Vaqt o'tishi bilan Internetda yangi oshpazlik retseptlari paydo bo'lib, nafaqat an'anaviy mahsulotlardan, balki baliq yoki boshqa hayvonlarning sakatatlaridan, masalan, tovuq, sigir va hokazolardan foydalanishga imkon beradi. Qanday g'alati tuyulmasin, bunday idishlar juda yaxshi, ular mashhur. Ushbu maqolada biz sizga pike jigarini qanday tayyorlashni ko'rsatamiz. Baliq go'shtidan siz ajoyib pate, mazali salatlar va yonma-ovqatlar tayyorlashingiz mumkin.

Pike jigar patesini qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi:

• jigar - 250 gramm;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 50 gramm;
• tuz;
• bir chimdik paprika.

Shunisi e'tiborga loyiqki, siz o'zingizning xohishingiz va istaklaringizdan kelib chiqib, ushbu taomga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, baliq ovqatlari uchun ziravorlar, doljin, qora qalampir, koriander va boshqalar.

Pishirish jarayonini quyidagi bosqichlarga ajratamiz:

• biz baliqni kesib, jigarni olib tashlaymiz va undan filmni olib tashlaymiz (agar siz jigarni alohida sotib olgan bo'lsangiz, shunchaki filmni olib tashlang);
• gibletlarni sovuq suv bilan to'ldiring va yarim soatga qoldiring;
• xona haroratida eritilgan tuxum va sariyog'ni blender idishiga soling;
• pike jigar, tuz va qalampir qo'shing;
• barcha ingredientlarni maydalagich bilan maydalang;
• hosil bo'lgan aralashmani bug'li idishga quying va taxminan 25-35 daqiqa davomida pishiring (agar sizda bunday texnika bo'lmasa, bug 'hammomidan foydalaning);
• biz mussni saqlash idishiga o'tkazamiz, sovutamiz va muzlatgichga bir necha soat jo'natamiz.

Ushbu taomdan tost yoki baget sendvichlarini tayyorlash mumkin. Pateni kichik qatlam bilan yoyib, ustiga yupqa tug'ralgan bodring yoki pomidor qo'ying, tug'ralgan o'tlar, masalan, maydanoz, arpabodiyon yoki yashil piyoz bilan bezang.

Pike jigarini qanday tayyorlash mumkin: retsept va bosqichma-bosqich tavsif

Kerakli mahsulotlar:

• baliq sakatatlari - 500 gramm;
• piyoz - 2 dona;
• o'rta sabzi - 2 dona;
• qora qalampir;
• tuz;
• qaymoq - 200 ml;
• margarin - 50 gramm.

Uyda pike jigarini qanday tayyorlash quyida tasvirlangan:

• biz jigarni tozalaymiz, uni oqayotgan suv, tuz va qalampir ostida yuvamiz;
• biz sakatatni chuqur idishga solamiz, uni 10-15 daqiqa davomida suv bilan to'ldiramiz;
• piyozdan qobiqni olib tashlang va uni ingichka halqalarga kesib oling;
• tozalang, yuving, keyin sabzi mayda maydalagichga surting;
• qovurilgan idishni qizdiring, margarin qo'shing va tug'ralgan pike jigarini qovuring;
• keyin piyoz va sabzilarimizni quying, xohlagancha ziravorlar qo'shing va aralashtiring;
• piyoz oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, kremni quying va taxminan 7-10 daqiqa qaynatib oling;
• belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, olovni o'chiring, panani qopqoq bilan yoping va ozgina pishiring.

Keling, hamrohlik qiladigan idishlar haqida gapiraylik. Pike jigarini qanday tayyorlashni biz allaqachon aytdik. Qaynatilgan yosh kartoshka va donli mahsulotlar eng yaxshi baliq go'shti bilan birlashtiriladi. Taomga xizmat qilishdan oldin uni maydanoz va qora qalampir novdasi bilan bezash tavsiya etiladi.

Piklar qanday?

Agar siz qiziqarli sabzavot, go'sht yoki baliq salatlarini yoqtirsangiz, unda bu pishirish usuli aynan siz uchun. Retseptda biz baliq go'shti, qo'ziqorin va bir oz yong'oqdan foydalanamiz.

Shunday qilib, kerakli mahsulotlar:

• pike jigari - 150 gramm;
• champignons - 200 gramm;
• tuxum - 2 dona;
• tuzlangan bodring - 4-6 dona;
• javdar noni yoki tayyor kraker - 50 gramm;
• tuz;
• murch;
• yashil piyoz - 2-3 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• yarim limon.

Pike jigarini pishirishning bu usuli juda oddiy. Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi.

Pike jigarini qanday tayyorlash mumkin? Harakatlar algoritmi:

• birinchi navbatda, biz jigarni tozalaymiz va sovuq suv bilan to'ldiramiz;
• qo'ziqorinlarni yarmiga bo'ling va o'simlik yog'ida qovuring (siz har qanday yog'dan foydalanishingiz mumkin: zaytun, kungaboqar yoki uzum);
• sarimsoq sharbatini alohida idishga siqib oling;
• limonni ingichka bo'laklarga kesib oling, yashil piyozni maydalang va barchasini sarimsoq sharbatiga qo'shing;
• biz bodringdan ildizlarni yirtib tashlaymiz va ularni doira shaklida kesib tashlaymiz;
• bu vaqtga kelib qo'ziqorinlar allaqachon to'liq qovurilgan, endi siz ularga jigar qo'shishingiz mumkin;
• biz jigarni qobiq hosil bo'lishiga olib kelamiz, panani issiqdan olib tashlaymiz;
• barcha ingredientlarni bir piyola ichiga birlashtiring, tuz, qalampir va kraker qo'shing.

Endi maxsus sousni yaratishga o'tamiz.

Issiq salat uchun kiyinishni qanday tayyorlash mumkin?

Sizga kerak bo'ladi:

• xantal donasi - 25 ml;
• limon - 1 dona;
• sariyog '- 50 gramm;
• tuz;
• bir guruh maydanoz yoki arpabodiyon;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar.

Birinchidan, xantalni stakanga soling, limon sharbatini siqib oling va tuz qo'shing. Sarimsoq va o'tlarni maydalab, qolgan ingredientlarga quying va eritilgan sariyog'ni quying. Stakanni qopqoq bilan yoping va yaxshilab silkiting.

Biz baliq salatimizni sous bilan to'ldiramiz, aralashtiramiz, mehmonlarga xizmat qilishimiz mumkin. Agar xohlasangiz, no'xat yoki konservalangan makkajo'xori qo'shishingiz mumkin.

Jigar va pishloqli pizza

Yana bir oddiy va juda tez retsept - tayyor xamirturush xamiri bilan pizza tayyorlash.

Tarkibi:

• xamirturush xamiri qadoqlash - 500 gramm;
• qattiq pishloq - 200 gramm;
• baliq sakatatlari - 300 gramm;
• pomidor - 2-3 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• oq piyoz - 1 dona;
• zaytun yoki zaytun.

Sos uchun sizga kerak bo'ladi:

• qaymoq - 100 gramm;
• quritilgan o'tlar;
• tuz;
• qora qalampir;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• champignons - 150 gramm.

Idishning barcha tarkibiy qismlarini yig'ib, biz uni tayyorlashga o'tamiz.

Bosqichma-bosqich pizza retsepti

Avvalo, siz sousni tayyorlashingiz kerak:

• qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring;
• keyin qaymoq, tuz, qalampir qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling;
• sousni olovdan olib tashlang, sarimsoq sharbati, o'tlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring;
• sos qalin va yopishqoq bo'lishi kerak.

Endi biz xamirni chiqaramiz, hosil bo'lgan sous bilan yog'laymiz, mayda tug'ralgan pomidor va bolgar qalampirini qo'shamiz.

Oldindan namlangan jigarni mayda chiziqlar bilan kesib oling, ularni sabzavotlarga soling. Biz piyozni tozalaymiz, uni ingichka halqalarga kesib tashlaymiz, uni to'ldirishga sepamiz. Biz pizza 20-25 daqiqa davomida pechga yuboramiz.

Belgilangan vaqt tugagandan so'ng, biz pishirish varag'ini chiqaramiz, maydalangan pishloq va zaytunni yotqizamiz, pishiriqlarni yana pechga yuboramiz. Pitsa tayyor!

Ehtimol, baliq mahsulotining eng foydali va mazali nozikligi ikra yoki jigardir. Ammo hamma ham mayin, mazali va to'yimli bo'lib qolishi uchun pike jigarini qanday pishirishni bilmaydi. Sizga pishirishning qulayligi va soddaligi bilan sizni hayratda qoldiradigan, yakuniy ta'm natijasi bilan hayratga soladigan pike jigari retseptini mamnuniyat bilan aytib beraman.

Pike jigari - "Muloyimlik" retsepti

Pike jigari ko'p qirrali mahsulot bo'lib, uni qaynatish, qovurish yoki qovurish mumkin, natijada juda mazali va foydali taom olinadi. Ushbu komponentni o'z ichiga olgan har qanday oshpazlik mahsuloti oilaviy ovqatlanishni diversifikatsiya qiladi va tanani vitaminlar, aminokislotalar va fosfor bilan to'ldiradi. Pike jigarining ta'mi pollok yoki treska jigariga juda o'xshaydi, ammo u konsistentsiyasida unchalik yog'li emas va ta'mi ancha yumshoqroq. Bundan tashqari, pike jigarida bir nechta afrodizyak mavjud bo'lib, ular kechki ovqatni yanada romantik qiladi va metabolizmga yordam beradi.

Retsepti biz hozir ko'rib chiqiladigan pike jigari o'zining ajoyib ta'mi va nozik tuzilishi tufayli haqli ravishda "Muloyimlik" deb ataladi. Keling, "Tenderness" deb nomlangan mazali, to'yimli va foydali pike jigar taomini tayyorlaylik.

Taom "Tenderness" - komponentlar

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Pike jigari - 0,5 kg;
• Tuxum - 1 dona;
• Bug'doy uni - 0,5 osh qoshiq;
• Ayçiçek yoki zaytun moyi - 5 osh qoshiq qoshiqlar;
• Sariyog '- 20 gramm;
• Tuz, ziravorlar, bezak uchun o'tlar.

Ko'rib turganingizdek, bu taom juda ko'p jigarni talab qiladi. Agar siz baliqchi bo'lsangiz va jigarni asta-sekin yig'sangiz, bu biroz vaqt talab qilishi mumkin. Ushbu mahsulotni yig'ayotganda, uni qo'rqmasdan muzlatib qo'ying, chunki muzlatilgan holda jigar o'z xususiyatlarini mukammal darajada saqlaydi.

Oziq-ovqat yetarli bo'lganda, uni olib tashlang, muzdan tushiring va idishda bir muddat qoldiring. Keyin tuxumni oling va uni ko'pirtirish yoki mikser bilan uring. Bir oz tuz qo'shing va oq, yumshoq bo'lguncha uring. Tuxumni qanchalik yaxshi urgan bo'lsangiz, idish shunchalik yumshoq bo'ladi. Olingan massaga kungaboqar yoki zaytun moyini to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing va mayonezga o'xshash mustahkamlikda bir hil massa olinmaguncha urishni davom eting.

Jigarni eritib bo'lgach, uni mayda bo'laklarga kesib oling, tuz, qalampir va un bilan seping. Panani olovga qo'ying, yog' qo'shing va ichiga pike jigarini qo'ying. Oltin qobiq paydo bo'lguncha uni o'rtacha olovda 20-30 daqiqa davomida qovuring. Qovurish tugashidan oldin panga ozgina sariyog 'qo'shing va past olovda yana 5-6 daqiqa qaynatib oling. Buning yordamida jigar shirin kremsi ta'mga ega bo'ladi va yanada yumshoq va mazali bo'ladi.

Pike jigarining foydalari va zarari

Pikening foydalari va zarari: mahsulotlarning foydalari va zararlari

Evrosiyo va Shimoliy Amerikaning toza suvlarida tarqalgan. 17-asrda pike jigari maxsus gurme delikatesi edi. Bundan tashqari, pike go'shti boshqa ko'plab baliq turlaridan ko'ra sog'lomroq va uning jigari 17-asrdan beri ajoyib noziklik hisoblangan. Ammo deyarli barcha yirtqich baliqlar katta, mazali va sog'lom jigarga ega va siz uni tashlashingiz shart emas! Pike ham katta va mazali jigarga ega. Pike eng mashhur uzoq umr ko'radigan baliqlardan biridir. Pike - chuchuk suv baliqlari, dahshatli daryo yirtqichlari.

Baliqni kesish va ichakni tozalashda ko'pchilik barcha ichki qismlarni tashlaydi, ehtimol ikra, kamroq sut qoldiradi. Ko'rfazga so'nggi bor tashrif buyurganimdan so'ng, uyga 15 ta baliq olib kelganimda, xotinim baliq jigari kabi pike jigarini pishirishga qaror qildi. Pikes juda ochko'z yirtqichlardir. Emelyaning istaklarini bajargan sehrli pike haqidagi hikoyani kim bilmaydi! Pikening foydali xususiyatlari xalq tabobatida ishlatilgan.

Burbotning ikra va suti

Va bizning davrimizda baliqchilar bu yirtqichni qimmatbaho o'lja deb hisoblashadi. Pike nima uchun foydali ekanligini hamma ham bilmaydi. Bu baliqning go'shti baliqchilar va gurmeler uchun qiziqish uyg'otadi. Shu bilan birga, bu hamma uchun ham yoqmaydi. Bunday foydali moddalar to'plami pike idishlarining tananing yurak-qon tomir, ovqat hazm qilish va asab tizimlariga ijobiy ta'sirini tushuntiradi.

Ugr usulida xom baliqni qanday iste'mol qilish kerak

Diet pike go'shti yog'lar va oqsillarning faol parchalanishiga yordam beradigan kislotalarni o'z ichiga oladi, ular hayvon go'shtidan olingan oqsillarga qaraganda ko'proq biologik ahamiyatga ega. Pikening bu foydasi diabet xavfini kamaytiradi. Pikening zarari, asosan, kichik daryo baliqlari tomonidan seziladi.

Agar treskaning jigari ko'proq yog'li bo'lsa, agar go'shtda (qobig'ida) ikra ham bo'lsa, unda 1: 1 jigar va ikra bilan bir xil tarzda pishirish kerak. Bundan ham mazali bo'ladi. Pike baliqlari ikkinchi darajali baliqdir, chunki u murakkab pazandachilikni talab qiladi. Pike pishirish qaynatilgan, pishirilgan, qovurilgan, to'ldirilgan shakllarda taqdim etilishi mumkin. Pikedan kotlet, aspik, zrazy, rulon, puding tayyorlash mumkin, shuningdek, marinadlangan bo'lishi mumkin.

Siz mayonez bilan qaynatilgan pike xizmat qilishingiz mumkin. O'tkir tumshug'li ritsar ", qadimiy kitoblarda pike deb atalgan, yog'siz va mazali go'shtga ega. Shuning uchun pike ideal ro'za baliqlari va monastir oshxonalarida sevimli hisoblanadi.

Rossiyada ular pikeni yaxshi ko'rishardi, ularning go'shti juda qadrlanadi va idishlar katta zavq bilan egan edi! U, ayniqsa, inson tanasi uchun foydali bo'lgan barcha moddalarni o'z ichiga olgan katta jigari uchun qadrlanadi. Bundan tashqari, undan hayratlanarli darajada mazali va nozik pate olinadi. Xom ovqatga unchalik moyil bo'lmagan barcha boshqa fuqarolar burbot jigari bilan kamroq ekstremal retseptni izlashlari kerak.

Burbot jigar pate juda mazali bo'lib chiqadi. Qaynatilgan jigarni blenderda maydalang yoki tez-tez panjara bilan go'sht maydalagichdan o'ting. Agar burbot jigarining ushbu retsepti sizga juda oddiy bo'lib tuyulsa, yanada murakkab versiyani tayyorlang. Ornament - "pakning jag'i" ko'pincha Sosva va Lyapinning o'rta oqimida yashovchi Mansi ayollarining saxi mo'ynali kiyimlarini bezatadi. Pike pastki qismida, suzuvchi tayoqchalarda, doiralarda ushlanadi.

Pikening kaloriya tarkibi

Pikening mazali qismi - boshi - bolalarga boradi. Suv podshohi Ingk-xonaning pike, unga bosh berish uchun uzoq vaqt talab qildi. Va pike shishib, shishib ketdi, ulkan bo'lib, Sothotlopeni yutib yubordi. Suzish pufagi va pike jigari Qozim va Nozimda xom holda yeyiladi. Pike - chuchuk suv baliqlari, Shchukovlar oilasining yagona vakili. Pike barcha chuchuk suv baliqlarining eng keng assortimentiga ega.

Pikes asosan baliqlar (minnows, perches, roach) bilan oziqlanadi. Kannibalizm pike uchun ham xosdir, ya'ni o'z turlarining kichik vakillarini eyish. Shuningdek, ular suvda suzuvchi sutemizuvchilar (mol va sichqonlar), sudraluvchilar va amfibiyalarni ovlaydilar. Birinchidan, eng kichik shaxslar urug'lantirish uchun, kattalari esa ulardan keyin chiqadi. Bu vaqtda pikelar guruhlarda saqlanadi.

Pike bir necha usul bilan ushlanadi, lekin eng keng tarqalgani - yigiruv. Pikedan juda mazali pate tayyorlanadi, u tuzlangan karam, turli xil soslar bilan iste'mol qilinadi, shuningdek tuzlangan, dudlangan yoki oddiygina qaynatiladi. Pike go'shti nafaqat juda mazali, balki past kaloriya miqdori tufayli pike ham parhez mahsuloti bo'lib, ro'za tutish uchun juda mos keladi, shuning uchun u monastirlarda sevimli taomdir. O'sha kunlarda pike jamiyatning eng boy qatlamlari stollarida ajralmas atribut edi.

Pikes va mayda pike qurtlari yozda o'roqlarda keng tarqalgan Mansi taomidir. Pikening tanasi torpedaga o'xshaydi, og'zi keng va boshi katta. Xo'sh, bundan keyin jigar ham, burbotning o'zi ham achchiq bo'ladi. Men barcha pikelardan jigarni tortib oldim, uni yuvdim va tuz bilan sepib, bir soatga qoldirdim. Keyin, uni bo'laklarga bo'lib, men uni qora qalampir no'xati va dafna bilan bankalarga solib qo'ydim.

peworanta.ru

Pike jigari, foydali xususiyatlari

Ko'pchilik ikra va jigar baliq dunyosining eng foydali va mazali taomlari hisoblanishiga rozi bo'ladi. Shu bilan birga, hamma ham pike jigarini yumshoq, nozik va sog'lom bo'ladigan tarzda qanday pishirishni bilmaydi. Tayyorlanishining soddaligi bilan sizni hayratda qoldiradigan va oxirida ta'mi bilan hayratga soladigan pike jigari retseptini siz bilan baham ko'ramiz.

Pike jigari ko'p funktsiyali mahsulot bo'lib, uni qaynatish, qovurish yoki qovurish mumkin, natijada mazali va to'yimli taom paydo bo'ladi. Ushbu komponentni o'z ichiga olgan har bir retsept oilaviy ratsionga g'ayrioddiy palitrani olib keladi va tanani aminokislotalar, vitaminlar va fosfor bilan to'ldiradi. Pike jigarining ta'mi pollok yoki treska jigariga o'xshaydi, lekin ayni paytda uning mustahkamligi unchalik yog'li emas va ta'mi biroz yumshoqroq. Ayni paytda, pike jigarida oz miqdorda afrodizyak mavjud bo'lib, ular kechki ovqatga romantik muhit bag'ishlashga va metabolizmni normallashtirishga yordam beradi.

Ovqat tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Pike jigari - 500 gramm;

Bug'doy uni - 0,5 stakan;

Tuxum - 1 dona;

O'simlik yog'i - 5 osh qoshiq;

sariyog '- 20 gramm;

Ko'katlar, tuz, ziravorlar.

Agar jigaringiz muzlatilgan bo'lsa, uni muzdan tushiring va muzdan tushirish uchun zarur bo'lgan vaqt davomida idishda qoldiring. Keyin tuxumni oling va uni ko'pirtirish yoki blender yordamida aralashtiring. Bir chimdik tuz qo'shing va oq, yumshoq mustahkamlik hosil bo'lguncha ko'pirtirishni davom eting. Tuxumni qanchalik yaxshi urgan bo'lsangiz, tayyor taom shunchalik achchiq va yoqimli bo'ladi. Olingan massaga kungaboqar yoki zaytun moyi qo'shing, ziravorlar qo'shing va keyin mayonezga o'xshash mustahkamlik bilan bir hil massa hosil bo'lguncha uring.

Jigarni mayda bo'laklarga, tuzga kesib oling, qalampir qo'shing va un bilan pishiring. Idishni yuqori olovga qo'ying, yog' qo'shing va ichiga pike jigarini joylashtiring. Keyin oltin qobiq paydo bo'lguncha uni yarim soat davomida o'rta olovda qovurish kerak. Qovurish tugashidan oldin panga sariyog 'qo'shing va past olovda yana 5 daqiqa qaynatib oling. Shu munosabat bilan, jigar shirin kremsi ta'mga ega bo'ladi va yanada yumshoq va sog'lom bo'ladi.

lovim-shuku.ru

Pike jigari - qanday pishirish kerak

Ehtimol, baliq mahsulotining eng foydali va mazali nozikligi ikra yoki jigardir. Ammo hamma ham mayin, mazali va to'yimli bo'lib qolishi uchun pike jigarini qanday pishirishni bilmaydi. Sizga pishirishning qulayligi va soddaligi bilan sizni hayratda qoldiradigan, yakuniy ta'm natijasi bilan hayratga soladigan pike jigari retseptini mamnuniyat bilan aytib beraman.

Pike jigari - "Muloyimlik" retsepti

Pike jigari ko'p qirrali mahsulot bo'lib, uni qaynatish, qovurish yoki qovurish mumkin, natijada juda mazali va foydali taom olinadi. Ushbu komponentni o'z ichiga olgan har qanday oshpazlik mahsuloti oilaviy ovqatlanishni diversifikatsiya qiladi va tanani vitaminlar, aminokislotalar va fosfor bilan to'ldiradi. Pike jigarining ta'mi pollok yoki treska jigariga juda o'xshaydi, ammo u konsistentsiyasida unchalik yog'li emas va ta'mi ancha yumshoqroq. Bundan tashqari, pike jigarida bir nechta afrodizyak mavjud bo'lib, ular kechki ovqatni yanada romantik qiladi va metabolizmga yordam beradi.

Retsepti biz hozir ko'rib chiqiladigan pike jigari o'zining ajoyib ta'mi va nozik tuzilishi tufayli haqli ravishda "Muloyimlik" deb ataladi. Keling, "Tenderness" deb nomlangan mazali, to'yimli va foydali pike jigar taomini tayyorlaylik.

Taom "Tenderness" - komponentlar

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Pike jigari - 0,5 kg;
• Tuxum - 1 dona;
• Bug'doy uni - 0,5 osh qoshiq;
• Ayçiçek yoki zaytun moyi - 5 osh qoshiq qoshiqlar;
• Sariyog '- 20 gramm;
• Tuz, ziravorlar, bezak uchun o'tlar.

Ko'rib turganingizdek, bu taom juda ko'p jigarni talab qiladi. Agar siz baliqchi bo'lsangiz va jigarni asta-sekin yig'sangiz, bu biroz vaqt talab qilishi mumkin. Ushbu mahsulotni yig'ayotganda, uni qo'rqmasdan muzlatib qo'ying, chunki muzlatilgan holda jigar o'z xususiyatlarini mukammal darajada saqlaydi.

Oziq-ovqat yetarli bo'lganda, uni olib tashlang, muzdan tushiring va idishda bir muddat qoldiring. Keyin tuxumni oling va uni ko'pirtirish yoki mikser bilan uring. Bir oz tuz qo'shing va oq, yumshoq bo'lguncha uring. Tuxumni qanchalik yaxshi urgan bo'lsangiz, idish shunchalik yumshoq bo'ladi. Olingan massaga kungaboqar yoki zaytun moyini to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing va mayonezga o'xshash mustahkamlikda bir hil massa olinmaguncha urishni davom eting.

Jigarni eritib bo'lgach, uni mayda bo'laklarga kesib oling, tuz, qalampir va un bilan seping. Panani olovga qo'ying, yog' qo'shing va ichiga pike jigarini qo'ying. Oltin qobiq paydo bo'lguncha uni o'rtacha olovda 20-30 daqiqa davomida qovuring. Qovurish tugashidan oldin panga ozgina sariyog 'qo'shing va past olovda yana 5-6 daqiqa qaynatib oling. Buning yordamida jigar shirin kremsi ta'mga ega bo'ladi va yanada yumshoq va mazali bo'ladi.

Men sizga "Tenderness" romantik nomi bilan pike jigarini qanday pishirishni aytdim, ammo bu taomdan iborat kechki ovqatga kimni taklif qilish sizga bog'liq. Yoqimli ishtaha!

receptryby.ru

Qovurilgan pike jigar retsepti

Darhol aytaman, bugun ovqat pishirgan men emasman. Taomning retsepti men bilan mehr bilan o'rtoqlashdi. Qovurilgan pike jigari noziklik ekanligiga ishonchim komil bo'lsa-da! Biroq, pikening o'zi ham sog'inmaydi, ayniqsa, to'ldirilgan. Va undan kotletlar, zrazy yoki rulolar nima!

Qovurilgan pike jigari, retsepti, umuman olganda, murakkab emas, oilaviy menyuni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi. Pike jigari cod yoki pollock jigariga juda o'xshaydi, lekin yumshoqroq va kamroq yog'li. Muallifning so'zlariga ko'ra, bu taom romantik kechki ovqat uchun juda mos keladi, chunki jigarda oz miqdorda afrodizyak mavjud va metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Qovurilgan pike jigar retsepti "Tender" havoli tuxum xamiri va engil baliq ziravorlaridan foydalanish bilan ajralib turadi. Taom aromatik va suvli bo'lib chiqadi, uzoq vaqt davomida yuqori ta'mni saqlaydi. Ovqat issiq va sovuq holda beriladi va haqli ravishda ko'p qirrali.

Qovurilgan pike jigarini tayyorlash uchun ingredientlar

• pike jigari (cod, pollock) - 300 g;
• tuxum - 1 dona;
• bug'doy uni - ½ stakan;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar + qovurish uchun;
• ta'mga tuz;
• ko'katlar, ziravorlar - ta'mga.

Qovurilgan pike jigarini qanday tayyorlash mumkin

Pike jigarini baliq yordamida asta-sekin yig'ish mumkin. Muzlatilganda mahsulot o'z xususiyatlarini yaxshi saqlaydi. Baliq jigaridan mazali taom olishning asosiy sharti pike tana go'shtini to'g'ri kesish va jigarning o'zini olishdir. Pike jigari o't pufagidan ehtiyotkorlik bilan tozalanadi, yuviladi va shilliq va qon qoldiqlaridan muzli suvda 20-30 daqiqa davomida namlanadi. Muzlatilgan jigar ham asta-sekin erishi uchun sovuq suvga botiriladi.

Tovuq tuxumini o'simlik moyi va baliq idishlari uchun sevimli ziravorlaringiz qo'shilishi bilan silliq bo'lguncha uring. Aralash ozgina tuzlangan va nozik mayonezga o'xshaydi.

Namlangan pike jigari qog'oz sochiq bilan ozgina quritiladi va tuz va ziravorlar bilan sepiladi. Muskat yong'og'idan foydalanish tavsiya etiladi. Keyinchalik, jigar kichik qismlarga bo'linadi.

Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i qalin taglikli qovurilgan idishga quyiladi, ozgina quritilgan yoki yangi o'tlar quyiladi (ixtiyoriy). Pike jigari unga o'raladi va tuxum aralashmasida namlanadi, so'ngra yana un bilan teng ravishda sepiladi. Bu ikki tomonlama dumaloq qovurish paytida ovqatning qurib qolishiga yo'l qo'ymaydi.

Tayyorlangan bo'laklar oldindan qizdirilgan idishga solinadi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, taxminan 20 daqiqa, ozgina isinish bilan. O'simlik moyining bir qismi sariyog 'bilan almashtiriladi (ixtiyoriy). Yog 'katta miqdordagi un tufayli ozgina ko'piklanishi mumkin, ammo bu hech qanday tarzda yakuniy natijaga va mahsulotning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Tayyor qovurilgan pike jigari "Tender" engil salat yoki konservalangan sabzavotlar bilan xizmat qiladi. Taom oq yarim quruq sharob bilan yaxshi ketadi.

© Retsept manbai - Vcusnyatina.ru sayti

Retsept sizga yoqdimi? Uni sevimlilaringizga qo'shing

Sizning barcha retseptlaringiz ushbu sahifada bo'ladi.

Retseptni yo'qotmaslik uchun tugmani bosing! Bir soniyada ijtimoiy tarmoqda nashr!

Sizning e'tiboringizga mazali taom - qovurilgan pike jigarini tayyorlash retseptini keltiramiz.
Baliqni kesish va ichakni tozalashda ko'pchilik barcha ichki qismlarni tashlaydi, ehtimol ikra, kamroq sut qoldiradi. Ammo deyarli barcha yirtqich baliqlar katta, mazali va sog'lom jigarga ega va siz uni tashlashingiz shart emas! Pike ham katta va mazali jigarga ega. Bitta narsa, kesishda siz baliqning qorinini juda ehtiyotkorlik bilan kesib, jigarni olib tashlashingiz va o't yo'lidagi jigarga biriktirilgan safro qopini olib tashlashingiz kerak va agar siz uni tortsangiz, flagellum. safro sumkasi bilan osongina ajratiladi.

Ingredientlar

• 200 g pike jigari
• 200 g piyoz
• 60 g xom dudlangan pastırma
• o'simlik yog'i
• maydalangan qora qalampir.

Retsept

2. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'simlik yog'ida qovuring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

3. Yangi jigarni un, qalampir va tuz aralashmasiga aylantiring. Siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni ta'mga qo'shishingiz mumkin.

4. Keyin jigarni o'simlik yog'ida har tomondan jigarrang qobiqqa qadar 3-5 daqiqa davomida qovuring.

5. Tegishli plastinka ustiga qo'ying va ustiga qovurilgan piyoz va dudlangan pastırma seping.

Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan pike jigar retsepti "Tender" havoli tuxum xamiri va engil baliq ziravorlaridan foydalanish bilan ajralib turadi. Taom aromatik va suvli bo'lib chiqadi, uzoq vaqt davomida yuqori ta'mni saqlaydi. Ovqat issiq va sovuq holda beriladi va haqli ravishda ko'p qirrali.

• pike jigari (cod, pollock) - 300 g;
• tuxum - 1 dona;
• bug'doy uni - ½ stakan;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar + qovurish uchun;
• ta'mga tuz;
• ko'katlar, ziravorlar - ta'mga.

Pike jigarini baliq yordamida asta-sekin yig'ish mumkin. Muzlatilganda mahsulot o'z xususiyatlarini yaxshi saqlaydi. Baliq jigaridan mazali taom olishning asosiy sharti pike tana go'shtini to'g'ri kesish va jigarning o'zini olishdir. Pike jigari o't pufagidan ehtiyotkorlik bilan tozalanadi, yuviladi va shilliq va qon qoldiqlaridan muzli suvda 20-30 daqiqa davomida namlanadi. Muzlatilgan jigar ham asta-sekin erishi uchun sovuq suvga botiriladi.

Tovuq tuxumini o'simlik moyi va baliq idishlari uchun sevimli ziravorlaringiz qo'shilishi bilan silliq bo'lguncha uring. Aralash ozgina tuzlangan va nozik mayonezga o'xshaydi.

Namlangan pike jigari qog'oz sochiq bilan ozgina quritiladi va tuz va ziravorlar bilan sepiladi. Muskat yong'og'idan foydalanish tavsiya etiladi. Keyinchalik, jigar kichik qismlarga bo'linadi.

Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i qalin taglikli qovurilgan idishga quyiladi, ozgina quritilgan yoki yangi o'tlar quyiladi (ixtiyoriy). Pike jigari unga o'raladi va tuxum aralashmasida namlanadi, so'ngra yana un bilan teng ravishda sepiladi. Bu ikki tomonlama dumaloq qovurish paytida ovqatning qurib qolishiga yo'l qo'ymaydi.

Tayyorlangan bo'laklar oldindan qizdirilgan idishga solinadi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi, taxminan 20 daqiqa, ozgina isinish bilan. O'simlik moyining bir qismi sariyog 'bilan almashtiriladi (ixtiyoriy). Yog 'katta miqdordagi un tufayli ozgina ko'piklanishi mumkin, ammo bu hech qanday tarzda yakuniy natijaga va mahsulotning ta'miga ta'sir qilmaydi.

Tayyor qovurilgan pike jigari "Tender" engil salat yoki konservalangan sabzavotlar bilan xizmat qiladi. Taom oq yarim quruq sharob bilan yaxshi ketadi.

© Retseptlar manbai - sayt sayti