Batterie de cuisine en aluminium: conditions d'utilisation. Quelle est la différence entre la vaisselle avec un revêtement antiadhésif de la vaisselle avec un revêtement en céramique? Le verre est parfait parce que inerte

• Sortir d'acier inoxydable - Le nickel est dangereux dans leur composition. Pendant la cuisson, il se transforme en nourriture, cela provoque des allergies, conduit à la plus forte dermatite.

• Émaillé - avec une utilisation inappropriée est nuisible. Si au moins la moindre fissure ou des dommages est apparu sur l'émail, la corrosion commence, en raison de laquelle substances dangereuses Commencer dans la nourriture.

• Teflon n'est sécuritaire que avec une utilisation appropriée. Il ne peut pas être chauffé à 200 ° C et vous ne pouvez pas utiliser de poêle à frire de dommages à la surface de travail.

Ustensiles de santé nocifs et utiles: espèces et une brève description

Vaisselle en fonte

Avantages:

• haut service de service

• l'un des plus durables et ne pas gâcher

• avec une utilisation correcte de la nourriture ne nourrira pas. Pour cela, vous avez juste besoin de diviser les plats en quelques minutes

• aucune déformation, résistant à l'usure, ne succombe pas à des températures basses et élevées

• les plats cuits en fonte sont distingués par des qualités de bon goût, des avantages et n'ont pas d'odeurs et de goût superflus.


Minus:

• gros poids

• en cas de non-respect des règles d'utilisation, la rouille apparaît

• certains produits peuvent oxyder la fonte

Vaisselle en aluminium

Avantage:


• valeur non coûteuse

• facile et bien dépense chaud

• lors de la cuisson du goût plus riche et naturel

• bouilli dans des plats en aluminium eau des magasins plus longs matériel utile.

Préjudice:

• se chauffe très rapidement, parfois même plus rapide que le produit dedans

• il est impossible de stocker des produits de composition organiques pendant une longue période.

• se détériorer rapidement lorsqu'il est exposé à l'acide ou dans l'alcalin, qui sont dans tous les produits de nettoyage

• rapidement plus sombre.

Plats de cuivre

Avantages:


• a le meilleur transfert de chaleur entre les métaux

• capacité de chaleur élevée

• durable

• a des propriétés antibactériennes.

Mais:

• le cuivre réagit avec des acides et peut nuire à la santé

• ce sont des réactions dangereuses avec de la nourriture - une flare verdâtre apparaît, si vous laissez la vaisselle humide. En conséquence, les produits perdent des vitamines et le corps humain est reconstitué de sels de cuivre et de radicaux libres.



Dommages causés aux plats cristallins

Malgré les mythes qui vont sur les dangers de ces plats, crystal n'est pas nocif pour la santé. La seule chose à laquelle vous devriez vous rappeler est qu'il est impossible de verser des fluides chauds. De cela, les plats perdent sa décoration, il semble être assêché.

Plats en silicone

Avantages:


• pas peur des températures élevées et basses

• substances dangereuses

• aucun jus absorbé, graisse lors de la cuisson

• les micro-organismes dangereux seront multipliés à la surface

• pour la désinfection, vous pouvez faire bouillir.

Les inconvénients sont insignifiants:

• petite assortiment

• en raison de la douceur du matériau nécessite le propriétaire de la compétence.

Plats émaillés

Ne permet pas aux ions métalliques d'entrer dans la nourriture. Mais vous devez faire attention à la teinte du produit:


• coffre-fort - bleu, noir, crème, blanc ou gris bleu

• il est dangereux de la présence de colorants et de basses propriétés de protection - nuances rouges, jaunes ou brunes.



Ustensiles d'argent

N'affecte pas la santé négative et humaine du corps. Mais il y a un certain nombre d'actions utiles:


• contient divers champignons

• il a une propriété antiseptique

• Élimine la flore négative et conserve des nutriments alimentaires

• a des propriétés thérapeutiques.

Quels sont les ustensiles nocifs du polypropylène?

Il a trois degrés de résistance à la chaleur - haut, moyen et faible. Au premier à inclure des conteneurs alimentaires, vous pouvez les réchauffer dans four micro-onde. D'autres ne sont pas destinés à se réchauffer, car à haute température plastique fusionnent et mettent en évidence la substance nocive du corps. Pour la même raison, il est impossible de stocker pendant longtemps avec ces plats.

Plats en acier inoxydable

Dans le cadre du nickel, qui a des propriétés cancérogènes et est un allergène. Il ne peut pas être stocké de nourriture, cuire des plats tranchants et légumes mettant en évidence le jus. Utilisez pour la friture, la cuisson des premiers plats, mais sans rangement.

Plats melchiori

Des plats en alliage de cuivre et de nickel, d'autres métaux (fer, manganèse, zinc) peuvent être en alliage.

Avantages:


• ne chauffe pas rapidement

• prix abordable

• apparence attractive

• coffre-fort pour la santé

• résistant à la corrosion

• durable.

Des lacunes:

• assez vite perd une belle apparence

• nécessite des soins spéciaux

• il est difficile de trouver

• beaucoup considèrent qu'il est non pertinent et démodé.

Étain

L'ustensile d'étain ne cause aucun préjudice, ne distingue pas les substances nocives, elle ne s'oxyde pas. La nourriture n'acquérait aucune odeur et goûts étrangers.

La chose la plus importante lors de l'achat consiste à étudier la composition, vous pouvez rencontrer un faux avec des impuretés de métal inappropriés pour la cuisson.

Batterie de cuisine de la vitrocéramique

C'est universel et convient à une utilisation quotidienne. Trait distinctif - résistance aux températures élevées et produits chimiques. L'avantage est la résistance aux chips et aux fissures. Mais il convient de penser que de tels plats n'aiment pas la douce, l'aluminium et le plastique. Il ne doit pas être brossé, couteau, gants de toilette de fer. N'utilisez pas d'outils abrasifs.



Plats galvanisés

Inventé pour le stockage et le transport. Cependant, il ne prépare pas la nourriture et ne fait pas bouillir de l'eau, car elle met en évidence les sels de zinc destructeurs pour la santé. Ne pas utiliser de conserve. Ce revêtement a des substances acides et alcalines. Émail instable aux dommages mécaniques.

Cuisine de cuisine en revêtement de téflon

Le téflon consiste en de substances toxiques, avec un grand chauffage tombe dans l'air et la nourriture. Ils sont nocifs pour les humains. Les décharges de téflon peuvent conduire à l'obésité, aux problèmes d'insuline et au cancer de la thyroïde. Particulièrement dangereux pour les enfants. Par conséquent, cela vaut la peine de le remplacer par un autre. Si vous continuez à utiliser des plats de téflon, rappelez-vous qu'il est impossible de chauffer plus de 200 degrés. Regardez qu'il n'y a aucun dommage à la surface de travail.

Vaisselle de mélamine

La mélamine est une substance d'origine chimique, contient du formaldéhyde mortel. Utilisez de tels plats de nourriture est impossible. Il est dangereux pour la santé du mignon, en particulier pour les enfants. Lorsqu'il est chauffé ou endommagé, il met en évidence le formaldéhyde. Pour la fabrication de dessins, des peintures avec une concentration élevée de métaux sont utilisées. Lorsque vous contactez chaud, ils commencent à allouer des substances nocives. Ces substances sont capables d'accumuler dans le corps et provoquent des maladies: le cancer, l'eczéma, les maladies des organes internes, souffrent du haut voies respiratoires et etc.

Vaisselle en céramique

Contrairement au téflon, sûr et il peut être chauffé à 400 degrés.

Avantages:


• matériel d'écologie

• longue maintient la température

• il n'y a pas d'extraction de substances nocives.

Minus:

• très fragile

• sensible aux gouttes de température.

Verrerie

Il ne nuit pas à la santé, car il est fait sans utiliser des éléments nocifs pour la santé.

Plats acryliques

L'inconvénient est l'impossibilité d'utiliser le four.

Mais il y a un certain nombre d'avantages:


• plats entièrement hygiéniques et respectueux de l'environnement

• n'absorbe pas l'humidité et la pollution

• contrairement au verre - il est plus difficile de briser, plus facile en poids et il est plus facile de le laver

• résistant aux odeurs

• il est plus facile de se laver, mais il vaut mieux pas dans un lave-vaisselle.

Des plats en aluminium sont constitués d'alliages alimentaires respectueux de l'environnement en aluminium, fabriqués conformément au GOST 1583-93. La dose maximale d'aluminium tombant dans le corps humain lors de l'utilisation de plats d'aluminium est de 1,7 mg / jour, et selon l'Organisation mondiale de la santé (OMS), 70-80 mg / jour est considérée comme une dose maximale autorisée. Comme tu le sais manuel simple La chimie, l'aluminium est rapidement oxydé lors de l'interaction avec de l'oxygène. Dans le même temps, un film d'oxyde mince est formé sur le plat, ce qui empêche la pénétration de toutes les "substances nocives".

La vaisselle en aluminium, contrairement à la fonte et à l'acier, a une conductivité thermique élevée: réchauffe rapidement et accumule une chaleur, ce qui entraîne des économies d'énergie et favorise la cuisson rapide; a une grande résistance à la corrosion; Pour la vaisselle, il est facile de soigner.

L'épaisseur du fond et des murs. Les plats estampés ont une épaisseur de 1,5 à 2,5 mm. Lors de l'utilisation de tels plats survient une déformation interne. Lorsqu'il est chauffé, le métal essaie de revenir à son condition naturelle. Plus les murs des plats sont plus minces, plus il est sujette à la déformation. Les plats coulés sont fabriqués par la méthode de coulée de froid, ce qui donne au produit une force spéciale. Dans le même temps, la déformation est complètement exclue. L'épaisseur du bas est de 6 mm jusqu'à 6 mm, les murs sont jusqu'à 4 mm.

La calcination est nécessaire pour créer à la surface du film passif pour améliorer les caractéristiques opérationnelles de la surface des plats (de sorte que la nourriture ne colle pas au bas des produits). Ce film empêche le métal à l'avenir d'une oxydation supplémentaire. Examiner des plats d'aluminium jonchés sans revêtement comme suit (il est recommandé d'apprendre immédiatement après l'achat d'un nouveau produit): Versez de l'huile de tournesol pour le produit lavé et séché de manière à être complètement recouvert de bas, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel (et sans sel ), mettre le feu et chacun. On trouve la fin du processus sur l'odeur spécifique de l'huile chaude et de l'apparence de plats. Alors restez l'huile restante. Vous pouvez commencer à cuisiner.

De nouvelles plats en aluminium moulé sans revêtement sont généralement légers brillants. Mais comme il est utilisé, il devient dim, mat, et sa surface intérieure s'assombrit. Cela est dû à la formation d'oxydes d'aluminium sur la surface des plats, protégé de manière fiable de la corrosion.

La vaisselle avec un revêtement antiadhésive Les couleurs noires et claires sont totalement sûres et sans danger pour la santé. La base du revêtement antiadhésif est le polytétrafluoroéthylène (il donne juste des plats avec des propriétés anti-bâton). Auparavant, l'acide perfluoroktanique était également dans la composition des revêtements antiadhésives - il n'est maintenant pas utilisé pour la production de revêtements du tout. Cookware TM Kukmara est recouvert de non-bâton et revêtement en céramique Production de Weilburger Coatings GmbH, TM "Greblon" (Allemagne). Weilburger Coatings GmbH Le revêtement antiadhésive GmbH ne contient pas d'acide perfluorocutique. Les solvants utilisés dans la production d'autres revêtements sont détruits dans la production de plats (à savoir lors du séchage du revêtement). Les substances restantes (5-10%) ne peuvent se démarquer que très hautes températures. Chauffer la vaisselle à une telle température sur le poêle et dans le four est tout simplement impossible. Température de cuisson alimentaire standard sur plaque conventionnelle - 260 ° C. Le revêtement antiadhésif est certifié et il est absolument sûr pour la santé humaine. Le système de revêtements antiadhésives «Greblon» était un enregistrement de l'État, entré dans le registre des certificats de enregistrement de l'état Et autorisé pour la production, la mise en œuvre et l'utilisation dans l'industrie pour la production de plats et d'appareils ménagers.

Vous pouvez utiliser 3 raisons: premièrement, les produits sont en nourriture alliages d'aluminium; Deuxièmement, le polytétrafluoroéthylène (PTFE), qui fait partie du revêtement antiadhésif, est une substance inerte et n'entre pas dans des interactions chimiques au contact de produits alimentaires, eau et détergent; Troisièmement, il n'y a pas d'acide perfluorétique (PFOA) dans le cadre de notre revêtement antiadhésif, dont les dangers qui écrivent autant dans les médias (note, impact négatif Peut-être que dans la production, dans le processus d'application et de séchage du revêtement à des températures supérieures à 400 ° C). Des égratignures et des rayures, obtenues pendant le fonctionnement, se détériorent légèrement des plats. Dans la plupart des cas, portez des plats avec un revêtement antiadhésifs s'explique par une surchauffe, des dommages mécaniques et un lavage à l'aide d'agents abrasifs.

Il est impossible de stocker des produits acides dans des plats d'aluminium, cela conduit à l'oxydation et au stockage à long terme de la nourriture dans vaisselle antiadhésive Réduit la durée de vie du revêtement. En conséquence, la nourriture cuite dans des plats d'aluminium et des plats avec un revêtement antiadhésif ne sont pas souhaitables.

Les revêtements - et la céramique, non-bâton - possèdent des propriétés opplus et sont sans danger pour la santé humaine. Différences dans les éléments suivants: Premièrement, en termes de revêtement. La base du revêtement antiadhésif est le polytétrafluoroéthylène (PTFE), dans la composition des mêmes revêtements céramiques, il n'y a pas de PTFE et de PFOA; en deuxième caractéristiques opérationnelles. Le revêtement en céramique est le plus durable et durable contrairement au revêtement antiadhésif. Cependant, les propriétés Opponna des plats avec un revêtement en céramique au fil du temps se détériorent, et les plats avec un revêtement antiadhésif ne sont pas. Les plats en céramique résistent à la température de chauffage à 400 ° C, le produit a une glissière accrue, facilement propre, résistante à l'abrasion et à la "gratte". Troisièmement, solutions de couleur. La production de revêtements en céramique permet d'obtenir des revêtements de différentes couleurs contrairement aux revêtements antiadhésives.

Cela fait l'objet de préoccupations publiques pour des décennies récentes. Dans les émissions de télévision et de radio, l'impact négatif de divers matériaux sur le corps humain est souvent discuté, en particulier ceux de la cuisine. DANS temps soviétique La question de la sécurité des plats n'a pas précisé: si tous les produits étaient de haute qualité et inoffensifs, qu'il n'ait pas été effectué par des examens sanitaires et hygiéniques pertinents. Peut-être la première et la deuxième fois parce que la majorité écrasante des citoyens soviétiques a utilisé des plats d'aluminium bon marché. Dans notre pays, aujourd'hui, le choix des plats est juste énorme: sur n'importe quelle couleur, goût et portefeuille. Mais comme la taille du portefeuille n'est pas autorisée à acquérir cher, mais cela ne signifie pas toujours vaisselle de qualitéBeaucoup d'arrêt aux options plus simples. À leur sujet et sera discuté. Actuellement, des ustensiles de faible qualité réalisés dans les pays asiatiques sont généralisés en Russie. C'est ce plat qui tombe le plus souvent dans la catégorie de la santé nocive et dangereuse pour la santé humaine.

100% de plats de mélamine nocifs

Les plats de mélamine ont longtemps été reconnus comme dangereux pour la santé humaine. Mais cela vient toujours en Russie de Turquie, Jordanie, Chine. Et dans ces pays, il n'est pas à vendre (probablement, spécialement à utiliser comme une arme toxique contre les Russes). Dans les pays de l'Union européenne et d'autres États respectifs de soi, la vente de plats de mélamine est également interdite. Il en va de même pour les éponges de mélamine si populaires: ne les utilisez pas, leurs particules ne sont complètement pas nettoyées avec des vaisselles.

Plats métalliques nocifs

Lors de la cuisson des boissons chaudes dans un verre de cuivre, des ions métalliques sont mis en évidence dans le liquide. La même chose se passe lors de la cuisson des plats chauds.

Il n'est pas recommandé de stocker des aliments cutanés dans des plats en métal, des rayures surface intérieure Poêle. Depuis autrement, les métaux peuvent pénétrer dans la nourriture et, en conséquence, puis dans votre corps.

Les recommandations ci-dessus s'appliquent même aux plats d'élite des marques de renommée mondiale. Quelconque casseroles en métal Et frire des casseroles dans une mesure plus importante ou moins d'allouer des ions non sûrs de nickel et de chrome. Il est particulièrement dangereux de laisser des aliments acides et salés dans un plat métallique: il absorbera nécessairement une énorme quantité d'ions alloués.

Plats nocifs en aluminium

Actuellement, des plats d'aluminium sont inexorables reconnus généralement les plus nocifs pour la santé humaine. vaisselle en métal. Selon les résultats des tests comparatifs, les plats en aluminium sont à la toute fin de la notation en termes d'indicateurs de sécurité sur le corps humain.

Il a été établi que les plats d'aluminium changent de propriétés chimiques lorsqu'ils interagissent avec du sel, du soda et de divers acides. À cet égard, il est interdit de se préparer dans des plats d'aluminium avec des aliments acides, tels que la soupe, choucroute, Sorrel, divers kisins, compotes, ragoûts et légumes frites, et cuire également des aliments dans la feuille. De plus, il existe une hypothèse que les plats d'aluminium avec élever la température heillent des ions métalliques nocifs. Par conséquent, il n'est pas recommandé de faire bouillir du lait dans des soucoupes en aluminium.

Les faits d'intoxication alimentaire des personnes qui utilisent quotidiennement nourriture préparée dans des plats d'aluminium quotidiennement. Par conséquent, abstenez-vous de l'utilisation fréquente de produits en aluminium dans votre cuisine. Ne pas stocker longtemps dans des plats d'aluminium, même l'eau: il est noté qu'avec une longue teneur en eau dans une fiole d'aluminium sur sa surface interne, un précipité particulier de l'oxyde métallique est formé.

L'approbation des fabricants de plats d'aluminium que le revêtement du film oxyde empêche d'entrer de la nourriture déchargement nocif Ions métalliques, éruption cutanée. L'aluminium, quelle que soit la présence ou l'absence d'une couche de film d'oxyde, pénètre constamment dans la nourriture pendant la cuisson.

L'aluminium a une mauvaise propriété pour s'accumuler dans le corps humain, qui pourrait éventuellement conduire au développement d'une forte maladie. Si possible, il est préférable d'abandonner l'utilisation de plats en aluminium. Dans un certain nombre de pays européens, des plats d'aluminium sans couverture antiadhésive ont été interdits depuis longtemps.

Plats nocifs en acier inoxydable

La batterie de cuisine nocive en acier inoxydable est problème sérieuxAvec lequel les pays de la CEI sont entrés en collision à la fin de la première décennie du XXIe siècle. Un grand nombre de cas d'acquisition de plats nocifs en acier inoxydable de la main ou via des magasins en ligne sont connus. Les magasins en ligne russes, ukrainiens et biélorusses sont submergés par des plats de mauvaise qualité d'origine asiatique, ce qui est souvent émis pour des marques de renommée mondiale.

Les bons plats en acier inoxydable sont loin d'une poche. C'est sur le marché relatif des produits qui parient fabricants asiatiques. Mais l'utilisation d'ustensiles peu coûteux peut être dangereuse pour votre santé. Le tout est que, dans des plats en acier inoxydable de mauvaise qualité, ajoutent souvent moins cher par rapport aux autres composants du cuivre en alliage. La nourriture préparée dans des plats en acier inoxydable de mauvaise qualité est enrichie d'ions métalliques non ferreux nocifs et devient dangereux pour la santé humaine. Reconnaître plats nocifs De l'acier inoxydable, il est possible par le goût de métal caractéristique des aliments cuites.

Il est connu de manière fiable que les fabricants de plats dangereux en acier inoxydable sont de telles entreprises asiatiques comme "Happy Dame", "Happy King". En outre, le Rospotrebnadzor russe a constaté que la vaisselle "Haus Muller Zeptter", qui n'a aucun rapport avec les vrais plats Zeptter, est dangereux pour la santé humaine. Maintenant, la vente de Haus Muller Zeptter est officiellement interdite sur le territoire de la Fédération de Russie.

Les plats émaillés sont parfois dangereux

Des plats émaillés sûrs peuvent avoir revêtement intérieur Fleurs noires, blanches, bleues, bleu grisâtre ou crème. Si vos plats de l'intérieur sont recouverts d'un émail d'une autre couleur, sachez que dans ce revêtement un nombre énorme composants chimiques Manganèse, cadmium et autres métaux nocifs. Ustensiles émaillés particulièrement dangereux avec revêtement intérieur brun, rouge et jaune.

Si vous avez trouvé des plats avec couleur correcte La couche d'émail interne ne perd toujours pas la vigilance. Tout d'abord, vérifiez si le GOST vaut la peine. Deuxièmement, apprécier la qualité de la revêtement en émail: Il ne devrait y avoir aucune tache (ils témoignent toujours de la combustion incorrecte et, en conséquence, de la couverture de mauvaise qualité); L'épaisseur du revêtement en émail devrait être suffisante (si les casseroles sont recouvertes de deux couches d'émail, les chances d'éviter le contact des aliments avec métal sont deux fois plus élevées). Avec une épaisse couche d'émail, des ions dangereux ne s'éloignent pas de la base métallique de la casserole dans la nourriture.

Ensuite, faites attention au fait que la surface de l'émail est parfaitement lisse. L'absence de dépressions et de marionnettes évitera l'accumulation de bactéries malveillantes sur la vaisselle. De plus, il ne devrait y avoir aucune fissure et des copeaux sur la surface interne des plats émaillés. Sinon, cela devient dangereux pour la santé.

Selon les résultats de l'analyse comparative, des plats émaillés ont été reconnus comme le plus option optimale Pour cuire et stocker de la nourriture. En savoir plus sur un tel plat.

Vaisselle avec revêtement antiadhésif

Les plats avec un revêtement antiadhésif ont reçu une reconnaissance de millions de cuisiniers en raison du fait qu'il peut être préparé dedans sans graisse supplémentaire, et donc sans calories et cancérogènes supplémentaires. Mais, selon les chercheurs, de tels plats ne sont pas toujours en sécurité.

Dans le revêtement anti-bâton de téflon, par exemple, il existe un acide perfluoroctanique nocif, qui, évaporant avec un fort chauffage de la poêle à frire, tue des perroquets simples. (En savoir plus dans l'article sur notre site Web). Dans la plupart des cas, les rats sont également à mort, dans les aliments dont les particules de revêtement antiadhésive tombent. Les mêmes rongeurs qui parviennent à survivre sont indifférents aux indivférents du sexe opposé et commencent généralement à décoller dans le développement sexuel.

On sait que le téflon a été utilisé à l'origine dans l'industrie militaire pour la fabrication de radar. Aujourd'hui, la société "Dupont" ne cache pas le fait que le téflon breveté par celui-ci avec un chauffage sévère peut causer des dommages à la volaille et qu'à une température de plus de 350 degrés, elle commence à s'effondrer. Cependant, comme déclare "Dupont", cette température est absurde lors de la cuisson à la maison.

Mais, malheureusement, l'acide perfluoroktanique n'est pas la seule raison de préoccupation dans le cas d'un revêtement antiadhésif. Les scientifiques découvrent que lorsqu'il est chauffé à 220 degrés, le revêtement de téflon alloue du benzène et d'autres substances nocives.

Un danger particulier est un revêtement usé antiadhésif. Vous ne pouvez pas utiliser de vaisselle avec un revêtement antiadhésif, s'il est endommagé sur la surface interne.

Si vous ne pouvez pas laisser une poêle à frire coûteuse avec un revêtement de téflon, n'utilisez pas de bon marché, d'arrêter votre choix dans une casserole de revêtement en titane.

Lorsque des plats en porcelaine, en verre et en céramique sont nocifs?

La porcelaine, le verre et la céramique sont inoffensifs. Eh bien, à l'exception des dommages graves à la surface de l'épaisseur de l'argile frittée d'ustensiles en céramique dans la nourriture commencera à pénétrer les sels de métaux lourds.

Le danger peut représenter une peinture décorative sur la vaisselle de la porcelaine, du verre et de la céramique. La peinture doit nécessairement être de premier trimestre, de sorte que les métaux contenus dans les couleurs: cadmium et plomb - ne sont pas entrés dans la nourriture. La batterie de cuisine avec une peinture sous cordiale (sûre) est distinguée par la molfle du motif de peinture. La peinture inappropriée toxique est facile à reconnaître sur la déchirure et la luminosité des peintures.

Malheureusement, les plats de cristal sont dangereux, car la tête est dans sa composition. Bien sûr, vous ne pouvez pas y boire, mais cela ne vaut pas la peine de garder des boissons.

Plats plastiques nocifs

Les plats plastiques peuvent être nocifs si elle est utilisée non destinée. Il y a des plats en plastique spéciaux pour les produits froids, il y a pour des plats chauds. Et il est impossible d'utiliser celui qui est destiné aux produits froids, sous des plats chauds. Sinon, la nourriture va encerclera nuisible composés organiquescapable d'affecter négativement la santé humaine.

De plus, il est impossible d'utiliser des conteneurs de stockage en plastique trop longtemps. Ils doivent nécessairement indiquer la durée de conservation. Quand il expire, le plastique devient dangereux - il doit être jeté.

Afin d'éviter l'empoisonnement des aliments, ne versez pas d'alcool dans une bouteille sous le carbonaté ou eau minérale. Lorsqu'il interagira avec de l'alcool, le plastique commencera à mettre en évidence des substances toxiques. Oui je. eau simple Dans de telles bouteilles, il vaut mieux ne pas stocker, à ces fins, il existe une réutilisable spéciale bouteilles en plastique. Soyez en bonne santé et approchez-vous du choix des plats avec l'esprit!

Plats toxiques (du cycle de l'habitat ")

Matériaux dans le sujet:

Expert 29.01.2019 21:05
Meilleurs plats Celui sur lequel ils se préparent dans des restaurants. Il suffit de lire ce que les cuisiniers préfèrent et achetent. Ne soyez pas dupe sur le "miracle d'une poêle à frire" et "Nano Cooking". Par exemple, le commentaire ci-dessous sur le jeu sauvage d'AMS avec le mot magique "bactériostatique" - vous même sur Google le sens de ce mot. Et donc des marques normales de l'acheteur au moins, oui cher, mais elle est éternelle si les ongles ne marquent pas et ne jouent pas au football.
Tout le bien, ne soyez pas stupide et ne vérifiez toujours que toutes les belles histoires sur Super Pans, etc., surtout sur ce site

Nina 02.12.2018 17:55
Nous avons acheté le système de saucoises premium - AMC. Super!!! Écologique, sûr, en acier médical, bactériostatique et en a beaucoup plus avantages différents. Cher. Ils ont pris un versement sans intérêt, pour l'année, ils ont été immédiatement payés ... mais maintenant, ces plats apportent des économies énormes à la maison ... à Moscou, des classes de maître sont organisées dans la préparation de la nourriture par la méthode AMC.

Alexandre 23.08.2018 12:04
Et maintenant tout le monde verra ensemble à l'assortiment d'une casserole et de la poêle à frire dans nos grands réseaux commerciaux nationaux (tels que AstMarket, acide magnétique et autres). Tout ustensiles de cuisine production chinoise, à l'exception des cuillères et des fourches (rencontrées en Inde). Par conséquent, il n'est pas particulièrement heureux de choisir parmi ce qui doit être contenu. Il y a bien sûr des magasins en ligne, mais je n'aime pas payer pour les marchandises que je ne recevrai qu'après un certain temps (et il est possible qu'il soit fouillé, brisé, gratté ou simple - qualité douteuse).

Alexandre 16.03.2018 09:37
J'ai acheté une casserole en fonte de Lara LR02-704. Lors de la cuisson, la nourriture assombrit en couleur noire. Icuré sur le poêle, après l'achat. Quand le beurre, l'antiprigarama, la défense a tout gonflé.

Comparez l'effet sur la santé de la verrerie métallique, de la céramique, ainsi que de la vaisselle avec un revêtement antiadhésif et plus rarement en bois, etc.
Dans les commentaires - des ajouts précieux.

1. Arbre

En Russie, invoquer la vaisselle était en bois. A mangé cuillères en bois des plaques de bois utilisés bols en bois, seaux et pichets. De plus, les réservoirs de Berriest - Solonki, Tueski pour stocker de la farine, Croup.

Il est connu que Bark Bark a beaucoup propriétés médicales - de bactéries à tonifier. Donc, l'organisme de nos ancêtres a progressivement accumulé les propriétés de guérison des arbres.

Mais il est important de considérer que vaisselle en bois, peint sous le chevet, ne doit pas être utilisé comme aliment.

2. cuivre

Les prochains plats de cuivre sont apparus. Peut-être que vous avez un bassin de cuivre ou une casserole? Après tout, dans de nombreuses familles, la batterie de cuisine en cuivre et ses alliages sont transmises de génération en génération. Et ce n'est pas surprenant: il a toujours été utilisé avec plaisir! Le fait est qu'en raison de la conductivité thermique élevée, le cuivre a une qualité merveilleuse pour la cuisson - la chaleur est uniformément réparti sur la surface des plats. Et donc confiture délicieuse, café aromatisé Ou une sauce merveilleuse est obtenue dans un réservoir de cuivre comme par eux-mêmes.

Mais la science contemporaine est quelque peu couplant nos émotions - de son point de vue, même une très petite quantité de ce métal détruit l'acide ascorbique dans les baies et les fruits.

Et pourtant, les aliments stockés en cuivre perdent des vitamines, les acides gras polyinsaturés sont facilement oxydés dedans, formant des radicaux sans composé dangereux. En termes d'utilisation, l'empoisonnement n'est pas exclu.

De plus, cuivre dans environnements humides Il est facilement oxydé et un film vert ou vert-pathina apparaît sur le plat. Lorsqu'il est chauffé, il interagit avec des acides alimentaires, formant des sels nocifs pour le corps.

Par conséquent, après avoir lavé une assiette ou un bassin, nous devons essuyer de manière approfondie, sans permettre la formation de film. Si toute la même patine est apparue, alors avant d'utiliser les plats, il est nécessaire de retirer soigneusement de toute la surface. Cela peut être fait comme ceci: frotter cook Sali., humidifié avec du vinaigre et rincer immédiatement au premier chaud, puis eau froide.

3. Danger de plomb dans les plats en céramique

Au fil des siècles en alliages à partir desquels les plats ont été fabriqués, une avance a été ajoutée. Tristes conséquences de ceci à notre époque sont bien connues des scientifiques: conduire, s'accumuler progressivement dans le corps humainconduit à empoisonner.

Dans l'empire romain, les navires de vin et d'autres ustensiles de cuisine contenaient une grande quantité de plomb. Par conséquent l'espérance de vie de la population a diminué presque deux fois. Certains historiens croient même que l'empoisonnement du plomb du "top" romain n'était pas la dernière raison du déclin d'un état puissant.

Aussi à notre époque, les scientifiques ont prouvé que le plomb est coupable de destruction de la santé des princes de Moscou - L'eau qui a été servie dans le Kremlin, coulait sur un tuyau d'eau de plomb ...

Dans de nombreux pays du monde, plus d'un quart de siècle a été introduit interdiction de l'utilisation de plombdans la production de plats.

Mais, malgré cela, vous pouvez facilement devenir le propriétaire de la casserole nocive ou, par exemple, des tasses.

Il convient de se rappeler histoire célèbre Un couple marié américain.

En quelque sorte, au repos en Italie, Chet a acheté de belles tasses en céramique. Arrivant à la maison, ils ne les ont pas mis dans le buffet du verre pour admirer et montrer aux invités et ont commencé à utiliser activement tous les jours.

Après deux ans et demi, les deux époux semblaient des signes d'empoisonnement de plomb: insomnie, troubles nerveux, soudainement «marchant» à différentes parties de la douleur. Les médecins, auxquels les personnes souffrant ont fait appel, étaient confuses - ils ne pouvaient pas comprendre ce qui est le problème.

L'homme a même fait deux opérations absolument inutiles et la femme était traitée obstinément de la maladie du foie.

Mais, après le célèbre disant "Salut de la noyade - Le travail des mains de la noyade", Couple américain, "Muttony" par la montagne d'une littérature médicale spéciale (et peut non seulement), elle-même diagnostiquée - empoisonnement au plomb! Et il était absolument vrai qu'ils ont ensuite été confirmés par des spécialistes travaillant avec des poisons.

Essayons de comprendre comment la plomb est entrée dans la vaisselle (car les gobelets sont en céramique et non du métal!). On peut supposer qu'ils étaient décoratifs et non destinés à boire du thé, du café, etc.

Le fait est que, selon les normes sanitaires dans la fabrication de plats décoratifs, la présence de plomb est autorisée. Il s'avère, il est ajouté à la peinture pour donner une douceur de poterie et une belle brillance. Mais: dans les instructions sur l'utilisation de tels plats, il faut écrire qu'il est impossible de stocker de la nourriture dedans!

Par conséquent, nous effectuons une conclusion pour vous-même: si nous achetons une plaque de fermeture, une tasse, une casserole, - brillamment peinte, n'hésitez pas et demande nécessairement le certificat du vendeur. Et dans ce document, nous recherchons des informations sur les résultats de la vérification des plats sur le contenu des substances toxiques. Mais, malheureusement, la réalité est que les certificats sont souvent forgés.

Alors peut-être mieux et du tout ajustez et non acheter des produits en céramique avec une peinture rouge et jaune trop vifCela souligne presque toujours la présence de la peinture de plomb et de cadmium.

D'ailleurs, brillant couleur verte Peut-être "tinked" avec du cuivre. Et elle, outre le fait que, en soi, n'est pas utile, accélère également le processus de rembobinage. Par conséquent, pour la beauté, ces tasses ne se rebellent pas de telles tasses, mais pour utilisation quotidienne À rendez-vous direct - les spécialistes sont catégoriquement invités.

4. Diriger les canettes en étain

En plus des plats, une source d'empoisonnement du plomb peut être une partie canettesÉtant donné que leurs éléments sont connectés les uns aux autres, dirigez-vous. Ces banques sont faciles à distinguer couture ondulée I. ligne de raccordement Couleur gris argenté avec des contours incorrectes. Bien que la surface interne des canettes soit généralement couverte par une composition spéciale, elle ne vous aide pas toujours.

Il y a des cas quand rangement long Jusqu'à 3 mg / kg de plomb accumulés, ce qui est beaucoup plus élevé que le niveau admissible. Particulièrement grand contenu peut être dans produits acides en conserve: Tomates, jus de fruits etc.

Afin de ne pas exposer votre danger, vous devez acheter des aliments en conserve des boîtes de conserve avec des soudures lissesqui sont entre l'autocollant et l'extrémité supérieure ou inférieure des banques.

5. Aluminium

Les plats d'aluminium sont toujours de 10 à 15 ans, il était possible de voir presque toutes les cuisines. Il est facilement nettoyé et lorsque la cuisine ne le brûle pas. Très bien dans une telle casserole à ébullition, bouchon de lait, bouillie de lait, krevets, légumes pour vinaigre et laitue, etc. Mais, peu importe la regrettable, tout cette alimentation est «confortable» en aluminium!

Et sous l'influence du lait, en tant que représentant de la grosseur, et sous l'influence du milieu acide de préparer des légumes en doses microscopiques d'aluminium "pelage" de la vaisselle et est découvert en toute sécurité dans notre estomac. Il n'oxyde pas dans l'eau, mais même elle "retourne" ses microparticules.

Donc, si possible, ni cuisiner ni stocker de la nourriture en aluminiumles plats ne devraient pas (bien qu'il vienne pour le stockage des céréales, etc. Les produits en vrac, qui, clairement, n'entreront pas dans la réaction avec l'aluminium). Bien sûr, si vous avez soudé l'enfant dans un seau en aluminium hercules Kashu., rien de mal ne se produira. Mais si vous le faites quotidiennement, alors ne soyez pas surpris que le bébé devienne terriblement excité.

Eh bien, si vous cuisinez dans la vaisselle de ce métal pendant des années, l'une des hypothèses existantes est la suivante: tôt ou tard dans votre corps, il y a suffisamment d'aluminium pour provoquer de telles maladies formidables comme anémie, maladie rénale, foie, divers changements neurologiques et même la maladie de la maladie et de la maladie d'Alzheimer.

6. Mélamine

Relativement récemment apparu sur nos cuisines beaux plats De la production de mélamine de la Chine et de la Turquie. En apparence, il ressemble à la porcelaine, mais beaucoup plus facile en poids. Merci à c'est très attractif, pureté des peintures, il est populaire auprès des acheteurs.

Mais ce plat est toxique! L'une des sources de danger est un sel de plomb (à nouveau!), Cadmium et autres métaux faisant partie des peintures avec lesquelles il est peint.

Les peintures appliquées par la méthode des images translationnelles ne couvrent aucun couche protectriceEt ils sont très faciles à tomber dans les produits.

Un autre danger est que la mélamine comprend un formaldéhyde toxique. Il est distingué par de nombreux plastiques, mais la mélamine sur les résultats d'études spéciales le fait particulièrement beaucoup - dans des dizaines, et même des centaines de fois dépassant norme admissible . Dans des animaux expérimentaux, de telles doses de formaldéhyde cause changements mutagènes dans le corps et la formation de cellules cancéreuses.

Sanepidadzor a interdit la mise en œuvre de plats de mélamine. Mais allez au lave-vaisselle sur n'importe quel marché - et vous verrez des tasses mignonnes, des assiettes et toutes sortes d'ensembles d'entre eux.

En plus de la mélamine en vente, vous pouvez rencontrer la vaisselle et d'autres métaux polymères.

Les spécialistes engagés dans des tests et la certification de ces produits estiment qu'il est possible de l'utiliser, mais uniquement avec une conformité stricte avec les instructions du fabricant.

Par exemple, si des ustensiles en plastique ne sont destinés que pour les produits en vrac, le liquide ne peut pas être conservé, sinon il peut absorber les substances toxiques. Si dans les instructions d'utilisation, par exemple, des conteneurs en plastique, il est écrit qu'ils sont destinés à des aliments froids, il n'est donc pas nécessaire de mettre chaud en elle, etc.

7. "Acier inoxydable" et argent

La dernière fois, des plats en acier inoxydable - le fer en alliage, le carbone et d'autres éléments ont reçu une grande popularité. Acier avec additifs 18% de chrome et 10 ou 8% de nickel reçu grande application Pour la fabrication de ustensiles de cuisine. S'il est fait d'acier de haute qualité (et la technologie de production n'est pas brisée), il ne modifie pas la qualité des produits et de la santé sans danger. Meilleure marque. acier - 304 (ou 18/10), un peu pire - marques 201 et 202. bon marché ustensiles de cuisine en acier inoxydable De la Chine, de l'Inde, etc., les pays asiatiques peuvent être de mauvaise qualité et même dangereux pour la santé en raison d'impuretés indésirables. Cependant, maintenant, il est maîtrisé avec succès sous l'Europe européenne ...

Les saucomes en acier inoxydable et la poêle à frire sont préférés avec un fond épais - ils offrent un chauffage progressif et un long refroidissement. Les plats de la "acier inoxydable" ne peuvent pas être surchargés - après que ces aliments seront brûlés.

La question est soumise à: Il y a donc des plats complètement sûrs? Peut-être qu'il est préférable de manger avec une assiette d'argent avec une cuillère d'argent et de boire d'une tasse d'argent? Après tout, tout le monde est entendu propriété de guérison de ce métal et de l'histoire de l'armée de Suvorov, où les officiers n'ont pas blessé des maladies gastro-intestinales, comme ils mangèrent des plats d'argent, tandis que des soldats de grandes quantités Vous êtes-vous mort de ces maladies?

En effet, les spécialistes disent que des ions d'argent suppriment le développement d'une microflore pathogène dans des solutions aqueuses.

Mais il s'avère que la nourriture enrichie d'ions d'argent pendant une utilisation à long terme peut affecter négativement système nerveux homme, appeler mal de crâne, sentant la gravité dans les jambes, affaiblir votre vue. Et si vous utilisez à nouveau des plats d'argent tout le temps, il est possible de «gagner» une maladie aussi grave que la gastro-entérite et même la cirrhose du foie!

8. émail et verre

Peut-être que toutes les exigences de sécurité sont responsables des anciens bons plats émaillés. Elle est bien sûr dans chaque maison. Son principal avantage est l'émail, qui, due à l'inertie de ses composants, n'interagit pas avec des sels ni avec des acides ou avec des alcalis. Cela rend les ustensiles émaillés très populaires.

Bien sûr, il est possible d'utiliser un tel usage de cuisine uniquement. Après tout, dans des lieux de dégâts, des fissures et des chips apparaissent des taches rouges jaunâtres qui ne sont pas retirées lors du lavage. C'est une rouille ordinaire. Et elle interagit avec des acides alimentaires, des formes sels nocifs de sels de fer. De plus, lors du lavage dans des endroits, les dommages peuvent être les particules de l'agent de nettoyage, qui tombera également dans votre estomac.

Évitez les plats émaillés avec un revêtement intérieur brun, rouge et jaune - dans la composition de ces colorants, des substances nocives ne doivent pas entrer en contact avec de la nourriture.

Une autre vue plats sécurisés - du verre résistant à la chaleur.Pour donner au verre de ces propriétés à sa composition, ajoutez des éléments qui conservent la force à des températures élevées. Ayez donc peur que la bouilloire vienne de ce verre sur la chaleur du gaz ou une plaque à pâtisserie dans le four peut craquer, regarder, etc., cela ne vaut pas la peine.

Mais il faut se rappeler que lorsque vous utilisez des plats résistant à la chaleur, lorsqu'il est dans la "condition chaude", il est nécessaire d'éviter son contact avec des surfaces très froides - alors la casserole éclatera.

Le verre est également chimiquement inerte, ainsi que de l'émail, donc de la vaisselle et de ce point de vue, il n'est pas dangereux. De plus, il est pratique - il est bien propre et la nourriture y est magnifiquement la nourriture pendant la cuisson, et lorsque vous servez sur la table.

9. Téflon

Teflon est le nom commercial du polymère utilisé pour le revêtement antiadhésif d'ustensiles de cuisine. Et en effet sur poêle à frire de téflon La nourriture ne nourrira pas, même si nous lubrifions sa surface uniquement avec une quantité minimale d'huile ou de graisse. Dans le même temps, moins que des substances nocives et cancérogènes dans la nourriture seront celles formées lors de la recherche de nourriture.

Et dans tous les cas, la surface de Teflon nous sert à nous "fidèlement", il est nécessaire qu'il reste aussi longtemps que possible intact. Pour ce faire, tout d'abord, nous devons faire une spatule en bois ou en téflonienne à la ferme pour tourner ou mélanger les aliments préparés. Et pas encore mis une casserole vide ou une poêle à frire en feu.

À propos, des experts conseillent d'acquérir des plats avec fond épaissiÉtant donné que l'expérience montre que des cieux minces, comme les ne les prennent diligemment, servent pour une raison quelconque pour une raison quelconque.

En conclusion, plusieurs astuces sur les plats fabriqués à partir de divers matériaux.

Pour que tous les plats de porcelaine servent plus longtemps, il doit être "durcir". Tasses, soucoupes, assiettes et autres pendant plusieurs heures sont versées avec de l'eau froide. Et puis, en sortant d'un sujet, faire pipi chaud.

Les plats d'émail aussi "dur", mais différemment. La nouvelle casserole est remplie à la racine de la solution de sel: 2 c. l. Sur le litre d'eau et laisser bouillir. Puis laissez avant de refroidir.

Mais même les plats émaillés «trempés» sont préférés et ne doivent pas mettre immédiatement du réfrigérateur sur une plaque chauffante - d'une goutte de température nette que l'émail peut se fissurer.

Et plus loin. Il s'avère que l'émail blanc ralentit l'absorption de la chaleur, ce qui signifie que vous allez laisser plus de temps à la cuisson dans un tel plat que dans un pot avec une émail sombre.

Au fait, pour la préparation de la confiture, des experts considèrent les meilleurs récipients de l'émail ou de l'acier inoxydable.

Teflon est un revêtement très fragile. Par conséquent, pour laver de tels plats, il n'est pas nécessaire d'appliquer non seulement des gants de toilette métalliques, mais également des moyens de poudre - même ils peuvent rayer le téflon. Lavez la poêle à frire et les casseroles avec une gant de toilette souple avec un outil liquide, puis essuyez à fond avec une serviette.

Pour le four à micro-ondes, non seulement la verrerie du verre résistant à la chaleur convient. Vous pouvez utiliser un autre verre, si, bien sûr, il n'y a pas d'impuretés en plomb. Ainsi que la porcelaine - seulement dessus ne devrait pas être modèles métalliques, y compris "Golden" producteurs. " Le conteneur d'argile convient - s'il est vitré sur toute la surface (y compris et en bas). Mais lorsque vous utilisez du plastique, soyez prudent - lisez soigneusement les instructions du fabricant.

DANS monde moderne gros choix Non seulement différentes plaques (gaz, vitrocéramique, induction), mais aussi des plats pour la cuisson sur ces plaques. De plus en plus, aujourd'hui dans le tiroir pour la vaisselle, l'hôtesse peut être trouvée des plats avec un revêtement en céramique ou un verre. Quel choix sera le meilleur? Et comment choisir un plat qui convient à votre poêle?

Afin de faire l'achat droit et rentable, vous pouvez voir le classement des fabricants sur Internet et décider du choix.

Si vous décidez de reconstituer votre vaisselle avec un ensemble de verre, vous devez suivre quelques règles simples qui prolongeront la durée de vie de cet ensemble:

• La taille du piédestal de votre pot doit correspondre au diamètre du brûleur;
• Ne mettez pas la vaisselle sur le feu ouvert, utilisez un diviseur spécial de flamme;
• Ne pas chauffer des plats vides;
• Remuer le plat pendant la cuisson de manière à ne pas brûler à la vaisselle;
• Ne versez pas la vaisselle avec de l'eau froide, si elle n'a pas encore refroidi;
• Utilisez un feu lent lors de la cuisson;
• Quand frire, ne couvrez pas la vaisselle avec un couvercle.

Il est important de savoir que la verrerie est pire grâce à la chaleur, ce qui signifie que le temps de cuisson peut augmenter.

Voici quelques autres plats pour le poêle à gaz peut être utilisé:

• Plats en acier inoxydable;
• Acier émaillé;
• Vaisselle avec revêtement en céramique et en téflon.

Quoi utiliser des ustensiles pour le four à gaz four

Aujourd'hui, vous pouvez acheter un ensemble élégant de plats pour la cuisson sur une cuisinière à gaz du plus matériaux différents. Quel choix sera le meilleur?

Pour préparer des chandares culinaires dans le four, vous pouvez également utiliser des plats de différents matériaux:

• plats en fonte;
• vaisselle en céramique;
• pleuvoir verre résistant à la chaleur;
• acier résistant à la chaleur;
• formes de silicone.

Chaque matériel a ses avantages et ses inconvénients. Cependant, il est difficile de construire un système de notation et d'allouer la meilleure façonDepuis chacun choisit exactement le matériau avec lequel il peut travailler confortablement.

Si vous avez acheté un ensemble de verrerie, vous devez savoir que la verrerie pour la cuisinière à gaz est constituée d'un verre spécial résistant à la chaleur. Le verre résistant à la chaleur permet de résister à la vaisselle mode de température De -40 ° C à + 300 ° C, ce qui permet de se préparer à la fois dans le four et sur le feu du poêle à gaz. Vous pouvez choisir de tels plats selon les critiques Internet, en consultant la notation des fabricants ou consulter un spécialiste.

Puis-je utiliser des plats d'induction sur une cuisinière à gaz

Il est important de savoir que ce type de plaque réchauffe les plats au détriment de l'éducation. champ magnétique Entre le brûleur et le fond des plats. Même si vous remplacez un aimant aux collations de la poêle, il doit être soulevé si ces plats spéciaux pour la plaque d'induction. Théoriquement, rien d'autre ne distingue les plats pour plaques d'induction d'autres ensembles. Par conséquent, il est possible d'utiliser de tels plats sur d'autres types de plaques. mais attention particulière Cela vaut la peine de payer des poêles à gaz.

Si vous utilisez une induction ou une verrerie, achetez des dessous de verre pour la vaisselle plaques d'essence. Vous pouvez acheter des stands dans presque tous les magasins appareils ménagers. Ce sont de petites figures métalliques qui sont placées sur le brûleur et retiennent constamment le feu dispersé. Stands Aide pour prolonger la durée de vie de vos plats, à partir duquel des matériaux qu'il n'a pas été faits. En même temps, même si vous utilisez des supports lors de la cuisson dans vaisselle en verreEssayez de vous conformer aux règles ci-dessus qui aideront une belle série pour rester longtemps dans votre tiroir pour la vaisselle.

Ainsi, aujourd'hui, il y a un choix assez important de plats pour de différents types Plaques d'une variété de matériaux.