Sho'rlangan tuzlar uchun sho'r suvda Ukraina. Rasmlar bilan bosqichma-bosqich retsepti

Qora nonga, sho'r va sarimsoq bo'lgan qora nonga mazali, sho'rlangan qoraqasi va bir stakanli alkogol ostida an'anaviy atıştırmalık. Agar siz buni chinakam sevsangiz va hurmat qilsangiz, siz haqiqatan ham uyda yakka yog 'bilan qanday semirishni bilishingiz kerak. Bundan tashqari, buning uchun maxsus mahorat kerak bo'lmaydi. Asosiysi, yuqori sifatli xom ashyolarni sotib olish va kengashlar yordamida bizning tayanchlari yordamida ham tajribasiz natijalar kafolatlanadi.

Ukraina yog'i hali ham namunali deb hisoblanadi. Bu ko'p jihatdan cho'chqalarning parhezi tufayli - ular donga o'sadi, shuning uchun go'sht va loyning ta'mi yaxshiroqdir. To'g'ri retseptni bilish juda muhim, u Ukrainada tuzli Salo, yumshoq va xushbo'y chiqadi.

1. bir kg yangi maoshni suv bilan yuvib tashlang va terini pichoq bilan qaynatib oling;
2. katta panellarni tozalash;
3. tuzlukni tayyorlang (tuz sho'ri) - 3 osh qoshiq tuzni, 1 choy qoshiqning qora qalampirini qo'ying, 5 - 6 no'xat, 5 - 6 no'xat, 5 - 6 no'xat, 5 - 6 no'xat, 5 - 6 no'xat, 5 - 6 no'xat, 5 - 6 no'xat, 5 - 6 no'xat, 5 - 6 no'xat, 5 - 6 no'xat, 5 - 6 no'xat, 5 - 6 no'xat, 5 - 6. No'xat va Laurel qo'ying. Sovuq suv bilan to'ldiring va tuz eritilguncha aralashtiring;
4. sho'r suvga soling va baland suvga cho'milishi uchun yuqoriga teging;
5. shunda sizning vazifangiz tugadi - siz kunning idishlarini besh kun davomida salqin joyda qoldirishingiz kerak, qopqoq bilan mahkam yoping;
6. yog 'to'liq kelishilgandan so'ng - sho'r suvni quying va har bir bo'lakni qog'oz sochiq bilan quriting;
7. mahsulot allaqachon foydalanish uchun to'liq tayyor, ammo muzlatgichda yoki muzlatgichda sovutgandan keyin uni eyish tavsiya etiladi.

Maslahat! Hech qachon dengiz yoki yodlangan tuzni tuzlash uchun ishlatmang. Yaxshi yig'ilgan Saa parchaini olish uchun faqat klassik tosh yoki qo'shimchalarsiz qo'shimcha.

Barcha vositalar va sa'y-harakatlar paytida, olingan mahsulot kutilganlarga mos kelmasa, qiyin va ta'msiz bo'ladi. Bunday vaziyatga tushmaslik uchun siz sallagini yumshoq bo'lish uchun qanday tuzatishni bilishingiz kerak.

Eng yaxshi usullardan biri issiq sho'r suvda sho'rlikdir. Bu eng tezkor usul - siz kundan keyin qo'ldan zavqlanishingiz mumkin. Va cho'chqa yog'ini issiq haroratga sepish, siz tayyor idishning xavfsizligi haqida tashvishlanmaysiz.

Issiq sho'r suvda sarimsoq

Kvartira osonroq va bankda yog 'olish uchun eng qulay. Buning uchun yumshoq teri va go'sht qatlamlari bilan yangi ko'krakni olib ketish yaxshiroqdir.

Tayyorlash usuli:

1. mening, tozalang va yog'ni bo'laklarga bo'ling. Ularning hajmi - bu jarayon amalga oshiradigan bank hajmi bilan belgilanadi;
2. o'tkir pichoq tanani bir necha joylarda teshib, ehtiyotkorlik bilan sarimsoq plitalarini olib tashladi;
3. biz har bir qismni ziravorlar bilan ishlaymiz, bu sizning tanlovingiz uchun qalampir, kain, paprika va boshqalarni o'z ichiga oladi;
4. endi barlar shaklini yo'qotmasliklari uchun, va achchiq "kukun" ga qarshi emas, balki zinapoyani mahkam joylashtiring.
5. ayrim idishda biz Tuzlukni pishiramiz - 2 osh qoshiq (slayd) tuzi bir litr suvda eritib, laurel barglari va xushbo'y qalampir qo'shamiz;
6. shaka 2 - 3 minut qaynatib oling, olovni o'chiring va yopiq qopqog'ida ozgina sovutish;
7. juda toza, ingichka naycha, issiq suyuqlikni kamer bilan quying;
8. biz banklarning bo'ynini Capomik qopqoq bilan yopamiz va sovutish uchun salqin joyda oling. Yilning demining faslida balkon bu uchun va yozda - yerto'lada;
9. salo kun davomida shu tarzda tayyorlanmoqda, ammo agar sizda etarli emasligi - uni bir muncha vaqt bankda ushlab turish uchun, uni bir muncha hal qilmaydi.

Maslahat! Tajribali xostlar sho'r suvga shakarni berishadi, qirrali mustahkamlik yumshoqroq bo'ladi va ta'm ko'proq juda nozik bo'ladi.

Siz an'anaviy Belorusiya retseptiga yog 'tayyorlash, siz yoqimli oltin rangdagi bo'laklarni olasiz, uy qurilishi chekkan chekuvchilarni juda aniq ko'rinadi. Bunday ta'sir bu tasida javob beradigan piyoz qobig'iga beradi.

Tayyorlash usuli:

1. bir litr sovuq suvda, 2 osh qoshiq Tuz, besh - 3 qalampirxo'pni no'xat, laurel, piyoz boshlarining 2 - 3 dan tozalang;
2. sho'r suvda tayyorlangan yog ', o'rta o'lchamdagi bo'laklarda tug'ralgan;
3. men qaynatishga olib keldim va 10 - 15 minut o'rta olovda qopqoq ostida pishiraman;
4. yog 'qaynoqdan keyin uni xona haroratida salovapda salqinlash kerak;
5. vaqt o'tishi bilan, bo'laklarni tortib oling, ularni quyma qog'ozli va soda soda bilan xushbo'y hid va o'tkirlik uchun kesish va keskin sarimsoq aralashmasi bilan quriting;
6. qog'ozni pishirish yoki toza doka va muzlatgichda o'rash uchun o'rang.

Maslahat! Yuqori sifatli tuzlar uchun har doim maydalangan bo'laklarni bir-birlariga iloji boricha yaqinroq qo'yishga harakat qiling. Salo sho'r suvda "suzmaslik" kerak. Suyuqlik faqat bir necha sm uchun mo'ljallangan mahsulotning yuzasini yopishi uchun etarli.

Transkarpatda

Transcarpatia-da, uyda pishirish imkoniyatlari mavjud. Ammo klassik - bu yog 'sirka qo'shilishi bilan belgilangan joy. Saqlash yaxshidir (to'shak qorin) - bu uning palla va cho'chqa go'shti go'shtining maqbul nisbati kuzatiladi.

Tayyorlash usuli:

1. uzoq chiziqlarda qorin parda bo'laklarini kesing va ularda sarimsoq va o'tkir qalampirda bir parcha vujudga kelsangiz;
2. sung, qalampir, terining yuqori qavatidagi teriga aylantiring;
3. qaynab turgan tuzatishga solingan iplarni mahkam bog'lang;
4. marinade buni qiling: 1 kg Saa uchun 2,5 litr suv, 5 osh qoshiq tuz, bir qoshiq shakar, yangi piyoz uzuklari va sarimsoqning boshi.
5. 2 - 3 minutni qaynatish kifoya, shundan so'ng yong'in o'chirilgan, yong'oq ustiga yuqoriga (masalan, banka suv bilan) joylashtiring va issiq suyuqlikni qoldiring;
6. ikki-uch kundan keyin yog 'foydalanishga tayyor.

Sho'rlangan bassni sekin pishirgichda terish uchun retsept

Sekin pishirgichda pishirilgan Salo, tuz va pishirilgan mahsulot o'rtasida o'rtacha narsaga o'xshaydi. Bunday ta'mni olish uchun biz folga yog'ni tayyorlaymiz.

Tayyorlash usuli:

1. 1 kg yangi, ziravorlar bilan yaxshi yuviladi (siz tayyor aralash aralashmani "go'sht uchun" yoki "palla uchun" olishingiz mumkin;
2. sarimsoq bilan inspektsiya va saxiylik har tomondan tuzlanmoqda;
3. folga, o'rash yaxshiroqdir, shunda u yaxshiroq singdirilganligi uchun biroz qoldiring;
4. ko'pikiqkali idishni pastki qismida, to'qilgan barni qo'ying, bir stakan suvni to'kib tashlang va uni "qondiring";
5. jarayon tugagandan so'ng, kuyish emas, folgani kengaytirish uchun kesing va ehtiyotkorlik bilan oling;
6. tayyor yog'ni sovutib oling va siz ovqatga borishingiz mumkin.

Yog'larni yuvish uchun necha kun?

Yuzni yumshatish uchun necha kun davomida qancha kunga bog'liq savolga javob:

• xom ashyo xususiyatlaridan - tana go'shtining bir qismi bilan yog 'kesilgan;
• qayta ishlash usulidan - quruq yoki nam;
• tuzlangan bo'laklarning kattaligidan.

Quruq usul bilan, yog 'tuzda 3 kundan haftagacha xona haroratida va boshqa 2 - 3 - 3 - 3 da bo'lishi kerak. Faqat u erda bo'lishi mumkin.

Yog'ning nam usuli tezroq tayyorlanmoqda. Uni 3 - 4 kunning tuz eritmasi bilan ushlash kifoya, quruq, ziravorlarni ushlang va salqin.

Qo'shiq jarayonini qanday tezlashtirish mumkin?

Tuzni tezlashtirishning eng tezkor usuli qaynashdir. Salo Tuzlukda 10 daqiqadan bir necha soatgacha qaynatiladi, shundan so'ng darhol eyishi mumkin.

Jarayonni tezlashtirishga imkon beradigan yana bir nechta sirlar mavjud:

• soamdan oldingi yog 'suvda, kamida 12 soat;
• bo'laklarni kichikroq kesib oling, taxminan 5 sm uchun;
• lard bilan issiq sho'r suv xona haroratida;
• ko'proq chuqur quyoshni oling - bu mahsulotni yaxshi namlash imkonini beradi.

Ushbu retseptlarni bilish, siz o'zingizning mazali va qoniqarli gazaklaringizni qoniqtirishingiz, foydali sendvich yasashingiz yoki bog'lash yoki kartoshka uchun yoqilg'i quyish uchun foydali sendvichni ishlatishingiz mumkin. Agar siz suiiste'mol qilmasangiz va o'lchovni kuzatsangiz, tanani faqat tabiiy yuqori sifatli oziq-ovqatdan minnatdor bo'ladi.

Salo nafaqat mazali, balki juda foydali mahsulot. Salo taniqli selen va araxidon kislotasi mavjud, shuningdek xolesterol almashinuvida qatnashadi. Sog'lom jigar uchun yangi maosh bilan bo'sh oshqozonni iste'mol qilish juda foydali.

Ukrainada Saloga tayyorlang, eng muhimi, eng muhimi, bozorda yaxshi toza yog'ni tanlang. Shaxsan men, ehtimol men uchun omadliman, chunki men hech qachon bozorda yoki do'konda yog 'tanlamayman. Mening qaynonam har doim menga xabar beradi, garchi u uni to'kib tashladi va u uni to'kib tashladi, endi men bu protsedurani o'zimning ta'mimda qilaman.

Salasanni tayyorlash uchun Ukrainada barcha mahsulotlarni ro'yxatga tayyorlang. Kichik go'sht qatlam bilan semiz uchun yaxshi.

Sarimsoqni tozalang va plitalar bilan kesib oling. Tabiiy yog 'sarimsoq, tanaga chuqur kesilgan. Plastinka tuzi, qora va qizil qalampir, paprika, koriander, quruq arpabodiyon va qushlar-sunniylarga aralashtiring. Dafna barglarini maydalang.

Har bir loy parchalari tuz bilan tuz aralashmasida yaxshi kesilgan. Yog 'miqdorini kamaytirishdan qo'rqishning hojati yo'q, chunki bu juda "aqlli mahsulot" va sizga kerak bo'lgandan ko'proq narsa bo'lmaydi.

Tegishli idishlarning pastki qismida ziravorlar bilan tuzlang, bir chimchi bo'lak va tuz yuqoridan tuzni purkalang. Idishni qopqoq bilan yoping va uch kun davomida salqin joyda yog 'bilan olib tashlang.

Bu vaqtdan keyin Ukrainadagi mazali salon tayyor! Undan tuz deb hisoblanishi va qismlarga kesilishi kerak.

Yoqimli ishtaha!

Pishirish

Pishirish salay tanlovidan talab qilinadi. Yangi mahsulotni afzal ko'ring. Yaxshi qalin qismni tanlang. Xavotir olmang, u to'liq hal qiladi. Bir kun davomida pergamentga o'ralgan holda muzlatgichga yog'ni yuboring.



Yog 'kun davomida o'tganda, uni bo'laklarga bo'ling. Fotosuratda ularni unchalik katta qilmang. Parchalar sonidan kelajakda ishlash qulayligi va iste'mol qilish qulayligi haqida bog'liq.



Endi tosh tuzini, dafna yapra oling (uni sindirib tashlang) va katta pog'onalar qalampirini oling. Barcha ingredientlarni tankda aralashtiring va yaxshilab aralashtiring. Ta'mga, bir xil aralashmalarga qo'shing, sarimsoq, sarimsoq va kesish, boshqa ziravorlar.



Endi semiz saqlanadigan eshakni oling. Konteyner mos bo'lishi mumkin. Oddiy plastinka (chuqur) tuzning pastki qismida quying, shunda u pastki qismini to'liq qoplagan. Tuzda siz slimlar sonini aylantirishingiz kerak. Keyin konteynerga yuboring. Unda ziravorlar va tuz aralashmasi bilan yog 'yog' tushadi. Konteynerni yoping va uni ikki yoki uch kun davomida xona haroratida stolda qoldiring. Bu vaqt ichida Salo bir necha bor tarjima qilish kerak. Belgilangan vaqtdan so'ng, qo'shimcha tuzni bo'lakdan tekislang, mahsulotni o'rab oling va uni muzlatgichga yuboring. Kun.



Bu vaqtdan so'ng, Ukraina quruq elchisining ishtahali Salo foydalanishga tayyor. Shunga ko'ra, bizning bosqichma-bosqich fotoeZPPPT tugatishga yaqinlashadi, siz ko'proq yoqadi va stolda xizmat qiladigan mazali uy-joy yog'ini kesishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Ukrainada bir nechta ajoyib pishirish retseptlari mavjud. To'g'ri yog 'Ukraina milliy taomidir, bu esa ushbu mahsulotni tayyorlash uchun ko'plab a'lo retseptlar mavjudligini tushuntiradi. Siz haqiqatan ham mazali bo'lish uchun ba'zi nozik narsalarni bilishingiz kerak. Agar xohlasangiz, siz ushbu taomni oddiy retsepti bilan tayyorlashingiz mumkin va siz Ukrainada yakka yog 'qanday qilib murakkab variantlardan foydalanishingiz mumkin.

Tuzli salon - Ukraina oshpazlik o'yini

Tuz nafaqat toza yog'ga duch keladi, balki qaynatiladi, shuning uchun siz dietangizni ushbu taom uchun turli xil variantlar bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Bu ajoyib, ammo to'g'ri tuzlangan yog 'deyarli parhez mahsulotlari, chunki somonga deyarli imkonsiz. Ukrainada nozik salonni alohida atıştırmalık sifatida topshirish mumkin va kelajakda turli xil ingichka gazaklarni tayyorlash uchun va hatto Ukraina Borscht tayyorlash paytida tarkibiy qism sifatida ishlatiladi. Ushbu mahsulotning tuzining eng yaxshi retseptlari ukrainalik ayollarga qizining qiziga o'tkazildi, shuning uchun ushbu taom asr o'tib ketdi va hozirgi kunda ukrainalik oshxonalar orasida juda ko'p muxlislarga ega. Post holatida asosiy narsa shakllantirishga va asosiy ingredientlarni tanlashning noziklari, natijasi chindan ham ishonchli.

Ukraina retseptlari bo'yicha nol uchun to'g'ri yog 'va tuzni qanday tanlash mumkin?

Zo'r sho'rlangan yog' uchun eng muhim tarkibiy qismni tanlash juda muhimdir. Ushbu mahsulotni tanlashning bir nechta mezonlari, shu jumladan uning sifati, tazyiqlari, tazarrlari, albatta, go'sht qatlamining mavjudligi yoki yo'qligi mavjud. Shuni ta'kidlash kerakki, elchi go'sht qatlamiga ega va unday bo'lmagan joyda yog 'bilan bog'liq. Bunday holda, barchasi individual imtiyozlarga bog'liq, ammo agar idishni atıştırsal, go'sht qatlamiga ega bo'lgan narsaga e'tibor bersa ham, o'sib borayotgan xususiyatlari tufayli juda qimmatga tushadi. cho'chqalar bunday bassni olish uchun. Salom yangi, chunki qizil ikra yoqimsiz ta'mga ega bo'lganidan keyin eski yog '.

Shunday qilib, sotib olish kerak bo'lganda yog 'ehtiyotkorlik bilan tekshirilishi kerak, bu mo'yna qoldiqlarisiz, ya'ni ehtiyotkorlik bilan qayta ishlangan bo'lishi kerak. Salaning rangi engil pushti yoki oq bo'lishi kerak, ammo hech qanday holatda ko'k yoki binafsha rang rang bo'lmaydi. Agar yog 'go'sht qatlamisiz sotib olinsa, uning qalinligi kamida 4-5 sm bo'lishi kerak, agar yog' qatlam bilan olinsa, 2-chi soya qatlamini 2-chi qatlam qo'yishi kerak, bunga 2-chi qatlamini 2 taga qo'yish mumkin sm, so'ngra go'sht va ish haqining aralash qatlamlari. Bundan tashqari, yaxshi tuz mahsuloti tashqi hid va ta'mga ega bo'lmasligi kerak. Odatda, keksa yoki kasal cho'chqalardan, shuningdek, katta yoshdagi cho'chqalardan olingan mahsulot yoqimsiz hidga ega va ba'zan siydikni ko'tarish yaxshiroqdir, shuning uchun siyohni olish yaxshiroqdir. Free, Chiroyli yog '- an'anaviy Ukraina retseptlari bo'yicha mukammal gazaklarni tayyorlash uchun aynan shu narsa.

Tuz elchi uchun zarur bo'lgan ikkinchi eng muhim tarkibiy qismdir va bu ish uchun hech qanday tuz mos emas. Hozirgi vaqtda bozorda turli xil tuz turlari va turli xil tarkibiy qismlar, masalan, qo'shimcha komponentlar, masalan, yod qo'shilishi bilan, ammo bunday davolangan tuz tez yordam berish uchun eng yaxshi variant mavjud emas. Shunday qilib, Salo butun asar uchun tuz bilan namlangan, tuz asta-sekin eritilishi juda muhim, chunki asosiy tarkibiy qismlar uzoq vaqt davomida mavjud bo'lgan vaqt uzoqdir. Buni hisobga olgan holda, shubhasiz, tuzning muhim parametrini tan olish kerakki, eng yaxshi tanlov odatiy tosh tuz bo'ladi, ular minimal muolajadan iborat.

Salmon Salaning eng oson usuli

Shunday qilib, avvalo, bo'laklarning kengligi 4-5 sm dan oshiq va uzunligi 8-10 sm bo'lgan qismlarning kengligi - taxminan 8-10 sm gacha bo'lishiga qadar salomni kesish kerak. Bunday o'lchamlar saluga yaxshi ta'sir qiladi juda qisqa vaqt davomida etarlicha purkagich. Keyingi siz tuzli ziravorlar tayyorlashingiz kerak. Qoida tariqasida, u sarimsoq yoki qizil qalampir, tipik to'shak bilan tuz va ko'proq tarkibiy qismlardan foydalanadi. Sarimsoq yoki qizil podpper, blenderdan foydalanishga qarab yaxshilab maydalash kerak, chunki siz blenderdan tuzni ishlatishingiz mumkin, agar siz biron bir massani tuz bilan yaxshilab aralashtiring, agar kompozitsiya bir oz nam bo'lsa - u elchi uchun juda odatiy holdir.

Shisha taomda muolajalar olib borish yaxshidir, boshqa har qanday narsa kostyum, shunda mos keladigan murojaatning pastki qismida, siz slimlar yotqizish uchun 2-3 mm. Kelajak. Oshxona idishida xatcho'plashdan oldin Salo ziravorlar aralashmasini va har tomondan ehtiyotkorlik bilan ishqalash kerak. Yog 'butunlay tuz bilan qoplangan bo'lishi kerak, aks holda u so'ramaydi. Keyin, tayyorlangan qismlar nol uchun idishlarda yotishlari kerak, ammo ular bir-birlariga mahkam joylashtirilishi uchun. Ziravorlar aralashmasining qoldiqlari yuqoridan sepilishi kerak.

Keyin, siz mahsulot paydo bo'lgan idishlarni, qopqog'ini qoplashingiz va 1-3 kun davomida qorong'i joyga qo'ying, shunda idish tuz bilan namlangan. Kerakli vaqt kelganda siz yog 'olishingiz va ehtiyotkorlik bilan tomonlardan ortiqcha tuzni diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak. Uzoq muddatli saqlash uchun yog'da yog 'tuzi uchun yog'ni tark etish tavsiya etilmaydi, chunki u tezda ta'mini yo'qotadi va faqat har xil idishlarni tayyorlash uchun faqat bir xil idishlarni tayyorlash uchun, masalan, kartoshka qovurish uchun.

Ukrainadagi o'tlar bilan tuzlangan yog '

Oxir oqibat, bu yumshoqlik sodir bo'ldi va achchiq ta'mga ega bo'ldi, Ukrainadagi uy bekasi sho'rxonada ziravorlardagi ba'zi o'tlarni o'z ichiga oladi. Ammo sabzavot tarkibiy qismlarini kerakli ta'sirni berish uchun to'g'ri tayyorlash kerak. Shunday qilib, yuqori sifatli tuzlar uchun bas sarimsoq, arpabodiyon, qumin, mayoran va karmanson kerak bo'ladi.

Barcha o'simliklarning barcha ingredientlari faqat quritilgan holda kerak. Kerakli natijaga erishish uchun o'tlarni ohakka yoki blenderda maydalash yaxshidir. Sarimsoq ziravorlarga qo'shishni juda xohlash kerak. Barcha ziravorlar 3 stakan tuzning nisbati 1 stakan maydalangan quruq ko'kariyani nisbatlariga aralashtirish kerak. Qisqacha ziravorlar aralashmasi bir necha kun davomida qaytarilishi kerak, shunda tuz namlanadi va faqat Salomning elchisi bilan boshlashingiz mumkin.

Salo bodriya uchun tayyorlanishi kerak, ya'ni shisha taomlarda keyingi tartib uchun mayda bo'laklarga bo'ling. Birinchi holatda bo'lgani kabi, idishlarning pastki qismi kichik tuz qatlami bilan qoplanishi kerak va ziravorlarning qoldiqlari yuqoridan quyilish kerak. Izib chiqarish bilan qoplangan yopiq idishlar 3-kunning quyuq salqin joyda joylashtirilgan bo'lishi kerak, shundan keyin qo'shimcha tuzni tozalash va mazali yelkandan bahramand bo'lish kerak.

Ukraina retsepti bo'yicha qaynatilgan salla qal'asi

Shubhasiz, bu qadar yangi emas, balki bardoshli emas va 7 kundan ko'proq vaqt davomida saqlanmasligi mumkin, ammo bu parametr pishiriladigan taomni tayyorlamoqda. Bunday tuzlash uchun siz ingredientlarni ko'zlarga olib ketmaslik kerak. 0, 5 kg bas 5-6 osh qassob kerak bo'ladi. Qoshiq tuz, dafna barglari, arpabodiyon, kamondan qobig'i.

Qaynatilgan sho'rlangan sho'rlangan sho'rni tayyorlash uchun go'sht qatlami bilan mahsulotni olish yaxshiroqdir, bu yanada yomonroq bo'ladi. Avvaliga, siz suvni qaynatishingiz va katta miqdordagi yog'och po'stini qo'shishingiz kerak, shunda ipning chiroyli oltin soyasini sotib olgani kerak. Suv yonida siz barcha o'simlik ziravorlarini va albatta tuzni joylashtirishingiz kerak.

Va nihoyat, dilimlenmiş yog 'suvga joylashtiriladi. Suv bo'laklarni butunlay qoplashi kerak, aks holda yog 'notekislik bilan tuzlanadi. Yakuniy taom juda sho'r ekanidan qo'rqmasligi kerak, chunki pishirish usuli bilan, optimal tuz uchun zarur bo'lgan miqdor so'riladi. Tuzlangan tuzlashning maqbul pishirish vaqti 15-20 daqiqa, shundan keyin uni suvdan olib tashlash kerak va qalampir ekish kerak. Shu tarzda tayyorlangan tayyor idish uzoq vaqt davomida saqlanmasligi kerak, chunki u yomonlashishi yomonlashishi va uni muzlatish tavsiya etilmaydi, chunki bu ta'mga ta'sir qiladi.

Kichik nozikyalar salla

Solim Salo qanday bo'lishidan qat'i nazar, avval ushbu mahsulotni tayyorlashingiz kerak. Bozorda sotib olingan yog 'tuzlashdan oldin yuvilmasligi kerakligini, pichoq bilan maydalash kerakligini kam biladi. Bu juda og'riqli jarayoni, ammo shu tarzda, siz barcha ifloslantiruvchilardan xalos bo'lishingiz mumkin, chunki yog 'kontaktga kiradigan ko'p moddalarni yutib yuborishi mumkin va suvni suv bilan yuvish mumkin emas . Yuqori bo'sh joy olib tashlanmaguncha mahsulot qoplamasi. Faqat yaxshilab tayyorlangan yog sifat jihatidan hal qilishi mumkin, shuning uchun bunga alohida e'tibor berishga arziydi.

Mistollar ziravorlarda katta miqdordagi sarimsoq qo'shib katta xato qilishadi. Ushbu tarkibiy qism, albatta, mahsulotni yanada mazali qiladi, ammo baribir haddan tashqari keskinlik. Moderatsiyada hamma narsada bo'lgani kerak, shuning uchun ziravorlarga 2-3 daqiqadan oshmasligi tavsiya etiladi. Ba'zilar sarimsoqni qora qalampir bilan almashtirishga harakat qilmoqdalar, bu deyarli ma'nosiz bo'lgan, chunki bu tarkibiy qismlar ta'mga qaraganda hidni berish uchun ko'proq kerak. Elchining an'anaviy retseptlari sizga mukammal sho'rlangan yog'ni olishga imkon beradi, demak, bu tajriba uchun ko'p ma'noga ega emas, chunki bu retseptlar asrlar davomida sinovdan o'tkaziladi.

Salasiz, Ukraina oshxonasi tasavvur qilinmaydi. Agar stolda boshqa boshqa haqiqiy taomlarning ko'pligi bo'lsa ham, u baribir nuqsonli ko'rinadi. Va bu mahsulot ishlatilgan bo'lsa va ukrainada namoyon bo'lgan boshqa ko'plab tuzlarda tayyorlansa ham, eng katta taniqli narsadan zavqlanmoqda. Ular orasida siz topishingiz va tuzlangan va tuzlangan variantlarni topishingiz mumkin. Va shunchaki tuzli salla versiyalari, siz millionlab odamlar aytishingiz mumkin. Bu juda semiz va yoqimli ta'mli mahsulot deb o'ylaydiganlar, ularning e'tiqodlarini sinab ko'rishlari, Ukrainada Salo tayyorlashlari mumkin. Biz sizga retseptni aytamiz, lekin hech kim emas, shuning uchun siz hech qachon ta'mda hech qachon sodir bo'lmasligingiz mumkin.

To'g'ri tanlov muvaffaqiyatning kalitidir.

Ukraina, retseptlar, retseptlar, retseptlardagi mazali xurmo qilishni istaganlar shoshilinch ravishda mahsulotni tanlashda juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'ling. Agar siz sotib olayotganda adashgan bo'lsangiz, hiyla-nayranglar sizning xeshqoningizni tejashga qodir emas. Bu tazelikni oladi va uni qanday aniqlash kerak, shuning uchun ularni eslab qolmaslik qiyin emas:

Siz xohlagan, ishponozli qismni tanlash orqali qayta ishlashni davom ettirishingiz mumkin.

"Qishloq" qo'shiq usuli

Bu uning ustiga qadim zamonlardan beri ukrainada Salo tayyorlagan. Retsept tarkibiga faqat asosiy mahsulot va tuzni o'z ichiga oladi (ixtiyoriy ravishda oziq-ovqat salonini qo'shishingiz mumkin, ammo bu shart emas). Katta miqdordagi bas, mumkin bo'lgan ifloslantiruvchi moddalarni tozalash uchun juda hayajonlangan. Uni qat'iy ma'noda yuvish mumkin emas. Agar siz selitradan foydalansangiz, bir kilogramm tuz bu qo'shinning qoshig'i bilan aralashtiriladi. Slotli salomlar tuz bilan o'ralgan terilarga, fanatga olib keladi. Kesish paytida u juda saxiylik bilan pasayadi. Tuzlash tanklarining pastki qismi ham tuz qatlamini uyg'otadi. Unda bir tilim qo'yiladi. Salaning keyingi qatlami teriga joylashtiriladi - va chelak yoki yopishqoq to'ldiriladi. Zulmni buzish va konteyner salqinlikni bir oy davomida yashiradi. Siz ma'lum miqdorni o'lchashingiz shart emas - kattaroq narsa faqat kerakli narsani oladi. U tayyor bo'lganda, choyshab yoki doka va saqlash xonasida osilgan.

Ziravorlar bilan quruq sling

Yuqoridagilar retsessiya tayyorlashning oddiy usulini tavsiflaydi. To'g'ri, u deyarli sanoat shkalasi bo'yicha yaratilgan. Agar siz lazzatlanayotgan bo'lsangiz, bu juda qiyin emas va faqat zavqlanish qiyin emas va hatto achchiq idishlarni hurmat qilish, Ukraina namozini tayyorlash uchun boshqa retseptdan foydalaning. Mahsulotning kilosi mos bo'laklarda yoki lentalar tomonidan kesilgan, bu sarimsoq qutblari yaralg'alangan joylarini kesib tashlaydi. Saloning o'zi ziravorlar bilan tuz bilan ishqalanadi (besh qoshiq tuz - oq va qizil qalampirda - butun qora va qizil zaminda, koriander va kızıltışırılılılıklar va beshta mayda singan laurel barglari). Bo'laklar konteynerga (teriga teri) va kunning o'z vaqtida oshxonada qoldiriladi. Besh kundan keyin u muzlatgichga joylashtirilgan - va siz tatib ko'rishingiz mumkin.

Mainkik retsept

Ba'zi odamlar quruq salomning natijasidir. Boshqalar suyuqliksiz, mahsulot samarali tayyorlanadi, deb shubhalaning. Bunday skeptiklar uchun - sho'r suvda Ukraina namozining retsepti. Bu hali ham "ho'l bo'lsa", manba mahsulotining katta barlari tirishqoqlik bilan yuviladi. To'ldirishni to'ldirish: Tuz bir litr suvda ajrashadi (dengiz uchun, ikki qoshiq, ikki qoshiq, olti sarimsoq tishlari va er osti sho'r suvi yarim kilosi saa kiygan joyda etarlicha. Uning bo'laklari yirtqichlar va yuk bilan uch kun davomida, salqinlikda. Keyin tuzlangan tuzlangan "Ukraina" uchun retsept mahsulotni quruq, qalampir va sarimsoqni quritadi va siz pishirasiz.

Uy qurilishi achchiq salo

Sho'r suvga va quruq emas. Va u Ukrainada juda mazali yog 'paydo bo'ladi. Birinchi qadamlar uchun pishirish bo'yicha retsept allaqachon tanish bo'ladi: ko'tariladi, kesmalarni kesish katta, u tuzni ishqalamaydi. Ammo keyin innovatsiya mavjud: o'tkir azijika to'rt - don xantali bilan aralashtiriladi va barcha tilimlar ushbu kompozitsiyani yaxshilab pishirishadi. Keyinchalik, ular idishga kesilib, kran va lenonekalar tomonidan ko'rsatiladi. Audit zich yopiladi va besh kun davomida sovuqqa tushadi. Yakuniy mahsulotning ta'mi - bu eng yaxshi asar!

Deyarli chekilgan yog '

Smonchop hamma uchun mavjud emasligi aniq. Va ko'pchilik kabi yog 'tegishi. Bunday vaziyatda shahar aholisi Ukrainaning retsepti uchun juda foydali bo'ladi. Kilogrammda tanlangan ov katta bo'laklar bilan o'lchanadi. Sirlangan katta idishda suv quyiladi; Qancha qayni qayni qayni qaynadi, qaynab turgan tuz, beshta laurel, sarimsoq va no'xotning ko'pligi (litr suvda hisoblash). Besh daqiqa besh minutni bezovta qilishi kerak. Keyin ikkita yuvilgan piyoz po'sti va iplarni qo'ygan. U ikki soat qaynatiladi. Oltin "tan" sifatida osongina echib tashlanadi, u quruq, spirtli miqdordagi aralashma (beshta bosgan sarg'ish aralashma) va bir qoshiq qoshiq va yarim qoshiq, muzlatgichda o'ralgan shaklda yashiradi.

Superkarik pishirish

Ukraina saloning "to'pi" ga qadar uzoq vaqt kutishmaydi: retsept, bu maksimal besh soatga tayyor bo'lishini kafolatlaydi. Xunk chiziqlarni kesib tashlaydi va cho'chqaning to'rt litrli bankaga, tuz, gavjum sarimsoq va istasangiz, ziravorlar (masalan, "Salata"). Shikoyat polietilen qopqoq va issiqlik polietileni bilan mahkam yopilgan suv bilan to'lib toshgan. Sho'r suv to'liq salqin bo'lganda, yog 'muzlatgichga joylashtiriladi va tayyorgarlik tugallanadi.

Pechener

Ushbu nom ostida ukrainada Salo tayyorlashning yana bir qiziquvchan usuli. Retsept pechdan foydalanishni o'z ichiga oladi. Parcha, albatta, qatlam bilan tanlanadi, bu nom Ukrainada kiyadi. Salo saxiylik bilan tuz va zaminning qalampiri, qora va qizil aralashma. Kesilgan fan tilida kesilgan, sarimsoq va sabzi bo'laklari stiggumdir. Terilarni yumshatish uchun pastki qismga ozgina suv quyiladi. Pecherovina silkitguncha pechga yuboriladi. Keyin, Mervlatsiyaga o'ralgan, muzlatgichda biroz xiralashgan, plitalarga kesilib, stolga qo'yiladi.

Ukraina rulosi

Ukrainadagi "qism" Salodan foydalanishda tayyorgarlik va qulay tarzda. Retsepti juda oddiy. To'liq muvaffaqiyat uchun asosiy narsa yog'siz (balandligi uch santimetrgacha) yog 'va uni uzoq bo'lmagan chiziqlar bilan kesib tashlang. Yaxshiroq savol uchun yana, yubkalarga kesib o'tish kerak. Har bir lenta har tomondan tuz bilan ishqalanadi va oqshom bilan qalampir bilan plitpka bilan sepiladi. Ayniqsa, tirnalgan uyalar. Har bir chiziq mahkam katlanmış; Siz oziq-ovqat ipining daryolarini bog'lashingiz mumkin. Olingan "halqalar" yopilish quvvati bilan ko'proq moslashuvchan va salqinlikdagi zilzila uchun kunni qo'yadi.

Xushbo'y yog'

Ko'rinib turibdiki, ukrainada pishirish salonida unchalik qiyin emas! Retseptlar juda "liberal" va turli xil ziravorlar bilan tajribalarga to'liq ruxsat berishadi. Masalan, agar siz xushbo'y taomlarni xohlasangiz, quruq tuz usulini, so'ngra Kiramom, Dill va Mayoran yordamida quruq tuz usulini sinab ko'ring. Albatta, va albatta, ajralmas sarimsoq. Eslatma: O'tlar quritilishi va maydalangan bo'lishi kerak - blender yoki ohakda. Sarimsoq ham siqiladi, bunga amin, lekin didlarga ko'ra, siz biroz mumkin. Ucho'y stakan bir stakan ziravor bilan aralashtiriladi va o'zaro emlash uchun bir kunni fosh qiladi. Keyin kompozitsiyada slenzikli bo'laklarga aylantiriladi, shuningdek eshakning pastki qismiga quyiladi va salay ustiga zarba beradi. Uch kundan keyin - yoqimli tuyadi!