Pag-aalaga sa isang cutting board - ito ba ay talagang mahalaga? Paano gamutin ang isang cutting board na may langis at iba pang mga compound ng pagtatapos Paano gamutin ang mga kahoy na cutting board

Magandang araw, mahal na mga mambabasa ng blog na ito!

Paano maghanda ng kahoy na cutting board para magamit? Ilang tao ang nagtanong ng tanong na ito?

Ang aking sariling karanasan at pag-aaral sa Internet na napakasalungat na impormasyon sa isyung ito ang nag-udyok sa akin na isulat ang artikulong ito.

Ang mga cutting board ay Mga consumable. Ang kanilang mga kondisyon sa pagpapatakbo ay napakahirap sa pamamagitan ng kahulugan. Siyempre, wala kang magagawa at agad na gumana ang board. Ngunit hindi ito magtatagal, 6-12 buwan. At ang ilan ay may kalidad kahoy na tabla hindi sila mura...

Marami sa inyo ang nakarinig at nakabasa niyan kahoy na pinggan Bago gamitin, ibabad sa langis ng gulay. Kadalasan inirerekumenda nila ang sunflower, olive, flax, palm, grape seed, hemp, teak at iba pa.

Gusto kong bigyan ng babala ang lahat ng gustong gumamit ng paraang ito!

Ang pagpapabinhi ng kahoy na may langis ng gulay ay isa sa ang pinaka sinaunang paraan pagproseso nito. Ginawa ito mula pa noong una, ngunit ang pamamaraang ito ay may dalawang makabuluhang disbentaha para sa isang modernong residente ng metropolis.

Ang katotohanan ay ang mga langis ng gulay

Natuyo sila nang medyo mahabang panahon at nananatiling tuluy-tuloy, "namanmantsa" ang iba pang mga bagay kung saan sila nakikipag-ugnay;

Ang langis sa mga pores ng kahoy ay magiging rancid, at ang produkto ay magkakaroon ng isang mayaman ngunit hindi kasiya-siyang palumpon ng mga amoy na halos imposibleng maalis.

Kaya, upang madagdagan ang buhay ng serbisyo, dagdagan ang katatagan ng board, protektahan laban sa bakterya at magbigay ng magandang hitsura, inirerekumenda na gamutin ang mga cutting board. mineral na langis. Ang mineral na langis ay isang produkto ng pagpino ng petrolyo at walang lasa o amoy.

Bumili mineral na langis, na angkop para sa mga layunin ng pagkain, ay matatagpuan sa mga tindahan na nagbebenta ng kahoy mga cutting board, nakita ko ito sa IKEA. Ngunit ang pinaka-naa-access na langis ng mineral ay ibinebenta sa bawat parmasya - ito ay langis ng Vaseline.

Kaya simulan na natin! Hugasan ang tabla at tuyo ito. Patakbuhin ang iyong kamay sa ibabaw ng board kung ito ay mukhang magaspang, gamutin ang board nang maayos papel de liha №№ 600, 400.

Ang langis ng mineral ay dapat na ibuhos lamang sa ibabaw ng cutting board at ipahid sa buong ibabaw malambot na tela o sa pamamagitan ng kamay. Kinakailangang iproseso ang lahat ng mga ibabaw ng board, kabilang ang mga gilid. Huwag matakot na "overfill" ang langis - ang kahoy ay sumisipsip hangga't kailangan nito.

Ang isang bagong board ay dapat tratuhin nang maraming beses (mula dalawa hanggang lima na may pahinga ng humigit-kumulang 6 na oras sa pagitan ng mga paggamot). Alisin ang anumang langis na hindi nasisipsip sa huling layer gamit ang isang tuwalya ng papel.

Marahil pagkatapos ng unang layer ng langis ang mga hibla ng kahoy ay tataas. Lagyan sila ng pinong papel de liha No. 600-400.

Ang isang mas advanced at "pangmatagalang" paraan ng paggamot sa mga board ay ang paglalagay sa kanila ng pinaghalong petroleum jelly at beeswax. Ihanda ang timpla sa isang paliguan ng tubig: init ang langis ng Vaseline, ilagay ang mga piraso ng pagkit dito sa proporsyon ng 1 bahagi ng wax / 4 na bahagi ng langis.
Palamigin ang pinaghalong at ilapat ito sa board sa lahat ng panig gamit ang isang brush o tela, polish na may tuyo, malinis na tela.
Bumili natural na waks maaari kang magtanong sa mga beekeepers na kilala mo, sa mga pamilihan kung saan sila nagbebenta ng pulot, sa mga online na tindahan na nagbebenta ng mga sangkap para sa paggawa ng sabon at mga pampaganda.

Humigit-kumulang 3 beses sa isang taon, ang impregnation ng board na may mineral na langis ay dapat na paulit-ulit. Ang anumang kagamitang gawa sa kahoy ay maaaring iproseso sa ganitong paraan. Samakatuwid, ang langis na iyong binili ay hindi mauubos.

Sa konklusyon, nais kong payuhan ang mga nakakahanap ng paraan na inilarawan ko na mahirap ipakilala ang isang pagbabago - simpleng nababaluktot na mga cutting board na gawa sa silicone. Ang mga ito ay magaan, hindi madulas, hugasan ng mabuti, hindi sumipsip ng mga amoy, huwag mantsang mula sa katas ng mga prutas at gulay, at huwag mapurol na mga kutsilyo. Ang mga ito ay maginhawa upang mag-imbak - simpleng pinagsama sa isang tubo. Sila ay madalas na tinatawag na hindi mga board, ngunit pagputol ng mga banig.

Ang mga silicone cutting mat ay napaka-maginhawa para sa paghahanda ng karamihan iba't ibang ulam; Tamang-tama para sa rolling out at pagputol ng kuwarta.

Hugasan ang mga ito maligamgam na tubig na may likidong detergent sa pamamagitan ng kamay na may malambot na espongha; Huwag gumamit ng nakasasakit mga detergent. Ang lahat ng mga produktong silicone ay maaaring hugasan panghugas ng pinggan. Maaari silang makatiis ng mga temperatura mula -40 hanggang +230 degrees.

Anong cutting board ang ginagamit mo? Sinubukan ko na siguro lahat ng posible. May salamin at plastik at goma, may pinagsama-sama, kawayan at kahoy. At narito ang sasabihin ko sa iyo: tanging sa isang kahoy na tabla ay mas kaaya-aya at maginhawa upang magluto. Una, ang kahoy ay isang natural na produkto, na sa pangkalahatan ay malusog kapag pinuputol ang mga produkto sa isang natural na ibabaw. Pangalawa, gusto ko ang pakiramdam ng pagputol sa kahoy, mayroong ilang uri ng springy feedback.

Kung gumagamit ka ng mga board iba't ibang laki- pagkatapos ay maaari silang ganap na kumilos bilang isang serving dish - kung gaano kasarap uminom ng alak at kumain ng keso mula sa board kung saan mo ito pinutol.

Sa ngayon, mas makikita mo ang mga steak, hamburger, isda na inihahain sa mga board sa mga restaurant at cafe. Sa bahay, ito ay nagdaragdag ng init at kaginhawahan na walang plastik, mas mababa ang salamin, ang maaaring ihambing sa kanila.

Noong binili ko ang una kong tabla na gawa sa kahoy, nakita ko sa mga tagubilin ang linyang "babad sa natural na langis bago gamitin." Siyempre, malinaw na ang impregnation ay makakatulong sa pagpapahaba ng buhay ng board, ngunit hindi ko pa rin maisip kung anong uri ng langis ang kailangan ko o kung saan ito makukuha. Huwag kuskusin ang board mantikilya o margarin.

Mabilis na naging hindi nagagamit ang aking board. Hindi, hindi ito bumagsak o pumutok. Sinimulan niya akong takutin. Ang bahagi kung saan karaniwang nakatayo ang board sa panahon ng pagpapatayo ay nagsimulang maging itim. Siyempre ito ay dahil sa dampness sa bahaging iyon ng board kung saan nakolekta ang kahalumigmigan. Ang ibabaw ng board mismo ay nabahiran ng iba't ibang mantsa mula sa mga beets, karot at iba pang mga produkto ng pangkulay. Oo, sa paglipas ng panahon sila ay nahugasan, ngunit hindi ganap. Sa ilang mga sandali ay tila sa akin na ang board ay puspos ng amoy ng isang produkto (halimbawa, mga sibuyas) at hindi ko nais na i-cut ang isa pa dito (kahit na pagkatapos ng paghuhugas), kailangan kong i-ventilate ang board.

Pagkatapos ay inabandona ko ang board na iyon, bumili ng bago at nagsimulang maghanap ng langis. Ito ay lumabas na may mga espesyal na mineral na langis para sa mga cutting board. Ang mga ito ay ganap na walang amoy at walang buhay sa istante. Ang una ay mahalaga dahil ang langis ay hindi magdagdag ng mga lasa sa mga sensitibong produkto. Pangalawa, walang panganib na ang langis sa loob ng board ay magsisimulang lumala (tulad ng mangyayari kung grasa mo ang board ng sunflower o mga langis ng oliba).
Punasan ang board ng mineral na langis at hayaan itong magbabad, pagkatapos ay alisin ang anumang natitirang langis gamit ang isang tuyo, malinis na tela.

Ang kakanyahan ng impregnation ay napaka-simple: ang kahoy ay isang medyo buhaghag na materyal. Kaya, sa mga pores na ito ay sumisipsip tayo ng langis, na lumilikha ng isang pelikula at pinipigilan ang kahalumigmigan at mga amoy mula sa pagtagos sa istraktura ng kahoy, nabubulok doon at nagiging sanhi ng mga nakakapinsalang bakterya.

Sa paggawa nito, makakamit mo ang tatlong layunin:

1. Hitsura Ang board ay palaging nananatiling mahusay - walang mantsa, nagpapadilim, atbp.

2. Walang pinsala sa kalusugan.

3. Ang buhay ng serbisyo ng board ay pinalawig. Ang isang mahusay na kahoy na cutting board ay nagkakahalaga mula sa 1000 rubles. Sa pamamagitan ng pagpahid nito ng mantika nang hindi bababa sa isang beses bawat anim na buwan (mas mainam na mas madalas), maaari mo itong gamitin sa loob ng dalawa at limang taon. Ito ay mas kumikita kaysa sa pagbili ng mga board at itapon ang mga ito pagkatapos ng kalahating taon.

Kung mayroon kang anumang mga katanungan o komento, isulat ang mga ito sa ibaba. At oo, kung interesado kang bumili ng langis, ito ay palaging magagamit.

Mga Tagubilin: Tratuhin ang isang kahoy na cutting board na may mineral na langis.

Ang isang kahoy na cutting board ay inilaan para sa pagpuputol ng iba't ibang mga produkto ng pagkain: karne, isda, gulay at higit pa. Karaniwan, ang porous na materyal ay ginagamit upang makagawa ng mga cutting board. natural na kahoy. Ang pinakasikat na species ay sugar maple, cherry, ash at black walnut. Sa kasamaang palad, ang mga species ng puno ay napakahusay sa pagsipsip ng mga amoy at bakterya na nasa ibabaw ng pagkain. Kung ang isang kahoy na cutting board ay ginagamot ng mga tamang sangkap: halimbawa, langis, kung gayon ang board ay ganap na protektado mula sa iba't ibang mga microbes at amag. Narito ang isa sa mga tagubilin para sa pag-aalaga ng isang cutting board:

1. Hugasan ang cutting board dumadaloy na tubig, kung nagamit mo na ito dati. Punasan ang ibabaw ng cutting board gamit ang isang tuwalya sa kusina at hayaan itong ganap na matuyo.

2. Basain ang isang kitchen towel na may puting suka. Punasan ang buong ibabaw ng kahoy na cutting board gamit ang tuwalya na ito. Malumanay at ligtas na nililinis ng suka ang mga ibabaw ng cutting board. Pagkatapos punasan ng mabuti, hayaang matuyo nang lubusan ang cutting board.

3. Maaari kang gumamit ng mineral na langis, ngunit ang tinatawag lamang na food grade. Huwag gumamit ng mineral na langis na ibinebenta sa mga parmasya. Bago gamutin ang board na may langis, kailangan mong painitin ito. Ibuhos ang 1 tasa ng produkto at ilagay ito sa microwave. Painitin ang mineral na langis Microwave oven sa loob ng 10 - 15 segundo.

4. Basain ang sulok tuwalya sa kusina sa mineral na langis at punasan ang mga ibabaw ng cutting board.

5. Bigyan ng oras na matuyo ang cutting board. Ulitin muli ang proseso ng paglilinis ng board gamit ang langis.

6. Ipagpatuloy ang pag-uulit ng pamamaraan ng patong sa cutting board na may mineral na langis. Hayaang matuyo ang board sa pagitan ng mga pamamaraan. Kapag ang cutting board ay hindi na sumisipsip ng mineral na langis, alisin ang natitira gamit ang isang tuyong tuwalya sa kusina.

Kapag pumipili ng isang tapusin, ang karamihan sa mga manggagawa ay nagbibigay ng kagustuhan sa mga komposisyon na ginawa mula sa mga natural na sangkap, pangunahin ang mga langis. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa kung ano ang ibabad bagong board, ngunit ipinapakita ng pagsasanay na ang pinakamabisang solusyon sa bagay na ito ay ang paggamit ng petrolyo jelly, na hindi mahirap hanapin sa isang parmasya.

Ang isang alternatibo sa petrolyo jelly ay maaaring maging mga analogue ng gulay, sa partikular na nut o langis ng linseed. Ngunit, sa kabila ng pagiging magiliw sa kapaligiran at pagiging simple ng naturang pagtatapos, sa paglipas ng panahon maaari itong magpadala ng isang hindi kasiya-siyang amoy sa pagkain na nakikipag-ugnay sa isang kahoy na board. Kapag tinatakpan ang produkto ng linseed, Vaseline o anumang iba pang langis, kailangan mong pana-panahong i-renew ang impregnation, na mapuputol habang ginagamit ang board.

Paano maglangis ng cutting board?

Ang langis para sa impregnation ay inilapat sa isang mahusay na pinakintab at tuyo na ibabaw. Ang pagkakaroon ng pantay na pamamahagi ng isang masaganang dami ng pagtatapos ng komposisyon gamit ang isang brush o pamunas, pinapayagan itong sumipsip sa istraktura ng kahoy (15-20 minuto), pagkatapos kung saan ang labis ay wiped off sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng pamunas kasama ang mga hibla.

Ang isang bagong kahoy na cutting board ay ginagamot ng hindi bababa sa dalawa o tatlong layer. Ang bawat sariwang layer ng langis ay inilapat pagkatapos na ang nauna ay ganap na tuyo. Ito ay hindi masyadong maginhawa, dahil ang mga langis ng gulay ay medyo mababa. Ang pagpapatayo ng mga tabla ay dapat gawin sa isang lugar na mahusay na maaliwalas.

Ang iba pang mga finishing compound ay mapanganib sa kalusugan?

Ang tanong na ito ay nagdudulot pa rin ng mainit na debate, sa kabila ng katotohanan na ang malinaw at makapangyarihang mga sagot ay matagal nang ibinigay dito. Para sa pagtatapos mga produktong gawa sa kahoy sa pakikipag-ugnay sa pagkain, maaari mong gamitin ang anumang mga komposisyon sa pagtatapos, kabilang ang oil-based, polyurethane at nitrocellulose varnishes, shellac coatings at linseed oil. Ang mga materyales na ito ay ganap na hindi nakakapinsala sa kalusugan, ngunit pagkatapos lamang ng kumpletong pagpapatayo. Ito ay isang napakahalagang punto!

Bago mo simulan ang paggamit board sa kusina, na nagpasya kang ipinta gamit ang isa sa mga compound na ito, kailangan mong tiyakin na ang patong ay ganap na tumigas. Tandaan na ang pagkakaroon ng isang ibabaw na pelikula ay hindi nangangahulugan na ang komposisyon ay ganap na natuyo sa loob ng kahoy.

Paano mapanatili ang pagiging kaakit-akit ng tapusin?

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng tagubiling ito, mapapanatili ng iyong cutting board ang visual appeal nito sa loob ng maraming taon.

1. Pagkatapos gamitin, hugasan nang mabuti ang produkto gamit ang maligamgam na tubig, gamit ang minimal na detergent kung maaari. Punasan ang labis na kahalumigmigan nang walang espesyal na kasigasigan at huwag pahintulutan ang board na manatili sa tubig sa loob ng mahabang panahon.
2. Ang pagtatapos ng kitchen board ay nangangailangan ng pana-panahong pag-update. Ang panlabas na layer ay "na-refresh" habang ito ay napuputol, kadalasan isang beses bawat 4-5 na buwan, depende sa intensity ng paggamit ng produkto. Sa pamamagitan ng pagkontrol sa kondisyon ng protective layer, mapoprotektahan mo ang board mula sa pag-crack, pamamaga, at pagbuo ng amag, habang pinapanatili ang visual appeal nito.
3. Kapag ang gumaganang bahagi ng board ay malubhang napinsala ng mga kutsilyo, ito ay nababahangin at ang tapusin ay muling inilalapat.

Ginagawang kapansin-pansing palamuti ang cutting board

May inspirasyon ng mga ideya sa aming gallery, maaari kang lumikha ng isang produkto na magiging mula sa ordinaryong mga kagamitan sa bahay orihinal na palamuti para sa iyong kusina. Ang gayong isang nagpapahayag at functional na piraso ng muwebles ay magiging isang kamangha-manghang regalo na walang maybahay na mananatiling walang malasakit.

Ang pag-aalaga sa isang cutting board ay ang kailangan mo upang matiyak na ang iyong kahoy na cutting board ay mukhang kaakit-akit sa mahabang panahon at ligtas para sa iyong kalusugan. Ang board ay kailangang hugasan, linisin, at iproseso sa pana-panahon sa pamamagitan ng mga espesyal na paraan. Sa artikulo ay pupunta ako sa mas detalyado sa lahat ng mga isyu nang mas detalyado.

Paano maghugas ng cutting board

Ang mga kahoy na cutting board ay dapat na ganap na hindi hugasan. Gayundin, hindi mo dapat ibabad ang kontaminadong tabla sa tubig nang mahabang panahon, dahil... Ito ay maaaring maging sanhi ng paglaki ng kahoy at pagbuo ng mga bitak pagkatapos matuyo.

Upang maiwasan ang anumang mga problema sa iyong cutting board, linisin ito kaagad pagkatapos gamitin at huwag hayaang umupo ang pagkain dito nang mahabang panahon. Maaari mo itong hugasan, o gamit ang dishwashing detergent, gamit ang isang tela o espongha. Huwag gumamit ng malalakas na detergent para sa mga layuning ito.

Paano at kung ano ang linisin ang isang cutting board

Kung ang cutting board ay masyadong marumi, pagkatapos ay maaari mong gamitin ang isang regular na isa para sa pagdidisimpekta. suka ng mesa. Dapat iproseso kahoy na ibabaw na may telang ibinabad sa suka at banlawan ito.
Ang parehong disinfecting effect ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paggamit ng lemon juice.

Sa pamamagitan ng paraan, sa mga negosyo Pagtutustos ng pagkain Ayon sa sanitary at epidemiological rules, ang deck para sa pagpuputol ng karne ay nililinis at ang asin ay idinagdag sa pagtatapos ng araw. Pinipigilan nito ang paglaganap ng mga pathogen bacteria. Samakatuwid, ang mga cutting board ay maaaring malinis na may asin. Maaari mong matagumpay na pagsamahin ang paglilinis ng isang kahoy na board na may lemon at asin, tulad ng ipinapakita sa video.

Mas mainam na pigilin ang paglilinis ng board na may iba't ibang mga pulbos at paste ng paglilinis, dahil walang kumpletong katiyakan na ang mga detergent ay hindi mananatili sa maliliit na pagbawas, at mula doon ay hindi sila makakakuha sa mga naprosesong produkto.

Paano at kung ano ang iproseso ang isang cutting board

Upang gawing kaakit-akit ang kahoy na cutting board at hindi sumipsip ng iba't ibang hindi kanais-nais na mga amoy at upang maiwasan ang paglaki ng bakterya, dapat itong tratuhin ng mineral na langis at waks.

Gamitin upang ibabad ang mga cutting board mantika hindi katumbas ng halaga. Habang nagiging dilaw ang langis sa paglipas ng panahon, nakakakuha ito ng hindi kanais-nais na amoy.

Maaari mong itanong sa akin: "Saan ako makakakuha ng mineral na langis?" Ang sagot ay - sa parmasya.

Ang ordinaryong petrolyo jelly ay mineral na langis mismo. Kahit na ito ay ginawa mula sa langis, ito ay ganap na hindi nakakapinsala sa kalusugan ng tao. Ito ay ginagamit sa loob bilang gamot. Samakatuwid, ito ay mainam para sa pagproseso ng mga cutting board.

Upang iproseso ang board, kailangan mong maghanda ng langis at isang tela. Ibuhos ang langis sa pisara at kuskusin ang mantika gamit ang isang tela sa pabilog na galaw. Huwag matakot na magdagdag ng karagdagang langis. Ang kahoy ay sumisipsip hangga't kailangan nito. Sa ganitong paraan ay isasara mo o, maaaring sabihin ng isa, tatakan ang mga pores sa kahoy at bakterya, stick at lahat ng uri ng iba pang masamang bagay ay hindi magagalit sa kanila. Ang coating na ito ay magkakaroon din ng waterproofing properties.

Ang isang bagong board ay dapat tratuhin ng langis ng dalawang beses, sa pagitan ng ilang oras, upang ang langis ay mahusay na hinihigop. Alisin lamang ang labis na mantika na hindi nasisipsip gamit ang isang tela o tuwalya ng papel.

Ang recipe para sa produkto ay hindi kumplikado. Kailangan mong kumuha ng isang bahagi ng wax at 4 na bahagi ng Vaseline oil.

Init ang langis sa isang paliguan ng tubig at i-dissolve ang mga shavings ng waks sa loob nito. Upang mapabilis ang proseso, maaari mong init ang pinaghalong sa microwave.

Bago ang pamamaraan, maaari mo itong painitin ng kaunti sa microwave (kung magkasya doon). Pagkatapos ay takpan ito sa lahat ng panig ng inihandang timpla gamit ang isang brush o malinis na tela. Hayaang sumipsip at tumigas ang timpla.

Ang impregnation na may halo ay naiiba sa impregnation na may lamang langis - ito ay itinuturing na mas matibay at malakas, maaari itong isara hindi lamang ang mga pores, kundi pati na rin ang maliliit na bitak at hiwa. Ang paggamot na ito ng isang kahoy na tabla ay dapat na paulit-ulit na pana-panahon - hindi bababa sa isang beses bawat tatlong buwan.