Gehaktballetjes met groenten in de oven. Gehaktballetjes met Groenten Gestoofde Gehaktballen Recept

Het Meatball Stew Recept is een recept voor alle leeftijden en seizoenen. Kleine, rossige, sappige en geurige gehaktballen zijn altijd gewenst en geliefd bij volwassenen en kinderen. En aangevuld met heerlijke en heldere gestoofde groenten, zijn ze over het algemeen onweerstaanbaar en zeer, zeer gezond!

Deze gehaktballen hebben een klein geheim: ze bevatten kwark, maar er zijn geen gebruikelijke brood of beschuit, dus ze zullen dienen als een rijke bron van dierlijke eiwitten. En wortelen en kool voegen vitamines en vezels toe, maken dit gerecht een heerlijke lunch of diner voor het hele gezin. Vooral kinderen vanaf ongeveer 2,5 jaar zullen er dol op zijn. Gebruik in dit geval mager kalfsgehakt. Het is vooral lekker om dit gerecht te bereiden van jonge groenten: kool en wortelen.
Daarnaast zijn de gehaktballen handig, waardoor ze een veelzijdige hulp zijn voor elke huisvrouw.

Totale en actieve kooktijd - 40 minuten
Kosten - $ 3,5
Calorie-inhoud per 100 g - 122 kcal
Porties Per Container - 4 Porties

Zo kook je gestoofde groenten met gehaktballen

Ingrediënten:
witte kool- 600 gram.
Gehakt - 400 g.
Zure room - 100 ml.
Wortelen - 300 g.
Kwark - 100 g.
Plantaardige olie- 2 eetlepels.
Ei - 1 st.
Boluien - 1 st.
Zout naar smaak
Meel - 1 eetlepel
Zwarte peper - naar smaak

Voorbereiding:

Roer het gehakt, de gesnipperde uien, de kwark en het ei door elkaar.

Kruid met peper en zout, meng goed. Vorm kleine gehaktballetjes ter grootte van een walnoot.

Verhit de olie in een grote pan met diepe bodem. Voeg de gehaktballen toe en bak ze eerst op hoog en dan op middelhoog vuur aan alle kanten goudbruin, ongeveer tien minuten. Haal de balletjes uit de pan en houd ze warm.
Snijd terwijl de gehaktballen gebakken zijn de gewassen en geschilde groenten.

Wortelen in dunne schuine cirkels en kool in vierkanten. Doe de groenten in de koekenpan waar de gehaktballen gebakken zijn en laat, onder af en toe roeren, op laag vuur ongeveer vijf minuten sudderen.

Voeg ongeveer 125 milliliter kokend water toe, dek af en laat tien minuten sudderen. Probeer de bereidheid van de groenten, ze moeten gemakkelijk met een mes kunnen worden doorboord, maar niet uit elkaar vallen. Meng zure room met bloem, zout en zwarte peper, voeg toe aan groenten. Roer en warm op. Voeg gehaktballen toe. Bestrooi het afgewerkte gerecht met peterselie en serveer.

Je kunt elk gehakt gebruiken voor gehaktballen, ik ben dol op kip, dus ik kookte ervan.

Ingrediënten:

• courgette - (medium) - 1 st,
• wortelen - klein - 1 st,
• ui - 1st,
• ingeblikte maïs - 4 el. lepels,
• groen naar smaak
• kipfilet - 250 gram,
• mayonaise - 1 eetl. lepel,
• tomatenpuree - 1 eetl lepel,
• zout naar smaak
• gemalen zwarte peper - naar smaak.
• zoete paprika - naar smaak.

Zo kook je gehaktballen met groenten in de oven:

Snijd de courgette in middelgrote blokjes, je hoeft niet veel te hakken, wij hebben middelgrote stukken nodig. Plaats in een kom.

Rasp de wortelen op een grove rasp, je kunt de wortelen ook in dunne reepjes snijden, toevoegen aan de courgette.

Snijd de ui in dunne halve ringen. Voeg de ui toe aan de overige ingrediënten.

Giet de maïs af en voeg deze ook toe aan de groentekom.

Hak de greens fijn (ik gebruikte peterselie en dille), je kunt andere greens naar keuze nemen, zoals basilicum, selderij of een andere).

Meng groenten, voeg naar smaak zoete paprika, zout en peper toe. Je kunt ook een mengsel van paprika's of knoflookpepers gebruiken.

Haal de kipfilet door een vleesmolen (je kunt ook kant-en-klaar gehakt gebruiken), het gehakt kook ik het liefst zelf thuis.

Voeg zout en peper toe aan het gehakt, meng goed en vorm er kleine gehaktballetjes van.

Doe de bereide groenten in een hittebestendige schaal, leg de gehaktballen erop.

Meng mayonaise met tomatenpuree en verdun in 150 ml. water. Roer en giet over de groenten (schud de vorm lichtjes zodat de vloeistof gelijkmatig over alle groenten wordt verdeeld. Vervang de tomatenpuree beter niet door ketchup of tomatensaus.

Bedek de vorm met folie en plaats in een voorverwarmde oven. Bak het gerecht 45 minuten op 180 graden.

Verwijder 15 minuten voor het einde van de bereiding de folie, zodat de gehaktballen met groenten in de oven licht bruin worden.

Heet opdienen. Eet smakelijk!!!

Een zeer smakelijk, stevig en smakelijk gerecht - groenten met gehakt in de oven. Gehakt kan in een laag worden gelegd, of je kunt gehaktballen maken, wat we deze keer zullen doen. Gehaktballen zijn kleine balletjes vlees, iets groter dan voor. Groenten kunnen diepgevroren en vers worden ingenomen. Drie soorten kool - spruitjes en broccoli - zijn het gezondst. Wij bakken groenten met gehaktballen.

Samenstelling:

• 500-600 g gehakt
• 150-200 g elk broccoli, bloemkool en spruitjes
• een paprika
• 4-5 aardappelen
• 1 grote wortel
• grote ui
• zout peper
• kruiden voor groenten en gemalen koriander
• 3 eetlepels zure room
• plantaardige olie
• 50 g kaas

Gehaktballetjes met groenten

Dit is de hoeveelheid ingrediënten voor meerdere porties - voor een groot gezin of voor gasten. Ik heb een vorm van 25 x 35 cm, het blijken 5-7 porties te zijn.

Leg een laag dun gesneden aardappelen (niet meer dan 0,5 cm) in de vorm, snijd de wortel nog dunner (niet meer dan 0,3 cm). Deze groenten hebben het langst nodig om in de oven te garen. Daarom moeten ze op de bodem van de mal worden geplaatst, waar er meer vloeistof en meer verwarming zal zijn.

Een laagje paprika. Ik heb bevroren paprika's. Zout deze lagen een beetje.

Verdeel de kool vervolgens gelijkmatig. voeg ook wat peper en zout toe. Als u diepgevroren kool gebruikt, moet u deze eerst op kamertemperatuur ontdooien. Anders duurt het bakken in de oven veel langer, omdat het tijd kost om de koude groenten eerst op te warmen.

Vorm nu van het voorgegaarde gehakt de gehaktballen en verdeel deze ook gelijkmatig over de groenten. Ik heb varkensvlees en rundvlees 50:50 fijngehakt. Je kunt natuurlijk elk gehakt gebruiken dat je lekker vindt.

Doe de zure room in een glas en giet water tot het vol is, bij voorkeur heet. Roer, voeg zout naar smaak toe en giet in een vorm. Bestrooi met groentekruiden (ik gebruik aardappelkruiden) en gemalen koriander voor een rijkere, diepere smaak.

Voorgebakken ui erop.

Bedek het formulier met folie. We zetten in de oven die al is verwarmd tot 230 graden (dit zijn de parameters van mijn oven, misschien is 200 graden voldoende in jouw oven). De kooktijd zal voor iedereen anders zijn. Het hangt af van de hoeveelheid voedsel, of ze dezelfde temperatuur hebben en van de ovenschaal. Eerst moet alles opwarmen tot aan de kook (het kostte me ongeveer 30-35 minuten), nu verlagen we de temperatuur naar 200 (respectievelijk 180 voor uw oven). Vanaf het moment van koken nog 30-35 minuten koken.

Haal de bijna afgewerkte schaal voorzichtig uit de oven en bestrooi met geraspte kaas. Zet in de oven om de kaas te laten smelten en bruin te maken.

Calorie-inhoud: Niet gespecificeerd
Kooktijd: Niet aangegeven

Een groentestoofpot heeft geen specifieke set groenten nodig; meestal wordt dit gerecht bereid van wat er op dit moment is. Het is niet eens nodig om aardappelen aan de stoofpot toe te voegen, maar als je een stevige snack gaat eten of een groentestoofpot voor de lunch kookt, doe dan een paar aardappelknollen - het is niet overbodig. De rest van de groenten op uw verzoek. U kunt bijvoorbeeld proberen te koken of. Vandaag bieden we je aan om een ​​groentestoofpot met gehaktballen te proberen, waarvan een recept van een foto je stap voor stap laat zien wat en hoe je moet maken.
Het wordt aanbevolen om de stoofschotels niet erg klein te snijden, zodat de groenten niet koken tijdens het stoven en elk stuk zijn eigen smaak heeft. Gehaktballen voor groentestoofpot kunnen van elk gehakt gemaakt worden, zie hier afhankelijk van de situatie. Als u van plan bent een lichte dieetmaaltijd te bereiden, kunt u beter kipgehakt nemen of kalfsgehaktballetjes maken. Tegelijkertijd groenten tot een minimum frituren en de hoeveelheid olie verminderen. Gehaktballen gemaakt van rundvlees of gemengd gehakt zullen de afgewerkte maaltijd bevredigender maken en de jus zal een rijke vleessmaak hebben.

Groentestoofpot met gehaktballen - recept met foto.

Ingrediënten:

- gehakt of kip - 300 gr;
- aardappelen - 4-5 stuks;
- verse tomaten (in blik) - 3-4 stuks;
- uien - 2 stuks;
- wortelen - 1 grote;
- bloemkool - een derde van een kleine kop;
- paprika's - 2 stuks;
- plantaardige olie - 3 el. ik;
- zout - 1 theelepel (naar smaak);
- gemalen zwarte peper, paprika, kurkuma - elk 0,5 theelepel (optioneel);
- water of bouillon - 1-1,5 kopjes;
- eventuele greens - 1 bosje.

Stap voor stap koken vanaf een foto

De gehaktballetjes worden aan het einde van het koken aan de groentestoofpot toegevoegd, dus bereid eerst de groenten voor. Snijd de aardappelen in stukjes of partjes, middelgrote blokjes.




Snijd de ui in halve ringen, niet helemaal dun. Snijd de wortelen in de lengte in vier delen en snijd ze vervolgens in plakken van 0,5-1 cm dik.




Snijd de tomaten in 4-6 stukken of snijd ze in grote plakken. Bevrijd de paprika van zaden, in reepjes van 2-3 cm gesneden.






Verhit olie in een ketel of diepe koekenpan. Leg eerst de ui, bak deze een beetje tot ze zacht is. Voeg dan de wortelen toe, bak lichtjes. Paprika's toevoegen, 1-2 minuten blijven bakken. Als u groentestoofschotels op dieetbasis kookt, verminder dan de hoeveelheid olie of breng de groenten op smaak met water.




Leg de aardappelen neer, breng de stoofpot op smaak met kruiden (kies naar eigen smaak, je kunt alle kruiden aan de stoofpot toevoegen).




Roer, blijf de groenten bakken tot de aardappelen gedrenkt zijn in olie. Je kunt het een beetje bakken, maar dan zullen de aardappelen in de stoofpot niet kruimelig worden, ze blijven in stukjes.






Voeg water of bouillon toe, zout naar smaak. Breng aan de kook, dek de stoofpot af met een deksel en laat de groenten 20 minuten sudderen tot de aardappelen volledig gaar zijn. Voeg dan de tomaten toe, laat nog 5 minuten sudderen zonder het deksel te openen. Medium vuur, groenten mogen niet te veel koken.




Terwijl de aardappelen en groenten stoven, maak je kleine gehaktballetjes van het gehakt voor stoofschotels en bak ze in olie tot ze aan alle kanten blozend zijn. Als je kant-en-klaar gehakt koopt, daar kruiden en zout aan toevoegt, kun je de ui ook fijn hakken of raspen. Als je gehakt maakt van een stuk vlees, haal dan een ui en een plakje wit brood gedrenkt in water door een vleesmolen samen met het vlees. Kruid met peper en zout, roer het gehakt tot een taaie, stroperige massa en maak er balletjes van.




Voeg gebakken gehaktballetjes en bloemkool toe aan de stamppot. De kool moet in water worden gekookt tot hij half gaar is, anders zal de stoofpot naar gekookte kool smaken. Laat de stoofpot 5-6 minuten sudderen onder het deksel, zet het vuur uit en laat een paar minuten trekken.




Leg de hete groentestoof met gehaktballen op borden, breng op smaak met eventueel fijngehakte kruiden en serveer. Dit heerlijke warme gerecht kan vergezeld worden van groentesalade, verse groenten of zure room - naar keuze. Eet smakelijk!





Door Elena Litvinenko (Sangina)

Dit lichte, smaakvolle en sappige gerecht is gemakkelijk thuis te bereiden, zoals gehaktballen met gestoofde groenten. Om dit te doen, hoeft u alleen maar gehakt en Mexicaans groentemengsel in te slaan, dat in elke supermarkt wordt verkocht. De contrasterende combinatie van kleurrijke groenten en het vlezige aroma van het bereide gerecht is zo hongerig dat je het meteen wilt gaan proeven!

Trouwens, tijdens het oogstseizoen van deze groenten kunnen ze afzonderlijk worden ingevroren en vervolgens worden gemengd, in zakken of containers worden gelegd, en ze eruit halen wanneer ze worden geconsumeerd.

ingrediënten

• 200 g gehakt
• 1 ui
• 250-300 g Mexicaanse mix
• 50 ml plantaardige olie
• gedroogde kruiden
• zout en peper naar smaak

Voorbereiding

1. Laten we allereerst gehaktballen of gehaktballen bereiden - zoals u wilt! Wrijf in het gehakt de gepelde en gewassen ui op een fijne rasp, voeg zout en peper toe. U hoeft het ei niet toe te voegen - de gehaktballen behouden hun vorm perfect. Het is het beste om varkens- en rundvleesgehakt te gebruiken - het is aromatischer en sappiger.

2. Knijp kleine stukjes van het gekruide gehakt af en rol ze met je handen tot balletjes, nadat je je handpalmen in water hebt bevochtigd.

3. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan of in een pan en bak de gehaktballetjes hierin 2-3 minuten aan elke kant.

4. Ze moeten goed bruin zijn.

5. Giet het bevroren mengsel in de pan en meng alles voorzichtig zodat de gebakken gehaktballetjes er bovenop liggen. Laat het mengsel ongeveer 2-4 minuten zachtjes sudderen, zodat het goudbruin wordt, en giet dan 100 ml kokend water in een bak. Kruid met zout en zwarte peper. Optioneel kunt u uw favoriete kruiden toevoegen, bijvoorbeeld: oregano, gedroogde tijm, rozemarijn, enz. Bedek de container met een deksel, zet het vuur laag en laat de volledige inhoud ongeveer 5-10 minuten sudderen tot ze gaar is.