Disenyo ng kusina / 02.07.2020

Madaling recipe para sa marinated tomatoes para sa taglamig. Pinutol na mga kamatis sa mga bangko sa litro para sa taglamig

Madaling recipe para sa marinated tomatoes para sa taglamig. Pinutol na mga kamatis sa mga bangko sa litro para sa taglamig

Ang mahalimuyak at maanghang na atsara ay isang tunay na "highlight" ng anumang banquet o dining table. Ang mga naka-kahong kamatis ay isang mahusay na meryenda sa una at ikalawang pinggan, at ginagamit din ang mga ito upang maghanda ng mga sarsa at pagpuno, kaya ang kahalagahan ng produktong ito ay mahirap na labis na labis.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa canning tomatoes, at siyempre, ang bawat host ay may sarili nitong "corona recipe", ngunit upang pag-iba-ibahin ang diyeta, maraming naghahangad na magsara ng mga kamatis sa panahon hindi lamang sa karaniwang paraan, kundi pati na rin isang bagong recipe. Ang benepisyo ng trabaho, pag-awit at pamamaraan ng marinasyon ay may maraming.

Ang mga benepisyo ng marinated tomatoes.

Alam na ang mga atsara na may mga marinade, bagaman masarap, ngunit hindi partikular na kapaki-pakinabang. Gayunpaman, ang mga naka-kahong kamatis ay maaaring magyabang ng isang malaking halaga para sa katawan. Marami sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na sangkap na nakapaloob sa mga hilaw na gulay ay naka-imbak kapag may sakit at marinasyon, bukod dito, ang ilan sa kanila ay nakakuha ng napakaraming anyo.

Halimbawa, sa isang tomaturation na nakuha mula sa maaari o barrels, 3 beses larch (natural antioxidant) kaysa sa isang gulay na dinala mula sa kama.

Kapag ang billet sa mga kamatis, ang quercetin ay napanatili - isang likas na antibyotiko, nagpapalusog sa kaligtasan at nagpo-promote ng pagpapanumbalik ng katawan pagkatapos ng malaking pisikal na pagsusumikap.

Sa mga kamatis (kabilang ang inatsara), maraming bitamina K, potassium, Germany at holine, na nag-aambag sa pagbawas sa mga antas ng kolesterol ng dugo.

Mga tampok ng billet ng mga kamatis

Kaya ang mga pickled tomatoes ay tunay na kapaki-pakinabang at masarap, kailangan mong pumili para sa isang blangko sariwa, hindi nasira gulay. Ito ay mas mahusay na kung sila ay bahagyang maberde, ngunit hindi nalalampasan. Ang mga bulok o durog na mga kamatis para sa pangangalaga ay hindi angkop.

Kung sumunod ka sa ilang simpleng mga panuntunan, ang solon ay magiging tunay na masarap:

  • Iminumungkahi na gamitin ang hindi malalaking bunga ng iba't ibang cream.
  • Ang pag-atsara ay nagkakahalaga ng paggawa mula sa suka, asin at asukal, maaari kang magdagdag ng dahon at pampalasa, ngunit hindi ka dapat maglagay ng mga lasa at tina.
  • Ang pinakamahusay na ratio ng mga gulay at likido sa bangko ay 1: 1, posible na ang mga kamatis ay bahagyang mas malaki.
  • Ang pangangalaga ay naka-imbak sa isang madilim, malamig na lugar na hindi na 2 taon.

Kung ang brine ay naging maputik, darkened o pagkatapos ng pagbubukas ng bangko na may mga kamatis ay nararamdaman ng isang hindi kanais-nais na amoy, malamang na ang produkto ay sira at hindi angkop para sa paggamit.

Bago ang konserbasyon, ang mga lata ay kinakailangang malinis at isterilisado. Ito ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagkawala ng mga ito sa singaw (ang bangko sa litro ay humahawak ng 5 minutong tubig na kumukulo, at tatlong litro - 15 minuto), o likido sa oven sa 200 degrees tungkol sa 10 minuto. Ang mga pabalat para sa rigging ay pinakuluang mga 5 minuto.

Paano mag-marinate ang mga kamatis

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa workpiece ng mga kamatis: salting, pagkuha, pagpapatayo, at kahit na pagluluto jam. Tradisyonal, at sa parehong oras, ang pinaka-popular ay inatsara. Sa pamamagitan ng pagpili ng angkop na recipe at pagsunod sa paglalarawan nito, ang lahat ay maaaring maghanda para sa taglamig ng masarap, piquant snack.

Classic recipe

Ang variant na ito ng pangangalaga ng mga pulang gulay ay nagsisilbing batayan para sa maraming iba pang mga paraan. Sa lahat ng tao na hindi nagpasya kung paano mag-marinate ang mga kamatis, ito ay nagkakahalaga ng pagsisimula sa kanya. Para sa pagluluto ay kailangan mo:

  • 1.2 kilo tomatov
  • 1 kutsara ng asukal na buhangin
  • 0.5 tablespoons ng asin (pagluluto, hindi "dagdag")
  • 50 gramo 9% acetic acid.
  • 1-2 Laurel Sheets.
  • 5 black pepper peppers.
  • 3 piraso ng carnations.
  • 2 liters ng tubig

Ang mga kamatis ay lumipat at malinis na maingat. Maipapayo na ilagay ang mga ito sa pelvis, at pagkatapos ay dalawang beses ibuhos ang tubig, pagtatapos sa iyong mga kamay bawat prutas.

Sa isang espesyal na inihanda (hugasan at isterilisado), isang tatlong-litro garapon ay isinalansan ng isang bay dahon, paminta at carnation, pagkatapos ay ang mga kamatis ay ilagay doon.

Ang tubig ay pinakuluan at ibinuhos sa isang garapon na may mga kamatis at pampalasa, pagkatapos ng 10 minuto ito ay nagsasama pabalik sa kawali, muling binubuhos at muling ibinuhos sa garapon. Mayroon ding asin, asukal at suka, pagkatapos na ang lahat ng bagay ay gumulong, lumiliko sa isang takip at sakop.

Ang nutritional value ng mga kamatis, kaya inihanda, tungkol sa 54 kcal bawat 100 gramo. Ang mga ito ay nagsilbi sa talahanayan na pinalamig at nagsisilbing isang mahusay na karagdagan sa Garniram, pati na rin ang mga pagkaing halaman at karne.

Pinutol na mga kamatis na may bawang

Ang billet na ito ay may isang napaka kakaiba, kahit na isang tiyak na lasa, bawang ay nagbibigay ito ng isang espesyal na piqant at maanghang na halimuyak. Upang maghanda ng mga kamatis sa ganitong paraan, ay kinakailangan:

  • 1 kilo mga kamatis (maliit, siksik, ngunit hindi grado "mga daliri ng babae")
  • 1.5 liters ng tubig
  • 2 tablespoons ng asukal buhangin
  • 1-1.5 tablespoons asin
  • 15 cloves bawang.
  • 1 kutsarita ng acetic essence 9%

Ang mga prutas ay lubusan malinis, pagkatapos ang bawat kamatis ay banal na may palito o pin na malapit sa mga prutas (kinakailangan na sa panahon ng pag-aatsara hindi sila basag).

Ang mga ulo ng bawang ay nauunawaan ang mga ngipin, malinis at hugasan.

Sa isang bangko (na kung saan ay pre-hugasan at isterilisado), mga kamatis at bawang ay nakasalansan.

Ang tubig ay kumakain at kaagad pagkatapos kumukulo, ito ay ibinuhos sa isang lata na may mga gulay. Ito ay kinakailangan upang magbigay ng mga produkto upang palamig para sa isang isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay maubos ang likido sa kawali at pakuluan muli. Kapag muling pagbuhos sa isang garapon na may mga kamatis at mga ngipin ng bawang, asin, asukal at suka ay idinagdag. Ang rolling jar ay lumiliko sa pabalat, pagkatapos na ito ay balot at iniwan hanggang sa kumpletong paglamig (maaaring tumagal ng hanggang 12 oras). Ang konserbasyon ay naka-imbak sa isang malamig, mas mabuti sa isang lugar ng residente sa ilalim ng 2 taong gulang.

Biglang marinated tomatoes na may mga sibuyas

Ang mga mahilig sa matalim na meryenda ay malamang na dumating sa kaluluwa ng mga kamatis, naka-kahong sa mga sibuyas. Gawin silang ganap na hindi mahirap, para sa kailangan namin:

  • 5 kg ng sariwang, siksik na mga kamatis
  • 1 kilo ng maliliit na sibuyas
  • 100 gramo ng lutuin asin (hindi "dagdag")
  • 3 liters ng tubig.
  • 100 gramo ng asukal na buhangin
  • 7 dill "umbrellas"
  • 4 sheet khena.
  • 7 maliit na ngipin ng bawang
  • 7 curraned dahon.
  • 1 peppercorn Chile.
  • 140 gramo 9% acetic acid.

Ang mga kamatis ay lubusang malinis, ang busog ay nalinis at naghuhugas din. Bawang disassembled sa ngipin at hugasan din sa ilalim ng tumatakbo na tubig.

Ang mga gulay ay nahuhulog, pagkatapos ay ang mga dahon ng kabayo ay nasira sa kalahati (isang kalahati ay mananatiling dagdag pagkatapos ng workpiece).

Ang peppercorn ay malinis at pinutol sa 7 humigit-kumulang sa parehong mga piraso (singsing).

Para sa ganoong bilang ng mga produkto, kakailanganin mo ng 7 litro garapon. Nilinis sila (mas mabuti sa sabon ng sambahayan) at isterilisasyon. Susunod, 1 piraso ng currant at kalahati ng crash sheet, pati na rin ang 1 dill "payong", ay nakasalansan sa bawat isa sa kanila. Mayroon ding 1 ngipin ng bawang.

Pagkatapos ay ang lalagyan ng salamin ay puno ng mga kamatis at mga bombilya bago ang leeg. Kailangan mong mag-ipon ng masikip, ngunit hindi upang ilagay ang presyon at hindi upang kuskusin ang mga gulay.

1.5 liters ng tubig pinakuluan at ibinuhos sa mga bangko, sila ay naiwan para sa 5-7 minuto upang palamig. Samantala, ang marinade ay pinakuluan mula sa natitirang kalahati ng likido, asin at asukal.

Pagkatapos ng 5 minuto, ang tubig na may mga lata ay sumasama sa lababo, 20 gramo ng suka na ibinuhos sa bawat isa at sa kanila. Sa sandaling ang brine pinakuluang, kailangan itong ibuhos sa mga bangko. Ang lahat ng mga lalagyan ay lumabas, i-down ang mga takip at balutin upang makumpleto ang paglamig.

Ang mga tomator ay maaaring mamarkahan ng iba pang mga gulay: zucchini, kampanilya paminta o mga pipino. Ito ay lumiliko ng isang spiced, mahalimuyak at masarap na halo na nagbibigay-daan sa iyo upang gumawa ng isang diyeta taglamig mas magkakaibang at kapaki-pakinabang. Gamit ang matulungin at pare-parehong pagpapatupad ng lahat ng mga yugto ng canning, kahit na isang beginner culinary ay makayanan ito.

Basahin din

Ang mga inuming kamatis sa advertising ay hindi kailangan. Ang bawat babaing punong-abala ay nakikibahagi sa mga workpieces ng hinaharap, ay may paboritong recipe para sa gayong mga kamatis. Maaari silang gawing matalim, maasim, matamis. Ang lahat ay nakasalalay sa mga pampalasa at maanghang na mga halaman na idinagdag sa bangko ng canning.

Ang mga puno ng kamatis ay mabuti hindi lamang sa anyo ng mga meryenda sa sarili, kundi pati na rin bilang karagdagan sa maraming pagkain. Ang mga ito ay inilalagay sa Lagman, Pizza, sa sopas roaster, na gawa sa de-latang berdeng mga kamatis, kinuha ang isang brideller at isang saltworn.

Ang mga inuming kamatis ay pinananatiling mas mahusay kaysa sa mga pipino. Dahil sa kanilang likas na acid at pagdaragdag ng suka, halos hindi sila mangyayari sa pagbomba. Ngunit ang lahat ng parehong at ang ganitong uri ng workpiece ay nangangailangan ng isang malinis na katuparan ng lahat ng mga kinakailangan.

Marinated Tomatoes: Pagluluto Subtleties.

  • Para sa canning, ang mga kamatis ng anumang antas ng kapanahunan ay angkop: pula, rosas, kayumanggi at kahit berde. Dapat silang maging malakas, walang pinsala at dents. Iminumungkahi na gamitin ang mataba na varieties ng kamatis na may siksik na balat, pagkatapos ay ang mga bunga sa panahon ng init paggamot ay hindi babad, at kapag naka-imbak ay hindi pagkuha off.
  • Dahil sa malaking bilang ng juice, mga kamatis bago ang canning ay hindi babad, ngunit lubusan lamang na maghugas sa malamig na tubig. Pagkatapos ay alisin ang frozen, at ang mga prutas sa lugar ay punched sa toothpick. Ginagawa ito upang ang balat ng mga kamatis kapag ibinuhos ang mga ito sa tubig na kumukulo ay hindi sumabog.
  • Para sa pagpili ng kamatis, ang isang klasikong palumpon ng pampalasa ay ginagamit: dill, perehil, kintsay, basil, pati na rin ang dahon ng bay, bawang, paminta, malunggay. Upang mapabuti ang lasa kasama ang mga kamatis, ang mga peppers ng Bulgarian ay inilalagay, mga pipino, mga sibuyas. Bulgarian peppers hugasan, gupitin sa kalahati, alisin ang mga binhi camera na may mga buto. Ang mga pipino ay kailangang maging pre-dunk para sa 2-3 oras, at pagkatapos ay hugasan ng mabuti, pagputol ng mga dulo. Ang mga sibuyas ay nalinis, hugasan, minsan blanched 2 minuto. Ang mga gulay ay dumaan, alisin ang mga yellowed at fired twigs, maingat na hugasan sa ilang tubig.
  • Ang kaligtasan ng marinated na mga kamatis ay higit sa lahat ay depende sa kadalisayan ng lalagyan. Ang mga bangko ay kinakailangang maghugas ng soda, pagkatapos ay nalinis at isterilisado. Ang mga malalaking bangko ay itinuturing na may singaw sa pamamagitan ng pagtatakda ng mga ito sa isang kettle na may bukas na talukap ng mata, kung saan ang tubig ay kumakain. Ang mga lata ng Lithuanian ay maaaring mabili sa oven o punan ang tubig at ilagay sa microwave. Sa lalong madaling ang tubig boils, ito ay poured, at ang jar roll sa ibabaw ng tuwalya at magbigay ng isang tindig ng likido. Ang mga sakop ay hugasan at pakuluan sa isang kasirola na may tubig 3-5 minuto.
  • Maraming mga may-ari ang interesado sa kung gaano karaming mga kamatis ang inilalagay sa isang litro, dalawang-litro o tatlong-litro na bangko. Kung mahigpit mong inilagay ang mga kamatis, kailangan nila ng humigit-kumulang sa kalahati ng dami ng mga bangko. Iyon ay, 0.5-0.6 kg ng mga kamatis ay maaaring ilagay sa isang litro bangko, sa isang dalawang-litro - 1.1-1.2 kg, sa tatlong litro - 2-2.1 kg. Ngunit depende ito sa laki ng mga kamatis, at sa kanilang anyo.
  • Upang makalkula ang halaga ng marine fill, kailangan mong maging handa na mga kamatis sa mga sterile na bangko kasama ang mga pampalasa at pampalasa. Ang isang bangko ay mangangailangan ng marinade sa kalahating dami mula sa lalagyan ng mga lalagyan. Ang ilang mga tubig (200 ML bawat 1 l ay maaaring) idagdag sa kaso ng pag-spray sa panahon ng punan ng mga kamatis, bilang mga bangko punan ang pag-atsara na may tulad na pagkalkula upang ito malaglag ng kaunti sa gilid.
  • Upang masukat ang dami ng tubig para sa pag-atsara nang mas tumpak, ang mga kamatis na may pampalasa ay inilalagay sa mga bangko, na may malamig na tubig. Pagkatapos ay isinasara ang bangko na may takip ng caprochy na may mga butas at ibuhos ang tubig sa isang lalagyan ng pagsukat. Kaya dumating sa lahat ng mga bangko. Pagkatapos ay mayroong ilang tubig tungkol sa stock at inilagay na ang asukal at asin sa tubig na ito. Ang natitirang marine ay maaaring gamitin sa susunod na pagkakataon. Ito ay cooled, pinagsama sa bangko at naka-imbak sa refrigerator hindi hihigit sa 2-3 araw.
  • Ang mga kamatis ay ibinubuhos ng pag-atsara hanggang sa gilid ng mga lata upang ito ay nananatiling posible hangga't maaari ang puwang ng hangin. Ang katotohanan ay ang acetic acid ay kahit isang preservative produkto at pinipigilan ang mga gawain ng maraming mga microorganisms, madaling nawasak sa pamamagitan ng magkaroon ng amag fungi, na multiply sa pagkakaroon ng hangin.
  • Inirerekomenda ang suka upang idagdag sa bangko bago ang katahimikan. Iminumungkahi na gumamit ng acetic essence, dahil ang naturang de-latang pagkain ay mas mahusay at mas mahusay na nakaimbak.
  • Ang mga inuming kamatis ay maaaring mapangalagaan kapwa may sterilization, at wala ito, gamit ang double o triple fill. Sa huling kaso, ang mga panuntunan sa sanitasyon ay dapat na mas mahusay na maisagawa.

Ang mga kamatis ay pinalo sa mga bangko sa Lithuania

Mga sangkap (sa 10 litro lata):

  • mga kamatis - 5.5-6 kg;
  • horseradish - 4 g;
  • green dill - 10 g;
  • dill seeds - pakurot;
  • parsley, kintsay - 5 g;
  • podpick Red Pepper - 1.5 g;
  • bay sheet - 0.5 pcs;
  • bawang - 2-3 ngipin;
  • estragon - 1.5 g;
  • marine fill - 4.5-5 liters.

Para sa marinade (sa 1 \u200b\u200bl ng tubig):

  • asin - 50 g;
  • asukal - 40 g;
  • acetic Essence 70 Porsyento - 20 ML.

Paraan ng Pagluluto

  • Matalo ang mga kamatis. Mag-iwan ng isang sukat at pantay na antas ng kapanahunan. Alisin ang frozen. Hugasan sa malamig na tubig. Kung ang peel sa mga kamatis ay manipis, puntos ang mga ito sa frozen na lugar. Ang mga matitigas na kamatis ay hindi maaaring parusahan: hindi sila sumabog.
  • Hugasan ang mga gulay. Bigyan ng tubig alisan ng tubig.
  • Maghanda ng payat na mga bangko at pabalat.
  • Upang ilagay ang mga kamatis sa lata, paglilipat ng mga pampalasa. Subukan upang panatilihin ang lalagyan bilang maliit na walang laman na espasyo. Walang laman ang punan sa mga gulay.
  • Maghanda ng marinade. Upang gawin ito, ibuhos ang tubig sa kasirola. Ilagay ang asin at asukal. Pakuluan 5-10 minuto. Kung ang marinade ay naging maputik, hotterly kunin ito sa kabila ng tela ng lino. Dalhin sa pigsa.
  • Ibuhos sa kanila ang mga kamatis sa mga bangko.
  • Bago magdagdag ng isang kakanyahan, magpasya kung aling mga kamatis ang gusto mong makuha sa dulo: mahina acid, acidic o matalim. Para sa mahina acidic na mga kamatis sa isang bangko sa litro, sapat na upang ilagay ang 7 ML ng kakanyahan. Para sa mga kamatis ng acid, ang halaga ng kakanyahan ay nagdaragdag sa 14 ML. Upang gumawa ng mga kamatis na may matalim, kailangan mong ibuhos hanggang 20 ML ng acid papunta sa bangko.
  • Ang mga bota ay sumasaklaw sa mga pabalat. I-install ang mga ito sa isang malawak na kasirola, sa ibaba ng kung saan ang mga kama ay malambot na tela. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga lata ng mga lata. Ilagay sa apoy. Pasteurize 25 minuto sa 85 °. Ang tubig ay hindi dapat pakuluan.
  • Kumuha ng mga bangko mula sa tubig at agad na mahigpit na gumulong. Lumiko sa ibaba sa ibaba sa pamamagitan ng pagtatakda ng mga ito sa isang flat, nagniningning sa isang malambot na ibabaw ng tela. Balutin ang kumot. Sa form na ito, umalis sa isang araw hanggang sa isang kumpletong paglamig.

Kinakailangan ang mga kamatis na naka-kahong: unang recipe

Mga sangkap (sa 1 \u200b\u200bliter bank):

  • mga kamatis - 500-600 g;
  • table vinegar 5 porsiyento - 3-4 tbsp. l.;
  • mga sibuyas - 1 maliit na bombilya;
  • bawang - 1 ngipin;
  • black pepper - 3 peas;
  • carnation -2 bud;
  • bay Leaf - 1 PC.;
  • dill, basil, estragon, kintsay - 15-20 g

Para sa marinade (sa 1 \u200b\u200bl ng tubig):

  • asin - 2 tbsp. l.;
  • asukal - 1 tbsp. l.

Paraan ng Pagluluto

  • Subukan ang mga kamatis ng parehong laki at antas ng kapanahunan. Hugasan sa malamig na tubig, agad na alisin ang prutas.
  • Maghanda ng mga sterile na garapon na may mga pabalat.
  • Ibuhos ang suka sa bawat bangko, ilagay ang lahat ng pampalasa. Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis. Maaaring ipamahagi ang mga gulay sa pagitan ng mga bunga.
  • Para sa punan ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ang asin at asukal. Pakuluan ng ilang minuto. Hot marinade ibuhos ang mga kamatis. Takpan ang mga lata na may mga pabalat.
  • Ilagay sa isang kasirola na may mainit na tubig. Isterilisasyon sa tubig na kumukulo sa loob ng 8 minuto. Upang ang tubig ay hindi nakapasok sa mga bangko, dapat lamang itong maabot ang kanilang mga balikat.
  • Alisin ang mga garapon mula sa tubig at agad na selyo.
  • Buksan ang mga ito baligtad, takpan ang plaid. Mag-iwan upang makumpleto ang paglamig.

Inalis ang mga kamatis na naka-kahong walang sterilization

Mga sangkap (para sa isang dalawang-litro na bangko):

  • mga kamatis - 1.1-1.3 kg;
  • bawang - 5 ngipin;
  • sibuyas average size - 1 pc.;
  • black Peas Pepper - 6 PC.;
  • bay sheet - 2 pcs.;
  • dill - 2 payong;
  • kintsay - 1 sangay;
  • horseradish - 1/4 sheet.

Para sa Marinada:

  • tubig - 1 l;
  • asin - 2 tbsp. l.;
  • asukal - 1 tbsp. l.;
  • acetic Essence 70 porsiyento - 1 tsp.

Paraan ng Pagluluto

  • Piliin ang parehong mga kamatis. Hugasan ang mga ito, paglabag sa mga bunga.
  • Mahigpit na ilagay sa sterile bangko. Sa pagitan nila, maglagay ng pampalasa at pampalasa.
  • Punan ang mga nilalaman ng mga lata na may tubig na kumukulo. Maluwag 20 minuto. Ilagay sa bangko ang isang Kapron lid na may mga butas kung saan ang tubig na ito ay ibinubuhos.
  • Hiwalay na marinade nang hiwalay. Ibuhos ang litro ng tubig sa kawali (para sa isang bangko) kasama ang isa pang 100 ML tungkol sa supply. Ilagay ang asin at asukal. Pakuluan 5-10 minuto. Ang kumukulong marinade ay punan ang pinainit na mga kamatis. Magdagdag ng kakanyahan.
  • Ang mga bangko ay mahigpit na isara ang mga lids. Buksan ang mga ito upside down, kumagat ang plaid. Mag-iwan upang makumpleto ang paglamig.

Adobo matamis na kamatis

  • mga kamatis - 2-2.2 kg;
  • pepper Bulgarian - 1 PC.
  • tubig - 1.5-1.6 liters;
  • asin - 60 g;
  • asukal - 150 g;
  • suka 9 porsiyento - 2 tbsp. l.

Paraan ng Pagluluto

  • Piliin ang mga mature na kamatis. Hugasan ang mga ito, alisin ang frozen.
  • Hugasan ang paminta ng Bulgarian, i-cut sa kalahati, linisin ang mga buto. Gupitin ang mga hiwa.
  • Maghanda ng sterile trite bank. Mahigpit na punan ang mga ito ng mga kamatis. Sa pagitan nila ipamahagi ang paminta.
  • Ang mga kamatis ay nagbubuhos ng tubig na kumukulo, takip sa mga pabalat, maghintay ng 20 minuto.
  • Isara ang bangko na may takip ng Kapron na may mga butas (o espesyal na binili sa tindahan). Sa pamamagitan ng mga ito, alisan ng tubig ang tubig sa kawali. Ilagay ang asin at asukal nang normal. Magdagdag ng suka. Ang iba pang pampalasa para sa pagluluto para sa recipe na ito ay hindi kinakailangan.
  • Ang pag-atsara ay dinadala sa isang pigsa at ibuhos ang mga kamatis.
  • Isara ang mga sterile cover at mahigpit na kapa.
  • I-up ang ibaba sa ibaba, balutin ang kumot, umalis hanggang sa isang kumpletong paglamig.

Ang mga kamatis ay pinalo sa mga mansanas

Mga sangkap (para sa 1 trio-litro bank):

  • mga kamatis - 2 kg;
  • mansanas solid, hinog - 1-2 piraso;
  • bulgarian Sweet Pepper - 1 PC.;
  • petrushka - 1 twig.

Para sa Marinada:

  • asin - 1 tbsp. l.;
  • asukal - 5 tbsp. l.;
  • acetic Essence - 1 tsp.

Paraan ng Pagluluto

  • Pumili ng medium-sized tomatoes pahaba hugis. Hugasan sa malamig na tubig, alisin ang frozen.
  • Hugasan ang mga mansanas. Gupitin ang kalahati, alisin ang mga kamera ng binhi. Malinaw na malawak na hiwa. Upang ang mga mansanas ay hindi darke ito sa hangin, mas mababa ang mga ito sa isang bahagyang acidified tubig.
  • Hugasan ang paminta, i-cut sa kalahati, malinis mula sa mga buto. Parsley banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
  • Maghanda ng mga sterile na bangko. Wash cover na may soda, pigsa 5 minuto sa tubig.
  • Mga kamatis sa kotse na may mga mansanas na tiklop sa mga bangko. Walang laman ang punan ang paminta at gulay.
  • Ang mga kamatis ay nagbubuhos ng tubig na kumukulo at tumayo 5-10 minuto.
  • Tubig alisan ng tubig sa kawali, sinasamantala ang talukap ng mata sa mga butas. Magdagdag ng asin, asukal, kakanyahan. Ang marinade ay pigsa ng 5 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa kanila ang mga kamatis.
  • Agad na mahigpit na clapper na may sterile cover. Lumiko ang mga bangko, takpan ang plaid. Sa ganitong posisyon hayaan silang ganap na cool.

Inarated green tomatoes.

Mga sangkap:

  • green tomatoes - 2-2.2 kg;
  • bawang - 1 ulo;
  • karot - 0.5 pcs;
  • pepper Bulgarian - 1 PC.;
  • petrushka - 1 twig;
  • black Peas Pepper - 10 pcs.

Para sa Marinada:

  • tubig - 1.5 liters;
  • asin - 1.5 tbsp. l.;
  • asukal - 0.5 tbsp.;
  • suka 6 porsiyento - 4 tbsp. l.

Paraan ng Pagluluto

  • Telect green tomatoes ng parehong laki. Huwag mag-asawa napakaliit, dahil maaari silang patterned. Pinakamainam na mapanatili ang mga kamatis ng mga kulay berdeng kulay na natipon na upang bayaran. Hugasan ang mga ito sa malamig na tubig, sa parehong oras pag-alis ng sewers.
  • Bawang hatiin sa ngipin, malinis mula sa husks. Hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Gupitin ang mga hiwa.
  • Ang mga karot ay malinis, hugasan, gupitin sa mga lupon.
  • Hugasan ang paminta ng Bulgarian, i-cut sa kalahati, alisin ang mga buto. Gupitin ang malawak na guhitan.
  • Kanselahin ng mga kamatis ang krus at ilagay ang loob ng 1-2 hiwa ng bawang.
  • Maghanda ng payat na trilateral na mga bangko. Ilagay ang mug ng karot sa ilalim ng karot, mga gisantes. Punan ang bangko na may mga kamatis. Sa kawalan ng laman, ilagay ang mga piraso ng paminta at parsley gulay.
  • Ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, takpan ng mga pabalat at suportahan ang 25-30 minuto.
  • Maghanda ng marinade. Ibuhos ang tubig sa palayok nang normal, ilagay ang asin at asukal. Gumalaw, ilagay sa apoy at pigsa para sa 5-10 minuto. Magdagdag ng suka.
  • Ang tubig mula sa mga lata na may mga kamatis ay ibubuhos sa ibabaw ng takip na may mga butas, at sa halip, ibuhos ang kumukulo na pag-atsara.
  • Isara ang mga lata na may mga sterile cover at agad clapper. Lumiko sa ibaba sa ibaba, balutin ang kumot, cool.

Marinated Tomatoes para sa taglamig: recipe na may larawan

Listahan ng mga sangkap sa bawat 1 litro ay maaaring:

  • 500-600 g mga kamatis.

Bawat 1 litro ng Marinada:

  • 50 g ng asin;
  • 25 g ng asukal;
  • 3 tbsp. suka 9%;
  • pares ng mga ngipin ng bawang;
  • 5-6 mga gisantes ng mabango at itim na paminta;
  • bay dahon.

Nagluluto:

1. Magdala ng mga kamatis, pumili ng siksik na malakas na prutas, hindi sila dapat mapuspos, ngunit hinog lamang o bahagyang hindi nauunawaan. Alisin nang maingat na tumatakbo ang tubig, alisin ang mga buntot.

2. Ang mga bangko ay mahusay na hugasan at isterilisasyon, pagtatakda ng mga ito sa pagluluto ng mga kaldero ng tubig. Sumasaklaw sa paglubog sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang segundo. Sa mga bangko, maglagay ng bay dahon (2-3 pcs.), Sa isang pares ng mga ngipin ng bawang, itim at mabangong mga gisantes (5-6 pcs. Bawat 1 litro).

3. Punan ang mga bangko na may mga kamatis sa pinakadulo, ang tramball ay mas makapal, kaya may napakaraming empties sa mga bangko.

4. Ibuhos ang mga gulay sa mga bangko ng tubig na kumukulo, takip sa mga pabalat at mag-iwan ng 10-15 minuto.

5. Malinaw na maubos ang tubig mula sa mga lata sa kawali, magdagdag ng asin, asukal, ilagay sa kalan at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka at i-off ang gas.

6. Punan ang mga kamatis sa mga lata na may kumukulong brine at mas mababa sa sterile cover. Tinnate tomatoes inatsara para sa taglamig, sumasaklaw down at balutin ang isang kumot sa isang kumpletong paglamig.

Ang mga kamatis ay nag-iimbak sa isang cool na madilim na lugar.

Hostess sa isang tala

Kapag marinating ang mga kamatis, ang iba pang pampalasa ay maaaring gamitin. Halimbawa, kapag nagdadagdag ng kulantro, ang mga kamatis ay nakakuha ng hindi pangkaraniwang masarap at mahalimuyak. Ngunit dahil ang kulantro ay may isang malakas na tiyak na amoy, ito ay kanais-nais na gumawa ng 1-2 garapon sa unang pagkakataon - sa isang sample.

Maaari kang mag-eksperimento sa halaga ng asin at asukal. Kung ilagay mo sa 1 litro ng tubig sa 50 g ng asin at asukal, pagkatapos ay ang brine ay ginanap sa maalat, na may isang bahagyang lasa ng Matamis. Hindi rin dapat masigasig sa suka. Ang sobra ay nakakaapekto sa kalidad ng mga kamatis.


Product Matrix: 🥄.

Marinado ang mga kamatis para sa taglamig ay naghahanda, marahil sa bawat pamilya. Ito ay ang matamis na kamatis sa mabangong pag-atsara na ang pinaka-popular na pagtingin sa soles sa Russia. Ang mga inuming kamatis ay maaaring gawin nang walang sterilization - sila ay pinananatiling pa rin ang lahat ng taglamig, maliban kung, siyempre, itakda.


Hot Summer - ang oras ng bakasyon, hardin, at, siyempre, taglamig blangko. Ang isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng mga order ng hostess ay itinuturing na marinated - luto gulay ay maaaring gawin parehong agad ilagay sa talahanayan at alisin sa pantry o cellar. Ang bawat pamilya ay nagtahi ng recipe para sa pagkakasunud-sunod, na ipinapasa ito sa henerasyon sa henerasyon. Gusto mo ba ng bago? Maligayang pagdating at kaaya-ayang gana!

Recipe para sa Sweet Marinated Tomato sa 1 Lithuanian Bank


Ang mga Mistols ay madalas na natatakot sa paggawa ng malalaking volume ng billets ng mga bagong, hindi na-verify na mga recipe - biglang hindi ito gusto, at ang oras at mga produkto ay gugugol na? Isang perpektong paraan upang suriin ang ninanais na recipe - gawin ang minimum na dami ng mga atsara, sa isang 1 liter bank - sapat na ito para sa isang treat.


Kakailanganin natin:

  • 2 bar ng suka o diluted kakanyahan;
  • perehil, kulantro at payong ng dill;
  • lavrushka- 2 sheet;
  • 5 itim na pepper peppers;
  • 2 tablespoons ng asukal at asing-gamot na walang slide;
  • 600 - 700 gramo ng maliliit na kamatis;
  • mga sibuyas - maliliit na ulo.

Nagluluto:

  1. Petrushka, dill at pampalasa ilagay sa isang colander, eliminated gauze, at tumakbo kami ng tubig na kumukulo para sa sterilization, tuyo sa isang panyo o isang tuwalya.
  2. Tomato banlawan na rin, gumawa kami ng isang cross-shaped incision sa asno.
  3. Ang mga sibuyas ay malinis, hatiin ang bawat ulo sa 4 na bahagi.

Ang mga sibuyas ay dapat na maliit! Kung nakakita ka lamang ng isang malaking gulay, ngumiti ito nang mas malakas.

  1. Sa incision sa mga kamatis ipasok ang mga sibuyas sa slicer.
  2. Inihanda sa ganitong paraan, ang mga gulay ay nagbubuhos ng tubig na kumukulo at hayaan itong magluto ng 10 - 15 minuto, pinalayas namin ang tubig at magpatuloy sa paghahanda ng pag-atsara.
  3. Nagsisimula kami sa pagluluto punan. Para sa mga ito, isang litro ng tubig ay dapat na pinakuluan sa isang malaking sunog.
  4. Sa tubig na kumukulo ibuhos suka, asin at asukal, patuloy na apoy, pagpapakilos, hanggang sa ganap na paglusaw.
  5. Sa isang sterilized jar sa ibaba inilalagay namin ang pampalasa at damo - ang kanilang numero at komposisyon ay maaaring iba-iba ayon sa ninanais.
  6. Dahan-dahang ilatag ang mga layer ng mga kamatis - huwag subukan na ravages ang mga ito, hindi magkasya - kumain ng raw!
  7. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na pag-atsara, ang bilang nito ay ibinigay na may maliit na labis sa pamantayan.

Kami roll banks, turn sa talukap ng mata at umalis cool down, na nakabalot sa isang mainit na kumot. Pagkatapos ng isang araw, maaari silang maimbak.

Pinutol na mga kamatis na may bawang para sa taglamig sa 1 litro na mga bangko


Ang mga puno ng kamatis na may bawang ay hindi mapaniniwalaan. Ang bawang ay isa sa mga pinaka-angkop na pampalasa upang mapagbuti ang aroma ng maalat na taglamig. Ang mga tomator ay nakuha sa pamamagitan ng maanghang, mahalimuyak, at hindi gustong makakuha ng malutong na inuming bawang mula sa bangko at nakuha ang mga ito?


Kailangan namin:

  • 1 kg ng mga kamatis;
  • 1.5 oras spoons ng asin;
  • 1.5 h spoons ng asukal;
  • 1 pod ng talamak na paminta;
  • Isang pares ng pepper peppers;
  • 50 ML ng 9% na suka;
  • 50 ML ng langis ng mirasol;
  • 1 HD Fresh Black Pepper.
  • hanay ng mga halaman sa panlasa - mayroon akong mga dahon ng malunggay at ang mga wrench ng dill;
  • 200 g bawang.

Habang naghahanda ka:

Ang mga tomator ay napakahusay na hugasan sa mainit na tubig, gumawa ng isang hiwa sa kanila sa tuktok ng asno.


Paglilinis ng bawang, pagdurog sa 4 na bahagi at ipasok sa bawat kamatis sa panlasa at ang ninanais na sharpness - inilagay ko ang 2 dami. Ang nasusunog na paminta ay pinutol sa maliit na dayami at idagdag ito sa bawat butas. Kung hindi mo pakiramdam ang pag-ibig sa matalim, ang yugtong ito ay dapat na lumaktaw.


Malunggay at dill namin pumutok ang tubig na kumukulo at itabi ang mga damo sa ilalim ng lata ng litro.


Kumukulong 2 liters ng tubig, asin at saharym, ibuhos ang langis at suka.


Pag-ipon sa mga herbs layer ng bawang, pagkatapos ay kamatis, duplicate layers sa tuktok ng garapon.


Ibuhos ang mga isterilisadong bangko na may kumukulo na pag-atsara at malumanay na nagmamadali sa maalat.


Ang kamatis ay maaaring kumain pagkatapos ng 2 - 3 araw, sa oras na ito sila gisingin ganap na ganap!

Pinutol na mga kamatis hiwa na may bawang at langis para sa taglamig


Ang mga kamatis ay maaaring mag-asawa at hiwa. Ang recipe na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng hindi pangkaraniwang pagtingin at sariwa, maanghang na lasa. Ang mga sangkap ng pag-atsara ay maaaring iba-iba ayon sa ninanais, at sa kawalan ng isang blender - gilingin lamang ang mga produkto na may kutsilyo. Ang mga kamatis na inihanda sa recipe na ito ay ganap na angkop hindi lamang para sa mga blangko ng taglamig, kundi pati na rin bilang isang meryenda sa talahanayan ng tag-init - maaari silang kainin pagkatapos ng 12 oras pagkatapos ng marinasyon.


Salamat sa langis, ang mga kamatis ay nakuha na napaka banayad, katulad ng mga pagkaing Italyano - maaari kang kumuha ng anumang gulay, oliba o mirasol, ngunit ang pinakamahusay ay hindi nilinis.

Kakailanganin natin:

  • mga kamatis - 1 kg;

Para sa Marinada:

  • 8 mga bawang;
  • 1 pt kutsara asin;
  • 5 - 6 basil dahon;
  • isang piraso ng talamak nasusunog paminta pod;
  • 50 g ng asukal;
  • 50 ML ng langis ng gulay;
  • 50 ML ng suka;
  • twigs ng dill at perehil.

Nagluluto:

Sa mangkok ng blender, nagdaragdag kami ng bawang, asin, basil, paminta, asukal, gulay, ibuhos ang langis at suka.


Grind ang hinaharap na refueling sa loob ng 30 segundo at panatilihin upang maging fed.


Ang mga kamatis ay mahusay na minahan, hinipan namin ang mga ito na may tubig na kumukulo. Biglang kutsilyo gupitin ang mga kamatis na may mga hiwa.

Kung gumagamit ka ng maliliit na gulay, sapat na upang hatiin ang mga ito sa quarter.

Sa bangko na inihatid ang tubig na kumukulo ay naglalagay kami ng mga kamatis, hindi ang trambus ng mga ito. Ibuhos ang mga gulay na may marinade sa gilid ng lalagyan. Kung ang salad ay pumupunta sa workpiece ng taglamig, ilagay ito sa microwave nang hindi isinasara ang talukap ng mata, sa loob ng 5 minuto sa buong kapasidad.


Pagkatapos nito, sumakay kami ng mga bangko na may takip at iwanan ang mga ito sa paglamig, pag-ikot sa talukap ng mata at takip sa isang kumot. Kung nais mong gamitin ang salad sa loob ng isang linggo, isara lang ito sa isang plastic lid at ilagay sa refrigerator. Ang maanghang at matalim na hiwa ng kamatis ay ganap na angkop para sa mga kebab!

Nilagyan ng mga kamatis nang walang isterilisasyon

Ang tanong ng sterilization ay nakakatakot ng maraming mga may-ari, pati na rin, na ang ilang mga recipe ay nagbibigay-daan sa iyo upang gawin nang walang prosesong ito! Ang mga tomator na inihanda sa ganitong paraan ay ganap na nakaimbak at hindi nangangailangan ng espesyal na abala sa pagluluto.


Para sa kaginhawahan, kinakailangan upang alagaan ang pagkuha ng isang espesyal na lid-cochlacha: ito ay ibinebenta sa anumang pang-ekonomiyang tindahan, ito ay isang peni, ngunit lubos na pinapadali ang buhay ng hostess - dahil ang paraan ng konserbasyon ay maaaring gamitin at Pagsasama sa iba pang mga recipe!

Mga sangkap:

  • karot - 2 pcs sa garapon;
  • 3 - 4 kg kamatis;
  • laurel;
  • dill - isang maliit na sanga sa garapon;
  • bawang ulo;
  • bulgarian pepper;
  • mainit na paminta;
  • allspice;
  • 200 ML ng suka;
  • 100 g ng asukal;
  • 110 g salts.

Habang naghahanda ka:

Sa ilalim ng mga garapon ilagay ang twigs ng dill.


Sa pamamagitan ng damo, itapon namin ang isang pod ng pulang zhughugi pepper, 3 cloves ng bawang at isang laurel leaf, idagdag ang mga gisantes ng mabangong paminta.


Ngayon kailangan naming punan ang bangko na may malinis na mga kamatis sa isang layer.


Ang mga puwang ay nananatili sa mga gilid - sa kanila ay ilalagay namin ang bulgarian paminta na walang buto, gupitin ang mga tirahan at ipasok ang mga karot sa natitirang lugar.


Patuloy kaming magpataw ng mga kamatis.


Maghanda ng isang kasirola na may tubig na kumukulo - kakailanganin nito ang tungkol sa 5 litro. Ibuhos ito sa bawat garapon. Umalis kami ng 5 minuto.


Ngayon ay kinakailangan upang maubos ang tubig gamit ang isang espesyal na talukap ng mata para sa mga atsara (maaari itong gawin nang nakapag-iisa, pag-aayos ng karaniwan).


Para sa pag-atsara sa 3 litro, ang tubig na kumukulo ay nagbuhos ng suka, nakatulog asin at asukal, kumukulo upang matunaw ang mga sangkap. Spill marinade sa mga bangko at i-twist ang mga ito!

Sabihin sa VK.

Ang mga kamatis ay pinalo sa karot van.

Mga sangkap:

  • 1.5-1.8 kg ng mga kamatis
  • 6-8 twig carrot tops.

Para sa Marinada:

  • 1.5 liters ng tubig
  • 200 g asukal
  • 90 g sololi.
  • 40 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Bago gumawa ng mga kamatis, kailangan ng karot tops upang banlawan, pierce tomatoes. Sa ilalim ng mga lata ilagay ang isang bahagi ng mga tops, ilatag ang mga kamatis sa itaas at takpan ang natitirang van. Ibuhos ang mga bangko ng tubig na kumukulo, umalis sa paglamig. Pagkatapos ng tubig upang pagsamahin, sukatin ang dami at gamitin upang maghanda ng atsara. Magdagdag ng asin, asukal sa tubig, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang suka, alisin mula sa apoy at agad na ibuhos ang kumukulo na pag-atsara sa mga bangko. Roll, i-flip at wrap up sa paglamig.

Hakbang bilang 1.
Hakbang na numero 2.


Hakbang na numero 3.
Hakbang na numero 4.


Hakbang na numero 5.
Hakbang na numero 6.

Mga kamatis sa juice ng pulang kurant.

Mga sangkap:

  • 1.5-1.7 kg ng mga kamatis
  • berde estragona at basilica,
  • 3-4 Pepper Pepper Peas

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 300 ML ng juice.
  • 50 g asing-gamot, 50 g ng asukal

Paraan ng Pagluluto:

Bago gumawa ng mga kamatis, kailangan nilang tumagos, ilagay sa mga bangko, paglilipat ng mga gulay, magdagdag ng mabangong paminta. Ibuhos ang tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-merge ang tubig. Para sa pag-atsara, dalhin ang tubig na may asin, asukal sa pakuluan, magdagdag ng red currant juice. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na pag-atsara. Ang mga bangko ay lumabas, i-flip at balutin ang paglamig.

Mga sangkap:

  • Maliit na mga kamatis
  • pampalasa sa panlasa

Paraan ng Pagluluto:

Ang mga kamatis ay tumusok sa palito sa maraming lugar, inilagay sa isterilisadong mga bangko, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Sa bawat garapon, ibuhos ang asin: Sa bangko na may dami ng 3 L - 50 g, 2 L - 30 g, 1 l - 20 g. Ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at isterilisado: 3 l garapon - 20 min, 2 l - 15 min, 1 l - 10 min. Ang mga bangko ay gumulong, lumiko at magbibigay ng cool. Inihaw na mga kamatis na inihanda sa recipe na ito ay magiging handa na kumain sa isang buwan.

Mga sangkap:

  • 1.3-1.4 kg ng mga kamatis
  • 180-200 g ng red currant.
  • 3-4 sheet ng itim na kurant at.

Para sa brine:

  • 1 l ng tubig
  • 100 g ng asukal
  • 20 g soli.

Paraan ng Pagluluto:

Upang marinate ang mga kamatis para sa taglamig, dapat silang pierced sa maraming lugar. Hugasan nang husto ang currant. Sa ilalim ng mga lata ilagay ang mga dahon ng currant at cherries. Nangungunang pag-post ng mga kamatis, pagsasalita ng mga pulang currant. Ibuhos ang mga bangko na may tubig na kumukulo sa itaas, umalis sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng tubig upang pagsamahin, sukatin ang lakas ng tunog, magdagdag ng asin, asukal at dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na brine. Ang mga bangko ay lumabas, i-flip at balutin ang paglamig.

Mga sangkap:

  • 1-1.2 kg ng mga kamatis
  • 300-400 g ng maasim
  • 5-6 dahon ng itim na kurant
  • 15 g bawang.

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 100 g ng asukal,
  • 30 g soli.
  • 5-6 pepper peppers.
  • 3-4 bud cloves.
  • 5 g grain mustard
  • 1 laurel sheet.

Paraan ng Pagluluto:

Sa ilalim ng mga handa na lata ilagay ang mga dahon ng currant at bawang. Tuktok upang ilagay ang mga kamatis nang mahigpit, pagsasalita ng gooseberry. Ibuhos ang tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-merge ang tubig. Para sa Marinada pakuluan tubig na may pampalasa, magdagdag ng asin at asukal. Ibuhos ang mainit na marinen sa mga bangko, roll, flip at wrap up sa paglamig.

Mga sangkap:

  • 40 g bawang.

Para sa Marinada:

  • 1.5 liters ng tubig
  • 45 g Salts.
  • 75 g ng asukal
  • 10-15 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Upang maghanda ng mga pickled na kamatis para sa taglamig sa recipe na ito, dapat silang ilagay sa isang garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay tubig upang pagsamahin. Laktawan ang bawang sa pamamagitan ng pindutin, mag-ipon sa mga kamatis. Para sa Marinada, tubig upang pakuluan, magdagdag ng asin at asukal. Ibuhos ang kumukulo na pag-atsara sa garapon, magdagdag ng suka at agad na gumulong. Bumalik at umalis ang bangko hanggang sa ganap na paglamig.

Tingnan kung paano appetizingly tumingin pick-up mga kamatis sa larawang ito:





Sa video na ito, ipinapakita ito kung paano kunin ang mga kamatis sa bahay:

Ang mga kamatis ay pinalo sa juice ng ubas.

Mga sangkap:

  • 1.2-1.4 kg ng mga kamatis
  • 5-6 dahon ng ubas at itim na kurant
  • spicy Greenery.

Para sa Marinada:

  • 500 ML ng tubig
  • 500 ML ng juice ng ubas
  • 30 g soli.
  • 20 g ng asukal
  • 2-3 buds cloves.
  • 3-4 Pepper Pepper Peas

Paraan ng Pagluluto:

Ilagay sa mga bangko ang naghanda ng mga kamatis, dahon at maanghang na mga gulay. Para sa marinade, ihalo ang tubig, juice, pampalasa, asin at asukal, dalhin sa isang pigsa. Ang mga kamatis ay nagbubuhos ng kumukulo na pag-atsara. Ang mga bangko na may dami ng 1 l isterilisasyon sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll, i-flip at i-wrap hanggang sa paglamig.

Mga kamatis sa juice ng apple.

Mga sangkap:

  • 2 kg ng mga kamatis
  • 10 g ng sariwang talamak na peppers
  • 2-3 booton carnations, pinching kannamon.

Para sa Marinada:

  • 1 l apple juice.
  • 30 g soli.

Paraan ng Pagluluto:

Ilagay ang mga kamatis sa mga bangko, paglilipat ng mga hiwa ng matalim na peppers at dahon, magdagdag ng pampalasa. Ibuhos ang mga bangko ng tubig na kumukulo, umalis sa 15-20 minuto, pagkatapos ay maubos ang tubig. Magdagdag ng asin sa juice ng apple, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na pag-atsara. Ang mga bangko ay lumabas, i-flip at balutin ang paglamig.

Mga sangkap:

  • 2 kg ng mga kamatis
  • black currant dahon at lemongrass.
  • 4 peas of fragrant peppers.
  • 3 black pepper peas

Para sa Marinada:

  • 1 l apple juice.
  • 50 g honey.
  • 60 g soli.

Paraan ng Pagluluto:

Kaya na ang mga pickled tomatoes sa recipe na ito ay masarap, kailangan nila upang maingat na flushed, pierce ang frozen. Ilagay sa isterilisadong mga bangko, paglilipat ng mga dahon, magdagdag ng pampalasa. Para sa Marinada, dalhin ang juice ng apple na may honey at asin upang pakuluan. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na pag-atsara. Mga bangko na may dami ng 1 liters. Isterilisasyon para sa 15-20 minuto. Pagkatapos ay i-roll, i-flip at i-wrap hanggang sa paglamig.

Mga sangkap:

  • 2 kg ng mga kamatis
  • 100 g beets.
  • 50 g ng karot
  • 50 g ng isang bunk
  • 20 g bawang
  • 10 g ng sariwang talamak na peppers
  • umbrella dill.

Para sa Marinada:

  • 1.2-1.3 liters ng tubig.
  • 75 g ng asukal
  • 60 g soli.
  • 50 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Upang maghanda ng mga pickled na kamatis sa isang garapon sa recipe na ito, ang mga kamatis ay kailangang lubusan na mapawi, tinusok ng frozen. Band cut sa kalahating bilog na hiwa, karot - mga lupon, mga sibuyas - singsing, mga plato ng bawang, matalim peppers - singsing. Naghanda ng mga gulay na ilagay sa isang isterilisadong 3-litro na bangko, magdagdag ng dill payong, ibuhos ang tubig na kumukulo, umalis sa paglamig. Pagkatapos ng tubig upang pagsamahin at dalhin muli. Sa bangko, ibuhos ang asin, asukal, ibuhos ang tubig na kumukulo at suka, agad na gumulong. Pagkatapos ay i-flip at balutin upang makumpleto ang paglamig.

Mga sangkap:

  • 2 kg ng mga kamatis
  • 5-6 batang twigs cherry na may dahon.

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 30 g soli.
  • 50 g Sugar.
  • 20 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Upang marine kamatis sa simpleng recipe na ito, dapat silang pre-butas. Cherry sprigs na may dahon sigaw na may tubig na kumukulo. Ilagay ang mga kamatis at sprigs sa isterilisadong mga bangko. Upang magluto ng marinade para sa mga kamatis na pinalo para sa taglamig, kinakailangan upang magdagdag ng asin at asukal sa tubig, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang mga kamatis na may mainit na pag-atsara at isterilisado: 1 l garapon - 15 min, 2 l - 20 min, 3 l - 25 min. Ang mga bangko ay lumabas, i-flip at balutin ang paglamig.

Mga sangkap:

  • 1.7-1.8 kg ng mga kamatis
  • bawang.
  • umbrella dill.

Para sa Marinada:

  • 1.4-1.5 liters ng tubig
  • 30 g soli.
  • 75 g ng asukal
  • 50 ml vodka.

Paraan ng Pagluluto:

Ang mga sangkap para sa recipe na ito para sa marinated na mga kamatis ay dinisenyo para sa isang garapon ng 3 liters. Ang mga pampalasa at maanghang damo ay maaaring idagdag ayon sa ninanais, ngunit sa recipe na ito ay hindi ibinigay.

Sa ilalim ng isang isterilisado ay maaaring ilagay ang bawang at dill. Ang mga kamatis ay hugasan, tumusok sa isang kahoy na balangkas mula sa gilid ng frozen, ilagay ang garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay maubos ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na pag-atsara, ibuhos ang bodka. Bangko agad roll up, i-flip at wrap up sa paglamig.

Mga sangkap:

  • 1.8 kg ng mga kamatis
  • 40 g bawang.
  • 2 sheet khena.
  • itim na currant at dahon ng cherry.
  • 1 payong dill.

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 70 g honey.
  • 30 g soli.
  • 2-3 buds cloves.
  • 3-4 Pepper Pepper Peas

Paraan ng Pagluluto:

Upang maghanda ng masarap na pickled tomato para sa taglamig sa recipe na ito, kailangan ng bawang na tinadtad ng mga cube. Ang mga kamatis ay pinakintab na may bawang at inilagay sa mga bangko, paglilipat ng mga dahon ng tae, currant at cherries, idagdag ang payong payong. Ibuhos ang mga bangko na may tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay i-merge at gamitin upang maghanda ng marinade. Magdagdag ng pampalasa, asin at honey, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na pag-atsara. Ang mga bangko na may dami ng 1 l isterilisasyon sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll, i-flip at i-wrap hanggang sa paglamig.

Mga kamatis na may bawang.

Mga sangkap:

  • 2 kg ng mga kamatis
  • 40 g bawang.
  • 1 payong dill.

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 50 g asin
  • 150 g ng Sahara
  • 40 ML ng 9% na suka
  • 7-8 carnation buds.
  • 7-8 mina ng itim at mabangong paminta

Paraan ng Pagluluto:

Gupitin ang prutas sa mga kamatis, ilagay ang sibuyas ng bawang o kalahating kalahati sa kanyang lugar. Punan ang bangko na may mga kamatis na inihanda, ilagay ang payong ng dill mula sa itaas, ibuhos ang tubig na kumukulo at umalis sa 15-20 minuto. Pagkatapos ay tubig upang pagsamahin. Para sa Marinada, magdagdag ng mga pampalasa sa tubig, asin, asukal, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang mga kamatis na may mainit na pag-atsara. Ang mga bangko ay lumabas, i-flip at balutin ang paglamig.

Ang mga kamatis ay pinalo sa Alychy.

Mga sangkap:

  • 1-1.2 kg ng mga kamatis
  • 250-300 g ng matamis na alychi.
  • 10 g ng sariwang talamak na peppers
  • 4 sheet ng cherry at black currant.
  • 2-3 twigs ukroop.

Para sa Marinada:

  • 1.2-1.5 liters ng tubig.
  • 50 g asin
  • 70 g Sakhara.
  • 4 peas of fragrant peppers.

Paraan ng Pagluluto:

Ang mga kamatis ay hugasan, inilagay sa isang 3-litro na garapon, na nagsasalita sa pamamagitan ng alchy, singsing ng talamak na peppers, dahon at dill. Ibuhos ang tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay i-merge at gamitin ang paghahanda ng pag-atsara. Dalhin ang tubig upang pigsa, magdagdag ng mabangong paminta, asin at asukal. Ang mga kamatis ay nagbubuhos ng kumukulo na pag-atsara. Bank na may mga kamatis inatsara para sa taglamig, agad roll up, flip at wrap up sa paglamig.

Mga sangkap:

  • 1.3-1.5 kg ng mga kamatis
  • 500 g masikip na alisan ng tubig
  • 100 g ng reptilya
  • 15 g bawang.
  • 2 laurel sheet.
  • 1 dahon ng krena.
  • 1 payong dill.
  • 5 mines ng itim at mabangong peppers

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 40 g soli.
  • 100 g ng asukal
  • 100 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Mga kamatis at plums upang pierce ang toothpick sa maraming lugar. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing. Sa ilalim ng mga bangko ilagay ang isang dahon ng shine, bawang, dill, bay dahon at paminta. Nangungunang pag-post ng mga kamatis, paglilipat ng mga plum at mga sibuyas. Ibuhos ang tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng tubig upang pagsamahin, sukatin ang dami at gamitin upang maghanda ng atsara. Magdagdag ng asin, asukal sa tubig, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang kumukulo na pag-atsara sa bangko, agad na gumulong, i-flip at i-wrap ang paglamig. Ang mga kamatis na inagaw sa simpleng recipe na ito ay nakuha napaka masarap at mahalimuyak.

Mga sangkap:

  • 1.2-1.4 kg ng mga kamatis
  • 200-400 G.
  • 100 g ng reptilya
  • 1 Basilica twig.
  • 3-4 bud cloves.
  • 5-6 pepper peppers.

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 50 g asin
  • 100 g ng asukal
  • 25 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Bago gawin ang mga kamatis para sa taglamig, dapat silang pierced. Ubas berries na may brush. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing. Naghanda ng mga produkto upang ilagay sa bangko, idagdag ang balanoy at pampalasa, ibuhos ang tubig na kumukulo para sa 15-20 minuto. Pagkatapos ng tubig upang pagsamahin, sukatin ang dami at gamitin upang maghanda ng atsara. Magdagdag ng asin, asukal sa tubig, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Agad na ibuhos ang pag-atsara sa mga bangko, lumabas, i-flip at balutin ang paglamig.

Mga sangkap:

  • 2 kg ng mga kamatis
  • 200 g ng dahon ng batang ubas

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 100 g ng asukal
  • 30 g soli.

Paraan ng Pagluluto:

Hugasan ang mga dahon ng ubas, putulin ang mga sanga sa base. Ang mga kamatis ay tumagos mula sa gilid ng frozen, inilatag sa garapon, paglilipat ng mga dahon ng ubas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa bangko upang mag-spill ng kaunti, at umalis sa loob ng 15 minuto. Pagsamahin ang tubig at ulitin ang pamamaraan. Para sa pag-atsara, magdagdag ng asin, asukal, dalhin sa isang pigsa. Ang mga kamatis ay nagbubuhos ng kumukulo na pag-atsara. Ang bangko ay agad na gumulong, i-flip at balutin sa paglamig.

Mga sangkap:

  • 600-800 g tomitors.
  • 2-3 bulaklak vechatsev.
  • 15 ML ng 9% na suka

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 30 g salts,
  • 50 g Sugar.

Paraan ng Pagluluto:

Ang mga sangkap ay kinakalkula sa isang bangko na may dami ng 1 liters. Upang ilagay ang mga velvet at mga kamatis sa garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay tubig upang pagsamahin at gamitin upang maghanda ng atsara. Magdagdag ng asin, asukal, dalhin sa isang pigsa. Ang mga kamatis ay nagbubuhos ng kumukulo na pag-atsara, magdagdag ng suka. Isteriliser ang isang lata ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay i-roll, i-flip at balutin upang makumpleto ang paglamig.

Inatsara purified kamatis.

Mga sangkap:

  • 1.2-1.5 kg ng maliliit na kamatis

Para sa Marinada:

  • 1-1.2 kg ng malalaking kamatis
  • 30 g soli.
  • 1 laurel sheet.
  • 3-4 Black and Fragrant Pepper Peas
  • tuyo basil at dill sa lasa

Paraan ng Pagluluto:

Bago gumawa ng mga kamatis para sa taglamig, kailangan nilang gumawa ng mababaw na pagbawas ng cruciform. Ibaba ang mga ito sa tubig na kumukulo sa bawat 1 -2 min, pagkatapos ay agad itong ilagay sa malamig na tubig, alisin at linisin ang balat. Naghanda ng mga kamatis na ilagay sa mga bangko. Ang mga malalaking kamatis ay pinutol, inilatag sa isang tanawin, mag-alis ng bahay sa homogeneity. Pagkatapos ay punasan ang masa sa pamamagitan ng salaan, magdagdag ng asin, pampalasa, dalhin sa isang pigsa. Ang mainit na tomato mass ay nakalagay sa mga lata na may mga kamatis, pagpuno ng lahat ng empties, at isterilisado: 0.5 l garapon - 8-10 min, 1 l - 12-10 min. Pagkatapos ay i-roll, i-flip at bigyan cool.

Mga kamatis sa kanilang sariling juice.

Mga sangkap:

  • 2 kg ng maliliit na kamatis

Para sa Marinada:

  • 1.8 kg ng mga pangunahing nakapaligid na kamatis
  • 30 g bawang.
  • sariwang talamak na paminta sa panlasa
  • 30 g soli.
  • 10 g ng asukal
  • carnation.
  • ground black pepper sa panlasa

Paraan ng Pagluluto:

Upang magluto ng marinated tomatoes sa recipe na ito, dapat silang pierced at decompose sa mga bangko. Ibuhos ang tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 20-30 minuto, pagkatapos ng tubig upang pagsamahin, sukatin ang dami nito. Malaking kamatis, bawang at talamak na peppers crush na may isang blender. Kung ang tomato mass ay naging mas mababa kaysa sa dami ng tubig, fused mula sa mga lata na may mga kamatis, dilute ito sa tubig na kumukulo sa nais na dami. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa at dalhin sa isang pigsa. Hot tomato mass ibuhos sa mga bangko na may mga kamatis upang walang laman na natitira, at isterilisado: 2,5 l garapon - 10 min, 1 l - 15 min. Pagkatapos ay i-roll, i-flip at i-wrap hanggang sa paglamig.

Mga sangkap:

  • 1.5 kg ng siksik na mga kamatis

Para sa Marinada:

  • 1.5 kg ng mga kamatis
  • 200-300 G.
  • 50 g bawang
  • 50 g khena.
  • 100 g ng asukal
  • 60 g soli.

Paraan ng Pagluluto:

Bago gumawa ng mga kamatis sa isang bangko, ang mga siksik na kamatis ay dapat na pierced sa maraming lugar, ilagay sa isterilisadong mga bangko. Para sa mga kamatis sa pag-atsara, paminta ng Bulgarian, bawang at malunggay na nakakagiling sa isang blender o gilingan ng karne. Dalhin ang masa upang pakuluan, magdagdag ng asin, asukal, pigsa 1 min. Ibuhos ang kumukulo na pag-atsara sa mga bangko at isterilisado: 0.5 l garapon - 10 min, 1 l - 15 min. Pagkatapos ay i-roll, i-flip at i-wrap hanggang sa paglamig.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng mga kamatis
  • 200 g ng bulgarian paminta
  • 60 g bawang
  • 60 g ng greenery parsley at dill.
  • 25-30 g ng sariwang matalim na paminta
  • 5 g ng ground black pepper.
  • 50 ML ng suka
  • isang pakurot ng asin

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 80 g Sahara.
  • 50 g asin
  • 15 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Para sa recipe na ito para sa masarap na marinated tomatoes para sa taglamig, Bulgarian at matalim peppers kailangan upang malinis ng buto. Purified paminta, bawang at gulay crush na may isang blender o karne gilingan. Magdagdag ng asin, itim na paminta at suka, umalis sa 1 h. Ang mga siksik na kamatis ay lubusan na hugasan, gupitin ang prutas at bahagi ng fleet na katabi nito. Ilagay sa resultang deepening pagpuno ng tinadtad gulay. Ang mga pinalamanan na mga kamatis ay mahigpit na inilalagay sa mga bangko sa litro. Para sa Marinada pakuluan ang tubig na may asin at asukal, ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na pag-atsara. Ang mga bangko ay gumulong at bumabalot sa paglamig. Ang mas malaking mga bangko ng lakas ng tunog ay dapat na isterilisado.

Halves ng mga kamatis sa matamis na pag-atsara.

Mga sangkap:

  • 1.7-2 kg ng mga kamatis
  • 30 g bawang.
  • 2-3 twigs ukroop.
  • 3-4 currant at cherry sheet
  • 1 laurel sheet.
  • 5-6 pepper peppers.

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 170 g ng asukal,
  • 30 g soli.
  • 70 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Bago gumawa ng mga kamatis para sa taglamig sa mga bangko, kailangan nilang i-cut sa kalahati, ilagay sa mga bangko, paglilipat ng bawang, gulay at dahon, magdagdag ng pampalasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo at umalis sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay i-merge at gamitin ang paghahanda ng pag-atsara. Magdagdag ng asin dito, asukal, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na pag-atsara. Ang mga bangko ay lumabas, i-flip at balutin ang paglamig.

Mga kamatis, hiwa ng mga tirahan.

Mga sangkap:

  • 1.2-1.4 kg ng mga kamatis
  • 100 g ng reptilya
  • 25 g bawang.
  • 30 ML ng langis ng gulay
  • 2 sheet khena.
  • 2 twigs ng perehil at dill.

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 70 g Sakhara.
  • 30 g soli.
  • 50 ML ng 9% na suka
  • 4-5 mina ng itim at mahalimuyak na peppers
  • 1 laurel sheet.

Paraan ng Pagluluto:

Ang recipe na ito para sa marinated na mga kamatis para sa taglamig ay dinisenyo para sa 2 mga bangko na may dami ng 1 liters. Sa ilalim ng lata upang ilagay sa sheet ng tae, ang sprig ng perehil at dill, isang pares ng cloves ng bawang. Itaas upang matatag na ilagay sa isang quarter mga kamatis at mga singsing sibuyas. Para sa pag-atsara sa tubig, magdagdag ng pampalasa, asin at asukal, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na pag-atsara, ibuhos ang ilang langis mula sa itaas. Isterilisasyon ng mga bangko para sa 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll, i-flip at i-wrap hanggang sa paglamig.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng mga kamatis
  • 200 g ng isang bunk
  • 2 laurel sheet.
  • 2-4 buds cloves.
  • 3-6 pepper peppers.

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 40 g soli.
  • 60 g honey.
  • 30 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Bago ka mabilis na kunin ang mga kamatis, kailangan nilang i-cut sa kalahati, ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing. Sa ilalim ng sterilized lata ilagay pampalasa. Nangungunang pag-post ng mga kamatis, paglilipat ng singsing ng sibuyas. Sa tubig na kumukulo ay matutunaw ang asin at pulot, ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na pag-atsara. Ang mga bangko ng 1 l isterilisado 7-10 minuto. Pagkatapos ay i-roll, i-flip at bigyan cool.

Mga sangkap:

  • 1.2-1.5 kg ng mga kamatis
  • 100 g ng reptilya
  • 6-8 Fragrant Pepper Peas
  • 2 laurel sheet.
  • 30 ML ng langis ng gulay
  • 10 ML ng 9% na suka

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 70 g sololi.
  • 50 g Sugar.

Paraan ng Pagluluto:

Ang recipe na ito para sa paggawa ng marinated tomatoes ay dinisenyo para sa 2 mga bangko na may dami ng 1 liters. Ang mga siksik na kamatis ay pinutol sa kalahati, ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing. Upang maglagay ng mga kamatis sa isterilisadong mga bangko, nagsasalita ng mga singsing at pampalasa ng sibuyas. Sa bawat bangko magdagdag ng 15 ML ng langis ng gulay. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara at dalhin sa isang pigsa. Ibuhos sa mga bangko ng kumukulo na pag-atsara, idagdag sa bawat 5 ML ng suka, agad na gumulong, i-flip at balutin ang paglamig.

Inatsara mga kamatis na walang suka.

Mga sangkap:

  • 1.5-1.8 kg ng mga kamatis
  • 2 laurel sheet.
  • 3-5 black pepper peas

Para sa brine:

  • 1 l ng tubig
  • 60 g soli.

Paraan ng Pagluluto:

Upang maghanda ng mga pickled tomatoes, kailangan nilang ilagay sa mga bangko, magdagdag ng dahon at paminta ng pepper. Para sa brine sa tubig magdagdag ng asin, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na brine. Isterilisy 1 L - 10-minutong bangko, 2 L - 15-25 minuto, 3 L - 25 min. Agad na gumulong, i-flip at balutin ang paglamig.

Pinutol na mga kamatis na may mga karot at mga sibuyas.

Mga sangkap:

  • 1.2-1.4 kg ng mga kamatis
  • 100 g ng karot
  • 100 g ng reptilya
  • 100 g ng bulgarian paminta
  • 10 g ng halaman ng perehil at dill.
  • 10 g root fuck.
  • 15 g bawang.
  • 5 g ng sariwang matalim paminta
  • bay Leaf.
  • itim at mahalimuyak na gisantes sa panlasa

Para sa Marinada:

  • 1-1.2 liters ng tubig.
  • 40 g soli.
  • 50 g asukal,
  • 40 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Sa ilalim ng 3-litro na mga bangko ilagay ang talamak na ugat at gulay. Tuktok ng pagtula ng mga kamatis, paglilipat ng singsing ng sibuyas, kampanilya paminta at karot bilog. Magdagdag ng bawang, hiwa matalim peppers at pampalasa. Ibuhos ang garapon na may tubig na kumukulo, umalis sa buong paglamig. Pagkatapos ng tubig upang pagsamahin, magdagdag ng asin, asukal, dalhin sa isang pigsa, ibuhos suka at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang mga gulay na may kumukulo na pag-atsara. Bank roll, flip at wrap up sa paglamig.

Mga sangkap:

  • 1.5 kg ng mga kamatis
  • 500 g ng Sp
  • 500 g ng bulgarian paminta
  • 20 g bawang
  • 5 black pepper peppers.

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 45 g Salts.
  • 75 g ng asukal
  • 60 ML ng 9% na suka
  • 15 ML ng langis ng gulay

Paraan ng Pagluluto:

Bago gumawa ng mga kamatis sa recipe na ito, kailangan nilang i-cut sa 2-4 na bahagi. Ang mga sibuyas at kampanilya peppers ay pinutol sa mga singsing, pinutol ang crop cloves. Sa isterilisadong bangko ay naglalagay ng mga layer ng mga kamatis, paminta ng Bulgarian at mga sibuyas. Magdagdag ng bawang at itim na mga gisantes. Para sa marinade, ikonekta ang lahat ng mga sangkap maliban suka, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang mga gulay na mainit na pag-atin. Ang mga bangko na may dami ng 1 l isterilisasyon sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll, i-flip at i-wrap hanggang sa paglamig.

Mga sangkap:

  • 600-800 g mga kamatis,
  • 100 g ng reptilya
  • green Parsley at Dill.
  • 30 g soli.
  • 25 g ng asukal
  • 10 g gelatin
  • 15 ML ng langis ng gulay
  • 15 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Upang maghanda ng masarap na pickled tomatoes, kailangan nilang i-cut sa quarters, ilagay sa isang liter bank, nagsasalita na may tinadtad na mga gulay at mga singsing na sibuyas. Ibuhos ang asin, asukal, gelatin, ibuhos ang suka, langis at ibuhos ang tubig na kumukulo. Takpan ang maaari sa isang talukap ng mata at isterilisado ang 15 minuto. Pagkatapos ay i-roll, i-flip at bigyan cool.

Mga sangkap:

  • 1.5 kg ng mga kamatis

Para sa punan:

  • 1 l ng tubig
  • 70 g Sakhara.
  • 40 g soli.
  • 15 g gelatin
  • 1 laurel sheet.
  • 2-4 Black and Fragrant Pepper Peas

Paraan ng Pagluluto:

Bago gumawa ng mga kamatis sa mga bangko, ang gelatin ay dapat magbuhos ng isang maliit na halaga ng pinakuluang tubig, umalis sa loob ng 1 oras. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa, inilagay sa mga naghandang bangko. Sa natitirang tubig, magdagdag ng pampalasa, asin, asukal, dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa apoy, ibuhos ang pamamaga ng gelatin, ihalo bago dissolving ito. Pagbuhos ibuhos sa mga bangko at isterilisado: 0.5 l mga bangko - 7-10 minuto, 1 l - 10-15 5 min. Pagkatapos ay i-roll, i-flip at bigyan cool.

Ang mga kamatis ay pinalo sa isang microwave oven.

Mga sangkap:

  • 600-650 g tomitors.
  • 1 laurel sheet.
  • 3 Pea Black and Fragrant Pepper.
  • 400-500 ML ng tubig
  • 30 g soli.
  • 40 g Sakhara.
  • 15 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Ang mga sangkap para sa recipe na ito para sa marinated na mga kamatis na may suka ay kinakalkula sa isang 1 litro na garapon. Ang mga kamatis ay tumagos sa maraming lugar, inilagay sa isang isterilisadong bangko na may pampalasa. Kunin ang asin, asukal at ibuhos ang tubig na kumukulo, nang hindi topping ang leeg ng 2 cm. Ilagay ang garapon sa microwave oven para sa 5-7 minuto sa maximum na kapangyarihan. Sa panahong ito, ang likido sa bangko ay dapat pakuluan. Kung hindi ito nangyari, panatilihin ang garapon sa hurno bago kumukulo ng tubig. Sa lalong madaling ang likido boils, kumuha ng bangko, ibuhos suka at agad roll. Pagkatapos ay ibalik ng bangko at balutin ang paglamig.

Marinated cherry tomatoes na may bow.

Mga sangkap:

  • 1 kg cherry tomatoes.
  • 150-200 g ng isang bunk
  • 10 g ng chili pepper

Para sa Marinada:

  • 500 ML ng tubig
  • 20 g soli.
  • 20 g ng asukal
  • 15 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Upang maghanda ng mga pickled na kamatis na may suka sa recipe na ito, ang mga sibuyas at chili peppers ay kailangang i-cut sa mga singsing, ilagay sa ilalim ng lata. Tuktok upang ilagay ang mga kamatis, ibuhos ang tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ay maubos ang tubig, idagdag ang asin dito, asukal, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na pag-atsara. Ang mga bangko ay lumabas, i-flip at balutin ang paglamig.

Mga sangkap:

  • 1.5-1.7 kg ng mga kamatis
  • pampalasa at mga gulay sa lasa

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 30 g soli.
  • 50 g Sugar.
  • 30 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Upang maghanda ng mga kamatis na pinalo sa suka, dapat silang ilagay sa mga isterilisadong bangko, magdagdag ng mga pampalasa at mga gulay sa panlasa. Ibuhos sa tubig na kumukulo sa itaas, umalis sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng tubig upang pagsamahin, sukatin ang dami at gamitin upang maghanda ng atsara. Magdagdag ng asin, asukal sa tubig, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang pag-atsara sa mga bangko. Agad na gumulong, i-flip at balutin ang paglamig.

Mga sangkap:

  • 1.2 kg ng mga kamatis
  • 5 cloves ng bawang
  • 2-3 twigs ukroop.

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 150 g ng Sahara
  • 30 g soli.
  • 40 ML ng 9% na suka
  • 3-4 Pepper Pepper Peas
  • 2 Buthon carnations.
  • 1 laurel sheet.
  • chopping cinnamy.

Paraan ng Pagluluto:

Ang mga kamatis ay naglalagay sa mga bangko, na nagbabago sa tinadtad na bawang at dill. Ibuhos ang tubig na kumukulo, umalis sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng tubig upang pagsamahin, sukatin ang dami at gamitin upang maghanda ng atsara. Magdagdag ng pampalasa, asin at asukal, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na pag-atsara. Ang mga bangko ay lumabas, i-flip at balutin ang paglamig.

Mga sangkap:

  • 1.5-2 kg ng maliliit na kamatis
  • 200 g ng isang bunk
  • pampalasa sa panlasa

Para sa Marinada:

  • 1-1.2 liters ng tubig.
  • 150 g ng Sahara
  • 60 g soli.
  • 30 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Bago gumawa ng mga kamatis para sa taglamig sa mga bangko, ang mga kamatis ay dapat na pierced. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing. Upang mag-ipon ng mga gulay at pampalasa sa isang 3-litro na garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo at umalis sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ng tubig upang pagsamahin, magdagdag ng asin at asukal dito, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang mga gulay na may kumukulo na pag-atsara. Ang bangko ay agad na gumulong, i-flip at balutin sa paglamig.

Mga sangkap:

  • 1.5-1.8 kg ng mga kamatis
  • 70-100 g ng Spun Lucas.
  • 50 g ng kintsay na halaman
  • 20 g bawang

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 60 g soli.
  • 30 g ng asukal
  • 35 ML ng 9% na suka
  • 7-8 black pepper peppers.

Paraan ng Pagluluto:

Tomatoes Pierce. Ang mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing. Upang maglagay ng mga kamatis sa bangko, bawang cloves, sibuyas at kintsay sprigs. Ibuhos ang tubig na kumukulo, umalis sa 15-20 minuto, pagkatapos ay maubos ang tubig. Para sa Marinada, dalhin ang tubig na may asin, asukal at paminta upang pakuluan. Ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Ibuhos ang mga gulay na mainit na pag-atin. Ang mga bangko ay lumabas, i-flip at balutin ang paglamig.

Mga sangkap:

  • 2-2.5 kg ng mga kamatis
  • 50 g bawang
  • 5 g grain mustard
  • 6-7 pepper peppers peppers.
  • green dill to lasa.

Para sa Marinada:

  • 1.2-1.5 liters ng tubig.
  • 50 g asin
  • 125 g ng asukal
  • 50 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Ang mga kamatis ay mahigpit na inilagay sa isang 3-litro na garapon, paglilipat ng bawang at dill bawang, idagdag ang mustasa at mabangong paminta. Ibuhos ang tubig na kumukulo, takpan ang lata sa isang takip at umalis sa isang kumpletong paglamig. Pagkatapos ay maubos ang tubig, magdagdag ng asin at asukal dito, dalhin sa isang pigsa, ibuhos ang suka. Ang mga kamatis ay nagbubuhos ng mainit na pag-atin. Lumiko ang garapon, i-on at maayos upang balutin hanggang sa isang kumpletong paglamig.

Tingnan ang larawan ng mga pickled tomato na inihanda ng mga recipe, na ipinakita sa pahinang ito:





Mga kamatis na may sitriko acid.

Mga sangkap:

  • 1.5-2 kg ng mga kamatis
  • 15 g bawang.
  • 5-6 black pepper peas
  • 3-4 bud cloves.

Para sa Marinada:

  • 1.2-1.5 liters ng tubig.
  • 50 g asin
  • 100 g ng asukal
  • 8 g ng sitriko acid.

Paraan ng Pagluluto:

Upang maghanda ng mga kamatis na pinalo sa sitriko acid, kailangan nilang mahigpit na ilagay sa isang 3-litro na garapon, paglilipat ng bawang, magdagdag ng carnation at paminta. Ibuhos ang tubig na kumukulo, umalis sa paglamig. Pagkatapos ay maubos ang tubig, magdagdag ng asin, asukal at sitriko acid dito, dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang mga kamatis na may kumukulo na pag-atsara. Bank roll, flip at wrap up sa paglamig.

Mga kamatis na "mabango".

Mga sangkap:

  • 1.2-1.5 kg ng mga kamatis
  • 30 g ng kulay-kintsay na halaman
  • 2 sheet khena.
  • 5-6 dahon ng itim na kurant at seresa
  • pepper sa lasa

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 30 g soli.
  • 75 g ng asukal
  • 8 g ng sitriko acid.

Paraan ng Pagluluto:

Ang mga kamatis ay tumagos sa isang kahoy na skewer. Sa ilalim ng mga handa lata ilagay ang mga dahon, kintsay at paminta. Punan ang mga bangko ng mga kamatis. Maghanda ng marinade mula sa mga sangkap na ito. Ibuhos ang kumukulo na pag-atsara sa mga bangko, takpan sila ng mga pabalat at isterilisado: 1 l mga bangko - 7-10 minuto, 2 l - 10-15 min, 3 L - 15-20 minuto. Pagkatapos ay lumabas ang mga bangko, i-flip at balutin ang paglamig.

Mga sangkap:

  • 1.5-1.8 kg ng mga kamatis
  • 15 g bawang.
  • 2-3 basil spots.
  • 50 g asin
  • 150 g ng Sahara
  • 8 g ng sitriko acid.

Paraan ng Pagluluto:

Para sa recipe na ito para sa mga kamatis na pinalo sa sitriko acid, ang mga kamatis ay dapat na mahigpit na ilagay sa isang 3-litro na garapon, paglilipat ng bawang at basilica. Kunin ang asin, asukal at sitriko acid, ibuhos sa tubig na kumukulo sa tuktok. Isterilisado ang bangko para sa 15-20 minuto. Pagkatapos ay i-roll, i-flip at i-wrap hanggang sa paglamig.

Mga sangkap:

  • 1.5-2 kg ng mga kamatis
  • 100 g ng reptilya
  • 100 g ng bulgarian paminta
  • 15 g bawang.
  • 1 payong dill.

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 30 g soli.
  • 50 g Sugar.
  • 5 g ng sitriko acid
  • 4-5 Black Pepper Peas
  • 2 laurel sheet.

Paraan ng Pagluluto:

Ang mga sibuyas at kampanilya peppers ay pinutol sa mga singsing. Sa sterilized banks ilagay ang mga kamatis, paglilipat ng mga sibuyas at kampanilya paminta, magdagdag ng bawang at dill. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga bangko, umalis sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay maubos ang tubig. Para sa pag-atsara, dalhin ang tubig na may pampalasa, ibuhos ang asin, asukal, sitriko acid upang pakuluan. Ibuhos ang mga gulay na may kumukulo na pag-atsara. Ang mga bangko ay lumabas, i-flip at balutin ang paglamig.

Sa video na "Marinated Tomatoes" ay ipinapakita kung paano gumawa ng masarap na billet sa bahay:

Berde mga kamatis pinalamanan.

Mga sangkap:

  • 1.5 kg ng berdeng mga kamatis
  • 100 g ng karot
  • 30 g bawang.
  • 20 g ng sariwang matalim na paminta
  • 2 laurel sheet.
  • 5-6 pepper peppers.
  • 8-10 black pepper peas

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 60 g soli.
  • 60 g Sakhara.
  • 30 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Ang mga karot ay may grate sa isang mababaw na grater at ihalo sa durog na matalim na paminta at hindi nakuha sa pamamagitan ng press bawang. Green mga kamatis lubusan hugasan, gupitin ang prutas at bahagi na katabi ng kanyang pulp. Punan ang deepening carrot mixture. Malumanay na ilagay ang pinalamanan na mga kamatis sa isterilisadong mga bangko, magdagdag ng pampalasa. Maghanda ng marinade mula sa tinukoy na mga sangkap, ibuhos sa mga bangko. Upang masakop ang mga ito sa mga pabalat at isterilisado: 1 l garapon - 15 min, 2 L - 25 min. Pagkatapos ay i-roll at wrap up sa paglamig. Ang mga bangko na may pinalamanan na berdeng mga kamatis ay pinalo para sa taglamig, mas mahusay na hindi upang i-over.

Pinalo berdeng mga kamatis.

Mga sangkap:

  • 1.5-1.8 kg ng berdeng mga kamatis
  • 20 g bawang

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 30 g soli.
  • 40 g Sakhara.
  • 100 ML ng 9% na suka
  • 2-3 laurel sheet.
  • 8 Mines of Black Pepper

Paraan ng Pagluluto:

Upang maghanda ng mga pickled green na mga kamatis sa recipe na ito, kailangan nilang maging blanched sa tubig na kumukulo sa mga maliliit na bahagi ng 20-30 s. Pagkatapos ay ilipat sa mga naghanda na bangko, magdagdag ng bawang. Para sa Marinada, tubig upang pakuluan, magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, pigsa 1 min. Ibuhos ang suka at alisin mula sa apoy. Agad na ibuhos ang marinade. Ang mga bangko ay lumabas, i-flip at balutin ang paglamig.

Mga sangkap:

  • 1 kg ng berdeng mga kamatis
  • 20 g ng sariwang matalim na paminta
  • bay Leaf.
  • 10 black pepper peas
  • 6 Pepper Peppers.

Para sa Marinada:

  • 1 l ng tubig
  • 60 g soli.
  • 50 g Sugar.
  • 40 ML ng 9% na suka

Paraan ng Pagluluto:

Ang recipe na ito para sa marinated berdeng mga kamatis para sa taglamig ay tulad ng mga nagmamahal sa matalim meryenda. Sa ilalim ng naghanda ng mga bangko ay kailangang maglagay ng pampalasa. Mula sa itaas, mag-ipon ng berdeng mga kamatis sa isang isang-kapat at makinis na tinadtad na matalim peppers. Ang bangko upang punan ang tubig na kumukulo sa itaas, umalis sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay maubos ang tubig, magdagdag ng asin, asukal, dalhin sa isang pigsa. Alisin mula sa apoy at ibuhos ang suka. Ang mga kamatis ay nagbubuhos ng mainit na pag-atin. Bank roll, flip at wrap up upang makumpleto ang paglamig.

Tingnan kung paano ang mga pickled green tomatoes sa mga larawang ito ay tumingin ng appetizing:





Ang mga inuming kamatis para sa taglamig ay maaaring ituring na isang klasikong sa lahat ng konserbasyon. Ang mga ito ay naghahanda lamang, kumain ng mabilis, ganap na makadagdag sa parehong ordinaryong hapunan at maligaya na kapistahan. Magigahin ang malamig na taglamig mabangong makatas na kamatis - isa sa mga pinaka-kanais-nais na kasiyahan. Marinado ang mga kamatis para sa taglamig ay mabuti hindi lamang bilang isang independiyenteng meryenda, ngunit maaari ring kumilos bilang suplemento para sa iba pang mga pinggan - halimbawa, maaari silang idagdag kapag nagluluto ng sopas roasters, pizza, Lagman, Solicky o Pickle.

Pumili ng buong malakas na mga kamatis na walang dents at anumang mga palatandaan ng pinsala. Pinakamainam kung ito ay mataba na mga kamatis na may siksik na balat - sa kasong ito, ang mga gulay ay hindi mapapinsala sa panahon ng paggamot ng init at panatilihin ang kanilang hugis na may pangmatagalang imbakan. Ang antas ng kapanahunan ng mga kamatis ay maaaring maging anumang, ngunit ang laki ay mas mahusay na pumili tulad na ang mga kamatis magkasya sa bangko. Kung gumagamit ka ng malalaking kamatis, kakailanganin nilang i-cut sa mga bahagi. Ang mga napiling prutas ay dapat na rinsed na rin sa ilalim ng malamig na tubig, alisin ang mga prutas at gawin ang pagbutas ng toothpick o karayom \u200b\u200bsa lugar na ito - salamat sa naturang mga trick, ang balat ng mga kamatis ay hindi pumutok kapag ang fluidization ng tubig na kumukulo.

Ang isang mahalagang papel sa pagpapanatili ng mga kamatis ay nilalaro ng mga maanghang damo at pampalasa. Ito ang nagpapahintulot sa iyo na makakuha ng parehong lasa, na gumagawa ng mga pickled tomatoes kaya pampagana at kanais-nais. Ang mga klasikong pampalasa para sa marinating na mga kamatis ay ang dahon ng bay, itim na mga gisantes ng gisantes, mahalimuyak na paminta, carnation at kulantro. Tulad ng para sa mabangong damo at halaman, ang pinakamahusay na mga kasamahan para sa mga kamatis ay bawang, dill, perehil, malunggay, kintsay, basil, etaragon at dahon ng currant. Upang mapabuti ang lasa ng mga kamatis sa blangko, maaari ka ring magdagdag ng mga sibuyas, kampanilya paminta, mansanas, chili peppers, dill seeds, cumin, badyan at cardamom. Ang mga pagkakaiba-iba ay walang hanggan - ang lahat ay depende sa iyong mga personal na kagustuhan at panlasa ng iyong pamilya.

Hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa kadalisayan ng mga lata - dapat silang hugasan ng soda at pagkatapos ng maingat na paglilinis isterilisasyon. Ang mga malalaking bangko ay kailangang makita sa pamamagitan ng singaw sa pamamagitan ng pagtatakda ng mga ito sa ibabaw ng isang kumukulo na kettle nang walang takip o kumukulo na mga pans ng tubig, habang ang mga bangko sa litro ay maaaring sumailalim sa pagkalkula sa oven o kumukulo sa tubig sa microwave. Sinasaklaw din ang banlawan at pakuluan para sa 3-5 minuto. Kung nagtaka ka kung gaano karaming mga kamatis ang maaaring magkasya sa mga bangko ng iba't ibang laki, pagkatapos, depende sa hugis at sukat ng mga kamatis, mga 2 kg ng mga kamatis, sa isang dalawang-litro na bangko, ay tungkol sa 1.2 kg sa isang dalawang-litro - 500-600 g..

Tulad ng para sa pag-atsara, ang halaga nito ay humigit-kumulang sa kalahati ng dami ng bangko na ginamit. Huwag kalimutan na magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig (humigit-kumulang isang salamin) tungkol sa supply. Upang makalkula ang halaga ng tubig na kinakailangan para sa marinade nang mas tumpak, malamig na tubig ay ibinuhos sa mga lata na may mga kamatis na inilatag sa kanila, at pagkatapos, sa turn, na sumasaklaw sa mga lata ng Kapron ay sumasakop, i-drag ang tubig sa kawali, pagdaragdag ng asin , asukal at pampalasa. Ang pag-atsara, na nabahaan ng mga kamatis, ay dapat na maabot ang napaka gilid ng lata upang ang halaga ng hangin na natitira sa loob ng hangin ay minimal. Ang essetic essence ay dapat idagdag nang direkta bago ang garapon. Huwag alisin ang suka, dahil maaari itong palayawin ang lasa ng mga kamatis. Maaaring i-install ang mga kamatis na may sterilization o wala ito sa double at triple fill na may marinade. Sa huling kaso, ang mga panuntunan sa pagpoproseso ng sanitary ay dapat na respetuhin nang mas maingat.

Narito ang lahat ng mga pangunahing patakaran at mga tip upang matulungan kang maghanda ng masarap na mga kamatis para sa taglamig sa isang minimum na pagsisikap at pagkalugi. Hindi kami magpapabagal hanggang sa hinog na mga kamatis ay sagana pa rin sa aming mga talahanayan at mga plots ng sambahayan, at mabilis na pumunta sa kusina!

Mga sangkap:
Sa isang 1 litro na garapon:
500-600 g tomitors.
Bawat 1 litro ng Marinada:
50 g asin
25 g ng asukal
5-6 pepper peppers.
5-6 black pepper peas
3 tablespoons ng 9% na suka
2-3 cloves bawang.
2-3 laurel sheet.

Nagluluto:
Sa hugasan na mga kamatis, alisin ang mga prutas at ibuhos ang prutas sa toothpick. Sa isterilisadong mga bangko, ilagay ang purified cloves ng bawang, bay dahon at paminta. Ang mahigpit na pakpak ng mga bangko ay naghanda ng mga kamatis. Ibuhos ang tubig na kumukulo at takpan ang mga isterilisadong lids. Pagkatapos ng 10-15 minuto, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga lata sa kawali at dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ng pagdaragdag ng asin at asukal. Magdagdag ng suka at ibuhos ang mga kamatis na pag-atsara. Rave banks na may covers, flip upside down at umalis sa isang kumpletong paglamig, shook ang mga lata na may isang kumot.

Ang mga kamatis ay pinalo sa mga sibuyas at mga gulay

Mga sangkap:
Para sa limang litro na lata:
2-3 kg ng mga kamatis
1 malaking bombilya
1 tasa ng 9% na suka
1 bundle ng dill.
1 bungkos ng perehil
1 ulo bawang
15 tablespoons ng langis ng gulay
5 pepper peppers.
5 black pepper peppers.
7 tablespoons ng asukal
3 tablespoons asin
3 liters ng tubig.

Nagluluto:
Upang ilagay ang durog na halaman at purified cloves ng bawang sa bawat garapon. Ibuhos ang 3 tablespoons ng langis ng gulay sa bawat garapon. Magdagdag ng naghanda ng mga kamatis at hiniwa na singsing na sibuyas, na paulit-ulit ang mga layer hanggang sa ganap na puno ang mga bangko. Sa pan ay magbuhos ng tubig, idagdag ang asukal, asin, paminta at bay dahon. Kapag ang tubig ay umuusbong, ibuhos ang suka at alisin ang kasirola mula sa kalan. Upang maghain ng sue marinade sa isang temperatura ng 70-80 degrees at ibuhos sa kanila ang mga kamatis. Ihagis ang mga bangko sa loob ng 15 minuto, na sumasaklaw sa mga ito sa mga pabalat, pagkatapos ay i-roll ang mga bangko at i-flip ang ibaba, paggawa ng cool.

Pinutol na mga kamatis na may bawang

Mga sangkap:
Para sa isang garapon ng 3 liters:
1.5-2 kg ng mga kamatis
15 cloves bawang.
3 tablespoons ng asukal
1 kutsarang asin
1 kutsarita ng 9% na suka
1.5 liters ng tubig

Nagluluto:
Ang mga kamatis ay banlawan, alisin ang prutas at paggiling toothpick. Idagdag sa mga bangko ang purified na ngipin ng bawang at ilagay ang mga kamatis nang mahigpit sa tuktok. Tubig sa isang kasirola upang pigsa at ibuhos sa mga bangko. Cover cover, pagkatapos ng 5 minuto upang maubos ang tubig pabalik sa kawali, magdagdag ng asukal at asin, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng suka at ibuhos ang mga kamatis na pag-atsara. Lumiko ang mga lata na may mga pabalat, i-flip upside down at cool, shutting up ng isang kumot.

Marinated Tomatoes "Fragrant"

Mga sangkap:
Para sa isang litro na garapon:
500-600 g tomitors.
1 Little Lukovitsa.
2 cloves bawang
3-4 tablespoons ng 5% na suka
3 black pepper peas
3 Pepper Peas
3 buds carnations.
2-3 twigs ukroop.
Basil at estragon sa panlasa
Chipping seeds dill.
Para sa marinade (sa 1 \u200b\u200bl ng tubig):
2 tablespoons asin
1 kutsarang asukal

Nagluluto:
Magdagdag ng suka at pampalasa sa bawat bangko. Ibahagi ang mga kamatis, pamamahagi ng mga tinadtad na gulay at mga sibuyas sa pagitan ng mga prutas na hiwa. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang asin at asukal, ihalo at dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang mga kamatis na may marinade at takip sa mga pabalat. Isterilisasyon sa tubig na kumukulo para sa mga 10 minuto. Dapat maabot ng tubig ang mga lata ng balikat. Pagkatapos ng isterilisasyon, higpitan ang mga cane na may mga pabalat, buksan, kumagat at gumawa ng cool.

Sweet marinated tomatoes with bulgarian pepper.

Mga sangkap:
Para sa isang garapon ng 3 liters:
2 kg ng mga kamatis
1 Bulgarian pepper
Para sa Marinada:
1.5-1.6 liters ng tubig
150 g ng Sahara
60 g soli.
2 tablespoons ng 9% na suka

Nagluluto:
Punan ang sterilized lata ng mga kamatis, pamamahagi ng bulgarian paminta, purified mula sa buto at hiwa ng mga piraso. Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga kamatis sa mga bangko, takip sa mga pabalat at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras. Gumawa ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng suka at ibuhos ang marinen sa mga bangko. Sa kanyang mga ina isara ang mga cane na may mga pabalat, i-flip upside down at umalis cool, banging ang kumot.

Ang mga kamatis ay pinalo ng honey at malunggay

Mga sangkap:
Tatlong lata ng 3 liters:
2 kg ng mga kamatis
180 g ng likidong pulot
2 ulo ng bawang
60 ML ng 9% na suka
60 g soli.
3 medium-sized shit sheet
2 sheet ng itim na kurant
3 twig ukropia.
5-6 pepper peppers.
2-3 buds cloves.
3 liters ng tubig.

Nagluluto:
Sa ilalim ng mga lata upang ilagay ang hugasan dahon ng malunggay, ang mga dahon ng currant at ang halaman ng dill. Gupitin ang mga tops mula sa mga kamatis (sa lugar ng prutas) at ilagay ang purified hiwa ng bawang sa laman. I-dismix ang mga kamatis sa mga bangko. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, idagdag ang honey, asin at pampalasa. Pakuluan, pagpapakilos, magdagdag ng suka at ibuhos ang mga mainit na marinas sa pamamagitan ng mga bangko. Takpan ang mga lata na may mga takip at umalis sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito, pagsamahin ang pag-atsara sa kawali, gamit ang isang espesyal na takip na may mga butas, at dalhin ang likido upang pakuluan muli. Muli, ibuhos ang mga kamatis sa pamamagitan ng pag-atsara, at sa loob ng 20 minuto upang mag-roll ng mga bangko na may mga pabalat. I-on ang mga bangko baligtad, takpan ang kumot at magbigay ng cool.

Ang mga inuming kamatis para sa taglamig ay simple, ngunit sa parehong oras ay palaging minamahal at palaging naiiba ang masarap na meryenda na gusto mong kumain muli at muli. Subukan upang isara ang hindi bababa sa isang pares ng mga garapon ng kamatis at siguraduhin na ito mismo. Mga matagumpay na billet!



Bookmark at Ibahagi.



Nakaraang post
Posible bang magulat sa isang lalaki sa malayo
Susunod na post
"Ama namin" - ang panalangin ng Panginoon