Groenten in een aarden pot in de oven. In een pot, groente
- Heerlijke vitamine rauwe bietensalade met noten. Rauwe bietensalade. Recept met foto en video
Probeer deze heerlijke vitaminesalade van rauwe bieten met wortel en noten. Het is perfect voor de winter en het vroege voorjaar wanneer verse groenten schaars zijn!
- Tarte Tatin met appels. Vegan (magere) taart met appels op zanddeeg. Recept met foto en video
Tarte Tatin of flip pie is een van mijn favoriete recepten. Dit is een chique Franse taart met appels en karamel op kruimeldeeg. Het ziet er trouwens erg indrukwekkend uit en zal je feesttafel met succes versieren. De ingrediënten zijn het eenvoudigst en het voordeligst! De taart bevat geen eieren en melk, dit is een mager recept. En de smaak is geweldig!
- Veganistisch oor! "Vis" soep zonder vis. Lenten recept met foto's en video's
Vandaag hebben we een recept voor een ongewone veganistische soep - dit is een oor zonder vis. Voor mij is het gewoon heerlijk. Maar velen zeggen dat het echt op een oor lijkt.
- Crèmesoep van pompoen en appels met rijst. Recept met FOTO EN VIDEO
Ik stel voor dat je een ongebruikelijke roomsoep van gebakken pompoen met appels kookt. Ja, dat klopt, appelsoep! Deze combinatie lijkt op het eerste gezicht vreemd, maar blijkt in feite erg lekker. Dit jaar heb ik geportioneerde pompoensoorten gekweekt ...
- Ravioli met groen is een hybride van ravioli en Oezbeekse kuk chuchvara. Recept met foto en video
Vegan (magere) ravioli koken met kruiden. Mijn dochter noemde dit gerecht Travioli - er zit tenslotte gras in de vulling :) Aanvankelijk was ik geïnspireerd door het recept voor Oezbeekse dumplings met kuk chuchvara-groenten, maar ik besloot het recept aan te passen in de richting van versnellen. Het beeldhouwen van dumplings duurt te lang, maar het snijden van ravioli gaat veel sneller!
- Plantaardige courgettekoteletten met kool en kikkererwtenmeel. vasten. Veganistisch. Glutenvrij.
Ik bied een recept aan voor groentekoteletten van courgette en kool met kikkererwtenmeel. Dit is een mager recept en de gehaktballen zijn glutenvrij.
Flatbread a la focaccia met basilicum is een uitstekende aanvulling op soep of een hoofdgerecht als brood. En het is ook een volledig onafhankelijk heerlijk gebak, vergelijkbaar met pizza.
Het heeft zijn eigen specifieke smaak en aroma. Dergelijke gerechten verschillen aanzienlijk van hun tegenhangers die in een pan worden gekookt. Bovendien zien de potten er prachtig uit als ze op tafel worden geserveerd.
Groenten in potten
Om te koken heb je nodig:
- sperziebonen - 120 g;
- bloemkool - 120 g;
- wortelen, uien - elk 1;
- aardappelen - 4-5 stuks;
- plantaardige olie;
- peterselie, laurier;
- zout peper.
Eerst moet je de aardappelen schillen en in blokjes snijden. Verdeel de bloemkool in roosjes en was grondig. Snijd indien nodig de bloeiwijzen doormidden. Schil nu de wortelen en snijd ze in dunne ringen. Snijd vervolgens de ui in halve ringen. Bonen moeten worden gehalveerd. Nu moet je aardappelen, uien en wortels, bonen erin nemen en plaatsen, alles zout, bestrooi met peper en leg er een stuk boter op. Meng daarna alle groenten en voeg op het einde toe. Giet een derde van een glas gekookt water in elke pan en plaats in de oven voor 46 minuten. Koken op 195 graden. Als de groenten klaar zijn, bestrooi ze dan met gehakte kruiden.
Groenten in potten met vlees
Ingrediënten voor 6 porties:
- wortelen - 2-3 stuks;
- kalfsvlees - 750 g;
- bloemkool - 550 g;
- broccoli - 450 g;
- uien - 2-3 stuks;
- sperziebonen - 370 g;
- knoflook - 5-6 teentjes;
- bouillon - 0,6 l;
- groen;
- boter;
- peper, zout.
Snijd eerst het vlees in stukjes en bak het in een pan tot het half gaar is. Leg vervolgens alle ingrediënten van het gerecht in potten - leg het gebakken kalfsvlees op de bodem, bestrooi met peper en zout, dan grof gehakte uien, wortels, gehakte knoflook, bonen en bloemkool en broccoli bloeiwijzen. Bestrooi dit alles met zout, peper, kruiden. Leg vervolgens een stuk boter en giet groenten in potten met bouillon (een half kopje). Het gerecht wordt ongeveer een uur gekookt op 175 graden. Eet smakelijk!
Groenten in potten met zure room
Kookingrediënten:
- kool - 450 g;
- aardappelen - 450 g;
- lamp;
- wortel;
- zure room - 240 g;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- kaas - 140 g;
- dille;
- tomatenpuree - 1 lepel;
- zout, kruiden.
Eerst moet je de aardappelen koken tot ze half gaar zijn en dan in cirkels snijden. Kool moet worden gestoofd met uien en wortels. Doe nu kool in potten, aardappelen erop. Daarna moet je zure roomsaus bereiden. Neem zure room en meng het met tomatenpuree, geperste knoflook, gehakte kruiden, specerijen. Giet het resulterende mengsel met een kleine hoeveelheid water en meng tot een homogene consistentie is verkregen. Giet deze saus over groenten en bestrooi met geraspte kaas. Bak een half uur op 175 graden. Het blijkt erg lekker!
Aubergines in potten
Producten voor 3-4 porties:
- champignons - 450 g;
- uien - 3-4 stuks;
- zure room - een glas;
- aubergine - 4-5 stuks;
- kaas - 120 g;
- zout, bloem, plantaardige olie.
Was eerst de aubergine, snijd in cirkels en zout. Rol vervolgens door bloem en bak in boter. Leg dan op een bord. Was de champignons en ui, snijd de ui in ringen en de champignons in plakjes. Dan moet je ze bakken tot ze half gaar zijn. Leg daarna de groenten in lagen in potten en giet een mengsel van zure room, bloem en zout. Bedek elke pot met een deksel en plaats in de oven voor 23 minuten op 185 graden.
Gebakken zalm met groenten in potten
Producten om mee te koken:
- roze zalm - 0,6 kg;
- en zwarte grond);
- gedroogde basilicum;
- groen;
- de bol is groot;
- zout, kruiden voor vis;
- citroen;
- tomaten - een paar stukjes;
- paprika;
- wortel.
In eerste instantie moet je een marinade bereiden waarin de vis zal worden toegediend. Meng hiervoor zout, gedroogde basilicum, citroensap, fijngehakte uien, rode en zwarte pepers, gehakte kruiden en wrijf de schoongemaakte en gewassen vis in met het resulterende geurige mengsel, wikkel het dan in huishoudfolie en plaats het een nacht in de koelkast.
De volgende ochtend de vis eruit halen en in porties snijden. Doe een paar stukjes roze zalm in elke pot. Vul vervolgens met gehakte groenten - wortelen, tomaten, paprika's, uien. Voeg dan wat groen en een schijfje citroen toe. Bak roze zalm een uur op 175 graden.
Groenten zijn lekker en erg gezond. MAAR groenten gestoofd in potten in de oven zijn bijzonder lekker. Vandaag zal ik een prachtig recept met je delen, dat vooral relevant is tijdens de dagen van de Grote Vasten, en degenen die op dieet zijn, zullen het zeker lekker vinden. De rijke smaak en het heldere uiterlijk van dit gerecht zullen u en uw dierbaren verrukken. Probeer te koken, je zult het leuk vinden.
ingrediënten
Om groenten te koken die in potten in de oven zijn gestoofd, (voor 1 portie) hebben we nodig:
aardappelen - 2 stuks;
Bulgaarse peper - 1 st.;
uien - 1 stuk;
wortelen - 1 st.;
tomaat - 1 stuk;
olijfolie of plantaardige olie - 1-1,5 el. ik.;
zout, kruiden - naar smaak.
Kookstappen
Bereid groenten voor op stoven. Schil de ui en snij in halve ringen, was de paprika, verwijder de zaadjes en tussenschotten en snij in middelgrote blokjes.
Schil de wortelen, snijd ze in halve ringen.
Aardappelen wassen, schillen en in blokjes snijden.
Doe in willekeurige volgorde gesneden aardappelen, paprika, tomaten, uien en wortelen in een pot.
Zout, breng op smaak en giet er ongeveer 1-1,5 eetlepels plantaardige of olijfolie bij. Bedek de pot met groenten met een deksel en bak in een voorverwarmde oven op 180-200 graden gedurende ongeveer 30-35 minuten.
Heerlijke groenten gestoofd in een pot in de oven zijn klaar. Het is beter om het gerecht warm te serveren als een zelfstandig gerecht of als bijgerecht voor vlees.
Eet smakelijk!
Een aarden pot kan gerust de "voorloper" van alle keukengerei worden genoemd. Het is al lang bewezen dat in potten gekookte gerechten veel lekkerder en gezonder zijn. Dankzij langzame traagheid behouden de producten alle nuttige sporenelementen en vitamines.
Groenten in ovenpotten - de basisprincipes van koken
In potten kunt u eerste, tweede gangen en zelfs desserts bereiden. Het is erg belangrijk om de juiste potten te kiezen. Het is het beste om aardewerk of keramische gerechten te gebruiken om te koken. Nieuwe potten moeten worden voorbereid voordat je erin gaat koken. Om dit te doen, worden ze gevuld met water en in de oven geplaatst. Houd totdat de vloeistof kookt. De oven wordt uitgeschakeld en de pot blijft erin totdat het water volledig is afgekoeld.
Je kunt absoluut alle groenten in potten koken. Bij het leggen moet u rekening houden met de kooktijd. Groenten die meer tijd nodig hebben om te koken, worden eerst toegevoegd.
De kooktijd is afhankelijk van de gebruikte producten en ook van de vorm waarin ze worden gelegd. Het is aan te raden de groenten voor te bakken tot ze half gaar zijn.
Aardappelen, pompoenen en andere harde groenten kun je het beste in kleine stukjes snijden, maar tomaten daarentegen zijn groot.
Groenten in potten kunnen worden gekookt met vlees, worstjes of paddenstoelen, waardoor het gerecht nog lekkerder wordt.
Recept 1. Groenten in rustieke ovenpotten
ingrediënten
75 ml olijfolie;
aardappelen - vier knollen;
twee teentjes knoflook;
een halve kop kool;
twee preien;
twee wortelen;
een peul paprika;
twee bollen;
drie tomaten;
200 gram sperziebonen.
Kook methode
1. Week de potten voor het koken een uur in koud water.
2. Schil de aardappelen, was en snijd ze in kleine blokjes. We maken de ui en prei schoon en snijden in dunne kwartringen. Rasp de geschilde wortelen grof. We halen de paprika uit de staart en zaden. Snijd het vruchtvlees van de groente in kleine stukjes. Hak de gepelde knoflookteentjes fijn. Giet kokend water over de tomaten en verwijder het dunne vel. We snijden in blokjes. Was de sperziebonen en snij in centimeterstukken. Snijd de kool in dunne reepjes en plet ze lichtjes met je handen.
3. Doe de ui in een pan met verwarmde olijfolie en fruit deze tot ze zacht is. Voeg er tomaten aan toe en laat nog drie minuten sudderen.
4. We zetten het frituren van uien en tomaten op de bodem van de potten. De rest van de groenten leggen we in deze volgorde in lagen: wortelen, aardappelen, sperziebonen, gesneden kool, prei en paprika. Kruid alles met peper en zout.
5. Giet er gezuiverd water in zodat het de pot voor ongeveer een derde vult. Sluit de deksels en zet in de oven. We zetten 180 C aan en koken een half uur. Daarna openen we de deksels, persen de knoflook door de pers in de potten en koken nog eens tien minuten. Bestrooi voor het serveren met gehakte kruiden.
Recept 2. Groenten in ovenpotten met vlees
ingrediënten
200 g vlees;
zeezout;
100 gram aardappelen;
gemalen mengsel van paprika's;
30 g paprika;
100 ml bouillon;
50 g wortelen;
30 gram boter;
50 g bloemkool;
50 gram tomaten.
Kook methode
1. Wortelen, uien en aardappelen, schillen, wassen en in kleine stukjes snijden.
2. Haal de bloemkool uit elkaar in kleine bloeiwijzen en blancheer deze ongeveer drie minuten in kokend water. Leun dan op een zeef en laat alle vloeistof tot glas komen.
3. Paprika afspoelen, afvegen met een servet en ontdoen van zaden en steel.
4. Giet kokend water over de tomaat en verwijder het dunne vel. Snijd het vruchtvlees van de groente in plakjes.
5. Was het vlees onder de kraan, laat het weken met servetten en snijd het in kleine plakjes. Kruid het met peper en zout. Roeren.
6. Spoel de pot af, leg de aardappelen op de bodem, leg er een stuk boter op. Licht zout. Verdeel de stukken vlees over de aardappelen en bedek het met een laag uien. Leg er wortelen, fijngehakte greens, bloemkool en plakjes tomaat op. Zout elke laag lichtjes.
7. Giet de bouillon in de pot. Dek af met een deksel en plaats in de oven. Zet hem aan op 200 C. Als de inhoud kookt, de temperatuur iets verlagen en nog een uur laten sudderen.
Recept 3. Groenten in ovenpotten met champignons
ingrediënten
300 g bevroren champignons;
zout;
ui hoofd;
grondpeper;
wortel;
een mengsel van Provençaalse kruiden;
vier aardappelknollen;
olijfolie;
kleine courgette;
twee tomaten;
paprika peul.
Kook methode
1. Schil uien en wortels. Hak de ui fijn. Rasp de wortelen grof.
2. Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de wortelen en uien tot ze zacht zijn.
3. Doe de champignons in de pan, zout en meng. Bak op laag vuur, onbedekt, tot al het vocht uit de champignons is verdampt.
4. Snijd de geschilde aardappelen en courgette in kleine blokjes. Verwijder de steel van de paprika, maak de zaadjes schoon en snij in kleine plakjes. Was de tomaten, veeg af en snij in stukjes.
5. Doe alle groenten in een diepe kom, peper, zout en voeg de gebakken champignons toe. Roeren.
6. Schik groenten in potten, bedek ze met deksels en zet in de oven. Bak gedurende veertig minuten op 200 C.
Recept 4. Groenten in ovenpotten met abrikozen en gedroogd fruit
ingrediënten
een halve kilo carbonade;
100 ml zure room;
drie wortelen;
kruiden;
zes aardappelen;
drie bollen;
vier laurierblaadjes;
200 g gedroogde of ingeblikte abrikozen;
200 gram gedroogd fruit.
Kook methode
1. Snijd de carbonade in blokjes. Pel de ui en snij in plakjes. Schil de wortelen en aardappelen en snijd ze schuin in plakjes.
2. Fruit de ui in plantaardige olie, voeg laurier, peperkorrels en karwijzaad toe.
3. Leg de producten in lagen in een pot:
- aardappelen met wortelen;
- carbonade en gebakken uitjes met kruiden;
- gedroogde vruchten en abrikozen.
4. Giet de inhoud van de potten met gekookt water en zet in de oven gedurende veertig minuten, zet hem aan op 180 C.
5. Giet na deze tijd de bouillon uit de potten, meng deze met zure room en voeg de prei toe. Giet de potten met de resulterende saus en zet nog een kwartier in de oven.
Recept 5. Groenten in een potoven "Autumn Leaves"
ingrediënten
400 gram varkensvlees;
een beetje citroensap;
twee rookworsten;
gemalen rode peper;
vier aardappelen;
aubergine;
twee paprika's;
3 g komijn en zira;
lamp;
twee en een halve glazen tarwebloem;
vier teentjes knoflook;
een glas roggemeel;
5 gram suiker;
olijfolie;
kruiden;
een zak gist;
een bos groenen;
400 ml warm water.
Kook methode
1. Los suiker en gist op in warm water. Giet er een paar eetlepels olijfolie bij en voeg kruiden en zout toe. Roeren. Voeg geleidelijk bloem toe, kneed een stijf deeg. Dek af met een handdoek en laat warm rijzen.
2. Snijd het vlees in reepjes. Zout, peper, breng op smaak met kruiden, pers de knoflook en besprenkel met olie. Mix en laat marineren.
3. Besprenkel de paprika's met olijfolie en bak ze in de oven. Doe het in een zak, knoop het vast, laat het afkoelen en verwijder het vel.
4. Snijd de aubergine in reepjes. Knijp er knoflook in, zout, besprenkel met citroensap en olijfolie. Roer en laat tien minuten marineren. Bak vervolgens in een droge koekenpan tot de helft gaar is.
5. Snijd de geschilde aardappelen in reepjes en bak ze in olijfolie tot ze half gaar zijn.
6. Doe het vlees samen met de marinade in een droge koekenpan en bak een paar minuten. Voeg de in stukjes gesneden worstjes toe, meng en voeg de gesnipperde ui toe. Kook, onder voortdurend roeren, gedurende drie minuten.
7. Doe gebakken aardappelen in een pot. Daarna aubergine en gehakte paprika. Verdeel er tomaten over en bestrooi met kruiden. Leg het gebakken vlees met worstjes en uien in de laatste laag.
8. Pons het deeg, vorm er kleine bolletjes van, houd een beetje achter voor decoratie en leg op een pan, bestrijk met eiwit en bestrooi met komijn. Stuur groenten 20 minuten in potten en kook op 190 C. Snijd blaadjes uit het resterende deeg en bestrooi ze met kurkuma. Haal de potten eruit, vet ze in met eiwit en versier de broodjes met bladeren. Bak nog 20 minuten.
Recept 6. Groenten in ovenpotten met lijsterbessaus
ingrediënten
50 ml olijfolie;
100 g suiker;
120 g rode lijsterbes;
een rode paprika.
Hoofdgerecht
300 gram varkensvlees;
150 g bladerdeeg;
200 g oesterzwammen;
100 ml olijfolie;
12 aardappelen;
lamp;
wortel.
Kook methode
1. Was het vlees en snijd het in kleine plakjes.
2. Snijd de ui in blokjes. Snijd de geschilde aardappelen in reepjes. Schil de wortelen en rasp ze grof. Fruit de groenten in olijfolie tot ze gaar zijn.
3. Was de oesterzwammen en snijd ze in kleine stukjes.
4. Bak het vlees lichtjes in olijfolie en voeg de gesneden oesterzwammen toe. Bak tot half gaar. Doe varkensvlees met champignons in potten. Leg de groenten op het vlees.
5. Was de lijsterbes, verwijder van de takken, doe in een zeef en dompel een minuut in kokend water.
6. Snijd de peper, gepeld van zaden en steel, in blokjes.
7. Doe lijsterbes en peper in een pan, voeg suiker en olijfolie toe. Houd in brand tot het kookt, onder voortdurend roeren. Maal alles met een staafmixer en giet de inhoud van de potten met de resulterende saus. Leg er plakjes kaas op.
8. Snijd vierkanten uit bladerdeeg en bedek de potten ermee. Bestrijk met losgeklopt ei, dek af met folie en bak 25 minuten. Een paar minuten voor het koken de folie verwijderen en een takje lijsterbes erop leggen.
- Rooster de groenten voordat u ze toevoegt, dit zal de kooktijd aanzienlijk verkorten.
- Als je rauwe groenten gebruikt, hak ze dan fijn.
- Om de groenten sappig te maken, giet je een beetje bouillon, zure room of tomatenpuree verdund in kokend water.
- Als je wilt dat de aardappelen koken, voeg dan op het einde tomaten of tomaat toe.
Gerechten in keramische of kleipotten worden eenvoudig en gemakkelijk bereid, behouden de voedingswaarde en gezonde eigenschappen van de producten perfect, hebben een speciale smaak en een onbeschrijfelijk aroma. Ze kunnen op tafel worden geserveerd in de potten waarin ze zijn bereid. Dergelijke gerechten zien er altijd erg feestelijk uit, zowel bij een dagelijks diner als bij een feest.
Hartige vleesgerechten, braadstukken, rijke soepen, enz. worden meestal in potten bereid. Maar voor de liefhebbers van lichter eten is er goed nieuws: groenten in potten zijn net zo lekker, ze zijn lekker en niet minder mooi en feestelijk. Groenten worden net als alle andere gerechten met deze kookmethode in potten in de oven gekookt. Een onmisbaar ingrediënt in een groentegerecht zijn aardappelen. Het past perfect bij groenten in een pot en vult elk gerecht met verzadiging.
Voor velen is de aanwezigheid van vlees in gerechten echter een voorwaarde. Daarom kunnen groente-opties voor gerechten in potten volledig worden verbeterd met vlees. Met groenten in potten in de oven krijgt het een uitstekende smaak en aroma, na goed sudderen wordt het zacht en mals.
Groenten in potten, het recept kan veilig naar uw smaak worden geïnterpreteerd. Houd er rekening mee dat de inhoud van recepten slechts een richting voor uw acties is. Fantaseer meer, verander smaakmakers en sauzen, gebruik verschillende ingrediënten, maak originele vervangingen, kortom, diversifieer en versier je gerechten. Dit is wat ambachtslieden onderscheidt van ambachtslieden. Bekijk de foto's van kant-en-klare gerechten op de site, wat zijn de mogelijkheden voor groenten in potten, de foto's zijn zo anders, maar zo smakelijk en verleidelijk. Gebruik bij het koken van groenten in potten het recept met een foto, het is gemakkelijker om een goed resultaat te krijgen.
Het recept dat u kiest, bijvoorbeeld het recept voor vlees met groenten in een pot, kan naar eigen goeddunken vele malen worden gewijzigd en toch helpen om een origineel gerecht voor de feesttafel te bereiden of om het gezin tijdens het diner te plezieren met een ongewoon gerecht .
Het belangrijkste advies hebben we al gegeven, nog een paar opmerkingen:
Groenten in potten worden in de oven gebakken op een temperatuur van 200 graden, en de oven hoeft niet voorverwarmd te worden. We starten het proces bij een temperatuur van 150 graden en na 10 minuten kun je het verhogen tot 200 graden;
Na verloop van tijd zal het proces minstens 60 minuten duren, maar het kan worden verlengd, de groenten worden alleen zachter en malser;
Potten moeten na verwijdering uit de oven iets afkoelen, 10-15 minuten is voldoende;
De meest voorkomende groenten voor potgerechten zijn aardappelen, uien, wortelen, kool, aubergines;
Dressing moet worden gedaan op basis van frituren in olie van dezelfde groenten - uien, wortels;
Aardappelen kun je het beste in zijn geheel in een pot doen. Maar als de pot klein is, kan deze in vier delen worden gesneden.