiinnaulittiin tuskissaan) ja pääset rauhassa alas juhlapöytään. Mutta jos lauantaina on jo paljon tekemistä, niin munia voi värjätä myös maanantaista suureen torstaihin, mukaan lukien.

Neuvoja! Perinteisesti Venäjällä ensimmäistä maalattua munaa säilytettiin talossa huolellisesti vuoden ajan, koska sen uskottiin vahva talisman. Uskottiin, että sellaisella munalla oli vahva parantavia ominaisuuksia, jopa karjaa voidaan hoitaa sillä ympäri vuoden.

Munien värjäykseen kiinnitetään erityistä huomiota, ja tämä voidaan tehdä, kuten olemme jo havainneet tässä artikkelissa, pääsiäistä edeltävänä suurena lauantaina sekä koko pyhän viikon poikkeuksena. pitkäperjantai, sinun on kiinnitettävä huomiota niiden väriin ja kuvioon. Perinteinen väri pääsiäismunia pidetään punaisena ja oranssi sävy, joka on elämän uudestisyntymisen ja sen uuden kierroksen symboli.

Milloin pääsiäiskakkuja leivotaan?

Kotiäidit ovat yleensä kiinnostuneita kysymyksestä, milloin leipoa pääsiäiskakkuja ja maalata munia vuonna 2017. Pääsiäiskakkujen leipomisen perinne sekä munien värjäys tälle lomalle ei tietenkään ilmestynyt sattumalta. Kotiäidit voivat valita taikinan valmistamiseen perinteisesti minkä tahansa pyhän viikon päivän, paitsi pitkäperjantaina, jolloin kotona ei voi tehdä juuri mitään. Pääsiäispyhäpöydällä voit tarjoilla lihaa ranskaksi perunoiden kanssa uunissa: resepti valokuvalla.

Pääsääntöisesti monet ihmiset tekevät pääsiäiskakkuja suurena torstaina. Mutta tässä sinun on muistettava, että et voi käsitellä munia ja pääsiäiskakkuja kiirastorstai kunnes talon yleissiivous on valmis: tämä otetaan huomioon huono merkki ja huono merkki. Perinteisesti slaavien keskuudessa torstaita pidettiin parhaana päivänä pääsiäiskakkujen valmistamiseen. Nykyaikaiset kotiäidit lykkäävät tämän ruuan valmistusta suurelle lauantaille, jotta jokainen juhlapöydässä tarjoiltu pääsiäiskakku on mahdollisimman raikas, pehmeä ja maukas.

Miksi maalata munia ja leipoa pääsiäiskakkuja?

Moni kysyy ajankohtainen aihe aiheesta, milloin pääsiäiskakkuja leivotaan ja munia maalataan vuonna 2017, mutta he eivät itse täysin ymmärrä, miksi heidän pitäisi noudattaa tätä perinnettä ja miksi se ilmestyi. Väritä munat sen mukaan monia syitä, ei ole yhtä legendaa, miksi tämä perinne syntyi. Yleisin on Maria Magdaleenan tarina. Hän toi munia lahjaksi Rooman keisarille ja kertoi, että Kristus on ylösnoussut. Keisari nauroi hänelle päin naamaa ja sanoi, että ihminen ei voi nousta kuolleista, aivan kuten munat tässä korissa eivät voi muuttua punaisiksi. Korissa olevat munat vaihtoivat heti väriään, eikä keisarilla ollut muuta vaihtoehtoa kuin sanoa: "Hän on totisesti ylösnoussut."

Myös pääsiäispäivänä pöydälle laitetaan pääsiäisraejuustoa. Muuten, voit valmistaa sen myös minä tahansa pyhän viikon päivänä perjantaita lukuun ottamatta. Pääsiäisraejuustoa ei kannata laittaa lauantaina, sillä se ei ehkä ehdi jähmettymään. On parempi hoitaa tämä ruokalaji viikon alussa. Raejuusto pääsiäinen on Jeesuksen Kristuksen haudan henkilöitymä. Sen tulee olla muodoltaan katkaistu pyramidi, jonka nimikirjaimet ovat H.V.

Mitä tulee pääsiäiskakkuihin, tämä on makea, runsas leipä, joka on palvonnan symboli. Jos tämä leivonnainen on pääsiäispöydällä, se on merkki siitä, että Jumala, Pyhä Henki ja Vapahtaja asuvat talossa. Nyt tunnettu ei vain tarkat päivät milloin leipoa pääsiäiskakkuja ja maalata munia vuonna 2017, mutta myös perinteitä, miksi maalattuja munia, pääsiäiskakkujen tulee olla pääsiäispöytään.

Vuonna 2016 Pyhä viikko (viikko) alkaa 25. huhtikuuta, jokaista päivää kutsutaan suureksi. Tämä on tiukimman paaston viikko.

Tiukkojen luostarimääräysten mukaan pyhän viikon ravitsemuskalenteri on seuraava:

1. toukokuuta, pääsiäinen, Kristuksen pyhä ylösnousemus: loma, liha, viini ja kaikki muu on sallittua paitsi huumeet.

SISÄÄN Maanantai- Pyhän viikon ensimmäisenä päivänä kirkko muistaa Vanhan testamentin patriarkka Joosef Kauniista, jonka hänen pahat veljensä myivät orjuuteen Egyptiin. Joosefin kärsimystä pidetään Jeesuksen Kristuksen kärsimyksen prototyyppinä - aluksi hän kärsi puutetta ja nöyryytystä, mutta sitten hän sai kunniaa ja pelasti monia, ei vain egyptiläisiä, vaan jopa hänen kateellisia veljiään, jotka myivät hänet orjuuteen. Tänä päivänä he muistavat evankeliumin tarinan siitä, kuinka Jeesus kirosi hedelmättömän viikunapuun, joka ei kantanut hengellistä hedelmää. Tietenkin Vapahtaja oli riittävä tällä hetkellä, eikä hänellä ollut aikomusta kirota onnetonta puuta. Tällä tavalla hän antoi opetuslapsilleen kuvaannollisen opetuksen hengellisestä viisaudesta. Viikunapuu symboloi ihmisen sielu, vailla uskon, todellisen parannuksen ja hyvien tekojen hyviä hedelmiä.

Mahtavaa tiistaita

Pyhänä tiistaina kirkko muistaa, kuinka Jeesus tuomitsi fariseukset ja kirjanoppineet, sekä vertaukset, jotka Vapahtaja kertoi Jerusalemin temppelissä: keisarin verotuksesta, noin kuolleiden ylösnousemus, O Viimeinen tuomio ja noin kymmenen neitsyttä ja talenttia.

Hieno keskiviikko

Suuri keskiviikko on surupäivä, jolloin ortodoksiset kristityt muistavat Juudaksen pettämistä. 13 Kristuksen opetuslapsi kavalsi Jeesuksen fariseuksille 30 hopearahasta. Myös tänä päivänä he muistavat syntistä, joka kyynelillä pestyään ja Kristuksen jalat kallisarvoisella mirhalla voidellut valmisteli hänet hautaamista varten.

kiirastorstai

Tämä on yksi eniten tärkeitä päiviä Pyhä viikko, joka liittyy seuraaviin tapahtumiin, joita kirkko muistaa:

Viimeinen ehtoollinen.

Kristus pesee opetuslasten jalat.

Kristuksen rukous Getsemanen puutarhassa.

Juudaksen pettäminen.

Pitkäperjantai

Pitkäperjantaina muistetaan Jeesuksen oikeudenkäyntiä, ristiinnaulitsemista, ristin tuskaa ja Vapahtajan kuolemaa. Ortodoksissa tänä päivänä, matinsina, luetaan 12 evankeliumia Kristuksen pyhästä kärsimyksestä, vespereiden aikaan käärinliina tuodaan esiin ja lauletaan kaanonia Herran ristiinnaulitsemisesta ja "Valitteluksi". Pyhä Jumalan äiti" Auringonlaskusta jumalanpalveluksen loppuun asti on tapana pidättäytyä ruoasta, ja on myös hyvä löytää keino olla tekemättä työtä. Uskovaisten havaintojen mukaan tänä päivänä työ tai hauskanpito ei todellakaan ole mahdollista - parasta on olla yksin hiljaisuudessa itsensä kanssa, jumalanpalvelukseen on hyvä mennä jos mahdollista.

Pyhä lauantai

Pyhä lauantai on lepopäivä ja Kristuksen läsnäolon muistopäivä haudassa. Pääsiäisruoan siunaus tapahtuu kirkoissa. Lähentymisseremonia järjestetään Jerusalemissa lauantaina Pyhä Tuli, joka sitten välitetään uskoville ympäri maailmaa.

pääsiäinen

Pääsiäinen eli Kristuksen kirkas ylösnousemus on pääloma kristinuskossa. Tänä päivänä uskovat juhlivat Jumalan ylösnousemusta kuolleista, jolla Hän pelasti ihmiskunnan ja vapautti sen syntisestä kuolemasta. Vapautuminen ei tietenkään ole automaattista. Jopa saadaksesi ilmaisen piirakan hyväntekeväisyysillallisella, sinun on tultava tälle illalliselle - aivan kuten sielusi pelastamiseksi sinun on ponnisteltava ainakin jonkin verran.

Pyhän viikon kansanperinteet

Koko pyhän viikon ajan Venäjällä valmisteltiin pääsiäisen päälomaa. Kotiäidit siivosivat kotinsa mitä perusteellisimmalla tavalla: he pestiin seinät, katot, pöydät, penkit, penkit, ikkunat ja ovet, pestiin ja kaavittiin lattiat mitä perusteellisemmin, ravisteltiin matot ja pestiin kaikki astiat, mukaan lukien padat ja paistinpannu. pannut. He valkaisivat uunin ja joskus seinät.

Torstaista lauantaihin pääsiäisruokien valmistus alkoi: kotiäidit leipoivat pääsiäiskakkuja, maalasivat munia ja leivoivat lihaa. Mies pystytti pihalle pääsiäisen iloksi keinut, valmisti polttopuita jne.

Koko pyhän viikon pääsiäiseen asti kovaääniset keskustelut, laulaminen, hengellisiä asioita lukuun ottamatta, leikit, pyöreät tanssit ja yleensä kaikki viihde pidettiin syntinä. Lue lisää pääsiäiseen valmistautumisesta Federal News Agencyn materiaaleista.

Pääsiäiskakkuja, pääsiäinen ja munat

Pääruoka, joka yleensä laitetaan pöydälle pääsiäisenä, on Pääsiäinen kakku, joka symboloi ylösnousseen Kristuksen läsnäoloa talossa. Pääsiäiskakkuja on tapana leipoa etukäteen, jotta ehtii pyhittää ne kirkossa ennen pääsiäistä.

Muita suosituimpia pääsiäisruokia ovat pääsiäisjuustorahka (tai kuten niitä joskus kutsutaan "paskasiksi") ja maalatut munat. Raejuusto pääsiäinen symboloi itse Kristuksen ylösnousemuksen juhlaa, ja munien värjäysperinteestä on kuuluisa, tunnettu legenda.

Mistä tapa värjätä munia pääsiäisenä on peräisin?

Kristuksen ylösnousemuksen jälkeen hänen opetuslapsensa hajaantuivat eri maat saarnaamassa hänen opetuksiaan keskuudessa eri kansakunnat. Yksi Kristuksen seuraajista, Maria Magdaleena, tuli Jumalan sanan kanssa Rooman keisarille Tiberiukselle. Maria ojensi Tiberiukselle munan - elämän ja maailman täydellisyyden symbolin - ja huudahti: "Kristus on noussut ylös!"

Tiberius kuitenkin vastasi: "Ketään ei voi herättää kuolleista kuoleman jälkeen, eikä tämä muna voi koskaan muuttua punaiseksi." Legendan mukaan muna muuttui välittömästi punaiseksi, ja keisari uskoi jonkinlaisen shokin jälkeen Kristuksen ylösnousemukseen ja huudahti: "Todella ylösnoussut!"

Kuinka värjätä munat

Jos kulissien takana ja herkulliset keuhkot”Pääsiäinen”, talon emäntä vastaa, sitten koko perhe, lapset ja eläimet mukaan lukien, osallistuu hauskaan munien värjäystoimintaan. Helpoin tapa on lisätä kypsennyksen aikana sipulin kuoret, joka antaa munat kaunis väri: vaalean kultaisesta syvän punaruskeaan.

Täällä ei kuitenkaan ole tiukkoja kanoneja - he värjäävät värillisten lankojen avulla, käärimällä ne munien ympärille ennen keittämistä ja erityisillä elintarvikeväreillä. Munat voidaan myös koristella erityisillä pääsiäiskohtauksilla varustettuilla tarroilla, mutta ei risteillä ja kuvakkeilla (koska silloin ne täytyy heittää pois, eikä tämä ole suolistoa).

Jos munia ei ole tarkoitettu ruoaksi, vaan ne toimivat pääsiäispöydän koristeena tai lahjana, voit ottaa raa'at kananmunat, tee neulalla reikiä niihin molemmille puolille, puhalla sisältö ulos ja anna sitten mielikuvituksellesi vapaat kädet - täällä kaikki maalit, kimalteet, helmet jne. sopivat koristeluun.

Pääsiäiskakkujen valmistustavan alkuperä

Ihmeellisen ylösnousemuksensa jälkeen Jeesus Kristus tuli opetuslastensa luo aterian aikana. Siksi apostolit odottavat Jeesusta ja jättivät hänelle leivän keskelle pöytää. Myöhemmin tällaista leipää, joka oli tarkoitettu ylösnousseen Jumalan pojalle, alettiin jättää pääsiäiseksi kaikissa kirkoissa. Vihkimisen jälkeen tämä leipä (kreikaksi artos) jaettiin uskoville. Ja koska jokainen kristitty koti ja perhe on pieni kirkko, syntyi tapa leipoa pääsiäiseksi omat artosi - pääsiäiskakku, joka symboloi ylösnoussutta Kristusta, joka on näkymättömästi läsnä talossa.

Millainen kakun pitäisi olla?

Pääsiäiskakku on tapana tehdä korkeaksi, lieriömäiseksi niin, että sen ulkonäkö muistuttaa kirkkoa (sama koskee raejuustopääsiäiskakkuja). Pääsiäiskakut leivotaan hiivataikinasta ja koristellaan kuorrutuksella, sokeroiduilla hedelmillä, suklaalla jne. Pääsiäiskakun yläosa on yleensä koristeltu kirjaimilla ХВ (joka tarkoittaa "Kristus on noussut ylös") ja kuvioilla.

Milloin leipoa pääsiäiskakkuja ja maalata munia

On tapana leipoa pääsiäiskakkuja ja maalata munia suurena torstaina vuonna 2016, tämä päivä osuu 28. huhtikuuta.

Miten ja milloin pääsiäiskakkuja siunataan? pääsiäinen ja munat

Pääsiäiskakut, pääsiäiskakut ja värilliset munat siunataan yleensä pyhän lauantain aamujumalanpalveluksen jälkeen. Tämän voi tehdä myös välittömästi ennen pääsiäisjumalanpalveluksen alkamista. Siunattua pääsiäiskakkua on tapana syödä koko pääsiäisviikon ajan.

Yksinkertainen pääsiäiskakkuresepti - 2016

Ainekset:

Vehnäjauho - 1 kg

Maito - 400 gr.

Voi (tai margariini) - 300 gr.

Sokeri - 250 gr.

Munat - 6 kpl.

Hiiva - 50 gr.

Suola - puoli teelusikallista

Siementtömät rusinat - 200 gr.

Pähkinät - 50 gr.

Valmistautuminen

Valmista taikina. Tätä varten sinun on laimennettava hiiva lämpimään maidoon ja lisättävä sitten 500 grammaa jauhoja. Sekoita kaikki, peitä pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan käymistä varten.

Kun taikina kohoaa, erota keltuaiset valkuaisista. Vatkaa valkuaiset hyvin, kunnes muodostuu vakaa vaahto, ja jauha keltuaiset sokerin kanssa valkoiseksi.

Kun taikina kohoaa ja kaksinkertaistuu, lisää siihen aiemmin sulatettua suolaa voita, keltuaiset muussattu sokerilla ja loput 500 grammaa jauhoja.

Vaivaa kaikki huolellisesti ja laita sitten taas lämpimään, kunnes taikina kohoaa ja tilavuudeltaan noin kaksinkertaistuu.

Kun taikina on kohonnut, lisää rusinat ja hienonnetut pähkinät, sekoita kaikki hyvin. Sekoita sitten vaahdotetut valkuaiset varovasti seokseen.

Voitele kakkuvuoat öljyllä ja laita pohjalle öljytty leivinpaperi. Voitele muottien reunat jauhoilla. Täytä muotit puoliväliin taikinalla, peitä liinalla ja laita lämpimään paikkaan.

Odota kunnes valmis taikina kohoaa kolme neljäsosaa vuoan korkeudesta, voitele pääsiäiskakkujen pinta munalla ja paista uunissa 210 asteessa noin tunti.

Jäähdytä valmiit kakut, koristele ja syö.

Suuri ortodoksinen tapahtuma - Kristityt viettävät pääsiäistä 8. huhtikuuta 2018. Tapahtumaa pidetään erittäin tärkeänä ja merkittävänä. Kauan ennen sitä uskovat alkavat valmistautua, puhdistaa ruumiinsa, käydä kirkossa, rukoilla ja paastota. Melkein suuren juhlan aattona he siivoavat kotinsa ja valmistautuvat juhlallinen ateria ja tietysti vuosisatoja vanhojen perinteiden mukaisesti he leipovat pääsiäiskakkuja ja maalaavat kananmunia.

Milloin munat maalataan ja kakkuja leivotaan?

On vain niin, että tärkeimpien ruokien valmistus alkaa suurella viikolla. Yleensä kukaan ei aloita prosessia ennen kuin koti on kunnossa ja vaatteet pesty. Jokainen valitsee päivämäärän itsenäisesti ottaen huomioon kiireisensä, jokapäiväisiä ongelmia, vapaa-aikaa, mutta kukaan ei tee sellaisia ​​​​päivän aikana.

Pääsiäiskakkujen leipominen, muiden ruokien valmistus ja munien värjäys on perjantaita lukuun ottamatta sallittua kaikkina pyhän viikonpäivinä. Osoittautuu, että vuonna 2018 vastaavia tapauksia käsitellään 2. - 6. ja 7. huhtikuuta välisenä aikana. Päätettyään päivämäärän kotiäidit valitsevat itsenäisesti ajan varhaisesta aamusta myöhään iltaan. Kaiken pitäisi olla valmis lauantai-iltaan mennessä.

Päivämäärän valinnan ominaisuudet

Useimmiten sallitun ajanjakson aikana kaikilla kotiäidillä ei vain ole aikaa leipoa juhlakakkuja ja värjätä pääsiäismunia. Olisi oikeampaa käsitellä tätä tärkeää asiaa juuri ennen pääsiäistä. Tässä on muutamia vivahteita:

• Ensinnäkin surun aika ja suuren paaston aika ovat melkein lopussa;
• toiseksi, useimmiten valmistuu paljon lomaherkkuja, jopa niille, joilla on pieni perhe, käy ilmi, että kaikkea valmista on mahdotonta syödä kerralla ja ruokaa on vielä enemmän pitkään aikaan sinun on varastoitava se, kuten sanotaan, syö se vähitellen;
• kolmanneksi, se on paljon mukavampaa vapaapäiviä maista vastaleivottuja tuotteita, joilla on rikkaampi aromi ja maku ja erittäin herkullinen ulkonäkö.

Kun pääsiäisleipää on valmisteltu viikon alussa, käy selväksi, että pääsiäiskakut ja -pullat eivät ole enää niin tuoreita eivätkä suoraan sanottuna yhtä maukkaita kuin tuore ruokalaji. Munat eivät tietenkään tee mitään, niitä voidaan säilyttää suhteellisen pitkään, mutta leivonnaiset eivät.

Lisäksi suurella viikolla on niin paljon vaivaa, että pitää pestä, silittää ja laittaa tavarat pois. Pese lattia, pyyhi pöly pois. Yleisesti ottaen työtä on paljon. On selvää, että loma-aterian valmistaminen ei ole täysin miellyttävää eikä eettistä siivoamattomassa huoneessa. Itse asiassa jokainen kotiäiti ymmärtää tämän erittäin hyvin, minkä vuoksi hän siirtää sellaiset asiat "myöhemmäksi".

Pyrkiessään suunnittelemaan pyhän viikon jaksoa jokainen kristitty suunnittelee tekevänsä tiettyjä asioita jokaisena päivänä. Kun valitset itsellesi sopivimman päivän, he maalaavat munat ja leipovat ne samaan aikaan. Vaikka monet ihmiset tekevät tämän tarkoituksella eri päiviä viikkoa, koska aika ei yksinkertaisesti riitä, ja ole varma, siinä ei ole mitään vikaa! Pääasia, että lauantai-iltaan mennessä talo on siivottu ja lomaruokia ovat jo ottaneet paikkansa korissa, jolla jokainen uskova menee kirkkoon pyhittäytymistään!