Kapsas on peaaegu iga aiamaa klassikaline "esindaja". Kuigi seda saaki võib kasvutingimuste osas üsna valivaks nimetada, armastavad paljud aednikud seda väga toiteväärtuse, toiteväärtuse ja toiduvalmistamise mitmekülgsuse tõttu. Täna saate tutvuda kapsa peamiste sortidega. Järgmine on nende oma Täpsem kirjeldus, omadused, samuti peamised kasvatusmeetodid (lisatud on fotomaterjalid koos liikide nimedega).

Kapsa perekonnast

Kapsa perekond sisaldab rohkem kui 100 selle kultuuri sorti ja seda leidub muu hulgas looduses metsikud tingimused... Kapsast peetakse külmakindlaks taimeks, mis võib meeldida helde saak... Kapsast keedetakse mis tahes viisil: seda keedetakse, praetakse, hautatakse, marineeritakse, soolatakse ja isegi kuivatatakse.

Peaaegu kõik allpool näidatud kapsasordid on kaheaastased taimed. Esimesel eluaastal kasvavad tootmisorganid kapsas, järgmisel - vars areneb, moodustuvad seemned jne.

Enamikku kapsasorte saab kasvatada õues

Sõltuvalt sordist ja tüübist võib kapsas olla täiesti erineva kuju, värvi ja puuvilja tüübiga. Kuid vastavalt kasvuperioodi kestusele jagatakse kõik kapsatüübid eranditult ainult kolme kategooriasse:

• varane valmimine (varajane, varane valmimine) - esimesed viljad ilmuvad umbes 70-115 päeva pärast;
• keskvalmiv (keskel vara)-esimesed viljad ilmuvad umbes 115-150 päeva pärast;
• hiline valmimine - esimesed viljad ilmuvad umbes 150 päeva või rohkem.

Maailmas on kõige populaarsemad umbes 90 erinevaid sorte kapsas, mis on tavapäraselt jagatud 5 tüübiks sõltuvalt söödavast osast: leht-, lillkapsas-, kapsas-, kollabi- ja rooskapsas. Kuid ametlikult on botaanilise klassifikatsiooni kohaselt siiski 7 tüüpi kapsast. Sellest lähemalt hiljem.

Kultuurkapsa peamised sordid

Et mõista, millist kapsasorti tuleks konkreetses kliimas kasvatada, on vaja üksikasjalikult mõista selle kultuuri peamisi sorte. Niisiis, nagu varem mainitud, on 7 kapsasorti.

Kapsa alamliik

See sort on jagatud 3 põhirühma: valge, punane ja Brüssel. Valgepealist võib ehk nimetada kõige tavalisemaks ja populaarsemaks kõigist allpool esitatutest. See on kaheaastane taim, mis kasvab tugeval, kidural varrel juba esimesel eluaastal. Selle tipp on tihe lehtede rosett, mille sees kasvab söödav kapsapea.

Valge ja punane kapsas

Kõige sagedamini on lootel ümar kuju, on üsna tihe ja suur (mõnes sordis võivad isendid ulatuda 10–16 kg). Valget kapsast kasutatakse toiduvalmistamisel väga laialdaselt: see on keedetud, praetud, hautatud, soolatud, valmistatud mahl jne.

Punane kapsas näeb välja väga sarnane valge kapsaga, kuid selle saak on vähem helde ja peaaegu alati hiline. See on vähem populaarne, kuid siiski populaarne, sest ei jää kasuliku, toiteväärtuse ja maitse poolest valgele kapsale alla. Seda valmistatakse igasugustel viisidel, kuid seda ei keedeta, kuna see kaotab oma Burgundia pigmendi.

Rooskapsas on samuti kaheaastane, kuid kasvab kõrgel varrel, mis on kaetud suur summa väikesed kapsapead. Vähem produktiivne kui teised sordid, kuid sisaldab rohkem kuivainet.

Nõuanne. Rooskapsaste keetmisse tuleks suhtuda eriti ettevaatlikult, sest kapsas on üsna terava maitsega (sinepiõli sisalduse tõttu). Ideaalne variant rooskapsaste keetmine - toiduvalmistamine. Väärib märkimist, et sellest valmistatud puljong pole vähem toitev kui kana.

Lillkapsas

Väga populaarne sort, mida turustatakse tavaliselt kolmes rühmas: klassikaline värv, brokkoli, romanesco. Iga rühm on üheaastane taim, millel on üsna võimas vars ja vili ise, mis koosneb paljudest väikestest peadest.

Värviline, võib -olla vilja struktuurilt jämedam ja selle suhtes kõige püsivam kliimatingimused(suudab isegi vastu pidada temperatuurid alla nulli). Lillkapsas ei allu pikaajaline ladustamine, kuid rõõmustab alati delikaatse maitse ja toiteväärtuse üle. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda tavaliselt keedetud või hautatud, taignas, marineeritud.

Lillkapsas talub hästi madalaid temperatuure

Brokkoli - kapsas on maitselt õrnem ja külmas kliimas ellujäämise seisukohalt vastupidavam (talub isegi -10 kraadist temperatuuri). Vilju esindab ka suur hulk väikeseid peasid õhukesel varrel.

Nõuanne. Kui olete kapsaarmastaja ja soovite proovida oma aias spargelkapsast kasvatada, pidage meeles, et see sort juurdub hästi peaaegu igas kliimas, kuid tal on äärmiselt lühike säilivusaeg, nii et peate selle kohe kasutama või külmutama. ..

Romanesco on lillkapsa kõige ebatavalisem alamliik, mida esindab vili, mis koosneb suurest hulgast spiraalpeadest. Viljad on uskumatult õrnad ja maitselt õrnad. Seda kasutatakse kõige sagedamini erinevate roogade kaunistamiseks.

Ebatavalised sordid

Kaelusrohelisi on saadaval mitut sorti, mida saab ühendada kaheks suureks rühmaks: lamedalehelised (sööt) ja lokkis (dekoratiivsed). Kõiki alamliike kasutatakse roogade kaunistamisel aktiivselt, kuid need on Venemaa territooriumil väga halvasti esindatud.

Savoy. Selle alamliigi võiks omistada pealiigile, kuid kapsapead eristab väga lahtine struktuur väga õhukeste õrnade lehtedega, millel on mullitav struktuur. Taim on üllatavalt vastupidav madalatele temperatuuridele, kuid ei kesta väga kaua. Sel põhjusel kasutatakse seda toiduvalmistamisel kõige sagedamini kuivatatud kujul.

Kohlrabi. Väga ebatavaline kapsasort, mis on uskumatult õrna maitsega tihe mahlane juurvili. Vilja pinda esindavad erinevad rohelised ja lillad toonid. Toiduvalmistamisel kasutatakse seda kõige sagedamini marineeritud või marineeritud. Kohlrabi teeb suurepärast mahla.

Kapsatoite on palju

Peking. Erinevalt eelmistest sortidest on tegemist üheaastase taimega, mis annab maitsele väga helde ja kiire saagi kõige õrnematest viljadest. Seda võivad esindada kapsa- ja lehesordid. Sobib nii roheluseks salatitesse kui ka marineerimiseks, küpsetamiseks jne.

Hiina. Nagu eelmine sort, on see ka üheaastane taim, mis võib rõõmustada nii mahlase kapsapea kui ka õrnade lehtedega. Suve lõpus istutades rõõmustab kapsas õrnade viljadega sügise lõpuni ja isegi talvel, kui taim talvitumiseks avamaalt eemaldada.

Kapsa kasvatamise meetodid

Kõigepealt paar sõna selle kohta, milliseid reegleid tuleb põllukultuuri kasvatamisel järgida. Esiteks peab kapsa istutamise koht olema päikeseline ja mõõdukalt soe. Teiseks ärge unustage regulaarset ja heldet jootmist, sest kapsas armastab vett väga. Veetarbimist saate vähendada ainul taimele kahjutul viisil - multšida mulda pärast kastmist.

Nõuanne. Kui pärast esimeste võrsete tekkimist hakkas õhutemperatuur järsult tõusma ja jõudis 23–24 kraadi piirini, võib kultuur sama kiiresti peatada oma kiire kasvu. Sellisel juhul saadavad paljud õnnetud aednikud sellised isendid koheselt komposti. Aga asjata. Peate lihtsalt natuke kannatlikkust üles näitama: esimesed taime munasarjad ilmuvad kohe pärast esimesi vihmapäevi.

Noh, ja nüüd sellest, kuidas kapsasorte kõige sagedamini kasvatatakse. Kõige sagedamini ja olenemata kõnealuse kultuuri mitmekesisusest toimub kultiveerimine ühel järgmistest meetoditest:

Aedas kapsas

• Rassadny. Istikute meetodil kasvatades on materjali ettevalmistamise, istutamise ja hooldamise tehnika üsna traditsiooniline. Esiteks valitakse hoolikalt seemnematerjal, mis seejärel desinfitseeritakse ja karastatakse. Pärast seda külvatakse valitud ja ettevalmistatud seemned ettevalmistatud pinnasega konteineritesse. Seemikute kasvatamiseks on hooldus üsna lihtne: perioodiline jootmine, söötmine jne. Kui seemikutele ilmub rohkem kui 5 lehte, võite alustada istutamist avamaal.
• Seemneteta (seeme). Vaatamata üsna suurele tarbimisele seemnematerjal Sellel meetodil on ka oma eelised, kuna see võimaldab teil kasvatada piisavalt võimsa kraanijuurestikuga taime (see talub suurepäraselt selle põllukultuuri jaoks olulist põuast kliimat), mis annab paar nädalat kiiremat saaki, ja suurendab ka tootlikkust. Selle meetodi omaduste hulgas väärib märkimist regulaarse ja põhjaliku hoolduse vajadus kasvuperioodi esimesel poolel. Hoolikas hooldus tähendab võrsete regulaarset hõrenemist, vajadust valida kvaliteetne muld, teiste taimede ümberistutamine jne.

Kapsas (lat. Brássica olerácea) kuulub perekonda 1-, 2- ja mitmeaastased taimed Brassicaceae sugukonnast (kapsas). Peal Sel hetkel seda on rohkem kui 100 sorti, millest populaarseimad on valged, punased, värvilised, Brüssel, Peking, spargelkapsas jne. Vahemere maades leidub metsikuid liike - mitmeaastased taimed, mille kõvad lehed ei moodusta pea kapsas. Need on kõik välimuselt ja keemiline koostis.

Valge kapsas (oleracea L.)
See on 2-aastane aiataim, mis moodustub esimesel kasvuaastal tihe kapsapea valge-rohekatest lehtedest. Keskosas laieneb vars, muutudes kännuks. Järgmisel hooajal kasvab sellest püstine võimas kõrge külgmiste okstega vars. Aja jooksul moodustub neile õitsemine, mille tulemuseks on seemnekaunad.

Siiani pole valge kapsa päritolu kinnitatud. Arvatavasti kasvasid tema metsikult kasvavad esivanemad Gruusia maadel. Venemaal on see juba ammu kuulus oma ravimite ja maitseomaduste poolest. Siin saavutas ta suurima leviku ja teenis isegi aunimetust "Köögiviljade kuninganna".

Toidutoodete vitamiinikompleksi osas ei tea ta võrdset. C -vitamiini sisaldus selles ületab tsitruseliste normi. Valgusisalduse poolest edestab see rutabaga, porgandit, peeti ja muid meie kliimatingimustele traditsioonilisi köögivilju. Kapsavalk on rikastatud asendamatute aminohapetega, mis reguleerivad vereringe- ja seedesüsteemi tööd.

Lisaks sisaldab koostis U ja K vitamiine, mida muud tüüpi taimsetes toitudes praktiliselt ei leidu. See näitab ka piimhappe, fosfori, kaaliumi, magneesiumi, raua, kaltsiumi jne sisaldust.

Traditsioonilises toiduvalmistamises on populaarseteks roogadeks saanud kapsarullid, kapsasupp, hautised, kapsapirukad ja loomulikult hapukapsas.

Punane kapsas (oleracea L.)
See on omamoodi valge kapsas, mille värv põhineb antotsüaniini olemasolul. Maitseomadused on identsed. Paksendatud lehtedest moodustub tihedam kapsapea. Vitamiinisisalduse poolest on see mõnevõrra parem kui valgepea sugulane. Sellel on ka suurem mineraalsoolade, orgaanilise päritoluga hapete kontsentratsioon.

Lehed punane kapsas on suurepärased bakteritsiidsed omadused.

Toiduvalmistamisel saab seda kasutada erinevates vormides: juust, hautis, praetud, kuid mitte keedetud. Valge ja punase kapsa kombineeritud kääritamisel suureneb C -vitamiini kontsentratsioon lõpptootes.

Lillkapsas (botrytis L.)
Taim, mis koosneb lühikeste lihavate võrsete kogumist, mis lõpevad pungade pungadega. Väikesed õisikud moodustavad ümara, mõnevõrra lameda pea, mida ümbritsevad piklikud rohelised lehed.

Lillkapsas on pärit Süüriast, kust XVII sajandil. see toodi Hispaaniasse ja Küprose saarele. Sealt hakati seda kapsasorti Euroopasse tarnima, asudes sellesse lõplikult alles 19. sajandil, pärast seda, kui parun de Calvar töötas välja sordid, mis olid keskmise laiuskraadi tingimustele vastupidavad. Nüüd on Venemaal populaarsuse poolest vääriline 2. koht.

See - dieettoode kõrge pektiiniainete sisaldusega, sidrun, õun, pantoteen-, nikotiin-, fool-, askorbiinhape, valgud, samuti lai vitamiinide kompleks ja mineraal sisse.

See hõlmab toorelt söömist ja ka pärast kuumtöötlust. Tänu madalale tselluloosisisaldusele ja suurele hulgale kergesti seeditavatele ainetele sisaldub see toidus ja on ka hädavajalik koostisosa. beebitoit.

Brokkoli (italica)
See on lõdvema pea struktuuriga kapsa tüüp. Värvis domineerib roheline vahemik. Järk-järgult võivad õisikud omandada lilla-lilla tooni. Selle kapsa kodumaa on Vahemeremaad, kus seda varem nimetati "Itaalia spargeliks". See saavutas tohutu populaarsuse ja leviku Ameerika maadel.

Kasvamisel on brokoli lillkapsaga võrreldes vähem kapriisne, kuigi see ei jää selles sisalduvate toitainete koguse poolest kuidagi alla. Mitmed vitamiiniained võivad immuunsust märkimisväärselt tõsta ning loomaga konsistentsilt sarnane valk hoiab ära kolesterooli kogunemise. Minimaalse kiudainete sisaldusega brokkoli on suurepärane dieettoode.

Üks selle komponentidest, sulforafaan, peatab vähirakkude jagunemise. Piisava tarbimise korral võib seda tüüpi kapsas olla antioksüdant. Tänu oma omadustele kasutatakse seda laialdaselt farmakoloogias, kosmetoloogias ja muudes tööstusharudes.

Rooskapsas (gemmifera DC)
See on pikliku varrega taim, mille lehtede kaenlas asuvad väikesed, kuid tihedad umbes 10 g kaaluvad kapsapead. Nende arv ühes eksemplaris võib ulatuda 70 tükki ja rohkemgi.

Selle esmapilgul ainulaadse taime esivanem on kaelusrohelised. Selle kasvatamine Euroopas algas 18. sajandil. Ta võitis suurima tunnustuse Hollandis ja Inglismaal. Kõigi kapsaliikide seas on see C-vitamiini sisalduse rekord. Selle regulaarne kasutamine stimuleerib aju, parandab immuunsust.

Kulinaarsetel eesmärkidel pakuvad huvi miniatuursed kapsapead, mis on pearoogade kaunistuseks, lisandiks, eelroaks, supi koostisosaks ja muuks. Nad on altid pikaajalisele ladustamisele ainult siis, kui jäävad varrele fikseerituks. Nende lõikamisel peate proovima vältida maisitõlvikute kokkuvarisemist, nii et need eemaldatakse alusest eemale. Huvitav on see, et erinevalt kõigist kapsasortidest suureneb rooskapsas kuumtöötlemise ajal kuni 20%.

Kohlrabi (gongylodes L.)
See - valge kapsa alamliik, on sfääriline paksenenud vars, mis lõpeb peal lehtede rosetiga. Tüve suurus kasvab kuni 12 cm läbimõõduga, selle värvus on roheline või lilla. Sellel on väline sarnasus kaalikaga. See maitseb nagu kapsa kännu, kuid mahlasem ja magusam. Köögiviljad sisaldavad rikkalikku vitamiinikompleksi, on kasvatamisel tagasihoidlikud ja sobivad pikaajaliseks säilitamiseks.

Selle juured ulatuvad kaugesse Rooma impeeriumi. XVII sajandil. ta sattus saksa talupoegade lauale, kes nimetas teda "kapsa kaalikaks". Vene impeeriumis oli see algselt tuntud kui "Bukhma", kuid siin ei juurdunud see ja unustati peagi. Tänapäeval on Ameerika Ühendriikides, Euroopas ja Aasias kõige populaarsem rohekapsas. Järk -järgult lisatakse see Venemaa elanike dieeti.

Kohlrabi on dieettoode, mida süüakse toorelt või pärast kuumtöötlust.

Savoia kapsas (sabauda)
See on üks valge kapsa sortidest. Väliselt sarnaneb see sellega maksimaalselt, kuid selle õhulise, lahtise kapsapea moodustavad õrnad lainelised lehed.

See kapsas aretati Savoie krahvkonnas (Itaalia), kust see levis üle kogu Euroopa. Ta tuli Venemaale 17. sajandil, kuid ei leidnud järgijaid. See on madala saagikusega, ei kipu pikaajaliseks ladustamiseks, kuid on külmakindel ja põuakindel.

Valguühendite arvu järgi Savoy kapsas domineerib kaks korda valgepea sugulase üle. See on rikas vitamiinide, mikroelementide ja toitainete poolest. Selle regulaarne kasutamine stabiliseerib närvisüsteemi, vähendab vastuvõtlikkust meteoroloogiliste tegurite mõjule jne.

Savoiakapsast kasutatakse toiduvalmistamisel kuumade roogade ja salatite valmistamisel. Eriti pehmed on traditsioonilised täidisega kapsarullid.

Hiina kapsas (rapa subsp.pekinensis)
Hiina või hiinakapsas- vähearenenud varrega taim, mille lahtine kapsapea on moodustatud õrnadest lehtedest, on pikliku kujuga.

Esimest korda hakati seda Hiinas massiliselt viljelema 5. sajandil. Seda esitatakse mitmel kujul: leht, pea ja poolpea. Vähearenenud, praktiliselt puuduva kapsapea olemasolu pehmetest lehtedest määrab selle välise sarnasuse salatiga. Sellest ka selle populaarne nimi - "salat".

Ta saavutas laialdase populaarsuse ka Jaapanis, Koreas, Indoneesias jne, saades üheks olulisemaks kultuuriks. Venemaal jätkab see endiselt turu vallutamist. Kodumaise elanikkonna huvi selle vastu suureneb.

Aasia köök pakub erinevaid Hiina kapsa roogasid mitmel viisil. Vene köögis kasutatakse seda salatite koostisosana. Üks Korea rahvustoite on kimchi, mis on valmistatud marineeritud köögiviljadest, sealhulgas hiina kapsast.

See kapsas on muutumatul kujul pikaajaliseks ladustamiseks maitsta ah, ja mis kõige tähtsam, ilma C -vitamiini kaotamata. Vitamiinikompleksi poolest on see palju parem kui salat.

Sind võib huvitada :

Sarnased artiklid

greeninfo.ru

Kapsas - Vikipeedia

Kapsa kasvatamine

Top dressing

Kuid mulla liigne niiskus, eriti madalatel temperatuuridel, peatab kapsa kasvu ja selle peade moodustumise; lehtedele ja leherootsudele ilmuvad antotsüaniinipigmendid (laigud), taimedel tekib bakterioos.

Kõik kultiveeritud kapsad kuuluvad ristõieliste sugukonda. See köögivili on inimkonnale tuntud juba iidsetest aegadest.

Pideva valiku ja kliimaga kokkupuute tulemusena on iga põllukultuuri sees tekkinud mitmeid sorte. Juba 6 - 7 tuhat aastat eKr. paljudes riikides on loodud mõnede taimede sordid, mis tänapäevastest vähe erinevad. Näiteks Egiptuses vaaraode haudadest leitud speltanisu kõrvad ja terad ei erinenud tänapäevastest speltasortidest.

Tähendus ja rakendus

19. sajandi keskpaigaks hakkas tomatikultuur levima Venemaa keskmiste piirkondade aedade kaudu ja 19. sajandi lõpuks oli see põhjapoolsetes piirkondades laialt levinud.

Kapsas kultuuris

Puude, põõsaste ja marjade putukate risttolmlemisega suureneb mitte ainult saagikus, vaid paraneb ka puuviljade ja marjade kvaliteet. Väga vähesed iseviljakad sordid, kui tolmeldakse sama sordi õietolmuga, annavad tavalisi seemneid. Sel juhul annab enamik iseviljakaid sorte ebaolulises koguses tavalisi seemneid või kokkutõmbunud seemneid ning sageli täheldatakse seemnete täielikku puudumist.

Meie kliimas pole seda taime võimalik kasvatada rohkem kui ühe hooaja jooksul.

Kapsas koristatakse ladustamiseks hilissügisel, kuiva ilmaga, kui taimed on kuivad. Kapsapead lõigatakse välja väikese kapsa kännuga ja 2-4 katmata pleegitamata lehti, mis kaitsevad kapsapead mehaaniliste kahjustuste ja kahjustuste eest seenhaigused ladustamise ajal. Koristatud kapsas on kuhjatud väikesteks hunnikuteks, nii et välimised lehed närbuvad kergelt ega purune transportimise ja ladustamise ajal.

Kapsas on ette nähtud dieettoiduna ateroskleroosi, podagra, isheemilise ja sapikivitõve ravis. Taimsed toidukiud aitavad puhastada soolestikku ja kõrvaldada "halva" kolesterooli, vitamiinid P ja C tugevdavad veresoonte seinu. Südame- ja neeruhaiguste korral eemaldavad kaaliumisoolad liigse vedeliku. Kapsast soovitatakse kõhukinnisuse ja madala happesusega gastriidi korral. See suudab ravida mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandeid, haavandilist koliiti ja soole atooniat.

Brassica oleracea var. acephala

Aiakapsa raviomadused

Kapsa esivanem oli temaga sarnane metsik rohi, mida võib endiselt leida Lõuna -Euroopa rannikult. Sellel on üsna kõrge vars, mille servad on lõigatud suurte lehtedega. Metskapsa vars võib ulatuda 4-5 meetrini. Omal ajal tabas kapsa varre mets sellise kogenud inimese nagu Charles Darwin kujutlusvõimet. Harakad ehitasid pesad kõrgeimatele kapsa vartele, pidades neid ilmselt ekslikuks puudeks. Kohalikud elanikud kasutasid metskapsast mitte niivõrd toiduks, kuivõrd erinevateks vajadusteks. Varredest valmistati kangid ja pulgad. Üks selline kepp pandi isegi kuulsa muuseumisse Botaanikaaed Kew Londoni lähedal. Sõltuvalt mulla viljakusest ja peamiseks ja külvieelseks mullaharimiseks kasutatavast väetisest söödetakse kapsast 3–4 korda kogu kasvuperioodi jooksul. Pealegi on pealmine kastmine kõige tõhusam lehtede maksimaalse kasvu faasis ja pea moodustumise perioodil. Taimede niiskusvajadus varieerub mitte ainult kliima- ja ilmastikutingimustest ning arengufaasidest, vaid ka muude tegurite mõjul. Varakult valmivad kapsasordid, mida iseloomustab intensiivsem ja kiirem saagikuse kasv, nõuavad rohkem niiskust kui hiline. Seemikutega istutatud taimed on mulla niiskuse suhtes nõudlikumad kui seemned otse mulda külvatud taimed.

Ja esimene kultiveeritud kapsastest oli valge peaga kapsas. Sellepärast pärineb nimetus "kapsas" sõnast "kork", mis on tõlgitud iidse keldi keelest kui "pea" (teise versiooni kohaselt - sõnast "capuchinum", tõlgitud samamoodi).

Speltanisu on kõige vanem ja tagasihoidlikum nisuliik. Speltanisu vilja pekstakse rabedast orast välja mitte puhtana, vaid koos sellele õitsvate ja okastega soomustega. Ja seetõttu on selle jahuks jahvatamine üsna keeruline.

Agrotehnika. Tomatite väga varajase saagi saamiseks on vaja seemikud seemikutele külvata varakult. Mida arenenumad seemikud, seda varem võtate esimese saagi.

Õunapuud eraldatud osades aastal parimatel juhtudel andis 1-2% munasarju endisest lillede arvust, sagedamini-ainult 0,2-0,5%. Vastupidi, putukate, eriti mesilaste juuresolekul õitsvate viljapuude lähedal suurenes seade 17–30%-ni. Pirnid jäävad sel juhul ka steriilseks, välja arvatud väike arv sorte. Peaaegu kõik ploomisordid ilma putukate risttolmlemiseta annavad samuti tühiseid vilju. Eraldatuna annab kirss 2-10 korda vähem vilja kui vaba tolmlemine.

Dekoratiivaianduses

Uurige, milliseid kapsasorte teie piirkonnas kasvatatakse. Enne ladustamist tuleb kapsas ebavajalikest lehtedest puhastada Pea meeles, et sa ei tohiks kõiki rohelisi lehti koorida, sest need kaitsevad kapsa sisemust haiguste eest. Samuti ärge jätke rosettlehti - need ummistavad kapsapeade vahede vahele. Seetõttu muutub põllukultuuri ventilatsioon keeruliseks ning selle tagajärjel tekib toodete higistamine ja aurutamine. See omakorda toob kaasa saagikuse vähenemise ja säilitusomaduste halvenemise. Kurk alates hapukapsas suurendab söögiisu, parandab seedimist, toimib lahtistina ja soodustab sapi eritumist. Värske kapsa lehekompress sobib suurepäraselt punetiste, vöötohatise, panariidi ja põletuste korral.

ru.wikipedia.org

Kapsas - Vikipeedia

Kapsa kasvatamine

) Kasutatakse subtroopilise kliimaga riikides sügiseste ja talviste lillepeenarde taimedena; parasvöötmega riikides - sügiseste lillepeenarde jaoks. Dekoratiivsed sordid pärinevad Jaapanist, kus kapsa dekoratiivseid omadusi esmalt hinnati. Hooaja lõpus, kui aedu napib õistaimed, dekoratiivkapsas on asendamatu taim lillepeenarde kaunistamiseks. Palju erksavärvilisi sorte on aretatud, peamiselt koos roheline värv välimised lehed ja keskel valge või punakaslilla värv. On ka teisi värvikombinatsioone: lehtede servad on erksavärvilised ja lehe keskosa jääb roheliseks. Lehed võivad olla kindlad ja lamedad, kuid ka serva äärega või lamedalt lõigatud. Taimed moodustavad ilusa roseti, mis meenutab rippuvat lille. Dekoratiivsete kapsasortide eripära on see, et taimed omandavad kõige intensiivsema värvi temperatuuril alla +10 ° C.

Kapsas põllul

Kapsas kultuuris

Alati tuleb meeles pidada, et lehtede moodustumise perioodil vajab kapsas, eriti põhjapoolsetes piirkondades, rohkem lämmastikväetisi, kuna varakevadel on suhteliselt madalad temperatuurid mikrobioloogilised protsessid mullas, eriti raskes pinnases, on nõrgad. Seetõttu ei saa taimed ligipääsetaval kujul piisavalt toitaineid.

Suhtumine mulda ja toitumisse

Hoolimata asjaolust, et kapsas on Vahemere põliselanik, on selle kasvatamise pikkade sajandite jooksul ilmunud nii palju sorte ja sorte, et tänapäeval praktiliselt puuduvad selle põllukultuuri kui terviku kasvatamise geograafilised piirangud.

Hiljem asendati speltan palja nisuga, kvaliteetsem, kuid ka nõudlikum mullaviljakuse suhtes.

Seemikute külvamine ja hooldamine.

Kapsa raviomadused

Risttolmlemise algne mõju vaarikatele, mis on võimelised isetolmlema. Risttolmlemine suurendab marjade saaki rohkem kui 2 korda, kuid see kasv tuleneb peamiselt marjade suurenemisest ja osaliselt ka nende arvu kasvust. Meie riigis on valge kapsas kõige tavalisem. Lisaks võib kasvatada punast kapsast, lillkapsast, rooskapsast, kollabi. Kui kapsast on vähe, riputatakse kapsapead kändude kaupa laest või riiulitelt üksteisest eraldi.

Lehtkompress:

Reeglina kasvatatakse kapsast seemikute meetod, eriti varajased sordid. Niisiis hakatakse Euroopa idaosas kapsaistikute seemneid külvama jaanuari lõpust. Valmis seemikud istutatakse avamaale samaaegselt varajase teravilja külvamisega ( varajased sordid kapsas) märtsi teisest poolest aprilli alguseni. Kapsas koristatakse valikuliselt, see tähendab, kui taimepead muutuvad kõvaks ja saavutavad küpse normaalse suuruse (umbes 1 kg). Optimaalsetes keskkonnatingimustes ja vajalike väetiste (ammooniumnitraat jt) olemasolul saate täiendava, teise kapsa saagi. Selle saavutamiseks on vaja kohe pärast esimese saagi koristamist anda lämmastikväetisi kiirusega 25 g ammooniumnitraati 15 taime kohta. Lehtede kimpudesse tuleks jätta mõned idandatud pungad, ülejäänud tuleks eemaldada.

ru.wikipedia.org

Valge kapsas - kasulikud omadused kapsas ja selle kasutamine, kapsa kalorisisaldus, kapsas raseduse ajal

Kapsa kasulikud omadused ja selle kalorisisaldus

Kapsa botaanilised omadused

Reeglina kasvatatakse kapsast seemikutes, eriti varajastes sortides. Niisiis hakatakse Euroopa idaosas kapsaistikute seemneid külvama jaanuari lõpust. Valmis seemikud istutatakse avamaal samaaegselt varajase teravilja külvamisega (varajaste kapsasortide puhul) märtsi teisest poolest aprilli alguseni. Kapsas koristatakse valikuliselt, see tähendab, kui taimepead muutuvad kõvaks ja saavutavad küpse normaalse suuruse (umbes 1 kg). Optimaalsetes keskkonnatingimustes ja vajalike väetiste (ammooniumnitraat jt) olemasolul saate täiendava, teise kapsa saagi. Selle saavutamiseks on vaja kohe pärast esimese saagi koristamist anda lämmastikväetisi kiirusega 25 g ammooniumnitraati 15 taime kohta. Lehtede kimpudesse tuleks jätta paar tärganud punga, ülejäänud tuleks eemaldada.

Valge kapsas on mullaviljakuse osas üks nõudlikumaid taimi

Kapsa kasulikud omadused

Lillkapsas on üheaastane taim. Pärineb Vahemerest. See on laialt levinud Põhja- ja Lääne -Euroopa territooriumidel, kust see 17. sajandil Venemaale toodi. Väga hargnenud, tihedalt asetsevatest võrsetest moodustub kapsapea. Toitainete sisalduse ja seeditavuse poolest on see kõige väärtuslikum kapsasort.

Nüüd võtab nisukülv peaaegu poole maailma viljapõllumajandusmaast.

Kapsa pealekandmine

Tomatite istikute saamiseks tuleb seemned külvata 1. märtsist kuni 25. märtsini eraldi turbapottidesse, s.t. korjamata. Nad teevad seda nii: täitke iga klaas aiamullaga ja tehke seejärel paar 1 cm sügavust auku ja pange igasse seeme. Seejärel kaetakse seemned mullaga. Pottidesse külvatud seemned tuleb asetada kandikule ja heledasse kohta, kus temperatuur on 22 kraadi. Esimesed seemikud peaksid ilmuma 7 päeva jooksul. Niipea kui võrsed ilmuvad, tuleb seemikutega potid ümber paigutada päikesepaistelisse kohta, kus temperatuur ei ületa 16 kraadi. Seemikute kõvendamisel - tuulutusavade ja uste avamisel on vaja jälgida, et seemikud ei seisaks tõmbetuules. 6 päeva pärast tomatite esimeste võrsete ilmumist tõmmatakse nõrk võrse potist välja, jättes ühe tugeva.

Õitsemise ajal on ilm koristamisel väga oluline. Külm või liiga kuum kevad mõjutab õitsemist negatiivselt. Madalatel temperatuuridel on õie õrnad osad kahjustatud, kõrgel temperatuuril häbimärgistamise tundlikkus väheneb. Temperatuur alla 12 ° C aeglustab paljude õisi tolmeldavate putukate tekkimist. Kuumuses, kui termomeeter näitab üle 30 ° C, peatub mesilaste aasta. Kõige intensiivsemad putuka -aastad esinevad soojadel ja selgetel päevadel. Päikesel on kasulik mõju taimede elutegevusele, nektari sekretsioonile ja õietolmu laengule.

1. Sügisel kaevake juurega kapsapea üles. Pange see keldrisse ja hoidke umbes 0 ° C juures. Katke juured märja liivaga. Jaanuaris istuta kapsas aiamulla potti. Asetage see valguse lähedale, kastke seda ja jälgige selle kasvu kaks kuud. Salvestage oma vaatluste tulemused 1. Milliseid kultuurtaimi teate?

Kapsa kalorite sisaldus

Valige mitu sisemist kapsa lehed, loputage neid keedetud veega ja lõigake lehe jämedad veenid välja. Pärast seda sõtkutakse iga leht kergelt taignarulliga ja kinnitatakse haavale marli sidemega. Lehti vahetatakse 2 korda päevas, kuni haavad on täielikult paranenud.

Hiliseid kapsasorte saab kasvatada seemneteta, samas kui heade ja ühtlaste seemikute saamiseks tuleb seemnetega pesad huumusega multšida, katta plastpakend seda. Kui seda ei tehta, ei pruugi isegi lühiajalise põua korral võrsed võrsuda.

ayzdorov.ru

Kapsa kirjeldus.

Hiliseid kapsasorte võib kasvatada seemneteta, samas kui heade ja ühtlaste seemikute saamiseks tuleb seemnetega pesad huumusega multšida, kilega katta jne. e. Kui seda ei tehta, ei pruugi võrsed isegi lühiajalise põua korral võrsuda.

Selle probleemi vältimiseks tuleb valmis kapsapead, kui koristusaeg pole veel saabunud, mitu korda ühele küljele painutada, et juurestik häirida või juured kergelt labidaga ära lõigata. See vähendab oluliselt toitainete pakkumist ja peatab kapsa kasvu ning seega ka peade lõhenemise.

Saidi ettevalmistamine

... Parem on seda kasvatada kergetel liivsavi- ja liivsavi -muldadel, millel on sügav põllukihi ja kõrge huumusesisaldus. Liivased mullad, kui nendesse viiakse huumust moodustavaid aineid, sobivad kõige paremini varajase valmimisega sortide kapsa jaoks. Need pärinesid metskapsast, mis kasvab endiselt Vahemere kaldal. Nisu kasvatamiseks sobivad põllud pärast kaunvilju, kaunvilju, rida. Päevalille kui eelkäijat on parem vältida, sest pärast seda on põld tugevalt ummistunud. Kevadiste sortide külvamine pärast talivilja on ebasoovitav. See aitab kaasa põllukultuuride kahjurite ja patogeensete infektsioonide kogunemisele. Seemnete hooldamine on väga oluline etapp ja nõuab tähelepanu. Tomati seemikud peaksid enne õue istutamist kasvama umbes 60 päeva. Tomatite seemikute kastmine peaks olema mõõdukas, esialgu ainult üks kord nädalas, pool klaasi ühe võrse all. Vastupidi, niiske külm ilm õitsemise ajal häirib edukat tolmlemist nii palju, et puuviljade ja marjade sättimine on mõnikord tühine. Kuigi vihm ei tapa tolmukate õietolmu, kuigi ei pese seda täielikult häbimärgist, on see õitsemise ajal siiski äärmiselt ebasoovitav. Mesilased, lillede parimad tolmeldajad, jätavad nad kohe maha, kui vihma hakkab sadama.

Kapsa istutamine.

Munandid õitsevad 25-30 päeva jooksul, seemned valmivad 40-50 päeva jooksul. Munandite kasvuperiood on 90-130 päeva. Kaunad eemaldatakse valikuliselt, ärge oodake seemnete massilist valmimist, vastasel juhul esimene, kõige rohkem parimad seemned valgub pragunenud kaunadest välja. Üks taim võib saada 50 g seemneid.

Eripära

Kapsas, kartul, porgand, kurk, baklažaan, pipar, rukis, oder, kaer, hirss, riis, mais, herned, oad jne.

Hooldus

Läbiviidud uuringute kohaselt on valge kapsa kalorisisaldus väga madal, nii et saate seda piiramatus koguses süüa.

Kapsas on üks olulisemaid köögiviljataimed. Vana -Kreeka filosoof ja matemaatik Pythagoras hindas seda kõrgelt raviomadused kapsast ja tegeles selle valikuga. Slaavlaste lõunapoolsed hõimud said kapsa kohta esmakordselt teada Kreeka-Rooma kolonistidelt, kes elasid Musta mere piirkonnas. Aja jooksul saime sellest teada köögiviljasaak ja Venemaal.

Kapsa koristajaid kasutatakse kapsa koristamiseks, näiteks NSV Liidus kasutati kombaini MSK-1.

Ladustamine

Kapsa säilivusaeg sõltub peamiselt sordist, seetõttu ei saa te ladustamise ajal segada erinevaid sorte kapsas. Vähem narko sordi puhul võib hakata mädanema ja nakatama rohkem kapsapead.

Kapsa kasvatamise muld peab olema hästi haritud, sisaldama suures koguses toitaineid, neutraalne või kergelt happeline. Mida kõrgem on mullaharimine, seda vähem on vaja toitaineid lisada.

Valge kapsas on hästi arenenud juurestikuga külmakindel taim, mis levib mullakihis kuni 40 -50 cm.

Väetis Kevadine nisu reageerib hästi lämmastiku- ja lämmastik-fosforväetistele. 1 tsentneri tera ja vastava koguse õlgede peale satub peale 1 kg fosforväetisi, 2,5 kg kaaliumväetisi, 4 kg lämmastikku. Väetiste määrad nisu kasvatamisel eristatakse eelkäija, mullaomaduste jms alusel.

garden.fishing-fish.ru

Jagu 30. Kultuurtaimed

Iga paari nädala tagant toidetakse tomati seemikuid nitrofoska lahusega (10 liitrit supilusikatäit), kulutades iga taime kohta pool tassi. 10 päeva pärast esimest söötmist väetatakse seemikud uuesti tomatite jaoks mõeldud vedelate orgaaniliste väetistega. Kolmas ja viimane söötmine toimub nädal enne seemikute maasse istutamist. See viiakse läbi superfosfaadiga.

4. Uurige, milliseid nisu- ja muid teraviljasorte teie piirkonna talud kasvatavad. Mis on nende saagikus?

2. Valmistage ette üksikasjalik lugu "Õunapuuaia istutamine ja hooldamine".

2. Milline on kultuurtaimede roll inimese elus?

Küsimused

Erinevate sortide ja kapsatüüpide kalorite tabel 100 g toote kohta

Kapsast kasvatatakse iga -aastase taimena köögiviljaaedades kogu maailmas, välja arvatud äärmised põhjapiirkonnad ja kõrbed. Kui kultuurne toidutaim levinud kõikides parasvöötme riikides. Kapsa kasvatamine külmal aastaajal või mägedes on võimalik ka subtroopikas.

Kapsa saagikus (kg / ha)

Kapsas säilib kõige paremini keldris temperatuuril umbes null kraadi ja õhuniiskus umbes 90%. Temperatuuril üle 4 kraadi hakkab kapsas aktiivselt kasvama.

Kapsas vajab struktuurset, viljakat ja hästi väetatud mulda, reageerib tõhusalt orgaaniliste ja mineraalväetiste suurte annuste mulda viimisele, eriti kombineeritud kujul

Seos temperatuuriga

Kui kevadkülvi külvata, toovad nad granuleeritud superfosfaat... See meetod ei sobi lämmastiku ja kaaliumväetised, kuna see muudab mullalahuse kontsentratsiooni.

Tomatite seemikute kasvatamise oluline tehnika on kõvenemine. Alates aprillist võetakse seemikud välja pärastlõunal Värske õhk, kuid jälgige, et temperatuur ei oleks madalam kui 10 kraadi. Esimese kolme päeva esimene kõvenemine kulub varjus. Tulevikus ei vaja seemikud varjutamist.

Mõned suure saagikusega kevadnisu sordid:

Lugu

Inimesed kasvatavad kultuurtaimi, et saada toitu, põllumajanduses sööta, ravimeid, tööstuslikku ja muud toorainet.

Mõtle

Kapsas on Brassicaceae (või ristõieliste) perekonna taim. Enamikku kapsaid kasvatatakse üheaastastena. Taimed on tavaliselt 20–25 cm kõrgused, laiusega umbes 28 tolli (70 cm), keskmise pea läbimõõduga umbes 6 tolli (15 cm).

Kapsa toiteväärtuse määrab selle koostis, mis erineb sõltuvalt sordist: lämmastikku sisaldavad ained 1,27-3,78%, rasvad 0,16-0,67 ja süsivesikud 5,25-8,56%

Ülesanded

Kapsas on üks olulisemaid köögiviljataimi. Seda tutvustati kultuuri ilmselt eelajaloolistel aegadel. Arheoloogilised väljakaevamised näitavad, et inimesed hakkasid kapsast kasutama juba kiviajast ja pronksiaega... Vanad egiptlased kultiveerisid kapsast ja hiljem valdasid vanad kreeklased ja roomlased selle kasvatamise tehnoloogiat, nad teadsid ainult 3–10 kapsasorti. Decandol aastal 1822 eristas kuni kolmkümmend ja nüüd on sadu sorte. Vana -Kreeka filosoof ja matemaatik Pythagoras hindas kõrgelt kapsa raviomadusi ja tegeles selle valimisega. Slaavlaste lõunapoolsed hõimud said kapsa kohta esmakordselt teada Kreeka-Rooma kolonistidelt, kes elasid Musta mere piirkonnas. Aja jooksul tutvusime selle köögiviljakultuuriga Venemaal.

Ladustamisel on kapsas altid mitmesugustele mädanemistele. Et mitte ilmuda hall mädanik, kapsast soovitatakse tolmeldada kriidiga - kiirusega kaks kg. kriit saja kg kohta. kapsas.

Otsingud uudishimulikele

Kapsas on äärmiselt külmakindel taim. Kuid kõigil kasvu- ja arenguetappidel reageerib see temperatuuritingimustele erinevalt. Seemned hakkavad idanema temperatuuril + 3 ... + 4 ° С, optimaalne idanemistemperatuur on + 18 ... + 20 ° С. Esimesel juhul ilmuvad seemikud 8-12 päeva jooksul, teisel-3-4.

Külvamine. Põllu ettevalmistamine talinisuks algab kohe pärast eelmiste põllukultuuride koristamist. Muld küntakse ja küntakse äestamisega. Külvieelne ravi teostatakse eelmise nurga all. Ettevalmistatud väli peaks koosnema kuni 5 cm suurustest tükkidest.

Kõvenemise ajal on väga oluline tagada, et pottides olev muld oleks niisutatud, vastasel juhul võivad seemikud surra.

Saratov-70. Pehme nisu. See on omamoodi albidumi sort. Hooaja keskel, suure saagikusega sort, mõõdukalt vastupidav ööbimisele. Vastupidav peanahale, vähem kui albidum, kardab jahukaste ja leheroostet. Stabiilne kõrge tootlikkus võimaldab Saratovskaja-70-l edukalt konkureerida Venemaa teravilja- ja seemneturul. Maksimaalne saagikus on 44,7 c / ha.

Õunaaia istutamine ja hooldamine

1. Millest taim pärineb kultivarid kapsas?

Kapsas on rohttaim ja kaheiduleheline õistaim, millel on kobaratüüpi kompaktsed lehekihid. Kapsa lehti süüakse kas keedetult või toorelt, salatites. Kapsas kasvab kõige paremini 15 kuni 20 kraadi C. Kõrge kuumus, mille temperatuur on üle 25 kraadi, on ebasoovitav. Mõned kapsasordid taluvad isegi -10 kraadi sooja.

Kapsast kasvatatakse üheaastase taimena köögiviljaaedades kogu maailmas, välja arvatud äärmised põhjapiirkonnad ja kõrbed. Kultiveeritud toidutaimena levitatakse seda kõigis parasvöötme kliimaga riikides. Kapsa kasvatamine külmal aastaajal või mägedes on võimalik ka subtroopikas.

Kindlasti kasvatame aias valget kapsast

Piisava viljakuse korral pole mullatüüp ise selle taime jaoks nii hädavajalik, välja arvatud rasked savised, tugevalt happelised, kruusased ja vettinud, halvasti gaseeritud, millest on kapsa jaoks vähe kasu. Happelistel muldadel mõjutab seda kiiluhaigus, mille tagajärjel väheneb saagikus järsult.

Kapsataimed kasvavad jätkuvalt temperatuuril + 5 ... + 10 ° С, kuid temperatuur + 12 ... + 15 ° С on soodne seemikute kasvamiseks ja arenguks ning täiskasvanud taimedel avamaal - + 15 ... + 18 ° С. Temperatuur üle + 25 ° C mõjutab negatiivselt kapsapeade teket. Samal ajal täheldatakse kudede paksenemist, alumised lehed visatakse ära, kapsapead pragunevad. Kõik see viib saagikuse vähenemiseni ja väikeste mittestandardsete kapsapeade moodustumiseni.

Külvamisviise on kolm:

Katuseharjale istutamise ajaks peaks tomatite seemikutel olema vähemalt 10 hästi arenenud lehte, need peaksid olema tugevad, mitte mingil juhul piklikud.

Dobrynya. Pehme nisu. See on omamoodi lutsents. Keskhooaja sort... Toodab ühtlaselt kvaliteetset tera, mis on vastupidav nakkumisele ja kukkumisele. Seda mõjutab vähem jahukaste, samuti viirused ja lehtede rooste. Teravilja kogumine on tingimusi arvestades 15–40 kg / ha.

Õunapuu on Rosaceae perekonna talvekindel kultuur.

Kultiveeritud kapsasortide esivanem oli metskapsas, mida leidub tänapäeval mõnes Vahemere piirkonnas.

Kapsas vajab viljakat mulda, mis säilitab niiskuse ja orgaanilised ained, mille pH on üle 6. Kapsas vajab kasutamist lämmastikväetamine 21 protsendi lämmastikusisaldusega 4 oz. ruutmeetri kohta (110 grammi ruutmeeter). Kapsa talviseks ladustamiseks on vaja lämmastikukeskkonda, kasutades lämmastikusisaldust 21 protsenti

Kapsa toiteväärtuse määrab selle koostis, mis erineb sõltuvalt sordist: lämmastikku sisaldavad ained 1,27-3,78%, rasvad 0,16-0,67 ja süsivesikud 5,25-8,56%

Ökopark

Varaküpsed kapsasordid on kiilust rohkem mõjutatud kui hilisküpsed, seega tuleb neid kasvatada hapestamata muldadel. Kapsas reageerib hästi lubjale, mida saab kasutada sügisel või kevadel 2-3 nädalat enne istutamist.

Suhtumine valgusesse

Privaatne (reavahega 0,15 m);

Tomatite seemikute istutamine avamaal. Tomatite seemikute istutamiseks on vaja eraldada päikesepaisteline, tuule eest kaitstud ala. Tomatid ei kasva seisva vee ja külma tuulega piirkondades. Parim tomatite kasvatamiseks on piirkond, kus kasvasid kaunviljad ja erinevad juurviljad. Pärast kartulit ja tomatit tomateid ei istutata.

Harkiv-46. Kõige tavalisem kevadise kõva nisu hulgas. Hooaja keskel põuakindel sort. Vastupidav purunemisele ja majutusele. Nõrgalt vastuvõtlik nakkushaigustele, lehtede rooste. Annab kõrge saagikuse. Selle keskmine saagikus piirkonna harilike ja rikkalike tšernozemide ribadel paiknevatel sordiplatsidel on 15,6–19 c / ha, suurim 31,6 c / ha. Lõuna-tšernozemide ja tumedate kastanimuldade tingimustes on sordi saagikus vahemikus 7,9-12,2 senti / ha, suurim jõuab 23,5 sentnerini.

Viljapuude seemikud istutatakse sügisel ja kevadel. Puude istutamiseks mõeldud kaevud valmistatakse ette. Nende sügavus peaks olema 0,7–0,8 m ja läbimõõt vähemalt 1 m. Kaevu ettevalmistamisel volditakse ülemine viljakas mullakiht ühelt poolt ja alumine teiselt poolt. Kaevu põhjas valatakse mulla pealmine kiht künkaga, mille juurde orgaanilised ja mineraalväetised... Nad istutavad koos puid. Üks inimene langetab seemiku nõutud sügavusele auku, teine ​​laotab juured mööda künka laiali ja katab need lahtise maaga. Juurte paremaks kokkupuuteks pinnasega loksutatakse seemikut kergelt ja muld on hästi tihendatud. Tuleb hoolitseda selle eest juurekael seemik oli 5–8 cm mullast kõrgemal. Sel juhul, kui muld kaevandub, on see pinnaga samal tasemel. Madalakasvuliste pookealuste istikud tuleks matta pookimiskohta - see aitab kaasa sügavama juurestiku kujunemisele ja paremale puude stabiilsusele. Pärast istutamist kastetakse seemikud (2-3 ämbrit vett).

2. Millise struktuuriga on kapsaõis?

Kapsa lehed (lat.

Toiteväärtus 100 g kohta 24 Kcal.

Valge kapsa väetiste roll kasvuperioodi alguses on väga oluline.

Valgus on üks energia kogunemise allikatest, mis kulub orgaanilise aine moodustamiseks. Taimede normaalne kasv ja areng sõltub valguse hulgast ja kvaliteedist, samuti päevavalguse kestusest.

Kitsarida (reavahega 0,07-0,08 m).

Mõni päev enne seemikute istutamist tuleb aed üles kaevata ja kasutada orgaanilisi ja mineraalväetisi - sõnnikuhuumus (4 kg ruudu kohta) ja superfosfaat (supilusikatäis ruudu kohta). Seejärel riisutakse üles kaevatud peenar ja jootakse sooja veega.

Mõned tavalised talinisu sordid:

Kevadel, kui puu kasvab, tehakse pügamine õunapuu võra moodustamiseks.

Kapsas kuulub ristõieliste sugukonda ja sellel on sellele perekonnale iseloomulikud lilled: ristikujuliste kroonlehtedega, tass 4 tupplehte, 4 kroonlehega kroon, 6 tolmukate (2 lühikese ja 4 pika) ja 1 kõrvitsasega. Ristõieliste õite valem: * CH4L4T4 + 2P1.

Folium Brassicae oleraceae

Varaste sortide kasvuperiood on 70–130 päeva, keskmiste sortide puhul 125–175 päeva, hilissortide puhul 153–245 päeva.

Tabel peamiste omadustega

... Sel perioodil sisaldab muld vähe lämmastikku taimedele kättesaadaval kujul. Orgaanilised väetised varase valmimisega sortide kapsa all tuuakse need sisse huumuse kujul.

Valge kapsas on valgust nõudlik taim. Tema suhtumine valgusesse muutub selle kasvades ja arenedes. See taim esitab eriti kõrged nõudmised valgustuse intensiivsusele seemikute perioodil.

Kõige sagedamini kasvatatakse nisu kitsa rea ​​ja ristamise meetoditega, mis annavad ühtlase seemnete jaotuse ja on umbrohtudele vastupidavamad. Külvamisel jäetakse sõidurada. Ridad on paigutatud põhjast lõunasse. Külvisügavus valitakse pinnase ja kliimatingimuste põhjal. Tavaliselt jääb see talviste sortide puhul 3-8 cm piiresse, kevadiste sortide puhul 4-5 cm.

Tomatite seemikud istutatakse mais avamaale. Seemikud istutatakse vertikaalselt, maetakse maasse turbapott... Tomatite istutamise reavahe peaks olema 50 cm ja taimede vahel - 45 cm.

Moskva-39. Pehme nisu. Esindab erütrospermi variatsiooni. Keskhooaja sort, mille kasvuperiood on 305–308 päeva. Talvekindluse standardtase. Vastupidav ööbimisele. Omab geene, mis on vastupidavad lumehallituse, septoria, kõva tuha vastu. Erineb kõrge gluteenisisaldusega, suurepäraste küpsetusomadustega. Rahvusvahelistes katsetes Kanadas (1988 - 2000) tunnistati see sort talinisu hulgas parimaks. Sort on ette nähtud külvamiseks Musta Maa keskosas, Keskpiirkonnad... Sordi keskmine saagikus oli 48,5 c / ha, maksimaalne - 73,0 c / ha.

Õunapuu on risttolmlev taim: viljade tahenemiseks on vaja lilli tolmeldada erinevat sorti õietolmuga. Seetõttu peaks aias olema vähemalt kolm vastastikku tolmeldavat, samaaegselt õitsevat ja viljakat sorti. Õunapuu paljundatakse vegetatiivselt pookimisega. Õunapuud, olenevalt sordist ja pookealusest, ulatuvad 4-10 m kõrgusele. Viimastel aastatel on õunapuude paljunemisel kasutatud nõrku pookealuseid, mis võimaldavad saada madalaid puid, mida on mugav hooldada ja saagikoristus. Õunapuud madalakasvulistel pookealustel hakkavad vilja kandma 3-4.

3. Milliseid Rosaceae perekonna viljataimi teate?

Kapsa lehti kasutatakse meditsiinilise toorainena (lat.

Valge kapsas

Rakendus värske sõnnik ebaefektiivne, sest orgaaniline aine ei ole aega taimede kasvuperioodil laguneda. Keskmise ja hilise valmimisega kapsasordid peaaegu kõigil muldadel (välja arvatud madalsood) reageerivad hästi orgaaniliste väetiste kasutamisele.

Valguse puudumine viib sel ajal taimede venitamiseni, vähendab nende vastupidavust erinevatele seenhaigustele, moodustumist väikesed lehed ja hiljem - lahtised kapsapead. Märgiti, et tugeva varjutuse korral, näiteks kui kapsas kasvab viljapuuaia vahekäikudes, ei moodustu sageli kapsapead üldse.

Kevadised sordid külvatakse mulla küpsemise esimestel päevadel. Varased põllukultuurid kannatavad vähem kahjurite, rooste ja mai põua kahjustuste tõttu.

Tomati hooldus. Tomatite istutamist kastetakse rikkalikult, iga 6 päeva tagant. Iga taime jaoks on vaja kulutada kuni 3-5 liitrit vett. Pärast kastmist multšitakse peenar nii, et aurustumist ei toimuks. Kui lilled hakkavad maha langema, tähendab see, et taimel puudub niiskus või on tomatite kasvatamise temperatuur väga madal. Sellisel juhul pihustatakse taime boorilahusega.

Nemtšinovskaja-57. Pehme nisu. Erütrospermi variatsioon. Omab kõrget talvekindlust. Keskhooaja sort, vastupidav ööbimisele. Mõjutab nõrgalt kõva tuhm, pruun rooste, jahukaste... Keskmine saagikus on hästi väetatud pinnasel 69,2 c / ha.

Puu esimestel eluaastatel pagasiruumi, on parem hoida see umbrohu- ja istutusvabana, perioodiliselt rohides ja lahti keerates. Võite multšida mädanenud sõnniku või niidetud rohuga. Niipea, kui õunapuu jõuab viljaperioodi, tuleb multšimine lõpetada ja varre lähedane ring võib külvata lahtise muruga.

Aprikoos, kirss, pirn, õun, maasikas, murakas, vaarikas, ploom.

Kuni 2 oz. ruutmeetri kohta (45 kuni 55 g ruutmeetri kohta). Lisaks on soovitatav lämmastikväetist lisada mitte kevadel, vaid hiljem, sest kevadel kantud väetis pestakse lihtsalt mullast välja. Kevadel on parem peale kanda pealispind.

Kapsa raviomadused olid juba vanadele roomlastele teada. Kapsas võeti teadusmeditsiini kasutusele pärast haavandivastase faktori U-vitamiini avastamist. Lehtedest saadud mahla soovitatakse kasutada mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, gastriidi ja koliidi raviks.

Folium Brassicae oleraceae

Lehel asub "

Sõnnik üksi ei suuda aga kapsast piisavalt toitainetega varustada, kuna selle lagunemine mullas ja taimedele kättesaadavate toitainete eraldumine toimub aeglasemalt kui nende toitumisvajadus suureneb. Selle tulemusena kasvab ja areneb kapsas paremini koos orgaaniliste ja mineraalväetistega.

Oma olemuselt on valge kapsas pika päeva taim (põhjamaist päritolu sordid). Vahemere ökotüüpide sordid (Süüria jt) on lühiajalised taimed. Pika päevaga esimesel kasvatusaastal läbivad kapsad spetsiifilised biokeemilised protsessid, mis tagavad teisel aastal sigimisorganite (õitsevad võrsed) moodustumise. Valge kapsa kõige intensiivsemat kasvu ja arengut täheldatakse pika päevaga, suurema valgusvoo intensiivsusega, milles koos pika lainepikkusega kiirtega on palju ka lühilainepikkusi.

Kõva nisu puhul on külvimäär 5-6 miljonit seemet hektari kohta, pehme nisu puhul-4-5 miljonit.Kogused sõltuvad mulla viljakusest, kuivusest ja umbrohust.

Samuti on tomatite eest hoolitsemisel vaja vahekäike lahti teha ja taimed venitatud köie külge siduda.

5. Kasutades lisakirjandust ja Internetis leiduvaid materjale, tutvuge oma piirkonnas kasvatatavate kahe- ja üheiduleheliste taimede kultuuri ja põllumajandustehnoloogia tutvustamise ajalooga.

Õunapuu eest hoolitsemine tähendab alati orgaaniliste või mineraalväetiste kasutuselevõttu. Alustuseks lisatakse kaevu täitmisel maapinnale sõnnikut või huumust. Sellest piisab seemiku juurdumiseks alaline koht ja arendas esimese kolme kuni viie aasta jooksul välja juurestiku. Siis lähevad juured mahust kaugemale maandumiskaev ja puu toitub ümbritsevast pinnasest imendunud ainetest. Sellest toitumisest piisab õunapuu järgmiseks 15-20 aastaks. Selles vanuses võtab juurestik omaks maksimaalne pindala ja ei ulatu kaugemale. 25–30-aastaselt võib õunapuul olla märke selliste makrotoitainete puudumisest nagu lämmastik ja fosfor. Märgid võivad olla munasarjade kukkumine, viljade maitse ja lehtede värvi muutus. Sel juhul tuleks pagasiruumi ringida mineraalväetistega. Selleks tehakse süvendid varestega, jaotades need ühtlaselt mööda võra perimeetrit. Nende sügavus peaks olema 20-25 cm, arv peaks olema 6-8. Igasse valatakse graanulites olev kompleksne väetis NPK. Avad on kaetud maaga. Looduslik mullaniiskus lahustab graanulid järk -järgult, muutes ained juurtele imendumiseks kättesaadavaks. See toitmine kestab veel 3-5 aastat.

4. Milliseid Solanaceae perekonna kultuurtaimi teate?

Seemikute istutamine avamaale Varased kapsasordid istutatakse 25. aprillist 5. maini vastavalt järgmisele skeemile: ridade vaheline kaugus on 40-45 cm, taimede vahekaugus reas 20-25 cm. Hilisemad kapsasordid on istutatud 10. maist kuni 1. juunini ... Taimede vahekaugus peaks olema 30-35 cm, ridade vahel-55-60 cm.

resheba.com

Millisest taimest pärinevad kapsasordid?

Valent

Sisse rahvameditsiin Värske kapsa mahla on pikka aega kasutatud mädaste haavade ja haavandite ravimiseks, madala happesusega, samuti gastriidi, maksahaiguste korral. Lisaks aitavad kapsalehed kaasa kolesterooli väljutamisele organismist. Kapsamahl alandab veresuhkrut, suurendab liigse vedeliku eritumist organismist ja on väga tõhus kõhukinnisuse vastu võitlemisel. Ägeda enterokoliidi, soolestiku peristaltika suurenemise, soolte ja sapiteede spasmide kalduvuse korral ei ole soovitatav kapsast süüa, sest soole ja mao limaskesta ärritades võib kapsas tugevdada spasme ja põhjustada valu.

). Need sisaldavad vitamiinide kompleksi, sealhulgas C -vitamiini (kuni 70 mg%) ja teisi; karoteen, polüsahhariidid, valgud, tioglükosiid glükobrassidiin; rikas mineraalsoolade poolest.
Valge kapsas
Erinevat tüüpi kapsa väetiste tõhusus sõltub mitte ainult mullatüübist, vaid ka selle kasvatamisest, toitainete sisaldusest selles, väetiste kasutamise kestusest, niisutamisest.

Seos niiskusega

ime

Põllukultuuride hooldus. Veerev soosing parem kontakt tera koos mullaga, tugeva juurestiku kujunemine. Talvised sordid taluvad paremini külma. Mullakoor eemaldatakse äestamise või pöörleva kõbla abil.

Valge kapsas on perekonna kultuurtaim Kapsas... Eriti laialdaselt kasvatatakse seda mõõdukalt jaheda kliimaga riikides.

Venemaal kasvatatakse valget kapsast praktiliselt kogu riigi territooriumil.

Tomatisaagi valmimisaeg on juuli. Sel perioodil söödetakse taimi karbamiidiga (lusikas 10 liitri kohta) ja nitrofossiga (kaks lusikat 10 liitri kohta).

Valge kapsas. Kasvutingimused

Tomati kultuuri ja põllumajandustehnoloogiasse sissetoomise ajalugu Puid tuleb kaitsta näriliste ja kahjurite eest. Esimene töötlemine fungitsiididega viiakse läbi lehestiku perioodil, teine ​​- õitsemisperioodi lõpus, kasutades vasksulfaati. Saate kaitsta puid kahjurite eest, lubjates tüvesid. Talveperioodiks pakitakse tüved kuuseoksadesse, et päästa koor näriliste eest.

Köögiviljad: kartul, tomat, baklažaan, pipar.

Kapsad rühmitatakse vastavalt nende valmimis- ja säilitusajale; kevad, suve algus, suvi, sügis, talv (ladustamiseks) ja talv (kasutage värskelt). Lehed on tumedad või helerohelised, sinakasrohelised, valged või punased ning siledad või lainelised (Savoy). Kahvlid ise võivad olla ka erineva kujuga, ümmargused või teravad, samuti on nende tihedus erinev. Varasuvised kapsad on suured, enamasti ümara peaga. Suvisel ja sügisesel kapsal on suured ja ümarad pead Talvel säilituskapsal on siledad valged lehed.

Valge kapsas

Kapsa raviomadused olid juba vanadele roomlastele teada. Kapsas võeti teadusmeditsiini kasutusele pärast haavandivastase faktori U-vitamiini avastamist. Lehtedest saadud mahla soovitatakse kasutada mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite, gastriidi ja koliidi raviks.

Mulla kobestamine ja taimede kündmine

Valge kapsas on väga niiskust nõudlik taim

Lumepeetus soodustab nisu talvitamist. Enamik tõhus meetod – metsaribad metsa-steppide ja steppide piirkondades ning lavatagustel kuivadel aladel. Nisu kasvatamisse ja põllumajandustehnoloogiasse toomise ajalugu

(Kahekojaline taim)

Sõltuvalt viljade valmimisajast jagunevad õunasordid suveks, sügiseks ja talveks. Suvel (papirovka, valge täidis) viljad valmivad juulis - augustis; sügis (triibuline kaneel, triibuline sügis, puravik, triibuline aniis) - septembris; puuviljad talvised sordid(aport, tavaline Antonovka, Simirenko laap, safranipin) eemaldatakse puudelt oktoobris. Talvesortide vilju hoitakse kevadeni hästi.

Dekoratiivsed: petuunia, füüsal.

Kapsa eest hoolitsemine selle kasvatamise ajal maapinnal

- kaheaastane kultuur ristõieliste perekonnast. Juurestik taimed on tugevad, hästi hargnenud. Varred on püstised või poolpüstised, lühikesed või piklikud (olenevalt sordist). Esimesel aastal kasvab kapsapea, mis on tugevalt ülekasvanud apikaalne pungake. Alumised lehed vaheldumisi, petiolate, laialivalguvad, moodustades sageli roseti, ülemised on istumatud. Lehed on suured, paksude soontega, nende pind on sile või kortsus.

Rahvameditsiinis on värsket kapsamahla juba ammu kasutatud mädaste haavade ja haavandite ravimiseks, madala happesusega, samuti gastriidi, maksahaiguste korral. Lisaks aitavad kapsalehed kaasa kolesterooli väljutamisele organismist. Kapsamahl alandab veresuhkrut, suurendab liigse vedeliku eritumist organismist ja on väga tõhus kõhukinnisuse vastu võitlemisel. Ägeda enterokoliidi, soolestiku suurenenud motoorika, kalduvuse korral soolte ja sapiteede spasmidele ei ole soovitatav kapsast süüa, kuna soole ja mao limaskesta ärritades võib kapsas suurendada spasme ja põhjustada valu.

Kutsun kõiki kaasa rääkima Esimene mulla kobestamine ja umbrohu hävitamine toimub pärast istutatud seemikute juurdumist. Järgmine mulla kobestamine toimub vastavalt vajadusele 7-8 päeva pärast või pärast kastmist, kuni lehed sulguvad vahekäikudes.

... Selle suurt niiskusvajadust seletatakse morfoloogiliste iseärasustega: suur aurustuv lehepind ja juursüsteemi suhteliselt madal asukoht. See muutub sõltuvalt kasvu- ja arengufaasidest ontogeneesi protsessis.

Top dressing ammooniumnitraat(30–45 kg hektari kohta) viiakse ketasvilja külvikutega juurmeetodil, diagonaalselt või ridade kaupa. (Üheiduleheline kaugus)

Esimesed rändurid, kes avastasid äsja avastatud Ameerikat, tõid selle koos teiste võõraste taimedega Euroopasse 16. sajandil. Kuldne õun, mis kasvas ja oli muistsetele inkadele ja asteekidele teada Peruus ja Mehhikos alates 5. sajandist. EKr

Millal hea hooldus õunaaiad anda rohkem kui 200 senti puuvilju 1 hektarilt.

5. Kuidas kasutab inimene teraviljapere kultuurtaimi? Kapsa all olevat mulda hoitakse pidevalt lahti, umbrohtu rohitakse regulaarselt. Esimene söötmine toimub 2-3 nädalat pärast istutamist. Kõige intensiivsema kasvu perioodil korratakse söötmist. Kui muld on enne istutamist hästi ette valmistatud ja väetatud, saate taimi üks kord toita, kui nad hakkavad välja minema.

Kapsa viljad on kitsad, pikad kaunad kuni 10 cm pikkused. Seemned on sfäärilised, asuvad ühes reas kaunana. Seemnete värvus on kollakaspruunist kuni peaaegu mustani. Kultuuritaimena kasvab kapsas kõigis parasvöötme kliimaga riikides, välja arvatud Kaug -Põhjas ja kõrbetes. Külmal aastaajal saab seda kasvatada ka subtroopikas.

Kommentaarid

Esimene kobestamine viiakse läbi 4-5 cm sügavusele. Teise kobestamise sügavus on 6-8 cm, millele järgneb 8-10 cm, kuni lehed sulguvad. Taimede ümbritseva kaitsetsooni laius peaks olema vähemalt 12–14 cm, kobestamine on eriti oluline rasketel muldadel.

Taimede niiskusvajaduste kriitilised perioodid ja faasid on: seemnete idanemine, seemikute ellujäämine pärast avamaal istutamist, kapsapea moodustumine.

Umbrohutõrje. Pärast idanemist aeglustab nisu kasvatamist umbrohi. Herbitsiidi Illoxan 30% kasutatakse metskaera ja harjaste vastu. Töötlemine toimub mullaharimise ja umbrohu 2-4 lehe moodustumise faasis.

Nisu on miljonite inimeste põhitoit ja ühtlasi üks kolmest kogu maailmas toodetud terast (koos maisi ja odraga).

Eurooplastele meeldisid selle kuldkollased, oranžid ja punased viljad sedavõrd, et nad hakkasid nende taimedega oma aedu kaunistama, istutama lillepeenardesse lillede vahele ja pakkima neid lehtlate ümber. Kakssada aastat tagasi võis tomatit teiste hulgas näha ka akendel pottides. toalilled... 16. sajandil kirjeldatakse seda Hollandi raamatutes Antwerpeni aedade kaunistusena. 17. sajandi Prantsusmaal kirjutasid nad, et see puu on väga ilus ja mahlane, kuid seda ei tohiks toiduna süüa. see on mürgine ja iiveldav. Prantslased nimetasid seda taime Cupido õunaks - “pom d” Cupid ”punase südamega vilja sarnasuse tõttu. Kuid selle taime taga loodi Itaalia nimi: kuldne õun - "pomo d'o", see tähendab tomat. Jah, see on meil juba ammu tuntud tomat, mis on säilitanud oma asteekide nime - "tomat", st. suur marja, sellest ka nimi "tomat". Nüüd on nende nimede kasutamine seaduslik.

3. Jälgige Rosaceae perekonna puu- ja marjataimede tolmlemist ja viljade arengut.

Inimesed kasvatavad teraviljataimi toidu (teravilja, küpsetiste, suhkru), põllumajanduses sööda ja ravimite saamiseks. Tehniline rakendus teravili on väga mitmekesine. Nagu ehitusmaterjal ning troopiliste ja subtroopiliste riikide erinevate käsitööde jaoks kasutatakse laialdaselt tugevaid ja kergeid bambusvarre.

Kapsas armastab niiskust. Kapsapea vajab tünni vett. Taimi kastetakse rikkalikult, alustades seemikute istutamisest maasse. Kapsapea moodustamise ajal tuleb muld heita kuni 50 cm, kus suurem osa juurtest asub selles arengufaasis. Vajadusel niisutage õhku hästi kuni 60-80%. Niiskuse puudumine pärsib oluliselt taimede arengut ja vähendab saaki. Siiski tuleb olla ettevaatlik, et vältida liigset vett.

Kapsas on maitsev ja tervislik mitte ainult salatites ja boršis. See on terve vitamiinide ja mineraalide ladu, seda kasutatakse paljude haiguste raviks. Kapsas sisaldab U -vitamiini - metüülmetioniini, mis kaitseb mao ja soole limaskesta haavandite eest. See sisaldab palju askorbigeeni (stabiilne C -vitamiini vorm), pantoteen- ja foolhappeid, kaltsiumi-, kaaliumi- ja fosforisooli. Mikroelementidest domineerivad mangaan, raud, alumiinium ja tsink.

Soodsates temperatuuri- ja niiskustingimustes valmivad kapsapead sageli enne koristusaega. Kui sel hetkel nende kasvu ei peatata, võivad nad praguneda.

Kapsamahl on kosmeetikatoode. Sellel on noorendav toime, seetõttu kasutatakse seda näo loputamiseks ja erinevate kosmeetiliste maskide valmistamiseks.

Ladustamine

... Ma kiidan heaks ja tervitan kriitikat ja kogemuste vahetamist. Heades kommentaarides hoian linki autori saidile!

Varaste sortide esmakordne jahutamine toimub 15-20 päeva pärast seemikute istutamist ja hilisemate sortide - 25 päeva pärast. Hilisem mädanemine põhjustab juurestiku ja lehtede sulgemisroseti kahjustusi. Hilling toimub pärast kastmist või kastmist, riisudes maa esimeste pärislehtedeni. See protseduur põhjustab juurte täiendavat kasvu.

Pea moodustumise perioodil suurenevad nõuded pinnasele ja õhuniiskusele. Kõige soodsamaks kogu kasvuperioodi vältel loetakse mulla niiskust 80% madalaimast niiskusvõimsusest ja suhtelist õhuniiskust 80–90%.

Puhastamine. Koristamiseks kasutatakse otsest ja eraldi kombineerimist. Oluline on eelnevalt kindlaks teha kvaliteetse nisu massiivid, et moodustada palju nisu ilma segamiseta Nisu on üks vanimaid kultuurtaimi. Kultiveeritud nisuliigid pärinevad vähemalt kolmest Väike -Aasias, Lõuna -Euroopas ja Põhja -Aafrikas kasvavast looduslikust teraviljast. Tomatite kasvatamiseks kulus rohkem kui 3 sajandit ja juba 1782. aastal kuulus vene agronoom A. T. Bolotov kirjutab oma artiklis "Armastusõuntest" imetlusega: "Puuviljad, mis näevad välja nagu suured, siledad ja väga ilusad õunad, mis on enamasti punast värvi ja annavad selle ilu kasvule." Lisaks kirjutab ta, et tomatite toksilisusel pole alust, et need on väga kasulikud ja neil on skorbutivastased omadused. Tänu A. T. Bolotov ja E.A. Grachev, tomat tunnistati aiataimeks ja sai Venemaal laialt levinud. Ja tomati toksilisuse teema lõpetamiseks ning õigluse huvides märgime, et taime varred ja lehed on tõesti mürgised, neist valmistatakse aiataimede kahjurite vastu võitlemiseks infusioon.

Putukate tolmeldamise vaatluste tulemused näitavad üheselt, et putukatest eraldatud viljapuud ja marjapõõsad annavad ebaolulise saagi, sageli vähendatakse seda nullini. Tasuta tolmeldamine piisava arvu putukate poolt annab hea saak... Parim viljakasvatus saavutatakse siis, kui putukate töö keskendub ainult tolmeldavatele põllukultuuridele. Lõuna-Ameerika, kartul ja tomat on mitmeaastased taimed. Miks neid siin üheaastastena kasvatatakse? Eelmise aasta kapsas on väga hädavajalik kuni esimeste roheliste ilmumiseni, varajane kartul... Selleks, et kapsas oleks kasutatav teiste põllukultuuride esimest saaki oodates, tuleb seda korralikult säilitada. Pikaajaliseks säilitamiseks peate jätma talvekindlad kapsa sordid, näiteks hilisküpsed. Kapsa pikaajalise ladustamise ruum peab olema kuiv. Kapsapead tuleb õigesti virnastada, kännud mitte tihedalt üles. Õhutemperatuur hoidlas ei tohiks langeda alla 0C ega tõusta üle + 1 + 2C. Temperatuur peaks kogu hoiuruumis olema sama; temperatuuri reguleerimiseks on paigaldatud termomeetrid. Samuti on vaja reguleerida õhuvarustust kapoti või luugi kaudu. Kapsapead ei tohiks külmuda Kapsa peamised suhkrud on kergesti lahustuv fruktoos, sahharoos, glükoos, mida inimkeha hästi omastab. Kapsas stimuleerib ka ainevahetusprotsesse, leevendab põletikku ja aitab valu korral, aitab puhastada mädaseid haavu. aia taim... Dekoratiivsed sordid (liigitatud aiakapsasteks, peata sort, lat.

Ja palun ärge unustage nuppe vajutada sotsiaalsed võrgustikud, mis asuvad saidi iga lehe teksti all. Teine hilling toimub 10-12 päeva pärast esimest. Lühikese kännuga sortide puhul piisab ühest künnisest. Kui mulla niiskus langeb 60% -ni HB, kaetakse lehed sinakas õitega ja omandavad roosaka tooni, nende servad on kergelt painutatud, varajase valmimisega sortide kapsa vars pakseneb ja enneaegselt moodustub väike mittestandardne kapsapea.

Valge kapsas - iidne kultuur, nagu ka muud tüüpi kapsad (välja arvatud Peking ja Hiina), pärineb Vahemere piirkondades kasvavatest looduslikest liikidest Lääne -Euroopa ja Põhja -Aafrikas.

Kasvav lehtkapsas

Milliseid köögiviljataimi te aias ei näe. Kuid kõige tavalisem köögiviljasaak on kapsas. See tuli metskapsast, mis kasvab endiselt Vahemere ja Atlandi ookeani kaldal. Metsik kapsas on väike taim, millel on rosettlehed. Sajandeid vana kultuuri tagajärjel on inimene väga muutunud välimus metskapsas, olles saanud valge ja punase kapsa vorme, lillkapsas, kollabi, rooskapsas, Savoy jne.

Kapsas on õige koha sisse võtnud. Kapsas on palju kasu. See on viljakas, maitsev, toitev, sisaldab rohkesti vitamiine.

usk tervendav jõud Iidsetel aegadel oli kapsas nii tugev, et Rooma arstid valmistasid sellest paljude haiguste jaoks ravimeid. Mark Cato loetleb pika nimekirja haigustest, mida saab kapsaga ravida: maksahaigus, liigesed, haavad, haavandid jne.

Ega asjata kiidetud kapsast iidsetel aegadel nii palju. Teadus on kinnitanud paljusid selle raviomadusi, eriti väärtuslikke omadusi. Mis on ühist näiteks sidrunil ja kapsapeal? Ja see, et hapukapsa mahl sisaldab C -vitamiini mitte vähem kui sidrunimahl. Hapukapsamahl soodustab tugevat maomahla sekretsiooni, mis on väga kasulik. Eraldub parem maomahl - see seedub paremini ning organism ja toit imenduvad paremini.

Kapsapea sisaldab rohkesti vitamiine nagu P, K, C, inositool, foolhape. Sealt leiame ka vitamiine B1, B2, B6, PP, biotiini.

Kuidas on need inimesele kasulikud? C -vitamiin lükkab edasi ateroskleroosi arengut, kiirendab haavade ja luumurdude paranemist. C -vitamiini preparaate võetakse gripi, kurguvalu, tuberkuloosi, reuma, kopsupõletiku, difteeria korral. C -vitamiin ei kogune kehasse. Seetõttu tuleb seda regulaarselt võtta.

P -vitamiin tugevdab väikeste veresoonte - kapillaaride seinu, vältides seeläbi eakate verejooksu võimalust.

K -vitamiin soodustab vere hüübimist, mis on oluline verejooksude, haavade ja lõikude korral.

Inositool reguleerib rasvade teket ja ladestumist organismis, mao ja soolte tegevust.

Foolhape on vereloome normaalseks protsessiks hädavajalik.

Kapsas on suurepärane karoteeni allikas. See aine meie kehas muundatakse A -vitamiiniks, mida nimetatakse kasvuvitamiiniks. Lisaks halveneb selle vitamiini puudusel inimestel nägemine. Seda kasutatakse ka põletuste, keha külmumispiirkondade raviks.

B -vitamiinid mängivad tegevuses olulist rolli närvisüsteem, osaleda kogu organismi kudede taastamises. Selle rühma vitamiinide preparaate kasutatakse närvisüsteemi häirete, nahahaiguste, silma-, mao-, soolehaiguste korral.

Vitamiin B6 või püridoksiin, c terapeutiline eesmärk on ette nähtud keha kaitsvate omaduste suurendamiseks, selle resistentsuse suurendamiseks erinevate haiguste vastu. See on ette nähtud näiteks kiiritushaiguse, naha- ja soolehaiguste korral.

Biotiin osaleb süsivesikute ja rasvade ainevahetuses, tugevdab närvisüsteemi.

Kapsas on rikas mineraalsoolade poolest. Eriti palju on selles kaaliumi ja fosforit, seal on kaltsiumi, raua, mangaani soolad. Ja mineraalid on hädavajalikud komponent kõik rakud, koed ja vereplasma. Kaaliumisoolad suurendavad vedelike väljutamist organismist, parandavad südame tööd. Sellepärast kasutatakse kapsast meditsiinilises toitumises südame -veresoonkonna haiguste korral.

Kapsas on ka muid eeliseid. See hoiab ära soolestiku loiduse, kõrvaldab kõhukinnisuse. Kapsas sisalduvad kiudained aitavad eemaldada liigset kolesterooli kehast.

Selgus, et mitte ainult kirurgi nuga ja tugevaimad ravimid ei ravi peptilist haavandtõbe. Värske kapsa mahl ravib inimest sageli mao- või kaksteistsõrmiksoole haavandist mitte halvemini kui operatsioon. Eriti mugav on raviks kasutada kuivatatud mahla. Selleks on vaja ainult 360 grammi pulbrit täielik kursus ravi. Selle pulbri koguse saamiseks peate töötlema 9 kilogrammi kapsast.

Teadlased on leidnud, et kapsa fütontsiidid pärsivad tuberkuloosibatsillide kasvu. Need aitavad ka kiirgusega kokku puutunud inimeste ravimisel. Nüüd tehakse tööd kapsa toimeaine väljaselgitamiseks ja selle puhtal kujul isoleerimiseks.

Kapsa kõigi eeliste, kõigi selle kasulike omaduste kohta on võimatu rääkida. Kõikide riikide teadlased ja kulinaarspetsialistid avastavad selles igal aastal uusi omadusi.