Mga homemade pork chop na may mga sibuyas, sa isang kawali. Mga chop na may sibuyas, mayonesa at keso Mga chop ng baboy na may mga sibuyas sa isang kawali

Mga sangkap:

• baboy loin (walang buto) - 500 gramo;
• mga sibuyas - 2-3 medium na sibuyas;
• itlog ng manok - 3 mga PC;
• harina - 200 gramo;
• Asin at paminta para lumasa;
• langis ng mirasol (para sa pagprito ng mga chops) - 150 ML.

Paano gumawa ng makatas na chops

Upang maghanda ng mga chops ayon sa recipe na ito, kailangan mong i-cut ang isang piraso ng low-fat loin (kinakailangang sa kabuuan ng mga hibla) sa mga layer na hindi hihigit sa isang sentimetro ang kapal (tulad ng sa larawan sa ibaba).

Pagkatapos, sa tulong ng isang martilyo, kinakailangan upang talunin ang hiniwang karne mula sa magkabilang panig.

Mahalaga na huwag lumampas ang pagkain kapag nagpapalo at huwag hayaang masira ang karne. Sa katunayan, walang mali dito, mukhang hindi gaanong maganda ang naturang chop sa tapos na anyo, bagaman ito ay magiging kasing malasa.

Paghaluin ang table salt na may ground black pepper sa pantay na sukat at iwisik sa halo na ito ang aming pinalo na mga piraso ng karne sa magkabilang panig.

Balatan ang mga sibuyas at pagkatapos ay gupitin ito sa maliliit na cubes para sa pagprito sa sopas.

Ibuhos lang namin ang kinakailangang halaga ng harina sa isang patag na plato, kung saan magiging maginhawa upang igulong ang pork chop.

Ngayon, oras na upang gawin ang isang napakahalagang pamamaraan sa pagluluto.

Ilagay ang bawat piraso ng baboy sa isang cutting board na binudburan ng tinadtad na sibuyas. Itaas din ang karne, iwiwisik ang mga sibuyas. At pagkatapos, gamit ang iyong palad, pindutin ang sibuyas sa isang piraso ng karne nang may pagsisikap.

Ngayon, ang karne na may mga sibuyas ay kailangang planuhin sa harina (roll sa magkabilang panig), mabuti pagkatapos, isawsaw sa isang itlog at agad na ilagay sa isang mainit na kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng mirasol.

Sa bawat panig, kailangan mong iprito ang chop sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi (ito ay mga 3-4 minuto sa bawat panig).

Ang mga ito, hindi masyadong ordinaryong chops, ay lumalabas na malago, makatas at pinong panlasa. Ang mga sibuyas ay nagbibigay ng isang pamilyar na ulam ng isang bago, napaka-kaaya-ayang lasa.

Mas mainam na ihain ang mga naturang pork chop na may mga cereal side dishes, halimbawa, na may kanin tulad ng sa aking larawan.

At kung nagluluto ka para sa isang holiday, kung gayon ang pinakamahusay na pagpipilian para sa isang masarap na mainit na meryenda ay mahirap makuha. Palagi itong lumalabas na masarap at, higit sa lahat, mabilis.

Karaniwan, ang mga pork chop ay gawa sa mga pork chop. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay isang leeg o isang loin. Ang ulam na ito ay laging lumalabas na makatas, malambot at hindi pangkaraniwang masarap. Ito ay angkop kapwa para sa isang gala dinner bilang isang mainit, at para sa isang ordinaryong hapunan ng pamilya, dahil ito ay mabilis at madaling ihanda, lalo na sa isang simpleng bersyon.

Pork - ang karne ay malambot, malambot, makatas, kaya ang paggawa ng masarap na chops mula dito ay mas madali kaysa sa isang katulad na ulam na ginawa mula sa karne ng baka o manok. Maraming mga chef ang gustong espesyal na magluto at mag-marinate ng karne, habang ang mga chops ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang mahangin, mayroong maraming mga pagpipilian sa pag-aatsara.

Ang pamamaraan ng pagluluto para sa ulam na ito ay nagpapahintulot sa paggamit ng iba't ibang mga kagamitan sa kusina. Kasama ang tradisyonal na pork chop sa isang kawali, ang isang pork chop sa oven ay mahusay. Mas kaunti ang inihaw, mas maganda ang singaw. Kung mayroon kang isang piraso ng baboy, at ang mga hindi inaasahang bisita ay nasa pintuan - magluto ng mga chops ng baboy, mayroong sapat na mga recipe para sa simple at napakasarap na ulam na ito. Pork chop sa isang kawali, ang recipe ay simple at prangka. Pork chop sa oven, ang recipe ay nangangailangan ng kaunting oras ng pagluluto, ngunit ang kalidad ng ulam ay katumbas ng halaga. Sa totoo lang, ang recipe para sa pork chop sa oven ay hindi naiiba sa paghahanda ng karne, ang pagkakaiba ay nasa paraan ng paggamot sa init. Sa parehong mga variant, ang ulam na "pork chop na may keso" ay napatunayang mahusay, dahil ang mga produktong ito ay perpektong pinagsama at magkatugma.

Kapag naghahanda para sa paghahanda ng chop, ipinapayong maingat na pag-aralan hindi lamang ang mga recipe mismo, kundi pati na rin ang mga larawan ng pork chop. Malaki ang naitutulong ng larawan para sa mga baguhan na magluto, nagbibigay ng mga tip at payo. Samakatuwid, huwag maghintay para sa mga bisita na dumating sa iyo, na pag-aralan ang mga intricacies ng pagluluto ng pork chop, mga recipe na may mga larawan na kung saan ay nasa site. Tingnan lamang ang maayos na inihanda at pinalamutian nang maganda na mga pork chop sa isang kawali, ang mga recipe na may larawan ng ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Ang pagluluto ng mga pork chop ay nangangahulugan ng pagbibigay sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay na kasiyahan, at ang pagkain ng mga ito sa festive table sa mabuting kasama ay isang dobleng kasiyahan!

Para sa mga tunay na chops, kailangan mong kumuha lamang ng sariwa, sa anumang paraan ng frozen na karne. Ang talim ng balikat, ham, brisket, loin ay gagawin;

Ang mga chops mula sa isang loin sa buto ay mukhang maganda at maligaya, ang pagpipiliang ito ay inirerekomenda para sa mga party ng hapunan at pagdiriwang;

Ang mga sumusunod na produkto ay sumasama sa lasa ng baboy: pulot, prun, iba't ibang matamis at maasim na sarsa, keso, mustasa, puting alak;

Takpan ang karne ng cling film upang matalo ito;

Upang gawing mas makatas ang karne, iwisik ito ng malamig na tubig bago ito matalo, at hiwain ang mga layer ng bacon. Pipigilan nito ang pag-urong ng karne sa panahon ng pagluluto;

Ito ay kinakailangan upang ilagay ang karne sa isang mainit na kawali upang ito ay "sealed" at hindi magbigay ng juice. Kung nagluluto ka sa oven, maaari mo ring iprito ang karne ng kaunti sa isang kawali bago;

Subukan ang isang ketchup-honey-based chop marinade;

Maaari ka ring magdagdag ng lambot sa karne kung, sa pagtatapos ng pagprito, ibuhos ang karne na may tuyong puting alak at kumulo ng ilang minuto;

Para sa parehong mga layunin, maaari mong paghaluin ang langis ng gulay na may mantikilya at lagyan ng rehas ang karne na may mga pampalasa bago matalo para sa mas mahusay na pagtagos ng marinade sa karne.

Hakbang 1: ihanda ang baboy.

Banlawan nang husto ang baboy sa ilalim ng tubig na umaagos upang alisin ang anumang mga buto at dumi, at patuyuin ito ng mga tuwalya ng papel sa kusina. Pagkatapos ay ikinakalat namin ang karne sa isang cutting board at, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin nang humigit-kumulang 1 sentimetro... Dapat tayong magkaroon ng ilang magagandang pork chops.

Ngayon, takpan ang bawat piraso ng cling film at bahagyang talunin ng martilyo sa kusina. Kuskusin ang karne sa magkabilang panig na may isang maliit na halaga ng asin at itim na paminta at ilagay ito sa ibabaw ng bawat isa sa isang malalim na plato. Iwanan ang bahagi sa posisyong ito para sa 10-15 minuto para makapag-marinate siya ng kaunti, at pansamantalang inihahanda namin ang natitirang mga produkto.

Hakbang 2: ihanda ang mga sibuyas.

Gamit ang isang kutsilyo, alisan ng balat ang sibuyas at banlawan ng maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay ang sangkap sa isang cutting board at gupitin sa manipis na hiwa. Pansin: hindi kinakailangan na paghiwalayin ang mga layer ng sibuyas sa bawat isa. Ngayon inililipat namin ang mga bilog sa isang malinis na plato at iwanan ang mga ito sa tabi nang ilang sandali.

Hakbang 3: ihanda ang keso.

Para sa paghahanda ng mga chops, maaari mong gamitin ang parehong naproseso at matapang na keso ng iba't ibang uri. Gamit ang isang pinong kudkuran, gilingin ang bahagi nang direkta sa cutting board. Pagkatapos ay ibuhos ang mga pinagkataman sa isang libreng plato at simulan ang paghahanda ng ulam.

Hakbang 4: maghanda ng mga chops na may mga sibuyas, mayonesa at keso.

Binubuksan namin ang oven at pinainit ito sa temperatura 180 ° C... Samantala, lagyan ng grasa ang baking sheet ng kaunting vegetable oil at ikalat ang mga pork chop dito. Ilagay ang mga hiwa ng sibuyas sa ibabaw at budburan ng grated cheese. Sa dulo, grasa ang mga chops ng mayonesa, gamit ang isang kutsara.
Kapag ang oven ay umabot sa temperatura na kailangan namin, maglagay ng isang baking sheet na may karne sa loob nito sa isang katamtamang antas at maghurno para sa 30 minuto. Pansin: sa panahong ito, ang ulam ay dapat na sakop ng isang gintong crust. Sa sandaling mangyari ito, agad naming inilabas ang lalagyan sa tulong ng kitchen oven mitts upang hindi matuyo ang baboy. Patayin ang oven, at gumamit ng kahoy na spatula upang ilipat ang mga chops sa isang espesyal na serving dish.

Hakbang 5: Ihain ang mga chops na may mga sibuyas, mayonesa at keso.

Ihain ang mas maraming hot chop sa hapag-kainan. Ang pinirito o inihurnong patatas, sariwang gulay na salad, at pinakuluang kanin ay mainam bilang side dish para sa gayong ulam.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Para sa pagluluto, maaari mo ring gamitin ang veal, turkey o fillet ng manok;

Napakahalaga na pumili ng magandang kalidad ng karne. Una, dapat itong sariwa. Pangalawa, inirerekumenda na maghanda kaagad ng mga chops pagkatapos bumili. Huwag i-freeze ang baboy at hintayin ang tamang sandali upang maluto ang ulam. Pangatlo, kapag pumipili ng karne, bigyang-pansin ang hitsura nito: dapat itong magkaroon ng kaunting mga ugat at pelikula hangga't maaari, ang isang magandang kulay ng baboy ay malambot na rosas, at hindi nangangahulugang ang weathered surface ng pulp. At pang-apat, upang maghanda ng mga chops, kailangan mong i-cut ang karne sa mga hibla upang sa panahon ng proseso ng pagluluto ay hindi ito gumapang at mawala ang hugis nito;

Kung gusto mo ng juicier chops pagkatapos ay gumamit ng high-fat cheese at mayonesa. Halimbawa, para sa pagbibihis ito ay 67% at higit pa, at para sa isang produkto ng pagawaan ng gatas - mula 55-60%.