La différence entre l'invité et les conditions techniques. Qu'est-ce qu'un invité ? - la situation s'est éclaircie avec les invités, mais en quoi diffèrent-elles des spécifications techniques, y a-t-il des caractéristiques

Tout consommateur moderne, quel que soit son âge, ses préférences, est obligé d'utiliser les services d'un certain type de supermarchés pour pouvoir s'y rendre. quantité nécessaire nourriture. Bien sûr, loin d'être toujours les gens accordent l'attention voulue au processus d'acquisition de tout aliment, que pouvons-nous dire des labels et normes correspondants, pour lesquels ils ne jouent aucun rôle. Dans le même temps, il existe une telle catégorie de la population moderne, dont les représentants se demandent: en quoi GOST diffère-t-il de GOST R?

Quels sont ces deux concepts ?

Au départ, nous devons noter pour vous que les deux sont presque identiques. Cet état de fait est dû au fait que GOST, et en même temps GOST R, sont nécessaires pour désigner la qualité d'un certain type de produit, ainsi que sa conformité à toutes les normes nécessaires. En fait, il s'agit d'une abréviation issue de l'expression « norme d'État ».

Bien que les GOST déjà développés soient enregistrés par l'Agence fédérale chargée de la réglementation technique et de la métrologie, ils ne sont créés que par les organisations spécialisées dans certains domaines d'activité. GOST est une norme généralement acceptée et jusqu'à présent, elle est activement utilisée par la plupart des différents pays l'espace post-soviétique. Dans le même temps, GOST R est le seul système de certification d'État (sur le territoire de la Russie) nécessaire à la mise en œuvre de l'évaluation de la conformité obligatoire.

Le système de certification lui-même implique un tel concept qui couvre les méthodes déjà développées, ainsi que les procédures nécessaires à la conduite d'un examen de certification, et en même temps, le groupe d'organisations dont les activités sont directement liées aux méthodes et procédures ci-dessus. Nous estimons qu'il est nécessaire de noter que dans le système GOST R, jusqu'à présent, les fonctions du centre de coordination sont encore réparties entre Rosaccreditation et Rosstandart, qui, dans certaines situations, est également appelée agence fédérale de réglementation technique. En principe, cela devrait être considéré caractéristique GOST R.

En quoi GOST R diffère-t-il du GOST ordinaire ?

Malheureusement ceux caractéristiques distinctives, qui distinguent un concept d'un autre - il n'y en a pas tellement. Dans le même temps, si nous parlons des principaux, il convient de noter que GOST, il est d'usage d'appeler l'exigence qui a été avancée à l'époque soviétique et pour une raison quelconque, n'a pas été remplacée par une nouvelle norme, jusqu'à aujourd'hui. À son tour, le nom GOST R porte ces normes exceptionnelles qui ont déjà été adoptées sur le territoire de la Russie - c'est-à-dire après 1991. Souvent, des préfixes sont ajoutés à "GOST R", présentés sous la forme des mots "ISO" ou "MEK". Ils signifient tous les deux que cela document normatif, agit comme une sorte de traduction d'une norme préparée par une certaine organisation internationale.

En principe, il n'y a pas de différences, en plus de celles déjà mentionnées, entre ces deux normes. Soit dit en passant, si vous vous familiarisez plus en détail avec ces deux aspects, il convient de noter qu'il n'est pas nécessaire de remplacer obligatoirement les anciens GOST par de nouveaux GOST R, car à cette époque, sinon des exigences plus strictes ont été proposées pour produits alimentaires, alors certainement très similaires. Si les différences entre GOST ordinaire et GOST R sont compréhensibles, alors la question est la suivante: la différence entre GOST et les réglementations techniques est beaucoup plus pertinente.

Nous ne vous tourmenterons pas longtemps et notons immédiatement pour vous que la principale différence entre GOST et GOST R réside dans le fait que les mots «règlement technique», tout d'abord, désignent un certain document réglementaire qui établit une exigence qui est proposé aux objets de la réglementation technique, qui est obligatoire pour l'exécution. Ainsi, dans le cas où GOST est caractérisé par les paramètres quantitatifs des produits fabriqués par un certain type d'entreprise, le règlement technique est régi par les conditions d'utilisation déjà proposées produit fini.

À quoi faites-vous personnellement attention lorsque vous choisissez un produit dans un magasin ? devinons ! Tout d'abord, probablement, sur le prix, la date d'expiration, la composition, puis recherchez les quatre lettres précieuses sur l'emballage GOST. Et si tu vois méchant à leur place CE? De nombreux acheteurs dans votre position remettront le produit en rayon avec déception. Après tout, nous sommes sûrs que GOST est une sorte d'étalon-or, éprouvé par le temps. Et puisque TU est écrit, cela signifie qu'il n'atteint pas le GOST, la pure chimie. Mais est-ce que tout est si clair ? Essayons de comprendre.

Nous vous dirons ce que le consommateur doit savoir sur ces abréviations afin d'être confiant dans la qualité des produits achetés. Et aussi, qu'est-ce qui explique le fait que dans GOST, par exemple, il existe des conservateurs et des colorants pour le fromage (y compris ceux qui ne sont pas naturels). Et pourquoi le badge chéri n'indique pas toujours la qualité du produit lui-même.

La principale différence entre GOST et TU

Système GOST (normes industrielles nationales) Il a également été développé comme une réglementation de la production de biens. Ses exigences étaient obligatoires. La violation de ceux-ci entraînait le retrait des marchandises des magasins et une interdiction de production.

Il existait une norme distincte pour chaque type de produit. Mais lors de la transition de l'économie vers les relations de marché, cela est devenu évident: les GOST ne suivent plus le développement dynamique. Puis ils ont introduit TU (conditions techniques), dont la tâche est de réglementer la libération des marchandises qui ne relèvent pas de GOST. TU avait une période de validité limitée, pas plus de 5 ans. Ensuite, GOST a été développé pour un nouveau produit.

Le constructeur devait lui-même s'occuper de l'élaboration et du contrôle du respect du cahier des charges. Un tel schéma dans les pays de l'ex-CEI est toujours valable aujourd'hui : conditions techniques - posséder celui auprès de qui ils sont enregistrés. Il semblerait que la conclusion soit que les produits selon TU sont pires que selon GOST, se suggère. Mais les experts expliquent que ce n'est pas le cas. Bien que chacun de ces types de normes ait ses propres spécificités, buts et objectifs ils en ont un.

Normes de qualité alimentaire

Quelle est donc la meilleure norme ? Il n'y a peut-être pas de réponse unique.

D'un côté, Les GOST sont réglementés matières premières devant être utilisées pour la production d'un produit particulier, additifs utilisés, recette approuvée. Il n'est pas toujours rentable pour les industriels de produire des aliments selon ces exigences. Et la très mauvaise conception des normes étatiques laisse grande marge de manoeuvre. Pour cette raison, certaines entreprises alimentaires optent pour plus moyen facile: changer la recette, utiliser des ingrédients de substitution, puis libèrent ces marchandises conformément aux spécifications.

D'autre part, le fabricant est souvent placé par le marché dans des conditions telles qu'il est nécessaire de produire des biens, dépassant les exigences des GOST. Cela s'applique surtout aux industries soumises à des règles rigides concours. Par conséquent, les fabricants, même consciencieux, commencent à produire des aliments selon les spécifications.

Voyons maintenant les situations avec les produits que nous achetons le plus souvent.

Produits carnés

Selon les normes, il est nécessaire de faire la distinction entre la viande réelle, les produits contenant de la viande et les analogues de produits à base de viande :

• dans les produits à base de viande la viande doit être d'au moins 60% (auparavant c'était 100%)
• produits contenant de la viande sont divisés en : viande et légumes (30–60 %) et légumes et viande (5–30 %)
• dans les produits analogues viande pas plus de 5%

Seuls les produits à base de viande sont fabriqués selon GOST, le reste - selon TU. Par conséquent, lors de l'achat de produits à base de viande, faites attention à ce que documentation technique ils ont été produits, ainsi que ce qui et en quelle quantité est inclus dans leur composition.

Produits laitiers

Le tableau est similaire au précédent: ils produisent des produits laitiers, des composés laitiers et des produits contenant du lait.

DANS produits laitiers composés les fabricants ajoutent des matières premières non laitières, mais pas dans un but de remplacement, mais pour élargir la gamme (par exemple, yaourt aux morceaux de fruits, fromage blanc aux raisins secs).

La composition de m produits bio peut inclure divers composants non laitiers qui remplacent les matières premières laitières. Il s'agit souvent de protéines de soja, d'huile de palme et de graisses modifiées. Dans le produit final, le lait doit contenir au moins 20% et la matière grasse du lait - au moins 50%. Il est clair que ce type de production est le plus rentable.

Produits pétroliers et gras

Avec beurre et margarine, dans les rayons des magasins, vous pouvez trouver un autre produit - diffuser. Ce dernier est crémeux-végétal, végétal-crémeux et végétal-gras. Et ces produits sont différents groupes marchandises:

• crémeux-végétal - aux produits laitiers (teneur en matière grasse du lait 50–95%)
• crémeux végétal (matière grasse du lait 15-49%)
• graisse végétale (peut-être sans matière grasse laitière, bien que la pâte à tartiner soit toujours appelée produits à base d'huile et de graisse).

Comment se protéger des produits de qualité inférieure

Il y a eu des cas où GOST était indiqué sur un produit contrefait, mais pas celui qui réglemente la qualité du produit lui-même, mais celui selon lequel l'emballage est produit. Par conséquent, nous vous recommandons de vérifier quel type de norme est indiqué sur les produits. Juste aller sur Internet et entrez le GOST spécifié dans le moteur de recherche. Et tout deviendra clair ! Si un nom de produit spécifique, des "spécifications techniques" ou des "spécifications générales" sont indiqués, cela prouve que le produit est fabriqué conformément à la norme.

Très souvent, les "mauvais" GOST et ceux dont la période de validité a expiré sont utilisés par les escrocs. Faites attention à cela, soyez vigilants ! Après tout le dernier mot reste avec le consommateur, d'accord ? Partagez notre article sur les réseaux sociaux !

GOST et TU. Quelle est la différence? Le marchand explique

En URSS, il existait deux versions de normes :

• GOST- presque tous les produits alimentaires,
• CE- uniquement pour les nouveaux types de produits alimentaires, ou pour les lots expérimentaux.

TU avait une période de validité limitée, pas plus de 5 ans. Ensuite, GOST a été développé pour un nouveau produit.

Les GOST étaient obligatoires, c'est-à-dire qu'ils devaient être remplis par tout le monde. La violation des exigences de la norme entraînait le retrait des marchandises des magasins, l'interdiction de la production de produits non standard.

Désormais, les produits peuvent être fabriqués conformément à GOST, et selon GOST R et selon TU (de fabricants spécifiques). Tous sont bénévoles.

• GOST- norme d'État, utilisée non seulement dans la Fédération de Russie, mais également dans les pays de la CEI
• GOST R - norme d'état de la Russie

Dans les pays européens et aux États-Unis, l'application volontaire des normes est la norme. Toutes les entreprises essaient de respecter strictement les exigences des normes, sinon leurs marchandises ne seront tout simplement pas achetées.

En Russie, c'est une tout autre affaire : la mentalité est bien différente...

Et les fabricants, même consciencieux, ont commencé à produire des aliments selon les spécifications, sans se conformer aux exigences de GOST et GOST R. Ce qui n'est pas interdit par la loi est autorisé...

Les GOST réglementent strictement les matières premières qui doivent être utilisées pour la production d'un produit particulier, les additifs utilisés, la recette approuvée.

Produire des aliments selon les GOST n'est pas toujours rentable pour les fabricants. Le coût est élevé. En conséquence, leur compétitivité diminue.

Les entreprises alimentaires ont emprunté une voie plus facile, ont commencé à changer la recette, à utiliser des substituts pour les matières premières principales et supplémentaires. Et ces marchandises ont commencé à être produites selon TU.

Examinons cette situation avec des exemples précis.

Produits carnés

Ainsi, par exemple, pour développer saucisse du docteur seule la viande crue est utilisée prime(il manque complètement de tissu conjonctif).

Beaucoup d'entre vous se souviennent de ce goût de la vraie Doktorskaya. A partir de 1 kg de viande, on ne peut fabriquer que 700 g de saucisse. Le coût est élevé, la rentabilité est faible.

Il est beaucoup plus facile de remplacer une partie de la viande crue par des protéines de soja. C'est plusieurs fois moins cher. Oui, et sa capacité de rétention d'eau est plus élevée, c'est-à-dire que vous pouvez ajouter plus d'eau, et, par conséquent, produire plus de saucisses.

Auparavant, une telle saucisse était appelée en utilisant le nom de marque: Doctor's Extra, Doctor's New, Doctor's Village et autres.

Mais ensuite, ils ont interdit aux fabricants d'utiliser le nom de la marque et des mots similaires prêtant à confusion. Mais ils sont sortis de la situation - ils appellent le Docteur.

Nous pouvons désormais produire de la viande, des produits contenant de la viande et des analogues de produits carnés.

Selon les normes :

• Dans les produits à base de viande, la viande doit représenter au moins 60 % (avant 100 %).
• Les viandes contenant de la viande sont : viande-légumes (30-60%) et viande-légumes (5-30%).
• Dans les analogues de viande pas plus de 5%.

Fondamentalement, seuls les produits à base de viande sont produits selon GOST et GOST R, le reste selon TU.

Ainsi, lors du choix des produits à base de viande, faites attention à la documentation technique qui a été produite, à ce qui entre dans sa composition et à quelle quantité!

Industrie laitière

La situation est similaire dans l'industrie laitière. Ils produisent des produits laitiers, des composés laitiers et des produits contenant du lait.

Des matières premières non laitières sont ajoutées aux produits laitiers composites, mais pas pour les remplacer, mais pour élargir la gamme.

Par exemple, yaourt avec des morceaux de fruits ou de la confiture, masse de caillé avec des raisins secs.

Divers composants non laitiers sont ajoutés à la composition des produits contenant du lait, qui remplacent les matières premières laitières. Ils doivent contenir au moins 20 % de lait et au moins 50 % de matière grasse laitière.

Les protéines de soja, les substituts de matière grasse du lait - l'huile de palme, les graisses modifiées peuvent être utilisées ici.

Vous comprenez qu'il est beaucoup plus rentable de produire des produits contenant du lait.

Ne laissez pas l'emballage habituel vous tromper. Des fabricants peu scrupuleux utilisent parfois marques célèbres pour étiqueter leurs produits contrefaits.

À titre d'exemple, les emballages bleu-bleu bien connus pour le lait entier concentré sucré peuvent être utilisés pour emballer des aliments en conserve contenant du lait, et ils seront également appelés «lait concentré». Nous sommes habitués à l'appeler simplement ainsi. Ils utilisent cette habitude.

Produits pétroliers et gras

Parlons maintenant des produits pétroliers et gras. La margarine est produite depuis le siècle dernier. Nous y sommes déjà habitués. Il a été spécialement développé pour remplacer le beurre.

Le problème est qu'il est produit à partir d'huiles végétales modifiées - hydrogénées et interestérifiées.

Frire sur de la margarine c'est bien, mais ici l'utilisation d'huiles modifiées entraîne des effets indésirables.

Récemment, un nouveau produit au nom « purement russe » SPRED est apparu sur notre marché. Traduit de l'anglais - un produit à répandre. La pâte à tartiner est onctueuse-végétale, végétale-crémeuse et végétale-grasse.

Et ces produits appartiennent à différents groupes de produits alimentaires.

• Crémeux végétal à laitier, il contient 50 à 95 % de matière grasse laitière.
• La pâte à tartiner végétale crémeuse (matière grasse laitière 15-49 %) et végétale (peut être sans matière grasse laitière) fait déjà référence aux produits gras et oléagineux.

À mon avis, il s'agit d'une fraude à la consommation avec l'autorisation de l'État. Ces pâtes à tartiner peuvent être attribuées aux margarines crémeuses ou ordinaires, et leur prix est plusieurs fois plus élevé.

Ici, vous devrez choisir en fonction de vos capacités.

Je pense qu'il vaut mieux choisir la peau de vache naturelle ou huile végétale. Il y aura plus d'avantages et pas de mal.

qualité du thé

Quelques mots sur le thé. Bien que nous ayons GOST pour le thé, de nombreuses usines de conditionnement de thé fabriquent leurs produits selon TU.

Bien sûr, nous avons Territoire de Krasnodar il y a des plantations de thé, mais leurs matières premières ne suffisent pas.

Le thé d'usine est acheté dans les pays tropicaux, et le mélange (mélange) est effectué dans nos usines différentes variétés les thés sont emballés et expédiés au marché.

Il est avantageux pour les producteurs d'acheter des thés bon marché, ou du vieux thé, puis de les mélanger avec plus variétés précieuses pour donner une saveur plus ou moins "décente".

Trouver du thé de haute qualité sur le marché est assez problématique. La qualité du thé laisse à désirer.

Quelques signes de thé de mauvaise qualité :

• Après avoir infusé du thé noir, ouvrez la théière et sentez les feuilles de thé. S'il y a une odeur de foin ou d'herbe, le thé est vieux.
• Regardez le thé dans la tasse blanche. Si sur les bords du bord de la tasse la couleur du thé a une teinte verdâtre, alors le thé est également vieux.

Comment se protéger des produits de qualité inférieure

Alors j'ai donné des exemples bon choix nourriture. Bien sûr, je voudrais dire que les produits GOST sont bien meilleurs et plus sûrs que TU-shnoy.

Mais même ici, il y a des pièges.

Certains fabricants peu scrupuleux utilisent des exigences accrues des consommateurs pour la qualité des produits.

Ils peuvent indiquer GOST sur leurs produits contrefaits, mais pas celui qui réglemente la qualité du produit lui-même, mais selon lequel, par exemple, l'emballage est produit.

Si un nom de produit spécifique est écrit, par exemple, saucisse bouillie et la phrase "conditions techniques", "spécifications générales", alors ce produit est développé conformément à la norme. publié.

Olga Marchenko

Si vous avez des questions, posez-les

PS Et n'oubliez pas, rien qu'en changeant votre consommation, nous changeons le monde ensemble ! © econet

On nous pose souvent des questions sur la différence entre TU et SRT. Ils demandent qu'il puisse suffire d'appliquer uniquement les GOST pour la fabrication des produits ? Comment comprendre et choisir la norme de production appropriée ? Dois-je enregistrer TU et STO ? Dans quels cas est-il préférable d'utiliser TU / STO et non GOST? Ces questions et d'autres questions de normalisation seront examinées ci-dessous.

À ce jour, de nombreuses petites industries privées s'ouvrent. Le plus souvent, ces organisations ne disposent pas de technologues et d'experts en normalisation. De plus, lorsqu'un fabricant se met sur la bonne voie et que son chiffre d'affaires dépasse plusieurs dizaines de millions de roubles, même dans ce cas, ces entreprises ne disposent pas toujours de spécialistes du contrôle qualité et du développement. procédés technologiques fabrication du produit. Que ce soit bon ou mauvais, ce n'est pas à nous de juger. Mais c'est un fait. C'est pourquoi nous avons besoin d'entreprises comme la nôtre. Nous ne sommes pas des technologues de diverses industries, mais nous comprenons les règles et les exigences de la documentation de conception.

Dans le but de mettre en place un programme éducatif en la matière, cet article a été rédigé.

Alors, commençons par déchiffrer les abréviations indiquées dans le titre :

GOST - Norme d'État.

TU - Conditions techniques.

Norme STO de l'organisation.

Beaucoup sont sûrs que GOST est une garantie Haute qualité et la sécurité des produits. Et que seul GOST garantit le "naturel" du produit.

En fait, c'est loin d'être le cas et pas toujours. Maintenant, tous les produits ou produits n'ont pas de GOST. Des produits qui n'existaient pas auparavant apparaissent, ou leurs propriétés et paramètres sont mis à jour. De plus, aujourd'hui, une situation est courante lorsque GOST ne fournit pas entièrement les capacités modernes aux fabricants. En termes simples, de nombreuses normes d'État sont obsolètes depuis longtemps et de nouvelles ne sont pas encore entrées en vigueur ou n'ont pas été approuvées du tout.

Les consommateurs ont une attitude très biaisée envers TU et STO, en raison du fait que cette documentation de conception est développée par le fabricant lui-même, contrairement au GOST établi par l'État, ce qui signifie que le fabricant peut modifier la technologie de production, les matériaux et les matières premières. matériaux, ainsi que les exigences en matière de stockage, d'emballage, de dates de péremption, etc., ce qui, encore une fois, selon le profane, entraîne invariablement une diminution de la qualité et des propriétés de consommation.

Cependant, une telle opinion est du domaine d'un complot mondial, mais en réalité tout est beaucoup plus compliqué qu'à première vue.

Les GOST sont toujours valables et sont les principales réglementations qui établissent les pré-requis techniques les règles de production, de stockage et de transport, les méthodes de test et la confirmation de la conformité d'un grand nombre de produits.

Malgré le fait qu'en ce moment, dans le cadre des activités de l'Union économique eurasienne, de l'expansion de son influence, ainsi que des pays membres, des réglementations techniques sont adoptées et entrent en vigueur pour garantir des normes de sécurité uniformes, les GOST restent des documents fondamentaux.

Oui Oui exactement. Les produits doivent être conformes aux exigences des réglementations techniques et les tests de conformité sont effectués conformément aux méthodes approuvées dans les GOST adoptés dans les pays de l'UEE.

Et aujourd'hui, les GOST continuent d'être développés et d'entrer en vigueur. Les anciens GOST sont mis en conformité avec processus modernes production, le progrès technologique et les nouvelles normes de normalisation. Le contrôle de l'État a toujours sa place et constitue la partie la plus importante des activités de production.

Sur la base de ce qui précède, la question se pose, pourquoi avons-nous alors besoin de ces TU et SRT ?

La valeur de TU et SRT est sous-estimée par l'environnement de consommation. Et bien sûr, comme déjà mentionné ci-dessus, l'opinion sur le développement et l'utilisation de cette documentation dans un seul but est grandement exagérée - il s'agit d'un changement dans le processus de production pour réduire les coûts, ce qui entraîne une détérioration significative de la qualité . Ceci, bien sûr, a lieu, mais croyez-moi, et selon GOST, vous pouvez produire du "poison".

GOST est une norme générale pour la production de produits homogènes, combinés selon des critères similaires qualités de consommation, caractéristiques, but et application.

Les spécifications sont élaborées par le fabricant afin de compléter les GOST existantes et / ou d'établir des exigences techniques spécifiques pour les produits fabriqués par le fabricant spécifié et de prendre en compte ses caractéristiques, caractéristiques, composition, capacités techniques, spécificités d'application, stockage, transport, etc. Des spécifications sont également élaborées si les GOST n'existent pas pour un produit particulier.

Norme d'organisation - à l'opposé de la norme GOST, est développée par le fabricant afin d'établir ses propres exigences pour la production de produits. De même que TU normalise les exigences pour caractéristiques individuelles produits fabriqués par un fabricant particulier.

La principale différence entre TS et STO est que le premier document harmonise les normes nationales existantes et les "adapte" à certains produits, et le second est une norme distincte, convenue, approuvée et acceptée uniquement au niveau du fabricant.

Considérez les avantages et les inconvénients des trois normes.

Malheureusement, les GOST ne sont pas en mesure de refléter pleinement l'évolution rapide des progrès techniques. Dans le monde, chaque jour, des méthodes de production de plus en plus avancées apparaissent, les technologies changent et plus solutions modernes qui peuvent améliorer la qualité des composants du produit fini, et d'autre part, réduire les coûts sans perte de qualité.

Il faut plusieurs années pour développer, convenir et adopter GOST. Par conséquent, les fabricants développent indépendamment la conception documentation normative pour vos marchandises. Cela prend beaucoup moins de temps, et en plus, chaque fabricant tient compte de ses propres caractéristiques et des caractéristiques de ses produits, comme mentionné précédemment. C'est un plus indéniable de TU et SRT.

Mais il convient de noter que du point de vue des différences entre TU et SRT, c'est ce dernier qui peut être suspecté de "fraude".

Premièrement, selon la législation en vigueur, les stations-service n'ont besoin d'être enregistrées ni même agréées nulle part. Ceux. l'État, en ce sens, fait pleinement confiance aux constructeurs. Et ici, il y a déjà des manœuvres pour les fabricants peu scrupuleux. STO, contrairement à TU, est un document interne à usage non public. Il peut refléter des informations liées aux secrets commerciaux ou au savoir-faire de l'organisation. Par conséquent, il est peu probable que vous voyiez jamais un tel document dans le domaine public.

Deuxièmement, le TU, au contraire, est un document public, qui, en quelque sorte, élargit les normes existantes, mais ne les contredit en aucune façon. Conformément à GOST 2.114-2016 " un système documentation de conception. Spécifications » au paragraphe 4.4, il est établi que les exigences adoptées dans les TS ne doivent pas aller à l'encontre des normes et réglementations nationales en vigueur qui s'appliquent à ce ou ces produits particuliers.

Cela suggère que le TU - le document est complètement normalisé par les réglementations déjà existantes.

En ce qui concerne l'enregistrement, comme mentionné ci-dessus, la STO n'est soumise à aucun enregistrement et approbation dans les agences gouvernementales, ainsi qu'aux spécifications techniques. Confirmation de ce GOST 2.114-2016 paragraphe 6, ainsi que GOST R 51740-2016 «Spécifications pour les produits alimentaires. Exigences générales au développement et à l'exécution » paragraphe 6, entré en vigueur le 1er janvier 2018.

Pour en revenir à la question du choix de l'une ou l'autre norme, nous, dans notre entreprise, sommes plus enclins à privilégier les spécifications techniques et à les recommander pour adoption. Ce document le plus compréhensible, tant pour le fabricant que pour le consommateur, et n'a également aucun désaccord avec les normes, normes et règles établies par l'État. Et d'ailleurs, pour le fabricant dans ce cas, il existe un champ beaucoup plus large pour améliorer la qualité et les propriétés du produit fini, tout en maintenant le principe d'ouverture au consommateur conformément aux GOST actuels, en les améliorant et en les élargissant.

Beaucoup d'entre vous ont entendu des abréviations telles que GOST, TU, TR (règlements techniques) et autres. Dans cet article, vous obtiendrez une définition : qu'est-ce que GOST, qu'est-ce que la réglementation technique. Découvrez les différences entre GOST et TR.

Consommateur de biens industriels (notamment alimentaires) sur le territoire Fédération Russe est protégé des produits de mauvaise qualité et de l'arbitraire des fabricants par un système de normalisation des produits ou des services fournis. Les produits de qualité se caractérisent par de telles propriétés qui les déterminent comme aptes à satisfaire pleinement les souhaits du consommateur conformément à l'usage auquel ils sont destinés.

L'Institut de normalisation implique des dispositions, des normes et des standards réglementés par la loi dans le domaine du respect de la qualité des produits manufacturés, des biens manufacturés et des services.

Si dans L'heure soviétique le nombre de normes était limité à un petit nombre, puis dans la Russie moderne- leur nombre a considérablement augmenté et compte des dizaines voire des centaines d'abréviations. Ce qui, bien sûr, est lié à l'influence organisations internationalesà notre marché, exigences élevéesà la production, qualité du produit, innocuité pour le consommateur. En conséquence, l'acheteur reçoit un produit fini plus compétitif.

Qu'est-ce que GOST ?

Le système de conformité de qualité le plus célèbre et le plus répandu sur le territoire de la Fédération de Russie est un document - la norme nationale ou la norme d'État. La norme d'État (GOST ou GOST R) est un acte réglementaire obligatoire qui réglemente la qualité d'une industrie particulière.

La norme d'État était le principal type de soutien réglementaire pour la protection des consommateurs. De plus, il était le régulateur de la normalisation en Russie soviétique. Désormais, GOST agit comme un document interétatique pour les pays de la CEI. Et son utilisation sur les territoires des pays de cette union est consultative et même volontaire. GOST n'est une priorité que lorsque le pays en question ne dispose pas d'un document juridique approprié d'importance fédérale. Chaque citoyen peut se familiariser avec le contenu des normes de l'État, le texte de l'une d'entre elles est librement disponible sous forme imprimée et électronique.

GOST R ou un certificat de conformité confirme que le produit a été testé et répond à toutes les exigences de sécurité. Le système de gestion de la qualité GOST R n'est pas le seul, mais l'un des plus populaires et des plus fiables parmi acheteurs potentiels. Les types de services, services et biens qui doivent être testés et recevoir GOST R sont répertoriés dans la liste de l'Agence fédérale de métrologie pour la réglementation technique, les autres sont volontairement certifiés. La compétitivité des produits certifiés dans ce système est considérablement augmentée.

Il est évident que le contenu des normes ne doit pas contredire les exigences des actes normatifs et juridiques fédéraux et des règlements techniques en vigueur dans le même domaine. Les dispositions des GOST sont établies sur la base de l'application réalisations modernes science, technologie et expérience pratique en tenant compte des dernières éditions des normes internationales ou de leurs projets. L'utilisation de la norme nationale doit être accompagnée de l'application de la marque de conformité appropriée conformément à GOST R 1.9.

Cela vaut la peine de le dire sur stade actuel le système de normalisation a changé, ainsi que le contrôle dans le domaine de la qualité des produits, biens et services. En 2003, la loi "sur la réglementation technique" a été adoptée, ce qui a donné lieu à un nouveau document - la réglementation technique (la loi fédérale n ° 184-FZ a été adoptée le 27 décembre 2002). Selon l'art. 6 Chap. 2: les règlements techniques sont adoptés afin de protéger la vie ou la santé des citoyens, ainsi que pour prévenir les actions qui induisent les acheteurs en erreur.

Qu'est-ce qu'un règlement technique?

Règlement technique - un document réglementaire qui établit des exigences obligatoires pour les objets du règlement technique (produits) ou les processus connexes de production, de stockage, de transport, de vente, etc., ainsi que réglementation juridique relations dans le domaine de l'évaluation de la conformité.

La différence entre GOST et les règlements techniques est que le premier est caractérisé par les paramètres quantitatifs des produits fabriqués et le second par les conditions d'utilisation du produit fini. Ainsi, à l'heure actuelle, le règlement technique est acte normatif, obligatoire pour la mise en œuvre, contrairement à la norme d'État, qui est désormais volontaire. Candidature obligatoire de l'un ou l'autre GOST ou sa section distincte (disposition) est indiquée dans le règlement technique, ce qui garantit ainsi le respect des exigences loi fédérale. Et en l'absence d'un règlement technique, les actes juridiques réglementaires précédemment existants sont pris comme base, c'est-à-dire normes d'état. Selon les experts, la disponibilité de GOST étatiques et interétatiques de haute qualité contribue à la viabilité des réglementations techniques.